Recetas publicadas en Facebook (Semana del 12 al 18 de noviembre de 2012)

Cocinar ese gran placer

El horno de Ana

TARTA DE SANTIAGO
Web: http://www.elhornodeana.com Enlace: http://elhornodeana.com/2012/11/13/mi-ultima-tarta-tarta-de-santiago/

ALCACHOFAS CON SALSA DE PESTO (receta y foto de Casa Vegetariana, pgina de Facebook).
Ingredientes: 12 alcachofas medianas 2 cebollas rojas 3 dientes de ajo 1 copita de vino blanco 1 limn Sal a gusto

Para la sala Pesto: un ramillete de hojas de albahaca fresca 10 g de piones 1 vasito de aceite de oliva (si es extra virgen, mejor) 1 cucharada de vinagre de vino blanco Sal y pimienta Preparacin: 1. Corta los tallos de las alcachofas, retira las hojas duras, corta las puntas y trocea en cuartos. Luego, sumerge los trozos en agua con zumo de limn, para que no se oscurezcan. 2. Pica la cebolla y el ajo finamente; calienta el aceite en una cazuela y echa estos ingredientes. 3. Escurre bien las alcachofas del agua con limn, introdcelas en la cazuela y rehoga en el fondo de ajo y cebolla, hasta que notes que estn tiernos. 4. Una vez la cebolla y el ajo estn rehogados, roca con el vino, sube el fuego y deja que hierba hasta que quede bastante reducido. 5. Agrega un vasito de agua y tapa la cazuela. Deja cocer a fuego suave hasta que las alcachofas estn tiernas. Por ltimo, pon a punto de sal. 6. Una vez cocinadas las alcachofas, sirve con una salsa de Pesto. Para hacer la salsa de Pesto: 1. Mezcla en un vaso de batidora la albahaca fresca, los piones, el vaso de aceite, la sal, la pimienta y una cucharada de vinagre. 2. Tritura todo el conjunto hasta formar una crema homognea.

www.elhornodeana.com

info@elhornodeana.com

Recetas publicadas en Facebook (Semana del 12 al 18 de noviembre de 2012)

Cocinar ese gran placer

El horno de Ana

ROLLO DE ESPINACAS CON TOFU (receta y foto de Casa Vegetariana, pgina de Facebook).
Ingredientes: Dos manojos de espinacas Dos dientes de ajo Media cebolla 250 gramos de Tofu Espesante agar agar Aceite Sal y pimienta

Preparacin: Se lavan y se cortan los rabos a las espinacas y se ponen a cocinar en poco agua hasta que estn tiernas. Se escurren bien y se sofren en un poquito de aceite junto con la cebolla y el ajo picados. Aparte se prepara el tofu picadito, que se mezcla con el agar agar (espesante), se condimentan con sal y pimienta y se extiende sobre un papel encerado sobre una charola para horno. Se colocan las espinacas cocidas sobre la masa de tofu para formar un rollo que se hace con mucho cuidado ayudado por el papel encerado. Se hornea 15 minutos y se sirve.

MUFFINS DE ALMENDRA, REMOLACHA Y SEMILLAS DE LINO (receta y foto de Casa Vegetariana, pgina de Facebook).
Ingredientes: 1 cucharada de semillas de lino y 3 de agua 1 pltano pequeo maduro 1 remolacha pequea asada (se puede poner cocida) 75 gr de harina de almendra (almendra molida) 1 cucharadita de levadura qumica 50 gr de leche de avena 1 cucharada de aceite de oliva 1 cucharada de limoncello (para aromatizar)

Elaboracin: Picamos fino las semillas con ayuda del molinillo de caf y las ponemos en remojo con las tres cucharadas de agua; dejamos reposar 1 hora. Una vez hidratadas las mezclamos en un bol con el resto de los ingredientes y lo trituramos todo con la batidora. Precalentamos el horno a 180, repartimos la masa en 6 moldes para magdalenas y horneamos durante 20 minutos. Dejamos enfriar. Estn mucho ms ricos al da siguiente, siguen igual de jugosos pero el sabor es ms intenso. Nota: no os asustis por la remolacha, su sabor no se nota pero si su color, el sabor que predomina es el de la almendra y el del pltano.
www.elhornodeana.com

info@elhornodeana.com

Recetas publicadas en Facebook (Semana del 12 al 18 de noviembre de 2012)

Cocinar ese gran placer

El horno de Ana

UN BUEN ITALIANO PARA COMER EN PARLA.

Web: http://www.elhornodeana.com Enlace: http://elhornodeana.com/2012/11/15/un-buen-italiano-para-comer-pizzeria-tipica/

BOLAS DE DONUTS
Web: http://www.objetivocupcake.com Enlace: http://www.objetivocupcake.com/2012/11/bolas-de-donuts.html?spref=fb

MARIQUITAS DE TOMATE (receta y foto de Casa Vegetariana, pgina de Facebook).

PLATO DECORADO CON: Rebanadas pan tostado Mantequilla (de soja) Gari (Jengibre japons) Tomatitos Cherry Perejil Aceitunas negras (sin hueso)

www.elhornodeana.com

info@elhornodeana.com