EFICIENCIA ALIMENTICIA Y MRITO ECONMICO DE DOS FORRAJES HIDROPNICOS: CEBADA (Hordeum vulgare) Y MAZ (Zea mays); SUMINISTRADO A CUYES

(Cavia porcellus) EN FASE DE CRECIMIENTO Y ENGORDE MSc. Csar Hugo Garca Torres1

RESUMEN Con la finalidad de evaluar el efecto bioeconmico del forraje verde hidropnico de maz (Zea mays) y cebada (Hordeum vulgare) en alimentacin de cuyes mejorados (Cavia porcellus) machos en crecimiento, realizamos un estudio controlado en 30 cuyes con peso inicial

promedio de 270 g. Los datos experimentales fueron analizados empleando un diseo en bloques completamente al azar, con tres tratamientos T1: Alfalfa + concentrado, T2: Forraje verde hidropnico de cebada + concentrado, T3: Forraje verde hidropnico de maz + concentrado. Fue evaluado el consumo diario de alimento, ganancia de peso, conversin alimenticia y mrito econmico, durante 09 semanas (63 das) experimentales. El consumo de materia seca fue de 4,095; 4,474; y 4,352 kilos por animal y perodo. Al finalizar el periodo experimental el incremento de peso corporal fue de 0,544; 0,515 y 0,458 kilos, logrando un peso vivo promedio de 0,814; 0,786 y 0,729 kilos en: T1, T2, y T3. El gasto en alimentacin por animal fue de S/. 7,445, S/. 5,688 y S/. 4,342 en T1, T2 y T3. Siendo los valores de conversin alimenticia y mrito econmico: 7,53 - 13,68; 8,79 - 11,18; 9,5 - 9,48 en T1, T2, y T3 respectivamente. Este estudio demuestra que el empleo de forraje verde hidropnico de maz es una alternativa para reducir los gastos en alimentacin, recomendndose suplementar con balanceado.

Palabras claves: Cuy, Eficiencia alimenticia, Forraje verde hidropnico, mrito econmico,

Profesor Asociado TC Facultad de Ingeniera y Ciencias Agrarias - UNTRM

ABSTRAC

In order to evaluate the effect of bio economic hydroponic forage maize ( Zea mays) and barley (Hordeum vulgare) to guinea pig (Cavia porcellus) males in growth, we performed a controlled study in 30 guinea pig with average initial weight of 270g. The experimental data were analyzed using a design in a randomized complete block with three treatments T1: Alfalfa + concentrated food, T2: Forage hydroponic green barley + concentrated food, T3: Forage green hydroponic maize + concentrated food. Was evaluated daily feed consumption, weight gain, feed conversion and economic merit, for 09 weeks (63 days) experiment. The dry matter intake was 4.095, 4.474, and 4.352 kilos per animal and period. Upon completion of the experimental period the body weight increase was 0.544, 0.515 and 0.458 kilos, achieving a average live weight 0.814, 0.786 and 0.729 kilos of: T1, T2 and T3. Spending on animal feed was S /. 7.445, S /. 5.688 and S /. 4.342 in T1, T2 and T3. Where the values of feed conversion and economic merit: 7.53 - 13.68; 8.79 - 11.18 and 9.5 - 9.48 in T1, T2 and T3 respectively. This study demonstrates that the use of hydroponic forage maize is an alternative to reduce spending on food, recommended supplement with concentrated food. Keywords: hydroponic green forage, guinea pig, economic merit, feed efficiency

INTRODUCCIN La crianza de cuyes en la ciudad de Chachapoyas constituye una fuente de protena y un incremento en la generacin de recursos econmicos familiares; sin embargo, en un sistema de crianza a pequea escala, en la que el productor no cuenta con rea suficiente para la siembra de forraje, el costo de alimentacin es elevado, ya que el forraje de buena calidad nutritiva (alfalfa, maz chala) y el concentrado comercializado en la ciudad, tienen un elevado precio que muchas veces resulta oneroso. En los ltimos aos el forraje verde hidropnico se ha constituido en una alternativa a nivel mundial para los lugares en donde la produccin de forraje, en forma tradicional, demanda la utilizacin de grandes reas de terreno; los cuales se ven afectados por la variacin climtica y

principalmente la disponibilidad estacionaria del recurso agua. El forraje verde hidropnico (FVH) es un alimento (forraje vivo en pleno crecimiento) verde, de alta palatabilidad para cualquier animal y excelente valor nutritivo (FAO, 2002; Less, 1983; Pichilingue, 1994). Un gran nmero de experimentos y experiencias prcticas comerciales han demostrado que es posible sustituir parcialmente la materia seca que aporta el forraje obtenido mediante mtodos convencionales, as como tambin aquel proveniente de granos secos o alimentos concentrados por su equivalente en FVH (Moreno, 1993; Saravia, et al, 1993; Sholto, 1994; Silva, 1993; Valdivia, 1997) Las caractersticas topogrficas del distrito de Chachapoyas, no permite cultivar reas lo suficientemente grandes que abaraten los costos de produccin del forraje y esto representa una limitante sobre todo en la produccin urbano - familiar. En un estudio realizado en la ciudad de Chachapoyas Garca (2007) encontr, que para obtener una ganancia de peso de 0,536 kg y peso corporal final de 0,793 kg., fue necesaria una inversin de S/.8,16 utilizando alfalfa y concentrado comercial adicionado con 10 mg de vitamina C. Lo que nos llev a plantearnos En qu medida el forraje verde hidropnico de cebada y maz amarillo permitirn obtener mejor eficiencia alimenticia y mrito econmico en cuyes, durante el perodo de crecimiento y engorde, respecto a un sistema de alimentacin a base de forraje cultivado (alfalfa), comercializado en la localidad de Chachapoyas?. MATERIALES Y MTODOS El ensayo se llev a cabo en la ciudad de Chachapoyas, provincia de Chachapoyas,

departamento de Amazonas. Geogrficamente se halla situado en el Nor-oriente peruano a 2335 m.s.n.m con un clima templado, moderadamente lluvioso y con amplitud trmica moderada. La media anual de temperatura mxima y mnima es 19,8 C y 9,2 C respectivamente y con un 74 % de humedad relativa. La precipitacin media acumulada anual es 777,8 mm, la misma que ocurre con mayor frecuencia entre los meses de octubre a abril. La fase experimental se inicio el 24 de noviembre del 2008 y se dio por concluida el 23 de enero del 2009, considerando un periodo de nueve semanas (63 das) para el periodo de crecimiento y engorde. Fueron utilizados 30 cuyes machos mejorados destetados, con una edad promedio de 28 das, homogneos en peso vivo, cada animal fue individualizado segn sus caractersticas (color,

sexo, nmero de dedos, tipo de pelo) asignndoles un numero correlativo y por aleatoriedad se conformaron tres grupos de diez animales, asignndose cada grupo a un tratamiento, de acuerdo al siguiente esquema: T1 : Alfalfa, + concentrado (Grupo control), T2: + concentrado. Los animales experimentales fueron albergados en tres jaulas de 1 metro cuadrado cada una, hechas con fierro de construccin y malla metlica de de pulgada, cada jaula estuvo provista de comederos de aluminio para el suministro del concentrado. El control de peso vivo, suministro y rechazo de alimento, se hizo con una balanza digital de precisin con capacidad de 2,5 kg. y unidad de medida de 1 g. Los datos evaluados fueron almacenados en registros para peso y consumo de alimento. Para este ensayo se hizo uso de granos de cebada (Hordeum vulgare) y de maz (Zea mays), adquiridos en el mercado local de Chachapoyas, siguiendo las recomendaciones sugeridas en el Manual Tcnico para la produccin de forraje verde hidropnico (2) preparado por la Oficina Regional de la FAO para Amrica Latina y el Caribe. Utilizamos un concentrado comercial (Cuyina de Purina) como suplemento alimenticio. El control de peso vivo se realiz semanalmente y por un perodo de nueve semanas, efectundose ste por la maana, antes de que los animales ingieran alimento. El consumo de alimento balanceado se calcul por la diferencia entre la cantidad ofrecida en el transcurso del da y el residuo encontrado en cada comedero al da siguiente. El forraje se suministr ad libitum pesando el residuo dejado en la poza en forma diaria. El ndice de conversin alimenticia es un parmetro productivo que resulta de dividir el consumo de alimento total en un periodo de tiempo entre la ganancia de peso para ese mismo periodo. Por lo que su incremento esta correlacionado a un incremento en el consumo de alimento y/o una disminucin en la ganancia de peso. El mrito econmico fue tomado en funcin de los soles gastados en alimento por incremento de peso corporal, para cada uno de los tratamientos. Forraje verde

hidropnico (FVH) de cebada, + concentrado y T3: Forraje verde hidropnico (FVH) de maz,

Los datos generados a travs del experimento (peso vivo final, ganancia total de peso, conversin alimenticia y mrito econmico) fueron evaluados bajo el modelo de un diseo completamente randomizado (DCR), con tres tratamientos (fuente de alimento). Se aplic anlisis de varianza (ANOVA) para la comparacin de medias entre los tres grupos, utilizando la prueba t para determinar diferencias significativas entre tratamientos con una significancia de 0,05. RESULTADOS Y DISCUSIN Ganancia de peso El peso promedio inicial fue de 269,9; 270,7 y 270,75 para T1, T2 y T3 respectivamente, prueba de homogeneidad de variancia de Bartlett la

mostr que los tratamientos fueron

homogneos en peso inicial. El peso vivo logrado en cada tratamiento, luego de 63 das experimentales fue 814; 786 y 729 gramos en T1, T2 y T3; es decir, aquellos animales que fueron alimentados con alfalfa ms alimento balanceado obtuvieron mejor peso final, seguido de aquellos que recibieron una racin a base de FVH de cebada ms balanceado; siendo menor el peso alcanzado por aquellos animales que recibieron FVH de maz ms alimento balanceado. El peso de comercializacin logrado en los tres tratamientos, se obtuvo a las 12 semanas de edad, tiempo muy prolongado si lo comparamos con lo reportado por Saravia et al (1993) que con raciones de 18,35 por ciento de protena y 3,32 Mcal de ED/kg logr un peso de comercializacin de 778 g a las 7 semanas de edad, con incremento promedio diario de 15,32 g/animal.

El incremento de peso, logrado en cada tratamiento fue en promedio 544 g; 516 g y 458 g en T1, T2 y T3 respectivamente. El anlisis estadstico mostr diferencias significativas entre tratamientos, una comparacin de promedios utilizando la prueba t, nos indic con un nivel de significacin de 0,05 diferencias entre T1 y T2; T1 y T3 y entre los tratamientos T2 y T3. Los incrementos de peso alcanzado en los tres tratamientos se muestran en el Cuadro 1. Estos resultados concuerdan con Mirka (1995), quien al evaluar el germinado de cebada suplementado con mezclas alimenticias simples y con un testigo compuesto por alfalfa ms mezcla 3 (T5). Estadsticamente el T5 se comport mejor en ganancia de peso total (787.09 g.) y

conversin alimenticia total (4.67) respecto a los dems tratamientos, que obtuvieron ganancias de peso de 506,25; 552,09 y 607,50 gramos. Tabla N 1.- Diferencias e incrementos de peso vivo en cuyes segn tratamiento.

TRATAMIENTOS OBSERVACIONES Peso Inicial Gr. Peso Final Gr Incremento diario de peso (Gr) Incremento Total (Gr) T1 269.9 814.00a 8.64a 544.10a T2 270.7 786.20a 8.18b 515.50b T3 270.8 728.60b 7.27c 457.80c

Fuente.- Datos registrados perodo experimental Letras exponenciales diferentes en los promedios indican diferencias estadsticas significativas. El incremento diario de peso fue de 8.6; 8,2 y 7,3 g en T1, T2 y T3 respectivamente, valores inferiores a lo reportado por Saravia (1993) cuando analiz el uso de granos germinados como fuente de vitamina C en las raciones de cuyes en recra obteniendo incrementos diarios entre, 9.9 a 12,8 gr/da. Moreno (1993) utilizando cebada (Hordeum vulgare) germinada en la alimentacin de cuyes machos en crecimiento y engorde, obtuvo en el tratamiento T4: cebada germinada, alimento balanceado y agua con vitamina C, un incremento diario de 8.19 g/da, promedio similar al obtenido en nuestro trabajo. Silva (1993) obtuvo una ganancia de peso promedio por cuy/da de 8,77 gr/da al utilizar en uno de los tratamientos aplicados cebada + maz germinado + balanceado.

Eficiencia alimenticia y econmica No se encontr diferencias estadsticas significativas entre tratamientos respecto a consumo de alimento; en promedio el consumo fue de 204; 205 y 206 gramos de forraje en T1, T2 y T3 respectivamente. El consumo de balanceado fue similar en los tres tratamientos en T1: 20,08; en T2: 23,05 mientras que en T3: 21,64, el consumo de alimento balanceado fue mayor en animales que consumieron FVH de cebada y menor en aquellos animales que consuman alfalfa.

Tabla N 2.- Consumo de alimento, conversin alimenticia y mrito econmico en cuyes, segn tratamiento. TRATAMIENTOS VARIABLE CONSUMO DE FORRAJE (KG) CONS. MATERIA SECA FORRAJE (KG) CONSUMO DE CONCENTRADO (KG) CONS. MAT. SECA CONCENTRADO (KG) CONS TOTAL MATERIA SECA (KG) PRECIO DEL FORRAJE (KG) GASTO EN FORRAJE PRECIO DE CONCENTRADO (KG) GASTO EN CONCENTRADO GASTO EN ALIMENTACIN GANANCIA DE PESO (KG) CONVERSIN ALIMENTICIA MRITO ECONOMICO 1.02 7.445 0.54 7.53 13.68 1.16 5.688 0.51 8.79 11.18 1.09 4.342 0.46 9.5 9.48 0.5 6.43 0.8 0.35 4.53 0.8 0.25 3.25 0.8 4.095 4.474 4.352 1.09 1.24 1.17 1.27 1.45 1.36 T1 12.86 3.01 T2 12.93 3.23 T3 13.01 3.19

Fuente.- Datos registrados en periodo experimental. Los valores de conversin alimenticia, nos indican mayor eficiencia del tratamiento T1 es decir que con una dieta a base de alfalfa ms alimento balanceado es necesario 7,53 kilos de materia seca para producir un kilo de peso vivo. En el tratamiento T2, y T3 la conversin alimenticia registro valores de 8,79 y 9,5 kilos de materia seca por unidad de peso corporal, estos valores son superiores a los reportados por Silva (1993): 3.98 (T4), 4.49 (T2), 5.10 (T3), 5.71 (T5) Y 5.71 (T1). En el trabajo desarrollado por Saravia (1993) La conversin alimenticia

fue: 4.4, 4.1, 4.1, 3.9, 3.9 y 3.8 para T2, T1, T3, T4, T6 y T5 respectivamente, mientras que Mirka (1995) obtuvo conversin alimenticia de 6.85, 6.33 y 6.22 en T2, T3, y T4. Mrito Econmico El mrito econmico expresado como la cantidad de soles invertidos por unidad de peso corporal nos indica cuan econmica puede ser una dieta en comparacin con otras, mientras mayor sea el valor ser menor el mrito econmico, el mrito econmico obtenido en nuestro estudio fue de 13,7; 11,1 Y 9,5. En el Cuadro 2 se observa el mrito econmico logrado en cada uno de los tratamientos, se indica adems la cantidad de materia seca consumida y el costo de los insumos alimenticios utilizados. Los precios de mercado fueron S/. 0,5; 0,35 y 0,25 al kilo de alfalfa; FVH de cebada y FVH de maz, que corresponden en el caso de forraje verde hidropnico a un kilo de cebada (precio de mercado S 1,50) y a un kilo de maz amarillo duro (precio de mercado S/ 1,00). El costo de alimento balanceado se consider en S/ 0,8 soles por kilo.

CONCLUSIONES Utilizando una dieta a base de alfalfa ms un alimento balanceado, se obtiene mayor incremento de peso y un mejor ndice de conversin alimenticia, que utilizando raciones constituidas por forraje verde hidropnico de cebada o maz ms el balanceado.

Los tratamientos T3 y T4, constituido por FVH de cebada y maz ms un balanceado, lograron en 63 das pesos promedios superiores a 720 gramos aceptables para su comercializacin.

Al comparar el consumo total de materia seca observamos que esta fue mayor en el tratamiento T2 (4.47 Kg.) y T3 (4,35 Kg.) que en el tratamiento que solo consumi alfalfa ms balanceado T1 (4.1 Kg). El costo por cuy logrado fue de S/.7,50 en T1 , de S/.5.50 en T2 y de S/. 4,30 en T3 . Representando el costo de alimentacin con forraje verde hidropnico de maz inferior en 42,7 % que el costo originado con la utilizacin de alfalfa, el FVH de cebada fue inferior en 28 % respecto a la alfalfa.

REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

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