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Nudelsalat auf italienisch

250 g Penne oder andere Nudeln 200 g Mozzarella 100 g Tomate(n), getrocknet 150 g Parmaschinken 50 g Pinienkerne 1 Zehe/n Knoblauch Salz und Pfeffer 70 ml Olivenl, extra virgin 3 EL Balsamico, wei oder dunkel je nach Geschmack 1 TL Pesto 1 TL Senf 1 TL Honig Parmesan, frisch gerieben Rucola

Arbeitszeit: ca. 25 Min. Schwierigkeitsgrad: normal Brennwert p. P.: keine Angabe Freischaltung: 21.11.05 Rezept-Statistiken: 747.344 (23.936)* gelesen 5.715 (298)* gespeichert 38.679 (1.652)* gedruckt 1.006 (32)* verschickt * nur in diesem Monat

Die Nudeln kochen und mit kaltem Wasser abschrecken. Die Pinienkerne in der Pfanne bei mittlerer Hitze ohne Fett leicht anbrunen. Rucola gut waschen, trocken schleudern und etwas kleiner schneiden. Die getrockneten Tomaten gut abtropfen lassen und wie den Mozzarella und den Parmaschinken klein schneiden. Alles in eine groe Schssel geben, salzen und pfeffern. l, Essig, klein gehackte oder gepresste Knoblauchzehe, Pesto, Senf und Honig miteinander vermischen und kurz vor dem Essen ber den Salat geben. Alles noch einmal gut durchmischen und mit dem Parmesan garnieren.

Griechischer Nudelauflauf

125 g Nudeln 200 g Hackfleisch 1 Aubergine(n) 1 Paprikaschote(n) 1 Knoblauchzehe(n) Liter Milch 3 EL Saucenbinder (Mehlschwitze) 150 g Joghurt 1 Ei(er) 50 g Schafskse Salz und Pfeffer Oregano l

Arbeitszeit: ca. 20 Min. Schwierigkeitsgrad: normal Brennwert p. P.: keine Angabe Freischaltung: 24.10.08 Rezept-Statistiken: 16.312 (157)* gelesen 185 (0)* gespeichert 510 (7)* gedruckt 18 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Die Nudeln bissfest kochen. Das Hackfleisch in l anbraten. Die Aubergine in Scheiben und die Paprikaschote in Streifen schneiden, zufgen und einige Minuten mitbraten. Den durchgepressten Knoblauch und den gehackten Oregano dazu geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nudeln und Hackfleisch-Gemse-Mischung abwechselnd in eine gefettete Auflaufform schichten. Die Mehlschwitze in die Milch rhren und kurz aufkochen lassen. Joghurt, Ei und gewrfelten Schafskse unterrhren und mit Salz und Pfeffer wrzen. Die Soe ber die Zutaten in der Form gieen und den Auflauf bei 225 30 Minuten backen.

Griechischer Zucchinieintopf mit Reis

1 kg Zucchini, ( in 2-3 cm Scheiben geschnitten ) 2 Tasse/n Reis 2 Karotte(n), ( in Scheiben geschnitten) 1 Zwiebel(n), ( in Scheiben geschnitten) Dose Tomatensaft, ( oder Tomatenmark) Olivenl Salz und Pfeffer Dill ( zerkleinert) 1 Prise Zucker

Arbeitszeit: ca. 20 Min. Schwierigkeitsgrad: normal Brennwert p. P.: keine Angabe Freischaltung: 14.06.07 Rezept-Statistiken: 9.494 (101)* gelesen 140 (1)* gespeichert 428 (5)* gedruckt 14 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Die Zwiebel im l glasig dnsten und danach die Karotten dazugeben. Etwas andnsten. Danach die Zucchini, den Tomatensaft, Salz, Pfeffer und etwas Zucker dazugeben und kcheln lassen. Nach kurzer Zeit den Reis dazugeben und evtl. mit heiem Wasser auffllen. Kochen lassen, bis der Reis fertig ist. Den Dill zum Schluss einstreuen. Dieses Essen kann man auch kalt essen und gerade im Sommer schmeckt es sehr gut. Mit Schafskse und frischem Brot servieren.

Fr Mamas Geburtstag, wenn Sie zurckkommt.

Banana Split Traum

Fr den Biskuitboden: 5 Ei(er), getrennt 5 EL Wasser, hei 150 g Zucker 100 g Mehl Fr den Teig: (1) 25 g Speisestrke Fr den Teig: (2) 25 g Kakaopulver Fr die Creme: (Schokolade) 250 g Mascarpone, 150 g Schokopudding 75 g Schokolade, zartbitter, geschmolzen 25 g Kakaopulver Zucker oder Sstoff nach Belieben 150 g Sahne Fr den Belag: 4 Banane(n), lngs halbiert Fr die Creme: (Vanille) 2 Blatt Gelatine, 300 g Vanillepudding 1 TL Vanille, gemahlene 100 g Sahne Fr die Garnitur: 250 g Sahne Schokoladenraspel Banane(n)

Arbeitszeit: ca. 1 Std. 40 Min. Schwierigkeitsgrad: pfiffig Brennwert p. P.: 380 kcal Freischaltung: 29.06.06 Rezept-Statistiken: 497.674 (3.892)* gelesen 7.686 (56)* gespeichert 34.475 (318)* gedruckt 1.078 (1)* verschickt * nur in diesem Monat

Eine Springform am Boden mit Backpapier belegen. Den Ofen auf 200C vorheizen. Ein weiteres Stck Backpapier im Durchmesser der Springform ausschneiden. Eiwei mit einer Prise Salz steif schlagen, 50 g Zucker einrieseln lassen und fest schlagen. Eigelb mit Wasser schaumig schlagen, brigen Zucker einrieseln lassen und cremig schlagen.

Mehl darber sieben und zusammen mit dem Eischnee unterheben. 250 g Teig abwiegen und unter einen Teil den Kakao, unter den anderen die Strke heben. Einen Teil in die Form fllen, das Backpapierstck darauf legen und den brigen Teig darber streichen. Im vorgeheizten Ofen ca.30 min. backen, dabei die Temperatur etwas fallen lassen. Danach aus dem Ofen nehmen und noch in der Form aus einer Hhe von ca. 10 cm auf die Arbeitsplatte fallen lassen. Dies verhindert das einsinken. Schokopudding mit Mascarpone, Schokolade und Kakao verrhren und nach Belieben sen. Gelatine einweichen, auflsen und Vanillepudding und Vanille darunter rhren. Evtl. kalt stellen. Die 500 g Sahne insgesamt steif schlagen, 150 g unter die Schokocreme, 100 g unter die Vanillecreme heben. Vom Rest etwa 2-3 El in einen Spritzbeutel fllen, beides kalt stellen. Den Boden vorsichtig aus der Form lsen und den hellen und den dunklen Boden trennen. Beide jeweils einmal quer halbieren. Einen der hellen Bden auf eine Tortenplatte legen und mit der Hlfte der Schokocreme bestreichen. Einen dunklen Boden darauf legen. Mit den Bananen belegen und die Vanillecreme darauf streichen. Wieder einen hellen Boden darauf legen. Die brige Schokocreme darauf streichen und den letzten (dunklen) Boden aufsetzen. Rundherum mit der brigen Sahne einstreichen und auf der Oberflche mit der Sahne aus dem Spritzbeutel garnieren. Am Rand Schokoraspel anbringen und die Oberflche evtl. mit Bananenscheiben verzieren. Damit diese nicht braun werden, kann man diese dnn mit Honig bestreichen. Anmerkungen: Den Pudding kann man selbst machen oder kaufen. Bei gekauftem empfiehlt sich ein Sahnepudding, der nicht zu fest ist. Darber kann man sicher streiten, aber meiner Meinung nach ist die Torte richtig khl am besten!