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PRIMER CURSO NACIONAL DE SUSTRATOS

Colegio de Postgraduados
Texcoco, Estado de Mxico 28 30 de Julio, 2010

ELABORACIN, MANEJO Y PRINCIPALES USOS


M.C. Jos Cinco Patrn Ibarra Benemrita Universidad de Puebla jpatron@colpos.mx

SUSTRATOS ORGNICOS:

M.C. Joel Pineda Pineda Universidad Autnoma de Chapingo pinedapjoel@yahoo.com.mx

INTRODUCCIN
PROBLEMTICA Al existir una elevada produccin de residuos y subproductos se pretende facilitar la gestin y uso de los residuos orgnicos procedentes de distintas actividades, reduciendo su peso y volumen, a la vez que los estabiliza y genera un producto til.

PLANTAS

ANIMALES

RESIDUOS (DESECHOS) CONSUMO HUMANO

AGROINDUSTRIAS

INTRODUCCIN

Sin embargo, existen los sustratos orgnicos de origen natural: Turberas Tierra de monte

NOM-003-RECNAT-1996

INTRODUCCIN
Cmo se resuelve la problemtica? Dando una solucin a una problemtica ambiental a travs de: Compostaje Lombricompostaje Biodigestores generadores de energa (gas)

INTRODUCCIN

SOLUCIN: Lo cual da origen a la produccin y utilizacin como SUSTRATOS de crecimiento en sistemas intensivos de produccin agrcola

INTRODUCCIN
Dando un uso ms frecuente a los SUSTRATOS en Agricultura protegida cuando: 1. De origen, no se tiene un suelo adecuado. 2. Adems se dan malos manejos lo que lleva a: a) Alteracin de las propiedades fsicas. b) Contaminacin qumica y biolgica (salinizacin, infestacin con nemtodos y organismos patgenos como hongos o bacterias).

INTRODUCCIN

En la presente exposicin se pretende abordar parte del conocimiento en la elaboracin, manejo y principales usos de los sustratos orgnicos. Conocer las principales metodologas para elaborar compost y lombricompost. Indicar los principales atributos, fortalezas o ventajas que se tiene el usar sustratos orgnicos. Indicar las principales desventajas y problemas del uso de los sustratos, as como los principales sistemas de cultivo en que han dado sus mejores resultados. Al final de la presentacin se mostraran los principales sustratos orgnicos que se manejan en Mxico.

CONCEPTO DE SUSTRATO
Es por definicin cualquier medio solido (orgnico, inorgnico o mezcla) que se utilice para cultivar plantas en contenedores (con altura limitada y su base este a presin atmosfrica), el cual le proporciona a las plantas las condiciones adecuadas para su desarrollo, adems de permitir que la solucin nutritiva se encuentre disponible para la planta. Se entiende por sustrato al material slido natural, de sntesis o residual, mineral u orgnico, que colocado en un contenedor, en forma pura o mezclado, permite el anclaje del sistema radical, que desempea as un papel de soporte para la planta, pudiendo intervenir o no en el proceso de nutricin mineral de la planta (Noguera y Abad, 1997).

IMPORTANCIA DE LOS SUSTRATOS ORGNICOS


Base de la agricultura orgnica que se relaciona con aspectos econmicos y los requerimientos de un cierto sector de la poblacin de este tipo de productos, con requerimientos muy especficos y estrictos. Los sustratos orgnicos solos o en mezclas mejoran las condiciones de crecimiento de las plantas desde el punto de vista fsico, qumico y biolgico.

IMPORTANCIA DE LOS SUSTRATOS ORGNICOS


Ejemplo de ello ORGANOPONIA: es la

Que tiene como base a los sustratos orgnicos No usa soluciones nutritivas con fertilizantes qumicos, por lo que usan soluciones orgnicas obtenidas de procesos de transformacin orgnica a travs de biodigestores, compost o lombricompost o produccin de cidos hmicos.

Sustrato para Organoponia


Materia orgnica: 50-75% (v/v) Suelo: 25-50%, textura media a fina Otros: cascarilla de arroz, aserrn, pulpa de caf, turba, fibra de coco, arena, tezontle (< 15%) pH: 5 -7 Si pH < 5, deficiencias de N, K, P, Ca, Mg y B Si pH > 7, deficiencias de P, Fe, Mn, Zn y Cu Libre de: plagas, patgenos y malas hierbas

IMPORTANCIA DE LOS SUSTRATOS ORGNICOS


Tiene que ver con aspectos ambientales al reutilizar materiales de desecho. Adems de que muchos sistemas de produccin tienen como base el uso de sustratos orgnicos. Por ejemplo: En produccin de plntulas para hortalizas y cultivo de ornamentales (en maceta principalmente) el sustrato base es orgnico con poco uso de sustratos inorgnicos.

PROCESOS DE OBTENCIN Y PRODUCCIN DE LOS DIFERENTES GRUPOS DE SUSTRATOS ORGNICOS

Los de origen natural: son los que provienen de un yacimiento o de un ecosistema y estn sujetos a descomposicin biolgica y en general pueden ser utilizados como sustratos, despus de sufrir una serie de procesos biolgicos naturales. Los principales sustratos son: LAS TURBAS TIERRA DE MONTE
NOM-003-RECNAT-1996

LOS DE ORIGEN NATURAL


Se consideran un RECURSO NATURAL NO RENOVABLE: aunque se pueden volver a formar, el tiempo que tardan en formarse es de muchos aos, lo cual los hace un recurso natural no renovable.

Se presenta una problemtica en el uso de dichos materiales:


1. Econmico (Altos costos de importacin, turba). 2. Efecto Ambiental con restricciones al extraerlos (turba, tierra de monte), ya que ocasionan un efecto negativo que se relaciona directamente con el ciclo del agua, mantenimiento de ecosistemas y biodiversidad.

LOS DE ORIGEN NATURAL


Por lo tanto: No deberan usarse como sustratos en la produccin intensiva de cultivos agrcola, ya que tienen una funcin ambiental ms importante.

Actualmente se esta buscando la sustitucin de materiales como la turba o tierra de monte, por otros materiales que transformados pueden servir como sustratos, que cumplan con las mismas propiedades o mejores que las turbas.

MATERIALES ORGNICOS DE SNTESIS


Son polmeros orgnicos no biodegradables que se suelen obtener mediante procesos qumicos, ejemplos de ellos son:
Poliestireno expandido

Espumas de poliuretano
Polmeros orgnicos, dentro de los que se encuentran las poliacrilamidas que pueden o no tener carga (+ -), pudindose saturar con nutrimentos que pueden liberarse lentamente. Por sus caractersticas muchas veces se clasifican errneamente como inorgnicos, aunque realmente son un subproducto de la industria petrolera.

LOS MATERIALES ORGNICOS DE SNTESIS


Conclusiones: Por sus caractersticas, estos productos son poco utilizados como sustratos. Se puede mencionar:

Poca retencin de humedad (para el caso de poliestireno expandido). No proveen nutrimentos a los cultivos
Por su baja densidad (poliestireno expandido), estos llegan a flotar o quedar al descubiertos, cuando se aplica el riego. Su utilidad es como un material para dar volumen en las mezclas y mejorar la aireacin.

SUBPRODUCTOS AGROINDUSTRIALES

Este grupo comprende numerosos residuos o subproductos de actividades agrcolas, entre los cuales son de importancia materiales como: Fibra de coco Cascarilla de arroz Bagazo de caa de azcar Paja de cereales

FIBRA Y POLVO DE COCO


Caractersticas y usos -Es una mezcla de fibra y polvo prensadas en pacas que deben desmoronarse y rehumectarse previamente a su uso, aumentando de 5 a 9 veces su volumen -Contiene lignina, celulosa, hemicelulosa, pectina y ceras -Posee un bajo contenido de N, Ca y Mg, pero alto de K, P, Na y Cl -La CIC vara de 73-120 meq100 g-1 - Por su elevada relacin C/N es un material muy estable. La lignocelulosa, junto con hemicelulosas y pectinas, son degradadas lentamente por los microorganismos bajo condiciones naturales, lo que la hace ideal para utilizarse en cultivos de ciclo largo

FIBRA Y POLVO DE COCO


Ventajas
-Propiedades fsicas que cumplen con los estndares del sustrato ideal -No presentan los problemas de repelencia al agua, como ocurre con otros materiales orgnicos -Por su estructura de poros finos, la retencin de agua fcilmente disponible es mejor que en las turbas

Desventajas
-Presenta valores de CE altas (K, Na, Cl) -La heterogeneidad es muy alta entre lotes -Es necesario suministrar una cantidad extra de nitrgeno para suplir la inmovilizacin

CASCARILLA DE ARROZ
Caractersticas y usos -Puede ser usada como sustrato directamente o despus de sufrir un proceso de compostaje -Es un material rico en K y P, pero pobre en N. Adems posee grandes cantidades de Mn y B, es una fuente importante de Si. -Material ligero (90- 220 kg m-3), porosidad, permeabilidad y aireacin elevadas, pH neutro, CE y CIC bajas - Puede presentar toxicidad de manganeso y boro en las plantas

CASCARILLA DE ARROZ
Ventajas -Uniforme en calidad -Resistencia media a alta a la descomposicin (potencial de reutilizacin) -Puede ser usada sla o en mezclas Desventajas -Puede ocasionar inmovilizacin de nitrgeno -Poca agua fcilmente disponible (en mezcla de sustratos no debe superar el 50%)

BAGAZO Y CACHAZA DE CAA DE AZCAR


Caractersticas y usos -Restos de la caa de azcar una vez que se procesa en los molinos. Contiene del 6 al 7% de azcares. La cachaza son los lodos depurados de los ingenios azucareros, tienen color obscuro, constituidos por una mezcla de fibras de caa, sacarosa, coloides coagulantes, albuminoides, fosfatos y tierra. - Tiene partculas de diferentes tamaos que se descomponen rpidamente; presenta buena retencin de humedad, aireacin y drenaje medio, densidad baja, pH cido, contenido de sales solubles variable, capacidad amortiguadora intermedia y estabilidad fsica baja.

BAGAZO DE CAA DE AZCAR


Ventajas -Alta homogeneidad entre lotes -Muy bajo costo -Por su alto contenido de azcares, provoca un rpido incremento en la actividad microbiana Desventajas -Requiere compostarse para evitar problemas por fijacin de N o por sustancias fenlicas fitotxicas -Tambin presenta una contraccin importante de volumen durante el cultivo

PAJA DE CEREALES
Caractersticas y usos -Son residuos lignocelulsicos de maz, trigo, avena, cebada y sorgo -Son materiales pobres en nitrgeno y de bajo contenido de sales solubles -Su descomposicin es difcil, poseen una elevada capacidad de aireacin y en consecuencia baja retencin de humedad, lo que se debe a la constitucin fsica de la paja y a su granulometra que va de media a gruesa (2-6 mm)

PAJA DE CEREALES
Ventajas -Son fcilmente disponibles a un bajo costo -La paja picada puede ser usada para prevenir aumentos en la concentracin de amonio en los medios de crecimiento. Desventajas -Poca retencin de humedad, la cual aumenta conforme se descompone -Su alta C/N requiere de compostaje -El principal problema es la presencia de compuestos fenlicos (cido ferlico, p-cumarico, p-hidroxibenzoico, siringico y vainillico), los cuales inhiben el crecimiento radicular y la absorcin de nutrimentos.

SUBPRODUCTOS DE LA EXPLOTACIN FORESTAL


Comprenden los materiales derivados de la limpieza de bosques y subproductos de algunas explotaciones, como la maderera o la de fabricacin de papel, dentro de los que se encuentra al aserrn, virutas y corteza de pinos.

ASERRN Y VIRUTA DE PINO


Caractersticas y usos -Son partculas finas (aserrn < 6 mm), medias o gruesa (virutas > 6 mm) de madera, que se obtienen de la industria forestal durante el aserro y trabajo de la madera -La calidad del aserrn depende del tipo de madera y de los aditivos (conservadores) que hayan sido o no aadidos -Se pueden encontrar hemicelulosa, azcares, almidones, protenas, aminocidos, sales inorgnicas, grasas, ceras, resinas, taninos, terpenos, flavonoides, materiales colorantes, hidrocarburos alifticos y aromticos, alcoholes, aldehdos, fenoles y quinonas. -El aserrn y las virutas se descomponen muy lentamente debido al elevado contenido de ligninas y compuestos lignocelulsicos, lo cual permite su reutilizacin. - Tiene una porosidad y aireacin altos, poca agua fcilmente disponible

ASERRN Y VIRUTA DE PINO


Ventajas -Barato y fcil de conseguir en las zonas de industrias forestales -Buena aireacin y tiene un efecto supresor en el desarrollo de microorganismos patgenos (Fusarium, Streptomyces, Rizoctonia y Phytium). Desventajas -Resistente a la descomposicin, altas relacin C/N y tasa altas de inmovilizacin N. -Fitotoxicidad por efecto de resinas, taninos o turpentina (eliminadas por compostaje) -Con la pasteurizacin se forman cantidades txicas de amonio -Baja retencin de agua y baja capilaridad (mayor desarrollo vertical que lateral de races, por lo que la exploracin de las partes centrales del sustrato son mnimas).

CORTEZA DE PINO
Caractersticas y usos -La corteza de pino (ritidoma) consiste en capas alternadas de peridermo y floema
-La corteza est formada por holocelulosas, hemicelulosas, galactanos, mananos, glucosanos, arabanos, cidos urnicos, ligninas y corcho (cido subrico, suberina, cutosa, quercitina, dihidroquercitina) -Por componentes no estructurales, como colorantes, taninos, azcares y gomas, cidos y aceites voltiles, aceites grasos y esteroides no voltiles (alcoholes de elevado peso molecular, resinas, polifenoles) y cenizas. -Las propiedades fsicas varan con el tamao de las partculas; porosidad (80%), poca agua fcilmente disponible, alta capacidad de retencin de agua difcilmente disponible y elevada capacidad de aireacin. Densidad 0.1 - 0.4 gcm-3, pH ligeramente cido a neutro, CE baja (0.1- 0.6 dSm-1), CIC de 40-180 meqL-1, la relacin C/N es muy alta, por lo tanto se recomienda compostarla con adicin de una fuente de nitrgeno. Su fertilidad es baja, siendo pobre en nitrgeno, fsforo y potasio extractables en agua.

CORTEZA DE PINO
Ventajas -Elevada capacidad de intercambio catinico -Puede ser utilizada fresca o compostada, sola o mezclada con otros materiales, dando mayor volumen y capacidad de aireacin -Proporciona volumen en el compostaje de restos orgnicos ms ricos en nitrgeno (lodos residuales)

Desventajas -Se requiere lavarla para eliminar algunas sustancias orgnicas hidrosolubles fitotoxicas (terpenos), razn por la que es mejor compostarla, adicionando N y P para disminuir el efecto negativo de su inmovilizacin. -Contiene sustancias inhibidoras del crecimiento tales como resinas, taninos y fenoles, adems con frecuencia presenta niveles txicos de Mn. -La superficies cerosas o suberosas le proporcionan un carcter hidrofbico a la corteza, por lo que resulta difcil de mojar.

COMPOST
El compostaje es una tcnica de estabilizacin de residuos orgnicos (RO) que tiene inters en el aprovechamiento de residuos y subproductos de distintas actividades como sustratos y tiene como objetivos:
1. Obtener abono orgnico (compost) que permite el mantenimiento de la fertilidad de los suelos, la produccin de cultivos de calidad y la conservacin del entorno. 2. Facilitar la gestin de los residuos orgnicos procedentes de distintas actividades, reduciendo su peso y volumen, a la vez que los estabiliza y genera un producto til. 3. Producir materiales alternativos a los sustratos no renovables, como la turba, utilizados en horticultura y jardinera.

COMPOST
La elaboracin de compostas presenta un inters especial por diversas razones:
a) Existe una fuerte demanda de sustratos. b) Problemtica derivada de la importacin de materiales como la turba (altos costos). c) Necesidad de proteger ciertos recursos (cubiertas vegetales de bosques). d) Problemas de rentabilidad y competitividad. e) Elevada produccin de residuos y subproductos. f) Costo elevado de vertederos y de los sistemas de tratamiento.

FASES DEL COMPOSTAJE


El compostaje se desarrolla en dos fases: DESCOMPOSICIN. La cual depende totalmente del tipo de material a tratar y de las caractersticas del sistema a aplicar. Es la ms exigente del proceso, y condiciona la continuidad del mismo. Aparicin de problemas de lixiviados y malos olores influyen en la calidad del producto final. Su duracin puede ser de unas semanas a meses. Y se divide en tres etapas:

a) Una inicial mesoflica. Donde ciertos microorganismos inician la descomposicin de los materiales fcilmente degradables (azucares, grasa, almidn y protenas), provocando incremento en la temperatura (>40 C), y el pH desciende por la formacin de cidos orgnicos. b) Si se alcanzan los 60C los hongos se inactivan y la descomposicin es llevada por actinomicetos y bacterias formadoras de esporas. La mayora de los patgenos de humanos y vegetales son destruidos. Las celulosas y ligninas son parcialmente alteradas. c) La temperatura empieza a disminuir, hongos termfilos reinvaden el material, la celulosa y hemicelulosa siguen transformndose.
MADURACIN. La maduracin y duracin del proceso dependern del destino final del producto (particularmente sustratos). Hay menos calor y el pH se mantiene ligeramente alcalino. Es colonizado por microorganismos mesfilos, se forman antibiticos y antagonistas, llegando a un producto ms o menos estable.

CONDICIONANTES DEL PROCESO DE COMPOSTAJE


El compostaje es un su sistema productivo como cualquier otro, en el que se deben controlar los materiales de entrada, la evolucin del proceso y las caractersticas del producto final. Y los condicionantes son los que afectan a los microorganismos, que son los que realizan el proceso de transformacin. CONDICIONANTES: Agua. Es esencial para favorecer la migracin y colonizacin microbiana apropiada para cada fase del proceso, as como la difusin de los residuos metablicos. Oxigenacin. Los cuales se logran a travs de volteos o de aireacin forzada, aun as no deben eliminarse los volteos ya que con estos se reduce el tamao de las partculas, homogeneizar el material y redistribuir los microorganismos, la humedad y los nutrimentos, a la vez se exponen nuevas superficies al ataque microbiano. Adems produce enfriamiento en el material, aireacin y evaporacin y la actividad de los microorganismos. Temperatura. Que controla la actividad biolgica que a su vez se encarga de generar calor, en sus diferentes etapas de transformacin del material. pH. Al igual que la temperatura es un indicador del buen funcionamiento del proceso. El valor ptimo est comprendido entre 5 y 8. Las bacterias prefieren un pH cercano al neutro y los hongos toleran el pH cido. Relacin C/N. Los microorganismos requieren 30 partes de carbono por 1 de nitrgeno 30/1-, estando el ptimo entre 26 y 35.

MTODOS DE COMPOSTAJE
Existen dos mtodos fundamentales de compostaje El ms simple es el de apilar el material dentro de espacios aireadas. Los cuales son amontonados en formas parecidas a pirmides, con 3 m de alto con una base de cerca de 9 m en promedio. Requiere de paleos macnicos o manuales cada 8 das para promover la aireacin. La estabilizacin del material usualmente ocurre dentro de 4 o 6 semanas. Desde que el compostaje es hecho al aire libre, genera olores estos pueden ser difciles para controlar y puede elevar quejas por residentes locales. El compostaje de espacios aireados requiere un rea razonablemente grande y puede ser no conveniente para reas urbanas. Un mtodo alternativo de compostaje involucra mezclados mecnicos y sistemas cerrados de aireacin. Un variado nmero de procesos son utilizados en el compostaje mecanizado, del cual tal vez el mas conocido es el proceso Dano. Este emplea cilindros los cuales son arriba de 30 m de largo y 5 m de dimetro el cual rota ligeramente para facilitar el mezclado y aireacin. Con un mejor control sobre el mezclado, aireacin y temperatura, el proceso de estabilizacin puede ser finalizado en un tiempo corto. Los sistemas de compostaje se clasifican en: SISTEMAS ABIERTOS SISTEMAS CERRADOS

SISTEMAS ABIERTOS DE COMPOSTAJE (SIN REACTOR)


El compostaje es un proceso aerobio, que significa que ocurre en presencia de oxgeno, que se provee de diversas formas:

Por volteos periodicos de la pila, ya sea manual o mecnicamente.


El mtodo de compostaje Indore. La Fermentacin se realiza en fosa plana rodeada de canales para recogida de lquidos en los lugares donde escasea el agua y en montculos cubiertos donde la lluvia es abundante. Hay que cuidar que los montculos no se desequen. Por su parte el primer volteo, se realiza a las tres semanas para facilitar la aireacin del material que va tomando un color oscuro y favorecer la multiplicacin de los hongos microscpicos (termfilos) responsables de la fermentacin. La temperatura puede alcanzar los 65C. El segundo volteo se hace a las cinco semanas de concluida la primera etapa de fermentacin, cuando la temperatura comienza a disminuir lentamente hasta alcanzar los 30 C a los tres meses. Durante esta etapa la fermentacin la realizan bacterias. El material se vuelve granulado y se debe mantener con una humedad semejante a la de una esponja escurrida. Durante el proceso ms de un 25% del N contenido en el abono proviene del aire.

SISTEMAS ABIERTOS DE COMPOSTAJE (SIN REACTOR)


Compostaje en hileras, pilas simples o pilas estticas (Windrow composting) (sobre 20 toneladas). Consiste en acomodar la mezcla de las materia primas en largas y estrechas pilas o hileras que son volteadas regularmente. La operacin de voltear mezcla los materiales y airea la hilera. El equipamiento usado para voltear determina el tamao, forma y espaciado de las hileras, Las medidas ptimas oscilan entre 1,2 -2 metros de altura, por 2-4 metros de anchura, siendo la longitud variable. Una correcta construccin de la pila, permite al aire difundirse hasta el centro. Mediante un sistema que aspira o expulsa aire a travs de la pila.

SISTEMAS ABIERTOS
PILAS ESTTICAS VENTILADAS. En la cual se colocan los materiales sobre un conjunto de tubos perforados o una solera porosa, conectados a un sistema que aspira o expulse aire a travs de la pila. Una vez que se constituye la pila, no se toca hasta que la etapa activa de compostaje sea completa. Cuando la temperatura en el material excede el ptimo, unos sensores que controlan el ventilador lo activan para que inyecte el aire necesario para enfriar la pila abastecindola de oxgeno. Debido a que no hay mecanismos para mezclar el material durante el proceso de compostaje, las pilas estticas ventiladas se suelen usar para materiales homogneos como los fangos, que mezclados con un substrato seco y poroso como astillas de madera o serrn, forman una pelcula lquida delgada en la que tiene lugar la descomposicin. El sistema es tambin ms econmico por la poca intervencin mecnica que se requiere. El proceso suele durar unas 4 - 8 semanas, y luego se apila el producto durante 1 - 2 meses para que acabe de madurar. Puede usarse en combinacin con otras tecnologas de compostaje.

SISTEMAS CERRADOS
COMPOSTAJE EN TNEL. Aqu, el proceso tiene lugar en un tnel cerrado, generalmente fabricado en hormign, con una va de ventilacin controlada por impulsin o aspiracin, para el aporte de O2, imprescindible para los microorganismos. La diferencia con el proceso anterior, reside en que aqu el residuo se encuentra esttico y el proceso es completo.

SISTEMAS CERRADOS
COMPOSTAJE EN TAMBOR (Sistema Dano). El proceso de compostaje tiene lugar en un tambor de rotacin lenta. Estos tambores pueden trabajar en continuo o por cargas y son de diferentes tamaos y formas. Estn construidos en acero y la mayora de ellos incorporan aislamiento trmico. El residuo orgnico, una vez pesado y registrado, es descargado en la zona de recepcin. Desde aqu se deposita mediante pala cargadora, sin ms preparacin, directamente al alimentador de los tambores de compostaje. La alimentacin del residuo y su distribucin dentro del tambor se realiza de forma totalmente automtica. El proceso de descomposicin tiene lugar dentro del tambor de compostaje. Gracias a la rotacin intermitente de la unidad de compostaje, el material es desembrollado, homogeneizado y desfibrilado de forma selectiva con un resultado ptimo. Las emisiones de olor, las cuales alcanzan mximos al principio de la descomposicin, son extradas por el sistema de ventilacin del tambor y dirigidas a un biofiltro para su eliminacin. El lquido de los residuos, liberado durante la transformacin de las substancias orgnicas, es re-alimentado al residuo orgnico por la rotacin intermitente del sistema, mantenindose dentro del mismo.

COMPOSTAJE
Ventajas 1. Compostar (transformacin biolgica de los residuos en condiciones controladas) es gestionar los residuos orgnicos de una manera respetuosa con el entorno, involucrando y responsabilizando a la sociedad que los produce y dando al compost el destino adecuado. 2. Al compostar se reducen los volmenes de la materia orgnica, minimizando con esto la acumulacin de grandes cantidades de materiales que pueden ser focos de contaminacin, y vectores de enfermedades al estar expuestos a la intemperie. 3. El humus que es su producto final, tiene la capacidad de retener nutrimentos evitando que se pierdan a travs del perfil del suelo, como en el caso de los fertilizantes qumicos y/o el estircol sin compostar. 4. Adems el proceso de descomposicin que se lleva a cabo en la composta eleva su temperatura alrededor de 70 C, con lo que se destruyen patgenos y semillas de malezas. 5. Otra ventaja que ofrece son las mejoras a largo plazo de las condiciones de estructura, porosidad y permeabilidad del suelo.

Desventajas 1.Se requieren de grandes cantidades para adicionar los requerimientos de los cultivos, ya que la concentracin de nutrimentos que posee es muy baja. 2. El transporte del material compostado implica un costo extra. 3. La aplicacin de los compost requieren de un costo adicional por los volmenes que se manejan (en comparacin con la fertilizacin qumica).

COMPOST DE SUSTRATO AGOTADO DE CHAMPIONES


Caractersticas y usos
Aunque las caractersticas varan con su origen, presenta una densidad aparente entre 130 y 220 kg m-3, porosidad alrededor de 90%, buena capacidad de aireacin, pero con muy baja disponibilidad de agua (5.1% de agua disponible liberada) contiene entre 45 y 60% de materia orgnica, presenta un pH neutro a alcalino, salinidad elevada (5.08 dSm-1, rel 1:2.5 vol) y alto contenido de fsforo, potasio, calcio y micronutrimentos, el nitrgeno vara entre 1.0 - 1.5%. Los valores altos de conductividad elctrica en este compost y niveles elevados de cloruro podran generar toxicidad, sobre todo en plantas sensibles a sales. La compost de championes se emplea principalmente en horticultura, adems se utiliza ampliamente como enmienda orgnica para cualquier tipo de suelo. Se recomienda que el proceso de compostaje dure entre 9 y 12 meses antes de ser usado en mezclas en contenedores, para aumentar la estabilidad del compost, utilizndosele en proporciones de 25 a 50% del volumen de la mezcla.

COMPOST DE SUSTRATO AGOTADO DE CHAMPIONES

Ventajas La mezcla de compost de sustrato agotado de championes con estircoles permite obtener un material final rico en nutrimentos (N 58, P 425, K 460, Ca 6100, Mg 1300, Fe 18 y Cl 3195, en mgL-1) para las plantas. Desventajas El uso de compost de championes como sustrato de cultivo conlleva dos desventajas: la falta de estabilidad permite que la descomposicin se siga dando durante su uso como sustrato, lo que conlleva a la prdida de macroporosidad al paso del tiempo y altos niveles de salinidad que se originan a partir de las mezclas con los diversos estircoles que con frecuencia son ricos en sales.

COMPOST DE JARDINERA
Caractersticas y usos.
Los restos de poda de rboles suelen presentar elevados contenidos de lignina, por lo que su descomposicin es lenta y difcil, son ricos en carbono y pobres en nitrgeno, siendo su relacin C/N superior a 75, por lo que se suele aadir durante su compostaje una fuente de nitrgeno. Los restos de podas son ricos en carbono y pobres en nitrgeno, siendo su relacin C/N alrededor de 75. Por ello dichos materiales deben compostarse previamente a su uso como sustratos. Puede presentarse una fitotoxicidad debido a la presencia de resinas, taninos y productos txicos contenidos en los materiales triturados de origen, afectando adversamente a las plantas . El compost de jardinera se utiliza principalmente en los espacios verdes, ya sea para su creacin, renovacin o mantenimiento de jardines, construccin de terrenos de deportes, parques y centros de recreacin privados o pblicos.

COMPOST DE JARDINERA

Ventajas Desde el punto de vista ecolgico, el compostaje de residuos de parques y jardines urbanos permite la reutilizacin de materiales en dichas reas verdes, que de otra manera terminaran en rellenos sanitarios. Desventajas Ya que el material es grueso debe triturarse antes del compostaje. En caso de presentar exceso de humedad puede ocasionar problemas con la mquina trituradora

COMPOST DE FIBRA DE AGAVE TEQUILERO


Caractersticas y usos
Dap 0.17 tm-3, Dr 1.38 tm-3, porosidad total 79.99%, capacidad de aireacin 24.8%, agua fcilmente disponible 21.7%, agua de reserva 9.33%, agua total disponible 31.42%, y agua difcilmente disponible 26.39%. Materia orgnica 91.2%, pH 7.42, conductividad elctrica 1.59 dSm-1, CIC 41 Cmolkg-1, relacin C/N 24, nitrgeno total 0.83%. En el extracto de saturacin se midi (mgL-1), fsforo 54.78, potasio 756.23, calcio 1002.25 y magnesio 556.32. El bagazo de agave, ya sea compostado o lombricompostado, puede ser sustituto de las turbas comerciales obtenindose iguales o mejores resultados en la produccin de plntulas en charolas germinadoras.

COMPOST DE FIBRA DE AGAVE TEQUILERO


Ventajas Los sustratos obtenidos a partir de compost de bagazo de agave tequilero, debido a sus propiedades fsicas, qumica y biolgicas, son un alternativa viable para competir tanto en calidad como en costo con respecto a las turbas comerciales, para usarse en viveros e invernaderos. Desventajas Por su contenido de azucares, materia orgnica, pH y cidos fenlicos totales, requiere de un proceso de biotransformacin controlado, pero dada su alta estabilidad se transforma lentamente

RESIDUOS ORGNICOS PELIGROSOS


Corresponden a los residuos generados por la actividad humana, como son las basuras, lodos de depuradoras y que poseen contaminantes tales como metales pasados y biolgicos infecciosos. Para su uso es indispensable someterlos a un proceso de compostaje.

COMPOST DE LODOS DEPURADOS DE AGUAS NEGRAS O RESIDUALES


Caractersticas y usos
De acuerdo con la Norma (NOM-CRP-ECOL- 2001) los bioslidos se clasifican en: excelente y bueno, con base en su contenido de metales pesados. sta tambin clasifica a los bioslidos en clases A y B, en funcin de su contenido de patgenos y parsitos; la norma proporciona los lmites mximos permisibles de coliformes fecales, Salmonella y huevos de helminto. Para pertenecer a la clase A deben tener una cantidad de coliformes fecales menor de 1,000 NMP/g en base seca, mientras que la clase B, debe tener menos de 2,000 000 NMP/g en base seca. Esta ltima cantidad tambin se toma como lmite permisible para la disposicin final de los lodos y bioslidos. Las propiedades entre compost de lodos residuales son variables dependiendo del origen de sus materiales, de las proporciones de stos y de las condiciones ambientales durante el proceso de compostaje. El uso de los lodos en la agricultura se ha dirigido bsicamente a su aplicacin en campo, y su empleo como sustrato ha sido poco estudiado.

COMPOST DE LODOS DEPURADOS DE AGUAS NEGRAS O RESIDUALES


Ventajas Hay que sealar que la aplicacin de lodos residuales en suelos agrcolas trae consigo una serie de cambios qumicos, fsicos y biolgicos. Entre los cambios ms notables destacan aumento de pH y materia orgnica, as como un aumento de la estabilidad de los agregados, se mejora del balance hdrico y se incrementa de la capacidad de intercambio catinico. Desventajas La aplicacin de lodos es una va de entrada de metales pesados al suelo o sustrato y con ello la reduccin de microorganismos. En Mxico slo se tiene la Norma Oficial Mexicana NOM-004-ECOL-2000, la cual establece los lmites mximos permisibles de contaminantes para los lodos residuales que sean dispuestos o aprovechados despus de un proceso de estabilizacin, pero no se indica nada sobre su uso como sustrato (Barrios et al., 2000). Sin embargo, de acuerdo a la NMX-FF-109SCFI-2007, las lombricompost si deben cumplir las especificaciones para metales pesados.

LOMBRICOMPOSTAJE
El lombricompostaje puede definirse como la cra masiva, sistemtica y controlada de lombrices compostadoras (PROYNMX-FF-109-SCFI-2007). Es una tcnica que involucra varios procesos biolgicos, que aceleran la transformacin y mineralizacin de un residuo orgnico en descomposicin y lo convierte en abono para las plantas (Capistran et al., 1999).

METODOLOGAS DE LOMBRICOMPOSTAJE
Los sistemas abiertos tradicionales de lombricompostaje utilizan cajas de bastidores o camas que contienen los materiales. Ambos mtodos pueden desarrollarse en el exterior o en recintos cerrados, variando ligeramente la tcnica en funcin de los residuos a procesar. Hay un inters creciente en desarrollar sistemas de lombricompostaje en cajas. Algunos sistemas usan grandes recipientes, frecuentemente amontonados en estantes. Otras tcnicas usan recipientes levantados sobre el terreno que permiten mecanizar la alimentacin y recoleccin de lombricompost. Tales mtodos pueden procesar totalmente residuos orgnicos apropiados en menos de 30 das.

LOMBRICOMPOSTAJE
Ventajas Produce un lombricompost para las plantas ms rico en nutrimentos que otros mtodos de composteo. Se requiere menos trabajo, especialmente si los ingredientes principales del compostaje son alimentos de origen orgnico. No hay que levantar cosas pesadas ni usar pala. Se puede efectuar en recipientes pequeos, aun bajo techo. Desventajas Se necesita mayor espacio para manejar los grandes volmenes de materiales en comparacin con el compostaje.

COMPOST Y LOMBRICOMPOST DE PULPA DE CAF


Caractersticas y usos. El compost de pulpa de caf es un producto de color negro, presenta un tamao de partculas superior a 2 mm con restos visibles de cascarilla, fibra y semilla de caf; mientras que el lombricompost tambin es de color negro, pero presenta partculas ms finas (1-2 mm) que el compost y el material queda completamente mullido, sin restos visibles de cascarilla, fibra y semilla de caf. Dentro de las caractersticas qumicas que posee el abono de lombriz, destaca un conjunto de compuestos hmicos (cidos hmicos, flvicos y huminas) de naturaleza coloidal y tamao molecular muy variable, pero con una estructura qumica muy homognea. El abono producido por las lombrices no tiene restricciones para su uso y puede ser utilizado en grandes dosis, siempre con resultados positivos en el crecimiento, produccin y desarrollo de las plantas. Se trata de un material natural y no es perjudicial ni toxico al hombre, al ambiente o las plantas

COMPOST Y LOMBRICOMPOST DE PULPA DE CAF

Ventajas. El abono orgnico obtenido despus de que las lombrices procesaron la pulpa de caf muestra un material con alto contenido de materia orgnica, con caractersticas qumicas importantes (minerales) y altas poblaciones de microorganismos benficos, para ser empleado como un biofertilizante. La pelcula o membrana peritrfica que presenta el lombricompost libera lentamente los nutrimentos y sustancias, lo que permite que las plantas los aprovechen ntegramente a la velocidad y en el grado que los necesiten Desventajas Se han encontrado cafena y polifenoles en dicho material, as como en los tejidos de la lombriz. Ya elaborado el compost o lombricompost es importante considerar los precios del transporte del sitio de produccin al de utilizacin del sustrato, ya que este factor encarece el costo dicho material.

COMPOST Y LOMBRICOMPOST DE RESIDUOS ORGNICOS DOMSTICOS


Las deyecciones slidas de las lombrices procedentes de los diversos residuos representan un excelente mejorador biolgico y contiene todos los elementos naturales necesarios para las plantas, es por ello que comnmente se le clasifica como biofertilizante. La diversidad de materiales utilizados para formar el compost o lombricompost ejerce un efecto importante en la riqueza nutrimental de este material, teniendo un efecto residual importante cuando se emplean como abonos.

COMPOST Y LOMBRICOMPOST DE RESIDUOS ORGNICOS DOMSTICOS

Ventajas
La diversidad de materiales utilizados para formar el compost o lombricompost ejerce un efecto importante en la riqueza nutrimental de este material, teniendo un efecto residual importante cuando se emplean como abonos Desventajas Debido a las altas cantidades de sales que presentan los residuos de comida, el compost/lombricompost llegan presentar elevados contenidos de NaCl que pueden elevar la conductividad elctrica y llegar a ser txicos.

LOMBRICOMPOST DE ESTIRCOLES
Caractersticas y usos
La composicin y textura del estircol depender del tipo de ganado (especie, raza), de la alimentacin, naturaleza de la cama (paja, aserrn) y manejo dado (volatilizacin de N, lixiviacin de minerales). Por lo tanto, el lombricompost variara de acuerdo al estircol utilizado. Un buen lombricompost deber tener: N Total: 1 a 4% Materia orgnica: 20 a 50% Relacin C/N 20 Humedad: 20 a 40% (sobre materia hmeda) pH: de 5.5 a 8.5 CE: 5 4 dSm-1 CIC: > 40 cmolkg-1 Densidad: 0.40 a 0.90 gmL-1

LOMBRICOMPOST DE ESTIRCOLES
Ventajas Una de las principales ventajas del lombricompost es la riqueza de microorganismos benficos (bacterias, actinomicetos y hongos) La mayor riqueza en minerales que tienen los estircoles en relacin a otros residuos orgnicos, generar un lombricompost de mejores caractersticas nutrimentales, sobre todo cuando se usan mezclas de estircoles Desventajas El uso de estircoles para elaborar abonos orgnicos implicara un mayor riesgo de contaminacin con patgenos, que al usar otro tipo de residuos orgnicos (pajas, residuos agroindustriales). Con frecuencia son abonos con alta CE debido a los suplementos minerales en las dietas de los animales

PROPIEDADES GENERALES
La ESTABILIDAD BIOLGICA est relacionada con la resistencia a la biodegradacin de los materiales orgnicos, que pueden entrar de nuevo en la composicin del sustrato al formar parte de una mezcla. El origen de la falta de bioestabilidad de los materiales orgnicos hay que buscarlo en la misma naturaleza del material. Y dependiendo de la mineralizacin de las cadenas carbonadas que forman a la materia orgnica, la cual puede perderse durante el cultivo.

LA FALTA DE ESTABILIDAD BIOLGICA

Compactacin por prdida de volumen y disminucin de la porosidad total, agravada por los elementos nuevamente formados finos y coloidales. La disminucin del contenido en aire y el aumento del contenido en agua a -1 kPa. La alteracin en las dimensiones de las partculas, en cortezas de pino llegan a ser ms gruesas despus de ocho meses en ausencia de plantas cultivadas. El aumento de la salinidad por la produccin de elementos minerales por mineralizacin con un riego de exceso.

La modificacin de la composicin de la fase gaseosa con un aumento del contenido en CO2 y una disminucin del contenido en O2 como consecuencia de la actividad de la actividad de los microorganismos que compiten con la de las races. El aumento del pH (H2O) y de la CIC. La sntesis de materiales orgnicos nuevos (cidos hmicos. cidos orgnicos alifticos y aromticos, etc.), que pueden tener efectos fitotxicos y/o de estimulacin sobre el crecimiento de las plantas.

FENMENO DE FITOTOXICIDAD EN SUSTRATOS


Hay que distinguir dos clases de fitotxicidad (Lemaire et al., 2005): Una fitotoxicidad original debida a la presencia de resinas, taninos y producto, txicos para las plantas. As, las cortezas de pino martimo, pino silvestre tienen una escasa toxicidad; las del abeto tienen una toxicidad media, mientras que las cortezas de cedros, arces y nogal negro tienen una fitotxicidad muy fuerte; Una fitotxicidad adquirida durante un compostaje mal realizado. Una corteza poco fitotxica al principio puede llegar a serlo si las condiciones de compostaje o de conservacin en montones han sido malas (por aireacin insuficiente debida a un exceso d agua o a un volumen demasiado grande de los montones). El compostaje es la operacin que permite acelerar la estabilizacin biolgica del material de origen y la destruccin de las sustancias, orgnicas fitotxicas; esto se consigue, en el caso de las cortezas, aadiendo nitrgeno (0.6 a 3.0 kg/m3 de nitrato de amonio) y efectuando volteos peridicos para reoxigenar el medio: as, despus de 12 semanas, eI contenido en aceite voltiI de una corteza puede bajar de 0.105 % a 0.015%.

MADUREZ O ESTABILIDAD DE LOS MATERIALES?


Las palabras "estabilidad" y "madurez" a menudo son utilizados como sinnimos, sin embargo, el trmino madurez se interpreta en un sentido amplio, e incluye tambin la estabilidad.
Un intento por definir la madurez es que se trata de una medida del compost y de su disposicin para el uso, la cual se relaciona con el proceso de compostaje. As la madurez se puede definir como el punto en que el producto final es estable y el proceso de degradacin rpido ha terminado, o como un producto que puede ser biodegradado al utilizarse en situaciones hortcolas sin ningn efecto adverso.

PRUEBAS PARA DETERMINAR LA ESTABILIDAD EN MATERIALES COMPOSTADOS.


Muchos investigadores consideran que no es posible determinar la "estabilidad" con una sola prueba, para lo cual existen varias pruebas como las que a continuacin se mencionan: Tasa de produccin de CO2 Tasa de consumo de O2 Prueba de calor (Prueba DEWAR) Germinacin de plantas ensayo con berro u otras plantas (Toxicidad). Prueba de Contaminacin con Malezas (Prueba de Semillas). La prueba comercial Solvita Tasa de produccin de CO2 Se estima la velocidad de biodegradacin mediante la medicin la tasa la produccin de CO2 en determinadas circunstancias. Tasa de consumo de O2 La tasa de respiracin por consumo de O2 o el mtodo potencial estndar). En este mtodo se estima la velocidad de biodegradacin mediante la medicin de la tasa de consumo de O2 en determinadas circunstancias. En este mtodo tambin la N-mineralizacin y fijacin de N-puede ser medida. La conversin de amonaco a nitrato tambin consume oxgeno y puede ser mal interpretado como inestabilidad. En estos casos, la nitrificacin se debe bloquear.

PRUEBAS PARA DETERMINAR LA ESTABILIDAD


Prueba de calor (Prueba DEWAR) El calor generado en el proceso de compostaje se puede medir y utilizar como una indicacin de la actividad microbiolgica. Una muestra se coloca en un matraz para retener el calor y este calor desprendido se mide durante un perodo de hasta 10 das, ya sea por un termopar o un termmetro. Una prueba ms sensible se basa en una muy alta sensibilidad de modernos microcalormetros. Germinacin de plantas ensayo con berro u otras plantas (Toxicidad). La fitotoxicidad se puede definir como un retraso en la germinacin de la semilla, la inhibicin de crecimiento de las plantas o cualquier otro efecto adverso en el crecimiento de las plantas causadas por sustancias especficas tales como fitotxinas. Con el fin de evaluar si hay sustancias dainas en un sustrato, una prueba de crecimiento con plantas puede ser til. Para tal caso se emplea al berro como indicadora ya que es una planta muy sensible a efectos txicos.

PRUEBAS PARA DETERMINAR LA ESTABILIDAD


Prueba de Contaminacin con Malezas (Prueba de Semillas) (nmero por metro cuadrado). El sustrato se humedece bien con agua limpia. En dos bandejas de prueba, cubrir un mnimo de 0.25 m2 con un espesor de 4 cm de capa de sustrato. Mantenga una temperatura de 18-30 C y tambin por una alta humedad cubriendo las bandejas con un plstico. Durante el ensayo, el sustrato debe mantenerse hmedo, como condiciones normales de crecimiento. Se debe tener cuidado para asegurar que no surja una infeccin secundaria, por ejemplo a partir de semillas depositadas por el viento. El nmero de malezas emergentes se controlan y registran durante cuatro semanas. El nmero de malezas emergidas es dado en malezas por metro cuadrado. La prueba comercial Solvita Es la nica prueba comercial de campo disponible. Se emplea la tecnologa de geles-colorimtricos en la que los gases de la respiracin del compost (CO2 y NH3) son capturados e indicadas con precisin las cantidades por el cambio de color y calibrado para una amplia gama de condiciones conocidas. Este sistema de fcil uso puede, en determinadas circunstancias, ofrecer datos interesantes respecto a la estabilidad del compost o lombricompost.

CONCLUSIONES GENERALES DE LOS SUSTRATOS ORGNICOS


Los residuos orgnicos difcilmente se pueden aplicar directamente como sustratos. En la mayora de casos necesitan ser tratados para estabilizar su materia orgnica, higienizarlos y/o eliminar problemas de fitotoxicidad. Muchas veces, aunque la mayora de los materiales orgnicos se pueden compostar, no se aplica el proceso adecuado , o no se usan los materiales convenientes para el producto que se pretende obtener. Tambin frecuentemente, cuando una tcnica de compostaje o un tratamiento realizado durante un cierto tiempo funciona, se decide cambiar de escala de trabajo sin tomar precauciones ni variar los controles, provocando una disminucin de la calidad del producto. En el caso concreto de los requerimientos de calidad de los materiales utilizados para preparar sustratos debe considerarse: Aspecto y olor aceptables. Higienizacin correcta y bajo nivel de impurezas y contaminantes. Caractersticas fsicas y fsico-qumicas adecuadas para su uso como sustrato (slo o en mezclas). Y una cierta constancia de caractersticas (homogeneizacin entre lote y lote).

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