Alhada de tofu

Ingredientes: 8 dentes de alhos molho de coentros azeite q.b 3 colheres de sopa de farinha de trigo 1 litro de gua 2 batatas 300g tofu sal q.b pimenta q.b 1 colher de sopa de vinagre Preparao: Pica quatro dentes de alho e os coentros, e com um pouco de azeite leva tudo ao lume numa frigideira tipo wok. Acrescenta a farinha e mexe. Depois, aos poucos e poucos junta um litro de gua morna, sempre a mexer para envolver tudo muito bem. Tempera com sal e pimenta. Entretanto, corta aos cubos pequenos as batatas e junta ao caldo. Quando as batatas estiverem quase cozidas, adiciona uma colher de sopa de vinagre e os cubos de tofu. Deixa cozer mais uns cinco minutos. Rectifica os temperos, mexe e desliga. Sugesto: Podes acompanhar com po torrado. Nota: Esta receita a adaptao da tradicional alhada de cao.

Alternativa ao queijo para gratinados

Ingredientes: 100g de po ralado. 100g de tofu triturado 2 colheres de sopa de levedura de cerveja 1 colher de sopa de amndoas modas 1 colher de sopa de azeite sal Preparao: Mistura tudo muito bem. Polvilha os pratos que queiras introduzir no forno.

Arroz Valenciana

Ingredientes (6 pessoas): 1 kg de seitan 1 dl de azeite 1 pimento vermelho 2 pimentos verdes 2 cebolas mdias 3 dentes de alho 1 ramo de salsa kg de feijo verde ou ervilhas 1 colher de sobremesa de aafro 1 folha de louro sal q.b pimenta q.b. kg de tomate 500g de cogumelos 3 chvenas de arroz 50g de margarina soja 100g de salsichas vegetarianas 60g de chourio de soja 250g de tofu gua ou caldo de legumes q.b. Preparao: Corta aos pedaos o tofu, o seitan, e o chourio; pe tudo num tacho com o azeite a fritar, mexendo sempre para corar, juntam-se seguidamente as cebolas e os alhos picados e, depois de refogar, sem queimar a cebola, leva a manteiga, as ervilhas, ou o feijo verde cortado mido, os pimentos previamente assados, pelados e cortados em tiras, o aafro, a salsa, o louro, e os tomates pelados, cortados aos bocados. Depois de tudo guisado, tendo tido o cuidado de ir deitando gua ou caldo aos poucos para no queimar, juntam-se os cogumelos, as salsichas vegetarianas, e deixa-se cozer o seitan. Deita-se a gua ou caldo que se julgar necessria para as 3 chvenas de arroz; deita-se no tacho e deixa-se cozer em lume brando ou no forno. Rectificam-se os temperos.

NOTA

eu no ponho o tofu e o seitan, escolho s um e neste caso prefiro o tofu, previamente temperado ( com 2 colhers de sopa de molho de soja e 1 colher de ch de massa de alho) e cortado em cubos com cerca de 2.5 cm. Tambm no uso a margarina, prefiro sempre e s o azeite. Os ingredientes no ponho todos, principalmente os pimentos e os cogumelos. Adapto ao gosto do pessoal c de casa, bem como as quantidades

Assado de Tofu
Ingredientes: 500 g de tofu 1 pacote de sopa de cebola 3 chvenas de gua 1 chvena de molho de tomate sem sal salsa coentros Preparao: Mistura a sopa de cebola com gua e o molho de tomate e leva a ferver. Basta ferver 2 minutos. Derrama sobre o tofu picado e acrescenta salsa e coentros ou outros temperos e ervas, mas que no contenham sal. Coloca num pirex e assa at que adquira uma consistncia cremosa.

Bolonhesa de tofu
Ingredientes: esparguete integral 2 tomate-chucha ou tomate-cereja 1 cebola roxa 250g tofu cogumelos q.b azeite q.b cominhos q.b orgos q.b pimento doce q.b sal q.b Preparao: Pe o esparguete a cozer em gua e sal enquanto confeccionas o resto do prato. Descasca e pica finamente o tomate e a cebola e pe a refogar em azeite numa frigideira. Quando estiver semi cozinhado retirar, colocar num copo fundo acrescentando mais azeite se necessrio e mi tudo com a varinha mgica. Aproveita a frigideira: junta um pouco mais de azeite e coloca o tofu em cubinhos e os cogumelos em lminas. Tempera com os orgos, cominhos, pimento doce e sal e deixa tostar um pouco em lume brando e vai mexendo. Quando o tofu tiver ganho a

cor dos temperos e estiver semi cozinhado, despeja o molho de tomate e cebola por cima e deixa cozinhar mais um pouco enquanto o tofu absorve o molho. Serve por cima do esparguete e acompanha com uma salada.

Embrulhos de tofu e seitan

Ingredientes: 4 folhas grandes de couve (lombarda, por exemplo) 200g de seitan cortado em pequenos cubos 300g de tofu cortado em pequenos cubos 1 cebola grande, finamente picada 1 dente de alho picado 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado 30 g de pistcios picados 3 colheres de sopa de tamari (molho de soja) 1 colher de sobremesa de tomilho em p 1 pitada de noz-moscada sal q.b pimenta preta q.b Preparao: Depois de bem lavadas, escalda as folhas de couve em gua a ferver durante 1-2 minutos. Escorre a gua e reserva as folhas separadas. Num recipiente grande mistura muito bem todos os ingredientes, at que a mistura esteja homognea. Reserva o molho que fica no fundo do recipiente. Numa superfcie bem lavada estende as folhas de couve abertas. Dispe o recheio em cima da folhas, dividindo-o pelas 4. Enrola a couve e embrulha, de forma a no deixar sair o recheio. Dispe os"embrulhos" de couve num tabuleiro de ir ao forno. Pr-aquece o forno e quando estiver bem quente introduz o tabuleiro. Deixa assar durante 45 a 60 minutos, regando de vez em quando com o molho reservado e virando os embrulhos de couve. Acompanha com arroz integral.

Empado de Tofu
Ingredientes: tofu temperado com molho de soja e sumo de limo

1 tomate mdio um fio de azeite 3cm de alho francs picado chvena de cogumelos 1,5 dl de molho bechamel temperado com pimenta e sal Preparao: Junta o tofu, o tomate, o alho francs e o fio de azeite e reduz a pur com uma varinha mgica. Seguidamente junta os cogumelos e, por fim, o molho bechamel. Unta um pirex bem pequeno com azeite e polvilha com farinha integral para que o preparado no pegue ao assar. Deita ento o anterior contedo no interior do pirex e leva ao forno (210) durante cerca de 30 a 45 minutos.

Hambrgueres de tofu e aveia

Ingredientes: 300g de tofu 1 chvena de flocos de aveia chvena de germn de trigo 1 cebola 2 colheres de sopa de molho de soja sal q.b pimenta preta q.b leo q.b Preparao: Mistura todos os ingredientes numa picadora. Quando a massa estiver uniforme, divide-a em vrias pores. Unta um tabuleiro e dispe as pores em forma de hambrgueres. Leva a forno quente durante 20 minutos.

Mc Vegan
Ingredientes 450g de tofu extra-firme de chvena de vinagre de ma de chvena de azeite extra virgem colher de ch de sal mortadela vegetal/chourio vegetal q.b queijo vegan q.b (ou Limiano fatiado ou outro que prefiram) pes de centeio (ou outros) redondos

maionese vegan q.b ( ou normal ou outra) Preparao: Pr aquece o forno a 200C. Corta crculos de tofu. Numa taa, coloca o vinagre, o azeite e o sal e mistura. Mergulha o tofu na mistura e deixa tomar paladar. Pe o tofu no forno numa folha de alumnio durante 10 minutos de cada lado. Aloura a mortadela.Quando o tofu estiver pronto acrescenta uma fatia de queijo vegetal por cima e deixa derreter um pouco no forno. Se gostares, torra o po e coloca-lhe maionese vegetal. Recheia-o com o tofu e a mortadela vegetal. Tempera com pimenta preta. Sugesto: Podes tambm acrescentar rodelas de tomate e folhas de alface.

Lasanha de brcolos e tofu

Ingredientes: 500g de placas de lasanha 500g de tofu amassado 500g de brcolos (folhas e talos) 2 colheres de sopa de sumo de limo 2 dentes de alho 4 chvenas de molho de tomate sal q.b pimenta-do-reino q.b manjerico q.b Preparao: Coze a massa para lasanha. No liquidificador, bate os brcolos lavados at ficarem bem modos e reserva. Em seguida, bate o tofu com o limo, o alho, o sal, a pimenta e o manjerico, at formares um creme grosso e homogneo. Numa forma refractria, alterna camadas de massa j cozida com o molho de tomate, a pasta de tofu e os brcolos. Faz isto at completar a forma. Ento, leva ao forno em temperatura mdia por 30 minutos aproximadamente. Serve quente.

Tarte de vegetais, seitan

Ingredientes: Massa: 350g de farinha de trigo 1 colher de sopa de sal 2 colheres de sobremesa de fermento

gua q.b. Recheio: azeite q.b 1 cebola grande 1 tomate maduro grande 1 cenoura grande cogumelos q.b 500g seitan 1 colher de sopa de sal 1 colher de sobremesa maisena com um tero de uma chvena de gua Preparao: Para a massa, junta todos os ingredientes num copo medidor, mexe com o dedo indicador e verte numa superfcie lisa. Amassa bem at a massa estar consistente. Deixa a massa descansar cerca de meia hora em forma de bola. Para o recheio, aquece o azeite numa panela, corta uma cebola grande em pedaos muito pequenos e junta, esmaga o tomate dentro da panela com a mo e usar a colher de pau para o desfazer. Rala a cenoura e junta. Tapa a panela e deixar em lume brando. Corta os cogumelos em pedaos pequenos e adiciona. A cenoura e os cogumelos libertaro mais gua, o que ajudar o recheio a cozer. Tapa a panela e deixar em lume brando. Corta o seitan em quadrados pequenos e adicionar. Junta o sal. Deixa cozer e vai mexendo ocasionalmente. Quando os ingredientes tiverem cozinhados, pode adicionar-se um pouco de maisena dissolvida em gua para engrossar e amaciar o recheio. Ao faz-lo, basta esperar 5 minutos e o recheio estar pronto. O recheio ficar hmido, mas no ser demasiadamente lquido. Utiliza uma forma redonda de cerca de 20cm de dimetro. Unta a forma com margarina vegan e cobre com po ralado ou farinha. Estende a massa em forma de crculo na superfcie lisa e depois coloca-a na forma e alarg-la de modo a cobrir a superfcie da forma (incluindo a superfcie lateral). Verte o recheio e coloca no forno para cozer. Passado cerca de meia hora a massa na borda da forma estar dourada e a tarte pronta a comer.

Strogonoff de tofu e seitan

Ingredientes: 400g de seitan picado 400g de tofu triturado 150g de cogumelos 1 colher de ch de gengibre ralado

100g de cenouras picadas 150g de tomates frescos 1 cebola alho francs q.b azeite q.b sal q.b 1 pacote de natas de soja Preparao: Faz um refogado com o azeite, a cebola, o alho francs, a cenoura, o gengibre, o tomate, os cogumelos e o sal. Adiciona ento o tofu triturado ao refogado e o seitan previamente frito parte. Junta um pouco de gua e deixa cozinhar tudo junto durante cerca de 10 minutos em lume mdio. No final mistura as natas e deixa apurar mais 3-4 minutos. Acompanha com arroz integral.

NOTA

eu no ponho o tofu e o seitan, escolho s um.

Tofu ou Seitan panado

Ingredientes: 200g de tofu ou seitan em fatias de 1 cm 2 colheres de sopa de molho de soja 1 colher de sopa de mostarda farinha paprica (opcional) e pimenta leo de amendoim Preparao: Marina o tofu no molho de soja e mostarda durante 2 horas. Pana o tofu na farinha misturada com paprica e pimenta, e numa frigideira com leo doura dos dois lados. O tofu ou seitan panado delicioso com uma salada verde com molho de vinagre e batatas cozidas.

NOTA

Eu costumo panar com a farinha, depois passo por ovo e de seguida por po ralado. Ficam mais crocantes. Se no quiser por a paprica e a pimenta na farinha, fica ptimo colocar umas raspas de limo e umas sementes variadas ( linhaa, ssamo branca e preta, papoila) no po ralado e enriquece bastante e fica lindo

Tofu/Seitan Provena
Ingredientes: 400g tofu/seitan 4 cenouras 4 cebolas kg de brcolos 1 ramo de salsa 1 colher de sopa de tomilho 2 colheres de sopa de molho de soja pimenta q.b azeite q.b Preparao: Corta as cenouras, as cebolas e os brcolos em pedaos pequenos e saltei-os com azeite e um pouco de gua. Junta o tofu cortado em cubos pequenos e mais um pouco de gua. Cozinha em lume brando durante 15 minutos. Desliga e adiciona os restantes ingredientes. Mexe bem e deixa repousar 5 minutos antes de servir.

Tofu Colorido
Ingredientes: 1/2 bloco de tofu 1 cenoura ralada 1/2 cebola picada 5 azeitonas picadas 1 colher de sobremesa de azeite sal salsa pimenta a gosto Preparao: Num prato fundo amassa bem o tofu com a ajuda de um garfo, reserva. Enquanto isso doura a cebola picada no azeite quente. Coloca o tofu amassado por cima, tempera a gosto e mexe bem. Mantem o fogo alto at o tofu ferver. Deixa cozinhar em lume brando e mantem o tofu assim at grande parte da sua gua evaporar e ele ficar douradinho (+/- 8 minutos). No te esqueas de mexer sempre para no grudar. Por fim adiciona as azeitonas picadas, a cenoura ralada e mistura bem. Espera mais 2 minutos para amolecer um pouco a cenoura.

Serve quente com arroz integral ou no meio do po. Esta receita tambm ptima para substituir pats e margarinas no po.

Lasanha de soja
Nota : Esta quantidade d para aprox. 6 pessoas ( esta receita era das frias divertidas, da que est escrita para midos, mas no alterei) Ingredientes: Para hidratar a soja : 150 gr de soja granulada FINA 1 colher de sopa de massa de alho 1 colher de sopa de azeite 3 colheres de sopa de molho de soja Pimenta moda q.b. gua a ferver, cerca de 750 ml a 1 L Para cozinhar a soja : 1 cebola grande 3 dentes de alho 4 colheres de sopa de azeite copo de vinho maduro branco de boa qualidade ( no te esqueas de que quanto melhor for o vinho melhor o resultado dos pratos !!! ) 200 ml de polpa de tomate Sal e pimenta q.b. Orgos Para o molho branco : 750 ml de leite 1 colher de sopa de azeite 1 dente de alho pequeno 1 colher de caf de sal Pimenta a gosto 1 colher de sopa cheia de Maizena diluda num pouco de gua 1 pacote de Mozarella ralada

1 pacote de folhas de lasanha ( tambm podes optar pelas folhas de lasanha frescas. As do Pingo Doce j experimentei e resulta muito bem ). 1 pirex quadrado ou rectangular que possa ir ao forno e d para toda a famlia. Forno pr-aquecido a 200C Como fazer: Coloca na taa funda todos os ingredientes referidos em hidratar a soja e mistura-os bem, deixando para ltimo a soja. Depois de teres posto tudo, deitas a soja e a gua deve cobri-la cerca de um 1cm acima. Mexe muito bem para que a soja possa hidratar bem. Reserva. Entretanto, picas a cebola ( na picadora 1,2,3 se tiveres ), colocas no tacho com o azeite e deixas refogar at a cebola estar transparente. De seguida deitas o alho tambm muito picadinho e deixas refogar mais 2 minutos. Acrescentas a polpa de tomate, deixando ferver 5 minutos e depois o vinho. Temperas de sal e pimenta. A soja, que dever ter ficado pelo menos 30 minutos a hidratar, j deve ter absorvido a gua quase toda e est pronta a ser usada. Adicionas a soja ao molho de tomate ( caso no tenhas picado a cebola e o alho, bate o molho com a varinha mgica antes de colocar a soja ) e envolves muito bem, aproveitando a gua da soja para juntar ao molho de tomate. Mexes, rectificas o tempero. No deve precisar de muito sal, pois o molho de soja e a massa de alho j lhe deram bastante paladar. Fica a refogar, no mnimo, cerca de 10-15 minutos. Mexes de vez em quando e caso tenha ficado com muito molho, acrescenta 1 colher de ch de Maizena diluda, numa chvena de caf, com um bocadinho de gua. Mexe sempre enquanto deitas e verifica se est bom de paladar e bem consistente o picado. Deve ficar tipo o picado que se faz para o empado de carne. Deixas ferver mais 5 minutos e reservas. Agora o molho branco - deitas para a panela pequena todos os ingredientes, menos a Maizena. Mexes bem e fica atento para que assim que comece a ferver o leite, ponhas no mnimo. Caso prefiras podes desligar por momentos o fogo ou retirar para o lado. De seguida, juntas a Maizena diluda, sem parar de mexer, e de volta ao fogo, no mnimo, deixas cozer e engrossar o molho. Se correr mal e ficar com muitos grumos no te preocupes. Bate com a varinha mgica e se ficar o molho muito liquido junta um pouco mais de Maizena. Rectifica de sal e pimenta. Reserva.

Para montar a lasanha - colocas tudo na bancada de trabalho : o tacho com a soja e uma colher , a panela com o molho branco e uma colher de sopa pequena, o pirex, as folhas de lasanha, o queijo e os orgos. Deitas 1 ou 2 conchas de molho branco no fundo do pirex, de modo a que fique coberto. De seguida colocas as placas de lasanha, lado a lado, para cobrir o fundo e sem as sobrepores. Deitas a soja generosamente sobre as placas, com cuidado para no sair por fora. Pe um bocadinho de queijo e volta a colocar as placas de lasanha. Repetes a operao ( placas de lasanha, soja, queijo ) enquanto couber no pirex. Deve ficar abaixo do pirex cerca de 1.5 cm. A ltima camada s com placas de lasanha e deitas o molho branco por cima, com cuidado. Se no for preciso no ponhas o molho todo pois como vai ao forno vai ferver e pode transbordar e sujar o pirex. Termina com o queijo Mozarella espalhado generosamente e com uma pitada de orgos por cima do queijo. Coloca no forno, pr-aquecido, a 200C cerca de 15 minutos. Est pronto quando estiver bem douradinho por cima. E se gostares podes juntar alguns legumes e intercalar a soja com os teus legumes preferidos. Fica ptimo !

SALAME DE CHOCOLATE
(esta tambm das Frias divertidas , mas d sempre para os

midos se divertirem) preciso:

125 gr de chocolate em p

250 gr de bolachas Maria

150 gr de acar lquida

2 a 3 ovos

3 colheres de sopa de margarina

E tambm:

1 chvena para medir os ingredientes

1 tigela grande para misturar os ingredientes

1 colher

1 rectngulo de papel de alumnio

Como fazer:
Mistura o acar com a margarina lquida, o ovo e o chocolate. Bate bem at formar uma pasta forte. Parte as bolachas aos bocadinhos pequeninos e junta com os outros ingredientes. altura de usar as mos (bem lavadas!). Mistura tudo muito bem at ficar duro e o chocolate cobrir todas as bolachas. Pega no rectngulo de alumnio, espalha um bocadinho de acar e pe a massa em cima. Enrola bem a massa em forma de tubo e embrulha com cuidado. Pe no frigorfico de um dia para o outro (s vezes s algumas horas chegam) para endurecer e ficar fresquinho. 8 - Serve s fatias fininhas. Demora 1h a fazer e d para muitos amigos!!!

Almndegas de Soja
Ingredientes: Massa: 2 e 1/2 xcaras (ch) de soja ( MOIDA MAIS FINA) 2 colheres (sopa) de farinha de trigo 2 colheres (sopa) de salsa picada 1 colher (sopa) de cebola picada sal (a gosto) leo de soja (fritar as almndegas)

Molho: - 1 chvena (ch) de tomates picados sem sementes - 2 colheres (sopa) de polpa de tomate - 2 colheres (sopa) de cebola picada - 2 colheres (sopa) de salsa picada - 3 colheres (sopa) de azeite - 3 chvenas (ch) de gua - sal, alho e pimenta (a gosto)

Preparao: Massa: Num recipiente pequeno (bacia) misturar os ingredientes da massa, formar os bolinhos e, fritar em leo quente. Aps a fritura, deixar as almndegas sobre uma folha de papel absorvente. Molho: Refogar no azeite quente o alho, a cebola e o tomate, mexendo sempre. Acrescentar a polpa de tomate, o sal e a gua. Tapar a panela, abaixando o fogo aps a fervura. Cozinhar por cinco minutos. Desligar o fogo e adicionar a salsa. Colocar as almndegas numa travessa e cobri-las com o molho. Servir em seguida.

Maionese de Soja
Ingredientes: 1 chvena de ch de natas de soja 1 colher (sopa) de sumo de limo 1 colher (ch) de sal 5 azeitonas picadas 1/4 de cebola picada leo de soja bem frio (colocar no frigorifico cerca de 30 min antes) Preparao: Adicionar todos os ingredientes, com excepo do leo, no copo do liquidificador e bater. Adicionar o leo, bem devagar, no centro da massa at atingir uma consistncia firme, quando ocorre o fechamento do "furo" no centro da maionese e o liquidificador e no se consegue mais bater.

Empado com Soja e Maionese de Soja

Ingredientes: 3 e 1/2 chvenas (ch) de farinha de trigo 1 chvena (ch) de soja triturada fina 1 chvena (ch) de maionese de extracto de soja Preparao:

Misturar a maionese com a soja e adicionar a farinha de trigo, at formar uma massa homognea. Estender a massa, de modo a forrar o fundo e os lados de uma assadeira de tamanho mdio, reservar um pouco da massa para a cobertura. Rechear, cobrir o empado com o restante da massa e pincelar a cobertura com gema de ovo batido. Assar por 20 minutos e servir quente. Obs.: Essa massa pode ser utilizada para o preparo de empadinhas. Recheio: 2 chvenas (ch) de soja triturada fina 1 lata de ervilhas ou milho 4 colheres (sopa) de azeite 3 colheres (sopa) de polpa de tomate Pimenta (a gosto) 1 cebola pequena picada Salsa picada Sal (a gosto) Preparao: Preparar a soja, hidratando-a, como descrito anteriormente. Refogar no azeite quente a soja, os temperos as ervilhas ou o milho. Deixe arrefecer para rechear. Para enriquecer, juntar ao recheio duas colheres de sopa de requeijo cremoso.

Sopa de Cenoura e Tofu

Ingredientes: 500 g de cenouras 4 chvenas de gua 1/2 cebola pequena 2 chvenas de tofu (amassado) 1 colher de sobremesa de miso pimenta e sal a gosto Preparao: Lava e retira a fina casca escura das cenouras. Corta-as em rodelas finas. Numa panela mdia coloca as cenouras, a gua, o sal e a cebola para cozinhar. Assim que as cenouras estiverem tenras, bate-as no liquidificador com um pouco da gua do cozimento (apenas o suficiente para o liquidificador funcionar).

Volta a colocar na panela, acrescenta ento o tofu, o miso e os temperos. Aquece por mais alguns minutos, mexendo bem para que o tofu fique bem integrado na mistura. Serve quente com torradas ou po.

Pat de cenoura
Ingredientes: 1 chvena de tofu 2 cenouras raladas 3 colheres de sopa de azeite sal q.b pimenta q.b gengibre q.b molho de soja q.b

Preparao: Espreme o tofu num pano de cozinha para tirar o excesso de gua.Mistura todos os ingredientes no copo do liquidificador. Tempera a gosto. Guarda no frigorfico durante alguns dias.

Manteiga de tofu
Ingredientes: de bloco de tofu 4 colheres de sopa de leo de girassol 1 fatia de pimento 2 fatias de cebola sumo de limo sal q.b Preparao: Junta todos os ingredientes e bate no liquidificador at ficar cremoso.

Po de tofu

Ingredientes (para 4 pessoas): 250 g de tofu 1 copo de flocos de aveia 2 cebolas 1 cenoura 1 colher de sopa de caril 1 colher de sopa de azeite sal e tomilho, a gosto Preparao: Pica a cebola e salteia-a ligeiramente no azeite. Rala a cenoura. Coloca o tofu numa tigela e bate-o at obteres um creme (podes deixar alguns grumos). Junta a cebola refogada, a cenoura ralada, os flocos de aveia, o sal, o caril e o tomilho. Mistura bem e deixa repousar durante 10 minutos. Unta um tabuleiro de ir ao forno e, com a massa anterior, molda pequenos pes (com 2 cm de espessura). Leva ao forno durante 15 a 20 minutos. Sugesto: Acompanha com ervilhas e cenouras cozidas no vapor.

Mousse de alfarroba
Ingredientes: 500g de tofu de chvena de farinha de alfarroba 4 colheres de sopa de acar mascavado chvena de leite de soja Preparao: Bate tudo no liquidificador at ficar cremoso. Coloca a mousse em taas individuais e serve fria. Sugesto: Tambm podes substituir a alfarroba por cacau em p.

Tronco nevado
Ingredientes: 100g de castanhas

80g de tofu 80g de amndoas modas 200g de avels modas 150g de acar mascavado 4 fatias de po integral 100g de farinha de alfarroba 150g de natas de soja Preparao: Faz um pequeno corte nas castanhas e coze-as. Depois retira-lhes a casca, trituraas mistura-as com o tofu, as amndoas, das avels, 100g de acar e o po at obteres uma massa firme e pastosa. Divide em duas partes. Com uma delas, molda um cilindro que ser a parte interior do tronco.Junta ao resto da massa a alfarroba e estende a mistura sobre papel vegetal, formando um rectngulo to comprido como o cilindro anterior e com largura suficiente para o cobrir por completo (ser a casca do troco). Coloca sobre a segunda massa o cilindro e enrola sem retirar o papel vegetal, deixando os extremos do tronco destapados.Coloca o tronco numa forma maior e mete no frigorfico durante 4 a 5h. Bate as natas com as restantes avels modas e o acar e prepara um creme. Para servir, tira o tronco da forma e retira o papel. Coloca o tronco numa travessa e cobre com creme.