Dra.

Jeannett Alejandra Izquierdo Vega

Presentacin realizada en el curso de Bioqumica dentro de la Licenciatura de Mdico Cirujano del rea Acadmica de Medicina. Julio Diciembre 2011.

Carbohidratos Carbohydrates

rea del Conocimiento: 3 Medicina y Ciencias de la Salud

Abstract

This presentation is part of the course Biochemistry imparted in the Medicine Academic Area, Health Sciences Institute UAEH in July-December 2011. What exactly is a carbohydrate?, the appreciable solubility of these molecules in water was commensurate with the presence of hydroxyl groups and there was often evidence for the carbonyl group of an aldehyde o ketone. These polyhydroxylated aldehidos and ketones were termed aldoses and ketoses respectively with the more common members referred to as aldopentoses and aldohexoses and ketopentoses and ketohexoses. The term sugar is used to describe monosaccharides and the somewhat higher molecular weight di and trisaccharides.
Key words: Carbohydrates, aldopentoses, aldohexoses, ketopentoses, ketohexoses

rea del Conocimiento: 3 Medicina y Ciencias de la Salud

Resumen

Esta presentacin es parte del curso de Bioqumica impartida en el rea Acadmica de Medicina, Instituto de Ciencias de la Salud-UAEH en Julio-Diciembre 2011. Qu es exactamente un carbohidrato?, La apreciable solubilidad de estas molculas en el agua fue proporcional con la presencia de grupos hidroxilo y con frecuencia se evidenci el grupo carbonilo de una cetona o aldehdo. Estos aldehdos y cetonas polihidroxilados fueron llamados aldosas y cetosas, respectivamente, con los miembros ms comunes que se contemplan como aldopentosas y aldohexosas y cetopentosas y cetohexosas. El trmino azcar se utiliza para describir a los monosacridos y di, trisacridos de mayor peso molecular.

Palabras Clave: Carbohidratos, cetopentosas y cetohexosas.

aldopentosas,

aldohexosas,

Los carbohidratos se definen como derivados aldehdos o cetnicos de alcoholes polivalentes (polihidroxlicos).

Ejemplos de presencia y funciones bioqumicas de los monosacridos

Clasificacin
Osas, Monosacridos, azcares simples (aldosas y cetosas) 2. sidos a) Holsidos *Combinacin de varias osas (oligsidos u oligosacridos 2-10 unidades) *Polisidos formados por ms de 10 unidades monomricas osas a) Hetersidos Combinacin de varias osas con una fraccin noglucosdica
1.

Clasificacin de los carbohidratos segn su grupo funcional y numero de carbonos

Aldosas Aldotriosa Aldotreosa Cetosa Cetotriosa Cetotreosa

Aldopentosa
Aldohexosa

Cetopentosa
Cetohexosa

Ejemplos de Carbohidratos
Nmero de carbonos Aldosas Cetosas

Triosas Tetrosas
Pentosas Hexosas

Gliceraldehdo Eritrosa
Ribosa Glucosa

Dihidroxiacetona Eritrulosa
Ribulosa Fructosa

Enantimeros

Estereoqumica de las aldotetrosas

EPMEROS: Difieren en la posicin de un solo grupo hidroxilo

Presencia y funciones bioqumicas de algunos disacridos representativos

BIBLIOGRAFA Bioqumica 3 Edicin. (2002) C.K. Mathews, K.E. van Holde, K.G. Ahern. Pearson Educacin S.A. Bioqumica Mdica. (2009) Pacheco Leal D. Limusa. Bioqumica de los procesos metablicos 2 Edicin (2006) V. Melo, O Cuamatzi. Revert. Carbohydrates. The essencial molecules of the life. 2 Edicin. (2009). Stick VR. Elsevier.

Dra. Jeannett Alejandra Izquierdo Vega rea Acadmica de Medicina-UAEH

jizquierdovega@gmail.com