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Bolo de chocolate com creme de paoca

Ingredientes do bolo de chocolate


xcara de leo 3 ovos 2 xcaras de acar 3 xcaras de farinha de trigo peneirada 1 xcara de achocolatado (se preferir menos doce, use cacau em p) 1 xcara de gua quente 1 colher de sopa de fermento

Como fazer
Bater no liquidificador o acar, leo e as gemas. Adicionar o achocolatado, a gua e a farinha e bater novamente. Adicionar o fermento e bater novamente. Bater as claras em neve e adicionar ao resto dos ingredientes, misturando com cuidado. Levar para assar assar a 180C at que inserindo um palito de dente na massa, este saia limpo.

Creme de paoca

Ingredientes
1 xcara de paoca cremosa (ou paoca hidratada com pouco de gua; caso prefira, use peanut butter e retire o acar da receita) xcara de acar de confeiteiro 230 gramas de cream cheese em temperatura ambiente

Como fazer
Bater todos os ingredientes na batedeira at homogeneizar.

Ganache de chocolate

Ingredientes
150 gramas de chocolate meio amargo 200 gramas de creme de leite fresco 1 colher de sopa manteiga em temperatura ambiente

Como fazer
Derreter o chocolate no microondas ou em banho-maria. Junte a manteiga ao chocolate derretido, ainda quente e mexa. Coloque o creme de leite e leve ao fogo baixo. Mexa at ficar cremoso. Retire do fogo e deixe esfriar.

Montagem
Sobre o bolo de chocolate, passe o creme de paoca. Se quiser um bolo alto, faa duas massas e monte quatro camadas (duas de bolo, duas de paoca). Por cima de tudo, coloque o ganache de chocolate com ajuda de uma esptula. Deixe esfriar por completo.

Barrinhas de limo e coco

Ingredientes a massa
3/4 xcara de farinha de trigo 3 colheres de sopa de acar 1/3 xcara de manteiga sem sal em temperatura ambiente 50 gramas de coco ralado sem acar

Como fazer a massa


Em um tigela, misture a farinha e o acar. Adicione a manteiga e o coco ralado. Com a ponta dos dedos, misture tudo. No fundo de uma forma mdia quadrada forrada com papel manteiga, pressione essa mistura at que fique uniforme. Asse em forno preaquecido, em temperatura mdia, por 12 minutos.

Ingredientes para a cobertura


2 ovos inteiros 2/3 xcara de acar 1/2 colher de sobremesa de baunilha 3 colheres de sopa de farinha de trigo

1/2 colher de sopa de raspas de casca de limo siciliano 2 colheres de sopa de suco de limo siciliano 1/3 de colher de ch de fermento em p 1 colher de sopa de gua

Como fazer a cobertura


Em uma tigela, com batedeira, bata os ovos por 3 minutos. Adicione a baunilha e o acar e continue bantendo mais um pouco. Adicione o resto dos ingredientes e bata at ficar homogneo. Coloque em cima da massa assada e volte ao forno mdio-baixo por cerca de 10 minutos ou at que a cobertura esteja assada. Retire, deixe esfriar completamente, corte em quadrados e sirva. Se quiser, leve a geladeira antes de servir.

Receita de Torta-musse de limo e merengue Ingredientes Merengue: 3/4 de xcara (ch) de acar 3 gemas 1 colher (caf) de mel 1/2 xcara (ch) de farinha de trigo 3 claras. Musse: 200g de chocolate branco picado 1 lata de creme de leite sem soro 1 lata de leite condensado 1/2 xcara (ch) de suco de limo 1 colher (sopa) de gelatina em p incolor 3 colheres (sopa) de gua 1 colher (sopa) de raspas de casca de limo 3 claras batidas em neve Modo de preparo Na batedeira, bata 1/2 xcara (ch) de acar, as gemas e o mel at formar um creme fofo. Misture a farinha. Bata as claras com o restante do acar at formar picos firmes e envolva delicadamente na mistura anterior. Coloque em um saco de confeitar e faa dois discos de 24cm de dimetro sobre papel manteiga. Asse no forno preaquecido a 180C durante 12 minutos. Deixe esfriar e retire o papel manteiga dos merengues. MUSSE: Derreta o chocolate em banho-maria e misture o creme de leite. No liquidificador, bata o leite condensado com o suco de limo, durante 8 minutos aproximadamente sem parar ou at formar um creme grosso. Misture no chocolate derretido com o creme de leite, a gelatina hidratada na gua e dissolvida, as raspas de limo e as claras em neve. Em um aro alto, untado com leo e polvilhado acar, coloque um disco de merengue, metade da musse e leve a geladeira por 5 minutos ou at comear a endurecer. Coloque o segundo disco e o restante da musse. Cubra e leve a geladeira no mnimo 6 horas ou at firmar bem. Na hora de servir, desenforme e decore com raspas de casca de limo. Dicas: Para fazer os merengues, corte discos de papel manteiga e coloque sobre uma assadeira untada com margarina.