Parte Necesarul Proteine Lipide Glucide Kilocalorii

necomesti pentru
(grasimi) (carbohidr
bila %
100 g ati)
produs
comestibi
l

Produse derivate din cereale

Pâine de - 100 7,8 1,3 47,5 239
secara
Pâine de - 100 8,4 1,2 48,5 245
grâu
neagra
Pâine de - 100 8,3 0,8 52,2 255
grâu
intermedia
ra
Pâine - 100 9,1 1 51 256
graham
Cornuri, - 100 10,7 0,6 53,5 269
chifle
Pâine de - 100 10,3 2 54 282
grâu alba
Arpacas - 100 9,5 1,5 72 348
de orz
Faina de - 100 11,5 1,4 71,3 352
grâu
(extractie
85 %)
Faina de - 100 11 1,1 72,9 354
grâu
(extractie
75 %)
Faina de - 100 10,8 0,9 73,6 354
grâu
(extractie
0-30 %)
Faina de - 100 8,9 1,2 74,6 353
secara
Faina de - 100 9,6 3,9 73,7 355
porumb
Gris - 100 11,2 1,2 78 356
Paste - 100 9,6 1 75,9 360
fainoase
obisnuite
Paste - 100 10,2 2,2 79,1 366
fainoase
cu oua
Orez - 100 8,2 1 79,3 363
decorticat
Fulgi de - 100 13,6 7,5 67,8 385
ovaz
Biscuiti - 100 8,2 9,5 74 410
Pesmet - 100 9,8 9,9 73,5 422
Grasimi
Margarina - 100 0,5 82 - 766
Untura de - 100 0,5 99 - 923
gâsca
Seu de - 100 0,3 99,4 - 927
bovine si
ovine
Untura de - 100 0,2 100 - 928
porc
Ulei de - 100 - 99,8 - 928
soia
Ulei de - 100 - 99,9 - 929
floarea-
soarelui
Carne si preparate din carne
Carne de 16 118 22 1 - 98
iepure
Carne de 30 143 21 3,5 - 118
vaca slaba
Carne de 35 154 22 3,0 - 118
vitel slaba
Organe - 100 18 5 - 122
Creier de - 100 10 9 - 125
bovine
Carne de 16 118 20 5 - 128
gaina
slaba
Carne de 100 10 6 9,4 135
vita cu
fasole
Carne de 14 116 19,6 6 - 136
rata
Carne de 20 125 20,4 6,3 - 143
porc slaba
Ficat de - 100 19 6 3 146
porc
Ficat de - 100 20 5 4 146
bovine
Carne de 35 154 20 6,8 - 149
vitel
semigrasa
Conserve - 100 20 8 - 156
din carne
de vita în
suc
propriu
Carne de 30 143 20 8 - 156
vaca
semigrasa
Carne de - 100 6 6 19 158
porc cu
fasole
boabe
Carne de - 100 7,8 10 10 166
porc cu
mazare
Toba de - 100 21,6 8,4 - 167
porc,
calitatea II
Carne din - 100 20,3 9 - 167
supa
Carne de 16 118 19 9,5 - 167
gaina
grasa
Carne de 12 114 24,5 8,5 - 179
curca
slaba
Pui 16 118 20 1 0 185
Ficat de - 100 16 15 0,4 207
pasare
Carne de 30 143 18,3 16,3 - 226
vaca
grasa
Carne de 12 114 20,6 15,3 - 227
curca
grasa
Carne de 14 116 18,4 20 - 260
gâsca
semigrasa
Curcan 12 114 20,1 20,2 - 268

Carne de 20 125 16,5 21,5 - 268

porc
semigrasa
Toba de - 100 23 22 - 299
porc,
calitatea I
Lebar - 100 17,5 24,2 0,7 302
Sunca - 100 18,4 26,7 - 324
presata
Conserve - 100 13,5 29,3 - 327
din carne
de porc în
suc
propriu
Vaca - 100 15,5 31 0 345
(friptura)
Carne de 14 116 16 35 - 392
gâsca
grasa
Carne de 20 125 15 35 - 388
porc grasa
Salam - 100 23,9 36,9 - 427
Salam de - 100 26,5 43,4 - 510
iarna tip
Sibiu
Peste si preparate din peste

Platica 55 222 16,9 3 - 78

Stiuca 45 182 19,1 0,4 - 82

Salau 40 167 19,4 0,9 - 83

Calcan 60 250 17 2 - 88
Stiuca 48 194 22,8 0,5 - 98
sarata
Crap 55 222 18,9 2,8 - 104
Conserve - 100 14,2 4 2,8 123
de stiuca
în sos
tomat
Icre de - 100 27 1,5 - 125
stiuca
Icre de - 100 25 3 - 130
crap
Heringi 48 194 19 6,2 - 135
slabi
sarati
Heringi de 45 182 19,1 6,5 - 139
primavara
(slabi)
Crap sarat 57 232 24,4 4,4 141
Conserve - 100 12,4 8,7 2,8 162
de crap în
sos tomat

Conserve - 100 22,5 12,3 - 207

de stavrizi
în ulei
(numai
pestele)
Somn 12 114 16,8 18, 8 - 244
pana
Heringi de 45 182 17,7 18,5 - 245
vara,
toamna,
iarna
(grasi)
Icre negre - 100 26 15 - 246
(Caviar)
Heringi 48 194 18,9 19 - 254
grasi
sarati
Icre de 100 35 12 - 255
Manciuria
Scrumbii 48 194 19,9 20,7 - 274
sarate
Scrumbie 45 182 14,2 25,9 - 299
Sardele 45 182 21,1 27 1 331

Oua

Albus de - 100 13 0,2 0,5 57

ou de
gaina
Un ou de - - 7 6 0,3 85
gaina
(circa 50
g)
Un ou de - - 7 0,8 0,2 102
rata (circa
60 g)
Ou de 100 14 12 0,6 171
gaina,
integral
Galbenus 100 16 32 0,3 364
de ou de
gaina
Lapte si
preparate
din lapte

Iaurt slab 100 3,3 0,1 3,9 30

Lapte de - 100 3,4 - 4 31
vaca batut
smântânit
Lapte - 100 3,5 0,1 5 38
smântânit
Iaurt gras - 100 3,2 3,2 3 55
Lapte de - 100 3,5 2.5 4,9 58
vaca
normalizat
Lapte de - 100 3,5 3,6 3,9 65
vaca batut
integral
Iaurt extra - 100 4 4 3 67
Lapte de - 100 3,5 3,6 4,8 67
vaca
Brânza - 100 17 1,2 4 97
slaba de
vaca
Urda - 100 18 4 6 136
Brânza - 100 13 9 4,5 156
grasa de
vaca
Smântâna - 100 2,2 20 4 206
Smântâna - 100 3,5 20 3,1 213
20 %
Brânza - 100 31 9 1 215
topita ½
grasa
Brânza - 100 12,5 17,5 5 234
foarte
grasa de
vaca
Brânza - 100 27 13,5 1 241
topita ¾
grasa
Brânza - 100 17 17,2 1 243
telemea
de vaca
Brânza - 100 17 20 1 270
telemea
de oaie
Brânza - 100 20 20,3 1 271
topita
grasa
Smântâna - 100 2,5 30 2,3 299
30 %
Brânza - 100 14 28,8 1 330
topita
speciala
pentru
copii
Brânza - 100 26 26 0,5 350
Schweitze
r
Brânza - 100 7 36 0,9 368
topita
crema
Brânza de - 100 28 28 0,5 377
burduf
Cascaval - 100 36,3 27,4 2 400
Lapte praf - 100 30 16 45 456
din lapte
partial
smântânit
Lapte praf - 100 27 24 40 498
din lapte
normalizat
Unt - 100 8 85 2,5 806
Legume-
zarzavatur
i
proaspete

Stevie - 100 4,6 - -

Dovlecei - 100 0,9 0,1 3,2 18
Loboda - 100 2,9 0,2 1,4 19
Varza 21 126 1,3 0,2 2,9 19
chinezeas
ca

Castraveti 28 139 1,3 0,2 2,9 19

Ridichi de 40 167 0,6 0,1 3,8 19
luna

Ceapa - 100 1 0,2 3,5 20

verde
Cicoare - 100 1,7 0,2 4,1 20
Sparanghe 33 149 2 0,2 2,6 21
l
Salata 39 164 1,9 0,3 2,9 22
verde

Andive 33 150 1,9 0,1 3,2 22

Ardei iute 1,2 0,2 5,3 24

Spanac 21 126 3,5 0,3 2 25

Patlagele 3 103 1,1 0,3 4,3 25

rosii

Ardei gras 27 137 1,1 0,2 4,6 25

verde
Ridichi de 28 139 1,3 0,1 4,9 26
iarna

Patlagele 24 131 1,3 0,2 4,8 27

vinete
Conopid a 38 162 2,8 0,3 3,9 30

Marar - 100 1,8 5,6 30

frunze
Napi 100 1,1 0,2 6,3 32
Varza 21 126 1,9 0,2 5,6 33
rosie

Fasole 9 110 2 0,2 5,7 33

verde
Varza alba 27 137 1,8 0,2 5,8 33

Telina- 39 164 1,4 0,3 5,9 33

radacini
Gulii 43 175 1,8 0,1 6 33
Ciuperci 46 185 5 0,5 2,5 35
Anghinare 63 270 1,7 0,1 7,5 38
Ardei gras 27 137 1,3 0,4 7,3 39
rosu
Sfecla 21 126 1,3 0,1 9 43
rosie
Papadie 2,7 0,3 8,8 44
Morcovi 8 109 1,5 0,3 8,8 45

Patrunjel- 5 105 3,6 0,7 6,6 48

frunze

Varza de 24 131 4 0,5 7 50

Bruxelles
Ceapa 6 106 1,5 0,2 10,5 51
uscata
Patrunjel- 100 1,1 0,8 10 53
radacini
Praz 17 120 2,3 0,4 9,9 54

Urzici 100 7,9 0,7 7,1 68

Pastârnac 20 125 1,4 0,5 15 72
Cartofi noi 100 1,7 0,2 17,4 80
Hrean 38 162 2,2 0,2 17,2 81

Cartofi 15 117 2,1 0,2 19,1 89

maturi
Mazare 53 212 8,4 0,5 14 96
verde
boabe
Usturoi - 100 7,2 0,2 26 137
Fasole - 100 22 1,5 62,1 350
boabe
Legume-
zarzavatur
i
conservat
e

Sparanghe - 100 0,8 0,1 2,7 15

l în apa
(conserve
sterilizate)
Conopida - 100 0.9 - 1,5 10
în apa
(conserve
sterilizate)
Castraveti - 100 - - 3,6 15
murati în
otet
Vinete în - 100 1,1 0,5 2,5 19
bulion
(conserve
sterilizate)
Fasole - 100 1,5 0,4 2,4 20
verde în
apa
(conserve
sterilizate)
Dovlecei - 100 1,8 0,5 2,5 21
în apa
(conserve
sterilizate)
Suc de - 100 1,1 - 4,6 23
tomate
Varza acra - 100 1,2 - 3,3 25
Ghiveci în - 100 1,2 0,5 3,8 25
bulion
(conserve
sterilizate)
Rosii în - 100 1,7 0,4 4,7 30
bulion
(conserve
sterilizate)
Bame în - 100 1,5 0,6 6 36
bulion
(conserve
sterilizate)
Mazare în - 100 2,4 0,5 8,1 48
apa
(conserve
sterilizate)
Bulion de - 100 3,6 - 11,5 60
tomate
Vinete - 100 1,5 8 2,4 90
împanate
(conserve
sterilizate)
Bame în - 100 1,9 6 6,2 91
ulei
(conserve
sterilizate)
Pasta de - 100 4,7 - 17,6 92
tomate
Tocana de - 100 1,4 6 5,5 94
legume
(conserve
sterilizate)
Ghiveci în - 100 2,5 8 3,4 98
ulei
(conserve
sterilizate)
Ardei - 100 1,4 8 8,2 114
umpluti cu
orez
(conserve
sterilizate)
Tomate - 100 2,1 8 8,4 117
umplute
cu orez
(conserve
sterilizate)
Morcovi - 100 9,3 1,5 61,4 304
dezhidrata
ti
Ciuperci - 100 41,7 1,7 30,8 313
dezhidrata
te
Cartofi - 100 7,4 0,4 77 350
dezhidrata
ti
Produse
zaharoase

Magiun de - 100 1,50 - 55 245

prune
Jeleu de - 100 0,50 - 65 269
mure
Sirop de - 100 0,09 - 70 288
fructe
(visine,
zmeura)
Marmelad - 100 0,42 - 71 292
a extra
Marmelad - 100 0,46 - 72,5 299
a amestec
Gem de - 100 0,62 - 72,5 300
prune
Gem de - 100 0,65 - 73 302
caise
Gem de - 100 0,34 - 74 304
capsuni
Gem de - 100 - - 74,3 304
zmeura
Gem de - 100 0,64 - 74,5 308
piersici
Gem de - 100 0,35 - 75 308
gutui
Fructe - 100 0,30 - 75 309
candisate
Dulceata - 100 - 76,1 312
de nuci
verzi
Jeleu de - 100 0,60 - 76 314
afine
Dulceata - 100 - - 80,3 328
de
trandafiri
Miere de - 100 - - 81,3 335
albine
Amidon - 100 - - 83 340
Caramele - 100 - - 92,2 381
cu fructe
Glucoza - 100 - - 99,5 387
Caramele - 100 - - 96 398
cu lapte
Drajeuri - 100 - - 98,8 405
Dropsuri - 100 - - 98,8 405
Lactoza - 100 0,20 - 99 407
Zahar - 100 - - 99,9 410
Bomboane - 100 3,10 9,1 78,7 420
fondante
Praline - 100 3 15 73 450
Martipan - 100 9,3 28,5 46,7 495
Cacao praf - 100 23,40 20,2 40,2 500
Ciocolata - 100 6,5 27,5 61,6 536
menaj
Halva din - 100 18,8 31,5 43 546
floarea-
soarelui
Halva din - 100 13,9 32,5 47,4 554
susan
Ciocolata - 100 5,1 33,1 58,9 570
cu vanilie
Bomboane - 100 7 33,8 56,3 574
de
ciocolata
Nuga - 100 9 35 53 575
Ciocolata - 100 6,9 39,9 49,8 603
cu lapte
Fructe si seminte oleaginoase

Masline 15 117 24 10 8,1 136

verzi
Fasole - 100 23 1,7 47 303
boabe
Mazare - 100 21,5 1,9 53 323
boabe
Linte - 25 1,9 52 337
boabe
Masline 15 117 2 35 7,2 372
grecesti
Castane 15 117 10,7 7 69,5 400
Mac 19,5 40,8 18,7 536
(seminte)
Masline 15 117 4 52 9,7 540
Arahide 58 238 25,8 44,5 15,7 584

Alune în 50 200 17 62 7,2 680

coaja
Nuci de - 100 8,4 48,8 26,9 598
cocos
Seminte 20 125 27 50 14,5 612
de floarea
soarelui
Seminte 12 114 35 47,4 7 613
de
dovleac
Fisticuri 22,3 54 13,8 650
Nuci 55 222 19,8 60 3,7 654
Migdale 40 167 24 55 13,2 664
dulci
Nuci în 60 250 17 58,5 13 666
coaja
Fructe uscate

Smochine 4,3 1,3 58 267

Maciese 40 167 2,2 0,7 62,2 270
(cu
seminte)
Pere - 100 2,4 0,4 70 300
Mere - 100 1,8 3,4 70 302
Caise (fara - 100 5,2 0,4 68 304
sâmburi)
Piersici - 100 3 0,6 69,4 304
(fara
sâmburi)
Prune cu 17 120 2,5 0,5 71 306
sâmburi
Curmale 50 200 1,9 0,6 74 326
Stafide - 100 43 1,3 58 367
Fructe proaspete

Pepene 50 200 0,5 0,1 5 23

galben
Pepene 54 205 0,5 0,1 5,4 29
verde
Lamâi 35 154 0,9 0,7 6,2 30
Grepfruit 30 143 0,5 0,2 6,5 38

Mandarine 38 161 0,8 0,1 8,7 40

Capsuni 4 104 0,8 0,6 8,2 43

Corcoduse 15 117 0,6 0,1 10,2 45

Portocale 30 143 0,8 0,2 10,1 47

Agrise 5 105 1,3 0,4 9,5 48

Ananas 35 154 0,4 0,2 11,9 52

Coacaze 4 104 1,5 0,6 10,2 54
rosii
Caise 8 109 0,9 0,2 11,5 54
comune
(zarzare)
Piersici 12 114 0,9 0,1 12,4 56
Nectarine 15 117 0,6 0,1 13,8 56
(prune
Pêche)
Fragi de 5 105 1,3 1 9,8 57
padure
Caise 7 107 1,1 0,1 12,9 58
(soiuri
alese)
Visine 11 112 1,2 0,5 13,6 65

Coacaze 4 104 1 0,7 13,7 65

negre
Banane 32 147 1,3 0,6 13,4 66
Afine 3 103 0,7 0,6 13,9 66

Gutui 16 119 0,5 0,5 14,2 66

Merisoare 5 105 0,7 0,7 11,6 67

(coacaze
de munte)

Zmeura 2 102 1,4 0,6 13,6 67

Scoruse 32 147 1,6 0,2 15,4 72

(scorb)
Pere 14 116 0,6 0,5 16 73
Mere 8 109 0,3 0,4 16,9 74

Prune 15 117 0,6 0,1 17,2 74

Coarne 32 147 0,7 0,4 16,9 76

Mure 4 104 1,5 1,4 14,1 77

Cirese 12 114 1 0,4 17,8 80

amare
Dude 3 103 1,3 0,6 14,5 81

Cirese 10 111 1,1 0,3 18,3 82

soiuri
Struguri 6 107 2,1 1,7 18,5 100

Macese 12 114 4,1 1,2 21,8 127

Sucuri de fructe

Suc - 100 - - 8,7 36

natural de
mure
Nectar de - 100 0,18 - 10,6 44
gutui
Suc - 100 0,16 - 12,3 51
natural de
zmeura
Suc - 100 0,09 - 13,7 56
natural de
prune
Suc - 100 0,02 - 14,1 57
natural de
pere
Suc - 100 0,09 - 14,2 58
natural de
gutui
Suc - 100 0,08 - 15 62
natural de
afine
Nectar de - 100 0,81 - 14,7 63
visine
Suc - 100 0,09 - 17,4 72
natural de
mere
Nectar de - 100 0,81 - 17 73
caise
Nectar de - 100 0,71 - 17,6 74
piersici
Suc - 100 0,13 - 20 83
natural de
struguri
Compoturi

Compot - 100 0,24 - 21,5 89

de pere
Compot - 100 0,10 - 23,5 97
de zmeura
Compot - 100 - 24 98
de mere
Compotde - 100 0,50 - 23,7 99
caise
Compot - 100 0,20 - 24,7 102
de visine
Compot - 100 - - 25 102
de gutui
Compot - 100 ,25 - 25,8 107
de piersici
Compot - 100 0,2 - 26,5 109
de cirese
Compot - 100 - - 28 115
de afine
Compot - 100 0,25 - 29,5 122
de prune
Bauturi

Vin - 100 0 0 0 60
Bere - 100 0,7 0 0,5 60
Tuica - 100 0 0 0 175
Coniac, - 100 0 0 0 230
rom etc