GANADERA AGRO ECOLGICA CON NFASIS EN PASTOREO RACIONAL VOISIN

Encuentro Internacional de Capacitacin Terico-Prctica a Ganaderos y sus Empleados

San Cristbal, Tchira, Venezuela, Mayo 9 al 11 de 2013 Al finalizar este encuentro ganadero de capacitacin, el participante debe tener capacidad razonable, amplia y suficiente para resolver las siguientes cuestiones, y as mismo, llevarlos a la prctica:
a. Qu debe hacer un ganadero para implementar GAE-PRV en su ganadera? b. Cmo descompactar suelos sin usar arados de ninguna clase? c. Cmo incrementar la fertilidad de los suelos sin usar abonos ni fertilizantes? d. Cmo se siembran los pastos en GAE-PRV sin preparar convencionalmente el suelo? e. Cmo manejar malezas sin usar herbicidas ni gastar muchos jornale s? f. Cmo evitar la proliferacin de plagas en los pastos sin usar venenos? g. Cmo recuperar reas erosionadas o desprovistas de vegetacin? h. Cmo producir durante todo el ao pasto abundante, de buena calidad, al menor costo posible, y hacer que el ganado lo aproveche al mximo? i. Qu es la senescencia y la lignificacin de un pasto? j. Cundo ocurren y por qu razn estos dos factores (senescencia y lignificacin) hacen que el ganado consuma menos pasto en los potreros y produzca menos carne, leche y cras? k. Qu es el punto ptimo de reposo (P.O.R.) y cmo determinarlo en cada finca? l. Cundo mover el ganado de un potrero a otro (el arte de saber saltar y de manejar la cerca elctrica)? m. Cmo lograr que el ganado consuma ms del 90% del pasto disponible en los potreros? (importancia de la prctica de despunte y repaso en toda ganadera que implementa GAE-PRV). n. Cmo saber cunto ganado alimentar con slo pasto, en una ganadera y lograr que su produccin de carne, leche o cras sea la mayor posible al mismo tiempo? o. Qu importancia tiene la sombra sobre la calidad y cantidad de pasto de un potrero, y cmo reforestar mientras se usan los potreros para pastoreo? p. Cmo manejar los pastos de corte en GAE-PRV sin tener que cortarlos? q. Cmo mantener ganado en la poca de verano intenso y prolongado, sin tener que disminuir la carga, ni la productividad del ganado, ni depender de alimentos comprados? r. Cundo, cmo, por qu y para qu se debe recomendar semiestabular o estabular al ganado y cmo hacerlo aplicando los principios de GAE-PRV para lograr los objetivos de mnimo costo de produccin, ligado a una mxima productividad y rentabilidad simultneamente?

PROGRAMACIN DEL ENCUENTRO ACTIVIDAD HORARIO Recepcin de participantes e instalacin y/o apertura del encuentro 7:00 8:00 am DA 1 (Jueves 9 de Mayo) Capacitador: Michael Ra Franco Mdulo 1. Bases conceptuales y fundamentales (ciencia y prctica) de la Ganadera Agro Ecolgica (GAE) y Pastoreo Racional Voisin (PRV) como herramientas para tecnificar ganaderas y aportar progreso y prosperidad a la ganadera de Venezuela Introduccin a la GAE y al PRV. Intervencin de Michael Ra Franco, Gerente General de Cultura Empresarial Ganadera e Instituto Andr Voisin Internacional Bases fisiolgicas para comprender el comportamiento de las pasturas para ganadera en los diferentes ecosistemas tropicales de Venezuela: a. Estructura y fisiologa del crecimiento y desarrollo (la curva sigmoidea) de una planta gramnea cespitosa o de desarrollo erecto, de una planta gramnea estolonfera o de desarrollo rastrero, y de una planta arvense b. Fisiologa bsica de la reproduccin de plantas gramneas y arvenses (punto de madurez reproductiva) c. Madurez, senescencia y lignificacin de las plantas gramneas y arvenses y su 08:30 10:00 am impacto sobre la cantidad y calidad del forraje producido 10:30 12:30 am d. Relacin tallo-hojas en plantas gramneas e. Ciencia y prctica del punto ptimo de reposo (P.O.R.). Sntomas evidentes en una pastura para que el pastor identifique el POR correcto y lo use para conducir al ganado de potrero en potrero (arte de saber saltar entre potreros y de manejar la cerca elctrica como control del pastoreo) f. Leyes Universales del Pastoreo Racional Voisin y su aplicacin e impacto en cualquier ganadera en pastoreo Fertilidad natural de suelos en uso ganadero (biocenosis): a. Fitocenosis (el rol de las plantas vegetales que conviven y aportan al equilibrio del ecosistema ganadero) b. Zoocenosis (el rol de los grandes y pequeos animales que conviven y aportan al equilibrio del ecosistema ganadero) 14:00 14:45 pm c. Microbiocenosis (el rol de la fauna microbiana que habita en el suelo y su aporte al equilibrio del ecosistema ganadero) d. Las heces del ganado como activador de la microbiocenosis y precursor promotor de la fitocenosis y la zoocenosis (el crculo virtuoso de GAE-PRV) Dinmica del PRV en los programas de GAE: a. Planificacin (elaboracin y ejecucin del proyecto -del papel al terreno-) Proyectando la divisin de potreros (tamao, forma y cantidad) El sistema viario para movilizar el ganado entre potreros b. Por qu NUNCA hacer menos de 60 parcelas o divisiones? c. Qu pastos o forrajes se recomienda trabajar en GAE-PRV? d. La cerca elctrica, equipos y accesorios, instalacin y manejo correctos, e identificacin de los principales problemas a prevenir e. El potrero escuela y el proceso de amansamiento del ganado prepastoreo 14:45 15:45 pm f. El rol de los PASTORES en el control del pastoreo y sus tareas diarias 16:15 17:00 pm La prctica del despunte y repaso (grupos de pastoreo) Altura del remanente o pastoreo a fondo Cundo se debe retirar el ganado de cada potrero? Qu grupo de animales mover primero? Identificacin del P.O.R. para elegir el potrero que se debe pastorear Bebedero y saladero mvil (preparando el salto de potreros) Prcticas importantes en el momento preciso del salto de potreros El control de malezas (arvenses o indicadores indeseados) g. Carga mnima para iniciar una GAE implementando PRV

h. Incremento progresivo de la carga animal en la marcha de GAE-PRV Foro de preguntas y respuestas 17:00 17:30 pm DA 2 (Viernes 10 de Mayo) Capacitador: Michael Ra Franco Mdulo 2. Ecologa del PRV para la Produccin Sostenible de Leche y/o Carne Saludables en Venezuela Prcticas complementarias y avanzadas en GAE-PRV y la ruta del costo mnimo produccin y mxima productividad para obtener rentabilidad mxima en armona perfecta con el ambiente. Manejo del agua para bebida del ganado y/o riego de pasturas a. El agua de bebida como cultivo y vehculo de parsitos del ganado y como causa de gastos y/o prdidas econmicas en la empresa ganadera 08:00 08:40 am b. La Red Hidrulica para bebederos y/o riego c. El uso correcto del bebedero mvil Importancia de la reforestacin en GAE-PRV a. rboles en cerca viva (barreras ecolgicas) b. rboles en potrero (arreglos silvopastoriles) 08:40 09:40 am c. rboles en bancos forrajeros (nutricin complementaria) d. La produccin de madera integrada a la ganadera e. Bondades mltiples de la integracin de rboles en las ganadera Primer receso del da 09:40 10:00 am Manejo veterinario del ganado en GAE-PRV a. Por qu no se deben usar avermectinas (ivermectina, abamectina, doramectina, etc.) y otros medicamentos residuales en GAE-PRV? 10:00 10:30 am b. Control de ectoparsitos (mosca, trsalo, garrapata, etc.) c. Control de endoparsitos (parsitos gastrointestinales) d. Prcticas homeopticas veterinarias (medicina natural) PRV en terrenos problema a. Terrenos montaosos o en pendiente fuerte b. Terrenos bajos y encharcables 10:30 11:00 am c. Terrenos arenosos, arcillosos o rocosos d. Terrenos ridos Prcticas ganaderas incompatibles con GAE-PRV 11:00 12:00 am Segundo receso del da 12:00 13:30 pm Manejo de la nutricin con suplementos en GAE-PRV 13:30 14:00 pm Integracin del manejo tipo GAE-PRV en programas de ganadera en 14:00 14:45 pm estabulacin o semiestabulacin Ganaderas Multipropsito (granjas integrales poliproductivas y autosuficientes) a. Razas y especies de ganado recomendadas en GAE-PRV b. Vacunos en GAE-PRV c. Ovinos y caprinos en GAE-PRV 14:45 15:25 pm d. Cerdos en GAE-PRV 15:45 16:30 pm e. Aves en GAE-PRV f. Equinos en GAE-PRV g. Lombricultivos y compostajes en GAE-PRV h. Agricultura orgnica El cooperativismos entre productores y su papel en la produccin de carne, leche, derivados crnicos y lcteos (quesos, yogurt, cremas, etc.), huevos, forrajes (silos o 16:30 17:00 pm heno), hortalizas y abonos CON VALOR AGREGADO (productos 100% ecolgicos) para mercados locales, regionales, nacionales e internacionales Foro de preguntas y respuestas 17:00 17:30 pm Cierre del encuentro 17:30 pm DA 3 (Sbado 11 de Mayo) Jornada de entrenamiento en campo Visita a Ganadera de la Regin de 7:00 am hasta 12:30 del medio da Capacitador: Prof. Zoot. Esp. Michael Ra Franco