INSTITUTO SUPERIOR TECNOLOGICO AGRARIO DEL SUR

ESPECIALIDAD PRODUCCION DE BOVINOS

PRESENCIA DE MASTITIS BOVINA Y SU TRATAMIENTO EN EL ESTABLO EL ROSARIO-RIO SECO DISTRITO DE CERRO COLORADOREGION AREQUIPA-2013 Informe presentado por: ARAPA BEJAR, Jeronimo

Para obtener el ttulo profesional de: Tcnico Zootecnista

AREQUIPA-PERU 2013

DEDICATORIA

Con mucho cario a mis padres quienes con su apoyo material y moral, me permitieron mi terminar formacin satisfactoriamente personal.

Dedico a mis profesores que siembran para que otro coseche, quienes han demostrado que realmente poseen la vocacin para ensear y hacer lo que un buen maestro hace, dar la milla extra.

AGRADECIMIENTO

Primeramente le doy gracias Dios por la energa y fuerzas que me ha dado para poder llegar al final de mi estudios y completar este trabajo.

A mi asesor de tesis una de las personas que ms admiro por su inteligencia y sus conocimientos, el Dr. Yeisson Revilla Amezquita.

2. RESUMEN El Establo El Rosario,de propiedad del Seor Javier Cornejo Valencia, quien desde hace buen tiempo, se dedica al engorde de toros, los cuales compra de diferentes lugares de la regin Arequipa y de otras regiones de sierra del Per ,para posteriormente vender a los carniceros de la provincia de Arequipa. Tambin se dedica a la crianza de toros de pelea, ya que esta costumbre se ha hecho tradicin en la familia Cornejo. Hace 2 aos tambin se dedica a la crianza de ganado lechero, siendo el comprador de la leche la empresa GLORIA S.A.En el establo se realizan distintas actividades y en diferentes reas (are de engorde, terneraje, vacas en produccin, vacas en seca, vaquillas y vaquillonas ).El presente trabajo se realizo con las vacas en produccin, las cuales en gran porcentaje presentaron mastitis en los meses de febrero y marzo (poca de lluvia) y fueron tratadas en base a un esfuerzo conjunto entre el tcnico zootecnista y el ordeador. En el establo se desarrolla una crianza semiestabulada, ya que cuenta con sembros de alfalfa, actualmente se tiene 25 vacas en produccin, las cuales producen 400 litros de leche al da, siendo una produccin baja de leche debido a diferentes factores, uno de ellos es de que an no se cuenta con vacas genticamente mejoradas, no se alimenta con concentrados y sobre todo la presencia de mastitis en el establo. La sala de ordeo con la que cuenta el establo es de tipo Espina de Pescado con 7 bajadas para ordear a las 25 vacas en produccin.

3. INTRODUCCION En la produccin lechera, la vaca es el elemento ms importante, y la ubre constituye la compleja glndula que produce el preciado lquido alimenticio. La mastitis es una enfermedad infecciosa que afecta precisamente el buen funcionamiento de la ubre, y se presenta en la gran mayora de las unidades de explotacin ganadera dedicadas a la produccin de leche. Con este informe se pretende dar a conocer todo lo concerniente a este grave problema sanitario: Tipos de mastitis, agentes causales, sntomas, diagnstico, tratamientos, manejo preventivo. Hay 2 tipos de mastitis : una subclinica y clinica Mastitis Subclinica. Este tipo de mastitis no se diagnostico en el establo El Rosario debido a que no se realizaron pruebas de CMT, tampoco se realizo anlisis de leche en laboratorio. Mastitis Clnica Este tipo de mastitis era la que se encontraba en campo y eran examinadas al momento de realizar el ordeo, presentndose grumos en la leche, inflamacin de los cuartos infectados. La prueba de CMT, No se realizo en el Establo El Rosario debido a que no se cuenta con los implementos necesarios para realizar esta prueba y detectar a tiempo la Mastitis Subclinica. El tratamiento, se realizo en base a antibiticos (chisquetes y aplicacin intramuscular),conjuntamente a un exhaustivo trabajo de limpieza e higiene en la sala de ordeo

CAPITULO I
GENERALIDADES DE LA EMPRESA

4.1. RAZON SOCIAL Nombre del Establo: El Rosario Propietario: Sr. Javier Cornejo Valencia Fecha de Fundacin: 1985 Direccin: Ro Seco Las Canteras Cerro Colorado 4.2. ANTECEDENTES El establo se fund en 1985 teniendo como propietario al Sr. Javier Cornejo Valencia, hijo del Sr. Hilario Cornejo, quien en colaboracin con sus cinco hijos, form la empresa Avcola Rosario. De all el nombre del establo. Para el ao 1985 el establo se encontraba en una zona totalmente descampada teniendo como primer trabajador al Sr. Eustaquio Quispe, quien despus dejo el lugar para regresar a trabajar con el Sr. Hilario Cornejo, seguidamente ingreso a trabajar en el establo el Sr. Eloy Mamani quien labor por el espacio de 25 aos para el establo El Rosario, en ese momento la principal actividad era la de engorde de toros para el camal y era acompaada por la crianza de toros de pelea, en el ao 2011, se compr un lote de vacas lecheras desde ese momento se provee la leche a la Empresa Gloria S.A. El establo se inicio con 50 toros de engorde y fue creciendo a medida que se incrementaban el nmero de corrales y dependiendo de la disposicin del alimento para lograr engordar a los animales para su posterior beneficio en los camales.

4.3 ACTUALIDAD En el mes de marzo del ao 2013 se compro un lote de vaquillas lo cual amplia el numero de ganado vacuno en el establo y que se convertirn en futuras productoras de leche, en ese mismo mes tambin se adquiri 90 toros Brown Swis para engorde .Actualmente se tiene en el establo 25 vacas en produccin, 20 vacas en seca, 30 vaquillonas, 35 vaquillas,15 terneras,100 toros de engorde y 4 toros de pelea, en el establo laboran 2 personas, uno encargado del ganado lechero y la otra persona se encarga de el rea de engorde y los 4 toros de pelea. El da 20 de abril del presente ao se intercambio al toro padrillo holstein por 5 vacas jersey en produccin, incrementando el nmero de vacas en produccin a 30 animales. 4.4. MISION DE LA EMPRESA Producir mayor cantidad y calidad de leche, en base al mejoramiento gentico, inseminaciones artificiales, mayor inversin en los alimentos para el ganado lechero. 4.5 VISIN DE LA EMPRESA Consolidarse como la mejor empresa Agropecuaria de la Cuenca Lechera de Arequipa, produciendo leche de calidad. 4.6 OBJETIVOS DE LA EMPRESA -Producir la leche de mejor calidad a nivel de la Regin Arequipa. -Consolidarse como el Establo que provea la mejor carne en el sur del Per.

4.7 UBICACIN GEOGRAFICA El Establo El Rosario se encuentra ubicado en la irrigacin Rio Seco-Cerro Colorado al margen derecho de las canteras donde antiguamente se extraa el sillar, colinda con el pueblo joven Gran Poder recientemente fundado y con el Gobierno Regional donde construyo su planta de tratamiento de aguas residuales del nuevo Parque Industrial de Arequipa.

4.8 PLANO DE UBICACIN

Silo 2 Romel Silo 1 Javier

Pasadizo de alimentacin 1er piso Sala de maquina 2do piso Vaquero Toro de pelea pasadizo Pasadizo de alimentacin 1. Piso almacn 2. piso vaquero de engorde Peleador Vacas criollas madres de peleadores Vaquillas Vaquillas Sala de espera

Sala de ordeo

Caballo

vaci

Vacas en produccin

Vacas en seca

Vaquillonas

Terneraje

Borreg os Cunas de Javier

Peleador

pasadizo Pasadizo de alimentacin Vaca nodriza Recepci n de ganado

Toro de pelea Ganado del administr ador

Toros de engorde

Toros de engorde

Toros de engorde

Toros maltones

vacio

Toro de pelea

Casa del vaquero antiguo

Toro de pelea

pasadizo

Otro dueo

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4.9 ORGANIGRAMA DE LA EMPRESA

Propietario del establo Javier Cornejo valencia

Administrador Tec. Zootecnista Jos Omar Copara

Asistente Jernimo Arapa Bjar

Encargado del Ganado Lechero Rosel Quispe C.

Encargado de Ganado de Engorde Jos Ticona

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CAPITULO II
OBJETIVOS

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5.1. OBJETVO GENERAL -Disminuir la presencia de Mastitis Bovina en el Establo El Rosario. 5.2. OBJETIVOS ESPECIFICOS - Evaluar constantemente la higiene en la sala de ordeo. -Detectar a las vacas que presentan el problema de Mastitis. -Aplicar el tratamiento correcto para tratar los casos de Mastitis Bovina .

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CAPITULO III
MARCO TEORICO

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6.1. MASTITIS BOVINA Es una enfermedad infecciosa que afecta la ubre de la vaca en

diversos grados de intensidad, provocada por aproximadamente 90 organismos distintos. Todos los mtodos de produccin lechera (ordeo a mano u ordeo a mquina), buenos o malos, proporcionan condiciones favorables para la propagacin de los organismos causantes de Mastitis de una vaca a otra. La mastitis trae como consecuencia una reduccin en el volumen de produccin de leche, altera la composicin de la misma y por consiguiente influencia en su sabor.(Jaime L. Pinzon G. ) La mastitis se produce cuando varios factores de administracin o Ambientales actan recprocamente para crear las condiciones que favorecen la aparicin de la enfermedad Es la enfermedad ms comn y costosa del ganado lechero en la mayor parte del mundo, se presenta con la inflamacin de la glndula mamaria, debido a la invasin por bacterias invasoras u otros microorganismos (Hongos y Virus) (sian.inia.gob.ve ). 6.2. AGENTES CAUSALES La mastitis es ocasionada por organismos microscpicos que penetran la ubre a travs del canal de los pezones. La penetracin puede ocurrir por multiplicacin, movimiento mecnico, propulsin durante el ordeo o por una combinacin de factores. Aproximadamente del 90 al 95% de los casos son provocados por cuatro microorganismos. uberis, Ellos son: Staphylococcus aureus, y Streptococcus Streptococcus agalactiae

Streptococcus dysgalactiae.

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6.2.1. Staphylococcus aureus: Est permanentemente en el medio ambiente de la vaca y su depsito principal en las vacas adultas lo constituyen las ubres y tetas afectadas. Este organismo no progresa en la piel de las tetas sanas, pero rpidamente forma colonias en los canales de los pezones, especialmente si existe lesin en o cerca de las puntas de las mismas, lo cual facilita su penetracin al interior de la ubre y la invasin de los tejidos de la misma, ocasionando la formacin de un tejido cicatrizal. Este tejido impide que las drogas y medicamentos penetren en los lugares infectados, haciendo que el tratamiento en la lactancia sea a menudo ineficaz. Se puede hacer resistente a algunos frmacos y el tratamiento durante el perodo seco es el mtodo que se prefiere para tratar la mayora de las infecciones. Las vacas crnicamente infectadas deben ser desechadas del rebao. No se debe escatimar esfuerzos en reducir la tensin a las vacas, asegurando el buen funcionamiento de las mquinas de ordeo; una buena higiene durante el ordeo reduce tambin la tasa de infeccin. 6.2.2. Streptococcus agalactiae: Es comn en muchos rebaos lecheros y se encuentra

principalmente en ubres infectadas. En rebaos infectados, el organismo puede aislarse del aire, en el lugar donde duermen los animales, en el equipo de ordeo, las manos del ordeador y otros objetos, pero su presencia en esos lugares es el resultado de la contaminacin con leche infectada; al no haber infeccin en la ubre, el organismo desaparecer de todos estos lugares secundarios, normalmente dentro de las tres semanas.

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Este es el nico organismo comn de la mastitis, susceptible de ser erradicado de todo un rebao lechero. El microorganismo es muy sensible al tratamiento de penicilina, incluso, durante la lactancia. Una excelente higiene, el buen manejo del ordeo, el tratamiento de las infecciones conocidas durante la lactancia y el tratamiento de rutina en las vacas secas erradica el organismo o lo mantiene a u n nivel muy bajo. 6.2.3. Streptococcus dysgalactiae: La fuente principal son las ubres infectadas, amgdalas y lesiones en la piel. En los rebaos que se encuentran libres de infeccin de Streptococcusdysgalactiae, los organismos que provocan nuevos casos de mastitis se originan probablemente en la boca de la vaca; muy raramente se consiguen en la piel de tetas sanas. 6.2.4. Streptococcus uberis: Se encuentran con mayor frecuencia en la piel de la ubre de las tetas, que dentro de stas. Es la causa ms importante de infecciones antes de la primera paricin y durante el perodo de secado de la vaca. 6.3. OTROS PATGENOS 6.3.1. Coliformes La incidencia de la infeccin es, generalmente poca, aunque pueden ocurrir brotes cuando existen condiciones que aumentan la exposicin a las mismas. Los coliformes provienen del estircol. Las vacas ms viejas, produciendo leche libre de lecucocitos, son susceptibles a ser atacadas por este patgeno.

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6.3.2. Pseudomonas Generalmente aparece una infeccin persistente que puede estar caracterizada se ha por exacerbaciones como menudo una causa agudas de de la o subagudas intermitentes. La exposicin extensa o tratamientos intramamarios registrado a infeccin. Las de aguas pseudomonas emanan fuentes

contaminadas, de la tierra o de las mquinas ordeadoras que no han sido limpiadas debidamente. 6.3.3. Corynebacterium Este patgeno produce una mastitis caracterstica en vacas secas, se observa tambin en vacas en lactancia. Produce una inflamacin que se caracteriza por la formacin de un exudado purulento de olor ftido. 6.3.4. Escherichia coli Normalmente habita en el tracto intestinal del ganado lechero y se encuentra en grandes concentraciones en el estircol (Bramley y Higgs, 1974; Bramley y Neave, 1975; Eberhart, 1977). Es un patgeno ambiental pero puede ser diseminado, con menor frecuencia, de un cuarto infectado a uno no infectado durante el ordeo, lo que permite argumentar que este germen puede considerarse como patgeno contagioso en determinadas por circunstancias (Smith y Hogan, 2001). Se ha demostrado la produccin de enterotoxinas Escherichia coli en casos de mastitis, siendo las enterotoxinas ms importantes que el propio microorganismo, por el alto grado de manifestacin y de afectacin en la glndula mamaria (Alkff y Liebermann, 1991).

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La incidencia de mastitis clnica causada por Escherichia coli durante los ltimos 40 aos demuestra que va aumentando la importancia de esta enfermedad para la produccin de leche moderna (Riemann y Bergmann, 2000). La aparicin de casos severos de mastitis aguda producidos por esta bacteria en vacas, es ms alta durante la lactacin temprana (Dosogne et al., 2000). 6.3.5. Klebsiella pneumoniae Se encuentra en el suelo y fcilmente contamina el material utilizado en los echaderos, tales como aserrn. Silva et al. (1998) reportaron casos fatales de mastitis por este germen, donde los signos se caracterizaron por manifestaciones enterotoxmicas agudas. La prevalencia de infecciones por coliformes rara vez excede el 1%, ayudado por el corto tiempo de duracin que presentan la mayora de ellas que es menor de 10 das; sin embargo, del 30 al 40% de los casos clnicos pueden ser causados por estos patgenos. Casi el 80% de todas las infecciones por coliformes que se presentan durante la lactancia se convierten en mastitis clnica (Philpot y Nickerson, 1993; Loor et Council, 1999a). 6.4. TIPOS DE MASTITIS De acuerdo con el grado de intensidad de la infeccin, la mastitis se puede clasificar como clnica y subclnica. 6.4.1. Mastitis clnica Es aquella que se puede ver a simple vista y se caracteriza por anormalidades en la leche tales como escamas o grumos. A nivel de la vaca enferma, el cuarto afectado puede estar caliente, al., 1999; National Mastitis

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inflamado y sensible. En casos ms agudos la vaca muestra signos generalizados: Fiebre, pulso acelerado, prdida de apetito, reduccin aguda de la leche. 6.4.2. Mastitis subclnica No es fcilmente visible ni se puede detectar sin ayuda de pruebas especiales. Casi todos los cuartos afectados se ven normales y la leche tiene apariencia normal. Esta es la forma de mastitis ms importante por diversas razones: Es de 15 a 40 veces ms comn que la mastitis clnica. Generalmente precede a la forma clnica, por lo tanto, si queremos controlar la forma clnica, debemos empezar por controlar la controlar la forma clnica primero debemos empezar por controlar la forma subclinica. Es de larga duracin. Es difcil de detectar. Disminuye la produccin de leche. Influye negativamente en la calidad de la leche.(Jaime L. Pinzon G). 6.5. DESARROLLO DE LA ENFERMEDAD Las infecciones comienzan cuando los microorganismos penetran el canal del pezn y se multiplican en la glndula mamaria. 6.5.1. Invasin del pezn El pezn en s el la primera lnea de defensa contra la penetracin de bacteria dentro de la ubre. Normalmente, el esfnter cierra el canal del pezn fuertemente cuando la vaca no es ordeada.

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La invasin del pezn se presenta generalmente durante el ordeo. Los organismos presentes en la leche o en la punta del pezn son impulsados dentros del canal del pezn y de la cisterna cuando existe la entrada indeseable de aire en la unidad de ordeo (desprendimiento o prdidas de la unidad o remocin de la pezonera sin haber antes cerrado el vaco). Luego del ordeo, el canal del pezn permanece dilatado por una o dos horas e inclusive, el canal del pezn daado puede permanecer parcialmente o permanentemente abierto. Los organismos del ambiente (materia fecal, cama, etc.) o aquellos que se encuentran en lesiones de la piel en la punta del pezn, pueden invadir fcilmente y abrir total o parcialmente el canal. 6.5.2. Establecimiento de la infeccin e inflamacin del rea daada Algunas bacterias pueden avanzar dentro de la ubre atacando y colonizando nuevos tejidos; otras pueden moverse por medio de la corriente de leche producida por el movimiento de la vaca. Las bacterias daan primero los tejidos que recubren los grandes tubos colectores de leche. Las bacterias pueden enfrentarse con leucocitos (clulas blancas de la leche) presentes naturalmente en bajas cantidades en la leche. Estas clulas son la segunda barrera de defensa debido a que pueden englobar y destruir a las bacterias. An as, durante este proceso, los leucocitos liberan substancias que atraen a ms leucocitos desde el torrente circulatorio hacia la leche. Si las bacterias no son totalmente destruidas, pueden continuar multiplicndose y comenzar a invadir los pequeos conductos y reas alveolares (Figura 1A). Las clulas secretoras de leche que son daadas por las toxinas, liberan substancias irritantes que

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conducen a un incremento en la permeabilidad de los vasos sanguneos (Figura 1B). Leucocitos adicionales se mueven al lugar de la infeccin. Ellos penetran el tejido alveolar en gran medida movindose entre el tejido secretor de leche daado (Figura 1C). Fluidos, minerales y factores de coagulacin tambin se mueven dentro del rea infectada. La leche coagulada tambin puede cerrar conductos y, en efecto, aislar las regiones infectadas. 6.5.3. Destruccin del tejido alveolar Algunas veces los microorganismos son eliminados rpidamente y la infeccin se aclara. En este caso, los conductos tapados se abren y la composicin y produccin de leche retorna a la normal en varios das. An as, a medida que la infeccin persiste y los conductos se mantienen tapados, la leche encerrada hace que las clulas secretoras pasen a una etapa de descanso (sin producir) y el alvolo comienza a reducir su tamao (Figura 1D). Las substancias liberadas por los leucocitos conducen a una destruccin completa de las estructuras alveolares, que son reemplazadas por tejido conectivo y cicatriza (Figura 1E y F). La destruccin del tejido secretor de leche es, en efecto, la tercera lnea de defensa de la vaca para mantener a la infeccin bajo control. Por lo tanto a medida que la enfermedad progresa el nmero de clulas somticas en la leche se eleva y se asocia con una reduccin (permanente) en la produccin de leche.

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6.5.4. Transmisin de la Mastitis En un intento por controlar los diferentes tipos de infecciones, es importante considerar la fuente y formas de transmisin de la enfermedad. Los organismos que causan la mastitis viven en diferentes ambientes (materia fecal, cama, piel, etc.). La limpieza general de las vacas y su alojamiento, como tambin buenos procedimientos de manejo (especialmente ordeo) son formas efectivas de controlar la difusin de la mastitis. 6.6. EPIZOOTIOLOGA La mastitis es el resultado de varios eventos o circunstancias que interactan entre s. Rara vez es la presencia nicamente de un factor de riesgo para producir la enfermedad; esto significa que el control puede ser mejorado tomando medidas contra ms de un factor actuante (Homan y Wattiaux, 1999). Autores como Philpot y Nickerson (1993) definen como factores de riesgo: el hombre, el manejo, la vaca, los microorganismos y el medio ambiente, mientras que Homan y Wattiaux (1999), prefieren cambiar los dos primeros por el funcionamiento del equipo de ordeo y por el manejo del ordeo. Sin embargo, el National Mastitis Council (1995) los ha organizado en tres grupos principales donde convergen todos: factores del hospedero (animal), de los agentes microbiolgicos y del medio ambiente. 6.6.1. Factores asociados al animal. Estos factores incluyen la presencia o ausencia de resistencia natural a la mastitis, el estado de los mecanismos de defensa, si existen y si son funcionales (Hurley y Morin, 1994); tales factores

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estn asociados, por lo tanto, con el desarrollo de inmunidad especfica y con mecanismos de defensa no especficos (National Mastitis Council, 1995). La resistencia general del animal esta relacionada a la

predisposicin gentica, las caractersticas anatmicas, el estado nutricional, el parto, el estado de lactacin, involucin mamaria, lactognesis (inicio de la secrecin lctea) y el uso de procedimientos de manejo que eleven la resistencia (Harmon, 1994), por tal motivo, todos estos eventos influyen en la susceptibilidad de la glndula mamaria a la infeccin (Hogan y Smith, 1998). 6.6.1.1. Resistencia Gentica Dentro de las prioridades que deben tenerse en cuenta en un programa de control contra mastitis, Beslin et al. (1979) desde hace muchos aos, sugirieron que deba incluirse la seleccin gentica para incrementar la resistencia contra la enfermedad. Existe amplia evidencia gentica de que la heredabilidad de conteos de clulas somticas se pueden tener en cuenta para la seleccin contra la susceptibilidad a la mastitis. Hay tambin evidencias de la correlacin gentica positiva entre la produccin de leche y la predisposicin a la mastitis (National Mastitis Council, 1995). En tal sentido, Gasque y Blanco (2001), hallaron una mayor susceptibilidad a la presentacin de mastitis en las vacas que presentaban una mayor velocidad de ordeo y una mayor produccin de leche; as como que las vacas con producciones elevadas en lactancias previas tenan ms riesgos de mastitis agudas o crnicas y lesiones de los pezones.

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6.6.1.2. Caractersticas anatmicas Las caractersticas anatmicas del pezn y la ubre influyen en la resistencia general a la mastitis. Vacas con una ubres muy pendulantes son propensas a traumas, por pisotones, cortaduras y hematomas de los pezones, lo que proporciona un incremento del riesgo de presentacin de mastitis, principalmente clnica (Homan y Wattiaux, 1999; Mulei, 2000). El pezn en forma de botella, el goteo de leche y la presencia de flujo continuo de leche proveen una ruta para la invasin de microorganismos desde el ambiente hacia la cisterna del pezn (Schukken et al., 1989; National Mastitis Council, 1995). Un canal flojo y ensanchado es ms propenso a admitir la penetracin bacteriana. Con cada lactacin el canal tiende a convertirse en ms largo y ms blando. Por otra parte las grandes producciones de leche conducen a la dilatacin del canal del pezn. Estas son algunas de las razones por lo que los casos de mastitis son ms comunes en vacas viejas (Homan y Wattiaux, 1999). 6.6.1.3. Perodo de Lactancia Las tasas de infecciones intramamarias de patgenos ambientales son mayores en el perodo seco que durante la lactacin, siendo ms susceptibles los animales las dos semanas posteriores al secado y las dos semanas antes del parto. Tales tasas durante la lactacin son mayores al parto y decrecen a medida que avanzan los das de lactancia (Hogan y Smith, 1998). La elevada tasa de nuevas infecciones durante el inicio del perodo seco puede deberse a que el vaciado y eliminacin de bacterias que colonizan el canal del pezn durante el ordeo se termina, se deja de realizar la higienizacin de la ubre y la desinfeccin de los

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pezones, el canal del pezn se dilata y se acorta debido al cese del ordeo que permite a los organismos entrar en la ubre, los fagocitos estn involucrados en el movimiento de los componentes de leche en lugar de las bacterias, y existe una actividad reducida de los linfocitos. De igual manera la susceptibilidad a la infeccin aumenta de nuevo cerca del parto de la vaca; debido al aumento del volumen del fluido y a la dilatacin del canal del pezn, a la disminucin de la concentracin de lactoferrina, al reducido nmero de leucocitos y habilidad de los fagocitos, y a la utilizacin de los componentes de la leche para el crecimiento bacteriano (Kehrli et al., 1990; National Mastitis Council, 1996b) 6.6.1.4. Nmero de Lactancias Se ha demostrado que las vacas en primera lactacin son ms resistentes a la infeccin y por ende, a la mastitis, sealndose que a medida que aumenta el nmero de lactancias disminuye la efectividad del canal del pezn como barrera a la entrada de agentes patgenos (Homan y Wattiaux, 1999), aunque tambin se ha encontrado que la prevalencia de infecciones causadas por Staphylococcus coagulasa negativa tiende a ser ms alta en vacas de primera lactacin que en vacas viejas (Oliver y Jayarao, 1997). 6.6.1.5. Paridad El incremento de la paridad ha sido descrito como un factor de riesgo por el aumento de la incidencia de mastitis clnica, as como por el incremento de la prevalencia de infecciones subclnicas (Schukken et al., 1989). De igual manera, Janicki y Balakiewcz (1980), refieren un aumento en la incidencia de acuerdo al nmero de partos.

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6.6.1.6. Enfermedades peripartales Patologas reproductivas como distocias, paresia puerperal, retencin placentaria y desordenes metablicos como la ketosis pueden reducir la habilidad de la vaca de luchar contra los patgenos, por lo que son factores predisponentes al establecimiento de mastitis infecciosas (Homan y Wattiaux, 1999). Estudios realizados por dismiles autores indican que el riesgo que generan estas enfermedades para la ocurrencia de la mastitis es, al menos, 1.5 veces mayor que en vacas sin la presencia de tales entidades. La explicacin biolgica para estas asociaciones se presume que est relacionada a la funcin deteriorada de los neutrfilos, pero esto no ha sido definitivamente explicado (National Mastitis Council, 1995). 6.6.1.7. Estado nutricional La alimentacin tiene un importante impacto sobre la mastitis. Una nutricin inmunidad apropiada de la puede vaca. La disminuir las tasas el de nuevas de infecciones intramamarias mediante el mejoramiento de la deficiencia en nmero micronutrientes esenciales constituye una causa que le confiere mayor susceptibilidad a la vaca ante la mastitis. Entre los micronutrientes que pueden mejorar la respuesta inmune de las vacas se encuentran las vitaminas A, D y E; y los minerales zinc, selenio y cobre. Las dietas alimenticias deficientes en microelementos esenciales conducirn eventualmente al decrecimiento de la resistencia a la enfermedad. Los dos microelementos que han sido vinculados con mayor frecuencia a la mastitis bovina son la vitamina E y el selenio. Animales deficientes en uno o en ambos han tenido altas tasas de infecciones, casos ms frecuentes de mastitis clnica, infecciones de mayor duracin y sntomas ms severos que las vacas que se alimentaron con dietas

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suplementadas, las cuales pueden mantener la destruccin de bacterias por parte de las clulas blancas (Hogan y Smith, 1998). Esto se explica por la propiedad que tienen la vitamina E y el selenio de proteger el tejido mamario de los daos oxidativos y de aumentar la funcin fagoctica (Hurley y Morin, 1994). En tal sentido, Hutjens (1996), demostr que cantidades apropiadas de vitamina E y selenio durante la lactacin y el perodo seco, puede resultar en una reduccin de un 42% de las infecciones al parto, en un 32% de reduccin de mastitis clnica, en un 45% menor del tiempo de las infecciones y en un 68% de reduccin de altos conteos celulares. Adems demostr la importancia del cobre en la reduccin de la severidad y duracin de la mastitis al parto, que la suplementacin con zinc reduce significativamente el conteo de clulas somticas, y que la vitamina A es importante en el mantenimiento de la integridad de la piel y los revestimientos. 6.6.2. Factores asociados al microorganismo. Los microorganismos conducen a la presentacin de la enfermedad de acuerdo a su nmero en la glndula, por su patogenicidad, su frecuencia de aparicin, su capacidad infectiva, las fuentes de infeccin, los mecanismos de transmisin y por el estado de las defensas del animal para la resistencia a la infeccin (Hurley y Morin, 1994).

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6.6.3. Factores medioambientales. El medio ambiente de la vaca es un reservorio importante para los organismos que pueden causar mastitis, por lo que existen una serie de factores que no debemos perder de vista por su vital importancia en la trasmisin de tales microbios. 6.6.3.1. Cama y Alojamiento El sistema de manejo de excretas, la longitud de los echaderos y el tipo de cama de las vacas influyen en la incidencia de mastitis y las lesiones del pezn. Se encontr mayor incidencia de mastitis y lesiones del pezn en establos donde se manejaba el estircol hmedo a diferencia de aquellos en que se tenan sistemas de manejo de estircol seco (Gasque y Blanco, 2001). Una cama limpia y seca con ausencia de acumulacin de materia fecal, orina y humedad, ayuda a reducir la acumulacin de grandes cantidades de bacteria y su transferencia a la ubre. Por ejemplo Klebsiella spp. es un contaminante normal del suelo y se encuentra frecuentemente en el aserrn contaminado, por lo que camas de aserrn se han asociado con un incremento en el riesgo de mastitis por Klebsiella spp. (Homan y Wattiaux, 1999). Es por ello que Hogan y Smith (1998), recomiendan la utilizacin de material inorgnico para las camas, preferentemente arena lavada, por retener poca humedad y contener pocos nutrientes que puedan ser utilizados por las bacterias. La estructura del alojamiento es tambin importante para evitar el dao de los pezones al pisotearse en establos muy atestados de vacas (Homan y Wattiaux, 1999). Segn Gasque y Blanco (2001), la longitud de los echaderos entre 205 a 219 cm, estuvo relacionada con una menor incidencia de mastitis que en echaderos con menos de 180 cm.

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6.6.3.2. Clima y poca del Ao Las estaciones lluviosas constituyen un factor predisponente para la proliferacin y trasmisin de patgenos, preferentemente ambientales, y por ende se corre el riesgo de que se eleve la prevalencia de mastitis. De hecho, los brotes de mastitis por coliformes son comunes durante las estaciones lluviosas cuando se exponen las vacas a la suciedad por estircol, con el peligro de que vayan sucias a las salas de ordeo (Hogan y Smith, 1998). La previsin de un stress ambiental en vacas, particularmente alrededor del momento del parto, es esencial para el control de la mastitis. Las causas de stress en el ganado estn relacionadas con la cortisona producida, la el cuerpo, cual siendo tiene las efectos vacas inmunosupresivos en

inmunosuprimidas ms susceptibles a contraer la mastitis (Wallace, 2000). El stress en vacas lactantes ha sido tambin invocado, explicado por una inhibicin de la fagocitosis de los polimorfonucleares, incrementando la susceptibilidad a la mastitis. Varios estudios indican que existe una mayor incidencia de mastitis en los meses de verano, pero es difcil el separar esta tendencia de los cambios en la sanidad del medio ambiente, el parto estacional y los patrones de secado (Homan y Wattiaux, 1999). Sin embargo, Allore et al. (1997), detectaron que el conteo de clulas somticas fue significativamente mayor en primavera que en el resto de las estaciones, obteniendo resultados similares en la produccin lctea, en los componentes de la leche y en el porcentaje de protena bruta especficamente.

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6.6.3.3. Equipo de ordeo El uso inapropiado del equipo de ordeo puede contribuir a un mayor riesgo de incidencia de mastitis. Pulsadores ajustados en forma inapropiada pueden causar la salida de tejido en la punta del pezn; ellos pueden tambin causar magullones de este tejido si la frecuencia de pulsacin no asegura un buen flujo sanguneo en el pezn, tal dao permite un establecimiento ms fcil de las infecciones bacterianas. La mquina de ordear puede servir tambin como una forma importante de trasmisin de infecciones de una vaca a otra si las pezoneras no son correctamente desinfectadas y escurridas entre vacas (Homan y Wattiaux, 1999). Golikov et al. (1986), sealan daos en la ubre por alteraciones en la presin de vaco, sobre todo cuando esta toma valores por encima de 380 mm/Hg. Existen cuatro formas a travs de las cuales el equipo de ordeo puede afectar el desarrollo y la severidad de la mastitis: facilita la transmisin de bacterias patgenas entre vacas o cuartos en el momento del ordeo, facilita la multiplicacin bacteriana en la punta del pezn, incrementa la penetracin por el canal del pezn y modifica el ambiente intramamario o del pezn para realzar la infeccin bacteriana, o deteriora las defensas del animal (National Mastitis Council, 1992). A pesar de que existen mltiples reportes sobre la influencia negativa que puede ejercer la mquina de ordeo en cuanto a la presentacin de la enfermedad, hay autores que han encontrado que la mastitis prevalece ms cuando los ordeos son manuales que cuando son mecnicos, y dentro de estos ltimos, es mayor cuando se utilizan equipos de ordeo porttiles que cuando son sistemas con lactoductos (Gasque y Blanco, 2001).

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6.6.3.4. Manejo del Ordeo Es indudable que dentro de las operaciones de manejo animal, el ordeo es la ms delicada y la que reviste mayor importancia e influencia en los procesos mastticos que sufre la vaca, en conjunto con otros factores predisponentes (Serna, 1969). Es por ello que varios pasos en la rutina de ordeo son diseados para romper el ciclo de infeccin de la mastitis. El lavado y secado de la superficie de los pezones tienen la funcin de reducir el contenido bacteriano en la parte exterior de los mismos, las que podran introducirse en el canal del pezn. El secado es importante para reducir las grietas en los pezones, lo que hara que la piel fuese ms fcil de infectar. Es importante recordar que tanto las manos del ordeador como los paos utilizados para lavar los pezones, pueden ser un vehculo de transmisin de infecciones. El sellado de pezones es muy importante para limitar la trasmisin de infecciones entre vacas y entre cuartos (Dargente et al., 1988; Homan y Wattiaux, 1999). 6.7. DIAGNSTICO El diagnstico de infecciones intramamarias se puede realizar por mtodos directos o indirectos. La gran mayora de estas pruebas estn dentro del segundo grupo, pero existe un mtodo directo muy utilizado que es el Cultivo Bacteriolgico (Ponce y Armenteros, 2000b), el cual a la vez es usado como criterio estndar en el diagnstico (National Mastitis Council, 1995). 6.7.1. Examen fsico de la ubre. Son pruebas que tienen lugar al lado de la vaca, donde se utilizan los mtodos exploratorios de inspeccin y palpacin. Tales exmenes fsicos se realizan mejor cuando la ubre de la vaca est

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vaca, inmediatamente despus del ordeo (Philpot y Nickerson, 1993), ya que de esta manera se pueden detectar con mayor facilidad los cambios en el tamao y la presencia de tejido cicatrizal (Annimo, 2002c). La glndula se examina para detectar los cuartos endurecidos, inflamados y calientes debido a la mastitis aguda, as como tambin los cuartos atrofiados o deformes con reas de tejidos cicatrizantes que indican dao permanente (National Mastitis Council, 1996a). 6.7.2. Anlisis de la secrecin lctea. Este examen se lleva a cabo mediante la prueba de despunte, contraste o tamiz; que consiste en el anlisis de los primeros chorros de leche durante la preparacin de la ubre para el ordeo. Esta prueba es indispensable en el saln de ordeo para determinar la presencia de leche anormal que debe de ser retirada del consumo, e identificar as la las vacas que tienen mastitis clnica y necesitan atencin (Annimo, 2002c). La leche anormal puede mostrar decoloracin, escamas, grumos, partculas, flculos, cogulos y aguado (Philpot y Nickerson, 1993). La prueba es rpida y puede adaptarse fcilmente como un paso ms de la rutina de ordeo normal. El ordeador examina visualmente los primeros chorros de leche lanzndolos hacia la taza de despunte, o jarro de fondo oscuro (Gilson, 1995). En las salas de ordeo donde los pisos se riegan con agua, los primeros chorros pueden observarse en el piso, utilizando una baldosa negra (Philpot y Nickerson, 1993). Se debe tener la precaucin de no salpicar con esta leche las patas, cola o ubre del animal. Adems, el operador no debe de colectar estos primeros chorros de leche en la palma de su mano debido al riesgo de transferir bacterias de un cuarto a otro y de una vaca a otra (Annimo, 2002c).

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El uso de la prueba de despunte tiene algunos beneficios adems de la identificacin de la mastitis clnica. Despojando los primeros chorros de leche estimula la bajada de la secrecin lctea, resultando en un ordeo ms rpido y eficiente. La eliminacin de esta primera leche puede reducir la contaminacin bacteriana de la mquina de ordeo y de esta manera disminuir la probabilidad de contaminacin de la ubre, lo que permite obtener una leche de mejor calidad (Gilson, 1995). 6.7.3. Prueba de California para mastitis. Existen diferentes mtodos para el diagnstico de la mastitis basados en el estudio de las clulas somticas en la leche, dentro de los que se encuentran la prueba de California para mastitis (CMT; siglas en ingls), la prueba de Wisconsin para mastitis (WMT; siglas en ingls) y el conteo de clulas somticas (CCS) (Morin y Hurley, 1994). La WMT y el CCS son pruebas de laboratorio, pero afortunadamente para los lecheros, el CMT es una prueba de campo que se hace al lado de la vaca, y que puede ser una valiosa herramienta, para obtener rpidos resultados diagnsticos en el entorno productivo (Rice, 1997). La prueba de California es simple, barata y rpida, y al igual que pruebas similares, como el test de Wisconsin, estima el nmero de clulas somticas presentes en la leche. Las clulas somticas son componentes normales de la leche y cuando su nmero se eleva excesivamente, indican que existen problemas. Las clulas somticas estn compuestas principalmente por clulas blancas o clulas sanguneas de defensa, y en un porcentaje mucho menor por clulas epiteliales. Los leucocitos aumentan en la leche en respuesta a una infeccin o injuria, mientras que las clulas epiteliales aumentan como resultado de una infeccin o lesin, por el deterioro del epitelio (Gilson, 1995).

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El CMT se realiza mezclando el reactivo de la prueba, o reactivo de California, con una cantidad igual de leche. Esta sustancia denominada alquil-aril-sulfonato, es un detergente aninico, el cual remueve o disuelve la membrana de las clulas y del ncleo, con la consecuente salida del ADN, que al reaccionar con el detergente forma como una especie de gel. Mientras ms ADN haya presente en la muestra, ms aumentar la viscosidad del gel (Kleinschroth et al., 1991), indicando que existe una mayor concentracin de clulas somticas en la leche liberando tal componente (National Mastitis Council, 1996a). Una reaccin positiva indica mastitis (Annimo, 2002c). La reaccin se anota visualmente como 0 o N (Negativa), T (Trazas), 1+ (Positivo dbil), 2+ (Positivo) o 3+ (Positivo fuerte), dependiendo de la cantidad de gel que forma. Estos niveles de CMT al correlacionarse con los valores promedio de las concentraciones de clulas somticas, generan la siguiente relacin: 0 = 100 000; T = 300 000; 1+ = 900 000; 2+ = 2 700 000 y 3+ = 8 100 000 (Gilson, 1995; Gasque y Blanco; 2001 ). Una de las desventajas es que los resultados de la prueba pueden variar entre los individuos que la ejecutan, por lo que debe ser siempre el mismo para asegurar resultados uniformes. Los valores obtenidos representan un rango del contenido de leucocitos en lugar de un conteo exacto, y debe tenerse en cuenta que ocurren frecuentemente reacciones positivas falsas en vacas al inicio de la lactancia, o en vacas que estn casi secas. Por otra parte Gilson (1995) plantea que los valores de CMT tienden a aumentar cuando las vacas se ponen ms viejas. Por esta razn en un rebao joven se observa un mayor porcentaje de CMT bajos que en uno ms viejo. Esta prueba rinde informacin que puede ayudar a determinar malos procedimientos de ordeo o equipos defectuosos con mal

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funcionamiento, as como la efectividad de la desinfeccin de los pezones, y de forma general la higiene del ordeo (Rice, 1997; Cordero, 1999), sin embargo, Philpot y Nickerson (1993) estiman que este test no seala las vacas a tratar, porque solamente un 60% de las mismas con un conteo somtico de ms de 500 000 cl/mL, son las que realmente estn infectadas por los microorganismos causantes de la mastitis. 6.7.4. Conteo de Clulas Somticas (CCS). Ms del 98% de las clulas somticas que se encuentran en la leche provienen de las clulas blancas que ingresan a la misma en respuesta a la invasin bacteriana de la ubre. Un conteo de clulas somticas mayor de 200 000 cl/mL indica la presencia de mastitis subclnicas; cuando est por debajo de 400 000 cl/mL son tpicos de hatos que poseen buenas prcticas de manejo, pero que no hacen un particular nfasis en el control de la mastitis. Mientras que los hatos que poseen un programa de control efectivo de la mastitis poseen en forma consistente un CCS por debajo de las 100 000 cl/mL. Conteos mayores de 500 000 cl/mL indican que un tercio de las glndulas se encuentran infectadas y que la prdida de leche debido a mastitis subclnica es mayor de 10%; sin embargo, el conteo de clulas somticas no revela el tipo de infeccin (National Mastitis Council, 1997d; Annimo, 2002c). Varios factores fuera de infecciones en la ubre, hacen que el conteo de clulas somticas aumente. Influyen la edad de la vaca, estado de la lactancia, pezones pisoteados, ubres heridas, y la presencia de otras enfermedades. Ms an, el conteo de clulas tiende a ser mayor en el conteo de la tarde que en el de la maana. Esta variacin se debe ms que todo a la diferencia en el volumen de la leche producida en ambos ordeos, la cual es causada por

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las diferencias en los intervalos entre los ordeos (National Mastitis Council, 1996a). 6.7.5. Diagnstico Bacteriolgico. El procedimiento de laboratorio donde se incuba un volumen estndar de leche recolectada aspticamente, que ha sido sembrada en un medio de cultivo de agar previamente. El xito de un diagnstico bacteriolgico depende en gran medida de la adecuada toma de la muestra, garantizando una coleccin asptica, y una correcta identificacin, expedicin y conservacin de la misma. Para ello, cuando se va a tomar la muestra, se eliminan dos o tres chorros de leche del cuarto en cuestin, se lava y seca la porcin inferior de la ubre y se desinfectan los pezones frotndose con un algodn empapado en alcohol al 70%, procedindose a la coleccin de la leche en tubos de ensayo tras haber secado el pezn nuevamente (Hogan et al., 1990; Philpot y Nickerson, 1993; Tirante et al., 1998). Las muestras deben refrigerarse hasta ser llevadas al laboratorio. Es una prctica comn que se recojan muestras de todos los casos clnicos y se congelen. La congelacin de las muestras de leche antes del anlisis bacteriolgico ha mostrado un incremento de la tasa de aislamiento de patgenos contagiosos (National Mastitis Council, 1995). La identificacin de estos agentes se realiza atendiendo a la morfologa de las colonias, al examen microscpico, mediante frotis y tincin de Gram, as como mediante el empleo de otras pruebas de laboratorio, como el sistema API que incluye toda una serie de pruebas bioqumicas que varan de acuerdo al tipo de germen aislado, es por ello, que en relacin con otros test, la bacteriologa es cara y necesita de una labor intensa (Kleinschroth et al,1991).

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6.7.6. Otros mtodos. 6.7.6.1. Conductividad elctrica. Uno de los mtodos ms usados con fines diagnsticos es el mtodo de la conductividad elctrica (Bekei, 1990 y Cordero et al., 1990). La conductibilidad elctrica de la leche se incrementa durante la mastitis debido al alto contenido electroltico, principalmente de iones Na+ y Cl- y la disminucin en K+ y lactosa (Morin y Hurley, 1994). La alteracin del tejido mamario causa en la barrera sangre-leche, el escape de Na+ y Cl- hacia la leche a travs de una va paracelular, por ruptura de las uniones de las clulas. El incremento de conductividad por encima de un valor determinado es indicacin de mastitis (Philpot y Nickerson, 1993). La alteracin en el contenido electroltico en leche, es uno de los cambios ms tempranos que ocurren en el desarrollo de la mastitis, de ah la importancia de este mtodo (National Mastitis Council, 1995). 6.7.6.2. Prueba de anticuerpos especficos. Se ha desarrollado un ensayo inmunoenzimtico (ELISA) para descubrir anticuerpos contra Staphylococcus aureus en la leche, denominado ProStaph. Tales anticuerpos pueden estar presentes en la leche mucho tiempo despus de una infeccin, o si es una nueva infeccin los anticuerpos pueden estar aumentando su concentracin lentamente, pudiendo producir casos de falsos positivos y falsos negativos. Por consiguiente, este mtodo tiene limitaciones en detectar al Staphylococcus aureus como causa de mastitis aguda, pero puede ser til en situaciones de mastitis crnica (Philpot y Nickerson, 1993; Morin y Hurley, 1994). La sensibilidad y especificidad de esta prueba, utilizando el cultivo bacteriolgico como un estndar de referencia, es de 83% y 93% respectivamente (National Mastitis Council, 1995). Una ventaja del

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test de anticuerpos de Staphylococcus aureus es la habilidad que tiene de detectar anticuerpos contra este patgeno sin que est presente en la leche (El- Rashidy et al., 1992). 6.8. PREVENCIN Y CONTROL Las razones primarias para controlar la mastitis son econmicas, porque sigue siendo la enfermedad ms costosa de ganado lechero en la mayor parte del mundo; por tal motivo, los principos para que un programa sea aceptado es que el mismo sea econmico, prctico, efectivo bajo casi todas las condiciones de manejo y capaz de reducir el desarrollo de nuevas infecciones intramamarias. Debe adems, eliminar las infecciones existentes, reducir la incidencia de mastitis clnica, y modificarse fcilmente a medida que se desarrollen mejores mtodos de control mediante la investigacin (Philpot y Nickerson, 1993; Nickerson, 1998). El concepto a tener presente es que un problema de mastitis en el rebao no se soluciona solamente con el uso de antibiticos, se debe poner en marcha un Programa Preventivo y de Control de Mastitis para lograr producir leche con bajos niveles de clulas somticas y de bacterias (Chvez, 1996; Gonzlez, 1996,). Prcticas de higiene y manejo mejoradas son una forma efectiva de reducir el grado de nuevas infecciones, pero las infecciones existentes son difciles de resolver y las vacas infectadas permanecen en el hato por un largo perodo, an despus de que la nueva infeccin decae. La lucha contra la mastitis es un esfuerzo a largo plazo que debe ser persistente debido a que es imposible el prevenir completamente la transmisin de bacterias u otros organismos causantes de la enfermedad (Annimo, 2002c). En tal sentido, Philpot (2000), propone un programa de control que es altamente efectivo para la vasta mayora de los rebaos lecheros ,

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que han denominado Plan Completo para el Control de Mastitis, y que contiene seis puntos bsicos: - Excelente uso de la higiene del ordeo. - Uso funcionalmente adecuado de las mquinas de ordeo. - Desinfeccin de los pezones despus del ordeo. - Tratamiento de todos los cuartos de todas las vacas al secado. - Tratando rpido de todos los casos de mastitis clnica con antibiticos. - Eliminacin o desecho de las vacas crnicamente infectadas. Cada punto se complementa con el otro, ya que cuatro de ellos reducen la tasa de nuevas infecciones y los otros tres reducen la duracin de infecciones. El punto 4 es especialmente importante porque reduce la tasa y la duracin de las infecciones. No obstante, no dejan de ser importantes otras prcticas de manejo como la higiene en el ambiente del hato que es de importancia extrema. Tambin son de gran importancia numerosos factores de manejo como: el manejo de las vacas en el perodo seco, la fuente de reemplazos del rebao, el mejoramiento gentico, la suplementacin diettica con el selenio y con las vitaminas A y E, el programa de vacunacin para mastitis por coliformes, en hatos dnde esta prctica est indicada, y los mtodos para prevenir y controlar el estrs en los animales (Booth, 1995; National Mastitis Council, 1995). Existen otras prcticas tiles, que a pesar de ser simples ayudan a reducir la diseminacin de la mastitis, y que consisten en alimentar a las vacas inmediatamente despus del ordeo de manera de que puedan permanecer paradas por lo menos una hora antes de echarse, y ordear al final a las vacas infectadas (Annimo, 2002d). 6.8.1. Rutina de ordeo Se requieren apropiados procedimientos de ordeo y una actitud positiva para minimizar la mastitis y maximizar la calidad de la

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produccin de un rebao en ordeo. El ordeo debe hacerse por personas responsables y conscientes. Los ordeadores deben estar constantemente alertas a condiciones que puedan diseminar los organismos de la mastitis de una vaca a la otra (National Mastitis Council, 1998c). Una gua de esta rutina a seguir se expone a continuacin (National Mastitis Council, 1999b; Philpot, 2000; Ruegg et al., 2000): 1. Proporcionar a las vacas un ambiente limpio, seco y libre de estrs ambiental. 2. Chequeo de la secrecin y ubre para detectar mastitis. 3. Limpiar los pezones y la superficie ms baja de las ubres. 4. Uso de desinfeccin preordeo de los pezones. 5. Secar totalmente los pezones. 6. Colocacin de las pezoneras. 7. Ajuste de las unidades de ordeo. 8. Retirar las pezoneras apropiadamente. 9. Desinfectar los pezones con un desinfectante eficaz. 10. Desinfectar las pezoneras entre vacas (Opcional). 6.8.2. Funcionamiento adecuado del equipo de ordeo. Histricamente, la ocurren signos relacin clnicos del como tejido del pezn con las e mquinas de ordeo ha sido asumida como daina slo cuando lesiones hemorrgicas hiperqueratosis; no obstante, reacciones menos evidentes del tejido del pezn inducidas por la mquina de ordeo se asocian con riesgos crecientes de nuevas infecciones (Hamann et al., 2000). Es por ello que este punto del programa consiste en lograr el adecuado control de las normas de funcionamiento y manejo de la

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mquina de ordeo, que se pueden resumir en unos pocos, simples, pero importantes puntos (Philpot y Nickerson, 1993): Proporcionar un nivel de vaco estable de 11 a 12 pulgadas de mercurio (275 a 300 milmetros de mercurio o 37 a 41 kPa) en la unidad durante el flujo mximo de leche (Annimo, 2002d). Evitar los resbalamientos de las pezoneras durante el ordeo. Cortar el vaco antes de retirar las pezoneras.

6.8.3. Desinfeccin de pezones. Las bacterias ms peligrosas residen en la punta del pezn. Una forma importante de es reducir mediante el la nmero desinfeccin de de estos estas microorganismos

estructuras. Est bien establecido que la adecuada desinfeccin puede reducir las bacterias de la superficie del pezn hasta en un 75%; por consiguiente la reduccin del nmero de patgenos propicia la reduccin de la tasa de mastitis (Ruegg et al., 2000). La desinfeccin preordeo de los pezones (predipping) es una forma efectiva de prevenir infecciones intramamarias y de reducir la contaminacin de la leche por patgenos ambientales. Por ser la higiene tan difcil de controlar en estos casos, se ha incorporado esta estrategia de desinfeccin como una alternativa de solucin (Mattews y Almeida, 1994), indicando las investigaciones que reduce las infecciones por microorganismos ambientales en aproximadamente un 50% (Nickerson, 1999). La desinfeccin de los pezones en el preordeo, se ha usado en Estados Unidos en el 45% de los rebaos y en Canad en el 30% (Booth, 1995). La desinfeccin de los pezones inmediatamente despus del ordeo con un antisptico seguro y efectivo es el factor ms importante para reducir la tasa de nuevas infecciones. Es una medida simple, efectiva y econmica, cuyo objetivo radica en sumergir la superficie entera del pezn con vistas a contactar el

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mayor nmero de bacterias. Este procedimiento mata a casi todos los organismos en la pelcula de leche que es dejada en la piel del pezn despus del ordeo. Adems, la desinfeccin de los pezones reduce las colonizaciones del canal del pezn y ayuda a curar las lesiones de la punta del pezn. Muchos antispticos disponibles comercialmente reducirn las nuevas infecciones al menos en un 50% (Nickerson, 1999). Existen diferentes tipos de productos para este fin, que varan ampliamente en su composicin, formulacin y modo de accin. Dentro de los ms utilizados se encuentran (National Mastitis Council, 1995): Formulaciones Yodoforas. Clorhexidina. Productos LDBSA (cido lineal dodecil benceno sulfnico). Compuestos de Amonio Cuaternario. Selladores fsicos (barreras fsicas con base de Latex o Latex acrlico). Hipoclorito de Sodio. Productos a base de Perxido de Hidrgeno. Compuestos de origen natural.

6.8.4. Inmunoprofilaxis. De forma general, los xitos de la vacunacin han sido mnimos. La mayora de los esfuerzos en este campo han estado focalizados en la prevencin de Staphylococcus aureus; para lo que han sido creadas diversas vacunas, por ej. de protena A. Este proceso no ha sido exitoso en reducir el nmero de nuevos casos de mastitis, no obstante, algunas vacunas han sido efectivas en el mejoramiento de la tasa de curacin espontnea y en la reduccin de la severidad de la infeccin (National Mastitis Council, 1995). Sin embargo, excelentes progresos han habido en el control de

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la mastitis por coliformes, con el desarrollo de vacunas Gram negativas mutantes. Estos preparados provocan aproximadamente un decrecimiento del 70% de las mastitis clnicas por coliformes, as como una disminucin en la severidad de los signos clnicos (Morin y Hurley, 1994). De hecho, la vacunacin contra coliformes es una herramienta de manejo aceptada. El uso de la bacterina Escherichia coli J5 no previene las IMI, sin embargo reduce la severidad y duracin de la mastitis (Hogan y Smith, 1998). En la actualidad se prueba con otros patgenos que han ido agencindose un lugar importante en la epidemiologa de la enfermedad; en tal sentido, investigadores como Finch et al. (1997), han evaluado la efectividad de un preparado de Streptococcus uberis vivos (cepa 0140J), administrado por va subcutnea, que confiere proteccin contra cepas homlogas, pero en menor grado contra cepas heterlogas. Por su parte, Leigh (2000), evalu una vacuna viva de Streptococcus uberis en combinacin con la administracin intramamaria de un extracto celular superficial soluble, logrando proteccin contra una cepa especfica, pero en la ausencia de actividad opsnica y sin una entrada grande de neutrfilos. 6.8.5. Tratamiento. La mastitis no puede ser totalmente eliminada de una granja, por lo que es necesario mantener el tratamiento como una medida importante dentro de los programas de control contra la enfermedad (Smith y Hogan, 1997). El tratamiento de las mastitis bovinas depende de la causa, las manifestaciones clnicas y la susceptibilidad del agente causal a los antibiticos. A menudo es infructuoso, debido a cambios patolgicos en el parnquima de la ubre como consecuencia de la reaccin inflamatoria frente a la bacteria involucrada, as como a consecuencia de las propiedades

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farmacocinticas de los antibiticos utilizados, de las bacterias productoras de mastitis o factores relacionados, y del pobre manejo e intervenciones veterinarias (Preez, 2000). El tratamiento qumico teraputico se recomienda aplicarlo en casos de mastitis clnica sobreaguda y aguda o subaguda, y en los casos recientes o crnicos (Gasque y Blanco, 2001). El frmaco ideal para el tratamiento de mastitis deber tener un espectro apropiado, alcanzar concentraciones antimicrobianas sin afectar otros sistemas, ser altamente liposoluble y unirse poco a protenas plasmticas (Sumano et al., 1996). El mtodo convencional para tratar la mastitis es mediante la infusin intramamaria de un frmaco especifico previo vaciamiento o drenaje completo del cuarto o cuartos afectados, aunque en los ltimos aos se ha empleado la va sistmica para una mejor distribucin del frmaco (Gasque y Blanco, 2001). Un tratamiento rpido de la mastitis clnica limita la duracin y la posible diseminacin de la enfermedad. Cuando se recomienda el tratamiento con antibiticos, es crtico seguir las instrucciones, especialmente cuando se trata de la duracin del mismo. Generalmente los tratamientos son discontinuados demasiado rpido, evitando de esta manera que los antibiticos alcancen y destruyan los organismos en las partes de la ubre que son difciles de alcanzar (infecciones "profundamente asentadas") (Annimo, 2002d). Las vacas con mastitis clnica deben ordearse al final (Noguera, 1999). Se ha confirmado que el tratamiento de la mastitis subclnica no debe llevarse a cabo si no existen pruebas de laboratorio disponibles. Altos conteos de clulas somticas en la leche indican mastitis subclnica, pero esto no debe de ser utilizado como criterio para tratar vacas con antibiticos debido a que, el grado de curacin es generalmente bajo. Una tasa de curacin mayor del

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75% solo se obtiene cuando el agente etiolgico es Streptococcus agalactiae. Para estas vacas la penicilina G es el antibitico de eleccin por cualquiera de las vas, ya sea intramamaria o combinada con una va parenteral (Prescott y Baggot, 1993). Si el agente causante de la mastitis subclnica es Staphylococcus aureus, los rangos de curacin casi siempre son inferiores al 6075%, y esto limita el valor de la terapia para la mastitis subclnica durante la lactancia. Comparativamente el porcentaje de vacas que responden a un tratamiento durante el secado llega a ser superior al 80% (Sumano et al.,1996). Entre los medicamentos con buena penetracin en el territorio de mastitis estn las quinolonas como norfloxasina o marbofloxasina, azcares complejos como la pirlimicina, rifamicina, algunas cefalosporinas como deferperasonas y cefquinomas, derivados del cloranfenicol, y nuevos macrlidos como la tiamulina (Errecalde, 1996). Adems de los medicamentos convencionales, en los ltimos aos se han hecho grandes esfuerzos para abrir un espacio importante a la medicina naturalista y bioenergtica, en aras de una terapia libre de residuos farmacolgicos txicos. De esta manera, Zaldivar (1991), recomienda el uso de la infusin de guayaba intramamaria para el tratamiento de la mastitis clnica. Chuchini y Miron (1987), proponen el uso de la acupuntura electrnica para el tratamiento de esta enfermedad, mediante el uso de electrodos que se sitan a nivel de la tercera, cuarta y quinta vrtebra lumbar. Recientemente en Japn, Ogata y Nagahata (2000), insuflaron ozono a cuartos inflamados por mastitis clnica, utilizando la va intramamaria. El 60% de las vacas tratadas con esta terapia, no requiri ningn antibitico para recuperarse. Este nuevo mtodo teraputico demostr ser efectivo, seguro, costeable, y exento de residualidad en la leche.

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La terapia gnica constituye la herramienta ms novedosa utilizada en la actualidad para el control de la mastitis. Mediante tcnicas de ingeniera gentica y biotecnologa se ha detectado y reproducido un gen recombinado que promete tener xito en tratar o prevenir las infecciones bacterianas que causan la enfermedad en las vacas lecheras. El gen produce una protena que se encuentra presente de forma natural en la leche y en la plasma sanguneo, pero en cantidades demasiado pequeas para producir un efecto teraputico. La protena, llamada CD14, se une a las endotoxinas producidas por las bacterias que causan la mastitis y las neutraliza. Los investigadores han duplicado y expresado el gen, y han demostraron la eficacia de la protena en reducir las infecciones de la mastitis (Paape et al., 2002). 6.8.5.1. Terapia de vacas secas El momento ms eficaz para tratar las infecciones subclnicas y crnicas de la ubre es en el secado. La terapia de la vaca seca consiste en el uso de la terapia antibitica intramamaria, inmediatamente despus del ltimo ordeo de la lactacin. Se ha probado que la infusin de productos al secado disminuye el nmero de infecciones existentes y prev las nuevas infecciones durante las semanas iniciales del perodo seco. Sin embargo, la ubre es vulnerable a las nuevas infecciones durante las dos o tres ltimas semanas de este periodo porque la terapia de la vaca seca no es lo suficientemente extensa y eficaz; incluso, la reinfusin de antibiticos durante la ltima parte del perodo seco parece ser de pequeo o ningn valor (Bramley, 1997; National Mastitis Council, 1997b; Annimo, 2002d). Sin embargo, el uso de esta terapia puede influir en la prevalencia de infecciones en el parto por aumento de la cura bacteriolgica de infecciones que estuvieron presentes en el secado (National Mastitis Council, 1996a).

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La mayora de los rebaos se benefician al tratar cada cuarto de cada vaca al secado, siendo este mtodo ms efectivo que el tratamiento selectivo, porque previene las nuevas infecciones temprano en el perodo seco, y no requiere de procedimientos de laboratorio. Deben usarse productos antibiticos formulados especficamente para la terapia de la vaca seca, dispuestos en recipientes para infusin intramamaria de dosis nica. Estos productos contienen altos niveles de antibiticos sobre una base lenta de descargue, que mantendr los niveles teraputicos en la ubre seca por largos perodos de tiempo. La mayora de estos productos se disean para eliminar las infecciones existentes de Staphylococcus aureus al secado, y para prevenir las nuevas infecciones de ambos patgenos al inicio del perodo seco. Muchos productores ya han eliminado Streptococcus agalactiae y han reducido dramticamente el nivel de infeccin de Staphylococcus aureus en sus hatos. La mayora de los productos utilizados en la terapia de la vaca seca son bastante eficaces contra los Streptococcus ambientales, pero son ineficaces contra las bacterias coliformes (National Mastitis Council, 1997a; National Mastitis Council, 1997b; National Mastitis Council, 1998b). 6.8.5.2. Descarte de las vacas crnicamente infectadas. Descartar es a menudo la medida ms prctica para eliminar las vacas crnicamente infectadas. Se justifica eliminar las vacas que tienen CCS constantemente altos, episodios espordicos de mastitis, e infecciones que persisten a pesar del tratamiento al secado, ya que estas vacas pueden ser depsitos de infeccin que pueden extender a otras vacas durante el proceso del ordeo (National Mastitis Council, 1997d). Las investigaciones han mostrado que cerca del 40% de todos los casos clnicos de mastitis fueron presentados en tan solo el

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7% de las vacas. Adems se ha demostrado que el 50% de la leche descartada provena solo del 6% de las vacas. As como hay estudios que revelan que el 64% de las vacas que han tenido dos casos de mastitis en la actual lactancia, van a tener otro episodio clnico antes de terminar la lactancia. Esta cifra aumenta al 70% para aquellas vacas que han tenido tres casos clnicos (Philpot y Nickerson, 1993). Las vacas infectadas crnicamente tienen un alto CCS mes tras mes, aunque algunas varan considerablemente de un mes al otro. Aquellas con un conteo celular persistentemente alto, y especialmente, las que se van por encima de una lactacin a otra, son las primeras en ser descartadas. Frecuentemente, tales infecciones nunca sern curadas (Jones, 1999). A modo conclusivo se puede asegurar que cumplindose estrictamente este Programa de Control contra la mastitis, los lecheros recibirn el beneficio deseado de su produccin al poder reducir el valor de los ndices epizootilgicos que genera esta enfermedad. Una muestra de ello la brindan los datos acumulados durante los ltimos 40 aos, donde se observa que la prevalencia de mastitis subclnica ha disminuido por lo menos en un 50% en la mayora de los pases donde se han adoptado mtodos de control efectivos. La mastitis clnica se ha reducido a ms de un 60%. El nivel de mastitis contagiosa ha disminuido significativamente, mientras las mastitis causadas por microorganismos medioambientales han disminuido menos. Unido a esto, los conteos de clulas somticas tambin han disminuido sustancialmente (Philpot, 2000).

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CAPITULO IV
MARCO PRCTICO

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7.1. METODOLOGIA Las prcticas se iniciaron en febrero del presente ao, en donde el trabajo que se realizo estuvo ms enfocado en el rea de sanidad, en donde se encontr que gran nmero de las vacas en produccin presentaban el problema de mastitis clnica. A continuacin se nombra a las vacas que se encontraban en produccin: -Carlita (ya se fue) -01 Maria (color negra, primer parto) -Ledys (blanco con negro, tercer parto) -Alondra (negra ubre blanca, cuarto parto) -Verito R341 (negra total, segundo parto) -Betty (blanca con negro, quinto parto) -712 Soledad (negra con manchas blancas, segundo parto) -Vividora (blanca con manchas negras, primer parto) -Pamela (blanco con negro, segundo parto -Theo (blanco con negro, tercer parto) -Peregrina R3248 (manchada, segundo parto) -Shakira (blanco con negro, cuarto parto) -903 Tamara (blanco con negro, tercer parto) -Cachuda (negra, primer parto) -329 Aricela (cachuda blanco con negro, segundo parto) -Libia 083 (blanco con negro, cuarto parto) -Wendy (negro con machas blancas, tercer parto) -Brisa (blanco con negro, segundo parto) -Leonor (blanco con manchas negras, segundo parto) -Ligia (blanco con manchas negras, quinto parto)

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- Elena (negra con cola blanca, ya se sec) - Amelia (blanco con negro, cuarto parto) - Chata (blanco con manchas cafs, ya se sec) - Barrosa (color barrosa, quinto parto) - Charo (blanco, primer parto, ya se sec) - Huma (blanco con negro, ya se sec) - Lorena (negra con manchas blancas, segundo parto)

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ANEXOS