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Mit Pepsi-Cola und der Ftus im Getrnk Unser tgliches E gib uns heute- und vergib uns unsere

Schuld an unseren Kindern


Verffentlicht in Angela Merkel, Aufklrung, Codex Alimentarius, Deutschland, EU, Export, GEN-Technik, Gesundheit, Import, Intrigen, Kultur, Lebensmittel, Lobbyisten, Medien, Medienmanipulation, Monsanto, Mord, Neue WeltOrdnung (NWO), Syngenta, Uncategorized, Wirtschaft/Finanzen, Wissenschaft, tagged E 110: Gelborange S, E 120: Cochenille/Echtes Karmin, E 124: Cochenillrot A, E 200: Sorbinsure, E 210: Benzoesure, E 211: Natriumbenzoat, E 213: Calciumbenzoat, E 214: p-Hydroxybenzoesureethylester, E 215: p-Hydroxybenzoesureethylester-Natriumverbindung, E 216: p-Hydroxybenzoesure-npropylester, E 217: p-Hydroxybenzoesure-n-propylester-Natriumverbindung, E 219: pHydroxybenzoesuremethylester-Natriumverbindung, E 330: Citronensure, E123 Amaranth, Glutamat, Haribo, Iglo, Kraft-Konzern, krebserregend, Lebenmitteldesigner, Maggi, Nestea, Pepsi-Cola, PepsiCo, Professor Dr. Konrad Beyreuther, Smarties, Treets, Werbung am 10. Mai 2013 | 127 Kommentare

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Zusatzstoffe in Lebensmittel, giftig bis zum Krebs

von Michael Palomino (2005); Meldungen

aus: Merkblatt Zustze in Lebensmitteln aus Chaumont mit Angaben ber die Schdlichkeit von E-Nummern Liste der Zusatzstoffe: Lebensmittelzusatzstoffe

Faktor Blutgruppe
Der Stoffwechsel der menschlichen Zellen ist sehr durch die Blutgruppen beeinflusst, siehe Blutgruppenmedizin von Dr. Peter DAdamo. Die Zusatzstoffe nach E-Nummern und ihre Wirkung

Merkblatt mit den Zusatzstoffen (E-Nummern) Zustze in Lebensmitteln

Tabellen mit E-Nummern


E 240 und 241: verdchtig E 540: Verdauungsstrungen Lebensmittelfarbstoffe Wirkung E 100: Kurkumin E 101i: Riboflavin/lactoflavin E 101ii: Riboflavin-5-phosphat E 102: Tartrazin E 104: Chinolingelb kommt vor in MAMBAGummibrchen, Treets, Smarties, Haribo-Weingummi, Schokolinsen, Zott-Sahnepudding, IgloFischstbchen, Kraft-Dorahm mit Creme Fraiche, Salamistreichkse von Kraft,, Vanillepudding, Fertigsossen aller Art gefhrlich Vanillepudding Produktebeispiel

E 110: Gelborange S

gefhrlich

E 120: Cochenille/Echtes Karmin E 122: Azorubin

gefhrlich ist in den USA verboten kommt vor in MAMBAGummibrchen, Treets, Smarties, Haribo-Weingummi, Schokolinsen, sehr Zott-Sahnepudding, Iglokrebserregend Fischstbchen, Kraft-Dorahm mit Creme Fraiche, Salamistreichkse von Kraft,, Vanillepudding, Fertigsossen aller Art gefhrlich z.B. bei Zwetschgenkonserven von Sun Queen

E 123: Amaranth

E 124: Cochenillrot A

E 125 E 127: Erythrosin E 131: Patentblau E 132: Indigotin I E 140: Chlorophyll E 141: Kupferkomplexe der Chlorophylle E 142: Brilliantsuregrn E 150 E 150a-d: Zuckercouleur E 150a: einfaches Zuckercouleur E 150b: Sulfitlaugen-Zuckercouleur E 150c: Ammoniak-Zuckercouleur E 151: Brilliantschwarz E 153: Kohlenschwarz E 160a: Carotin und Derivate E 160b: Bixin E 160c: Capsantin/Capsorubin/Paprikaextrakt E 160c: Capsantin/Capsorubin/Paprikaextrakt E 160d: Lycopin E 160e: Beta-Apo-8-carotinal E 160f: Beta-Apo-8-carotinsureethylester E 161a-g: Xanthophylle E 161a: Flavoxanthin E 161b: Lutein E 161c: Kryptoxanthin E 161d: Rubixanthin E 161e: Violaxanthin E 161f: Rhodoxanthin E 161g: Canthaxanthin E 162: Betanin E 163: Anthocyane

verdchtig krebserregend

verdchtig krebserregend verdchtig verdchtig verdchtig verdchtig verdchtig

E 150d: Ammonsulfit-Zuckercouleur verdchtig verdchtig

E 170: Calciumcarbonat E 171: Titanoxid E 172: Eisenoxide/Eisenhydroxide E 173: Aluminium E 174: Silber E 175: Gold E 180: Rubinpigment BK/Litholrubin E 128: Rot 2g E 129: Allurarot ac E 133: Brilliantblau E 154: Braun FK E 155: Braun HAT Konservierungsmittel bzw. auch konservierend wirkende Stoffe Wirkung E 200: Sorbinsure E 201: Natriumsorbat E 202: Kaliumsorbat E 203: Calciumsorbat E 210: Benzoesure E 211: Natriumbenzoat E 212: Kaliumbenzoat E 213: Calciumbenzoat E 214: pHydroxybenzoesureethylester E 215: pHydroxybenzoesureethylesterNatriumverbindung E 216: p-Hydroxybenzoesure-npropylester E 217: p-Hydroxybenzoesure-npropylester-Natriumverbindung E 218: pHydroxybenzoesuremethylester E 219: pHydroxybenzoesuremethylesterNatriumverbindung krebserregend krebserregend krebserregend krebserregend krebserregend krebserregend krebserregend krebserregend z.B. in Nestea Zerstrung von Vitamin B12 Produktebeispiel verdchtig verdchtig

E 220: Schwefeldioxid E 221: Natriumsulfit E 222: Natriumhydrogensulfit E 223: Natriumdisulfit E 224: Kaliumdisulfit E 225: Kaliumsulfit E 226: Calciumsulfit E 227: Calciumhydrogensulfit E 230: Biphenyl E 231: Orthophenylphenol E 233: Thiabendazol E 236: Ameisensure E 237: Natriumformiat E 238: Calciumformiat E 239: Hexamethylentetramin E 249: Kaliumnitrit E 250: Natriumnitrit E 251: Natriumnitrat E 252: Kaliumnitrat E 228: Kaliumhydrogensulfit E 234: Nisin E 235: Natamycin E 242: Dimethydicarbonat E 280: Propionsure E 281: Natriumpropionat E 283: Kaliumpropionat E 282: Calciumpropionat E 284: Borsure E 285: Natriumtetraborat (Borax) E 1105: Lysozym Antioxydantien bzw. Synergisten E 270: Milchsure E 300: L-Ascorbinsure/Vitamin C

Darmstrungen Darmstrungen Darmstrungen Darmstrungen Darmstrungen Zitronensaft von Migros

Hauterkrankungen Hauterkrankungen Hauterkrankungen

E 232: Natrium-ortho-phenyl-phenolat Hauterkrankungen

E 301: Natrium-L-Ascorbat E 302: Calcium-L-Ascorbat E 304: 6-Palmityl-L-Ascorbinsure E 306: Vitamin E E 307: Alpha-Tocopherol E 308: Gamma-Tocopherol E 309: Delta-Tocopherol E 310: Propylgallat E 311: Octylgallat E 312: Dodecylgallat E 320: Butylhydroxyanisol (BHA) E 321: Butylhydroxytoluol (BHA) E 325: Natriumlactat E 326: Kaliumlactat E 327: Calciumlactat krebserregend, am gefhrlichsten Maggi, Zitronensaft, Apfelmus von Migros, Schweppes, Aromasenf, Mezzo-Mix, Krabbenfleisch, Bonbel-Kse, Pilze in Dosen Empfindlichkeit der Nerven Empfindlichkeit der Nerven Cholesterin Cholesterin

E 330: Citronensure

E 331a: Natriumcitrat E 331b: Dinatriumcitrat E 331c: Trinatriumcitrat E 332a: Kaliumcitrat E 332b: Trikaliumcitrat E 333i,ii,iii: Mino-, Di-, Tricalciumcitrat E 334: Weinsure E 335i, ii: Mono-, Ti-Natriumtartrat E 336i: Monokaliumtartrat/Weinstein E 336ii: Di-Kaliumtartrat E 337: Natrium-Kaliumtartrat E 339 E 339b: Di-Natrium-ortho-phosphat Verdauungsstrungen Verdauungsstrungen E 339a: Mono-Natrium-ortho-phosphat Verdauungsstrungen

E 339c: Tri-Natrium-ortho-phosphat E 340 E 340b: Di-Kalium-ortho-phosphat E 340c: Tri-Kalium-ortho-phosphat E 341 E 341b: Di-Calcium-ortho-phosphat E 341c: Tri-Calcium-ortho-phosphat E 472c: Mono- und Diglyceride von Speisefettsuren/verestert mit Citronensure E 315: Isoascorbinsure E 316: Natriumascorbat E 1102: Glucoseoxidase Emulgatoren (Mischhilfen)

Verdauungsstrungen Verdauungsstrungen Verdauungsstrungen Verdauungsstrungen Verdauungsstrungen Verdauungsstrungen Verdauungsstrungen

E 340a: Mono-Kalium-ortho-phosphat Verdauungsstrungen

E 341a: Mono-Calcium-ortho-phosphat Verdauungsstrungen

Wirkung E 322: Lecithin E 470a: Na-, K-, Ca-Salze der Stearinsure E 471: Mono- und Diglyceride von Speisefettsuren E 472a: Mono-, Diglyceride von Speisefettsuren verestert mit Essigsure E 472b: Mono-, Diglyceride von Speisefettsuren verestert mit Milchsure E 472c: Mono-, Diglyceride von Speisefettsuren verestert mit Citronensure E 472d: Mono-, Diglyceride von Speisefettsuren verestert mit Weinsure E 472e: Mono-, Diglyceride von Speisefettsuren verestert mit Monoacetyl-/Diacetylweinsure E 472f: Mono-, Diglyceride von Speisefettsuren verestert mit Essigsure und Weinsure E 473: Zuckerester E 474: Zuckerglyceride E 475: Polyglycerinester von Speisefettsuren E 477: Polypropylenglycolester von Speisefettsuren verdchtig

Produktebeispiel

E 481: Natriumstearoyllactyl-2-lactat E 482: Calciumstearoyllactyl-2-lactat E 483: Stearoyltartrat E 432: Polyoxyethyl-sorbitan-monolaureat(20) E 433: Polyoxyethyl-sorbitan-monooleat(80) E 434: Polyoxyethyl-sorbitan-monopalmitat(40) E 435: Polyoxyethyl-sorbitan-monostearat(60) E 436: Polyoxyethyl-sorbitan-tristearat(65) E 442: Ammonsalz von Phosphatidsuren E 470b: Mg-Salze der Fettsuren E 476: Polyglycerin-Polyricinoleat E 479a: Thermooxidiertes Sojal E 479b: Thermooxidiertes Sojal verestert mit Mono-/Diglyceriden von Speisefettsuren E 491: Sorbitan-monostearat E 492: Sorbitan-tristearat E 493: Sorbitan-monolaureat E 494: Sorbitan-monooleat E 495: Sorbitan-monopalmitat Zuckeraustauschstoff Wirkung Produktebeispiel E 420i, ii: Sorbit/Sorbitsirup E 421: Mannit E 935: Isomalt E 965i, ii: Maltit/Maltitsirup E 966: Lactit E 967: Xylit Sssstoffe E 950: Acesulfam K E 951: Aspartam E 954: Saccharin E 952: Cyclohexan-Sulfanidsure E 957: Thaumatin E 959: Neohesperidin

Stabilisatoren, Verdickungsmittel bzw. Geliermittel

Wirkung E 400: Alginsure E 401: Natriumalginat E 402: Kaliumalginat E 403: Ammoniumalginat E 404: Calciumalginat E 405: Propylenglycolalginat E 406: Agar-Agar E 407: Carragen E 410: Johanisbrotkernmehl E 412: Guarkernmehl E 413: Traganth E 414: Gummi arabicum E 415: Xanthan E 416: Karayagummi E 440a: Pektin E 440b: Amidiertes Pektin E 1420: Acetylierte Strke E 1422: Acetyliertes Distrkeadipat E 1404: Oxidierte Strke E 1410: Monostrkephosphat E 1412: Distrkephosphat E 1413: Phosphatiertes Distrkephosphat E 1414: Acetyliertes Distrkephosphat E 1440: Hydroxypropylstrke E 1442: Hydroxypropyl-distrkephosphat E 1450: Strkenatriumoctenylsuccinat E 442: Ammonsalze von Phosphatidsuren (auch Emulgator) E 450i: Dinatrium-diphosphat E 450ii: Trinatrium-diphosphat E 450iii: Tetranatrium-diphosphat E 450v: Tetrakalium-diphosphat E 451i: Pentanatrium-triphosphat E 451ii: Pentakalium-triphosphat

Produktebeispiel

Verdauungstrungen Eiscreme / Glace

E 452i: Natrium-polyphosphat E 452ii: Kalium-polyphosphat E 460i: Mikrokristaline Zellulose E 460ii: Zellulosepulver E 461: Methylzellulose E 463: Hydroxypropylzellulose E 464: Hydroxypropylmethylzellulose E 465: Ethylmethylzellulose E 466: Carboxymethylzellulose E 417: Tarakernmehl E 418: Gellan E 450iv: Dikalium-diphosphat E 450vi: Dicalcium-diphosphat E 450vii: Calciumdihydrogen-diphosphat E 452iii: Na-Ca-polyphosphat E 452iv: Calciumpolyphosphat Geschmacksverstrker, Schaumverhter bzw. Antiklumpmittel Verdauungsstrungen Verdauungsstrungen Verdauungsstrungen

Wirkung E 170: Calciumcarbonat (auch Farbstoff) E 260: Essigsure E 261: Kaliumacetat E 262: Natriumdiacetat, Natriumacetat E 263: Calciumacetat E 270: Milchsure E 290: Kohlendioxid E 296: Apfelsure E 297: Fumarsure E 338: Orthophosphorsure E 350i, ii: Natriummalate, Natriumhydrogenmalat E 351i: Kaliummalate E 352i, ii: Calciummalate, Calciumhydrogenmalat E 353: Metaweinsure E 354: Calciumtartrat

Produktebeispiel

Verdauungsstrungen Coca Cola

E 355: Adipinsure E 356: Natriumsalz der Adipinsure E 357: Kaliumsalz der Adipinsure E 363: Bernsteinsure E 380: Triammoncitrat E 385: Ca-diNa-ethylendiamintetraacetat E 422: Glycerin E 431: Polyoxyethylen(40)stearat E 445: Glycerinester aus Wurzelhaar E 500i, ii, iii: Natriumcarbonat, -hydrogencarbonat, -sesquicarbonat E 501i, ii: Kaliumcarbonat, -hydrogencarbonat E 503i, ii: Ammoniumcarbonat, -hydrogencarbonat E 504i, ii: Magnesiumcarbonat, -hydrogencarbonat E 507: Salzsure E 508: Kaliumchlorid E 509: Calciumchlorid E 510: Ammoniumchlorid E 511: Magnesiumchlorid E 512: Zinn(II)-Oxid E 513: Schwefelsure E 514i, ii: Natriumsulfat, Natriumhydrogensulfat E 515i, ii: Kaliumsulfat, Kaliumhydrogensulfat E 516: Calciumsulfat E 518: Magnesiumsulfat E 520: Aluminiumsulfat E 521: Aluminiumnatriumsulfat E 522: Aluminiumkaliumsulfat E 523: Aluminiumammonsulfat E 524: Natriumhydroxid E 525: Kaliumhydroxid E 526: Calciumhydroxid E 527: Ammoniumhydroxid E 528: Magnesiumhydroxid E 529: Calciumoxid

E 530: Magnesiumoxid E 535: Natriumhexacyanoferrat(II) E 536: Kaliumhexacyanoferrat(II) E 538: Calciumhexacyanoferrat E 541: saures Natriumaluminiumphosphat E 550: Natriumsilikate E 551: Kieselsure, Siliziumdioxid E 552: Calciumsilikate E 553a: Magnesiumsilikat, Magnesiumtrisilikat E 553b: Talkum E 554: Natriumaluminiumsilikat E 555: Kaliumaluminiumsilikat E 556: Calciumaluminiumsilikat E 558: Bentonit E 559: Aluminiumsilikat E 570: Stearinsure (Fettsuren) E 572: Magnesiumstearat E 574: Gluconsure E 575: Glucono-delta-lacton E 576: Natriumgluconat E 577: Kaliumgluconat E 578: Calciumgluconat E 579: Eisengluconat E 585: Eisen(II)-lactat E 620: Glutaminsure E 621: Natriumglutamat E 622: Kaliumglutamat E 623: Calciumglutamat E 624: Monoammoniumglutamat E 625: Magnesiumdiglutamat E 626: Guanylsure E 627: Dinatriumguanylat E 628: Dikaliumguanylat E 629: Calciumguanylat E 630: Inosinsure

E 631: Dinatriuminosinat E 632: Dikaliuminosinat E 633: Calciuminosinat E 634: Calcium-5-ribonucleotid E 635: Dinatrium-5-ribonucleotid E 636: Maltol E 637: Ethylmaltol E 900: Dimethylpolysiloxan E 901: Bienenwachs E 902: Candelillawachs E 903: Carnaubawachs E 904: Schellack E 912: Montansureester E 914: Polyethylenwachsoxidate E 927b: Carbamid E 938: Argon E 939: Helium E 640: Glycin und Natriumsalze E 941: Stickstoff E 942: Distickstoffmonoxid E 947: Wasserstoff E 948: Sauerstoff E 999: Quillayaextrakt E 1103: Invertase E 1200: Polydextrose E 1505: Triethylcitrat E 1518: Glycerintriacetat/Triacetin ========

BLICK online 20.7.2007: LebensmittelFarbstoff E 128 wird verboten


BLICK online; http://www.blick.ch/news/schweiz/news29294 <BERN Der Lebensmittelfarbstoff E 128, auch bekannt als Red 2G, wird europaweit wegen Krebsgefahr verboten. Sobald der Entscheid in der Europischen Union rechtsgltig ist, wird gemss Bundesamt fr Gesundheit (BAG) auch die Schweiz mitziehen. Verwendet werde der Farbstoff vor allem in den in Irland und Grossbritannien beliebten Frhstckswrstchen und in Hamburgern, erklrte ein Sprecher der EU-Kommission in Brssel. Das Verbot wird in der EU bereits in einigen Tagen gelten. Produkte, die vor der Entscheidung der EU ausgeliefert wurden, drfen allerdings noch verkauft werden. Gemss Angela Scalese vom BAG ist E 128 in der Schweiz kein breit verankertes Produkt, sondern nur fr bestimmtes Hackfleisch mit mehr als 4 Prozent Pflanzenprotein zugelassen. (ap)> =====

10.11.2011: Geschmacksverstrker Glutamat provoziert mehr Hunger und mehr Konsum


aus: Welt online: Chinarestaurant-Syndrom: Die Mr vom ungesunden Teufelszeug Glutamat; 10.11.2011; http://www.welt.de/gesundheit/article13707602/Die-Maer-vom-ungesunden-TeufelszeugGlutamat.html <Autor: Lajos Schne Der natrliche Geschmacksverstrker hat ein schlechtes Image 51; zu Unrecht, wie Studien zeigen. Glutamat steckt in den gesndesten Lebensmitteln. Knnen sich so viele Menschen wirklich irren? Menschen in Thailand, Vietnam, Japan und China, die ihr kstliches Essen tglich mit glutamathaltigen Soen wrzen und genieen? Das berhmte Chinarestaurant-Syndrom gibt es gar nicht. Schon die erste Mahlzeit des Lebens enthlt Glutamat: Es ist ein Bestandteil der Muttermilch Manchen Menschen in westlichen Lndern mit eher migen Kchenerzeugnissen erscheint diese Freude am pikanten Geschmack nicht geheuer: Sie glauben lieber den Miesmachern, die hinter dem Wrzmittel finstere Machenschaften von Herstellern vermuten und Glutamat fr ein wahres Teufelszeug halten. Der Medienhype um Glutamat ist alt und kam schon 1968 so richtig in Fahrt: Damals verffentlichte Dr. Robert Ho Man Kwok im 62;New England Journal of Medicine60; einen Bericht ber das Auftreten von hochrotem Gesicht, Nackenschwei, Kopfschmerzen und belkeit nach dem Besuch eines chinesischen Restaurants. Andere Wissenschaftler griffen gierig nach dem vermeintlich neuen Leiden, gab es ihnen doch die Mglichkeit, Forschungsgelder zu akquirieren. Das Dumme war: Das so proper klingende 62;Chinarestaurant-Syndrom60; blieb eine Chimre.

Keine Belege fr Chinarestaurant-Syndrom


Trotz mehreren Doppelblindstudien gelang es bis heute nicht, das beschuldigte Natriumglutamat als tatschlichen Auslser der Symptome zu identifizieren. Mehr noch: Nicht einmal fr die Existenz des Chinarestaurant-Syndroms fanden sich wissenschaftliche Beweise. In kontrollierten klinischen Studien konnten bei keiner der Versuchspersonen, die nach eigenem Bekunden unter der 62;Krankheit60; litten, mit blind verkosteten Nahrungsmitteln mal mit, mal ohne Glutamat die entsprechenden Symptome ausgelst werden. Paradoxerweise traten die Symptome der 62;neuen Krankheit60; berwiegend bei Amerikanern und Europern auf. In Ostasien selbst ist die Unvertrglichkeit so gut wie unbekannt. Weitere Studien ergaben, dass gelegentlich auftretende allergische Reaktionen nach asiatischem Essen eher mit anderen Zutaten wie Garnelen, Erdnssen oder Krutern in Zusammenhang stehen. Und so fragte sich der britische Journalist Alex Renton bereits 2005 bei der letzten heftigen Glutamatdiskussion: 62;Wenn Glutamat wirklich so schdlich ist, warum haben dann nicht alle Asiaten Kopfschmerzen?60;

Eine berechtigte Frage. Zu den wichtigsten Wrzsoen der asiatischen Kche gehren nmlich die Fischsauce und die Sojasauce und beide enthalten Glutamat. Die Fischsauce 51; 62;nam pla60;, 62;Nuoc Mam60; oder 62;Yeesui60; genannt 51; wird traditionell aus Sardellen und hnlichen kleinen Fischen hergestellt. Whrend der etwa 18 Monate dauernden Fermentierung entstehen die fr den Geschmack wichtigen Aminosuren, Peptide und Aromastoffe. Die Wrzkraft der von rund 300 Millionen Menschen konsumierten Wrzsauce besteht nicht nur aus Salz, sondern liegt auch im natrlichen Glutamat, das durch die Fermentation entstanden ist. Das unverflschte Naturprodukt wird anstelle von Salz verwendet und in Thailand, Vietnam, Sdkorea und China zum Essen gereicht. 62;Der immer wieder verteufelte Geschmacksverstrker Natriumglutamat ist ein lebenswichtiger Naturbaustein60;, sagt der Mnchner Allergologe Dr. Peter Schnabel, Experte fr Gewrze und Kruter: 62;Glutamat ist das Natriumsalz der Glutaminsure, einer der in der Natur am weitesten verbreiteten Aminosuren. Glutamat ist eine natrliche Substanz, die sich besonders in proteinreichen Lebensmitteln wie Milchprodukten, Fleisch und Fisch, aber auch in zahlreichem Gemse findet. Gerade Lebensmittel, die wegen ihres Aromas geschtzt werden, zum Beispiel Tomaten oder Pilze, enthalten grere Mengen natrlich vorkommenden Glutamats60;. Das freie Glutamat spielt eine wichtige Rolle fr Geschmack und Beliebtheit vieler Lebensmittel. So sind in 100 Gramm Parmesankse 1206 Milligramm freies Glutamat enthalten. 100 Gramm Tomaten und 100 Gramm Fisch enthalten je 140 Milligramm Glutamat, selbst im Hhnerfleisch finden sich 44 Milligramm Glutamat pro 100 Gramm Grundsubstanz. Glutamat verstrkt den Eigengeschmack der Nahrungsmittel und lsst auerdem dem Feinschmecker buchstblich das Wasser im Mund zusammenlaufen, denn es frdert auch die Speichelbildung. Peter Schnabel: 62;In seiner freien Form besitzt Natriumglutamat geschmacksverstrkende Eigenschaften und wird deshalb hufig Lebensmitteln zugesetzt, sowohl als Mononatriumsalz als auch als Eiweihydrolysat. Die zur Wrzung verwendeten Glutamatsalze sind aber mit der natrlichen, freien Glutaminsure identisch und werden vom menschlichen Krper auf die gleiche Weise aufgenommen und verstoffwechselt60;.

Auch der Krper produziert Glutamat


Den meisten Menschen, die sich von der Verteufelung von Glutamat haben anstecken lassen, ist nicht bekannt, dass ihr eigener Krper selbst Glutamat produziert. Glutamat bernimmt im menschlichen Organismus wichtige Funktionen: Alle sich schnell teilenden Zellen, etwa die des Immunsystems oder der Darmschleimhaut, brauchen Glutamin. Es wird auch zur bermittlung von Informationen im Gehirn bentigt. Interessanterweise benutzen die Nervenfasern, die Riech- und Geschmackempfindungen zum so genannten Mandelkern (62;Amygdala60;) im Gehirn transportieren, den Botenstoff Glutamat als Botenstoff.

Das Geheimnis des Glutamats, ganz gleich ob natrlich oder industriell hergestellt, liegt beim Wrzen in der von ihm vermittelter Geschmacksnote. Sie wird als 62;Umami60; bezeichnet und gilt neben s, salzig, sauer und bitter als die fnfte Geschmacksrichtung. Das japanische Wort Umami steht fr Schmackhaftigkeit oder Kstlichkeit und vermittelt einen vollen, gesttigten, fleischigen, runden, salzig-wrzigen Sinneseindruck auf der Zunge. Obwohl serise Expertengremien den vernnftigen Einsatz von Glutamat schon lange fr unbedenklich halten, steht der Geschmacksverstrker immer wieder im Mittelpunkt mehr oder weniger sachlich gefhrter Diskussionen ber seine gesundheitliche Vertrglichkeit. Auch beim Thema bergewicht ist Glutamat in die Kritik geraten. Dass der Geschmacksverstrker per se dick macht, wurde bislang allerdings nicht wissenschaftlich besttigt. In vielen Fertigprodukten steckt Glutamat. Einige Ernhrungsexperten empfehlen, auch aus diesem Grund whrend einer Dit auf Tiefkhlpizza und Ttensuppe zu verzichten. Denn der natrliche Geschmacksverstrker soll eine appetitanregende Wirkung haben. Diese Annahme beruht unter anderem auf einer im Jahr 1990 von dem britischen Ernhrungspsychologen Peter J. Rogers durchgefhrten Studie.

Geschmacksverstrker macht offenbar Hunger


Der Forscher tischte seinen Probanden Rindersuppe auf, der er mehr oder weniger Glutamat zusetzte. Alle bekamen eine gleich groe Portion. Die Rindersuppe mit dem Geschmacksverstrker schmeckte den Studienteilnehmern besser. Doch diejenigen, die eine grere Menge Geschmacksverstrker zu sich genommen hatten, bekamen kurze Zeit nach dem Essen schneller wieder Hunger, whrend die anderen Probanden satt blieben. Bei einer normalen, ausgeglichenen Ernhrung spreche allerdings nichts gegen den Verzehr von Glutamat, heit es von der Deutschen Gesellschaft fr Ernhrung (DGE): 62;Glutamat ist natrlicherweise in fast allen Lebensmitteln zu finden. ber die Nahrung nehmen wir bei normaler Mischkost tglich ca. acht bis zwlf Gramm Glutamat auf. Glutamat bernimmt im menschlichen Organismus wichtige Funktionen bei der bermittlung, Speicherung und Verarbeitung von Informationen im Gehirn. Nach Ansicht der DGE ist die Glutamataufnahme ber die Nahrung, insbesondere bei rationeller Verwendung von Glutamat zur Wrzung fr die Allgemeinheit unbedenklich und steht in keinem Widerspruch zu einer gesundheitsbewussten Ernhrung60;. Selbst groe Glutamatmengen verkraftet der menschliche Organismus ohne Probleme. Die DGE ruft in Erinnerung: 62; Aufgrund einer Modestrmung Ende der Vierziger Jahre wurden Hunderten von Kindern zur angeblichen geistigen Leistungssteigerung bis zu 40 Gramm Glutamat pro Tag ber Wochen und Monate hinweg gegeben. Trotz dieser hohen Dosierung wurden weder leistungssteigernde noch toxische Effekte beschrieben60;.

Sogar Alzheimer wurde mit Glutamat in Verbindung gebracht

Dennoch wurde Glutamat von Kritikern der Lebensmittelindustrie auch mit Demenzerkrankungen wie Alzheimer und Parkinson in Verbindung gebracht. Eine Konsensuskonferenz von zehn deutschen Wissenschaftlern unter Federfhrung des Heidelberger Molekularbiologen und Nobelpreistrger Professor Dr. Konrad Beyreuther bezog jedoch auch zu dieser Behauptung bereits 2007 eindeutig Stellung: 62;Gegenwrtig sind keine wissenschaftlichen Daten verfgbar, welche die Vermutung sttzen, zugesetztes Glutamat sei an der Entwicklung neurologischer Erkrankungen des Menschen beteiligt60;. Mit der Nahrung zugefhrtes Glutamat knne bei Gesunden die Blut-Hirn-Schranke nicht berwinden und somit auch nicht zu einer erhhten Glutamatkonzentration im Gehirn fhren. Aus diesen Ergebnissen schlieen die Forscher, dass Glutamat auch keine Rolle als Verursacher der Parkinsonschen oder Alzheimerschen Erkrankung spielt. Besonders reich an Glutamat ist brigens das gesndeste Lebensmittel der Welt und die erste Mahlzeit des Menschen, nmlich die Muttermilch: 100 Milliliter Muttermilch enthalten 22 Milligramm Glutamat und damit wesentlich mehr als Kuhmilch (2 mg in 100 ml). Der Mnchner Allergologe und Gewrzexperte Peter Schnabel: 62;Das bedeutet: Babys an der Mutterbrust konsumieren in dieser Zeit grere Mengen von freiem Glutamat pro Kilogramm Krpergewicht als jemals in ihrem spteren Leben!60;> Kommentar Eigenartig erscheint, dass Leute mehr Hunger haben, wenn sie Speisen mit knstlich hinzugefgtem Glutamat essen. Das ist ein Trick der Lebensmittelindustrie, mehr Produkte abzusetzen. Quelle http://www.geschichteinchronologie.ch/med/merk/merkblatt-zusatzstoffe-enummern.html Weitere Links zu diesem Thema: http://zusatzstoffe.e314.de/index.php http://www.heko.ch/toxin/01948b935413b2e01/01948b935414236a7/index.html http://www.minutella.ch/e/ http://www.engelapo.ch/e_nr.htm http://www.gifte.de/Lebensmittel/e-nummern.htm http://www.foodnews.ch/x-plainmefood/20_lebensmittel/E_nach_Nummern.html http://medmedia.ch/e-nummern.html Michael Palomino, 10.11.2011 Link zum herunterladen: Unser tgliches E gib uns heute . danke an TA KI

. Gru an die, die alles (fr)essen was man ihnen in den Napf fllt Der Honigmann