para triunfar en casa con los amigos

Tipos de ginebra
La ginebra es una bebida de origen holands . Es un destilado de cereales aromatizado con bayas de enebro, de donde viene su nombre. En el alcohol se maceran estos frutos cuyo resultado fue embotellado por vez primera por Ervin Lucas Bols en el siglo XVII, marca que an existe en la actualidad. Sin embargo, han sido los ingleses quienes le han dado la mxima difusin. Su aportacin no es menor, pues adems crearon la llamada London Dry Gin, siendo la Beefeater la primera que se conoci. La elaboracin de ginebra ha ido evolucionando con la aromatizacin que le coneren los ingredientes botnicos que se le incorporan. En origen se hablaba de cinco o seis aportaciones, pero en la actualidad pueden ser hasta veinte. Bsicamente existen dos tipos de ginebra: la holandesa y la dry. La primera (Genever, Jenever, Geneva Schnapss o Hollands) cuenta con menos componentes botnicos, se caracteriza por presentar una graduacin menor (se le aade agua edulcorada por lo que resulta ms dulce) y presenta un tono dorado. Frente a los 35 o 40 de la holandesa encontramos la dry con graduaciones que oscilan entre los 40 y los 47. La London Dry Gin, que bien podra llamarse ginebra britnica seca, usa tres tipos de cereales de donde se obtiene un alcohol ms puro cuya aromatizacin se consigue con la redestilacin con plantas naturales. En este caso se aadiran aceites esenciales de la piel desecada de ctricos como el limn, la naranja dulce o amarga, pomelos y limas. Tambin botnicos exticos como el cardamomo, la canela, el coriandro, nuez moscada, cilantro, regaliz y una larga lista de aromas naturales llegados de frica, Asa y Amrica.

para triunfar en casa con los amigos

Tipos de tonica
El ingrediente bsico de la tnica es la quinina, cuyo uso como medicina contra la malaria fue usada por vez primera por los espaoles en Amrica, siendo los primeros occidentales en emplearla. La quinina fue aadida a la soda carbonatada por vez primera en 1870, tal y como se le ocurri a Johan Jacob Schweppe. Aquella bebida result ecaz contra el paludismo y result ser muy refrescante. La tnica no previene o cura la malaria en realidad, pero es la razn por la cual existe. Los tipos de tnica han ido apareciendo en el mercado con mayor o menor acento en el amargo de su ingrediente bsico y la incorporacin de algunos ingredientes que, como sucede con la ginebra, aportan aromas herbales, frutales, botnicos La lista es larga y los comentarios sobre cada una de las variedades nos llevara a un exhaustivo tratado que ahora no interesa. Se dice que la quinina, ingrediente bsico de la tnica, es ms amarga si su procedencia es asitica, resultando ms dulce al paladar la que se cultiva en Sudamrica o frica.

para triunfar en casa con los amigos

La sencillez en su preparacin e ingredientes, as como sus famosas cualidades refrescantes han hecho del gin tonic un cocktail muy popular que gana adeptos a cada da que pasa. En especial en Espaa, que ya es el primer consumidor de ginebra per cpita de Europa y el tercero del mundo. Su reciente y renovado xito (o su redescubrimiento) ha dado un vuelco al consumo de licores y bebidas espirituosas colocndose a la cabeza de sus ventas. En el mbito domstico, el gusto por preparar uno de estos combinados de forma original puede convertir al antrin en un sorprendente barman.

Lo bsico al preparar un gin tonic...

fundamentos bsicos de este combinado. Slo despus podremos proceder a prepararlos con garantas de xito. Aunque en esencia sea ginebra, tnica, hielo y limn, hay que proclamar que existe vida ms all de los ingredientes tradicionales. Tambin resulta muy til la informacin que se aade al nal acerca de los tipos y caractersticas de las tnicas y ginebras. Es cierto que hay quien no soporta los gin tonics creativos. Ellos se lo pierden. Es una maravilla que este cocktail haya evolucionado y no est anclado, como sucede con la mayora, en el mismo punto donde se encontraba hace dcadas. No estamos hablando de matemticas, en cualquier caso, por lo que cada cual puede interpretar con libertad los consejos que se ofrecen, aunque s se darn pautas para prepararlos con criterio.

La copa

Hay que olvidarse de los vasos anchos y de los de tubo. Las caractersticas de esta copa (o long drink como diran los barmans) obliga a emplear una copa de baln, de generosas dimensiones, con la apertura cerrada para evitar el escape de las esencias y conservar convenientemente la burbuja. Adems impedir calentar su contenido con nuestras manos y resulta objetivamente ms elegante. La copa debe estar fra, para lo que se les puede dar un toque de congelador o dejar unos hielos en su interior el tiempo necesario para que el cristal baje su temperatura. Tras enfriar la copa los que entienden vacan el contenido de agua que se haya podido derretir.

para triunfar en casa con los amigos

...Lo bsico al preparar un gin tonic

La calidad
Hay dos consejos esenciales para preparar correctamente un gin tonic, como sucedera con cualquier otro cocktail: la calidad de los ingredientes y las proporciones adecuadas. Esto signica que no nos valdr cualquier ginebra y que las cantidades deben ser las correctas.

El hielo

El hielo a emplear debe ser de agua embotellada. Es la mejor forma de asegurarse la ausencia de cloro que podra destrozar el resultado nal del gin tonic. Tampoco es aconsejable comprarlo ya hecho, pues incluye una porcin de amoniaco. El hielo ha de ser abundante, si bien hay que consumir la copa de modo que no se age en exceso. Se preere que el hielo sea transparente. Los barmans, tras colocarlo en la copa, le suelen dar unas vueltas para limar sus aristas e imperfecciones y que entre en contacto con la parte interna del cristal de la copa. A continuacin escurren el agua resultante. El hielo puede prepararse con infusiones aromatizadas con enebro, cardamomo Tras su ebullicin hay que dejarlo en la nevera un da. Luego congelarlo y no usar antes de cuatro das para que endurezca convenientemente. Tambin se pueden preparar con trozos de canela en rama, o con granos de pimienta que quedarn graciosamente dentro del hielo

La ginebra

Sobre el hielo se verter la ginebra. Lo aconsejable es entre los cinco y los ocho mililitros, volumen en funcin del gusto personal, la graduacin de la ginebra y la cantidad de tnica que se aadir nalmente. Un calibrador nos dar la medida exacta. Si no se dispone de ste se puede usar una taza de caf, de las ms pequeas, cuya capacidad viene a ser equivalente. El clculo mental mientras contamos 1001, 1002, 1003, suele dar la cantidad aproximada. Algunas botellas como la G-vine o la Nodus, hacen coincidir ese volumen con el de su tapn.

La tnica

La tnica debe estar fra y se verter sobre una cucharilla (preferiblemente de coctelera) o, en su defecto, sobre uno de los laterales de la copa con mucho cuidado. Es importante que la burbuja no se rompa. La cantidad de tnica adecuada son 200 mililitros.

para triunfar en casa con los amigos

El gin tonic verde y mediterrneo

El adjetivo herbal suelen emplearse con bastante asiduidad cuando hablamos de gin tonics. Es una interesante variable que entronca muy bien con lo botnico. Las plantas aromticas son parte importante tanto para la tnica como para la ginebra. Adentremos una propuesta en este campo y catemos su resultado. Para esta primera propuesta vamos a elegir una ginebra de reciente creacin que se inscribe en la ms pura tradicin de la London Dry Gin, triple destilada y con una marcadsima vocacin mediterrnea. A pesar de su juventud ya ha ganado medallas de oro y es reconocida por gran cantidad de profesionales. Se trata de la Gin Ever. Se elabora muy cerca del Mediterrneo pero toma los aromas de una de las montaas ms famosas del continente por si variedad botnica, medicinal y aromtica: la sierra de Mariola. Sus 43 grados le coneren una fortaleza notable donde destaca el sabor del enebro (como corresponde a una ginebra genuina), el cilantro, el cardamomo y la anglica con toques ctricos. La ginebra la vamos a infusionar con un preparado especial con aromas de enebro, tila, hoja luisa y ctricos para lo que sumergiremos la bolsita en un vaso pequeo donde hayamos preparado los cinco mililitros de ginebra. Pasados tres minutos, escurriremos la bolsita para apurar la ltima gota y verteremos la ginebra en la copa con hielo. Estas infusiones se pueden encontrar en tiendas especializadas tipo gourmet, o bien buscando en internet algn proveedor. La tnica elegida para el maridaje es la Fever Tree Mediterranean. Sus toques herbales mediterrneos de tomillo, romero y geranio se unen a los aceites esenciales de limn y mandarina. Es la propuesta que llega desde una de las mejores tnicas del mundo. Si gusta el sabor de la menta, proponemos explorar el sorprendente resultado que se obtiene con la tnica Original mint. La presentacin propuesta puede basarse en una ramita de romero a cuyo alrededor enroscaremos un Twist de piel de lima largo cuya parte sobrante haremos descender por el borde de la copa. Una pequea porcin la reservaremos para liberar los aceites ctricos sobre su supercie presionando con los dedos. Si se ha optado por la inspiracin de la menta, se puede completar con unas ramitas de menta o hierbabuena con las que golpearemos el borde de la copa. Tal cual.

Cosas que debe saber un gintonicmanaco

- Helar el cristal de la copa es muy importante. Tambin se le puede dar un toque de fro tenindolas cinco minutos en el congelador. - Infusionar hierbas aromticas y tenerlas guardadas en la nevera para usarlas en el momento adecuado aumenta la intensidad de algunas matizaciones. - Tener la ginebra en la nevera parece el consejo ms lgico y barato que se pueda ofrecer.

para triunfar en casa con los amigos

El gin tonic amarillo y ctrico

El aroma, que no tanto el sabor, de ctricos con el gin tonic es un clsico, puesto que refuerza con gran ecacia su poder refrescante. Esta frmula trata de alcanzar su mximo exponente buscando el perfecto maridaje con la ginebra, la tnica y los complementos. Quienes gusten de esta variable deben encontrar en este gin tonic el mejor de cuantos han probado hasta el momento de la cata. Ese es el objetivo. La ginebra Tanqueray Ten es probablemente la que mejor se asocia con los aromas ctricos, opcin que deberemos incluir para el gin tonic que nos ocupa. Pomelos, naranjas, limas y camomilas le coneren su personalidad. Casar a la perfeccin con la inspiracin ctrica que motiva esta propuesta. Una tnica con buena presencia de ctricos ser la adecuada en este caso. Se propone en concreto la Fentimans o la Fever Tree Lemonade que cumplira adecuada con el objetivo que se pretende. El mismo fabricante tiene otra variante la Lemon Bitter, pero parece un tanto fuerte y quiz se aparte en exceso de lo que se supone que debe ser una inspiracin ctrica equilibrada. Sin embargo, sigue siendo una opcin interesante a catar y valorar. Piel de lima, limn, naranja y pomelo para decorar la copa. En el hielo se puede colar un pedazo de ash de lima o de limn para que aporte un punto extra y refuerce su frescor. No se debe aadir zumo de limn en ninguno de los casos pues el cido ctrico incide rpidamente sobre el anhdrido carbnico anulando las burbujas de la tnica en muy poco tiempo.

Cosas que debe saber un gintonicmanaco

- El gin tonic tiene propiedades uorescentes derivadas de las caractersticas alcaloides de la quinina. Este efecto es fcilmente constatable en las discotecas. - Se asegura que fueron los soldados britnicos en Asia los primeros que combinaron la ginebra con la quinina, usada contra la malaria, para hacer ms aceptable su sabor.

para triunfar en casa con los amigos

El gin tonic rojo y frutal

Una propuesta atrevida es la que dar un aparente, que no real, tono rojo a nuestro gin tonic. Es una variante festiva y pasional que llamar la atencin visualmente y para luego atraer en su cata por la suavidad de la propuesta. Es un gin tonic que ms que beberse se deslizar por el paladar. Emplearemos para este caso una ginebra Premium que rma una de las etiquetas ms famosas y celebradas. Nos referimos a la 24 Beefeater, de excelente resultado y que cumplir a la perfeccin con lo que se pretende. La opcin de la propuesta para la tnica es la Schweppes Azahar y Lavanda, con cierto toque picante y cido al mismo tiempo sin que llegue a eclipsar su excelente sabor. Apenas es una reminiscencia que se agradecer por su aportacin de originalidad que llegar a sorprender en su cata. La preparacin de esta tnica va a contar con elementos que generarn sorpresa. Unos arndanos (pueden ser deshidratados) ensartado en palillo de madera, a modo de brocheta, cruzarn la copa, siendo la ltima una guinda roja que debe quedar fuera del lquido. Se puede incluir tambin alguna frambuesa e, incluso, una gominola roja. En el fondo dejaremos unos granos de granada y en el borde de su embocadura, un fresn cortado que nos dejar oler su aroma mientras apuramos la copa. Un Twist de piel de pomelo dar el ltimo toque decorativo. No son pocos los que gustan con gran deleite en comer nalmente estos frutos que han estado sumergidos en el gin tonic decorando y acompandonos en su degustacin.

Cosas que debe saber un gintonicmanaco

- No usar zumo de limn o rodajas o gajos de cualquier otro ctrico. - No emplear hasta la ltima gota de la tnica si es un bote. - La tnica no se debe verter de forma violenta. Esa prctica podra estar justicada slo en los casos en que la tnica est muy gasicada. Las tnicas especiales llevan el carbnico justo por que se servir con cuidado.

para triunfar en casa con los amigos

El Gin Tonic azul y extico

Si de sorprender es de lo que se trata, ste es, sin lugar a dudas, el gin tonic adecuado. Sin embargo, una cosa es lo que se va a percibir y otra muy distinta lo que va a resultar en la cata. Aunque su aspecto es de un exotismo exacerbado, se trata de una propuesta mucho ms tradicional de lo que parece. La ginebra a emplear ser la Bombay Sapphire lo que viene a decir que no slo las ltimas y ms recientes son las que interesan. Es de una elaboracin muy cuidada y ofrece una versatilidad como pocas. Tras asistir a la aparicin de grandes ginebras Premium, sta sigue manteniendo un porte dignsimo entre las primeras y ms cotizadas. Como segunda opcin, no por ello menos acertada, se puede elegir la London n 1. La tnica elegida es lo que le dar el golpe de efecto nal. La Nordic Mist Blue, con algo menos de azcar de lo normal, le dar un carcter muy personal y un color que impactar en aquellos que no se hayan cruzado con esta tnica. Tanto la tnica como la ginebra elegida bien merecen una cata en solitario. Tienen suciente personalidad como para que se le conceda ese privilegio. Como complementos aceptar con buen resultado unas semillas de cardamomo, unas bajas de enebro y una barra de canela con un doble Twist de lima y de limn enroscados a su alrededor. Apuntara tambin una rodaja de kiwi en el borde de la copa.

Cosas que debe saber un gintonicmanaco

- Cuidar las calidades y las proporciones de los ingredientes. - Hay que ir evaluando los resultados de los combinados, incluso anotar las impresiones personales para tener constancia de los errores y aciertos.

para triunfar en casa con los amigos

El Gin Tonic negro y dulce

Quiz para aquellos que nunca dicen no a un dulce hay que ofrecerles este gin tonic. Su resultado, sin que se renuncie a potenciar los valores ms clsicos que tradicionalmente ha dado a conocer este cocktail, ofrece un inegable sabor dulce. La regaliz, en este caso, va a tener mucho que ver y adems permite descubrir lo bien que casa ese matiz con el gin tonic. Le lleg el turno, con este gin tonic, a la ginebra Bulldog, una ultra renada propuesta que suma una cudruple destilacin en alambique de cobre a su triple ltrado. Aromas a ojo de dragn, hojas de loto o amapola se mezclan con limon, lavanda, regaliz o enebro. Es una ginebra que resulta contundente como ya da a entender el perl de la propia botella, aunque presenta, al mismo tiempo un no sabor tan sosticado como complejo. La Q-Tonic es una excelente compaera de viaje para esta propuesta. Su amargor seco potenciar el efecto que se pretende. Para algunos expertos sta es, sin lugar a dudas, la mejor tnica del mercado. Su punto ajustado no desvirtuar ni un pice los valores de una ginebra tan anada. En su presentacin cabe perfectamente una barra de regaliz de gominola negra que se alterne, en una brocheta con nubes dulces. Si se quiere sosticar un poco ms podemos comprar raz de regaliz natural y hacer una infusin con ella. Aadiremos, tras la ginebra, el equivalente a una cucharilla de postre. Unos granos de pimienta negra y un toque limn que se limitar a una piel de cuyos poros liberaremos sus aceites antes de sumergirla en la ginebra completar este mixer.

Cosas que debe saber un gintonicmanaco

- Usar copas de baln previamente enfriadas con hielo o tras recibir un toque de fro en el congelador. - Aromatizar la supercie de la copa con una cscara de ctrico, evitando usar la parte blanca que amarga, que doblaremos para que nos suelen sus aceites esenciales sobre la supercie del combinado

para triunfar en casa con los amigos

Muchas Gracias
A partir de ahora ya puedes triunfar con tus amigos con los magncos Gin Tonics que te hemos enseado a realizar en esta gua prctica.

Como agradecimiento, queremos darte la oportunidad de conseguir TOTALMENTE GRATIS un magnco Maletn 'Toque Especial' con una Seleccin de 10 botnicos para tus Gin-tonics personalizados y adems, con una cuchara de mango torneado, para poder servir correctamente la tnica y evitar as perder gas en el proceso. SOLICTALO AHORA

haciendo clic aqu !!!

para triunfar en casa con los amigos