Ao de la unin nacional frente a la crisis externa

Piura, 13 de marzo del 2009 Oficio N 012- 09/GOB. REG-/DREP PIURA- CETPRO HV-D.Seora : Norma Aaos Castilla Directora del Centro de Servicios para la Capacitacin Laboral y el Desarrollo CAPLAB

Asunto : Alcanza Informe Curso Taller

Es grato dirigirme a Ud. para hacerle llegar nuestro saludo institucional, y asimismo aprovecho la oportunidad para manifestarle lo siguiente: Que, el Curso Taller Aprendiendo Panadera y Pastelera se ha realizado segn el Plan de Capacitacin Laboral programado. Asimismo, le informo que los resultados han sido satisfactorios, donde los jvenes han demostrado sus habilidades y desarrollado sus capacidades emprendedoras. Sin su apoyo no hubiese sido posible realizar el taller, ya que el hecho de contar con todos los insumos, fue beneficioso capacitacin de calidad. Agradecemos su gesto de colaboracin y de apoyo a los jvenes de nuestra regin y de este modo contribuir a la insercin laboral. Atentamente, FLORA ZAPATA PALMA Directora para dar una

P.D. La prxima semana envo el Informe en fsico con los respectivos comprobantes de pago.

INFORME CURSO TALLER: APRENDIENDO PANADERAPASTELERA I.-DATOS Lugar

: CETPRO HERMENEGILDO VARGAS Distrito : Piura Fecha de inicio : 09/02/09 Fecha de trmino : 20/02/09

II.-ACTIVIDADES ENTRADAS Prueba de Entrada Pre test de Capacidades Emprendedoras Desarrollo del Taller Clausura III.-DESARROLLO DEL TALLER Para el desarrollo del taller se le entreg al estudiante un: Mandil Gorro Insumos de Panadera y Pastelera, segn sesiones de aprendizaje programadas. Se elabor un mdulo de 100 horas cuyos contenidos fueron los Siguientes: 3.1. Formacin Especifica: con los siguientes contenidos: Acondicionamiento del taller de panadera Masa Bsica para panes: pan de yema, colisa, italiano, redondo, brioche. Bollera: Rosca de frutas, chancay frutado. Pasta quebrada: Empanada, alfajores. Pay de manzana Panetn. Queque blanco. 3.2. Formacin Complementaria:

Con el propsito de sensibilizar a los participantes en el desarrollo de las capacidades emprendedoras se elaboran sesiones de aprendizaje y talleres, cuyos contenidos a continuacin mencionamos: Capacidades emprendedoras. Concepto. Caractersticas de un emprendedor. Tipos de caractersticas emprendedoras: Auto confianza, Planificar sistemticamente, Manejo de las TICs, bsqueda de oportunidades, crear redes de apoyo. IV. LOGROS Y DIFICULTADES LOGROS DIFICULTADES Apoyo del Programa La falta de equipamiento para CAPLAB para el la elaboracin de alguno financiamiento de productos. Sin embargo uniformes e insumos solucionamos esta dificultad de panadera y prestando el equipo que pastelera de los faltara participantes Aprendizaje de los El 50% de los participantes estudiantes en la careca de conocimientos preparacin de masas bsicos como es labrado, bsicas. armado, empaquetado del producto. La facilitadora Elaboracin de diversos adopt estrategias que tipos de panes y promovieran el desarrollo de pasteles comerciales estas actividades por parte Desarrollo de del estudiante a travs de capacidades tcnicas y prctica intensiva emprendedoras Formulacin de ideas de negocios

V. SUGERENCIAS A la Direccin Regional de Educacin y Centro de Servicios de Capacitacin Laboral CAPLAB que continen brindando apoyo en capacitacin de Cursos de Formacin Tcnica, con contenidos de Emprendurismo dirigido a docentes y estudiantes de CETPROs.

 Que los docentes desarrollen talleres que promuevan el desarrollo de capacidades emprendedoras dirigido a docentes de CETPROs y docentes de educacin secundaria de la especialidad de Educacin para el Trabajo. Que los directores y docentes de los CETPROs realicen concursos de emprendurismo en los diferentes mdulos ocupacionales. Que la RED de CETPROs promuevan ferias con participacin de los docentes y estudiantes para fomentar una cultura empresarial de la comunidad educativa.

INFORME ACADEMICO N Nombres y Apellidos Prueba de 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. 19. 20. AUGUSTO LEN ROMERO DIEGO MANUEL SAAVEDRA COBA EDWARD JHUSEP CHINININ CELI ERICKA MILAGROS MORE ZAPATA RENATO ESPINOZA YOVERA EVELYN YESENIA IMAN MOREIRA INGRID VIOLETA LPEZ COBA JESS JOSE COTOS CORNEJO LEYNI VANESA RIVERA CHAMBA LILY CHAMBA NOLASCO LUIS ESTALIN VEGA MURILLO MAL MELISSA MENDOZA MASIAS MARIA GRACIELA MENDOZA SAUCEDO MARITZA VIOLETA HUAMAN CHOQUEHUANCA MILTON DAVID BERR ZAPATA MIRELLA MARIBEL MENDOZA MASAS SARA CRUZ CARRIN VERNICA ROXANA MORE ZAPATA YADITA JACKELIN MINGA GARCIA ALVAREZ PINEDO CLAUDIA Entrada 13 14 13 15 14 14 15 16 14 15 14 16 15 14 16 15 14 15 14 14 Prueba de Salida 17 17 15 17 16 15 17 17 17 16 16 17 16 16 17 17 16 16 16 16

Criterios de Evaluacin Asistencia y Puntualidad Participacin individual y en equipo en prctica de taller Desarrollo de capacidades emprendedoras Instrumentos de Evaluacin Prueba de Entrada Cuadro de Evaluacin Progresiva Prueba de Salida

INFORME ECONOMICO INGRESOS S/. 563,50

EGRESOS
Fecha 09/02/2009 09/02/2009 12/02/2000 Concepto 20 mandiles 20 Gorros Insumos 2 gaseosas y 12/02/2000 B/V 010239 Bod.Sgdo Corazn otros 12/02/2000 B/V 0395342 Bod.Sgdo Corazn Vasos 12/02/2000 B/V 0384 Sr.Dvina Misericordia Copias Bodega Librera 12/02/2000 B/V 14247 Grau 03 papelgrafos 16/02/2000 B/V 013954 PROQUIPE Insumos 16/02/2000 B/V 013955 PROQUIPE Insumos 16/02/2000 B/V 013956 PROQUIPE Insumos 16/02/2000 B/V 08657 Comercial Elisa Insumos 16/02/2000 B/V 0395342 Lib.Universal 05 papel sbana 17/02/2000 B/V 013958 CARNICOS Insumos 17/02/2000 B/V 013915 PROQUIPE Insumos 17/02/09 B/V 000949 Comercial Miryam Insumos 17/02/2000 B/V 0388 Sr.Dvina Misericordia Copias Sr.Divina 17/02/2000 B/V 0387 Misericordia Copias 18/02/2000 B/V 19242 Abarrotes Lelis Material limpieza 18/02/2000 B/V 013972 PROQUIPE Insumos 18/02/2000 B/V 013970 PROQUIPE Insumos 18/02/2000 B/V 013971 PROQUIPE Insumos 18/02/2000 B/V 013973 PROQUIPE Insumos 19/02/2000 B/V 00824 Don Enrique Insumos Total Resumen Ingresos Egresos Saldo : : S/. 563.50 S/. 563.50 00.00 Documento B/V 000944 B/V 000945 B/V 000943 Establecimiento Comercial Miryam Comercial Miryam Comercial Miryam Importe 200.00 60.00 8.40 12.20 1.50 16.00 1.20 54.20 11.00 53.00 6.70 2.00 4.30 15.70 9.40 1.00 3.00 2.50 15.60 55.00 9.60 5.30 15.90 563.50

ANEXOS

Foto N 1. Lic. Erdulfa Lpez Coba y Participantes del Taller en la etapa de la Prueba de Entrada

Foto N 2. Lic. Flora Zapata Palma. Facilitando las Capacidades Emprendedoras

Foto N 3- Lic. Erdulfa Lpez Coba con los y las participantes trabajando el punto gluten de la masa de Pan Bsico.

Foto N 4. Participantes del Taller. Desarrollando la capacidad emprendedora Eficiencia y Calidad en la Preparacin de Roscas de Fruta

Foto N 5. Lic. Flora Zapata Palma con los y las participantes en la etapa de discusin de resultados en la Preparacin del Panetn.

Foto N 6. Participantes del Taller en la presentacin del Panetn

Foto N 7. Participantes del Taller. Desarrollando la capacidad emprendedora Bsqueda de oportunidades y Planificacin Sistemticas

Foto N 8. Participantes del Taller. Preparando Pan de Yema.

Foto N 9. Lic. Erdulfa Lpez Coba y Participantes del Taller. Intercambiando experiencias en la preparacin del panChancay

Foto N 10- Lic. Erdulfa Lpez Coba- Lic. Flora Zapata Palma.- Participantes del Taller en la culminacin del Curso Taller Aprendiendo Panadera y Pastelera