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Arterias saludables

La sangre que circula por nuestras arterias debe ser alcalina, porque si es cida las paredes de los vasos sanguneos van a empezar a irritarse, inflamarse y corroerse: para evitar que se perforen, el organismo los impermeabiliza y los cubre de grasa. La sangre se vuelve cida al consumir con frecuencia protenas de origen animal, las cuales se convierten en cuatro venenos cidos: urea, amoniaco, cido rico y creatina, que contribuyen en la irritacin, inflamacin y perforacin de la pared de las arterias. Cuando la grasa se pega en las arterias, y est oxidada, forma una placa de colesterol llamada ateroma, que se endurece cuando el calcio el mineral alcalino ms poderoso se une a la placa para contrarrestar el cido. A travs de los aos, la grasa, saturada por el frecuente y excesivo consumo de carnes animales y lcteos, se va acumulando en el hgado y en los vasos sanguneos del cuerpo, disminuyendo su luz y evitando el flujo de sangre hacia el corazn, lo que da inicio a las enfermedades cardiovasculares. Cuando consumimos aceites fritos llamados trans o grasas altamente malignas, como la vitina, que oxidan la grasa buena, se empeora la situacin de la placa de colesterol endurecindola an ms y, gradualmente, tapando las arterias y disminuyendo su flexibilidad. Todos sabemos que los vasos se tapan con colesterol, pero lo que no sabemos todos es que lo nico que contiene colesterol son las carnes animales y los lcteos. Mi cuerpo produce colesterol, El colesterol lo hered de mi familia, Mi padre muri de infarto, A m todo me sube el colesterol, Yo, con colesterol?, imposible si yo como carne magra, son algunas de las frases que han hecho historia, que escuchamos todava y que son totalmente falsas. Cuando se habla de colesterol se est hablando de grasa, y solo existen dos tipos de grasa: buena y mala, y la grasa animal, llamada saturada, es la nica que eleva sus niveles en la sangre. Al fritar los alimentos en aceite caliente, que a altas temperaturas se hidrogena, se transforma en combustible y se llena de cido, la grasa tapa las arterias y forma tumores, quistes, miomas y hasta cncer. Este tipo de grasa fue creada por el hombre. www.sabiduriayvida.com

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Pero la grasa que contienen las carnes animales, exceptuando el pescado, es el cido graso araquidnico, que ayuda a producir todo tipo de dolor e inflamacin porque en el cuerpo se convierte en prostaglandina E2, mayor causante de alergias, artritis, arteritis, tumores, vasculitis, y enfermedades del corazn. El tipo de grasa que los seres humanos debemos consumir es la grasa buena llamada insaturada o poli-insaturada del tipo Omega 3, alfalinolenico y gammalinolenico, que se encuentran en las algas marinas, linaza, nueces, soya, man, vegetales verdes, aceite de grosella, aguacate, espirulina, semillas de ajonjol, girasol, calabaza, plantas y vegetales verdes, frutas, granos, y pescados. Todos estos aceites son buenos porque ayudan a eliminar todo tipo de dolor e inflamacin, puesto que en el cuerpo se transforman en prostaglandina E1 y E3, las cuales son las sustancias analgsicas y antiinflamatorias ms poderosas que posee la naturaleza. Para evitar que las grasas buenas se oxiden debemos adquirir sustancias biolgicamente activas encontradas en los alimentos de origen vegetal, que se les conoce con el nombre de fitoqumicos por poseer un gran poder antioxidante, el cual protege la pared de las arterias neutralizando los radicales libres y evitando que la sangre se coagule. Algunos antioxidantes muy poderosos, que evitan que los vasos sanguneos se tapen y la grasa buena se oxide, son: resveratrol en la uva, betacaroteno en la zanahoria, lutena en la espinaca, flavonoides en el limn, los lignanos en los granos, tioles en el brcoli, licopeno en el tomate, sulforafano en el ajo y la cebolla, antocianina en la mora y la fresa, y catequinas y polifenoles en el t verde. Consejo de la semana Cuando se come mucha grasa, el organismo no la sintetiza y se acumula en el torrente sanguneo. www.sabiduriayvida.com

2 encuentro internacional SAVID Bogot, agosto 03/2013 MERECES SER FELIZ