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Sector Hortofrutcola
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Gua para el Manejo y Aplicacin de Lodos Generados a partir del Tratamiento de Residuos Lquidos del Sector Hortofrutcola
La presente gua de difusin de Mejores Tcnicas Disponibles (MTD) es una herramienta para la identificacin e implementacin de oportunidades de mejora en las empresas del sector. Su objetivo fundamental es presentar y difundir una seleccin de MTD que permita mejorar la competitividad y el desempeo ambiental de las empresas de menor tamao del sector.
demuestran ms eficaces para alcanzar un elevado nivel de proteccin medioambiental, siendo a su vez aplicables en condiciones econmicas y tcnicas viables. A estos efectos, se entiende por: Mejores: las tcnicas ms eficaces para alcanzar un alto nivel general de proteccin del medio ambiente en su conjunto y de la salud de las personas. Tcnicas: la tecnologa utilizada, junto con la forma en que la instalacin est diseada, construida, mantenida, explotada o paralizada; y Disponibles: las tcnicas desarrolladas a una escala que permita su aplicacin en el contexto del correspondiente sector productivo, en condiciones econmicas y tcnicamente viables, tomando en consideracin los costos y los beneficios, siempre que el titular pueda tener acceso a ellas en condiciones razonables. La figura 1 representa un esquema simplificado del proceso de seleccin de MTD. En una primera fase de la seleccin, una tcnica candidata a MTD, en comparacin con otras tcnicas disponibles empleadas para realizar una determinada operacin o prctica, debe suponer un beneficio ambiental significativo en trminos de ahorro/aprovechamiento de recursos y/o reduccin del impacto ambiental producido. Finalmente, una tcnica no podr considerarse MTD si resulta econmicamente inviable para el sector. La adopcin de MTD por parte de un productor no supondr un costo tal que ponga en riesgo la continuidad de la actividad. En este sentido, es conveniente recordar que la adopcin o un cambio de Una vez superado este primer requisito, la tcnica candidata a MTD deber estar disponible en el mercado y ser adems compatible con la produccin segn los estndares de calidad, sin un impacto significativo sobre otros medios, ni un mayor riesgo laboral o industrial (escasa productividad, complejidad, etc.). Es importante sealar que las Mejores Tcnicas Disponibles no fijan valores lmite de emisin ni estndares de calidad ambiental, sino que proveen medidas para prevenir o reducir las emisiones a un costo razonable. Las MTD significan, por tanto, no un lmite a no sobrepasar, sino que tienen un constante propsito de mejora ambiental que puede alcanzarse por diferentes vas y que pueden utilizar otras tecnologas ms apropiadas para determinada instalacin o localizacin a las descritas como referencia. tecnologa es una inversin muy costosa, no siempre asumible debido a diversos factores.
SI NO
NO
Es viable econmicamente?
SI MTD
Gua para el Manejo y Aplicacin de Lodos Generados a partir del Tratamiento de Residuos Lquidos del Sector Hortofrutcola
MANEJO Y APLICACIN DE LODOS GENERADOS A PARTIR DEL TRATAMIENTO DE ResiduoS lquidos DEL SECTOR HORTOFRUTCOLA
El presente documento incluye informacin para un manejo eficiente de los lodos generados a partir del tratamiento de Residuos Lquidos, de aqu en adelante RILes del sector hortofrutcola, a travs de la aplicacin de Mejores Tcnicas Disponibles (MTD) que permitan hacer ms sustentable esta actividad.
1. Antecedentes
Qu son los lodos y de dnde provienen?
El proceso de elaborados hortofrutcolas requiere del tratamiento de RILes, con la consecuente generacin de lodos, los cuales se caracterizan por tener una alta concentracin de carga orgnica. La carga contaminante de los lodos se debe fundamentalmente a la presencia de materia orgnica, slidos en suspensin, aceites y grasas, y en algunos casos la presencia de productos qumicos que cambian el pH de los RILes, tal es el caso de la soda custica, que se utiliza en operaciones unitarias como el pelado. Las principales etapas de generacin de RILes son: Lavado Pelado Trozado Deshidratado Los RILes generados por las empresas son tratados generalmente a travs de sistemas de tratamiento del tipo fsico-qumico y/o biolgico, dentro de las instalaciones de la empresa, dado el alto costo que implica contratar los servicios de las empresas sanitarias por la descarga directa de stos al sistema de alcantarillado, canales de regado, descargas al ocano o ros. En la Figura 2 se presenta una imagen de una planta de tratamiento de RILes. Los lodos generados durante el tratamiento de los RILes, corresponden a una suspensin diluida de slidos orgnicos inestables. Las caractersticas de los lodos generados varan dependiendo de los sistemas de tratamiento implementados por las empresas agroindustriales. Muchas de ellas
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Figura 3. A la izquierda proceso de deshidratacin mecnico. Abajo, secado de lodos utilizando energa solar.
Secado en canchas: el secado en canchas abiertas es un mtodo utilizado para aumentar la sequedad de los lodos estabilizados mecnicamente deshidratados, utilizando para ello la energa solar en condiciones de alta radiacin solar y bajas precipitaciones. Secado trmico: consiste en la eliminacin de agua mediante la aplicacin de calor hasta un contenido de humedad del 10%
Los mtodos o procesos que se emplean comnmente para el tratamiento y adecuado manejo de los lodos, hasta su disposicin final o eliminacin son los siguientes. Espesamiento: Consiste en concentrar los lodos. Se utiliza principalmente para concentrar el exceso de lodos activos. Filtracin: consiste en la eliminacin de agua mediante mtodos mecnicos, para esto se pueden utilizar filtros de banda, filtros de prensa, centrifugas, filtros a vacio. Digestin anaerobia: permite disminuir la cantidad de materia orgnica presente en el lodo y, al mismo tiempo, producir biogs, generando con ello un bioslido estabilizado e inocuo para el medio ambiente.
Tratamiento con cal: consiste en la estabilizacin de los lodos aumentando su pH a 12 por medio de la adicin de cal viva o apagada, reduciendo el ndice de putrefaccin de la materia orgnica por inactivacin o destruccin de los microorganismos.
Compostaje: se basa en la fermentacin bacteriana de la materia orgnica contenida en los lodos bajo condiciones aerobias. Este proceso acta a la vez como proceso de estabilizacin y deshidratacin complementaria. Las operaciones unitarias mencionadas anteriormente, se presentan en el esquema de la Figura 4.
) Lnea de RILes. (
) Lnea de Lodos.
2. NORMATIVA APLICABLE
Los lodos generados en el sector hortofrutcola presentan distintas alternativas de manejo, las cuales pueden ser la revalorizacin o reutilizacin de los lodos dentro de la misma empresa, o bien externalizar el servicio de manejo de lodos a travs de empresas que cuentan con la autorizacin sanitaria para el retiro y/o disposicin final de stos.
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Tema
Residuo
Normativa aplicable
Reglamento para el manejo de lodos generados en plantas de tratamiento de aguas servidas Decreto Supremo DS N 4/2009 del Ministerio Secretara General de la Presidencia. Este debe ser coherente con las disposiciones individuales comprometidas en las Resoluciones de Calificacin Ambiental (RCAs) de cada empresa si corresponde. Norma Chilena NCh.2880.Of2004 que establece la calidad del compost y su clasificacin. Decreto Supremo (DS N144/1961) del Ministerio de Salud que establece normas para evitar emanaciones o contaminantes atmosfricos de cualquier naturaleza. Calificacin Tcnica. Servicio de Salud. Informe sanitario. Servicio de Salud. Fiscalizacin partida de compost. Servicio Agrcola y Ganadero (SAG) Regional. Aprobacin del certificado de calidad del producto. Servicio Agrcola y Ganadero (SAG) Regional.
Consideraciones: 1. Todo plan de aplicacin de bioslidos al suelo debe ser presentado ante el Servicio Agrcola y Ganadero (SAG) y el Ministerio de Salud. 2. Cualquier modificacin en el manejo de los lodos establecido en la Resolucin de Calificacin Ambiental de la Empresa, debe ser informado a la autoridad competente. 3. En cuanto a las autorizaciones de funcionamiento, la autoridad competente para fiscalizar la calidad del producto obtenido es el Servicio Agrcola Ganadero (SAG) de la regin donde el productor haya declarado su residencia, otorgando la emisin del certificado de calidad del producto. Por otro lado la autoridad competente de fiscalizar el funcionamiento de la planta de compostaje es el Servicio de Salud correspondiente de la regin donde se encuentre el productor.
Beneficios en el sector
Estabilizacin de lodos generados en el tratamiento de RILes de la industria hortofrutcola. Mayor ganancia econmica, favoreciendo el mercado de las exportaciones. Disminucin de la Huella de Carbono.
Beneficio ambiental
Disminucin de los residuos dispuestos en rellenos sanitarios. Produccin de Energa Renovable No Convencional (ERNC) tales como energa elctrica y/o trmica que permite otorgar sustentabilidad a los procesos productivos.
Las mejores tcnicas disponibles para el manejo y aplicacin de los lodos generados a partir de la industria hortofrutcola que se han identificado se mencionan a continuacin. Aplicacin de lodos acondicionados y estabilizados mediante: 1. Compostaje Convencional 2. Digestin Anaerobia.
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Formas de Implementacin
Los distintos sistemas de compostaje (Figura 5) intentan optimizar cada uno de los factores que intervienen en el compostaje, mediante diversos medios tcnicos. En principio, ningn sistema es objetivamente el mejor, y las condiciones particulares de cada instalacin deben evaluarse para desarrollar un programa exitoso de compostaje. Pilas estticas: Los lodos se colocan en pilas sobre el suelo o pavimento. Pilas estticas ventiladas: Consiste en realizar el compostaje sobre tubos perforados conectados a un sistema que inyecta aire a travs de la pila. Sistemas cerrados: los lodos son colocados en recipientes cerrados que van desde tambores, silos o fosas de hormign.
Operacin
Medidas de las pilas.
Recomendaciones
Las medidas optimas oscilan entre 1,2 2 metros de alto por 2 4 de ancho siendo el largo variable y dependiente de la disponibilidad de espacio y generacin de lodos. Una vez construida la pila es necesario el volteo el cual ser realizado manualmente o mediante maquinaria segn sea la dimensin de la pila. Esta actividad se debe realizar cada 6 10 das Es recomendable controlar las variables temperatura, humedad, oxigeno y pH. Esto se logra con equipos sencillos como Disminuye la actividad metablica por tanto disminuyen los niveles de temperatura, demanda de oxigeno entre otros. Por tanto es recomendable su almacenamiento hasta su venta o aplicacin
Volteo.
Control de variables.
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Ventajas de su aplicacin
Permite dar valor agregado al residuo transformndolo en un subproducto. Reduce el volumen inicial y estabiliza los lodos.
Desventajas de su aplicacin
Requiere de un rea especialmente dedicada a esta actividad. Requiere de sistemas de confinamiento en sitios de alta pluviosidad. Requiere de material de enmienda.
Se obtiene un subproducto fertilizante para suelos. Recomendable para estabilizar lodos resultantes de tratamientos fsico-qumicos y biolgicos. Requiere contar con una mquina que permita la incorporacin de stos al suelo
Los egresos estn asociados a la adquisicin de material de enmienda y esparcimiento, estimados en $2 millones anuales. Los ingresos estn asociados al ahorro por concepto de disposicin de lodos y a la venta de bioabono, valor estimado en $6 millones anuales. Considerando los datos indicados, en el siguiente cuadro se presentan los indicadores econmicos TIR, VAN y PRI, al realizar la evaluacin econmica de la MTD a 10 aos, considerando una tasa de descuento del 12%. Indicadores econmicos VAN TIR PRI $3.150.000 16% 6 aos
Nota: Sin perjuicio que las MTD seleccionadas en esta gua estn orientadas a empresas del segmento de menor tamao, la presente evaluacin responde a criterios de tamao y condiciones particulares. Por lo anterior, el resultado de esta evaluacin debe considerarse como referencial. Para recibir orientacin bajo condiciones de evaluacin distintos, puede contactar al 600-600-2675.
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El potencial existente para la produccin de biogs en la industria del sector hortofrutcola, a partir de los lodos generados en plantas de tratamiento de residuos lquidos industriales se muestra en la Tabla 1, considerando adems que los procesos
de digestin anaerobia en la prctica llegan a tener un rendimiento de un 65% de remocin de materia orgnica y que los lodos orgnicos provenientes del sector hortofrutcola poseen en promedio un potencial de metanizacin
equivalente a 0,3 [m3 CH4/kg DQO degradado] (Chamy y Vivanco, 2007), se obtendra un factor de produccin de metano por m3 de RIL tratado equivalentes a los que se presentan en la Tabla 1, considerando distintas cargas orgnicas en el RIL.
Tabla 1: Factor de produccin de metano a partir de 1m3/da de RIL tratado a travs de la tecnologa de lodo activado, considerando una degradacin de hasta 35 mg/l de Demanda Qumica de Oxgeno (DQO), evaluado a diferentes cargas orgnicas presentes en el RIL. Factor de Produccin de metano, m3 CH4/d 0,156 0,234 0,312 0,390
Ejemplo de Calculo
0,4
65% * 0,42
= m3 CH4 /da
Ventajas de su aplicacin
No requieren aireacin, principal fuente de consumo energtico disminuyendo los costos de operacin por este concepto. Se genera un lodo estabilizado denominado bioslido, con propiedades fertilizantes, el cual puede ser utilizado con fines agronmicos, como mejorador de suelos, recuperacin de pasivos ambientales, en suelos forestales, entre otros. Genera biogs el cual puede ser recuperado y utilizado en forma directa como combustible o a travs de su conversin a energa elctrica y trmica. Ambas fuentes de energa aportaran en la diversificacin de la matriz energtica nacional y/o se pueden utilizar internamente en los procesos productivos de la empresa. Se debe sealar que al implementar esta tecnologa voluntariamente, las empresas pueden ingresar al mercado de los bonos de carbono, otorgando con ello an ms sustentabilidad a esta tecnologa.
Desventajas de su aplicacin
Dependiendo del tamao de la empresa puede significar un alto costo de inversin. No es una tecnologa adecuada para estabilizar lodos de PTR del tipo fsico qumicas, ya que genera lodos que pueden contener condiciones inhibitorias y alta cantidad de materia no orgnica.
Gua para el Manejo y Aplicacin de Lodos Generados a partir del Tratamiento de Residuos Lquidos del Sector Hortofrutcola
Nota: Sin perjuicio que las MTD seleccionadas en esta gua estn orientadas a empresas del segmento de menor tamao, la presente evaluacin responde a criterios de tamao y condiciones particulares. Por lo anterior, el resultado de esta evaluacin debe considerarse como referencial. Para recibir orientacin bajo condiciones de evaluacin distintos, puede contactar al 600-600-2675.
Cul es la reduccin de gases efecto invernadero que se consigue al implementar una mtd en pequeas, medianas y grandes empresas?
MTD Aplicacin de lodos acondicionados y estabilizados mediante la tcnica del compostaje convencional Aplicacin de lodo estabilizado mediante digestin anaerobia Tipo de instalacin y tamao Para pequeas, medianas y grandes empresas Reduccin de GEI 0,12 ton CO2eq / ton de lodo compostado
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4. RECOMENDACIONES para el Manejo y Aplicacin de Lodos Generados a partir del Tratamiento de Riles del Sector Hortofrutcola
Qu hacer
Procurar contar con una adecuada caracterizacin de los lodos en cuanto a calidad y cantidad generada y un adecuado control del sitio de disposicin final ya sea dentro de los sitios de la empresa como al exterior. Establecer un adecuado control de la humedad y estabilizacin del lodo para su posterior almacenamiento segn normativa vigente. Establecer las condiciones de manejo de los residuos que podrn ser valorizados en el propio predio de acuerdo a la normativa y recomendaciones del SAG. En la tcnica de compostaje se deben controlar adecuadamente los parmetros involucrados (humedad, aireacin y temperatura). Buenas prcticas de aplicacin: - Caracterizacin del rea de aplicacin y rotacin de la misma de acuerdo a recomendaciones del SAG. - Caracterizacin del lodo estabilizado y tcnica de estabilizacin utilizada. - Tasa de aplicacin. - Caracterizacin del suelo de aplicacin. - Tcnicas de incorporacin, frecuencia, poca, tipo de cultivo, entre otros. Para el uso de buenas prcticas se debe elaborar un plan de aplicacin de lodos, el cual debe estar aprobado por el SAG, y debe ser adecuado al tipo de lodo generado y al tipo de suelo donde se quiera aplicar. Adems se debe monitorear el suelo receptor segn el protocolo de toma de muestras del SAG y la identificacin de los parmetros que indican los grados de limitacin del suelo, basndose en la "Pauta para Estudio de Suelos del SAG.
Qu no hacer
Disponer de lodos dentro del predio sin una adecuada estabilizacin y cercano a viviendas o al rea de produccin. Contratar empresas de transporte y disposicin final sin autorizacin sanitaria. Almacenar lodos crudos por largos periodos de tiempo. Aplicar lodos sin la debida elaboracin de un plan de aplicacin el cual adems debe ser presentado frente a la autoridad correspondiente. Aplicar el lodo siempre en la misma superficie. Se debe evitar la recarga de nutrientes en el suelo.
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5. Referencias y bibliografa
1. 2.
Chamy R. y E. Vivanco. Octubre 2007. Potencial de Biogs: Identificacin y clasificacin de los distintos tipos de biomasa disponibles en Chile para la generacin de biogs. Disponible en: http://www.gtz.de/de/dokumente/sp-chile-potencial-biogas.pdf .Pag: 38-44. Regin Metropolitana, Chile. Decreto N4/2009 del Ministerio Secretaria General de la Presidencia, que establece Reglamento para el manejo de lodos no peligrosos generados en plantas de tratamiento de aguas servidas. Norma Chilena N 2880.c2004 preparada por la Divisin de Normas del Instituto Nacional de Normalizacin, que establece la Clasificacin y Requisitos del Compost.
3.
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2012, Chile. Consejo Nacional de Produccin Limpia Almirante Lorenzo Gotuzzo 124, piso 2. Telfono (56 2) 6884500 Se permite la reproduccin parcial o total de su contenido previa la autorizacin del Consejo Nacional de Produccin Limpia. Tecnolimpia es un programa del Consejo Nacional de Produccin Limpia para cuya operacin cuenta con el cofinanciamiento de la Cooperacin Europea. El objetivo de Tecnolimpia es movilizar a las empresas de menor tamao para que, a travs de la implementacin de produccin limpia en sus procesos productivos o servicios, mejoren su productividad y posicin competitiva. El Programa de Innovacin y Competitividad Unin Europea-Chile es un programa de cooperacin ejecutado por diversas instituciones pblicas para promover la innovacin y el emprendimiento en beneficio del desarrollo econmico nacional. En su primera fase, cuenta con un financiamiento de 18,6 millones de euros, aportados en partes iguales por la Unin Europea y el Gobierno de Chile, bajo la coordinacin de la Agencia de Cooperacin Internacional de Chile (AGCI). La presente publicacin ha sido elaborada con la asistencia de la Unin Europea. El contenido de la misma es responsabilidad exclusiva del Consejo Nacional de Produccin Limpia y en ningn caso debe considerarse que refleja los puntos de vista de la Unin Europea.