PLAN DE TRABAJO

I.

DATOS GENERALES 1.1. Nombre del taller 1.2. 1.3. 1.4. 1.5. 1.6. 1.7. 1.8. Tipo de taller Pre-requisito Carrera Profesional Semestre Acadmico Modalidad Duracin Extensin Horaria - Teora - Practica 1.9. Docente : : : : : : : : : : : Taller IV: Elaboracin de Jabones, Obtencin de Colorantes, Tintes y Gomas Obligatorio S/pre-requisito Ingeniera Agroindustrial 2013-I presencial Diecisiete semanas 4 horas por semana 2 hora 2 horas Ing. Larry Oscar Chai Paucar Larry_767@hotmail.com

II.

SUMILLA Esta asignatura ofrece a los estudiantes el desarrollo de tecnologas referentes a la elaboracin de jabones y la obtencin de colorantes, pinturas, gomas, ltex, fibras, etc. Utilizando para este fin materias primas usuales y de origen regional poco usuales pero con potencial comercial.

III. JUSTIFICACIN

En el taller IV, se realizara mediante la aplicacin de tecnologas de elaboracin de jabones, obtencin de colorantes, pinturas, gomas, ltex, fibras, etc. Para tal efecto se utilizaran preferentemente materias primas de origen regional, contribuyendo as en la formacin del estudiante con conocimientos tecnolgicos que permitan el desarrollo e innovacin de nuevos productos.
IV. OBJETIVOS

4.1. Objetivo General Instruir al estudiante en la aplicacin correcta de las tecnologas de elaboracin de jabones; y obtencin de colorantes, pinturas, gomas, ltex y fibras.
V. CONTENIDO ANALTICO

El presente taller est orientado primordialmente para todos los estudiantes de la Carrera Profesional de Ingeniera Agroindustrial, no siendo necesario ningn prerequisito.

UNIDAD TEMTICA I: Elaboracin de diferentes tipos de jabones A. Duracin: 5 semanas B. Contenido: Definicin de jabones, detergentes. Caracterizacin fsico qumica de las materia primas para la elaboracin de jabones. Elaboracin de jabones slidos. Elaboracin de jabones lquidos UNIDAD TEMTICA II: Obtencin de tintes, colorantes y pinturas. A. Duracin: 6 semanas B. Contenido: Definicin de tintes y colorantes. Tecnologas de extraccin de tintes y colorantes. Caracterizacin fsico qumica. Principales materias primas para la extraccin de colorantes. Plantas de la zona con potencial para la extraccin de tintes, colorantes y pinturas. Obtencin de tintes a partir de plantas con potencial tintreo de la zona. Extraccin de colorantes y pinturas. UNIDAD TEMATICA III: Obtencin de gomas, ltex y fibras A. Duracin: 6 semanas B. Contenido: Definicin de gomas, ltex y fibras. Tecnologas de obtencin de gomas, ltex y fibras. Plantas de la zona con potencial para la extraccin de mucilagos, ltex y fibras. Obtencin de gomas. Obtencin de ltex. Extraccin de fibras
VI. CONSEJERA

A fin resolver inquietudes de los estudiantes sobre temas relacionados con el desarrollo del taller, se fijarn dos horas semanales de consejera, bajo un horario establecido en concordancia entre el docente y los estudiantes. Esta accin se llevar a cabo en el ambiente del Departamento Acadmico de Ingeniera de la UNAMAD.
VII. METODOLOGA

El desarrollo de cada unidad temtica del taller ser de la siguiente manera: - Cada sesin se desarrollara con participacin activa del estudiante. - La evaluacin ser permanente a fin de lograr los objetivos. - Las unidades temticas se desarrollaran con un 75 % de prctica y 25 % de teora. - Se encargara trabajos de investigacin grupal.

- Cada estudiante presentara un informe de las sesiones de clases prcticas o de visitas de campo.
VIII. EVALUACIN

La evaluacin se realizara en base a los siguientes factores: 8.1. Participacin en clase y trabajos encargados (T.E.): Comprende la participacin activa del estudiante en clase y el desarrollo de temas especficos que se le alcanzar al estudiante con la finalidad de que sean resueltos y sustentados en fecha fijada. 8.2. Informes de Prcticas de Laboratorio (PL).- Comprende la presentacin de informes de prcticas de laboratorio, adems informes de visitas guiadas a centros de beneficiado y plantas de procesamiento de crnicos. 8.3. Examen Partico (E.P.).- Consiste en evaluar el aprendizaje de conocimientos de los estudiantes de acuerdo al los tpicos planteados por cada unidad temtica. PLANEAMIENTO DE LA EVALUACIN: Se Considera la evaluacin permanente que se realizar de la siguiente manera: a) Evaluacin Formativa: Participacin activa del estudiante, desarrollo y sustentacin de trabajos encargados. b) Evaluacin Sumativa: Informes de Prcticas de Laboratorio, Informes de visitas guiadas y Examen parcial. c) El sistema de calificacin de las asignaturas de pregrado ser el vigesimal de cero (0) a veinte (20) y once es la nota aprobatoria mnima. La fraccin 10,5 o ms son equivalentes a 11 en el promedio final. d) La asistencia a las sesiones del curso taller es obligatoria, la inasistencia en el desarrollo de las unidades temticas en un 30% lo inhabilitar para rendir el examen parcial se les considerar como retirados del taller. Las inasistencias se podrn justificar con Certificado Mdico y otros. e) La prctica se evaluar con la prctica y la presentacin del informe respectivo, no teniendo derecho a presentacin del informe de prcticas en laboratorio los alumnos que no asistan a dicha prctica. (
IX. BIBLIOGRAFA