Falsa pizza

INGREDIENTES
1 de xcara (ch) de farinha de trigo (200 g) 40 g de creme de queijo em p (3 colheres de sopa) 1 colher (sobremesa) de fermento em p (10 g) 150 g de creme de leite com soro (1 xcara de ch + 2 colheres de sopa) 1 cabea pequena de alho assado (30 minutos a 180 C) 500 g de queijo muarela ralado no ralo grosso 500 g de tomate em rodelas mdias temperadas com sal e escorridas na peneira Organo e sal a gosto 50 g de queijo parmeso ralado no ralo fino ( xcara de ch)

MODO DE PREPARO
Em uma tigela misture farinha de trigo, creme de queijo em p, 1 colher (sobremesa) de fermento em p e o creme de leite com soro at ficar uma massa homognea. Transfira a massa (feita acima) para uma superfcie lisa e com um rolo abra-a bem fina. Coloque a massa em uma assadeira retangular (41 cm X 30 cm) e leve ao forno mdio a 180C por 20 minutos ou at dourar. Retire a massa do forno, passe alho assado na superfcie e depois espalhe 500 g de queijo muarela ralado no ralo grosso, disponha os tomates em rodelas mdias temperadas com sal e escorridas na peneira, salpique organo e sal a gosto e por fim polvilhe queijo parmeso ralado no ralo fino. Leve novamente a massa ao forno a 180C por 15 minutos at derreter o queijo. Retire do forno e sirva em seguida em pedaos.

RENDIMENTO
8 pores

Molho bolonhesa

INGREDIENTES
3 colheres (sopa) de azeite 1 kg de carne moda 1 cebola grande picada 4 dentes de alho picadinhos 170 g de extrato de tomate de sua preferncia 1/2 xcara (ch) de vinho tinto seco litro de gua (2 xcaras de ch) Tomilho, slvia e manjerico picados, a gosto Sal e pimenta do reino a gosto

MODO DE PREPARO
Numa panela coloque o azeite e a carne moda e leve ao fogo mdio at dourar a carne (aprox. 15 minutos). Adicione a cebola grande picada, alho picadinho e refogue bem (aprox. 3 minutos). Acrescente o extrato de tomate de sua preferncia, vinho tinto seco, gua (2 xcaras de ch), tomilho, slvia e manjerico picadinhos a gosto, sal e pimenta do reino a gosto e misture, raspando a colher bem no fundo da panela. Deixe no fogo brando, mantendo a fervura, por aproximadamente 1 hora.

orta de biscoito

INGREDIENTES
Licor cremoso: 150 ml de vodca 1 lata de creme de leite 1 lata de licor de chocolate (300 ml) 1 lata de leite condensado 50 g de chocolate ao leite derretido Creme de chocolate meio amargo: 200 g de chocolate meio amargo derretido xcara (ch) de licor cremoso Creme de chocolate branco: 200 g de chocolate branco derretido xcara (ch) de licor cremoso 2 pacotes de biscoito recheado quadrado separados na metade (uma parte com recheio e outra sem recheio)

MODO DE PREPARO
Licor homognea. Reserve. Creme de chocolate meio amargo: cremoso: Em um liquidificador, coloque vodca, creme de leite, licor de chocolate, leite condensado, chocolate ao leite derretido e bata bem at formar uma mistura

Coloque em uma tigela 200 g de chocolate meio amargo derretido e xcara (ch) de licor cremoso (reservado acima) misture bem, mexendo de vez em quando para esfriar e endurecer mais rpido. Reserve. Creme para esfriar e endurecer mais rpido. Reserve. Dica: Para fazer o licor cremoso sem lcool, substitua a vodca por leite e o licor de chocolate por achocolatado lquido. Montagem: Em um aro quadrado (17 cm X 14 cm), apoiado num tabuleiro, forre o fundo com 12 metades dos biscoitos sem recheio. Na lateral do aro, coloque 14 metades dos biscoitos com recheio virados para dentro do aro, formando uma caixinha. Despeje o creme de chocolate meio amargo sobre o retngulo de biscoitos e alise a superfcie. Faa uma camada com mais 12 metades dos biscoitos sem recheio, despeje o creme de chocolate branco e cubra a torta com 12 metades dos biscoitos com recheio viradas para baixo. Leve para a geladeira por pelo menos 4 h ou at firmar o recheio. de chocolate branco:

Em outra tigela coloque 200 g de chocolate branco derretido e xcara (ch) de licor cremoso (reservado acima) misture bem, mexendo de vez em quando

Retire da geladeira, remova o aro e sirva em seguida.

RENDIMENTO
12 pores

Torta de chocolate crocante

INGREDIENTES
Nozes: 1 clara 2 colheres (sopa) de acar 1 colher (ch) de canela em p 1 pitada de sal 1 xcara (ch) de nozes cortadas ao meio (100 g) Massa: 1 xcara (ch) de biscoito waffer de chocolate modo (100 g) xcara (ch) de acar (55 g) colher (ch) de canela em p 5 colheres (sopa) de manteiga sem sal derretida (50 g) Recheio: 200 g de chocolate meio amargo bem picado (1 de xcara de ch) xcara (ch) de manteiga sem sal em cubos (50 g) colher (ch) de essncia de baunilha colher (ch) de canela em p 1 xcara (ch) de creme de leite fresco fervendo (240 ml)

MODO DE PREPARO
Nozes: Numa tigela, coloque 1 clara, 2 colheres (sopa) de acar, canela em p, 1 pitada de sal e nozes cortadas ao meio e misture bem. Espalhe as nozes em uma assadeira e leve ao forno mdio pr-aquecido a 180C por aprox. 20 minutos ou at as nozes dourarem e secarem. Retire do forno e deixe esfriar. Reserve. Massa: Coloque em outra tigela biscoito waffer de chocolate modo, acar, canela em p e manteiga sem sal derretida e misture at formar uma massa homognea. Com as costas de uma colher, espalhe delicadamente esta massa de biscoito em uma frma redonda de fundo falso (21 cm de dimetro) cobrindo todo o fundo e leve para assar em forno mdio pr-aquecido a 180C por 20 minutos. Retire do forno e deixe esfriar. Recheio: Em outra tigela, coloque chocolate meio amargo picado, manteiga sem sal em cubos, essncia de baunilha e canela em p. Despeje sobre esta mistura 1 xcara (ch) de creme de leite fresco fervendo e misture bem at o chocolate e a manteiga derreterem por completo. Despeje este creme sobre a massa de waffer fria (que est na frma) e leve para gelar por mais 2h. Retire da geladeira, desenforme, enfeite com as nozes carameladas (reservadas acima) e sirva em seguida com sorvete de creme ou chantilly.

RENDIMENTO
12 pores

Bolo de fub cremoso

INGREDIENTES
3 xcaras (ch) de leite 3 ovos 3 xcaras (ch) de acar 1 xcara (ch) de fub 3 colheres (sopa) de farinha de trigo 2 colheres (sopa) de manteiga (30 g) 1 colher (sopa) de fermento em p 50 g de queijo parmeso ralado 1 pitada de sal

MODO DE PREPARO
Num liquidificador, coloque leite, ovos, acar, fub, farinha de trigo manteiga, fermento em p, queijo parmeso ralado e pitada de sal e bata bem at formar uma mistura homognea. Coloque a mistura (feita acima) em uma assadeira untada e enfarinhada e leve ao forno mdio pr-aquecido a 180C por aprox. 50 minutos. Retire do forno e deixe esfriar. Sirva em seguida.

Empado 1, 2, 3

INGREDIENTES
Massa: 500 g de manteiga 50 g de queijo parmeso ralado (saquinho) 760 g de farinha de trigo Recheio: 1 kg de peito de frango refogado e desfiado (ou camaro, bacalhau ou outro a gosto) 1 lata de ervilha escorrida lata milho verde escorrida 15 azeitonas verdes picadas 200 ml de gua 1 mao de coentro picado 1 mao de manjerico picado Molho: 2 colheres (sopa) de maionese 1 caixinha de creme de leite 50 g de queijo provolone 50 g de queijo gorgonzola copo de requeijo 1 copo (medida de requeijo) do molho que ficou no refogado do frango 1 gema para pincelar

MODO DE PREPARO
Massa: Numa tigela coloque 500 g de manteiga e 50 g de queijo parmeso ralado e v acrescentando, aos poucos, farinha de trigo mexendo at soltar das mos (760 g). Divida a massa: para forrar uma assadeira de fundo falso e para cobrir depois de colocar o recheio. Recheio: Numa outra tigela coloque 1 kg de peito de frango refogado e desfiado (ou camaro, bacalhau ou outro a gosto), 1 lata de ervilha escorrida e lavada, lata milho verde escorrida e lavada, 15 azeitonas verdes picadas, 1 mao de coentro picado e 1 mao de manjerico picado misture bem e reserve. Molho: Coloque num liquidificador 2 colheres (sopa) de maionese, 1 caixinha de creme de leite, 50 g de queijo provolone, 50 g de queijo gorgonzola, copo de requeijo e 1 copo (medida de requeijo) do molho que ficou no refogado do frango e bata bem at formar uma mistura homognea. Misture com o recheio de frango desfiado. Montagem: Com da massa cubra o fundo e a lateral da forma. Coloque a mistura de frango, cubra com da massa aberta num rolo entre 2 sacos plsticos. Pincele 1 gema e leve ao forno mdio pr-aquecido a 180C at o empado ficar bem douradinho. Retire do forno e sirva em seguida.

Empada de frango e requeijo cremoso

INGREDIENTES
Massa: 4 gemas 300 g de manteiga sal a gosto 600 g de farinha de trigo com fermento 300g de queijo muarela ralado no ralo fino Recheio: 1 colher (sopa) de leo 2 dentes de alho amassados 1 cebola picada 2 tomates picados 1 tablete de caldo de galinha 1 colher (sopa) de extrato de tomate Sal a gosto 2 peitos de frango cozido e desfiado Cheiro verde picado a gosto 400 g de requeijo cremoso 1 gema para pincelar

MODO DE PREPARO
Massa: Numa tigela coloque 4 gemas, 300 g de manteiga, sal a gosto e misture. Adicione 600 g de farinha de trigo com fermento e 300 g de queijo muarela ralado no ralo fino e misture bem at a massa que desprenda das mos. Dica: Se a massa ficar seca acrescentar mais manteiga. Recheio: Coloque numa panela aquecida 1 colher (sopa) de leo, 2 dentes de alho amassados, 1 cebola picada, 2 tomates picados, 1 tablete de caldo de galinha, 1 colher (sopa) de extrato de tomate, sal a gosto e refogue. Adicione 2 peitos de frango cozido e desfiado e cheiro verde picado a gosto e refogue por aprox. 5 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar. Acrescente 400 g de requeijo cremoso, misture e reserve. Montagem: Com um rolo abra metade da massa e coloque numa assadeira untada forrando fundo e lateral. Adicione o recheio de frango (feito acima) e cubra com o restante da massa aberta com o rolo. Pincele 1 gema e leve ao forno mdio pr-aquecido a 180C por aprox. 40 minutos. Retire do forno e sirva em seguida.