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FORMATO DE PLAN DE NEGOCIOS SIERRA EXPORTADORA

Cdigo del Plan CPE/Regin Nombre del Agente Productivo (cliente) : Junn Razn Social: Agroindustrias del Mantaro Sociedad Annima Cerrada

RUC: 20486209063 Ao de fundacin: 08 de Julio del 2004 Gerente General (Representante Legal): FERNANDINI FRIAS AUGUSTO CESAR

Direccin: Prolongacin del Jirn Mantaro N 196 (a 3 cuadras de la planta lechera) Junn - Concepcin Concepcin Telfono: (064) 581904 Cel. 993512699 e-mail: Producto o servicio a promover: AJ JALAPEO CORTADOS EN FORMA DE CANOAS CONSERVADOS EN VINAGRE

Gestores de Negocios: (Nombres completos y DNI)

Nombres FREDY GAMARRA ZRATE

DNI 41937904

PRIMERA PARTE: DIAGNSTICO

La empresa es una sociedad annima cerrada, con 8 aos de fundacin y cinco de operaciones en el producto aj jalapeo. Historia del cliente (empresas, asociacin o grupo de productores). Basndose en el xito de la produccin y exportacin de alcachofas y corazones, y habiendo identificado una nueva oportunidad de mercado, Agromantaro comenz la aventura de la produccin de aj jalapeo en las provincias de Chanchamayo y en el ltimo ao en la provincia de Satipo situados en la zona selva amaznica de la regin Junn. Una vez cosechados, los jalapeos son procesados en la planta de Agromantaro, aumentando su capacidad de reserva y el aumento de volumen de negocios global de produccin. Los jalapeos resultantes son de alta calidad que se venden a McCain Foods Company Ltd. Siutado en Estados Unidos. Debido que el aj jalapeo es un producto nuevo, los productores de la regin no estaban familiarizados con el cultivo. Durante su segunda fase del proyecto PRA, que comenz a finales de septiembre de 2009, se ha trabajado en la identificacin de los productores y la organizacin de la cadena de valor, proporcionando asistencia tcnica antes y despus de la cosecha, y la identificacin de las necesidades financieras. Agromantaro, por otra parte, no slo ha asegurado la compra de toda la produccin de aj jalapeo, tambin ha proporcionado el paquete de innovacin tecnolgica y ha ayudado en la prestacin de asistencia tcnica y la bsqueda de apoyo financiero. Estas actividades conjuntas llevadas a cabo por el Proyecto PRA y Agromantaro han reducido en gran medida los riesgos en la introduccin de este nuevo producto en esta rea geogrfica de la Selva Central. Hasta la fecha 42 productores pequeos han trabajado el cultivo de Aji Jalapeo con Agromantaro SAC y actualmente contamos con 32 hectreas cultivadas. El riego por goteo ha sido una importante innovacin tecnolgica que ya est revolucionando la productividad: el rendimiento aument de 40 toneladas a 55 toneladas / ha, cifra superior a la produccin mxima alcanzada en la costa (40 ton / ha). La tecnologa tambin ha reducido los costos de inversin en un 30%. Sin embargo, existen problemas no solucionados por completo, lo cual conlleva a un rendimiento por hctaria debajo del potencial del cultivo en la zona, el cual debera llegar a un optimo de 70 toneladas/ha.

1. El Cliente 1.1. Ventas totales del ao anterior. 1.2 Principales centros de operaciones (Area de intervencin) US$ 1,748,289.00 (Octubre del 2011 a Setiembre del 2012) El cultivo de realiza en la Selva Central en la provincia de Satipo y Chanchamayo, el procesamiento de aj jalapeo conservado se realiza en la Sierra Central en la provincia de Concepccin.

1.3. Socios o propietarios del negocio y porcentaje de participacin.

Augusto Fernandini Fras - 10% Jess Mara Senz (Espaa) 58% Peter McGinn (USA) 25% Ramiro Pascual (Espaa) 3% Otros 4%

1.4. Liste los bienes o servicios que produce o comercializa la empresa

Corazones de alcachofa en conserva (Sin espina) Fondos de alcachofa en conserva (Con espina) Aj jalapeo preservado

1.5. Tiempo que tiene en el negocio (Precisar desde cundo trabaja con el producto o servicio a promover)

Esta empresa tiene cinco aos en el engocio del aj jalapeo, uno de experimentacin y cuatro aos con siembras comerciales

2. El producto o servicio materia del presente plan de negocio 2.1. Descripcin del producto o servicio y sus principales bondades (en trminos comerciales). Precise estacionalidad. El producto es ajes jalapeos cortados en mitades y longitudinales envasados en RPC conteniendo 22 libras de peso drenado, preservados en vinagre para exportacin. Es un producto tradicional del consumidor americano, constituye la materia prima para la elaboracin de snacks (poppers) rellenos con queso, muy apreciado por su buen sabor y excelentes caractersticas palativa, asequible a adultos y nios Las principales bondades del producto son: Producto diferenciado de alto valor comercial y de especializacin para la elaboracin de poppers (empanizados y rellenados con queso), son cortados en mitades caractersticas que otros agroexportadores de Per no lo hacen. Calidad cumple con las especificaciones tcnicas que el cliente requiere, para ello cuentan con manuales como son: buenas prcticas de manufactura y buenas prcticas agrcolas, plan HACCP. Precio El precio es competitivo, debido a las caractersticas organolpticas del producto. Garanta de Suministro Abastecimiento contino durante todo el ao segn las cantidades requeridas por el cliente. La siembra se realiza en los meses de Abril y Julio. La cosecha es de Junio a Enero (mayor produccin es de Septiembre a Noviembre) El producto no tiene estacionalidad de demanda. Sin embargo, existe picos de demanda en los meses de diciembre por fiestas navideas y julio por fiestas patras de Estados Unidos El Aj Jalapeo se cultiva en la Selva Central en la Provincias de Chanchamayo y Satipo, se transporta a granel va terrestre hasta la planta de Agroindustrias del Mantaro SAC (Concepcin) donde se procesa y envasa. 2.2. Canales de comercializacin y distribucin del producto propuesto Luego de procesarlo y envasarlo en la planta de Agroindustrias del Mantaro SAC en la Provincia de Concepcin, de la regin Junn. El producto es transportado hasta el Puerto del Callao va terrestre y luego es transportado va martima hasta los Estados Unidos finalmente llega hasta los almacenes de la empresa Mc Cain que es cliente final. La comercializacin es a precio FOB (Libre a Bordo - puerto de carga convenido). Por lo tanto, la responsabilidad de distribucin del producto de parte de Agroindustrias del Mantaro SAC culmina en el puerto del Callao. El canal de comercializacin es directo, de Agroindustrias del Mantaro SAC que vende directamente a la empresa Mc Cain de Estados Unidos.

3. La Demanda

3.1. Proyecte la demanda del producto que tiene el cliente en los prximos dos aos (volmenes fsicos):

Ao 1 (Junio 2012 Mayo 2013) Ao 2 (Junio 2013 Mayo 2014) Ao 3 (Junio 2015 Mayo 2016) Total

3,200,000 Libras 4,000,000 Libras 5,000,000 Libras 12,200,000 Libras Mount Dora (Honduras)

3.2. Liste los principales competidores (del producto materia de este plan de negocio)

3.3. Fluctuacin de precios en el mercado de los dos ltimos aos

Ao 1 Ao 2

US$ 1.16 lb FOB US$ 1.16 lb FOB Todo el ao

4. Fortalezas, Oportunidades, Debilidades y Amenazas del cliente frente al negocio propuesto Precise brevemente entre 3 a 5 puntos en cada caso 4.1. Cules son las fortalezas del cliente para este negocio propuesto? (Capacidades propias o ventajas del cliente; en qu es mejor que su competencia). Seguridad de la compra de sus productos Capacidad de endeudamiento para nuevos proyectos, Adems, tiene la posibilidad de garantizar financiamientos de sus proveedores. Alto poder de negociacin con el Cliente por ser uno de los 02 nicos proveedores certificados que tiene Mc Cain el mundo para este producto. La planta de procesamiento tiene una ubicacin geogrfica estratgica, debido a que se encuentra en el centro del Pas, y a una distancia de 4 horas de viaje del lugar de cultivo y a 6 horas de Lima. Los costos fijos de procesamiento de Aj jalapeo son bajos, porque no se hizo inversin en planta debido a que ya estuvo construido para el procesado de alcachofas. Experiencia en agro-exportacin. 4.2. Cules son las debilidades del cliente para este negocio? (Dificultades o limitaciones internas del cliente, que falencias presenta su empresa respecto a su competencia) Los cinco aos de experiencia transcurridos en el proceso de aji jalapeo an son insuficientes para alcanzar las mximas potencialidades del cultivo en la zona de Selva Como consecuencia de lo anterior el paquete tecnolgico tiene an materias pendientes para mejorar los procesos de agricultura y manejo post-cosecha Limitado abastecimiento de materia prima ante la demanda incremental del cliente final (Mc Cain) 4.3 Qu oportunidades especficas tiene el cliente en este negocio? (principalmente oportunidades en el mercado y el entorno)

Acuerdos de tratado de libre comercio con Estados Unidos y Otros Pases. EL mercado se encuentra en crecimiento El pas de Estados Unidos est logrando mantener su economa estable luego de superar la crisis financiera del ao 2008 Se estn generando productos financieros por parte de las entidades financieras para dotar de capital de trabajo al sector agricultura. Existe disponibilidad de reas para incrementar el cultivo Estabilidad de la economa peruana

4.4. Qu amenazas especficas tiene el cliente para desarrollar este negocio? (principalmente amenazas en el mercado y el entorno)

Los agricultores no tienen un fuerte respaldo econmico para afrontar una inversin en el momento exacto, por lo tanto muchos no cuentan con capital de trabajo, lo cual retrasa la siembra y el manejo de cultivo tecnificado. El agricultor no se adapta fcilmente a los cambios culturales y tcnicos de los nuevos procesos de cultivo. Existe una fuerte crisis econmica en la zona Euro que podra afectar la economa de Estados Unidos

5. Problemas (cuellos de botella) que limitan el crecimiento de las ventas del cliente en el negocio propuesto 5.1 Describa en orden de importancia los principales cuellos de botella identificados. Empiece por el que afecta ms el crecimiento de las ventas del cliente Bajos recursos financieros, los agricultores no tienen el respaldo financiero para inversin en capital de trabajo, lo cual retrasa la siembra que debera ser a partir del mes de Abril, la falta de capital de trabajo tambin afecta la aplicacin de manejo tecnificado de cultivo, y la atencin oportuna a las plantaciones, como es; abonamiento, fumigacin, deshierbo, entre otras. Una siembra retrasada afecta el tiempo de cosecha lo cual incrementa el porcentaje de merma, debido a que en los meses de diciembre y febrero se incrementa las lluvias ocasionando un exceso de estras en el aj jalapeo lo cual no es aceptado para la exportacin. Limitado conocimiento de cultivo tecnificado y manejo post-cosecha, lo cual afecta el rendimiento de produccin y se genera un 20% - 25% de merma. SEGUNDA PARTE: ALCANCE DEL PLAN DE NEGOCIO 6. Estrategia que seguir el CPE para lograr el objetivo y compromisos asumidos en relacin a los cuellos de botella identificados. 6.1 Estrategia de trabajo

Disear un producto financiero articulando a los agricultores, la empresa Agroindustrias del Mantaro SAC y la entidad financiera. Se gestionar el financiamiento de capital de trabajo para los agricultores. Dotar de asistencia tcnica especializada en cultivo y manejo pos-cosecha de aj jalapeo. Sierra exportadora y la empresa Agroindustrias del Mantaro SAC desarrollarn actividades de capacitacin y promocin del cultivo de aj jalapeo.

6.2 Solucin a cuellos de botella identificados, describa el aporte del CPE, del cliente y de ser el caso, aportes de otras instituciones. Muy importante precisar qu cuellos de botella se solucionan en este plan de negocios.

Bajos recursos financieros de los agricultores.

El CPE aportar con la contratacin de una persona jurdica o natural para el diseo de un producto financiero articulando a los agricultores, la empresa Agroindustrial del Mantaro y la entidad financiera, en lo posible se trabajar con la entidad financiera para desarrollar el producto financiero. El cliente se aportar con garantizar la capacidad de pago de los agricultores y apoyar activamente para estructura el producto financiero.

El CPE aportar con la contratacin de una persona jurdica o natural Limitado conocimiento tcnico en altamente especializada en el cultivo y manejo post-cosecha de aj jalapeo. el cultivo y manejo post-cosecha de El cliente aportar para fianciar los gastos corrientes del especialista como aj jalapeo. son: Pasajes, alojamiento y viticos.

Nmero de meses de intervencin del CPE prevista Total del aporte del CPE (S/.) Total del aporte del cliente (S/.) Total del aporte de otras instituciones (S/.) Fecha propuesta de graduacin del negocio

26 meses S/. S/. 282,558.00 428,200.00 0 Dec-14

7. Si el cliente es una asociacin o agrupacin de productores (agricultores artesanos etc.) especifique los siguientes datos: 7.1 Nombre del comprador identificado (Adjunte la carta de intencin de compra con las debidas especificaciones tcnicas y comerciales) 7.2 Nombre de compradores alternativos que el CPE haya previsto en caso de no concretarse el negocio con el comprador identificado:

7. Ventas e inversiones del cliente proyectados Ventas ( S/.) Ao 1 - Trimestre 1 Ao 1 - Trimestre 2 Ao 1 - Trimestre 3 Ao 1 - Trimestre 4 Ao 2 Ao 3 Inversiones

227,508 3,009,679 4,622,550 1,603,457


11,832,000 14,790,000

0 0 S/. S/. S/. S/. 71,366.67 71,366.67 142,733.33 142,733.33

--------------------------------------------Firma del Jefe del CPE

-------------------------------------------------Firma del Cliente

--------------------------------------------Especialista/Director de DPN

--------------------------------------------------

ANEXOS Ficha Tcnica del Producto TDR para contratacin de Gestores de Negocios Costo de produccin unitario Lista de beneficiarios

FORMATO DE PLAN DE NEGOCIOS SIERRA EXPORTADORA

Cdigo del Plan CPE/Regin Nombre del Agente Productivo (cliente) : Junn Razn Social: Agroindustrias del Mantaro Sociedad Annima Cerrada

RUC: 20486209063 Ao de fundacin: 08 de Julio del 2004 Gerente General (Representante Legal): FERNANDINI FRIAS AUGUSTO CESAR

Direccin: Prolongacin del Jirn Mantaro N 196 (a 3 cuadras de la planta lechera) Junn - Concepcin Concepcin Telfono: (064) 581904 Cel. 993512699 e-mail: Producto o servicio a promover: AJ JALAPEO CORTADOS EN FORMA DE CANOAS CONSERVADOS EN VINAGRE

Gestores de Negocios: (Nombres completos y DNI)

Nombres FREDY GAMARRA ZRATE

PRIMERA PARTE: DIAGNSTICO

La empresa es una sociedad annima cerrada, con 8 aos de fundacin y cinco de inicio de operaciones en la zona central del Per. Historia del cliente (empresas, asociacin o grupo de productores).

1. El Cliente 1.1. Ventas totales del ao anterior. 0

1.2 Principales centros de operaciones (Area de intervencin)

Se sembraron 100 ha de alcachofa lorca (Sin espinas) en el valle del mantaro, la planta industrial se encuentra en Concepcin.

1.3. Socios o propietarios del negocio y porcentaje de participacin.

Augusto Fernandini Fras - 10% Jess Mara Senz (Espaa) 58% Peter McGinn (USA) 25% Ramiro Pascual (Espaa) 3% Otros 4%

1.4. Liste los bienes o servicios que produce o comercializa la empresa

Corazones de alcachofa en conserva (Sin espina) Fondos de alcachofa en conserva (Con espina) Aj jalapeo preservado

1.5. Tiempo que tiene en el negocio (Precisar desde cundo trabaja con el producto o servicio a promover)

No se tiene experiencia en el negocio de alcachofa congelada

2. El producto o servicio materia del presente plan de negocio 2.1. Descripcin del producto o servicio y sus principales bondades (en trminos comerciales). Precise estacionalidad.

2.2. Canales de comercializacin y distribucin del producto propuesto

3. La Demanda 3.1. Proyecte la demanda del producto que tiene el cliente en los prximos dos aos (volmenes fsicos):

3.2. Liste los principales competidores (del producto materia de este plan de negocio)

3.3. Fluctuacin de precios en el mercado de los dos ltimos aos

Ao 1 Ao 2

4. Fortalezas, Oportunidades, Debilidades y Amenazas del cliente frente al negocio propuesto Precise brevemente entre 3 a 5 puntos en cada caso 4.1. Cules son las fortalezas del cliente para este negocio propuesto? (Capacidades propias o ventajas del cliente; en qu es mejor que su competencia).

Seguridad de la compra de sus productos

Capacidad de endeudamiento para nuevos proyectos, Adems, tiene la posibilidad de garantizar financiamientos de sus proveedores. Alto poder de negociacin con los agricultores. La planta de procesamiento tiene una ubicacin geogrfica estratgica, debido a que se encuentra en el centro del Pas, y a una distancia de 4 horas de viaje del lugar de cultivo y a 6 horas de Lima. Los costos fijos de procesamiento de Aj jalapeo son bajos, porque no se hizo inversin en planta debido a que ya estuvo construido para el procesado de alcachofas. Experiencia en agro-exportacin.

4.2. Cules son las debilidades del cliente para este negocio? (Dificultades o limitaciones internas del cliente, que falencias presenta su empresa respecto a su competencia)

Tienen pocos aos de experiencia en el cultivo y procesamiento de aj jalapeo. No se cuenta con estudios tcnicos para mejorar los procesos de agricultura y manejo post-cosecha Limitado abastecimiento de materia prima No se cuenta con un plan de contingencia cuando existe un bloque en las carreteras.

4.3 Qu oportunidades especficas tiene el cliente en este negocio? (principalmente oportunidades en el mercado y el entorno)

Acuerdos de tratado de libre comercio con Estados Unidos y Otros Pases. EL mercado se encuentra en crecimiento El pas de Estados Unidos est logrando mantener su economa estable luego de superar la crisis financiera del ao 2008 Se estn generando productos financieros por parte de las entidades financieras para dotar de capital de trabajo al sector agricultura. Existe disponibilidad de reas para incrementar el cultivo Estabilidad de la economa peruana

4.4. Qu amenazas especficas tiene el cliente para desarrollar este negocio? (principalmente amenazas en el mercado y el entorno)

Los agricultores no tienen un fuerte respaldo econmico para afrontar una inversin en el momento exacto, por lo tanto muchos no cuentan con capital de trabajo, lo cual retrasa la siembra y el manejo de cultivo tecnificado. Frecuentemente existen bloqueos en las carreteras por problemas sociales o factores climticos. El agricultor no se adapta fcilmente a los cambios culturales y tcnicos de los nuevos procesos de cultivo. Existe una fuerte crisis econmica en la zona Euro que est afectando la economa de Estados Unidos Estados Unidos est pasando por un proceso de elecciones gubernamental, donde no se tiene la certeza la futura poltica econmica del pas, lo cual puedes reducir la demanda del mercado.

5. Problemas (cuellos de botella) que limitan el crecimiento de las ventas del cliente en el negocio propuesto

5.1 Describa en orden de importancia los principales cuellos de botella identificados. Empiece por el que afecta ms el crecimiento de las ventas del cliente

Bajos recursos financieros, los agricultores no tienen el respaldo financiero para inversin en capital de trabajo, lo cual retrasa la siembra que debera ser en el mes de mayo, la falta de capital de trabajo tambin afecta la aplicacin de manejo tecnificado de cultivo, y la atencin oportuna a las plantaciones, como es; abonamiento, fumigacin, deshierbo, entre otras. Una siembra retrasada afecta el tiempo de cosecha lo cual incrementa el porcentaje de merma, debido a que en los meses de diciembre y febrero se incrementa las lluvias ocasionando estras en el aj jalapeo lo cual no es aceptado para la exportacin.

Limitado conocimiento de cultivo tecnificado y manejo post-cosecha, lo cual afecta el rendimiento de produccin se genera un 25% de merma. SEGUNDA PARTE: ALCANCE DEL PLAN DE NEGOCIO 6. Estrategia que seguir el CPE para lograr el objetivo y compromisos asumidos en relacin a los cuellos de botella identificados. 6.1 Estrategia de trabajo

Disear un producto financiero articulando a los agricultores, la empresa Agroindustrias del Mantaro SAC y la entid financiera. Se gestionar el financiamiento de capital de trabajo para los agricultores. Dotar de asistencia tcnica especializada en cultivo y manejo pos-cosecha de aj jalapeo. Sierra exportadora y la empresa Agroindustrias del Mantaro SAC desarrollarn actividades de capacitacin y promocin del cultivo de aj jalapeo.

6.2 Solucin a cuellos de botella identificados, describa el aporte del CPE, del cliente y de ser el caso, aportes de otras instituciones. Muy importante precisar qu cuellos de botella se solucionan en este plan de negocios.

Bajos recursos financieros de los agricultores.

Limitado conocimiento tcnico en el cultivo y manejo post-cosecha de aj jalapeo.

Nmero de meses de intervencin del CPE prevista Total del aporte del CPE (S/.) Total del aporte del cliente (S/.) Total del aporte de otras instituciones (S/.) Fecha propuesta de graduacin del negocio 7. Si el cliente es una asociacin o agrupacin de productores (agricultores artesanos etc.) especifique los siguientes datos: 7.1 Nombre del comprador identificado (Adjunte la carta de intencin de compra con las debidas especificaciones tcnicas y comerciales) 7.2 Nombre de compradores alternativos que el CPE haya previsto en caso de no concretarse el negocio con el comprador identificado: 7. Ventas e inversiones del cliente proyectados Ventas (miles de S/.) Ao 1 - Trimestre 1 Ao 1 - Trimestre 2 Ao 1 - Trimestre 3 Ao 1 - Trimestre 4 Ao 2 Ao 3

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Firma del Jefe del CPE

Firma del Cliente

--------------------------------------------Especialista/Director de DPN

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ANEXOS Ficha Tcnica del Producto TDR para contratacin de Gestores de Negocios Costo de produccin unitario

TO DE PLAN DE NEGOCIOS ERRA EXPORTADORA

cial: Agroindustrias del Mantaro Sociedad Annima Cerrada

86209063

ndacin: 08 de Julio del 2004

General (Representante Legal): FERNANDINI FRIAS AUGUSTO CESAR

: Prolongacin del Jirn Mantaro N 196 (a 3 cuadras de la planta lechera) Junn - Concepcin n (064) 581904 Cel. 993512699

AJ JALAPEO CORTADOS EN FORMA DE CANOAS CONSERVADOS EN VINAGRE

DNI FREDY GAMARRA ZRATE 41937904

MERA PARTE: DIAGNSTICO

es una sociedad annima cerrada, con 8 aos de fundacin y cinco de inicio de operaciones en la zona er.

aron 100 ha de alcachofa lorca (Sin espinas) en el valle del mantaro, la planta industrial se encuentra en Concepcin.

Augusto Fernandini Fras - 10% Jess Mara Senz (Espaa) 58% Peter McGinn (USA) 25% Ramiro Pascual (Espaa) 3% Otros 4% Corazones de alcachofa en conserva (Sin espina) Fondos de alcachofa en conserva (Con espina) Aj jalapeo preservado

No se tiene experiencia en el negocio de alcachofa congelada

Todo el ao

ocio propuesto

mente entre 3 a 5 puntos en cada caso

e la compra de sus productos

e endeudamiento para nuevos proyectos, Adems, tiene la posibilidad de garantizar financiamientos de ores.

e negociacin con los agricultores. procesamiento tiene una ubicacin geogrfica estratgica, debido a que se encuentra en el centro del distancia de 4 horas de viaje del lugar de cultivo y a 6 horas de Lima.

jos de procesamiento de Aj jalapeo son bajos, porque no se hizo inversin en planta debido a que ya truido para el procesado de alcachofas.

en agro-exportacin.

s aos de experiencia en el cultivo y procesamiento de aj jalapeo.

a con estudios tcnicos para mejorar los procesos de agricultura y manejo post-cosecha

astecimiento de materia prima

a con un plan de contingencia cuando existe un bloque en las carreteras.

e tratado de libre comercio con Estados Unidos y Otros Pases.

se encuentra en crecimiento

tados Unidos est logrando mantener su economa estable luego de superar la crisis financiera del ao

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de la economa peruana

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no se adapta fcilmente a los cambios culturales y tcnicos de los nuevos procesos de cultivo.

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dos est pasando por un proceso de elecciones gubernamental, donde no se tiene la certeza la futura nmica del pas, lo cual puedes reducir la demanda del mercado.

ente en el negocio propuesto

os financieros, los agricultores no tienen el respaldo financiero para inversin en capital de trabajo, lo la siembra que debera ser en el mes de mayo, la falta de capital de trabajo tambin afecta la aplicacin ecnificado de cultivo, y la atencin oportuna a las plantaciones, como es; abonamiento, fumigacin, ntre otras. Una siembra retrasada afecta el tiempo de cosecha lo cual incrementa el porcentaje de ido a que en los meses de diciembre y febrero se incrementa las lluvias ocasionando estras en el aj cual no es aceptado para la exportacin.

nocimiento de cultivo tecnificado y manejo post-cosecha, lo cual afecta el rendimiento de produccin y n 25% de merma.

s en relacin a los cuellos de botella identificados.

producto financiero articulando a los agricultores, la empresa Agroindustrias del Mantaro SAC y la entidad e gestionar el financiamiento de capital de trabajo para los agricultores.

stencia tcnica especializada en cultivo y manejo pos-cosecha de aj jalapeo.

tadora y la empresa Agroindustrias del Mantaro SAC desarrollarn actividades de capacitacin y del cultivo de aj jalapeo.

El CPE aportar con la contratacin de una persona jurdica o natural para el diseo de un producto financiero articulando a los agricultores, la empresa Agroindustrial del Mantaro y la entidad financiera, en lo posible se trabajar con la entidad financiera para desarrollar el producto financiero. El cliente se aportar con garantizar la capacidad de pago de los agricultores y apoyar activamente para estructura el producto financiero.

El CPE aportar con la contratacin de un persona jurdica o natural altamente especializado en el cultivo y manejo post-cosecha de aj jalapeo. El cliente aportar para fianciar los gastos corrientes del especialista como son: Pasajes, alojamiento y viticos.

sanos etc.) especifique los siguientes datos:

s y comerciales)

Inversiones

FORMATO DE PLAN DE NEGOCIOS SIERRA EXPORTADORA

Cdigo del Plan CPE/Regin Nombre del Agente Productivo (cliente) : Junn Razn Social: Agroindustrias del Mantaro Sociedad Annima Cerrada

RUC: 20486209063 Ao de fundacin: 08 de Julio del 2004 Gerente General (Representante Legal): FERNANDINI FRIAS AUGUSTO CESAR

Direccin: Prolongacin del Jirn Mantaro N 196 (a 3 cuadras de la planta lechera) Junn - Concepcin Concepcin Telfono: (064) 581904 Cel. 993512699 e-mail: Producto o servicio a promover: ALCACHOFA SIN ESPINAS CONGELADAS

Gestores de Negocios: (Nombres completos y DNI)

Nombres FREDY GAMARRA ZRATE

DNI 41937904

PRIMERA PARTE: DIAGNSTICO

La empresa es una sociedad annima cerrada, con 8 aos de fundacin. Historia del cliente (empresas, asociacin o grupo de productores). Basndose en el xito de la produccin y exportacin de alcachofas y corazones, y habiendo identificado una nueva oportunidad de mercado, Agromantaro emprende la produccin de Alcachofa sin Espinas Congelada en las provincias de Concepcin, Huancayo y Jauja situados en la zona Sierra Central de la regin Junn. Una vez cosechados la Alcachofa sin espinas son procesados en la planta de Agromantaro, aumentando su capacidad de reserva y el aumento de volumen de negocios global de produccin. Las Alcachofas resultantes son de alta calidad que se venden a Ultracongelados Virto. Situado en Espaa

1. El Cliente 1.1. Ventas totales del ao anterior. 1.2 Principales centros de operaciones (Area de intervencin) 0 El cultivo de realiza en la Sierra Central en la provincia de Concepcin, Huancayo y Jauja, el procesamiento de Congelado de la Alcachofa sin Espinas se realiza en la Sierra Central en la provincia de Concepccin.

1.3. Socios o propietarios del negocio y porcentaje de participacin.

Augusto Fernandini Fras - 10% Jess Mara Senz (Espaa) 58% Peter McGinn (USA) 25% Ramiro Pascual (Espaa) 3% Otros 4%

1.4. Liste los bienes o servicios que produce o comercializa la empresa

Corazones de alcachofa en conserva (Sin espina) Fondos de alcachofa en conserva (Con espina) Aj jalapeo preservado

1.5. Tiempo que tiene en el negocio (Precisar desde cundo trabaja con el producto o servicio a promover)

Actualmente no tiene experiencia en Congelado

2. El producto o servicio materia del presente plan de negocio 2.1. Descripcin del producto o servicio y sus principales bondades (en trminos comerciales). Precise estacionalidad. El producto es Corazones de Alcachofa Congelada entera envasada en Bolsones en un bin de carton de 1 metro Cbico de aproximadamente de 500 kg de Peso Congelado Es un producto tradicional del consumidor Espaol constituye la materia prima para la elaboracin de verduras, legumbres, frutas y platos preparados con base de verduras, muy apreciado por su calidad y excelentes caractersticas palativa, constituye parte de la canasta familiar. Las principales bondades del producto son: Producto diferenciado de alto valor comercial y de especializacin para la elaboracin de verduras, legumbres, frutas y platos preparados con base de verduras, son congelados en minicorazones y mitades caractersticas que otros agroexportadores de Per no lo hacen. Calidad cumple con las especificaciones tcnicas que el cliente requiere, para ello cuentan con manuales como son: buenas prcticas de manufactura y buenas prcticas agrcolas, plan HACCP. Precio El precio es competitivo, debido a las caractersticas organolpticas del producto. Garanta de Suministro Abastecimiento contino durante todo el ao segn las cantidades requeridas por el cliente. La siembra se realiza en los meses de Junio a Agosto. La cosecha es de Noviembre a Mayo (mayor produccin es de Febrero y Marzo) El producto no tiene estacionalidad de demanda.

2.2. Canales de comercializacin y distribucin del producto propuesto

La Alcachofa sin Espinas se cultiva en la Sierra Central en la Provincias de Concepcin, Huancayo y Jauja, se transporta a granel va terrestre hasta la planta de Agroindustrias del Mantaro SAC ubicada en Concepcin donde se procesa y envasa. Luego de procesarlo y envasarlo en la planta de Agroindustrias del Mantaro SAC en la Provincia de Concepcin, de la regin Junn. El producto es transportado hasta el Puerto del Callao va terrestre y luego es transportado va martima hasta Espaa finalmente llega hasta los almacenes de la empresa Mc Cain que es cliente final. La comercializacin es a precio FOB (Libre a Bordo - puerto de carga convenido). Por lo tanto, la responsabilidad de distribucin del producto de parte de Agroindustrias del Mantaro SAC culmina en el puerto del Callao. El canal de comercializacin es directo, de Agroindustrias del Mantaro SAC que vende directamente a la empresa Ultracongelados Virto de Espaa

3. La Demanda

3.1. Proyecte la demanda del producto que tiene el cliente en los prximos dos aos (volmenes fsicos):

Ao 1 (Junio 2012 Mayo 2013) Ao 2 (Junio 2013 Mayo 2014) Ao 3 (Junio 2015 Mayo 2016) Total

3.2. Liste los principales competidores (del producto materia de este plan de negocio)

3.3. Fluctuacin de precios en el mercado de los dos ltimos aos

Ao 1 Todo el ao Ao 2

4. Fortalezas, Oportunidades, Debilidades y Amenazas del cliente frente al negocio propuesto Precise brevemente entre 3 a 5 puntos en cada caso 4.1. Cules son las fortalezas del cliente para este negocio propuesto? (Capacidades propias o ventajas del cliente; en qu es mejor que su competencia). Seguridad de la compra de sus productos Capacidad de endeudamiento para nuevos proyectos, Adems, tiene la posibilidad de garantizar financiamientos de sus proveedores. Alto poder de negociacin con el Cliente por ser el nico proveedor certificado que tiene Ultracongelados Virto en el Per para este producto. La planta de procesamiento tiene una ubicacin geogrfica estratgica, debido a que se encuentra en el centro del Pas, y a 6 horas de Lima. Experiencia en agro-exportacin.

4.2. Cules son las debilidades del cliente para este negocio? (Dificultades o limitaciones internas del cliente, que falencias presenta su empresa respecto a su competencia)

4.3 Qu oportunidades especficas tiene el cliente en este negocio? (principalmente oportunidades en el mercado y el entorno)

4.4. Qu amenazas especficas tiene el cliente para desarrollar este negocio? (principalmente amenazas en el mercado y el entorno)

5. Problemas (cuellos de botella) que limitan el crecimiento de las ventas del cliente en el negocio propuesto 5.1 Describa en orden de importancia los principales cuellos de botella identificados. Empiece por el que afecta ms el crecimiento de las ventas del cliente

SEGUNDA PARTE: ALCANCE DEL PLAN DE NEGOCIO 6. Estrategia que seguir el CPE para lograr el objetivo y compromisos asumidos en relacin a los cuellos de botella identificados. 6.1 Estrategia de trabajo

6.2 Solucin a cuellos de botella identificados, describa el aporte del CPE, del cliente y de ser el caso, aportes de otras instituciones. Muy importante precisar qu cuellos de botella se solucionan en este plan de negocios.

Bajos recursos financieros de los agricultores.

Limitado conocimiento tcnico en el cultivo y manejo post-cosecha de aj jalapeo.

Nmero de meses de intervencin del CPE prevista Total del aporte del CPE (S/.) Total del aporte del cliente (S/.) Total del aporte de otras instituciones (S/.) Fecha propuesta de graduacin del negocio

7. Si el cliente es una asociacin o agrupacin de productores (agricultores artesanos etc.) especifique los siguientes datos: 7.1 Nombre del comprador identificado (Adjunte la carta de intencin de compra con las debidas especificaciones tcnicas y comerciales) 7.2 Nombre de compradores alternativos que el CPE haya previsto en caso de no concretarse el negocio con el comprador identificado:

7. Ventas e inversiones del cliente proyectados Ventas ( S/.) Ao 1 - Trimestre 1 Ao 1 - Trimestre 2 Ao 1 - Trimestre 3 Ao 1 - Trimestre 4 Ao 2 Ao 3 Inversiones

0 0 S/. S/. S/. S/. -

--------------------------------------------Firma del Jefe del CPE

-------------------------------------------------Firma del Cliente

--------------------------------------------Especialista/Director de DPN

--------------------------------------------------

ANEXOS Ficha Tcnica del Producto TDR para contratacin de Gestores de Negocios Costo de produccin unitario Lista de beneficiarios