VID.

NOMBRE CIENTIFICO : FAMILIA : CENTRO DE ORIGEN : ZONAS DE PRODUCCION: Vitis vinifera L. Vitaceae Regiones colindantes con el mar Caspio o mar Negro en Asia Nacional: Mundial: EPOCAS DE INSTALACION : CLIMA : Ica, Lima, Ancash, Tacna, Lambayeque, Piura, Cajamarca, Arequipa, Moquegua. EE.UU., Italia, Francia, Alemania, Argentina, Chile, Brasil, India.

Costa: Iniciar a finales de Julio hasta Setiembre o de finales de Abril hasta Junio T:15C-28C HR: 60-80% Vientos: Escasos o muy ligeros Altitud: 1,500-1,600 msnm De mesa: Thompson seedless, Flame seedless Superior, Italia blanca, Italia rosada, Alphonse Lavallee De vino: Pinot blanc, Cabernet sauvignon, Cabernet franc, Sauvignon Altura: 2.10 - 2.30 mt o de acuerdo al sistema Ancho: depende del sistema Obtencin del portainjerto - preparar paquetes 200 estacas. Estacas de 40-45 cm - estratificar en arena de ro lavada (3045 das) - colocar en injerteras Injerto: Ingles simple o terminal, realizarlo a finales de invierno.

CULTIVARES :

TAMAO DE PLANTA : FORMA DE PROPAGACION :

SUELOS : de tex-

De buena profundidad y drenaje (1.2-1.5 mt), tura franco arenosos o arena franca, pH 5.5 - 7.5 sin presencia de sales o escasa de prefe-

rencia suelos con una C.E. menor a los 2.5 mmhos/cm

Dosis de fertilizacin gr/planta/ao ao 1 2 4 6 8 FERTILIZACION : Tm/Ha) y fierro al 5 RIEGOS : inicio floracin hasta antes de iniciar cosecha. Mantener suspensin del riego por 45-60 das antes de nueva floracin. Volumen de agua 6,000-9,000 m3/ha/ao PODAS : Formacin: - Depender del sistema de conduccin - En general; estimular el desarrollo del eje central hasta la primera gua de espaldera. - Cortar y formar 3 brazos principales para el desarrollo de cargadores Fructificacin: - Depender del cultivar de vid - En general; estimular un mximo de 10-20 cargadores fruteros con 3-4 yemas - Combinar podas largas (8-14 yemas) con cortas (4-7 yemas) - Despunte de brotes vigorosos en la fase de desarrollo de fruta. Limpieza y adicionales - Deshoje de copa - Anillado de rama base en variedades sin semilla Se requiere una frecuencia marcada desde N 15-20 20-25 35-50 80-100 100-120 P2O5 20-25 25-30 30-40 60-75 80-90 K2O 15-20 20-25 30-40 40-50 80-100 MgO 4-5 5-6 6-8 8-10 10-12 (15-20

Requieren abundante materia orgnica

Aplicaciones foliares adicionales de quelatos de zinc

- Eliminacin de racimos fruteros excesivos por planta - Eliminar brotes daados o deteriorados - Eliminar brotes del patrn. DEFOLIACION : POLINIZACION : - Dormex al 4-5 para activar yemas Sin problemas reportados. Estimular desarrollo del racimo floral y frutero. Aplicar Activol dosis de 10-40 ppm dependiendo del momento y la variedad que se este cultivando. Entre plantas 1.5 mt 2.0 mt Entre lneas 2.5 mt 2.5 mt

DISTANCIAMIENTO :

PLAGAS Y FORMA : DE CONTROL

a) Filoxera (Dactylosphaera vitifoliae) b) Oruga de las hojas (Pholus vitis) c) Araita roja (Tetranynchus spp.) d) Eriniosis o verruga (Eriophyes viti)

ENFERMEDADES Y : FORMA DE CONTROL

a) Oidiosis (Oidium necator) b) Pudricin gris del fruto (Botrytis cinerea)

EPOCA DE COSECHA : INICIO DE PRODUCCION : MANEJO DE COSECHA :

De Octubre a Mayo A los 2 aos de haberse llevado a cabo la instalacin de plantacin De floracin a maduracin 4.5 - 5 meses -Cosechar los racimos en estado ptimo -Uso de tijera cosechadores y canastones de cosecha -% slidos solubles: 15 - 16% -Dimetro de granos: 16 mm - 20 mm -Recortar y ordenar los racimos -Eliminar los granos daados en el racimo 14-18 Tm/Ha

COSECHA Y MANEJO : POSTCOSECHA RENDIMIENTO : PROYECCION DE :

Ao

TM/Ha

PRODUCCION

1 2 3 4 5 6 7 8

-0.4 - 0.5 1 - 1.5 3 - 4.5 6 -8 10 - 12 15 - 17 18 - 20

ENVASES UTILIZADOS : ALMACENAMIENTO : UTILIZACION :

Cajones cosecheros de plstico 18-20 Kg de capacidad Entre 8-10 semanas a 2 - 4C y 85-90% de HR En consumo fresco.

ANEXOS

CULTIVO DE LA VID DATOS TECNICOS