EL AGUACATE Persea americana, (el rbol de aguacate), es originario de Mxico perteneciente a la familia de las laurceas.

Su fruto, comestible, se conoce como aguacate, palta, cura, avocado o abacate, segn las regiones. Descripcin Esta especie puede alcanzar los 20 m de altura. Las hojas, de color verde medio a oscuro, se disponen de forma alterna a lo largo de los tallos, tienen de 12 a 25 cm de longitud. Las diminutas flores (5 a 10 mm de dimetro) de color amarillo verdoso producen frutos en forma de pera que pueden pesar de 100 a 1.000 g. La piel es de color verde oscuro y en ocasiones morado oscuro y casi negro, dependiendo de la variedad y grado de madurez. Su tamao, aunque dependiendo de la variedad, es de unos 7 a 20 cm de largo y su dimetro mximo de unos 6 cm, con una gran semilla central (unos 5 a 6,4 cm de largo). Requisitos de suelo y de clima El rbol del aguacate requiere para su mejor sanidad y desarrollo radicular, un suelo permeable y profundo, franco-arenoso, en lo posible sin presencia de calcreos ni cloruros, para ello lo ms recomendable es realizar previamente un anlisis de suelo para determinar lo apto que sea para este cultivo. La siembra se debe realizar en zonas no inundables ni propensas a encharcamientos puesto que el exceso de humedad la afecta negativamente. Con respecto al clima, se deben evitar zonas de heladas ya que estas afectan la floracin y si son muy intensas pueden llegar a perjudicar a las plantas.El nombre La palabra aguacate viene del nhuatl ahucatl, lo que tambin significa testculos. Los espaoles hicieron el prstamo lxico de ahuacatl, creando los nahuatlismos aguacata y avocado Cultivares y variedades Fuerte. Originaria de Mxico y Centroamrica. La piel, ligeramente spera, se separa con facilidad de la carne. Hass. Originaria de California. Piel gruesa, rugosa, se pela con facilidad y presenta color verde a oscuro cuando est madura. La pulpa es cremosa y sin fibras. Edranol. Bacn. Originario de California. Su piel es fina y verde brillante. Negra de la Cruz. Es conocida como Prada o Vicencio. Se origin en el pueblo de Olmu, en la Regin de Valparaso, Chile, por hibridacin natural, en la que podra

haber alguna influencia de la variedad Mexicana Leucaria. La piel es de color morada o negra. Ettinger. De piel fina, delgada y brillante. Uno de los principales productores es Israel, donde representa entre el 25% y el 30% de las plantaciones.

Enfermedades La principal y ms importante enfermedad de P. americana es la podredumbre de la raz, producida por el hongo Phytophthora cinnamomi. Esta enfermedad est presente en casi todas las zonas productoras del mundo. Propiedades Posee un alto contenido en aceites vegetales, por lo que se le considera un excelente alimento en cuanto a nutricin en proporciones moderadas, ya que posee un gran contenido calrico y graso. Adems se ha descubierto que el aceite de aguacate posee propiedades antioxidantes. Es rico en grasa vegetal que aporta beneficios al organismo y en vitaminas E, A, B1, B2, B3, cidos grasos, protenas, minerales.

Arbol de Aguacate

seccin transversal del fruto maduro

Repblica Bolivariana de Venezuela Ministerio del Poder Popular para la Educacin U.E. Coronel Genaro Vazquez Barquisimeto Edo. Lara

Integrantes: Claudia Ruiz Enyerlis Vargas