Agraz: ilustre desconocido

Tal vez pocos han escuchado del mortio o agraz, un fruto con propiedades que ayudan a prevenir el desarrollo de importantes enfermedades cardiovasculares, diabetes, artritis, alzheimer y Parkinson. En algunas partes del mundo se le llama Arganzn, Cambronera Colorada o Mata, Chincarros, Escambrones, Limoncillo, Uva crespa o espina y en muchas otras: Agraz. Si no conocas sta fruta y sus propiedades lee muy bien lo que sigue porque el agraz tiene bastantes beneficios para la salud. Aunque este tipo de fruto crece de manera silvestre, los cientficos explican que el pas tiene un gran potencial para producirlo y exportarlo. Segn el director del grupo de investigacin en ciencias de los alimentos, el doctor Benjamn Alberto Rojano, es una fruta con gran valor agregado por sus componentes antioxidantes dados sus altos contenidos de polifenoles (antocianinas). As mismo el agraz o mortio, cuyo nombre cientfico es vaccinium meridionale swartz, cuenta con ms de 150 especies de vaccinium en el mundo. Por otro lado, Rojano explica que es una fruta con sabor astringente, de tamao pequeo. El mortio es una fruta que para la agroindustria puede tener un alto impacto, dice. Lo anterior si se llevan a cabo los oportunos estudios que incluyan la bsqueda de nuevas estructuras y la aplicacin de estas en los efectos protectores para la salud. A propsito, en los estudios realizados, los investigadores observaron beneficios cardioprotectores de productos que contienen este fruto como lo son algunos vinos. Aunque del mortio tambin se derivan mermeladas y salsas. Beneficios de las propiedades antioxidantes. Los antioxidantes en los alimentos retardan y previenen la oxidacin de otras molculas. A su vez, los expertos aseguran que las personas que consumen este tipo de alimentos tienen un riesgo ms bajo de contraer cncer y enfermedades cardacas. El agraz crea un efecto diurtico que es muy apropiado para realizar las curas depurativas, que a su vez sirven para compensar el dficit vitamnico, producto de dietas escasas en frutas y verduras. ste fruto tambin es bueno como tonificante en caso de inapetencia y agotamiento, as como en la convalecencia de enfermedades debilitantes e infecciosas. Adems de tener todas estas propiedades que benefician la salud, el agraz tambin tiene otras impresionantes que hacen de ella una fruta sper recomendada en la dieta:

Ayuda a restablecer los niveles normales de azcar en la sangre en personas con problemas de hipoglicemia y diabetes. Combate trastornos digestivos. Contiene cidos orgnicos, vitaminas A, B y C, y sales minerales, que les confieren propiedades aperitivas, digestivas, remineralizantes, diurticas y laxantes.