UNIVERSITE CHEIKH ANTA DIOP DE DAKAR

Institut de formation et de recherche en Population, Dveloppement et Sant de la Reproduction

THESE de doctorat en Sciences Agronomiques et de lEnvironnement

Prsente par

Awa BA
Pour obtenir le grade de

Docteur
dAgroParisTech et de lUniversit Cheikh Anta Diop de Dakar

Les Fonctions reconnues lagriculture intra et priurbaine (AIPU) dans le contexte dakarois ; caractrisation, analyse et diagnostic de durabilit de cette agriculture en vue de son intgration dans le projet urbain de Dakar (Sngal).

Soutenue publiquement le 17 dcembre 2007 lENGREF

Jury : Pr. Jean LOSSOUARN, Agronome, AgroParisTech Dr. Jacky GANRY, Agronome, Directeur Scientifique CIRAD Dr. Christopher BRYANT, Gographe, Universit de Montral Pr. Andr FLEURY, Agronome, ENSP-Versailles Dr. Christine AUBRY, Agronome, INRA-SAD Dr. Pape SAKHO, Gographe, Universit Cheikh Anta Diop de Dakar Dr. Paule MOUSTIER, Agronome, CIRAD, Vietnam Prsident Rapporteur Rapporteur Examinateur Examinatrice Examinateur Examinatrice

A mon Papa, El Hadj Bassirou BA et ma Maman, Adja Mariama MANGA, pour lamour, le soutien et la confiance quils mont toujours manifests.

Une pense particulire va mes grand-parents : Thierno Adama BA, Fatoumata DEME et Alioune Badara Sadia MANGA et mes frres Assane et Mamadou Lamine, que la terre leur soit lgre ainsi qu tous les autres !

REMERCIEMENTS
Je remercie toutes les personnes, forces de la recherche, de ladministration et de la production agricoles, pour laide et/ou les encouragements quelles mont apports pendant ce travail de thse. A mon Directeur de thse, le Pr. Andr FLEURY, un scientifique humain et modeste. Je tmoigne que le personnage est exceptionnel et que cest lun des piliers de lavancement de la rflexion sur lagriculture urbaine. Cest un grand chercheur. Sil ne tenait qu lui, jaurais rdig une bonne dizaine darticles tout en rdigeant ma thse ! Jai fait au mieux, en en rdigeant quelques uns et en participant des sminaires et colloques, mais jai encore du chemin faire. Je remercie galement son pouse, le Dr. Danielle FLEURY, pour ses encouragements et sa comprhension durant toutes ces annes. A mon Encadrante, Dr. Christine AUBRY, cest lamabilit et lefficacit personnifies. Cest une Dame dune grande rigueur et sur laquelle jai toujours pu compter pour clarifier mes choix rdactionnels. Il lui est arriv de me corriger un article en un jour et de me le renvoyer, par mail, le mme jour ! Je restais tout simplement admirative devant autant de promptitude et de prcision. Aussi, je la remercie de tout cur pour son appui et ses encouragements permanents. Le monde de la recherche agronomique peut compter sur ses comptences. En plus de mon Directeur de thse et de mon Encadrante, je remercie particulirement : Dr. Rmi KAHANE, chercheur, charg de programmes au CIRAD. Cest lhomme au grand cur ! Le rassembleur des comptences autour de lagriculture urbaine. Il a t un appui nergique malgr ses lourdes charges professionnelles. Dr. Ngouda BA, Conseiller Technique lHorticulture auprs du Ministre de lAgriculture et ancien Directeur du Programme Microjardins puis Directeur de lHorticulture. Cest le dbordant dnergie, le grand travailleur et le soutien sans faille. Dr. Ababacar SY GAYE, Directeur de lHorticulture, pour laccueil et lappui quil ma apport pendant ma phase de terrain 2006. Dr. Pape SAKHO. En sa qualit de Directeur des tudes de lIPDSR, il ne compte pas son temps pour accueillir et couter ses lves. Jai aussi bnfici de ce traitement exceptionnel de la part dun scientifique gnreux et humain. Dr. Ibrahima SARR, de lANSD. Cest le solutionneur de mon problme statistique. Cest un grand homme, trs comptent. Il est dune gnrosit et dune humanit exceptionnelles. Il ma consacr beaucoup de son temps pendant mes terrains de 2005 et 2006 et, jamais, il na t dsagrable avec moi. Je lui dois beaucoup pour le traitement statistique de mes donnes denqutes. Pr. Pierre DONADIEU. Cest lune des figures scientifiques de lanalyse paysagre des relations ville-agriculture. Il ma accueillie, coute et conseille dans la prparation de mon terrain et de ma rdaction. Cest un chercheur trs comptent et la longue liste des thses quil a encadres peut en tmoigner. Je remercie tous les membres de mes comits de thse franais et sngalais, en plus de ceux cits ci-dessus, pour leurs conseils et leur disponibilit : - Dr. Paule MOUSTIER. Une chercheuse reconnue, dans le domaine de lagriculture urbaine, pour ses nombreuses publications se rapportant des contextes divers comme lAfrique et lAsie ;

- Dr. Ludovic TEMPLE du CIRAD, pour les changes que nous avons eus et les documents quil ma permis dobtenir ; - Dr. Paul DIEDHIOU, Sociologue lUniversit Cheikh Anta Diop de Dakar ; - Et, titre posthume, Dr. Mbaye Diouf NDIAYE, Statisticien lUniversit Cheikh Anta Diop de Dakar ; que la terre lui soit lgre ! Je remercie sincrement les structures qui ont contribu au financement de ma thse : le CRDI, le CIRAD, lENSP-Versailles et AgroParisTech. Je remercie chaleureusement tous les chercheurs qui ont aimablement chang avec moi. Je citerais, entre autres : Pr. Mouhammadou Gulaye SALL, Directeur de lIPDSR ; Dr. Saliou NIANG, Directeur de la DPEVU, pour son accueil et les documents gentiment fournis. Cest lun des dfenseurs de la cause des Niayes ; Dr. Safitou TOUR FALL, Directrice de lISRA-LNERV ; Dr. Maty BA DIAO, Chercheuse de lISRA-LNERV, en poste lInstitut du Sahel ; M. Moussa SY, Sociologue et Charg de Programmes lIAGU ; Mme. Ngon MBENGUE, documentaliste lIAGU ; Dr. Hubert De BON, Directeur CIRAD, Montpellier ; Dr. Georges SUBREVILLE, Directeur rgional du CIRAD Dakar ; Dr. Guillaume DUTEURTRE, Chercheur du CIRAD, en poste lISRA-BAME de Dakar, pour mavoir guide vers dautres chercheurs sngalais et pour ses conseils ; M. Siny SNE, Premier Secrtaire lu du Conseil Rgional de Dakar et ses collgues ; Dr. Roland VIDAL, Chercheur lENSP-Versailles, pour ses conseils durant les sminaires des doctorants de lENSP ; Dr. Pape Maguatte TALL, Directeur du Programme Microjardins ; Dr. Catherine LAURENT, Chercheuse de lINRA-SAD, pour ses conseils ; Pr. Jean LOSSOUARN, AgroParisTech, pour ses encouragements ; Dr. Franois LEGER, AgroParisTech et Directeur de lINRA-SAD APT ; Pr. Jean VINCENT, Sociologue du monde rural, AgroParisTech ; Mme. Ccile DUBOIS, Informaticienne au CIRAD, Montpellier ; Dr. Joe NASR, Universit de Ryerson, Toronto, pour ses conseils ; M. Jrome GUEVEL, de lAEV, pour les informations fournies. Les grandes familles de la D.H., de lIPDSR, de lIAGU et de lISRA, unies dans le travail. Je remercie de tout cur, pour leur amabilit, leurs conseils et le temps quils mont accords, les agents du Dveloppement Rural qui mont aid dans la ralisation de mes enqutes : M. Fallou SAMB ; M. Libasse SOW ; M. Abdoul Aziz POUYE et M. Bruno LAMBAL. Je rends hommage leur matrise des questions tournant autour de lagriculture dakaroise. Enfin, je remercie sincrement tous ceux qui nous ont aimablement reus, les enquteurs et moi, soit dans leur exploitation, soit dans leur bureau ; qui ont pris le temps de rpondre nos questions et dont les rponses constituent les rsultats des enqutes : les agriculteurs, les lus, les agents du Conseil et de lEncadrement Technique Agricoles et les Planificateurs et Amnageurs. Mais, pendant un travail de thse, le soutien moral de la famille et des amis est galement trs important. Aussi, je remercie de tout cur mes tantes et oncles, frres, surs, cousins, cousines, neveux, nices et amis. Mention spciale M. Alassane DIOP, pour sa patience durant les enqutes. Enfin, je remercie mes collgues du "Laboratoire de Recherche en Agriculture Urbaine" de lENSP-Versailles et du bureau des doctorants du SAD APT AgroParisTech.

Avis au lecteur

Etant donn notre parcours originaire du Sngal, tudiante en France et ayant ax notre thse sur le Sngal en partant de thmatiques sur lesquelles le dbat avance en France et dans le but de prvenir toute suspicion, nous empruntons ces phrases de deux chercheurs franais, Olivier Godard* et Bernard Hubert** qui illustrent bien notre tat desprit en menant cette thse : Il ne sagit pas seulement de transfrer vers le Sud des concepts et des techniques mis au point dans les pays industriels, ou daller mettre les concepts et mthodes labors en France lpreuve de situations "exotiques", ni mme daller y dcouvrir de nouvelles questions heuristiques. Il sagit plus fondamentalement de construire ensemble des concepts et des mthodes appropries pour traiter partie dun langage commun de questions qui se posent de plus en plus lchelle de la Plante et de contribuer, ce faisant, constituer une communaut scientifique internationale Nord/Sud qui se dgage des phnomnes de domination et de dpendance et qui soit mme de contribuer des dbats mondiaux . Godard O. et Hubert B. Le dveloppement durable et la recherche scientifique lINRA , Rapport Madame la Directrice Gnrale de lINRA, Dcembre 2002, page 43.

**

Directeur de recherche au CNRS, Laboratoire dconomtrie de lEcole polytechnique, Paris. Directeur de recherche lINRA, chef du dpartement Systmes agraires et dveloppement (SAD).

SOMMAIRE
INTRODUCTION GNRALE PREMIERE PARTIE : PROBLEMATIQUE
CHAPITRE 1. I. ANALYSE CONCEPTUELLE DE LEVOLUTION RELATIONS VILLE-AGRICULTURE LES RELATIONS VILLE-AGRICULTURE : DE LAPPROVISIONNEMENT ALIMENTAIRE
AU DEVELOPPEMENT DURABLE LOCAL

1 7
DES 9 9 9 11 21 21 21 22 23 26 29 29 30 33 36 36 40 42 44 44 44 45 45 46 47 49 49 55 57 58 58 58 62

I.1 Au commencement des relations entre mondes urbain et rural tait la primaut de lapprovisionnement alimentaire I.2 La ncessit dun dveloppement durable local favorise lintgration de lagriculture la ville II. LAGRICULTURE URBAINE : DE LA LOCALISATION GEOGRAPHIQUE A LA
FONCTIONNALITE

II.1 Des dfinitions mettant en exergue sa localisation gographique II.1.1 Les espaces urbains: sige de lagriculture intra-urbaine II.1.2 Lagriculture priurbaine ou lagriculture au-del de la ville I1.1.3 Synthse des dfinitions sur lagriculture intra et priurbaine I.1.4 Choix de la dfinition sur laquelle nous fonderons notre recherche II.2 Lagriculture urbaine, une activit aux compositions, motivations et finalits diverses II.2.1 Diversit et concentration des systmes agricoles urbains II.2.2 Des activits agricoles aux motivations et finalits diverses III. LE CONCEPT DE MULTIFONCTIONNALITE DE LAGRICULTURE (MFA) : UNE PASSERELLE DE LA VILLE VERS LESPACE OUVERT ? III.1 les dbats et critiques politiques autour du concept de MFA II.1.1 Contexte international ayant vu lmergence du concept III.1.2 Les dbats scientifiques suscits par ce nouveau concept III.1.3 Les critiques portes sur ce concept dbouchent sur le problme des Valeurs III.2 Les pistes danalyse quil offre III.2.1 Une base de concertation inter-acteurs III.2.2 De nouveaux rapports entre ville et agriculture CHAPITRE 2. LE CONTEXTE : DAKAR I. POSITION GEOGRAPHIQUE ET EVOLUTION HISTORIQUE DE DAKAR I.1 Les atouts de la position gographique de Dakar en faveur dune agriculture durable I.2 Le centre nerveux du pays doubl dun ple sous-rgional
II DAKAR : CONSEQUENCES DE SA POSITION GEOGRAPHIQUE ET DE SES ATOUTS POLITICOECONOMIQUES SUR LUTILISATION DES RESSOURCES NATURELLES NON RENOUVELABLES

II.1 Un axe durbanisation dOuest en Est sur les espaces vides et les problmes daccs la terre et leau II.2 La lgislation sur laccs la terre II.3 Lapprovisionnement en eau et le systme dassainissement des eaux uses urbaines III. LE PASDUNE : UNE VOLONTE ETATIQUE AFFICHEE DE SAUVEGARDER LES NIAYES ET ESPACES VERTS DE DAKAR III.1 Prsentation des Niayes III.1.1 Les Niayes : zones humides III.2 Naissance et ralisations du PASDUNE

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III.2.1 III.2.2 III.2.3 III.2.4

Une recherche de solutions aux problmes que connat Dakar Un outil de gestion : le PDAS mais attente se son dcret dapplication Des ralisations timides poursuivre peut-tre avec la promotion de la MFA ? Les rglementations vis--vis de lagriculture dans le cadre du PDAS

62 66 67 68 71 71 73

CHAPITRE 3. JUSTIFICATION DU SUJET DE THESE I. LIDEE INITIALE DE LA THESE II. LE PROJET DE THESE

DEUXIEME PARTIE : MATERIEL ET METHODE 75

CHAPITRE 1. CHOIX DES SITES DTUDE I. NOYAU URBAIN ET COURONNES ALENTOURS II. IDENTIFICATION DE ZONES PARTICULIERES EN CROISANT "EXISTENCE ET/OU ABSENCE DE NIAYES" ET "PROXIMITE ET/OU ELOIGNEMENT DE LA VILLE DE DAKAR", ET CLASSEMENT DES 22 SITES DENQUETES DANS CES ZONES CHAPITRE 2. LCHANTILLONNAGE DES ACTEURS ENQUTS I. LECHANTILLONNAGE DES PRODUCTEURS I.1 Pour les mtiers rpertoris par le RNA : marachers, arboriculteurs et floriculteurs I.2 Pour les mtiers absents du RNA : microjardiniers, leveurs, riziculteurs et pcheurs. II. LECHANTILLONNAGE DES AUTRES CIBLES II.1 Pour les consommateurs et les commerants et bana-banas II.2 Pour les dcideurs et acteurs institutionnels : lus, conseil et encadrement technique agricoles et planificateurs et amnageurs 77 77

80 81 81 81 81 82 82 82

CHAPITRE 3. LORGANISATION DES ENQUTES ET LE DEPOUILLEMENT DES DONNEES RECUEILLIES 83 I. LORGANISATION DU RECUEIL DES DONNEES 83 I.1 Les outils denqute 83 I.2 Les enqutes de terrain 84 II. LE DEPOUILLEMENT DES DONNEES DENQUETES 86 II.1 Le traitement statistique 86 II.2 Le traitement expert : la caractrisation des acteurs enquts 86

TROISIEME PARTIE : RESULTATS ET ANALYSE 87 PREMIERE SECTION : LES REPRSENTATIONS DES CATGORIES DACTEURS SUR LES NIAYES, LEUR AVENIR ET LAGRICULTURE 89
CHAPITRE 1. LA SIGNIFICATION DES NIAYES I. LA FONCTION SITE DE PRODUCTION AGRICOLE I.1 Sa perception par les producteurs I.2 Sa perception par les intermdiaires et par les consommateurs I.3 Sa perception par les dcideurs II. LA FONCTION POUMON VERT III. LA FONCTION EMPLOIS/REVENUS IV. LA FONCTION RESERVE FONCIERE CHAPITRE 2 : GARDER LES NIAYES ? ET DANS QUEL BUT ? 91 92 92 92 92 93 94 94 97

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I. UN IMPERATIF : GARDER LES NIAYES II. MAIS LES ACTEURS VOIENT UN AVENIR CONDITIONNE POUR LES NIAYES III. UNE AGRICULTURE QUI ASSUME LES MEMES FONCTIONS QUE LES NIAYES ?

97 98 100

DEUXIEME SECTION : PRESENTATION DES DONNES RELATIVES AUX ACTEURS DE LA FILIERE AGRICOLE ET ANALYSE DE LAGRICULTURE 103
PRESENTATION DETAILLEE DES PRODUCTEURS ET DE LEURS PRODUCTIONS AGRICOLES 105 I. TYPOLOGIE DES PRODUCTEURS 107 I.1 Objectif et prsentation gnrale des mthodes de classification et de caractrisation 107 I.1.1 Objectif 107 I.1.2 Mthode de classification et de caractrisation 109 I.1.2.1 Mthode de classification 109 I.1.2.2 Caractrisation des diffrents critres 109 I.1.3 Classification et caractrisation des variables retenues 111 I.1.3.1 Les facteurs de production 111 I.1.3.1.2 Leau et les intrants 114 I.1.4 Les types de systmes de production et les productions ralises 119 I.1.4.1 Les types de systmes de production et leur lien au sol 119 I.1.4.2 Les productions ralises 120 I.2 Les types de systmes de production et de systmes dactivit 123 I.2.1 Les types de systmes de production 123 I.2.1.2 Les "purs" 123 I.2.2.2 Les types de systmes de production "mixtes" (avec au moins deux types de productions agricoles) 139 I.3 Synthse sur les types de systmes de production 150 I.3.1 Les systmes de production en prsence 150 I.3.2 Leau et les intrants et leur utilisation par les producteurs 151 I.3.3 Vue transversale des systmes de production et dactivit 155 I.3.4 Affinage de lanalyse par la diversit interne des types de systmes de production et dactivit 156 I.3.4.1 Analyse de la reprsentativit de chaque systme dactivit 156 I.3.4.2 Remarques sur les producteurs "purs" de pleine terre et spcifiques 157 I.3.4.3 Remarques sur les producteurs "mixtes" de pleine terre 158 I.4 Conclusion sur les situations de lagriculture Dakar 158 I.4.1 Sur la diversit des systmes de production et dactivit 158 I.4.2 Focalisation sur certains lments 159 II. LOCALISATION DES TYPES DAGRICULTEURS 161 II.1 Localisation des diffrents types de systmes de production et dactivit dans les zones 161 II.1.1 Les types de systmes de production "purs" 161 II.1.2 les types de systmes de production "mixtes" 165 II.1.3 Conclusion gnrale sur la localisation des types de systmes de production et dactivit 168 III. LA DURABILITE DE LAGRICULTURE EN PARTANT DES TYPES DE SYSTEMES DE 171 PRODUCTION ET DACTIVITES III.1 Identification des critres dapprciation de la "durabilit" de lagriculture Dakar 171 III.2 Mthode dapprciation de la durabilit effective des types de systmes de production et dactivit en fonction de la contribution de chacun des facteurs identifis 173 CHAPITRE 1.

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III.3 Inventaire des facteurs internes et externes et diagnostic de durabilit par type de systmes de production et dactivit 174 III.3.1 Les types "purs" hors sol 174 III.3.1.1 Inventaire des facteurs interne et externes 174 III.3.1.2 Diagnostic de durabilit effective des types "purs" hors sol 176 III.3.1.3 Commentaire global sur la durabilit des types "purs" hors sol 176 III.3.2 Les types "purs" de pleine terre et spcifiques 179 III.3.2.1. Inventaire des facteurs internes et externes 179 III.3.2.2 diagnostic de durabilit des types "purs" de pleine terre et spcifiques 183 III.3.2.3 Commentaire sur la durabilit des types "purs" de pleine terre et spcifiques 184 III.3.3 Commentaire global sur la durabilit des types "mixtes" hors sol et double- actifs 189 III.3.4 Commentaire sur la durabilit des types "mixtes" de pleine terre et spcifiques 189 III.3.5 Diagnostic global de durabilit de lagriculture Dakar 192 III.3.5.1 Pour les types de systmes de production hors sol 192 III.3.5.2 Pour les types de systmes de production de pleine terre et spcifiques 193 III.3.6 Conclusion sur la durabilit de lagriculture Dakar 193 IV. SYNTHESE SUR LA VARIABILITE GEOGRAPHIQUE DE LAGRICULTURE ET SES EVOLUTIONS 196 POSSIBLES IV.1 Une agriculture dont la diversit et variable suivant les zones et qui persiste dans un contexte dexpansion urbaine 196 IV.1.1 Retour sur la typologie des zones agricoles identifies et analyse de la diversit de lagriculture dans ces zones 196 IV.1.2 Lagriculture de Dakar : une volution dynamique malgr la pression foncire urbaine ? 198 CHAPITRE 2. PRESENTATION DES DONNES RELATIVES AUX AUTRES ACTEURS DE LA FILIRE AGRICOLE : LES INTERMDIAIRES ET LES UTILISATEURS DES PRODUITS 199 I. TYPOLOGIE DES INTERMEDIAIRES 199 I.1 Objectif et mthodes de classification et de caractrisation 199 I.1.1 Objectif 199 I.1.2 Mthodes de classification et caractrisation 199 I.2 Les rsultats obtenus 199 I.2.1 Caractristiques des commerants et des bana-banas 199 I.2.1.1 Les types de commerants et de bana-banas 199 I.2.1.2 Rpartition des types de commerants et de bana-banas selon le sexe 199 I.2.2 Diagnostic de la commercialisation des produits agricoles 200 I.2.2.1 Lieux dachat des produits agricoles frais par les intermdiaires et leur frquence dachat 200 I.2.2.2 Lieux de vente des produits agricoles frais par les intermdiaires et leur frquence de vente 201 I.2.2.3 Les produits agricoles frais les plus vendus 201 I.2.2.4 Les quantits annuelles de produits agricoles frais les plus vendues 202 I.2.2.5 Les produits agricoles frais fournissant le plus de revenus aux intermdiaires et priodes o cela survient 204 I.2.2.6 Produits dont les intermdiaires souhaitent voir amliorer lapprovisionnement et priodes pour ce faire 205 I.2.2.7 Conclusion sur les intermdiaires 206 II. TYPOLOGIE DES CONSOMMATEURS 209 II.1 Objectif et mthodes de classification et de caractrisation 209 II.1.1 Objectif 209 II.1.2 Mthode de classification et de caractrisation 209 II.1.2.1 Mthode de classification 209 II.1.2.2 Caractrisation 209 II.2 Les rsultats obtenus 209

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II.2.1 caractristiques et connaissance globale des mnages II.2.1.1 Les types de mnages II.2.1.2 Distribution des types mnages suivant le sexe de lenqut II.2.1.3 La taille des mnages suivant le type II.2.2 Diagnostic de la consommation des mnages II.2.2.1 Les lgumes les plus consomms II.2.2.2 Lieux et frquence dachat des lgumes II.2.2.3 Quantits et prix des lgumes consomms II.2.2.4 Lgumes dont les consommateurs souhaitent voir amliorer lapprovisionnement et priodes pour ce faire II.2.2.5 Conclusion sur les intermdiaires et les consommateurs

209 209 210 211 212 212 214 216 219 220

QUATRIEME PARTIE : DISCUSSION

221

CHAPITRE 1. RETOUR SUR LES RESULTATS DE LA RECHERCHE 223 I. LES ENSEIGNEMENTS QUON PEUT TIRER DES FONCTIONS RECONNUES AUX NIAYES 223 I.1 Une prdominance des fonctions traditionnelles de lagriculture pour les acteurs de la filire agricole et pour les dcideurs 223 I.1.1 Pour les producteurs 223 I.1.2 Pour les intermdiaires et les consommateurs 224 I.1.3 Pour les dcideurs 225 I.1.4 Pour les propritaires 225 I.2 Une perce des fonctions environnementales et paysagres chez les dcideurs et les producteurs 225 I.2.1 La fonction poumon vert 225 I.2.2 La fonction hyginique 226 II. LA SITUATION DE LAGRICULTURE DAKAROISE 228 II.1 Une typologie approfondie qui montre une agriculture aux multiples facettes et une localisation diffrencie de certains types de systmes de production 228 II.2 Une agriculture durable selon la majorit des producteurs et notre diagnostic 229 CHAPITRE 2. CONFRONTATION DES RESULTATS A LA BIBLIOGRAPHIE I. PAR RAPPORT AUX FONCTIONS RECONNUES PAR LES ACTEURS I.1 Au niveau institutionnel et politique I.2 Une tude situe entre la simple vocation des fonctions et la mise en place dune gouvernance locale dcoulant de leur reconnaissance I.3 Une tude qui a montr un dcalage entre le discours des acteurs et la ralit du terrain I.3.1 Le dveloppement continu du bti urbain I.3.2 La multifonctionnalit de lagriculture est-elle vraiment reconnue ? I.3.3 La dgradation cologique du site II. PAR RAPPORT A LA CARACTERISATION DE LAGRICULTURE DAKAROISE II.1 Une typologie fine des producteurs qui inclut une nouvelle technologie II.2 Des enseignements pertinents concernant la commercialisation et la consommation des produits agricoles frais II.2.1 Deux processus volutifs dans les exploitations agricoles des Niayes II.2.2 La mutation des systmes dapprovisionnement et de distribution alimentaire II.2.3 La place des femmes III. PAR RAPPORT AUX CONCEPTS UTILISES DANS LE CADRE DE NOTRE RECHERCHE CHAPITRE 3. LES LIMITES DE LETUDE ET SES SCIENTIFIQUES ET OPERATIONNELLES 231 231 231 231 233 233 233 234 235 235 236 236 236 237 238

I. LES LIMITES DE LETUDE I.1 Concernant la mthode dchantillonnage et denqute

PERSPECTIVES 239 239 239

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I.1.1 Dabord, sur lchantillonnage I.1.2 Ensuite, sur la quantification I.1.3 Enfin, sur lexpression des fonctions I.2 A propos des expressions des acteurs I.2.1 Le risque du discours la mode I.2.2 Sur le diagnostic de durabilit II. SES PERSPECTIVES SCIENTIFIQUES ET OPERATIONNELLES II.1 Sur le plan scientifique : des lments sur le positionnement des acteurs des pays du Sud par rapport la MFA et la gestion despaces ouverts urbains II.2 Sur le plan oprationnel : des propositions pour suivre et soutenir lvolution de la MFA Dakar

239 239 240 240 240 240 241 241 241

CONCLUSION GNRALE RFRENCES BIBLIOGRAPHIQUES

LISTE DES TABLEAUX LISTE DES ENCADRS LISTE DES CARTES LISTE DES PHOTOS LISTE DES GRAPHIQUES LISTE DES SIGLES LISTE DES ARTICLES ET PARTICIPATION A DES COLLOQUES ANNEXES SIGNALEES DANS CE DOCUMENT (TOME 1)

243 243
265 267 268 269 270 272 275 277

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INTRODUCTION GNRALE
Le monde connat des problmes dmographiques, dalimentation et environnementaux qui sont autant de dfis relever pour les diffrentes socits humaines. Les problmes dmographiques et dalimentation sont considrables puisque, comme le dit Jean Ziegler, en sa qualit de rapporteur de lOrganisation des Nations Unies pour le droit lalimentation, 854 millions de personnes vivent dans une situation de sousalimentation chronique. Ce chiffre augmente depuis 1996, bien que les moyens existent pour nourrir 12 milliards dtres humains, le double de la population mondiale actuelle (Dubuis, 2007). Dautre part, la plante connat des problmes environnementaux que les catastrophes naturelles ne cessent de rappeler et qui, selon les scientifiques, sont des consquences de limpact des actions des socits humaines sur leur environnement. Cest pourquoi, depuis 35 ans, des rflexions ont t menes et des actions poses pour attnuer ou rsoudre ces problmes (Griffon, 2003 : 25-26). Plusieurs Sommets et rencontres internationaux1 en tmoignent. Nombre de ces problmes se trouvent concentrs dans les villes cause de leurs concentrations de populations ; en 2007, 50% de la population mondiale rside en ville (Vron, 2007). Le constat des consquences de la pousse dmographique a amen les chercheurs laborer des projections qui mesurent lampleur du phnomne dans les quatre prochaines dcennies. Ainsi prvoit-on quen 2050, la population mondiale devrait tre son maximum et que les villes concentreront entre 60 et 70% de cette population contre 40% actuellement. Au niveau local, ces concentrations dmographiques dans les villes, notamment dans les villes africaines qui connaissent un taux annuel de croissance denviron 4%, suprieur celui des villes asiatiques ou latino-amricaines, ont augment lintrt pour lagriculture urbaine au cours des dix dernires annes (Moustier et Fall, 2004 : 23). De plus, ces auteurs relvent les prvisions de Plissier (2000) pour qui, dans les dix prochaines annes, on assistera, en Afrique, une urbanisation des campagnes (augmentation du nombre de villes dans toutes les rgions) et une ruralisation des villes (dveloppement de lagriculture urbaine).

- En 1972, le Sommet de Stockholm (Sude), Confrence des Nations-Unies sur lenvironnement humain qui a dbouch sur la cration du Programme des Nations Unies pour lEnvironnement (PNUE). - En 1992, le Sommet Plante Terre de Rio de Janeiro (Brsil), Dclaration de Rio ou Charte de la Terre numre 27 principes pour bien grer les ressources de la plante et lAgenda 21 ou Programme pour le 21me sicle, avec 2500 recommandations pour lutter contre les problmes des populations. - En 2002, le Sommet du Dveloppement Durable de Johannesburg ou Rio + 10 (Afrique du Sud) a eu des rsultats limits qui concernent, notamment, llargissement du nombre dEtats signataires du Protocole de Kyoto (Delage, 2003). - Au niveau conomique, lAccord de Marrakech de 1994 a engag la libralisation des changes internationaux de produits agricoles. Le seul engagement qui aurait pu rellement poser problme aux pays excdentaires a t soigneusement neutralis dans la bote verte et ils peuvent, ainsi, amliorer artificiellement la comptitivit de leurs agricultures sur les marchs internationaux (Akesbi, 2003 : 2). - Au niveau environnemental, le Protocole de Kyoto de 1997 (qui nest pas encore sign par les Etats-Unis) mit en place un agenda pour rduire, avant 2012, les missions de gaz effet de serre des pays industrialiss de 5,2% par rapport 1990.

Aussi, dans le cadre dune meilleure planification et dune meilleure gestion de lamnagement territorial urbain, le concept de Dveloppement Durable est appliqu aussi bien la ville qu lagriculture proche. Il implique un changement des comportements pour une amlioration des conditions et du cadre de vie des populations. Cest pourquoi il faut repenser la planification urbaine et Griffon (2003 : 104-105) de donner des axes o cela devrait se faire : - () Amnager des espaces pour que la nature ait sa place dans les villes, surtout dans les villes construites sur des sites remarquables. - Grer les dchets urbains qui atteindront des quantits et des volumes trs importants, trouver des formules de recyclage utiles, en particulier pour lagriculture. - Faire en sorte que lagriculture priurbaine qui va tre beaucoup sollicite pour la production, en particulier lgumire, ne soit pas polluante et ne subisse pas les pollutions urbaines. - () Faire en sorte que les agriculteurs, qui sont ceux qui, au quotidien, utilisent la plus grande part de lespace, puissent grer la diversit des paysages, la diversit des espces et au sein de chaque espce la diversit gntique, et recevoir si ncessaire une rtribution de la socit pour ce service . Ces ncessits daction font clairement appel limplication de lagriculture intra et priurbaine dans la rsolution des multiples problmes rencontrs par les habitants des villes. Cela renvoie la notion souvent controverse de Multifonctionnalit de lAgriculture (MFA). En se basant sur lavance de la recherche et sur les actions portes par la socit et la politique dans ce domaine (Colloque SFER 2002 : Multifonctionnalit Agricole et reconnaissance par les pouvoirs publics ; Colloque Milan 2004 : Il Systema Rurale ; Colloques de Bruxelles et Ath 2002 : Villes du Nord & Villes du Sud : la rencontre de l'agriculture urbaine ; Colloque Universit de Nanterre et ENSP-Versailles 2007 : Les agricultures priurbaines, un enjeu pour la ville. Vers des projets de territoires, par exemple), on constate quil y a une certaine reconnaissance de la MFA dans les pays dvelopps, travers, notamment, les projets agri-urbains. En France, par exemple, cest le cas dans la rgion-capitale, lIle-de-France mais aussi dans dautres rgions comme les dix-huit communauts dagglomration impliques dans le rseau Terres en Ville. Concernant les pays en dveloppement, la recherche avance galement dans le cadre de lagriculture urbaine (Atelier de Dakar 2000 : Dveloppement durable de lagriculture urbaine en Afrique francophone. Enjeux, concepts et mthodes ; Colloque de Yaound 2005 : Atelier International Agricultures et Dveloppement Urbain en Afrique de lOuest et du Centre, par exemple). Dans ces pays aussi, malgr des insuffisances notamment en matire de prise en compte de lagriculture dans la planification territoriale, on note une volution dans la prise en compte de l'agriculture urbaine par les autorits politiques. Cela a t illustr par Mougeot (1995) : l'Argentine et le Prou ont des ministres nationaux de promotion de l'agriculture urbaine; et Buenos Aires, Djakarta et Mexico, des organismes mtropolitains ayant la mme vocation.[]. En Afrique, les nouvelles capitales nationales de la Cte d'Ivoire, du Malawi et de la Tanzanie planifient et encouragent l'agriculture urbaine (DPMI/PNUD, 1992, p. 2, 25). Contrairement sa version de 1967, le plan directeur d'amnagement de 1975 de Kinshasa rserve des zones

de l'horticulture l'est, au centre et au sud-ouest de cette ville de plusieurs millions d'habitants (Pain, 1985, p. 34). []. A Harar, 246 des 298 coopratives gres par l'Office municipal du logement et des services communautaires en 1989 taient vocation agricole (Pages 8-9). Donc la multifonctionnalit de lagriculture intra et priurbaine permettrait a priori de renforcer le lien socio-conomique et environnemental entre la ville et lagriculture proche. Tout en invitant la concertation, cette notion permet aussi de rflchir, sur le plan politique, la construction des amnits de lagriculture et de lespace quelle occupe pour la ville (Bouraoui, 2000 ; I.A.G.U. et R.F.A.U./A.O.C, 2002 ; Gaye et Niang, 2002 ; Sy, 2002 ; NDinor et Aubry, 2004 ; Mercoiret et al., 2004). Elle permet aussi de poser les actes ncessaires lattnuation, voire la suppression des nuisances causes par lactivit agricole (Smith J., Ratta A.et Nasr J., 1996). Elle permet, enfin, de rduire les problmes de concurrence (Mbaye et Moustier, 1999) entre lurbanisation et lagriculture in situ. La reconnaissance de la MFA conduit rflchir la manire dintgrer les agriculteurs dans la co-construction du projet urbain et de les rtribuer pour les services non marchands quils rendent la socit. Ces services hors march, au sein desquels se trouve la notion de paysage, sont entre autres, lentretien du territoire, la gestion de lenvironnement et la contribution au cadre de vie (Ambroise, 2003). Cependant, comme prvient De Zeeuw (2000), propos de l'intgration de l'agriculture dans les politiques urbaines de pays en dveloppement comme Dar-Es-Salam, en Tanzanie : Les interventions doivent tre lies avec les objectifs spcifiques du dveloppement auxquels l'agriculture urbaine doit apporter une contribution considrable ; elles doivent galement tre bases sur un diagnostic et un processus de planification participatif et intgrant les diffrents acteurs . Dans cette thse, nous nous proposons danalyser en quoi la MFA peut tre un levier de reconnaissance et de maintien de lagriculture urbaine. Nous traiterons cela dans le cas de Dakar car cette ville runit les conditions suivantes : - il sagit dune capitale en forte croissance et dune agglomration dimension rgionale ; - elle se distingue par la prsence, dans le territoire de lagglomration, des Niayes, espaces naturels favorables lagriculture et, en partie, occupes par elle ; - elle est le lieu dune rflexion, depuis le dbut des annes 1980, autour de la sauvegarde de ces espaces verts qui a abouti, en 2002, au lancement du Programme dActions pour la Sauvegarde et le Dveloppement Urbain des Niayes et zones vertes de Dakar (PASDUNE) ; - comme toutes les capitales des pays en dveloppement, elle est frappe par linsuffisance des moyens publics pour grer ces espaces par un amnagement seulement paysager ; - elle connat des conditions socio-conomiques (pauvret, chmage, insuffisances du systme de transport, de la chane de froid et du systme de transformation, principalement) qui justifient, a priori, la persistance dune agriculture de proximit pourvoyeuse, au minimum, dalimentation et demplois ;

- les besoins et la demande des habitants en matire damlioration du cadre de vie sont croissants et leur importance peut tre mesure par la cration, en mai 2006, dun tout nouveau ministre : celui du Cadre de Vie et des Loisirs , rebaptis en 2007, Ministre du Cadre de Vie et de lHygine Publique . Donc, le contexte socio-politique dakarois montre des tentatives de mise en place dun dveloppement durable local avec une prise en compte croissante de la dimension environnementale et singulirement despaces usage au moins partiellement agricole. Seulement, la runion de ces conditions ne suffit pas dire que cette agriculture est multifonctionnelle. Encore faut-il savoir quelles sont les fonctions privilgies par les habitants comme tant celles quelle remplit et quils ont besoin de la voir assurer. Cest la raison pour laquelle nous avons trouv pertinent de nous engager dans cette thse fonde sur le sujet suivant : Les fonctions reconnues lagriculture intra et priurbaine (AIPU) dans le contexte dakarois ; caractrisation, analyse et diagnostic de durabilit de cette agriculture en vue de son intgration dans le projet urbain de Dakar (Sngal). Comme la multifonctionnalit ne peut pas venir de lagriculture seule, (et qu) elle ne peut qutre ngocie avec dautres acteurs devenus eux-mmes multifonctionnels (Godard et Hubert, 2002 : 40), nous sommes alle chercher des lments de rponse auprs de diverses catgories dacteurs qui interviennent dans lactivit agricole ou sur ses espaces. Ceci, dans le but daboutir un diagnostic approfondi dont les dcideurs pourront se servir dans le cadre de la planification territoriale sur ces espaces. Ainsi, nous avons men un travail de recherche bas, outre sur une documentation bibliographique mene en France et au Sngal2, sur des enqutes de terrain auprs de six catgories dacteurs : des agriculteurs, des consommateurs, des planificateurs et amnageurs et des agents du conseil et de lencadrement technique agricoles. Ces enqutes ont t menes, grce un financement du CRDI, en 2005 et 2006. Le dveloppement qui va suivre sera articul autour de quatre parties. - La premire partie qui sintitule Problmatique sera compose de trois chapitres. Le premier prsentera lanalyse conceptuelle fond sur les concepts dagriculture urbaine et priurbaine, de Dveloppement durable et de Multifonctionnalit de lAgriculture. Le deuxime chapitre exposera le contexte de la recherche savoir la rgion de Dakar. Cette analyse conceptuelle et contextuelle dbouchera sur le troisime chapitre consacr la justification de notre sujet de thse. - La deuxime partie exposera le matriel et la mthode qui ont t mis en uvre pour raliser la recherche. Il sera constitu de trois chapitres. Aprs la prsentation des hypothses de la recherche, le premier chapitre sera loccasion daborder les questions du choix des sites. Cest cette occasion que nous construirons quatre zones cl de
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En France : AgroParisTech ; ENSP-Versailles ; CIRAD-Montpellier ; Institut de Gographie ; Institut Gographique National (IGN) ; Bibliothqe Georges Pompidou ; Bibliothque Nationale Franois Mitterrand, notamment. Au Sngal : Universit Cheikh Anta Diop de Dakar ; Centre de Suivi Ecologique ; Enda-Rup ; Direction de lHorticulture ; DAPS ; ANSD (ex DPS) ; IAGU ; Direction des Travaux Gographiques et Cartographiques (DTGC) ; Programme Microjardins, notamment.

lagriculture dakaroise en fonction de lexistence de Niayes et de la proximit urbaine. Ce zonage nous conduira donc tudier tous les types dagricultures quon rencontre Dakar. Le second permettra dexpliciter lchantillonnage des acteurs enquter. Le troisime aura pour objet lorganisation des enqutes quantitatives et qualitatives et le dpouillement des donnes obtenues. - La troisime partie prsentera et analysera les rsultats de la recherche. Elle tournera autour de deux sections. * La premire section traitera des reprsentations que les catgories dacteurs de ltude se font des Niayes, de leur avenir et de lagriculture. Elle sera constitue de deux chapitres : le premier porte sur la signification des Niayes et le deuxime traitera de la ncessit ressentie par les acteurs pour garder les Niayes. * La deuxime section abordera la prsentation des donnes relatives aux acteurs de la filire agricole et analyse de lagriculture. Elle sera aussi constitue de deux chapitres : le premier sera consacr la prsentation dtaille des producteurs (dont le point cl sera une typologie fine) et de leurs productions agricoles. Le deuxime exposera la prsentation des donnes relatives aux autres acteurs de la filire agricole : les intermdiaires (commerants et revendeurs) et les utilisateurs (consommateurs) des produits. - La quatrime partie sera compose de trois chapitres. Dans le premier chapitre, nous allons voir comment nos rsultats nous ont permis de rpondre nos objectifs de dpart. Dans le second, nous procderons la confrontation de ces rsultats avec la bibliographie. Enfin, dans le troisime chapitre, nous montrerons les limites de notre tude et les perspectives scientifiques et oprationnelles quelle offre. Enfin, une conclusion gnrale clra cette rflexion et sera suivie dune bibliographie constitue des diverses rubriques3.

Ouvrages ou chapitres douvrage ; revues ; rapports, confrences, comptes-rendus, communications et actes de colloque ; mmoires et thses ; documents administratifs et rglementaires ; journaux et documents Internet.

PREMIERE PARTIE : PROBLEMATIQUE

Pour traiter des enjeux de lagriculture Dakar , nous avons, avant darriver la phase denqute auprs des diffrents acteurs pris en compte dans notre tude, effectu des recherches bibliographiques et cartographiques. Dans cette premire partie donc, nous allons prsenter et analyser une partie4 de ce fonds documentaire. Elle sera articule autour de trois chapitres. Le premier chapitre sera consacr lanalyse conceptuelle de lvolution des relations ville-agriculture. Le second chapitre nous permettra de prsenter le contexte de Dakar. Le troisime chapitre sera loccasion de justifier le sujet de la thse.

Le reste se rapportant la mthodologie, aux rsultats et la discussion.

Chapitre 1.

ANALYSE CONCEPTUELLE DE LEVOLUTION DES RELATIONS VILLE-AGRICULTURE

Ce chapitre expose le cadre conceptuel de notre recherche. Il comprend trois sections. Dans un premier temps, nous aborderons lvolution des relations villeagriculture, en particulier dans des pays du Nord, ensuite, nous prsenterons des dfinitions et caractrisations de lagriculture intra et pri-urbaine et, enfin, nous analyserons le concept de multifonctionnalit de lagriculture.

I.
I.1

Les relations ville-agriculture : de lapprovisionnement alimentaire au dveloppement durable local

Au commencement des relations entre mondes urbain et rural tait la primaut de lapprovisionnement alimentaire

Le philosophe Henri Lefebvre (1968 : 14) estime que dans la thorie, le concept de la ville (de la ralit urbaine) se compose de faits, de reprsentations et dimages emprunts la ville ancienne (pr-industrielle, pr-capitaliste) mais en cours de transformation et de nouvelle laboration . Lauteur poursuit (Ibid. : 52-53) en dfinissant la ville comme une mdiation parmi les mdiations. Contenant lordre proche relations des individus dans des groupes plus ou moins vastes, plus ou moins organiss et structurs, relations de ces groupes entre eux (). Contenue dans lordre lointain celui de la socit, rgl par de grandes et puissantes institutions (Eglise, Etat), par un code juridique formalis ou non, par une culture et des ensembles signifiants . Aussi, Lefebvre (Ibid. : 10-12) considre que le tissu urbain est une mtaphore dsignant une sorte de prolifration biologique et une sorte de filet mailles ingales et entre lesquelles persistent des lots et des les de ruralit. Pour lui, le rapport urbanit-ruralit ne disparat pas ; au contraire : il sintensifie, et cela jusque dans les pays les plus industrialiss . Cette analyse de la complexit urbaine tablit, dune part, la pertinence dexaminer deux niveaux territoriaux : le local (chelle du vcu des habitants) et le supra local (chelle des dcisions politiques et rglementaires) et, dautre part, elle met en vidence la permanence du lien de la ville avec lespace rural. Par contre, dautres auteurs complexifient davantage lanalyse de ce concept, puisque Snrech (1997) qualifie la ville de concept flou et Sauvez (2001 : 116) estime que cest un mot ambigu . La ville est un lieu de division sociale du travail, une chelle plus grande que celle du village ; la majorit de ses habitants sont des non-agriculteurs. Mais, depuis toujours, les alentours des villes sont occups par lagriculture. Cest ce que Paul Bairoch confirme en crivant : qu'il s'agisse des villes "administratives" de la Chine ou des villes "commerciales" d'Italie ou des Pays-Bas, celles-ci ont contribu largement faire des campagnes avoisinantes des rgions susceptibles de leur fournir des quantits croissantes de produits agricoles en change de produits industriels ou de services (Bairoch, 1996 : 38). Cest galement ce que Isabelle Lefort (1997 : 81) crit, propos des ceintures marachres : les villes ont scrt leur priphrie des espaces agricoles particuliers, destins couvrir les besoins du march

citadin proche en produits frais et prissables, processus que Von Thnen a modlis sur le principe de la ceinture intensive . De nos jours, le modle de Von Thnen est en partie dpass notamment dans les pays dvelopps : i/ parce que les transports modernes ne rendent plus ncessaire la proximit des lieux de production et de consommation ; ii/ parce quil voyait lintensification agricole comme moyen de rpondre laccroissement de la rente foncire. Par contre, la structure du modle reste pertinente par exemple pour la comptition des usages du sol (Bryant, 1995 : 2) et dans certains contextes : lapprovisionnement des villes du Sud en produits prissables, dans le processus de rurbanisation, notamment. Par ailleurs, la spcialisation de lespace sous forme de ceinture marachre a pris dabord une forme domaniale peut-tre hrite des formes communautaires paysannes. Au haut Moyen-ge, il ny a pas de march ; les grandes familles se nourrissent principalement partir de leur domaine (limage des rois de France du haut moyen-ge se dplaant de domaines en domaines a t longtemps prsente dans les livres dhistoire (Fourquin, 1975). Ensuite, le march comme lieu dchange entre producteurs et commerants va devenir prdominant. Le Potager du Roi, Versailles (1678), exprime la persistance tardive du systme domanial, destin fournir lextraordinaire (des oranges et des figues, des lgumes et fruits hors saison, par exemple) grce des inventions horticoles remarquables, que le march tait encore impuissant fournir. Enfin, ds la seconde moiti du 19me sicle, les progrs en transport vont orienter vers dautres chelles dapprovisionnement pratiquement mondiales. On voit donc quentre agriculture et ville, le premier type de relations, effectives et conscientes, est celui de lchange marchand de produits agricoles, ces produits pouvant avoir comme origine diffrentes zones agricoles. En effet, ils peuvent provenir aussi bien de zones agricoles lointaines la ville en question (produits issus de limportation du fait de la spcialisation cause par la mondialisation ou venant de lagriculture rurale nationale) que de zones cultives dans ou autour de cette ville (produits issus de lagriculture intraurbaine ou priurbaine). Mais, le dveloppement des villes et leur pression sur les espaces agricoles environnants ont suscit dautres problmes comme la scurit alimentaire des citadins et le besoin dun meilleur cadre de vie. Concernant la scurit alimentaire, concept faisant rfrence laccs de tous, toute lanne une alimentation quilibre (Moustier et Fall, 2000 : 24), la FAO (http://www.fao.org) par exemple, estime que les problmes sont graves dans les grandes villes des pays en dveloppement, o le taux de pauvret dpasse frquemment 50% comme Guatemala (80%), Chittagong au Bangladesh (78%) et Kampala en Ouganda (77%) . Aussi, selon Mougeot (2005 : 3), lagriculture urbaine est sur le point de devenir une source critique dalimentation pour les populations urbaines des pays affects par des catastrophes naturelles (le Honduras), des crises conomiques (le Togo), des guerres civiles (lArmnie) et des pidmies (le Malawi) . Henk de Zeeuw (2005 : 138) indique que dans certains pays dEurope centrale et orientale comme la Russie, la Bulgarie, la Roumanie, la Slovnie et la Rpublique Tchque, lagriculture urbaine a servi de filet de scurit pendant la crise conomique qui a dbut au lendemain des changements politiques survenus aprs 1989. Ces problmes alimentaires mais aussi de cration demplois et de revenus et damlioration du cadre de vie que vivent des millions de citadins travers le monde ont favoris, dans le but datteindre un dveloppement durable urbain, la rflexion sur lintgration de lagriculture la ville.

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I.2

La ncessit dun dveloppement durable local favorise lintgration de lagriculture la ville

Le dveloppement durable est une notion mondialement connue, depuis le Sommet de la Terre qui sest tenu Rio en 1992. Se rapportant la gestion optimale de lutilisation des ressources naturelles, elle est applicable tous les secteurs de la vie socio-conomique des peuples. Concernant les villes, on parle de dveloppement urbain durable : il est alors intimement li la croissance dmographique que connaissent ces tablissements humains. En effet, Vron (2007), reprenant le rapport 2007 des Nations Unies sur la rvision des projections dmographiques mondiales, crit que plus de la moiti de la population mondiale vit dsormais dans des villes. Lgrement infrieur 30% en 1950, le taux durbanisation a franchi la barre de 50%. Daprs les Nations-Unies, il devrait se situer un peu au-dessus de 60% en 2030 [1]. La plante compte aujourdhui 3,3 milliards de citadins, soit quatre fois et demie plus quen 1950. En 2030, leffectif de la population urbaine devrait atteindre 5 milliards ; il y aurait alors autant de citadins dans le monde que dhabitants sur terre en 1987 . Cette croissance dmographique urbaine cause diverses pressions sur les ressources fondamentales pour vivre : la terre et leau mais aussi sur lair, mais on ne parle que de pollution sur ce troisime lment vital, pollution rsultant des activits humaines comme lindustrie ou les transports. La pression urbaine sur les espaces ruraux priurbains sexprime par les phnomnes de priurbanisation et de mitage urbain qui rduisent les espaces agricoles et mtamorphosent les espaces ruraux environnants. Les mutations agricoles affectent structures foncires et orientations spculatives, tandis que les activits rcratives en plein essor modifient les usages de la ruralit urbaine (Lefort, Op. Cit. : 81). Avec la croissance dmographique et au fil du temps, des rflexions ont t menes pour trouver des solutions aux problmes des villes et offrir une meilleure vie leurs habitants actuels et futurs. Car, comme lcrivait Sauvez (Op. Cit. : 38), le devenir des villes est dment fonction des comportements des habitants, de leurs besoins et de leurs aspirations, de leurs choix et de leurs volutions . Cest ainsi que lintgration du vert dans la ville a t considre comme un moyen de crer une ville durable. Cela sest fait depuis plusieurs sicles dans la ville occidentale en dveloppant dans la ville des espaces la fois non construits et qui en sont partie intgrante. Ils expriment la complexification continuelle du sens de lhabitabilit : dcor de palais, lieux de sociabilit, amlioration de la qualit de lair, comprhension des systmes biologiques (co- et agrosystmes) : mails, parcs et jardins publics (Fleury, 2006). Ainsi, loccupation de lespace par lagriculture et son partage avec la fort ont produit des formes et des dnominations diverses reprsentant la prise en compte de lagriculture dans le contexte urbain des pays dvelopps. En effet, des textes rglementaires et surtout des volonts locales ont permis de crer et/ou de conserver des espaces de nature domestique en limite urbaine. Mme si la prsence de lagriculture dans la ville remonte au nolithique (Bairoch, Op. Cit. : 19), lorigine de la politique dintgration du vert agricole et forestier en ville sest faite travers la planification urbaine. A ce titre urbanistique, lexemple du Potager du Roi est intressant parce que, par son plan, il est totalement intgr au quartier Saint-Louis de Versailles, et constitue une transition paysagre remarquable entre la ville et le chteau. En Europe, cette politique a commenc en Grande-Bretagne avec la thorisation due Ebenezer Howard (1898 ; Cf. encadr ci-dessous), concrtise pour la premire fois

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dans les "City garden" de Lechtworth (1903) et de Welwyn (1919), qui illustrent la conviction dHoward que les problmes poss par les trop fortes densits urbaines et la pollution peuvent tre rsolus par le concept de ville-campagne (Salomon Cavin, 2007). Ce concept a inspir, juste avant la guerre, la green-belt (ceinture verte) londonienne. En France, la ceinture verte (voir carte 1, la fin du paragraphe) est survenue plus tard, avec la cration, dans le Schma Directeur de la Rgion Ile-de-France (SDRIF), en 1976, des zones naturelles dquilibre (ZNE). Comme leur nom lindique, ces zones sont une nouvelle frontire (qui) protge lespace naturel ou ouvert, destine quilibrer la ville tant dans ses composantes forestires ou cologiques requises dtre accessibles au public citadin, que dans sa composante conomique agricole, o lon veut limiter les nuisances citadines (Fleury et Aubry, 2003 : 5). Presque vingt ans plus tard, en 1994, la ceinture verte parisienne voit le jour. Daprs Fleury et Aubry (Ibid.), lagriculture est lgitime dans ce nouveau cadre paysager du noyau central urbain, condition quelle soit de proximit ; une proximit concernant autant lespace ouvert que la production elle mme. Un autre pays europen, la Hollande, a aussi mis en place, aprs 1990, une politique de maintien du vert dans le Groen Hart de la Randstad (cur vert de lanneau de villes en coalescence, qui part de la Haye, passe par Rotterdam, Utrecht, Amsterdam pour finir sur la mer, Haarlem). Il est remarquable que ce pays, dont ltroitesse territoriale lavait conduit gagner des terres cultivables sur la mer (les polders) et inventer lhorticulture et llevage laitiers modernes, a t aussi un des premiers mettre en uvre ce changement conceptuel de lespace agricole. En Amrique du Nord, le Canada sillustre avec, dune part, la Ceinture de Verdure dOttawa (Cf. carte 2, en fin de paragraphe), la capitale fdrale, dans la province de lOntario. Donadieu et Fleury (1997 : 33) constatent quelle a retenu le projet durbanisme que Jacques Greber a propos, il y a une cinquantaine dannes, avec le renvoi volontaire de la croissance de la ville lextrieur dune ceinture verte de vingt mille hectares. LEtat assigne cette dernire de tmoigner de son attachement la dfense de lenvironnement global, de faire reconnatre que lagriculture et la fort appartiennent au pass et au futur de la confdration et dillustrer les paysages ruraux canadiens . Dautre part, la Route des Fleurs de Laval (partie nord de la Rgion mtropolitaine de Montral, dans la province du Qubec), est aussi un exemple remarquable (voir carte 3, la fin de ce paragraphe) dont Bryant (2005 : 8) crit que Depuis un quart de sicle, certains acteurs de la ville ont vu dans cet espace agricole urbain une opportunit de mieux lintgrer la ville et en mme temps de contribuer limage de marque de la ville. (). De plus, pour gnrer des bnfices directs aux agriculteurs (ou tout au moins certains dentre eux) et pour crer des opportunits pour les citadins de mieux apprcier le rle de lagriculture dans leur ville, un projet a t cr, la Route des Fleurs, un circuit affich et publicis pour faciliter la visite aux fermes et lachat des produits locaux . De leur ct, Darly, Laville et Fleury (2002 : 29) annonaient dj au sujet de cette Route des Fleurs lavalloise que le nouveau schma damnagement, en cours dlaboration, vise renforcer la protection et la mise en valeur de la zone agricole . Etant donn ces diverses expriences dintgration de lagriculture au dveloppement urbain local, on peut se poser la question suivante : quelles sont les motivations qui ont conduit, ici et l, la cration de ces infrastructures vertes ? Lide tait, et reste de nos jours, que dans ces socits, le besoin et lambition naissent de crer des rseaux de villes concentrant toutes les fonctions citadines : industrie,

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services, outils dacquisition du savoir et de la culture et loisirs, par exemple et dviter leffet ngatif des trs grandes villes. En effet, selon Mumford (1964 : 630), ce quon appelle "mgalopole" est en fait une ngation de sa structure, une anti-cit quil compare lanti-matire puisquelle annule son homologue en tout point o elle le rencontre . Il souligne laspect idyllique des banlieues de lpoque avec les dplacements pdestres et prcise que les ceintures vertes naturelles qui les sparaient taient utilises pour des promenades dagrment ou le dveloppement des cultures marachres. Mais la banlieue a aussi volu dans un autre type de cadre vert quest le parc avec des amnagements tels que des alles pour la promenade des pitons. Cest lexemple de Westchester, une banlieue de New York, durant une vingtaine dannes, entre 1915 et 1935. Par la suite, les choses ont chang avec ltalement dsordonn de New York par le bti, la prolifration dinfrastructures routires et le dbut de lautomobile qui ont empch la cration dune cit rgionale . En effet, lobjectif des espaces verts, naturels ou amnags, dans ou en priphrie des villes, tait de favoriser la connexion dentits urbaines distinctes. Cest ce qui soustend la cration des villes nouvelles dans certains pays europens comme lAngleterre, la France et les Pays-Bas. Nous reprsentons, dans lencadr 1 ci-dessous, des exemples de planification urbaine intgrant les espaces verts agricoles et forestiers la ville.
Les espaces verts, lagriculture et la ville dans des pays du Nord. Les avantages des espaces de verdure taient, selon Mumford, intgrs dans le trac des villes de longue date, puisque, ds 1685, William PENN, qui traait alors les plans de Philadelphie, tait parfaitement conscient des qualits dun milieu dimplantation naturelle, lorsquil prcisait que la nouvelle cit devait tre une "ville verdoyante et rurale" . - En Europe, Howard (1898) fut le premier thoricien de la ville associe au vert. Il a mis en exergue trois choses. La premire cest que la ville "idale" ne devrait pas dpasser 32000 habitants. La seconde, cest quune ville nouvellement cre, aprs tre quipe des amnagements urbains comme des rseaux dassainissement, a ncessairement besoin de conserver la nature qui se trouve en sa priphrie. Le troisime lment cest que, dans cet espace priphrique, cultivent des fermiers qui sont aussi des citadins, cette prcision la conduit parler de garden city. Ainsi, Howard a dvelopp le concept de green belt ou ceinture verte dont celle de Londres qui a t cre en 1937. - En Ile-de-France, si le premier SDRIF (1965-1976), impuls par le Gnral de Gaulle et mis en place par le Prfet de rgion Delouvrier ignorait lintgration des espaces ruraux la ville, il voulait nanmoins amliorer laccessibilit de la campagne (plus loin, mais plus vite) en linscrivant dans les finalits des rseaux viaires rgionaux. Les villes nouvelles parisiennes quil a inities (Cergy, Evry, Marne la Valle, Saint Quentin et Snart) ont t conues comme des villes vertes ; elles ont, le cas chant, utilis les boisements existants (forts de Snart, par exemple), mais nont retenu de lagriculture existante que les toponymes ou la conservation patrimoniale. Le SDRIF de 1976-1994 a repris son compte sur les plateaux non (encore) urbaniss, une mesure originale, les ZNE (zones naturelles dquilibre) devaient quilibrer la ville par la nature en introduisant dans les aires influence urbaine, des zones de discontinuit verte. Ici, lagriculture est encore unifonctionnelle : seul le produit agricole est mis en avant ; on est encore dans les succs de la Politique Agricole Commune Europenne. Il faut donc attendre le troisime SDRIF de 1994-2015 pour voir la cration de la ceinture verte, localise aux franges urbaines des ZNE. Elle est large dune vingtaine de kilomtres et situe dix kilomtres de Paris. Elle permet aux Parisiens laccs de la campagne de proximit. Ses 2700 km sont constitus pour moiti de tissu urbain et, pour moiti despaces verts, partags entre lagriculture et la fort. Elle doit leur offrir un cadre vert et paysager, et re-dvelopper une agriculture de proximit, spcialise par exemple dans la vente la ferme et les jardins familiaux. Ds lors, lagriculture va devenir multifonctionnelle en participant la satisfaction de la demande de produits locaux et de paysage pour les citadins. Enfin, la rvision du SDRIF en 2010 a pour objectif de faire de lIle-de-France la premire rgion la fois conomique via lattraction dinvestissements, et cologique grce aux amnits rurales (co-rgion)

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dEurope. Pour que lagriculture joue son rle, il est propos de mettre en rseau de circulation agricole tous les espaces enclavs. Dans cette ceinture verte moderne, lidal de petite banlieue charmante, mi-champtre et mi-urbaine dont parlait Mumford (page 630) est quelque peu modifi car, bien que les constituants demeurent identiques, lchelle o cela se joue devient plus grande. - En Hollande, le Randstad est structur, travers les anciens polders, comme une mosaque de centres urbains denses relis entre eux par des espaces ruraux principalement agricoles hautement apprcis du fait des espaces de rcration quils offrent aux citadins. Au centre du Randstad, se trouve le Groene Hart ou Cur Vert qui est un espace restrictif (Dirkx, 2005). On peut donc dire quil sagit l dun rseau vert de ceintures vertes. - La Route des fleurs de Laval, avec la mise en place de parcours agrotouristiques valorisant la prsence dexploitations horticoles (Darly, Laville et Fleury, 2002) ainsi que les initiatives locales en Ile-de-France ( travers les projets agri-urbains (IAURIF, 2005) peuvent tre qualifies de rsultantes dune volont de gestion citoyenne locale. En Ile-de-France, par exemple, au moins une douzaine de projets agriurbains (Cf. carte 4 ci-dessous) ont vu le jour avec des spcificits suivant les territoires sur lesquels ils ont t monts. Ainsi, Andr Fleury a effectu le classement suivant : * pour deux dentre eux : le Triangle Vert des Villes Marachres du Hurepoix et lADAPAVE Vernouillet , une charte a t adopte par les agriculteurs et les pouvoirs publics locaux ; * trois autres : Marne et Gondoire-Jossigny Marne-la-Valle ; Plateau Briard Crteil et Champs de la Ville Snart, les initiatives locales fortes ne sont que partiellement portes par les agriculteurs ; * quatre autres : plaine de Cergy-Pontoise ; plaine de Versailles (CAGP) ; plateau de Saclay (CAPS) et Pays dYveline ont fond leur projet agriurbain sur le tissu dinstitutions de recherche scientifique de leur territoire ; * trois autres : Plateaux Centre-Essonne (APPACE) louest dEvry ; la plaine de PierrelayeBessancourt et la Plaine de France sont considrs comme tant en gestation ; * enfin, un projet agriurbain : les Vergers de Montmorency est considr comme virtuel.

Encadr 1.

Les espaces verts, lagriculture et la ville dans des pays du Nord

Donc, ce souci de planification urbaine pour le dveloppement durable fait dire lquipe des chercheurs qui ont contribu la prsentation du projet AUVID (2006 : 1) que : lide de ville durable fait aujourdhui partie du marketing urbain et politique. Toujours dans ce projet, on peut lire, en accord avec Cyria Emelianoff, que la ville durable (est) (i) une ville qui maintient son identit dans le temps en se renouvelant hors des modles de lurbanisme conventionnel (rocades, pavillonnaire, centres commerciaux, etc.) ; (ii) une ville qui offre une qualit de vie en tous lieux avec des diffrentiels moins forts entre cadres de vie , une mixit sociale et fonctionnelle, et des quipements et une dmocratie de proximit (commerces, services, nature, etc.) ; (iii) une ville qui se rapproprie un projet politique et collectif conforme lAgenda 21 . De leur ct, Sncal, Reyburn et Poitras (2005 : 75-76) reviennent aussi sur le lien entre ville durable et recherche dune meilleure qualit de vie en prcisant que la ville durable reprsente galement un projet collectif qui incite limiter la consommation des ressources et la transformation des milieux naturels, afin dimposer un modle urbain fond sur lautosuffisance : la ville devrait compter davantage sur ses propres ressources pour assurer son dveloppement () . Ceci peut tre fait en dveloppant, dune part, une consommation plus conome, et, dautre part, en se coordonnant avec sa priphrie rurale pour la gestion des eaux, de ses dchets, la fourniture en nergie. On arrive ainsi au concept de ville territoire, sachant que lon peut difficilement imaginer une autarcie absolue. Les cartes 1 4 (signales dans les passages supra).

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Carte 1. Le primtre de la Ceinture verte dIle-de-France. SDRIF. Source : DREIF, 1994.

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Carte 2. Ceinture de verdure dOttawa, Capitale Nationale du Canada. Source : CCN, 1996.

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Carte 3. La Route des Fleurs de Laval, capitale horticole du Qubec, Canada. Source : Laval Technople, 1998.

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Carte 4. Dix projets agriurbains en Ile-de-France. Source : DRIAF, 2004 ; In IAURIF DRIAF, 2005).

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En conclusion, les ceintures vertes fixent les limites des villes pour les empcher de devenir tentaculaires et difformes. Donc, contrairement la ville qui exerce une pression sur les zones vertes alentour, la ceinture verte exerce une contention (Donadieu et Fleury, 2003), une compression sur la ville. Mais comme le disent Donadieu et Fleury (1997 : 31), ces politiques vertes mises en place dans la plupart des villes occidentales (ceintures, plans, curs, rseaux, trames, coules ou espaces verts) ne sont pas ncessairement inspires par de nouveaux modles mais manifestent surtout la volont des urbanistes et des gestionnaires de rguler et dattnuer les nuisances urbaines (tissu urbain compact et forte densit dmographique), en offrant simultanment des espaces rcratifs proches et, en un mot, de corriger les excs. Les dcisions successives des Etats franais et canadien de prendre en charge la production dun cadre vert pour leur capitale font penser ce qui se passe Dakar, contexte de notre tude. En effet, depuis le dbut des annes 1980, lEtat sngalais prend des dcisions relatives la sauvegarde des zones vertes et des zones naturelles sensibles dans cette rgion capitale. Nous dvelopperons cela dans la section consacre lvolution de la politique verte Dakar. Mme si, en apparence, ces politiques contredisent le principe de subsidiarit, elles soulignent, cependant, le rle minent de la capitale de ces Etats dans laffirmation de lidentit nationale. La capitale doit, en effet, avoir une visibilit internationale et lagriculture y est considre comme composante ncessaire. Ainsi : - Ottawa, la Ceinture de Verdure doit rappeler que lagriculture, la fort et leau sont les fondamentaux de la nation canadienne et doit aussi rappeler le choix du gouvernement canadien en faveur du dveloppement durable5 ; - En Ile-de-France, la Ceinture Verte doit tre le cadre vert et paysager pour le noyau central de lagglomration parisienne ; un nouveau dveloppement de lagriculture nourricire et des Jardins Familiaux est explicitement souhait par le SDRIF. Cest dans cette Ceinture Verte que se sont dvelopps les projets agriurbains. Ainsi, jusqu peu, la ville stendait librement sur le territoire de lagriculture, en le dsorganisant. Lapparition de friches (abandon de lagriculture) tant lindicateur visible de lincompatibilit territoriale : lagriculture nest plus possible mais la ville nest pas encore l. Lagriculture active se dplaait, sans pour autant engendrer la famine ; les filires modernes dapprovisionnement rgional ou mondial y ont pourvu. Peu peu, la ville reconnat la ncessit de lespace ouvert comme coupure durbanisation ; espace ouvert occup par la nature et lagriculture. Cette dernire va prendre de nouvelles valeurs : paysage en Ile-de-France, patrimoine Ottawa. Cest le processus de territorialisation, lgitimation in situ des valeurs de proximit (produit et de paysage) de lagriculture. En somme, lorsque lagriculture est intgre dans un outil dharmonisation du territoire urbain, elle peut tre considre comme un outil de la gestion urbaine et comme agriculture urbaine. Mais quest-ce lagriculture urbaine ? Cest ce que nous allons dvelopper dans le second point de ce chapitre 1.

Choix revu, en 2007, par le retrait de la signature canadienne du Protocole de Kyoto.

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II.
II.1

Lagriculture urbaine : de la localisation gographique la fonctionnalit

Des dfinitions mettant en exergue sa localisation gographique

Par opposition lagriculture rurale, lagriculture urbaine est tout de suite dsigne par rapport la ville. Traditionnellement, elle ne fait lobjet dun maintien que dans le cadre dune patrimonialisation de la nature cultive ; elle reprsente alors une certaine ide du rural la priphrie des villes (Loridan et Donadieu, 2001 : 21-22). Par contre, comme lcrit Charvet (1994 : 119), pendant des dcennies, la perception dominante des territoires priurbains a t la perception urbaine : les espaces ruraux priurbains taient dabord et surtout perus comme des espaces promis une urbanisation prochaine, donc comme des rserves foncires . Lagriculture nest donc gure associe cette entit sociopolitique quest la ville et qui, dans son acception initiale, tait cense lexclure. En effet, en accord avec Moustier et Fall (2004 : 26), certains auteurs dfinissent la ville en fonction de la densit dmographique, comme un centre de densification humaine et de diffusion culturelle , avec des seuils statistiques utiliss qui sont trs variables selon les pays (Coquery-Vidrovitch, 1998), dautres, de faon gographique, comme lensemble des parcelles bties ou revtues (Tricaud, 1996), dautres enfin la considrent comme un centre de diffusion culturelle (Coquery-Vidrovitch). Cette diversit de dfinitions de la ville se rpercute sur la dfinition de lagriculture sise dans ou proximit dune ville, alors que la ville est rarement dfinie par rapport lagriculture, mme si on parle de ville nature ou de ville verte. La position ontognique de Vaudois (1994 : 124) est intressante car il souligne que ces formes dagricultures sont le produit de lhistoire des villes qui les a fait natre . Cest la raison pour laquelle les chercheurs du projet AUVID (Ibid. P. 1) ont galement qualifi lagriculture urbaine de concept flou tout comme la ville, en ce sens quil ny a pas de dfinition unique communment partage. Dailleurs, Donadieu (1998 : 14-24) nhsite pas utiliser le terme doxymore pour dire lincongruit de la combinaison des mots agriculture urbaine ou urban farming. Cependant, depuis une dizaine dannes, des institutions nationales (CIRAD) et internationales (PNUD, FAO, CRDI) intervenant dans la recherche et le dveloppement agricoles ont dfini lagriculture en milieu intra ou priurbain. Dans les passages qui suivent, nous allons voir les diffrentes positions attribues lagriculture vis--vis de la ville et nous adopterons, en fin de compte, une dfinition qui sera celle que nous utiliserons dans notre recherche.

II.1.1 Les espaces urbains: sige de lagriculture intra-urbaine Lorsque le primtre urbain inclut lagriculture, celle-ci est alors considre comme "intra-urbaine". Cest donc sa localisation au sein de la ville qui fonde sa qualification. Dans ce cas, lagriculture est pratique soit dans une zone dtendue et assez continue soit dans des interstices laisss libres par le bti urbain. Il peut sagir de terrains en attente dtre construits ou de zones tout simplement non constructibles, du moins, pour un certain temps. Dun autre ct, lagriculture intra-urbaine peut se retrouver lintrieur mme des habitations. Elle occupe alors une partie de la cour, de la terrasse ou du toit des maisons. Cest le cas du marachage hors-sol ou microjardinage, des levages de moutons et de volailles. On peut aussi la retrouver en devanture des maisons, mme la rue comme cest parfois le cas de llevage ovin et caprin.

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Dans le recensement des dfinitions caractrisant lagriculture suivant sa localisation par rapport la ville et dont nous avons eu accs, seules celles donnes par Mougeot (2000), Aldington (1997), Maxwell et Armar-Klemesu (1998) et LourencoLindell (1995) spcifient clairement lexistence dune agriculture "intra-urbaine". Le terme utilis pour cela est "within" cest--dire "dans ; lintrieur de" ou intra-urban . Dautres chercheurs ou institutions de dveloppement utilisent le terme dagriculture urbaine pour uniquement spcifier sa situation hors de la ville.

II.1.2 Lagriculture priurbaine ou lagriculture au-del de la ville Daprs Barrier et al. (2002 : 12), la reconnaissance statistique du priurbain, remonte, en France, 1962, quand ont t dfinies les Zones de Peuplement Industriel et Urbain (Z.P.I.U.). Ces zones intgrent la prise en compte du phnomne dindustrialisation diffuse et des migrations alternantes de travail la priphrie des villes . Ces auteurs prcisent que cet espace part entire, a toujours eu des limites trs floues et particulirement mouvantes . Ces termes sont trs intressants : - mouvant est trs caractristique, puisque, dans les villes en expansion, cest l que sopre la mutation du rural lurbain : le territoire rural, organis par lagriculture, se dsorganise, se d-diffrencie pourrait-on dire, en utilisant une mtaphore biologique, et peu peu se rorganise en tissu urbain. - parler dindustrialisation diffuse, cest aussi parler durbanisation diffuse ; on retrouve ainsi lexpression devenue classique de Bernardo Secchi : la Citta diffusa. Ainsi, lagriculture priurbaine est considre comme celle localise lextrieur de la ville. Les termes utiliss pour caractriser cette zone sont : "fringe" (Mougeot, 2000), "peri-urban" (Mougeot, 2000 ; Fao, 1999 ; Ipc, 1999), "around"(Fao, 1999), "priphrie" (Fleury et Donadieu, 1997), " boundaries" (Aldington, 1997), "surroundings" (LourencoLindell, 1995). Ils dsignent respectivement le priurbain, les franges, le pourtour, les limites et les alentours de la ville. Ainsi, cause de lextension mme de son primtre administratif, Rome apparat, paradoxalement, comme la ville la plus agricole dEurope. Certains auteurs comme Prost (1994) ont mme analys la double marginalit territoriale de lagriculture priurbaine autant par rapport la ville que vis--vis du systme rural. Cet auteur considre que cet espace agricole, le plus proche de la ville, est sous son influence directe. Il est par nature morcel, marqu par les formes de lextension urbaine qui constituent des digitations le long des routes, des auroles autour des villages voluant vers la banlieue, des taches au milieu de la campagne. Il est le ngatif de cette extension, un espace vacuolaire ; et donc peu durable. Hormis la mise en exergue du caractre polaris de lespace agricole priurbain, dautres auteurs mettent en avant lutilisation concurrentielle des ressources urbaines (terre, eau, main-duvre) par lagriculture pour assurer la production agricole destine lapprovisionnement urbain (Moustier et Pags, 1997 ; Mbaye et Moustier, 1999). Dun autre ct, lagriculture priurbaine peut tre identifie partir du territoire administratif gr par une collectivit territoriale. Celle-ci pouvant tre une commune, ou une communaut dagglomration (Temple et Moustier, 2004). Cependant, la dlimitation de laire gographique de lagriculture priurbaine dpend des institutions et des objectifs de recherche. Cest ainsi que Temple et Moustier, en se

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fondant sur la formation des villes et la thorie des cercles concentriques dveloppe par Von Thnen au dix-neuvime sicle, diffrencient trois aires de production agricole priurbaine, selon leur loignement de la ville : laire intra-urbaine, circonscrite par les limites darrondissements des communes de la communaut urbaine ; laire priurbaine qui est celle o sexpriment les problmes de concurrence dans lusage du foncier et du travail entre les sollicitations de lurbanisation et de lagriculture et laire "rurbaine" o se trouvent des exploitations dont plus de 50% du revenu brut proviennent de productions vendues sur les marchs urbains. Aussi, ils font rfrence un modle systmique de reprsentation gographique de cette agriculture travers des cercles concentriques autour de la ville. Ces auteurs prcisent que le contour des aires nest pas rgulier car les distances prendre en compte varient selon les infrastructures de transport et en fonction dautres paramtres, notamment agro-cologiques : rseau fluvial, relief, etc. Distances redfinir pour chaque situation urbaine . De son ct, Charvet (Ibid : 121) apporte une nuance la validit du modle von thnenien de localisation des productions agricoles par rapport une ville principale. En effet, il estime que sil est encore valide pour des pays en dveloppement, il ne lest plus en Europe occidentale du fait de quatre critres : - une non automaticit de lintensivit de lagriculture priurbaine ; - une superposition de rseaux de transport [qui, en] connectant des villes petites ou moyennes de la priphrie ou [en] reliant plus ou moins directement ces dernires la ville principale brouille limpact de la distance par rapport la ville principale ; - une possible fragilisation accrue de certaines exploitations comme les exploitations cralires priurbaines cause de rformes telles que celle de la PAC au dbut des annes 1990 ; - si la zone priurbaine considre nest ni trs proche ni trs loigne de la ville principale mais quelle est une vaste zone intermdiaire, les anticipations des agents conomiques sont alors trs htrognes et dpendent trs peu de la distance par rapport cette ville principale. Cest donc reconnatre que la transformation des filires agro-conomiques par la mondialisation o le dcouplage spatial, entre bassins de consommation et de production, est total.

I1.1.3 Synthse des dfinitions sur lagriculture intra et priurbaine Dans son ouvrage publi en 1996 (pages 6-8), pour la Confrence "Habitat II" tenue Istanbul, le PNUD passe en revue neuf mythes et ralits sur ce quest ou nest pas lagriculture urbaine. Ainsi : 1. lagriculture urbaine ne signifie pas seulement du marachage familial ou communautaire visant obtenir des produits frais, amliorer ltat nutritionnel, limiter les dpenses alimentaires, augmenter le revenu ou le loisir, mais va bien au-del de ces caractristiques importantes ; 2. Lagriculture urbaine nest pas quune activit temporaire car, mme si la valeur foncire des terrains agricoles urbains augmente, les agriculteurs intra ou priurbains peuvent simplement dplacer leur lieu de production ; 3. Lagriculture urbaine nest pas une activit marginale qui produit des biens permettant de survivre. Sa contribution est trs grande dans les villes les plus pauvres du

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monde o les dpenses alimentaires et nergtiques occupent une large part des dpenses des mnages. Cest aussi un secteur majeur de lconomie urbaine qui fournit un pourcentage important de lapprovisionnement alimentaire de la ville, cre des emplois et des revenus particulirement pour les femmes. Ce secteur offre des opportunits conomiques autant pour les petits entrepreneurs que pour des entreprises plus grandes et, ce, galement dans la production et la consommation dintrants et de services ; 4. Lagriculture urbaine nutilise pas les terres les plus fertiles sans pouvoir assumer leur valeur locative. Elle utilise les terres laisses libres ou impropres dautres usages et des activits agricoles priurbaines, comme laviculture, permettent une location concurrentielle de la terre. La production alimentaire est un usage appropri de la terre comme un autre ; 5. Lagriculture urbaine ne concurrence pas et nest pas moins efficiente que lagriculture rurale. Elle russit mieux les productions qui sont moins appropries pour lagriculture rurale ou qui coteraient beaucoup plus cher pour beaucoup de citadins pauvres ; 6. Lagriculture urbaine nest pas intrinsquement malsaine du fait dune utilisation inapproprie de fertilisants, de pesticides ou deaux uses non pures et du fait de la production le long des routes qui peut causer une pollution par les pots dchappement. En fait, elle a le potentiel damliorer lassainissement urbain car elle utilise les dchets comme inputs ce qui peut complter les autres bnfices sanitaires quelle procure aux citadins ; 7. Lagriculture urbaine ne cause pas systmatiquement (dire quelle nen cause pas du tout serait faux) de la pollution et des dommages lenvironnement urbain travers la pollution du sol, de leau et de lair. Elle rduit le transport des produits marachers et donc la pollution de lair qui en rsulterait, elle peut prvenir lrosion du sol et elle reconstruit les forts urbaines. Lexpansion des espaces cultivs peut influer favorablement sur le microclimat. Plus significativement, lagriculture urbaine est de loin la manire la plus sense dutiliser les dchets solides et liquides dune ville en les transformant en ressources ; 8. Lagriculture urbaine nenlaidit pas la ville et ne lui est pas inapproprie. Elle cre des espaces verts dans la ville, remplace les espaces vacants et les friches et, de ce fait, elle amliore lapparence de la ville ; 9. La cit jardin nest pas un concept archaque et utopique qui ne peut tre cr de nos jours. La pense occidentale a nourri une tradition utopique des cits jardins au moins depuis le sicle des Lumires. Cependant, lagriculture occupe une place importante et bnfique dans la ville contemporaine. Aprs cet tat des lieux, le PNUD (Ibid. : 12) considre que lagriculture urbaine nest pas isole mais prend bien place dans le contexte des autres activits et systmes urbains, particulirement lconomie locale, lutilisation de la terre, les systmes cologiques et damnagement urbain. Elle est galement entirement relie aux systmes alimentaires local, national et mondial. Tout plan visant lamnagement, lexpansion ou la transformation de lagriculture urbaine doit prendre en compte linteraction de lactivit agricole urbaine avec lensemble de ces systmes .

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Enfin, une des dfinitions de lagriculture urbaine, la considrant comme un mode spcifique d'utilisation de l'espace ou d'occupation des urbains, notamment grce la mise en avant de la proximit du "couple production et consommation urbaines" et de la comptition entre usage agricole et non agricole des ressources : espace, nergie, maind'uvre, a t donne par deux agronomes du CIRAD, Moustier et Pags (1997). Ces auteurs dfinissent donc lagriculture urbaine comme l'activit dont les ressources et les produits peuvent faire l'objet d'une utilisation urbaine . Lencadr 2 ci-dessous reprend la synthse et lanalyse faites par Moustier et Fall (2004) de neuf dfinitions de lagriculture intra et priurbaine donnes par les chercheurs et des institutions internationales comme le PNUD et la FAO depuis une douzaine dannes.
1. Urban agriculture is an industry that produces, processes, and markets food and fuel, largely in response to the daily demand of consumers within a town, city or metropolis, on land and water dispersed throughout the urban and peri-urban area, applying intensive production methods, using and reusing natural resources and wastes, to yield a diversity of crops and livestock (Undp, 1996). 2. Urban agriculture is an industry located within (intra-urban) or on the fringe (peri-urban) of a town, an urban centre, a city or metropolis, which grows or raises, processes and distributes a diversity of food and non-food products, (re-using) mainly human and material resources, products and services found in and around the urban area, and in turn supplying human and material resources, products and services largely to that urban area (Mougeot, 2000). 3. While there is not yet a universally agreed-upon definition, urban and peri-urban agriculture referred to jointly in this paper as UPA, except in the case where a clear distinction must be made is perceived as agricultural practices within and around cities which compete for resources (land, water, energy, labor) that could also serve other purposes to satisfy the requirements of the urban population. Important sectors of UPA include horticulture, livestock and milk production, aquaculture, and forestry (Fao, 1999). 4. Urban agriculture is defined as agriculture that occurs in or on the perimeters of cities, for market purposes. As such, it contains the elements of both urban and peri-urban agriculture (Ipc, 1999). 5. Lagriculture urbaine, au strict sens tymologique, est celle qui se trouve la priphrie de la ville, quelle que soit la nature de ses systmes de production. Avec la ville, cette agriculture peut soit navoir que des rapports de mitoyennet, soit entretenir des rapports fonctionnels rciproques. Dans ce dernier cas, elle devient urbaine et cest ensemble quespaces cultivs et espaces btis participent au processus durbanisation et forment le territoire de la ville (Fleury et Donadieu, 1997). 6. Lagriculture priurbaine correspondant lagriculture urbaine selon la terminologie anglo-saxonne est considre comme lagriculture localise dans la ville et sa priphrie, dont les produits sont destins la ville P. 28 et pour laquelle il existe une alternative entre usage agricole et urbain non agricole des ressources ; lalternative ouvre sur des concurrences, mais galement sur des complmentarits entre ces usages : - foncier bti et foncier agricole ; - eau destine aux besoins des villes et eau dirrigation ; - travail non agricole et travail agricole ; - dchets mnagers et industriels et intrants agricoles ; - coexistence en ville dune multiplicit de savoir-faire dus des migrations, cohabitation dactivits agricoles et urbaines gnratrices dexternalits ngatives (vols, nuisances) et positives (espaces verts) (Mbaye et Moustier, 1999). 7. Urban agriculture is farming and related activities that take place within the purview of urban authorities[where urban authorities are] the panoply of laws and regulations regarding land use and tenurial rights, use of water, the environment, etc., that have been established and are operated by urban and municipal authorities. Urban agriculture takes place within certain boundaries which may extend quite far from an urban centre, while peri-urban agriculture takes place beyond that often geographically precise boundary, although its own outer boundary may be less well defined (Aldington, 1997).

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8. Urban agriculture refers to farming or livestock keeping within the municipal boundaries. Peri-urban agriculture refers to the same activities in the area immediately surrounding the city in areas where the presence of the proximity to the urban market and urban demand drive changes in agricultural production (Maxwell et Armar-Klemesu, 1998). 9. Urban agriculture is understood as agricultural activities undertaken within the urban area or its surroundings, by people living within the citys administrative boundaries (Lourenco-Lindell, 1995). Ces dfinitions peuvent tre classes selon diffrents critres * La dfinition n. 4, qui dfinit lagriculture urbaine ou priurbaine principalement par rapport au march urbain, a lavantage de la simplicit mais elle manque de spcificit par rapport lagriculture rurale. Si la localisation est spcifie ( lintrieur de la ville ou sa priphrie), cette indication est peu prcise. * La dfinition n. 1 dfinit lagriculture urbaine ou priurbaine de manire prcise et oprationnelle, par rapport lintensification des systmes de production et lutilisation des dchets urbains. Cependant, cette dfinition est restrictive, car certaines formes de production urbaine sont extensives, et certaines exploitations nutilisent que des fertilisants chimiques et pas de dchets urbains. * Les dfinitions n. 2, 5 et 6, qui dfinissent lagriculture urbaine ou priurbaine par rapport aux flux de ressources et de produits entre lagriculture et la ville, ces flux crant des concurrences et des complmentarits entre usages agricoles et non agricoles, apparaissent comme les plus pertinentes : elles font bien ressortir la spcificit de lagriculture urbaine. * Les dfinitions n. 7, 8 et 9, qui dfinissent lagriculture urbaine principalement en fonction des limites administratives de la ville, sont les plus oprationnelle, mais elles sont peu analytiques et elles excluent des zones trs proches de la ville mais appartenant des juridictions diffrentes de la municipalit, qui peuvent tre beaucoup plus influences par lexpansion de la ville que certaines zones urbaines. Quant la distinction entre agriculture intra-urbaine, priurbaine, urbaine, elle diffre selon les auteurs. La dfinition n. 2 considre lagriculture urbaine comme englobant lagriculture intra et priurbaine. La dfinition n. 6 considre lagriculture priurbaine comme englobant lagriculture intra et priurbaine au sens strict et comme synonyme de lagriculture urbaine. La dfinition n. 8 considre lagriculture urbaine comme synonyme dagriculture intra-urbaine. La dfinition n. 5 fait une diffrence entre agricultures urbaine et priurbaine selon la prsence ou labsence de rapports fonctionnels entre ville et agriculture. Les autres dfinitions ne suggrent pas de diffrence entre les trois termes. Dans certaines dfinitions, le type dactivits englobes sous le vocable dagriculture est prcis : activits de production, commerce, transformation ; productions vgtales et animales, alimentaires et non alimentaires (n. 1, 2, 3, et 8).

Encadr 2. Dfinitions et commentaires sur lAUP. Source : Moustier P., Fall A. S., 2000

I.1.4

Choix de la dfinition sur laquelle nous fonderons notre recherche

Etant donn quintra ou priurbaine, nous posons que la finalit de lagriculture reste la satisfaction de besoins urbains exprims, nous donnons une caractrisation des relations ville-agriculture volutives en ces termes : elles sont dabord naturellement portes par le contexte physique : lagriculture utilisant ou rutilisant des ressources naturelles (terre et eau) ou produites par lhomme ou les animaux (dchets mnagers, urbains ou agricoles, eaux uses urbaines). Il sagit dabord de produire et ravitailler les citadins en produits agricoles frais. Ensuite, avec le temps et lmergence de nouveaux besoins urbains notamment en matire denvironnement, de cadre de vie et de dveloppement durable, ces relations voluent. Ce sont ces derniers besoins qui vont engendrer un impratif nouveau : maintenir lagriculture in situ, alors que le dplacement en priphrie ne perturbe pas, en soi, la fonction dapprovisionnement. Ds lors, la ville peut renforcer la prsence de lagriculture en lassociant davantage dans son propre dveloppement. Cette volution de la prise en 26

compte de lagriculture par le projet urbain a t caractrise par des gographes comme Charvet (Ibid : 119-120) en ces termes : depuis une dizaine dannes, les espaces ruraux priurbains apparaissent davantage envisags partir des campagnes alors que la perception urbaine sest elle-mme diversifie en mme temps que la demande sociale adresse ces espaces proches des villes. Il est de plus en plus largement admis que lagriculture, associe ou non la sylviculture, peut apporter sa contribution des modes de dveloppement urbains la fois mieux organiss et mieux accepts par les populations. Parmi dautres, les travaux de Jean Vaudois ont montr comment il tait possible de concilier dveloppement urbain et maintien despaces agricoles et ruraux vivants partir du moment o une convergence de volonts sexprimait dans ce sens . Cest partir de ces constats que Fleury, partir de 1995, puis avec un groupe de travail du Ministre de lAgriculture, anim par Guy Poirier et Mireille Celdran, en 19992000, vont dvelopper le concept de projet agriurbain de territoire en Ile-de-France et rejoindre les conceptions de lassociation de villes Terres en Villes, cre le 15 juin 2000. Dans le cadre de notre recherche o nous essayons de montrer les enjeux de lagriculture urbaine pour diverses catgories dacteurs urbains, nous optons pour une dfinition fonde sur celle donne par Mbaye et Moustier (1999) et qui considre l'agriculture urbaine sous l'angle de la comptition avec la ville pour lusage des ressources. En effet, ces auteurs crivent que : l'agriculture urbaine sera dfinie comme localise dans la ville et sa priphrie pour laquelle il existe une alternative entre usages agricoles et non agricoles des ressources, l'alternative ouvrant sur des concurrences mais galement des complmentarits possibles entre ces usages . Les usages identifis par ces auteurs sont les suivants : - foncier bti / foncier non bti; - eau destine aux besoins des villes / eau d'irrigation ; - travail non agricole / travail agricole ; - dchets mnagers et industriels / intrants agricoles ; - cohabitation d'activits agricoles et urbaines gnratrices d'externalits ngatives (vols, nuisances) et positives (espaces verts). On peut, nanmoins, remarquer que lavant-dernier type dusage (dchets mnagers et industriels) ninduit pas de concurrence entre ville et agriculture mais seulement un rapport de complmentarit. Les raisons qui nous ont amene choisir cette dfinition de lagriculture urbaine seront claires lorsque nous prsenterons le contexte de Dakar et nos questions de recherche. Il faut cependant prciser que la dfinition de lagriculture urbaine va tre enrichie avec le concept de territoire agriurbain, la gouvernance partage. Au-del de ces dfinitions, Bryant (1989 : 409) signale que lexpansion urbaine quelle se fasse de faon continue (lotissements rsidentiels, centres commerciaux, parcs industriels) ou en ordre dispers dunits surtout rsidentielles, greffes sur des villages ou des hameaux de la campagne a des impacts directs ou indirects, positifs ou ngatifs sur lagriculture. Les effets directs sont : dabord la rduction du patrimoine agricole et donc de la surface productive convertie en sols urbains et pouvant tre considre comme nuisible long terme pour le systme agricole. Cependant, les exploitants propritaires peuvent y trouver profit. En France, avec le systme du fermage tant trs protecteur des droits du locataire, les agriculteurs ne bnficient pas systmatiquement de cette plus value

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foncire ; ils accordent alors plus dimportance au maintien de la cohrence agricole de lespace. Les effets indirects sont principalement les modifications de la structure agricole rsiduelle. Ils ont souvent t considrs comme plus destructeurs long terme que le grignotage des surfaces (cf. Krueger, 1959, 1978 ; Rodd, 1976) . Il sagit notamment de lachat de terres agricoles par des propritaires non exploitants, laggravation de la charge des impts locaux, lincertitude de lavenir qui gle les initiatives et les investissements (Bryant 1974, 1976) et des incompatibilits entre lagriculture et les autres utilisations du terrain se manifestant par des nuisances . Par contre, certains effets indirects, comme laccroissement des valeurs foncires et des taux de location, des opportunits de vente directe , sont positifs. Dautres auteurs comme Jarrige, Jouve et Napoleone (2003 :19) insistent sur le fait que les multiples facettes de lagriculture priurbaine traduisent le rle ambivalent que joue la proximit des villes sur lvolution de cette agriculture priphrique dans un jeu complexe de concurrence sur les ressources, de contraintes exerces par la demande urbaine pour la prservation de lenvironnement mais aussi dopportunits de commercialisation des produits et de diversification des activits . Aprs cette tape de caractrisation et de dfinition, voyons comment se prsente concrtement lagriculture urbaine.

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II.2

lagriculture urbaine, une activit aux compositions, motivations et finalits diverses

Si lagriculture rurale stend souvent sur de vastes tendues de terres, lagriculture urbaine se caractrise, la plupart du temps, par la concentration de systmes agricoles sur un territoire rduit.

II.2.1 Diversit et concentration des systmes agricoles urbains Quelque soit le pays, lagriculture urbaine est constitue aussi bien de systmes de production vgtale quanimale. Cependant, suivant le pays, des variations existent dans la composition des systmes de production vgtaux. Ainsi, dans plusieurs pays europens, cette agriculture est principalement caractrise par les systmes de grandes cultures reprsentes par la production cralire et olo-protagineuse. En France, par exemple, plusieurs chefs-lieux rgionaux, comme Paris et Rennes, offrent ce cas de figure, mme si on y retrouve aussi quelques exploitations marachres et dlevage. Cest le cas du Plateau Centre Essonne, en banlieue parisienne, o, sur les 26 exploitations enqutes, 19 mettent en uvre des grandes cultures et les 7 restantes sont partages entre 4 productions particulires comme le marachage, lapiculture, la ppinire mais aussi laviculture et 3 systmes mixtes qui associent lune ou lautre des types de systmes de production des deux groupes prcdents (Rebholtz, 2003 : 14 ; Aubry et Fleury, 20046). Toujours en France, selon Fleury, lagriculture urbaine varie est compose autant de systmes modernes (fermes marachres assurant plusieurs dizaines de marchs hebdomadaires comme celles du rseau Chapeau de Paille ax sur la cueillette et la pdagogie et accueillant des dizaines de milliers de visiteurs chaque anne) que de modles utopiques, prsents comme alternatifs, seuls tenant de lagriculture durable et strictement inscrits dans le dveloppement local. Le public y retrouve lagriculture paysanne dont il rve . La rgression de la diversit de lagriculture priurbaine dans les pays dvelopps est explique par Fleury et Donadieu (1997 : 46) par le fait que pour une large part, lagriculture priurbaine contemporaine na plus ses dbouchs en ville, ni nen gre les dchets. Elle est souvent faite de systmes de production proches de ceux de rgions rurales de mme situation cologique (SEGESA, 1994) ; ces exploitations ont dailleurs t souvent rejointes par ltalement de la ville (Fleury, 1995) . Ils donnent des exemples, pour la France, o lon voit : au voisinage des villes des grandes cultures en Ile-deFrance, des vignes de grande production dans le Languedoc, du marachage dans le Roussillon, des prairies intensives dans lOuest atlantique . Contrairement cette situation qui prvaut dans les pays dvelopps, dans les pays en dveloppement, les tudes sur leur agriculture priurbaine ont montr la continuit dune grande diversit des systmes de production mis en uvre. Ainsi, dans sa communication prsente latelier CIRAD-CORAF Montpellier (France) et portant sur lagriculture priurbaine en Afrique subsaharienne, Moustier (1998 : 30) prcise que cette agriculture inclut ici le marachage, les cultures vivrires de base, llevage, la pisciculture, larboriculture fruitire et forestire . La diversit de cette agriculture est aussi prsente par des auteurs comme Ba Diao (2004) ; Temple et Moustier, (2004). Cependant, dans ces pays, du fait de la situation socio-conomique : pauvret et
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A partir de travaux de Ba A., Branduini P., Jasion A-J. et Rebholtz V. (2003).

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dficience du systme de transport, ce sont davantage les systmes de productions horticoles (marachage, arboriculture, floriculture) qui dominent. Cette diffrenciation entre pays en suscite deux autres, situes aux deux extrmits de lacte de production : ses motivations et ses finalits.

II.2.2 Des activits agricoles aux motivations et finalits diverses Dans les pays dvelopps, lagriculture intra ou priurbaine peut tre pratique pour diffrentes raisons : loisir, maintien dun lien social : cas des jardins familiaux ou ouvriers en Europe propos desquels Fleury et Moustier (1999 : 283) crivent quils sont dsormais plus reconnus pour leur valeur de thrapie sociale que pour leur rle conomique ; ils permettent le maintien ou la rapparition de lien de proximit, premire tape dans la rduction des fractures sociales . Ces jardins participent la facilitation des rapports sociaux pour divers types de populations : jeunes en difficult ou pas, chmeurs, handicaps, personnes ges et immigres. Ceci est confirm par l'Office International des jardins familiaux qui est le plus grand regroupement europen, sans but lucratif, de fdrations nationales de coin de terre et de jardins familiaux et qui compte plus de trois millions de jardiniers individuels associs et de familles d'amis jardiniers affilis. En effet, sur son site Internet (http://www. http://www.jardins-familiaux.org/), on voit que ce rseau offre, entre autres : - aux chmeurs, le sentiment d'tre utiles et de ne pas tre exclus ; un moyen de lutte contre le dsoeuvrement ; un apport en lgumes frais au moindre cot - aux immigrs, une possibilit de communication et de meilleure insertion dans le pays d'accueil. - aux handicaps, un lieu leur permettant de participer la vie associative, de nouer des contacts et d'chapper ainsi l'isolement; l'exprience de l'ensemencement et de la plantation, de la croissance, du mrissement et de la rcolte. - aux personnes ges, un lieu de communication et de dtente par la runion de personnes ayant les mmes intrts; des contacts qui se sont forms au courant d'annes; une possibilit de se raliser soi-mme et une occupation dans son propre jardin au cours du 3me ge. Limportance de cette structure est reconnue autant au niveau franais comme lindiquent Girard et Tamisier (1996) qui parlent de la signature dune charte, en fvrier 1993, par le Ministre de lEnvironnement et la Ligue du Coin de Terre et du Foyer, invitant les collectivits locales sengager dans le dveloppement de jardins familiaux, quau niveau des instances politiques europennes o, par le biais du statut consultatif auprs du Conseil de l'Europe et l'entretien de contacts avec le Parlement Europen et la Commission de l'Union Europenne, l'Office contribue renforcer la prise de conscience que les jardins familiaux sont ncessaires pour l'amlioration de la qualit de vie urbaine et qu'ils doivent tre juridiquement protgs. Cette conviction que lagriculture dans les villes est bnfique pour la socit se retrouve aussi du ct de la Russie au sujet de laquelle Boukharaeva et al. (2005 : 155) crivent que lexpression agriculture urbaine est peu utilise bien quelle concerne 65 80% des urbains. Elle est confondue dans une partie de la littrature avec les datchas [9], ce qui conduit mettre laccent sur ses fonctions de prestige et de thrapie . Malgr cette prdominance de rles sociaux, il faut savoir quau Nord aussi, lagriculture priurbaine peut avoir un rle de cration de revenus et dapprovisionnement

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alimentaire: cest le cas de la production cralire qui est expdie sur le march mondial ou de la vente directe de produits horticoles (Ba, 2003). En effet, comme lcrit Michel Prieur dans la prface du livre "Agricultures urbaines et ville durable europenne" (sous la direction de Mondiaire, 1999 : 14), les recherches sur le jardinage familial en Europe tendent complter celles ayant conduit la publication de louvrage du PNUD / Habitat II de 1996 et, ce, notamment cause du quasi-adage qui exprime lide quil y a "du nord dans le sud et du sud dans le nord" . Cest donc essentiellement dans les pays mergeants et ceux en dveloppement que cette agriculture, souvent domine par le marachage, est pratique pour satisfaire les besoins alimentaires autant des producteurs que des citadins. Elle contribue alors lapprovisionnement des marchs urbains (Moustier et Pags ; Donadieu, 1998 ; Mbaye et Moustier, 1999 ; Ba, 2003 ; Ba Diao, 2004 ; NDinor et Aubry, 2004 ; Temple et Moustier, 2004, Boukharaeva et al., (2005) ; Edamana et al., 2006). Ainsi, au Brsil, Boukharaeva et al. (Ibid. : 155) estiment quil sagit dune microagriculture intensive dont les produits sont destins une demande locale . Dans certaines villes africaines, lagriculture intraurbaine permet des familles daccder facilement des lgumes frais. Fleury et Moustier (1999 : 285) donnent ces exemples montrant la capacit de cette activit qui reprsente 50% des mnages Bamako ou dans l'Est africain ; 25% Brazzaville ; de 60 90% en Egypte [] cette forme d'agriculture est trs proche des anciens jardins familiaux " la franaise" et est axe sur la satisfaction des besoins d'une famille . Au Moyen-Orient, Boissire (2004 : 31-41) prsente diffrentes configurations agro-urbaines et distingue les espaces agricoles urbains traditionnels : le jardin ou bustan associ aux villes du littoral levantin et de lintrieur pr-steppique ( Tyr, Sada, Beyrouth, Sanaa,) et l oasis ou guta et waha ( Palmyre ou Sukhn en Syrie, Azraq en Jordanie, Unayza, al Hail ou al-Hofouf en Arabie Saoudite, al-An dans les Emirats arabes unis,) des fermes villas ou mazraa ( Amman en Jordanie, Alep, Homs, Hama, Damas ou dans les campagnes ymnites). Souvent, mme situe proximit de la ville et entretenant des liens avec elle, lagriculture priurbaine est considre comme occupant de faon temporaire lespace ouvert priurbain, ce, cause de la progression de lespace bti sur lespace agricole. Aussi, comme le fait remarquer le Programme Agriculture Urbaine de lENSP-Versailles, les rles nouveaux quelle (lagriculture) peut jouer en termes de production de paysage, de dfense de lenvironnement, de promotion de la biodiversit et dharmonie sociale limpliquent nouveau dans le fonctionnement urbain. Elle devient alors agriculture urbaine et cest ensemble quespaces cultivs et espaces btis participent au processus de construction du territoire urbain, de la ville-nature. Lagriculture urbaine est toujours une activit conomique, mais sa production nest plus identifie aux seules denres agricoles ; en devenant multifonctionnelle, elle devient une composante spatiale et sociale des territoires urbains . La dimension politique des contributions de lagriculture la ville permet de lgitimer son occupation de lespace. Ainsi, Fleury (2002 : 65) signale que mme sil parat prmatur de parler de paysage dans des pays pauvres, le choix de la ville de Hano (VitNam) a t de conserver des fins patrimoniales et paysagres quelques uns des villages qui seront absorbs par la vaste agglomration en projet . Ces rles nouveaux de lagriculture dans le dveloppement des villes ont aussi t abords par Doucour et Fleury (2004 : 32) qui rapportent la position du Rseau francophone pour lAgriculture Urbaine en Afrique de lOuest et du Centre (RFAU/AOC),

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cr par le CRDI, sur ces rles. En effet, sans voquer le mot multifonctionnalit , les termes de rfrence de ce rseau rappellent que lagriculture contribue plusieurs titres la gestion de la ville : - en participant lapprovisionnement, surtout en produits frais ; - en crant des emplois et des revenus, qui contribuent lquilibre social ; - en amliorant lenvironnement par une gestion spcifique des dchets ; - mais aussi en occupant des terrains qui font office de coupures vertes dans le tissu urbain et en participant ainsi lamnagement des espaces verts et lamlioration de la qualit de lair . Un espace vert occup par lagriculture est beaucoup mieux accept si la planification urbaine lui donne une valeur de coupure verte. Dans une sorte de continuit, ces diffrents enjeux ont galement constitu les quatre thmes de lappel communications de latelier Agricultures et Dveloppement urbain en Afrique Centrale et de lOuest tenu Yaound, au Cameroun, du 30 octobre au 3 novembre 2005 (Page 3). De son ct, en accord avec Deelstra et Girardet (1999), Mougeot (2005 : 11-12) estime que lagriculture urbaine est un outil pour une urbanisation durable. Pour lui, conformment au septime Objectif du Millnaire pour le Dveloppement (OMD) consistant assurer une durabilit environnementale en intgrant des principes de dveloppement durable dans les politiques et les programmes, en limitant la dgradation des ressources naturelles, en amliorant significativement la vie dune centaine de millions dhabitants de bidonvilles par le biais dune amlioration de leurs installations sanitaires et de leur scurit foncire et, parce que lagriculture urbaine relie les villes leur environnement, son lien le plus significatif avec lenvironnement et la sant publique est la gestion des dchets. A travers cette analyse donc, on voit que les chercheurs du Sud et du Nord sactivent, de part et dautre et en synergie, pour dmontrer que lagriculture priurbaine doit tre multifonctionnelle pour rsister la pression urbaine. Mais quest-ce que la multifonctionnalit de lagriculture (MFA) ?

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III.

Le concept de multifonctionnalit de lagriculture (MFA) : une passerelle de la ville vers lespace ouvert ?

Le mot "multifonctionnalit" signifie quun systme impose au milieu physique et social o il sopre des changements dtat ou des transformations qualifies globalement dexternalits. Celles-ci sont potentiellement lobjet dune apprciation positive ou ngative de la socit et que le systme peut ou doit internaliser (Fleury et Ba, 2006). Ce concept sapplique toutes les activits. On parle, par exemple en marketing, des produits drivs, au sujet desquels le droit reconnat la primaut de celui qui a produit luvre initiale (ainsi, lauteur dun livre est propritaire de luvre mais aussi de sa reproduction cinmatographique). La "multifonctionnalit" nest donc pas, en soi, un concept agricole mais un concept social qui exprime les jugements mutuels en matire dutilit et de consquences. Dans lespace priurbain, ce jugement est mis par le monde citadin voisin ; il identifie des valeurs qui peuvent faire lobjet de plusieurs formes dutilisation. Lemploi du mot multifonctionnalit dans le domaine de lagriculture implique de dfinir dabord le systme agricole dans sa fonction initiale, dans sa nature unifonctionnelle. Ce peut tre : - pour lagriculture familiale dont lenjeu majeur est la recherche de lautonomie grce loptimisation des interactions entre cultures et avec llevage (SACAD et FAMV, 1993). La vente de surplus peut fournir des ressources montaires, sans constituer une finalit pour lorganisation de lexploitation. Dans les pays du Sud, cest le cas des agricultures des plus pauvres, notamment des migrants, qui doivent avant tout dabord assurer leur propre alimentation ; - lagriculture ou llevage spcialiss pour lapprovisionnement dune filire, pour produire un revenu montaire qui constitue le revenu majeur de la famille. Ce sont les produits vendus qui fondent lorganisation du systme de production. On la vu ci-dessus : lagriculture priurbaine est consubstantielle la ville. Lexploitation de la multifonctionnalit dbouche sur des politiques publiques impliquant lagriculture priurbaine quand les pouvoirs publics admettent que faire leffort de maintenir in situ lagriculture est une politique gagnant gagnant ou win win. Les grandes catgories de telles politiques sont : - dordre social : maintien de la paix sociale par la rduction du chmage grce lemploi des populations pauvres ou dorigine trangre ; - dordre environnemental et cologique : utilisation de dchets mnagers urbains autant liquides que solides, lutte contre lrosion des sols et linondation, lutte contre la pollution des eaux ; - dordre patrimonial : perptuation de la culture locale, offre de paysage. Certaines de ces relations entre agriculture et socit peuvent tre marchandes si il y a un produit ou service intgrable au systme dactivit, comme laccueil la ferme sous ses diverses formes, les ventes la ferme. Mais, le fait que lespace rural devienne un bien commun, notamment par sa reconnaissance en paysage ne peut tre attribu un agriculteur seul et relvent dune gestion collective qui peut offrir des opportunits (le gte rural tire sa valeur du paysage rural dans son ensemble). On est donc dans le cadre de relations non marchandes, ce qui ne peut occulter le fait que lagriculteur tire son revenu de son activit.

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Lagriculture produit pour lapprovisionnement des citadins en produits agricoles, notamment en produits frais. Est-ce de la multifonctionnalit ? Dans les pays du Nord, cest tellement devenu la rgle pour lagriculture professionnelle que produire pour le march devient le fondement mme de lexploitation agricole : produire du revenu partir des marchs solvables. La rfrence dunifonctionnalit, partir de laquelle on va parler de multifonctionnalit bascule alors. Par contre si lon considre lensemble des agricultures, au Nord comme au Sud la rfrence dunifonctionnalit sera tantt la production alimentaire pour la famille, tantt la production alimentaire pour le march. Les agriculteurs peuvent ensuite sintresser aux produits drivs que la socit locale identifie, afin den internaliser le profit. Ils recherchent donc une rmunration financire de ces activits par les consommateurs travers des activits de vente directe, de vente ou daccueil la ferme ou de tourisme rural ou agrotourisme. Ils mettent alors en scne leur appareil de production et dveloppent de la pluriactivit en introduisant un second ple de profit. On peut en donner deux exemples. - Le concept de landscape planning ou planification paysagre devient usuel depuis quelques dcennies pour dsigner un amnagement densemble des zones vertes quelque soit le systme considr, co- ou agro- ; sa mise en uvre requiert de ngocier avec les acteurs responsables de ces systmes. Cest illustr notamment par des tudes de chercheurs polonais comme Cieszewska, Pecova, Graz et Penev (2000). - Lamnagement des rseaux deaux uses pour les mettre disposition de lagriculture tels quil avait t dfini dans les grandes villes des pays du Nord, la fin du 19me sicle. On peut noter que la pollution croissante des eaux uses na pas donn lieu une rflexion approfondie pour en amliorer la qualit et que les pouvoirs publics ont longtemps prfr cder aux pressions idologiques bloquant leur recyclage par lagriculture. Il en est de mme, jusqu prsent, pour les dchets solides mme si des interrogations croissantes mergent au Sud en ce sens (NDinor, 2006). Avec une telle intgration de lagriculture dans le projet urbain, lagriculture devient ncessaire ; les pouvoirs publics doivent alors ngocier avec les agriculteurs et engager des politiques en ce sens. Les plus claires sont soit la prise en charge de lamnagement agricole, soit la rmunration des agriculteurs pour leur production de biens communs. Cest ce quavait entrepris en France le projet de Contrat Territorial dExploitation (CTE), dont lchec est venu, en partie, dune erreur de subsidiarit (faire payer par lEtat un service local) mais qui a aussi permis des avances en matire : d ouverture (des agriculteurs) au monde non-agricole ; dacceptation quasi gnrale du principe de contractualisation et dexpriences intressantes lchelle de territoires particuliers Lger (2004 : 147-148). Ces dmarches sont celles privilgies par le rseau Terres en villes qui regroupe dix-huit communauts dagglomrations ou communauts urbaines7 franaises dont les lus intercommunaux et les responsables agricoles et forestiers ont mis en place des politiques agricoles et forestires priurbaines. Ainsi, avec dautres professionnels comme des urbanistes, des agronomes et des cologues, les acteurs de ce rseau recherche un amnagement et un dveloppement durable de ses territoires ce, grce une planification urbaine qui ne considre plus les espaces agricoles au mieux comme un mal ncessaire
Agen, Aix-en-Provence, Amiens, Angers, Aubagne, Besanon, Compigne, Grenoble, Ile-de-France, Le Mans, Lille, Lorient, Lyon, Nantes, Perpignan, Poitiers, Rennes et Toulouse.
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ou, au pire, comme une rserve foncire et " un espace vides de sens " (Terres en Villes, 2006 : 1 et 4). Selon Godard et Hubert (2002 : 40), la problmatique de la multifonctionnalit sinsre dans le cadre suivant, rappel par Hervieu (2002) : lespace agricole tout comme lespace rural qui le contient reste un espace priv, il est aussi pens et abord comme un espace public aux fonctions multiples . Dans notre recherche, nous posons lhypothse que limportance des fonctions de lagriculture est variable selon le type dacteurs : agriculteurs, lus, planificateurs, consommateurs et autres citadins. Cest ce que nous allons essayer de dmontrer dans le contexte de Dakar. Nous reviendrons galement sur la dmonstration de cette hypothse dans les rsultats de notre recherche. Voyons, prsent, comment est n le concept de MFA, les dbats et critiques quil a suscits, ses apports par rapport dautres thories et les pistes danalyse quil offre pour notre recherche.

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III.1

les dbats et critiques politiques autour du concept de MFA II.1.1 Contexte international ayant vu lmergence du concept

Lide a merg dans la ligne du dveloppement durable et des ngociations commerciales internationales au dbut des annes 1990. Elle est ne partir de la Confrence de Rio de 1992 et a t introduite dans les ngociations agricoles loccasion du dcouplage des soutiens lagriculture en 1994 avec la conclusion, Marrakech, de lAccord du GATT (General Agreement on Tariffs and Trades) (Losch, 2002 ; Hervieu, 2002 ; Akesbi, (2003). Ce dcouplage signifie que les Etats peuvent aider leurs producteurs tout en dconnectant ces aides des prix et des quantits produites (Hervieu, 2002 : 415). Cela pose dj un problme quant aux possibilits dun Etat donn dassurer ces nouvelles formes daides aux agriculteurs. Cest pourquoi, au niveau mondial, il a fallu une dcennie de dbats, entre 1992 et 2002, pour faire merger le concept de multifonctionnalit de lagriculture qui nest donc pas n ex nihilo (Hervieu, Ibid.). Ainsi, si la FAO rejeta ce concept la suite de la confrence de Maastricht de 1999, lOCDE ladopta (Hervieu, Ibid.). Mais, ce rejet par la FAO ne fit pas long feu puisque, en 2000 dj, elle a lanc le projet "ROA" ou "Roles of Agricultures" intitul analyse socio-conomique des rles de lagriculture et consquences en matire de politique . Aprs avoir reconnu le caractre crucial des rles sociaux, environnementaux ou culturels de lagriculture pour le dveloppement durable et lapprciation des biens communs et des services non marchands dans les pays dvelopps, contrairement aux pays en dveloppement, lobjectif tait de mieux comprendre ces rles en matire de bien-tre humain et de dveloppement dans ces pays. Ainsi, en se basant sur les notions dexternalits, de biens communs et de production commune, ce projet ROA, financ par le Japon, a couvert la priode 2002-2004. Il a consist en une analyse comparative dune douzaine dtudes de cas par pays en Afrique, Amrique latine, Proche-Orient et en Afrique du Nord (www.fao.org/documents/show_cdr.asp?url_file=/DOCREP/004/Y2599F/y2599f04.htm). Ces analyses ont comport les sept modules suivants : 1. volution rcente des politiques conomiques et agricoles ; 2. Les co-externalits de lagriculture (ou externalits environnementales) ; 3. Rduction de la pauvret ; 4. Scurit alimentaire ; 5. Rle tampon de lagriculture en temps de crise ; 6. Viabilit sociale ; 7. Module dtudes culturelles et enqute des perceptions. Ce changement dattitude de la FAO sexplique donc par les progrs continuels dans la mise en uvre du concept de dveloppement durable qui, considr comme un dveloppement qui permette de satisfaire les besoins des gnrations prsentes sans compromettre la possibilit pour les gnrations futures de satisfaire les leurs (rapport Brundtland, 1988), invitait les peuples rflchir sur la meilleure faon dexploiter leurs ressources naturelles et de se garantir scurit alimentaire et bon cadre de vie. Akesbi (P. 17) prcise que : LAccord Agricole de Marrakech avait reconnu la ncessit de prendre en considration certaines questions qui nont pas un caractre commercial, et ce lors de la reprise des prochaines ngociations. Mais larticle 20 qui avait avanc cette ide stait bien gard dapporter une dfinition de ces considrations autres que dordre commercial . Cependant, dj lors des ngociations de lUruguay Round, on convenait

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sans mal que la scurit dapprovisionnement est une considration non commerciale. Ce sont par la suite toutes les questions qui sinscrivent dans le cadre du concept de multifonctionnalit de lagriculture qui vont focaliser lattention et donner un ton particulier ce dbat. La scurit alimentaire aussi sera propose pour faire partie de ces " dossiers " "caractre non commercial". Au niveau europen, Delache (2002) prcise que ce concept se retrouve notamment explicit dans les fondements de la politique agricole commune (PAC), qui font rfrence la scurit d'approvisionnement, la protection de l'environnement et au soutien des revenus. Il est devenu un lment important des dernires rformes de cette politique en 1999, avec le dveloppement rural. Le concept a t formellement adopt par les ministres de l'agriculture de l'OCDE les 5 et 6 mars 1998 . De son ct, Hervieu prcise que lUnion europenne sempara de la question entre 1995 et 1998. La Commission europenne mit ainsi en discussion la notion de politique rurale intgre, centre sur les approches environnementales et territoriales . Cela souligne la prise dimportance continuelle en faveur de ce deuxime pilier , dit pilier Vert de la PAC, n avec les mesures agri-environnementales introduites en 1989. En France, Luc Guyau (2000 : 18), ancien prsident de la FNSEA (Fdration Nationale des Syndicats dExploitants Agricoles) rappelait que () la multifonctionnalit dont on parle tant aujourdhui, cest nous qui en sommes les instigateurs . Plus exactement, les agriculteurs ont pris au mot le gouvernement qui leur proposait dtre les gardiens de lhumus (1983), puis plus tard, les gardiens du paysage , en rclamant des mesures concrtes qui furent la base de lphmre Fonds de Gestion de lEspace Rural (FGER) en 1995. Ainsi, les agriculteurs ont accept le dialogue sur les rles que lagriculture peut prendre en charge en accord avec la socit. Cela est confirm par Hervieu qui crit loccasion de son cinquantime anniversaire, la Fdration Nationale des Syndicats dExploitants Agricoles (FNSEA) avait rclam une nouvelle loi dorientation agricole pour renouveler les termes du contrat qui unit lagriculture et la Nation ; ce, en vue de prserver lagriculture sur lensemble du territoire franais. Par ailleurs, le syndicalisme agricole, en particulier la Confdration Paysanne, souhaite maintenir le plus grand nombre dexploitations possible, ce qui implique de les rorganiser sur de nouveaux systmes de production, en particulier diversification ou pluriactivit afin de renforcer leur durabilit conomique. Ce dbat, conduit sous deux gouvernements, a permis dintgrer le concept de multifonctionnalit agricole dans la loi d'orientation agricole (LOA, 9 Juillet 1999), qui a cr, notamment, le contrat territorial dexploitation (CTE) ; une nouvelle coneption de l'amnagement du territoire a fait lobjet de la loi d'orientation de dveloppement durable du territoire (LOADDT) de 1999 (Hervieu, Ibid. ; Delache, Ibid. ; Gafsi, 2002). Raymond (2002) rappelle que larticle 1 de la LOA prcise que la politique agricole prend en compte les fonctions conomique, environnementale et sociale de lagriculture et participe lamnagement du territoire, en vue du dveloppement durable . Ces lois marquent une rupture avec la premire loi dorientation de lagriculture de 1962 qui avait organis la politique publique dappui lorganisation des filires de produits agricoles. En effet, en se rfrant Hervieu (1999), Lger (Ibid. : 138) explique, dans le cadre du CTE, que lvaluation conduite au niveau national rvle en effet les tensions gnres par le changement fondamental de paradigme politique que reprsente le passage dune agriculture exclusivement marchande et nourricire une agriculture multifonctionnelle , devant rpondre aux attentes diverses et parfois contradictoires de

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la socit en matire de durabilit conomique, environnementale et sociale du dveloppement . Les proccupations non commerciales lies lagriculture sont aussi voques par Burrel (2003) comme tant les services rendus la socit par lagriculture. Ce sont, entre autres, la scurit alimentaire, les moyens de subsistance, la lutte contre la pauvret, la prservation de lemploi rural et la protection de lenvironnement. Lauteur, tout comme Losch, montrent que les pays du Nord ou Amis de la MFA (Union europenne, Norvge, Suisse, Etats-Unis et Japon) sont plus enclins dfendre ce concept que les pays mergents du Groupe de Cairns ou les pays en dveloppement qui le considrent comme un moyen pour les pays riches de subventionner leurs agricultures et de crer du dumping sur le march mondial. Dailleurs, selon Akesbi, au dpart, les pays du Tiers-Monde percevaient la multifonctionnalit au mieux comme un simple caprice de riches , au pire comme un vritable Cheval de Troie Protectionniste . Cette thse peut tre accrdite par laffirmation de Massot-Marti (2003 : 30) selon laquelle la MFA na jamais eu comme objectif lorientation de la rforme de 1999 mais a pris corps Berlin, pour lgitimer et encadrer la stratgie ngociatrice europenne au sein de lOMC, et, en mme temps, gagner du temps avant une nouvelle rforme de la PAC . Dailleurs, Berthelot (2004 a, b : 5, 8) claire sur loccurrence de cette rforme de la PAC en juin 2003 ; rforme qui a permis lUnion europenne (UE) de transfrer une fraction croissante des aides directes ses agriculteurs de la bote bleue la bote verte8 de lAccord sur lAgriculture (AsA) de lOMC. Ceci sest fait dans le cadre du "paiement unique par exploitation" (PUE) qui permet aux agriculteurs dencaisser annuellement les aides perues en moyenne de 2000 2002 sans tre obligs de produire. Ces subventions sont verses au titre des aides agrienvironnementales qui sont dconnectes de la production. Pour Berthelot, ceci est une pure mystification thorique et une escroquerie politique majeure car nimporte quelle subvention rduit les cots de production des agriculteurs, mme quand elle est lie des considrations non commerciales . Cependant, mme si ces analyses pourraient laisser penser que la MFA est aussi une caution de la politique agricole des pays occidentaux, force est de constater que, mme si les acteurs agricoles du Sud smeuvent de linstabilit des prix agricoles sur le march mondial du fait des politiques de libre change, ils intgrent quand mme dans leurs revendications des notions identiques celles que dfend la MFA. Ainsi, dans la Dclaration de Dakar (http://www.dakar-declaration-cancun.org, 2003), des reprsentants dorganisations paysannes et de producteurs agricoles du monde entier ont appel,
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En plus de la bote orange, de la Mesure Globale de Soutien (MGS) de lAsA, contenant les soutiens internes coupls lis aux niveaux courants de production ou de prix, telles que les dpenses dintervention (donnant lieu stockage public) ou les aides aux intrants et investissements, considrs comme distorsifs des changes ; existent : - la bote verte qui contient les subventions totalement dcouples censes navoir aucun effet ou un effet minime sur les niveaux actuels de production ou de prix et recouvrent les aides agri-environnementales, pour calamits, aux agriculteurs des zones dfavorises et les aides dcouples au revenu accordes sans que les agriculteurs soient obligs de produire et - la bote bleue qui contenait les aides partiellement dcouples : cas des aides directes de lUE depuis 1992 car fixes et tablies en fonction des facteurs de production fixes (surfaces et rendements des annes 198991 pour les aides crales, olagineux, protagineux (COP) et ttes de btail de 1992 pour la viande bovine). Ces aides taient inattaquables lOMC cause de la "clause de paix" (article 13 de lAsA) pour 9 ans, jusquen fin 2003. Mais lessentiel de ces aides ont t transfres, suite la rforme de la PAC de juin 2003, vers la bote verte (Cf. Berthelot, 2004).

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quelques mois avant les ngociations de lOMC Cancun, des politiques agricoles fondes sur des droits : - lalimentation (saine, culturellement adapte, ) ; - produire celle-ci ; - accs aux ressources (terre, semences, eau, crdit, ) ; - respect de lenvironnement (modes de production durables, biodiversit) ; - quit (droit des revenus dcents), etc. Aussi, en Europe, la naissance de PURPLE (PeriUrban Regions PLatform in Europe) est importante souligner : il sagit dune action commune de lobbying de 12 rgions mtropolitaines europennes (telles lIle-de-France, la Lombardie, les Midlands ou la Ruhr) auprs de la commission de Bruxelles qui soulignent limportance de lagriculture priurbaine dans leur dveloppement local, dans leur co-dveloppement , selon lIlede-France. A la lumire de ces analyses, on peut dire que, quel que soit langle dattaque, la MFA apparat comme un concept qui permet duvrer pour le dveloppement durable local, surtout lorsquil se rapporte lagriculture urbaine. En effet, il permet, sur une base problmatique de laccs aux ressources par les agriculteurs urbains et priurbains, dengager les concertations ncessaires, entre les catgories dacteurs locaux, pour la gestion durable de ces ressources et de lagriculture et, ce, pour un meilleur cadre de vie, aspiration de plus en plus manifeste mme dans un contexte de ville de pays en dveloppement comme Dakar. Quoi quil en soit, la multifonctionnalit permet de distinguer, parmi les productions de lagriculture des biens matriels et des biens immatriels. Les premiers sont alimentaires ou pas alors que les seconds, qualifis aussi dexternes en sachant quils peuvent tre positifs ou ngatifs dans le cas o ils ncessitent une prvention (INRA, 2001 : 4) , sont surtout lis la gestion de lenvironnement : la gestion du sol, la prservation de la biodiversit, lentretien du paysage et le tourisme rural. Ces biens immatriels ont des consquences culturelles. Ils peuvent tre publics comme cest le cas du paysage, de lenvironnement et de la culture ou privs comme le tourisme rural. Malgr leur caractre gnralement non marchand, ces biens immatriels constituent une richesse, do lintrt du concept de MFA qui met en avant le fait quune richesse peut ne pas tre marchande. Malgr cela, ces biens immatriels prennent de plus en plus de valeur dans un monde de plus en plus urbain avec les consquences que cela suppose en terme de cadre de vie. Cela est illustr par ce propos de Saint Marc (1971 : 13) qui dit que : comme la raret fait la valeur, ces biens immatriels sont, et plus encore, seront les richesses les plus dsires. Combattre leur rarfaction croissante est donc la condition fondamentale dune lvation rapide du bien-tre collectif. Les biens immatriels sont la base de lhumanisme moderne. Cest deux que dpend la qualit de la vie . Ainsi, Barthlemy et al. (2004 : 122, 127) ont essay de caractriser la MFA comme relations entre fonctions marchandes et non marchandes en effectuant cinq tudes de cas dont trois dans des rgions europennes (allemandes, franaises et britanniques) et deux dans des contextes ruraux de pays tropicaux (la Casamance, au Sngal et Mayotte). Deux autres tudes de cas complmentaires ont t menes dans le Nordeste brsilien et la Province Nord de la Nouvelle Caldonie. Ces auteurs ont montr la permanence du lien entre les aspects marchands et non marchands dont les dterminants sont clairement lis la trajectoire historique et politique des agricultures et de leur contexte : (i) leur

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degr dinsertion au march, (ii) la densit institutionnelle et la sophistication des dispositifs rglementaires et budgtaires des politiques publiques et (iii) lautonomie du politique . Se pose alors la question de la rtribution des agriculteurs pour la production de ces services non marchands (Ambroise, 2004 : 151) et la rponse apporte par la MFA est le dcouplage-recouplage des richesses fournies par lagriculture afin que chaque terroir agricole puisse les assumer simultanment (Hervieu, Op. Cit. 417). En France par exemple, cette approche, dabord concrtise par le CTE, la t avec moins de succs, par le CAD (Contrat dAgriculture Durable) dont lenjeu est de mieux matriser cet outil individuel (contrat) de sorte quil puisse rellement contribuer des projets de paysage dfinis lchelle de la petite rgion (Ambroise, Ibid. : 152). En effet, selon cet auteur, le paysage se trouve au cur des thmatiques de la MFA entretien du territoire, gestion de lenvironnement, contribution au cadre de vie et aux dynamiques de dveloppement territorial pour la prise en charge desquelles lagriculteur est rmunr par la socit. Ceci, car, comme lcrit Marcel (2004 : 31-32), la demande de paysage de la part de lurbain interroge le systme productif des socits modernes, appelle la rforme ncessaire de notre richesse et limagination de solutions plus conomes et plus durables .

III.1.2 Les dbats scientifiques suscits par ce nouveau concept Depuis une dcennie et demie quil a merg9, le concept de MFA na pas manqu dinterpeller les scientifiques de plusieurs champs de la recherche : conomistes, environnementalistes, agronomes, sociologues, gographes et autres paysagistes, sans oublier les architectes et mme les urbanistes. En effet, sa dimension multidisciplinaire invite toutes les sensibilits sexprimer pour aboutir son objectif principal : mettre en uvre une agriculture durable qui rponde le mieux possible, aux besoins des habitants dun lieu donn dans un esprit de concertation et dintelligence avec les agriculteurs. Dans ce passage, nous allons dabord prsenter la diversit des visions et des analyses qui ont port sur ce concept tant dun point de vue conomique quagronomique ou environnementale. Dabord, la vision conomique. La multifonctionnalit signifie que lagriculture assure plusieurs fonctions pour la socit. Dans le domaine de lagriculture priurbaine, ceci a t dvelopp autant sur des agricultures du Nord (Donadieu et Fleury, 2003 ; Ba, 2003 ; Aubry et Fleury, 2004) que sur des agricultures de pays en dveloppement (Mbaye et Moustier, 1999 ; Ba, 2003 ; Temple et Moustier, 2004 ; Ba Diao, 2004). Cependant, comme lindiquait Ba (2003), il existe une certaine diffrence dans le perception de ces fonctions selon que lon soit dans un pays dvelopp ou dans un pays en dveloppement. Ainsi, dans les pays riches o la production agricole est quasi illimite, la MFA est surtout valorise pour ses dimensions environnementale et paysagre : gestion de la biodiversit et du paysage pour les citadins. Par contre, dans les pays pauvres, laccent est mis sur le lien alimentaire et social quelle renforce pour les citadins.

Dans la littrature francophone surtout car, suivant lanalyse effectue dans le I. de ce Chapitre 1, on voit que le mme concept a exist de longue date, mme si cest sous dautres formes, dans la littrature anglophone.

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Ensuite, la vision agronomique. Elle est analyse du point de vue de lexploitation agricole (Laurent et Rmy, 2004). Selon ces auteurs, la MFA induit certaines modifications dans le fonctionnement de lexploitation agricole. Elle conduit autant la diversification de loffre de produits agricoles motive par la demande manant du march qu la diversification des activits agricoles et non agricoles ayant pour sige lexploitation ; il sagit alors de la pluriactivit des agriculteurs encourage par la proximit urbaine. Cette dernire volution a galement t tudie par Blanchemanche (2002). Par ailleurs, Gafsi (2002) insiste sur le fait que la mise en place de la MFA passe la fois par la pertinence et la cohrence des exploitations agricoles et celui du territoire . Enfin, la vision environnementale. Elle est dveloppe par Laurent et Rmy (2004) qui, tout en prvenant quil existe une liste10 diffrencie et non exhaustive des services attendus de lagriculture par la socit, ont rappel la diffrence de perceptions de la MFA mme pour des socits ayant un niveau de dveloppement identique. Cest le cas entre les Etats-Unis et lEurope occidentale concernant la gestion des friches, par exemple. Ces diffrents points de vue sont intimement lis. Cest pourquoi Laurent (2002 : 1) estime que la MFA peut tre dfinie comme lensemble des contributions de lagriculture un dveloppement conomique et social considr dans son unit ; la reconnaissance officielle de la MFA exprimant la volont que ces diffrentes contributions puissent tre assures durablement de faon cohrente selon les modalits juges satisfaisantes par les citoyens . Ces auteurs ont aussi rflchi sur les consquences de la reconnaissance de la MFA sur lactivit des agriculteurs en crivant que la reconnaissance de la MFA conduit encourager des formes dactivits qui peuvent scarter des normes antrieures dactivit agricole et analyser de faon nouvelle celles qui existent (P. 6). Il faut dire que si la reconnaissance de la MFA permet de crer ces nouvelles dynamiques conomiques, sociales, culturelles et environnementales, cest parce quelle modifie la perception que lon a de lagriculture. Ainsi, Laurent (2002 :5) crivait que : avec la MFA, lagriculture se retrouve objet de mesures politiques rpondant deux logiques htrognes : - dune part, une logique de dveloppement sectoriel : possibilit daccumulation et de reproduction de lagriculture partir des exploitations agricoles ; - dautre part, une logique de dveloppement territorial o est en jeu la dimension spatiale de laccumulation, la capacit dun systme social localis garantir un certain niveau daccumulation sur son territoire, y maintenir des activits conomiques et un certain niveau de cohsion social, et protger ses ressources naturelles . De son ct, Perraud (2003 : 45) estime que la MFA i) permet de qualifier lagriculture selon une perspective scientifique englobante, assurant mais aussi impliquant la synthse dun ensemble de phnomnes ; ii) que cette dmarche relve aussi dune approche instrumentale et active : la MFA a pris place dans largumentaire politique (prambule de la loi dOrientation) avant dtre un domaine de recherche largement

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En France, par exemple, cette liste est constitue des services suivants : production, scurit alimentaire, protection de lenvironnement, entretien du paysage, maintien dun tissu conomique et social rural par la diversification des activits.

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rpandu. Au total, la reconnaissance et le soutien de la MFA constituent une doctrine11, cest--dire lassociation dune interprtation de la ralit et des principes daction politique qui en dcoulent . Voyons, maintenant, les critiques que ce concept a suscites. III.1.3 Les critiques portes sur ce concept dbouchent sur le problme des Valeurs Alors que Perraud, en se basant sur le caractre synthtique de la MFA, voque lincertitude que les interactions logiques et chronologiques font peser sur ce concept, les dmarches suivant lesquelles on lanalyse et sa mise en uvre politique, Mollard (2002) attirent lattention sur la complexit quune analyse conomique rigoureuse de la MFA lve le voile sur sa partie floue et fait toucher du doigt les difficults lies ce concept, dans le cadre dune analyse des externalits , biens publics et biens communs dans une situation de march en concurrence imparfaite. Le but est de mieux cerner les contours exacts des services environnementaux de lagriculture et de mieux prendre en compte leurs modalits possible d"internalisation" (P. 3). En effet, la reconnaissance de la MFA a permis de conceptualiser sur le consentement payer des pouvoirs publics et mmes des socits en gnral pour permettre aux agriculteurs dassurer lgitimement leur rle de production et de maintien dun environnement vivable pour tous. Ceci a t dvelopp, (Cf. tableau 1 ci-dessous), par Bonnieux (1998) cit par Delache (2002) au sujet de cinq pays dvelopps : la Sude, lAutriche, le Royaume-Uni, la France et les Etats-Unis. Tableau 1. Consentement payer pour prserver des paysages agricoles Source : Bonnieux F., 1998. Auteur Pays Envergure Population CAP concerne (F1995/mnage/ an) Drake (1992) Sude Nationale Population totale 1500 Pruckner (1995) Autriche Nationale Touriste 1750-4300 Garrod et al. (1994) Royaume-Uni Rgionale Rsidents 145 Autriche Nationale Visiteurs 98 Garrod et Willis (1995) Royaume- UniRgionale Rsidents 228 Willis et Garrod (1993) Royaume-Uni Rgionale Rsidents et 218 visiteurs Bateman et al. Royaume-Uni Rgionale Rsidents 647-1209 Le Goffe et Gerber France Locale Rsidents 184 (1994) Dillman et Bergstrom Etats-Unis Locale Rsidents 45-70 (1991)

Ce tableau montre combien sont diffrents, selon les pays, autant les sommes consenties payer pour prserver des paysages agricoles, que les chelles o cela est accept (rgionale, nationale ou locale) et les acteurs qui contribuent ce paiement (rsidents, visiteurs, touristes ou toute la population).

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Ensemble de notions quon affirme tre vraies et par lesquelles on prtend fournir une interprtation des faits, orienter ou diriger laction. Petit Robert, 1970, p. 502.

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Dans le cadre des pays en dveloppement comme Madagascar, Dabat, Aubry et Ramamonjisoa (2007) ont aussi signal le fait que lun des obstacles lamlioration de la gestion durable de lespace urbain est son financement . Mais le problme des valeurs ou de lvaluation des services environnementaux, en gnral, ou des fonctions rendues par lagriculture en particulier, vis--vis de la socit, nest pas ais solutionner. En effet, cinq mthodes existent pour apprcier ces valeurs, que Roger (1999) synthtise. Il distingue une mthode ex-post de calcul des compensations que la socit versera aux producteurs en fonction de la perte de revenu ou de laugmentation des cots quils supportent suite des nouvelles pratiques favorables la production damnits. Ce type dvaluation part des donnes de gestion de lentreprise agricole. Cependant, lauteur attire lattention sur le fait qu elle se heurte la difficult de distinguer ce qui revient dans cette "perte" une production damnits, en fait au titre de sous-produit de lactivit agricole, et la recherche dune plus grande efficacit par la rduction des cots et la course la productivit et lintensification (P. 3). Les trois autres mthodes privilgient le volet demande et visent lvaluation de consentement payer . Il sagit de : - la mthode des cots de dplacement ; - de celle des prix hdonistes illustre dans le cadre dune application au littoral finistrien par Travers et al. (http://www.vcharite.univmrs.fr/idep/secteurs/logement/rencontres/document/papier/Travers.pdf.) et ; - de celle dvaluation contingente. Les deux premires sappuient, selon Roger, sur lobservation des comportements. La troisime recourt des enqutes auprs des populations cibles pour dterminer leurs attitudes et leurs prfrences de faon ex-ante et sur un march "virtuel" : elle permet dvaluer directement la variation de bien-tre en lui donnant une valeur montaire sans passer par lobservation de marchs et ainsi de pouvoir capter les valeurs de "non-usage" (sauvegarde dun cosystme par exemple) . Cependant, en critiquant le fait que la mthode dvaluation contingente cre les valeurs quelle cherche mesurer, quelle montarise mme les valeurs qui nont pas de prix cause de sa conception utilitariste, Weber (2004 : 14) se demande si on ne peut simplement pas faire confiance au dbat dmocratique, celui des citoyens et des parlementaires pour dcider des choix agricoles futurs. En effet, pour lui, seul le dbat public peut capturer la diversit des reprsentations et des Valeurs, au service de choix collectifs . Enfin, la cinquime mthode, est celle des choix multi-attributs ou choice experiments method que Dachary-Bernard (2004) a appliqu lvaluation conomique du paysage du Mont dArre. Dabord fonde sur la thorie de lutilit alatoire, son originalit repose sur le fait que la fonction dutilit de lindividu a une composante alatoire qui traduit la part non observable par le chercheur de lutilit de lagent. () La dmarche lancastrienne est galement au cur de la mthode. () Le principe consiste proposer gnralement deux alternatives face une situation de statu quo, et cette exprience de choix est renouvele plusieurs fois conscutivement pour diffrentes alternatives (Pages 59-60).

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III.2

Les pistes danalyse quil offre III.2.1 Une base de concertation inter-acteurs

Pour satisfaire les nouvelles demandes des citadins, le dialogue et la collaboration doivent tre instaurs entre socits citadines et agriculteurs. En effet, pour Vaudois (1996 : 5) () lide que les agriculteurs sont, dans certaines conditions, les plus mme de remplir ces fonctions au meilleur cot pour la collectivit est une opinion de plus en plus partage, tous les niveaux ! . Cela devant se faire travers des politiques qui permettent de rpondre aux besoins des citadins tout en permettant aux agriculteurs de raliser, de faon conomiquement optimale, les leurs. Donc, ltude de la MFA de lagriculture permet de voir comment les diffrentes catgories dacteurs dun territoire urbain dot despaces agricoles peuvent se mettre daccord pour crer de nouvelles dynamiques dans les relations ville-agriculture. En effet, nous faisons lhypothse que cette agriculture va avoir des fonctions diffrentes selon les diffrentes catgories dacteurs et ce nest que lorsque certaines fonctions sont reconnues par les acteurs urbains que ces derniers seront prts discuter avec les agriculteurs pour retenir les actions privilgier en vue dune lgitimation de la prsence de lagriculture in situ.

III.2.2 De nouveaux rapports entre ville et agriculture Le concept de multifonctionnalit permet aussi de mettre en exergue le renouveau du lien ville-agriculture en favorisant le passage des fonctions purement conomiques aux autres telles que le renforcement du lien social local. Ainsi, mme si daucuns pensent que la MFA nest quun prtexte des pays riches, nous estimons quil faut voir comment ce concept est applicable dans les pays du Sud suivant les ralits propres de leurs agricultures intra et priurbaines. En effet, comme lcrit Akesbi, au-del de lvidence quant la spcificit de lagriculture et son rle ncessairement multifonctionnel , chacun peut aisment constater que pour lessentiel, le contenu des programmes de multifonctionnalit se recoupe, dans les pays du Sud, avec ce qui est devenu limpratif majeur de toute stratgie de dveloppement : le dveloppement rural. Ds lors que le concept savre suffisamment large et flexible pour sadapter aux ralits des PSEM et prendre en compte leurs propres priorits, on ne voit pas qui pourrait refuser de ladopter (P. 18). Aprs cette analyse conceptuelle, voyons comment se prsente le contexte dans laquelle portera cette recherche : lagglomration dakaroise.

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Chapitre 2.

LE CONTEXTE : DAKAR

Lobjet de ce chapitre est de montrer dans quelle mesure il est intressant dappliquer, dans le contexte de Dakar, les concepts analyss dans les passages prcdents. Autrement dit, nous allons essayer de montrer dans quelle mesure il est intressant de se pencher sur la multifonctionnalit de lagriculture urbaine et priurbaine Dakar. Pour cela, nous allons dabord prsenter la position gographique et lvolution historique de Dakar, puis aborder les consquences de ceci et des atouts politico-conomiques de cette rgion capitale sur la gestion de ses ressources naturelles et, enfin, nous allons parler de la volont affiche par les pouvoirs publics de sauvegarder les Niayes et espaces verts dakarois travers le PASDUNE.

I.

Position gographique et volution historique de Dakar

Les quatre cartes ci-dessous montrent la position du Sngal au sein du continent africain (carte 5) ; La situation du Sngal en Afrique occidentale (carte 6) ; La position de la presqule rgion de Dakar (anciennement rgion du Cap-Vert) dans louest sngalais (carte 7) et Les espaces naturels et btis de cette rgion (carte 8). Les cartes 5, 7 et 8 ont t extraites du site de Google Earth.

Carte 5. Vue de Carte 6. Position du Sngal Carte 7. Vue de la cte ouest sngalaise avec les lAfrique et de lArabie en Afrique occidentale villes de Dakar, This et Mbour Sources : GoogleEarth. ( http://senegalmaur.ifrance.com/dakar.html) Source : GoogleEarth.

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Niayes de Malika et Keur Massar Aroport International Lopold Sdar Senghor Fort reboise de Mbao 2 Grande Niayes de Pikine Zones agricoles priurbaines de Rufisque Parc forestier de Hann 3 Autoroute de Dakar et rond-point de la Patte1, 2 3 : zones densment bties : 1. Dakar Plateau et le Grand Dakar ; 2. Gudiawaye et Pikine ; 3. Rufisque

Carte 8. Vue de la rgion presqule de Dakar (ancien Cap-Vert). Source : GoogleEarth ; illustration, par Awa BA, des zones naturelles, agricoles et urbanises.

I.1

Les atouts de la position gographique de Dakar en faveur dune agriculture durable

Les cartes ci-dessus montrent bien la position stratgique du Sngal dans le monde (carte 6) ; en Afrique (cartes 5 et 6) et celle de Dakar au Sngal (cartes 7 et 8). En effet, Dakar, la capitale sngalaise, se situe la croise des voies maritimes et ariennes mondiales venant principalement de lEurope, de lAmrique du Nord et de lAmrique Latine. Ainsi, trois grandes lignes maritimes passent par le carrefour que constitue le port de Dakar, seul port naturel en eau profonde dAfrique occidentale : les lignes EuropeAmrique du Sud ; Europe-Afrique occidentale et mridionale et Amrique du NordAfrique de lOuest. Avec le chemin de fer Dakar-Niger cr depuis 1923, cest galement une porte dentre vers lintrieur du continent africain (source : http://senegalmaur.ifrance.com/dakar.html). Dakar est une presqule qui couvre 550 km, soit 0,3% du territoire national. Cest la plus petite rgion du Sngal. Cependant, elle abrite la capitale qui porte le mme nom. De plus, elle occupe une position gographique stratgique car cest la partie occidentale du continent africain qui est la plus avance dans locan atlantique (Cf. carte 5). Cette position naturelle privilgie lui confre un atout certain aussi bien dans la sous-rgion que dans le monde entier. En effet, via son port situ au sud-est de la presqule et son aroport situ au nord-ouest de celle-ci, cette capitale reste une porte dentre en Afrique et douverture sur le monde pour bon nombre de personnes et de marchandises. Cest aussi la capitale dun des deux pays, avec la Cte dIvoire, les plus dvelopps en Afrique occidentale. Tous ces avantages de situation attirent une population venant dautres rgions du pays ou des pays limitrophes, principalement la Guine Conakry et le Mali.

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I.2

Le centre nerveux du pays doubl dun ple sous-rgional

Le nom de Dakar est apparu, pour la premire fois en 1750, sous la plume du naturaliste franais Michel Adanson. Cette presqule appartenait la communaut lbou constitue, lorigine, de pcheurs dont les villages taient organiss en une rpublique indpendante et reconnue par le Damel du Kayor. Le 25 mai 1857, le capitaine de vaisseau Prott fit hisser le drapeau franais sur le petit fort qui y a t construit la mme anne. La ville nouvelle de Dakar fut fonde en 1862 et remplaa alors le village lbou. En 1885, le chemin de fer Dakar-Saint-Louis (ville qui jouait alors le rle de capitale administrative) est inaugur ; cest alors que commena lessor de Dakar. Et, moins de vingt ans plus tard, en 1902, Dakar fut choisie par le colonisateur comme capitale et sige du gouvernement gnral de lAfrique occidentale franaise (A.O.F.). Cela lui a valu de concentrer les services administratifs, politiques et socioconomiques du pays do sa position primordiale au sein de celui-ci et dans la sousrgion. Ainsi, en 1907, le gouverneur gnral de lA.O.F., Roume, sinstalla dans le palais nouvellement construit et qui est devenu par la suite le palais prsidentiel. Quelques annes aprs, en plus du chemin de fer Dakar-Saint-Louis, quatre autres infrastructures importantes signaler dans le cadre de notre tude sont construites. Il sagit : - en 1910, du march Kermel, march couvert et de style mauresque o continuent dtre vendus actuellement, les fruits et lgumes et autres fleurs pour la population europenne essentiellement ; - de la nouvelle gare cre en 1912 ; - du march Sandaga, en 1933 ; - et de lI.F.A.N. (Institut Franais puis Fondamental dAfrique Noire) en 1938. Lautoroute spare, au nord-est du port, la zone industrielle des quartiers dhabitations. Mais malgr ces infrastructures, le secteur industriel de production est relativement peu important (huileries, fabriques de matriaux de construction, textile,) et noccupe quune faible part de la population (Sinou, 1990 : 3). Le Sngal acquiert son indpendance en 1960 et Dakar devient la capitale sngalaise. Le pays, essentiellement agricole, connat lexode rural depuis les annes 1970 qui marquent le dbut de la scheresse : le taux de natalit national est assez lev (32,23) en 2002 (http://www.populationdata.net/senegal.html), mais le taux de croissance annuel de la population dakaroise est de 4% contre une moyenne nationale de 2,9%. Il faut dire que cette croissance a quand mme baiss puisquelle frlait les 10% dans les annes soixante (Sinou, 1990 : 3). En 2002, la capitale sngalaise comptait 2411528 habitants (DPS, 2001 sur http://www.primature.sn/senegal/population_chiffres.html), soit 24% de la population sngalaise contre environ un million et demi dhabitants en 1990 (Sinou, 1990 : 2). Etant donn cette concentration dmographique, se pose alors la question de savoir comment nourrir et loger les nouveaux arrivants.

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48

II

Dakar : consquences de sa position gographique et de ses atouts politico-conomiques sur lutilisation des ressources naturelles non renouvelables
Un axe durbanisation dOuest en Est sur les espaces vides et les problmes daccs la terre et leau

II.1

Au Sngal, bien avant la scheresse qui a commenc en 1968, sest produit un fort exode rural vers les centres urbains, en gnral, et vers la capitale, en particulier, qui concentre le plus dopportunits de travail et dinsertion socio-professionnelle. Cette immigration a caus une importante demande en logements. Ainsi, autant lhabitat rgulier quirrgulier alinent les espaces naturels (fort de Mbao) et agricoles (Niayes) dans un axe ouest-est : de Dakar vers This, en passant par Pikine. Selon Sinou, cest labsence de relief qui favorise lextension spatiale de lagglomration . Mais lauteur ajoute que ce site de basse altitude (de 10 30 mtres si lon excepte les deux collines des Mamelles louest hautes dune centaine de mtres ) nest cependant pas totalement urbanis . Cette conqute des espaces vides comme le disent les urbanistes, pose des problmes autant lintgrit des cosystmes Niayes qui reprsentent les principaux espaces naturels, qu lagriculture qui sy dveloppe. En effet, si ds avant 1945, le quartier du Plateau qui stend au-del du port est constitu de quartiers commerciaux, administratifs et rsidentiels bordant des rues orthogonales et entourant la place de lIndpendance est la ville europenne , le quartier de la Mdina qui le prolonge au nord-ouest marque le dbut de la ville africaine plutt rsidentielle et constitue de concessions ou de villas sans tage accueillant des familles nombreuses. Lchec du premier plan directeur de Dakar de 1948 est d au fait quil na pas permis de contrler laccroissement dmographique. Sinou prcise que paralllement, les pouvoirs publics sengagent dans de vastes oprations de lotissements et dquipements : la Mdina sagrandit et un nouveau et vaste quartier se dveloppe, Grand Dakar, la limite nord de lancienne cit. Elles ne suffisent cependant pas pour loger les migrants (Dakar dpasse les deux cents mille habitants en 1950), qui sinstallent dans les zones non loties (Pages 5-6). Dans le but doffrir aux lites locales de meilleures conditions de logement, lEtat cra, entre 1961 et 1964, trois organismes publics : - la SICAP (Socit Immobilire du Cap-Vert) qui viabilise des terrains, construits des logements et dveloppe le crdit foncier. Les activits de cette Socit immobilire pouvaient stendre au-del de la Presqule du Cap-Vert. - lOHLM (Office des Habitations Loyer Modr) qui devait tablir son programme conjointement celui de la SICAP. - Enfin, le Crdit du Sngal qui devait favoriser une pr-pargne de ses emprunteurs, en offrant son crdit principalement pour des prts dachvement ou damlioration (Ba, 2003 : 11). Cependant, seules les personnes solvables, justifiant dun revenu rgulier et identifiable, notamment les fonctionnaires et les membres de la classe moyenne, ont pu bnficier des villas et immeubles rappelant le modle dhabitat social europen, peu adapt aux familles africaines, construits Grand Dakar par les deux premires structures.

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Ds lors, commence la "dbrouillardise" pour les pauvres qui ne se rfrent point aux rgles urbanistiques. Des bidonvilles apparaissent partir des annes cinquante dans dautres zones de Grand Dakar Fass, Colobane , (). LEtat dcide alors dagir de manire volontaire pour enrayer ce processus et dcide de "dguerpir" ces habitants illgaux dans une zone situe lextrieur de la ville, Pikine o est trac un lotissement (Sinou : 1990 : 6). Cette opration marque la naissance, en 1952, de "Pikine ancien" ou "Pikine rgulier", archtype du lotissement planifi (Pourtier, 1999). Aprs lindpendance, les dguerpissements continuent. Sinou explique que des habitants de la Mdina et des bidonvilles sont expulss vers les lotissements de Grand Yoff et surtout de Dagoudane, puis de Pikine-Extension en 1967, et surtout de Gudiawaye (situ proximit des prcdents) en 1971. () Paralllement, les migrants ruraux reconstituent dautres quartiers irrguliers, notamment le long de lautoroute et sur les franges des lotissements, comme par exemple "Pikine irrgulier" (Page 6). En 1973, Vernire crivait, propos des deux configurations de Pikine, que () le lotissement officiel de Pikine se double dune ville irrgulire presque aussi tendue que lui et en plein essor. Cet ensemble en marge volue en symbiose avec les villages Lebou de Thiaroye Gare et de Yeumbeul quil cerne de toutes parts. Le manque dinquitude des habitants devant la menace dune ventuelle expulsion sexplique peut-tre par le fait quils estiment avoir le bon droit pour eux ; non le droit national (issu de la loi de 1964) mais le droit traditionnel. Nont-ils pas achet leur terre aux Lebou, leurs yeux vrais dtenteurs du sol ? (Page 221). De son ct, Salem (http://www.politique-africaine.com/numeros/pdf/045021.pdf. Pages 31-32) note que lacclration brusque du mouvement durbanisation spontane aprs 1964 a t dclenche par la Loi sur le Domaine National du 17 juin de cette mme anne-l () qui, nationalisant les terres non immatricules, spoliait les Lbou des terres leur appartenant. () les migrations massives vers les villes et la pression foncire ont fait se multiplier les ventes mais la logique ancienne est reste, mme si des ventes purement spculatives, parfois par de faux propritaires, se sont produites . Malgr le semblant de srnit que manifestent les habitants, les pouvoirs publics continuent de manifester le dsir de lutter contre lirrgularit de loccupation immobilire des sols. Cela incita la mise au point dun nouveau plan directeur dessin par Ecochard en 1967 mais, faute de moyens, ce plan sera caduc avant mme dtre appliqu. Ces problmes, renforcs par la crise conomique mondiale, suite aux chocs ptroliers des annes soixante-dix, vont conduire les autorits publiques laisser tomber le modle de dveloppement urbain calqu sur celui occidental. Soutenues par la Banque Mondiale, elles vont tenter de fournir des parcelles de 150 300 m dotes dun quipement minimal (adduction deau collective, voirie simplifie, etc.) (Sinou : 1990 : 7). Cette politique marqua la naissance du quartier des "Parcelles Assainies", cres sur 400 ha dans le nord de Dakar, prs du village de Cambrne et dcoupes en vingt-six "Units". L encore, ce sont les classes moyennes et suprieures, solvables, qui acquirent le plus de lots construire mais, en 1979, lEtat avait cr une quatrime structure, La Banque de lHabitat du Sngal (BHS) pour soutenir la production de logement sociaux (Ba, 2003). Les cartes 9 et 10 ci-dessous montrent la diffusion urbaine depuis la zone des Niayes de Pikine et les autres interstices urbains vers lEst de la presqule, entre 1958 et 1980, en passant par 1960/1961 et 1966/1967.

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Carte 9. Extension spatiale de Pikine de 1958 1961. Source : Momar Diongue (page 38).

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Carte 10. Extension spatiale de Pikine de 1967 1980. Source : Momar Diongue.(page 41).

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De nos jours, Dakar est 97% citadine (en termes doccupation de lespace) et Sakho (2007 : 1) estime que lagglomration urbaine stend sur une banlieue rsidentielle et industrielle tentaculaire, sur prs de 510 km, empitant sur un espace priurbain quelle partage avec dautres agglomrations tout aussi dynamiques, This, Mbour . En rappelant que le terme banlieue signifie, dans le cadre de Dakar, couronne dense la plus proche de la ville , lauteur, dans une publication de 2002, se penche sur les nouveaux schmas durbanisation, les PDU mis en place depuis les annes quatre vingt et dfinis sur les horizons 2001 et 2025. Ainsi, il retient le PUD (Plan dUrbanisation de Dtail) de Diamniadio, lEst de Rufisque, dont lobjectif est de dcongestionner Dakar et de ravitailler rapidement les populations en produits divers par la ralisation dune zone dactivit industrielle et commerciale (march dintrt national et foirail, abattoir, entrepts) et deux gares de gros porteurs (P. 340). En plus de lUniversit du Futur Africain qui est en cours de construction lOuest de Diamniadio, il est galement prvu lEst de cette commune, plus prcisment sur le Plateau de Ndiass, dy dlocaliser laroport international de Dakar. Si ces transferts deviennent effectifs, leur impact serait-il positif pour les Niayes de la capitale ? Il faut dire que celle-ci est galement sujette une prvision de transfert, vers le Nord Ouest du pays, o est projete la cration dune nouvelle capitale. Aussi, on estime que les rsultats de notre tude pourraient aider prvenir ce qui se passerait dans la future capitale. La carte 11 ci-dessous montre "Les grands projets" damnagement en cours et prvus sur la Grande Cte.

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Carte 11. "Les grands projets" en cours et prvus sur la Grande Cte Aprs le passage en revue de lexpansion spatiale de la ville sur les espaces naturels et agricoles, voyons comment se fait laccs la terre.

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II.2.

La lgislation sur laccs la terre

Lencadr 3 rcapitule le zonage des terres selon la Loi sur le domaine national du 17 juin 1964. Loi sur le domaine national : La loi 64 46 du 17 juin 1964 institue que toutes les terres non classes dans le domaine public ou non immatricules la date dentre en vigueur de cette loi sont verses dans le domaine national. Celles-ci sont classes en 4 catgories : 1re catgorie : Zones urbaines : terres situes dans les territoires des communes ayant une vocation dhabitat et accessoirement agricole. 2me catgorie : Zones classes : terres des zones vocation forestire et les zones de protection. 3me catgorie : Zones des terroirs : terres affectes aux membres des communauts rurales qui en assurent la mise en valeur et lexploitation sous le contrle de lEtat. 4me catgorie : Zones pionnires : terres qui ne relvent daucun des droits ci-dessus numrs sous la responsabilit de lEtat seul habilit procder leur affectation. Encadr 3. Source : Troisime Confrence des Nations Unies sur les pays les moins avancs : Mmoire prsent par le Sngal. GRET. Il faut rappeler, ici, que les pouvoirs publics ont pris la pleine mesure des enjeux qui existent autour de la terre d'o le projet de rvision du statut de la terre actuellement en cours en vue de scuriser le foncier. Dans lencadr 4 suivant, nous passons en revue les trois principaux modes de tenure foncire en vigueur au Sngal, la suite de lindpendance. En 1964, le Sngal indpendant sest dot dun rgime foncier qui est particulier par rapport aux rgimes dans les autres anciennes colonies de lA.O.F. Selon la loi 64-46 du 17 juin 1964 sur le domaine national, trois statuts diffrents de proprit foncire (Mertins, Popp et Wehrmann 1998, 8 ; Samb 2001, 3-4) existent : Proprit prive : les terrains immatriculs au nom des particuliers (titres fonciers privs) : 0,5% du territoire national, seulement en zone urbaine (la proprit prive enregistre durant lpoque coloniale gardait sa validit) ; Domaine de lEtat : les terrains immatriculs au nom de lEtat (titres fonciers de lEtat) et ceux qui ne sont pas susceptibles dappropriation prive (emprises de routes, lignes haute tension, les pas gomtriques regroupant les bandes de terres qui jouxtent la mer et les autres cours deau) : 5% du territoire national ; Domaine national : les terrains non immatriculs (TNI) : 94,5% du territoire national . Encadr 4. Les grands modes de tenure foncire au Sngal. Extrait de Precht, 2003. En plus des terres non classes dans le domaine public et des terres non immatricules, appartiennent au domaine national les terres dont la proprit na pas t transcrite la conservation des hypothques.

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Cest lEtat qui est dtenteur des terres du domaine national et en assure lutilisation et la mise en valeur conformment aux Plans Locaux dUrbanisme (PLD) et aux programmes damnagement. Cest donc au nom de lEtat que ces terres peuvent tre immatricules. Par la suite, elles peuvent tre concdes par lEtat, sous forme de bail ou de titre foncier, une personne physique ou morale (socit ou collectivit locale) qui accde ainsi la proprit sur ces terres (http://www. muat.gouv.sn/Services.php ?id=100). Dans la catgorie des terres classes en zones urbaines laquelle nous nous intressons particulirement dans notre tude, cette loi nvoque lusage agricole des terres que de faon accessoire, secondaire. En effet, selon Ciss (2004 : 83) avant la colonisation, les lois coutumires lies lexploitation des terres ne favorisent pas la masse des exploitants. Cette situation allait perdurer au lendemain de lIndpendance, car le colonisateur, en acceptant lexistence du droit coutumier, encourageait la forme dusage des terres telle quil lavait trouve. Il sagissait des lois domaniales coutumires qui tiraient leur contenu : du droit de hache, du droit de sabot, du droit de feu, du droit de sarax (aumne) . Cela montre la prcarit des espaces agricoles dans ces zones car les modes daccs la terre et les problmes de gestion de cette ressource donnent lavantage la production de logements et autres tablissements humains cause de la rente foncire et des retombes financires pour les communes et les particuliers qui vendent leurs parcelles. Pour indication, dans la zone de la Niaye de Pikine, le prix du mtre carr de terre dpasse aujourdhui les 25000 F/CFA (UICN, 2002 : 18).

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II.3

Lapprovisionnement en eau et le systme dassainissement des eaux uses urbaines

Dans les Niayes, leau douce affleure de la nappe phratique sous-jacente, de 1 3 mtres de la surface, pendant la saison pluvieuse (Fall et Fall, 2001). Le systme hydrographique des Niayes, constitu de petits ruisseaux permettait, vers 1900, dapprovisionner la ville en eau douce partir de Cambrne et de Thiaroye (Delcourt, 1984 : 27). Aujourdhui, avec la croissance dmographique et la pression urbaine sur ces zones, leau de boisson de Dakar provient non plus de sa banlieue proche mais du lac de Guiers (dans la rgion de Saint-Louis). Cest aussi cette eau de source lointaine qui permet lirrigation moderne dans les moyennes et grandes exploitations agricoles de lagglomration dakaroise. La comptition entre la ville et lagriculture sur leau et linsuffisance du systme dassainissement ont conduit les agricultures des zones urbaines de Dakar utiliser les eaux uses urbaines pour lirrigation des cultures. Cela a commenc en 1987, suite la rupture accidentelle dune canalisation dans le site de Ouakam : les marachers ont constat les effets bnfiques de ces eaux sur les spculations cultives et la production des parcelles marachres qui avaient t inondes. Ensuite, cet usage a t repris sur des sites o arrivaient des eaux uses : Pikine, Patte dOie, Centre de Captage, notamment. Mais deux projets pilotes dpuration des eaux uses urbaines pour leur rutilisation par lagriculture urbaine ont t mis en place Pikine et Rufisque. Cependant, ce problme des eaux uses urbaines a aussi proccup les autorits politiques dans les prmisses du PASDUNE : proposition dutiliser les eaux uses pures dans la floriculture depuis plus dune dcennie, en vain. Un dbut de solution a t mis en place par la socit civile et les chercheurs travers un projet dpuration des eaux uses urbaines pour leur rutilisation dans lagriculture sur les sites de Pikine et de Rufisque (Gaye et Niang, 2002). Les problmes lis lurbanisation de Dakar montrent lurgence dune politique environnementale et de gestion urbaine durable do le questionnement que nous faisons sur les rles possibles de lagriculture, notamment dans le cadre du PASDUNE. Ces problmes montrent aussi la pertinence de centrer la dfinition de lagriculture urbaine, dans notre cas, non sur une seule dlimitation gographique (intra ou pri) trs instable car trs volutive, mais plus sur la notion de partage des ressources : foncier, eau, main duvre, principalement.

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III.

Le PASDUNE : une volont tatique affiche de sauvegarder les Niayes et espaces verts de Dakar
Prsentation des Niayes III.1.1 Les Niayes : zones humides

III.1

De Dakar Saint-Louis, sur 260 km, toute la cte nord du Sngal est longe par une bande de Niayes large de 5 35 km. Au total, leur superficie est de 2759 km. A Dakar, les Niayes couvrent une superficie de 4800 ha (UICN, 2002 : 2). Une Niaye est un cosystme remarquable caractre humide, avec une faune diversifie comme nous le verrons dans le paragraphe suivant. Ces espaces sont parsems par six lacs que sont le lac Rose, le lac de Thiaroye, le lac Wouye, le lac Warouwaye, le lac Thiouroure et le lac Gunou Mbaw du Technople. Hormis les eaux des lacs Rose et Ngenou Mbaw caractrises par une forte salinit, celles des autres lacs sont aptes lagriculture. La carte 12, la photo 1 et la figure 1 cidessous montrent la situation de ces lacs de la zone des Niayes sur la grande cte sngalaise (carte 12), lexploitation du sel sur le lac Rose (Photo 1) et une schmatisation de ces cosystmes de Niayes (figure 1).

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Carte 12. Situation des lacs dans la zone des Niayes.

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Photo 1. Exploitation du sel sur le Lac Rose. Source : Awa BA

Graphique 1. Schma gomorphologique des Niayes. Source : Dione, 1986.

Avec les activits intensives de lhomme dans ces cosystmes, la faune sy rarfie, lexception de petits mammifres tels que des rongeurs, quelques reptiles et une avifaune qui demeure assez importante. Ce sont des espaces o se rencontrent des usages multiples. A Dakar, la principale activit dans les Niayes est lagriculture qui se dcline aussi bien en marachage, arboriculture fruitire, floriculture et arboriculture ornementale, levages bovin, ovin, avicole et porcin et pche. On retrouve aussi de la riziculture dans quelques bas-fonds. Les autres crales ne sont reprsentes que par le mas, cultiv galement dans les bas-fonds ou pour servir de haie brise vent dans une exploitation, comme cest gnralement le cas dans la zone rurale de Rufisque. Toutes ces productions servent autant lautoconsommation des producteurs quau ravitaillement des marchs urbains.

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III.1.2 La biodiversit dans les Niayes A lintrieur des Niayes, on trouve plus dune trentaine de familles de vgtaux rassemblant prs de quatre vingt espces ligneuses et sous-ligneuses large extension, de soudano-sahlienne soudano-guinenne. En considrant toute la flore, ce sont environ 419 espces qui y ont t identifies : elles reprsentent prs de 20 % de toute la flore sngalaise. Au total, 27% des espces vgtales qui peuplent les Niayes proviennent du domaine soudanien, 12% du domaine subguinen et 10% du domaine sahlien ; tandis que lensemble de la flore est constitu plus de 42% despces ayant une large distribution climatique. Ce niveau de richesse et de diversit ne se rencontre nulle part ailleurs au Sngal, au nord de 13 degr de latitude. (Rapport National Biodiversit de dcembre 1997, Ministre de lenvironnement et de la protection de la nature, Sngal. http://www.biodiv.org/doc/world/sn/sn-nr-01-fr.pdf). Par ailleurs, des tudes (Trochain, 1940 ; Villiers, 1957 ; Raynal, 1981 ; Ndiaye, 1986 ; Morel et Morel, 1990 ; Barlow et al, 1999 ; cites dans le Rrpport sur le PDAS (DPEVU, 2004 : 57-60) ont en effet montr la prsence de 464 espces vgtales dont 454 phanrogames rpartis en 89 familles et 10 espces de fougres et dalgues macrophytes (cryptogames) constituant 6 familles. De son ct, la faune est constitue de 54 espces dinsectes (23 espces de coloptres ; 3 de diptres ; 5 dhomoptres ; 18 dhtroptres ; 1 de culicidae ; 3 dodonates et 1 dopilions) ; de 39 espces de poissons ; dune espce damphibiens ; de 8 espces de reptiles ; de 142 espces doiseaux (sur les 650 signales au Sngal) ; de 18 espces de mammifres dont 40 sont autochtones (Ibid.). On voit donc que les Niayes sont des zones de forte biodiversit et, ce titre, font partie du rseau national sur les zones humides et prsentent un grand intrt pour lUICN (2002 : 4) qui signale cependant que plusieurs espces vgtales subguinennes ont disparu ou se trouvent menaces de disparition : Khaya senegalensis, Antiaris africana, Terminalia macroptera, Saba senegalensis ou madd, Adansonia digitata () aussi dgradation des formations base de Elaeis guinensis (palmier huile) et de Borassus aethiopium (rnier) . Leur richesse cologique et les menaces qui psent sur elles, en plus de leur perception comme poumon vert de la capitale, renforcent la ncessit de protger ces espaces de Niayes comme tente de le faire le PASDUNE.

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III.2

Naissance et ralisations du PASDUNE

Dans ce passage, nous allons prsenter les objectifs, les attentes et les ralisations des autorits charges de lamnagement du territoire sngalais et de lamlioration du cadre de vie, dans le contexte de Dakar. III.2.1 Une recherche de solutions aux problmes que connat Dakar Par le dcret prsidentiel n 2002-1042 du 15 octobre 2002 et larrt primatorial n 00 23 21 du 10 avril 2003, le PASDUNE (Programme dActions pour la Sauvegarde et le Dveloppement Urbain des Niayes) a t institu. Les origines de ce programme remontent la dcennie soixante-dix. Par exemple, par lettre n 04794/PM/SGG/DK en date du 14 juin 1979, le Premier Ministre de lpoque faisait siennes les proccupations de la Direction des Espaces Verts Urbains (DEVU) qui, soucieuse damliorer le cadre de vie des populations , avait sensibilis les autorits comptentes de la ncessit de protger le site des Niayes de la capitale contre lurbanisation galopante et den faire un havre de verdure (MUAT, 1987). Dj, en reconnaissant sa situation gographique privilgie au cur de lagglomration dakaroise et sa fonction de trait dunion entre la ville de Dakar et le Faubourg de Pikine , lancien Plan Directeur dUrbanisme (PDU) de la rgion du CapVert avait dclar dans son Plan dOccupation du Sol (POS) la Grande Niaye de Pikine non aedificandi. Mais les agressions que subissait cette zone ont amen la constitution, en 1980, dune Commission Interministrielle pour la rnovation et la mise en valeur de la Grande Niaye de Pikine et des lacs du Cap-Vert. Selon le Ministre de lUrbanisme et de lHabitat, la Grande Niaye de Pikine est limite au Nord par la route Seydina Limamou Laye (ex route des Niayes), au Sud par lactuelle autoroute, lEst par la Cit Builders (Patte dOie) et lOuest par lagglomration de Dagoudane Pikine) . En 1981, un plan damnagement portant sur des projets caractre socioducatif dans un parc quip pour la dtente et le loisir tout en prservant les bonnes terres pour lhorticulture , est conu par la DEVU et approuv par la Commission interministrielle et le Premier Ministre. Ces zones vont ainsi tre dclares dutilit publique par le dcret 82 397/MEF du 23 juin 1982 modifi par le dcret 84 1480/MEF du 18 dcembre 1984. Il tait donc dj question, lpoque, autant de lamnagement des Niayes de la capitale, de leur mise en valeur que de la promotion de lhorticulture qui sy pratique. Ainsi, les titres des documents officiels auxquels nous avons pu accder lors de notre recherche sur le terrain font tat, au fil des annes, de : "lamnagement des Niayes de Pikine et de Thiaroye" (MUAT, 1987) ; "dveloppement de lhorticulture dans la Niaye de Pikine" (Ministre du Dveloppement Rural, 1988). Ici, laccent tait mis sur le climat favorable lhorticulture dont bnficie la rgion du Cap-Vert et il tait question de promouvoir le dveloppement de cette activit en utilisant les 9000 m deau use pure que pourraient produire la station dpuration dont la construction tait prvue dans le projet damnagement de 1987. Le Ministre du Dveloppement Rural prvoyait mme que ces eaux uses pures pourraient permettre dirriguer, raison de doses dirrigation

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de 60 m/ha/jour (6mm), prs de 150 ha dexploitations faisant des productions florales, de ppinires fruitires et ornementales et de semences horticoles mais aussi pour lamnagement despaces verts et le reboisement pour la fixation des dunes entourant les Niayes . Ces types de productions taient envisags comme tant trs propices pour lexportation, favorise par la proximit de laroport. Aussi, la rflexion a mme port sur la possibilit de transformer en compost les gadoues rejetes au niveau de Hann et de Cambrne ; la "mise en valeur de la Grande Niaye et des cuvettes marachres de Pikine" avec une valuation ex-ante du projet par la mission allemande de la Deutsche Gesekschaft Fr Technische Zusammenarbeit (GTZ), (Ministre de lEconomie et des Finances, 1992). Les Allemands ont financ la fixation des dunes sur un peu moins de 78 ha. On peut noter quentre 1989 et 1991, on a surtout parl de ractivation et de rouverture - demande notamment formule par les horticulteurs du REPROH (Regroupement des Professionnels Horticoles de lOrnement) - du projet Grande Niaye ; ce qui montre bien la difficult de mettre en uvre les actions prvues en faveur du secteur agricole. Paralllement, la spculation foncire continuait sur cet apparent no mans land. La carte 13 ci-dessous montre la pression de lurbanisation et les divers projets prvus depuis 1982 et dont certains ont t raliss sur la Grande Niaye de Pikine.

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Carte 13. "Niaye de Pikine" ; illustration, par Awa BA, de certaines poches de Niayes et de lvolution de lurbanisation. Lgende :
Quartiers construits aprs 1982 Stade Lopold Sdar Senghor Tribunaux de Pikine et de Gudiawaye Marchs Seydina Limamou Laye (Dakar) et Gueule Tape (Pikine) Voirie en ralisation (2006) Station dessence "Elton" et garages dautomobiles Projets Hippodrome et INSEPS non raliss mais le TECHNOPOLE existe. Poches de Niayes. Niayes du dpartement de Dakar : zones de Hann Mariste lEst ; Centre de Captage au Sud Ouest ; Patte dOie au Nord et Cambrne au Nord Est. Grande Niaye de Pikine.

Cet ensemble de projets illustrant le processus de grignotage des Niayes de Dakar explique lurgence dans laquelle a t dcide la mise en uvre du PASDUNE pour lutter contre lurbanisation incontrle, labsence de gestion durable des zones vertes et le cadre urbain du tout bti (http://www.muat.gouv.sn/projets.php?id=2). Chacune de ces limites a t dtaille comme suit : pour lurbanisation incontrle, il sagit des problmes fonciers, des remblais, de lextraction de sable et de la destruction dhabitats naturels, du dveloppement des constructions non autorises sur des parcelles non viabilises, parfois inondables, de la consommation rapide de lespace, et en particulier des zones sensibles que sont les Niayes. pour labsence de gestion durable des zones vertes, on dplore le fait que les exploitations agricoles ne soient pas durables, la pollution des eaux et de lair, la perte de diversit biologique, le retard grandissant des moyens de drainage et dassainissement, que ce soit les rseaux de desserte, les rseaux principaux et les moyens de traitement. pour le cadre urbain du tout bti, on constate lomniprsence du bton, le manque despaces ouverts, lenclavement des espaces verts, lamplification des difficults de transport dues une offre de transport en commun et des moyens routiers qui ont peu progress. Aprs ces constats, quatre axes stratgiques ont t dgags : - aider et organiser le dveloppement spatial ; - faciliter le dveloppement de lagriculture urbaine ; - appuyer lorganisation des transports et - contribuer la protection de la biodiversit . La ralisation de ces objectifs est prvue sur 10 ans, donc jusquen 2012 et cette date, les finalits suivantes devront tre ralises : - lcosystme dpressionnaire des Niayes et des Zones vertes est prserv ; - lagriculture urbaine est dveloppe et renforce ; - les constructions autorises sont intgres dans les zones vertes ; - les espaces verts de plein air (parcs, espaces plants, esplanades, rues pitonnes, ) sont restructurs ; - une trame de desserte pitonne et cyclable est mise en place ;

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- des conditions naturelles de ventilations partir des franges maritimes vers la ville sont tablies ; - les massifs boiss et paysagers sont valoriss et largis ; - et les effets en termes de traitement scnique et rationalis de la verdure, de la lumire et de lombre sont pris en compte . Pour atteindre ces finalits, la concertation a t mene entre plusieurs acteurs : - les autorits administratives locales ; - les lus locaux ; - les services dconcentrs de lEtat ; - les organisations socioprofessionnelles ; - les organisations non gouvernementales ; - les organisations communautaires de base ; - les acteurs de la recherche et - les partenaires au dveloppement . (http://www.muat.gouv.sn/projets/PASDUNE.pdf). La carte 14 ci-dessous montre le zonage effectu dans le cadre du PASDUNE.

Ministre de lUrbanisme et de lAmnagement du Territoire Direction des Espaces Verts Urbains Programme dAmnagement pour la Sauvegarde et le Dveloppement Urbain des Niayes et Zones Vertes de Dakar (PASDUNE)

Za : Zone verte naturelle Zb : Zone boise Zs : Zone semi boise Zn : Zone naturelle amnage Zi : Zone inondable Pc : Plans et cours deau permanents Pa : Plan dalignement axes routiers

Zone dhabitat Zone Niayes Autres quipements verts et de loisir existants Equipements verts projets Liaison verte existante Liaison verte projete

Plan Vert de la Rgion Mtropolitaine de Dakar (Vision Verte Articuler au PDU de Dakar Horizon 2025) Echelle : 1/125 000

Carte 14. PASDUNE, DEVU, dcembre 2002.

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Pour concrtiser tout cela, un plan directeur a t labor. Cest le Plan dAmnagement et de Sauvegarde (PDAS). III.2.2 Un outil de gestion : le PDAS mais attente de son dcret dapplication Le PDAS est le Plan Directeur dAmnagement et de Sauvegarde du PASDUNE. Cest loutil de gestion qui permettrait de concrtiser les actions de sauvegarde prvues. Il est articul au Plan Directeur dUrbanisme (PDU) de Dakar lhorizon 2025. Son primtre pouse les limites de la rgion de Dakar. Son laboration a t initie et pilote par la Direction du Paysage et des Espaces Verts Urbains qui a reu mandat du Ministre de lUrbanisme et de lAmnagement du Territoire pour cela. Il a t conu par trois cabinets durbanisme (un canadien, un tunisien et un sngalais) et la DPEVU et soumis pour approbation aux services du Premier Ministre. Comme on a pu le lire dans le Rapport provisoire sur les orientations damnagement du PDAS (septembre 2004 : 4), ce Plan a t articul autour de rfrentiels au niveau national et international comme les sommets de RIO et du Millnaire, le NEPAD, le DSRP, le PNAT, le 10me Plan de Dveloppement conomique et social du Sngal, le PNAE12 qui sont des lments majeurs en matire de formulation de politique sectorielle et dlaboration de plan daction comme cest le cas pour le Plan Directeur dAmnagement et de Sauvegarde des Niayes et zones vertes de la rgion de Dakar . Dans le cadre du NEPAD, le Sngal, charg de la mise en uvre du volet Environnement, entre autres, a labor un plan daction dont certains points recoupent les proccupations essentielles en matire dAmnagement du Territoire. Il sagit, entre autres, de : - laccs durable un approvisionnement en eau potable et un assainissement adquat, particulirement pour les pauvres ; - la prservation des cosystmes, de la diversit biologique et de la faune ; - la protection des zones humides (P. 5). Concernant le DSRP, les lments retenus pour lutter contre la pauvret sont : - la sauvegarde de lenvironnement, de la faune et de la flore ; - lamlioration du cadre de vie urbain et rural ; - loptimisation des interventions de lEtat, en conformit avec le Code de lenvironnement (P. 6). Enfin, le PNAT prvoit les orientations damnagement long terme, lhorizon 2021. Il comprend un Plan Gnral d'Amnagement du Territoire (PGAT) et onze Schmas Rgionaux d'Amnagement du Territoire (SRAT) (P. 6). Comme les objectifs de long terme dfinis par le gouvernement, le PNAT est concrtis dans le Plan dOrientation et de Dveloppement Economique Social (PODES) labor tous les cinq ans. Concernant la priode 2002-2007, une contrainte majeure releve est le dsquilibre interrgional dans loccupation spatiale et la dvitalisation des campagnes au profit des zones urbaines (P. 9) ; ceci encourage la dgradation du cadre de vie que le PDAS ambitionne de corriger.

12

NEPAD : Nouveau Partenariat pour le Dveloppement de lAfrique ; DSRP : Document Stratgique de Rduction de la Pauvret ; PNAT : Plan National dAmnagement du Territoire ; PNAE : Plan National DAction pour lEnvironnement, adopt en septembre 1997.

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Au niveau de la rgion de Dakar, llaboration du PDAS a t possible grce la dcentralisation engage depuis 1996. En effet, la loi n 96-07 du 22 mars 1996 "portant transfert de comptences aux rgions, aux communes et aux communauts rurales" (qui sont riges en collectivits locales) et le dcret 96-1138 du 27 dcembre 1996 "portant application de la loi de transfert de comptences aux rgions, aux communes et aux communauts rurales en matire durbanisme et dhabitat" mettent la charge de ces collectivits locales, de llaboration de Plan Directeur dUrbanisme (PDU), de Schmas Directeur dAmnagement et dUrbanisme (SDAU) et de Plans dUrbanisme de Dtail (PUD) des zones dextension, damnagement concert, de rnovation urbaine et de remembrement, ce, dans le cadre de leur ressort territorial. (Le Recueil des textes de la Dcentralisation, 2003 : 118 et 282). Cependant, jusqu prsent, le dcret dapplication du PDAS na pas encore t pris au niveau tatique. Cela ralentit la mise en uvre du programme dactions qui a t labor depuis fin 2005. Par exemple, lors dun change tlphonique, en dbut juillet 2007, avec M. Saliou Niang, Directeur du Paysage et des Espaces Verts Urbains du Sngal (DPEVU), celui-ci nous a indiqu que lors dune runion tenue la veille avec des microjardiniers, ces derniers ont soulev lun des principaux problmes quils rencontrent : lenclavement. Selon M. Niang, ce problme aurait t rgl par le PDAS si son application avait t dcrte. Aussi, nous posons la question de savoir si cet outil sera appliqu un jour. Est-ce que le blocage viendrait dun manque de volont politique, ou illustre-t-il un manque de moyens financiers, notamment ? La deuxime partie de notre questionnement sillustre par le fait que la construction, depuis 2005, dun parc de dix hectares dans la Grande Niaye de Pikine, na toujours pas t acheve. III.2.3 Des ralisations timides poursuivre peut-tre avec la promotion de la MFA ? Dans le cadre du PASDUNE, la construction dun parc paysager et de loisirs de 10 ha a t entame dans les Niayes, entre la DPEVU et le C.D.H. Une fois termin, ce parc devrait tre constitu dune aire de jeux, dune aire pour pique-niquer, dune gurite, dun dbit boissons et de pistes de promenade le long dun cours deau amnag. En plus, les amnagements hydrauliques qui y ont t raliss permettent, daprs le directeur de la DPEVU, dvacuer, en six heures, leau stagnante lors des inondations ; ce qui nous fait nous demander si cela pourrait constituer un projet pilote pour le reste des Niayes, car, en 2005 par exemple, certaines zones comme celles du Centre de Captage sont restes submerges par leau de pluie pendant des mois. La rflexion autour du sens du Parc du PASDUNE nous amne aussi nous demander sil sagit dune vitrine dans les Niayes, dautant plus que, lors de notre terrain, nous avons constat que la prsence de deux marachers y a t "tolre". Le problme est que, malgr la volont manifeste du Directeur de la DPEVU, le parc nest toujours pas achev pour des raisons financires, essentiellement. Par ailleurs, en 2004, a t cre la Direction de la Surveillance et du Contrle de lOccupation du Sol (DSCOS), galement rattache au Ministre de lUrbanisme et de lAmnagement du Territoire (MUAT). Elle est gre par des militaires qui interviennent pour "dloger" des occupants irrguliers de lespace Niaye notamment.

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En rsum, on voit que dun ct, le PDAS nest pas encore approuv et de lautre le parc du PASDUNE nest pas finalis. Les blocages politiques et conomiques qui ont conduit cette situation nous amnent rflchir sur le devenir de lagriculture et des agriculteurs dans ces zones, dautant plus quen mars 2006, a t cr un nouveau ministre, baptis au dpart "Ministre du Cadre de Vie et des Loisirs" et rebaptis "Ministre du Cadre de Vie et de lHygine Publique" (MCVHP), en 2007 et qui a hrit du PASDUNE. Il faut dire que cette nouvelle donne a caus certaines tensions entre ce nouveau ministre et celui de lUrbanisme et de lAmnagement du Territoire, qui hbergeait ce programme et qui ne voulait pas le laisser "lui chapper". En plus, comme la DSCOS est rattache au MUAT, on peut se demander si la DPEVU ne gagnerait pas en efficacit si cet outil prcieux de contrle de lespace tait plutt rattach au (MCVHP). Par rapport aux rles jous par ces deux structures, on a tendance rapprocher la DPEVU de lAgence des Espaces Verts (AEV) et la DSCOS de la Socit dAmnagement Foncier et dEquilibre Rural (SAFER), en France. Ainsi, comme, pour la prservation de lagriculture urbaine, lAEV acquiert des terres qui ont t premptes par la SAFER lorsque celles-ci risquent dtre achetes par un non agriculteur, la DPEVU pourrait acqurir des terres agricoles premptes par la DSCOS. Aussi, cette nouvelle situation ne peut-elle pas tre propice une exploration de la multifonctionnalit de lagriculture dakaroise ?

III.2.4 Les rglementations vis--vis de lagriculture dans le cadre du PDAS Alors que llaboration du PDAS (Niveau sites et villes, juillet-aot 2004) a ncessit plusieurs runions de concertation, pilotes et animes par le Programme dAppui pour lAmnagement Concert des Niayes (PACN), entre les diffrents acteurs des sites de Niayes (Thiaroye sur mer, Grande Niaye de Pikine, Hann Mariste, Patte dOie, Yeumbeul et Malika, bande de reboisement du littoral ouest, Lac Rose, Rserve de Noflaye) et des sites dintrt de Dakar (Rufisque, Bargny, Yne, Diamniadio et Sbikotane), le Rglement dutilisation des sols (Rglement dutilisation des sols, novembre 2004) a dfini neuf secteurs o des actions devront tre menes : 1- Plan et cours deau (PCE) ; 2- Sites Humides Naturels (SHN) ; 3- Sites Verts Forestiers (SVF) ; 4- Boisement Tampon et Cordons Dunaires (BTCD) ; 5- Emprise Verte de Desserte et de Liaisons Vertes (EVDLV) ; 6- Zones dAgriculture Urbaine (ZAU) ; 7- Espaces Verts Urbains (EVU) ; 8- Lotissements Verts Rsidentiels (LVR) et 9- Loisir et Tourisme (LT) . Concernant lagriculture urbaine, elle est dfinie et rglemente travers les articles 35 37 de ce rapport. A larticle 35, elle est considre comme comprenant les exploitations horticomarachres en terme de petites exploitations en milieu urbain et les exploitations

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agricoles de grande superficie en zone priurbaine incluant les constructions intgres usage technique et dhabitation pour lhabitant . Larticle 36 dfinit les types doccupation du sol et dactivits autorises : - les activits relatives lagriculture, llevage et la pche continentale ; - limplantation de brise-vent et despces vgtales appropries ; - les parcours pitonniers et cyclables amnags, facilitant laccs aux points de production ; - les pistes carrossables amnages, facilitant laccs aux exploitations pour lcoulement des produits et intrants ; - linstallation de bancs, lamnagement de zones dattente ; - les constructions intgres telles que les fermes usage technique et dhabitation par lexploitant . Enfin, larticle 37 rcapitule les types doccupation du sol et dactivits interdites et - les constructions usage dhabitation autres que celle de lexploitant ; - les dpts de dchets, dordures, de gravats et dpaves de toutes sortes ; - les activits artisanales et industrielles ; - les affouillements, lexploitation de sol et lexploitation de carrire ; - les cltures en dur de tous types ; - les dpts de matriaux inflammables y compris les stations services ; - lexercice de la chasse ; - les techniques agricoles destructibles du sol et du couvert vgtal ; - les traitements phytosanitaires non autoriss par les services comptents et - llevage industriel producteur de lysine . En plus de ces rglementations, le Rapport du PDAS de novembre 2004 propose un scnario damnagement privilgi pour un dveloppement harmonieux et quilibr (Pages 10 et 12). A propos de lAgriculture Urbaine et du Dveloppement Rural, six axes dorientations damnagement ont t exposs entre les pages 23 et 26 de ce Rapport. Ce sont : 1- une meilleure gestion des ressources en eau ; 2- lamlioration des circuits de commercialisation et de distribution des produits ; 3- lamlioration de la gestion de llevage ; 4- un meilleur accs des producteurs aux services sociaux de base ; 5- les enjeux du foncier et la matrise de lurbanisation ; 6- et laccs des producteurs au financement . Donc on peut dire que plusieurs actions prvues par le PDAS pourraient tre ralises en cas de reconnaissance de la multifonctionnalit de lagriculture dakaroise.

Aprs ces analyses conceptuelle et contextuelle, voyons comment justifier la ralisation de cette thse sur lagriculture Dakar pour voir comment le concept de multifonctionnalit merge concrtement dans une ville du Sud.

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Chapitre 3.

JUSTIFICATION DU SUJET DE THESE

I.

Lide initiale de la thse

Notre travail de recherche dans le cadre du DEA "EMTS", option "Agriculture et Dveloppement Durable" dAgroParisTech dirig par le Professeur J. Lossouarn, a compar les fonctions et des reprsentations de lagriculture priurbaine entre le Plateau Centre Essonne, prs dEvry, et les Niayes de Dakar . Jai pu prendre conscience des nombreux problmes auxquels tait confronte lagriculture dans cette ville. Nos constats, confirms par lanalyse du contexte que nous venons deffectuer, font tat de problmes : - dordre foncier (pression urbaine, inscurit foncire) ; - et lis au manque deau qui conduit certains agriculteurs utiliser les eaux uses urbaines. Dans ces conditions, la situation de cette agriculture est si incertaine que, si aucune mesure nest prise pour la prserver, certains acteurs prdisent sa disparition pure et simple soit, parce quelle leur semble conomiquement condamne, soit parce quen fait ils pensent que la ville a un meilleur usage faire de ces terrains de proximit. Or, particulrement Dakar, pour des milliers de producteurs et de commerants et revendeurs (bana-banas) lactivit agricole offre un emploi et un statut social. Limportance des Niayes du point de vue conomique et, particulirement alimentaire, est grande, comme lavait dj signal de Boufflers, en 1802, dans son ouvrage Voyage au Sngal. Il crivait alors que : le terrain est propice toutes les cultures et arros par de petits ruisseaux qui le fertilisent (Delcourt, 1984 : 10). Actuellement, lagriculture de la rgion-capitale est la principale pourvoiyeuse des dakarois en produits frais tels que les lgumes-feuilles (laitue, oseille), les lgumes-fruits comme le piment (capsicum frutescens, capsicum chinense) et le jaxatu (solanum aethiopum), les ufs, la viande et le lait (Mbaye, 1999 ; Mbaye et Moustier, 1999 ; Fall et Fall, 2001 ; Ba, 2003 ; Ba Diao, 2004). Comme lcrit Mbaye (1999), le secteur agricole () sy trouve fortement reprsent par les productions marachres qui assurent plus de 34 % des superficies et prs de 40 % des productions du secteur l'chelle nationale . En rentrant davantage dans le dtail, lauteur prcise que : Les cultures marachres ne constituent pas les seules spculations agricoles de la rgion de Dakar. On trouve d'autres productions d'importance variable : productions fruitires (5 % de la production nationale), productions florales et ornementales, levage extensif de bovins, d'ovins et de caprins avec un dbut d'intensification concernant la production laitire bovine, l'aviculture semi-industrielle (qui assure prs de 30 % de l'approvisionnement en poussins l'chelle nationale) . Certes, lagriculture dakaroise a dj subi de nombreux dplacements, sans que lapprovisionnement de la ville semble avoir t perturb. Corrollairement, ses acteurs ont probalement suivi le mouvement ou chang de mtier.

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En effet, Dakar comme en Ile-de-France, larrire-pays rural peut sembler immense ; en particulier, les Niayes stendent de faon quasi continue jusqu SaintLouis. Mais, ce serait faire abstraction de la valeur nouvelle accorde la proximit urbaine. Nos entretiens avec des chercheurs et institutionnels dakarois nous montraient, en effet, que lidentification de la fonction de poumon vert commenait merger dans le discours relatifs aux Niayes de Dakar, lintrieur de la communaut dagglomration (Ba, 2003). En effet, le caractre humide des Niayes, zones de dpressions interdunaires (Fall et Fall, 2001), singulires dans ce pays sahlien, favorise le dveloppement de lagriculture mais aussi la biodiversit. Autrement dit, dans cette ville et capitale du Sud, marque par des problmes de pauvret et soumise une forte pression durbanisation, le projet dune ville nature, dune ville plus autonome peut merger. Cest pourquoi nous avons souhait mener cette thse fonde sur cette hypothse que, lagriculture intraurbaine de Dakar peut retrouver une nouvelle lgitimit en tant quagriculture fonctionnellement urbaine.

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II.

Le projet de thse

Bien que, ville littorale, Dakar offre dj ses habitants ses monuments et ses plages, elle doit tre en mesure de leur proposer des zones de nature ddies la dtente et la dcouverte des objets de nature. La ville propose la nature domestique du parc zoologique de Hann et de la fort classe de Mbao, mais les Niayes participent actuellement de lagriculture et de la nature, cette dernire composante tant trs menace. Les Dakarois peuvent-ils voir aussi, dans les Niayes agricoles, un paysage rural, un cadre de rcration et un lieu de redcouverte de lagriculture et de la nature ? Autrement dit, quelles reprsentations ont des Niayes les acteurs de la capitale ? Sont-ils la fois prts sengager dans le PASDUNE et prts enrichir ses propositions en soutenant le dveloppement dune agriculture multifonctionnelle, dont une tche essentielle serait de soutenir la complexit cologique des Niayes. Donc, en plus de son intrt scientifique, notre travail apportera un clairage aux dcideurs concernant ltat de lagriculture dans les Niayes de Dakar et la vision que se font les diffrents acteurs de leur avenir, partir de la grille danalyse des fonctions que remplit cette agriculture. La vrification des hypothses que nous dtaillerons dans la partie II suivante permettra de dire si lagriculture multifonctionnelle est capable de grer ce milieu, y compris en terme de biodiversit et dans quelles conditions elle pourra rester in situ. La thse doit donc rpondre la question suivante : la multifonctionnalit de lagriculture Dakar est-elle concevable face la concurrence pour les facteurs de bases, leau et le sol et la difficult chronique de faire respecter des documents durbanisme, et en particulier ceux qui sappuient sur lintgrit des dernires zones de Niayes. Il y a donc une hirarchie dans les questions aborder par lagriculture : - Elle doit dabord tre durable au plan conomique dans son fonctionnement actuel, afin dexplorer le potentiel de multifonctionnalit ; - Elle peut participer rsoudre les problmes poss par les dchets urbains, et dabord ceux qui saccumulent ; travail engag par NDinor (2006 et travaux en cours); - Elle peut se faire accueillante au public citadin et tre un vaste poumon vert ; - En maintenant des lieux fonction de bassin de crue, elle peut rduire le risque dinondation, tel quil sest manifest rcemment (cf. articles "Le Soleil" du 29 aot 2005 : 2 et du 2 septembre 2005 : 8) ; - Et, surtout, elle peut participer de la maintenance des zones cologiques remarquables terrestres ou aquatiques, ces dernires par le biais de la pche. Linvention dune agriculture urbaine multifonctionnelle dans la capitale aura valeur dexprience pilote pour les autres villes et, en particulier, pour la future capitale voulue par le Prsident de la Rpublique, puisquelle devra tre une ville verte avec des espaces verts et ouverts et une revitalisation des Niayes (http://www.muat.gouv.sn/projets/nlleville.pdf). De plus, le pays a besoin de dvelopper son agriculture travers une rvolution verte ou doublement verte (Professeur Swaminathan). Mettre lagriculture au cur du projet urbain, cest aussi redonner des jeunes le got de lagriculture quand les campagnes souffrent de dpopulation (cf. les

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 laboratoires ou coles de plein champ quvoque G. Prain, 2001 : 37, ou le projet REVA (Retour Vers lAgriculture). Lide directrice de notre thse est que le maintien dune agriculture intra et priurbaine Dakar rsultera non seulement de la reconnaissance de sa multifonctionnalit par les diffrentes catgories dacteurs mais aussi des actions politiques pour lintgrer dans le projet urbain. Aussi, conformment la dfinition que nous avons choisie, en plus des Niayes, nos recherches stendront dans un autre cadre : celui des espaces domestiques. En effet, ces espaces accueillent la plupart des levages hors sol ovin/caprin et avicole et aussi le nouveau systme de production de lgumes quest le microjardinage. Quest-ce quun microjardin ? Cest une technique moderne de production marachre sur de petites surfaces. Cest lorsquun conteneur une table en bois de dix centimtres de profondeur ou un pneu usag recouverts dune toile plastique et dots dun drain ou tout autre rcipient plastique quip dun drain accueille des semis uniquement sur un substrat solide ou des plants issus de ppinire sur un substrat qui peut tre liquide si ce sont des plants de lgumes-feuilles ou solide pour tout autre type de lgumes. Ce volet de notre recherche nous permettra de mettre en vidence la complmentarit ventuelle entre les productions sur sol, dans les Niayes et celle hors-sol des levages domestiques et des microjardins. Pour cela, nous partirons de lanalyse des spculations produites dans lun et lautre systme. Le but tant de comparer leur nature, leur saisonnalit, les quantits autoconsommes ou vendues et lapprciation des consommateurs sur leurs qualits respectives. Nous essayerons galement de dterminer, par rapport aux quantits de produits vendues, la place que chaque systme occupe dans la consommation de produits agricoles frais par les citadins et dans le revenu du mnage producteur qui le met en uvre. Niayes et espaces domestiques nous donnent comme cadre lagglomration de Dakar. Pluridisciplinaire, cette recherche prendra en compte les dimensions conomiques, sociales et environnementales du dveloppement durable (nous prsenterons la dfinition de ce terme dans la troisime partie) de lagriculture Dakar. Elle tendra apporter des lments de rponse aux dfis territoriaux conomiques, sociaux et environnementaux rencontrs par les acteurs des Niayes et ceux des espaces intrieurs. Lintrt de ce travail est quil peut servir rpondre la question suivante : dans quelle mesure le processus damnagement mis en place dans les Niayes et espaces verts de Dakar peut-il tre sous-tendu par la reconnaissance des enjeux de la MFA ? Afin de pouvoir rpondre lensemble de ces questions, nous avons construit un dispositif de recherche que nous allons prsenter dans la deuxime partie suivante consacre au matriel et mthodes.

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DEUXIEME PARTIE : MATERIEL ET METHODE

Cette deuxime partie sera compose de trois chapitres. Le premier concernera le choix des sites, le second portera sur lchantillonnage des acteurs enquts et le troisime aura pour objet lorganisation des enqutes et le dpouillement des donnes recueillies. Mais, avant cela, aprs avoir dfini les contours de notre sujet de recherche, nous avons pos les trois hypothses suivantes pour nous permettre dorganiser notre recherche.

Hypothse 1 : Dakar, les fonctions reconnues aux Niayes : conomique, sociale environnementale et paysagre se combinent diffremment suivant la catgorie dacteurs considre. A travers ces fonctions, on peut dire quon a un dbut de reconnaissance de la multifonctionnalit de lagriculture dakaroise or, lorsquune fonction est reconnue par plusieurs catgories dacteurs, elle peut servir de pont entre elles. Hypothse 2 : cette multifonctionnalit mergente de lagriculture dakaroise passe dabord par des fonctions conomiques aussi bien pour les agriculteurs (autoconsommation, emplois, produits commercialiss et revenus montaires) que pour la ville (approvisionnement en produits alimentaires, cration demplois). Elle passe ensuite par dautres fonctions telles que les fonctions sociales (insertion de populations pauvres), environnementales (entretien de zones inondables, gestion de dchets agricoles et mnagers), et paysagres (entretien dun cadre agrable de vie). Hypothse 3 : la reconnaissance socio-politique du caractre multifonctionnel de lagriculture Dakar permettra cette activit de rester in situ (dans le contexte intra et pri-urbain).

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76

Chapitre 1.

CHOIX DES SITES DTUDE

Comme prsent dans le "contexte", la forme presquinsulaire de la rgion de Dakar, la position de sa capitale pratiquement au fond dun cul de sac , la concentration politique, conomique et dmographique que connat cette agglomration et lattraction continue quelle exerce sur la population du reste du pays et de pays limitrophes ont entran lexistence dun gradient intraurbain-suburbain-priurbain, marque spatio-temporelle de lurbanisation. Cette ralit a donn une zone dtude composite nous permettant de distinguer le noyau urbain dense des couronnes priphriques.

I.

Noyau urbain et couronnes alentours

Le noyau urbain dense est partag entre des sites intraurbains sans Niayes et des sites intraurbains avec Niayes et les couronnes alentour sont aussi constitues de sites suburbains avec Niayes et de sites priurbains sans Niayes. La carte 15 ci-dessous montre les zones intra et priurbaines de la rgion de Dakar (en blanc les zones rurales).

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Carte 15. Croquis urbain de la rgion de Dakar

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Compte tenu de la dynamique durbanisation que nous avons prsente prcdemment, dans le chapitre traitant du contexte de notre recherche, notre intrt sest port sur lensemble de ces zones. Cependant, pour choisir les sites de la recherche, nous sommes partis de la premire et unique base de sondage donnant des statistiques officielles de lagriculture intra et priurbaine de Dakar, savoir le Recensement National de lAgriculture (RNA) effectu en 1998-1999 sous lgide de la Direction de lAgriculture pour les Prvisions et les Statistiques (DAPS). Publi en novembre 2000, ce RNA rpertorie les zones et sites de production horticole pri-urbains. Nous avons donc effectu une stratification spatiale suivant la subdivision administrative de la rgion de Dakar et permettant de considrer trois strates selon le gradient dpartemental urbain/priurbain dalors : de Dakar Rufisque. Nous avons alors retenues les trois strates dpartementales que sont Dakar, Pikine et Rufisque13. Ces trois strates ont t divises, dans le RNA, en zones et chaque zone est constitue dun certain nombre de sites14. Cependant, nous avons choisi dchantillonner des zones et, lors des enqutes, de retenir les sites qui existent encore. Cette stratgie sexplique par le fait quentre le RNA de 2000 et aujourdhui, la ralit du terrain a montr que plusieurs sites avaient disparu. Par contre, les zones subsistent encore, mme avec un nombre rduit de sites. Ainsi, aprs confrontation avec la ralit du terrain, le nombre total de zones retenues a t de 22 dont 19 taient prsents dans le RNA et trois avaient t rajouts par nous pour reprsenter les types de producteurs absents du RNA. Ainsi, au total, nous avons eu 7 zones tires Dakar sur un total de 17 ; 10 tires Pikine-Gudiawaye sur un total de 15 et 2 tires Rufisque sur un total de 6 (voir lensemble des zones du RNA en annexe 16 ainsi que celles que nous avons retenues). A partir de ces zones, nous avons effectu une agrgation comme explique dans le tableau 2 ci-dessous.

13

Lactuel dpartement de Gudiawaye tait alors une commune du dpartement de Pikine.

Voir annexe 16.2.

14

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II.

Identification de zones particulires en croisant "existence et/ou absence de Niayes" et "proximit et/ou loignement de la ville de Dakar", et classement des 22 sites denqutes dans ces zones

Tableau 2. Critres dagrgation des 22 sites tirs en quatre grandes zones agricoles, en fonction de la prsence de Niayes et de la proximit de la ville.
Critres go-cologiques Existence de Niayes (+) Absence de Niayes (-)

Situation / la ville Dans le tissu urbain (1)

Hors du tissu urbain (2)

1 (+) = intraurbain avec Niayes : "IN" = Autoroute Colobane (AC), Centre de Captage (CC), Hann (H), Valle de Cambrne (VC), Valle de Pikine (VP) Cit Enseignant (CE), Sotiba (S) et Diamaguene (D). 2 (+) = suburbain avec Niayes : "SN" = Keur Massar (KM), Malika (M), Petit Mbao (PM), Yeumbeul (Ye), et Thiaroye (T).

1 (-) = intraurbain : "I" = ENAM (ENA), ENEA (ENE), Libert 6 (L6), Ouakam (O), Yoff (Yo), Gudiawaye (G) et Rufisque (R). 2 (-) = priurbain : "P" = 2 sites Barrage (B) et Conduite de Gaz (CG).

Comme reprsent dans ce tableau, pour construire les zones agricoles conformment la ralit du terrain dtude et classer nos sites denqute dans ces zones, nous avons retenu : - des critres go-cologiques comme la prsence de Niayes, note (+) ou labsence de Niayes, note (-) ; - et des critres de situation par rapport la ville comme linsertion du site tir dans le tissu urbain, note (1) ou hors du tissu urbain, note (2). Ainsi, nous avons obtenu quatre zones : lintraurbain ou I ; lintraurbain avec Niayes ou IN ; le suburbain avec Niayes ou SN et le priurbain ou P. Les 22 sites de notre chantillon o nous avons ralis des enqutes se classent, dans ces quatre zones, comme suit : sept sites sont dans lintraurbain savoir ENAM (ENA), ENEA (ENE), Libert 6 (L6), Ouakam (O), Yoff (Yo), Gudiawaye (G) et Rufisque (R) ; huit dans lintraurbain de Niayes : Autoroute Colobane (AC), Centre de Captage (CC), Hann (H), Valle de Cambrne (VC), Valle de Pikine (VP), Cit Enseignant (CE), Sotiba (S) et Diamaguene (D) ; cinq dans le suburbain de Niayes : Keur Massar (KM), Malika (M), Petit Mbao (PM), Yeumbeul (Ye) et Thiaroye (T) et deux dans le priurbain : Barrage (B) et Conduite de Gaz (CG). Certains sites de la zone intraurbaine possdaient des espaces de Niayes qui ont t compltement envahis par lurbanisation. Cest le cas de ENAM, ENEA et Libert 6. Dans dautres comme Gudiawaye, lespace de Niayes est confondu avec celui de Valle de Pikine et nous ny avons donc enqut que dans lintra-domestique. Toujours pour lintraurbain de Niayes, signalons que pour Ouakam, le peu despace de Niayes qui reste est pass sous la proprit prive du camp militaire franais. De ce fait, son accs est trs restreint mme si quelques marachers sont autoriss y exploiter encore. Nous navons donc enqut que dans lintra-domestique, dans ce site.

80

Chapitre

2.

LCHANTILLONNAGE ENQUTS

DES

ACTEURS

Nous avons pos lhypothse que la reconnaissance des fonctions de lagriculture urbaine et priurbaine de Dakar par les diffrentes catgories dacteurs peut favoriser son maintien in situ. Mais, du fait de labsence de bases statistiques sur lensemble des acteurs, cest seulement lenqute auprs des producteurs qui a fait lobjet dun chantillonnage labor. Celle-ci a t la fois quantitative et qualitative tout comme celle auprs des commerants et bana-banas et celle auprs des consommateurs. De leur ct, les enqutes auprs de lencadrement/conseil technique agricole ; des planificateurs/amnageurs et des lus ont t surtout qualitatives.

I.
I.1

Lchantillonnage des producteurs

Pour les mtiers rpertoris par le RNA : marachers, arboriculteurs et floriculteurs

Le document du RNA ne donne que leffectif de certains types de producteurs : les marachers, les arboriculteurs et les floriculteurs. En nous basant sur ce recensement concernant ces trois mtiers agricoles, dune part et, en nous servant des dires dexperts des agents de lencadrement technique agricole et des informations recueillies lors de nos visites de terrain, dautre part, nous avons effectu un tirage alatoire comportant une stratification selon le type dactivit principale dans lexploitation agricole. Trois (3) strates ont t considres : les exploitations marachres, les exploitations arboricoles fruitires et les exploitations floricoles et arboricoles ornementales. La reprsentativit de lchantillon est assure par la rpartition proportionnelle du nombre de producteurs tirs leur total par dpartement. Ainsi, nous avons chantillonn, sur les trois mtiers reprsents dans le RNA, 100 producteurs soit : 34 marachers, 36 arboriculteurs et 30 floriculteurs. Par ailleurs, comme notre objectif tait de saisir la diversit des systmes de production en prsence dans lagglomration dakaroise, nous avons aussi enqut, suite un tirage empirique, des producteurs dont les mtiers ntaient pas pris en compte dans le RNA.

I.2

Pour les mtiers absents du RNA : microjardiniers, leveurs, riziculteurs et pcheurs.

Par dfaut de donnes officielles de base, nous avons inclus, de manire empirique, quatre mtiers qui nont pas t pris en compte dans le RNA, savoir llevage, le microjardinage, la pche et la riziculture. Ainsi, par rapport au RNA, nous avions rajout trois sites, soit un site par dpartement afin dassurer la prsence de ces systmes absents du RNA : leveur bovin Libert VI et microjardiniers Gudiawaye et Rufisque. Pour ces types de producteurs absents du RNA, nous avons chantillonn 80 producteurs soit 38 leveurs (dont 15 avicoles, 12 bovins, 8 ovins et caprins et 3 porcins) ; 31 microjardiniers ; 10 pcheurs artisanaux et 1 riziculteur. Au total donc et par rapport au temps relativement limit dont nous disposions, nous avons chantillonn 180 producteurs sur les 22 zones retenues.

81

II.
II.1

Lchantillonnage des autres cibles

Pour les consommateurs et les commerants et bana-banas

Nous avons effectu un tirage empirique de ces cibles dans les mmes sites que ceux o nous avons tirs des producteurs. Ils ont t slectionns, au hasard, aux abords des marchs urbains. Au total, nous avons retenus 60 consommateurs et 30 commerants et revendeurs.

II.2

Pour les dcideurs et acteurs institutionnels : lus, conseil et encadrement technique agricole et planificateurs et amnageurs

Les lus ont t choisis dans des communes, avec ou sans espaces agricoles, en mobilisant deux critres : le niveau de leur collectivit locale dans lchelon administratif et sa localisation. Ainsi, pour le premier critre, nous avons distingu deux niveaux : local et supra local. Le niveau local correspond la commune darrondissement, soit 43 dans la rgion de Dakar. Quant au niveau supra local, il se rapporte la commune de ville, soit 7 dans la rgion de Dakar. Pour le second critre, nous avons observ la localisation des collectivits locales prcdemment distingues par rapport aux Niayes et au contexte urbain (Cf. zones identifies pour lenqute sur les agriculteurs). Les agents du conseil et de lencadrement technique agricoles et les planificateurs et amnageurs urbains ont t choisis suivant leur chelle administrative de comptence : ville, dpartement, rgion ou pays. La pertinence du choix de divers chelons de comptences rside dans le fait que cela nous permet de voir comment les visions et les discours voluent suivant que lagent concern intervient en tant que dcideur ou excutant. Au total, nous avons retenus 13 lus (dont les maires de Pikine Nord et de Ouakam) ; 8 agents du conseil et de lencadrement technique agricole et 6 planificateurs et amnageurs.

82

Chapitre 3. LORGANISATION DES ENQUTES ET LE DEPOUILLEMENT DES DONNEES RECUEILLIES

I.
I.1

Lorganisation du recueil des donnes

Les outils denqute

Questionnaires et guides dentretien ont t les deux outils denqutes auxquels nous avons eu recours. Nous nous sommes base sur les crits de Blanchet (2001) et Singly (2001 et 2005) pour mieux comprendre la diffrence entre ces deux mthodes de recueil dinformations auprs dacteurs donns. Ainsi, comme lcrit Singly, lentretien a dabord pour fonction de reconstruire le sens subjectif , le sens vcu des comportements des acteurs sociaux ; le questionnaire a pour ambition premire de saisir le sens objectif des conduites en les croisant avec des indicateurs des dterminants sociaux . Dans notre tude, nous avons administr des questionnaires suivis de guides dentretien aux acteurs de la filire agricole (producteurs, commerants et banabanas, consommateurs) et nous navons administr que des guides dentretien aux dcideurs et acteurs institutionnels (lus, planificateurs et amnageurs, agents du conseil et de lencadrement technique agricole). De longueur variable selon les catgories dacteurs, ces outils nous ont permis de fixer "noir sur blanc" les questions importantes auxquelles nous avions souhait avoir des rponses de la part des acteurs. Pour cela, nous avons construit la fois des questions ouvertes et des questions semi-ouvertes afin de donner le plus de souplesse possible nos entretiens. Le besoin de clarification des informations recueillies lors dun entretien nous conduira remodeler nos questions afin de "rebondir" suivant les dclarations de notre interlocuteur. Nous avons galement construit un guide de lenquteur dont nous avons remis un exemplaire chacun des quatre enquteurs. Le but tait de clarifier, avec eux, les modalits de saisie, sur le papier, des donnes recueillies lors des enqutes. Au total, nous avons construit six guides dentretien, trois questionnaires et un guide de lenquteur que nous mettons en annexe 1.

83

I.2

Les enqutes de terrain

Nous avons men des enqutes la fois quantitatives (reposant sur un questionnaire ferm), et qualitatives (reposant sur les techniques dentretien et dinterview non directifs-actifs). Aprs des visites de terrain et des runions prparatoires, nous avons effectu des enqutes quantitatives et qualitatives systmatiques en 2005, suivies par des enqutes qualitatives confirmes lors de notre phase de terrain de 2006. Auprs des producteurs, nous avons raliss ces enqutes avec quatre agents des Services Dpartementaux du Dveloppement Rural (SDDR). Ceux-ci ont effectu les enqutes auprs des commerants et des revendeurs et des consommateurs. Nous avons effectu nous mme les entretiens auprs des lus, du conseil et de lencadrement technique agricoles et des planificateurs et amnageurs. Les enqutes ont t la fois quantitatives et qualitatives pour les 180 producteurs de 2005 et les 98 re-enquts en 2006 ; ainsi que pour les 60 consommateurs et les 30 commerants et revendeurs qui nont t enquts quen 2005. Elles ont t plus qualitatives pour les autres catgories dacteurs : les 13 lus (7 enquts en 2005 + 6 en 2006); les 8 agents du conseil et de lencadrement technique agricole (6 enquts en 2005 + 2 en 2006) et les 6 planificateurs et amnageurs (1 re-enqut en 2006). En plus des sections "caractristiques de lenqut" et "durabilit des Niayes et de lagriculture " que nous avons soumises toutes les catgories dacteurs, les producteurs ont rpondu aux questions de la section "connaissance globale des mnages et des systmes dactivits et de production ", les consommateurs la "connaissance globale des mnages" et au "diagnostic de la consommation des produits agricoles" et les commerants et revendeurs au "diagnostic de la commercialisation des produits agricoles". Les enqutes de 2006 nous ont permis de voir et dapprcier les changements conjoncturels survenus entre la phase de terrain 2005 et celle de 2006, notamment cause des inondations daot et septembre 2005 qui ont presque ray de la carte agricole de Dakar des sites comme celui de Centre de Captage. Elles nous ont galement permis de voir que des producteurs de la partie situe lest de la voie ferre de la zone Autoroute Colobane ont fait lobjet dun dguerpissement par un propritaire foncier priv. Ayant enqut lessentiel des principaux reprsentants dinstitution de planification au cours du terrain 2005, nous avons essay, lanne suivante, dlargir notre chantillon aux structures telles que la DUA, la DAU15 et le Building Communal (sige des services techniques communaux). Cependant, nos diffrents interlocuteurs dans ces structures nous ont fait comprendre quelles nintervenaient pas dans notre champ de recherche. Pour les lus, nous avions pour objectif, en 2006, den doubler le nombre par rapport lanne prcdente. Ceci fut fait en prenant en compte aussi bien des communes darrondissement qui ne disposent plus despaces agricoles (comme la commune darrondissement des HLM) que dautres dont les espaces agricoles ont t trs entams par les inondations (comme la commune darrondissement de Grand-Yoff). Il faut noter que toutes les communes darrondissement ont ou projettent de mettre en place un projet de microjardins et quen gnral ceci se fait travers des groupements de femmes ou de jeunes, des associations ou des GIE. Par exemple, lanalyse
15

DUA : Direction de lUrbanisme et de lArchitecture. DAU : Direction de lAmnagement Urbain.

84

de leffectif des bnficiaires du projet Microjardins montre quenviron 75% de ces pratiquants sont membres de tels groupements. Au total, pendant ce sjour, nous avons enqut 7 lus ; ce qui a port le nombre total dlus enquts 13. Enfin, concernant le conseil et lencadrement technique agricoles, nous avons enqut des reprsentants de structures nationale et rgionale comme la Direction de lHorticulture (de dimension nationale) et la Direction Rgionale du Dveloppement Rural. Quant la Direction de lAgriculture (galement de dimension nationale), elle nintervient pas, information recueillie aprs un entretien que nous avons eu avec un de ses responsables, dans notre champ dtude, les Niayes de Dakar. Cependant, ses reprsentants nous ont remis le document de la loi n 2004-16 du 4 juin 2004 portant "Loi dOrientation Agro-Sylvo-Pastorale" (LOASP) qui dfinit non seulement lexploitation agricole et les activits agricoles et complmentaires mais aussi les fonctions conomique ; de gestion des ressources naturelles, de protection de lenvironnement et de participation lamnagement quilibr et cohrent du territoire (articles 16 et 17).

85

II. Le dpouillement des donnes denqutes

Pour dpouiller nos donnes denqute, nous avons opt pour deux types de traitements : un traitement statistique descriptif et un traitement expert justifi dans la partie rsultats .

II.1

Le traitement statistique

Nous avons saisi les donnes relatives aux producteurs sur CSpro avant de les exporter sur SPSS 12.0.1 pour Windows. Nous avons saisi celles concernant les autres acteurs directement sur SPSS. Ensuite, nous avons effectu le traitement de toutes les donnes sur SPSS et sur Excel. Sur SPSS, aprs un long travail dharmonisation des donnes, nous avons effectu des analyses de frquences, des analyses de variables croises et des analyses de rponses multiples. Avec Excel, nous avons construit des graphiques.

II.2

Le traitement expert : la caractrisation des acteurs enquts

Nous avons tabli, dun ct, les caractristiques descriptives des acteurs des filires agricoles : les producteurs, les commerants et les bana-banas et les consommateurs et, de lautre, les caractristiques des acteurs de lenvironnement institutionnel de lagriculture (ou dcideurs) : les lus, les services du conseil et de lencadrement technique agricoles, les planificateurs et amnageurs. Pour les commodits de la lecture, nous prfrons revenir sur ces caractrisations dans la troisime partie prsentant les rsultats.

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TROISIEME PARTIE : RESULTATS ET ANALYSE

Cette partie sera consacre la prsentation et lanalyse des rsultats tirs des enqutes de terrain. Elle sera divise en deux grandes sections. La premire section portera sur les reprsentations que les catgories dacteurs de ltude se font des Niayes16, de leur avenir et de lagriculture et la seconde sera focalise sur la prsentation des donnes relatives aux diffrents acteurs de la filire agricole et une analyse de cette agriculture.

On prcise ici que la majorit de lagriculture est situe dans les zones de Niayes (IN et SN o se trouvent 70% des producteurs enquts), ce qui justifie que nous allons concentrer nos analyses sur le rle des Niayes.

16

87

88

PREMIERE SECTION : LES REPRSENTATIONS DES CATGORIES DACTEURS SUR LES NIAYES, LEUR AVENIR ET LAGRICULTURE

Ici, nous analysons comment les diffrents acteurs de notre recherche peroivent les Niayes, leur avenir et lagriculture.

89

90

Chapitre 1.

LA SIGNIFICATION DES NIAYES

Elle est interprte partir de lanalyse des rponses aux questions suivantes : que reprsentent les Niayes pour vous ? , Comme habitant, quels intrts trouvezvous aux zones de Niayes de Dakar ? . Il est ncessaire de prciser, ici, que nous avions pos ces questions telles quelles, sans proposer des rponses aux enquts qui ont donc rpondu librement selon leur sensibilit propre et sans cadre pralablement tabli par nous. Ainsi, partir des rponses donnes par les acteurs, nous avons pu identifier quatre grands types de fonctions ce terme regroupant une diversit dexpressions figurant dans les rponses des acteurs et que nous mettons dans le passage "CODAGES_regroupements" de lannexe 2. Les graphiques 2, 3 et 4 suivants reprsentent les diffrentes fonctions reconnues aux Niayes par les diffrentes catgories dacteurs. Nous les prsentons dans lordre avant den tirer des commentaires.
Fonctions reconnues aux Niayes par les producteurs (180) des 4 zones 80 70 Effectif 60 50 40 30 20 10 0 "I" 31 12 31 17 7 5 "IN" Zones 9 5 "P" 32 12

69

39

S ite prod. agric. Poumon V ert Emplois/revenus

"S N"

Graphique 2. Fonctions reconnues aux Niayes par les producteurs.

Fonctions_Niayes par les utilisateurs 50 40 Effectif 30 20 10 0 C. C/R. Consommateurs et Intermdiaires (C=60; C/R=30) 2 3 2 25 Site prod.agric. Poumon vert Emplois/revenus 47

Graphique 3. Fonctions reconnues aux Niayes par les intermdiaires et les consommateurs.

91

Fonctions_Niayes pour Elus (13), encadrement/conseil agricole (8), planificateurs/amnageurs (6)

14 12 10 8 6 4 2 0 13 11 Site prod.agric. 7 6 4 1 Elus E/CTA P/A Poumon vert 5 5 2 Emplois/revenus Rserve foncire

Effectif

Dcideurs

Graphique 4. Fonctions reconnues aux Niayes par les dcideurs.

I.

La fonction site de production agricole

Traditionnelle, elle est rattache aux sous fonctions alimentation et approvisionnement . Elle est reconnue par tous les acteurs, sauf llu "P".

I.1

Sa perception par les producteurs

Les producteurs (graphique 2) la plbiscitent en "SN" et "P" (70%) puis "I" (58%) et "IN" (56%). Pour certains dentre eux, les Niayes sont des : sites de culture longeant la dpression ; une zone situe le long du littoral et favorable aux activits agricoles . Elles sont importantes pour leur alimentation et celle des villes puisquils disent quelles permettent damliorer notre alimentation ; que ce sont des zones nourricires et le grenier des quatre rgions quelles traversent .

I.2

Sa perception par les intermdiaires et par les consommateurs

Pour les "intermdiaires et utilisateurs" (graphique 3), cette fonction de production agricole est perue par plus de des commerants/revendeurs et des consommateurs. Ils insistent sur l approvisionnement travers les produits frais. Ceci montre la vivacit du lien nourricier entre Dakar et son agriculture.

I.3

Sa perception par les dcideurs

Chez les "dcideurs" (graphique 4), cette fonction de site de production agricole arrive en premire position pour le conseil/encadrement technique agricoles et les planificateurs et en second pour les lus. Un de ses enjeux est quelle suscite des relations entre acteurs. Ainsi, un lu de "SN" a propos, la cration dun grand march agricole

92

rgional Keur Massar ("SN" loign de Dakar) afin de dsengorger le march de Thiaroye ("SN" proche de Dakar). Cette proposition est motive par le fait que les plus grandes exploitations sont recenses dans cette zone. Lanalyse de cette fonction soulve un double paradoxe : on reconnat la ncessit pour les dakarois daccder une alimentation provenant des Niayes, ce qui peut lgitimer leur surexploitation (mot que certains acteurs ont utilis) mais les dcideurs reconnaissent cette fonction malgr les limites dnonces par les producteurs en parlant de non ou mauvaise prise en compte de ces espaces dans la planification .

II.

La fonction poumon vert

Elle est reconnue par les producteurs de toutes les zones, les commerants/revendeurs et les consommateurs de "IN" mais surtout les dcideurs : lus (sauf "SN"), encadrement et conseil technique agricoles et planificateurs et amnageurs. Les producteurs de "I" (12 sur 54, soit 22%) et "IN" (31 sur 123, soit 25%), plus confronts la pression urbaine, placent cette fonction en deuxime position. Ils insistent sur le fait que les Niayes constituent une zone verte agrable voir ; une verdure pour la ville . Pour les dcideurs, les Niayes procurent de loxygne, permettent Dakar de respirer, lui offrent un beau panorama et certains remarquent qu on ne peut pas avoir du bti partout . Cela rejoint lide qu Dakar, la zone des Niayes a gagn lappellation de poumon vert et a mme t dclare ressource publique protge (Temple et Moustier, 2004). Toutes ces reprsentations se rapportent la fonction paysagre des Niayes. Elles illustrent bien que les acteurs veulent quelle soit promue car, comme lcrit Saint Marc (1971 : 3), quand un paysage admirable est cras sous les lotissements, disparat un peu de la beaut du monde . En effet, lorsquun lu a qualifi les Niayes de Paradis perdu en nous parlant de ses souvenirs denfance et quun habitant de la zone intra urbaine avec Niayes a aussi utilis le terme de Paradis en parlant des Niayes et quil les a compares aux Champs Elyses , cela rejoint le passage suivant formul par Odile Marcel (Op. cit. : 32) : le paysage nous parle de lhistoire de nos socits. Par-del la qute du bonheur personnel, il incarne lattente dun monde optimiser et constitue de la sorte, en tant quutopie concrte, un pari pour des chemins alternatifs la guerre des mondes qui hante nos imaginaires . La promotion de cette fonction poumon vert permettra lagriculture dassurer son rle alimentaire et doffrir un cadre paysager Dakar car les amnits rurales sont, par essence, immobiles (Fleury, 2004).

93

III.

La fonction emplois/revenus

Elle est cite par toutes les catgories dacteurs, sauf les commerants et les planificateurs. Chez les producteurs, cette fonction arrive en deuxime position en "P" (12 sur 56) et "SN" (9 sur 46) ; en "I" et "IN", elle arrive en dernier. Elle est davantage cite par des marachers. Chez les consommateurs, elle devance de trs peu (3 contre 2) la fonction poumon vert . Chez les dcideurs, elle est cite par des lus de "I" et "P" (7) ; par le chef du SDDR de "P". Les producteurs qualifient les Niayes de lieu de travail comme les bureaux, ateliers ou services ; source de revenus pour eux-mmes et leur famille. Les lus soulignent leur rle de cration demplois, de source de revenus et de lutte contre la pauvret . Lanalyse de cette fonction montre quelle est surtout importante pour les acteurs de "P" mais quelle reste une fonction accessoire pour ceux des autres zones.

IV.

La fonction rserve foncire

Elle nest signale que par deux planificateurs et amnageurs dont celui qui intervient au niveau "commune de ville" indique que cest sur lespace agricole des Niayes que les autorits leur demandent de trouver un endroit pour les nouveaux projets. Dans le tableau 3 ci-dessous, nous reprsentons une synthse des rponses des acteurs concernant les Niayes. Tableau 3. Rcapitulatif des rponses des diffrentes catgories dacteurs sur les Niayes
Producteurs Acteurs Fonctions Consommateurs Commerants et Revendeurs Elus Conseil et Encadrement technique agricoles 6 4 1 8 Planificateurs et Amnageurs Total Des rponses par fonction 265 79 56 2 21 297

Site de production agricole Poumon vert Emplois et Revenus Rserve foncire Ne connat pas Total des acteurs

171 53 45 10 (6Fl, 2Mj, 2El) 180

47 2 3 8 60

25 2 3 30

11 13 7 13

5 5 2 6

Les principaux enseignements quon peut tirer de ce tableau sont : 1- Toutes les catgories dacteurs mettent en avant la fonction site de production agricole des Niayes, sauf les Elus qui mettent en avant la fonction poumon vert de ces espaces ;

94

2- Cette fonction poumon vert est plus porte par le groupe des producteurs et celui des dcideurs que par celui des utilisateurs des produits ; 3- Globalement, la fonction poumon vert totalise plus de rponses aprs la fonction site de production agricole et avant les fonctions cration demplois et de revenus et rserve foncire ; 4- Parmi le groupe des dcideurs, personne nignore ce que sont les Niayes alors que certains producteurs et utilisateurs des produits agricoles ont dclar ne pas les connatre. Ces producteurs sont localiss soit aux abords des routes (les 6 floriculteurs), soit dans les maisons (les 4 hors sol dont 2 microjariniers et 2 leveurs). Quelles sont, prsent, les fonctions reconnues aux Niayes, selon les reprsentations quen ont les diffrentes catgories dacteurs et leur perception de leur avenir ?

95

96

Chapitre 2 : GARDER LES NIAYES ? ET DANS QUEL BUT ?

I. Un impratif : garder les Niayes

Nous avons pos aux acteurs les deux questions suivantes : faut-il garder les Niayes ? et Si oui, pourquoi ? . Comme pour les fonctions, nous avons agrg leurs rponses que nous prsentons et analysons ci-dessous. Garder les Niayes sentend, ici, comme elles sont aujourdhui, avec un usage agricole et sans que le bti ne les fasse disparatre. Les six lus qui ont rpondu la premire question lont fait affirmativement : il faut garder les Niayes. Ensuite, parmi les quatre qui ont rpondu la seconde, deux ont dit quil fallait garder les Niayes pour la verdure et leur rle important pour le cadre de vie. Pour les producteurs, 163 sur les 164 qui ont rpondu la premire question ont estim quil fallait garder les Niayes. Ceci, dabord pour leur importance conomique (55 rponses), ensuite pour lemploi et lalimentation (47 rponses pour chaque), puis pour la verdure (37 rponses) et enfin pour les revenus (23 rponses). Les 52 consommateurs qui ont rpondu la premire question ont tous considr quil fallait garder les Niayes. Pour 13 dentre eux, il fallait le faire pour lalimentation, 7 voquent leur importance conomique pour la ville de Dakar, 5 pour la cration demplois quelles favorisent, 3 pour leur rle de zone de production agricole et pour lapprovisionnement et 3 pour leur qualit environnementale et la verdure quelles offrent. 27 commerants et bana-banas ayant rpondu la premire question ont rpondu oui. Ils estiment, en effet, quil faut les garder pour leur importance conomique (5 rponses), puis pour leur fonction de production agricole (4 rponses), pour lapprovisionnement des marchs (3 rponses), pour la cration demplois (3 rponses galement), pour la gnration de revenus (2 rponses), pour leur qualit environnementale (1 rponse) et pour le consommer local (1 rponse). Pour les huit membres de lencadrement technique agricoles, il faut garder les Niayes car cest une zone propice au marachage et la production agricole grce son microclimat (2), la ville respire et lagriculture fait vivre beaucoup de gens (1), pour des considrations environnementales telles que le poumon vert de Dakar, la dfense contre les promoteurs immobiliers, le reboisement et le maintient de lagriculture et de la fort et lamnagement de ces zones (5 rponses). Six planificateurs et amnageurs (question seulement pose en 2005) ont estim quil fallait garder les Niayes dans le cadre dun programme participatif de sauvegarde (2 rponses sur les 6), bien la conserver (1 rponse), pour lcologie et sensibiliser la population sur lorigine des produits (1 rponse) et pour les activits quon y entreprend dont la construction mais qui cause leur risque de disparition (1 rponse). Aprs ces opinions portant sur la ncessit de garder les Niayes, voyons comment les diffrentes catgories dacteurs peroivent leur avenir.

97

II.

Mais les acteurs voient un avenir conditionn pour les Niayes

Selon les acteurs, il faut quun certain nombre de facteurs soient runis pour que lavenir des Niayes soit bien assur. Il sagit principalement de la prise en compte de ces zones dans la planification territoriale et du respect des rgles tablies par celle-ci. Ainsi, pour les producteurs, nous leur avons dabord pos deux questions, en 2006, savoir : 1. quelles sont les conditions pour que la planification soit favorable lagriculture ? Sur les 34 qui y ont rpondu, la moiti (17) estime quil faut crer un environnement favorable au maintien des Niayes ; 8 dclarent quil faut voter des lois pour sauvegarder lagriculture ; 7 quil faut faciliter la matrise de leau ; 7 quil faut rglementer les importations et 7 quil faut arrter lurbanisation ; 2 quil faut encourager la cration demplois et 2 autres quil faut favoriser lautosuffisance alimentaire. 2. Quelles sont les raisons pour lesquelles la planification nest pas favorable lagriculture ? On a alors recueilli 63 rponses dont 60 qui portaient sur le fait que lurbanisation tait la preuve dune planification non favorable lagriculture ; 31 ont soulev les problmes deau (manque, salinisation, chert) ; 17 ont voqu la non protection de lagriculture et des Niayes et 9 ont dplor le manque dun environnement socio-conomique favorable. Il faut dire que le sentiment de la non matrise de lurbanisation se traduit par les rponses aux six questions suivantes, galement poses quen 2006 : avez-vous dj t dguerpis ? Si oui, pour quelles raisons avez-vous t dguerpis ? Si oui, do avez-vous t dguerpis ? Avez-vous t indemniss pour ce dplacement ? Si oui, quelle est la nature de cette indemnisation ? Si cest une parcelle, o se trouve-t-elle ? 19 producteurs sur les 98 (quon avait enquts cette anne-l) ont reconnu avoir t dguerpis. Parmi les 18 qui ont dit pourquoi, 15 ont rpondu pour la construction dhabitations, 2 pour la construction de march et 1 pour la cration du Golf Club. Pour les lieux do ils avaient t dguerpis, 10 des sites de notre tude ont t cits : ainsi, 5 ont t dguerpis de Hann, 3 de Valle de Pikine, 2 de Centre de Captage, 2 de Petit Mbao et 2 de Sotiba, 1 de Ouakam, 1 de Gudiawaye, 1 de Keur Massar, 1 de Barrage et 1 de Conduite de Gaz. On voit donc que, mme si les sites de la zone Intraurbaine de Niayes (IN) sont plus touchs, les zones Intraurbaine (I), Suburbaine de Niayes (SN) et Priurbaines (P) sont galement concernes par les dguerpissements mme si cest dans une moindre mesure. Parmi les 19 dguerpis, 18 ont rpondu sur lindemnisation. 9 ont t indemniss et 9 ne lont pas t. Parmi les 9 qui ont t indemniss, 6 ont dclar avoir reu de largent et 3 une parcelle construire (une habitation) situes respectivement Valle de Pikine, Barrage et Conduite de Gaz. Pour les autres acteurs, nous avons seulement demand : quel avenir voyez-vous pour les Niayes ? Les consommateurs estiment que limportance conomique des Niayes doit tre renforce notamment par le dveloppement de lagriculture, des plantes mdicinales et du "consommer local" (18 rponses sur les 47 recueillies) ; puis ils voient lavenir de ces

98

zones dans la cration demplois et la lutte contre le chmage (12 rponses) ; ensuite, ils rattachent cet avenir larrt de la spculation foncire et la prservation des bas-fonds (8 rponses) ; puis ils leur voient un avenir tourn vers la satisfaction de lalimentation (3 rponses). 6 estiment que lavenir de ces zones est hypothqu cause de la pollution et de la pauvret des sols (3) et quelles risquent de disparatre sil ny a pas de procdure de sauvegarde (3) ; enfin, 2 pensent quil est li la gnration de revenus et la lutte contre la pauvret. Les commerants et bana-banas pensent comme les consommateurs sagissant du renforcement de limportance conomique des Niayes (8 rponses sur 26) ; puis ils voquent la cration demplois (5 rponses) ; la lutte contre la spculation foncire (4 rponses) ; lalimentation (3 rponses) ; lavenir hypothqu (3 rponses), la gnration de revenus (2 rponses) et le risque de disparition si pas de sauvegarde (1 rponse). Pour les lus, lavenir des Niayes est li leur sauvegarde autant par lEtat, la rgion, la ville que par les gens (5 rponses sur les 6), ils pensent aussi que ce doit tre un rservoir de nature et un poumon vert. Pour le conseil et lencadrement technique agricoles, ils sont : optimistes mais attirent lattention sur la spculation foncire et lurbanisation. Ils signalent que le dcret et la proposition du PDAS sont de bonnes choses et donnent de lespoir (3 rponses) ; les Niayes auront un bel avenir sil y a une volont tatique et des moyens. Par contre, ils craignent la catastrophe si elles sont mal gres (1 rponse). Un autre signale que lEtat est conscient du problme et quil lui faut prendre les dispositions ncessaires. Cest la seule ceinture verte de Dakar, une zone de biodiversit et permet de lutter contre lavance des dunes (2 rponses) ; Trois autres attirent lattention sur le fait quil faut viter les espaces vacants, quil y a un risque de perte de la vocation agricole des Niayes cause de la croissance dmographique et que la survie de ces zones est menace par les pesticides et que lavenir des Niayes est sombre cause de la rue sur les terres mais les gens logs doivent respirer. Pour les planificateurs et amnageurs, 3 estiment que lavenir des Niayes est li leur importance conomique (elles seront rentables si une bonne politique est mise en uvre). 1 dclare que lavenir est incertain car une bonne partie est perdue et quil ny a pas dactions concrtes ; 1 dplore la construction de zones qui ne devraient pas tre constructibles, ce qui occasionne des cots pour la collectivit ; et 1 estime que la sauvegarde des Niayes Dakar doit se faire normalement par lagriculture mme si la production se fait surtout Mboro (dans la rgion de This). Daprs cette prsentation des fonctions reconnues aux Niayes et des reprsentations des acteurs sur leur avenir, il ressort, mme sil y a au moins des avis partags, que lagriculture est le secteur conomique qui peut contribuer assurer pleinement ces fonctions et perptuer lexistence de ces zones de premire importance dans le contexte de Dakar. Aussi, pour ne pas sarrter une telle assertion, nous allons passer en revue la vision des acteurs sur cette activit.

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III. Une agriculture qui assume les mmes fonctions que les Niayes ?
- En 2005, nous avons demand aux planificateurs et amnageurs : selon vous, quelle utilit a lagriculture pour la ville ? Parmi les six qui ont rpondu, 5 ont mis en avant lapprovisionnement alimentaire, 4 la cration demplois, 4 lembellissement du panorama urbain, lattnuation des effets de la pollution, le maintien despace vert et la fonction paysagre, le poumon vert et lespace de loisir et de promenade. 1 a parl de la fonction sociale et de gestion de dchets et un autre de la conservation dune zone dextension. - En 2005 aussi, nous avons pos ces cinq questions aux lus : pensiez-vous quil y aura de lagriculture dans votre commune (ville) dans les 5 ans ? Dans les 10 ans ? Si oui, pourquoi ? Si non, pourquoi ? Si non, quelle serait, selon vous, l (les) alternative(s) l'approvisionnement en produits frais de vos administrs ? Pour les 5 ans venir, 5 lus ont rpondu affirmativement la prsence de lagriculture dans leur commune ou ville, contre 3 lus seulement pour les 10 annes venir. Ce dcalage montre la difficult faire des prvisions long terme dans ce contexte urbain mouvant. Parmi ceux qui ont rpondu favorablement, quatre estiment que le maintien de lagriculture est possible car la promotion de lagriculture urbaine est une priorit, que cest la volont des collectivits locales, des projets et des populations, quil faut une organisation des producteurs et un respect des conventions signes et enfin, car les Niayes sont une zone non aedificandi. De leur ct, les deux lus qui ont rpondu ngativement propos de lexistence de lagriculture dans leur commune ou ville dans les 10 ans disent quils sont : sceptiques, en se rfrant au cas du Technople qui a t construit dans la Grande Niaye de Pikine (1) et conditionnent lexistence de lagriculture un passage son intensification (1). Ce dernier mot semble dcrire le dsir de voir voluer cette agriculture vers des units de productions de taille et de capacit plus importantes. Mais, suivant quelles modalits cela pourrait-il se faire ? Toujours, selon ceux qui ne voient pas lagriculture persister sur leur territoire dans les 10 ans, lalternative serait limportation de produits des Niayes loignes (2) et le microjardinage si les gens le souhaitent (1). - Pour les agriculteurs, nous avons pos cinq questions aussi portant sur lavenir de lagriculture. Ainsi, nous leur avons demand : pensez-vous exercer le mme mtier agricole lavenir ? Si oui, pensez-vous continuer lexercer dans les 5 ans venir ? Si oui, pensez-vous continuer lexercer dans les 10 ans venir ? Si non, quelle(s) autre(s) activit(s) envisagez-vous dexercer ? Que pensez-vous faire de votre exploitation dans les 5 10 ans ? 67 producteurs sur les 72 ayant rpondu la premire question pensent exercer le mme mtier agricole lavenir. Quand on prcise par une chance de 5 ans, ils sont toujours 67 avoir rpondu positivement. Par contre ce chiffre passe 63 pour les 10 ans venir mais il ny a alors que 64 rpondants. Deux ont rpondu quils ne continueront pas dans le mme mtier agricole : ainsi, lun continuera lagriculture mais en changeant de secteur et lautre fera du commerce de produits agricoles en tant que bana-bana. Parmi les trois qui voient un changement dusage de leur exploitation, 1 pense quil la vendra, 1 autre quil y construira une habitation et le dernier quil y construira un hangar pour le stockage de produits.

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- Enfin, en 2005, nous avons demand aux producteurs : seriez-vous prts recevoir des visiteurs sur votre exploitation ? Si oui, dans quel cadre seriez-vous prts les recevoir ? Demanderiez-vous une contribution financire pour cela ? Sur les 173 ayant rpondu la premire question, 167 ont dit quils taient prts recevoir des visiteurs sur leur exploitation et 6 ont rpondu non (il sagit principalement dleveurs, notamment de volailles). Le plus grand contingent (145) est prt recevoir des touristes trangers et locaux, faire de la visite guide et recevoir des classes de dcouverte ; 15 sont prts recevoir tous types de publics (y compris des ONG, des bailleurs de fonds) ; 4 ne veulent recevoir que des touristes locaux, faire de la visite guide et recevoir des classes de dcouverte ; 2 nacceptent de recevoir que des touristes locaux et 1 que des touristes locaux et de la visite guide. Sur 165 rpondants, seuls 9 producteurs ont dclar quils demanderaient une indemnisation financire pour cela. Les autres ont rpondu non. Par ailleurs, nous avons pos les deux questions suivantes aux consommateurs et aux commerants et bana-banas : Aimeriez-vous visiter les Niayes ? Pourquoi ? 19 consommateurs ont rpondu oui et 12 ont motiv leur rponse ainsi : pour voir comment la production sy fait et comment les producteurs travaillent (7 rponses) ; pour connatre lorigine des produits et changer avec les producteurs (4 rponses) et pour le plaisir (1 rponse). Pour les commerants, seuls trois ont rpondu la premire question et affirmativement. Ils veulent voir comment la production sy fait et comment les producteurs travaillent (2) et pour le plaisir de visiter (2). On voit donc que lagriculture pourrait assumer les attentes que les acteurs portent sur les Niayes. Aussi, dans la deuxime section suivante nous allons prsenter cette agriculture dakaroise : ses acteurs et ses spcificits.

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DEUXIEME SECTION : PRESENTATION DES DONNES RELATIVES AUX ACTEURS DE LA FILIERE AGRICOLE ET ANALYSE DE LAGRICULTURE

Dans un premier chapitre, nous traiterons des donnes relatives aux producteurs et ferons une analyse de leurs productions agricoles. Ainsi, nous construirons une typologie de ces producteurs par rapport aux ressources quils utilisent ; nous analyserons leur localisation suivant les quatre zones identifies prcdemment ; nous tablirons un diagnostic de leur durabilit, en prcisant alors ce que nous entendons sous ce terme, et nous effectuerons une synthse sur la variabilit gographique de lagriculture et ses volutions possibles. Dans un second chapitre, nous prsenterons les donnes relatives aux autres acteurs de la filire agricole : les intermdiaires : commerants et les bana-banas et les utilisateurs des produits : les consommateurs.

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Chapitre 1.

PRESENTATION DETAILLEE PRODUCTEURS ET DE PRODUCTIONS AGRICOLES

DES LEURS

Cette prsentation comportera trois points. Dabord, nous construirons une typologie des producteurs enquts en fonction de leurs ressources. Ensuite, nous analyserons leur localisation par rapport aux quatre zones que nous avons prsentes dans la partie "matriel et mthodes". Puis, nous effectuerons un diagnostic de leur durabilit socio-conomique et mme politique. Enfin, nous prsenterons une synthse sur la variabilit gographique de lagriculture Dakar et ses volutions possibles.

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I.
I.1

Typologie des producteurs

Objectif et prsentation gnrale des mthodes de classification et de caractrisation

I.1.1

Objectif

Il sagit, dans ce contexte intra et priurbain de notre tude, de comprendre et classer la diversit des systmes de production agricoles et des systmes dactivit conomique des mnages agricoles entendus ici comme constitus des agriculteurs et de leur conjoint, le cas chant. En fait, nous aboutirons une typologie des systmes de production et dactivit, en passant par une typologie des exploitations. Donc, au-del dune simple description statistique ou dune focalisation sur certains systmes de production tels que les systmes dlevage ou marachers, nous proposons, limage de ltude faite sur lagriculture de lagglomration dAntananarivo par Ramamonjisoa et al. (2006), une approche de la diversit des exploitations agricoles en croisant une description des systmes de production et des systmes dactivits des mnages agricoles. Lintrt dune telle typologie est de montrer, de faon organise, la diversit des producteurs et de donner aux dcideurs les fondements dune action possible sur lagriculture de Dakar. Pour dfinir "une exploitation agricole" au Sngal, nous faisons rfrence larticle 16 du chapitre 5 de la Loi dOrientation Agro-Sylvo-Pastorale (LOASP, 2004) du Sngal portant sur le statut juridique des exploitations agricoles et qui stipule que lexploitation agricole est dfinie comme une unit disposant de facteurs de production (terre, btiments, cheptel, matriels, main-duvre, etc.) qui sont utiliss par un exploitant exerant un mtier de lagriculture. () les activits exerces dans le prolongement de la production agricole, telles que la transformation, le conditionnement, la conservation, le stockage et la vente des produits provenant de lexploitation, sont considrs comme agricoles aux termes de la prsente loi (Pages 18-19). Le rappel de cette dfinition nous semble important dans le cadre de notre tude. Concernant les systmes de production, comme lcrivent Cochet et Devienne (2006), depuis une trentaine dannes, llaboration de typologies dexploitations a t lune des mthodes les plus employes, en France, pour aborder cette diversit et tenter de lexpliquer. De nombreuses dmarches ont t proposes, tant par les conomistes que les gographes et les agronomes. (Carles et Tertian, 1972 ; Brossier et Petit, 1977 ; Capillon et Manichon, 1979 ; Deffontaines et Petit, 1985 ; Gristofini, 1985 ; Jouve, 1986 ; Cerf et al., 1987 ; Brossier et al., 1990 ; Perrot et Landais, 1993a, 1993b) . La diffrenciation entre ces mthodes (mthodes statistiques, type dchantillonnage, mthodes dire dexperts, dire dacteurs,) reposant sur la faon dont cette typologie va tre effectue et interprte. Selon ces auteurs, lchelle danalyse pertinente du concept de systme de production ou farming system est celle de lunit de production quest lexploitation agricole familiale caractrise par les ressources terre (surface et localisation au sein de lcosystme cultiv ou type de terroir ), la mainduvre, (importance, nature, formation), le capital de lexploitation (btiments,

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matriel, plantations, cheptel reproducteur). Cependant, ils estiment quil vaut mieux appliquer le concept de systme de production un ensemble dexploitations ayant accs des ressources comparables, places dans des conditions socio-conomiques semblables et qui pratiquent une combinaison donne de productions et pouvant tre reprsentes par un mme modle . Dans notre tude, nous appliquerons le concept de systme de production, compris comme une combinaison de systmes de culture et parfois de systmes dlevage, lensemble des exploitations de notre zone dtude. Le concept de systmes dactivit rend compte de la combinaison dactivits agricoles et non agricoles des mnages agricoles. Selon Blanchemanche (2002), cette combinaison concerne plus de 60% des mnages agricoles en Europe et, avec lmergence de la multifonctionnalit de lagriculture, elle est parfois apprhende comme une voie pour maintenir, sur lensemble du territoire, des familles et des exploitations agricoles par la mise en place dun dispositif fiscal et rglementaire spcifique . Ainsi, en prenant le mnage, au sens du couple, comme entit de rfrence, lauteur distingue les activits de diversification qui mobilisent 40% des exploitations selon le RGA de 2000 et qui sont effectues dans le prolongement de lacte de production (transformation) ou qui ont pour support lexploitation (laccueil), des activits salaries, hors de lagriculture, impliquant soit le chef dexploitation (20% des chefs dexploitation en 1997) ainsi qualifi de double-actif, soit sa conjointe (33% en 2000) . De leur ct, NDinor et Aubry (2004) et Ramamonjisoa et al. (2006) distinguent trois cas de figures en fonction de la combinaison des systmes de production et dactivit. Ainsi, le groupe A rassemble des mnages qui se consacrent seulement aux activits agricoles et para-agricoles ; le groupe B o le chef dexploitation est temps plein sur ces activits, et au moins un rsident exerce une activit extrieure et le groupe C o le chef dexploitation exerce une activit extrieure au moins mi-temps . On prcise quon entend par activit para-agricole, une activit autre que lactivit agricole mais dont la ralisation ncessite lutilisation des ressources et des comptences de lexploitation. Comme cette combinaison dactivits est une spcificit souvent prsente en priurbain, nous allons reprendre cette classification en A, B et C en sachant que, dans le groupe B, cest gnralement la "conjointe" qui apporte un revenu supplmentaire dans le mnage. La reprsentativit de ces trois systmes dactivit : A, B et C nous donnera une vision plus exacte de limplication des producteurs dans lactivit agricole, en particulier et dans lconomie urbaine, en gnrale. A travers lannexe 3, nous donnons la liste des mtiers non agricoles exercs par des producteurs de notre chantillon. Ces activits extrieures sont effectivement lies la proximit urbaine.

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I.1.2

Mthode de classification et de caractrisation I.1.2.1 Mthode de classification

Nous partirons de trois groupes dlments pertinents pour la recherche dans ce contexte urbain : dun ct, les facteurs de production, parmi lesquels on choisit ceux qui sont dterminants par leur raret en milieu urbain ou leur usage trs concurrentiel avec la ville : la terre, leau, la main-duvre et le capital financier, de lautre, le ou les types de productions agricoles fonds sur la combinaison de ces productions et nous conduisant parler de systme de production "pur" ou de "polyculture" et la destination de la production et, enfin, les systmes dactivit des producteurs et de leur conjoint, le cas chant. Voyons, maintenant, comment nous allons caractriser les lments de chacun de ces groupes.

I.1.2.2 Caractrisation des diffrents critres Pour les facteurs de production, nous caractriserons la terre la fois par son utilisation ou pas par lagriculture en distinguant agriculture de pleine terre et agriculture hors sol et en prcisant sa superficie et/ou son statut foncier. Leau sera caractrise par son origine : cane, puits, eau courante distribue par la Socit des Eaux (SDE), eau use urbaine ou eau du Barrage Ponty et, dans quelques cas, leau de puits est combine celle de cane ou celle de la SDE. Leau sera aussi caractrise par sa nature : douce, charge et son usage : arrosage et/ou abreuvage. Cependant, dans ce chapitre, nous prsenterons son utilisation de faon globale, par les grands types de producteurs avant den arriver la typologie approfondie des producteurs partir des autres ressources. Aussi, limportance de la ressource en eau dans le contexte des Niayes nous conduira distinguer un autre type spcifique de systme de production : la pche qui sy exerce et qui nest cependant pas de laquaculture. Nous qualifierons la main-duvre selon son statut et sa dure dutilisation sur lexploitation en distinguant main-doeuvre salariale, familiale et entraide de producteurs qui peuvent tre permanente ou saisonnire. Etant donn quil est essentiellement petit et manuel, nous prsenterons le matriel de faon globale et nous signalerons les rares cas o du gros17 matriel est utilis. Le type de production (combinaison des productions) nous permettra de voir si lagriculteur sinvestit dans un seul type de production vgtal ou animal : spcialisation ou sil combine au moins deux productions : "polyculture". Enfin, le systme dactivit nous permettra de voir si lagriculteur et son conjoint, sil en a un, ne vivent que de lagriculture ou sils sont aussi impliqus dans une activit non agricole lie la ville. Le choix de ces critres repose sur le fait que ce sont ceux que nous jugeons les plus pertinents en milieux urbain et priurbain car ils peuvent renseigner autant sur ltat de la concurrence sur les ressources productives (MBaye et Moustier, 1999) que sur les caractristiques du march urbain.
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Nous entendons par gros matriel notamment les motopompes utilises pour lirrigation, en labsence de matriel mcanique (tracteurs, outils de traction mcanique).

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En effet, les productions ralises nous renseigneront sur la demande urbaine, le march urbain (Adam, 1999) ; les lments matriels et techniques nous montreront le niveau dquipement de cette agriculture et sa contribution au "recyclage" des dchets agricoles, animaux et urbains et, lorsquil nous est donn, linvestissement permettra dapprhender la valeur de ces exploitations urbaines et priurbaines. Aussi, pour une exploitation donne, ses "arguments" en termes de superficie et de statut foncier, de contribution lautoconsommation ou lapprovisionnement des marchs urbains, lemploi et lassainissement urbains seront difiants sur son implication dans lcosystme urbain. Au-del, nous aurons des lments nouveaux sur limplication concrte de lagriculture dakaroise dans cet cosystme. Donc, la combinaison des trois groupes dlments : facteurs de production, types de production et systmes dactivit nous permettra, in fine, dapprhender les situations de lagriculture Dakar. Avant den arriver l, voyons comment chaque lment sera class et caractris.

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I.1.3

Classification et caractrisation des variables retenues I.1.3.1 Les facteurs de production I.1.3.1.1 La terre

Sagissant de la typologie que nous allons effectuer, pour la terre, nous retenons comme critre de classification, sa superficie, St et, comme critre de caractrisation, son statut foncier. Concernant la superficie, une classification base sur les superficies dexploitations de lensemble des zones de Niayes du Sngal, de Dakar Saint-Louis (Fall et al, 2001) permettait de distinguer trois types dexploitations : - les petites exploitations de moins d1 ha ; - les exploitations moyennes de 1 20 ha ; - et les exploitations modernes pouvant atteindre 50 80 ha pour lesquelles les auteurs prcisent qu elles sont concentres dans les rgions de Dakar (Sbikotane), This (Pout, Mboro) et Saint-Louis . Etant donn (i) que les petites exploitations prdominent dans notre zone dtude, (ii) que celle-ci ne couvre pas la communaut rurale de Sbikotane, (iii) que les rsultats de notre chantillon nindiquent pas dexploitation suprieure 20 ha et (iv) que notre objet dtude nest pas bas sur les rendements mais sur la capacit de lagriculture grer les espaces ouverts dakarois qui lincluent, nous choisissons, dans notre classification dfinitive, de regrouper les quinze classes que nous avions construites au dpart et variant de moins de 500 m 20 ha pour en faire les deux classes de notre tude : moins d1 ha et de 1 20 ha (voir annexe 4a). Ainsi, en retenant aussi comme unit de mesure lhectare, nous adopterons les modalits petite pour la classe de moins d1 ha et moyenne pour celle de 1 20 ha tout comme indiqu dans la classification de Fall et al. Dans le graphique 5 ci-dessous, nous reprsentons ces deux classes (le tableau correspondant est en annexe 4b).
Effectif des exploitations par classe de superficie 100 80 Effectif 60 Effectif 40 20 0 Moins d'1 ha Classe de superficie 1 20 ha

Graphique 5. Classification des exploitations agricoles selon leur superficie

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Sur 127 superficies dexploitations exprimes, soit 71%, le graphique montre que 92 sont infrieures 1 hectare et 35 varient entre 1 et 20 hectares. Les 53 superficies manquantes, soit 29%, concernent les exploitations hors sol (principalement les microjardiniers et les petits leveurs) mais aussi des " exploitations spcifiques" comme celles des pcheurs. Dun autre ct, pour les cultures hors sol qui sont localises dans les espaces domestiques, nous considrerons la classe o la superficie de terre effectivement utilise est nulle : St = 0. Mais dans ce groupe des productions hors sol, pour les microjardins, nous avons estim ncessaire de les classer suivant la superficie totale de leurs conteneurs, Sc et laquelle il sera possible dattribuer un mode de tenure. Avant notre classification, voyons, dans lencadr ci-dessous, celle qui a t effectue, en 2002, par le Projet Microjardins. La taille des micro-jardins tait en moyenne de 3 5 m environ pour permettre aux populations les plus dmunies de pouvoir se prendre en charge au-del de la priode de gratuit des intrants et du matriel du programme 2002. En effet, cette dimension des jardins familiaux demande un budget de fonctionnement de sept cent cinquante (750) Fcfa pour raliser un (1) m de laitue au bout de 45 jours de culture. Une production de 5 10 kg au m peut tre obtenue selon la priode de l'anne. La taille des micro-jardins peut tre plus importante pour certains acteurs qui visent la production pour la commercialisation ou pour disposer d'une gamme varie de lgumes. La taille des micro-jardins varie entre 5 et 10 m. L'unit conomique familiale est de 50 m et permet une famille de mener des activits qui lui engendrent des revenus. Les micro-jardins deviennent une petite et moyenne entreprise lorsque la taille moyenne est suprieure ou gale l'unit conomique. Cette dimension de micro-jardins permet de mener des activits suffisamment rentables et de crer des emplois permanents ainsi que des emplois indirects lis l'approvisionnement (fournisseurs d'intrants et de matriels) et la commercialisation des produits frais (lgumes) micro-jardins. Encadr 5. Distinction des tailles de Microjardins par le programme MJ en 2002.

Cependant, comme cette classification ne reprsente pas de classe entre 11 et 49 m et tant donn que, dans notre chantillon, nous navons pas de grande diffrence dans la destination de la production quelque soit la taille des microjardins, nous proposons la classification suivante base, comme prcis plus haut, sur la superficie des conteneurs cultivs, Sc. Pour ces derniers, tout comme la fait le Programme Microjardins, nous choisissons pour unit de rfrence le m et nous considrerons trois modalits : (Sc < 5 m) ; (5 <= Sc < 10 m) et (Sc >= 10 m). Nous faisons remarquer que, pour les conteneurs de microjardins autres que les tables dont lunit de rfrence est le m (avec des tables de 1/2 m ; 1 m ou de superficie suprieure : de 2 4 m), cest--dire les pneus, les bassines, les seaux, les botes de polystyrne vides qui contenaient du poisson et les hamacs en plastique, nous estimons leur superficie en m comme suit : 1 pneu = 1/4 de m ; 1 bassine = 1/4 de m ; 1 seau = 1/8 de m ; 1 bote de polystyrne = 1/4 de m et 1 hamac en plastique = 1/8 de m.

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Nous naurons pas considrer de superficie pour la pratique de la pche. Cependant, comme les dix pcheurs de notre chantillon utilisent tous le mme matriel (principalement le filet), nous valuerons, comme nous le prcisons dans le tableau 8, lactivit de pche suivant le tonnage annuellement dbarqu. Dans le tableau 4 ci-dessous, nous donnons les modalits de classification et de caractrisation de la ressource terre et de la superficie des conteneurs de microjardins.

Tableau 4. Modalits de classification et de caractrisation de la ressource terre : superficie, et taille des conteneurs de microjardins Modalits de classification de la superficie des exploitations Superficie de terre cultive, en ha : St Superficie des conteneurs de MJ, en m : Sc 1. St = 0 ha : hors sol 1. Sc = - de 5 m : petit 2. Sc = 5 10 m : moyen 3. Sc = + de 10 m : grand 2. St < 1 ha : petite superficie 3. St = 1 20 ha : superficie moyenne Lgende : St = superficie de terre ; Sc = superficie de conteneur

Nous avons recens les cinq types de statuts fonciers suivants permettant de caractriser le mode de tenure des exploitations : la proprit, la location, le mtayage, le prt et le domaine national. Pretch (2003) prcise qu proximit de Dakar, certains exploitants dtiennent des baux sur les terres du domaine national. Dans notre chantillon, les deux statuts fonciers prdominants sont : dun ct la proprit, de lautre le domaine national. Cependant, le poids du coutumier et de linformel dans la gestion des terres, amne trouver dans lun et lautre statut dominant, des variantes comme le mtayage, la location et le prt, do les cinq types de statuts fonciers que nous avons rencontrs lors de nos enqutes et que nous avons reprsents. Prcisons que, pour tous les pcheurs, le mode de tenure sera le domaine national sauf pour un qui est en mtayage sur le matriel. Nous concluons sur le facteur terre en indiquant que les superficies St et Sc nous permettront de voir sil y a un lien entre la taille de lexploitation et les cultures ou levages mis en uvre. De son ct, le statut foncier nous permettra de dterminer les modes de tenure suivant les types de systmes de production. Quelles sont, dans notre zone dtude, les diffrentes qualits de leau et les usages agricoles (arrosage et/ou abreuvage) de la ressource hydrique.

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I.1.3.1.2

Leau et les intrants

Tableau 5. Modalits de classification et de caractrisation de la ressource eau : source, qualit, usage et condition daccs Qualit de leau et usage Conditions daccs leau agricole Cane Douce : arrosage et Creusement dune cane : 50 000 Fcfa. abreuvage Entretien : 9000 Fcfa/mois pendant 8 mois.18 Puisage manuel par arrosoirs ou seaux. Puits Douce : arrosage et Creusement : cot > 50 000 Fcfa. abreuvage Adduction deau Douce courante : Tarif de labonnement mnager pour les (SDE) arrosage et abreuvage exploitations hors sol et abonnement agricole pour les exploitations de pleine terre. Eau de surface Douce : arrosage et Cultiver proximit. (Barrage) abreuvage Eau use urbaine Charge en matire Cultiver proximit. organique et autres substances : arrosage seulement La prise en compte de llment eau nous permettra de dterminer sa place dans lagriculture de Dakar, de voir si son accs est diffrenci en fonction des types de producteurs et dentrevoir les problmes quil leur pose. Etant donn que la nature et les diffrences dutilisation de ce facteur de production sont surtout lies la localisation des exploitations dans tel ou tel site, nous lapprhenderons de faon globale, cest--dire, dans le prsent chapitre, par rapport aux divers types de producteurs et, dans le suivant, par rapport aux diffrentes zones agricoles. Pour les intrants aussi, nous prsenterons leur utilisation de faon globale, en fonction des sous-types de systmes de production. Par exemple, nous dirons que tel fumier ou tel dchet urbain est utilis par tant de producteurs qui font tel systme de production. Parfois, nous utiliserons des donnes provenant de lenqute 2006 et qui portent sur un peu plus de la moiti de lchantillon de 2005 (98 des 180 producteurs de lchantillon de 2005). Source de leau

I.1.3.1.3

La main-duvre : nature et taille

Dans le contexte de lagriculture urbaine Dakar, nous distinguons trois types de main-duvre : salariale, familiale et entraide de producteurs. Parmi ces trois types de main-duvre, seule le salarial ncessite directement une cration de revenus montaires. Aussi, en fonction de la capacit financire de lexploitation mais aussi de son
18

Source : Fall, S.T. et Fall, A.S., 2001. Page

114

environnement socio-conomique, chaque type de main-duvre se dcline, dans le temps par sa permanence ou, au contraire, son caractre temporaire : on parlera alors de mainduvre permanente ou saisonnire. Globalement, dans notre chantillon, nous avons obtenu les rsultats suivants que nous prsentons dans lencadr ci-dessous. - 67 producteurs ont des salaris permanents. Parmi eux, la plupart, 31, en ont un seul ; 19 en ont 2 ; 10 en ont 3 ou 4. Notons que 4 producteurs ont entre 5 et 9 salaris permanents et 3 en ont plus de 10. Donc, on a 36 producteurs qui jouent un grand rle car ils ont entre 2 et plus de 10 salaris permanents. - Concernant les salaris saisonniers, les chiffres sont beaucoup plus levs. Sur les 30 rpondants, 4 en dclarent plus de 60 ; 6 en ont entre 20 et 59 et 2 en dclarent entre 10 et 19. - Plus de la moiti des agriculteurs, 98 sur 180 soit 54%, bnficient de laide de leur famille. Parmi eux, 35 ont une aide familiale permanente ; 33 en ont deux et 21 en ont 3 4. Notons que 9 producteurs ont entre 5 et 10 aides familiales permanentes. - Contrairement pour les aides familiales permanentes, seulement 8 producteurs dclarent des aides familiales saisonnires, dont 6 en ont moins de 5. - Seulement 15 producteurs ont dclar recourir lentraide avec dautres producteurs : 9 peuvent compter sur moins de 5 producteurs et 6 sur 5 8 producteurs. - Seulement 4 producteurs ont une aide saisonnire de 2 4 autres producteurs. Encadr 6. Leffectif de la main-duvre agricole dans notre chantillon.

Avec cette prsentation, on voit que les diverses natures de main-duvre et leur htrognit rendent difficile une valuation uniforme. Cependant, travers les trois graphiques de lencadr 4 suivant, qui reprsentent la distribution des types de mainduvre les plus rpandus : les salaris permanents (Graphique 6) ou saisonniers (Graphique 7) et les aides familiales permanentes (Graphique 8), on voit donc quil y a une relation asymtrique entre le nombre de producteurs et la taille de la main-duvre utilise, cest--dire que plus leffectif de la main-duvre est lev, plus le nombre de producteurs qui en possde est faible et vice versa.

115

Graphique 6.
Nombre de salaris permanents par producteur

Graphique 7.
Nombre de salaris saisonniers par producteur

Effectif de producteurs

35 30 Nombre de produteurs 25 20 15 10 5 0 1 sal. p. 2 sal. p. 3 4 sal. p. 5 9 sal.p. plus de 10 sal. p.

8 7 6 5 4 3 2 1 0 1 sal. s. 2 sal. s. 3 4 sal. s. 5 9 sal. s. 10 19 sal. 20 59 sal. 60 sal. s.et s. s. plus

Valide Classes de salaris saisonniers

Classes de salaris permanents

Nombre d'aides familiales permanentes par producteur

40 35 30 25 20 15 10 5 0 1 aid. fam. p. Valide Classes d'aides familiales permanentes 2 aid. fam. p. 3 4 aid. fam. p. 5 10 aid. fam. p.

Effectif de producteurs

Graphique 8.

Encadr 7. Leffectif de la main-duvre salariale (permanente et saisonnire) et familiale permanente.

Dune part, cette volution est linaire, lexception des salaris saisonniers dont les effectifs enregistrent une tendance baissire qui sinverse entre 20 et 59 salaris puis repart nouveau la baisse. Dautre part, le nombre de producteurs est toujours plus important pour les classes de 1-2 salaris ou aides familiaux. Ces deux constats nous permettent de considrer les trois classes suivantes pour valuer la taille de la main-duvre : - 1 2 employs ou aides = faible ; - 3 9 employs ou aides = moyenne ; - 10 et plus employs ou aides = leve. Ainsi, la nature et la taille de la main-duvre nous renseigneront sur la situation de lemploi dans lagriculture et la capacit de cette dernire offrir une activit rmunratrice, une opportunit dinsertion sociale, un renforcement du lien familial ou, tout simplement, un loisir, sous forme de travail agricole, des dakarois.

116

I.1.3.1.4

Le capital financier investi

Nous considrons le salaire mensuel19 moyen, au Sngal, qui slve 58 200 Fcfa, soit prs du double du SMIG fix 39 000 Fcfa (DPS, 2004). Nous larrondissons 60 000 Fcfa et nous classons la valeur de linvestissement ralis par rapport ce "salaire mensuel moyen talon". Le tableau 6 suivant nous donne la classification des valeurs investies par rapport au salaire mensuel moyen effectif. Tableau 6. Modalits de classification et de caractrisation du capital investi estim en salaire moyen Investissement ralis dans Estimation de linvestissement par rapport au lexploitation salaire mensuel moyen - de 60 000 Fcfa Moins dun mois de salaire moyen : Faible 60 001 300 000 Fcfa 1 5 mois de salaire moyen : Moyen 300 001 600 000 Fcfa 6 10 mois de salaire moyen : Elev 600 001 1,2 million de Fcfa 11 20 mois de salaire moyen : Trs lev + de 1,2 million de Fcfa + de 20 mois de salaire moyen : Trs trs lev

Le capital dpens par le producteur pour investir dans lagriculture : achat de terre ou droit daccs la terre sous forme de bail de location, quipement en matriel et en btiment dans de rares cas, emploi de main-duvre pour certains agriculteurs, nous renseigne sur la capacit de cette activit mobiliser des ressources financires. La prise en compte du salaire mensuel moyen comme talon permet de mieux apprhender limportance de linvestissement ralis et, au-del, de lagriculture urbaine et priurbaine Dakar.

I.1.3.1.5

Le matriel agricole

Except quelques cas que nous citerons, tous les cultivateurs nutilisent que du petit matriel agricole manuel. Il sagit principalement darrosoirs, de daba, de houe. Lirrigation est aussi manuelle sauf dans quelques cas dutilisation de "gros matriel" dexhaure motopompe et pompe pied quipant un puits que nous signalerons. De leur ct, les leveurs, surtout les petits, nont pas donn de rponses concernant le matriel. Cependant, daprs notre connaissance, il sagit dustensiles domestiques usags (vieux bols, vieilles bassines, par exemple.). Concernant les microjardiniers, nous ne nous sommes intresse qu lessentiel : les conteneurs fabriqus (tables en bois, hamacs en plastique) ou rcuprs (pneus, bassines, seaux et bote de polystyrne) et aux diffrents substrats utiliss (coque darachide, balle de riz, gravier de latrite purs ou mlangs entre eux). Ainsi, lorsquun microjardinier utilise tous les lments de cette composition essentielle, nous appellerons cet ensemble Kit MJ (nous avons mis, dans lannexe 5, le dtail du matriel et des outils ncessaires la fabrication et la culture dun microjardin).
19

Les revenus dans le secteur public (qui regroupe 7,5% des actifs) sont les plus levs de la hirarchie salariale (149 700 Fcfa et 134 700 Fcfa) respectivement dans ladministration et les entreprises publiques. Dans le secteur priv formel (qui comprend 16,7% des actifs), les salaires (113 100 Fcfa) se situent trs en de de ceux du public. Dans le secteur priv informel (qui regroupe 76,4% des actifs), les salaires tournent autour de 38 400 Fcfa. Source, DPS, 2004.

117

Les deux photos 2 et 3 ci-dessous montrent une sance de construction de tables de microjardins et un groupe de bnficiaires en formation sur le microjardinage.

Photo 2. Sance de formation sur les techniques de confection des bacs de culture

Photo 3. Bnficiaires des formations microjardins Dakar.

Source : Programme Microjardins 2002.

Dans le passage suivant, nous allons prsenter la caractrisation des types de systmes de production et des productions ralises.

118

I.1.4

Les types de systmes de production et les productions ralises

I.1.4.1 Les types de systmes de production et leur lien au sol

Tableau 7.

Modalits de classification et de caractrisation des types de systmes de production.

Types de production hors sol Types de production de pleine terre (domestiques) (et spcifiques dans le cas dune association donnant un type "mixte") Purs Mixtes (2 types Purs Mixtes (2 types au au moins) moins ; pur et/ou mixte) Microjardinage MJ-Elevages Marachage (Marachage-arbo) (MJ) (ovin/caprin ou +lev+MJ avicole) Elevage Arboriculture (Marachage-flori) ovin/caprin +arbo Elevage avicole (Floriculture-arbo) + marachage+lev Riziculture (Elevage-marach)+ MJ+arbori+flori Elevages bovin, (Deux levages) ou avicole et porcin trois (Pche-marachage)

Types de production spcifiques Purs

Floriculture

Pche

Comme nous lavons reprsent dans ce tableau, nous avons trois groupes de types de production que sont les types de systmes de production hors sol, les types de systmes de production de pleine terre et les types de systmes de production spcifiques. Nous dclinons chacun de ces groupes en types de systmes de production purs et en types de systmes de productions mixtes dans le sens de poly-productions. Cependant, pour les types de systmes de production spcifiques, lorsquils sont associs un type de systmes de production de pleine terre, nous les classerons dans les mixtes de pleine terre. Comme nous avions demand au producteur de nous dire quels taient ses types de systmes de production par ordre dimportance, lorsquil opre une combinaison de types, nous mettons entre parenthses les deux types cits respectivement en premire et seconde position. Dans le groupe des "hors sol", nous aurons les types vocation, a priori, essentiellement domestique, cest--dire les microjardins et les levages de petite taille et trs rarement de taille moyenne (la polyculture microjardinage-levage avicole). Les types hors sol sont moins nombreux avec 3 purs (microjardinage ; levage ovin-caprin et levage avicole) et 2 mixtes (microjardinage-levage ovin/caprin et microjardinage-levage avicole). Dans le groupe des "pleine terre", nous avons les types dont la pratique ncessite un encrage effectif la terre. Ils sont donc localiss dans les Niayes. Ce sont les plus nombreux des "purs" avec 6 "purs" : (marachage ; arboriculture ; riziculture ; levages bovin, avicole et porcin).

119

Dans le groupe des "spcifiques", nous avons les deux types dont la pratique ne ncessite pas dencrage au sol comme dans le cas du groupe prcdent. Il sagit de la floriculture et de la pche. La combinaison des types de systmes de production de "pleine terre" ou "spcifiques", qui met en exergue les deux types les plus importants selon le producteur nous donne 6 types de "mixtes" : (marachage-arboriculture ; marachage-floriculture ; floriculture-arboriculture ; levage-marachage ; deux levages ; pche-marachage). Prcisons que dans les types de systmes "mixtes", nous pouvons avoir aussi la combinaison de trois, voire quatre ou cinq types de systmes de production. Parfois aussi, le producteur exerce la fois une activit agricole de "pleine terre" ou "spcifique" et une autre dans le contexte domestique. NB : pour limiter le nombre de types, nous choisirons de prsenter ensemble, dans les tableaux qui vont suivre, "les systmes de pleine terre" et "les systmes spcifiques" dont le dnominateur commun est quils se retrouvent pratiquement tous dans des espaces de Niayes.

I.1.4.2 Les productions ralises Pour les productions marachres, microjardinires et floricoles, nous les classerons par leur niveau de diversification. Ainsi, pour les productions marachres et microjardinires, nous les classons selon les six types de lgumes cultivs suivants : lgumes-feuilles (Lg. Feu.) ; lgumes-fruits (Lg. Fru.) ; lgumes-bulbes (Lg. Bul.) ; lgumes-racines (Lg. Rac.) ; lgumes-tubercules (Lg. Tub.) et lgumes-gousses (Lg. Gou.). Le graphique 9 ci-dessous donne un aperu de lensemble des lgumes cultivs par tous les producteurs qui font du marachage et du microjardinage, quils soient des producteurs "purs" ou quils fassent de la "poly-production" (cf. annexe 6).
Lgumes cultivs

60 50 40 Frquenc 30 20 10 0 Lg.Fru. Concombre Epinard Chou Laitue Basilic Pastque Cleri Poireau Melon Jaxatu Menthe Bissap vert Lg. Feu. Persil Tomate Bette Piment

Aubergine

Ciboulette

Courgette

Pomme de terre

Patate douce

Betterave

Lg. Gou.

Lg. Bul.

Ciboule

Gombo

Lg. Tub.

Oignon

Lg.Rac.

Radis

Manioc

Ail

Carotte

Navet

Types de lgumes

Graphique 9. Ensemble des lgumes cultivs par les producteurs de lagriculture Dakar.
Lgende des couleurs Lgumes- feuilles Lgumes- fruits Lgumes-bulbes Lgumes-racines Lgumes-tubercules Lgumes-gousses

120

Haricot vert

Les principaux enseignements quon peut tirer de ce graphique sont les suivants : - 11 sortes de lgumes feuilles sont cultivs par des producteurs qui font du marachage et du microjardinage. Les plus cultivs sont : la laitue (cultive par 53 dentre eux) ; la menthe par 39 ; le chou par 37 ; le bissap vert par 19 ; le persil par 15 et le cleri par 12. - 9 sortes de lgumes fruits sont cultives par des producteurs qui font du marachage et du microjardinage. La tomate (53 marachers et microjardiniers) ; le jaxatu (33) ; le piment (28) ; le concombre (25) ; laubergine (23) et le gombo (14) sont les plus cultivs. - Les lgumes bulbes ne sont pas trs cultivs : on en rencontre seulement quatre sortes. Loignon est le lgume bulbe le plus cultiv (27 producteurs qui font du marachage et du microjardinage). La ciboule, la ciboulette et lail sont peu cultivs. - Les 4 lgumes racines cultivs sont la betterave, qui arrive loin devant : cultive par 22 producteurs qui font du marachage et du microjardinage, puis la carotte : par 14. Le navet et le radis sont peu cultivs. - Seulement 10 producteurs cultivent les trois types de lgumes tubercules. Le manioc (par 6), la patate douce (par 3) et la pomme de terre (par 1). - Seuls 5 producteurs dclarent cultiver des lgumes gousses et ils font tous du haricot vert. Encadr 8. Les principaux types de lgumes les plus cultivs Dakar.

Dans la typologie dtaille, nous verrons si les producteurs "purs" ou ceux en "polyculture", petits ou moyens, autoconsommateurs et/ou tourns vers le march, cultivent ou pas tous ces type de lgumes. Pour les productions floricoles et arboricoles ornementales, en sachant que nous avons demand au floriculteur de nous citer 10 plantes ornementales et 10 fleurs couper, nous recensons, dans un premier temps, lensemble des rponses obtenues que nous classerons selon quil sagisse de fleurs couper ou de plantes ornementales. Avant den arriver au dtail par type de floriculteur (pur ou en polyculture), nous prsentons, dans le lannexe 7, le rcapitulatif des fleurs couper et des plantes ornementales cites par les floriculteurs comme tant les plus cultives. Globalement, le nombre de plantes ornementales cites fait plus du double de celui des fleurs couper : 39 contre 19. Parmi les plantes ornementales, douze sortent du lot car tant les plus cultives par un tiers au moins des 30 floriculteurs interrogs. Ce sont, par ordre dimportance, le croton, le dieffenbachia et le palmier (chacune cite par 21 floriculteurs sur les 30 enquts) ; puis le cordyline et lhibiscus (par 20) ; le sapin (par 17) ; le ficus (par 14) ; le yucca (par 11) et le bougainvillier, la fougre, le cactus et lacalipha (chacune cite par 10 floriculteurs). De leur ct, parmi les fleurs couper, cinq se distinguent car cultives par au moins un tiers des 30 floriculteurs. Il sagit, par ordre dimportance, de la pervenche (cite par 23 floriculteurs sur les 30) ; du rosier (par 17) ; de lillet dInde (par 16) ; du granium (par 11) et de la ptunia (par 10).

121

Lannexe 8 montre les espces darbres cultivs et le nombre darboriculteurs qui les cultivent.

23 sortes darbres sont cultives par les arboriculteurs. Les arbres fruitiers les plus cultivs sont au nombre de treize. Ce sont : le citronnier (par 29 arboriculteurs) ; le papayer (25) ; le manguier (24) ; le corossolier (19) ; le sapotier (18) ; loranger et le mandarinier (17) ; le bananier et le grenadier (16) ; le cocotier et le pamplemoussier (15) ; le goyavier et lanacardier (11). Concernant la classification des arboriculteurs, nous passerons par limportance numrique de leurs arbres (voir annexe 8). Ainsi, nous dirons quun arboriculteur est petit, moyen ou grand en fonction du nombre darbres quil exploite : moins de 100 arbres : petit ; de 100 499 arbres : moyen et 500 arbres et plus : grand. Pour les leveurs, en plus de la superficie, nous prendrons en compte la taille du cheptel estime par rapport au nombre de ttes : nous pourrons dire quil est petit, moyen ou grand. Ainsi, en labsence dindicateurs de superficie et partir dun cheptel "moyen", un levage bovin, ovin, avicole et porcin sera considr comme appartenant un producteur de pleine terre, mme si lapport daliments est externe lexploitation. En effet, selon la ralit du terrain et les rsultats de nos enqutes, mme si ces leveurs ne produisent pas leur fourrage eux-mmes, ce qui est dterminant par rapport notre tude, cest leur prsence dans ce contexte urbain et priurbain o les bovins pturent sur des terres communes comme les abords de laroport Lopold Sdar Senghor ou, avec les petits ruminants, entre les exploitations de la zone priurbaine. De son ct, le produit de la pche sera valu par le tonnage ralis annuellement par le pcheur. Le tableau 8 suivant donne le dtail de la classification par la taille des cheptels et par le tonnage du poisson.

Tableau 8. Modalits de classification et de caractrisation des animaux dlevage et du poisson pch

Nombre dovins/ Caprins - de 10 10 19 20 50 Taille Nombre de bovins - de 10 10 19 20 90 Taille Nombre de volailles 100 100 999 1000 6000 de Taille Nombre de porcins - de 10 10 19 20 50 Taille Tonnage du poisson 3,5 4,9 t 5 9,9 t 10 t et + Taille

petit moyen grand

petit moyen grand

Petit Moyen Grand

Petit
Moyen

petit moyen grand

Grand

Aprs cette prsentation dtaille de lensemble des lments que nous prendrons en compte dans notre typologie, partir dune classification de type expert, nous allons prsenter les types de systmes de production et dactivit rencontrs dans notre chantillon de producteurs.

122

I.2

Les types de systmes de production et de systmes dactivit

Comment les producteurs se distinguent les uns des autres, travers leurs systmes de production et dactivit ? Par type, nous recenserons les exploitations de lchantillon qui en font partie. Nous construirons un tableau prcisant le systme dactivit (A, B ou C), les caractristiques du systme de production (productions, superficie, statut foncier, main-duvre et valeur investie) et quelques lments de caractrisation du fonctionnement de lexploitation (destination des produits) et, enfin, nous donnerons le nombre de classes (petit, moyen, grand) et leffectif de producteurs total du type (N). Un commentaire bref (lorsque cela est ncessaire) suivra chaque type puis un commentaire plus gnral compare les grands types. I.2.1 Les types de systmes de production

I.2.1.2 Les "purs" A Les hors sol "purs" Pour les cultures vgtales, la production se fait sur du substrat, et, pour les levages, sur une petite superficie. Ces types sont "mobiles" et les productions sont localises lintrieur ou sur la devanture des maisons (par exemple, le microjardinage et les levages de volailles et dovins/caprins). Nous renvoyons le lecteur lannexe 9 o nous mettons les caractristiques plus dtailles de ces exploitations. Nous prcisons aussi que ces annexes permettent dtablir une correspondance entre chacune des exploitations prsentes dans ces "tableaux rcapitulatifs" et les lments constitutifs de son fonctionnement. A.1 Les types A (ne vivant que de lagriculture)

Les microjardiniers : AMi Tableau 9. Rcapitulatif des AMi

Les Microjardiniers "purs" AMi Systme dactivit : A Systme de production : - productions : 2 AMiP : 3 lg. Fe. 1 AMiM : 2 Lg. Fe + 1 Lg. Fr + 1 Lg. rac. 4 AMiG : 7 lg. Fe + 8 Lg. Fr + 1 Lg. Bl + 4 Lg. rac. - superficie : de moins de 5 m 10 m et plus. 3 AMiG sont membres de GIE. - statut : proprit pour les 2 AMiP et pour 3 AMiG; prt pour le AMiM et pour 1 AMiG. - main-duvre : familiale permanente : faible pour les 2 AMiP et le AMiM ; faible moyenne pour 3 AMIG. salariale permanente : faible pour le 4e AMiG. - valeur investie : seuls 2 AMiG ont dclar une valeur dinvestissement moyenne et le AMiM reconnat navoir rien investi. Les autres ignorent cette valeur. Destination des produits : que autoconsommation pour 1 AMiP ; autoconsommation + vente sur lexploitation pour 3 AMiG ; que vente sur march local pour le AMiM. Pas de rponse pour 1 AMiP et 1 AMiG. Classes : 3 N=7

123

Commentaire Dans ce sous groupe dont les producteurs ont dclar ne vivre que de lagriculture hors sol, nous avons un seul type : celui des microjardiniers. Par rapport aux moyens de production, on voit quen termes de mode de tenure, nous navons pas de diffrence significative entre les petits et les grands microjardiniers car ils peuvent tous tre propritaires de leur microjardin et de son emplacement ou bien tre en prt sur lemplacement et/ou sur le matriel, notamment pour les jeunes et les GIE. On voit aussi que la main-duvre est essentiellement familiale, quelle est faible pour les petits et les moyens et quelle est faible moyenne pour les grands (lun deux a mme une faible main-duvre salariale permanent). Ces grands microjardiniers sont assimils par le Projet Microjardins de petites entreprises car leur superficie cultive (Sc) peut atteindre les 80 m. Seul un dentre eux a dclar une valeur moyenne dinvestissement. Concernant la production et la destination des produits, ces 7 microjardiniers "purs" cultivent tous des lgumes feuilles et principalement de la laitue et de la menthe. A lexception des deux petits (AMi2 et AMi5), ils cultivent aussi des lgumes fruits. Les lgumes bulbes et les lgumes racines sont les moins cultivs. On constate aussi que plus les microjardiniers sont grands, plus ils diversifient leur production. Conformment aux objectifs ayant conduit leur cration, les microjardins remplissent la fois un rle de contribution la fourniture de produits marachers frais et sains (par rapport la non utilisation de produits chimiques et deaux uses urbaines, par exemple), surtout les petits et tous participent la cration de revenu via la vente dune partie au moins de la production sur lexploitation ou sur le march local. Notre hypothse initiale selon laquelle cette forme dagriculture est seulement domestique se voit ainsi contredite. Que ce soit sur lexploitation ou sur le march local, la vente se fait principalement de faon journalire et des particuliers. Une exception, cependant est relever : un grand microjardinier (AMi7) a dclar vendre aussi ses produits un commerant local. Limportance de la cration de revenu soulve le problme du manque de cration de points de vente spcifiques aux produits de microjardins, fait dplor par les producteurs : ceux-ci misent donc sur la dmonstration de leur technique propre de culture, la publicit de bouche oreille et la proximit des clients pour crer des rseaux fidliss. Par ailleurs, ceux qui approvisionnent des restaurants de la capitale en laitue, par exemple, sont obligs, pour dmontrer lorigine microjardin de leur laitue ( dfaut dexistence dune marque MJ ), de laisser le cube dponge fix son pied lors de sa plantation. Cela certifie lorigine du produit assimil semble-t-il par les consommateurs la qualit (surtout sanitaire). La photo 4 suivante montre un microjardin priv Centre de Captage.

124

Le mur de la concession

Photo 4. Tables de microjardin, Centre de Captage, Dakar. Source : Awa BA

A.2

Les types B (dont le conjoint travaille lextrieur de lexploitation)

Il sagit du microjardinier : BMi et de lleveur : BEl. Leur faible nombre fait que nous navons pas construit de tableaux rcapitulatifs pour les prsenter dans ce texte. Cependant, comme indiqu ci-dessus, lensemble des descriptifs des types est class en annexe 9.

Commentaire Parmi les producteurs hors sol "purs", seuls deux ont leur conjoint qui travaille hors de lagriculture. Il sagit dun petit microjardinier (BMi) et dun petit leveur ovin/caprin (BEl). Ils sont tous deux propritaires de leur exploitation. Le microjardinier produit 6 lgumes feuilles et 6 lgumes fruits. Il a une faible main-duvre familiale permanente et une faible valeur investie. Il autoconsomme et vend sa production sur lexploitation. Les trois lgumes quil autoconsomme le plus sont le piment, le gombo et la laitue. Pour le piment, il en produit 7 kg et en consomme 2 ; pour le gombo, il en produit 15 et en consomme le tiers et pour la laitue, il en produit 16 kg et en consomme la moiti. Ce sont donc les surplus de production quil vend sur son microjardin. Ses clients sont des particuliers qui viennent acheter de faon journalire. Lleveur ovin/caprin na pas signal sa superficie qui doit tre probablement minime du fait de son petit cheptel. Il na pas de main-duvre et na pas dclar de valeur investie. Il ne fait que de lautoconsommation.

125

A.3

Les types C (double-actifs)

Les microjardiniers : CMi Tableau 10. Rcapitulatif des CMi

Les Microjardiniers "purs" CMi Systme dactivit : C Systme de production : - productions : 3 CMiP : 4 lg. Fe + 5 lg. Fr + 1 Lg. Bl + 1 Lg. Rac. 4 CMiM : 5 lg. Fe + 6 Lg. Fr + 5 Lg. rac. 9 CMiG : 8 Lg. Fe + 6 Lg. Fr + 1 Lg. Bl + 5 Lg. Rac. - superficie : de - de 5 m 10 m et plus. 1 CMiP, 2 CMiM et 7 CMiG sont membres de GIE. - statut : proprit pour 2 CMiP, 2 CMiM et 3 CMiG ; prt pour 1 CMiP, 1 CMiM et 6 CMiG ; location pour 1 CMiM. - main-duvre : familiale permanente : faible pour 1 CMiP, 1 CMiM et 4 CMiG ; moyenne pour 1 CMiG. Permanente entre producteurs : faible pour 2 CMiP et pour 2 CMiG ; moyenne pour 1 CMiM ; moyenne pour 4 CMiG. Saisonnire entre producteurs : faible pour 1 CMiG. - valeur investie : faible moyenne. 1 CMiG lignore et 1 autre a dclar navoir rien investi. Destination des produits : autoconsommation et vente sur lexploitation sauf pour 1 CMiM. Classes : 3 N = 16

Les leveurs : CEl1 et CEl2 Ces deux leveurs ovins/caprins double-actifs ont de petits cheptels. Ils nont pas signal leur superficie mais lun sest dclar propritaire et lautre en prt. Ils ont une faible main-duvre familiale permanente. Pour linvestissement, lun lignore alors que lautre a dclar une valeur moyenne. Enfin, tous les deux ne font que de lautoconsommation.

Commentaire Ce sous-groupe o le producteur est double-actif comprend aussi deux types : les microjardiniers et les leveurs. Pour les microjardiniers double-actifs, on constate quils sont plus nombreux et quils cultivent plus de lgumes que ceux qui ont dclar ne vivre que de lagriculture (les A) et que ceux dont le conjoint apporte un revenu gagn hors de lagriculture (les B). Tout comme les leveurs double-actifs, les microjardiniers double-actifs mobilisent aussi plus de main-duvre familiale que leurs homologuent ne pratiquant que lagriculture avec (les B) ou sans un revenu extrieur du conjoint (les A). Cette mainduvre est faible et moyenne parce quils sont justement double-actifs. Les microjardiniers double-actifs comptent aussi sur plus daides entre producteurs, parce quils sont plus nombreux tre membres de GIE.

126

Cependant, concernant la destination des produits, elle est axe sur lautoconsommation pour les microjardiniers et les leveurs double-actifs. Seuls les microjardiniers double-actifs font aussi de la vente sur lexploitation.

Les deux photos suivantes montrent des troupeaux de moutons dans les Parcelles Assainies.

Photo 5. Moutons dans la rue. Source : Awa BA. Photo 6. Moutons sur le toit. Source : Awa BA.

Rcapitulatif et commentaires sur les hors sol "purs" Tableau 11. Rcapitulatif des hors sol "purs"
Systmes dactivit Systmes de production Microjardiniers Eleveurs ovins/caprins Total A B C Total

7 7

1 1 2

16 2 18

24 3 27

Les producteurs hors sol qui ne font quun seul type de production sont au nombre de 27, soit un peu plus du sixime des 180 producteurs enquts. Pour les systmes de production, ce groupe est domin par les microjardiniers dont leffectif total reprsente 8 fois celui des leveurs (24 contre 3). Du ct des systmes dactivit, ce sont les double-actifs qui dominent car ils reprsentent deux tiers de ce groupe (18 sur 27) contre 7 qui ne font que de lagriculture et 2 dont le conjoint travaille hors de lagriculture. Cela signifie que lorsquon est un producteur pur hors sol, il vaut mieux avoir une source de revenu complmentaire (20 sur 27) soit personnellement, grce la pluriactivit (cas des 18 double-actifs), soit par lapport dun revenu par le conjoint (cas des 2 dont le conjoint apporte un revenu extra agricole).

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Cependant, concernant la destination des produits, elle est identique quelque soit le type de systme dactivit considr : autoconsommation et vente pour pratiquement tous les types de microjardiniers et seulement autoconsommation pour les leveurs qui comptent toujours sur un revenu extra agricole apport par eux-mmes ou par leur conjoint. Donc, bien qutant tous des hors sol , ces deux types de systmes de production se diffrencient par leur motivation et leur finalit : pour les microjardiniers, adoption dune nouvelle technique de production de lgumes frais pour lautoconsommation et la vente et, pour les leveurs, perptuation dun levage traditionnel mais aussi ouvert sur les techniques modernes dont la destination principale reste lautoconsommation occasionnelle.

B B.1

Les types de systmes de production "purs" de pleine terre et spcifiques Les types A

Les marachers "purs" : AMa Tableau 12. Rcapitulatif des AMa

Les Marachers "purs" : AMa Systme dactivit : A Systme de production : - productions : 3 AMaP : 1 lg. Fe + 3 lg. Fr + 1 Lg. Bl + 1 Lg. Tub. + arachide. 6 AMaM : 1 lg. Fe + 6 Lg. Fr + 1 Lg. Bl. + 1 Lg. rac. + arachide. - superficie : - de 500 m 8000 m pour les AMaP. de 1 17 ha pour les AMaM. - statut foncier : mtayage pour 2 AMaP et prt pour 1. Proprit pour les 6 AMaM. - main-duvre : salariale permanente : - faible pour 1 AMaP et 2 AMaM. - moyenne pour 3 AMaM. - leve pour 1 AMaM. salariale saisonnire : - leve pour 4 AMaM. familiale permanente : - faible pour 1 AMaP et pour 2 AMaM ; - moyenne pour 2 AMaM. familiale saisonnire : - leve pour 1 AMaM. Travail du conjoint pour 2 AMaP et 5 AMaM. - valeur investie : elle est faible moyenne pour les AMaP et elle est super leve pour les AMaM. Destination des produits : autoconsommation (sauf pour 1) + vente sur lexploitation (sauf pour 1) + vente sur le march local (sauf pour 2) + vente sur le march aux lgumes de Thiaroye pour 3. Classes : 2 N=9

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Pour les lgumes feuilles : On distingue une certaine spcialisation dans la production des marachers purs. En effet, ils ne cultivent quun seul type de lgumes feuilles qui se diffrencie suivant leur superficie. Ainsi, les cinq moyens qui ont un accs leau courante SDE (AMa2 ; AMa3 ; AMa4 ; AMa5 et AMa6) ne font que du chou pomm alors que celui qui na accs qu leau du Barrage (AMa8) ne fait pas de lgumes feuilles. Dun autre ct, deux petits (AMa1 et AMa9) ne font que de la laitue (lactuca sativa). Pour les lgumes fruits : il semble y avoir une relation entre le nombre despces de lgumes fruits cultivs et la taille de lexploitation : plus elle est grande et moins on en cultive. Le mas nest pas cultiv par ces marachers purs mais larachide de bouche est cultiv par trois dentre eux : un petit (AMa7) et deux moyens (AMa6 et AMa8). Concernant la main-duvre, elle est plus importante (moyenne et leve) pour les marachers purs ayant des superficies moyennes que pour les petits : parfois, le rapport est de 1 10. Ce sont les seuls employer des salaris saisonniers et ce, des effectifs importants allant de 40 230 annuels pour certains dentre eux. Mme la main-duvre familiale est plus importante chez eux. La valeur investie est aussi plus importante pour les marachers de taille moyenne puisquelle est trs trs leve pour eux alors quelle est faible moyenne pour les petits. Pour la destination de la production, pratiquement tous les marachers purs autoconsomment en partie et vendent. Ils sont trs impliqus dans lapprovisionnement en produits marachers de la ville car tous les lieux de vente sont aussi reprsents : lexploitation (vente directe), le march local et le march de gros aux fruits et lgumes de Thiaroye. Ainsi, parmi les trois petits marachers, le AMa1 vend de faon journalire, hebdomadaire et trimestrielle des bana-banas ; le AMa7 vend de faon journalire et hebdomadaire des commerants locaux et des particuliers et le AMa9 ne vend que de faon journalire et qu des bana-banas. Parmi les six moyens, quatre ont cit une frquence de vente journalire et hebdomadaire (AMa2 ; AMa3 ; AMa4 et AMa8), trois ont dclar une frquence de vente trimestrielle (AMa4 ; AMa5 et AMa6) et un a dclar une frquence de vente la quinzaine (AMa4). Concernant les clients, cinq de ces sept marachers purs vendent des bana-banas (AMa2 ; AMa3 ; AMa4 ; AMa5 et AMa6) ; trois vendent des commerants autres que locaux (AMa4 ; AMa6 et AMa8) et un vend des commerants locaux (AMa4).

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Photo 7. Exploitation de gombo Barrage

Photo 8. Une exploitation de persil Conduite de Gaz

Source : Awa BA Les arboriculteurs : AAr Tableau 13. Rcapitulatif des AAr

Les Arboriculteurs "purs" : AAr Secteur dactivit : A Systme de production : - productions : 1 AArP : moyen avec 13 types darbres pour un total de 65. 2 AArM : un petit avec 2 types darbres pour un total de 47 et un grand avec 13 types darbres pour un total de 115 pour lautre. - superficie : moins de 500 m pour le AArP. 1 ha pour chacun des 2 AArM. - statut foncier : domaine national pour le AArP ; proprit pour les 2 AArM. - main-duvre : familiale permanente : - faible pour le AArP ; - moyenne pour 1 AArM. salariale permanente : faible. pour 1 AArM. - valeur investie : elle est faible pour un AArM et est super leve pour lautre. Le AArP a dclar lignorer. Destination des produits : autoconsommation + vente sur lexploitation. Classes : 2 N=3

Les deux classes de ce sous groupe se distinguent par le statut foncier stable pour les moyens qui sont des propritaires mais prcaire pour le petit qui est sur le domaine national. La main-duvre familiale est plus importante que la main-duvre salariale, coteuse, pour les moyens. Par contre, ils utilisent tous gratuitement leau de la nature : cane et eau de surface du Barrage Sbi-Ponty. Le nombre de leurs arbres nest pas fonction de leur superficie : le petit en plante plus quun des deux moyens. Par contre, seuls les moyens ont dclar un investissement faible et trs trs lev. Le petit ignore la valeur de son investissement.

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Une partie de la production est autoconsomme et lautre est vendue sur lexploitation frquence journalire et hebdomadaire pour le petit AAr1 et le moyen AAr2 et de faon annuelle pour le deuxime moyen AAr3.

Photo 9. Une exploitation de manguiers et de cocotiers Thiaroye. Source : Awa BA

Les Floriculteurs "purs" : AFl Les productions : Ce groupe de floriculteurs purs et ne vivant que de la floriculture cultive 31 plantes ornementales sur les 39 gnralement cites et 15 fleurs couper sur les 19 gnralement cites (cf. annexe10). Ces floriculteurs purs cultivent six des douze plantes ornementales les plus cultives. Ce sont, par ordre dimportance, le cordyline (16 sur 20), le sapin (15 sur 20), le croton et lhibiscus (14 sur 20), le dieffenbachia (13 sur 20) et le palmier (12 sur 20). De leur ct, parmi les fleurs couper, trois se distinguent : la pervenche (par 17 sur 20), lillet dInde (par 13 sur 20) et le rosier (par 11 sur 20). Tableau 14. Rcapitulatif des AFl

Les Floriculteurs "purs" : Afl Systme dactivit : A Systme de production : - productions : 20 petits Afl : 14 fleurs et 30 plantes ornementales - superficie : de moins de 500 2500 m - statut foncier : 2 proprit ; 2 location ; 8 prt et 8 sur le domaine national. - main-duvre : salariale permanente : - faible pour 4 ; - moyenne pour 1. familiale permanente : - faible pour 8 ; - moyennes pour 3. familiale saisonnire : - faible pour 1. - valeur investie : 9 floriculteurs lignorent. 1 na pas rpondu. Pour les autres, elle est faible trs trs leve. Destination produits : que de la vente sur lexploitation Classes : 1 N = 20

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On voit que, mme si la production de ce groupe est assez diversifie, les fleurs reprsentent peine la moiti des plantes ornementales. Comment expliquer ce fait que dplore le chef SDDR de Dakar qui insiste sur le fait que les fleurs coupes rapportent plus et que donc la situation actuelle reprsente un manque gagner vident pour les floriculteurs ? On peut arguer daprs notre enqute que, si le march des fleurs couper existe, il est de loin moins important que celui des plantes ornementales. En effet, cest surtout la communaut des expatris occidentaux et les touristes qui sont les principaux clients du sous secteur fleurs couper. Cest donc l une affaire de culture et de moyens : les bouquets de fleurs ne se conservent que quelques jours alors que les plantes ornementales, si elles sont bien entretenues, peuvent durer des annes. Ct facteurs de production, on a vu que, non seulement les superficies sont trs petites mais encore le mode de tenure des espaces accueillant la majorit des productions horticoles est trs prcaire. Or, pour faire des fleurs couper, il vaut mieux avoir un vaste champ. Cela ncessite aussi davoir des quipements comme des serres et un bon accs leau et un bon systme dirrigation dautant plus quon est dans un pays tropical. Enfin, le mode de commercialisation et de transport des plantes ornementales est certainement plus facile que celui des fleurs couper. Concernant la main-duvre, la faible taille des exploitations explique le fait que les trois cinquime de ces floriculteurs purs ont recours de laide familiale permanente ou saisonnire. Ainsi, seuls un cinquime dentre eux emploie une main-duvre salariale permanente faible moyenne. Pour que ce sous secteur se dveloppe pleinement, il faudrait donc runir un certain nombre de conditions : scurisation de laccs aux terres, renforcement des moyens techniques et humains par la formation et organisation de la filire floricole notamment pour lexportation. Ceci est dautant plus important que la floriculture nest pas dveloppe lintrieur du pays.

Photo 10. Une exploitation de floriculteur sur la route de Cambrne. Source : Awa BA

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Les leveurs "purs" : AEl Par dfaut dinformation, nous ignorons si les leveurs ayant une superficie moyenne font aussi dautres types de productions. Donc, nous les mettons dans le groupe des leveurs purs. Ici, nous privilgions la taille des cheptels.

Tableau 15.

Rcapitulatif des AEl

Les Eleveurs "purs" : AElP Systme dactivit : A Systme de production : - productions : 2 AElPporc : 1 petit et 1 grand : AEl2. 1 AElPvol : grand. 2 AElMvol : grands. - superficie : de 77 m 100 m pour les AElP. de 1,2 3 ha pour les AElM. - statut : 1 proprit, 1 prt et 1 sur le domaine national pour les AElP ; 1 proprit et 1 prt pour les AElM. - main-duvre : salariale permanente : - faible pour les AElM. aide permanente entre producteurs : - moyenne pour 1 AElPporc. - valeur investie : Faibles pour lAElP et lAElM porcins. Moyenne pour 1 AElP avicole. Super leves pour les deux AElM avicoles. Destination des produits : autoconsommation + vente sur lexploitation pour 3 ; Que vente sur exploitation pour 1 ; Pas dinfos pour 1. Classes : 2 N=5

Photo 11. Un "grand" levage de 41 porcins dans la Niaye de Pikine, ct Gudiawaye. Source : Awa BA

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Photo 12. Un levage "moyen" de 300 volailles Centre de Captage

Photo 13. Un "grand" levage de 6000 volailles Keur Massar

Source : Awa BA

Les pcheurs "purs" : AP Tableau 16. Rcapitulatif des AP

Les Pcheurs "purs" : AP Systme dactivit : A Systme de production : - productions : APP : 1 petit dbarquement ; APG : 3 gros dbarquements. - main-duvre : Pas. - matriel : 4 pche artisanale au filet pour tous les 4. - valeur investie : faible. Destination des produits : autoconsommation + vente sur lexploitation pour tous. Classes : 2 N=4

Photo 14. Pcheurs au filet dans la Niaye de Pikine. Source : Awa BA

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Commentaire des "purs" de pleine terre et spcifiques qui ne font que de lagriculture Ce sous groupe compte trois types de producteurs : les marachers, les arboriculteurs et les leveurs. Le type maracher recense le plus de ressources tant en termes de superficie, de main-duvre que de valeur investie. A lexception des floriculteurs qui ont des statuts fonciers majoritairement prcaires, et des pcheurs pour lesquels nous ne parlons pas de superficie mais qui travaillent sur le domaine national, la stabilit du statut foncier des autres types de producteurs (marachers, arboriculteurs et leveurs) est fonction de leur taille, cest--dire que lorsquils sont de taille moyenne, ils sont gnralement propritaires. En gnral, les petits producteurs ignorent la valeur de leur investissement. Les marachers sont aussi les seuls, dans ce sous groupe, avoir une grande insertion personnelle dans la filire marchande grce la vente sur le march local et mme sur le march de Thiaroye ; les autres types ne vendent que sur leur exploitation. Tous ont une partie de leurs produits destine lautoconsommation sauf les floriculteurs.

B.2

Les types B

Le Floriculteur : BFlP et les leveurs : BElP Ce petit floriculteur qui travaille sur le domaine national et dont le conjoint travaille hors de lagriculture, cultive une fleur couper (rosier) et six plantes ornementales (croton, cordyline, palmier, dieffenbachia, fougre et acalipha). Il na pas de main-duvre et son investissement est faible. Il vend sa production sur lexploitation. Ces deux petits leveurs ont de grands cheptels bovins. Lun est propritaire et lautre est en prt. Chacun a une faible main-duvre salariale. La valeur investie est moyenne pour lun et super leve pour lautre. Concernant la destination des produits, lun autoconsommation et vend sur lexploitation et lautre ne vend que sur lexploitation.

Commentaire des "purs" de pleine terre et spcifiques dont le conjoint travaille hors de lagriculture Ce sous groupe des agriculteurs dont le conjoint est double-actif ne compte que deux types : des floriculteurs et des leveurs. On constate que les agriculteurs purs dont le conjoint travaille ne sont pas nombreux : seulement 3. Ils ont des exploitations de petite taille et un seul est propritaire. La main-duvre est inexistante pour le floriculteur mais, mme si elle est faible pour les leveurs, elle est quand mme salariale sans doute parce quil sagit de grands cheptels bovins. Linvestissement est plus important pour les leveurs mais, hormis lun deux, tous les deux types visent la vente sur lexploitation.

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B.3

Les types C

Les Marachers : CMa Tableau 17. Rcapitulatif des CMa

Les Marachers "purs" : CMa Systme dactivit : C Systme de production : - productions : 2 CMaP : 3 lg. Fe + 6 lg. Fr + 1 Lg. Bl + 1 Lg. gs. + mas pour 1. 1 CMaM : 1 lg. Fe + 2 Lg. Fr. - superficie : moins de 500 m 6000 m pour les CMaP. de 1 ha pour le CMaM. - statut foncier : 1 proprit et 1 location pour les CMaP ; Domaine national pour le CMaM. - main-duvre : salariale permanente : - faible pour le CMaP et pour le CMaM. salariale saisonnire : - moyenne pour le CMaM. familiale permanente : - faible pour le CMaP. - valeur investie : Faible pour 1 CMaP. Moyenne pour 1 CMaP et 1 CMaM. Destination des produits : autoconsommation pour tous les 3 + vente sur lexploitation pour 2 ; + vente sur march local pour 2 ; + vente sur march aux lgumes de Thiaroye pour 1. Classes : 2 N=3

En termes de production, les deux petits sont plus diversifis que le moyen qui ne fait quun lgume feuille et deux lgumes fruits. On constate aussi quils emploient moins de main duvre que les AMa (les marachers "purs"). Les leveurs : CEl Tableau 18. Rcapitulatif du CElP

Les Eleveurs C"purs" : CElP Systme dactivit : C Systme de production : - productions : 5 petits CEl : cheptels moyens pour les leveurs bovin, porcin et avicole ; Grands cheptels pour les 2 leveurs avicoles. - superficie : - de 500 m 5000 m. - statut foncier : 3 proprit et 2 prt. - main-duvre : salariale permanente : - faible pour 1. familiale permanente : - faibles pour 3. aide permanente entre producteurs : - moyenne pour 2. - valeur investie : faible super leve. Destination des produits : autoconsommation pour 1 ; vente sur lexploitation pour tous ; + vente sur march local pour 1. Classes : 1 N=5

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Les pcheurs : CP - Ils dbarquent, annuellement, entre 3,5 et plus de 10 tonnes de poisson. Tableau 19. Rcapitulatif du CElP
Les Pcheurs "purs" : CP Systme dactivit : C Systme de production : - productions : 1 CPP : petit dbarquement ; 2 CPM : dbarquements moyens ; 1 CPG : gros dbarquement. - main-duvre : familiale permanente : - leve pour le CPG. et travail du conjoint. - matriel : pche artisanale au filet pur tous. Le CPM utilise aussi une ligne. - valeur investie : elle est faible. Destination des produits : autoconsommation + vente sur lexploitation pour tous. Classes : 3 N=4

Le Riziculteur : CRiP Ce petit riziculteur double-actif est en location. Il a une main-duvre moyenne familiale permanente et sa valeur investie est faible. Il ne fait que de lautoconsommation. En plus du riz, deux autres crales sont cultives : le mas (par 8 producteurs qui font du marachage) et le mil (par 1 arboriculteur). Par ailleurs, larachide est aussi cultiv en association par (7) producteurs : 4 qui font de larboriculture et 3 qui font du marachage. Ces trois produits agricoles sont donc cultivs en association (voir annexe 9).

Commentaire des "purs" de pleine terre et spcifiques double-actifs Ce sous groupe, o lagriculteur est double-actif, compte quatre types : les marachers, les leveurs, les pcheurs et le riziculteur. Les agriculteurs double-actifs sont dabord des leveurs, puis des pcheurs, des marachers et enfin le riziculteur. Ils ont de petites superficies et leur statut foncier est autant stable que prcaire. Ils ont recours, de faon assez frquente, de la main-duvre salariale faible ou familiale faible moyenne ou entraide de producteurs moyenne. Leur investissement est faible lorsquils sont pcheurs ou riziculteur mais moyen lorsquils sont marachers et lev lorsquil sagit dleveurs. A lexception du riziculteur que ne fait que de lautoconsommation, les autres types vendent sur lexploitation, sur le march local pour les marachers et les leveurs et aussi sur le march de Thiaroye pour les marachers. Les marachers qui ne font que de lagriculture et ceux qui sont double-actifs sont plus diversifis lorsquils sont petits. Les producteurs qui ne font que de lagriculture et ceux qui sont double-actifs ont un plus grand dynamisme commercial, une meilleure insertion au march, que les ceux dont le conjoint travaille hors de lagriculture.

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Rcapitulatif et commentaires sur les types "purs" de pleine terre et spcifiques Tableau 20. Rcapitulatif des "purs" de pleine terre
A B C Total

Systmes dactivit Systmes de production Marachage Arboriculture Floriculture Elevage Pche Riziculture Total

9 3 20 5 4 41

1 2 3

3 5 4 1 13

12 3 21 12 8 1 57

A travers ce tableau, nous voyons que les producteurs de pleine terre et spcifiques qui ne font quun seul type de production sont au nombre de 57, soit un peu moins dun tiers des 180 producteurs enquts. Pour les systmes de production, ce groupe est domin par la floriculture (21 sur 57), suivis des marachers et des leveurs (12 sur 57 pour chaque cas), les pcheurs (8 sur 57), larboriculture (3 sur 57) et, enfin, la riziculture (1 sur 57). Du ct des systmes dactivit, ce sont ceux qui ne font que de lagriculture qui dominent car ils reprsentent presque les trois quarts de ce groupe (41 sur 57). Le dernier quart restant tant constitu en majorit par des double-actifs (13 sur 57) et ceux dont le conjoint travaille hors de lagriculture (3 sur 57). Donc, contrairement aux producteurs "purs" hors sol, les producteurs "purs" de pleine terre et spcifiques tirent leur revenu essentiellement de lagriculture. Dans le dtail, on voit que : Parmi les 41 producteurs de pleine terre "purs" qui ne vivent que de lagriculture, ce sont les floriculteurs qui dominent (20), alors que parmi les 13 producteurs double-actifs, ce sont les leveurs qui dominent (5).

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I.2.2.2 Les types de systmes de production "mixtes" (avec au moins deux types de productions agricoles) A A.1 Les types de systmes de production "mixtes" hors sol Les types C

Les microjardiniers-leveurs : CMiEl Il sagit de 2 CMiMEl (moyens) et de quatre CMiGEl (grands)

Tableau 21. Rcapitulatif des CMiEl

Les microjardiniers-leveurs : CMiEl Systme dactivit : C Systme de production : - productions : 4 grands : 8 lg. Fe. + 7 lg. Fr. + 2 lg. Bl. + 3 lg. Rac. + 1 lg. Gs. + 4 levages ovins/caprins 2 moyens : 4 lg. Fe. + 2 lg. Fr. + 1 lg. Bl. + 2 levages avicoles. - superficie : de 5 m 10 m et plus. - statut : proprit pour 2 CMiElM et 2 CMiElG ; et prt pour 2 CMiElG. - main-duvre : salariale permanente : - faible pour 1 moyen. familiale permanente : - moyenne pour 3 grands. - travail du conjoint pour 3 CMiElG. - valeur investie : faible. Destination des produits : Autoconsommation pour tous + vente sur lexploitation pour 3. Classes : 1 N=6

Commentaire des "mixtes" hors sol qui ne font que de lagriculture Le sous-groupe des systmes de production hors sol mixtes ne concerne quun seul type compos par les mirojardiniers et leveurs. Ce type met en uvre des productions lgumires trs diversifies. Ses levages sont majoritairement petits mais ses MJ sont de taille moyenne. Il possde plus de stabilit foncire car la majorit de ces producteurs sont propritaires. Alors que les hors sol purs navaient pas de main-duvre salariale, ici, on a recours du salariat permanent et beaucoup de main-duvre familiale. Cependant, les valeurs investies sont identiques.

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B B.1

Les types de systmes de production "mixtes" de pleine terre Les types A

Les marachers-arboriculteurs : AMaAr Tableau 22. Rcapitulatif des AMaAr

Les Marachers_arboriculteurs "mixtes" : AMaAr Systme dactivit : A Systme de production : - productions : 19 AMaArP : 9 lg. Fe + 6 lg. Fr + 2 Lg. Bl + 2 Lg. rac. + 2 Lg.Tb. + 1Lg. Gos + 2 mas. 5 petits fruitiers et 1 moyen. 3 arbres marqueurs de territoire cultivs par 2. 1 petit ovin/cap. 6 AMaArM : 5 lg. Fe. 4 fruitiers moyens et 1 petit. - superficie : moins de 500 m 8000 m pour les AMaArP. de 1 4 ha pour les AMaArM. - statut foncier : proprit pour 4 AMaArP et 4 AMaArM ; mtayage pour 1 AMaArP ; prt pour 6 AMaArP ; domaine national pour 6 AMaArP et 2 AMaArM. 2 nont pas donn leur statut foncier. - main-duvre : salariale permanente : - faible pour 4 petits. - faible pour 1 moyen. - moyenne pour 2 moyens. salariale saisonnire : - faible pour 2 petits ; - moyenne pour 1 petit et 1 moyen. - leve pour 2 moyens. familiale permanente : - faible pour 6 petits et 3 moyens. - moyenne pour 1 petit et 2 moyens. familiale saisonnire : - moyenne pour 2 petits. aide permanente entre producteurs : - faible pour 1 petit et 1 moyen. aide saisonnire entre producteurs : - moyenne pour 2 petits. - matriel : gros pour 1 AMaArP. - valeur investie : faible super leve. Destination des produits : autoconsommation (sauf pour 3) + vente sur lexploitation (sauf pour 2 qui ne vendent pas du tout) + vente sur le march local (sauf pour 8) + vente sur le march aux lgumes de Thiaroye pour 2. Pas de rponse pour 1. Classes : 2 N = 25

Ce type est trs reprsent (25 exploitations). Les dix neuf petits sont trs diversifis en termes de productions de lgumes et darbres par rapport aux moyens (6 qui ne font quun lgume feuille mais beaucoup darbres). Les petits sont galement plus diversifis en termes de main-duvre (tous les types de main-duvre sont reprsents) mais les moyens ont le double en salaris permanents,

140

14 fois le nombre de salaris saisonniers et plus de 7 fois le nombre daides familiales saisonnires. Pour la destination des produits, seuls deux ne font quautoconsommer. 19 autres autoconsomment, en partie. 22 vendent aussi sur lexploitation. 14 vendent aussi sur le march local et 2 vendent aussi sur le march de Thiaroye. Les marachers-floriculteurs : AMaFlP Tableau 23. Rcapitulatif des AMaFl
Les Marachers_floriculteurs "mixtes" : AMaFlP Systme dactivit : A Systme de production : - productions : 4 lg. Fe + 4 lg. Fr + 1 Lg. Bl + 1 Lg. rac. + 1 Lg. Tb. + 1 mas. Plantes ornementales + fleurs couper. - superficie : moins de 500 m 1999 m. - statut foncier : proprit : 2 ; location : 2 ; prt : 3 ; domaine national : 4. - main-duvre : salariale permanente : - faible pour 5. salariale saisonnire : - faible pour 5. familiale permanente : - faible pour 5. 2 travaillent avec leur conjoint. - valeur investie : faible leve. Destination des produits : autoconsommation (sauf pour 3) + vente sur lexploitation pour tous + vente sur le march local pour 2. Classes : 1 N = 11

Les floriculteurs-arboriculteurs : AFlAr Tableau 24. Rcapitulatif des AMaFl

Les Floriculteurs_arboriculteurs "mixtes" : AFlAr Systme dactivit : A Systme de production : - productions : 7 petits : Plantes ornementales + fleurs couper pour 2. 1 petit, 1 moyen et 2 grands arboriculteurs fruitiers. 1 moyen : Plantes ornementales + fleurs couper pour + arboriculteur fruitier moyen et marachage. - superficie : de moins de 500 m 20 ha. - statut foncier : prt pour 5 AFlArP et proprit pour 1. Pas le statut d1. proprit pour le AFlArM. - main-duvre : salariale permanente : - faible pour 4 petits ; - moyenne pour 1 autre. - leve pour le moyen. Salariale saisonnire : leve pour le moyen. familiale permanente : - faible pour 2 petits ; - moyenne pour 2 autres. - matriel : gros pour 1 AArFlMaM (aspersion, gravitaire, gote gote et raie). - valeur investie : moyenne super leve. Destination des produits : autoconsommation (sauf pour 3) + vente sur lexploitation pour tous + vente sur le march local pour 1 qui exporte aussi. Classes : 2 N=8

141

Monographie du floriculteur-arboriculteur moyen qui est aussi le plus grand des producteurs de notre chantillon Il sagit dun isralien de 75 ans, clibataire et propritaire dune exploitation de 20 ha sur le site de Centre de Captage, dans le priurbain de Rufisque. Il vit Dakar depuis 1996, date laquelle il a commenc lexploitation. Il ne fait que de lagriculture. En plus de la floriculture et de larboriculture, il fait aussi du marachage. Il possde plusieurs serres quipes de systmes dirrigation sophistiqus : aspersion par le haut, aspersion normale et goutte goutte. Le reste de son exploitation est irrigu la raie et par aspersion normale. Il dispose dun puit-forage et dun bassin de rtention de leau. Malgr tout, il dplore le manque deau. Aprs avoir investi 100 millions de francs Cfa, il estime la valeur actuelle de son exploitation 400 millions de Fcfa. Il a fait construire trois btiments qui servent de bureau et dont lun comprend une zone amnage en show room pour les clients. Il emploie 40 salaris permanents dont un ingnieur et des techniciens horticoles et des administratifs et 20 salaris saisonniers. Il dispose dune quipe de techniciens en travaux paysagers. Il dite des brochures publicitaires pour la promotion de ses productions et de lexprience de son quipe de techniciens. Il vend sa production sur lexploitation mais aussi sur le march local via son implication dans lamnagement paysager des htels. Il exporte aussi vers des pays de la sous rgion. Encadr 9. Monographie du floriculteur-arboriculteur moyen, plus grand producteur de notre chantillon

Les leveurs-marachers : AElMaP Tableau 25. Rcapitulatif des AElMaP

Les Eleveurs_marachers "mixtes" : AElMaP Systme dactivit : A Systme de production : - productions : 1 Lg. Fe. + 2 Lg. Fr. + 1 Lg. Bl. Pour 1. 1 petit et 1 moyen leveurs ovins/caprins. - superficie : moins de 500 m. - statut foncier : prt pour 2 et proprit pour 1. - main-duvre : familiale permanente : - moyenne pour 1. - valeur investie : faible moyenne. Destination des produits : autoconsommation pour tous + vente sur lexploitation pour 2 + vente sur le march local pour 1. Classes : 1 N=3

142

Les doubles et le triple leveurs : A2El Tableau 26. Rcapitulatif des A2El

Les doubles et le triple leveurs : A2El Systme dactivit : A Systme de production : - productions : - 5 petits : 1 petit leveur bovin ; 1 moyen leveur bovin ; 3 grands leveurs bovins ; 1 trs grand leveur bovin. 1 cheval pour 2. - 1 moyen : 1 grand cheptel bovin. - superficie : de moins de 500 m 1 ha. - statut foncier : 3 proprit et 2 prt pour les A2ElP. 1 proprit pour le A2ElM. - main-duvre : salariale permanente : - faible pour 1 petit. familiale permanente : - faible pour 1 petit ; - moyenne pour 1 autre. familiale saisonnire : - moyenne pour 1 petit. Pas dinfo sur la main-duvre du A2ElM. - valeur investie : moyenne super leve. Destination des produits : autoconsommation pour 3 (pas pour le A2ElM) + vente sur lexploitation pour 4 + vente sur le march local pour 1. Classes : 2 N=6

Commentaires des "mixtes" de pleine terre qui ne font que de lagriculture Ce sous groupe dagriculteurs mixtes compte 5 types mixtes combinant au moins deux types de productions : des marachers-arboriculteurs, des marachers-floriculteurs, des floriculteurs-arboriculteurs, des leveurs-marachers et des doubles ou triples leveurs. Ce qui frappe le plus dans ce sous groupe cest limportance de la main-duvre salariale et familiale. On remarque aussi que les types mixtes qui combinent de larboriculture un autre type comme le marachage et la floriculture ont des superficies plus importantes que les autres. Les valeurs investies sont galement trs leves et avoisinent rgulirement les 10 millions de Fcfa. Tous les types mixtes vendent mais certains affichent aussi une autoconsommation non ngligeable.

143

B.2

Les types B (dont le conjoint travaille hors de lagriculture)

Les marachers-floriculteurs : BMaFlP Ces deux marachers-floriculteurs sont petits. Lun est en prt et lautre est sur le domaine national. Lun cultive un lgume-feuille et un lgume-fruit et lautre cultive 7 fleurs couper et dix plantes ornementales. La main-duvre est faible pour les deux : elle est salariale permanente pour lun et familiale permanente pour lautre. Leur valeur investie est moyenne. Lun autoconsomme et les deux vendent sur lexploitation.

Les arboriculteurs-marachers : BMaAr Tableau 27. Rcapitulatif des A2El

Les arboriculteurs-marachers : BMaAr Systme dactivit : B Systme de production : - productions : 2 petits : 1 arboriculteur moyen et 1 grand qui fait aussi de larachide. 1 moyen : arboriculteur moyen et arachide. - superficie : de 5000 m 1,5 ha. - statut foncier : proprit pour les 3. - main-duvre : salariale permanente : - faible pour 1 petit ; - moyenne pour 1 moyen. familiale permanente : - faible pour ce moyen. travail avec conjoint pour 1 petit. - valeur investie : elle est faible trs trs leve. Destination des produits : autoconsommation pour 2 + vente sur lexploitation pour deux. Vente sur le march local pour 1. Classes : 2 N=3

144

Les leveurs-marachers : BElMa Tableau 28. Rcapitulatif des BElMa

Les leveurs-marachers : BElMa Systme dactivit : B Systme de production : - productions : 1 petit : petit cheptel ovin/caprin. 5 moyens : 4 Lg. Fe. + 1 Lg. Fr. pour 1 ; 3 grands arboriculteurs ; 1 grand leveur bovin. - superficie : de 500 m 7 ha. - statut foncier : proprit pour tous les 6. - main-duvre : que pour les moyens : salariale permanente : - faible pour 1 ; - moyenne pour 2. salariale saisonnire : - faible pour 1 ; - leve pour 1. familiale permanente : - moyenne pour 2. Travail du conjoint pour 1. - matriel : gros manuel pour 1 BElMaM. - valeur investie : elle est faible trs trs leve. Destination des produits : autoconsommation pour 4 + vente sur exploitation pour 5. Vente sur le march local pour 2. Vente sur le march de Thiaroye pour 1. Classes : 2 N=6

Commentaire des "mixtes" de pleine terre dont le conjoint travaille hors de lagriculture Ce sous groupe o le conjoint de lagriculteur gagne son revenu hors de lexploitation est constitu de trois type mixtes : les marachers-floriculteurs, les arboriculteurs marachers et les leveurs-marachers. Comme pour les producteurs mixtes A de pleine terre, les B ont de plus grandes superficies lorsquils font aussi de larboriculture. La main-duvre salariale existe pour tous les mixtes et elle est faible leve selon les combinaisons : levage-marachagearboriculture favorise plus le recours au salariat.

145

B.3

Les types C

Les marachers-arboriculteurs : CMaAr Tableau 29. Rcapitulatif des CMaAr

Les marachers-arboriculteurs : CMaAr Systme dactivit : C Systme de production : - productions : 5 CMaArP : - Pour 1 : 6 Lg. Fe. + 6 Lg. Fr. + 2 Lg. Bl. + 2 Lg. Rac.+ 2 Lg. Tb.+ 1 Lg. Gos. - 3 arboriculteurs moyens et 1 grand. 2 font aussi de llevage ovin/caprin. 9 CMaArM : - Pour 1 : 3 Lg. Fe. + 2 Lg. Fr. + 1 Lg. Bl. + 1 Lg. Tb.+ 1 Lg. Gos. - 2 grands arboriculteurs et 5 trs grands. 1 arboriculteurs font aussi de llevage ovin/caprin et 1 fait aussi de llevage avicole. - 1 grand leveur bovin. - superficie : de 500 m 15 ha. - statut foncier : proprit pour 3 petits et 7 moyens ; prt pour 1 petit et 1 moyen ; domaine national pour 1 petit et 1 moyen. - main-duvre : salariale permanente : - faible pour 3 petits ; - faible pour 7 moyens. - moyenne pour 1 moyen ; - leve pour 1 autre moyen. salariale saisonnire : - faible pour 2 petits ; - moyenne pour 2 moyens ; - leve pour 4 moyens. familiale permanente : - faible pour 1 petit ; - faible pour 2 moyens ; - moyenne pour 1 petit ; - moyenne pour 1 moyen. Travaille avec le conjoint pour 1 petit et 3 moyens. - matriel : gros pour 1 petit et pour 4. - valeur investie : elle est moyenne trs trs leve. Destination des produits : autoconsommation sauf pour 1 + vente sur lexploitation + vente sur le march local pour les deux. Vente sur le march de Thiaroye pour 1. Classes : 2 N = 14

146

Les leveurs-marachers : CElMa Tableau 30. Rcapitulatif des CElMaP

Les leveurs-marachers : CElMaP Systme dactivit : C Systme de production : - productions : 4 Lg. Fe. + 5 lg. Fr + 1 Lg. Bl. + 2 Lg. Rac. + 1 Lg. Tb. + 1 Lg. Gos. + 1 mas. 1 petit arboriculteur. 1 petit levage ovin/caprin. 1 levage avicole moyen. 1 grand levage avicole. - superficie : de moins de 500 m 5000 m. - statut foncier : 2 proprit ; 3 prt et 1 domaine national. - main-duvre : salariale permanente : - faible pour 3. salariale saisonnire : - faible pour 1. familiale permanente : - faible pour 3 ; - moyenne pour 2. familiale saisonnire : - faible pour 1. Travail avec le conjoint pour 1. - valeur investie : elle est moyenne trs trs leve. Destination des produits : autoconsommation + vente sur lexploitation pour tous. Vente sur le march local pour 4. Vente sur march Thiaroye pour 1. Classes : 1 N=6

147

Les double-leveurs : C2El Tableau 31. Rcapitulatif des C2El

Les doubles leveurs : C2El Systme dactivit : C Systme de production : - productions : 2 petits : - 1 moyen leveur bovin et ovin/caprin. - 1 moyen leveur avicole ; ovin/caprin et petit bovin. 2 moyens : 2 grands leveurs avicoles dont 1 est aussi un grand leveur bovin, 1 moyen ovin/caprin et possde 1 cheval. - superficie : de moins de 500 m 1 ha. - statut foncier : location pour 1 C2ElP et proprit pour 1. proprit pour les 2 C2ElM. - main-duvre : salariale permanente : - faible pour 1 moyen. salariale saisonnire : - faible pour 1 moyen. familiale permanente : - faible pour 1 petit ; - faible pour 1 moyen. - moyenne pour 1 petit. familiale saisonnire : - moyenne pour un petit. aide permanente entre producteurs : - faible pour 1 petit. - matriel : 1 C2ElM a quatre btiments dlevage pour les volailles, 1 de stockage des ufs et un grand enclos pour les bovins, ovins et le cheval. - valeur investie : elle est moyenne super leve. Destination des produits : autoconsommation + vente sur lexploitation pour tous. Classes : 2 N=4

Les pcheurs-marachers : CPMa Lun de ces deux pcheurs-maracheurs effectue un dbarquement moyen alors que lautre un grand dbarquement. Lun travaille avec son conjoint. Leur valeur investie est faible. Ils font de lautconsommation et vendent sur le quai. Commentaire des "mixtes" de pleine terre et spcifiques qui sont double-actifs Le sous groupe des producteurs mixtes qui sont double-actifs est compos de plus de types : six dont des marachers-arboriculteurs, des arboriculteurs-marachers, des arboriculteurs-marachers, des leveurs-marachers, des double-leveurs et des pcheursmarachers. Ce sous groupe reprsente 26 exploitations au total. Les producteurs mixtes C ont aussi des superficies importantes lorsquils font de larboriculture. Ils ont aussi beaucoup de main-duvre salariale et notamment des salaris saisonniers. Les aides familiales sont toujours prsentes. Les valeurs investies sont souvent leves. Pour la destination de la production, en plus de lautoconsommation et de la vente sur lexploitation et sur le march local pour certains, la prsence du marachage dans une combinaison favorise la vente sur le march de Thiaroye.

148

Rcapitulatif et commentaires sur les "mixtes" de pleine terre et spcifiques Tableau 32. Rcapitulatif des "mixtes" de pleine terre
Systmes dactivit Systmes de production Marachage-arboriculture Marachage-floriculture Floriculture-arboriculture Elevage-Marachage Double-Elevage Pche-Marachage Total A B C Total

25 11 8 3 6 53

3 2 6 11

14 6 4 2 26

42 13 7 15 10 2 90

A travers ce tableau, nous voyons que les producteurs de pleine terre "mixtes", qui font au moins deux types de production, sont au nombre de 90, soit la moiti des 180 producteurs enquts. Globalement, pour les systmes de production, ce groupe est domin par le marachage-arboriculture (42 sur 90), suivi de llevage-marachage (15 sur 90), de marachage-floriculture (13 sur 90), du double levage (10 sur 90), de la floriculturearboriculture (7 sur 90) et de la pche-marachage (2 sur 90). Du ct des systmes dactivit, ce sont ceux qui ne font que de lagriculture qui dominent car ils reprsentent plus de la moiti de ce groupe (53 sur 90). Le reste comprend respectivement les double-actifs (26 sur 90) qui en reprsentent plus du double de ceux dont le conjoint travaille hors de lagriculture (11 sur 90). Dans le dtail, on voit que parmi les 53 producteurs "mixtes" qui ne vivent que de lagriculture, les marachers-arboriculteurs dominent (25), suivis des marachersfloriculteurs (11), des floriculteurs-arboriculteurs (8), des doubles leveurs (6) et des leveurs-marachers (3). Parmi les 11 producteurs dont le conjoint travaille hors de lagriculture, ce sont les leveurs-marachers qui dominent (6) suivis des marachers-arboriculteurs (3) et des marachers-floriculteurs (2). Parmi les 26 producteurs qui sont double-actifs, ce sont les marachersarboriculteurs qui dominent (14), suivis des leveurs-marachers (6), des doubles leveurs (4) et des pcheurs-marachers (2). Des constats tablis dans cette typologie, on peut tirer les enseignements que nous prsentons dans la synthse et les situations de lagriculture Dakar.

149

I.3

Synthse sur les types de systmes de production I.3.1 Les systmes de production en prsence

Concernant les systmes de production, nous pouvons dire que nous avons une typologie embote avec : - trois grands types de systmes de production : hors sol, de pleine terre et spcifiques ; - des sous-types "purs" : purs hors sol et purs (pleine terre et spcifiques) ; - et des sous-types "mixtes" : mixtes hors sol et mixtes pleine terre et spcifiques. Dans le graphique 10 suivant, nous reprsentons cette diversit. MaFl MjEl. MaAr ElMa PMa

ArFl

2El

1 systme de production mixte hors sol

6 systmes de production mixtes de pleine terre et spcifiques. 6 systmes de production purs de pleine terre et spcifiques.

2 systmes de production purs hors sol

Systmes de production hors sol

Systmes de production de pleine terre et spcifiques

Mj. El. Ma. Ar. Fl. El. Ri. P. _________________________________________________________________________

Lgende : Les systmes de production purs : Mj. : microjardinage ; El. : Elevages ovin/caprin ou avicole ; Ma. : Marachage ; Ar. : Arboriculture ; Fl. : Floriculture ; El. : Elevages bovin, avicole, porcin ; Ri. : Riziculture ; P : Pche. Les systmes de production mixtes : MjEl. : Microjardinage-levages ov/cap_avicole MaAr. : Marachage-arboriculture ; MaFl. : Marachage-floriculture ; ArFl. : Arboriculture-floriculture ; ElMa. : Elevages-marachage ; 2El. : Deux levages ; PMa. : Pche-marachage.

Graphique 10. Synthse sur les types de systmes de production

Daprs ce graphique, on remarque limportance des systmes de production de pleine terre par rapport aux systmes de production hors sol. En effet, lorsquils sont "purs", ils sont trois fois plus nombreux que les hors sol "purs" et, quand ils sont "mixtes", ils sont six fois plus nombreux que les hors sol "mixtes". Cela montre que laccs la

150

terre reste dcisif pour le dveloppement de lagriculture Dakar : certaines productions nexistent en effet que via une utilisation de terre (arboriculture, par exemple) et les systmes hors sols ne prsentent pas la diversit de productions que nous constatons en pleine terre. Il faut donc que les autorits accordent une attention particulire ce problme fondamental de lagriculture urbaine et priurbaine. Maintenant, comme nous lannoncions plus haut, voyons comment les ressources eau et intrants sont globalement utilises par les diffrents types de producteurs de notre chantillon.

I.3.2

Leau et les intrants et leur utilisation par les producteurs Leau Rsultats croiss des rponses sources de vos eaux d'arrosage ou dabreuvage et type de producteur selon la production dominante ?
type de producteur Total Floriculteur 3 0 16 7 1 1 2 30 Microjardinier 1 0 3 24 0 0 3 31 Eleveur 2 0 9 11 3 0 3 28 35 3 39 56 10 5 11 159 Maracher 18 2 3 6 2 3 0 34 Arboriculteur 11 1 8 8 4 1 3 36

Tableau 33.

Cane d'eau douce Eau use urbaine Puits SDE Eau du Barrage Cane d'eau douce + puits Puits + SDE Total

Globalement, leau courante de la SDE est la plus utilise : par 56 producteurs soit 31% des rponses. Viennent ensuite leau de puits, par 39 producteurs soit 22% et celle de cane, par 35 producteurs soit 20%. La combinaison eau de puits/eau SDE concerne 11 producteurs soit 6%. 10 producteurs, soit 5,5% utilisent leau du Barrage ; 5 soit 3% combinent leau de cane douce et leau de puits et seulement 3, soit 2%, utilisent les eaux uses urbaines. Lorsque nous croisons la nature de leau et le type de producteur selon la production dominante, on voit que leau courante de la SDE est plus utilise par les microjardiniers (24 sur 31) puis par les leveurs (11 sur 28 10 nont pas rpondu ). Leau de cane par les marachers (18 sur 34) puis les arboriculteurs (11 sur 36) ; leau de puits par les floriculteurs (16 sur 30). On peut remarquer, ici, que la majorit des floriculteurs utilisent surtout leau de puits, cest--dire quils pompent aussi la nappe et renforcent ainsi la concurrence sur leau de lagriculture par rapport la ville. Or, depuis 1988, lobjectif de leur faire utiliser les eaux uses urbaines pures est nonc par lEtat (Ministre du Dveloppement Rural, 1988).

151

Pour le mode darrosage, tous les microjardiniers ne font que de larrosage manuel. Les floriculteurs font du manuel (21 sur 30), du gravitaire (8) et 1 fait de la micro-irrigation. Ceux qui font de larboriculture font du manuel (25 sur 36), combinent le manuel et le gravitaire ou le manuel et la micro-irrigation (4 dans chaque cas), font du gravitaire (1), du manuel et de la micro-irrigation (1) et manuel et de la raie (1). Ceux qui font du marachage font du manuel (27 sur 34), du gravitaire (4), du manuel et du gravitaire (1), manuel et raie (1) et gravitaire et micro-irrigation (1).

Photo 15. Zone darrive des eaux uses dans la Niaye de Pikine

Photo 16. Canalisation deaux uses

Photo 17. Maracher puisant de leau use dans une cane. Source : Awa BA

Dans le chapitre suivant, o nous traiterons de la localisation des diffrents types de producteurs, nous essayerons de mettre en vidence lexistence dune diffrenciation entre la nature de leau utilise pour lagriculture selon les diffrentes zones.

152

Les intrants

* Pour les intrants, mise part les microjardiniers qui nutilisent que des semences amliores, des pesticides biologiques et des substrats pour microjardins, la quasi-totalit des autres producteurs de vgtaux utilise des semences amliores, des engrais minraux, des pesticides chimiques (voir en annexe 11 la liste de ceux utiliss par les producteurs de notre chantillon) et du petit matriel agricole. Les leveurs utilisent presque tous des aliments pour animaux mais beaucoup utilisent aussi, tout comme les pcheurs, du son de mil. Pour sapprovisionner en intrants, hormis les microjardiniers qui se ravitaillent essentiellement auprs du Projet Microjardins (18 sur 31), les autres types de producteurs le font majoritairement auprs des commerants. * Concernant les dchets urbains (de part leur origine de production) utiliss, ceux qui font du marachage utilisent plus les dchets halieutiques et la poudre de coque darachide (15 sur les 30 ayant rpondu cette question) suivis par ceux qui font de larboriculture (9 sur les 25 ayant rpondu cette question). Les floriculteurs utilisent plus les dchets verts (11 sur les 16 ayant rpondu cette question) et les pcheurs sont 8 sur les 8 ayant rpondu cette question dclarer utiliser des dchets halieutiques. * Les fumiers sont seulement utiliss par les producteurs de vgtaux traditionnels : ceux qui font de larboriculture, du marachage et de la floriculture. Ceux qui font du marachage et ceux qui font de larboriculture utilisent une plus grande varit de fumiers (fientes de volailles, fces de chevaux, de bovins, de petits ruminants et leurs combinaisons) et les floriculteurs sont les principaux utilisateurs de fces de chevaux (22 sur les 26 ayant rpondu cette question) quils combinent parfois avec des fces de petits ruminants et de bovins. En 2006, parmi les 57 producteurs qui ont dclar utiliser des fumiers dlevage : 21 font du marachage, 19 de larboriculture, 15 de la floriculture et 2 microjardiniers. L aussi, comme en 2005, les fces de chevaux sont plus utilises, puis les fientes de volailles (que les deux microjardiniers ont dclar utiliser aussi). A noter que tout comme 2005, les floriculteurs ont dclar utiliser quasiment que des fces de chevaux. Hormis un seul maracher qui a cit Diourbel, tous les autres producteurs ont dclar que Dakar tait la rgion de provenance des fumiers dlevages quils utilisent. Ce sont principalement ceux qui font de la floriculture qui utilisent des produits composts : 29 contre 6 qui font de larboriculture et 3 marachers sur les 38 producteurs ayant rpondu cette question en 2006. Comme pour le compost, le terreau est galement principalement utilis par les floriculteurs : 26 contre 6 qui font de larboriculture et 5 qui font du marachage sur les 37 producteurs ayant rpondu cette question en 2006. Pour lapprovisionnement en intrants, les marachers rencontrent indiffremment des problmes de quantit, de qualit et de rgularit ; les arboriculteurs rencontrent plus des problmes de quantit et de rgularit puis de qualit ; les floriculteurs connaissent plus des problmes de qualit ; les microjardiniers connaissent plus des problmes de rgularit tandis que les leveurs ont dclar plus des problmes de qualit puis de quantit. Pratiquement tous les producteurs trouvent les prix des intrants simplement chers (108 sur 175) puis trop chers (39 sur 17) et, enfin, abordables (28 sur 175). Les leveurs et les pcheurs ont nonc des prix dabord chers, puis abordables et, enfin, trop chers. Pour les marachers, les microjardiniers et les leveurs, cest lencadrement technique agricole qui est la premire source dinformation sur la manire dutiliser correctement les intrants. Pour les arboriculteurs, ce sont les fournisseurs et, pour les floriculteurs dont on a dj vu quils avaient le plus faible niveau dinstruction, ce sont les autres producteurs, en loccurrence, floriculteurs.

153

- Les intrants comme le son de mil, la paille ou la coque darachide, la balle de riz et les fces danimaux montrent la capacit de cette agriculture recycler les sous-produits de lagriculture rurale et urbaine. Cependant, en plus du problme de disponibilit des intrants, il existe un autre problme li aux intrants chimiques : les producteurs qui font du marachage ont dclar lusage dun produit chimique rput dangereux et interdit par les autorits agricoles (Pelt 44, par 11 producteurs). Les autres produits chimiques les plus utiliss sont le Tamaron (par 27), le Mocap (par 24), le Dcis et le Mattracide (par 13 chaque). Du ct des leveurs, on a constat leur ignorance vis--vis des maladies attaquant leurs animaux et des produits utiliss par les soigner. En effet, seulement 13 sur 38 ont dclar connatre quatre maladies qui attaquent leurs animaux et trois produits pour les soigner. Cela ne donne-t-il pas raison aux autorits de llevage de craindre le pire et de demander linterdiction de llevage intra urbain ? Pourtant, pour Fall (2002), si le recours aux soins vtrinaires tait un luxe rserv quelques nantis pour leurs chiens et chats jusqu rcemment, la recherche de la performance et lexplosion de llevage urbain de volailles et dovins ont ouvert la voie la multiplication des cliniques pures, des socits nationales pour le dveloppement de llevage, des rayons vtrinaires dans les pharmacies20 et des visites domicile par des techniciens. Lauteur ajoute que presque tous les leveurs ont un savoir vtrinaire hrit dchanges avec les pasteurs ou les praticiens de llevage et que nombreux sont ceux qui font eux-mmes les injections, le dcornage des agneaux et pratiquent lagnelage. Il indique mme que les leveurs amateurs ont cr lAlliance pour le Dveloppement et lAmlioration de la race ovine et caprine au Sngal (ADAMS) qui comptait 500 membres en 2000 et dont le rle est de promouvoir la collaboration entre leveurs et le soutien des pouvoirs publics.

Tas de fumier apport par un charretier

Photo 18. Tas de fumier dans un champ de salade de la Grande Niaye de Pikine. Source : Awa BA
Clinique SOS Vto du Dr. Bitar ; cabinet vtrinaire Sokhna Anta Fall (CA. VES.A.F.) ; Socit pour la Protection de lElevage (SOPELA) ou la Socit sngalaise pour le Dveloppement de lElevage (SOSEDEL).
20

154

I.3.3

Vue transversale des systmes de production et dactivit

Pour effectuer une lecture transversale de ces systmes de production et dactivit, nous construisons le graphique 11 suivant (voir donnes correspondantes en annexe 12).
Distribution des producteurs selon les types de systmes d'activit et les grands types de systmes de production

60 50 41 40 Effectif

53

A 30 20 10 0 Hors sol "purs" Hors sol "mixtes" Pleine terre et spcifiques "purs" Systmes de production Pleine terre et spcifiques"mixtes" 7 2 0 0 18 13 6 3 11 26 B C

Graphique 11. Distribution des producteurs selon les types de systmes dactivit et les grands types de systmes de production

Le commentaire de ce graphique nous permet de tirer les enseignements suivants : - Tous les grands types de systmes de production : hors sol "purs" et "mixtes" et pleine terre "purs" et "mixtes", existent. - Pour le nombre dagriculteurs par systme dactivit, on a plus de A : 101, puis de C : 63 et enfin de B : 16. - Contrairement aux producteurs "mixtes" hors sol qui ne sont que des double-actifs, les producteurs "mixtes" de pleine terre tirent leur revenu essentiellement de lagriculture. - Lorsquils ont un ancrage au sol, quils soient "purs" de pleine terre et spcifiques ou "mixtes" de pleine terre et spcifiques, les producteurs vivent essentiellement de lagriculture (systme dactivit "A" dominant). Cependant, cela est plus marquant chez les producteurs "purs" de pleine terre. - La pluriactivit des agriculteurs se dveloppe (Laurent et Rmy, 2004). Ces auteurs citent la dfinition de la pluriactivit donne par Cornu (1987) comme lexercice simultan ou successif par une mme personne de plusieurs activits professionnelles diffrentes dans une priode de temps donne. Elle est plus marque chez les hors sol et chez les "mixtes".

155

I.3.4

Affinage de lanalyse par la diversit interne des types de systmes de production et dactivit

Dans le tableau 35 ci-dessous, nous donnons le rcapitulatif des types de systmes de production et dactivit. Tableau 34. Rcapitulatif des types de systmes de production et dactivit
A B C Total

Systmes dactivit systmes de production Hors sol "purs" Hors sol "mixtes" Pleine terre et spcifiques "purs"

1 : (Microjardinage)

2 : (Microjardinage et Elevage)

Pleine terre spcifiques "mixtes"

et

Total

5: (Marachage, Arboriculture, Floriculture, Elevage et Pche) 5: (Marachagearboriculture, Marachage-floriculture, Floriculturearboriculture, Elvagemarachage et Double levage) 11

2 : (Floriculture Elevage)

et

2 : (Microjardinage et Elevage) 1: (Microjardinagelevage) 4: (Marachage, Elevage, Pche et Riziculture) 4: (Marachagearboriculture, Elevagemarachage, Double levage et Pchemarachage)

5 1 11

3: (Marachagfloriculture, Marachagearboriculture et Elevage-marachage)

12

11

29

La lecture de ce tableau nous permet des mettre en vidence les constats et analyses concernant :

I.3.4.1 Analyse de la reprsentativit de chaque systme dactivit - Le total des types de systmes de production est de 29. Ils sont rpartis en 3 systmes dactivit : A, B et C. Globalement, nous avons autant de types C que A : (11) alors que les B ne sont que (7). - Leffectif total des types hors sol "purs" est au nombre de 5 et reprsente un peu plus du sixime de leffectif global des types de systmes de production. Dans ces "purs" hors sol, on a 2 types de systmes de production : le microjardinage et llevage ovin/caprin. Ces deux types de systmes de production sont tous deux reprsents dans les B et les C mais seuls le microjardinage compte des A. Cest--dire que les producteurs "purs" hors sol ont besoin dun apport complmentaire de revenu, soit par lintermdiaire de leur conjoint, soit en sadonnant, eux-mmes, une double activit. Autrement dit, dans le contexte urbain de Dakar, seul le microjardinage peut permettre un producteur hors sol "pur" de ne vivre que de lagriculture.

156

- Leffectif total des types de pleine terre "purs" est gal 11 et concerne plus du double de leffectif global des types. Il reprsente un peu plus du double des hors sol "purs". Les A : (5) sont un peu plus reprsents que les C : (4) qui font le double des B : (2). * Les 5 types de systmes de production A sont, par ordre dimportance de leur effectif : la floriculture, le marachage, la pche et larboriculture puis les marachers. * Les 2 types de systmes de production B sont, par ordre dimportance : llevage bovin et la floriculture. * Les 4 types de systmes de production C sont, par ordre dimportance : llevage, la pche, le marachage et la riziculture. I.3.4.2 Remarques sur les producteurs "purs" de pleine terre et spcifiques z Parmi les 20 floriculteurs qui ne vivent que de lagriculture, 17 sont originaires de cinq rgions : la plus reprsente est Fatick (7) puis Diourbel et This (4 de chaque), Kaolack et Saint-Louis (1 de chaque). Rappelons que les rgions de Tis, Diourbel, Fatick et Kaolack constituent des terroirs du bassin arachidier sngalais (Benot-Cattin, M. et BA, C. O., 2005). Donc, la crise de la culture de larachide a conduit ces gens vers la capitale et le fait quils proviennent du monde rural les a naturellement dirigs vers une activit agricole, en loccurrence, la floriculture. z Quand on est floriculteur, on est soit A, soit B mais pas C. Cest--dire quon est vraiment impliqu dans lactivit agricole et quon recherche de largent travers elle. z Quand on est arboriculteur, on nest ni B, ni C. On ne gagne donc sa vie que grce lagriculture. z Quand on est riziculteur, on nest que C. Ceci est remarquable car on est loin des greniers rizicoles du pays (rgions de Saint-Louis et Ziguinchor) et, en plus, il sagit dune petite rizicultrice, locatrice qui ne produit que pour lautoconsommation de sa famille. z Le systme de production qui ncessite une plus grande intensit de travail, le marachage, mobilise des producteurs de type A ou C. Il est plus reprsent dans les A que dans les C avec un rapport de 1 3 (soit 9 marachers de type A et 3 marachers de type C). Les ressources mobilises : terre et main-duvre sont beaucoup plus importantes pour les marachers de type A que pour les marachers de type C. On peut ds lors se demander o est luf et o est la poule : est-ce la raret des ressources qui conduit les marachers C avoir une autre activit, ou est-ce cette double activit qui leur permet de se contenter de plus faibles ressources productives ? Lanalyse fine de lhistoire de lexploitation pourrait permettre de rpondre cette question. Pour laccs leau aussi, les marachers de type A supportent plus de cots car ils utilisent majoritairement leau courante de la SDE et ils sont confronts aussi, depuis dbut 2006, aux quotas dirrigation un prix agricole et la contrainte horaire consistant irriguer de 22 heures 5-6 heures du matin afin de limiter la concurrence sur leau avec la ville. Ces deux contraintes sappliquent aussi aux arboriculteurs purs A. Encadr 10. Remarques sur les producteurs "purs" de pleine terre - leffectif total des types de pleine terre "mixtes" est de 12, soit un peu moins du triple de leffectif global des types. Il est un peu plus important que celui des pleine terre "purs" (11). Dans les pleine terre "mixtes", on a plus de types A (5) que de C (4) et de B (3).

157

* Les 5 systmes de production "mixtes" A sont, dans lordre dimportance : le marachage-arboriculture (25), le marachage-floriculture (la floriculture-arboriculture, llevage-marachage- et le double levage. * Les 3 systmes de production "mixtes" B sont, par ordre dimportance : llevagemarachage, le marachage-arboriculture et le marachage-floriculture. * Les 4 systmes de production "mixtes" C sont, par ordre dimportance : le marachagearboriculture, llevage-marachage, le double levage et la pche-marachage.

I.3.4.3 Remarques sur les producteurs "mixtes" de pleine terre z La supriorit des types "mixtes" qui ne vivent que de lagriculture montre limportance de la combinaison des systmes de production en contexte urbain. z Limportance numrique des types "mixtes" qui sont double-actifs montre quen milieu urbain, mme si ont fait plusieurs productions agricoles, on peut aussi ressentir le besoin deffectuer un emploi non agricole. z Le type "mixte" double-actif (C) mobilise plus de main-duvre, notamment salariale permanente : 51, que les deux autres types : respectivement 34 pour le type "mixte" qui ne vit que de lagriculture (A) et 10 pour le type dont le conjoint travaille hors de lagriculture (B). Encadr 11. Remarques sur les producteurs "mixtes" de pleine terre

I.4 I.4.1

Conclusion sur les situations de lagriculture Dakar Sur la diversit des systmes de production et dactivit

La diversit des types de systmes de production : 7 (marachage, arboriculture, floriculture, microjardin, riziculture, levage et pche) explique le nombre assez lev de types notamment tir vers le haut par les systmes de production de pleine terre "mixtes" (12 sur 29). Cela signifie quen ville, soit la lutte contre la pauvret via lautoconsommation et la vente, soit la disponibilit des marchs via lapprovisionnement urbain motivent les stratgies des agriculteurs qui diversifient leurs productions pour se ravitailler au maximum en produits agricoles (autoconsommation) ou pour se crer des occasions de rentre dargent des priodes diffrentes de lanne (vente aux citadins). - Dans les mnages agricoles, les liens sont forts avec la ville, soit travers lemploi (types C, B), soit travers la vente plus ou moins directe de produits agricoles (tous types). - La prdominance des systmes de production de pleine terre "purs" et "mixtes" et limportance de la vente dans ces types (cf. destination des productions dans les tableaux rcapitulatifs des caractristiques des types) renseignent sur la ncessit, pour lagriculture de Dakar, de disposer dun espace scuris pour se dvelopper et contribuer lalimentation de la ville. - Le fait que les producteurs qui ne vivent que de lagriculture et ceux qui sont doubleactifs soient plus reprsents (respectivement 101 et 63) montre que lagriculture fait directement vivre beaucoup de personnes mme si, parfois, les producteurs compltent leur

158

revenu en prenant un emploi dans la ville. Par contre, la faiblesse des producteurs dont le conjoint travaille hors de lagriculture peut sexpliquer par le fait que, dans notre chantillon, nous avons 80% dagriculteurs et 20% dagricultrices et, paralllement, 74 % de chefs de mnage. Or les femmes sont moins prsentes sur le march de lemploi non agricole que les hommes. En effet, selon lenqute emploi de la DPS (2004), sur une population potentiellement active (individus de 10 ans et plus) estime 1 479 900 personnes, lagglomration urbaine de Dakar compte 756 300 actifs, soit un taux dactivit de 51,1%. A limage de ce que lon observe dans les pays dvelopps et dans la plupart des pays en dveloppement, le taux dactivit des femmes est infrieur celui des hommes (41,1% contre 62,1%). Ces disparits sont plus marques 30-49 ans, ges auxquels les femmes subissent le plus de contraintes lies la maternit et lducation des enfants, ce qui les poussent restreindre leur prsence sur le march du travail au profit des tches domestiques (p. 2). Or, dans notre chantillon, nous avons 80% dhommes et 20% de femmes gs de 19 70 ans et plus. - Parmi les pleine terre qui ne vivent que de lagriculture, les "mixtes" emploient moins de main-duvre salariale permanente que les "purs" : 34 contre 48. - Par contre, les pleine terre "mixtes" qui comptent sur un revenu complmentaire gagn hors de lagriculture utilisent plus de salaris permanents que les "purs" : respectivement 51 contre 7 pour les double-actifs et 10 contre 4 pour ceux dont le conjoint travaille hors de lagriculture. - Beaucoup de types de systmes de production "mixtes" (type de production vgtales et animales) : pour la satisfaction des besoins familiaux et la vente. - Lautoconsommation seule est ralise par quelques petits hors sols "purs". Les autres petits font de la vente aussi, mme des petits microjardiniers. - La vente se fait surtout sur lexploitation, le march local ou le march aux fruits et lgumes de Thiaroye. - Les marachers "purs" comprennent les plus gros marachers. - La plupart des floriculteurs sont petits et migrants. - On a une grande majorit de producteurs ne vivant que de lagriculture et il existe des double-actifs qui sont de tailles trs diffrentes et de systmes diffrents.

I.4.2

Focalisation sur certains lments

* Pour les productions lgumires, il y a des diffrences entre ceux qui font du marachage et ceux qui font du microjardinage. Ainsi, les producteurs qui font du microjardinage ont une plus grande diversit de production de lgumes feuilles que les producteurs qui font du marachage. En effet, parmi les 11 lgumes feuilles cultivs, ils sont les seuls en produire 4 : la ciboulette, le persil, le cleri et la bette. En outre, ils sont plus nombreux faire de la laitue (30 contre 23), de la menthe (28 contre 11) et du basilic (4 contre 2). Par contre, le chou est beaucoup plus cultiv par les marachers (21 contre 16). Pour les lgumes fruits aussi, cinq sur les neuf recenss sont davantage cultivs par des producteurs qui font du microjardinage que ceux qui font du marachage : le piment (17 contre 11), la tomate (28 contre 25), le concombre (21 contre 4), laubergine (14 contre 9) et le gombo (8 contre 6). Par contre, le diaxatu reste plus cultiv par les marachers (21 contre 12).

159

Pour les lgumes bulbes, les producteurs qui font du marachage sont dominants : 18 contre 10 qui font du microjardinage. Ils sont juste devancs pour la culture de la ciboule (1 contre 5). Les lgumes racines sont plus cultivs par les producteurs qui font du microjardinage : 21 contre 10 qui font du marachage. En outre, ils sont les seuls faire du radis. Les lgumes tubercules sont plus produits par les producteurs qui font du marachage : 7 contre 3 qui font du microjardinage. Un seul microjardiner a dclar faire de la pomme de terre (contre aucun maracher). Le haricot vert est davantage produit par les marachers (4) contre 1 microjardinier. Donc, globalement, le microjardinage a permis dintroduire une plus grande diversit dans la production de lgumes Dakar, et notamment dintroduire des lgumes innovants (radis, bette et basilic, par exemple. * Pour les productions animales hors sol, reliques dun phnomne culturel, symbolique ou prolongeant lattachement au monde rural, en ville, la base, un seul mouton appel mouton totem (Fall, 2002) suffit mais, la recherche dutilit conomique peut conduire lleveur agrandir son troupeau pour la consommation occasionnelle ou la cration de revenu par le biais de la vente. * Pour la main-duvre, elle est gnralement plus importante chez les producteurs de pleine terre que chez les hors sol. Elle est aussi globalement plus importante chez les producteurs "mixtes" que chez les purs. Gnralement, on note une trs forte implication des autres membres de la famille du producteur agricole travers laide la production. * Pour laccs au march, on peut dire que, globalement, la vente, au moins sur lexploitation et le march local, est assure. Cela montre que lagriculture est une source de revenus qui, hormis les cots de production, ne ncessite pas, dans la majeure partie des cas, de cots de transport. Cela implique aussi que des intermdiaires (bana-banas et commerants) soient ncessaires pour assurer lacheminement des produits et leur coulement auprs des citadins. Seules les productions hors sols chappent ce constat. * Pour le matriel agricole, seulement 5 producteurs dominante marachage, 4 dominante arboriculture et 1 floriculteur utilisant du gros matriel agricole. Pour les producteurs hors sol, le matriel est souvent de rcupration et permet de faire du recyclage. Il prouve lingniosit de ces leveurs pour installer et nourrir leurs animaux : caisses en bois fabriques par un menuisier pour les volailles et grillage dans un coin de la cour, restes alimentaires domestiques pour les ovins/caprins * Par ailleurs, nos rsultats ont montr le rle important jou par lencadrement technique agricole, les producteurs et les fournisseurs sur la diffusion de linformation concernant le mode demploi des intrants. On se demande si les fournisseurs ont reu une formation adquate pour cela. * Les femmes retrouvent une plus grande prsence dans la production agricole, grce aux microjardins. Aprs cette typologie et lanalyse des producteurs et de la destination de leurs productions, nous allons passer leur localisation dans lespace de lenqute.

160

II.

Localisation des types dagriculteurs

Rappelons que lobjectif de ce passage est de montrer o sont localiss les diffrents types de producteurs identifis dans le I. Lintrt dune telle dmarche est dapporter une vision claire de la situation par rapport aux enjeux du terrain. Voyons, dans le tableau suivant, comment les agriculteurs se rpartissent globalement dans ces diffrentes zones identifies. Tableau 35. Classement gnral des 180 producteurs enquts dans les 4 zones identifies. Zone agricole Effectif de producteurs I 26 IN 93 SN 30 P 31 Total 180

Globalement donc et conformment la densit de producteurs sur le terrain, on a une plus grande concentration des producteurs enquts dans la zone IN o ils sont 93 sur 180 soit 52%, puis en P et SN o ils sont respectivement 31 sur 180 et 30 sur 180, soit 17% dans chaque cas et, enfin, en I avec 26 sur 180 soit 14%. Dans ce qui suit, nous allons voir comment les types de producteurs que nous avons identifis se rpartissent dans ces quatre zones. Ainsi, nous aurons une ide sur la diversit agricole dans les diffrentes zones.

II.1

Localisation des diffrents types de systmes de production et dactivit dans les zones

Nous commencerons par voir o se situe chacun des types identifis puis nous verrons linverse, dans une zone donne, quelle rpartition on a des diffrents systmes. II.1.1 Les types de systmes de production "purs" A A.1 Les types de systmes de production "purs" hors sol Les types A

Les microjardiniers AMi Les AMi : microjardiniers qui ne vivent que de lagriculture ne sont localiss que dans deux zones, la zone IN o voluent 6 de ces AMi sur les 7, sur les sites de Hann, Centre de Captage et Valle de Cambrne et la zone I avec 1 seul AMi Gudiawaye. A.2 Les types B

Le microjardinier BMi et lleveur BEl Ce petit BMi : microjardinier pur dont le conjoint travaille hors de lagriculture, est dans I.

161

Ce petit BEl : leveur ovin/caprin dont le conjoint travaille hors de lagriculture, est dans IN. A.3 Les types C

Les microjardiniers : CMi Les CMi : microjardiniers double-actifs, sont localiss dans trois zones : I o sont prsents 12 dentre eux : 9 Gudiawaye et 3 Rufisque ; IN o voluent 3 : 1 Valle de Cambrne et 2 Valle de Pikine et SN o on a 1 Thiaroye. Tableau 36. Rcapitulatif sur la localisation des types A, B et C "purs" hors sol I IN SN P Total Zones Grands types A B C Total 1 1 12 14 6 1 5 12 0 0 1 1 0 0 0 0 7 2 18 27

La localisation des types de producteurs purs hors sol est plus importante en I et IN o ils sont quasiment rpartis de faon identique: respectivement 14 en I et 12 en IN. Vient ensuite la zone SN avec seulement un seul hors sol qui est double-actif. On constate aussi que les deux tiers dentre eux (18 sur 27) sont des C : double-actifs, suivis des A qui sont 7 sur 27 alors que les B sont trs peu reprsents : 2 sur 27. Les "purs" hors sol sont donc surtout intraurbains et double-actifs. Ceci est la consquence de deux choses : - dune part, pour les microjardins, de la politique du projet Microjardins dont les sites de localisation sont principalement les cours et terrasses des maisons et les espaces vacants intraurbains ; - dautre part, pour les petits leveurs intra muros, de la culture nationale qui met en avant le pouvoir symbolique des animaux domestiques pour capter et loigner ainsi de la famille, les maladies ventuelles qui menaceraient un de ses membres. Par ailleurs, ces deux activits sont aussi pratiques pour lutter contre la pauvret en permettant aux familles daccder facilement des produits agricoles et grce un apport dappoint en revenus.

Les types de systmes de production "purs" de pleine terre et spcifiques

Ici, nous avons des marachers, des arboriculteurs, des floriculteurs, des leveurs et des pcheurs.

B.1. Les types A Les marachers : AMa Les AMa : marachers purs qui ne font que de lagriculture, sont plus localiss en P. En effet, parmi les 9 identifis, 7 cultivent dans cette zone avec 5 Conduite de Gaz et 2

162

Barrage. Ils sont ensuite prsents en IN o ils sont deux cultiver Sotiba et Valle de Cambrne. Daprs la typologie prcdente, on peut remarquer que, concernant les spculations mises en uvre par ces marachers purs, il y a des diffrences lies leur localisation. Ainsi, nous remarquons que la culture de la laitue et/ou du jaxatu est lie la proximit des habitations, autant pour les AMaP N 30 et 103 qui font ces deux spculations que pour le AMaM N 27 de Barrage qui ne fait du jaxatu. Par contre, le chou est lunique lgume feuille qui est cultiv par les AMaM les plus loigns des habitations, principalement ceux de Conduite de Gaz. Les arboriculteurs : AAr Les AAr : arboriculteurs purs qui ne font que de lagriculture, sont plus localiss dans IN, avec deux Autoroute Colobane, puis en P, avec un Barrage. En nous rfrant la caractrisation faite des producteurs, on constate que si celui de P ne plante que deux types darbres, les deux autres semblent influencs par la proximit urbaine dans leur choix de production : plus de 10 types darbres, savoir une grande diversit qui leur offre la possibilit doffrir des fruits diffrentes priodes de lanne. Il y a aussi le fait quils ont ainsi une plus grande possibilit dindemnisation financire en cas de dguerpissement (SDDR, 2002)21. Les Floriculteurs "purs" : AFl Les floriculteurs purs qui ne font que de lagriculture, sont essentiellement situs dans IN et I. Ainsi, sur les 20 AFl, 15 sont dans IN (Hann, Centre de Captage, Valle de Cambrne, Ouakam, Sotiba et Diameguene) et 5 sont dans I (ENEA et ENAM). Sur le terrain, nous avons constat quils occupaient les espaces vacants et bien visibles comme les abords des routes des quartiers rsidentiels, sur la VDN, sur la route de laroport et de part et dautre de lautoroute proximit du rond-point de la PattedOie. Etant donn que la typologie montrait que tous ces AFl ne vendaient que sur lexploitation, leur localisation en intraurbain et le long des voies des routes est la plus optimale puisquelle facilite laccs des clients. On verra, dans la section sur la durabilit que cette localisation milite en faveur dune meilleure prise en compte de la floriculture Dakar. Dautre part, on a montr que les floriculteurs produisent davantage des plantes ornementales que des fleurs couper. Cest le fait, entre autres, que les modalits de consommation de ces deux spculations sont diffrentes. En effet, le boom des constructions immobilires et htelires favorise lachat de plantes ornementales par les dakarois des quartiers rsidentiels, notamment et par les htels mais aussi les entreprises et les administrations pour leurs amnagements verts. Quant aux fleurs couper, elles sont commercialises sur le march Kermel et sont surtout achetes par les occidentaux. Les leveurs "purs" : AEl Les AEl : leveurs qui ne font que de llevage sont localiss en P o ils sont 2 et en SN o ils galement 2, et 1 en IN. Les pcheurs "purs" : AP Les AP : pcheurs qui ne pratiquent que la pche, sont tous les 4 localiss dans IN, Valle de Pikine et Valle de Cambrne, o nous trouvons beaucoup de lacs. Leurs sites
21

Par exemple, un manguier et un corossolier en production est indemnis 25 000 Fcfa ; un oranger et un citronnier en production, 13 000 Fcfa ; un papayer en production, 12 000 Fcfa ; un cerisier en production, 10 000 Fcfa ; un moringa en production, 5 000 Fcfa et un henn seulement 1000 Fcfa, etc.

163

de pche sont aussi facilement accessibles par leurs clientes bana-banas que les exploitations marachres et arboricoles de ces zones. De faon absolue, les producteurs "purs" de pleine terre : AMa, AAr, AFl, AEl et AP sont, pour un peu plus de la moiti dentre eux, localiss dans IN (24 sur 41), puis un quart se situe en P (10 sur 41), les zones I et SN sont trs peu reprsentes avec respectivement 5 sur 41 et 2 sur 41. En rapportant cette distribution aux effectifs globaux de producteurs enquts dans chaque zone, on constate que ces producteurs "purs" de pleine terre qui ne vivent que de lagriculture sont proportionnellement plus prsents dans la zone P avec une proportion de 10 sur 31 soit 32%, puis en zone IN avec 24 sur 96 soit 25%, puis en I avec 5 sur 23 soit 22% et enfin en SN avec 2 sur 30 soit 7%. Etant donn le gradient intraurbain-priurbain, on sattendait rencontrer une plus grande concentration de purs agriculteurs de pleine terre en zone P, puis en SN, puis en IN et enfin en I. Cependant, nous estimons que ce sont les ralits agrocologiques et socioconomiques qui ont conduit un morcellement et une plus grande diversification des exploitations en IN, do leur grand nombre par rapport aux autres zones. De son ct, la zone P est surtout tire vers le haut par les marachers. B.2 Les types B

Les Floriculteur : BFlP et Eleveur : BElP Dans ce groupe o le conjoint du producteur travaille hors de lexploitation, nous avons un floriculteur et deux leveurs. Le floriculteur est localis dans la zone IN, Sotiba les petits leveurs sont lun localis en I, Yoff et lautre en P, Barrage. Le troupeau de bovins de celui de I se trouve dans un lotissement sur la route de laroport, avec ceux de trois autres leveurs. B.3 les types C

Ce groupe, o le producteur est double-actif, est compos de marachers, leveurs, pcheurs et dun riziculteur. Les Marachers : CMa Les CMa : marachers double-actifs, sont localiss dans SN, Yeumbeul et Malika pour 2 et dans IN, Valle de Pikine pour un. Les leveurs : CEl Les CEl : leveurs double-actifs, sont localiss en P, avec 2 dont un Barrage et un Conduite de Gaz ; en SN avec 2 dont un Petit Mbao et un Thiaroye et en IN avec un Sotiba. Les pcheurs : CP Les CP : pcheurs double-actifs sont 2 dans IN (VP) et 2 dans SN (T et YE). Le Riziculteur : CRiP Ce petit CRi : riziculteur double-actif est dans IN, Valle de Pikine. Ainsi, les CMa, CEl, CP et CRi sont prsents partout, avec une prsence un peu plus forte en SN (6 sur les 13) puis en IN (5 sur 13) et enfin en P (2 sur 13).

164

Tableau 37. Rcapitulatif sur la localisation des types A, B et C "purs" de pleine terre et spcifiques. I IN SN P Total Zones Types A B C Total 5 1 0 6 24 1 5 30 2 0 6 8 10 1 2 13 41 3 13 57

La localisation des 57 producteurs "purs" de pleine terre et spcifiques est plus importante en IN o ils sont plus de la moiti avec 30 producteurs sur 57, puis en P avec 13 sur 57, en SN avec 8 sur 57 et, enfin, en I avec 6 sur 57. On constate aussi que 72% dentre eux : 41 sur 57 sont des A, cest--dire ne vivant que de lagriculture ; suivis des C qui sont 13 sur 57 alors que les B sont trs peu reprsents : 3 sur 57. On peut donc dire que les "purs" pleine terre et spcifiques sont surtout dans lintraurbain de Niayes et le priurbain et quils sont essentiellement agriculteurs. En rapportant ces effectifs au nombre de producteurs global enquts dans chaque zone, on obtient les chiffres suivants : 30 sur 96 soit 31% en IN ; 13 sur 31 soit 42% en P ; 8 sur 30 soit 27% en SN et 6 sur 23 soit 26% en I. Ainsi donc, la rpartition des agriculteurs "purs" de pleine terre est relativement plus importante en P, puis en IN, puis en SN et, enfin, en I. En zone priurbaine, on retrouve des marachers et des leveurs. En intraurbain avec Niayes et en intraurbain, on a une prdominance de floriculteurs et en suburbain avec Niayes, on autant de marachers, dleveurs et de pcheurs.

II.1.2 les types de systmes de production "mixtes" A A.1 Les systmes de production "mixtes" hors sol Les types C

Les microjardiniers-leveurs : CMiEl Ces 6 CMiEl : microjardiniers-leveurs double-actifs sont, pour moiti, localiss dans IN avec 2 Hann et 1 Valle de Pikine ; puis dans SN avec 1 Petit Mbao et 1 Thiaroye et, enfin, dans I avec 1 Gudiawaye. Donc, lorsquils sont "mixtes", les types de systmes de production hors sol sont plus localiss dans lintraurbain avec Niayes. Ils sont double-actifs.

165

B B.1

Les types de systmes de production "mixtes" de pleine terre et spcifiques Les types A

Les marachers-arboriculteurs : AMaAr Les AMaAr : marachers-arboriculteurs qui ne font que de lagriculture sont essentiellement localiss dans IN avec 17 dans cette zone, dont 4 Valle de Cambrne, 2 Diameguene, 5 Centre de Captage, 2 Valle de Pikine, 3 Hann et 1 Cit Ensaignant. Vient ensuite la zone SN o nous avons 6 dont 3 Yeumbeul, 1 Malika, 1 Petit Mbao, 1 Keur Massar. Enfin, 2 sont dans P, Conduite de Gaz. Les marachers-floriculteurs : AMaFlP Ces 11 AMaFl : marachers-floriculteurs qui ne font que de lagriculture sont tous localiss dans la zone IN avec 4 Valle de Cambrne, 2 Autoroute Colobane, 2 Valle de Pikine, 1 Hann, 1 Centre de Captage et 1 Sotiba. Les floriculteurs-arboriculteurs : AFlAr Les AFlAr : Floriculteurs-arboriculteurs qui ne font que de lagriculture sont principalement localiss dans IN avec 6 dans cette zone, dont 4 Hann, 1 Cit Enseignant et 1 Sotiba. Nous avons ensuite la zone P o ne cultive quun seul qui est aussi le seul ayant une taille moyenne dans ce sous groupe. Les leveurs-marachers : AElMaP Ces 3 AElMa : leveurs-marachers qui ne font que de lagriculture sont localiss dabord en IN avec 2 dont 1 Centre de Captage et 1 Valle de Cambrne, puis en SN avec 1 Keur Massar. Les doubles et le triple leveurs : A2El et A3El Ces 6 A2El : doubles leveurs sont localiss autant en IN avec 2 dont 1 Diameguene et 1 Sotiba quen SN avec 2 aussi dont 1 Malika et 1 autre Petit Mbao. Les zones I et P comptent 1 chaque respectivement Libert 6 pour la zone I et Barrage pour la zone P. De faon gnrale, les producteurs "mixtes" de pleine terre ne vivant que de lagriculture sont 53 (soit 11 de plus que les A purs de pleine terre) et trois quarts dentre eux sont localiss dans IN avec 39 sur un total de 53. Le dernier quart se partage entre les zones SN avec 9 sur 53, P avec 4 sur 53 et 1 seul dans I. En rapportant cette distribution aux effectifs globaux de producteurs enquts dans chaque zone, on constate que ces producteurs "mixtes" de pleine terre qui ne vivent que de lagriculture sont proportionnellement plus prsents dans la zone IN avec une proportion de 39 sur 96 soit 43%, puis en zone SN avec 9 sur 30 soit 30%, puis en P avec 4 sur 23 soit 18% et enfin en I avec 1 sur 30 soit 3%. En rapprochant, par zone, les proportions de A "mixtes" des proportions de A "purs", on voit que ces derniers sont plus nombreux dans les deux zones extrmes sans Niayes : P avec 32% de A "purs" contre 18% de A "mixtes" et I avec 22% de A "purs" contre seulement 3% de A "mixtes".Par contre, la tendance sinverse pour les zones intermdiaires, avec Niayes : IN avec 40% de A "mixtes" contre 25% de A "purs" et SN avec 30% de A "mixtes" contre 7% de A "purs". Ces comparaisons nous conduisent dire que les zones o nous avons des espaces de Niayes sont aussi celles o les producteurs qui ne vivent que de lagriculture sont les plus diversifis.

166

Enfin, nous constatons que la zone IN est celle o nous avons une plus grande diversit de systmes de production et galement une plus grande mixit de ces systmes. Cest donc une zone cl de lagriculture Dakar. B.2 Les types B

Le maracher-floriculteur : BMaFlP Ce BMaFl et ce BFlAr : maracher-floriculteur et floriculteur-arboriculteur sont tous dans IN, Valle de Cambrne. Les arboriculteurs-marachers : BMaAr Ces 3 BArMa : arboriculteurs-marachers sont tous localiss dans la zone P, Barrage. Les leveurs-marachers : BElMa Ces BElMa : leveurs-marachers sont, pour deux tiers, localiss dans P soit 4 Conduite de Gaz ; 1 est dans IN, Hann et 1 dans SN, Yeumbeul. Les types B mixtes sont 11 au total et sont plus prsents dans P : avec 7 ; puis dans IN : avec 3 et enfin en SN : avec 1. Compars aux B "purs", les B "mixtes" sont presque quatre fois plus nombreux.

B.3

Les types C

Les marachers-arboriculteurs : CMaAr Ces 14 CMaAr : marachers-arboriculteurs sont principalement localiss dans la zone P avec 7 Conduite de Gaz, puis IN avec 4 dont 2 Cit Enseignant, 1 Valle de Cambrne et 1 Valle de Pikine et SN avec 3 Thiaroye. Les leveurs-marachers : CElMa Ces 6 CElMa : leveurs-marachers double-actifs sont un peu plus localiss dans IN avec 3 dont 1 Valle de Cammbrne, 1 Hann et 1 Centre de Captage, puis en SN avec 2 dont 1 Yeumbeul et le second Petit Mbao et, enfin, en I avec 1 ENEA. Les double leveurs : C2El et Le triple leveur : C3El Ces 4 2El : doubles leveurs double-actifs sont plus prsents dans la zone SN avec 3 dont 2 Keur Massar et 1 Petit Mbao, puis dans IN avec 1 Valle de Pikine. Les pcheurs-marachers : CPMa Ces 2 CPMa : pcheurs-marachers double-actifs sont rpartis entre les zones SN, avec 1 Yeumbeul et IN avec 1 Valle de Cambrne. Les C "mixtes" sont plus prsents en IN et SN avec 9 sur les 26 de ce groupe, dans chacune de ces zones, puis en P avec 7 sur 26 et enfin en I avec seulement 1 sur 26. Compars aux C "purs" ces C "mixtes" reprsentent le double : 26 contre 13. Cependant, quelque soit leur nature : "purs" ou "mixtes", ils sont plus nombreux en SN, puis en IN et, enfin, en P. Notons que seuls les C "mixtes" sont prsents en I et, ce, de faon trs infime.

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Tableau 38. Rcapitulatif sur la localisation des types A, B et C "mixtes" de pleine terre et spcifiques I IN SN P Total Zones Types A B C Total 1 0 1 2 39 3 9 51 9 1 9 19 4 7 7 18 53 11 26 90

La localisation des 90 producteurs "mixtes" de pleine terre et spcifiques est plus importante en IN o ils sont plus de la moiti avec 51 producteurs sur les 90, puis en SN avec 19 sur 90, en P avec 18 sur 90 et, enfin, en I avec 2 sur 90. On constate aussi que 58% dentre eux (53 sur 90) sont des A, cest--dire ne vivant que de lagriculture ; suivis des C qui sont 26 sur 90 alors que les B sont assez peu reprsents : 11 sur 90. On peut donc dire que les "mixtes" de pleine terre et spcifiques sont surtout dans lintraurbain de Niayes puis le suburbain et le priurbain et quils sont essentiellement agriculteurs. En rapportant ces effectifs au nombre de producteurs global enquts dans chaque zone, on obtient les chiffres suivants : 19 sur 30 soit 63% des SN ; 18 sur 31 soit 58% des P ; 51 sur 96 soit 53% des IN et 2 sur 23 soit 9% des I. Ainsi donc, la rpartition des agriculteurs "mixtes" de pleine terre et spcifiques est relativement plus importante en SN, puis en P, puis en IN et, enfin, en I. Gnralement, on peut dire que, quils soient "purs" ou "mixtes", les producteurs de pleine terre sont dabord des A (41 sur 57 soit 72% et 53 sur 90 soit 59%). Cela signifie que lagriculture fait rellement vivre, elle seule, 94 sur 180 des producteurs de pleine terre soit 52%, ce qui nest pas ngligeable. Viennent ensuite les C (13 sur 57 soit 23% et 26 sur 90 soit 29%) et enfin les B (3 sur 57 soit 5% et 11 sur 90 soit 12%).

II.1.3 Conclusion gnrale sur la localisation des types de systmes de production et dactivit Pour les systmes de production hors sol (microjardins et petits levages domestiques): - Lorsquils sont "purs", ils sont plus localiss en intraurbain et intraurbain avec Niayes. Ce sont principalement des producteurs double-actifs. - Lorsquils sont "mixtes", ils sont plus localiss dans lintraurbain avec Niayes et sont galement double-actifs. Donc, quils soient purs ou mixtes, les types de producteurs hors sol sont davantage localiss dans lintraurbain avec Niayes et sont double-actifs. Pour les systmes de production de pleine terre : - Lorsquils sont "purs", plus de la moiti dentre eux est localise dans lintraurbain de Niayes et le priurbain et ils vivent essentiellement de lagriculture.

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- Lorsquils sont "mixtes", ils sont relativement plus localiss dans le suburbain avec Niayes, puis dans le priurbain. Donc, quils soient "purs" ou "mixtes", les producteurs de pleine terre et spcifiques sont dabord des agriculteurs. Cela signifie que lagriculture fait rellement vivre, elle seule, 94 agriculteurs soit 52% des producteurs de pleine terre enquts. Voyons, dans le dernier passage de ce chapitre portant sur les producteurs, la durabilit de lagriculture dakaroise.

169

170

III.

La durabilit de lagriculture en partant des types de systmes de production et dactivits

Selon la dfinition du dictionnaire (Petit Robert), la durabilit cest dabord le caractre de ce qui est durable. Cest la permanence, la prennit et la persistance. Cest ensuite le temps dutilisation (dun bien) ou de validit (dun droit) . Appliqu lagriculture, le terme durable intgre, tout comme sil tait rapport au dveloppement, des dimensions la fois conomiques, sociales et environnementales sur une chelle temporelle et gnrationnelle (Brundtland, 1987). Dans un contexte urbain, la notion dagriculture durable fait chos aux liens entre agriculture et ville ainsi dcrits dans le projet AUVID (Agriculture Urbaine et Ville Durable) : au sein de ces espaces ouverts, lespace et les activits agricoles sont mconnus des planificateurs, alors quils y occupent souvent une place majeure22, mme si le poids dmographique de lagriculture saffaiblit dans les pays industrialiss. Cest donc la place de lagriculture urbaine au sein de ces espaces ouverts qui est aujourdhui questionne. [] Rees (1997) considre que lagriculture urbaine favoriserait la rduction de lempreinte [cologique de la ville] et, par consquent, contribuerait au dveloppement durable de la ville . Reyburn (2002) propose une grille dinterprtation et dvaluation de ces interactions qualitatives autour de quatre dimensions constitutives de la notion de dveloppement durable: en quoi contribuent-elles (i) la qualit de lenvironnement visuel et limage de la ville (ii) lidentification territoriale et au degr dattachement aux aires sociales (iii) la cration dambiances et au dveloppement de dynamiques sociales qui stimulent la sociabilit (iv) ldification de la collectivit territoriale et la constitution de rapports interpersonnels formaliss ? . Dans notre travail o nous essayons de dmontrer la multifonctionnalit de lagriculture urbaine Dakar, notre objectif est, ici de dterminer dans quelle mesure cette agriculture est durable. Pour cela, nous allons, dabord, identifier les critres qui nous permettront dapprhender cette durabilit et, ensuite, diagnostiquer et analyser globalement cette dernire pour les diffrents types de systmes de production prcdemment construits. Nous attirons lattention du lecteur sur le fait que les tableaux dtaills que nous avons construits pour diagnostiquer la durabilit de chaque type de systmes de production et dactivit seront classs en annexe (Tome 2). III.1 Identification des critres dapprciation de la "durabilit" de lagriculture Dakar

Dans notre tude, la durabilit des exploitations sera apprhende tant par des facteurs internes ces exploitations que par des facteurs externes. Nous suivons en cela le point de vue de Godard et Hubert (2002) pour lesquels la durabilit de lagriculture sentend, dune part, par la durabilit autocentre de lexploitation, dautre part, par sa contribution la durabilit du territoire qui linclut. Nous allons ici prciser les critres qui vont, selon nous, relever de lun et de lautre. - Quentend-on par facteurs internes ? Ce sont : la viabilit conomique ; la vivabilit ; la transmissibilit et la reproductibilit de lexploitation elle-mme (Landais, 1997). Sagissant de la viabilit conomique, tant donn le caractre informel prdominant de lagriculture urbaine dakaroise, qui ne permet pas la tenue dune comptabilit moderne,
22

Dans lagglomration dAntananarivo (Madagascar), lagriculture occupe 48% du territoire, et prs de 50% en Ile de France

171

nous la mettrons en vidence en partant des estimations des producteurs relatives la valeur actuelle de leur exploitation que nous comparerons linvestissement ralis, le cas chant. Par valeur actuelle de lexploitation, nous entendons la valeur des biens et productions dont le producteur a la proprit. Ensuite, aprs avoir compar, par souci de cohrence, cette donne chiffre ltalon salaire moyen mensuel que nous avions utilis pour valuer linvestissement ralis, nous la confronterons lopinion du producteur concernant la viabilit conomique ou non de son activit agricole. Le tableau ci-dessous donne un talonnage de la valeur actuelle de lexploitation par rapport au salaire mensuel moyen.

Tableau 39. Modalits de classification et de caractrisation de la valeur actuelle dune exploitation Investissement ralis dans Estimation de linvestissement par rapport au lexploitation salaire mensuel moyen - de 60 000 Fcfa Moins dun mois de salaire moyen : Faible 60 001 300 000 Fcfa 1 5 mois de salaire moyen : Moyen 300 001 600 000 Fcfa 6 10 mois de salaire moyen : Elev 600 001 1,2 million de Fcfa 11 20 mois de salaire moyen : Trs lev + de 1,2 million de Fcfa + de 20 mois de salaire moyen : Trs trs lev Pour ce qui est de la vivabilit, nous la mettrons en vidence au travers de limplication ou non du producteur dans une organisation professionnelle ; de ses rapports avec les producteurs de sites loigns. Nous apprhendons la viabilit sociale via la prennisation possible de lexploitation dont le critre majeur est ici la transmissibilit. Celle-ci, sera apprhende en partant des opportunits qui, selon le producteur, lui sont offertes pour une poursuite de lactivit agricole sur son exploitation par quelquun dautre, notamment quelquun de sa famille. Nous ferons aussi appel lge du producteur afin de pouvoir statuer, en cas de dclaration de non transmissibilit, par exemple, sur lavenir de lactivit agricole en question. Enfin, la reproductibilit sera claire au travers des transformations induites sur lenvironnement par lactivit agricole. Nous navons pas pos cette question en tant que telle mais nous porterons dun jugement expert, suivant notre connaissance du milieu et des intrants utiliss, statuant si tel ou tel systme de production est reproductible ou pas du point de vue de lutilisation des ressources naturelles. A partir du point que nous ferons sur ces facteurs internes, nous pourrons dire si un type de systme de production et dactivit est intrinsquement durable ou pas. Il sagit donc doprer une classification en plus ou moins intrinsquement durable des types de systmes de production et dactivit. - Comme, au-del de cette durabilit intrinsque aux exploitations, nous estimons que la durabilit de lagriculture Dakar dpend aussi de facteurs externes aux types de systmes de production, voyons quels sont les facteurs que nous allons mobiliser pour analyser ce volet de durabilit dite externe . Ce sont, dune part, ceux en rapport avec la dynamique durbanisation dans les quatre zones construites dans la section portant sur le cadre gographique et sur lesquelles nous avons bas la localisation des systmes de production et dactivit. Dans notre cas, il sagit principalement de lexistence ou pas de projets durbanisation dans une zone donne (

172

lexclusion des systmes de production hors sol) et du soutien ou non des autorits publiques tel ou tel type de systme de production. Lorsque notre expertise du milieu et notre documentation nous permettront de savoir quun projet durbanisation est en cours sur un site, nous convoquerons le statut foncier pour arbitrer dans les diffrentes situations de durabilit en sachant que les facteurs prdominants restent ceux lis la ville. Autrement dit, mme si un producteur est propritaire, si un projet urbain ncessite son dguerpissement, il devra cder son espace de production. Ce qui fera la diffrence parmi les diffrents modes de tenure foncire, cest que les propritaires seront mieux indemniss que les autres (locataires, mtayers, occupants du domaine national et emprunteurs) qui nauront que lindemnisation de leurs productions (cf. documents pour indemnisation tablis par les agents SDDR pour le compte de la socit immobilire Scat Urbam, par exemple). Dautre part, nous essayerons de dmontrer si les autorits politiques et agricoles ont uvr pour la scurisation des systmes de production notamment travers laccs leau, la scurisation des dbouchs et des prix. Nous ninclurons lapprciation de limpact de ces facteurs externes sur la durabilit des types de systmes de production et dactivit que dans le diagnostic global relatif chaque "grand type" tel que le "pur hors sol", le "pur pleine terre" et leurs pendants mixtes. Nous effectuerons donc ce diagnostic global pour renforcer ou fragiliser le caractre de durabilit ou de non durabilit tabli partir des facteurs internes des diffrents "grands" types.

III.2

Mthode dapprciation de la durabilit effective des types de systmes de production et dactivit en fonction de la contribution de chacun des facteurs identifis

Comment allons-nous apprcier la contribution de chaque facteur au diagnostic de durabilit effective ? Pour chaque type, nous allons attribuer chaque facteur, un, deux ou trois signes plus (+) suivant la positivit de sa reprsentation et/ou un ou deux signes moins (-) selon la ngativit de sa reprsentation. Signalons quil sera possible davoir trois signes plus (+) ce qui signifierait que nous avons une trs bonne situation, par exemple pour la proprit du foncier. A linverse, nous naurons pas trois signes moins (-) car cela serait une condition suffisante pour quun type disparaisse. Notons X = la somme totale des plus (+) et Y = la somme totale des moins (-). La diffrence, pour un type donn, entre la somme des plus (+) et celle des moins (-) : note (X-Y), nous permettra dtablir le diagnostic effectif de durabilit du type. Et, comme nous avons sept facteurs, (X-Y) sera de 21 au maximum et de -14 au minimum, ce sont donc les deux valeurs extrmes de lintervalle et nous aurons les cinq cas de figure suivants : Si (X-Y) = 21 alors, nous dirons que nous avons une trs bonne durabilit. Si 14 < (X-Y) < 21 alors, nous dirons que nous avons une bonne durabilit. Si 7 < (X-Y) <= 14 alors, nous dirons que nous nous avons une assez bonne durabilit. Si 1 < (X-Y) <= 7 alors, nous dirons que nous nous avons une durabilit menace. Si -14 >= (X-Y) <= 1 alors, nous dirons que nous nous navons pas de durabilit. Dans un premier temps donc, nous allons effectuer un diagnostic de durabilit effective de chaque "sous" type de systmes de production et dactivit, en partant des facteurs internes et externes. Sur ce point, nous signalons au lecteur que, tant donn leur effectif restreint, nous ferons un commentaire global des types de systmes de production et dactivit

173

"purs" hors sol. Ensuite, nous effectuerons un diagnostic global de durabilit de lagriculture Dakar. Cependant, pour allger le texte, nous proposons de nexposer compltement linventaire des facteurs internes et externes et les tableaux de diagnostic que pour les types "purs" hors sol et les types "purs" de pleine terre et spcifiques. Pour les types mixtes hors sol et de pleine terre et spcifiques, nous mettrons ces lments en annexe 13. Par contre, nous garderons tous les commentaires sur le diagnostic de durabilit de tous les types, dans ce document.

III.3

Inventaire des facteurs internes et externes et diagnostic de durabilit par type de systmes de production et dactivit

III.3.1 Les types "purs" hors sol III.3.1.1 Inventaire des facteurs interne et externes

Les types A, les microjardiniers "purs" : AMi Pour les facteurs internes, parmi ces 7 microjardiniers purs qui ne font que de lagriculture, seuls deux avaient indiqu la valeur actuelle de leur exploitation. Il sagit de deux grands qui lvaluent respectivement 130 000 Fcfa et 900 000 Fcfa, soit 1,6 10 fois la valeur investie au dpart. Compare au salaire mensuel moyen de 100 000 Fcfa, nous estimons que, rapportes lanne, ces valeurs sont faibles moyennes pour vivre. Cependant, en sintressant aux dclarations de ces AMi, on voit que pour la viabilit conomique, plus de la moiti (4) ont rpondu et ont dclar quelle tait assure. En effet, deux grands ont affirm que leurs objectifs conomiques taient atteints et un autre a dclar que son activit lui assurait la satisfaction de ses besoins. Le quatrime est un petit qui a seulement rpondu oui cest--dire que son exploitation tait viable. Sagissant de la vivabilit, 3 de ces AMi sont membres de GIE. Cependant, aucun nentretient des rapports avec des producteurs du priurbain. Pour la transmissibilit, le moyen et deux grands ont rpondu que leur exploitation tait transmissible car elle est bien tenue. Quant un petit, qui est aussi vieux (62 ans), il conditionne sa viabilit sociale la protection contre les oiseaux car, comme nous lavons vu dans le passage consacr aux contraintes et avantages de lagriculture urbaine et priurbaine Dakar, ces animaux sont, avec les rats, ceux qui attaquent plus les microjardins. Les types B, le microjardinier et lleveur : BEl et BMi Pour le microjardinier, la valeur actuelle de son exploitation est le double de son investissement : 70 000 Fcfa, ce qui est faible compar au salaire mensuel moyen. Cependant il estime quil arrive satisfaire ses besoins avec ce revenu. Ses liens avec les producteurs priurbains passent par la vente mutuelle des surplus produits. Il juge aussi que son exploitation est transmissible. Cet leveur estime que son exploitation est viable puisquil consomme toute sa production, ce qui est conforme la rponse quil avait donne concernant la destination de sa production. Dailleurs, il na donn aucune valeur notre question sur lvaluation quil faisait de son exploitation ni de son investissement. Cet leveur na aucun rapport avec dautres leveurs. Pour la transmissibilit, il rpond que lactivit est trs porteuse et quil lui est donc possible de transmettre son exploitation.

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Les types C, les microjardiniers : CMi Concernant les 16 microjardiniers "purs" double-actifs, lanalyse des variables internes de durabilit nous donne les tendances suivantes. - Parmi les 3 petits, 2 ont donn la valeur actuelle de leur exploitation : elle est le double de celle quils avaient investie : 40 000 Fcfa contre 20 000 pour lun et 24 000 pour lautre, ce qui est faible eu gard au salaire mensuel moyen. Ces deux-l ont rpondu que leur exploitation tait viable. Par contre, celui qui navait pas donn de valeur actuelle a dclar que ses objectifs conomiques ntaient pas atteints. Deux de ces trois petits ont une activit vivable car ils changent des ides avec dautres microjardiniers. Lun deux est aussi membre de GIE. Concernant la viabilit sociale, tous les trois la reconnaissent. Lun, parce que les moyens de production lui appartiennent, lautre, parce quil prvoit mme dacheter dautres tables et le troisime, celui qui disait justement que ses objectifs conomiques ntaient pas atteints, parle dune transmission possible sa famille. Donc, mme trs petits, la durabilit interne des microjardins est bien reconnue par les petits microjardiniers. - Pour les 4 moyens, la valeur actuelle de leur exploitation est 4 fois plus importante que la valeur investie. Ainsi, de 6400 Fcfa investis, elle est passe 45 000 pour un ; de 64 000 110 000 pour un autre ; de 60 000 125 000 pour un troisime et de 110 000 175 000 pour le quatrime. Ces valeurs sont faibles si on les compare au salaire mensuel moyen. Tous les quatre considrent que leur exploitation est viable en rpondant par oui pour 2 et parce que toute leur production est autoconsomme pour les deux autres. Parmi ces 4 moyens, aucun nentretient des liens avec dautres producteurs et seuls deux sont membres de GIE. Concernant la transmissibilit, le seul qui sest prononc a estim que son exploitation ntait pas transmissible. - Parmi les 9 grands, moyens, 6 se sont prononcs sur la valeur actuelle de leur exploitation et elle est 2,4 17,5 fois plus importante que la valeur quils ont investie. Ainsi, de 50 000 120 000 ; de 50 000 171 000 ; de 100 000 300 000 et de 20 000 350 000. Lun a mme dclar une valeur actuelle de 300 000 Fcfa pour zro franc investi. Cependant, ces valeurs sont globalement faibles au regard du salaire mensuel moyen. Sagissant des dclarations des autres, relativement, leur viabilit conomique, elles sont moins spectaculaires car 5 ont rpondu favorablement ou de faon mitige (un seul rpond par oui ; trois disent que leur bilan conomique nest atteint qu moiti et un autre quil faut plus deffort pour assurer la viabilit de son exploitation) et 3 autres ont rpondu ngativement en prcisant que les objectifs conomiques ne sont pas atteints pour un ; que lexploitation nest pas viable (prt), que les rendements sont faibles, pour lautre ou que cest simplement un passe-temps pour le dernier. Pour ce qui est de la vivabilit, on voit que 4 de ces 9 grands CMi entretiennent des liens avec dautres producteurs travers lchange dides et lentre aide. Presque tous (7 sur 9) sont membres de GIE. Pour la transmissibilit, un estime que oui ; un autre est galement optimiste car il a la proprit des moyens de production (conteneurs) ; 5 que cest possible condition davoir quelquun de passionn et le sixime dit quil peut transmettre un autre producteur de son GIE. En fait, dans certains cas, quelques membres dun GIE peuvent se rpartir les tables pour les poser chez eux et sen occuper seul ou avec la contribution dautres membres. Un dclare avoir des problmes de transmission sa famille, alors mme quil est propritaire et membre de GIE.

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Les leveurs : CElP Parmi ces deux leveurs double-actifs, lun ignorait la valeur de son investissement mais estime la valeur actuelle de son levage 200 000 Fcfa. Lautre voit son levage valoir presque 4 fois la somme quil avait investie : 460 000 contre 120 000. Compares au salaire mensuel moyen, ces valeurs sont moyennes leves. Ces leveurs "purs" insistent tous les deux sur le fait que toute leur production est autoconsomme et que leur exploitation est donc viable. Par contre, ils nont aucun lien avec dautres leveurs. Concernant la transmissibilit, ils ont dclar que leur levage tait transmissible leur famille. Dans le tableau suivant, nous allons apprcier la durabilit interne des types "purs" hors sol et la confronter avec les facteurs externes afin de tirer un diagnostic de durabilit effective de ce type.

III.3.1.2

Diagnostic de durabilit effective des types "purs" hors sol

Tableau 40. Diagnostic de durabilit des types de production "purs" hors sol en fonction des facteurs internes, externes et du statut foncier
Types AMi = 7 facteurs internes : viab. co vivab. transmis. reproductib. Foncier. -+ + ++ +++ ++ facteurs externes : Projets urb. Scurisat ++ ++ Diagnostic de durabilit effective (12) = Assez bonne durabilit mais cot eau et manque points de vente ; 3 sur 7 sont en prt ; soutien des pouvoirs publics locaux, de Milan et FAO. (16) = Bonne durabilit et soutien des pouvoirs publics. (4) = Durabilit menace par interdiction souhaite par les pouvoirs publics. (11) = Assez bonne durabilit mme si plus de prcarit foncire (2) = Durabilit menace par interdiction souhaite par les pouvoirs publics.

BMi = 1

-+

++

+++

+++

+++

+++

++

BEl = 1

-+

+++

--

+++

+++

--

CMi = 16

-+

+++

+++

++

CEl = 2

-+

+++

--

+++

--

Lgende : + : Situation mdiocre ; ++ : Bonne situation ; +++ : Trs bonne situation ; - : Quelques problmes ; -- : Menaces sur lactivit ; (12) : Valeur de (X-Y).

III.3.1.3

Commentaire global sur la durabilit des types "purs" hors sol

Pour les microjardiniers "purs" parmi lesquels ceux qui ne font que cette activit et ceux qui sont double-actifs sont plus reprsents, nous pouvons tirer les remarques suivantes par rapport aux facteurs internes. - Bien que les systmes "purs" qui ne font que du microjardinage comme activit conomique soient assez durables au regard de leur statut foncier dominant qui est la proprit et de leur discours sur la transmissibilit de leur exploitation, force est de

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constater quils ont surestim leur viabilit conomique. Pour leur vivabilit, elle est principalement porte par la solidarit de proximit ou intrasystmique, solidarit qui a t induite par la stratgie de mise en place de ce systme de production dans le pays. Cependant, on constate que les individuels sont aussi bien reprsents, ce qui montre que ce projet a aussi sduit des gens qui y ont trouv un moyen de soccuper. - Par ailleurs, parmi les microjardiniers "purs" et double-actifs, merge la notion de passe-temps propos de leur activit de microjardinage. Aussi, nous nous demandons si ce type de systme de production introduirait une sorte dagriculture de loisir, d agriculture du dimanche pour les dakarois qui ont dj un emploi. Ceci est dautant plus frappant que, contrairement aux microjardiniers "purs" qui nont que lactivit agricole et ceux dont le conjoint travaille hors de lagriculture, ceux qui sont double-actifs ont aussi voqu la possibilit de transmettre leur exploitation des gens passionns. Ils assimileraient donc cette activit de microjardinage quelque chose de motivant et dpanouissant. On peut dire que cela dpasse les attentes du projet MJ qui tablait surtout sur lapport dun complment de lgumes frais de bonne qualit la ration alimentaire quotidienne des mnages et aussi un supplment de revenu. Avec le microjardinage des dakarois en activit, on tend aussi une rcrativit accessible tous. - Gnralement, les plus grands "purs" font preuve dune plus grande ouverture, sans doute parce que leur appartenance des GIE favorise lmergence de rseaux dchanges divers. Cela renforce donc leur durabilit sociale mme sils sont majoritairement en mode de tenure prcaire (prt, location). Par rapport aux facteurs externes, on peut dire que la durabilit des microjardiniers est assure mais quelle dpend surtout du soutien des acteurs politiques (lus municipaux de Dakar et de Milan, FAO) et de lencadrement agricole (agents SDDR, personnel du projet Microjardins) travers laide linstallation et le financement de leur production. Le projet microjardins a aussi favoris la dcentralisation de lapprovisionnement en intrants en permettant la cration de lieux dapprovisionnement dans certains quartiers de la banlieue dakaroise tels que Gudiawaye. Selon les microjardiniers de ce dpartement, mme sils dplorent des problmes de disponibilit dintrants en termes de rgularit, cette stratgie leur permet de limiter leurs dplacements et les frais de transport correspondants et de gagner du temps. Toujours dans le sens de la durabilit, les microjardins sont facilement reproductibles du fait de leur caractre mobile, de la disponibilit des intrants et de leffort dadaptabilit acquis par rapport laccs aux intrants dans les diffrents bassins agricoles du pays. En effet, selon le premier expertpromoteur de cette technologie au Sngal, lobjectif a t de parvenir utiliser plusieurs types de sous-produits de lagriculture de pleine terre : riziculture, culture de larachide pour raliser les substrats de production. On peut mme avancer lide que le microjardinage contribue au dveloppement durable global de lagriculture au Sngal via le recyclage de ces sous-produits agricoles. Il permet aussi de faire face la rarfaction de la terre agricole dans une ville comme Dakar. Enfin, cette activit peut aussi combler le manque de verdure dans certains quartiers : on lie ainsi la production alimentaire et la cration de revenu lamlioration du paysage de proximit. Autrement dit, on joint lutile lagrable. Cependant, la limite la durabilit de ce type de systme de production concerne les facteurs externes. En effet, il y a une lenteur dans la cration de points de vente des surplus de production des microjardiniers ; alors que ces points de vente

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renforceraient le dveloppement dune filire de produits de microjardins et seraient un atout supplmentaire pour la durabilit de ce type. Lautre limite est celle relative au cot de leau dirrigation. En effet, mme si le volume deau utilis est assez limit par rapport celui utilis dans le marachage sur sol, le fait que ce soit de leau courante, donc augmentant le prix de la facture deau est ressenti comme une charge supplmentaire par les microjardiniers qui nont pas accs une autre source deau comme un puits. Aussi, nous estimons quune recherche allant dans le sens de la rutilisation des eaux de cuisine permettrait de limiter le cot de cette ressource qui est la seule sur laquelle les microjardiniers sont en concurrence avec la ville. Par ailleurs, il serait intressant, pour promouvoir cette activit, de crer un label de produits de microjardins ou une marque MJ Dans ce groupe des producteurs "purs" hors sol, on peut dire que les types microjardiniers et leveurs se diffrencient sur la durabilit externe : cette diffrence provient du fait que les premiers bnficient du soutien des pouvoirs publics locaux et internationaux travers le Projet Microjardins, alors que les seconds, pour des raisons de prservation de la sant publique, ont t menacs, dans les annes 2000, par les autorits de llevage, de cesser leur activit dlevage domestique. Cependant, la dimension "culturelle" de ces petits levages domestiques est leur atout principal qui leur permet de perdurer dans le contexte urbain de Dakar. En conclusion sur ce "grand" type de producteurs "purs" hors sol, on peut dire que, hormis les leveurs bnficiant dun revenu extrieur (soit issu du travail hors de lagriculture du conjoint ou de lagriculteur-mme), la durabilit est peu prs assure pour tous les types de microjardiniers : ceux ne vivant que de cette activit autant que ceux dont le mnage bnficie dun apport supplmentaire de revenu. Par contre, il demeure, pour tous, le problme de leau : cot de leau provenant du robinet. Autrement dit, le soutien des autorits politiques sur la base dorientations lgales claires est ncessaire sur cette question. Dans les deux figures ci-dessous, nous reprsentons, dune part, la durabilit des systmes de production hors sol purs par rapport aux systmes dactivit (graphique 12) et, dautre part, la durabilit des systmes dactivit pour chacun deux (graphique 13).
Durabilit_systmes_productions_hors_sol_purs_ par_systmes_activit 18 16 14 12 10 8 6 4 2 0 16 12 11 Microjardinage Elevages 4 2

Valeur_durabilit_systmes _production_hors_sol_purs

Reprsentation_systmes_activit

Graphique 12. Reprsentation de la durabilit des systmes de production hors sol purs par rapport aux systmes dactivit.

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Ce graphique montre que, parmi les systmes de production hors sol domestiques, le microjardinage est plus durable que les petits levages et, ce, quelque soit le systme dactivit considr.
Durabilit_systmes_activit_par_systmes_production_hors_sol_purs Valeur_durabilit_systmes_activit 18 16 14 12 10 8 6 4 2 0 Microjardinage Elevages Reprsentation_systmes_production_hors_sol_purs

A B C

Graphique 13. Reprsentation de la durabilit des systmes dactivit pour les systmes de production hors sol purs. Les enseignements que nous pouvons tirer de ce graphique sont : - mme si le systme dactivit de type B : apport dun complment de revenu par le conjoint du producteur a une plus grande valeur de durabilit, il reste quil est trs peu reprsent, dans les rsultats, parmi la population de producteurs purs hors sol. - en se rapportant donc aux effectifs constituant chaque type, nous pouvons dire que les producteurs hors sol double-actifs ont une plus grande durabilit, suivis de ceux qui ne vivent que lagriculture et, enfin, de ceux dont le conjoint apporte un revenu gagn hors de lagriculture.

III.3.2 Les types "purs" de pleine terre et spcifiques III.3.2.1. Inventaire des facteurs internes et externes III.3.2.1.1 Les types A

Les marachers : AMa Concernant la viabilit conomique, pour 7 dentre eux, leur valeur actuelle vaut 2,5 13 fois la valeur de leur investissement. Ainsi, de 8 20 millions ; de 6 50 millions ; de 1,5 15 millions ; de 15 100 millions ; de 4 30 millions ; de 30 000 400 000 et de 75 000 900 000. Donc, les valeurs actuelles des exploitations des marachers "purs" qui ne font que de lagriculture sont leves trs trs leves. Suivant leur discours, alors que tous ceux de P dclarent que leurs objectifs conomiques sont atteints, un de IN se contente de dire quil parvient satisfaire ses besoins et lautre dclare seulement oui (son exploitation est viable). Concernant la vivabilit, elle est assez limite car seulement 2 de ces purs marachers sont membres dorganisation de producteurs : GIE pour lun et association professionnelle pour lautre. Les changes avec les producteurs du priurbain ne sont entretenus que par deux aussi, via lentraide.

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Pour la transmissibilit, ceux de P trouvent que leurs exploitations sont transmissibles : un dclare quelle se fera la famille, trois insistent sur le fait que lactivit est trs porteuse, trois sur la bonne situation gographique et un rpond seulement oui. Un de IN voit la transmissibilit travers un autre producteur et lautre dit que son exploitation nest pas transmissible. Les arboriculteurs : AAr Tous utilisent gratuitement leau de la nature : cane et Barrage. Concernant la viabilit conomique, seul celui de P a donn une valeur actuelle qui vaut 15 fois la valeur de son investissement : 1,5 million contre 30 000, ce qui reprsente une valeur trs leve. Cependant, la viabilit conomique est voque par tous les trois en termes dobjectifs conomiques atteints. Pour la vivabilit, ces arboriculteurs nont aucun lien avec dautres. Pour la durabilit sociale est assure du fait de la bonne tenue de leur exploitation et surtout de la transmission la famille pour celui de P. Les Floriculteurs : AFl Pour la viabilit conomique, 9 ont donn une estimation de la valeur actuelle de leur exploitation qui est de 4 466 fois suprieure celle de leur investissement. Ainsi, de 500 000 7 millions, de 350 000 3 millions, de 150 000 600 000, de 80 000 500 000, de 50 000 4 millions, de 75 000 750 000 et de 80 000 500 000. Les deux autres ignoraient leur valeur investie mais lun estime la valeur actuelle de son exploitation 650 000 et lautre 800 000 Fcfa. Donc, pour ces floriculteurs "purs" qui ne font que de lagriculture, les valeurs de leurs exploitations sont leves et trs leves. Selon leur discours, seul un IN considre que ses objectifs conomiques ne sont pas atteints. Les autres donnent des rponses allant des objectifs conomiques atteints, la satisfaction des besoins, au bilan conomique atteint moiti, lactivit trs porteuse et lexploitation bien tenue. Pour la vivabilit, la participation de ces AFl des groupes de producteurs est vraiment restreinte car seuls deux entretiennent des relations avec des producteurs priurbains via les changes dides et la vente. Dans ce second cas, il sagit de senvoyer mutuellement des clients lorsquon ne dispose pas des plantes quil recherche. Un seul est membre de GIE. Pour la transmissibilit, deux de IN lexcluent du fait dtre en prt pour lun et du problme de transmission la famille pour lautre. Les autres donnent des rponses identiques celles de la viabilit conomique. Les leveurs : AEl La valeur actuelle de leur exploitation vaut 5 55 fois ce quil avait investi. Ainsi, de 620 000 12 millions ; de 550 000 3 millions ; de 3 30 millions ; de 20 000 1,1 million et de 25 000 1 million ; ce qui reprsente des valeurs actuelles trs leves voire plus. Par rapport leurs dclarations, 4 ont estim que leurs objectifs conomiques sont atteints (sauf celui de IN). Du ct de la vivabilit, seulement deux leveurs "purs" sont en relation avec dautres producteurs : lun est membre dun GIE et lautre entretient des rapports avec dautres producteurs travers la vente de produits. 1 seul leveur porcin de SN sest prononc sur la durabilit sociale en prcisant quelle est tributaire de la disponibilit de la terre.

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Les pcheurs "purs" : AP Ils valuent la valeur actuelle de leur exploitation 1,4 5 fois linvestissement ralis. 100 000 contre 20 000 ; de 50 000 contre 35 000 ; 30 000 contre 15 000 et 50 000 contre 20 000. Ces valeurs sont faibles. Ils dclarent tous que leur activit nest pas transmissible. Par ailleurs, ils nont aucun lien avec dautres producteurs ni dans le cadre associatif, ni dans lentraide entre pcheurs. III.3.2.1.2 Les types B

Le floriculteur, BFlP et les leveurs, BElP - Pour le floriculteur, la viabilit conomique est trs bien assure puisque la valeur actuelle de son exploitation est 100 fois suprieure ce quil avait investi et quelle est super leve : 5 millions contre 50 000. Il estime que son exploitation est viable mme sil a dclar que son bilan conomique nest atteint qu moiti. Par contre, sa vivabilit est tablie par ses liens avec dautres producteurs : appartenance un GIE et changes dides avec des producteurs loigns. Comme il travaille sur le domaine national, il rattache sa transmissibilit la possibilit davoir de la terre : tant quil a accs la terre, il considre son exploitation comme transmissible. - Pour les leveurs, la viabilit conomique est effective car, pour celui de I, la valeur actuelle de son levage est de 3 millions, soit 25 fois suprieure ce quil avait investi au dpart savoir 120 000 Fcfa. Par contre, celui de P na donn que la valeur actuelle de son exploitation soit 10 millions de Fcfa. Ces valeurs sont leves super leves. Sur le plan du discours sur la viabilit conomique des exploitations, comme lleveur de I ne fait que vendre, il dclare quil parvient satisfaire ses besoins grce son levage. Celui de P a dclar que ses objectifs conomiques taient atteints. Pour la vivabilit, les deux entretiennent des relations avec dautres leveurs travers des GIE. Pour la transmissibilit, celui de I, qui est fonctionnaire retrait et qui est g de 73 ans, a dclar quelle ntait pas assure car il ny a pas de repreneur dans sa famille. Lleveur de P na pas rpondu cette question. III.3.2.1.3 Les types C

Les Marachers : CMa Concernant la viabilit conomique, la valeur actuelle des exploitations de ces marachers double-actifs est 3,75 100 fois suprieure celle de leur investissement : 800 000 contre 50 000 ; 15 millions contre 150 000 et 300 000 contre 80 000. Ces trois valeurs actuelles sont moyenne, leve et trs leve. Par rapport leur discours, la viabilit conomique est reconnue par celui de IN qui est sur le domaine national et un de SN (Ye) qui est pourtant en location car ces deux derniers disent que leurs objectifs conomiques sont atteints. Par contre, le second de SN (M) qui est, quant lui, propritaire, a dclar que son exploitation ntait pas viable car lirrigation tait insuffisante. Sagissant de la vivabilit, deux entretiennent des relations avec dautres marachers : celui de IN est membre dun GIE et un de SN change dintrants avec des marachers priurbains.

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Pour la transmissibilit, celui de IN la conditionne au fait quil faudra quelquun de passionn ; celui de SN, en location, par la possibilit davoir la terre et celui de SN propritaire est affirmatif.

Les leveurs : CEl Pour la viabilit conomique, celui de CG na pas voulu valuer la valeur actuelle de son exploitation. Pour les 4 autres, elle est 3,8 22 fois suprieure celle quils avaient investie : 2 millions contre 350 000 ; 250 000 contre 65 350 ; 4 millions contre 2 millions et 1 million contre 45 000. Une de ces valeurs actuelles est moyenne et les quatre autres sont trs leves. Suivant leurs dclarations, hormis celui de SN (PM) qui na pas rpondu aux questions sur la viabilit conomique et sociale, les autres ont rpondu que leurs objectifs conomiques taient atteints. Sagissant de la vivabilit, seuls deux (un de IN et un de SN) de ces cinq leveurs "purs" et double-actifs sont membres de GIE et celui de SN entretient aussi des relations humaines avec des leveurs priurbains. Pour la transmissibilit, tous les 4 ont rpondu affirmativement : celui de IN, qui est en prt, parce quil est propritaire des moyens de production ; les deux de P, propritaires, parce que lactivit est trs porteuse (B) et la famille (CG) g de 56 ans et le SN (T), qui est en prt : tant quil a la terre. Les pcheurs : CP Pour ce qui est de la viabilit conomique, deux pcheurs double-actifs ignoraient la valeur de leur investissement mais ont estim la valeur actuelle de leur exploitation 3 millions pour celui de SN (T) et 50 000 Fcfa pour celui de IN (VP). Ayant commenc 3 ans plus tt, en 2002, le second SN (Ye) a donn une valeur identique son investissement : 20 000 Fcfa. Enfin, le second de IN (VP) a indiqu une valeur actuelle 3 fois suprieure celle de son investissement : 150 000 contre 50 000. Ces valeurs sont faibles, moyenne et trs leve. Un de IN et un de SN (T) ont dclar que leurs objectifs conomiques taient atteints. Pour la vivabilit, ces quatre pcheurs double-actifs, mme sils ne sont pas membres dune organisation de producteurs, entretiennent des relations avec dautres pcheurs : entraide, relations humaines et changes dides. Pour la transmissibilit, le SN (T) qui a 43 ans estime que cest transmissible sa famille alors que celui SN (Ye), le plus jeune avec 39 ans, indique quil a des problmes de transmission sa famille. Quant aux deux IN gs de 53 ans et 47 ans, ils ont dclar que leur exploitation ntait pas transmissible. Le Riziculteur : CRiP La viabilit conomique de ce riziculteur double-actif est mitige car, bien que la valeur actuelle de son exploitation soit moyenne, elle est 3,3 fois suprieure celle de son investissement : 100 000 contre 30 000, il estime que son exploitation nest pas viable car ses rendements sont faibles mais il autoconsomme toute sa production. Pour la vivabilit, le fait de ne pas appartenir un groupement de producteurs ne lempche pas dchanger des ides avec dautres riziculteurs. Pour la transmissibilit, 50 ans, il dclare quelle nest pas possible parce quil est en location.

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III.3.2.2 diagnostic de durabilit des types "purs" de pleine terre et spcifiques Tableau 41. Diagnostic de durabilit des types de production "purs" de pleine terre et spcifiques en fonction des facteurs internes, externes et du statut foncier
Types AMa = 9 facteurs internes : facteurs externes : viab. co vivab. transmis. reproductib. Foncier. Projets urb. Scurisat +++ -+ ++ -++ -+++ -++ ++ Diagnostic de durabilit effective (11) = Assez bonne durabilit tire vers le haut par ceux de P. Mais cot eau et manque dorganisation gnrale. Soutien des autorits agricoles au niveau recherchedveloppement et suivi des prix. (9) = Assez bonne durabilit dpendant surtout de la viabilit conomique et de la transmissibilit mais pas dorganisation. (2) =Hormis la viabilit et une certaine reproductibilit, la durabilit est menace par la prcarit foncire, les problmes lis lurbanisation et le manque dappui de la filire. (8) = Assez bonne durabilit base sur une bonne viabilit conomique et du soutien de la recherche mais des problmes au niveau de la vivabilit et de la reproductibilit surtout pour les leveurs porcins. (-10) = Pas de durabilit car beaucoup de problmes et mme menace sur lactivit. (5) = Durabilit menace mais bonne viabilit due aux facteurs internes. Les menaces proviennent de la prcarit foncire et les facteurs externes. (7) = Durabilit menace mme si trs bonne viabilit conomique et

AAr = 3

++

+++

-++

-++

++

AFl = 20

++

-++

++

--

AEl = 5

++

-++

-+

-++

++

AP = 4

--

--

--

--

BFl = 1

++

+++

++

++

--

BEl = 2

+++

+++

--

-++

-+++

--+

183

CMa = 3

-+++

++

++

-++

--+

-++

++

CEl = 5

++++

++

-++

-+++

--++

CP = 4 CRi = 1

-+++ -

++ -

--++ +

----

-+

---

vivabilit. Cependant, menaces sur la transmissibilit et par rapport aux projets urbains et problmes fonciers. (9) = Assez bonne durabilit mais fragilise par inscurit foncire et urbanisation. (11) = Assez bonne durabilit interne mais problmes de transmissibilit, de foncier et de pression urbaine pour certains. (-2) = Pas de durabilit. (-6) = Pas de durabilit.

Lgende : + : Situation mdiocre ; ++ : Bonne situation ; +++ : Trs bonne situation ; - : Quelques problmes ; -- : Menaces sur lactivit ; (11) : Valeur de (X-Y).

III.3.2.3

Commentaire sur la durabilit des types "purs" de pleine terre et spcifiques

* Pour les types A Concernant les marachers, on peut dire que lancrage au territoire est plus prononc chez ceux de taille moyenne de la zone priurbaine, P qui ont tous la proprit de leur exploitation. Leur problme actuel reste celui de laccs la ressource eau. En effet mme si laccs est amnag, lirrigation est soumise des quotas et des restrictions dhoraires23. De leur ct, les petits marachers ont des statuts plus prcaires : prt et mtayage et ont un accs leau gratuit mais plus alatoire : eau superficielle du Barrage Sbi-Ponty et eau de cane. En gnral, les marachers urbains et priurbains ne sont pas organiss pour dfendre leurs intrts. Seuls quelques-uns de la zone priurbaine se sont regroups dans des associations pour favoriser lexportation de leurs produits. Concernant la durabilit exogne, on peut citer le rle du CDH dans la slection varitale et la mise en place de techniques culturales pour les marachers. Des efforts ont galement t raliss au niveau du suivi des prix saisonniers. Suivant les zones, on peut dire que les marachers du priurbain sont moins menacs que ceux de lintraurbain avec Niayes, IN. Cependant, la construction de lUniversit du Futur Africain dans la zone P, entre les sites de Barrage et de Conduite de Gaz nencouragerait-elle pas la spculation foncire dans la zone ? Globalement donc, les marachers purs ont une assez bonne durabilit. Pour les arboriculteurs, le statut foncier est stable pour les moyens qui sont des propritaires mais prcaire pour le petit qui est sur le domaine national. Cela influence srement le nombre despces darbres plants. Ainsi, on constate que si celui de P a une
23

arrosage de vingt deux heures six heures du matin pour ne pas concurrencer la consommation en eau de Dakar dans la journe).

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scurit foncire qui se traduit par la plantation de seulement deux types darbres, les deux autres semblent proccups par lindemnisation en cas de dguerpissement ventuel, do la plantation de plus de 10 types darbres. En effet, lindemnisation varie selon le type darbre. Ils peuvent aussi tre influencs par la proximit urbaine dans leur choix de production : plusieurs types darbres traduisant la possibilit de pouvoir offrir des fruits diffrentes priodes de lanne. La durabilit exogne est plus favorable Barrage dans P que sur Autoroute Colobane dans IN car, seulement en 2005-2006, certains exploitants de ce site ont t dguerpis suite la rclamation dun hritier sur les terres dune partie de ce site. La justice a tranch en faveur de ce dernier et le manque dorganisation de ces producteurs les a desservis dans la ngociation des indemnisations. En somme, ces arboriculteurs ont une assez bonne durabilit, mme si un plus grand appui public est ncessaire si on souhaite les voir perdurer. En troisime lieu, les floriculteurs vivent bien de leur activit. Cependant, pour le foncier, on a vu que, non seulement les superficies sont trs petites mais encore le mode de tenure des espaces accueillant la majorit des productions horticoles est trs prcaire. Or, pour faire des fleurs couper il vaut mieux avoir un vaste champ. Cela ncessite aussi davoir des quipements comme des serres, un bon accs leau et un bon systme dirrigation dautant plus quon est dans un pays tropical. La prcarit du type "floriculteur pur" est probablement lie au fait que la majorit de ses membres (22 sur 30) provient du bassin arachidier qui couvre les rgions de Fatick, Kaolack, Louga, Diourbel et This. Il faut dire que ce sont des rgions agriculture pluviale et que la productivit baisse dans ces zones cause notamment de la baisse gnrale de la pluviomtrie. Venant dautres rgions, ces floriculteurs ont donc occup les espaces vacants et bien visibles de la capitale comme les abords des routes et autoroutes. Leur prcarit foncire et le dveloppement de linfrastructure routire font quils sont les premiers tre dguerpis notamment avec les travaux dagrandissement de lautoroute en cours depuis 2006. Du coup, certains se dplacent pour jeter leur base de production lintrieur de la ville, dans les nouveaux quartiers rsidentiels, comme le long de la VDN. Donc la durabilit des floriculteurs est menace et, pour que ce sous secteur se dveloppe pleinement, il faudrait runir un certain nombre de conditions : emplacements prennes, renforcement des moyens techniques et humains par la formation et organisation de la filire floricole notamment pour lexportation. De leur ct, les leveurs purs vivent, pour la plupart, trs bien de lactivit agricole. Signalons quil existe des associations de producteurs avicoles dans la rgion de Dakar, mme si un seul aviculteur de ce groupe a dclar appartenir un GIE. On voit aussi quil y a un rseau, mme informel, des leveurs porcins car ils senvoient mutuellement des clients. La proximit des leveurs "purs" avec les instituts de recherche tels que lISRALNERV nous laisse penser quils bnficient dune collaboration avec les chercheurs, surtout pour les leveurs avicoles qui dominent dans ce groupe. Par contre, sagissant de la durabilit exogne, les plus menacs sont les deux leveurs porcins de lintraurbain avec Niayes et du suburbain avec Niayes. En effet, autant un seul avicole est en prt, autant les autres ont la scurit foncire et les quipements ncessaires ; ce qui nest pas le cas des porcins, qui, en plus, dplorent le fait que les restes de nourriture que les citadins leur offraient gracieusement leur soient vendus maintenant. En somme, la durabilit de ce groupe est assez bonne. Enfin, pour ce qui est des pcheurs, il semble quils sont trs discrets par rapport ce quils gagnent et que cest mme apprciable quils aient rpondu cette question

185

Seul un gros a dclar que la pche lui permet de satisfaire ses besoins, alors que toutes les valeurs actuelles dclares sont trs faibles pour vivre. Tous ont rpondu ngativement pour la transmissibilit et un a prcis que le matriel ne lui appartient pas. La poursuite de leur activit dpend dune part des accords quils ont avec les chefs coutumiers et dautre part, du projet de restauration du rseau hydrographique des Niayes pour les loisirs que vise le PASDUNE. Du fait de tous ces problmes, leur durabilit nest point assure. Pour conclure sur ces producteurs qui ne vivent que de lagriculture, une comparaison nous permet de voir que la durabilit globale des marachers est la meilleure, suivie des arboriculteurs et des leveurs ; que celle des floriculteurs est fragile et que celle des pcheurs nest pas assure dans les conditions actuelles.

* Pour les types B Pour le floriculteur, on peut dire que sa durabilit est menace mme sil bnficie dune bonne viabilit grce aux facteurs internes. Cependant, il na pas de scurit foncire et ne bnficie pas de facteurs externes favorables. Pour les leveurs, ils ont aussi une durabilit menace de par leur viabilit conomique et leur vivabilit mais cette durabilit interne est trs restreinte par la transmissibilit et les facteurs externes. Pour ce qui est de la transmissibilit, lleveur intraurbain, qui avait commenc llevage par passion lorsquil tait jeune, parce quil aime les animaux mme sil nest pas peul, et qui la continu lorsquil tait fonctionnaire jusqu sa retraite (il a 73 ans), na pas de repreneur. En fait, le seul de ses fils qui sintressait un peu llevage est aussi enseignant et va tre affect dans une autre rgion. Sagissant de la pression de lurbanisation, celui de lintraurbain se trouve sur la route de laroport, avec trois autres leveurs. Ils dplacent leurs troupeaux au fur et mesure que sont construites les parcelles de maisons du nouveau lotissement o ils les parquent. Un leveur dplore le fait que, mme la zone de pturage autour de laroport risque de leur tre interdite. Il a signal que lorsquil tait jeune, les troupeaux se trouvaient sur la bande de terre entre locan, du ct de Diamalaye, et Yoff. Mme aujourdhui, leurs btes vont sabreuver de ce ct-l de locan, on peut parfois les croiser sur la VDN. Celui du priurbain est moins confront cette pression urbaine mais il a des problmes de cohabitation avec les marachers de la zone car ses animaux pturent en traversant leurs terres, ce qui pose le risque de les voir pturer les cultures. En conclusion, on dira que la durabilit des floriculteurs et des leveurs "purs" dont le revenu du mnage est renforc par celui du conjoint repose surtout sur la durabilit interne et quelle est menace par les facteurs externes. Cette menace, due aux facteurs externes et la non-matrise du foncier, a conduit des stratgies de dlocalisation dans la zone priubaine. Ainsi, lleveur bovin de lintraurbain a achet un terrain dans P mais, faute de moyens, il demande laide de lEtat pour mettre en place sa ferme.

186

* Pour les types C Les marachers double-actifs ont une assez bonne durabilit interne mais celle-ci est fragilise par linscurit foncire, par lurbanisation et par le problme daccs leau pour un du suburbain de Niayes qui dplore linsuffisance de lirrigation. Les leveurs double-actifs ont aussi une bonne durabilit interne qui est limite par les problmes de transmissibilit, par une certaine prcarit foncire et par la pression urbaine. Au sujet de cette dernire, les motifs dvelopps pour les leveurs purs du priurbain et ne vivant que de llevage sont valables ici : installation dune universit et problmes de cohabitation avec les marachers. Enfin, pour les pcheurs et le riziculteur, ils ne sont pas durables, mme si les pcheurs ont une durabilit interne plus grande que celle du riziculteur. Tout comme pour les pcheurs "purs" la durabilit externe des pcheurs "mixtes" et double-actifs dpend des amnagements prvus dans le cadre du PASDUNE. En conclusion sur ces producteurs "purs" et double-actifs on voit que les marachers ont une meilleure durabilit globale, suivis des leveurs et que les moins bien lotis sont les pcheurs et le riziculteur. De plus, tant donn la pression des facteurs externes sur ce type de systme de production et dactivit, on peut dire que loptimisme de ses membres est probablement renforc par le fait quils ont une source complmentaire de revenu. Dans les deux figures ci-dessous, nous reprsentons, dune part, la durabilit des systmes de production de pleine terre " purs" par rapport aux systmes dactivit (graphique 14) et, dautre part, la durabilit des systmes dactivit pour chacun de ces systmes de production (graphique 15).
Durabilit_systmes_production_purs_pleine_terre_par_systmes_activit 15 Valeur_durabilit_systmes_production_purs_ pleine_terre

10 Marachage Arboriculture 0 A -5 B C Floriculture Riziculture Elevages Pche

-10

-15 Reprsentation_systmes_activit

Graphique 14. Reprsentation de la durabilit des systmes de production de pleine terre purs par rapport aux systmes dactivit.

Cette figure nous permet de faire une hirarchisation de la durabilit des systmes de production de pleine terre purs par rapport aux systmes dactivit. Ainsi, dans le groupe des producteurs qui ne vivent que de lagriculture, les marachers ont une meilleure

187

durabilit, suivis des arboriculteurs, puis des leveurs, des floriculteurs et des pcheurs. Dans le groupe des producteurs dont le complment du revenu mnager est apport par le conjoint, les leveurs ont une meilleure durabilit suivis des floriculteurs. Enfin, dans le groupe des producteurs dont le revenu personnel provient la fois de lagriculture que dune activit extra agricole, les leveurs ont une meilleure durabilit, suivie des marachers, des pcheurs et du riziculteur. Donc, globalement, dans ltat actuel des choses et selon nos rsultats, trois types de systmes de production pleine terre purs voient leur durabilit assure: le marachage, larboriculture et les levages ; un est menac : la floriculture, et deux ne sont pas durables : la pche et la riziculture. Voyons, avec la figure suivante, comment se comportent les types de systmes dactivit.

Durabilit_systmes_activit_par_systmes_production_pleine_terre_purs

15 11 Valeur_durabilit_systmes_activit 10 5 2 0 Marachage -5 -6 -10 -11 -15 Reprsentation_systmes_production_pleine_terre_purs Arboriculture Floriculture Riziculture Elevages Pche -1 A B C 9 9 5 8 7 11

Graphique 15. Reprsentation de la durabilit des systmes dactivit pour les systmes de production de pleine terre purs. A travers cette figure, on voit que les producteurs de type B (ceux dont le conjoint apporte un revenu complmentaire) sen sortent mieux, suivis des A (ne vivant que de lagriculture). Par contre, les C (ceux qui sont double-actifs) sont menacs. Cependant, cause de la faible reprsentation des types B, si compare que les A et les C, ce sont les A qui arrivent en tte.

188

III.3.3

Commentaire global sur la durabilit des types "mixtes" hors sol et double- actifs

Pour ces microjardiniers-leveurs, la durabilit globale est assez bonne mais elle reste limite par la faible viabilit conomique, la vivabilit rduite et les problmes de prcarit foncire de certains. Pour la durabilit externe, elle est pratiquement comparable celle des "purs" hors sol.

III.3.4

Commentaire sur la durabilit des types "mixtes" de pleine terre spcifiques

et

* Pour les types A La durabilit des marachers-arboriculteurs est assez bonne. En effet, elle ne dpend que de trois facteurs : deux internes : la viabilit et la vivabilit et lautre externe : la scurisation. Cependant, ils sont confronts des problmes de transmissibilit, de reproductibilit et de scurit foncire. La durabilit des marachers-floriculteurs est aussi assez bonne. Par contre, elle est base sur deux facteurs internes importants : la viabilit et la transmissibilit. Les problmes que rencontrent ces marachers-floriculteurs sont lis la reproductibilit, la scurit foncire et la pression de lurbanisation. Les floriculteurs-arboriculteurs ont, eux aussi, une assez bonne durabilit. Celle-ci est fonde sur trois des facteurs internes : la viabilit, la vivabilit et la transmissibilit. Cependant, tout comme les marachers-floriculteurs, les floriculteurs-arboriculteurs sont confronts des problmes de reproductibilit, de scurit foncire et de pression urbaine. De leur ct, les leveurs-marachers ont un durabilit menace car seul un facteur conomique interne a un bon niveau : la viabilit. Par contre, il existe des problmes sur les autres facteurs. La durabilit des doubles leveurs est assez bonne sur le plan des facteurs internes. Cependant, il existe quelques problmes cause notamment de la difficile reproductibilit, de linscurit foncire et de la pression de lurbanisation. En conclusion, on peut dire que, globalement, la durabilit des producteurs mixtes qui ne vivent que de lagriculture est assez bonne. Pour lamliorer, une intervention des autorits publiques sur les facteurs externes est ncessaire.

* Pour les types B Pour tous les trois types que nous avons dans ce groupe : les floriculteurs-arboriculteurs, les marachers-arboriculteurs et les leveurs marachers, la durabilit est assez bonne. Pour tous, demeure des problmes lis la prcarit foncire, de transmissibilit et de pression urbaine. Les leveurs marachers ont, en plus, des problmes de reproductibilit. Amliorer cette durabilit ncessite de changer, favorablement, la situation concernant surtout les facteurs externes.

189

* Pour les types C Pour les leveurs-marachers, la durabilit est assez bonne. Cependant, elle est limite par des problmes de transmissibilit, de reproductibilit, de prcarit foncire et de pression urbaine. Concernant les leveurs-marachers, la durabilit est menace mme si certains ont une bonne viabilit conomique et une scurit foncire. Pour eux, les problmes se rapportent surtout la viabilit, la reproductibilit, la pression foncire et la pression urbaine. De leur ct, les doubles leveurs ont une assez bonne durabilit surtout fonde sur la bonne viabilit conomique et la scurit foncire. Quelques uns ont cependant des problmes de transmissibilit, de reproductibilit et de pression urbaine. Enfin, les pcheurs-marachers nont pas de durabilit car ils sont confronts des problmes sur tous les facteurs. Pour conclure, on voit que, mme si des problmes subsistent, la plupart des producteurs mixtes double-actifs ont une assez bonne durabilit. Les deux figures suivantes donnent une reprsentation de la durabilit des systmes de production de pleine terre mixtes par rapport aux systmes dactivit (graphique 16) et une reprsentation de la durabilit des systmes dactivit pour les systmes de production de pleine terre mixtes.
Durabilit_systmes_production_pleine_terre_mixtes_par_systmes_activit

15

13 11 10 10 9 8 8 8 6 (Marachage-arbo) (Marachage-flori) (Floriculture-arbo) (Elevages-marach) (Deux levages) A B C (Pche-marach) 9

Valeur_durabilit_systmes_production_ pleine_terre_mixtes

10

-5

-10 Reprsentation_systmes_activit

-8

Graphique 16. Reprsentation de la durabilit des systmes de production de pleine terre et spcifiques mixtes par rapport aux systmes dactivit. A la lumire de ce graphique, on constate que : - dans le groupe des producteurs de pleine terre mixtes de type A (ceux qui ne vivent que de lagriculture), quatre des cinq types de ce groupe ont une assez bonne durabilit : les marachers-arboriculteurs arrivent en tte, suivis des floriculteurs-arboriculteurs, puis

190

viennent les marachers-floriculteurs et les doubles leveurs. Le cinquime type de ce groupe, celui des leveurs-marachers, a une durabilit menace. - dans le groupe de producteurs de type B (dont une partie du revenu du mnage est apport par le conjoint et provient hors de lagriculture), tous les types ont une assez bonne durabilit : les leveurs-marachers dabord, suivis des floriculteurs-arboriculteurs et des marachers-arboriculteurs. Enfin, pour le groupe de producteurs de types C (double-actifs), trois des quatre types ont une assez bonne durabilit : les doubles leveurs sont devant, suivis des marachersarboriculteurs et des leveurs-marachers. Le quatrime type, celui des pheurs-marachers, nest pas durable. Voyons comme le graphique suivant nous difie sur la durabilit des systmes dactivit.

Durabilit_systmes_activit_par_systmes_production_pleine_terre_mixtes 15 Valeur_durabilit_systmes_ac 10 10 8 9 9 10 8 6 5 3 A B 0 Marachage- Marachage- Floriculturearbo flori arbo -5 -8 Reprsentation_systmes_production_pleine_terre_mixtes Elevagesmarach Deux levages Pchemarach C

13 11

-10

Graphique 17. Reprsentation de la durabilit des systmes dactivit pour les systmes de production de pleine terre et spcifiques mixtes.

A travers cette figure, on voit que le groupe des producteurs de pleine terre mixtes de type B (ceux dont le conjoint apporte un revenu complmentaire) est le mieux class, suivis des A (ne vivant que de lagriculture). De leur ct, les C (ceux qui sont double-actifs), sont moins bien classs. Cependant, en mettant les B de ct, du fait de leur faible reprsentativit par rapport aux A et aux C, on voit que ce sont les A qui ont une meilleure durabilit, suivis des C.

191

III.3.5 Diagnostic global de durabilit de lagriculture Dakar

III.3.5.1 Tableau 42.

Pour les types de systmes de production hors sol Cartographie globale dapprciation de la durabilit des systmes de production agricoles hors sol par rapport aux systmes dactivit Dakar. de Types de systmes dactivit A B Assez bonne Bonne durabilit durabilit Durabilit menace A B C Assez bonne durabilit Durabilit menace C Assez bonne durabilit

Types de systmes production hors sol "Purs" Microjardinage Elevages "Mixtes" Microjardinage-levages

A la lumire de ce tableau, on voit que, parmi les types de systmes de production purs hors sol, les microjardiniers sont toujours durables contrairement aux leveurs dont la durabilit est menace.

192

III.3.5.2 Tableau 43.

Pour les types de systmes de production de pleine terre et spcifiques Cartographie globale dapprciation de la durabilit des systmes de production agricoles de pleine terre et spcifiques par rapport aux systmes dactivit Dakar.

Types de systmes de Types de systmes dactivit production de pleine terre "Purs" A B Marachage Assez bonne durabilit Arboriculture Assez bonne durabilit Floriculture Durabilit Durabilit menace menace Riziculture Elevages Assez bonne Assez bonne durabilit durabilit Pche Pas de durabilit "Mixtes" A B (Marachage-arbo) Assez bonne Assez bonne durabilit durabilit (Marachage-flori) Assez bonne durabilit (Floriculture-arbo) Assez bonne Assez bonne durabilit durabilit (Elevages-marach) Durabilit Assez bonne menace durabilit (Deux levages) Assez bonne durabilit (Pche-marach)

C Assez bonne durabilit

Pas de durabilit Assez bonne durabilit Pas de durabilit C Assez bonne durabilit

Durabilit menace Assez bonne durabilit Pas de durabilit

Suivant ce tableau synthtique, lorsquon considre la combinaison des grands types de systmes de production de pleine terre et spcifiques et dactivit, on constate que : - les producteurs mixtes ont gnralement une meilleure durabilit que les purs ; - cependant, les leveurs purs ou ceux qui combinent au moins deux levages sont plus durables que lassociation levages-marachage ; - la pche et la riziculture connaissent le plus de difficults ; - la durabilit des floriculteurs est assez bonne lorsquils sont mixtes mais menace lorsquils sont purs ; - malgr son association au marachage, la pche connat des problmes de durabilit ; - les A purs ou mixtes sont plus durables que les C purs et mixtes. III.3.6 Conclusion sur la durabilit de lagriculture Dakar Aprs lanalyse que nous venons deffectuer sur la durabilit des systmes de production et dactivit Dakar, nous pouvons dire que, dans son ensemble, lagriculture dakaroise est assez durable. Cela signifie que des problmes subsistent notamment concernant les

193

facteurs externes : inscurit foncire, manque de choix politiques forts en faveur de cette agriculture, problme daccs leau dirrigation et de disponibilit des intrants. - Concernant leau, on peut dire que le problme des quotas hydriques dirrigation dans la grande zone agricole priurbaine de la rgion et le cot lev de leau si le quota est dpass ont, par exemple, contribuer affaiblir certaines exploitations telle que celle du groupement FEDRI, un groupement de femmes qui faisaient du marachage sur sept hectares de terre dans le priurbain de Rufisque. Aussi, ce problme est redout par la plupart des marachers et arboriculteurs de zone o, hormis leau superficielle du Barrage Sbi-Ponty accessible par les agriculteurs riverains, cette zone ne compte pas dautre source dirrigation comme les canes et leau use urbaine, leau de puits tant utilise seule que par un agriculteur de Conduite de Gaz et associe leau SDE par trois autres de ce site. Limportance du problme de leau nous fait dire que, si on veut que Dakar continue produire une partie de son alimentation, il faudra penser une meilleure politique de gestion de cette ressource autant pour son utilisation, son puration, son recyclage par lagriculture (en Australie, on parle dj dutiliser leau recycle pour lalimentation humaine), la surveillance troite de sa pollution (cf. document de la RTS), et, si le progrs le permet, le dessalement et lutilisation de leau de mer. - Le problme de la disponibilit des intrants est voqu par 153 producteurs soit 85%, tous types confondus. Cependant, il y a des variabilits concernant cette disponibilit en termes de quantit, de qualit et de rgularit. Ainsi, les marachers rencontrent indiffremment ces trois types de problmes ; les floriculteurs rencontrent ces trois problmes la fois ; les arboriculteurs rencontrent plus des problmes de quantit et de rgularit ; les microjardiniers connaissent plus des problmes de rgularit tandis que les leveurs ont dclar plus des problmes de qualit. La solution est donc de mieux organiser la filire des intrants. Ici, nous soulignons le rle important des microjardins dans le recyclage des sous produits agricoles (coque darachide et balle de riz), lide tant, pour les chercheurs-promoteurs, de favoriser lutilisation de ces substrats l o ils sont produits le plus abondamment par lagriculture de rente : larachide dans le bassin arachidier, le riz dans les rgions de Saint-Louis et Ziguinchor. Aussi, notons lutilisation du fumier animal suivant le type dlevage disponible. Cest le cas des 36 producteurs mixtes qui font de llevage et de la culture, et de ceux qui sont dans des zones o llevage des fins conomiques (aviculture) ou de service (levage quin) est assez dvelopp comme la zone priurbaine : lusage des fces de chevaux (trs utiliss pour le transport des personnes en calche ou pour le transport des marchandises en charrette un peu partout dans la rgion de Dakar) est trs rpandu ainsi que celui de fientes de volailles. On a donc-l, la preuve que lagriculture dakaroise sadapte aux ressources disponibles dans son environnement immdiat et que, compte tenu de toutes les difficults que rencontrent les producteurs, la situation aurait pu tre pire. Signalons que le recours aux engrais issus de dchets urbains, dont le cribl de dcharge de Mbeubeuss, devrait pouvoir sinsrer dans plusieurs de ces types, en contribuant rduire la dpendance aux engrais chimiques imports (notamment en marachage) et aux matires organiques animales souvent insuffisantes. Dans ces conditions, nous estimons intressant de sinterroger sur les futurs possibles pour les types (en fonction du diagnostic de durabilit) et des zones. - On a remarqu une stratgie de re-localisation, dans la zone priurbaine, de certains leveurs bovins de lintraurbain (Yoff) menacs sur le foncier et la pression urbaine et qui demandent laide des pouvoirs publics pour sinstaller dans la zone priurbaine. Selon nous, ce problme des leveurs intra urbains est important : ils ont une activit viable, mais

194

a-t-on (i) correctement tabli leur dangerosit sanitaire ? (ii) quelles sont les mesures prvues pour les accompagner soit dans une volution dactivit (rester sur place et changer dactivit agricole, par exemple faire du microjardinage) soit les aider dans leur relocalisation ? - Les microjardins sont plutt un succs pour le moment dans deux situations (i) les personnes prives car elles sont impliques et cela leur rapporte (ii) les groupements motivs. Par contre si les membres dun groupement ne simpliquent pas srieusement dans lentretien du microjardin, cela entrane la disparition de celui-ci, malgr le soutien financier des autorits politiques locales (cas du microjardin dun GIE de femmes de Ouakam localis dans la mairie de cette commune darrondissement). Il faut en effet souligner que les microjardiniers sont plus impliqus dans la vie associative : 16 sur les 44 producteurs membres dune association. Ils sont suivis par ceux qui font de larboriculture : 10, les leveurs : 8, les marachers : 6 et les floriculteurs : 4. Le microjardinage est un phnomne pour le moment trs urbain (zones intraurbaine et intraurbaine avec Niayes surtout), en cours de dveloppement et soutenu par les mairies via la coopration bilatrale avec la municipalit de Milan et multilatrale avec la FAO. Il correspond surtout un approvisionnement de proximit immdiate. Ses problmes principaux demeurent celui de points de vente spcifiques par rapport aux marchs traditionnels, et le cot de laccs leau. Par ailleurs, nous nous demandons aussi si les pratiquants du microjardinage, surtout les groupements, seront en mesure de le poursuivre si le soutien des pouvoirs publics venait sarrter. Relevons limportance du poids de lautoconsommation chez les producteurs hors sol (microjardiniers et petits leveurs) chez qui nous avons une certaine dualit dans lapprciation de leur viabilit, car ils peuvent considrer que leur exploitation est conomiquement viable mme si sa valeur est faible. - Pour la floriculture, elle est conomiquement rentable selon 73% des floriculteurs ; elle embellit le paysage routier et autoroutier de la capitale mais elle connat une situation incertaine. Pourtant, il semble que cest lune des activits agricoles dont certains pratiquants sorganisent le plus pour dfendre leurs intrts (exemple des associations de floriculteurs de Dakar) mais, selon les rsultats de notre chantillon, la mobilisation des floriculteurs reste trs faible : seuls 4 sur les 30 enquts ont dclar tre membres dune association de producteurs. Il faut dire que 26 sur 30 sont originaires hors de la rgion de Dakar et que 27 sur 30 ont un statut foncier prcaire : 15 en prt, 10 sur le domaine national et 3 en location. Aussi, la plupart dentre eux retournent chez eux pendant la saison des pluies pour les travaux champtres. Par ailleurs, nous avions vu dans la typologie des producteurs que les mixtes taient plus nombreux que les purs. Concernant la durabilit, on constate aussi que la durabilit des types de systmes de production mixtes est meilleure que celle des purs. Cela vaudrait-il dire que, dans le contexte de Dakar, il vaut mieux tre mixte et proche des marchs urbains ? Enfin, du ct des producteurs eux-mmes, le fait que le systme dactivit de type A (agriculture seule) soit plus durable que le systme dactivit de type C (activit complmentaire lagriculture) montre que lagriculture dakaroise fait vraiment vivre, elle seule, de nombreuses personnes. A la suite de cette prsentation dtaille des agriculteurs, voyons comment lagriculture volue dans notre zone dtude.

195

IV.
IV.1

Synthse sur la variabilit gographique de lagriculture et ses volutions possibles

Une agriculture dont la diversit et variable suivant les zones et qui persiste dans un contexte dexpansion urbaine

IV.1.1 Retour sur la typologie des zones agricoles identifies et analyse de la diversit de lagriculture dans ces zones En partant des quatre zones identifies, dans la mthodologie, en fonction des critres de prsence (ou absence) de Niayes et de proximit (ou loignement) urbaine, nous avons identifi quatre formes de zones agricoles avec une variabilit de types de productions (carte 16).

Carte 16. Zones et types de productions agricoles Dakar. Illustration : Awa Ba

Lgende des types de production Marachage Arboriculture Floriculture Microjardinage Elevages Riziculture Pche

a. La zone intra-urbaine "I", dpourvue de Niayes. Elle est compose des cultures ou levages lintrieur du bti : Ouakam, ENAM, ENEA, Libert 6, Yoff, Sotiba, Cit Enseignant, Gudiawaye et Rufisque. Dans notre chantillon, elle compte 37 producteurs dont presque la moiti est constitue de microjardiniers (15 sur 31), le tiers des floriculteurs (10) et 3 marachers, 3 arboriculteurs et 6 leveurs. 29 agriculteurs sur 37, soit 78% font du hors sol.

196

b. La zone intra-urbaine de Niayes "IN" couvre les sites agricoles de Niayes trs enclaves : Autoroute Colobane, Centre de Captage, Hann, Valle de Cambrne, Valle de Pikine et Diamaguene. Elle enregistre 82 producteurs de tous types. 37 agriculteurs travaillent sur sol (14 marachers, 15 arboriculteurs, 7 pcheurs et 1 riziculteur) soit 45% contre 45 producteurs hors sol (19 floriculteurs, 13 microjardiniers et 13 leveurs dont 6 dovins/caprins et 5 de volailles), soit 55%. Cette zone couvre la plus grande diversit de systmes de productions (Photo 19). Elle est aussi le site de grands projets urbains (Mbengue, 2000).

Photo 19. Lagriculture dans la zone "IN", Valle de Cambrne. Source : Awa BA

c. La zone suburbaine de Niayes "SN", est constitue de sites agricoles assez loigns de Dakar mais ayant des Niayes : Keur Massar, Malika, Petit Mbao, Yeumbeul, et Thiaroye. Ses 30 producteurs sont domins par les marachers (10) et les leveurs (11 dont 6 de volailles, 3 de bovins et 2 de porcins) et 3 pcheurs. Les exploitations ayant un ancrage au sol y occupent 19 producteurs soit 63%. d. La zone priurbaine "P", non englobe dans les Niayes et en priphrie de la commune de Rufisque est constitue des sites de Barrage et Conduite de Gaz. 31 producteurs travaillent dans cette zone, sige de larboriculture (15 sur 36) ; suivent les leveurs (8 dont 4 leveurs bovins hors sol) et les marachers (7). 26 agriculteurs, soit 84%, ont une exploitation ancre au sol. En somme, il existe une relation entre le nombre de producteurs utilisateurs de sol et le gradient de lintraurbain vers le priurbain.

197

IV.1.2 Lagriculture de Dakar : une volution dynamique malgr la pression foncire urbaine ? Le territoire agricole diminue au profit du bti urbain (Mbaye et Moustier, 1999) et la rgion de Dakar recule dans son auto-approvisionnement (Dione, 1986). Malgr ces rgressions, le nombre dagriculteurs en augmentation continue depuis 1960, est accompagn dun morcellement des exploitations et dune diversification des productions. Depuis lan 2000, le microjardinage recense de nouveaux adeptes (28 sur 56 producteurs). Il renforce la prsence des femmes dans lagriculture : 25 sur 31. Il a permis lintroduction de nouveaux lgumes : cleri, bette et poireau. Les trs petites superficies (de -500 m 1999 m) prdominent : 49 sur 72 font moins de 500 m. La concentration de producteurs renforce une double concurrence : avec la ville (Mbaye et Moustier, 1999) et entre producteurs crant des conflits entre marachers et leveurs de la zone "P", par exemple. Malgr cette pression, lagriculture de Dakar est-elle multifonctionnelle ? La rponse cette question viendra aprs la seconde section de cette troisime partie. En attendant, nous prsentons, dans la carte 17, ci-dessous, une synthse visuelle (photos) de la localisation des types de systmes de production agricoles Dakar, hormi les micro-jardins qui sont surtout localiss lintrieur des espaces domestiques.

Carte 17. Synthse de la localisation des types de systmes de production agricoles Dakar. Illustration : Awa Ba

Aprs cette prsentation dtaille des types de producteurs, nous allons passer celle des autres acteurs de la filire agricole : les intermdiaires et les utilisateurs des produits : les commerants et bana-banas et les consommateurs.

198

Chapitre 2.

PRESENTATION DES DONNES RELATIVES AUX AUTRES ACTEURS DE LA FILIRE AGRICOLE : LES INTERMDIAIRES ET LES UTILISATEURS DES PRODUITS

Nous allons dabord traiter des donnes relatives aux intermdiaires puis de celles se rapportant aux consommateurs.

I.
I.1 I.1.1

Typologie des intermdiaires

Objectif et mthodes de classification et de caractrisation Objectif

Construire une typologie des intermdiaires travers leur statut afin danalyser les ventuelles diffrences induites dans leur commercialisation des produits agricoles. I.1.2 Mthodes de classification et caractrisation

Nous avons pos la question suivante aux intermdiaires : quel type de commerce fatesvous ? Suivant leurs rponses concernant ce type de commerce : fixe ou pas (bana-bana), nous distinguons les commerants des bana-banas . Ainsi, le commerant est un vendeur de produits agricoles frais qui dispose dun lieu de vente fixe alors que le bana-bana est un vendeur de produits agricoles frais qui ne dispose pas dun lieu de vente fixe. Le commerant, lorsquil a une grande envergure, peut tre un intermdiaire entre des producteurs et dautres commerants. Il est alors grossiste ou demigrossiste. De son ct, le bana-bana joue plus frquemment ce rle dintermdiaire entre des producteurs et des commerants fixes mais il peut aussi vendre directement des consommateurs.

I.2 I.2.1

Les rsultats obtenus Caractristiques des commerants et des bana-banas I.2.1.1 Les types de commerants et de bana-banas

A la question Quel type de commerce faites-vous ? , 18 intermdiaires sur 30 ont rpondu : fixe et 12 sur 30 ont rpondu : bana-bana (Cf. annexe Tome 2). Cela veut dire que les commerants reprsentent un tiers de plus que les bana-banas et que lexistence de places dans les marchs leur permet de bien exercer leur mtier mme si cela ncessite le paiement dune patente. I.2.1.2 Rpartition des types de commerants et de bana-banas selon le sexe Toujours avec le tableau 1, on voit que les intermdiaires femmes (24 sur 30) sont quatre fois plus nombreuses que les intermdiaires hommes (6 sur 30). En dautres termes, contrairement la production agricole o elles sont trs peu reprsentes, le commerce des 199

produits agricoles frais permet aux femmes davoir une plus grande reprsentativit dans le dveloppement de lagriculture priurbaine. Par type de commerce, les commerants fixes sont deux fois plus nombreux que les banabanas hommes (4 contre 2) et les commerantes fixes sont aussi plus nombreuses que les bana-banas femmes (14 contre 10). Cela signifie que lcoulement des produits agricoles Dakar dispose bien dune filire identifiable pour toute action de soutien institutionnel ce sous secteur de lconomie agricole intra et priurbaine. I.2.2 Diagnostic de la commercialisation des produits agricoles I.2.2.1 Lieux dachat des produits agricoles frais par les intermdiaires et leur frquence dachat
Lieuxd'achats des produits par les interm diaires 20 Nombre de rpons 15 10 5 0 Com m erant Interm diaires Bana-bana Ex ploitation

Ex ploitation, Marchs local et Thiaroye Ex ploitation et March Thiaroye Marchs local et Thiaroye Marchs Thiaroye et G ueule Tape Ex ploitation et m arch local March Thiaroye

Graphique 18. Lieux dachat des produits agricoles frais par les intermdiaires

Pris globalement, les intermdiaires achtent plus les produits agricoles sur lexploitation et le march local car ils sont un tiers dans ce cas (10 sur 30). Cependant, il existe des diffrences car, alors que les commerants achtent plus les produits agricoles sur le march Thiaroye (7 sur 18) puis sur lexploitation et le march local (6 sur 18), les banabanas achtent plus sur lexploitation ou sur lexploitation et le march local (4 dans chaque cas). Cela montre que : i) le march Thiaroye joue effectivement son rle de march de gros pour les fruits et lgumes frais ; ii) que les bana-banas sont effectivement plus en contact avec les producteurs que les commerants et que iii) lexploitation reste le lieu privilgi pour la rencontre entre producteurs et intermdiaires. Concernant la frquence dachat des produits agricoles (cf. annexe Tome 2), les commerants et les bana-banas ont dclar acheter plus de faon journalire ou hebdomadaire (respectivement 13 sur 17 et 12 sur 12). Cela montre que, pour ce qui est de lapprovisionnement en produits agricoles frais, les commerants et les bana-banas de Dakar ont les mmes habitudes dachat.

200

I.2.2.2 Lieux de vente des produits agricoles frais par les intermdiaires et leur frquence de vente
Lieux de vente des produits par les intermdiaires Exploitation, Marchs local et Thiaroye 20 18 16 14 12 10 8 6 4 2 0 Commerant Intermdiaires Bana-bana Marchs local et Castor Devant la maison Marchs local et Thiaroye Exploitation et march local March Thiaroye March local

Graphique 19. Lieux de vente des produits agricoles frais par les intermdiaires A travers ce graphique, on voit que, quelque soit leur statut, les intermdiaires vendent plus les produits agricoles sur le march local (respectivement 14 commerants sur les 18 et la moiti des bana-banas : 6 sur 12). Pour les bana-banas, le second lieu de vente est le march de gros de Thiaroye. Concernant la frquence de vente des produits agricoles (cf. annexe Tome 2), les commerants ont dclar vendre plus de faon journalire (14 sur 18). De leur ct, les bana-banas ont dclar vendre plus de faon journalire ou hebdomadaire (11 sur 12). Cela dnote leur diffrence de moyens (plus grande possibilit de stockage des produits par les commerants) et de stratgies dans la commercialisation des produits agricoles frais.

Nombres de rponses

I.2.2.3 Les produits agricoles frais les plus vendus A travers lannexe Tome 2, on voit que 22 lgumes (bissap vert, laitue, menthe, persil, chou, pastque, piment, tomate, concombre, jaxatu, aubergine, gombo, courgette, poivron, oignon, carotte, navet, betterave, manioc, pomme de terre, patate douce et haricot vert) et 6 fruits (mangue, orange, citron, papaye, corossol et cerise jaune) ont t cits par les commerants et les bana-banas comme tant les produits agricoles quils vendent le plus. Parmi ces produits, les commerants et les bana-banas ont dclar quils vendaient plus, par ordre dimportance dans les rponses, le chou (20 sur 30), le jaxatu (16 sur 30), la carotte (14 sur 30), la tomate et laubergine (13 sur 30) et loignon (10 sur 30). Viennent ensuite le manioc (8 sur 30), le piment (7 sur 30), la laitue (6 sur 30), le poivron et le navet (5 sur 30). Cela nous fait donc deux lgumes feuilles (le chou et la laitue), cinq lgumes fruits (le jaxatu, la tomate, laubergine, le piment et le poivron), un lgume bulbe (loignon), deux lgumes racines (la carotte et le navet) et un lgume tubercule (le manioc). Les autres produits sont trs peu vendus (entre 1 et 4 commerants et bana-banas sur les 30 enquts les vendent).

201

I.2.2.4 Les quantits annuelles de produits agricoles frais les plus vendues Nous avons demand aux intermdiaires quels taient les cinq premiers produits quils vendaient plus frquemment et quelles taient les quantits annuellement vendues pour chacun de ces produits. Leurs rponses nous ont permis didentifier quatre classes de quantits de produits frais vendues annuellement : faible quantit (entre 40 kg et 500 kg), quantit moyenne (entre 501 kg et 1 tonne), quantit leve (entre 1,01 tonne et 10 tonnes) et quantit trs leve (plus de 10 tonnes). Ensuite, les croisements entre les rponses aux deux questions (Cf. annexe Tome 2) nous ont permis de construire les cinq graphiques cidessous que nous analyserons par la suite.
Quantits vendues en produit 1par an
Quantits vendues en produit 2 par an

14 12 Papaye

12

Cerise Corossol

10

Haricot vert Pomme de terre

Nombre de rpon

10 8

Mangue Manioc Carotte Oignon

Nombre de rpon

M anioc Carotte

Oignon Courgette Gombo

6 4

Aubergine J axatu Concombre Tomate Chou

Aubergine J axatu

2 0 40 kg 500 kg 501kg 1t Quantits 1,01t 10 t + de 10 t

Tomate Piment

Persil Laitue

0 40 kg 500 kg 501kg 1t Quantits 1,01t 10 t +de 10 t

Chou M enthe Laitue

Quantits vendues en produit 3 par an

Quantits vendues en produits 4 par an

12 Corossol 10 Papaye

12 M angue 10 Haricot vert Betterave 8 Navet Carotte 6 Oignon Poivron Gombo 4 Aubergine Jaxatu 2 Tomate Pastque 0 40 kg 500 kg 501kg 1t Questions 1,01t 10 t +de 10 t Chou Bissap vert

Nombre de rpon

Navet Carotte Oignon

Poivron Aubergine

Jaxatu Tomate

Piment Chou

0 40 kg 500 kg 501kg 1t Quantits 1,01t 10 t + de 10 t

Laitue Bissap vert

Quantits vendues en produit 5 par an Citron 14 Orange Haricot vert 12 Patate douce Pomme de terre 10 M anioc Navet Carotte 6 Oignon Gombo 4 Aubergine Jaxatu 2 Tomate Piment 0 40 kg 500 kg 501kg 1t Quantits 1,01t 10 t +de 10 t Chou Laitue

Nombre de rpon

Graphiques 20 24. Reprsentations des quantits de produits annuellement vendues par les intermdiaires.

202

Nombre de rpon

Pomme de terre

Les cinq figures ci-contre (de gauche droite et de haut en bas) illustrent les quantits de lgumes et de fruits vendues annuellement par les intermdiaires (Cf. tableaux 7 11 en annexe).

Le premier graphique montre que, pour le premier produit le plus vendu, les intermdiaires vendent plus des quantits leves de produits (12 sur 30) avec une prdominance pour le chou (5) et la tomate (3) ; puis des quantits moyennes (11 sur 30) avec une prdominance pour la laitue, la tomate et le manioc (2 pour chaque). Pour les quantits trs leves, on a 4 intermdiaires avec 2 qui vendent de la tomate, 1 de la carotte et 1 de laubergine. Sur la classe des quantits faibles, on a seulement 3 intermdiaires avec 1 qui fait du chou, 1 du jaxatu et 1 du manioc. Le second graphique montre que, pour le second produit le plus vendu, les intermdiaires vendent plus des quantits moyennes (11 sur 30) avec une prdominance pour loignon (3), la tomate et la courgette (2 pour chaque). Puis vient la classe des faibles quantits o on a 9 intermdiaires avec 2 qui font du piment et 2 du jaxatu. Pour les quantits leves, on a 12 intermdiaires avec une prdominance pour le manioc (3) et le chou (2). Pour les quantits trs leves, on a seulement 2 intermdiaires dont lun vend du chou et lautre du jaxatu. Le troisime graphique montre que, pour le troisime produit le plus vendu, les intermdiaires vendent plus dans la classe des faibles quantits o on a 11 intermdiaires avec 3 qui font du piment et 2 de la carotte. Vient ensuite la classe des quantits moyennes avec 10 intermdiaires mais qui nont cit quun produit chacun. Pour les quantits leves, on a 7 intermdiaires avec une prdominance pour la carotte (3) et le jaxatu (2). Pour les quantits trs leves, on a seulement 2 intermdiaires dont lun vend du jaxatu et lautre de laubergine. Le quatrime graphique montre que, pour le quatrime produit le plus vendu, les intermdiaires vendent plus dans la classe des quantits moyennes avec 11 intermdiaires dont 3 se distinguent avec le bissap vert. Ensuite, vient la classe des quantits leves o on a 9 intermdiaires avec une prdominance pour laubergine et la carotte (2 pour chaque). La classe suivante est celle des quantits faibles o on a 8 intermdiaires avec une prdominance pour le chou et le poivron (2 pour chaque). La classe des quantits trs leves nest reprsente que par un seul intermdiaire qui vend de laubergine. Enfin, le cinquime graphique montre que, pour le cinquime produit le plus vendu, les quatre classes se succdent dans lordre croissant. Dabord, les intermdiaires vendent plus dans la classe des faibles quantits o ils sont 13 dont 3 font du jaxatu et 2 de laubergine. Ensuite, dans la seconde des quantits moyennes avec 7 intermdiaires dont 2 vendent du navet. Ensuite, vient la classe des quantits leves o on a 6 intermdiaires dont 2 font de loignon. La classe des quantits trs leves est reprsente par 3 intermdiaires qui vendent, pour lun, du gombo, pour lautre de loignon et pour le troisime, du manioc. Donc, parmi les quatre classes que nous avions identifies pour les quantits de produits annuellement vendues, trois sortent du lot : celle des faibles quantits (entre 40 kg et 500 kg), celle des quantits moyennes (entre 501 kg et 1 tonne) et celle des quantits leves (entre 1,01 tonne et 10 tonnes). - La classe des quantits leves arrive en premier pour deux produits cits comme les premiers produits les plus vendus : le chou et la tomate. - La classe des quantits moyennes arrive en premire position pour trois produits cits comme les seconds produits les plus vendus : loignon, la tomate et la courgette. Elle

203

arrive en aussi en premire position pour le quatrime produit le plus vendu : le bissap vert. - La classe des faibles quantits arrive en premier pour le troisime produit le plus vendu : le piment et la carotte. Elle arrive aussi en premier pour le cinquime produit le plus vendu : le jaxatu et laubergine. On peut donc considrer que les intermdiaires sont plus nombreux vendre ces neuf lgumes que nous qualifions de top 9 : chou, tomate oignon, courgette, bissap vert, piment, carotte, jaxatu et aubergine. Cela montre limportance du marachage dautant plus que les six fruits cits plus haut parmi les produits les plus vendus napparaissent pas dans ce top 9 . Seulement, la prsence de la courgette dans ce groupe des neuf lgumes dont les plus vendues en fonctions des quantits nous semble assez tonnante, notamment au vu des habitudes de consommation que nous connaissons.

I.2.2.5 Les produits agricoles frais fournissant le plus de revenus aux intermdiaires et priodes o cela survient Dans le graphique 25 suivant, nous reprsentons lagrgation des rponses la question : quels sont les trois produits agricoles qui vous rapportent le plus de revenus ? .
Produits agricoles frais rapportant le plus de revenus aux intermdiaires Nombres de rpon 10 8 6 4 2 0 0 1 3 2 0 1 5 1 2 0 9 6 4 1 0 4 8 6 3 2 22 5 3 1 1 0 7 4 0 0 1 1 0 11 1 0 11

Commerant

Bana bana

Produits agricoles frais

Graphique 25. Produits rapportant le plus de revenus aux intermdiaires

Les intermdiaires ont dclar vingt produits agricoles frais dix sept lgumes (bissap vert, laitue, persil, chou, pastque, piment, tomate, concombre, jaxatu, aubergine, poivron, oignon, carotte, navet, manioc, pomme de terre et patate douce) et trois fruits (mangue, citron et papaye) comme tant ceux qui leur rapportent le plus de revenus. Parmi ces produits, les commerants ont plus cit le chou (9 sur 18, soit la moiti de leur effectif), puis la tomate (8 sur 18), la carotte (7 sur 18), loignon (5 sur 18), le jaxatu et le manioc (4 sur 18), la laitue et laubergine (3 sur 18). De leur ct, les bana-banas ont plus cit le piment et le jaxatu (6 sur 12, soit la moiti de leur effectif), puis le chou (5 sur 12), la tomate (4 sur 12), la carotte (3 sur 12), la laitue, laubergine et le poivron (2 sur 12). Donc, autant les commerants que les bana-banas tirent plus de revenus du mme nombre de lgumes (8 pour chaque type de commerce), soit dix lgumes au total : chou, tomate, piment, carotte, oignon, jaxatu, manioc, laitue, aubergine, poivron. Cependant, il y a quatre lgumes qui les diffrencient : loignon et le manioc pour les commerants ;

204

N av et Po Ma m n m ioc ed e ter Pa re ta te do uc e M an gu e Ci tro n Pa pa ye

La itu e Pe rs il Ch ou Pa st qu e Pi m en t To m Co ate nc om br e Ja xa tu A ub er gi n Po e iv ro n O ig no n Ca ro tte

Bi ss ap

ve rt

le piment et le poivron pour les bana-banas. Remarquons que sept (chou, tomate, piment, carotte, oignon, jaxatu et aubergine) de ces dix lgumes apportant le plus de revenus aux intermdiaires font partie du top 9, cest--dire des lgumes les plus vendus. Par consquent, parmi les lgumes du top 9, la courgette et le bissap vert ne sont pas considrs comme apportant beaucoup de revenus. A contrario, parmi les dix lgumes qui rapportent le plus de revenus, le manioc, la laitue et le poivron ne font pas partie des lgumes les plus vendues. Priodes o ces produits agricoles fournissent le plus de revenus selon les intermdiaires Daprs le tableau en annexe Tome 2, les intermdiaires ont dclar que cest en avrilseptembre (11 sur 30) et juillet-octobre (10 sur 30) que les dix lgumes cits cidessus leur fournissent le plus de revenus. Alors que la premire priode commence trois mois avant la fin de la haute campagne marachre, la seconde pouse parfaitement la priode de contre saison o la production de lgumes est plus difficile et o leurs prix sont donc plus levs. On peut donc dire que leur contact avec les producteurs leur permet de connatre le calendrier maracher.

I.2.2.6 Produits dont les intermdiaires souhaitent lapprovisionnement et priodes pour ce faire

voir

amliorer

Produits dont lamlioration de lapprovisionnement est souhaite

Produits amliorer l'approvisionnement selon les intermdiaires

Nombre de rponses

10 8 produit 6 4 2 0 0 3

9 8

9 6 5 4 3 2 1 1 1 1 0 Commerant Intermdiaires 1 1 0 0 1 1 1 1 0 0 Bana bana 2 2 1 1 2 1 00 2 1 11 1 5 6 5

Bissap vert Tomate Poivron Haricot vert

Laitue Concombre Oignon Mangue

Persil Jaxatu Carotte Papaye

Chou Aubergine Navet

Pastque G ombo Manioc

Piment Courgette Pomme de terre

Graphique

26.

Produits que les lapprovisionnement

intermdiaires

souhaitent

voir

amliorer

Les intermdiaires souhaitent voir amliorer lapprovisionnement de 19 lgumes (bissap vert, laitue, persil, chou, pastque, piment, tomate, concombre, jaxatu, aubergine, gombo, courgette, poivron, oignon, carotte, navet, manioc, pomme de terre et haricot vert) et 2 fruits (mangue et papaye).

205

Pour les commerants, cest le chou et la carotte (9 sur 18), la tomate (8 sur 18), loignon et le manioc (5 sur 18), le jaxatu (4 sur 18), laubergine et la laitue (3 sur 18) dont lamlioration de lapprovisionnement est plus souhaite. Pour les bana-banas, cest le chou et la tomate (6 sur 12), le jaxatu (5 sur 12), la laitue, le piment, laubergine, le poivron et la carotte (2 sur 12) dont lamlioration de lapprovisionnement est plus souhaite. Il sagit, en fait, de sept des lgumes appartenant au "top 9" et faisant aussi partie des lgumes apportant le plus de revenus aux intermdiaires (chou, tomate, oignon, piment, carotte, jaxatu et aubergine. On peut donc considrer que nous avons l "sept lgumes cls" alors que les trois lgumes restants : manioc, laitue et poivron sont des "renforts".

Priodes o amliorer lapprovisionnement en produits agricoles selon les intermdiaires Daprs lannexe Tome 2, lcrasante majorit des intermdiaires (27 sur 30) souhaitent voir lapprovisionnement en lgumes amlior durant toute lanne . Autrement, des priodes prfrentielles plus limites comme avril septembre ou juillet octobre , cest--dire trois mois de la fin de la pleine campagne marachre pour la premire et pendant lhivernage ou priode de contre saison pour la seconde, arrivent en deuxime et troisime position (14 sur 30 et 10 sur 30). I.2.2.7 Conclusion sur les intermdiaires De cette analyse de la commercialisation des produits agricoles frais par les intermdiaires, ressortent les dix points suivants : Les commerants sont un tiers plus nombreux que les bana-banas, ce qui montre quil y a des amnagements raliss pour la vente des produits agricoles des Niayes. Les femmes sont prdominantes dans la commercialisation des produits agricoles alors quelles sont trs peu reprsentes dans la production de ces produits. Mme si les commerants achtent plus sur le march Thiaroye et les bana-banas plus sur lexploitation, cette dernire reste le lieu privilgi de rencontre entre intermdiaires et producteurs. Par contre, le march local reste le lieu privilgi pour la vente des produits agricoles frais par les intermdiaires. Les commerants et les bana-banas achtent plus de faon journalire ou hebdomadaire mais les premiers vendent plus de faon journalire alors que les seconds vendent plus de faon journalire ou hebdomadaire. Les intermdiaires ont dclar quils vendaient plus onze lgumes : le chou, le jaxatu, la carotte, la tomate, laubergine, loignon, le manioc, le piment, la laitue, le poivron et le navet. En termes de quantits de produits annuellement vendues, neuf lgumes sont mis en exergue par les intermdiaires : le chou et la tomate, puis loignon et la courgette, puis le piment et la carotte, puis le bissap vert et, enfin, le jaxatu et laubergine. Ce top 9 montre limportance du marachage priurbain. Les intermdiaires ont cit dix lgumes comme tant ceux qui leur fournissent le plus de revenus : le chou, le piment, la tomate, la carotte, loignon, le jaxatu, le manioc, la laitue, laubergine et le poivron. Parmi ces dix lgumes, sept font partis des lgumes du top 9 : le chou, le piment, la tomate la carotte, loignon, le jaxatu et laubergine. Nous considrons ces sept lgumes comme les lgumes cls du marachage Dakar.

206

Ces lgumes leur fournissent plus de revenus partir de trois mois de la fin de la pleine campagne marachre jusqu la fin de la contre saison marachre. Cest cette priode que les prix des lgumes sont, en effet, les plus levs. Les intermdiaires souhaitent voir amliorer lapprovisionnement de dix lgumes : le chou, la tomate, loignon, le manioc, le jaxatu, laubergine, le poivron, le piment, la carotte et la laitue. Selon les intermdiaires, lamlioration de cet approvisionnement doit survenir pendant toute lanne ou pendant sept mois : de trois mois de la fin de la pleine campagne marachre la fin de la contre saison marachre (avril-octobre), cest-dire aux priodes o ces produits apportent le plus de revenus car leurs prix sont alors plus avantageux.

Aprs cette prsentation des intermdiaires, nous allons passer celle des consommateurs.

207

208

II.
II.1

Typologie des consommateurs

Objectif et mthodes de classification et de caractrisation

II.1.1 Objectif Il sagit de mettre en vidence la diversit des consommateurs en faisant une typologie fonde sur le secteur dactivit conomique des chefs de mnage. Nous entendons par mnage lensemble des personnes partageant les repas quotidiens. II.1.2 Mthode de classification et de caractrisation II.1.2.1 Mthode de classification

Nous allons classer les consommateurs selon les diffrences concernant le secteur dactivit de leur chef de mnage. Cela nous permettra de voir si ces diffrences se rpercutent sur leurs achats et leur consommation de produits agricoles frais.

II.1.2.2

Caractrisation

Pour mettre en uvre cette typologie, nous empruntons lapproche mthodologique fonctionnelle et oprationnelle, base sur lorigine sectorielle des revenus des mnages. Cette approche se diffrencie de celles classiques sur la consommation et utilisant le niveau de ressources des mnages (DPS, 2005 : 18). Ainsi, nous avons demand aux consommateurs de nous dire si leur chef de mnage travaillait principalement dans le secteur public ; dans le secteur priv formel ; dans le secteur priv informel ou sil tait chmeur ou inactif (femme au foyer ou retrait par exemple). Nous considrerons, en chos la DPS, que les mnages dont le chef exerce principalement dans le secteur public sont des mnages publics ; que ceux dont le chef exerce principalement dans le secteur priv formel sont des mnages privs formels ; que ceux dont le chef exerce principalement dans le secteur priv informel sont des mnages privs informels et ceux dont le chef est chmeur ou inactif sont des mnages chmeurs ou inactifs. Les rsultats sont prsents dans les passages qui suivent.

II.2

Les rsultats obtenus

II.2.1 caractristiques et connaissance globale des mnages II.2.1.1 Les types de mnages

Les rponses la question Dans quel secteur travaille votre chef de mnage ? (Cf. annexe Tome 2) ont montr que les chefs de mnage de consommateurs travaillent plus dans le secteur priv informel (27 sur les 60). Vient ensuite le secteur public (14 sur 60) et le secteur priv formel (10 sur 60). Enfin, (9 sur 60) sont chmeurs ou inactifs. Ainsi, la typologie des mnages de notre chantillon montre une prdominance de mnages privs informels suivis de mnages publics, de mnages privs formels et de mnages chmeurs ou inactifs.

209

II.2.1.2

Distribution des types mnages suivant le sexe de lenqut

En rapportant la prcdente typologie au sexe des enquts, on obtient le graphique 27 cidessus.

Distribution des types de mnages en fonction du sexe de l'enqut 30 25 24 Mnage priv informel Mnage public 15 10 10 5 0 Masculin Sexe Fminin 3 4 2 2 8 7 Mnage priv formel Mnage chmeur ou inactif

Nombre de mnages

20

Graphique 27. Types de mnages consommateurs en fonction du sexe de lenqut Ce graphique montre que, globalement, les femmes "consommatrices" sont plus nombreuses que les hommes "consommateurs" (49 contre 11). Cela montre que ce sont les femmes qui ont en charge la satisfaction effective des besoins alimentaires des mnages et que ce sont elles que lon retrouve le plus au march. Tous les hommes se sont dclars chef de mnage (11/11) et une seule femme assure ce rle (cest le N 50 qui est pourtant chmeuse ou inactive et dont le mnage est compos de quatre personnes). Les femmes se sont surtout dclares conjoint (40/49). 5/49 sont autre parent et 3/49 sont enfant (Voir annexe Tome 2). Selon le rapport de recherche de lInstitut du Sahel (1960-2000), le pourcentage des femmes chefs de mnage tait de 1,1% en 1991, prs de 20% en 1993 et 18% en 1997. Il a accus une lgre hausse en 1999 pour atteindre 19,4%. Selon les rgions, Saint-Louis prsente le pourcentage le plus important (25%), en raison de la forte migration des hommes Toucouleurs et Sonink, notamment ltranger (France, autres pays africains). La rgion de Dakar occupe la deuxime place dans le classement avec 22%, son urbanisation pousse entranant lisolement qui explique entre autres ce rsultat. (P. 40). Le graphique montre aussi que, lorsque le consommateur enqut est une femme, les mnages privs informels sont plus reprsents (24/49), suivis des mnages publics (10/49), des mnages privs formels (8/49) et, enfin, des mnages chmeurs ou inactifs. Par contre, lorsque lenqut est un homme, les mnages publics sont plus nombreux (4/11), puis les mnages privs informels (3/11), les mnages privs formels et les mnages chmeurs et inactifs arrivent en dernier (2/11 pour chaque type). Mais quelle est la taille de ces mnages ? Cest ce que nous allons voir travers le graphique 28 ci-dessous.

210

II.2.1.3

La taille des mnages suivant le type

Nombre de personnes par type de mnages

14 12 Nombre de mnages 10 8 6 4 2 0 Mnage public Mnage priv formel 1 0 2 1 0 1 7

13

1 4 pers. 8 6 4 4 4 3 2 1 1 0 0 Mnage priv informel Mnage chmeur ou inactif 2 5 9 pers. 10 14 pers. 15 19 pers. 20 25 pers.

Types de mnages

Graphique 28. Nombre de personnes par type de mnages Lorsque le mnage est public, 7/14 mnages comptent entre 5 et 9 personnes ; 4/14 entre 15 et 19 personnes ; 2 entre 10 et 14 personnes. Et un mnage de 1 4 personnes. Pas de mnage entre 20 et 25 personnes. Lorsque le mnage est priv formel, 4/10 mnages comptent entre 5 et 9 personnes et aussi 4/10 entre 10 et 14 personnes ; un mnage entre 1 et 4 personnes et 1 entre 20 et 25 personnes. Lorsque le mnage est priv informel, 13/27 comptent entre 5 et 9 personnes ; 8/27 entre 10 et 14 personnes ; 3 entre 20 et 25 personnes ; 2 entre 1 et 4 personnes. Pas de mnage entre 15 et 19 personnes. Lorsque le mnage est chmeur ou inactif, 6/9 mnages comptent entre 10 et 14 personnes ; 2 entre 5 et 9 personnes et 1 entre 1 et 4 personnes. Pas de mnage entre 15 et 19 personnes et entre 20 et 25 personnes. Comment la situation se prsente-t-elle au niveau national et au niveau de Dakar ? Selon le rapport de recherche de lInstitut du Sahel (1960-2000), au Sngal, les seules caractristiques disponibles concernant les mnages sont la taille et le pourcentage des femmes chefs de mnage. La taille varie de 9 personnes en 1988 9,3 personnes en 1999 en passant par 8,7 en 1991. Elle stablit 9 en 1997 et 10,2 en 1994. Au niveau national, cest la rgion de Kaolack qui dtient la taille la plus forte avec 10,9 personnes, suivie par la rgion de This avec 10,2 personnes. Les rgions de Dakar et de Ziguinchor ont la taille la plus faible (8 personnes), (P. 40).

211

II.2.2 Diagnostic de la consommation des mnages II.2.2.1 Les lgumes les plus consomms

Nous avons construit le graphique 29 ci-dessous en croisant les rponses la question quels sont les lgumes feuilles que votre mnage consomme le plus ? et le type de mnage. Ce graphique montre que les lgumes feuilles Mnage public 30 les plus consomms par 40 25 30 Mnage priv formel 16 12 les mnages de notre 10 9 20 6 8 4 2 52 1 1 1 Mnage priv informel 10 1 1 chantillon sont, par 0 Mnage chmeur ou inactif ordre dimportance, le chou, la laitue, la menthe, le bissap vert et Lgumes feuilles le persil. Deux lgumes feuilles : le chou et la laitue, sont consomms par tous les types de mnages. Proportionnellement, le chou est plus consomm par les mnages privs informels (25 sur 27), puis par les mnages chmeurs ou inactifs (8 sur 9), puis les mnages publics (10 sur 14) et enfin les mnages privs formels (6 sur 10). Quant la laitue, elle proportionnellement plus consomme par les mnages publics (4 sur 14), puis par les mnages chmeurs ou inactifs (2 sur 9), les mnages privs formels (2 sur 10) et les mnages privs informels (5 sur 25).
Lgumes feuilles consomms par mnage Nombre de mna

Dans le graphique 30 ci-dessous, nous reprsentons le croisement des rponses la question quels sont les lgumes fruits que votre mnage consomme le plus ? et le type de mnage.
Lgumes fruits consomms par mnage Nombre de mnages 50 40 30 20 10 0 40 11 14 6 3 25 21 121 Concombre 11 53 3 4683 111 Aubergine 11 211 Poivron Mnage public Mnage priv formel Mnage priv informel Mnage chmeur ou inactif

1242 Piment

Lgumes fruits

Ce graphique montre que, par ordre dimportance, les lgumes fruits les plus consomms par les mnages de notre chantillon sont : la tomate, le jaxatu, laubergine, le piment, le concombre, le poivron et le gombo. La tomate est proportionnellement plus consomme par les mnages publics (11 sur 14), les mnages privs formels (6 sur 10), les mnages privs informels (14 sur 27) et les mnages chmeurs ou inactifs (3 sur 9). Le jaxatu est proportionnellement plus consomme par les mnages privs informels (11 sur 27), puis par les mnages publics (5 sur 14), les mnages privs informels (3 sur 10), et les mnages chmeurs ou inactifs (3 sur 9). Laubergine est proportionnellement plus consomme par les mnages privs formels (6 sur 10), puis par les mnages chmeurs ou inactifs (3 sur 9), les mnages privs informels (8 sur 27) et les mnages publics (4 sur 14).

Total lgumes

Laitue

Bissap vert

Menthe

Persil

Chou

212

En croisant les rponses avec la question quels sont les lgumes racines que votre mnage consomme le plus ? et le type de mnage, nous obtenons le graphique 31 cidessous.

Daprs ce graphique, on voit que deux lgumes racines 35 29 sont plus frquemment 30 Mnage public 25 1 9 consomms par les mnages Mnage priv formel 20 1 3 1 0 1 5 9 9 9 8 Mnage priv informel 7 de notre chantillon. Ce sont, 5 1 0 2 Mnage chmeur ou inactif 5 par ordre dimportance, la 0 Carotte Navet Total lgumes carotte et le navet. La carotte racines est proportionnellement plus L gumes racines consomme par les mnages chmeurs ou inactifs (8 sur 9), puis par les mnages privs formels et privs informels (respectivement 7 sur 10 et 19 sur 27) et par les mnages publics (9 sur 14). Le navet est aussi proportionnellement plus consomm par les mnages chmeurs ou inactifs (5 sur 9), puis par les mnages privs informels (10 sur 27) et par les mnages privs (2 sur 10).
L gumes racines consomms par type de mnage

Dans le graphique 32 ci-dessous, nous reprsentons le croisement des rponses la question quels sont les lgumes tubercules que votre mnage consomme le plus ? et le type de mnage. Ce graphique Lgumes tubercules consomms par type de mnage montre que trois lgumes 20 15 15 tubercules sont 8 7 7 6 10 5 33 3 3 2 2 plus consomms. Mnage public 222 5 Dans lordre, Mnage priv formel 0 Manioc Pomme de Patate Total nous avons : la Mnage priv informel terre douce lgumes pomme de terre, le Mnage chmeur ou inactif tubercules manioc et la Lgumes tubercules patate douce. La pomme de terre est proportionnellement plus consomme par les mnages privs informels (7 sur 27), puis par les mnages chmeurs ou inactifs (2 sur 9), puis par les mnages publics (3 sur 14) et par les mnages privs formels (2 sur 10). Le manioc est proportionnellement plus consomm par les mnages chmeurs ou inactifs (3 sur 9), puis par les mnages privs formels (3 sur 10), puis par les mnages privs informels (6 sur 27), puis par les mnages publics (3 sur 14). Pour les lgumes bulbes (Cf. annexe Tome 2), loignon est le seul cit. Il lest proportionnellement plus par les mnages publics (9 sur 14), puis par les mnages privs informels (15 sur 27), par les mnages chmeurs ou inactifs (4 sur 9) et les mnages privs formels (4 sur 10). Pour les lgumes gousses (Cf. annexe Tome 2), le haricot vert est le seul cit. Il est trs peu consomm : par un mnage public et un mnage priv informel.
Nombre de mna

Nombre de mna

213

Donc, les mnages publics consomment plus de la laitue, de la tomate, de loignon et du haricot vert. Les mnages privs formels consomment plus de laubergine. Les mnages privs informels consomment plus du chou, du jaxatu, de la pomme de terre et du haricot vert. Enfin, les mnages chmeurs ou inactifs consomment plus de la carotte, du navet et du manioc. Cependant, parmi tous ces lgumes, ceux dont on peut dire quils ne sont pas produits seulement dans notre zone dtude sont la tomate, loignon, la pomme de terre et le manioc. Ils le sont plus dans les grandes Niayes (tomate, oignon) ou imports (oignon, pomme de terre) ou produits dans la rgion sud (manioc). Globalement, les donnes du tableau (annexe Tome 2) montrent que ce sont les lgumes fruits qui sont les plus consomms, puis les lgumes feuilles, les lgumes racines, les lgumes tubercules, les lgumes bulbes et les lgumes gousses.

II.2.2.2

Lieux et frquence dachat des lgumes

Les lieux dachat En croisant les rponses aux questions O achetez-vous vos produits ? et quel type de mnage appartenez-vous ? , on obtient le graphique 33 suivant.
Lieux d'achat des lgumes par type de mnages Nombre de rponses par lieu d'achat des l M arch Diamniadio Exploitation et march Thiaroye M arch local et M arch Thiaroye Exploitation, march local et march Thiaroye Exploitation et march local M arch Y arakh (A utoroute) M arch Gueule Tape (Cambrne) M nage public M nage priv M nage priv M nage formel informel chmeur ou inactif Type de mnage M arch Castor (Captage) M arch Thiaroye M arch local

100% 90% 80% 70% 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0%

Graphique 33. Lieux dachat de lgumes par type de mnages Ce graphique montre que les lieux dachat de lgumes sont, hormis lexploitation, le march local, les marchs Thiaroye, Castor, Yarakh, Gueule Tape et Diamniadio. Le march local apparat comme le lieu o les mnages achtent le plus leurs lgumes. Vient ensuite sa combinaison avec lexploitation, puis avec le march Thiaroye et seulement ce dernier. On constate aussi que les mnages privs informels diversifient plus leurs lieux dachat de lgumes. Ils sont suivis par les mnages publics, les mnages privs et les mnages chmeurs ou inactifs qui apparaissent comme trs peu mobiles.

214

 Les frquences dachat Le croisement des rponses aux questions : A quel type de mnage appartenez-vous ? et quelle est votre frquence dachat de produits ? donne le graphique 34 ci-dessous.
Frquences d'achat de lgumes par type de mnages Nombre de rponses par frquence d'achat 40 35 30 25 20 15 10 5 0 Mnage public Mnage priv formel Mnage priv informel Mnage chmeur ou inactif Journalire ou hebdomadaire Mensuelle Quinzaine Hebdomadaire Journalire

Type de mnages

Graphique 34. Frquences dachat de lgumes par type de mnages Ce graphique montre que les frquences dachat de lgumes par les mnages sont : journalire, hebdomadaire, quinzaine, mensuelle et la combinaison journalire et hebdomadaire. Pour tous les types de mnages, la frquence journalire est la plus rpandue. Elle est suivie par la frquence hebdomadaire. Les mnages publics et chmeurs ou inactifs ne pratiquent que ces deux frquences. Les autres frquences sont trs peu reprsentes et le sont plus chez les mnages privs informels. En nous rfrant au tableau de lannexe Tome 2, on voit que les achats de lgumes se font de faon quotidienne sur le march local. Ils se font de faon hebdomadaire sur lexploitation et le march local et sur ce dernier et le march de Thiaroye.

215

II.2.2.3

Quantits et prix des lgumes consomms

Les quantits consommes

Quantits mensuelles de lgumes consomms

120 100 Frquence 80 60 40 20 0 1 4 kg 5 9 kg 10 14 kg 15 19 kg 20 24 kg 25 29 kg 30 39 kg 40 49 kg 50 59 kg Quantits Bissap vert Piment G ombo Manioc Laitue Tomate Poivron Pomme de terre Menthe Concombre Oignon Patate douce Persil Jaxatu Carotte Haricot vert Chou Aubergine Navet

Graphique 35. Quantits mensuelles de lgumes consomms par les mnages Ce graphique montre que globalement, pour tous les lgumes, le nombre de mnages qui consomment des quantits mensuelles situes entre 5 et 9 kg est plus important quentre 1 et 4 kg. La quantit mensuelle de haricot vert consomm commence dailleurs 5-9 kg. Au-del de 9 kg, les quantits mensuelles consommes vont en diminuant. Celle de persil ne dpasse pas les 9 kg ; celle de poivron les 14 kg ; celles de bissap vert, de concombre et de patate douce ne dpassent pas les 19 kg ; celle de menthe les 24 kg ; celles de laitue, de gombo et de manioc ne dpassent pas les 29 kg ; celles de piment, de jaxatu, daubergine, de navet et de pomme de terre ne dpassent pas les 39 kg. Seules les quantits mensuelles consommes de chou, de tomate, doignon et de carotte atteignent les 59 kg ; cest--dire celles des lgumes les plus consomms dans leurs catgories respectives.

216

Les prix des lgumes de Niayes

Apprciation des prix des lgumes de Niayes

18 16 14 12 10 8 6 4 2 0 Abordables Chers Trop chers Apprciation des prix Abordables saison frache, chers l'hivernage Abordables saison frache, trop chers l'hivernage Mnage chmeur ou inactif

Nombre de rponses

Mnage public

Mnage priv formel

Mnage priv informel

Graphique 36. Apprciation des prix des lgumes de marachage A travers ce graphique, on voit que tous les types de mnages considrent que les prix des lgumes de Niayes sont en majorit abordables. Un seul mnage priv informel considre que ces prix sont trop chers. Sept mnages (1 priv formel, 4 privs informels et 2 chmeurs ou inactifs) oprent une modulation de leur opinion sur ces prix en fonction des saisons : ainsi, ils les considrent comme abordables en saison sche et chers, voire trop chers pendant lhivernage. Le graphique ci-dessous montre lvolution du prix du kilo de lgumes en franc CFA sur le march de Castor, en 2004. Nous lavons construit partir de donnes rcoltes par le Service Dpartementale de Dveloppement Rural de Dakar.
Evolution des prix des lgumes sur le march de Castor, en Fcfa/kg, en 2004

1000 800 600 400 200 0

Oignon PDT Carotte Chou Tomate Jaxatu Aubergine Gombo

Fcfa/Kg

Mois

Graphique 37. Evolution des prix de lgumes au march Castor, SDDR Dakar, 2004 Ce graphique montre que le gombo est le lgume dont le prix connat la plus grande amplitude de variation en 2004. En effet, il atteint des niveaux levs (500 900 Fcfa/kg) entre janvier et avril, puis chute 400 Fcfa au mois de mai avant dvoluer en cascade entre juin et aot (450 et 400 Fcfa). Ensuite, il retombe 300 Fcfa en septembre et octobre avant de remonter 400 Fcfa en novembre et dcembre. Pour les autres lgumes, les prix sont sensiblement plus levs entre les mois de juin et octobre.

217

A o t Se pt em br e O ct ob re N ov em br e D c em br e

Ja nv ie r F vr ie r

ar s

vr il

Ju ill et

ai M

Ju in

Etant donn que notre tude inclut les microjardins, nous avons aussi demand aux consommateurs comment ils trouvaient les prix des produits de microjardins. Leurs rponses nous ont permis de construire le graphique 38 ci-dessous. Les prix des lgumes de micro-jardins
Apprciation des prix des lgumes de microjardins 6 Nombre de rpon 5 4 3 2 1 0 Abordables Chers Apprciation des prix Trop chers Mnage public Mnage priv formel Mnage priv informel Mnage chmeur ou inactif

Graphique 38. Apprciation des prix des lgumes de microjardins Alors que, pour les lgumes de Niayes, tous les consommateurs staient prononcs sur leurs prix, seuls 25 dentre eux dont 10 appartenant des mnages publics, se sont prononcs concernant les prix des lgumes de microjardins. Cela illustre leur mconnaissance actuelle de ces produits cause de leur nouveaut. Tous les types de mnages considrent que ces prix sont dabord chers. Les mnages chmeurs ou inactifs ne les trouvent pas abordables mais seulement chers ou trop chers. Dans une moindre mesure, les autres types de mnages les trouvent aussi abordables. Seuls les mnages publics ne les trouvent pas trop chers. Aucun type de mnage ne donne une variation des prix de lgumes de microjardins en fonction des saisons, pourtant, ces prix peuvent varier car, tout comme pour les produits marachers, les attaques des cultures sont plus frquentes en saison des pluies. Mais, quels sont rellement les prix des lgumes de microjardins ? Nous avons construit le graphique suivant partir des donnes du Projet PSSA Microjardins du Centre de Dveloppement Horticole de Cambrne. Nous avons choisi de reprsenter dix lgumes faisant partie des lgumes que les consommateurs ont dclars comme tant ceux quils consomment le plus.

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Prix des lgumes de microjardins 1600 1400 1200 1000 800 600 400 200 0
Co nc om br e Ja xa tu A ub er gi ne Po iv ro n To m ate G om bo Ca ro tte Pi m en t La itu e Ch ou

Fcfa/Kg

Srie1

Lgumes

Graphique 39. Prix de dix lgumes de microjardins Ce graphique montre que les prix des lgumes de microjardins sont deux trois fois plus levs que ceux des lgumes de Niayes. Cela renforce donc le discours des consommateurs sur lapprciation quils font des prix des lgumes de microjardins. II.2.2.4 Lgumes dont les consommateurs souhaitent voir amliorer lapprovisionnement et priodes pour ce faire Lgumes dont lamlioration de lapprovisionnement est souhaite
Lgumes amliorer l'approvisionnement

25 Nombre de rponses 20 15 10 5 0 Mnage public Mnage priv formel Mnage priv informel Mnage chmeur ou inactif

Types de mnages Bissap vert Concombre Carotte Laitue Jaxatu Navet Menthe Aubergine Manioc Chou Gombo Pomme de terre Piment Poivron Patate douce Tomate Oignon Haricot vert

Graphique 40. Lgumes dont lamlioration de lapprovisionnement est souhaite par les diffrents types de mnages Le graphique 40 montre que, lexception du persil, les mnages souhaitent que lapprovisionnement de tous les autres lgumes soit amlior. Le chou, la tomate, la carotte, loignon, le manioc, la laitue, le jaxatu, laubergine et la pomme de terre sont, dans lordre de prfrence, les lgumes dont lamlioration de lapprovisionnement est plus souhaite par les types de mnages.

219

Priodes o amliorer lapprovisionnement en produits agricoles selon les consommateurs Daprs le tableau en annexe Tome 2, tous les types de mnages souhaitent voir lapprovisionnement en lgumes amlior durant toute lanne . Sinon, des priodes prfrentielles plus limites comme avril septembre ou juin-juillet octobre , cest--dire trois mois de la fin de la haute campagne marachre pour la premire et pendant la saison des pluies pour la seconde, sont aussi beaucoup cites (respectivement 19 sur 60 et 16 puis 12 sur 60). Elles sont suivies par la priode octobre mars (12 sur 60) qui est pourtant celle de pleine campagne de production.

II.2.2.5

Conclusion sur les intermdiaires et les consommateurs

- Pour les lgumes vendus et consomms, on a vu que onze de ceux que les intermdiaires dclaraient vendre le plus sont aussi ceux que les consommateurs ont dclar consommer le plus : pour les lgumes feuilles (le chou et la laitue), pour les lgumes fruits (le jaxatu, la tomate, laubergine, le piment et le poivron), pour les lgumes bulbes (loignon), pour les lgumes racines (la carotte et le navet) et pour les lgumes tubercules (le manioc). Sur ce point, la diffrence entre les produits cits par les intermdiaires et ceux cits par les consommateurs rside principalement sur le fait que certains intermdiaires ont dclar aussi vendre des fruits alors que les consommateurs nen ont pas cits. - Il y a une concordance entre les types de lgumes les plus vendus par les intermdiaires et ceux que les mnages ont dclar consommer le plus. En effet, les intermdiaires ont dclar vendre plus des lgumes fruits et cest aussi ce type de lgumes que les mnages ont dclar consommer le plus. - Pour les lieux et les frquences de vente et dachat de lgumes par les intermdiaires et les consommateurs, nous avons concordance car cela se fait davantage de faon journalire ou hebdomadaire et sur le march local ou sur le march Thiaroye ou sur lexploitation. - Les priodes o les lgumes fournissent le plus de revenus aux intermdiaires et ceux o les consommateurs souhaitent voir amliorer lapprovisionnement en lgumes sont les mmes. Cependant, les consommateurs ont dabord mis le souhait de voir lapprovisionnement en lgumes amliorer toute lanne alors que les intermdiaires ont dabord cit la priode de contre saison comme tant celle o les lgumes leur fournissent le plus de revenus. A la suite de cette prsentation des types de producteurs, de leurs productions, des types dintermdiaires et de consommateurs et des produits quils vendent ou consomment le plus, nous allons, maintenant, dans la quatrime partie consacre la discussion, essayer de montrer dans quelle mesure lagriculture dakaroise peut tre considre comme multifonctionnelle et peut contribuer maintenir les Niayes in situ.

220

QUATRIEME PARTIE : DISCUSSION

Nous avions pour objectif, dans cette recherche, de montrer que lagriculture intra et priurbaine de Dakar assurait des fonctions diffremment perues par les diffrentes catgories dacteurs : producteurs, intermdiaires, consommateurs et dcideurs. Nous avions mis lhypothse quelle assurait dabord des fonctions alimentaires et conomiques mais que de nouvelles fonctions telles que les fonctions environnementales mergeaient aussi. Enfin, nous posions la question de savoir si elle pouvait aider, selon les reprsentations des acteurs sur les Niayes, grer ces zones naturelles de la capitale sngalaise. Cette partie sera compose de trois chapitres. Dans le premier, nous allons voir comment nos rsultats nous ont permis de rpondre nos objectifs de dpart ; dans le second, nous confronterons ces rsultats avec la bibliographie et, dans le troisime, nous montrerons les limites de notre tude et les perspectives scientifiques et oprationnelles quelle offre.

221

222

Chapitre 1.

RETOUR SUR LES RESULTATS DE LA RECHERCHE

Lide tait de montrer que dans le contexte dune capitale de pays en voie de dveloppement comme Dakar, lagriculture pouvait permettre, si sa multifonctionnalit tait reconnue, de contribuer la gestion de zones cologiques, en loccurrence, celle des Niayes, dans le cadre de politiques publiques ad hoc. Donc, dans nos rsultats, nous avons dabord montr les fonctions reconnues aux Niayes par les diffrentes catgories dacteurs, puis, comme lagriculture apparaissait comme lactivit qui permettait de les assurer la fois, nous lavons analyse en dtail, travers une typologie fine, les perceptions quen ont les agriculteurs quant sa viabilit socio-conomique et notre analyse de sa durabilit selon des lments internes et externes aux exploitations.

I.

Les enseignements quon peut tirer des fonctions reconnues aux Niayes
I.1 Une prdominance des fonctions traditionnelles de lagriculture pour les acteurs de la filire agricole et pour les dcideurs I.1.1 Pour les producteurs

Quelle que soit la zone o ils se trouvent, nous avons vu que les producteurs plbiscitaient la fonction site de production des Niayes. Ils mettent donc en avant leurs fonctions conomiques ainsi que celles de lagriculture. Ainsi, les Niayes et lagriculture permettent ceux dentre eux qui vivent exclusivement de cette activit davoir une situation socioprofessionnelle et de sinsrer dans le tissu urbain en tant quacteurs part entire de la vie de la cit. En particulier, cette proximit leur ouvre la voie de la pluriactivit. Par ailleurs, pour les producteurs, lagriculture leur permet de satisfaire directement leurs besoins alimentaires notamment les microjardiniers qui y trouvent le moyen de recrer le jardin familial et leurs autres besoins familiaux grce la cration de revenus par la vente (le produit vendu constituant du surplus, pour les plus petits producteurs). On a donc des producteurs qui produisent pour nourrir la cellule familiale, hors march et dautres, reprsentant la majorit, qui produisent pour vendre et se procurer du numraire et satisfaire leurs autres besoins. Cette satisfaction des besoins peut mme aller jusqu la construction dune maison, par exemple, pour lleveur bovin intraurbain de Libert VI. La fonction traditionnelle de cration de revenus est valable pour la plupart des producteurs, comme nous lavons montr dans lanalyse de la typologie et dans la durabilit de lagriculture lorsque les agriculteurs ont dclar que leur exploitation tait viable . Cela ressortait aussi dans ltude financire faite par Dieng (2004 : 49) qui montrait que, mme si les rsultats de son enqute pouvaient laisser supposer que les exploitations voluant dans les Niayes de Pikine ne prsentent pas de viabilit financire. En fait nous pouvons penser que cette conclusion est biaise :

223

- Ngligeant le nombre de personnes qui tirent directement o indirectement leurs revenus de lagriculture ; - Et quil est ncessaire de distinguer les composantes du systme de activit de la famille. Nos rsultats montrent quau contraire cette activit pourrait conomiquement se perptuer dans le temps.

I.1.2

Pour les intermdiaires et les consommateurs

Ces deux catgories dacteurs ont aussi mis en premire position la fonction de site de production agricole des Niayes. Pour les intermdiaires : commerants et bana-banas, cette fonction leur permet non seulement dexercer une activit conomique mais aussi de se procurer un revenu. Pour les consommateurs, cette fonction traduit nettement lintrt quils portent aux produits agricoles issus des Niayes de proximit. Ils ont dailleurs insist sur le fait que cette agriculture leur offrait la possibilit davoir accs des produits frais et bon march. Pour certains, la fracheur suffit comme critre pour dsigner des produits de qualit. Par rapport au prix de ces produits, nous avons vu que mme les mnages dont le chef est chmeur ou inactif parviennent se ravitailler en produits alimentaires frais locaux bien que quelques-uns les trouvent chers. En fait, il y a l lamorce dune double rflexion la fois sur le produit de proximit mais aussi sur le produit de terroir.

224

I.1.3

Pour les dcideurs

Autant pour les agents des services de conseil et dencadrement technique agricoles que pour les planificateurs et amnageurs, la fonction traditionnelle de site de production agricole , qui englobe les fonctions alimentaire et dapprovisionnement des marchs urbains, arrive en premire position. Par contre, elle arrive en seconde position pour les lus. En rgle gnrale donc, nous notons, pour toutes les catgories dacteurs, la primaut ou la bonne position de cette fonction conomique et agricole des Niayes.

I.1.4

Pour les propritaires

Par ailleurs, les Niayes de proximit urbaine prsentent videmment loccasion de plus-values foncires, vision qui dbouche sur un modle de ville produit par les forces socioconomiques, tel quil est dcrit classiquement (ville concentrique). Les conflits dappropriation sont videmment nombreux : - opposition entre les sources de droit : le droit coutumier oral et dinspiration communautaire et le droit moderne individualis, qui dlivre des titres de proprit ; on a cit des exemples de ngation des droits de proprit des agriculteurs des Niayes par le droit formel de "vrais" propritaires qui ont des titres de proprit reconnus par la justice (Autoroute Colobane ; Centre de Captage). - Et galement des cas dusurpation tente en supposant la difficult culturelle des paysans rsister laffirmation verbale dun droit crit faite par quelques uns. On a dcrit la tentative, djoue, dun homme daffaires qui a espr intimider des paysans en envoyant des bulldozers prparer la viabilisation de champs sur la Grande Niaye de Pikine). De manire gnrale, la phase mutation du statut des sols agricoles priurbains en bien commun inalinable et inconstructible dbouche sur de violents conflits dintrt au nom du droit la proprit individuelle.

I.2

Une perce des fonctions environnementales et paysagres chez les dcideurs et les producteurs I.2.1 La fonction poumon vert

Chez les dcideurs, cette fonction est bien place. Ainsi, elle est arrive en premier pour les lus qui lvoquent tous. Elle est galement cite en premier par les planificateurs et amnageurs bien quelle partage ce rang avec la fonction site de production agricole chez ces derniers. Chez les lus, les Niayes sont perues comme un paradis alors que les planificateurs et amnageurs les assimilent un don de Dieu , tout en constatant que lurbanisation est dj alle au-del des Niayes intraurbaines et quil faudrait voir comment lagriculture peut participer de leur amnagement. Chez les producteurs, cette fonction est surtout importante pour ceux des zones intraurbaines (I) et de intraurbaine avec Niayes (IN); donc pour ceux qui sont les plus confronts la pression de lurbanisation. Par ailleurs, nous avions vu que la grande majorit des producteurs est prte accueillir des visiteurs sur leurs exploitations et les commerants et bana-banas et surtout les consommateurs aimeraient aussi visiter les

225

espaces agricoles des Niayes. Cest pourquoi le PASDUNE a prvu la cration de pistes cyclables et pitonnes dans ces espaces pour favoriser la circulation douce et le loisir des citadins. A nouveau donc, cette fonction enregistre une convergence des points de vues des acteurs et, au-del, la recherche et la mise en place de solutions aux problmes que connaissent les Niayes de la capitale actuellement. Limportance des coupures vertes durbanisation est gnrale, comme le montre le cahier des charges dun concours durbanisme, en Ile-de-France, pour limplantation dune ville nouvelle de 5 600 000 habitants, dominante scientifique et o, linstar des vastes campus anglo-saxons, le vert, couleur de la mditation et de la rflexion tient une grande place. Aussi, est-il impos de maintenir 2000 ha dagriculture ; les projets dposs ont ainsi cherch le sens de lagriculture entre le paysage et le patrimoine, valeurs de rflexion et denracinement, et les valeurs de lautonomie (alimentation de frais, recyclage des eaux et des dchets, nergies par les oliennes dans les champs et bio nergie. Il est propos des dmarches volontaristes faites soit dans un esprit libral en affirmant la valeur conomique de la coupure, en posant lhypothse quelle puisse avoir un effet positif sur la production scientifique soit dans un esprit de restauration du sens de la communaut. De telles dmarches se trouvent maintenant dans des pays en dveloppement soit en terme de coupures vertes (Antananarivo, Aubry et al., 2005), soit en terme de patrimoine Hanoi, qui maintient au sein de la future mtropole des villages patrimoine (TO HTT, comm. pers.). Par contre, lide que les terres agricoles priurbaines sont avant tout des rserves foncires durbanisation subsiste encore chez les planificateurs et amnageurs, pour qui la ville est ncessairement continue. Cet tat desprit est aliment par les prjugs tels que lopinion suivante : cette agriculture enclave ne peut tre rentable.

I.2.2

La fonction hyginique

Nous avons montr que tant les dcideurs, les producteurs que les consommateurs sont favorables lutilisation des eaux uses pures par lagriculture. Cela a conduit la mise en place de projets dpuration des eaux uses urbaines dans les sites o elles arrivent. Limplication dorganisations internationale (CRDI) et non gouvernementale (ENDA) en mme temps que des structures de recherche tatiques (ISRA, IFAN) montre la mobilisation, tout en associant les agriculteurs, pour trouver des solutions et renforcer cette fonction dassainissement joue par lagriculture de Dakar. Par contre, linitiative similaire du ct des dchets solides na pas t jusquici couronne de succs or, cela serait dun grand soulagement pour la capitale et reprsenterait une alternative intressante par rapport aux actuels problmes dapprovisionnement en fertilisants pour nombre de producteurs, comme nous lavons montr. En effet, les dchets, tels quils sont produits, reprsentent une source potentielle de fertilit et plus gnralement de revenu, si lon pense tous ceux qui vivent de la rcupration dans les tas de dchets solides et aussi de lutilisation gratuite que les marachers et les floriculteurs font des eaux uses urbaines brutes. Cependant on doit tenir compte que les eaux risquent de vhiculer des risques sanitaires. Cest lenjeu de plusieurs projets oprationnels et de recherche : (Projet PURE de IAGU-CRDI, projet DUAE rassemblant IRD, INRA, IAGU et FNAFA).

226

Le dchet urbain est toujours considr tel quel, sorti du rseau dassainissement ; la rflexion est beaucoup plus rare, malgr quelques tentatives sans grand succs en Ile-deFrance, de se demander comment la ville devrait grer ses dchets pour quils prennent une meilleure valeur agricole. En fait, les populations sont trs mfiantes vis--vis de lide de recyclage agricole des dchets ; aussi les lus choisissent par dfaut lincinration. Cette valeur pouvant tre agricole ou autre comme, par exemple, les rsidus solides de lincinration, les mchefers, utiliss comme granulats routiers. On peut, cependant, attirer lattention sur le fait que cette fonction ne fige pas lagriculture in situ dans les Niayes.

227

II.

La situation de lagriculture dakaroise

Pour la mettre en vidence, nous nous sommes base sur les concepts de typologie dexploitation partir des ressources, de localisation et de durabilit.

II.1

Une typologie approfondie qui montre une agriculture aux multiples facettes et une localisation diffrencie de certains types de systmes de production

Notre tude a permis de mettre en vidence, de manire approfondie, la grande diversit des types de producteurs et de systmes de productions Dakar et la pertinence de construire cette typologie en termes de croisements systmes dactivit * systmes de production . Ainsi, nous avons montr que tous les types de systmes de production sont reprsents : les hors sol purs et mixtes et les pleine terre purs et mixtes. Nous avons aussi montr que les producteurs hors sol, quils soient purs ou mixtes, taient essentiellement double-actifs (C) alors que les producteurs de pleine terre, quils soient purs ou mixtes, vivaient essentiellement de lagriculture (A) (Cf. graphique 11). Elle a aussi permis de montrer des localisations prfrentielles de certains types. Ainsi, les producteurs purs hors sol sont surtout localiss dans les zones intraurbaine et intraurbaine de Niayes et ils sont double-actifs. Le critre de la localisation nous a aussi permis de montrer que les petits leveurs ovins et caprins sont dans lintraurbain (I) mais quon y trouve aussi de gros leveurs bovins qui reculent leur installation suivant lavance du bti et quon peut qualifier de dernier bastion de llevage bovin intra muros. Dun autre ct, on a pu voir que les plus grands marachers purs sont situs dans la zone priurbaine (P) et quils y sont plus spcialiss que les petits marachers purs de lintraurbain de Niayes (IN), par exemple. Un autre type dont la localisation est particulirement intressante est celui des floriculteurs purs ne vivant que de cette activit et qui sont essentiellement localiss dans lintraurbain de Niayes (IN) et dans lintraurbain (I), zones o ils occupent les espaces vacants le long des voies de communication, ce qui facilit leur accs par les clients puisquils vendent principalement sur leur exploitation. Plus globalement dailleurs, nous avons vu que, les producteurs purs de pleine terre, qui ne vivent que de lagriculture (A), sont proportionnellement plus prsents dans la zone priurbaine (P) puis dans la zone intraurbaine de Niayes (IN), puis en suburbain de Niayes (SN) et enfin en intraurbain (I). Ces diffrences de localisation peuvent tre interprtes selon les modalits suivantes : * Pour les types de systmes de production spcifiques, on peut parler, pour les floriculteurs, de "squattage" despaces vacants. En effet, les deux tiers des floriculteurs sont des immigrants rcents, originaires du bassin arachidier souffrant de la crise arachidire. La saturation de la capitale et le cot du foncier les ont conduits installer leurs exploitations sur les abords des routes et de lautoroute qui traversent les Niayes ou dans des quartiers rsidentiels. Cela leur octroie en mme temps une accessibilit plus facile par les clients. Dun autre ct, les pcheurs jouissent du droit coutumier pour accder aux espaces aquatiques dans les Niayes ; * Pour les types de systmes de production hors sol, on passe, avec les microjardins, de la dbrouille des leveurs "un registre plus organis" avec slection, formation, octroi demplacements parfois et appui aux bnficiaires pour laccs aux intrants. Le Programme Microjardins a permis de redonner plus de place aux femmes dans la production agricole Dakar. Le succs de cette technologie se mesure autant par le nombre dadeptes autres que ceux cibls par le

228

Programme, que par ses niveaux de production qui permettent certains den tirer un revenu montaire par la vente, mme si des lieux de vente spcifiques pour produits microjardins sont encore sollicits par les microjardiniers ; * Pour les types de systmes de production de pleine terre, on a plus de scurit foncire via la proprit suite lachat de terre dans la zone "P", par exemple. Mais dans les autres zones, les modes de tenure comme le prt, le mtayage ou linstallation sur le Domaine national prdominent. En combinant les enseignements tirs de la typologie des producteurs et de leur localisation, nous avons montr que la zone intraurbaine de Niayes (IN) tait une zone cl de lagriculture dakaroise en termes de concentration de diversit de systmes de production et de mixit de ces systmes. Cette conclusion est, notre avis, de premire importance tant donn la politique damnagement durable qui a t souhaite pour cette zone. Nous estimons, en effet, quune telle agriculture i) qui assure les diverses fonctions cites par les acteurs, ii) dont les acteurs principaux, les agriculteurs, sont prts recevoir des visiteurs sur leurs exploitations et iii) que les consommateurs sont prts aller dcouvrir sur ses espaces agricoles, prsente des atouts pour prendre activement part cet amnagement nouvel, atouts renforcs par sa durabilit selon les producteurs.

II.2

Une agriculture durable selon la majorit des producteurs et notre diagnostic

La majorit des agriculteurs enquts a dclar que son exploitation tait viable et transmissible. Cependant, daprs les diagnostics de durabilit que nous avons tablis en fonctions des facteurs internes et exognes aux exploitations agricoles, on a dmontr une variabilit des problmes de durabilit (cf. annexe 14 : liste des contraintes et avantages de localisation proximit de la ville pour les producteurs. Ils ont aussi t voqus pas des auteurs comme Moustier et Mbaye, 1999 ; Ba Diao, 2004) entre systmes dactivit pour des orientations productives voisines et rciproquement. La recherche a montr une agriculture perue comme durable mme sil existe des insuffisances dapprhension soit de la ralit comptable des exploitations (Dieng, 2004) soit aussi des systmes eux mmes, et ce, mme dans les zones soumises une forte pression foncire des projets dexpansion urbaine (Mbengue, 2000). En plus du discours des producteurs, on a dmontr cette durabilit en prenant en compte les critres socio-conomiques et politiques qui influencent les systmes de production (variables internes la durabilit : viabilit conomique, vivabilit, transmissibilit et reproductibilit ; variables externes : statut foncier, projets urbains et scurisation par un appui des autorits publiques). Cela a permis de diffrencier les niveaux de durabilit pour les diffrents types de systmes de production et dactivit : * pour les producteurs hors sol : durabilit assez bonne pour les microjardiniers purs qui ne vivent que de lagriculture (A) et pour les double-actifs (C) ; durabilit bonne pour les microjardiniers dont le conjoint gagne un revenu extra agricole (B). Durabilit assez bonne aussi pour les microjardiniers et leveurs mixtes. Par contre, durabilit menace pour les leveurs purs ; * pour les producteurs purs de pleine terre : assez bonne durabilit pour les marachers qui ne vivent que de lagriculture (A) et les double-actifs (C) ; pour les arboriculteurs qui ne vivent que de lagriculture (A) et pour les leveurs de tout type de systmes dactivit (A, B et C). Par contre, pas de durabilit pour le riziculteur qui est aussi double-actif (C) ;

229

* pour les producteurs purs spcifiques : durabilit menace pour les floriculteurs (A et B) et pas de durabilit pour les pcheurs (A et C) ; * pour les producteurs mixtes de pleine terre : lassociation marachagearboriculture, marachage-floriculture et floriculture-arboriculture donne une assez bonne durabilit (A, B et C). De mme, lassociation de deux levages donne une assez bonne durabilit. Cependant, lassociation levage-marachage donne une assez bonne durabilit quen cas de type de systme dactivit B et une durabilit menace pour les types de systmes dactivit A et C. Enfin, tout comme pour la pche seule, lassociation pche-marachage donne une durabilit menace. En conclusion, notre typologie permet de comprendre les systmes actuels et, son croisement avec la durabilit des exploitations permet de montrer les systmes quon peut garder tels quels ou amliorer suivant les demandes socio-politiques exprimes localement.

230

Chapitre 2.
I.
I.1

CONFRONTATION DES RESULTATS A LA BIBLIOGRAPHIE

Par rapport aux fonctions reconnues par les acteurs

Au niveau institutionnel et politique

Bien que cela soit une reconnaissance institutionnelle et concernant lagriculture au sens large, la loi sngalaise dOrientation Agro-Sylvo-Pastorale (LOASP), dans son article 17, stipule que outre sa fonction conomique, lexploitation agricole contribue la gestion des ressources naturelles, la protection de lenvironnement et lamnagement quilibr et cohrent du territoire . On peut donc dire que nos rsultats sur les fonctions reconnues lagriculture urbaine dakaroise montrent que les acteurs attribuent ces diffrentes fonctions cette agriculture. Par ailleurs, pour dcrire la conception de lagriculture et de ses variantes (lite urbaine ou groupes ruraux) dans la culture du pays , la FAO, dans le projet ROA, a mis en uvre une mthodologie ethnographique dvaluation rapide () avec des entretiens quasi-informels avec les personnalits influentes, des entretiens de groupes avec les membres de certaines organisations de la socit rurale civile ; un examen de limage de lagriculture et de ses rles tels quils sont prsents actuellement par la littrature , les arts visuels et les mdias nationaux (). Par rapport ce projet, nous avons ax notre recherche sur une enqute portant directement sur les types dacteurs intervenant de prs ou de loin sur lagriculture urbaine dakaroise. Nous avons aussi montr limportance que prenait cette agriculture dans les mdis (missions tlvise pour dire son rle de poumon vert et radiophonique pour alerter sur lusage des produits chimiques et des eaux uses urbaines). Au niveau local, nos rsultats ont montr que, si les agriculteurs rclament une meilleure prise en compte de leurs espaces de production dans la planification, certains planificateurs et amnageurs considrent toujours ces zones comme une rserve foncire pour la ville. Cette faon de voir les choses a conduit Mubvami et Mushamba (2006 : 55) considrer que la question centrale, ici, est comment les planificateurs et amnageurs urbains ainsi que les dcideurs politiques peuvent faciliter ou soutenir lagriculture urbaine.

I.2

Une tude situe entre la simple vocation des fonctions et la mise en place dune gouvernance locale dcoulant de leur reconnaissance

Alors que certains auteurs ont simplement voqu les fonctions assures par lagriculture Dakar (Temple et Moustier, 2004 ; Ba Diao, 2004) et que dautres sont alls jusqu dmontrer limportance de la reconnaissance de la multifonctionnalit de lagriculture dans la gouvernance territoriale locale nous pouvons dire que notre tude se situe entre ces deux extrmes. Elle a permis dapprhender les reprsentations des diffrentes catgories dacteurs en vue, si le processus de reconnaissance continue, denclencher une implication plus nette de lagriculture dans la gestion durable du territoire dakarois. Cela restitue la MFA comme processus de mutation sociale : on regarde avec un

231

autre il ce qui, dautre que produit, est produit par lagriculture et que la disparition de lagriculture fait perdre. En analysant la distance gographique et les relations fonctionnelles entre ville et agriculture, Thinon et Torre (2003 : 13) avaient montr trois cas de figures : lagriculture priurbaine dfinie, selon une entre gographique, comme lagriculture situe autour de la ville (2a) sans prjuger de lexistence de liens avec elle ; lagriculture urbaine considre, selon une approche fonctionnelle (conomique, sociale, politique) comme lagriculture entretenant des liens avec la ville, sans quelle soit ncessairement proche (2b) ; enfin, lagriculture urbaine vue comme une agriculture proche de la ville la fois spatialement et fonctionnellement (2c) . Ces auteurs retrouvent partiellement la conception de lagriculture urbaine de Fleury et Donadieu (1997), cette diffrence que, dveloppant ensuite une approche territoriale, ils nincluent pas 2b dans leur conception de lagriculture urbaine, parce que le lien se fait exclusivement par des transports et des relations commerciales, sans participation la gouvernance territoriale agriurbaine. Les faits quil ny ait pas (ou plus) de grands marachers purs , celui du dveloppement du march de gros o ces marachers grands et spcialiss (cf. supra) et celui que les plus importants, en termes conomiques, des bana-banas, revendent sur ce march suggrent que la plus grande partie de lapprovisionnement de Dakar sloigne de la ville, processus historique en Europe, mais aussi en Afrique, comme le montre FROMAGEOT (2007) en Cte dIvoire ou les observations au Cameroun montrant limportance du pays Bamilk, loign de 400 km de Yaound mais qui participe beaucoup lapprovisionnement de cette capitale. On peut donc conclure dabord que lagriculture actuellement intraurbaine de Dakar tend, en se dlocalisant, vers ltat dune agriculture priurbaine classique, avec une spcialisation croissante et une dimension conomique croissante. Cependant, le fait quil y ait des agriculteurs sont double-actifs peut tre un facteur de rsistance qui leur permettrait dattendre la reconnaissance sociale des Niayes comme espace ouvert maintenir. La mme remarque peut tre faite propos des pcheurs ; leur maintien pourrait devenir souhait. Leur situation pourrait sapparenter celle des zones de Chinampas Mexico, o lhorticulture a retrouv sa pertinence et sa durabilit partir du moment o cette zone a t intgre comme zone verte au nouveau projet de la ville. (Navarro et al., 2007). Il en est de mme des floriculteurs hors sol de bord de route, actuellement non durables. Cependant, ceux de Yaound en position encore plus centrale dans la ville, ont trouv leur lgitimit travers la validation de lhorticulture florale et mdicinale comme paysage de la ville (Nguegang Asaa P., Parrot L., Guedje M.N. et al., 2007). Enfin, les Niayes ne sont pas seulement un espace agricole intraurbain, mais des consommateurs et dautres acteurs attachent, on la vu, une identit relle la production marachre, celle dun produit de terroir. A la manire de nombreux sites en France, notamment celui du Triangle vert, le projet de territoire, en liant limage de Campagne celle de la qualit spcifique du produit, donne une valeur ajoute suprieure. Aussi, une partie de lagriculture des Niayes est disponible pour constituer un projet agriurbain de territoire qui pourrait trouver sa place dans le projet PASDUNE. La multifonctionnalit naissante fonderait la lgitimit et la durabilit de la prsence agricole dans les Niayes : produit de terroir et pluriactivit ; cette agriculture revivifie devrait aussi safficher comme une agriculture respectueuse de la qualit environnementale de ces zones.

232

I.3

Une tude qui a montr un dcalage entre le discours des acteurs et la ralit du terrain I.3.1 Le dveloppement continu du bti urbain

La ville se dveloppe travers de grands projets surtout en "IN" (Mbengue, 2000). Le "dracinement" de lagriculture (prdominance du hors sol) en "I" et "IN" fait que les Niayes y sont moins vues comme source de revenus . La fonction rserve foncire souligne que les collectivits locales voient lespace cultiv comme un vide urbain. Ceci est renforc par la proposition de llu "SN" de rapprocher le grand march des zones de production. Le problme est que, parfois, ce type de march dessert lagriculture priurbaine mais pas seulement, et que des effets de concurrence seraient du coup eput-tre craindre : cas du march dintrt national de Rungis, en rgion parisienne, dont 80% de lapprovisionnement provient hors de cette rgion. I.3.2 La multifonctionnalit de lagriculture est-elle vraiment reconnue ?

La reconnaissance des Niayes en tant que poumon vert , naffirme pas ncessairement la multifonctionnalit de lagriculture. Par contre, en Europe, ce lien commence se faire exemple des projets agri-urbains en Ile-de-France pour permettre le dveloppement de formes de mise en march (cueillette, ventes la ferme) et une gestion concerte du territoire. Si les Niayes changent de nature verte, cest--dire si elles ne sont plus agricoles, les pouvoirs publics devront les grer en mobilisant un budget. La reconnaissance de la multifonctionnalit invite imaginer des formes de compensation de type contractuel et de prendre en charge lamnagement de ces espaces pour rpondre aux objectifs spcifiques du dveloppement (De Zeeuw, 2000). Ce serait un progrs comme dans dautres pays en dveloppement (Mougeot, 1995).

Photo 20. Agriculture et urbanisation Dakar. Source : Awa BA Notons aussi que lenclavement de lexploitation est surtout ressenti par les leveurs. Cela sous-tend les problmes de nuisances dues aux animaux et les consquences qui en dcoulent.

233

I.3.3

La dgradation cologique du site

La contrainte de salinisation est davantage cite par les marachers et les arboriculteurs. Comme cette rponse na pas t donne en 2005, il est possible que la conjoncture climatique ait influenc les rponses obtenues en 2006. En effet, les inondations ont favoris la remonte du sel et les exploitations situes proximit en ont pti. Cela se ressent plus dans les zones o on avait une prsence dtendues deau sale (comme dans la Valle de Cambrne ou prs du Technople). Les inondations ont aussi dtruit des exploitations car, jusqu fin 2006, certains bas-fonds comme celui du Centre de Captage taient encore sous leau. Cela illustre que lagriculture urbaine se fait souvent dans les zones marginales. La photo 21 suivante montre des arbres asschs et les habitations des agriculteurs du Centre de Captage qui sont toujours dans leau. Cependant, la moindre disponibilit de leau pour lagriculture du fait des prlvements agricoles et urbains favorise aussi la substitution de leau sale leau douce. Ces problmes risquent de peser sur lavenir d lagriculture. Dj le recours au service de distribution des eaux de la ville pnalise financirement les exploitations qui nauront sans doute pas de priorit daccs. On peut renvoyer cette question aux observations de Navarro et al. (Ibid.) qui lient le retour de lhorticulture dans les chinampas de la ville linstallation dusines de traitement des eaux uses, car les eaux pures ont t reverses dans le rseau hydraulique des chinampas.

Photo 21. Centre de Captage : exploitations et habitations dans leau. Source : Awa BA Mme si elle voque la pression urbaine, la contrainte "dguerpissement", plus cite par les marachers, arboriculteur et les microjardiniers, a t exacerbe par la conjoncture socio-conomique. En effet, entre 2005 et 2006, nous avons la ralisation des "Grands Chantiers" du Chef de lEtat et les dguerpissements par des propritaires privs pour construire des dhabitations. Cela dmontre, dans un contexte o les espaces naturel et agricole ne sont pas encore rellement protgs, la dynamique durbanisation et ses consquences. Lvocation de cette contrainte par les microjardiniers sexplique par le fait quils leur arrivent dtre obligs de changer demplacement parce que celui qui leur a t prt va tre construit. Ces problmes illustrent le dcalage, dans le concept de multifonctionnalit, entre les discours, la politiques et les actes concrets (Hervieu, 2002; Losch, 2002 ; Laurent et Rmy, 2004).

234

II.
II.1

Par rapport la caractrisation de lagriculture dakaroise

Une typologie fine des producteurs qui inclut une nouvelle technologie

Bien que dautres aient t faites pour montrer la diversit des systmes dexploitation (Mbaye et Moustier, 1999 ; Fall et Fall, 2001) la typologie fine que nous avons construite en tenant compte des systmes de production et dactivit des mnages agricoles a montr une agriculture trs diversifie avec des types dagriculteurs hors sol (microjardiniers, leveurs avicoles, ovins et caprins mais aussi bovins et porcins) ; des types dagriculteurs de pleine terre (marachers, arboriculteurs, riziculteurs, leveurs bovins et caprins) et des types dagriculteurs spcifiques (floriculteurs et pcheurs). Cette typologie a montr aussi une agriculture dynamique, malgr la pression de lurbanisation, avec un accroissement du nombre de nouveaux producteurs au fil des ans et surtout partir des annes 1994-2000. Il sagit de la priode de survenance de la dvaluation du franc CFA (1994) et dintroduction du microjardinage, nouvelle technologie hydroponique et utilisant des substrats dorigine agricole tels que la coque darachide et la balle de riz et qui redonne la famille, en milieu urbain, une capacit dauto approvisionnement en lgumes frais. Donc, lexode rural que connat le pays depuis la fin des annes soixante, le chmage et la pauprisation renforcent lattraction de lactivit agricole aussi bien pour des citadins de longue date que pour de nouveaux arrivants. Cette insertion de populations pauvres immigrantes a t montre dans dautres contextes priurbains comme Beijing, en Chine (Cai et Yang, 2006 : 196). La localisation des exploitations par rapport leur taille a permis de dmontrer la spcificit de la zone la zone priurbaine "P". Cest celle des exploitations de taille moyenne, ce qui confirme lanalyse de Fall et Fall (2001). Cest la zone de la spcialisation des productions ; avec notamment le chou pour le marachage et de plus en plus de plantations dagrumes (citronnier surtout) pour larboriculture. Cette spcificit est dailleurs reconnue par les dcideurs de cette zone "P" qui sont conscients de son rle de rserve de verdure pour la capitale sngalaise. Le problme de linterdiction de llevage en zone intraurbaine dont on a fait part rejoint ce que Luc Thibaut (1995 : 8) crivait : Encore aujourdhui, plusieurs dpartements subventionnent le dmnagement des tables hors du village. Cette volution rglementaire aboutit, en 1992, linclusion de llevage bovin dans cette bicentenaire lgislation des tablissements "incommodes" puis "classs". Si ces derniers problmes dveloppements concernent peu la ville en France, il faut rappeler que ces problmes touchent encore beaucoup de villes dans le monde ; () . Cette question traverse lAfrique noire urbaine, partage entre la vision moderniste et hyginique de la ville, dpourvue de ses troupeaux et la vision identitaire qui souligne que, mme en ville, le mouton, cest notre culture. Il est intressant de rappeler quun tudiant du cours dagriculture de Dakar en 2000 avait propos une quipe tridisciplinaire (architecte, sociologue et zootechnicien) qui chercherait une solution de consensus pour que le mouton en ville devienne acceptable (Fleury, comm. pers.).

235

II.2

Des enseignements pertinents concernant consommation des produits agricoles frais

la

commercialisation

et

la

II.2.1

Deux processus volutifs dans les exploitations agricoles des Niayes

Dabord, lune des originalits de la typologie que nous avons construite est quelle permet de bien distinguer deux tendances de lagriculture urbaine dakaroise : la majorit des agriculteurs ne vivent que de lagriculture (A) et dautres mettent profit la proximit urbaine pour sadonner des activits extra agricoles rmunratrices (C). Donc, contrairement ce que Blanchemanche (2002) a montr, lexistence dun revenu mnager supplmentaire, gagn par le conjoint lextrieur de lexploitation agricole, nest pas encore trs rpandu. Par contre, lorsque lagriculteur est double-actif, il met profit la proximit urbaine pour exercer ce second emploi (Ndinor et Aubry, 2004). Ensuite, pour la destination des produits, la proximit des marchs urbains explique la prdominance de la vente par rapport lautoconsommation, ce qui justifie que la plupart des producteurs de notre chantillon aient dclar que lagriculture leur permet de satisfaire leurs besoins grce aux revenus ainsi gagns, sans grand investissement (Kahane et al., 2005) car nous avons montr que lexploitation est le lieu privilgi de rencontre entre producteurs et commerants. Aussi, Edamana, Adesina, Gockowski et. al. (2006 : 215) ont analys, propos de la commercialisation des produits frais Yaound que La presque totalit des lgumesfeuilles consomms dans la capitale en saison sche sont produits dans les zones marcageuses. Durant cette priode, les lgumes sont rares et font lobjet dune demande leve. Les prix de certains produits sont attractifs et les revenus intressants . Cette relation entre campagne marachre et niveau des prix des lgumes a t confirm dans notre tude o nous avons montr que les priodes o les lgumes fournissent le plus de revenus aux intermdiaires correspondent celles o les consommateurs souhaitent voir amliorer lapprovisionnement en lgumes sont les mmes et quil sagissait principalement de la priode de contre saison o les lgumes fournissent le plus de revenus aux intermdiaires. Enfin, il faut insister sur le rle important de lagriculture des Niayes lutte contre la pauvret. Les migrants de lintrieur (ancien bassin arachidier par exemple) ou de lextrieur (travailleurs dorigine guinenne, par exemple) ou les jeunes qui ont cr des exploitations dans les ultimes micro-espaces de Niayes des quartiers rcemment urbaniss ou qui se sont investis dans le microjardinage.

II.2.2

La mutation des systmes dapprovisionnement et de distribution alimentaire

On constate des indices de transformation de lapprovisionnement dakarois, avec trois ples: - Un systme traditionnel, aux entreprises de taille plutt modestes, que ce soit les exploitations, qui, soit vendent directement sur le march, soit vendent aux collecteurs : les banas banas, eux mmes de taille modeste qui assurent la redistribution auprs de petits commerces de villes. - Un systme moderne dapprovisionnement articul sur le march de gros comme celui de Thiaroye, dont le dplacement est envisag pour plus de commodit de circulation

236

(cela voque le dplacement des Halles de Paris en 1967 du centre ville vers un vaste march de gros, bien articul sur laroport dOrly et les rseaux viaires routiers et ferrs). La substitution du systme moderne dapprovisionnement au systme ancien risque de se traduire par des difficults pour les petits producteurs des Niayes de Dakar. Cest du moins ce que rvlent de nombreuses observations liant lentre en pauvret des anciens acteurs cette transformation ; et notamment celles que Wang et al. (2006) ont faites en Chine. Les microjardins constituent un recours intressant, comme lont montr de nombreuses expriences notamment en Amrique Latine ou mme dans les friches industrielles des Etats-Unis (Joe Nasr, comm. pers.).

II.2.3

La place des femmes

Par ailleurs, on a montr la faible place des femmes dans la production agricole urbaine, notamment dans le marachage mais, par contre, leur dynamisme dans la commercialisation des produits marachers. Ce constat a t dj soulign par Geay et al. (1989) qui crivaient que les cas de marachres professionnelles sont exceptionnelles (...) la femme intervient au niveau de la commercialisation des produits . Enfin, par rapport lenqute budget-mnage effectue par la DPS en 2003 (publie en 2005) et qui, concernant les dpenses alimentaires des mnages, montre la part consacre certains fruits et lgumes, dans notre chantillon de mnage, nous avons aussi mis en vidence la nature des produits agricoles frais les plus consomms. Notre enqute peut donc, dans une certaine mesure, venir en complment de celle de la DPS. Par contre, dans la typologie des mnages que nous avons construite, nous avons pris en compte la taille et la source de revenu du mnage mais nous navons pas inclus les caractristiques socioculturelles (le groupe ethnique de lenqut ou sa dure dinstallation Dakar) comme le suggrait Bricas (1998).

237

III.

Par rapport aux concepts utiliss dans le cadre de notre recherche

Dabord, concernant la production, avec la mise en vidence du lien au sol des exploitations, nous avons fait une utilisation originale du concept de systme de production par rapport aux analyses plus conomiques qui en sont faites dhabitude (Mbaye et Moustier, 1999 ; Fall et Fall, 2001 ; Ba Diao, 2004). Ensuite, lillustration du concept de durabilit en partant dune partie de ses lments constitutifs dcrits par des auteurs comme Landais (1997) ; Godard et Hubert, 2002) nous semble judicieuse dans ce contexte dagriculture urbaine. Aussi, lapplication du concept de multifonctionnalit lagriculture urbaine pour une gestion de lespace ouvert " un cot faible " par rapport un parc public a t voqu par Moustier et Danso (2006 : 187). Notre tude vient confirmer ce point de vue, notamment avec les problmes de finition du "parc du PASDUNE".

238

Chapitre 3.

LES LIMITES DE LETUDE ET PERSPECTIVES SCIENTIFIQUES OPERATIONNELLES

SES ET

I.
I.1

Les limites de ltude

Concernant la mthode dchantillonnage et denqute I.1.1 Dabord, sur lchantillonnage

Lchantillonnage met en vidence une variabilit des tailles dchantillon des diffrentes catgories dacteurs. Mme si nous avons bas lchantillonnage des marachers, arboriculteurs et floriculteurs sur les donnes de base de lenqute RNA de 1999-2000, les effectifs des autres types de producteurs ont t tirs de faon empirique. Cette procdure a aussi prvalu pour les dcideurs et les intermdiaires et consommateurs et, si pour les premiers lchantillon tir est raisonn car proche de leur nombre rel, pour les seconds et les derniers, les chantillons tirs sont infimes. Pour les consommateurs, nous navons pas fait dtude exhaustive de la consommation.

I.1.2

Ensuite, sur la quantification

Les quantits produites que nous avons demandes nous ont t donnes oralement par les producteurs, sans un enregistrement comptable pralable de leur part. Ainsi, on na pas de quantification prcise des produits et ventes. Les quantits de produits autoconsommes et vendues sont assez approximatives. Nous avions demandes les quantits annuelles mais des erreurs dapprciation de la part des producteurs ont pu survenir lorsquils nous indiquaient ces quantits. On na pas, non plus, de quantification des revenus mais des ordres de grandeurs, ce qui est quand mme une bonne indication. Ces insuffisances peuvent tre corriges par lestimation globale de la satisfaction des producteurs (Dieng, 2004). Si on veut avoir des quantifications prcises, il faudrait faire des suivis, or cest trs lourd. Par contre, travers notre typologie, nous apportons une base dchantillonnage pertinente pour un suivi ventuel. Aussi, mme si nous avons une valuation des quantits de lgumes frais consommes, les priodes o les lgumes sont le plus achets par les consommateurs et leurs frquences dachat par les consommateurs, nous navons pas effectu, car cela ntait pas notre but, danalyse de la valeur nutritionnelle de ces aliments comme le suggraient Moustier et Moumbl (2004 : 84). De plus, comme pour les producteurs, si on voulait connatre la consommation exacte en lgumes frais des consommateurs, ce qui ntait pas notre objectif, il faudrait faire des suivis.

239

I.1.3

Enfin, sur lexpression des fonctions

Mme si les acteurs les ont exprimes de faon libre et que nous avons conduit des enqutes ouvertes, il nen demeure pas moins que nous navons pas effectu une enqute purement sociologique ni ralis danalyse de discours. Aussi, un sociologue se penchant sur nos rsultats pourrait en tirer dautres enseignements.

I.2

A propos des expressions des acteurs I.2.1 Le risque du discours la mode

Ce risque concerne surtout les fonctions exprimes par les diffrentes catgories dacteurs. Il est surtout grand pour la fonction poumon vert . En effet, on peut craindre que ceux qui lont voqu soient influencs par ce qui se dit ou se fait ailleurs. Cependant, le fait que, mme la chane de tlvision nationale se soit empare de cette fonction, quelle a considre comme importante pour "la respiration de Dakar", pour montrer la ncessit daider les agriculteurs des Niayes de la capitale se maintenir montre quelle est devenue primordiale pour la plupart des gens. I.2.2 Sur le diagnostic de durabilit

Les critres de diagnostic de durabilit que nous avons utiliss nous ont permis de classer et dobserver des diffrenciations, riches denseignements, entre les divers systmes de production et dactivit. Cependant, certains critres comme la viabilit conomique et la vivabilit peuvent tre discuts. Pour la viabilit conomique, elle est intressante car elle montre la prise de valeur diffrencie des exploitations mais elle pourrait tre complte par dautres indicateurs comme la place de lexploitation dans le revenu conomique du mnage, dans lautoconsommation (puisquon a vu que certains producteurs considrent leur exploitation viable pour cela). Cependant, dans le cadre de notre tude, on ne pouvait pas aller jusquel car cela ncessiterait une enqute plus approfondie, voire un suivi. Pour la vivabilit, dautres critres auraient pu la complter comme, par exemple, le temps et la pnibilit du travail. Mais l encore ce fut hors de porte de notre enqute.

240

II.
II.1

Ses perspectives scientifiques et oprationnelles

Sur le plan scientifique : des lments sur le positionnement des acteurs des pays du Sud par rapport la MFA et la gestion despaces ouverts urbains

Dans certaines villes du Sud, les zones humides intrieures sont amnages en marais. Cest, par exemple, le cas des chinampas de Mexico qui ont failli disparatre sous la pression urbaine (prlvement de leau des sources en amont pour les besoins de la ville, asschement des sols qui deviennent disponibles pour lurbanisation). Mais ils ont t dfendus, retrouv de leau grce aux eaux uses assainies et pris une fonction urbaine de parc rcratif totalement intgr la ville ; les voies deau sont urbaines, vritable parc aquatique, les les de terre quelles sparent sont agricoles (fleurs notamment, seule production de valeur montaire leve), (Navarro-Garza et al., 2007). Dans dautres villes du Sud, la rflexion tourne est en train davancer pour trouver la meilleure manire dintgrer lagriculture et son espace dans leur projet urbain. Cest se qui passe notamment Antananarivo (Madagascar) o le service de lurbanisme sintresse ce qui se fait dans lagriculture. A la lumire de ces exemples, notre tude apporte un ensemble dlments utiles en vue dune inclusion pertinente des espaces agricoles dakarois dans les plans durbanisme de cette ville. Elle peut aussi servir de rfrence pour mener la rflexion dans dautres contextes de villes de pays en dveloppement.

II.2

Sur le plan oprationnel : des propositions pour suivre et soutenir lvolution de la MFA Dakar

Au vu de lensemble des connaissances apportes dans le cadre de cette tude, nous proposons deux innovations pour lagriculture locale : La premire concerne la cration dun observatoire de cette agriculture. Celui-ci viserait suivre et approfondir notre tude par le suivi de ces critres et lanalyse de la ralit de notre diagnostic de durabilit. Il consisterait choisir, sur la base de notre typologie et des diagnostics de durabilit, quelques exploitations dans chaque type de systme de production et dactivit (au moins les plus importants et/ou les plus menacs) afin dtudier, plus en dtail, leur fonctionnement technico-conomique et leurs ractions aux projets urbains. La deuxime est que, avec les zones agricoles que nous avons identifies, la localisation des types de systmes de production et dactivit et les diagnostics de durabilit que nous avons effectus, on a la possibilit de crer, comme pour la route des Niayes, une route de lagriculture urbaine Dakar, limage de la route des fleurs de Laval.

241

242

CONCLUSION GNRALE
Dakar connat, limage dautres pays en dveloppement, des problmes divers lis principalement sa pousse dmographique renforce par lexode rural. Ces problmes sont, par exemple, ceux lis la pauvret, qui se traduisent, pour les mnages, par des difficults accder une alimentation diversifie, un logement dcent et, pour lensemble des citadins, une ville o lon puisse "respirer" convenablement et se sentir bien. De plus, du fait de sa configuration gographique de type presqule, la pression dmographique de Dakar se fait de plus en plus ressentir sur ses espaces naturels, les Niayes, principalement et sur son agriculture. Ds lors, lentre en vigueur de deux lments nouveaux : le PASDUNE (Programme dActions pour la Sauvegarde et le Dveloppement Urbain des Niayes et Zones vertes de Dakar) et le Programme Microjardins, ractualise la place de lagriculture dans le fonctionnement urbain de cette rgion-capitale de dimension internationale. En effet, le PASDUNE a la volont damliorer le cadre de vie des citadins et le Programme Microjardins vise redonner une autonomie alimentaire des populations dmunies. Par ailleurs, si Lefebvre (1968 : 52-53) considrait la ville comme une mdiation entre les niveaux local et supra local, Flamant (2006 : 5) convoque lagriculture comme mdiatrice entre nature et socit. Donc, la lumire de notre tude, on peut dire que lagriculture urbaine permet de runir ces deux mdiations et duvrer pour une meilleure harmonie urbaine (Lassus, 2002). Cest pourquoi, nous avons eu pour objectif de vrifier lhypothse selon laquelle la reconnaissance de la multifonctionnalit de lagriculture intra et priurbaine est en cours, dans le contexte de Dakar, chez diffrents acteurs, dune part et de caractriser plus finement cette agriculture, dautre part. Pour mener bien notre tude, nous avons, en plus dun important travail de recherche bibliographique, men des enqutes auprs de six catgories dacteurs parmi lesquels nous avons distingu deux groupes : i) le groupe des acteurs de la filire agricole (les producteurs, les commerants et bana-banas et les consommateurs) et ii) le groupe des dcideurs (les lus, les planificateurs et amnageurs et les agents du conseil et de lencadrement technique agricoles). Quels sont les enseignements quon peut tirer de cette recherche ? On peut dire que le concept de MFA nous a servi pour comprendre la situation au niveau local et pour proposer des leviers dactions visant protger ce qui ltre de cette agriculture. La volont politique de favoriser le dveloppement durable local et de procder un amnagement concert des Niayes se trouve limite par le manque de moyens financiers ; ce qui se traduit par la lente ralisation du parc du PASDUNE et la longue attente du dcret dapplication du PDAS (Plan dAmnagement et de Sauvegarde). Dans ce contexte, notre utilisation du concept de multifonctionnalit de lagriculture dans le cadre de cette agriculture de pays en dveloppement nous a sembl utile pour montrer en quoi lagriculture urbaine peut jouer un rle important et peu coteux dans cet amnagement 243

local durable : elle contribue renouer le lien local entre ville et agriculture. Nanmoins, il est dlicat de dire que cette agriculture dakaroise est multifonctionnelle au mme titre quune agriculture de pays dvelopp car, mme si des avances sont notables dans ce sens, au niveau local, la multifonctionnalit reste une question de discrours, de politique comme lont voqu Losch (2002), Akesbi (2003) et Laurent et Rmy (2004) dans dautres contextes. Cette dimension politique de la MFA sillustre par exemple, Dakar, par une de ses composantes essentielles, le paysage qui a fait, localement, une perce majeure, au moins travers laffichage, qui peut se mesurer travers le changement, en 2004, de nom de la DEVU (Direction des Espaces Verts Urbains) en DPEVU (Direction du Paysage et des Espaces Verts Urbains). Au niveau pragmatique, les conditions sont aussi runies pour parler de MFA car les habitants sont conscients du rle traditionnel nourricier et conomique de lagriculture mais ils manifestent aussi le besoin de visiter lespace agricole et dchanger avec les agriculteurs sur leurs modes de production. Ce besoin dchange est galement manifest par les agriculteurs qui sont ouverts lide de recevoir des gens sur leurs exploitations ( lexception de certains leveurs de volailles) et, ce, sans rmunration. Ces deux lments faciliteraient la co-construction dune agriculture multifonctionnelle pouvant effectivement constituer une alternative plus efficace lurbanisation, en termes de superficies couvertes et de cot, que le Parc du PASDUNE. Cela ne dispense pas de la rflexion et de la concertation entre les agriculteurs, la socit et les dcideurs politiques pour voir sur quels crutres fonder la multifonctionnalit de lagriculture dakaroise. A la lumire de notre recherche, il semble que ce sont toutes les fonctions qui sont ncessaires pour les diffrentes catgories dacteurs et, plus particulirement, les fonctions conomiques traditionnelles qui maintiennent le lien de cette agriculture avec le territoire urbain local. En plus, la bonne position de la fonction paysagre chez les dcideurs (lus et planificateurs et amnageurs surtout) et son partage par les agriculteurs, la cration de la DSCOS (Direction de la Surveillance et du Contrle de lOccupation du Sol), le zonage que nous avons effectu de lespace de lagriculture, les diagnostics de durabilit de cette agriculture que nous avons tablis et le manque de moyens financiers pour grer le parc du PASDUNE sont autant dlments qui justifient de pousser cette recherche par la cration dun observatoire de cette agriculture. Pourquoi une telle proposition ? Parce que, dune part, la typologie que nous avons construite a montr une grande diversit des exploitations et que nous avons vu que le diagnostic de durabilit est variable selon les diffrents types dexploitations. Lobjectif scientifique de cet observatoire sera donc de suivre cette volution et de tester cette durabilit dans les cinq annes venir, par exemple. Dautre part, les choses bougeant trs vite dans ce contexte dagriculture urbaine et priurbaine, lobjectif oprationnel de cet observatoire sera de permettre lacquisition de donnes quantitatives sur cette agriculture. Ce projet peut mobiliser les comptences locales et, au moins pour partie, les ressources matrielles existant autant dans la recherche que dans ladministration agricoles. Partir de la MFA et de la durabilit de lagriculture est intressant non seulement pour le contexte dakarois mais aussi pour dautres contextes comme Antananarivo, la capitale malgache (Aubry et al., 2007). Aussi, ltude mene Dakar concernant notamment la mise en vidence, dun ct, des reprsentations que se font diverses catgories dacteurs

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de lagriculture intra et priurbaine de cette ville, et, de lautre, de la variabilit inter-zones de cette agriculture autant que celle de la durabilit des exploitations considres explique lintrt quil y a de rpliquer cette recherche dans dautres contextes urbains de pays en dveloppement o lambition de mieux intgrer lagriculture dans la prise en charge des problmes urbains se fait ressentir. Une autre proposition que nous faisons la suite de notre tude est de crer, limage de la Route des Fleurs de Laval, au Canada (Darly, Laville et Fleury, 2002 ; Bryant, 2005), une Route de lAgriculture Urbaine de Dakar. Aussi, comme cela se fait Beijing, en Chine (Cai et Yang, 2006), il serait profitable, pour les agriculteurs et les citadins, de crer une Journe de Dcouverte de lAgriculture Urbaine Dakaroise. Enfin, la brche du "consommer local" relaye par les mdias, notamment la tlvision nationale, est une occasion saisir par les agriculteurs pour amliorer leurs productions. La ralisation de ce souhait partag par les autorits politiques passe par ladoption, comme le rclament les agriculteurs, dune rglementation plus favorable lagriculture locale. Il faudra alors limiter les importations de cuisses et ailes de poulets et autres produits issus du march mondial et qui concurrencent lagriculture locale. En effet, la condition de maintien des agriculteurs est quils gagnent leur vie partir de leur activit et, limportance de la dimension rglementaire apparat clairement dans ce passage de Saint-Marc (1971 : 25) : () quelle que soit sa fortune, nul ne peut se mnager une vaste rserve dair pur dans une grande ville, ni sauvegarder toutes les beauts naturelles dun pays, si lEtat nintervient de tout son poids multiple pour protger lair et les paysages . Aussi, le souci du "consommer propre et proche" tout en luttant contre la pollution de leau et du sol montre quil est intressant de suivre la dynamique des Microjardins en termes agronomiques, afin damliorer ce systme et en termes conomiques et sociologiques, pour mieux identifier la population qui le pratique et ses performances. Toutes ces propositions rejoignent lide selon laquelle les agriculteurs peuvent servir dintermdiaires entre la socit toute entire qui, sinterrogeant sur les fonctions de lagriculture, sinterroge sur elle-mme et la nature (Flamant, 2006 :5) et, au-del de la question des rtributions, cest la dimension territoriale locale qui est en jeu : sa promotion permettra de rtablir une certaine "justice sociale" et de dbusquer le cheval de Troie dont parlait Akesbi (2003). Cest--dire quen mobilisant les comptences des acteurs locaux et en oeuvrant tous pour la promotion de cette agriculture intra et priurbaine, on parviendra faire front contre les importations provenant des agricultures des pays dvelopps et tant dcries par les producteurs des pays en dveloppement.

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LISTE DES TABLEAUX

Tableau 1. Tableau 2. Tableau 3. Tableau 4. Tableau 5. Tableau 6. Tableau 7. Tableau 8. Tableau 9. Tableau 10. Tableau 11. Tableau 12. Tableau 13. Tableau 14. Tableau 15. Tableau 16. Tableau 17. Tableau 18. Tableau 19. Tableau 20. Tableau 21. Tableau 22. Tableau 23. Tableau 24. Tableau 25. Tableau 26. Tableau 27. Tableau 28. Tableau 29. Consentement payer pour prserver des paysages agricoles..42 Critres dagrgation des 22 sites tirs en quatre grandes zones agricoles, en fonction de la prsence de Niayes et de la proximit de la ville80 Rcapitulatif des rponses des diffrentes catgories dacteurs sur les Niayes..94 Modalits de classification et de caractrisation de la ressource terre : superficie, et taille des conteneurs de microjardins...113 Modalits de classification et de caractrisation de la ressource eau : source, qualit, usage et condition daccs.114 Modalits de classification et de caractrisation du capital investi estim en salaire moyen..117 Modalits de classification et de caractrisation des types de systmes de production119 Modalits de classification et de caractrisation des animaux dlevage et du poisson pch..122 Rcapitulatif des AMi...123 Rcapitulatif des CMi...126 Rcapitulatif des hors sol "purs"...127 Rcapitulatif des AMa..128 Rcapitulatif des AAr130 Rcapitulatif des AFl.131 Rcapitulatif des AEl.133 Rcapitulatif des AP134 Rcapitulatif des CMa..136 Rcapitulatif du CElP...136 Rcapitulatif du CElP..137 Rcapitulatif des "purs" de pleine terre et spcifiques..138 Rcapitulatif des CMiEl..139 Rcapitulatif des AMaAr.140 Rcapitulatif des AMaFl..141 Rcapitulatif des AMaFl..141 Rcapitulatif des AElMaP142 Rcapitulatif des A2El..143 Rcapitulatif des A2El..144 Rcapitulatif des BElMa..145 Rcapitulatif des CMaAr.146

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Tableau 30. Tableau 31. Tableau 32. Tableau 33. Tableau 34. Tableau 35. Tableau 36. Tableau 37. Tableau 38. Tableau 39. Tableau 40. Tableau 41. Tableau 42. Tableau 43.

Rcapitulatif des CElMaP147 Rcapitulatif des C2El..148 Rcapitulatif des "mixtes" de pleine terre et spcifiques149 Rsultats croiss des rponses sources de vos eaux d'arrosage ou dabreuvage ? et type de producteur selon la production dominante ?.......151 Rcapitulatif des types de systmes de production et dactivit156 Classement gnral des 180 producteurs enquts dans les 4 zones identifies...161 Rcapitulatif sur la localisation des types A, B et C "purs" hors sol..162 Rcapitulatif sur la localisation des types A, B et C "purs" de pleine terre et spcifiques..165 Rcapitulatif sur la localisation des types A, B et C "mixtes" de pleine terre et spcifiques..168 Modalits de classification et de caractrisation de la valeur actuelle dune exploitation..172 Diagnostic de durabilit des types de production "purs" hors sol en fonction des facteurs internes, externes et du statut foncier.176 Diagnostic de durabilit des types de production "purs" de pleine terre et spcifiques en fonction des facteurs internes, externes et du statut foncier.183 Cartographie globale dapprciation de la durabilit des systmes de production agricoles hors sol par rapport aux systmes dactivit Dakar192 Cartographie globale dapprciation de la durabilit des systmes de production agricoles de pleine terre et spcifiques par rapport aux systmes dactivit Dakar.193

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LISTE DES ENCADRS

Encadr 1. Encadr 2. Encadr 3. Les espaces verts, lagriculture et la ville dans des pays du Nord.14 Dfinitions et commentaires sur lAUP. Source : Moustier P., Fall A. S., 2000 ....26 Source : Troisime Confrence des Nations Unies sur les pays les moins avancs : Mmoire prsent par le Sngal. GRET. P. 8. .55 Encadr 4. Encadr 5. Encadr 6. Encadr 7. Encadr 8. Encadr 9. Encadr 10. Encadr 11. Les grands modes de tenure foncire au Sngal. Extrait de Precht, 200355 Distinction des tailles de Microjardins par le programme MJ en 2002. .112 Leffectif de la main-duvre agricole dans notre chantillon.115 Leffectif de la main-duvre salariale (permanente et saisonnire) et familiale permanente116 Les principaux types de lgumes les plus cultivs Dakar..121 Monographie du floriculteur-arboriculteur moyen, plus grand producteur de notre chantillon..142 Remarques sur les producteurs "purs" de pleine terre.157 Remarques sur les producteurs "mixtes" de pleine terre.158

267

LISTE DES CARTES

Carte 1. Carte 2. Carte 3. Carte 4. Carte 5. Carte 6. Carte 7. Carte 8. Carte 9. Carte 10. Carte 11. Carte 12. Carte 13. Carte 14. Carte 15. Carte 16. Carte 17. Le primtre de la Ceinture verte dIle-de-France. SDRIF Source : DREIF, 1994. ..15 Ceinture de verdure dOttawa, Capitale Nationale du Canada. Source : CCN, 199616 La Route des Fleurs de Laval, capitale horticole du Qubec, Canada. Source : Laval Technople, 1998.17 Dix projets agriurbains en Ile-de-France. Source : DRIAF, 2004. In IAURIF DRIAF, 2005)..18 Vue de lAfrique et de lArabie. Source : GoogleEarth.45 Position du Sngal en Afrique occidentale.45 Source : http://senegalmaur.ifrance.com/dakar.html. ...45 Vue de la cte ouest sngalaise avec les villes de Dakar, This et Mbour. Source : GoogleEarth. ..45 Vue de la rgion presqule de Dakar (ancien Cap-Vert). Source : GoogleEarth ; illustration, par Awa BA, des zones naturelles, agricoles et urbanises46 Extension spatiale de Pikine de 1958 1961. Source : Momar Diongue (page 38).51 Extension spatiale de Pikine de 1967 1980. Source : Momar Diongue (page 41).52 "Les grands projets" en cours et prvus sur la Grande Cte54 Situation des lacs dans la zone des Niayes..59 "Niaye de Pikine" ; illustration, par Awa BA, de certaines poches de Niayes et de lvolution de lurbanisation..64 PASDUNE, DEVU, dcembre 200266 Croquis urbain de la rgion de Dakar78 Zones et types de productions agricoles Dakar. Illustration : Awa Ba..196 Synthse de la localisation des types de production agricoles Dakar. Illustration : Awa Ba198

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LISTE DES PHOTOS

Photo 1. Photo 2. Photo 3. Photo 4. Photo 5. Photo 6. Photo 7. Photo 8. Photo 9.
Photo 10. Photo 11.

Exploitation du sel sur le Lac Rose. Source : Awa BA.60 Sance de formation sur les techniques de confection des bacs de culture. Source : Programme Microjardins, 2002.118 Bnficiaires des formations microjardins Dakar. Source : Programme Microjardins, 2002.118 Tables de microjardin, Centre de Captage, Dakar. Source : Awa BA125 Moutons dans la rue. Source : Awa BA.127 Moutons sur le toit. Source : Awa BA127 Exploitation de gombo Barrage. Source : Awa BA..130 Une exploitation de persil Conduite de Gaz : Source : Awa BA..130 Une exploitation de manguiers et de cocotiers Thiaroye. Source : Awa BA..131
Une exploitation de floriculteur sur la route de Cambrne. Source : Awa BA..132 Un levage de porcins dans la Niaye de Pikine, ct Gudiawaye. Source : Awa BA..133

Photo 12. Photo 13. Photo 14. Photo 15. Photo 16. Photo 17.

Un levage de volaille Centre de Captage.

Source : Awa BA...134

Un levage de volaille Keur Massar. Source : Awa BA134 Pcheurs au filet dans la Niaye de Pikine. Source : Awa BA..134 Zone darrive des eaux uses dans la Niaye de Pikine. Source : Awa BA..152 Canalisation deaux uses. Source : Awa BA.152 Maracher puisant de leau use dans une cane. Source : Awa BA.152

Photo 18.
Photo 19. Photo 20. Photo 21.

Tas de fumier dans un champ de salade de la Grande Niaye de Pikine. Source : Awa BA154
Lagriculture dans la zone "IN", Valle de Cambrne. Source : Awa BA 197 Agriculture et urbanisation Dakar. Source : Awa BA233 Centre de Captage : exploitations et habitations dans leau. Source : Awa BA..234

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LISTE DES GRAPHIQUES

Graphique 1. Schma gomorphologique des Niayes. Source : Dione, 1986.60 Graphique 2. Fonctions reconnues aux Niayes par les producteurs...91 Graphique 3. Fonctions reconnues aux Niayes par les intermdiaires et les consommateurs..91 Graphique 4. Fonctions reconnues aux Niayes par les dcideurs..92 Graphique 5. Classification des exploitations agricoles selon leur superficie..111 Graphique 6. Nombre de salaris permanents par producteur.116 Graphique 7. Nombre de salaris saisonniers par producteurs116 Graphique 8. Nombre daides familiales permanent par producteur...116 Graphique 9. Ensemble des lgumes cultivs par les producteurs de lagriculture Dakar..120 Graphique 10. Synthse sur les types de systmes de production Dakar..150 Graphique 11. Distribution des producteurs selon les types de systmes dactivit et les grands types de systmes de production155 Graphique 12. Reprsentation de la durabilit des systmes de production hors sol purs par rapport aux systmes dactivit .178 Graphique 13. Reprsentation de la durabilit des systmes dactivit pour les systmes de production hors sol purs179 Graphique 14. Reprsentation de la durabilit des systmes de production de pleine terre purs par rapport aux systmes dactivit..187 Graphique 15. Reprsentation de la durabilit des systmes dactivit pour les systmes de production de pleine terre purs188 Graphique 16. Reprsentation de la durabilit des systmes de production de pleine terre mixtes par rapport aux systmes dactivit..190 Graphique 17. Reprsentation de la durabilit des systmes dactivit pour les systmes de production de pleine terre mixtes..191 Graphique 18. Lieux dachat des produits agricoles frais par les intermdiaires.200 Graphique 19. Lieux de vente des produits agricoles frais par les intermdiaires201 Graphiques 20 24. Reprsentations des quantits de produits annuellement vendues par les intermdiaires.202 Graphique 25. Produits rapportant le plus de revenus aux intermdiaires.204
Graphique 26. Produits que les intermdiaires souhaitent voir amliorer lapprovisionnement.205

Graphique 27. Types de mnages consommateurs en fonction du sexe de lenqut.210 Graphique 28. Nombre de personnes par type de mnages.211 Graphique 29. Lgumes feuilles les plus consomms par les mnages. ...212 Graphique 30. Lgumes fruits les plus consomms par les mnages.212 Graphique 31. Lgumes racines les plus consomms par les mnages...213

270

Graphique 32. Lgumes tubercules les plus consomms par les mnages.213 Graphique 33. Lieux dachat de lgumes par type de mnages...214 Graphique 34. Frquences dachat de lgumes par type de mnages....215 Graphique 35. Quantits mensuelles de lgumes consomms par les mnages216 Graphique 36. Apprciation des prix des lgumes de Niayes..217 Graphique 37. Evolution des prix de lgumes au march Castor, SDDR Dakar, 2004...217 Graphique 38. Apprciation des prix des lgumes de microjardins218 Graphique 39. Prix de dix lgumes de microjardins..219 Graphique 40. Lgumes dont lamlioration de lapprovisionnement est souhaite par les diffrents types de mnages....219

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LISTE DES SIGLES

AEV : Agence des Espaces Verts. AIPU : Agriculture Intra et PriUrbaine. ANSD: Agence Nationale de la Statistique et de la Dmographie. AOF : Afrique Occidentale Franaise. AsA : Accord sur lAgriculture. AUVID : Agriculture Urbaine et VIlles Durables. BHS : Banque de lHabitat du Sngal. BTCD : Boisement Tampon et Cordons Dunaires. CAD : Contrat dAgriculture Durable. CDH : Centre de Dveloppement Horticole. CIRAD : Centre International de Recherche pour le Dveloppement Agricole. CNRS : Centre National de Recherche Scientifique. COP : Crales, Olagineux, Protagineux. CRDI : Centre de Recherches pour le Dveloppement International. CTE : Contrat territorial dExploitation. DAPS: Direction de lAnalyse de la Prvision et des Statistiques. DAU : Direction de lAmnagement Urbain. DH : Direction de lHorticulture. DPEVU : Direction du Paysage et des Espaces Verts Urbains. DPS: Direction de la Prvision et de la Statistique. DRDR : Direction Rgionale de Dveloppement Rural. DRIAF : Direction Rgionale et Interdpartementale de lAgriculture et de la Fort dIle-de-France. DSCOS : Direction de la Surveillance et du Contrle de lOccupation du Sol. DSRP : Document Stratgique de Rduction de la Pauvret. DUA : Direction de lUrbanisme et de lArchitecture. DUAE : Dchets Urbains, Agriculture et Environnement. ENDA : Environnement Dveloppement Afrique. ENSP-Versailles : Ecole Nationale Suprieure du Paysage de Versailles. EVDLV : Emprise Verte de Desserte et de Liaisons Vertes. EVU : Espaces Verts Urbains. FAO : Programme des Nations Unies pour lAgriculture et lAlimentation. FLHOR : Fruits, Lgumes, HORticulture. FNSEA : Fdration Nationale des Syndicats dExploitants Agricoles. GATT: General Agreement on Tariffs and Trades.

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GIE : Groupement dIntrt conomique. GRET : Groupe de Recherche et dchanges Technologiques. GTZ : Deutsche Gesekschaft Fr Technische Zusammenarbeit. IAGU : Institut Africain de Gestion Urbaine. IAURIF : Institut dAmnagement Urbain de la Rgion Ile-de-France. IFAN : Institut Fondamental dAfrique Noire. INRA : Institut National de Recherche Agronomique. IRD : Institut de Recherche pour le Dveloppement. ISRA : Institut Sngalais de Recherche Agricole. LOA : Loi d'Orientation Agricole. LOADDT : Loi d'Orientation de Dveloppement Durable du Territoire. LOASP : Loi dOrientation Agro-Sylvo-Pastorale. LT : Loisir et Tourisme. LVR : Lotissements Verts Rsidentiels. MCVHP : Ministre du Cadre de Vie et de lHygine Publique. MFA : Multifonctionnalit de lAgriculture. MGS : Mesure Globale de Soutien. MUAT : Ministre de lUrbanisme et de lAmnagement du Territoire. NEPAD : Nouveau Partenariat pour le Dveloppement de lAfrique. OCDE : Organisation de Coopration et de Dveloppement conomiques. OMD : Objectif du Millnaire pour le Dveloppement. OHLM : Office des Habitations Loyer Modr. OMC : Organisation Mondiale du Commerce. ONU : Organisation des Nations Unies. PAC : Politique Agricole Commune. PACN : Programme dAppui pour lAmnagement Concert des Niayes. PASDUNE : Programme dActions pour la Sauvegarde et le Dveloppement Urbain des Niayes et zones vertes de Dakar. PCE : Plan et Cours dEau. PDAS : Plan de Dveloppement et de Sauvegarde. PDU : Plan Directeur dUrbanisme PGAT : Plan Gnral d'Amnagement du Territoire. PLD : Plan Local dUrbanisme. PNAE : Plan National dAction pour lEnvironnement. PNAT : Plan National dAmnagement du Territoire. PNUD : Programme des Nations Unies pour le Dveloppement. PNUE : Programme des Nations Unies pour lEnvironnement. POS : Plan dOccupation du Sol.

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PSEM : Pays du Sud de lEurope et de la Mditerrane. PUD : Plans dUrbanisme de Dtail. PUE : Paiement Unique par Exploitation. PURE : Programme Pauvret Urbaine et Environnement. PURPLE: PeriUrban Regions PLatform in Europe. REPROH : Regroupement des Professionnels Horticoles de lOrnement. REVA : Retour Vers lAgriculture. RFAU/AOC : Rseau Francophone dAgriculture Urbaine/Afrique Occidentale et Centrale. RNA : Recensement National de lAgriculture. RUP : Relais Urbain Particip. SAD : Sciences pour lAction et le Dveloppement. SAFER : Socit dAmnagement Foncier et dEquilibre Rural. SDAU : Schmas Directeur dAmnagement et dUrbanisme. SDDR : Service Dpartemental de Dveloppement Rural. SDE : Socit des Eaux. SDRIF : Schma Directeur Rgional DIle-de-France. SFER : Socit Franaise dconomie Rurale. SHN : Sites Humides Naturels. SICAP : Socit Immobilire du Cap-Vert. SMIG : Salaire Minimum Interprofessionnel Garanti. SRAT : Schma Rgional d'Amnagement du Territoire. SVF : Sites Verts Forestiers. TNI : Terrain non immatricul. UE : Union Europenne. UICN : Union Internationale pour la Conservation de la Nature. ZAU : Zones dAgriculture Urbaine. ZNE : Zone Naturelle dquilibre. ZPIU : Zone de Peuplement Industriel et Urbain.

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LISTE DES ARTICLES ET PARTICIPATION A DES COLLOQUES

- Ba A., Ba N., (2007). Micro-gardens in Dakar. In MAU N 19: Stimulating Innovation in Uraban Agriculture, December 2007, 3 p. - Ba A., (2007). Lagriculture priurbaine Dakar : quelle multifonctionnalit et quelles perspectives ? Communication au colloque internationale Les Agricultures Priurbaines : un enjeu pour la ville. Vers des projets de territoires. Nanterre, les 10, 11 et 12 octobre 2007 ; actes paratre, 15 p. - Ba A., (2007). Les Niayes de Dakar : un agrosystme aux enjeux multiples. Accept pour publication dans la revue Population, Dveloppement, Afrique, 10 p. - Fleury A., Ba A., (2006). Multifunctionality and Sustainability of Urban agriculture. In Urban Agriculture Magazine, N 15, dcembre 2005, p. 4-6. - Ba A., (2006). Alliances between farmers and other actors in Dakar. In MAU, N 17 : Strenghtening Urban Producers Organisations, October 2006. - Ba A. Lagriculture Dakar : entre fonction dapprovisionnement et multifonctionnalit ? (Soumis aux Cahiers Agricultures en dcembre 2006). - Ba A., Fleury A. (2004). Agriculture in the city of dakar (senegal): towards an increased multi-functionality. In Actes du Colloque Il Systema rurale; Thematic Session: 1. Environmental functions: value and potentiality; Milan, october 13-14 2004. + Prsentation dun poster. - Contribution au Sminaire sur lAgriculture Priurbaine de lINH dAnger, le 17 octobre 2006. - Pour la Direction de lHorticulture, compte-rendu des contributions au Forum du DAKAR AGRICOLE des 4-5 fvrier 2005 ; journe du 4 fvrier 2005, de 15h00 18h30, lamphithtre du Palais des Congrs de lhtel Mridien Prsident. 8 pages. - Membre du jury de soutenance de rapport de stage dune tudiante du CNEARC ayant travaill sur lagriculture des bas-fonds de Yaound (Cameroun).

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276

ANNEXES SIGNALEES DANS CE DOCUMENT (Tome 1)

277

ANNEXE 1 : guides dentretien, questionnaires et guide de lenquteur.

1. Questionnaire et guide dentretien soumis aux producteurs en 2005

IDENTIFICATION Enquteur : Date : Lieu : . Numro du questionnaire : QUESTIONNAIRE et GUIDE dENTRETIEN PRODUCTEUR_2005 Type de producteur SECTION 1. CARACTERISTIQUES DE LENQUT

I.1 Etat civil : Nom : .. Prnom : . Age : I.2 Sexe : 1. Masculin 2. Fminin I.3 Ethnie : 1. Wolof 2. Lbou 3. Pulaar 4. Serer 5. Diola 6. Manding 7. Autre sngalais 8. Etranger africain 9. Etranger non africain Religion : 1. Khadir 2. Layne 3. Mouride 4. Tidjane 5 Autre musulman 6. Chrtien Etat matrimonial : 1. clibataire 2. mari(e), monogame 3. mari (e), polygame 4. Divorc (e) ou spar(e) 5. Veuf Niveau dinstruction : 1. Aucun 2. Primaire 3. Moyen ou secondaire 4. Universit 5. Ecole arabe Rgion de naissance Si pays tranger africain, inscrire 12 ; si pays tranger non africain, inscrire 13.

I.4

I.5

I.6

I.7

278

I.8

Rgion de dernire rsidence Si pays tranger africain, inscrire 12 ; si pays tranger non africain, inscrire 13. Depuis combien dannes vivez-vous ici ? Si lenqut toujours vcu dans cette zone, inscrire 98

I.9

SECTION 2. CONNAISSANCE GLOBALE DES SYSTEMES DACTIVITE ET DE PRODUCTION II.1 II.1.1 II.1.2 La connaissance globale des mnages et de leurs systmes dactivit De combien de personnes se compose votre mnage ? Quel est votre lien avec le chef de mnage ? 1. Chef de mnage 2. Conjoint 3. Enfant 4. Autre parent Quel sont vos types de productions agricoles par ordre dimportance ? 01. Marachage sur sol 02. Floriculture et plantes ornementales 03. Arboriculture 04. Micro-jardinage 05. Craliculture 06. Ovins et caprins 07. Bovins 08. Volailles 09. Porcins 10. Equins et asins 11. Pche II.1.4 II.1.5 II.1.6 En quelle anne avez-vous commenc cette (ces) activit (s) ? Avez-vous dautres activits non agricoles rmunratrices ? Oui : 1 Non : 2

II.1.3

Si Oui, est-ce que vous : 1. Travaillez dans le secteur public 2. Travaillez dans le secteur priv 3. Travaillez dans le secteur informel Donnez le pourcentage Votre conjoint (e) travaille-t-il (elle), avec vous, dans lagriculture ? Oui : 1 Non : 2 Est-ce quil (elle) a des activits non agricoles rmunratrices ? Oui : 1 Non : 2 1. Travaille dans le secteur public 2. Travaille dans le secteur priv 3. Travaille dans le secteur informel

II.1.7 II.1.8

II.1.9

II.1.10 Si Oui, est-ce quil (elle) ?

II.1.11 Donnez le pourcentage II.1.12 Quelle est la superficie de votre exploitation en mtres carrs ? Pour 10 ha et plus, inscrire 99999 II.1.13 De combien de planches se compose votre exploitation ? Pour 10 000 planches et plus, inscrire 9999 II.1.14 Quelle est la superficie unitaire dune planche en m ?

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II.1.15

Quelle est la nature, la superficie et le nombre des conteneurs de micro-jardins dont vous disposez ?

Nature du conteneur Oui : 1 Non : 2 1. Table de m 2. Table de 1 m 3. Autre table 4. Pneu 5. Autre conteneur : Prcisez...

Superficie en m

Nombre Si 1000 et plus, inscrire 9999

. II.1.16 Comment avez-vous acquis vos conteneurs ? 1. Achat 2. Confection par vous-mme II.1.17 A partir de quel matriel les avez-vous confectionns ? 1. Matriel communautaire 2. Matriel personnel II.1.18 O est situ votre microjardin ? 1. Dans la cour 2. Sur le balcon 3. Sur la terrasse 4. Dans un espace vacant Oui : 1 Non : 2

II.1.19 Que pensez-vous de la technologie des microjardins ? II.1.20 Avez-vous suivi une formation en micro-jardinage ? Oui : 1 II.1.21 Si Oui, quelle est la dure de cette formation ? 1. Une semaine 2. Deux semaines 3. Trois semaines 4. Un mois II.1.22 O avez-vous suivi cette formation ? 1. Projet micro-jardin 2. Priv 3. ONG II.1.23 Quels sont les difficults que vous rencontrez dans le micro-jardinage ? Non : 2

II.1.24 Quel est le statut foncier de votre exploitation ? Citez la proportion 1. Proprit 2. Location 3. Mtayage 4. Prt 5. Domaine national

Oui : 1

Non : 2

280

II.1.25 Quels sont la nature et le nombre de votre main-duvre ? Nature de la main-duvre 1. Salari 2. Aide familiale 3. Aide entre producteurs Nombre de permanents Nombre de saisonniers

II.1.26 Combien de FCFA avez-vous investis quand vous avez commenc dexploiter? Si lenqut rpond quil ne sait pas, inscrire 999999998 dans les cases. Si lenqut refuse de rpondre, inscrire 999999999 dans les cases. II.1.27 A combien de FCFA valuez-vous la valeur actuelle de votre exploitation (terre, btiments, quipements et productions) ? Si lenqut rpond quil ne sait pas, inscrire 999999998 dans les cases. Si lenqut refuse de rpondre, inscrire 999999999 dans les cases. II.1.28 A combien slevait la valeur de lexploitation lorsque vous lavez reprise ? Si lenqut rpond quil ne sait pas, inscrire 999999998 dans les cases ; Si lenqut refuse de rpondre, inscrire 999999999 dans les cases.

II.2 II.2.1

Le systme de production agricole Quels sont les lgumes-feuilles que vous cultivez ? Rponse : Oui : 1 Produit 1. Bissap vert 2. Laitue 3. Ciboulette 4. Menthe 5. Persil 6. Cleri 7. Cardon 8. Chicore 9. Epinard 10. Bette 11. Chou 12. Basilic 13. Poireau

Non : 2

281

II.2.2

Quels sont les lgumes-fruits que vous cultivez ? Produit 14. Melon 15. Pastque 16. Piment 17. Tomate 18. Concombre 19. Diaxatu 20. Aubergine 21. Gombo 22. Citrouille 23. Courgette 24. Poivron 25. Fraise

Rponse : Oui : 1

Non : 2

II.2.3

Quels sont les lgumes-bulbes que vous cultivez ? Rponse : Oui : 1 Produit 26. Oignon 27. Ail 28. Ciboule (petit oignon blanc)

Non : 2

II.2.4

Quels sont les lgumes-racines que vous cultivez ? Rponse : Oui : 1 Produit 29. Carotte 30. Navet 31. Betterave 32. Radis

Non : 2

II.2.5

Quels sont les lgumes-tubercules que vous cultivez ? Rponse : Oui : 1 Produit 33. Manioc 34. Pomme de terre 35. Patate douce

Non : 2

282

II.2.6

Quels sont les lgumes-gousses que vous cultivez ? Rponse : Oui : 1 Produit 36. Haricot vert 37. Petit pois 38. Pois

Non : 2

II.2.7

Quels sont les arbres fruitiers que vous cultivez ? Rponse : Oui : 1 Arbre 39. Manguier 40. Oranger 41. Citronnier 42. Mandarinier 43. Papayer 44. Cocotier 45. Corossolier 46. Avocatier 47. Bananier 48. Sapotier 49. Goyavier 50. Pommier dacajou (anacardier) 51. Pamplemoussier 52. Palmier huile 53. Passiflore (forokh nkh) 54. Grenadier 55. Cerisier 56. Dattier 57. Badamier 58. Morenga 59. Jujubier 60. Tamarinier 61. Foudeune

Non : 2

283

II.2.8

Donnez le nombre darbres

II.2.9

Quelles sont les dix plantes ornementales et/ou les fleurs que vous cultivez le plus ? Fleurs Plantes ornementales 1. 2 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 1. 2 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10.

II.2.10 Quelles crales cultivez-vous ? Crale 90. Riz 91. Mil 92. Mas 93. Sorgho

Rponse : Oui : 1

Non : 2

II.2.11 Cultivez-vous de larachide (79) ? Oui : 1 II.2.12 Quel est le nombre de vos animaux dlevage ? Nom de lespce animale 94. Volailles 95. Ovins et Caprins Nombre

Non : 2

Si 10 000 ttes et plus, inscrire 9999

Si 10 000 ttes et plus, inscrire 9999 96. Bovins Si 10 000 ttes et plus, inscrire 9999 97. Equins et asins Si 10 000 ttes et plus, inscrire 9999 98. Porcins Si 10 000 ttes et plus, inscrire 9999 II.2.13 Quel type de pche pratiquez-vous ? 1. Artisanale 2 Industrielle II.2.14 Quels matriels utilisez-vous pour la pche ? Oui : 1 Non : 2 1. Pirogue 2. Bateau 3. Filet 4. Ligne 5. Autre : Prcisez..

284

II.2.15 Combien de kilos de produits halieutiques dbarquez-vous annuellement ? 99. Carpes Si 10 tonnes et plus, inscrire 9999 100. Poulpes (yaranka) Si 10 tonnes et plus, inscrire 9999 101. Calamars Si 10 tonnes et plus, inscrire 9999 102. Autre : Prcisez Si 10 tonnes et plus, inscrire 9999 II.2.16 Etes-vous membre dune association de producteurs ? Oui : 1 Non : 2 II.2.17 De quel type dassociation sagit-il ? 1. GIE 2. Syndicat 3. Association Oui : 1 Non : 2

II.2.18 Quels sont les intrants que vous utilisez ? Oui : 1 Non : 2 103. Semences amliores 104 Engrais minraux 105. Pesticides chimiques 106. Pesticides biologiques (biobite, huiles vgtales : neem (azadirachta indica), fougre, ssame, coton) 107. Solutions nutritives 108. Balle de riz 109. Coque darachide 110. Latrite ou gravier 111. Petit matriel agricole : Prcisez 112. Gros matriel agricole : Prcisez 113. Son de mil 114. Aliments pour animaux 115. Paille darachide 116. Vaccins 117. Fourrage 118. Papier carton 119. Poussin

II.2.19 Auprs de qui vous approvisionnez-vous en intrants ? Rponse : Vendeur Nom des 2 principaux vendeurs Oui : 1 Non : 2 1. Commerant ..................................................... ......................................................... 2. Bana-bana ........................................................ ......................................................... 3. Projet microjardin ........................................................ (Cellule de Promotion ......................................................... du Micro-jardin) 4. Usine ........................................................ ........................................................ 5. Centre de sauvegarde ........................................................ ........................................................ 6. Particuliers citadins ........................................................ ........................................................ 7. Auto-production ........................................................ ........................................................ II.2.20 Connaissez-vous lorigine de ces intrants ? Si Oui, est-ce de 1. Limportation 2. La fabrication locale Oui : 1 Non : 2

285

II.2.21 Quels sont les dchets urbains que vous utilisez comme composts 5ou comme appt pour la pche) ? Oui : 1 Non : 2 120. Ordures mnagres 121. Dchets des marchs 122. Dchets verts (filao) 123. Drches de brasserie 124. Dchets dabattoirs 125. Dchets halieutiques 126. Poudre de coque darachide II.2.22 intrants ? Quels sont les fumiers dlevages urbains et/ou priurbains que vous utilisez comme Oui : 1 Non : 2

127. Fientes de volailles 128. Fces des petits ruminants 129. Fces de bovins 130. Fces de porcins 131. Fces de cheval II.2.23 Utilisez-vous des produits composts ? II.2.24 Qui fabrique ces composts ? 1. Vous-mme 2. Quelquun dautre II.2.25 Utilisez-vous des terreaux comme intrants ? Oui : 1 Oui : 1 Non : 2 Non : 2

Prcisez : .............................................................. Oui : Non : 2

II.2.26 Etes-vous confronts des problmes de disponibilit de ces intrants ? Oui : 1 Non : 2 1. En quantit 2. En qualit 3. En rgularit

II.2.27 Comment trouvez-vous les prix de ces intrants ? 1. Abordables 2. Chers 3. Trop chers II.2.28 Par qui tes-vous informs sur les doses et les mlanges ncessaires un bon quilibre de la matire organique utilise ? Oui : 1 Non : 2 1. Fournisseurs 2. Encadrement technique agricole 3. Autres producteurs Prcisez : ........................................

286

II.2.29 Quelles sont les principales rotations de cultures que vous effectuez (ou comment espacez-vous vos cultures dans le temps) ? 1er trimestre de lanne 2me trimestre de 3me trimestre de 4me trimestre de lanne lanne lanne Produit 2. Laitue 17. Tomate 19. Diaxatu 26. Oignon 1. Bissap 29. Carotte 36. Haricot vert 34. Pomme de Terre 16. Piment 31. Betterave 4. Menthe 32. Radis 12. Basilic 131. Jachre 132. Dcrue

287

II.2.30 priode ?

quelles maladies et insectes phytophages vos cultures sont-elles confrontes et en quelle Oui : 1 Non : 2 Ennemis (Maladie) cibles 1er trimestre de la campagne 2me 3me 4me trimestre de trimestre de trimestre de la campagne la campagne la campagne

Spculations

34. Pommes de terres

270. Nmatodes gale 271. Rhizoctonia 272. Fusarium 273. Teigne 274. Acariens 276. Chenilles 277. Mouche blanche 278. Alternaria 279. Pucerons 274. Acariens 276. Chenilles 280. Pourriture collet 273. Teigne 274. Acariens 279. Pucerons

17. Tomate

11. Chou

du

36. Haricot

281. Foreuse des graines 283. Mouche mineuse 270. Nmatodes 276. Chenilles 280. Pourriture du collet 21. Gombo 276. Chenilles 270. Nmatodes 284. Cercosporiose 285. Odium 286. Fusarium 35. Patate 270. Nmatodes Douce 287. Courtilire 288. Charanon 273. Teigne 274. Acariens 20. Aubergine 276. Chenille 274. Acariens 289. Jassides 270. Nmatodes 290. Ver du fruit 24 - 16. Poivron 291. Mouche des et piment fruits 292. Blanc 293. Gale bactrienne 270. Nmatodes gale 274. Acariens

288

II.2.31 Quelles sont les cinq principales maladies qui attaquent vos spculations et les cinq principaux produits que vous utilisez pour les liminer ? Spculations Ennemis cibles (Maladie) Produits (non commercial) Oui : 1 Non : 2 Oui : 1 Non : 2 34. Pommes de terres 270. Nmatodes gale 294. Mocap 271. Rhizoctonia 295. Rovral 272. Fusarium 296. Tamaron 273. Teigne 297. Dcis 274. Acariens 298. Pelt 44 17. Tomate 276. Chenilles 277. Mouche blanche 278. Alternaria 279. Pucerons 274. Acariens 294. Mocap 299. Mattracide 296. Tamaron 297. Dcis 298. Pelt 44

11. Chou

276. Chenilles 280. Pourriture du collet 273. Teigne 274. Acariens 279. Pucerons

296. Tamaron 300. Bnomyl 301. Mouillant 298. Dcis 302. Acphate 303. Acphate 304. Andosulfan 305. Dimthoate 298. Dcis 306. Daconil 294. Mocap 307. Cuivre 308. Manbe 303. Acphate 309. Souffre 294. Mocap 310. Furadan 303. Acphate 305. Dimthoate 298. Dcis 304. Andosulfan 296. Tamaron 305. Dimthoate 294. Mocap 298. Dcis 311. Malathion 309. Souffre 312. Cuprosan 294. Mocap 299. Mattracide

36. Haricot

281. Foreuse des graines 283. Mouche mineuse 270. Nmatodes 276. Chenilles 280. Pourriture du collet 21. Gombo 276. Chenilles 270. Nmatodes 284. Cercosporiose 285. Odium 286. Fusarium 35. Patate douce 270. Nmatodes 287. Courtilire 288. Charanon 273. Teigne 274. Acariens 20. Aubergine 276. Chenille 274. Acariens 289. Jassides 270. Nmatodes 290. Ver du fruit 24 - 16. Poivron et piment 291. Mouche des fruits 292. Blanc 293. Gale bactrienne 270. Nmatodes gale 274. Acariens

II.2.32 Quels sont les produits que vous utilisez pour lutter contre les pucerons et les chenilles qui attaquent les plantes des micro-jardins ? Oui : 1 Non : 2 1. Biobite 2. Huile de neem 3. Savon liquide

289

II.2.33 Quelles sont les maladies auxquelles vos animaux dlevage sont confronts et les trois principaux produits que vous utilisez pour les soigner ? Maladie Produits

II.2.34 Quelles sont les sources de vos eaux darrosage ? 1. Cane deau douce 2. Eau use urbaine 3. Puits 4. SDE 5. Eau du barrage II.2.35 Quel type darrosage utilisez-vous ? 1. Manuel (arrosoir, bouteille en plastique) 2. Gravitaire ( partir de pompage et de tuyaux) 3. Micro-irrigation 4. Raie II.3. Relations AUP-environnement urbain et priurbain II.3.1 II.3.2 II.3.3

Oui : 1

Non : 2

Oui : 1

Non : 2

Par rapport votre activit, quels avantages y a-t-il produire prs de la ville ? Quelles sont les contraintes que vous rencontrez pour la production prs de la ville ? Organisez-vous un transfert de dchets agricoles vers les autres secteurs de lagriculture urbaine et priurbaine ? Oui : 1 Non : 2 Si Oui, quels sont les trois principaux produits que vous transfrez et leur mode de transfert ?
Produit Mode de transfert Oui : 1 Non : 2 1. Moi-mme

II.3.4

.............................

2. Offre 3. Vente 1. Moi-mme

.............................

2. Offre 3. Vente 1. Moi-mme

.............................

2. Offre 3. Vente

II.4 II.4.1

Les destinations des produits agricoles Consommez-vous une partie de votre production ? Oui : 1 Non : 2

290

II.4.2 Quelles sont la nature et la quantit des 3 produits que vous autoconsommez le plus chaque rcolte? Produit Quantit consomme (en kg) Quantit totale rcolte (en kg)

............................. Si 10 tonnes et plus, inscrire 9999 ............................... ............................. II.4.3 Quels sont le lieu et la frquence de vos ventes de produits ?
Lieu Oui : 1 Non : 2 Frquence Oui : 1 Non : 2 1. Journalire 2. Hebdomadaire 3. Mensuelle 4. Trimestrielle 5. Semestrielle 6. Annuelle 1. Journalire 2. Hebdomadaire 3. Mensuelle 4. Trimestrielle 5. Semestrielle 6. Annuelle 1. Journalire 2. Hebdomadaire 3. Mensuelle 4. Trimestrielle 5. Semestrielle 6. Annuelle

Si 10 tonnes et plus, inscrire 9999 Si 10 tonnes et plus, inscrire 9999

1. Exploitation

2. March local

3. March aux lgumes de Thiaroye

II.4.4

A qui vendez-vous votre production ? Client 1. Bana-bana Nom des 3 principaux clients .................................................... .................................................... .................................................... .................................................... .................................................... .................................................... .................................................... .................................................... .................................................... .................................................... .................................................... .................................................... .................................................... .................................................... ...................................................

2. Commerant local

3. Autre commerant

4. Particulier

5. Projet microjardins

291

II.4.5 Produit

Quels sont les trois produits que vous aimeriez produire davantage et quelle priode ? 1er trimestre de la campagne 2me trimestre de la campagne 3me trimestre de la 4me trimestre campagne de la campagne

................. ................. .................

II.4.6

Pourquoi ne les produisez-vous pas autant que vous le voudriez ? 1. Manque de place 2. Manque de moyens financiers 3. Manque de matriel 4. Manque de personnel 5. Manque deau

Oui : 1 Non : 2

II.5 Les revenus II.5.1 Citez, dans lordre, les trois principales activits qui vous procurent le plus de revenus ? ....................................................... ....................................................... .......................................................

II.5.2

Citez les trois produits qui vous fournissent le plus de revenu et les priodes de lanne o cela arrive ? Produit 1er trimestre de la 2me trimestre 3me trimestre de la 4me trimestre campagne de la campagne campagne de la campagne ................. ................. .................

SECTION 3. PERENNITE DE LAGRICULTURE IN SITU III.1 Satisfaction aux exigences dune agriculture durable III.1.1 Est-ce que votre exploitation est viable aujourdhui et dans ces 5 dernires annes (quel bilan conomique par rapport vos objectifs de production) ? III.1.2 Votre exploitation est-elle transmissible, ou socialement reproductible (reprsentation sociale de lagriculture) ? III.2 III.2.1 La place des Niayes dans la ville de Dakar (identit des Niayes selon les reprsentations des producteurs) Que reprsentent les Niayes pour vous ?

III.2.2 III.2.3 III.2.4

Pensez-vous quil faut garder les Niayes ? Oui : 1 Si Oui, pourquoi ? Selon vous, quelle utilit a lagriculture pour la ville ?

Non : 2

292

III.2.5 Oui : 1 III.2.6

Seriez-vous prts recevoir des personnes trangres votre exploitation ? Non : 2 Si Oui, dans quel cadre seriez-vous prts les recevoir ? Oui : 1 Non : 2

1. Touristes trangers 2. Touristes locaux 3. Visite guide 4. Classe de dcouverte 5. Bailleurs de fonds III.2.7 III.3 III.3.1 III.3.2 Demanderiez-vous une contribution financire pour cela ? Oui : 1 Complmentarit marachage / micro-jardinage Connaissez-vous les micro-jardins ? Si Oui, citez 15 produits de micro-jardins ? 2. Laitue 17. Tomate 19. Diaxatu 31. Betterave 4. Menthe 10. Bette 34. Pomme de terre 12. Basilic 16. Piment 26. Carotte 11. Chou 14. Melon 15. Pastque 13. Poireau 26. Oignon Les considrez-vous comme concurrents ou complmentaires au marachage ? Qualit des produits alimentaires Vos clients manifestent-ils de la mfiance ou de lintrt pour la consommation des produits de la Niaye ? 1. Mfiance 2. Intrt Pourquoi ? Connaissez-vous le projet puration des eaux uses urbaines ? Oui : 1 Non : 2 Participez-vous ou avez-vous particip ce projet ? Oui : 1 Que pensez-vous des activits de ce projet ? Liens entre agriculteurs des Niayes urbaines et ceux des Niayes priurbaines Non : 2 Oui : 1 Non : 2 Non : 2

III.3.3 III.4 III.4.1

III.4.2 III.4.3 III.4.4 III.4.5 III.5

III.5.1

Entretenez-vous des contacts avec les producteurs de la zone priurbaine? Oui : 1 Non : 2 Si Oui, sous quelles formes ?

III.5.2

293

2.

Questionnaire et guide dentretien soumis aux producteurs en 2006

IDENTIFICATION Enquteur : Date : Lieu : . Numro du questionnaire : QUESTIONNAIRE et GUIDE dENTRETIEN PRODUCTEUR Type de producteur CARACTERISTIQUES DE LENQUT

SETION 1.

I.1 Etat civil : Nom : . Prnom : . I.8 Quelle est la dernire localit o vous avez log ? (village, ville, rgion)..

Age :

II.3. Relations AUP-environnement urbain et priurbain II.3.1 Mise part la facilit dcoulement de la production, quels quatre autres avantages trouvez-vous la production agricole priurbaine ? 1 2 3 4 Hormis la pression de lurbanisation, quelles quatre autres contraintes trouvez-vous la production agricole prs de la ville ? 1 2 3 4 PERENNITE DE LAGRICULTURE IN SITU

II.3.2

SECTION 3. III.1 III.1.1

Satisfaction aux exigences dune agriculture durable Intgrez-vous des pratiques pour une agriculture durable dans votre faon de produire ? Oui : 1 Non : 2

III.1.2

Si OUI, quels sont les dchets urbains que vous utilisez comme composts ? Oui : 1 Non : 2 113. Son de crales 120. Ordures mnagres compostes 122. Dchets verts (filao, paille darachide) 125. Dchets halieutiques 126. Poudre ou coque darachide

III.1.3 Quels sont les fumiers dlevages que vous utilisez comme intrants ? Donnez en le poids annuel en KG, si vous le connaissez. Oui : 1 Non : 2 Poids en KG

127. Fientes de volailles 128. Fces de petits ruminants 129. Fces de bovins 130. Fces de porcins 131. Fces de cheval

294

III.1.4 De quelle (s) rgion (s) proviennent ces intrants ? (Entourer le code). 01. Dakar 03. Fatick 05. Kolda 07. Matam 09. Tambacounda 02. Diourbel 04. Kaolack 06. Louga 08. Saint-Louis 10. This

11. Ziguinchor 12. Pays tranger africain

13. Pays tranger non africain

III.1.8 III.1.9

Avez-vous dj t dguerpis ? Oui : 1 Non : 2 Si oui, pour quelles raisons avez-vous t dguerpis ? Oui : 1 Non : 2 1. Installation de marchs. Prcisez :.... 2. Construction de structures socio-ducatives. Prcisez : 3. Construction de structures sanitaires. Prcisez : 4. Installation dentreprises. Prcisez :.. 5. Construction dhabitations.. 6. Installation du Golf Club 7. Inondation..

III.1.10 De quelle(s) zone(s) avez-vous t dguerpis ? 1 2 3 III.1.11 Avez-vous t indemniss pour ce(s) dplacement(s) ? Oui : 1 Non : 2 III.1.12 Si oui, quelle est la nature de cette (ces) indemnisation(s) ? 1. Financire 2. Parcelle pour produire 3. Parcelle pour construire III.1.13 O est localise cette parcelle ? 1. Sur lancien site de production 2. Sur un nouveau site. Prcisez : III.1.14 Pensez-vous exercer le mme mtier agricole lavenir ? Oui : 1 Non : 2 Si oui, pensez-vous continuer lexercer dans les : 1. 5 ans 2. 10 ans III.1.15 Si non, quelle(s) autres(s) activit(s) envisagez-vous dexercer ? 1. Continuer lagriculture ailleurs. Prcisez lendroit.. 2. Changer de mtier III.1.16 Que pensez-vous faire de votre exploitation dans les 5 10 ans ? 1. Vendre le terrain 2. Construire une maison sur lexploitation 3. Autre. Prcisez . III.2 La place des Niayes dans la ville de Dakar (identit des Niayes selon les reprsentations des acteurs) Comme habitant et producteur, quels intrts trouvez-vous aux zones de Niayes de Dakar ? 1. Comme habitant : 2. Comme producteur :. Quels usages futurs voyez-vous pour ces espaces ? 1.Comme habitant : 2. Comme producteur :...

III.2.1

III.2.2

295

III.2.3

Pensez-vous que, telle que mene actuellement, laffectation des Niayes aux diffrentes activits conomiques peut permettre dy sauvegarder lagriculture ? Oui : 1 Non : 2 Si oui, citez trois conditions dans lesquelles cela pourrait se faire. 1 2 3 Si non, citez trois raisons qui motivent votre rponse. 1 2 3

III.2.4

III.2.5

296

3. Questionnaire et guide dentretien commerants et bana-banas

IDENTIFICATION Enquteur : Date : Lieu : . Numro du questionnaire : QUESTIONNAIRE et GUIDE dENTRETIEN COMMERANT et BANA-BANA_2005 SETION 1. CARACTERISTIQUES DE LENQUT I.1 Etat civil : Nom : .. Prnom : . Age : I.2 Sexe : 1. Masculin 2. Fminin Niveau dinstruction : 1. Aucun 2. Primaire 3. Moyen ou secondaire 4. Universit 5. Arabe Quel type de commerce faites-vous ? 1. Fixe 2. Bana-bana DIAGNOSTIC DE LA COMMERCIALISATION DES PRODUITS AGRICOLES II.1 Quels sont les 5 produits agricoles que vous vendez le plus souvent et leur quantit annuellement vendue ?

I.3

I.4

SECTION 2.

Produit

Quantit (kg)

297

II.2

Quels sont les 5 produits phytosanitaires que vous vendez le plus souvent et leur quantit annuellement vendue ? Produit Quantit (kg)

II.3

O et quelle frquence achetez-vous les produits agricoles et phytosanitaires ? Lieu Oui : 1 Frquence Oui : 1 Non : 2 1. Journalire 2. Hebdomadaire 3. Mensuelle 4. Trimestrielle 5. Semestrielle 6. Annuelle 1. Journalire 2. Hebdomadaire 3. Mensuelle 4. Trimestrielle 5. Semestrielle 6. Annuelle 1. Journalire 2. Hebdomadaire 3. Mensuelle 4. Trimestrielle 5. Semestrielle 6. Annuelle

Non : 2

1. Exploitation

2. March local

3. March aux lgumes de Thiaroye

298

II.4

O et quelle frquence vendez-vous les produits agricoles et phytosanitaires ? Lieu Oui : 1 Frquence Oui : 1 Non : 2 1. Journalire 2. Hebdomadaire 3. Mensuelle 4. Trimestrielle 5. Semestrielle 6. Annuelle 1. Journalire 2. Hebdomadaire 3. Mensuelle 4. Trimestrielle 5. Semestrielle 6. Annuelle 1. Journalire 2. Hebdomadaire 3. Mensuelle 4. Trimestrielle 5. Semestrielle 6. Annuelle

Non : 2

1. Exploitation

2. March local

3. March aux lgumes de Thiaroye

II.5

Qui sont vos clients pour les produits agricoles ? Oui : 1 Non : 2 1. Particulier de Dakar 2. Commerant de Dakar 3. Commerant de lintrieur du pays 4. Commerant ltranger 5. Htel ou restaurant 6. Autre : Prcisez. II.6 Quels sont les trois produits agricoles dont vous souhaiteriez voir amliorer lapprovisionnement et quelle priode ?

Produit ................. ................. .................

1er trimestre de lanne

2me trimestre de lanne

3me trimestre de lanne

4me trimestre de lanne

II.7

Citez les trois produits agricoles qui vous fournissent le plus de revenu et les priodes de lanne o cela arrive ? Produit 1er trimestre de 2me trimestre 3me trimestre de 4me trimestre lanne de lanne lanne de lanne ................. ................. .................

299

Qualit des produits marachers et dlevage de la Niaye II.8 Vos clients manifestent-ils de la mfiance ou de lintrt pour la consommation des produits de la Niaye ? 1. Mfiance 2. Intrt Pourquoi ? Connaissez-vous les micro-jardins ? Si Oui, citez 15 produits de micro-jardins ? 1. Laitue 2. Tomate 3. Diaxatu 4. Betterave 5. Menthe 6. Bette 7. Pomme de terre 8. Basilic 9. Piment 10. Carotte 11. Chou 12. Melon 13. Pastque 14. Poireau 15. Oignon Les considrez-vous comme concurrents ou complmentaires au marachage ? DURABILITE DES NIAYES ET DE LAGRICULTURE Oui : 1 Non : 2

II.9 II.10 II.11

II.12

SECTION 3.

La place des Niayes dans la ville de Dakar (identit Niayes selon les reprsentations des planificateurs et amnageurs)
III.1 III.2 III.3 III.4 Que reprsentent les Niayes pour vous ? Faut-il garder la Niaye ? Quel avenir voyez-vous pour la Niaye ? Quels sont les cinq projets concernant la Niaye raliss ou en cours dans votre zone de rsidence ? 1. PASDUNE

2. Ferme pilote 3. Compostage 4. Epuration des eaux uses

5. Autre III.5

: Prcisez

Etes-vous associs llaboration de ces projets ? OUI : 1 Non : 2

III.6
III.7 III.8

Sous quelles formes tes-vous impliqus ?

Avez-vous des problmes avec les producteurs ? Lesquels ? OUI : 1 Non : 2

300

4. Questionnaire et guide dentretien commerants et bana-banas

IDENTIFICATION Enquteur : Date : Lieu : . Numro du questionnaire : QUESTIONNAIRE et GUIDE dENTRETIEN CONSOMMATEUR_2005 SETION 1. CARACTERISTIQUES DE LENQUT

I.1 Etat civil : Nom : .. Prnom : . Age : I.2 Sexe : 1. Masculin 2. Fminin CONNAISSANCE GLOBALE DES MENAGES

SECTION 2. II.1 II.2

De combien de personnes se compose votre mnage ? Quel est votre lien de parent avec le chef de mnage ? 1. Chef de mnage 2. Conjoint 3. Enfant 4. Autre parent Dans quel secteur travaille votre chef de mnage ? 1. Le chef de mnage travaille dans le secteur public 2. Le chef de mnage travaille dans le secteur priv formel 3. Le chef de mnage travaille dans le secteur priv informel 4. Le chef de mnage est chmeur ou inactif (femme au foyer, retrait)

II.3

301

SECTION 3.

DIAGNOSTIC DE LA CONSOMMATION

III.1 Quels sont les 5 produits agricoles que votre mnage consomme le plus, leur quantit mensuelle et pendant combien de mois dans lanne les consommez-vous ?
Produit Quantit (kg) Dure de la consommation en mois

III.2

O et quelle frquence achetez-vous ces produits ? Lieu Oui : 1 Frquence Oui : 1 Non : 2 1. Journalire 2. Hebdomadaire 3. Mensuelle 4. Trimestrielle 5. Semestrielle 6. Annuelle 1. Journalire 2. Hebdomadaire 3. Mensuelle 4. Trimestrielle 5. Semestrielle 6. Annuelle 1. Journalire 2. Hebdomadaire 3. Mensuelle 4. Trimestrielle 5. Semestrielle 6. Annuelle

Non : 2

1. Exploitation

2. March local

3. March aux lgumes de Thiaroye

III.3

Comment trouvez-vous les prix des produits agricoles des Niayes ? 1. Abordables 2. Chers 3. Trop chers

III.4

Comment trouvez-vous les prix des produits des micro-jardins ? 1. Abordables 2. Chers 3. Trop chers

302

III.5 Quels sont les trois produits dont vous souhaiteriez voir amliorer lapprovisionnement et quelle priode ? Produit ................. ................. ................. 1er trimestre de lanne 2me trimestre de lanne 3me trimestre de lanne 4me trimestre de lanne

III.6

Manifestez-vous de la mfiance ou de lintrt pour la consommation des produits des Niayes ? 1. Mfiance 2. Intrt Pourquoi ?

III.7

III.8

Connaissez-vous les micro-jardins ?

Oui : 1

Non : 2

III.9

Si Oui, citez 15 produits de micro-jardins ? 1. Laitue 2. Tomate 3. Diaxatu 4. Betterave 5. Menthe 6. Bette 7. Pomme de terre 8. Basilic 9. Piment 10. Carotte 11. Chou 12. Melon 13. Pastque 14. Poireau 15. Oignon

III.10

Les considrez-vous comme concurrents ou complmentaires au marachage ?

SECTION 4.

DURABILITE DES NIAYES ET DE LAGRICULTURE

La place des Niayes dans la ville de Dakar (identit Niayes selon les reprsentations des planificateurs et amnageurs) IV.1 Que reprsentent les Niayes pour vous ?

IV.2

Faut-il garder les Niayes ?

IV.3

Si oui, pourquoi ?

303

IV.4

Quel avenir voyez-vous pour les Niayes ?

IV.5

Quels sont les cinq projets concernant les Niayes raliss ou en cours dans votre zone de rsidence ? 1. PASDUNE

2. Ferme pilote

3. Compostage

4. Epuration des eaux uses

5. Autre IV.6

: Prcisez

Etes-vous associs llaboration de ces projets ? OUI : 1 Non : 2

IV.7

Si oui, sous quelles formes tes-vous impliqus ?

IV.8 IV.9 IV.10 IV.11

Avez-vous des problmes avec les producteurs ? Lesquels ? Aimeriez-vous visiter les Niayes ? Si oui, pourquoi ?

OUI : 1 Non : 2

304

5. Guide dentretien_lu_2005
IDENTIFICATION Enquteur : Date : Lieu : . Numro du questionnaire : GUIDE dENTRETIEN ELU_2005 SETION 1. CARACTERISTIQUES DE LENQUT

I.1 Etat civil : Nom : .. Prnom : . Age : I.2 Sexe : 1. Masculin 2. Fminin Formation ? A quelle catgorie dlu appartenez-vous ? 1. Dput 2. Maire 3. Conseiller municipal 4. Prsident de communaut rurale 5. Conseiller rural 6. Autre

I.3 I.4

: Prcisez

I.5

Depuis combien dannes exercez-vous cette fonction ? SECTION 2. PLACE DE LAGRICULTURE DANS LA POLITIQUE LOCALE

II.1

Quelle est la superficie agricole, en ha, de votre commune ? Si ne sait pas, inscrire 9998

II.2

Selon vous, quelle utilit a lagriculture pour la ville ?

II.3

Votre structure a-t-elle un budget pour le dveloppement de lagriculture ?

II.4 II.5 II.6

Pourriez-vous mindiquer son montant ? Comment est-il utilis ? Quel pourcentage reprsente-t-il dans le budget de votre structure ?

305

SECTION 3.

DURABILITE DE LA NIAYE ET DE LAGRICULTURE

La place de la Niaye dans la ville de Dakar (identit Niaye selon les reprsentations des lus) III.1 Que reprsente la Niaye pour vous ?

III.2

Faut-il garder la Niaye ?

III.3

Quel avenir voyez-vous pour la Niaye ?

III.4 Quels sont les cinq projets concernant la Niaye raliss ou en cours dans votre collectivit ? 1. PASDUNE

2. Ferme pilote

3. Compostage

4. Epuration des eaux uses

5. Autre

: Prcisez

III.5

Comment les producteurs sont-ils associs llaboration de ces projets ?

306

6.

Guide dentretien_lu_2006

IDENTIFICATION Enquteur : Date : Lieu : . Numro du questionnaire : GUIDE dENTRETIEN ELU SETION 1. CARACTERISTIQUES DE LENQUT

I.1 Etat civil : Nom : .. Prnom : . Age : I.2 Sexe : 1. Masculin 2. Fminin Formation ? A quelle catgorie dlu appartenez-vous ? 1. Dput 2. Maire 3. Conseiller municipal 4. Prsident de communaut rurale 5. Conseiller rural 6. Autre

I.3 I.4

: Prcisez..

I.5

Depuis combien dannes exercez-vous cette fonction ?

SECTION 2. PLACE DE LAGRICULTURE DANS LA POLITIQUE LOCALE II.1 Etant donn que lamnagement du territoire est une comptence transfre votre niveau de dcision, quelles dispositions votre commune (ville) a-t-elle prises en faveur du dveloppement de lagriculture ?

II.4

A-t-elle une politique de promotion des micro-jardins ? Oui : 1 Non : 2 Si oui, en quels termes ?

II.3

II.4

Si non, envisage-t-elle den prparer une ? Oui : 1 Non : 2 Si non, pourquoi ?

II.5

307

II.6

Dans les cinq prochaines annes, quelles utilisations votre commune prvoit-elle de faire de ses espaces agricoles ? Oui : 1 Non : 2 1. Installation de marchs. Prcisez :... 2. Construction de structures socio-ducatives. Prcisez : 3. Construction de structures sanitaires. Prcisez : 4. Installation dentreprises. Prcisez :.. 5. Construction dhabitations. 6. Autre. Prcisez :. Votre structure a-t-elle un budget pour le dveloppement de lagriculture ? Oui : 1 Non : 2 Si oui, pourriez-vous mindiquer son montant ? Oui : 1 Non : 2 Comment est-il utilis ?

II.7

II.8

II.9

II.10 II.11

Quel pourcentage reprsente-t-il dans le budget de votre structure ? Si non, trouvez-vous un intrt ce que votre commune appuie lagriculture ? Oui : 1 Non : 2 Si oui, comment cela pourrait-il se faire ?

II.12

II.13

Sinon, pourquoi ?

SECTION 3. III.2

DURABILITE DE LA NIAYE ET DE LAGRICULTURE La place de la Niaye dans la ville de Dakar (identit de la Niaye selon les reprsentations des acteurs)

III.2.1

Quel(s) intrt(s) trouvez-vous aux zones de Niaye de Dakar ?

III.2.3

Pensez-vous que la planification pourrait aider garder lagriculture dans la Niaye ? Oui : 1 Non : 2 Si oui, dans quelles conditions cela pourrait-il se faire ?

III.2.4

III.2.5 Si non, pourquoi ?

308

III.2.6 Pensez-vous que le PASDUNE permettra de maintenir lagriculture in situ ? III.2.7 Oui : 1 Non : 2 Si oui, comment ?

III.2.8

Si non, pourquoi ?

III.2.9

Savez-vous si des agriculteurs ont dj t dguerpis de la zone des Niayes de votre commune (ville) ? Oui : 1 Non : 2

III.2.10 Si oui, pour quelles raisons avaient-ils t dguerpis ? Oui : 1 Non : 2 1. Installation de marchs. Prcisez :... 2. Construction de structures socio-ducatives. Prcisez : 3. Construction de structures sanitaires. Prcisez : 4. Installation dentreprises. Prcisez :.. 5. Autre. Prcisez :. III.2.11 Do avaient-ils t dguerpis ?

III.2.12 Savez-vous sils avaient t indemniss pour ce dplacement ? Oui : 1 Non : 2 III.2.13 Si oui, quelle est la nature de cette indemnisation ? 1. Financire 2. Terrain pour produire 3. Terrain pour construire

III.2.14 Pensez-vous quil y aura de lagriculture dans votre commune (ville) dans les : 1. 5 ans Oui : 1 Non : 2 2. 10 ans III.2.15 Si oui, pourquoi ?

III.2.16 Si non, pourquoi ?

III.2.17 Si non, quelle serait, selon vous, l(les) alternative(s) lapprovisionnement en produits frais (lgumes, fruits, plantes et fleurs, viandes, ufs) de vos administrs ?

309

7.

Gguide dentretien_conseil et encadrement technique agricoles_2005 et 2006

IDENTIFICATION Enquteur : Date : Lieu : . Numro du questionnaire : GUIDE dENTRETIEN ENCADREMENT TECHNIQUE AGRICOLE_2005 et 2006 SETION 1. CARACTERISTIQUES DE LENQUT

I.1 Etat civil : Nom : .. Prnom : . Age : I.2 Sexe : 1. Masculin 2. Fminin Formation ? Structure ?.. Fonction ? PRESENTATION GENERALE

I.3 I.4 I.5

SECTION 2. II.1

Dans quels domaines intervient votre structure ?

II.3

Quels sont les projets futurs de votre structure ?

II.3

Quel rle jouez-vous auprs des producteurs ?

SECTION 3. III.1

PLACE DE LAGRICULTURE DANS LA POLITIQUE LOCALE

Quelle est votre zone dintervention ?

310

III.2

Selon vous, quelle utilit a lagriculture pour la ville ?

SECTION 4.

DURABILITE DE LA NIAYE ET DE LAGRICULTURE

La place de la Niaye dans la ville de Dakar (identit Niaye selon les reprsentations des planificateurs et amnageurs) IV.1 Que reprsente la Niaye pour vous ?

IV.2

Faut-il garder la Niaye ?

IV.3

Quel avenir voyez-vous pour la Niaye ?

IV.4 Quels sont les cinq projets concernant la Niaye raliss ou en cours dans votre zone dintervention ?

1. PASDUNE

2. Ferme pilote

3. Compostage

4. Epuration des eaux uses

5. Autre

: Prcisez

IV.5

Comment les producteurs sont-ils associs llaboration de ces projets ?

311

8.

Guide dentretien_planificateurs et amnageurs_2005

IDENTIFICATION Enquteur : Date : Lieu : . Numro du questionnaire :

GUIDE dENTERTIEN PLANIFICATEUR et AMENAGEUR URBAINS_2005 SETION 1. CARACTERISTIQUES DE LENQUT

I.1 Etat civil : Nom : .. Prnom : . Age : I.2 Sexe : 1. Masculin 2. Fminin Formation ? Structure ? Fonction ? PRESENTATION GENERALE

I.3 I.4 I.5

SECTION 2. II.1

Etes-vous planificateur ou amnageur 1. Planificateur 2. Amnageur 3. Autre Dans quels domaines intervient votre structure ?

: Prcisez..

II.2

II.7

Relations AUP-environnement urbain et priurbain

II.7.1

Mise part la facilit dcoulement de la production, quels avantages y a-t-il produire prs de la ville ?

312

SECTION 3. III.1

PLACE DE LAGRICULTURE DANS LA POLITIQUE LOCALE

Quelle est votre zone dintervention ?

III.3 Suite aux nouveaux travaux dinfrastructures routires dans la capitale, quelles sont les nouvelles emprises sur lespace cultiv ?

III.4

Quelle est la superficie totale ponctionne sur lespace cultiv ?

III.5

Est-il prvu des sites de reclassement des producteurs dguerpis ?

III.6

Si oui, o ? DURABILITE DE LA NIAYE ET DE LAGRICULTURE

SECTION 4.

La place de la Niaye dans la ville de Dakar (identit Niaye selon les reprsentations des planificateurs et amnageurs) IV.1 Que reprsente la Niaye pour vous ?

IV.2

Faut-il garder la Niaye ?

IV.3

Quel avenir voyez-vous pour la Niaye ?

IV.4 Quels sont les cinq projets concernant la Niaye raliss ou en cours dans votre zone dintervention ?

1. PASDUNE

2. Ferme pilote

3. Compostage

4. Epuration des eaux uses

5. Autre

: Prcisez

IV.5

Comment les producteurs sont-ils associs llaboration de ces projets ?

313

9.

Guide dentretien_planificateurs et amnageurs_2006

IDENTIFICATION Enquteur : Date : Lieu : . Numro du questionnaire :

GUIDE dENTERTIEN PLANIFICATEUR, AMENAGEUR URBAINS et services techniques) SETION 1. CARACTERISTIQUES DE LENQUT

I.1 Etat civil : Nom : .. Prnom : . Age : I.2 Sexe : 1. Masculin 2. Fminin Formation ? Structure ? Fonction ? Etes-vous planificateur ou amnageur 1. Planificateur 2. Amnageur 3. Autre : Prcisez.. Dans quels domaines intervient votre structure ?

I.3 I.4 I.5 I.6

I.7

SECTION 2. II.1

PLACE DE LAGRICULTURE DANS LA POLITIQUE LOCALE

Votre zone dintervention couvre-t-elle des espaces de Niayes ? Oui : 1 Non : 2

II.2 Si oui, suite aux nouveaux travaux dinfrastructures routires dans la capitale, quelles sont les nouvelles emprises sur lespace Niayes de votre commune (ville) ?

II.3

Y avait-il de lagriculture dans ces espaces ? Oui : 1 Non : 2

II.4

Si oui, quelle est la superficie totale, en m, ponctionne sur lespace cultiv et les Niayes ? 1. Superficie ponctionne de lespace cultiv Si ne sait pas, inscrire 99999998 2. Superficie ponctionne des Niayes Si ne sait pas, inscrire 99999998

314

II.5

Quelle est la superficie restante, en m, de lespace cultiv et des Niayes de votre commune (ville) ? 1. Superficie restante de lespace cultiv Si ne sait pas, inscrire 99999998 2. Superficie restante des Niayes Si ne sait pas, inscrire 99999998

II.7

5.

Dans les cinq prochaines annes, quelles utilisations votre commune prvoit-elle de faire de ses espaces agricoles ? Oui : 1 Non : 2 1. Installation de marchs. Prcisez :... 2. Construction de structures socio-ducatives. Prcisez : 3. Construction de structures sanitaires. Prcisez : 4. Installation dentreprises. Prcisez :.. Autre. Prcisez :.

SECTION 3. III.2

DURABILITE DE LA NIAYE ET DE LAGRICULTURE

La place de la Niaye dans la ville de Dakar (identit de la Niaye selon les reprsentations des producteurs) Quel intrt trouvez-vous aux zones de Niaye de Dakar ?

III.2.1

III.2.2

Quels usages futurs voyez-vous pour ces espaces ?

III.2.3

Pensez-vous que la planification pourrait aider garder lagriculture dans la Niaye ? Oui : 1 Non : 2 Si oui, dans quelles conditions cela pourrait-il se faire ?

III.2.4

III.2.5 Pensez-vous que le PASDUNE permettra de maintenir lagriculture in situ ? Oui : 1 Non : 2 III.2.6 Savez-vous si des agriculteurs ont dj t dguerpis de la zone Niaye de votre commune (ville) ? Oui : 1 Non : 2 III.2.7 Si oui, pour quelles raisons avaient-ils t dguerpis ? Oui : 1 Non : 2 1. Installation de marchs. Prcisez :... 2. Construction de structures socio-ducatives. Prcisez : 3. Construction de structures sanitaires. Prcisez : 4. Installation dentreprises. Prcisez :..

315

5. Autre. Prcisez :. III.2.8 Do avaient-ils t dguerpis ?

III.2.9

Savez-vous sils avaient t indemniss pour ce dplacement ? Oui : 1 Non : 2

III.2.10 Si oui, quelle est la nature de cette indemnisation ? 1. Financire 2. Terrain pour produire 3. Terrain pour construire III.2.11 Pensez-vous quil y aura de lagriculture dans votre commune (ville) dans les : Oui : 1 Non : 2 1. 5 ans 2. 10 ans

III.2.12 Si oui, pourquoi ?

III.2.13 Si non, quelle serait, selon vous, l(les) alternative(s) lapprovisionnement en produits frais (lgumes, fruits, plantes et fleurs, viandes, ufs) des citadins ?

316

ANNEXE 2 : "CODAGES_regroupements" : expressions des reprsentations des

acteurs sur les Niayes.
SITE AGRICOLE SITES DE CULTURE LONGEANT LA DEPRESSION (zone de production, zone de culture marachre et fruitire que jai toujours apprcie, zone agricole l o on cultive les lgumes, zone situe le long du littoral favorable aux activits agricoles, zone favorable notre production, grenier des 4 rgions quelle traverse, zone favorable la production agricole, zone de production marachre trs importante pour le pays et la sous-rgion, zone marachre dont climat favorable agriculture, zone prsentant toutes les caractristiques pour mener une bonne activit agricole, zone rentable pour lagriculture, dpression gorge deau o on pratique la culture marachre, zone dagriculture ; deau et dlevage, grenier de la rgion : on retrouve toutes les productions agricoles, zones nourricire des rgions de Dakar, This, Louga ; agriculture et levage sont pratiqus dans la zone des Niayes, un grenier de production qui fait vivre des milliers de personnes, zone deau, littoral favorable lagriculture et llevage, cultures marachres et pturage, cultures et pturage des jachres, zone de diversification pour lactivit agricole, zone idale pour nos plantes) 218. VERDURE CEST LA BROUSSE, LA NATURE (a me fait penser la brousse comme au village) CEST LA OU IL Y A UN PEU DE PLACE DANS DAKAR POUMON (poumon du Sngal, poumon de la ville, elle constitue une verdure pour la ville, poumon de la famille, poumon vert, espace vert, poumon de Dakar, ceinture verte, elle conserve un bon climat, un grand espace vert, poumon vert du Cap-Vert, zone de verdure, herbe en abondance, zone verte agrable voir) ZONE A NE PAS NEGLIGER NI DETRUIRE LIEU DE TRAVAIL LIEU DE TRAVAIL (lieu de gagne-pain, notre entreprise, source de revenu, lieu de travail comme les bureaux, ateliers ou services, cest une entreprise pour les producteurs) NE CONNAIT PAS JE NE CONNAIS PAS LA NIAYE (jen entends parler, aucune ide)

219 220

222 224

221

223

ANNEXE 3 : tableau rcapitulatif des mtiers non agricoles exercs par des
producteurs de notre chantillon.
Secteurs conomiques Public Activits, fournissant des revenus, exerces en plus de lagriculture Infirmier Marmite communautaire : projet de renforcement nutritionnel Organisation de sports de vacance Assurance Grance de taxiphone (tlcentre) Transformation de crales locales Conducteur dengins Electricien Tricotterie et/ou crochet Teinture et vente de batik Rparation de motopompe Mcanicien Menuiserie Petit commerce Quincaillerie Amnagement et entretien despaces verts Couture Compostage 18

Priv formel

Priv informel

Total :

317

ANNEXE 4a : graphique prsentant, en dtail, la superficie des exploitations :

moins de 500 m 20 ha
Distribution de l'effectif des exploitations par rapport la superficie

60 50 40 Effectif 30 20 10 0 Effectif

Graphique 1. Superficie des exploitations agricoles.

ANNEXE 4b : tableau des classes de superficies des exploitations.

Superficie classes exploitations Frquence 92 35 127 53 180 Pour cent 51,1 19,4 70,6 29,4 100,0 Pourcentage valide 72,4 27,6 100,0 Pourcentage cumul 72,4 100,0

Valide

Manquante Total

M oi ns 50 de 5 00 0 m 10 m 00 9 9 m 9m 20 199 00 9 m 30 299 00 9 m 40 399 00 9 m 50 499 00 9 m 60 599 9 00 m 70 699 00 9 m 80 799 00 9 m 90 899 00 9 9 m 99 1 ha 9 m 1, 9 2 ha 9 h a 4, 5 99 ha ha 9 10 ,99 ha ha 20 ha

Classes de superficie

Moins d'1 ha 1 20 ha Total Systme manquant

318

ANNEXE 5 : dtail du matriel et des outils ncessaires la fabrication et la culture

dun microjardin.
Dtail du matriel et des outils de mesure pour les MJ Matriel pour prparer les conteneurs marteau bourgeois, scie, querre, clous (dimension 6 et 5 cm), vilebrequin et mche, couteau de cuisine, coutelas, tube en fer rond de diamtre 25/27 mm, paire de ciseau, capsule, plastique 80 ou plus, ruban adhsif d'emballage, substrat, mousse (ponge) de densit 20, polystyrne de densit 20, punaise tapissier, tuyau plastique transparent de 8-10 mm de diamtre intrieur, cigarette ou objet inflammable de mme diamtre que le drain, filet, pige rat, produits pour la protection naturelle des plantes tel que Bacillus thuringiensis. Source : Rapport MJ, page 12. Outils de mesure, de pesage et de stockage pour lirrigation pot plastique de 1 l gradu, seaux plastiques de 15 et 20 l gradus, bassines plastiques 5-10 l, 30 l, seringue 10-20 ou 60 ml, bote de film photographique, bouteille plastique de 1.5 l et de 0.5 l, balance de 10 kg et balance de 1/10 de prcision, solution nutritive macro et micro lments, ft de stockage de solution nutritive, papier aluminium, une cuillre caf, papier essuie tout, verre jeter.

ANNEXE 6 : ensemble des lgumes cultivs par les marachers et les microjardiniers.
Tableau crois lgumes feuilles cultivs*type de producteur_agragation_2005 type de producteur_agrgation_2005 Lgumes feuilles cultivs Bissap vert Effectif % ligne Laitue Effectif % ligne Ciboulette Effectif % ligne Menthe Effectif % ligne Persil Effectif % ligne Cleri Effectif % ligne Epinard Effectif % ligne Bette Effectif % ligne Chou Effectif % ligne Basilic Effectif % ligne Poireau Effectif % ligne Total Effectif % ligne Maracher 10 52,6 23 43,4 Microjardinier 9 47,4 30 56,6 4 100,0 28 71,8 15 100,0 12 100,0 1 50,0 Total 19 100,0 53 100,0 4 100,0 39 100,0 15 100,0 12 100,0 2 100,0 1 100,0 37 100,0 6 100,0 3 100,0 63 100,0

11 28,2

1 50,0 1 100,0 21 56,8 2 33,3 2 66,7 32 50,8

16 43,2 4 66,7 1 33,3 31 49,2

Les microjardiniers ont une plus grande diversit de production de lgumes feuilles que les marachers. En effet, parmi les 11 lgumes feuilles cultivs, ils sont les seuls en produire 4 : la ciboulette, le persil, le cleri et la bette. En outre, ils sont plus nombreux faire de la laitue (30 contre 23), de la menthe (28 contre 11) et du basilic (4 contre 2). Par contre le chou est beaucoup plus cultiv par les marachers (21 contre 16).

319

ANNEXE 7 : rcapitulatif des fleurs couper et des plantes ornementales cites par
les floriculteurs comme tant les plus cultives. Tableau des Fleurs couper et plantes ornementales cultives Dakar.
Rang 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. 19. 20. 21. 22. 23. 24. 25. 26. 27. 28. 29. 30 31. 32. 33. 34. 35. 36. 37. 38. 39. Fleurs cultives Rosier Bgonia Canna Flox Pervenche illet d'Inde Ptunia Millepertuis Amarante Alysse Aster Jasmin Tournesol Amaryllis Marguerite Orchide Anthurium Strlitzia (oiseau de Paradis) Granium Frquence 17 7 4 7 23 16 10 2 7 2 1 3 1 1 1 1 1 1 11 Plantes ornementales cultives Cocotier Cerisier Dattier Badamier Bougainvillier Ficus Croton Dieffenbachia Cordyline Cycas Hibiscus Sapin Palmier Frangipanier Fougre Alo Vra Arbre du voyageur (ravenala) Troyenne Cactus Adenium obesum (Baobab chacal) Epine du Christ Yucca Filao Elis Laurier rose Araucaria Belle du jour Impatiens Philodendron Asparagus Zamioculcas Beaucarnea Gazon tapis Alocasia amazonica Kalancho Baobab bonsa Eichornia crassipes Pachypodium Acalipha Frquence 4 2 2 1 10 14 21 21 20 7 20 17 21 1 10 2 1 2 10 2 6 11 7 3 5 3 2 2 2 2 1 1 1 2 3 1 1 1 10

320

Manguier Oranger Citronnier Mandarinier Papayer Cocotier Corossolier Avocatier Bananier Sapotier

les arbres cultivs

24 17 29 17 25 15 19 8 16 18 11

Tableau des Arbres cultivs et nombre darboriculteurs qui les cultivent

ANNEXE 8 : espces darbres cultivs et le nombre darboriculteurs qui les cultivent.

321

11 15 7 3 16 9 2 7 2 2 1 1

Goyavier Pommier d'acajou (anacardier) Pamplemoussier Palmier huile Passiflore (forokh nekh) Grenadier Cerisier Dattier Badamier Morenga (nbdaye) Jujubier Tamarinier (dakhar) Foudeune

ANNEXE 9 : caractristiques dtailles des types dexploitations des producteurs de

notre chantillon.
CLASSIFICATION ET DESCRIPTION DETAILLEE DES TYPES DE PRODUCTEURS LES SYSTEMES DE PRODUCTION "PURS" A LES SYSTEMES DE PRODUCTION "PURS" HORS SOL

A.1 Les types de systmes de production "purs" hors sol (St = 0) vgtaux et animaux dont le chef dexploitation ne fait que de lagriculture ou des activits para-agricoles (A). A.1.1 Les microjardiniers "purs" : AMi - Ils sont 7 et utilisent de leau SDE. (N 183, 45, 46, 54, 56, 57 et le 58)

- 2 sont petits (AMiP) (le N 45 et le N 56) avec moins de 5 m de superficie : Sc. Ils sont tous deux propritaires et comptent sur 1 2 aides familiales permanentes. Les productions : ils ne font que des lgumes feuilles : menthe pour les deux et laitue et persil, en plus, pour le N 45. - 1 est moyen (AMiM) avec entre 5 et 9 m de Sc. Il est en prt avec 1 aide familiale permanente (N 183). Les productions : il ne cultive que de la laitue et de la menthe en lgumes feuilles. Il fait en plus un lgume fruit : le concombre et un lgume racine : la betterave. - 4 sont grands (AMiG) (N 58, 46, 54 et 57) avec plus de 10 m de Sc. Parmi eux, trois sont membres de GIE : les N 46, 57 et 58. Le N 58 est en prt. Il a 3 aides familiales permanentes. Les N 46, 54 et 57 sont propritaires. Les deux premiers ont 1 et 2 aides familiales permanentes alors que le troisime est le seul recourir de la main-duvre salariale avec un salari permanent. Les productions : en lgumes feuilles, tous les quatre cultivent de la laitue (lactuca sativa) de la famille des astraces ou composes et de la menthe. Les N 54, 57 et 58 font aussi du chou pomm cabus (brassica oleracea) appartenant la famille des brassicaces ou crucifres. Les N 54 et 57 font aussi de la ciboulette et du cleri. Le N 46 fait en plus du persil alors que le N 54 fait en plus du bissap vert. En lgumes fruits, ils cultivent tous de la tomate et du piment. Les N 54 et 58 font aussi du jaxatu. Les N 46 et 54 font aussi du concombre et du gombo et le N 54 fait aussi de la pastque, du jaxatu et de laubergine. En lgumes bulbes, les N 54 et 57 font de loignon (allium cepa) de la famille des liliaces. En lgumes racines, ce sont aussi ces deux qui font de la carotte (daucus carota) de la famille des apiaces ou ombellifres. Le N 54 fait aussi du navet alors que le N 57 fait aussi de la betterave et du radis. Les lments techniques : Comme substrat, tous utilisent de la coque darachide et des semences amliores. 6, (sauf le N 45), utilisent de la balle de riz et du gravier de latrite. Notons que tous ces AMi dplorent les problmes de disponibilit de ces intrants. La valeur investie : quasiment tous ces AMi ignorent la valeur de linvestissement ralis. Seuls 2 AMiG les (N 37 et 54) ont dclar une valeur dinvestissement moyenne : de 60 000 300 000 Fcfa et le (N 183) reconnat navoir rien investi. Destination production : quatre (N 45, 46, 54 et 58) consomment au moins une partie de leur production et, parmi eux, trois en vendent une partie sur leur exploitation (N 46, 54 et 58). Le AMiM, (N 183) ne fait que de la vente sur le march local. Pas de rponse pour les N 56 et 57.

A.2 Les types de systmes de production "purs" hors sol (St = 0) vgtaux et animaux dont le chef dexploitation ne fait que de lagriculture mais son conjoint travaille lextrieur de lexploitation : (B). A.2.1 Microjardinier : BMiP (N 24). Il sagit dune petite exploitation 3,75 m de Sc, en proprit. Elle a 1 aide familiale permanente et utilise leau SDE. Le conjoint travaille dans le secteur public.

322

Les productions : il ne cultive que des lgumes feuilles (bissap vert, laitue, menthe, persil, cleri et chou) et des lgumes fruits (piment, tomate, jaxatu, aubergine, gombo et courgette). Les lments techniques : il utilise le kit MJ . La valeur investie : son investissement est faible, avec moins de 60 000 Fcfa. Destination des produits : Autoconsommation + vente sur lexploitation. A.2.2 Lleveur "pur" : BElP (N 165). Nous navons pas sa superficie. Il est propritaire. Les productions : cest un petit leveur ovin avec un cheptel de de 10 ttes. Les lments techniques : il utilise des aliments pour animaux et du son de mil. Il dplore le problme de disponibilit de ces intrants. La valeur: aucune valeur dclare. Destination des productions : il ne fait quautoconsommer.

A.3 Les types de systmes de production "purs" hors sol (St = 0) vgtaux et animaux dont le chef dexploitation est double actif (C) A.3.1 Les microjardiniers : CMi (N 21, 22, 23, 35, 68, 70, 71, 72, 74, 91, 92, 93, 94 , 96, 115 et 133). - Ils sont 16.

- 3 sont petits (CMiP) avec moins de 5 m de Sc (N 68, 74 et 133). 1 CMiP (N 68) est membre dun GIE. Le N 68 est en prt alors que les deux autres sont propritaires. Les N 68 et 74 compte, chacun, sur deux aides permanentes entre producteurs et le N 133 a une aide familiale permanente. Ils utilisent de leau SDE. Le N 68 travaille dans le secteur public. Les deux autres dans le secteur informel. Et le N 133 gagne 75% de son revenu de ce secteur. Les productions : en lgumes feuilles, tous font de la laitue. Les N 68 et 74 cultivent aussi de la menthe. Le N 68 fait en plus du persil et du chou. En lgumes fruits, tous font de la tomate. Le 68 et le 74 font aussi du piment. Le 68 et le 133 font aussi du concombre. Le 74 et le 133 font en plus du jaxatu et de laubergine. En lgumes bulbes, que le 68 fait de loignon. Il est seul aussi faire des lgumes racines : de la betterave. La valeur investie : linvestissement est faible et infrieur 100 000 Fcfa. Destination production : tous autoconsomment et vendent sur lexploitation. - 4 sont moyens (CMiM) avec entre 5 et 9 m de Sc (N 22, 23, 35 et 94). Deux CMiM (N 22 et 23) sont membres de GIE. Les deux premiers sont propritaires. Le N 35 est en location avec une aide familiale permanente et le N 94 est en prt avec 4 aides permanentes entre producteurs. Le N 35 travaille dans le secteur public et les trois autres dans le secteur informel et le N 94 gagne 95% de son revenu de ce secteur. Ils utilisent de leau SDE. Les productions : en lgumes feuilles, tous les quatre cultivent de la laitue et de la menthe. 3 (N 22, 23 et 94) font aussi du persil. 2 (22 et 23) font aussi du cleri et le 35 est seul faire du chou. En lgumes fruits, tous les quatre font de la tomate. Le 22 et le 23 font aussi du piment et de laubergine. Le 22 et le 94 font du concombre. Le 22 fait seul du jaxatu et du gombo. En lgumes racines, le 22, le 23 et le 94 cultivent de la betterave. Le 22 et le 23 font aussi du radis. Le 22 fait en plus de la carotte et de la pomme de terre et le 23 du navet. La valeur investie : ils ont ralis un investissement faible moyen variant de de 52 200 291 000 Fcfa. Destination production : tous autoconsomment et 3 vendent sur exploitation (sauf le N 94). - 9 ont des MJ de grande taille (CMiG) avec 10 m et plus de Sc (N 21, 70, 71, 72, 91, 92, 93, 96 et 115). 7 CMiG (N 21, 70, 71, 72, 91, 96 et 115 sont membres de GIE). Trois sont propritaires (N 21, 71 et 96). Le N 71 compte sur 2 aides familiales permanentes et 5 aides permanentes entre producteurs. Le N 96 compte sur 2 aides saisonnires entre producteurs. Les six autres sont en prt. Les N 70 et 91 comptent sur 2 aides familiales permanentes chacun ; le N 93 sur 4 aides familiales permanentes. 1, 2, 5, 6 et 8 aides permanentes entre producteurs pour respectivement les N 91, 92, 71, 115 et 70. Le N 91 travaille dans le secteur priv do il gagne 50% de son revenu ; le 93 dans le public dont il tire 75% de son revenu. Les autres travaillent dans linformel do le N 92 tire 60% de son revenu et le N 96, 80%. Les N 71 utilise leau de puits en plus de leau SDE.

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Les productions : en lgumes feuilles, tous cultivent de la laitue et de la menthe. Les N 21, 70, 72 et 92 font aussi du persil. Les N 21, 72, 92, 96 et 115 font aussi du chou. Les N 71, 72 et 96 font aussi du basilic. Les N 21 et 92 font aussi du cleri ; les N 70, 71, 92 et 96 du bissap vert et le 72 du poireau. En lgumes fruits, tous font de la tomate. Les N 21, 70, 92, 93, 96 et 115 cultivent aussi du piment. Les N 21, 70, 71, 92, 96 et 115 cultivent aussi du concombre. Les N 21, 72, 92 et 115 font aussi du jaxatu. Les N 21, 92, 96 et 115 font aussi de laubergine. Enfin, les N 92 et 96 font aussi du gombo. En lgumes bulbes, seul les N 21 et 92 cultivent de loignon. En lgumes racines, tous, sauf les N 70, 72 et 96, font de la betterave. Les N 70, 92 et 96 font, en plus, de la carotte, du radis et de la patate douce et les N 70 et 96 sont les seuls faire du navet. La valeur investie : le N 92 ne sait pas combien il a investi et le N 96 a dclar navoir rien investi. Linvestissement ralis par les autres varie de faible moyenne : de moins de 60 000 Fcfa 300 000 Fcfa. Matriel et lments techniques : tous utilisent le kit du MJ. Destination production : tous autoconsomment et vendent sur lexploitation.

Les leveurs : CElP (N 160 et 167). - Ils ont probablement de petites superficies aussi car ils tirent respectivement 90 et 99% de leur revenu du secteur priv. Lun est en prt et a 2 aides familiales permanentes (N 167) et lautre est propritaire et a une aide familiale permanente (N 160). Les productions : ils ont de petits troupeaux de moins de 10 ttes dovins/caprins. Les lments techniques : ils utilisent des aliments pour animaux et lun les combinent avec du son de mil (N 167). Ils dplorent un problme de disponibilit de ces intrants. La valeur investie : le N 160 ignore sa valeur dinvestissement. Le N 167 une valeur dinvestissement moyenne entre 60 000 et 300 000 Fcfa. Destination production : que de lautoconsommation pour les deux.

A.3.2

LES SYSTEMES DE PRODUCTION"PURS" DE PLEINE TERRE ET SPECIFIQUES

B.1 Les types de systmes de production "purs" vgtaux et animaux de pleine terre (St < 1 ha ou St = 1 20 ha) dont le chef dexploitation ne fait que de lagriculture ou des activits para-agricoles (A). Les marachers "purs" : AMa (N 30, 16, 17, 18, 19, 20, 26, 27, 103) - Ils sont 9. - Leur superficie varie de moins de 500 m 17 ha. - Trois exploitations sont petites (AMaP) avec moins de 1 ha (de 420 m 8000 m). Leur mode de tenure est prcaire car 2 sont en mtayage (N 30 et 103) et 1 est en prt (N 26). Au niveau main-duvre, seule le N 103 compte sur 2 aides familiales saisonnires et le N 30 ne compte que sur limplication du conjoint et il utilise leau de cane. Le (N 26) compte sur le travail du conjoint et sur un salari permanent et il utilise leau du Barrage Ponty. Les productions : pour les lgumes feuilles, les (N 30 et 103) ne font que de la laitue. Pour les lgumes fruits, les AMaP font tous du jaxatu. Les (N 26 et 30) font, en plus, de la tomate et le (N 26) fait aussi du piment. Loignon est le seul lgume bulbe cultiv et il lest par le (N 30). Pour les lgumes tubercules, seule la patate douce est cultive le (N 103). Larachide est cultive par le (N 26). - Avec 6 exploitations de 1 20 ha (ave un maximum de 17 ha) : (N 18, 17, 27, 16, 20 et 19), cest un groupe o dominent les superficies moyennes (AMaM). Elles ont un statut foncier stable car tous les AMaM sont propritaires de leur terre. Ils utilisent leau courante SDE sauf le (N 27) qui utilise leau du Barrage Ponty. Au niveau de la main-duvre, ils ont tous une main-duvre salarie permanente : entre 1 et 10 salaris permanents : (1 pour le N 27 ; 2 pour le N 18 ; 3 pour le N 17 ; 8 pour les N 19 et 20 et 10 pour le N 16). 4 ont entre 40 et 230 salaris saisonniers (40 pour le N 20 ; 50 pour le N 19 ; 120 pour le N 18 et 230 pour le N 17). 4 ont 2 5 aides familiales permanentes (2 pour les N 16 et 27 ; 4 pour le N 19 et 5 pour le N 18) et le N 19 a aussi 10 aides familiales saisonnires. 5 (sauf le N 19) travaillent avec leur conjoint. B.1.1

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Les productions : concernant les lgumes feuilles, 5 exploitations (N 16, 17, 18, 19 et 20) de ce groupe ne cultivent que du chou. Le (N 27) ne fait pas de lgumes feuilles. Concernant les lgumes fruits, parmi les 6 AMaM, 3 ne font soit quune seule spculation : soit que de la tomate (N 16) soit que du piment (N 17) soit que de laubergine (N 19). Le (N 18) fait ces trois spculations la fois. Le (N 27) fait, en plus du piment et de la tomate, du jaxatu, de laubergine et du gombo et le (N 20) ne fait pas de lgumes fruits. Les lgumes bulbes ne sont reprsents que par loignon qui nest cultiv que par 4 AMaM (N 16, 17, 19 et 20). Les lgumes racines ne sont reprsents que par la carotte, seulement cultive par 4 AMaM (N 16, 17, 18 et 20). Larachide est cultive par les (N 20 et 27). Le matriel Un AMaM (N 20) utilise, en plus, du gros matriel agricole. Les lments techniques Tous utilisent des semences amliores, des engrais minraux et des pesticides chimiques. Les dchets urbains utiliss sont soit les dchets halieutiques par deux AMaM (N 18 et 27) et un AMaP (103), soit la poudre de coque darachide par deux AMaM (N 19 et 20) et, dans un cas, la combinaison des deux par un AMaP (N 30). Le fumier le plus utilis est la fiente de volailles. Il est soit utilis seul, par deux AMaM (N 16 et 27) et un AMaP (30) ; soit combine aux fces de chevaux par deux AMaM (N 18 et 19) ou de petits ruminants par un AMaP (N 26). Un autre AMaP combine les fces de petits ruminants ceux de bovins (N 103). Les marachers purs nutilisent ni produits composts, ni terreau. Cinq AMaM (N 17, 18, 19, 20 et 26), et deux AMaP (N 30 et 103) dclarent rencontrer des problmes de disponibilit dintrants. La valeur investie : elle varie de 60 000 Fcfa 300 000 Fcfa pour les AMaP et dpasse de loin les 10 millions de Fcfa et plus pour les AMaM. Destination production : seul le N 30 nautoconsomme pas. Seul le N 27 ne vend pas sur lexploitation. 6 vendent sur le march local (sauf les N 30 et 103). 3 vendent aussi sur le march aux lgumes de Thiaroye (N 16, 17 et 18).

B.1.2 Les arboriculteurs : AAr (N 10, 12 et 148). - Ils sont 3. - Leur superficie varie de - 500 m 1 ha. Dans ce groupe, on distingue : - 1 petite superficie de 240 m (N 10), AArP, travaillant sur le Domaine national et ayant 1 aide familiale permanente. Il utilise leau de cane ; - Et deux superficies moyennes de 1 ha chaque (N 12 et 148), AArM, ayant la proprit, utilisant de leau de cane pour lune (N 12) et du Barrage pour lautre (N 148); lune emploie un salari permanent (N 148) et lautre compte 5 aides familiales permanentes (N 12). La non utilisation de leau courante SDE sexplique par la disponibilit dautres sources deau gratuite : cane et Barrage. Cest aussi d la localisation de ces exploitations. Les productions : tous les AAr font des arbres fruitiers et cultivent du manguier et du citronnier. Lun des AArM (N 148) ne fait que ces deux arbres fruitiers pour un total de 47. Lautre, (N 12) en cultivent 11 autres [oranger, mandarinier, papayer, corossolier, avocatier, bananier, sapotier, goyavier, anacardier, pamplemoussier et grenadier], soit un total de 115 arbres. Le AArP (N10) en cultive six autres [papayer, corossolier, sapotier, anacardier, pamplemoussier et grenadier], soit un total de 65 arbres. Les lments techniques Tous utilisent des semences amliores et des engrais minraux. Un AArM (N 12) et le AArP (N10) utilisent, en plus, des pesticides chimiques. Les dchets urbains : halieutiques et les fces de chevaux sont utiliss par le AArM (N 12) et le AArP (N10). Tous deux utilisent du compost fabriqu par eux-mmes et par quelquun dautre pour celui qui a le plus darbres (N 12). Lun utilise du terreau (N 10). Les trois arboriculteurs purs rencontrent des problmes de disponibilit dintrants. La valeur investie : linvestissement ralis est infrieur 60 000 Fcfa pour un AArM et est suprieur 1,2 million de Fcfa pour lautre. Le AArP a dclar ne pas la connatre. Destination production : Autoconsommation et vente sur lexploitation pour tous les trois.

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B.1. 3 Les Floriculteurs "purs" : AFl (N 42, 43, 47, 48, 49, 51, 52, 98, 1, 9, 14, 15, 36, 38, 44, 61, 132, 158, 185 et 186) - Ils sont 20. - Ils produisent sur de petites superficies (AFlP) variant entre -500 m et 2500 m. - 18 ont un statut foncier prcaire puisque 8 sont installs sur le domaine national (N 43, 1, 9, 14, 15, 44, 98 et 132), 8 sont en prt (N 42, 47, 49, 36, 38, 61, 158 et 185) et 2 en location (N 48 et 51). Seuls 2 ont la proprit de leur terre (N 52, 186). - 2 utilisent leau SDE (N 48 et 51), 2 leau de puits (N 14 et 61) et 1 leau de cane (N 132). Ils nutilisent pas deaux uses urbaines. - La main-duvre est domine par les aides familiales permanentes avec 14 floriculteurs qui en ont 1 4 (1 pour les N 9, 36, 44 et 132 ; 2 pour les N 42, 43, 51, 52, 14, 38 et 61 ; 3 pour les N 185 et 186 et 4 pour le N 15). Vient ensuite la main-duvre salarie permanente avec 5 floriculteurs qui en comptent entre 1 et 3 (1 pour le N 49 ; 2 pour les N 36, 47 et 48 ; 3 pour le N 51) et 1 seul a 2 aides familiales saisonnires (N 47). Les lments techniques - Concernant les produits chimiques ou manufacturs, tous les floriculteurs purs utilisent des semences amliores, des engrais minraux et des pesticides chimiques. - Pour les dchets provenant de la nature, 7 utilisent des dchets verts, gnralement de filao que des charretiers ramassent sous les plantations de filaos le long du littoral pour fixer le cordon dunaire (N 36, 42, 43, 61, 98, et 1) dont 1 les combine avec des ordures mnagres (N 1). - Pour les dchets organiques, 15 nutilisent que des fces de chevaux (N 9, 14, 15, 38, 42, 43, 44, 47, 48, 51, 52, 61, 98, 158 et 186) et le (N 1) utilise en plus des fces de petits ruminants et de bovins. - 19 utilisent des produits composts (sauf N 9) dont 9 font eux-mmes leur compost (N 1, 14, 15, 36, 42, 43, 44, 51 et 132) ; 5 par quelquun dautre (N 38, 47, 48, 49, et 52) et 5 combinent ces deux auteurs (N 61, 98, 158, 185 et 186). - 16 utilisent du cribl de dcharge appel localement terreau (sauf N 43, 51, 98 et le 158 na pas rpondu). - Tous les purs floriculteurs sont confronts des problmes de disponibilit des intrants. La valeur investie : 9 floriculteurs ignorent combien ils ont investi au dbut de lexploitation. 1 ne veut pas rpondre (N 158). Pour les autres, cette valeur varie de moins de 60 000 Fcfa plus de 1,2 million de Fcfa (N 14, 36, 38, 47, 8, 49, 51, 61, 98 et 186). Destination production : Aucun ne consomme sa production. Tous vendent sur leur lexploitation. B.1.4 Les leveurs "purs" : AEl (118, 155, 80, 29 et 140). Par dfaut dinformation, nous ignorons si les leveurs ayant une superficie moyenne font aussi dautres types de productions. Donc, nous les mettons dans le groupe des leveurs purs. - Ils sont 5. - 3 ont de petites superficies (AElP): 77 m avec proprit (N 118). 2 x 100 m en prt pour lun et avec 4 aides permanentes entre producteurs (N 80) ou sur le Domaine national pour lautre avec 1 aide familiale permanente (N 155). - 2 ont des superficies moyennes (AElM) de 1,2 ha en prt (N 29) et de 3 ha en proprit (N 140). Ils utilisent de la main-duvre salariale permanente : respectivement 1 pour le (N 140) et 2 pour le (N 29). Le (N 140) utilise leau SDE. Les productions : les leveurs avicoles (N 29 et 118) ont des cheptels moyens de 100 999 volailles (respectivement 500 et 650) et le (N 140) a un grand cheptel de 1000 6000 volailles (4400). Lleveur porcin (N 80) est moyen avec entre 10 et 19 ttes (15) alors que le (N 155) est grand avec entre 20 et 50 ttes (41). Les lments techniques Les 3 leveurs avicoles nutilisent que des aliments pour animaux et les deux porcins (N 80 et 155) utilisent, en plus, du fourrage pour les deux autres. Notons que tous les purs leveurs dplorent le problme de disponibilit de ces intrants. La valeur investie : 1 AElP avicole a dclar entre 300 001 et 600 000 Fcfa. Deux AElM avicoles ont dclar entre 600 001 et plus de 1,2 million de Fcfa. De leur ct, lAElP et lAElM porcins ont dclar moins de 60 000 Fcfa. Destination production : 3 autoconsomment (N 80, 118 et 140) et, avec le N 29, ils vendent aussi sur lexploitation. Pas de rponse pour le N 155.

Les pcheurs "purs" : AP (N 176, 178, 181 et 189). - Ils sont 4. - 1 fait un petit (APP) dbarquement de 4 t de poisson par an (N 176). - Les trois autres de gros (APG) dbarquements de 10 tonne par an chacun (N 178, 181 et 189).

B.1.5

326

NB : le N 181 est un cas particulier car il fait aussi du marachage mais nous navons pas dinfos sur cette activit, cest pourquoi nous le classons dans le groupe des pcheurs purs dautant plus quil ralise un gros dbarquement. Le matriel : tous les 4 pratiquent la pche artisanale au filet. Les lments techniques : tous utilisent du son de mil comme appt et les (N 181, 189 et 178) utilisent aussi des dchets halieutiques. La valeur investie : linvestissement ralis est infrieur 60 000 Fcfa : 15 000 pour le N 181 ; 20 000 pour les N 176 et 189 et 25 000 pour le N 178. Destination des produits : Autoconsommation + vente sur lexploitation pour tous les quatre pcheurs.

B.2 Les types de systmes de production "purs" vgtaux et animaux de pleine terre (St < 1 ha ou St = 1 20 ha) dont le chef dexploitation ne fait que de lagriculture mais le conjoint travaille lextrieur (B). B.2.1 Floriculteur : BFlP (N 99). Il sagit dune petite exploitation de 7680 m. Elle est sur le Domaine national. Elle utilise leau de puits et leau SDE. Le conjoint travail dans le secteur informel. Les productions : Il produit six plantes ornementales et une plante couper quest le rosier, donc beaucoup moins que les AFl, alors quil travaille sur une plus grande superficie. Les lments techniques Les intrants quil utilise sont : les semences amliores, les engrais minraux et les pesticides chimiques. Les dchets urbains quil utilise sont les dchets urbains et les drches de brasseries. Il utilise comme fumier celui de petits ruminants et celui de chevaux. Il utilise des produits composts par lui-mme ou par quelquun dautre. Aussi, il utilise du terreau. Il est confront des problmes de disponibilit de ces intrants. La valeur investie : son investissement est infrieur 60 000 Fcfa (50 000). Destination des produits : que vente sur lexploitation.

B.2.2

Eleveur : BElP (N 137 et 159). - Ils sont 2. - Leur superficie varie de 70 m 9000 m. Le N 137 est propritaire dune petite exploitation de 9000 m. Il emploie 2 salaris permanents. Le N 159 a une petite exploitation de 70 m, en prt, avec 2 salaris permanents et utilise de leau SDE pour labreuvage des animaux. Son conjoint gagne 100% de son revenu dans le secteur informel. Les productions : ils ont de grands cheptels de 20 90 bovins : 40 pour le N 159 et 82 pour le N 137. Les lments techniques Ils utilisent des aliments pour animaux que le N 159 renforce par de la paille darachide. Ils dplorent les problmes de disponibilit de ces intrants. La valeur investie : Le N 159 a investi entre 60 001 et 300 000 Fcfa. Le N 137 dclare un investissement qui est trs important car suprieure 1,2 million de Fcfa. Destination production : Autoconsommation pour le N 159. Vente sur lexploitation pour les deux.

B.3 Les types de systmes de production "purs" vgtaux et animaux de pleine terre (St < 1 ha ou St = 1 20 ha) dont le chef dexploitation est double actif (C). B.3.1 Les Marachers : CMa (N 182, 112 et 119). - Ils sont 3. - 2 petites superficies de 350 m et 6000 m (CMaP). Lun, (N 112), en location et avec 1 aide familiale permanente et dont 40% du revenu proviennent dune activit non agricole informelle. Lautre, (N119), est propritaire ; gagne 25% de son revenu du secteur public et son conjoint 100% de son revenu du secteur informel. Il emploi 2 salaris saisonniers. - 1 ayant une exploitation moyenne de 1 ha (CMaM), sur le Domaine national, employant 1 salari permanent et 3 salaris saisonniers et utilisant de leau use urbaine et qui exerce ponctuellement une activit salarie en tant qulectricien dans le secteur priv (N 182).

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Les productions : en lgumes feuilles, les N 112 et 182 font de la laitue. Les N 112 et 119 font du chou. Le N 112 fait aussi de la menthe. Concernant les lgumes fruits, ils font de la tomate et du jaxatu. Le N 119 fait aussi du piment, du concombre, du gombo et de la courgette. En lgume bulbe, loignon est cultiv par les N 112 et 119. Cest aussi le N 119 qui fait du haricot vert comme lgume gousse. Le N 112 fait aussi du mas. Les lments techniques Ils utilisent des semences amliores, des engrais minraux et des pesticides chimiques. Pour les dchets urbains, les (N 119 et 182) utilise de la poudre de coque darachide alors que les (N 112 et 119) utilisent des dchets halieutiques. Le fumier de chevaux est utilis par les trois et les N 112 et 119 utilisent aussi de la fiente de volailles. Le N 112 utilise aussi des fces de petits ruminants. Ils nutilisent pas de produits composts ni de terreau mais dplorent les problmes de disponibilit de ces intrants. La valeur investie : linvestissement ralis varie de moins de 60 000 Fcfa pour un CMaM ; 60 001 300 000 Fcfa (avec respectivement 50 000 pour le N 182 et 80 000 pour le N 112 et 150 000 pour le N 119). Destination production : tous les trois autoconsomment. Deux vendent aussi sur lexploitation (112 et 182) ; 2 sur le march local (112 et 119) et 1 sur le march aux lgumes de Thiaroye (119). Les leveurs : CEl (N 67, 135, 28, 142 et 81). - Ils sont 5. - Ils sont tous petits (CElP) avec de - 500 m 5000 m. Le (N 81) est en prt, travaille dans le secteur informel et a 5 aides permanentes entre producteurs. Les 3 leveurs avicoles (N 28, 135 et 142) sont propritaires. Le 1er travaille dans le secteur priv et les deux autres dans le secteur informel. Seul le N 142 a 2 salaris permanents. Les deux autres ont 1 et 2 aides familiales permanentes. Ils utilisent leau SDE. Le (N 67) est lleveur bovin qui est en prt, travaille dans le secteur public et dont le conjoint travaille aussi dans lagriculture, il a 2 aides familiales permanentes et 5 aides permanentes entre producteurs. Les productions ralises Les leveurs bovin (N 67) et porcin (N 81) sont moyens avec 10 19 ttes (12). Enfin, lun des leveurs avicoles : N 28 est moyen avec entre 40 et 99 ttes alors que les deux autres : N 142 et N 135 sont grands avec entre 500 et 1999 volailles (respectivement 1900 et 700). Les lments techniques Tous ces leveurs utilisent des aliments pour animaux. 2 les combinent avec du fourrage (N 67 et 81) ; 2 les combinent avec du son de mil (N 28 et 135) ; 1 utilise, en plus du papier carton (N 67). Tous ces leveurs dplorent un problme de disponibilit de ces intrants. La valeur investie : leur investissement varie de moins de 60 000 Fcfa plus de 1,2 million de Fcfa [avec entre 40 000 et 49 999 Fcfa pour le N 81 ; 50 000 et 99 999 Fcfa pour le N 28 ; 200 000 et 499 999 Fcfa pour le N 67 et 1 million et 4,99 millions pour le N 135]. Destination production : 1 seul autoconsomme : le N 81. Tous les 5 vendent sur lexploitation. 1 seul vend aussi sur le march local (135). Les pcheurs : CP (N 152, 174, 175 et 177). - Ils sont 4 et dbarquent entre 3,5 kg et plus de 10 tonnes de poisson. - 1 est petit avec 3,5 t et gagne 45% de son revenu dans le secteur priv (N 174). - 2 sont moyens avec 5 t et 9 t de poisson et gagnent respectivement 50 et 40% de leur revenu dans le secteur informel (N 177 et 175). - 1 est grand avec plus de 10 tonnes de poisson. Il est en mtayage sur le matriel, gagne 30 % de son revenu du secteur informel, travaille avec son conjoint et a 10 aides familiales permanentes (N 152). Le matriel Tous font de la pche artisanale et tous utilisent du filet. De plus, le N 152 a signal lutilisation dune pirogue et le N 175 celle dune ligne. Les lments techniques Hormis le N 152, les trois autres utilisent du son de mil et des dchets halieutiques. La valeur investie : linvestissement est infrieur 60 000 Fcfa : 20 000 pour le N 174 et 50 000 pour le N 175. Destination production : Autoconsommation + vente sur lexploitation. B.3.3 B.3.2

328

B.3.4

Le Riziculteur : CRiP (N 104). Il a une petite superficie de 2000 m, en location, travaille dans le secteur informel et compte 3 aides familiales permanentes. Les productions : il ne fait que du riz. Les lments techniques : pas dclar. La valeur investie : linvestissement est infrieur 60 000 Fcfa : 30 000. Destination production : que autoconsommation.

I.2.2 LES SYSTEMES DE PRODUCTION "MIXTES" AVEC AU MOINS DEUX TYPES DE PRODUCTIONS AGRICOLES A LES SYSTEMES DE PRODUCTION "MIXTES" HORS SOL

A.1 Les types de systmes de production "mixtes" hors sol (St = 0) vgtaux et animaux dont le chef dexploitation est double actif (C). Les microjardiniers-leveurs : CMiEl (N 73, 188, 113, 128, 131 et 162). - Ils sont 6. Il sagit de quatre CMiElG, dun ct. Nous navons pas la superficie du sixime (N162) mais comme il a un troupeau moyen, nous dirons quil est moyen . Aussi, a fait 2 CMiElM dun autre ct. - Trois travaillent aussi avec leur conjoint dans lagriculture (N 128, 113 et 131). Seuls 2 sont membres de GIE : les N 73 et 113. - Le (N 188) a une Sc moyenne de 9 m. Il est propritaire. Il gagne 95% de son revenu dans le secteur public et emploie un salari permanent. Il fait, en plus, de llevage avicole. Le N 162 est propritaire et gagne 90% de son revenu du secteur priv. Il fait dabord de llevage avicole et na pas de main-duvre. - Les (N 73, 128, 131 et 113) sont grands avec 10 m et plus (avec une Sc de respectivement 13,5 ; 11 ; 23 et 75 m). Le N 73 est en prt. Il fait en plus de llevage ovin/caprin. Il travaille dans le secteur public. Le (N 128) est propritaire. Il gagne 80% de son revenu dans le secteur informel et son conjoint 95% du secteur public. Il compte sur 4 aides familiales permanentes. Le (N131) est en prt. Il gagne 75% de son revenu du secteur informel et son conjoint 100% du secteur public. Il compte sur 4 aides familiales permanentes et il utilise de leau SDE. Il fait aussi de llevage ovin/caprin. Le (N 113) est propritaire. Lui et son conjoint travaillent aussi dans le secteur informel. Il compte sur 5 aides familiales permanentes. Il fait aussi de llevage ovin/caprin. Les productions : en lgumes feuilles tous font de la laitue. 4 font de la menthe (N 73, 188, 113 et 128). 4 font du cleri (N 188, 113, 128 et 131). 3 font du persil (N 73, 113 et 128). 3 font de la laitue et du chou (N 113, 128 et 131). Le N 73 fait aussi du basilic alors que le N 188 fait de lpinard. Le 113 fait seul du bissap vert et de la ciboulette. En lgumes fruits, tous font de la tomate. 4 font du concombre (N 73, 113, 128 et 131). 3 font aussi de laubergine (N 188, 113 et 131). Les N 113 et 128 font aussi du piment. Le N 113 est le seul faire en plus du melon, du jaxatu et du gombo. En lgumes bulbes, 3 font de loignon (N 188, 113 et 128) et le N 113 fait de la ciboulette. En lgumes racines, 4 font de la betterave (N 73, 113, 128 et 131) ; carotte et radis par les N 128 et 131. Lg = haricot vert par le N 131. Le N 162 est un leveur avicole de taille moyenne avec entre 40 et 99 ttes (40). Les lments techniques Solution nutritive, balle de riz, coque darachide et gravier de latrite pour les deux pour le N 188. Kit MJ pour les 4 restants. Le N 73 a en plus prcis les semences amliores et les pesticides biologiques. Que des aliments pour animaux pour le N 162. Problmes de disponibilit. La valeur investie : 3 valeurs investies de moins de 60 000 Fcfa : 15 000 pour le N 113 ; 20 000 pour le N 131 et 35 000 pour le N 188. Pas de rponse pour le N 162. Destination production : Tous autoconsomment. Que 3 vendent sur lexploitation : N 73, 113 et 128. A.1.1

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LES SYSTEMES DE PRODUCTION "MIXTES" DE PLEINE TERRE ET SPECIFIQUES

B.1 Les types de systmes de production "mixtes" de pleine terre (St < 1 ha ou 1 ha < St <= 20 ha) vgtaux et animaux dont le chef dexploitation ne fait que de lagriculture ou des activits paraagricoles (A). B.1.1 Les marachers-arboriculteurs : AMaAr et les marachers-arboriculteurs-leveurs : AMaArEl microjardinier-maracher-arboriculteur : AMiMaAr (N 53, 55, 126, 130, 117, 123, 65, 6, 120, 107, 90, 82, 164, 40, 66, 166, 3, 4, 5, 7, 33, 59, 173, 77 et 85). - Ils sont 25. Leur superficie varie de -500 m 4 ha. * 19 ont une petite superficie (AMaArP) de - 500 8000 m : N 3, 6, 40, 53, 55, 65, 66, 107, 117, 120, 126, 77, 4, 7, 59, 5, 164, 166 et 130). NB : le N 53 est un cas particulier : nous navons que sa Sc : 70 m et il est membre dun GIE. Nous navons pas la superficie des N 164 et 166 mais nous les mettons dans ce groupe. - 6 (N 6, 40, 7, 59, 5 et 55) sont sur le domaine national. Quatre (les N 5, 6, 55 et 59 ont, chacun, un salari permanent. Quatre ont de laide familiale permanente (1 pour les N 7 et 55 ; 2 pour le N 59 ; 4 pour le N 5). Deux (les N 6 et 5 ont 6 aides familiales saisonnires pour le premier et 4 pour le second) ; ils ont aussi respectivement 4 et 3 aides saisonnires entre producteurs. Le N 5 a aussi 5 salaris saisonniers. Le N 6 utilise leau de cane et de puits ; le N 55 que leau de cane et le N 59 que de leau de puits. Le N 7 utilise de leau use urbaine. - 6 sont en prt, deux ont une aide familiale permanente (N 4 et 130) et le N 4 a aussi 1 salari saisonnier. Le N 126 utilise aussi de leau de cane. Le (N 117) a 2 salaris saisonniers et le (N 3) compte 1 aide familiale permanente et 2 aides permanentes entre producteurs. Il utilise de leau de cane. Le (N 164) utilise leau de puits. - 1 est en mtayage (N 77) et a 1 aide familiale permanente. - 4 sont propritaires : le N 53 qui compte sur 5 aides familiales permanentes ; le (N 66) qui travaille avec son conjoint et compte 2 aides familiales permanentes ; le (N 107) qui a 1 aide familiale permanente et le (N 166). - 2, avec 670 m (N 120) et 800 m (N 65), travaillent aussi avec leur conjoint. Le premier emploie 1 salari saisonnier et le second compte sur 2 aides familiales permanentes. * 6 ont des superficies moyennes (AMaArM) de 1 4 ha : N 123, 85, 90, 82, 33 et 173. - 4 sont propritaires (123, 85, 90 et 82). Les (N 90, 82 et 85) ont respectivement 1, 4 et 24 aides familiales saisonnires ; les (N 90 et 85) emploient respectivement 1 et 3 salaris permanents. Les N 90 et 85 emploient respectivement 100 et 24 salaris saisonniers. Le (N 123) bnficie d1 aide permanente entre producteurs. - 2 sont sur le domaine national. Celui qui a 1 ha (N 33) emploie 5 salaris permanents, 4 saisonniers et a 2 aides familiales permanentes alors que celui qui a 3 ha (N 173) na qu1 aide familiale saisonnire et utilise leau de cane. Les productions : 10 (N 55, 126, 130, 117, 123, 6, 65, 107, 120 et 53) sont plutt marachers. En lgumes feuilles, 9 font de la laitue (N 53, 55, 126 130, 117, 123, 65, 6, et 107). 8 font aussi du chou : (N 53, 55, 117, 123 6, 65, 120 et 130) ; 5 font du bissap vert (N 53, 117, 123 6 et 65) et 5 de la menthe (N 53, 117, 123, 65 et 120) ; 2 font du poireau (N 126 et 130) et 1 fait de la bette (N 123). Le N 53 fait aussi du persil, cleri et ciboulette. En Lfr : 4 font de la tomate (N 6, 53, 65 et 107). Le jaxatu est aussi cultiv par 4 (N 6, 53, 107 et 120). Laubergine et le gombo sont faits par les N 6, 53 et 65. Enfin, le melon et la tomate ne sont cultivs que par le N 65. Les Lb ne sont reprsents que par loignon qui nest cultiv que par les N 53, 65 et 120. Les Lr ne sont reprsents par la carotte cultive par le N 65 et la betterave cultive par le N 53. Enfin, les Lt sont reprsents que par la patate douce (N 6) et le manioc (N 53) et les Lg par le haricot vert et ils ne sont cultivs que par le N 6. Les N 65 et 107 cultivent aussi du mas. _______________ * 11 (N 3, 82, 90, 4, 5, 7, 33, 59, 173, 77 et 85) sont plutt arboriculteurs. Les N 5 et 59 font aussi du morenga et la N 5 est le seul faire du jujubier et du tamarinier (3 arbres marqueurs de territoire). - 6 sont petits avec moins de 100 arbres (N 3, 4, 7, 33, 59, et 77) : entre 4 et 10 types darbres plants.

330

- 5 sont moyens avec entre 100 et 499 arbres (N 5, 82, 85, 90 et 173). Le N 82 cultive plus de types darbres : 12 (et 308 au total) alors que le N 90 nen cultive que 4 (pour un total de 245). ________________ 4 (N 40, 66, 164 et 166) sont plutt leveurs. Le N 164 est un petit leveur ovin/caprin de moins de 10 ttes (4). Les trois autres sont des leveurs avicoles. Le N 166 est un petit de moins de 10 ttes. Les N 40 et 66 sont des moyens avec entre 100 et 999 ttes (respectivement 100 et 300). Les lments techniques Tous les plutt marachers utilisent des semences amliores, des pesticides chimiques et des engrais minraux. Tous (sauf N 6) utilisent des dchets halieutiques et de la poudre de coque darachide (sauf N 6 et 65). Les dchets verts ne sont utiliss que par le N 6. Et les ordures mnagres seulement par le N 107. 7 utilisent des fientes de volailles (N 117, 123, 126, 130, 6, 107 et 120) ; 6 des fces de chevaux (N 55, 117, 123, 65, 107 et 120) ; 5 des fces de bovins (N 123, 126 et 130, 6, 107 et 120) et 1 utilise aussi des fces de petits ruminants (N 123) mais cest du fumier exogne. Seuls le N 123 et 107 utilisent des produits composts par eux-mmes. Les N 6, 126 et 130 utilisent du terreau. Les N 123, 126 et 130 ont dclar un problme de disponibilit que les 2 autres ne rencontrent pas. Le matriel : gros pour le N 6. _________________ Tous les plutt arboriculteurs utilisent des semences amliores (sauf le N 3, 4, 5, 7 et 33 qui ne lont pas signal), engrais minraux et pesticides chimiques. 7 utilisent des dchets halieutiques (N 3, 82, 90, 4, 33, 77 et 85) pour les trois. 6 utilisent de la poudre de coque darachide (N 90, 4, 33, 59, 85 et 173). 1 utilise des dchets verts (N 5) et 1 des dchets dabattoirs (N 33). 8 utilisent des fces de chevaux (N 3, 82, 90, 5, 7, 59, 77 et 173). 6 utilisent des fientes de volailles (N 82, 7, 33, 77, 85 et 90). Ce fumier est endogne pour le N 82. 3 utilisent des fces de petits ruminants (N 7, 85 et 173) et 1 utilise des fces de bovins (N 85). Problmes de disponibilit pour tous. __________________ Tous les plutt leveurs utilisent des aliments pour animaux. En plus, les N 164 et 166 utilisent aussi du son de mil et le N 66, du fourrage. La valeur investie : 14 valeurs investies variant de moins de 60 000 Fcfa plus de 1,2 million de Fcfa : 15 000 pour le N 126 ; 30 000 pour les N 65 et 77 ; 40 000 pour le N 5 ; 60 000 pour le N 66 ; 100 000 pour le N 59 ; 150 000 pour le N 82 ; 175 000 pour les N 6 et 117 ; 200 000 pour le N 3 ; 300 000 pour le N 53 ; 500 000 pour les N 40 et 107 ; 1 000 000 pour le N 85 et 2,7 millions pour le N 90. Destination production : Pas de rponse pour le N 90. Trois nautoconsomment pas : N 7, 85 et 130. Que les N 164 et 166 ne vendent pas. Les autres vendent au moins sur lexploitation. 8 vendent aussi sur le march local : N 5, 6, 40, 55, 77, 85, 120 et 173. Deux vendent aussi sur le march aux lgumes de Thiaroye : N 120 et 130.

B.1.2 187).

Les marachers-floriculteurs : AMaFl et AFlMa (N 105, 8, 11, 13, 31, 32, 2, 97, 110, 151 et N

- Ils sont 11. Leur superficie varie de -500 m 1999 m. Tous ont donc de petites superficies (AMaFlP). 2 travaillent aussi avec leur conjoint. - 4 sont sur le domaine national avec, pour 3 dentre eux, 1 salari permanent (N 32, 13 et 110). Le N 110 a aussi un salari saisonnier. Les N 32 et 13 ont respectivement 1 et 2 aides familiales permanentes. Le N 13 utilise de leau de cane. Le N 110 combine lutilisation deau de cane et de puits. Le N 8 travaille aussi avec son conjoint. - 2 sont en location (N 105 et 31) avec, pour le plus grand (N 105 avec 1500 m), limplication du conjoint, 1 salari permanent et 2 salaris saisonniers et il utilise de leau de puits. - 2 sont propritaires (N 187 et 11). Le N 187 compte sur 2 aides familiales permanentes alors que le N 11 na pas de main-duvre. Le N 187 utilise leau de puits. - 3 sont en prt. Le N 97 a 1 salari saisonnier. Les deux autres nont que de la main-duvre familiale permanente: 1 (N 2) et 2 (N 151).

331

Les productions : Les plutt marachers (N 105, 8, 11, 13, 31, 32) font : En lgumes feuilles, tous font de la laitue. 2 font du bissap vert (N 8 et 31) ; 2 font de la menthe (N 8 et 105) et 2 font du chou (N 11 et 31). En lgumes fruits, tous font de la tomate ; 5 font du jaxatu (sauf le N 8) ; 2 font du piment (N 11 et 32) et 1 fait de laubergine (N 32). Seuls les N 31 et 105 font de loignon ; le N 32 fait de la betterave et le 105 fait de la patate douce et du mas. Les plutt floriculteurs (2, 97, 110, 151 et 187) font beaucoup plus de plantes ornementales que de fleurs couper. Les lments techniques Tous les plutt marachers utilisent des semences amliores, des pesticides chimiques et des engrais minraux. 4 utilisent des dchets halieutiques (N 8, 13, 32 et 105) et 3 utilisent de la poudre de coque darachide N 13, 31 et 32). 5 utilisent des fientes de volailles (sauf le N 13) ; 2 des fces de chevaux (N 13 et 32) et 1 utilise aussi des fces de petits ruminants et de bovins (N 105) Le N 187 utilise des semences amliores, engrais minraux et pesticides chimiques, dchets halieutiques et poudre de coque darachide. Les autres plutt floriculteurs utilisent de dchets verts et le N 2 utilise aussi des ordures mnagres. Tous utilisent des fces de chevaux. Les N 2 et 110 utilisent aussi des fces de petits ruminants et le N 110 utilise aussi des fces de bovins. Tous utilisent des produits composts quils fabriquent eux-mmes (les N 151et 187 les font aussi fabriquer par quelquun dautre). Tous utilisent du terreau et dplorent des problmes de disponibilit des intrants. La valeur investie : Huit valeurs sont donnes pour linvestissement variant de moins de 60 000 600 000 de Fcfa : 25 000 pour le N 11 ; 50 000 pour le N 2 ; 100 000 pour les N 105 et 187 ; 160 000 pour le N 32 ; 200 000 pour le N 151 ; 300 000 pour le N 110 et 350 000 pour le N 97. Destination production : Trois nautoconsomment pas : N 2, 90 et 110. Tous vendent sur lexploitation. Seuls deux vendent sur le march local : N 31 et 105.

B.1.3 Les floriculteurs-arboriculteurs : AFlAr ; les arboriculteurs-floriculteurs-marachers : AArFlMa et larboriculteur et double leveur : AAr2ElP et le MJ-Flori : MiFl (N 41, 101, 60, 63, 64, 25, 76 et le 37). - Ils sont 7. - 6 sont petits (AFlArP) avec de - 500 m 5000 m de superficie. 5 sont en prt. Le (N 41 avec 400 m), a 3 salaris permanents et utilise de leau de puits. Le (N 63) qui a 1 salari et 2 aides familiales permanents. Le (N 64) na que 3 aides familiales permanentes. Le N 76 est propritaire. Les (N 60 et 76) ont chacun 2 salaris et respectivement 1 et 5 aides familiales permanents. Le N 37 a un salari permanent. - 1 est propritaire dune exploitation moyenne (AArFlMaM) de 20 ha et na pas dclar de main-duvre (N 25) mais, selon ce que nous avons constat lors de nos visites, il a au moins une vingtaine de salaris permanents. Les productions : Pas celles du N 41. En lgumes feuilles, le N 37 cultive de la laitue, du chou et du bissap vert. En lgumes fruits, il cultive de la tomate et du concombre. Les N 63 et 64 font 7 types darbres alors que le N 60 en fait 8. Le N 63 est un petit arboriculteur fruitier qui fait moins de 50 arbres (49). Le N 60 est moyen avec entre 50 et 99 arbres (68). Les N 64 et 76 sont de grands arboriculteurs avec entre 100 et 499 arbres (respectivement 153 et 225). Le N 25 est un grand floriculteur qui fait plus de plantes ornementales que de fleurs couper. Le N 101 fait plus de plantes ornementales et seulement deux fleurs couper (flox et pervenche). Le matriel : gros pour le N 25 (aspersion, gravitaire, gote gote et raie). Les lments techniques : Ils utilisent des semences amliores, pesticides chimiques et engrais minraux. Poudre de coque darachide pour tous. Dchets halieutiques, en plus, pour trois arboriculteurs (sauf le N 76). Les N 76 et 101 utilisent des dchets verts. Le fumier quils utilisent est celui de chevaux mais fientes de volailles et fces de petits ruminants pour le N 76.

332

5 utilisent des produits composts fabriqus par quelquun dautre ou par eux-mmes (N 63 et 25) et 1 les fabrique lui-mme (N 76). Ils utilisent du cribl de dcharge et le N 25 utilise du terreau. Ils dplorent des problmes de disponibilit. La valeur investie : 5 valeurs dinvestissement variant de 60 001 plus de 1,2 million de Fcfa et plus (80 000 pour le N 37 ; 100 000 pour le N 101 ; 400 000 pour le N62 ; 600 000 pour le N 64 et 100 millions pour le N 25). Destination production : 3 nautoconsomment pas : N 25, 41 et 101. Tous vendent sur lexploitation. Le N 25 vend aussi sur le march local et exporte.

B.1.4 Les leveurs-marachers : AElMaP et maracher-microjardinier-leveur : AMaMiElP (N 163, 169 et 121). - Ils sont 3. Ils sont petits avec moins de 500 m et font de llevage ovin/caprin en plus du marachage et le N 121 fait aussi du MJ. Deux sont est en prt (N 131 et 163) alors que lautre est un petit propritaire, avec 3 aides familiales permanentes et lusage de leau SDE (N 169). Les productions ralises Le N 131 fait, en Lfe : que du bissap vert ; en Lfr : de la tomate et de laubergine et en Lb : que de loignon. Le N 163 est un petit leveur ovin/caprin avec moins de 10 ttes et le N 169 est moyen avec entre 10 et 19 ttes. Les lments techniques Semences amliores, engrais minraux et pesticides chimiques. Dchets verts. Fientes de volailles, de bovins et de chevaux et cribl de dcharge pour le N 131. Le N 163 na signal que des semences amliores alors que le N 169 a signal du son de mil et des aliments pour animaux. Ils dplorent tous des problmes de disponibilit. La valeur investie : 2 valeurs dinvestissement variant de moins de 60 000 Fcfa 300 000 Fcfa : 20 000 pour le N 131 et 195 000 pour le N 169. Destination production : tous les trois autoconsomment. Deux vendent aussi sur lexploitation (sauf le N 169) et seul le N 121 vend aussi sur le march local.

Les doubles et le triple leveurs : A2El et A3El (N 127, 138, 116, 83, 184 et 124). - Ils sont 6. Superficie variant de de 500 m 1ha. Pas de rponse concernant trois surfaces. - 1 a une superficie moyenne de 1 ha et utilise leau du Barrage (N 138). 3 petits ont la proprit (N 127, 116 et 124) et deux sont en prt (N 83 et 184). Lun a 3 aides familiales saisonnires et utilise leau de cane (N 127) ; lautre a 1 salari et 1 aide familiale permanents (N 116). Le N 124 compte sur 5 aides familiales permanentes. Les productions : Le N 116 est un petit leveur bovin de moins de 10 ttes et, lui et le N 124 ont aussi 1 cheval. Le N 127 est un leveur bovin moyen avec entre 10 et 19 ttes et une vingtaine dovins/caprins. Les N 83, 124 et 138 sont de grands leveurs bovins avec entre 20 et 59 ttes et ils ont aussi de petits cheptels dovins/caprins. Le 184 est un trs grand leveur bovin qui a entre 50 et 90 ttes et 20 ovins/caprins. Les lments techniques Tous utilisent des aliments pour animaux. Les N 127 et 138 utilisent aussi du son de mil. Le N 184 utilise aussi de la paille darachide. Les N (83, 127 et 138) dplorent le problme de disponibilit des intrants. La valeur investie : Seuls les N 138 et 184 donnent une valeur dinvestissement variant de 60 001 plus de 1,2 million de Fcfa : 150 000 pour le N 184 et 3 millions pour le N 138. Destination production : Pas de rponse pour deux : N 116 et 124. Les autres autoconsomment sauf le N 138. 4 vendent sur lexploitation : N 83, 127, 138 et 184. Le N 127 vend aussi sur le march local.

B.1.5

B.2 Les types de systmes de production "mixtes" de pleine terre (St < 1 ha ou 1 ha < St <= 20 ha) vgtaux et animaux dont le chef dexploitation travaille dans lagriculture mais son conjoint travaille hors de lagriculture (B) B.2.1 Le maracher-floriculteur : BMaFlP et le floriculteur-arboriculteur : BFlAr (N 171 et 34). - Ils sont 2. Ils ont de petites superficies variant de 500 m 640 m. Le N 171 est sur le domaine national alors que le N 34 est en prt. Le N 34 emploie 2 salaris permanents et utilise leau de puits. Son conjoint

333

travaille dans le secteur public. De son ct, le N 171 a 2 aides familiales permanentes et son conjoint gagne 100% de son revenu dans le secteur informel. Les productions : Que du bissap vert et de la tomate pour le N 171. Plus de plantes ornementales que de fleurs couper quil cultive cependant beaucoup pour le N 34. Les lments techniques Semences amliores, engrais minraux et pesticides chimiques. Fces de chevaux pour les deux. Pour le N 171 : dchets halieutiques + poudre de coque darachide. Fientes de volailles, fces de petits ruminants. Pour le N 34 : dchets verts + produits composts fabriqus par lui-mme + terreau et pas de problme de disponibilit. La valeur investie : une valeur investie de 60 001 300 000 Fcfa : 100 000. Destination production : Autoconsommation que pour le N 171. Vente sur lexploitation pour les deux.

B.2.2

Les arboriculteurs-marachers : BMaAr (N 88, 144 et 149). - Ils sont 3. - Leur superficie varie entre 5000 m et 1,5 ha. - Ils sont tous propritaires et leur conjoint travaille dans le secteur informel.

- 2 sont petits avec respectivement 5000 (149) et 9000 m (144). Ils ont chacun 1 salari permanent. Le premier travaille avec son conjoint et utilise leau du Barrage. - 1 est moyen avec 1,5 ha. Il a 3 salaris permanents et 2 aides familiales permanentes (N 88). Les productions : Ne font que des arbres fruitiers. Tous font manguier et citronnier. Le N 88 fait aussi du papayier. Les N 144 et 149 font aussi du mandarinier. Le N 144 fait aussi de loranger. Le N 149 fait en plus du bananier et du pamplemoussier. Les N 88 et 149 sont moyens avec entre 50 et 99 arbres (respectivement 72 et 71). Le N 144 est grand avec entre 100 et 499 arbres (105). Les N 88 et 144 cultivent aussi de larachide. Les lments techniques Tous utilisent des engrais minraux et des pesticides chimiques. Les N 88 et 149 ont aussi signales lutilisation de semences amliores. Tous utilisent des fientes de volailles. Les N 144 et 149 utilisent aussi des fces de chevaux et le N 144 utilise en plus des fces de bovins. Pas de produits composts ni de terreau. Les N 88 et 149 ont dplor le problme de disponibilit. La valeur investie : linvestissement varie de moins de 60 000 Fcfa plus de 1,2 million de Fcfa : 20 000 pour le N 88 ; 40 000 pour le 149 et 3 millions pour le 144. Destination production : Seul le N 88 nautoconsomme pas. Il est le seul vendre sur le march local. Les deux autres vendent sur lexploitation.

B.2.3 Les leveurs-marachers : BElMa (N 168 et 143), Les Maracher-arboriculteur-leveur : BMaArEl (N 108, 89 et 86) et larboriculteur-maracher-double leveur : BArMa2El (N 145). - Ils sont 6 et sont propritaires de leur exploitation. - 1 est petit avec moins de 500 m (N 168). - 5 ont des superficies moyennes de 2,75 7 ha (N 108, 145, 89, 86 et 143). - Tous leurs conjoints travaillent aussi dans le secteur informel. - Le N 108, avec 2,75 ha, travaille aussi avec son conjoint et compte sur 8 aides familiales permanentes. Il utilise de leau de cane. Il fait de llevage ovin/caprin. - Le N 145, avec 3,8 ha, emploie 4 salaris et 3 aides familiales permanents et il utilise de leau de puits+SDE. Il fait de llevage avicole et bovin. - Les 2 autres, avec 3 ha (N 89) et 7 ha (N 86) font de llevage avicole. Ils emploient respectivement 2 et 4 salaris permanents et 1 et 30 salaris saisonniers. Ils utilisent de leau de puits et de leau de puits + SDE pour le plus grand.

334

Les productions : Le N 108 est plutt maracher avec : 4 Lfe : bissap vert, laitue, menthe et chou. Et 1 Lfr : gombo. __________ Les N 89, 86 et 145 sont plutt arboriculteurs fruitiers. Ils sont tous grands avec entre 100 et 499 arbres. Le N 86 cultive 13 types darbres pour un total de 405 ; le N 89 en cultive 3 types avec un total de 210 et le N 145 en plante 267 pour 10 types. Le N 145 est aussi un moyen leveur de volailles ave entre 40 et 99 ttes (53), de bovins avec entre 10 et 19 ttes (10) et un petit dquins avec moins de 10 ttes (2). Le N 168 est un petit leveur ovin/caprin de moins de 10 ttes alors que le N 143 est un grand leveur bovin de 40 90 ttes. Le matriel : gros manuel pour le N 145. Les lments techniques Semences amliores, engrais minraux et pesticides chimiques pour tous. Poudre de coque darachide pour les N 108, 86, et 145. Et dchets halieutiques pour les N 108 et 145. Fientes de volailles pour tous. Fces de chevaux, en plus, pour les N 108 et 145 (endogne). Les N 148 et 143 utilisent des aliments pour animaux et du son de mil. Problmes de disponibilit tous. La valeur investie : elle varie de moins de 60 000 Fcfa plus de 1,2 million : 30 000 pour le N 168 ; 900 000 pour le N 89 et 30 millions pour le N 86 et 10 millions pour le N 145. Destination production : pas de rponse pour le N 168. Autoconsommation pour les autres (sauf le N 143). Vente sur lexploitation. Vente sur le march local pour les N 86 et 108. Vente sur le march de Thiaroye pour le N 86.

B.3 Les types de systmes de production "mixtes" de pleine terre (St < 1 ha ou 1 ha < St <= 20 ha) vgtaux et animaux dont le chef dexploitation est double actif (C) B.3.1 Les marachers-arboriculteurs: CMaAr (N 39, 100, 102, 146, 109, 84, 87, 141, 147, 75, 153, 154, 150 et 139). - Ils sont 14. Leur superficie varie de 500 m 15 ha et 9 sont propritaires. 2 sont en prt (N 100 et 102) et 3 sont sur le domaine national (N 39). - 5 sont petits : le (N 100, 109, 146, 75 et 154), de 500 m 9500 m. Le N 109 gagne 70% de son revenu du secteur public et son conjoint 100% du secteur informel. Il emploie un salari permanent et compte 3 aides familiales permanentes. Le (N 100) travaille avec son conjoint dans lagriculture. Il gagne 20% de son revenu du secteur informel. Le N 146, avec 9500 m, travaille aussi dans le secteur public et emploi 1 salari permanent. Le N 75 travaille aussi dans le secteur priv et le N 154 travaille dans le secteur informel. Le N 154 emploie 1 salari permanent. Les deux emploient chacun un salari saisonnier et le N 75 compte aussi sur une aide familiale permanente. 3 sont propritaires (N 75, 109 et 146) ; 1 est en prt (N 100) et 1 est sur le domaine national (N 154). - 9 sont moyens avec 1 ha (N 102) ; 2 ha (N 39 et 147) ; 2,5 ha (N 87) ; 3 ha (N 153) ; 3,5 ha (N 84) ; 14 ha (N 150) et 15 ha (N 141). Nous navons pas la superficie du N 139 mais comme il est de CG/P, nous supposons quil est moyen. Ils emploient beaucoup de salaris saisonniers : 20 pour le (N 150) ; 10 pour les (N 39 et 147) ; 3 pour le (N 102) ; 4 pour le (N 87) et 60 pour le (N 84). Le N 102 utilise de leau de cane. Le (N 141) emploie beaucoup de salari permanents : 25 au total. Un (N 39) en emploie 3. Cinq (150, 139, 147, 84 et 87) emploient 2 salaris permanents chacun. Deux (N 146 et 153) emploient 1 salari permanent chacun. Les (N 39) comptent en plus sur 6 aides familiales permanentes ; le N 87 sur 2 et le N 102 sur 1. Ces 3 derniers (39, 102 et 87) travaillent aussi avec leur conjoint dans lagriculture. Le (N 147) travaille dans le secteur public et son conjoint dans le secteur priv. Il utilise de leau SDE. Les (N 87 et 141) et leur conjoint travaillent aussi dans le secteur informel. Les (N 84 et 102) travaillent dans le secteur priv. Le conjoint du N 84 aussi travaille dans ce secteur. Le N 153 gagne 30% de son revenu du secteur informel et son conjoint 100% de ce mme secteur. Le N 150 travaille aussi dans le secteur public. Il utilise de leau SDE. Le N 139 et son conjoint travaillent aussi dans le secteur priv. Son conjoint gagne 100% de son revenu dans ce secteur. 7 sont propritaires (N 84, 87, 141, 139, 147, 150 et 153) ; 1 est en prt (N 102) et 1 est sur le domaine national (N39).

335

Les productions : Les (N 100 et 102) sont plutt marachers. En lgumes feuilles, ils font tous de la laitue, de la menthe et du chou. Le N 100 fait aussi de lpinard, du basilic et de la ciboulette. En lgumes fruits, tous les deux font de la tomate et du jaxatu et le N 100 fait aussi du piment, du concombre, de laubergine et de la courgette. En lgumes bulbes, tous les deux font de loignon et le N 100 fait aussi de lail. Il est le seul faire du navet et de la betterave comme lgumes racines. Ils se diffrencient pour les lgumes tubercules car le N 100 fait de la patate douce alors que le N 102 fait du manioc. Seul le N 100 fait du haricot vert comme lgume gousse. ___________________ 11 sont plutt arboriculteurs. Trois : les N 146, 75 et 154 sont des arboriculteurs moyens. Le premier ne cultive que 5 types et compte 57 arbres fruitiers. Le second cultive 13 types darbres avec un total de 55 arbres et le troisime 8 types pour un total de 89 arbres. Trois sont de grands arboriculteurs fruitiers avec 100 500 arbres : N 39 avec 8 types darbres dont il en a 500 ; le N 109 avec 117 arbres et 11 types et le N 87 avec 405 et 12 types. Les cinq autres sont trs grands avec plus de 500 arbres : le N 147 en fait 670 avec 11 types ; le N 84 en fait 875 avec un seul type qui est le citronnier ; le N 141 en fait 2950 avec 11 types galement ; 800 et 11 types pour le N 153 et 7500 et 7 types pour le N 150. Les N 75, 153 et 154 font aussi de llevage ovin/caprin. Le N 150 fait aussi de llevage avicole. ____________________ 1 est plutt leveur. Le N 139 qui est un grand leveur bovin avec entre 20 et 49 ttes (25). Le matriel : gros pour le 84, le 100 et le 141et le N 150. Les lments techniques Semences amliores, engrais minraux et pesticides chimiques pour les N 75 et 153. La valeur investie : entre 100 000 et plus de 10 millions de Fcfa : et 10 millions pour le N 150. Les lments techniques Semences amliores (sauf que le N 141 ne la pas signal), engrais minraux et pesticides chimiques pour 13 (Sauf N139).En plus, pesticides biologiques pour le N 102. Dchets halieutiques pour six : N 39, 87, 100, 102, 109 et 153. Poudre de coque darachide pour six : N 39, 84, 100, 102, 109 et 141. Fientes de volailles pour onze : (N 39, 100, 102, 146, 109, 87, 141, 147, 75, 150 et 154). Fces de chevaux pour neuf : N 75, 146, 87, 100, 102, 109, 147, 153 et 154. Fces de bovins pour cinq : N 100, 102, 84, 109 et 141. Fces de petits ruminants pour six : N 100, 102, 75, 153, 154 et 109. Problmes de disponibilit sauf pour le N 109. La valeur investie : elle varie de moins de 60 001 Fcfa plus de 1,2 million de Fcfa : 75 000 pour le N 102 100 000 pour le N 109 ; 150 000 pour le N 100 ; 180 000 pour le N 87 ; 200 000 pour le N 154 ; 600 000 pour le N 75 ; 5 millions pour le N 147 ; 8 millions pour le N 141 ; 8,5 millions pour le N 146 et 10 millions pour les N 84 et 150. Le N 153 ignore sa valeur dinvestissement. Le N 139 na pas voulu rpondre. Destination production : Pas de rponse pour le N 84. Autoconsommation (sauf pour le N 139) et vente sur lexploitation pour 13. Vente sur le march local pour 5 : N 39, 87, 100, 102 et 141. Vente sur march Thiaroye pour le N 102.

B.3.2

Les leveurs-marachers : CElMa (N 172, 170, 62, 161, 69 et 122) - Ils sont 6. - Ils ont de petites superficies variant de de 500 m 5000 m.

- 3 sont en prt : N 62, 161 et 172. Le N 172 gagne 60% de son revenu du secteur informel et il compte sur 3 aides familiales permanentes. Le N 161 gagne 80% de son revenu du secteur informel et compte sur 2 aides familiales permanentes. Le N 62 travaille en plus dans le secteur priv et na pas de main-duvre. Il utilise de leau de cane. - 1 est sur le domaine national : le N 170. Lui et son conjoint gagnent respectivement 33 et 100% de leur revenu du secteur informel. Il emploie un salari permanent et compte aussi une aide familiale permanente. Il utilise leau de cane.

336

- 2 sont propritaires : les N 122 et 69. Ils ont des salaris permanents (2 pour le N 69 et 1 pour le N 122) et des aides familiales permanentes (2 pour le N 69 et 3 pour le N 122). - Le N 69 travaille aussi avec son conjoint et il a une activit dans le secteur priv. Le N 122 travaille aussi dans le secteur informel, emploie 1 salari saisonnier et compte 1 aide familiale saisonnire. Il utilise de leau de puits. Les productions : 2 sont plutt marachers : N 170 et 122. Le N 122 est plutt maracher. Lfe : laitue et chou pour les deux. Menthe pour le N 122. Bissap vert pour le N 170. Lfr : tomate pour les deux. Concombre, jaxatu, pastque et piment pour le N 122. Lb : oignon pour le N 122. Lr : carotte et navet pour le N 122. Lt : patate douce pour le N 122. Lg : haricot vert pour le N 122. Aussi du mas pour le N 122. Les lments techniques Semences amliores, engrais minraux, pesticides chimiques, dchets halieutiques et poudre de coque darachide pour les deux. + Dchets verts pour le N 122. Fientes de volailles. Fces de petits ruminants et de chevaux pour les deux. + Fces de bovins pour le N 122. Produits composts fabriqus par le N 170 lui-mme et quelquun dautre. Terreau pour ce dernier et problme de disponibilit. ______________ Le N 62 est un petit arboriculteur avec moins de 50 arbres (38) mais cultive 10 types darbres fruitiers. Les lments techniques Semences amliores, engrais minraux et pesticides chimiques. Dchets halieutiques et fumier de chevaux. Il utilise du compost fabriqu par quelquun dautre et aussi du terreau. Il dplore le problme de disponibilit. ______________ Les N 172 un petit leveur ovin/caprin de moins de 10 ttes. Le N 161 est un moyen leveur avicole avec entre 40 et 99 Ttes (50). Le N 69 est plutt un grand leveur avicole avec entre 500 et 999 ttes (500). Il a aussi un petit levage ovin/caprin de moins de 10 ttes (6). Les lments techniques Aliments pour animaux pour les 3. Son de mil pour le N 172. Fourrage pour le N 69. Problmes de disponibilit pour le N 69. La valeur investie : elle varie de 60 001 Fcfa plus de 1,2 million de Fcfa : 130 000 pour le N 170 ; 226 000 pour le N 161 ; 600 000 pour le N 122 et 1,5 million pour le N 69. Le N 62 lignore. Destination production : tous autoconsomment et vendent sur lexploitation. 4 vendent aussi sur le march local : N 69, 122, 170 et 172. Le N 122 vend aussi sur le march de Thiaroye.

B.3.3

Les double leveurs : C2El (N 95 et 129) et Le triple leveur : C3El (N 114 et 125). - Ils sont 4. - Leur superficie varie de de 500 m 1 ha.

- 2 sont petits (C2ElP): Les N 114 et 95. Le premier loue. Il travaille dans le secteur informel. Il a 1 aide familiale permanente et 3 saisonnires. Le second est propritaire. Il gagne 85% de son revenu du secteur priv et son conjoint 100% du secteur informel. Il compte sur 3 aides familiales permanentes et 1 aide permanente entre producteurs. - Le N 129 est propritaire dune exploitation moyenne d1 ha (C2ElM). Il gagne 30% de son revenu du secteur priv, emploie 2 salaris permanents et compte sur une aide familiale permanente. Nous ne connaissons pas la superficie du N 125 mais nous savons quil est propritaire et quil gagne 25% de son revenu dans le secteur informel et son conjoint 100%. Il emploie 2 salaris saisonniers et utilise de leau de puits + SDE. Nous le mettons dans les moyens.

337

Les productions : Le N 95 est un moyen (entre 10 et 19) leveur bovin et ovin/caprin avec respectivement 10 ttes et 19 ttes. Le N 114 est un leveur avicole moyen avec entre 100 et 999 ttes (800). Il a aussi un levage moyen dovins/caprins de 10 19 ttes (16) et un petit levage bovin de moins de 10 ttes (2). Les N 125 et 129 sont de grands leveurs avicoles avec entre 1000 et 6000 ttes (respectivement 3000 et 6000). Le N 129 est aussi un trs grand leveur bovin avec entre 50 et 90 ttes (90), un moyen leveur ovin/caprin avec entre 10 et 19 ttes (14) et il possde aussi un cheval. Lquipement et le matriel : Le N 129 a quatre btiments dlevage pour les volailles, 1 de stockage des ufs, 1 pour le gros buf et un grand enclos pour les autres animaux. Les lments techniques : Aliments pour animaux pour tous. Son de mil, en plus, pour le N 129. Et fourrage pour le N 114. La valeur investie : de 60 001 plus de 1,2 million de Fcfa : 100 000 pour le N 95 et 1 million pour le N 114. Les N 125 et 129 ignorent sa valeur investie. Destination production : Tous autoconsomment et vendent sur lexploitation.

B.3.4

Les pcheurs-marachers : CPMa (N 179 et 180). - Ils sont 2 et travaillent dans le secteur informel. - Le N 179 gagne 30% de son revenu du secteur informel. - Le N 180 gagne 40% de son revenu du secteur informel et son conjoint 100% de ce mme secteur. Hormis limplication de son conjoint, il na pas dautre main-duvre. Les productions : - Un grand dbarquement de plus de 10 tonnes de poissons par an pour le N 179. - Un dbarquement moyen avec entre 5 et 9,9 t (6 t) pour le N 180. Le matriel : pche artisanale avec filet. Les lments techniques Son de mil et dchets halieutiques. Problmes de disponibilit pour le 180. La valeur investie : est infrieure 60 000 Fcfa : 20 000 pour le 179 et 45 000 pour le 180.

338

ANNEXE 10 : tableau des plantes ornementales et des fleurs couper cultives par
les floriculteurs "purs" et ne vivant que de la floriculture (AFl), de notre chantillon. (N 42, 43, 47, 48, 49, 51, 52, 98, 1, 9, 14, 15, 36, 38, 44, 61,
Plantes ornementales Croton Cordyline Hibiscus Sapin Palmier Cactus Yucca Dieffenbachia Belle du jour Impatiens Ficus Epine du Christ Araucaria Eichornia crassipes Cycas Asparagus Laurier rose Bougainvillier Dattier Fougre Philodendron Filao Acalipha Troyenne Kalancho Badamier Cerisier Cocotier Alocasia amazonica Adenum obesum (babobab chacal) 31. Elis Tableau 17 : Fleurs couper et plantes ornementales cultives par les floriculteurs "purs" Rang 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 132, 158, 185 et 186) Fleurs couper Frquence Rosier 11 Pervenche 17 Amarante 5 Granium 8 Alysse 1 Canna 4 Flox 6 Oeillet d'Inde 13 Amaryllis 1 Jasmin 3 Millepertuis 1 Bgonia 7 Tournesol 1 Marguerite 1 Ptunia 8 Rang 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. 19. 20. 21. 22. 23. 24. 25. 26. 27. 28. 29. 30. Frquence 14 16 14 15 12 7 7 13 2 2 9 6 2 1 5 1 4 7 1 8 1 5 7 1 3 1 2 4 1 1 1

Ces floriculteurs purs cultivent six des douze plantes ornementales les plus cultives. Ce sont, par ordre dimportance, le cordyline (16 sur 20), le sapin (15 sur 20), le croton et lhibiscus (14 sur 20), le dieffenbachia (13 sur 20) et le palmier (12 sur 20). De leur ct, parmi les fleurs couper, trois se distinguent : la pervenche (par 17 sur 20), lillet dInde (par 13 sur 20) et le rosier (par 11 sur 20).

339

ANNEXE 11 : pesticides chimiques utiliss par les producteurs de notre chantillon.

Produits phytosanitaires Frquence 24 27 13 11 13 41 129 136 265 Pour cent 9,1 10,2 4,9 4,2 4,9 15,5 48,7 51,3 100,0 Pourcentage valide 18,6 20,9 10,1 8,5 10,1 31,8 100,0 Pourcentage cumul 18,6 39,5 49,6 58,1 68,2 100,0

Valide

Manquante Total

Mocap Tamaron Dcis Pelt 44 Mattracide Autres produits phyto Total Systme manquant

ANNEXE 12 : tableau donnant une lecture transversale des systmes de production et

dactivit.
Systmes dactivit Systmes de production Hors sol "purs" Hors sol "mixtes" Pleine terre et spcifiques "purs" Pleine terre et spcifiques "mixtes" Total A B C Total

7 41 53 101

2 3 11 16

18 6 13 26 63

27 6 57 90 180

340

ANNEXE 13 : inventaire des facteurs internes et tableaux de diagnostic pour les types
mixtes hors sol et de pleine terre et spcifiques. Les types "mixtes" hors sol Inventaire des facteurs internes et externes
Les microjardiniers-leveurs doubles actifs: CMiEl La viabilit conomique de ces producteurs "mixtes" hors sol est trs faible car seulement deux sur six ont une valeur actuelle de leur exploitation quivalant 2,5 ou 3 mois de salaire moyen. Ces deux valeurs actuelles sont moyennes. Pour les autres, soit ils ne connaissent que la valeur de leur investissement qui, lui, est de 1/6me 1/3 du salaire moyen, soit ils ignorent ces deux valeurs ou ne rpondent pas cette question. La moiti dentre eux, considre que leur activit agricole est viable parce que toute leur production est autoconsomme ; deux estiment que leur bilan conomique est atteint moiti et un dclare que son activit nest pas viable car le nombre de ses tables a baiss. La vivabilit de ces microjardiniers-leveurs est moyennement assure car la moiti entretient des relations avec dautres producteurs, soit par lchange dintrants ou lentraide, soit par lappartenance un GIE pour deux dentre eux. Concernant la transmissibilit, cinq estiment que leur exploitation est transmissible : la famille pour trois dentre eux, proprit des moyens de production pour un autre qui est en prt ou exploitation bien tenue pour le dernier. Un seul ne sest pas prononc ce sujet.

Diagnostic de durabilit effective du type microjardinier "mixte" double actif

Tableau 1. Diagnostic de durabilit des types de production C "mixtes" hors sol en fonction des facteurs internes, externes et du statut foncier Types facteurs internes : facteurs externes : Diagnostic de viab. co vivab. transmis. reproductib. Foncier. Projets urb. Scurisat durabilit effective CMiEl = 6 -+ + ++ +++ -++ ++ ++ (12) = Assez bonne durabilit mais limite par la faible viabilit conomique et les problmes fonciers. Lgende : + : Situation mdiocre ; ++ : Situation bonne ; +++ : Trs bonne situation ; - : Problmes ; -- : Menace de lactivit ; (12) = Valeur de (X-Y). Les types "mixtes" de pleine terre Inventaire des facteurs internes et externes Les types A Les marachers-arboriculteurs : AMaAr La majorit de ces 25 marachers-arboriculteurs "mixtes" de pleine terre, qui ne font que de lagriculture, a une trs bonne viabilit conomique avec 13 valeurs actuelles dexploitation suprieures ou gales au million de Fcfa et atteignant mme les 100 millions de Fcfa. Autrement dit, avec des valeurs sont moyennes super leves, ces marachers-arboriculteurs vivent trs bien de leur activit. Dailleurs, 19 dentre eux ont dclar que leur exploitation tait viable : 8 car leurs objectifs conomiques taient atteints ; 5 car leurs besoins sont satisfaits ; 2 car toute leur production est autoconsomme ; 2 car leur bilan conomique est atteint moiti et 2 ont rpondu seulement oui. Cependant, 5 ont dclar que leur exploitation ntait pas viable : 2 car leurs objectifs conomiques ntaient pas atteints ; 1 car les rendements sont faibles, 1 car il a un manque de financement et 1 autre car il lui faut plus deffort. 1 seul ne sest pas prononc sur la viabilit de son exploitation. Pour ce qui est de la vivabilit, plus de la moiti (16 sur 25) de ces marachers-arboriculteurs ont des liens avec dautres producteurs. Ainsi, 13 entreprennent soit de lentraide et des changes, soit des changes dides ou de simples relations humaines, parmi eux, 2 sont aussi membres de GIE. Par ailleurs, 3 sont seulement membres de GIE.

341

Concernant la transmissibilit, elle est largement assure selon 21 de ces producteurs : la famille pour 6 ; car lexploitation est bien tenue pour 6 autres ; oui pour 3 ; activit trs porteuse pour 2 et quelquun de passionn pour 2 autres ; proprit des moyens de production pour 1 et travail pas dur pour le dernier. Dun autre ct, 4, dont 3 qui sont en prt et 1 sur le domaine national, ont dclar que leur exploitation ntait pas transmissible : 2 cause de la pression urbaine et 2 autres ont simplement rpondu non. Les marachers-floriculteurs : AMaFlP Sur ces 11 marachers-floriculteurs qui ne font que de lagriculture, 6 ont une bonne viabilit conomique avec une valeur dexploitation variant de 350 000 Fcfa 10 millions de Fcfa soit 8,3 16 fois plus que la valeur investie. Ces valeurs sont moyennes trs leves ou plus. Au niveau dclaratif, cette viabilit conomique est reconnue par 10 dentre eux : 4 car leurs objectifs conomiques taient atteints ; 2 car leur bilan conomique tait atteint ; 1 car lexploitation est bien tenue ; 1 car le bilan conomique est atteint moiti et 1 a rpondu oui. 1 seul qui est aussi en prt a dclar que son exploitation ntait pas viable car ses objectifs conomiques ntaient pas atteints. Sur la vivabilit, les changes avec dautres producteurs sont trs limits car seulement trois entretiennent des changes dides, dintrants ou simplement des relations humaines. Pour la transmissibilit, 9 ont dclar que leur exploitation tait transmissible : 4 car leur exploitation est bien tenue et 1 ajoutant que tant quil aura la terre; 3 car lactivit est trs porteuse ; 1 tant quil aura la terre et 1 la famille. Les floriculteurs-arboriculteurs, AFlAr 6 de ces 7 floriculteurs-arboriculteurs qui ne font que de lagriculture ont une bonne trs viabilit conomique de part leurs valeurs actuelles qui sont leves trs leve ou plus, variant de 500 000 Fcfa 400 millions de Fcfa. Suivant leurs dclarations, 6 ont estim que leur exploitation est conomiquement viable : pour 5, car leurs objectifs conomiques sont atteints et, pour un, car il satisfait ses besoins. Seul un a dclar que son exploitation ntait pas viable car ses objectifs conomiques ntaient pas atteints. Pour la vivabilit, la majorit (5 sur 7) entretient des relations avec dautres producteurs. Ainsi, 4 premiers sont membres de GIE dont deux font de lentraide et changent des ides avec des producteurs loigns. Le cinquime nentretient que des changes dides. Concernant la transmissibilit, 6 la reconnaissent : Pour 3, car lactivit est trs porteuse ; pour 1 car lexploitation est bien tenue ; pour 1 car il est propritaire des moyens de production et pour le dernier, tant quil a la terre. Cependant, pour 1 qui est aussi en prt, la transmissibilit est incertaine car il faut plus deffort. Les leveurs-marachers, AElMaP Pour ces 3 leveurs-marachers qui ne font que de lagriculture, la viabilit conomique, exprime par deux, travers la valeur actuelle de lexploitation, nest trs leve que pour lun dentre eux, avec 4 millions de Fcfa contre un investissement de 20 000 Fcfa. Pour le second, cette valeur est leve, avec 475 000 Fcfa. Sur le plan dclaratif, ce dernier affirme pourtant que son exploitation ntait pas viable car ses objectifs conomiques ne sont pas atteints. Les deux autres ont par contre estim que leur exploitation tait viable car toute la production est autoconsomme pour lun et que le bilan conomique est atteint moiti pour lautre. Concernant la transmissibilit, cest encore ces deux derniers qui estiment que leur exploitation est transmissible car elle est bien tenue. Lautre estime que non. Pour ce qui est de la vivabilit, aucun de ces trois leveurs-marachers qui ne vivent que de lagriculture, nentretient de relations avec dautres producteurs. Les doubles leveurs, A2El Pour ces 6 doubles leveurs qui ne font que de lagriculture, on na quune valeur actuelle de 15 millions de Fcfa qui permette de parler de viabilit conomique car elle est 15 fois suprieure celle investie et cest une valeur super leve. Selon le discours, 3 reconnaissent cette viabilit conomique : 2 car les objectifs conomiques sont atteints et un parce quil a construit sa maison grce son levage. Pour la vivabilit, la moiti de ces doubles leveurs a une ouverture sur son environnement car lun est membre de GIE, lautre fait de lentraide et le troisime entretient des relations humaines avec des producteurs loigns. Sagissant de la transmissibilit, seulement deux se sont prononcs. Ils lont fait positivement car, pour lun, son exploitation est transmissible la famille et, pour lautre, les moyens de production lui appartiennent.

342

Les types B Les marachers-floriculteurs, BMaFlP La valeur conomique actuelle de lexploitation de lun de ces 2 floriculteurs-arboriculteurs dont le conjoint travaille hors de lagriculture est leve trs leve : 850 000 dun ct et 1,5 million contre 100 000 Fcfa investis d lautre. Tous les deux dclarent que leurs exploitations sont viables : satisfaction des besoins pour lun et bilan conomique atteint moiti pour lautre. Pour la vivabilit, lun des deux est membres dun GIE et il entretient des relations commerciales avec dautres producteurs. Ils estiment que leurs exploitations sont transmissibles car lexploitation est bien tenue pour lun et simplement oui pour lautre. Les marachers-arboriculteurs : BMaAr Pour ces trois marachers-arboriculteurs dont le conjoint travaille hors de lagriculture, autant la viabilit conomique que la transmissibilit sociale sont assures. En effet, la valeur actuelle des exploitations varie de 3 10 millions soit 3 250 fois plus que la valeur investie. Ce qui reprsente des valeurs trs leves et plus. De plus, ils affirment que leurs objectifs conomiques sont atteints. Concernant la vivabilit, aucun de ces trois producteurs nentretient des liens avec dautres. Enfin, pour la transmissibilit, toutes les trois exploitations sont transmissibles la famille. Les leveurs-marachers, BElMa La moiti de ces six leveurs-marachers dont le conjoint travaille hors de lagriculture ont dclar des valeurs dexploitation moyennes trs leves et plus : respectivement 350 000 Fcfa, 10 millions et 200 millions de Fcfa. Suivant leur discours, tous les six ont dclar que leur exploitation tait viable car leurs objectifs conomiques sont atteints pour 5 et toute la production est autoconsomme pour un. Pour la vivabilit, trois entretiennent des relations avec dautres producteurs : lun est membre de GIE, lautre participe de lentraide et des changes dides et le dernier, en plus des changes dides, prend part aux revendications sur le cot lev de leau. Sagissant de la transmissibilit, cinq ont dclar que leur exploitation est transmissible : pour 2, la famille ; pour 2, car ils sont propritaires des moyens de production et 1 a rpondu simplement oui.

Les types C Les marachers-arboriculteurs, CMaAr Hormis un qui na pas voulu estimer la valeur actuelle de son exploitation, les treize autres marachersarboriculteurs doubles actifs, ont une bonne viabilit conomique. En effet, tous ont des exploitations dont la valeur actuelle varie de 2 500 millions de Fcfa, ce qui reprsente des valeurs trs leves et plus. Selon leurs dclarations, cette viabilit est galement assure : pour 9, car leurs objectifs conomiques sont atteints ; pour 2, car ils assurent la satisfaction de leurs besoins ; 2 ont rpondu seulement oui et le dernier que son bilan conomique est atteint moiti. Leur vivabilit est bonne car seuls 3 nentretiennent pas de liens avec dautres producteurs. Pour les autres, certains entreprennent des changes dides et des revendications sur cot lev de leau ; dautres se renvoient mutuellement des clients pour favoriser la vente ; dautres encore sorganisent pour lexportation, schangent des ides ou des intrants et sentraident. En plus, 6 sont membres de GIE. Concernant la transmissibilit, onze (les 7 de P (CG) et 3 de IN (VP) et 1 de SN (T)) ont rpondu quelle est assure : 5 la famille dont 1 qui ajoute aussi que lactivit est trs porteuse ; 2 autres ont donn aussi cette dernire rponse ; 1 car il a une bonne situation gographique et 1 car lexploitation est bien tenue. Pour 2 autres, la transmissibilit est possible tant quils ont accs la terre. Les trois qui ont dit que leur exploitation ntait pas transmissible cause de la pression urbaine sont deux de SN (T) et un de IN (VP). Les leveurs-marachers : CElMa Trois de ces six leveurs-marachers doubles actifs ont une trs bonne viabilit conomique. En effet, la valeur conomique actuelle de leur exploitation est 125 000 Fcfa 63,5 millions de Fcfa soit 11,5 105,8 fois la valeur de leur investissement. Ces valeurs sont moyennes super leves. Suivant le discours, cinq ont dclar que leur exploitation tait viable : pour 2 car leurs objectifs conomiques sont atteints ; pour 1 car son bilan conomique est atteint ; pour 1 car il assure la satisfaction de ses besoins et parce que le bilan conomique est atteint moiti pour un. Un seul petit CElMa de I estime que son exploitation nest pas viable parce quelle rapporte peu de revenu.

343

Pour la transmissibilit, cinq la reconnaissent car leur exploitation est bien tenue, pour quatre dentre eux et le cinquime motivant sa rponse par le fait quil est propritaire des moyens de production. Bizarrement, un de SN (PM) qui avait estim la valeur actuelle de son exploitation 63,5 millions de Fcfa soit 105,8 fois son investissement a dclar, malgr le fait quil est propritaire, que sont exploitation ntait pas transmissible cause de la pression urbaine. Leur vivabilit est assez rduite car seuls deux ont des relations avec dautres producteurs : lun est membres de GIE et lautre entretient des relations humaines et du renvoi mutuel de clients pour la vente. Les double leveurs : C2El A lexception de un qui ignore les valeurs actuelle et investie de sont exploitation, les trois autres doubles leveurs doubles actifs ont dclar des valeurs actuelles leves : 1,6 69,5 millions de Fcfa soit 1,6 20,25 fois la valeur de leur investissement, soit des valeurs trs leves et plus. Du ct du discours, tous les quatre estiment que leur exploitation est viable : pour 1, car ses objectifs conomiques sont atteints ; pour 1, car elle lui assure la satisfaction de ses besoins et pour les 2 autres, car leur bilan conomique est atteint moiti. Pour la vivabilit, elle nest pas assure car seul un double leveur entretient des liens avec dautres producteurs travers les changes dides. Aucun nest membre de GIE. Concernant la transmissibilit, les trois propritaires se sont prononcs positivement : 1 dit que son exploitation est transmissible la famille et les deux autres conditionnent cette transmissibilit au fait davoir quelquun de passionn pour reprendre mexploitation. Celui en location na pas rpondu cette question. Les pcheurs-marachers : CPMa Pour ces deux pcheurs-marachers doubles actifs, les valeurs conomiques dclares montrent que leur exploitation nest pas viable car ils estiment la valeur actuelle de leur exploitation la moiti dun salaire mensuel moyen, soit 50 000 Fcfa, cest--dire des valeurs faibles. Pourtant, celui de IN (VC) estime que cela lui assure la satisfaction de ses besoins. Pour la vivabilit, un seul pcheur-maracher est membre de GIE et entretient aussi des relations dentraide avec dautres producteurs. Concernant la transmissibilit, tous les deux ont affirm que non : leur exploitation nest pas transmissible.

Diagnostic de durabilit effective des types "mixtes"de pleine terre

Tableau 2. Diagnostic de durabilit des types de production "mixtes" de pleine terre en fonction des facteurs internes, externes et du statut foncier. Types facteurs internes : facteurs externes : Diagnostic de viab. co vivab. transmis. reproductib. Foncier. Projets urb. Scurisat durabilit effective AMaAr = ++++ ++ -++ -+ --++ -++ ++ (10) = Assez bonne 25 durabilit, reposant surtout sur 3 des facteurs conomiques : viabilit et vivabilit et scurisation. Mais problmes de transmissibilit, de reproductibilit et de foncier. AMaFl = ++++ + ++ -+ --++ --++ + (8) = Assez bonne 11 durabilit fragile base surtout sur la viabilit et la transmissibilit. Problmes de reproductibilit, de foncier et pression urbaine. AFlAr = ++++ ++ ++ -+ -+ -+ + (9) = Assez bonne 7 durabilit fonde sur 3 des facteurs internes : viabilit,

344

AElMa = 3

+++

-+

-+

-+

-+

A2El = 6

-+++

++

-+

-++

-++

BFlAr = 2

++++

++

-++

-+

--++

-++

++

BMaAr = 3

++++

++

-+

--++

--++

BElMa = 6

++++

-+++

-++

+++

-++

CMaAr = 14

+++

++

-++

--+

--+++

-++

++

CElMa = 6

-+++

++

--+

--+++

--++

C2El = 4

+++

-++

-+

++++

-++

vivabilit et transmissibilit. Problmes de reproductibilit, de foncier et de pression urbaine. (3) = Durabilit menace car seule la viabilit est bonne. Problmes sur les autres facteurs. (8) = Assez bonne durabilit sur le plan des facteurs internes mme si quelques problmes lis a reproductibilit, au foncier et lurbanisation. (10) = Assez bonne durabilit mais quelques problmes : foncier, reproductibilit, transmissibilit et pression urbaine. (8) = Assez bonne durabilit mais problmes de transmission, foncier et pression urbaine pour certains (13) = Assez bonne durabilit mais quelques problmes : foncier, transmissibilit et pression urbaine. (9) = Assez bonne durabilit mais limite par problmes transmissibilit, reproductibilit, foncier et pression urbaine. (6) = Durabilit menace mme si bonne viabilit conomique et scurit foncire pour certains. Problmes viabilit, reproductibilit, foncier et pression urbaine pour certains. (11) = Assez bonne durabilit car bonne viabilit conomique et scurit foncire. Quelques problmes

345

CPMa = 2

--

--

--

-+

--

de transmissibilit, de reproductibilit et de pression urbaine. (-8) = Pas de durabilit car des problmes sur tous les facteurs.

Lgende : + : Situation mdiocre ; ++ : Situation bonne ; +++ : Trs bonne situation ; - : Problmes ; -- : Menace de lactivit ; (10) = Valeur de (X-Y).

ANNEXE 14 : liste des contraintes et avantages de localisation proximit de la ville

pour les producteurs de notre chantillon. Contraintes produire prs de la ville_2005_Dtail
Quelles sont les contraintes que vous rencontrer pour la production prs de la ville ?
Concurrences entre producteurs et avec produits imports

Total

61 36,5

35 21,0

46 27,5

18 10,8

6 3,6

1 0,6

7 4,2

16 9,6

4 2,4

4 2,4

4 2,4

1 0,6

4 2,4

1 0,6

1 0,6

Manque de moyens pour faire avancer travail

Problmes avec autres usagers du site

Manque de sites de production fixes

Changements de l'environnement

Inondations pendant l'hivernage

Dgts causs par les personnes

Pollution de l'environnement

Vols de produits et matriels

Attaques des animaux

Agression urbaine

Pas de contraintes

Raret du poisson

Odeur des porcs

Manque d'eau

167 100,0

Contraintes produire prs de la ville_2006_Dtail

Hormis la pression de l'urbanisation, quelles contraintes trouvez-vous produire prs de la ville ?
Surexploitation, pauvret sols (absence de jachre) Pollution de l'environnement, inondations Main-d'oeuvre contraignante / hivernage Risque, inquitude % dguerpissements

Total

Concurrence importation, producteurs

Perte de terres sans indemnisation

Dpts d'ordures, eaux uses

Vols de produits et matriels

1 1,0

48 49,5

24 24,7

12 12,4

28 28,9

1 1,0

13 13,4

8 8,2

5 5,2

21 21,6

10 10,3

Enclavement exploitations

Pas de contrainte majeure

Attaques des animaux

Salinisation de l'eau

Manque d'eau

10 10,3

3 3,1

97 100,0

346

Avantage produire prs de la ville_2005_Dtail

Par rapport votre activit, quels avantages y'a-t-il produire prs de la ville ? Accs facile au Avoir Ecoulement lieu des Approvisionnement Conserver produits Aucun facile de la de rcolte travail facile en intrants la verdure frais avantage 153 23 24 1 4 2 89,0 13,4 14,0 0,6 2,3 1,2 Total Visites des personnes intresses par cette technologie 1 0,6

Accs facile aux services techniques 4 2,3

Prix avantageux 3 1,7

172 100,0

Avantages produire prs de la ville_2006_Dtail

Mise part la facilit d'coulement de la production, quels autres avantages trouvez-vous produire prs de la ville ? Accs facile intrants, services technique Total

Lutte contre la pauvret, gagne-pain

Contribuer purifier atmosphre

14 14,3

47 48,0

32 32,7

2 2,0

17 17,3

1 1,0

8 8,2

7 7,1

5 5,1

6 6,1

7 7,1

8 8,2

2 2,0

6 6,1

4 4,1

2 2,0

2 2,0

3 3,1

1 1,0

3 3,1

Main-d'oeuvre saisonnire dispo 98 100,0

347

Facilit de rcupration (pneus)

Emploi pour familles et jeunes

Infos faciles sur la technologie

Accs facile au lieu de travail

Visibilit et bonnes relations

Prfinancement revendeurs

Accs facile de la clientle

Consommation familiale, autoconsommation

Joue sur lenvironnement

Demande parfois forte

Vendre produits frais

Conserver la verdure

Cration d'emplois

Prix intressants

Effet touristique

Pdagogie

348

ANNEXE 15 : des exemples des documents illustrant des dmarches de projets de

territoire en France.

349

350

351

352

353

354

ANNEXE 16 : ensemble des zones de notre chantillon et celles du RNA.

1. Tableau donnant la liste des 22 sites denqutes

N 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22

Nom du site Autoroute Colobane Ouakam Centre de Captage Valle de Cambrne Hann ENAM ENEA Libert 6 Yoff Keur Massar Malika Petit Mbao Valle de Pikine Yeumbeul Thiaroye Sotiba Diameguene Cit enseignant Gudiawaye Barrage Conduite de Gaz Rufisque

Toutes les zones que nous avons construites (Cf. doc.) sont reprsentes : intra-urbaines, intraurbaines de Niayes, suburbaines et priurbaines ; mais les plus reprsentes (avec 10 producteurs et plus) sont : pour lintra-urbain : Gudiawaye (pour les microjardiniers surtout) ; pour lintra-urbain de Niayes : Centre de Captage, Hann, Valle de Cambrne et Valle de Pikine et pour le priurbain : Conduite de Gaz. Aucun site du suburbain de Niayes ne totalise 10 producteurs enquts (les mieux reprsents, Yeumbeul et Thiaroye en comptent 8 chacun).

355

2. Zones et sites rpertoris dans le RNA

356

Abstract
As it is generally noted in other developing countries, the urban population of Dakar is fast growing, due to natural growth and immigration. This situation raises, among others, the issues of food supply, particularly fresh produces and sustainable management of opened spaces: Niayes and agricultural areas in the surroundings of Rufisque. Moreover, two programs ongoing in Dakar: the PASDUNE (Program of actions for protection and urban development of the Niayes and green zones of Dakar) and the Microgardens are re-actualizing the necessity to examine the place of a sustainable agriculture in the working of this capital region. The problematic presents the concepts of urban agriculture, multifunctionality of agriculture and sustainable city and the context. The methodology is based on surveys of six categories of actors (farmers, retailers and bana-banas, consumers, elected people, planners and agents of the agricultural council and technical training) to test the three following hypotheses: different functions are recognized to Niayes and agriculture; economic functions predominate; this functional recognition is important to maintain agriculture in situ. Our results show that: - even if all categories of actors are aware of the food supply role of the intra and periurban agriculture in Dakar, the actors of the agricultural sector - farmers, middlemen (retailers and bana-banas) and consumers place in a prominent position the economic functions while decision-makers - elected people, and agents of the agricultural council and technical training - put forward environmental and landscape (green lung) functions; - From the thorough typology we built, there is a great diversity of production and activitys systems in the four key areas (with or without Niayes, near or far from the city) of agriculture we have identified. Moreover, intrinsic and exogenous sustainability of farms, in the meaning of Godard and Hubert (2002), is variable depending on the types of production and activitys systems and the areas; - The middlemen and consumers give great importance to the freshness and the cheapness of Niayes produces but some of them have talked about the limit of using wastewater and pesticides in some sites and have considered that micro-gardens produces are more wholesome. At last, the discussion compares our results with the bibliography and notes the limits of our study while stressing the scientific and operational perspective it offers. Our work shows the great diversification of Dakars agriculture and the necessity to set up mediation between the different categories of actors in order to promote a sustainable agriculture, a better living environment and a sustainable city.

Rsum
A linstar de ce qui est constat dans dautres pays du Sud, la population urbaine de Dakar crot rapidement, tant par le crot naturel que limmigration. Cela pose, entre autres, les questions de lapprovisionnement alimentaire, notamment en produits frais et de la gestion durable des espaces ouverts : les Niayes et les zones agricoles en priphrie de Rufisque. Aussi, deux programmes sont en cours Dakar : le PASDUNE et les Microjardins, ractualisent la ncessit dexaminer la place dune agriculture durable dans le fonctionnement de cette rgion capitale. La problmatique prsente les concepts dagriculture urbaine, multifonctionnalit de lagriculture et ville durable ainsi que le contexte. La mthodologie repose sur des enqutes auprs de six catgories dacteurs (agriculteurs, commerants et bana-banas, consommateurs, lus, planificateurs et amnageurs et agents du conseil et de lencadrement technique agricoles) pour tester les trois hypothses suivantes : diffrentes fonctions sont reconnues aux Niayes et lagriculture ; les fonctions conomiques prdominent ; cette reconnaissance fonctionnelle est importante pour maintenir une agriculture in situ. Nos rsultats montrent que : - mme si toutes les catgories dacteurs sont conscientes du rle alimentaire de proximit que joue lagriculture intra et priurbaine Dakar, les acteurs de la filire agricole agriculteurs, intermdiaires (commerants et bana-banas) et consommateurs plbiscitent les fonctions conomiques alors que les dcideurs lus, planificateurs et amnageurs et agents du conseil et de lencadrement technique agricoles mettent en avant les fonctions environnementales et paysagres (poumon vert) ; - partir de la typologie fine que nous avons construite, il existe une grande diversit des types de systmes de production et dactivit dans les quatre zones cl (avec ou sans Niayes, dans ou hors du tissu urbain dense) dagriculture que nous avons identifies. De plus, la durabilit intrinsque et exogne des exploitations, au sens de Godard et Hubert (2002), est variable selon les types de systmes de production et dactivit et les zones ; - les intermdiaires et les consommateurs accordent beaucoup dimportance la fracheur et au prix bon march des produits de Niayes mais certains voquent la limite de lutilisation des pesticides et des eaux uses urbaines sur certains sites et considrent les produits micro-jardins comme plus sains. Enfin, la discussion confronte nos rsultats avec la bibliographie et relve les limites de notre tude tout en soulignant les perspectives scientifiques et oprationnelles quelle offre. Notre travail montre la grande diversification de lagriculture dakaroise et la ncessit dinstaurer une mdiation entre les catgories dacteurs pour une agriculture durable, un cadre de vie meilleur et une ville durable.