Sie sind auf Seite 1von 2

Kaki-Frucht: Lecker und nahrhaft

Seite 1 von 2

Kaki-Frucht: Lecker und nahrhaft


Die Kaki-Frucht (auch Persimone oder Sharonfrucht) ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Bedingt durch ihren hohen Glucoseanteil liefert sie schnell Energie und bringt das Gehirn auf Touren. Hier ist nicht die Rede von Khaki (einer Farbe) sondern von Kaki, einer Frucht des Kakibaums (Diospyros kaki). Die KakiFrucht ist eine se, orangefarbige Frucht, die uerlich einer Tomate hnelt. Die Kaki-Frucht erobert die westliche Welt Die Kaki-Frucht ist in Japan und China beheimatet und in vielen Lndern Asiens seit Jahrhunderten bekannt und beliebt. Jetzt macht sich die Frucht des Kakibaums daran, auch die westliche Welt zu erobern.

Ernhrungstipps kostenlos - Gesund ernhren. So bleiben Sie ganz natrlich fit - Gratis PDF!

Der Kakibaum Der Kakibaum, der eine Hhe von bis zu zehn Metern erreichen kann, gehrt zur Familie der Harthlzer und ist mit dem Ebenholz verwandt. Allerdings ist der Kakibaum der einzige Vertreter dieser Familie, der essbare Frchte hervorbringt. Der Kakibaum hnelt etwas dem Apfelbaum. Die Bltter sind dunkelgrn. Er blht im spten Frhjahr bis in den Frhsommer. Die Kaki-Frucht Von der Farbe einmal abgesehen, knnte man eine reife Kaki-Frucht durchaus mit einer Tomate verwechseln. Form und Konsistenz sind bei beiden fast identisch. Anders als bei Tomaten, bei denen die Bltter spitz zulaufen, sind die Kaki-Bltter am Fruchtansatz aber eher rundlich. Auerdem sind Kaki-Frchte etwas grer als normale Fleischtomaten. Auch wenn es viele hundert Kaki-Sorten gibt, kann man grob zwei Gruppen bilden: Asiatische KakiFrchte (Diospyros kaki) und amerikanische Kaki-Frchte (Diospyros virginiana). Die auch bei uns bekanntesten Sorten der asiatischen Kaki sind die Hachiya-Kaki und die Fuyu-Kaki. Kaki-Frchte essen und genieen Die bei uns erhltlichen Kaki-Frchte der Sorte Hachiya-Kaki knnen erst nach Erreichen der Vollreife - wenn die Frchte weich geworden sind - gegessen werden. Kaki-Frchte reifen nach der Ernte noch stark nach. Viele mgen sie im berreifen Zustand, wenn sie ganz besonders s schmecken und vom Geschmack den Aprikosen nicht unhnlich sind. Wer im Handel noch harte Kaki-Frchte erwischt, die auf leichten Fingerdruck nur wenig nachgeben, kann sie bei sich zu Hause einfach noch khl gelagert bis zu zwei Wochen nachreifen lassen. Sind die Frchte reif, hat das Fruchtfleisch in etwa die Konsistenz von Gtterspeise und besitzt einen sen Geschmack. Allerdings ist zu bedenken, dass man die Kaki-Fruch in diesem berreifen Zustand nicht mehr lange lagern kann. Wie werden Kakis gegessen? Vor dem Verzehr der Kaki-Frucht sollte man zunchst einmal die Bltter entfernen. Bei einer reifen Kaki kann die Schale zwar grundstzlich mitgegessen werden, dennoch wird sie in der Regel vor dem Verzehr entfernt. Wer es sich einfach machen mchte, kann das Kaki-Fruchtfleisch aber auch wie bei der Kiwi aus der Schale lffeln. Davon abgesehen gibt es natrlich auch zahlreiche Kaki-Rezepte zum Ausprobieren. Kaki-Frchte kaufen Kaki-Frchte bekommt man bei uns vor allem in der Zeit von Oktober bis April. Beim Kauf sollte man darauf achten, nur unbeschdigte Kakis zu erwischen. Die unreife Kaki-Frucht kann man khl, aber auch bei Raumtemperatur lagern. Demgegenber gehren reife Kakis in den Khlschrank.

file:///C:/Users/matthies/AppData/Local/Temp/WRCache/82_132... 13.11.2012

Kaki-Frucht: Lecker und nahrhaft

Seite 2 von 2

Die Kaki-Frucht ist gesund Die Kaki-Frucht ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Bedingt durch ihren hohen Glucoseanteil liefert sie schnell Energie und bringt das Gehirn auf Touren. Davon abgesehen sind sie kalorienarm, reich an Vitamin A und Vitamin C und enthalten reichlich Mineralstoffe. Kann man Kaki-Frchte selber anbauen? Darber gibt es unterschiedliche Ansichten. Im Allgemeinen wird man aber davon ausgehen mssen, dass es dem Kakibaum etwas an der ntigen Frostresistenz mangelt.

file:///C:/Users/matthies/AppData/Local/Temp/WRCache/82_132... 13.11.2012