ingredientes

Massa

4 gemas 300 g de manteiga sal a gosto 600 g de farinha de trigo com fermento

300g de queijo muarela ralado no ralo fino Recheio

1 colher (sopa) de leo 2 dentes de alho amassados 1cebola picada 2 tomates picados 1 tablete de caldo de galinha 1 colher (sopa) de extrato de tomate sal a gosto 2 peitos de frango cozido e desfiado cheiro verde picado a gosto 400 g de requeijo cremoso 1 gema para pincelar

modo de preparo
Massa 1- Numa tigela coloque 4 gemas, 300 g de manteiga, sal a gosto e misture. Adicione 600 g de farinha de trigo com fermento e 300 g de queijo muarela ralado no ralo fino e misture bem at a massa que desprenda das mos. Dica: Se a massa ficar seca acrescentar mais manteiga. Recheio 2- Coloque numa panela aquecida 1 colher (sopa) de leo, 2 dentes de alho amassados, 1 cebola picada, 2 tomates picados, 1 tablete de caldo de galinha, 1 colher (sopa) de extrato de tomate, sal a gosto e refogue.

Adicione 2 peitos de frango cozido e desfiado e cheiro verde picado a gosto e refogue por +/- 5 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar. Acrescente 400 g de requeijo cremoso, misture e reserve. Montagem 3- Com um rolo abra metade da massa e coloque numa assadeira untada forrando fundo e lateral. Adicione o recheio de frango (feito acima) e cubra com o restante da massa aberta com o rolo. Pincele 1 gema e leve ao forno mdio pr-aquecido a 180C por +/- 40 minutos. Retire do forno e sirva em seguida.

ingredientes
Massa

750 g de farinha de trigo 375 g de margarina sem sal sal a gosto

120 ml de gua mineral com gs gelada Recheio

3 colheres (sopa) de azeite 1 cebola mdia picada 2 dentes de alho picados 1 aboborinha italiana pequena ralada no ralo grosso com casca 500 g de abbora menininha ralada no ralo grosso com casca 1 cenoura pequena descascada ralada no ralo grosso 1 lata de ervilha com milho escorrida 1 chuchu pequeno descascado ralado no ralo grosso 200 g de azeitonas verdes em lminas 3 tabletes de caldo de legumes cheiro-verde picado e sal a gosto 1 caixinha de creme de leite 2 colheres (sopa) de farinha de trigo 1 gema misturada com 1 colher de (sobremesa) de caf pronto para pincelar

OBS: A abbora pode ser de sua preferncia. Quanto mais alaranjada, mais bela ficar a apresentao do prato!

modo de preparo
Massa 1- Numa tigela, coloque 750 g de farinha de trigo, 375 g de margarina sem sal e sal a gosto; misture at formar uma farofa. Depois junte aos poucos 120 ml de gua mineral com gs gelada, at formar uma massa homognea. Leve para gelar por h (ou freezer at gelar). 2- Divida a massa em 2 partes. Abra as duas metades numa espessura de 0,5 cm. Com uma metade, forre o fundo e a lateral de um refratrio oval (30 cm x 25 cm e com 7 cm de altura). Reserve. Recheio 3- Numa panela coloque 2 colheres (sopa) de azeite, 1 cebola mdia picada e 2 dentes de alho picados e leve ao fogo mdio at dourar. Adicione 1 aboborinha italiana pequena ralada no ralo grosso com casca, 500 g de abbora menininha ralada no ralo grosso com casca, 1 cenoura pequena descascada ralada no ralo grosso, 1 lata de ervilha com milho escorrida, 1 chuchu pequeno descascado ralado no ralo grosso, 200 g de azeitonas verdes em lminas, 3 tabletes de caldo de legumes, cheiro-verde picado e sal a gosto; deixe cozinhar por 10 minutos. Junte 1 caixinha de creme de leite e 2 colheres (sopa) de farinha de trigo e mexa bem. Deixe no fogo por + 5 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar. Montagem 4- Coloque o recheio de legumes frio (reservado acima) no refratrio forrado com a massa e cubra com o restante da massa aberta. Pincele 1 gema misturada com 1 colher de (sobremesa) de caf e leve para assar em forno mdio pr-aquecido a 180 C por 1 hora e 15 minutos ou at que a massa esteja dourada e assada. Retire do forno, deixe esfriar e sirva em seguida.