EXTRAO E CARACTERIZAO DE CIDOS NUCLICOS DE CEBOLA Gerlane Atades da Hora1

Universidade Federal de Gois/Escola de Agronomia e Engenharia de Alimentos/Bacharelado em Engenharia de Alimentos/ gerlaneataides@hotmail.com

1. INTRODUO Os nucleotdeos so compostos por uma base nitrogenada, um grupo fosfato (em azul) e uma ribose ou desoxiribose (em verde - a hidroxila em roxo indica que o nucleotdeo representado uma ribose). Quando na ausncia do grupo fosfato, so chamados de nucleosdeos. A base nitrogenada, juntamente com a pentose formam compostos heterocclicos, sendo que a primeira pode ser derivada de compostos de purina ou pirimidina. So tidas como purinas a adenina (A) e a guanina (G), e as pirimidinas so constitudas pela citosina (C), uracila (U) e timina (T). (1) Os nucleotdeos esto presentes em vrios processos metablicos e so tidos como subunidades dos cidos nuclicos, participam do transporte e na conservao de energia (ATP, por exemplo), so encontrados como componentes de alguns co-fatores enzimticos e alguns apresentam a funo de mensageiros qumicos celulares, como o caso do cAMP, um segundo mensageiro que atua fosforilando diversas outras molculas, desencadeando uma cascata de reaes em um determinado processo, como ocorre na liberao de histaminas quando de uma reao alrgica. (1)

2. MATERIAL Cebola descascada Papel de filtro ou gaze Basto de vidro; Faca; Funil; Ralador ou picador ou mixer; Proveta graduada; Bquers de 250 mL; Cloreto de sdio (10g - aprox. 2 colheres peq.); Detergente (aprox. 120 mL) lcool etlico (gelado aprox. -10C);

gua destilada (aprox. 120 mL Banho-maria (a aprox. 60C); Cuba com gelo;

3. MTODOS Os passos de 1 a 6 sero executados pelo professor, em conjunto para todas as equipes.

1. Pique a cebola em pedaos pequenos. 2. Coloque em um bquer o detergente, a gua e o cloreto de sdio, mexendo a mistura at que os seus elementos se dissolvam completamente. 3. Adicione a esta soluo a cebola picada; 4. Coloque o bquer no banho-maria a 60C por 15 minutos, mexendo de vez em quando. 5. Findado esse tempo d um choque trmico na soluo colocando o bquer no gelo por 5 minutos. 6. 6.Triture a cebola com a soluo por 45 seg. e coloque no gelo por 15 minutos 7. Filtre a mistura em gaze, sem deixar passar a espuma e recolhendo o filtrado em um bquer limpo. 8. Adicione ao filtrado lcool etlico gelado, deixando-o escorrer pela parede do bquer; 9. Verifique a formao de duas fases e o surgimento de fios viscosos de DNA.

10. Mergulhe o basto de vidro e, com movimento circular em um nico sentido, entre as duas fases e enrole os filamentos obtidos.

4. RESULTADOS E DISCUSSES De acordo com os procedimentos acima, a cebola foi cortada e macerada para que a membrana do ncleo fosse rompida e o DNA como componente do ncleo, se desnovelou com a temperatura elevada. O gelo fez com que voltasse a hlice, motivo pelo qual possvel ver o filamento. 5. REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS Disponvel em: http://www.bioq.unb.br/htm/textos_explic/moleculasintro/nucleot_intro.htm. Acesso em: 14 fev. 2013