Caso (1) de Supply Chain Management Una empresa dedicada a la fabricacin de Pulpa de Tomate Tamizada est evaluando su estrategia

de su cadena de suministros. Por ejemplo, tiene tres Proveedores de Tomates, con los cuales fabrica su Pulpa Tamizada. El primero de ellos, se ubica en la regin de Pando. Otro, se encuentra en Fray Marcos, Florida y el tercero proviene de Toms Gomensoro en Artigas. Las calidades de los proveedores de Artigas y Pando son similares. Ensayos previos realizados con cada uno de ellos dieron un nivel de rechazo (mercadera irrecuperable) de un 9% para el productor de Toms Gomensoro, mientras que para el de Pando, el nivel de irrecuperable fue del 12%. En cambio, ensayos con el productor de Fray Marcos, arrojaron un nivel de rechazo del 23%. Durante los 100 das de zafra, la planta opera 24 horas, 7 das a la semana. Luego de la misma, la empresa solamente vende la produccin a sus clientes a un precio de $21.50 por kg. El ao anterior, el producto se vendi a un 10% menos. La vida til del producto enlatado es superior a los dos aos. La empresa logra vender todos los aos el 100% de su produccin, y el nivel de devoluciones de los clientes es del orden del 2% cada ao. Los rendimientos diferentes de los suelos, hacen que los costos operativos de cada productor sean tambin diferentes. El productor de Artigas tiene un costo ms bajo que el resto, puesto en la huerta. El mismo es de U$S 0.1 el kg. El costo del Productor de Pando es igual al de Fray Marcos y es de U$S 0.12 el kg. El productor de Artigas, tiene una mayor superficie plantada y es capaz de abastecer las 4000 toneladas necesarias para satisfacer la demanda de la produccin de una zafra. Los otros productores pueden abastecer un mximo de 3200 toneladas (Pando) y 2400 toneladas (Fray Marcos). Los costos de produccin de la fbrica (resumidos), son los siguientes: Consumo de Materia Prima: 4 kg/kg de Prod. Terminado (0% de rechazo) Mano de Obra: $0.7/kg de Materia Prima procesada. Materia Prima y Envases (excluido Tomate): $0.4/kg de Materia Prima procesada. Gastos de Administracin y Ventas: $3.8/kg de Prod. Terminado Otros Costos de Produccin (Energa, Acarreo, etc.): $ 0.25/kg de Materia Prima procesada. Los clientes de la empresa, son en general grandes mayoristas y cadenas de supermercados, los cuales exigen en general un crdito de 60 das para el pago de sus facturas. Dichos Clientes reciben una entrega semanal (excepto la semana 10 y la 51 que estn cerrados) desde la empresa, siendo la demanda constante durante todo el ao. La empresa, a su vez, tiene un acuerdo de pago a 30 das a los proveedores de los materiales de Envases y Materias Primas, mientras que el productor de Artigas, acepta el pago a 15 das y los productores de Pando y Fray Marcos, tienen mayores urgencias financieras y no pueden aceptar ms que 8 das de crdito. El resto de los costos se paga al contado. Los Proveedores de Materiales y Envases, entregan todos los insumos en una sola entrega, aunque se est viendo la posibilidad que lo hagan de forma fraccionada (mximo 3 entregas). Las distancias a los Proveedores son las siguientes: Pando: 30 km, Fray Marcos: 100 km, y Toms Gomensoro: 600 km. Los fletes se realizan en camiones de 10000 kg en el caso de los productores de Fray Marcos y Pando, mientras que el productor de Toms Gomensoro, entrega en camiones de 25000 kg. La capacidad de recepcin de la Planta, permite almacenar hasta el

equivalente de materia prima a 3 das de produccin. El costo por ton- km de flete es de $ 2 en el caso del productor de Toms Gomensoro, mientras que es de $3 en el caso de los productores de Fray Marcos y Pando. Se pretende disear una estrategia de abastecimiento que maximice el beneficio de la empresa. La empresa est ubicada en Montevideo y se supone que la zafra es del 20 de setiembre al 31 de diciembre.