INDICE:

1. 2. 3. 4. 5. 6. Strudel de manzana Alfajores de chocolate Alfajores de maicena Lemon pie Masitas londinenses Pasta frola

7. Bizcochuelo base 8. Galletitas fantasia 9. Tarta frutal 10. Torta marmolada 11. Rosquitas para el te 12. Rolls de duraznos y nueces 13. Pltanos a la miel 14. Smoothies de frambuesas 15. Gelatina de naranjas con peras y frutillas 16. Postre de frutillas primavera 17. Almbar - duraznos en conserva 18. Torta tradicional 19. Turrn de man 20. Leche condensada 21. Tarta de naranja 22. Bombones 23. Galletas de avena 24. Queque miel 25. Anillos de clara 26. Torta mil hojas 27. Leche asada 28. Dulce de castaas 29. Lenguas de gato 30. Galletas de champaa 31. Galletas de canela 32. Galletas navideas 33. Galletas mnica 34. Pie de naranja 35. Pie de limn 36. Brazo de reina 37. Strudel de manzanas y peras 38. Alfajor provinciano 39. Yogurt con avena y duraznos 40. Mousse de yogurt, menta y naranja 41. KUCHEN DE MANZANA

42. Brownies 43.

MASAS DULCES
ALFAJOR PROVINCIANO
Ingredientes - 3 yemas - 4 cucharadas de leche - 4 cucharadas de margarina derretida - 60 g de Maizena - 120 g de harina con levadura - 1/2 taza de Manjar - 2 tazas de azcar tamizada - 3 4 cucharadas de agua caliente - 1/2 cucharadita de jugo de limn. Preparacin Colocar en un tazn las yemas y revolver con un tenedor a medida que se le agrega la leche, la margarina derretida fra, la Maizena y la harina, hasta formar una masa. Poner sobre la mesa, amasar hasta que quede bien lisa y dejar descansar 20 minutos. Dividir la masa en 6 porciones, y estirar cada una del tamao de un plato regular. Cortar los discos y pincharlos con un tenedor. Colocar de a uno en la bandeja del horno enmantequillada y cocinar por 5 minutos en el horno a temperatura moderada. Dejar enfriar y posteriormente unirlos con manjar, formando el alfajor. Baarlos con la azcar diluida en agua caliente y jugo de limn. Dejarlos secar.

ALFAJORES DE CHOCOLATE
Ingredientes - 1/2 taza de Maizena (60 g.) - 1 1/3 tazas de harina (160 g.) - 1/2 taza de azcar flor (90 g.) - 150 g de margarina - 3 yemas - 2 barras de chocolate derretido - 1 cucharadita de esencia de vainilla - Manjar espeso - Nueces picadas Para 30 porciones Preparacin Tamizar la Maizena y la harina y colocarlos en forma de corona sobre la mesa. Colocar en el centro el azcar tamizada, la margarina en trocitos, las yemas, chocolate derretido y la esencia, mezclar bien todos los ingredientes. Luego con Maizena y harina formar una masa sin amasar demasiado. Dejar descansar 1/2 hora en el refrigerador. Estirar no muy finita y cortar medallones redondos de 3 cm de dimetro aproximadamente. Colocarlos en la bandeja del horno enmantequillada y cocinar en horno regular 8 minutos.

Retirar, dejar enfriar y unir de a dos con manjar, formando alfajorcitos. Pasar el borde por nueces picadas.

ALFAJORES DE MAIZENA

Ingredientes - 1 2/3 taza de harina (200 g.) - 2 1/2 tazas de Maizena (300 g.) - 1/2 cucharadas de bicarbonato de sodio - 2 cucharaditas al ras de polvo de hornear - 200 g de margarina - 3/4 taza de azcar (150 g.) - 3 yemas - 1 cucharada de coac - 1 cucharadita de esencia de vainilla - 1 cucharadita llena de ralladura de limn - Manjar para rellenar - Coco rallado en cantidad suficiente Para 25 porciones Preparacin Tamizar la harina con Maizena, el bicarbonato y el polvo de hornear. En un bowl, batir la margarina con el azcar, agregar las yemas de a una, mezclando bien cada vez, luego el coac y poco a poco los ingredientes secos ya tamizados. Incorporar la esencia de vainilla y la ralladura de limn y mezclar bien. Formar una masa, sin amasarla, y estirar de 1/2 cm. De espesor sobre una mesa espolvoreada con harina. Cortar medallones de unos 4 cm. de dimetro. Colocar sobre una la bandeja del horno sin enmantequillar y cocinar en horno moderado durante 15 minutos. Desmoldar y enfriar. Formar los alfajores, unindolos de a dos con manjar en el centro. Pintarles el borde con manjar y pasarlas por coco rallado.

MASITAS LONDINENSES
Ingredientes - 1/2 taza de Maizena (60 g) - 1 1/4 tazas de harina (150g) - 140 g. de margarina - 1/3 taza de azcar (70 g.) - 3 yemas - 1 cucharada de jugo de limn - 1 pizca de sal - 1 cucharadita de esencia de vainilla - 2cucharadas de mermelada de frambuesa Relleno - 3 claras - 1 taza de azcar (200 g.) - 150 g. de nueces procesadas - 3 barritas de chocolate rallado - 1 cucharada de galletas dulces molidas - 30 g. de almendras peladas y molidas. Para 25 porciones

Preparacin Colocar en la mesa en forma de corona Maizena y harina tamizadas. Poner en el centro la margarina con el azcar y amasar estos ingredientes hasta que queden unidos. Aadir las yemas, el jugo de limn, sal y esencia, formar una masa y dejarla descansar media hora en el refrigerador. Estirar y forrar la bandeja del horno de 25 cm. x 35 cm. enmantequillada y enharinada. Pinchar con un tenedor y colocar en horno caliente hasta que se doren los bordes. Retirar y pintar con la mermelada.

GALLETITAS FANTASIA
Ingredientes - 1/2 taza de Maizena (60 g) - 1 1/2 tazas de harina (180 g) - 2 cucharaditas al ras de polvo de hornear - l pizca de sal - 1/2 taza de azcar (100 g) - 70 g de margarina - 1 huevo - 1 cucharadita colmada de ralladura de limn - chocolate derretido para decorar Pa ra 36 porciones Preparacin Tamizar sobre la mesa y colocar en forma de corona, la Maizena junto con la harina, el polvo de hornear y la sal. Poner en el centro el azcar, la margarina, el huevo y la ralladura de limn. Mezclar los ingredientes comenzando por el centro. Una vez formada la masa (no trabajarla), dejar descansar 1/2 hora en el refrigerador. Estirar fina sobre una mesa enharinada y cortar galletitas con cortapastas de distintas formas. Colocarlas sobre una bandeja del horno sin enmantequillar y cocinar en horno moderado de 8 a 10 minutos. Retirar, enfriar y decorar con chocolate derretido.

GALLETAS DE AVENA
Ingredientes - Margarina (200 grs.) - Azcar (2 tazas) - Harina (2 tazas) - Avena (2 1/2 tazas) - Polvos (1/2 cuch.) - Ralladura limn ( cuch) - 1 cuch esencia vainilla - taza leche Preparacin: Se bate la margarina con el azcar, mezclar bien. Aada harina y la avena simultneamente, junto con los polvos de hornear. Agregue el limn, la esencia de vainilla y la leche. Debe resultar una masa grumosa. Se estira en un mesn y se corta con un molde. Llevar al horno por 15 min.

LENGUAS DE GATO
Ingredientes - Margarina (1/8 kg) - Azcar flor (1/8 kg) - Clara de huevo (3) - Harina - Polvos de hornear Preparacin: Batir la margarina con el azcar flor durante unos 10 minutos, luego se aaden 1 clara de huevo sin batir, otra clara y 1 poco de harina, la 3 clara y otro poco de harina, con polvos de hornear, mezclar hasta que este todo unido. Toda esta pasta se pone en una manga y se forman lenguas en la lata enmantequillada. Esto al horno por 10 minutos

GALLETAS DE CHAMPAA
Ingredientes - Yemas (4) - Claras (4) - Azcar (1kg) - Harina (1/2kg) - Ralladura de limn - Polvos de hornear Preparacin: Batir las yemas de huevo junto con azcar hasta formar una pasta. Las claras se baten a nieve aparte formando merengue, luego se agregan las yemas, se agrega tb ralladura de limn, harina y polvos de hornear.

GALLETAS DE CANELA
Ingredientes - Harina ( Kg.) - Polvos (1 cuch) - Margarina (3 cuch) - Huevos (2) - Canela en polvo (2 cuch) - Agua Preparacin:

Mezclar la harina con los polvos, se agrega la margarina, revolviendo bien hasta formar una buena mezcla, luego se aaden los huevos, la canela en polvo , agua con un poco de sal, mezclando hasta formar una masa. Posteriormente se cortan y se llevan al horno hasta que se doren

GALLETAS NAVIDEAS
Ingredientes - 850 grs. harina - 1/4 margarina - azcar granulada - 4 huevos - 2 cuch polvos de hornear - 1 cuch nuez moscada - 1 cuch clavos de olor - 2 cuch canela Preparacin: En un bol se baten la margarina con el azcar agregando los huevos de 1 en 1, una vez batida esta mezcla se agregan los ingredientes secos (previamente mezclados). Revolver suavemente con la mano hasta formar una masa (no trabajar mucho) Uslerear y cortar con moldes, hornear a fuego suave, luego cubrir con glace y decorar con mostacillas de colores, dejar secar. Glas

4 claras 1/2 Kg. azcar flor Jugo de limn

Se baten las claras a medio nieve y se le agrega el azcar flor, dejando una consistencia deseada, se le agregan unas gotas de limn.

GALLETAS MNICA
Ingredientes - Polvos (2 cuch) - Ralladura de limn - Azcar flor (1/4 Kg.) - Chocolate (2 cuch) - Huevos (2) - Margarina (1/8 Kg.) Preparacin: Hacer una mezcla con polvos, ralladura de limn y azcar flor.

Batir huevos luego se derrite la margarina y cuando este fra se aade a los huevos batidos, esta mezcla se une a la anterior. Se divide en dos porciones, a una se le agrega chocolate, y se uslerea una sobre otra y se forma un rollo, se cortan en pequeos crculos. Se llevan al horno por aprox. 20 minutos.

BIZCOCHUELO BASE
Ingredientes - 6 huevos - 1 taza de azcar (200 g.) - 1 1/4 taza harina (150 g.) - 1/2 taza de Maizena (60 g.) - 1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparacin Batir los huevos con el azcar hasta que estn bien espumosos y agregar la esencia. Tamizar la Maizena y la harina. Agregar a los huevos mezclando en forma suave con movimiento envolvente. Colocar en un molde redondo de 24 cm de dimetro enmantequillado y enharinado. Cocinar en horno moderado 30 minutos. Retirar, dejar reposar 5 minutos, desmoldar y enfriar.

TORTA MARMOLADA
Ingredientes - 2 barritas de chocolate - 1 1/4 tazas de harina (150 g.) - 1/2 taza de Maizena (60 g.) - 2 cucharaditas al ras de polvo para hornear - 1 pizca de sal - 90 g. de margarina - 1 taza de azcar (200 g.) - 2 huevos - 1/2 taza de leche - 1/2 cucharadita de esencia de vainilla

Pa ra 10 porciones

Preparacin Derretir el chocolate a bao de Mara. Tamizar la harina con Maizena, el polvo de hornear y la sal.

Batir la margarina Dorina con el azcar, hasta que la preparacin est bien cremosa. Agregar los huevos de uno, batiendo despus de cada agregado. Incorporar mezclando suavemente los ingredientes secos, ya tamizados, alternando con la leche. Aadir por ltimo la esencia de vainilla. A una tercera parte de la preparacin, agregarle el chocolate derretido, mezclando bien. Enmantequillar y enharinar una budinera alargada o redonda de tamao mediano; poner la preparacin alternando una cucharada de la mezcla de chocolate y otra cucharada de la mezcla blanca, y as hasta terminar con ambas. Cocinar en horno moderado de 40 a 50 minutos. Una vez fra, espolvorear con azcar flor.

BROWNIES
Ingredientes - 2 huevos - Azcar 1 taza - Chocolate 150 grs - Margarina 150 grs - Harina taza - Chocolate blanco o negro derretido Preparacin: Se baten los huevos y el azcar, se derrite a bao maria el chocolate y la margarina. Se deja entibiar y se incorpora a los huevos con el azcar, se incorpora la Harina. Se enmatequilla un molde redondo, agregar la mezcla, hornear por 45 minutos. Servir con chocolate blanco o negro derretido.

QUEQUE MIEL
Ingredientes - 2 tazas Harina - 2 huevos - taza azcar - taza miel - 1 taza leche - 2 cuch sopera margarina - 2 a 3 cuch polvos Preparacin: Se forma un volcn con la Harina, se agregan los huevos, el azcar, la miel, la leche, la margarina y finalmente los polvos de hornear.

ANILLOS DE CLARA

Ingredientes - Kg. margarina - 4 claras - Kg. azcar - 100 grs. almendras molidas - 370 grs. harina - cuch polvos Preparacin: Se bate la margarina hasta que quede cremoso, enseguida agregar las claras de huevo, el azcar y las almendras, haciendo una mezcla. Luego agregar la harina junto con los polvos. Se enmantequilla la lata del horno y se forman anillos. Llevar al horno hasta que suban un poco y se doren.

ROSQUITAS PARA EL TE
Ingredientes - 125g de margarina - 4 cucharadas colmadas de azcar - 3 yemas - 1 taza de Maizena - 1 1/4 taza de harina - 2 cucharaditas al ras de polvo de hornear - 1/2 cucharadita de esencia de vainilla - Azcar para espolvorear

Preparacin Batir la margarina con el azcar hasta que este cremosa. Agregar las yemas y continuar batiendo. Incorporar Maizena con la harina y el polvo de hornear tamizados y la esencia, mezclando muy bien toda la preparacin hasta que quede homognea. Formar una masa y dejar descansar 30 minutos en la heladera. Dividir la masa en pedazos y formar tiras redondas hacindolas rodar con la palma de la mano, sobre la mesa espolvoreada con harina y formar rosquitas enlazadas. Colocarlas en una bandeja del horno enmantequillada y enharinada y espolvoreada con azcar. Cocinar en horno moderado 15 minutos hasta que estn levemente doradas. Dejar enfriar en rejilla de alambre.

ROLLS DE DURAZNOS Y NUECES

Para 4 Porciones

Ingredientes - 5 duraznos pequeos naturales o en conserva, picados en cubitos - 4 mandarinas - taza de jugo de limn - 1 cda. de endulzante lquido - Ralladura de la cscara de 1 limn - 1 cdita. de canela en polvo - taza de nueces picadas finamente - hojas de masa filo fresca - 2 cdas. de aceite - 1 cdita. de azcar

Preparacin: Precalentar el horno a T alta. 2. En una olla a fuego medio, disponer los duraznos junto al jugo de limn y el endulzante. Dejar hervir por 10 minutos hasta formar una compota. Retirar y dejar enfriar. Si falta lquido, agregar un poco de agua. 3. Traspasar los duraznos y mandarinas a un recipiente y mezclar con la ralladura de limn, la canela en polvo y las nueces. Unir y reservar. 4. Extender las hojas de masa filo y cortarlas en cuadrados de 10x10 cms., y disponer porciones de la preparacin de duraznos en el centro. Enrollar y cerrar como si fuera un arrollado de primavera, y espolvorearles el azcar. 5. Disponerlos sobre un bandeja que resista calor previamente aceitada y hornear por 15 minutos o hasta que la masa est crujiente y dorada. Retirar y servir cortado a gusto.

TORTA TRADICIONAL
Ingredientes - 6 claras - 6 yemas - taza azcar - 3 cuch. sopera de harina - 3 cuch. sopera maicena - 2 cuch. Polvos de hornear Relleno y decoracin: - manjar - mermelada - jugo de naranja - crema chantilly Preparacin Se baten las claras a nieve con el azcar luego se le agregan las yemas de apoco y siempre batiendo. Luego se agrega la harina, la maicena y el polvo de hornear envolviendo suavemente. Se mete al horno por 30 a 35 minutos Para el relleno utilizar manjar, mermelada, jugo de naranja y crema chantilly

TORTA MIL HOJAS

Ingredientes

4 tazas Harina 3 cuch soperas Margarina 9 Huevos 3 cuch de leche 3 cuch aguardiente Nueces picadas

Preparacin: Se forma con la harina un volcn y a este se le agrega la margarina disuelta, los huevos, las cuch de leche y el aguardiente, revolviendo bien. La masa se uslerea muy delgada y se cortan redondelas, se ponen en el horno enmantequillado y enharinado, luego se unen con manjar hasta formar la altura deseada, agregando nueces partidas entre cada capa.

BRAZO DE REINA
Ingredientes - Claras (6) - Azcar (1/8 Kg.) - Yemas (2) - Harina (1/8 Kg.) - Polvos (2) - Manjar de leche condensada - Alcohol (ron) - Azcar o coco rallado Batir las claras a nieve incorporando el azcar suavemente sin dejar de batir, luego se aaden las yemas una a una, la harina cernida con los polvos. Forrar la lata del horno con papel mantequilla y llevar la horno por 10 minutos. Ya lista se envuelve e un pao dejando reposar, tapizar con manjar de leche condensada y algn alcohol (ron), enrollar y aadir azcar flor o coco rallado para decorar.

STRUDEL DE MANZANAS Y PERAS

Ingredientes Masa - Harina 0000 300 g - Huevo 1 Agua tibia 120 cc - Manteca 60 g Relleno

Manzanas verdes 500 g Peras 500 g Jugo de limn c/n Ralladura de 1 limn Azcar 250 g Pasas de uva 100 g Nueces 100 g Canela c/n Bizcochos molidos 50 g

Procedimiento Masa Colocar la harina en forma de corona, en el centro ubicar el huevo y el agua, integrar hasta formar una masa. Luego, incorporar la manteca a temperatura ambiente, de a poco. Amasar hasta que se integre bien la manteca. Golpear la masa contra la mesada, durante 30 minutos aproximadamente, hasta que quede lisa. Pintar con manteca y cubrir con film. Dejar descansar 1 y hora. Relleno Pelar las manzanas y las peras, despepitar y cortar en cubos pequeos. Rociar con jugo de limn. Incorporar la ralladura, el azcar, las pasas de uva, las nueces y la canela. Mezclar todo. Armado Estirar la masa con los puos cerrados, hasta que quede bien fina y pintar con manteca. Espolvorear los bizcochos, luego distribuir el relleno, cerrar los bordes y enrollar. Colocar en una placa enmantecada y pincelar con manteca. Cocinar en horno a 160 C durante 30 minutos. Retirar del horno y volver a pintar con manteca. Dejar enfriar. Espolvorear con azcar impalpable y acompaar con crema.

STRUDEL DE MANZANA (PORCIONES: 12)

Ingredientes Masa - Harina 0000 2 1/4 taza - Sal 1 pizca - Huevo 1 - Manteca 60 g - Agua 125 cc Relleno

Varios

Manzanas 3 Peras 1 Manteca 50 g Azcar 1 taza Higos en almbar 6 Orejones de damasco 6

Nueces 4 cdas Azcar rubia 4 cdas Canela 1 cda Bizcochos molidos 4 cdas

Procedimiento Masa Colocar en un bol la harina y la sal, hacer un hueco en el centro y colocar el huevo, la manteca derretida, e ir vertiendo el agua a medida que se van uniendo los ingredientes. Amasar hasta que queda una masa lisa y suave. Relleno Pelar las manzanas y cortar en rodajas, realizar lo mismo con las peras. Colocar en una sartn caliente con manteca. Agregar los higos y los orejones de damasco remojados, dejar cocinar durante unos minutos. Armado Colocar en procesadora las nueces con el azcar, la canela y los bizcochos molidos, procesar. Estirar la masa con palote hasta obtener rectngulos regulares. Colocar en la base parte de lo

procesado, encima disponer parte del relleno, doblar los costados y enrollar. Hacer lo mismo con el resto de la masa y del relleno. Pincelar con manteca y colocar en placa para horno. Cocinar durante 20 minutos aproximadamente. Retirar y servir.

PANQUEQUES
Ingredientes: - 3 huevos - 1 taza de leche - 1 taza de harina - 1 cuch. polvos de hornear - 1 cuch. Aceite Preparacin Se mezcla todo en la juguera.

BOMBONES
Ingredientes - 1 tarro Leche condensada

2 cuch. soperas de chocolate en polvo 1 cuch de margarina Pasas y almendras Coco rallado

Preparacin En una olla vierta la leche condensada, las 2 cuch. soperas de chocolate en polvo, la cuch de margarina, las pasas, las almendras y llevar a fuego lento revolviendo con una cuchara de palo hasta que se despegue. Dejar enfriar, armar los bombones y cubrir con coco rallado.

LEMON PIE
Para 8 porciones Ingredientes - 1 taza de harina (120 g.) - 1/4 taza de Maizena (30 g.) - 1/2 taza de azcar (100 g.) - 1 pizca de sal - 100 g de margarina - 1 huevo - Ralladura de 1 limn - 1 cucharadita de esencia de vainilla - 2 cucharadas de crema Relleno

- 3 yemas - 4 cucharadas al ras de azcar (80 g.) - 4 cucharadas al ras de Maizena (40 g.) - 200 cc de agua (1 taza) - 100 cc de jugo de limn (1/2 taza) - Ralladura de 1 limn - 1 cucharadita de esencia de vainilla

- 1/2 pote de crema de leche (100 cc) Cobertura - 3 claras - 9 cucharadas colmadas de azcar

Preparacin Poner en la mesa Maizena y harina tamizadas. Colocar en el centro el azcar, la sal, la margarina, la yema, la ralladura y la esencia. Amasar la margarina con la crema y unir todos los ingredientes de a poco hasta formar una masa homognea y tierna. Dejar descansar 1/2 hora en el refrigerador. Retirar y forrar un molde de tarta desmontable de 24 26 cm de dimetro previamente enmantequillado y enharinado. Pinchar con un tenedor y llevar a horno caliente hasta que se doren los bordes. Retirar y en caliente pintar con clara de huevo. Dejar enfriar un poco. Poner en un bowl todos los ingredientes menos la crema. Mezclar bien y llevar a fuego suave revolviendo hasta espesar y cocinar 3 minutos. Retirar, enfriar revolviendo y agregar la crema. Volcar sobre la tarta. Batir las claras a nieve con una pizca de sal y agregar el azcar batiendo hasta formar merengue. Cubrir la tarta en forma de copos y dorar en horno caliente.

PASTA FROLA
Para 8 porciones Ingredientes - 1 cucharadita de polvo de hornear - 1/2 taza de Maizena (60 g.) - 2 tazas de harina (240 g.) - 3/4 taza de azcar (150 g.) - 3 yemas - 150 g de margarina - 350 g de dulce de membrillo - 1 yema para pintar. Preparacin Colocar en la mesa en forma de corona Maizena con la harina y el polvo de hornear tamizados. Poner en el centro la yema, el azcar y la margarina.

Mezclar estos ingredientes e ir agregando los dems amasando la masa. Dejar descansar 30 minutos. Estirar la masa y forrar un molde de tarta de 24 cm. enmantequillada y enharinado. Rellenar con el dulce y cubrir con un enrejado de masa. Pintar con yema y cocinar en horno moderado 30 minutos.

TARTA FRUTAL
- 50 g de margarina - 1/4 taza de aceite - 2 yemas - 1/2 cucharada de agua - Pizca de sal y canela Relleno y Crema - 2 yemas - 1 huevo - 2 cucharadas al ras de Maizena - 2 cucharadas al ras de harina - 2 tazas de leche - 1/2 taza de azcar (100 g.) - 1 cucharadita de esencia de vainilla - 2 kiwis - 1 pltano - 3 frutillas - 1 taza de uvas - 1 taza de mermelada reducida

P ara 8 porciones Ingredientes - 1/2 taza de Maizena (60 g.) - 1 1/4 taza de harina (150 g.) - 1/2 taza de azcar (100 g.)

Preparacin Colocar en la mesa en forma de corona Maizena y harina. Colocar en el centro el azcar, margarina, aceite, yemas, agua, sal y canela. Formar una masa amasando los ingredientes pero sin amasar mucho. Dejar descansar 20 minutos en el refrigerador. Estirar sobre mesa enharinada y formar una tartera, enmantequillada y enharinada de 25 cm de dimetro. Colocar un papel mantequilla y porotos para evitar que forme globos. Cocinar en horno moderado por 20 minutos hasta que este cocida. Dejar enfriar. Mezclar en una olla las yemas, el huevo, la Maizena, harina y azcar hasta que ese bien disuelto y aadir la leche de a poco. Cocinar revolviendo hasta que espese y hierva 3 minutos. Retirar, enfriar y aadir la esencia. Rellenar la tarta con la crema y decorar con las frutas a gusto. Abrillantar con mermelada reducida. Enfriar antes de servir.

TARTA DE NARANJA
Ingredientes - 150 grs. margarina

cuch. Sal 1 cuch sopera azcar

2 huevos 15 grs. levadura taza de leche tibia 3 naranjas T ligero Azcar (100 grs.) Ron (2 copitas)

Preparacin Unir la margarina con la sal, el azcar, los huevos (previamente batidos) y la levadura (disuelta en la leche tibia). Mezclar todo y agregar 70 grs. de margarina derretida. Esto se trabaja por 10 minutos sin batir. Tapar y dejar fermentar en un lugar tibio por 2 horas, cuando aumente al doble, trabajar suavemente y pasarla a un molde untado con margarina. Dejar reposar por hora mas y luego poner en le horno caliente por 25 minutos. Exprimir 3 naranjas y aadir a este le misma cantidad de t ligero, azcar y ron. Sacar la torta y rociarla con el almbar, dejar que la masa absorba el caldo. Cubrir el exterior con rodajas de naranjas (5 naranjas aprox.)

PIE DE NARANJA
Ingredientes - Margarina (100 grs.) - Azcar ( Kg.) - 1 huevo - Leche (2 cuch) - Harina (2 tazas) - Leche condensada (1 tarro) - Jugo de naranja (1/2 taza) - Jugo de limn (1/4 taza) - Ralladura de naranja (2 cuch) - Yemas (2) - Claras (2) - Azcar

Preparacin: Batir la margarina con el azcar, aadir una pizca de sal, el huevo la harina cernida alternando con la leche fra. Se deja reposar por 20 minutos, en lugar fresco Ponga la masa en un molde previamente enmantequillado, pnchelo con un tenedor y lleve al horno por 15 minutos. Se bate la leche condensada con el jugo de naranja, el jugo de limn, la ralladura de naranja y las yemas. Vaciar al molde con la masa.

Batir las claras a nieve y aadir poco a poco el azcar. Cubrir la preparacin con el merengue y llevar nuevamente al horno para que se dore.

PIE DE LIMN
Ingredientes - Margarina - Azcar - Ralladura de limn - Huevos (2) - Polvos de hornear - Harina - Leche condensad - Jugo de limn Preparacin: Se bate la margarina con el azcar y la ralladura de limn formando una pasta. Luego se agregan los huevos, la harina y los polvos, se ponen en el molde por unos 15 min. Aparte se bate la leche condensada con el limn, se agrega a la masa, y se hace un merengue para decorar, Lugo se lleva nuevamente al horno para dorar.

KUCHEN DE MANZANA
Ingredientes - Manzanas - Azcar - Ralladura de limn - 3 huevos - Polvos de hornear - Harina Preparacin En un bowl se mezcla la margarina previamente derretida mas el azcar se bate formando una pasta, luego se agregan los huevos y la ralladura. Luego los polvos y el harina. Se pone todo esto en un molde enmantequillado al horno hasta que este cocido. Aparte se pelan las manzanas y se cortan en gajos, se cuecen con canela y azcar. Escurrir y agregar pan rallado, limn y azcar. Tambin se pueden agregar pasas y nueces. Se esparce la mezcla sobre la masa que estaba en el horno y se hace una decoracin como reja sobre la manzana. Servir frio.

PLTANOS A LA MIEL

Ingredientes

Para 4 porciones

4 pltanos taza de harina taza de pan rallado taza de huevos 2 cdas. de mantequilla taza de miel de palma

Preparacin: Pelar y picar los pltanos en rodajas. 2. En un bowl, verter la harina, el huevo y el pan rallado. Pasar las rodajas de pltano sobre esta mezcla y disponerlos en una sartn con la mantequilla a fuego alto para que se doren. 3. Servirlos tibios y verter sobre cada porcin la miel de palma

SMOOTHIES DE FRAMBUESAS
Para 4 porciones Ingredientes

1 tarro de leche condensada 1 tarro de leche evaporada 1 bolsa de frambuesas congeladas Hielo a gusto

Preparacin: Verter la leche condensada, la evaporada y las frambuesas en la juguera, adicionar los hielos y licuar hasta que el hielo de haya deshecho. 2. Servir en vasos cortos decorando con frambuesa

GELATINA DE NARANJAS CON PERAS Y FRUTILLAS

Ingredientes - 1 sobre de gelatina de naranja - 2 peras - 1 taza de frutillas

Para 2 porciones Preparacin:

Verter la gelatina en el agua hirviendo y revolver para disolver completamente. Sumar el agua fra y revolver. 2. Vaciar la preparacin en moldes individuales y refrigerar por al menos 1 hora para cuajar. 3. Aparte, cortar las peras y las frutillas en trozos irregulares y antes de servir, sumarlas a los pocillos con gelatin

POSTRE DE FRUTILLAS PRIMAVERA

Ingredientes - 3/4 Kg. de frutillas - 150 g. de azcar - 1/2 taza de agua - 7 cucharadas al ras de Maizena - 1/2 cucharadita de jugo de limn

Pa ra 6 porciones Preparacin Poner en una olla las frutillas limpias (reservar algunas para decorar) con el azcar y agua. Dejar hervir 3 minutos. Retirar y licuar de manera que queden algunos trocitos, o aplastarlas con tenedor. Colocar nuevamente en la olla, llevar al fuego y cuando rompa el hervor agregar Maizena disuelta en 1/2 taza de agua. Revolver bien y hervir 1 minuto. Retirar, agregar el limn y enfriar. Colocar en copas, decorar con crema y frutillas. Servir bien fro.

YOGURT CON AVENA Y DURAZNOS

Ingredientes

Para 4 porciones

2 yogurt naturales 1 cdita. de miel taza de avena taza de cereales a eleccin 1 durazno con piel cortado en gajos 1 cdita. de azcar flor 4 vasos

Preparacin En un bowl, unir el yogurt con la miel. Reservar. 2. En cada vaso, disponer una base del yogurt y espolvorear un poco de avena y cereales. 3. Disponer 3 gajos de durazno, tapar con ms yogurt y cereales. Repetir la operacin con todos los vasos y servir de inmediato espolvoreando el azcar flor si se desea

MOUSSE DE YOGURT, MENTA Y NARANJA

Ingredientes

Para 6 porciones

Ralladura de 1 naranja cdita. de jengibre fresco rallado finamente 1 tazas de crema de leche light taza de endulzante en polvo 1 pizca de sal 1 sobre de gelatina sin sabor taza de jugo de naranja 2 tazas de yogurt natural bajo en grasa 1 naranja cortada en rodajas para decorar

Preparacin Verter la ralladura de naranja en una olla junto con el jengibre, taza de crema, la endulzante y la sal. Calentar a fuego medio hasta punto de hervor por 5 minutos aprox. Retirar del fuego y dejar reposar por 20 minutos para que se impregne la crema con el aroma a naranja. 2. En un recipiente, disolver la gelatina con el jugo de naranja. Calentar nuevamente la crema y aadir la gelatina lentamente y sin dejar de revolver para incorporarla bien. Aadir gradualmente tambin el yogurt y refrigerar por 30 minutos. 3. En un bowl, batir el resto de la crema hasta formar picos suaves y adicionarla a la mezcla del yogurt. 4. Vaciar la mezcla a copas individuales o a un molde y enfriar por al menos 6 horas. Desmoldar, decorar con rodajas de naranja a eleccin y servir. Nota: Si se usa un molde, cubrir con papel plstico, de esa forma se podr desmoldar fcilmente

ALMBAR - DURAZNOS EN CONSERVA

Ingredientes - taza de azcar por una taza de agua

Preparacin Hervir por 7 minutos el azcar en el agua. Se pelan los duraznos en cuadritos o mitades. Se hierve el frasco antes de utilizarlo, por un minuto. Se hecha la fruta y el almbar, se tapa lo mas hermtico.

Envolver el frasco en papel de diario antes de meter al agua. En una olla con agua caliente meter todos los frascos por 10 minutos

TURRN DE MAN
Ingredientes - Man pelado (1/2 Kg.) - Miel (3 cuch) - Claras (3)

Preparacin Mezclar el man pelado con la miel, las claras (previamente batidas a nieve) y una pizca de sal. Aceitar un molde y ponerle la mezcla. Horno suave por 40 minutos.

LECHE CONDENSADA
Batir en la licuadora 1 taza de leche en polvo, taza de azcar, 1 cuch Sopera de margarina y cuch. Sopera de agua hirviendo.

LECHE ASADA
Ingredientes - 4 Claras - 4 Yemas - taza Azcar - 4 tazas Leche - cuch vainilla - Cscara de limn Preparacin: Batir las claras a nieve, luego se agregan las yemas sin dejar de batir, aadiendo el azcar, hasta lograr una buena mezcla; enseguida se vaca todo en un molde acaramelado, junto con la leche, la vainilla y la cscara de limn, se lleva al horno por hora

DULCE DE CASTAAS
Ingredientes - 1 Kg. castaa - 1 Kg. de azcar Preparacin: Poner a cocer las castaas y luego se pelan. En una olla aparte se pone el azcar con agua suficiente para cubrirla, revolviendo hasta lograr un almbar de pelo, ya bien espeso retralo del fuego para que se enfri durante unos 5 minutos. Ya fri se aaden las castaas enteras, se vuelve aponer a fuego suave por unos 15 minutos luego dejar reposar hasta hervir durante otros 15 minutos y luego se retira para que no se vayan a azucarar

FLAN DE YOGURTH
Ingredientes: - Azcar 3/4 taza - 1 tarro leche condensada - taza leche - 4 Yogurht vainilla - 6 huevos Preparacin: Prepare un caramelo rubio con taza de azcar . bae un molde con este. Mezcle leche condensada con la leche, los yoghurt de vainilla , huevos y vierta el contenido en el molde . Lleve a horno moderado a bao maria por una hora. Dejando enfriar dentro del horno, luego desmoldar.

PAN NATURISTA
Ingredientes: - 2 tazas de harina blanca - taza harina integral - taza harina de maz - taza de avena instantnea - 6 cuch. Royal - 1 cuch. Sal - 1/4 taza azcar rubia - 1/4 taza mial - 2 cuch. Margarina - 1 1/2 taza leche Preparacin: Mezcle los ingredientes secos . entibiar la leche con la margarina y la miel. Unir ambas mezclas. Revolver hasta lograr una mezcla homognea y volcar toda la preparacin en un molde de budn forrado con papel mantequilla. Cocine en horno moderado x 50 minutos.

EMPOLVADOS (1)
Ingredientes: - 8 huevos - taza azcar - 2 tazas de harina - 5 cuch. De maicena - 2 cuch. Royal - Manjar - Azcar flor Preparacin Todo lo seco se mezcla, por separado se baten las yemas con 3/4 taza de azcar. Por separado se baten las claras con tazas de azcar a nieve con una pizca de sal. En la lata del horno poner un papel mantequilla con margarina y se marcan crculos separados. 1 cuch. de maicena mas una yema de huevo se revuelve y se pone el manjar (1 taza) para que este se ponga ms espeso. Se pone a hervir y cuando suelte el hervor se pone a bao mara hasta que se enfri. A las claras a nieve se les agregan las yemas y se baten, luego se agrega la harina. Llevar al horno caliente x 5 a 10 minutos.

EMPOLVADOS (2)
Ingredientes: - 5 yemas - taza azcar - 5 claras - taza azcar - 1 taza de harina - Manjar - Azcar flor Preparacion: Batir las yemas con el azcar hasta que espesen. Batir las claras con el azcar a nieve. Mezclar claras y yemas suavemente. Agregar la harina a la mezcla de poco a poco con movimientos envolventes. Hacer montoncitos con una cuchara sopera tratando de que queden todos iguales. Hevar al horno precalentado enmantequillado, por 5 minutos. Una vez tibios rellenar con abundante manjar. Una vez frios colocar en una bolsa grande con azcar flor.

PANCITOS FLOR
Ingredientes: - 2 tazas de harina - 2 cuch polvos - 1/2 cuch sal - Margarina - 1 taza agua fra - 1 clara de huevo o 1 yema mezclada con 2 cuch de leche para pintarlos. Preparcion:

Mezcle la harina con el polvo y la sal, agregue la margarina e incorpore con las manos formando. Mezclar. Agregue el agua de a poco y mezclando. Forme masitas que se peguen. Forme pancitos alargados, haga cortes superficiales con cuchillo. Pinte con la clara y leche. Lleve al horno por 15 minutos.

PAJARITOS DULCES
Ingredientes: Harina

SALADAS
BOCADITOS DE POLLO FRITOS
Ingredientes - 3 supremas de pollo - Sal y pimienta - 1 taza de Maizena - 2 huevos - Aceite para frer, en cantidad necesaria - Pan rallado en cantidad necesaria - 20 Brochetas

Pa ra 20 porciones Preparacin Cortar las supremas de pollo en tiritas y salpimentar, arrollar cada tirita formando un disco. Pasar cada arrolladito de pollo por Maizena. Luego por huevo batido y rebozar en pan rallado. Pinchar cada arrolladito en las brochetas. Calentar el aceite en una sartn y frer los arrolladitos de pollo a fuego mediano hasta dorar. Retirar y escurrir sobre papel. Servir caliente o fri con salsa golf y mayonesa con cebolln o tomillo.

CROQUETAS DE ATUN

Ingredientes - 1 lata de atn - 1 cebolla chica picada finamente - 300g de papa cocida y prensada - 1 huevo entero - sal y pimienta al gusto - Maizena, la necesaria - 2 huevos batidos - Pan molido

Preparacin Revolver el atn con cebolla. Agregar las papas prensadas, huevo, sal y pimienta. Formar las croquetas, pasarlas por Maizena, huevo y pan molido. Frer las croquetas en aceite muy caliente.

CANASTITAS DE ZAPALLO RELLENA

Ingredientes - 1 zapallo grande o 2 chicos - 2 cebollas - 1 lata de choclo en grano - 1 cubito de caldo de Verduras - 2 cucharadas de queso rallado - 100 g de jamn cocido en un trozo - 2 tazas de leche - 2 cucharadas de margarina - 4 cucharadas al ras de Maizena - 1 cucharada de perejil picado - Sal, pimienta y nuez moscada

Pa ra 4 porciones

Preparacin Cortar rodajas de zapallo de 5 cm de ancho y hervirlas en agua y sal hasta que estn cocidas. Retirar y escurrir bien. Ahuecar las rodajas de zapallo sin llegar a la base y a un cm del borde. Aparte sofreir en una cucharada de margarina Dorina la cebolla picada, aadir el choclo y el cubito de caldo de Verdura disuelto en una cucharada de agua. Cocinar 5 minutos, retirar y mezclar el queso rallado y el jamn cortado en dados. Luego preparar la salsa, hirviendo la leche con la margarina restante y espesando con Maizena diluida en un poco de leche fra. Hervir 3 minutos, condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.

Mezclar el relleno con 3 cucharadas de salsa y rellenar las rodajas de calabaza. Luego cubrir con la salsa restante y espolvorear con perejil picado. Colocar en la bandeja del horno enmantequillada y cocinar en horno fuerte de 20 a 25 minutos. Servir caliente

PAN DE CARNE RELLENO

Para 6 porciones Ingredientes - 3/4 Kg. de carne picada - 2 huevos - 1 cucharada de ketchup - 1/2 aj rojo picado - 2 ramas de apio picado - 2 cucharadas de Maizena - 1 cucharada de aceite - Sal y pimienta - 150 g de queso de maquina picado grueso - 100 g de jamn cocido o paleta, picado grueso Guarnicin - Zanahorias ralladas y escarola

Preparacin Mezclar en un bowl la carne con los huevos, ketchup, aj y apio picados, Maizena y condimentar con sal y pimienta. Colocar en un molde de budn ingls de 23 cm. de largo, enmantequillado, las 3/4 partes de la preparacin, cubriendo el fondo y los costados. Rellenar el hueco central con el queso y el jamn mezclados. Tapar con el resto de la carne picada y prensar bien. Cocinar en horno moderado 40 minutos, hasta que est dorado y cocido. Retirar, dejar reposar 5 minutos y despus desmoldar. Servir caliente con zanahoria rallada y escarola.

SPAGHETTI CON ALBONDIGAS

Ingredientes - 1/2 Kg. de carne picada - 120g de tocino ahumado - 1 huevo - 1 cebolla picada - Sal, pimienta, organo, nuez moscada - 2 cucharadas al ras de Maizena Salsa - 1 cebolla picada - 3 cucharadas de aceite - 1 lata de tomates - 1 taza de caldo de Carne - 1 zanahoria rallada - 1/2 cucharadita de albaca picada - Sal, pimienta Para 6 porciones Varios - 400g de spaghetti cocidos

Preparacin Mezclar la carne con el tocino picado bien fino, la cebolla, el huevo, sal pimienta, organo, nuez moscada y las dos cucharadas de Maizena. Formar pequeas albndigas, pasarlas por Maizena y frerlas en abundante aceite caliente. Aparte preparar la salsa sofriendo la cebolla en el aceite, agregar el tomate picado, a zanahoria, el caldo, los condimentos y cocinar 30 minutos. Servir los spaghetti con las albndigas y baados con la salsa.

TARTA DE VERDURAS
- 1 cucharadita de sal - Pizca de pimienta - 1 cucharada de leche Relleno - 3 cebollas - 2 zanahorias - 2 zapallos chicos - 1/2 pimiento rojo - 1 cucharada de aceite - 1 cubito de Caldo de Verduras - 4 cucharadas de agua - 4 huevos - 100 g de ricota - 1 cucharada colmada de Maizena - Sal y pimienta - 1 cucharada de perejil picado - 2 cucharadas de queso rallado

Pa ra 6 porciones Ingredientes - 1/2 taza de Maizena (60 g.) - 1 1/2 taza de harina (180 g.) - 160 g. de margarina - 1 huevo

Preparacin Tamizar la Maizena con la harina y colocar en la mesa en forma de corona. Poner en el centro margarina, huevo y sal. Amasar estos ingredientes con una mano mientras que con la otra se va incorporando la harina y la leche poco a poco. Terminar de amasar rpidamente. Formar un bollo y envolverlo en papel mantequilla, dejndolo descansar en el refrigerador por 1 hora. Luego enmantequillar y enharinar una placa de horno de 25 cm x 35 cm y forrar con la masa. Pinchar con el tenedor y precocer en horno moderado 20 minutos. Retirar y pintar con clara de huevo. Cortar la cebolla en aritos y saltear ligeramente en el aceite. Aadir las zanahorias, los zapallos y el apio en trocitos y el pimiento en tiritas finas, y los tomates en cubito. Aadir el cubito de caldo disuelto en agua caliente. Cocinar todo junto a fuego moderado 10 minutos evaporando el lquido. Condimentar y dejar enfriar. Aparte mezclar la ricota con Maizena, los huevos, queso rallado, sal, pimienta y perejil y agregar las verduras, mezclando bien. Rellenar la masa y terminar de cocinar 40 minutos en horno moderado. Servir fra y en porciones.

TORTILLA MIXTA DE VERDURA

Ingredientes - 1/4 Kg. de porotos verdes hervidas - 1/4 Kg. de zanahoria rallada - 1 cebolla picada - 1/2 aj rojo picado - 5 huevos - 3 cucharadas al ras de Maizena - 1/4 taza de leche - Sal y pimienta - Aceite, en cantidad necesaria Pa ra 4 porciones Preparacin Sofrer en aceite la cebolla y el aj, y mezclar con los porotos verdes cortadas en trozos y la zanahoria. Aparte batir un poco los huevos y aadir la Maizena disuelta en la leche. Mezclar ambas preparaciones y condimentar con sal y pimienta. Calentar un sartn con aceite y verter la preparacin de verdura, cocinar a fuego moderado, despegando los bordes con una esptula. Dar vuelta con la ayuda de una tapa y cocinar del otro lado. Servir caliente.

EMPANADAS DE PINO
Ingredientes. - Harina 1 kg. - 3 huevos - 5 cuch. aceite caliente - Salmuera. Preparacin: Se prepara la masa, y aparte se fre la carne, comino, ajo y sal. La cebolla se cuece y cuando este casi listo se le echa la carne. Ah se deja terminar de cocer y se apaga, se le echa 1 cuch. de azcar para que no se repita.

PECHUGA DE PAVO RELLENA

Ingredientes - 4 cdas. de aceite vegetal - 5 lminas de tocino - 1 pechuga de pavo - 2 tazas de hojas de espinaca blanqueada - 1 tazas de ricota - Sal y pimienta a gusto - Papel plstico

Preparacin para 6 personas

Preparacin: En una sartn a fuego medio, calentar la mitad del aceite y frer el tocino hasta que est crujiente (5 minutos aprox.). Retirar, picar en cuadritos y reservar. 2. Separar la pechuga en sus 2 supremas

y abrir cada una con un corte tipo mariposa. En el centro, disponer un poco de la preparacin de tocino, las hojas de espinaca y la ricota. Salpimentar y enrollar. 3. Envolver ambos rollos con el papel plstico, formando 2 cilindros firmes. Si es necesario, forrar con hasta 3 capas. 4. En una olla con agua hirviendo, disponer la preparacin anterior y cocinar a fuego medio durante 30 minutos o hasta el pollo est cocido. Retirar y quitar el papel plstico. 5. Aparte, en una sartn a fuego medio, calentar el resto del aceite y sellar los rollos durante 2 minutos. 6. Cortar en rodajas gruesas y servir de inmediato.

SANDWICH DE ATN
Ingredientes

Preparacin 4 personas

4 croissant 3 cdas. de mayonesa 2 latas de atn desmenuzado 1 pepino con piel Hojas de lechuga a gusto 10 esprragos 3 cdas. de aceite de oliva Sal y pimienta a gusto

Preparacin: En un bowl, disponer la mayonesa, el aceite, la sal y la pimienta. Adicionar el atn y mezclar hasta obtener una pasta. 2. Cortar el pepino en lminas delgadas y unir a la preparacin de atn. 3. en una olla con abundante agua y sal, dejar hervir los esprragos por 5 minutos o hasta que estn al dente. Retirar y reservar. 4. Cortar los panes en mitades, rellenar con las hojas de lechuga, la mezcla de atn y los esprragos. Servir de inmediato

SANDWICH DE PAVO, PALTA, CIBOULETTE Y QUESO

Preparacin 4 personas Ingredientes:

4 cdas. de aceite de oliva 4 filetes de pavo 2 paltas, peladas y cortadas en lminas Jugo de 1 limn 8 rebanadas de pan de molde

8 cdas. de mayonesa 8 lminas de queso Mozzarella

2 cdas. de ciboulette picado finamente Sal y pimienta a gusto

Preparacin: En una sartn calentar el aceite a fuego medio. Saltear los filetes de pavo durante 5 minutos por lado o hasta que estn dorados. Salpimentar. 2. En un recipiente, disponer la palta y condimentar con el limn, la sal y la pimienta. 3. Pincelar los panes con la mayonesa, sumar el pavo, algunas lminas de palta, y el queso Mozzarella. Espolvorear el ciboulette y tapar con el otro pan. Servir de inmediato.

TOMATES RELLENOS

Ingredientes:

Preparacin para: 4 personas

4 tomates 1 cda. de aceite oliva 100 grs. de carne molida taza de arroz cocido 2 cdas. de nueces picadas finamente 1 cda. de menta picada en tiritas 1 cda. de cilantro picado finamente Sal y pimienta a gusto

Preparacin 1. Cortar la parte superior de los tomates, formando una especie de tapa. 2. A travs de esta abertura, vaciar el tomate con una cuchara, dejando la pared intacta y disponerlos boca abajo para escurrir el jugo. Reservar la pulpa, picndola finamente. 3. En una olla, calentar el aceite de oliva, aadir la carne molida y cocinar por 1 minuto. Agregar la pulpa de tomate reservada, el arroz cocido y las nueces. Mantener en el calor hasta que la carne est cocida (10 minutos aprox.). Salpimentar, retirar, sumar la menta y el cilantro. Unir y reservar. 4. Precalentar el horno a T media. 5. Disponer los tomates ahuecados sobre una bandeja que resista calor y rellenar con la mezcla del paso N3. Hornear por 15 minutos o hasta que el tomate est cocido. Retirar decorar a gusto y servir caliente

TORTILLA DE ARVEJAS, JAMN Y HUEVOS

Ingredientes

6 papas peladas Aceite para frer a gusto 1 cebolla pequea cortada en cubitos 1 taza de arvejas 10 lminas de jamn de pierna gruesas cortadas en cubitos 6 huevos Sal a gusto

Preparacin para: 4 personas Preparacin 1. En una olla con abundante agua y sal, cocer las papas por 40 minutos o hasta que estn al dente. Escurrir y dejar enfriar. 2. En una sartn con el aceite caliente, saltear la cebolla por 8 minutos. Sumar las papas, las arvejas y el jamn. Revolver cuidadosamente, salar y adicionar los huevos previamente batidos. 3. Esperar 4 minutos para dorar la base, girar con mucho cuidado para evitar romper la tortilla y mantener por 5 minutos ms. Retirar, porcionar y servir.

PASTEL DE CHOCLO
Pino para empanada Choclo se muele en la juguera, con hollejo. Se hecha a una olla y se cuece. Si espesa mucho se le agrega leche, hasta que este amarillo (15 min.). En la bandeja: abajo (pino, encima (choclo)

SOPAIPILLAS
Harina + polvos + margarina + salmuera. si se hace con zapallo no se le hecha agua.

GARBANZOS
Ingredientes: - Garbanzos 1 taza - Arroz taza - Cebolla - 1 diente ajo

Morrn Sal Oregano aji de color

Preparacin Los garbanzos se echan a remojar en la noche. Al otro da se cuecen 30 minutos en un litro de agua, cuando estn cocidos se les agrega el arroz. Aparte se fre la cebolla a cuadros, el ajo, morrn, sal, organo, aj de color. Se fre en aceite. Cuento este frito se echa junto con los garbanzos y se dejan a fuego lento. Tambin se les puede agregar y zapallo en cuadros. Hasta que est todo cocido .Se le agrega un poco mas de agua si es necesario, se le puede poner el tostador.

SALSA BLANCA
Ingredientes - 4 cucharadas al ras de margarina - 6 cucharadas al ras de Maizena - 2 tazas de leche - 1 cucharadita de sal fina - Pimienta y nuez moscada al gusto Mediana - 3 cucharadas al ras de margarina - 3 cucharadas al ras de Maizena - 2 tazas de leche - 1 cucharadita de sal fina - Pimienta y nuez moscada al gusto Liviana - 3 cucharadas al ras de margarina - 2 cucharadas al ras de Maizena - 2 tazas de leche - 1 cucharadita de sal fina - Pimienta y nuez moscada al gusto

Preparacin Derretir la margarina Dorina, agregar la Maizena y cocinar 2 minutos revolviendo continuamente. Agregar la leche poco a poco y revolver rpidamente. Cocinar a fuego mediano sin dejar de revolver, y hervir 2 3 minutos. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada. Esta lista para utilizar.