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INTRODUCCIN:

La esterificacin es el proceso por el cual se sintetiza un ster. Un ster es un compuesto derivado formalmente de la reaccin qumica entre un cido carboxlico y un alcohol. Comnmente cuando se habla de steres se hace alusin a los steres de cidos carboxlicos, substancias cuya estructura es R-COOR', donde R y R' son grupos alquilo. Sin embargo, se pueden formar en principio steres de prcticamente todos los oxicidos inorgnicos. Por ejemplo los steres carbnicos derivan del cido carbnico y los steres fosfricos, de gran importancia en Bioqumica, derivan del cido fosfrico.

ster (ster de cido carboxlico)

ster carbnico

ster fosfrico

(ster de cido carbnico) (trister de cido fosfrico)

Tambin se pueden obtener steres, mediante una esterificacin de Fisher de un cido con un alcohol con reflujo en medio cido.

COOH

R'OH

H2SO 4
REFLUJO

COOR'

La reaccin de un cido carboxlico con un alcohol en presencia de un catalizador cido es uno de los mtodos habituales para la preparacin de steres. Tanto la esterificacin como la reaccin inversa, la hidrlisis de steres, han sido muy estudiadas con el fin de elucidar el mecanismo de este proceso reversible. En esta prctica de esterificacin sintetizaremos el acetato de isoamilo que se obtiene de forma natural de algunas frutas como el pltano (banana) y las peras. A pesar de ello se sintetiza tambin artificialmente, mediante una reaccin catalizada en medio cido (por esterificacin Fischer) entre el alcohol isoamlico y el cido actico glacial tal y como se muestra:

Generalmente se suele emplear cido sulfrico como catalizador de la reaccin de sntesis.

Resumen

El presente informe tiene como objetivo primordial la sntesis del acetato de isoamilo a partir del cido actico y del alcohol isoamilico con catlisis cida, usando como mtodo de reaccin la esterificacin de Fischer que consiste en la formacin de un ster por reflujo de un cido carboxlico y un alcohol, en presencia de un catalizador cido, por lo general se emplea un gran exceso de alcohol favoreciendo el desplazamiento del equilibrio a la formacin del ster(por el principio de Le Chatelier).El rendimiento del ster puede llegar al 98% por simple eliminacin del agua a medida que se va formando el ster y esto se consigue por destilacin azeotropica. El reconocimiento del ster es mediante el olor ya que los esteres presentan agradables olores por lo cual son empleados como aromatizante, en esta prctica el ster es el acetato de isoamilo que presenta un agradable olor a pltano por lo cual es conocido como aceite de banana. En este proceso se realizaran las tcnicas de laboratorio como son las de calentamiento a reflujo, decantacin y por ultimo destilacin simples.