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Yahoo! Respostas - Gostaria de sugestes de acompanhamento para salmo assado?

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BETINHA Membro desde: 26 de Junho de 2007 Total de pontos: 99 (Nvel 1) Adicionar amigo(a) Bloquear

Gostaria de sugestes de acompanhamento para salmo assado?


Vou oferecer um almoo especial a um casal de amigos estou pensando em preparar um salmo assado com palmito e tomate seco, e batata soute, gostaria de sugestes de outros acompanhamentos que combina com este prato,sugerir tambm saladas e sobremesas. Obrigada 1 ano atrs by solnasce... Membro desde: 13 de Junho de 2006 Total de pontos: 697799 (Nvel 7) Marca: Contribuindo em: Videogames e Jogos Online Outras - Educao Outras - Entretenimento Adicionar amigo(a) Bloquear

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31/8/2008

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para lasanha 500 g de salmo fresco 250 g de ricota 2 colheres (sopa) de mostarda do tipo Dijon 1 xcara (ch) de creme de leite fresco 3 dentes de alho endro seco a gosto 2 colheres (sopa) de wassabi em pasta sal e pimenta-do-reino a gosto 250 g / 1/2 pacote de lasanha fresca leo o quanto baste pimenta-rosa para enfeitar molho 1 xcara (ch) de caldo de peixe 1 xcara (ch) de ch de erva-cidreira (bem forte) 4 xcaras (ch) de creme de leite fresco raspas de 1 limo raspas de 1 laranja 1 colher (sopa) de raspas de limo e de laranja 1 colher (sopa) de crcuma sal a gosto pimenta-do-reino a gosto 1 colher (sopa) de farinha de trigo 1 ano atrs 48% 11 Votos isto que voc est buscando? Avaliao: Resposta boa Avaliao: resposta ruim Atualmente no h comentrios para esta pergunta. * Voc precisa estar logado no Respostas para adicionar comentrios. Entre ou Crie uma nova conta.

Outras Respostas (6)

by Sonia Cal Membro desde: 21 de Novembro de 2006 Total de pontos: 17873 (Nvel 6) Adicionar amigo(a) Bloquear SALMO ASSADO COM MOLHO DE MANGA

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Ingredientes: Salmo Assado: 800 gramas de fil de salmo 1 colher de sopa de erva doce sal e pimenta ao gosto Molho de Manga: 2 dentes grandes de alho amassados cebola mdia roxa bem picada 80 gramas de manteiga 250ml de polpa de maracuj 200 gramas de manga cortada em cubos 150ml de vinho branco seco 1 colher de ch de canela em p Sal, Acar, Pimenta Rosa em gro e Molho ingls ao gosto Modo de Fazer: Salmo Assado: - Forre um tabuleiro com papel manteiga e tempere o peixe com sal, pimenta e erva doce. - Embrulhe o peixe com esse papel e leve ao forno at ficar cozido. Molho de Manga: - Refogue em uma panela com manteiga o alho e a cebola. - Quando comear dourar, acrescente a polpa de maracuj, cozinhe por 5 minutos, junte o vinho branco e as mangas, coloque sal, (acrescente um pouco de acar para cortar a acidez) e cozinhe por mais 10 minutos. - Adicione a canela, a pimenta rosa e o molho ingls e misture tudo. - Sirva. Acompanhamentos: Salada Agridoce Ingredientes: 2 mangas rosa cortada em cubos 4 figos cortados em 4 partes 1 ma cortada em cubos 1 pra cortada em cubos 10 uvas verdes cortadas ao meio 100 gramas de queijo minas curado em cubos 1 carambola cortada para enfeitar castanhas de caju picada ao gosto Pimenta, salsa desidratada, azeite e sal ao gosto Modo de preparo: - Aps cortar todos os ingredientes, junte as frutas (com exceo da carambola) com um pouco de azeite e sal (suficiente para temper-las), tempere o queijo com azeite, a salsa e a pimenta. - Acrescente as castanhas de caju e decore com as carambolas cortadas. Arroz Piamontesa enriquecido com cogumelos Ingredientes: 1 cebola mdia picada 1 dente de alho picado 80g de manteiga ou margarina

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1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem 2 xcaras de arroz arborio 1 xcara de vinho branco seco 1 litro de caldo de galinha ou legumes (2 cubinhos dissolvidos para cada litro) 100g de champignos 100g cogumelos porcini secos lavados deixados de molho em gua filtrada por 30 minutos 50g funghi secchi lavados deixados de molho em gua filtrada por 30minutos copo de requeijo 1 xcara de creme de leite fresco 50g de queijo parmeso ralado 50g de queijo ementhal ou gruyre ralados 2 colheres de sopa de manteiga Modo de preparo: - Escorra os cogumelos deixados de molho para hidratar e reserve a gua. - Pique os cogumelos grosseiramente. - Em uma panela aquea a manteiga e o azeite, adicione a cebola e o alho e refogue at a cebola ficar transparente (no deixe ficar marrom). - Adicione os cogumelos (exceto o de paris - champignon) e refogue. - Adicione o arroz sem lavar e refogue. - Quanto o arroz estiver refogado, adicione o copo de vinho e deixe evaporar um pouco, mexendo. - Quando evaporar, adicione o caldo (frango ou legumes) e a gua reservada dos cogumelos, preferivelmente morno ou quente, aos poucos, para que o arroz cozinhe, sempre mexendo. - No deixe que o arroz seque, deixe-o com um pouco de lquido, mido. - Quando o arroz estiver "al dente" adicione os cogumelos de paris (champignons) e o requeijo. Misture bem. - A seguir, adicione o creme de leite e deixe cozinhar um pouco, sem deixar o caldo secar. - Apague o fogo, adicione o queijo ralado e as duas colheres de sopa de manteiga, abafe por cerca de 5 minutos e sirva.

Salmo assado Provenal INGREDIENTES: 4 postas de Salmo fresco Manjerico Tomilho Alecrim Organo Sal e pimenta Azeite 4 colheres de sopa de manteiga suco de limo. MODO DE PREPARO: Disponha as postas de salmo em uma travessa refratria e salpique com as 4 ervas, adicione sal e pimenta a gosto e algumas gotas de azeite. Asse por 15 minutos temperatura em potncia alta ( verificar pois pode variar o tempo de forno

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para forno). Sirva com batatas, uma salada fresca e manteiga com ervas. Manteiga com ervas : Bata a manteiga at ficar em consistncia de creme. Adicione as mesmas ervas descritas acima e o suco de limo. 1 ano atrs 0% 0 Votos by @... Membro desde: 10 de Fevereiro de 2007 Total de pontos: 5624 (Nvel 5) Adicionar amigo(a) Bloquear Acompanhamentos: Salada Agridoce Ingredientes: 2 mangas rosa cortada em cubos 4 figos cortados em 4 partes 1 ma cortada em cubos 1 pra cortada em cubos 10 uvas verdes cortadas ao meio 100 gramas de queijo minas curado em cubos 1 carambola cortada para enfeitar castanhas de caju picada ao gosto Pimenta, salsa desidratada, azeite e sal ao gosto Modo de preparo: - Aps cortar todos os ingredientes, junte as frutas (com exceo da carambola) com um pouco de azeite e sal (suficiente para temper-las), tempere o queijo com azeite, a salsa e a pimenta. - Acrescente as castanhas de caju e decore com as carambolas cortadas. Arroz Piamontesa enriquecido com cogumelos Ingredientes: 1 cebola mdia picada 1 dente de alho picado 80g de manteiga ou margarina 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem 2 xcaras de arroz arborio 1 xcara de vinho branco seco 1 litro de caldo de galinha ou legumes (2 cubinhos dissolvidos para cada litro) 100g de champignos 100g cogumelos porcini secos lavados deixados de molho em gua filtrada por 30 minutos 50g funghi secchi lavados deixados de molho em gua filtrada por 30minutos copo de requeijo 1 xcara de creme de leite fresco 50g de queijo parmeso ralado 50g de queijo ementhal ou gruyre ralados 2 colheres de sopa de manteiga Modo de preparo: - Escorra os cogumelos deixados de molho para hidratar e reserve a gua.

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- Pique os cogumelos grosseiramente. - Em uma panela aquea a manteiga e o azeite, adicione a cebola e o alho e refogue at a cebola ficar transparente (no deixe ficar marrom). - Adicione os cogumelos (exceto o de paris - champignon) e refogue. - Adicione o arroz sem lavar e refogue. - Quanto o arroz estiver refogado, adicione o copo de vinho e deixe evaporar um pouco, mexendo. - Quando evaporar, adicione o caldo (frango ou legumes) e a gua reservada dos cogumelos, preferivelmente morno ou quente, aos poucos, para que o arroz cozinhe, sempre mexendo. - No deixe que o arroz seque, deixe-o com um pouco de lquido, mido. - Quando o arroz estiver "al dente" adicione os cogumelos de paris (champignons) e o requeijo. Misture bem. - A seguir, adicione o creme de leite e deixe cozinhar um pouco, sem deixar o caldo secar. - Apague o fogo, adicione o queijo ralado e as duas colheres de sopa de manteiga, abafe por cerca de 5 minutos e sirva. Batatas com Nozes Descascar as batatas, e tirar pedaos em forma de bolas (existe uma colher prpria para isso), do tamanho de nozes. Cozinhar em gua e sal, sem deixar desmanchar. Escorrer e regar com a manteiga derretida. Salada verde Ingredientes: 1 mao de alface-roxa 1 mao de alface-crespa 1 mao de alface-americana 1 mao de rcula 1 mao agrio 1 mao de endvia sal, azeite e limo a gosto Modo de preparo: 1. Para fazer uma boa salada verde, o segredo escolher folhas bem variadas e bonitas. Lave bem todas as folhas sob gua corrente. 2. Numa tigela, deixe-as de molho por 10 minutos. Sem escorrer a gua, retire as folhas, assim, as sujeirinhas ficam no fundo da tigela. 3. Deixe as folhas secarem bem, pois a gua dilu o tempero. Na hora de servir, tempere com sal, limo ou vinagre e azeite ou algum molho de sua preferncia. http://panelinha.ig.com.br/provamoseapro... 1 ano atrs 9% 2 Votos by CindyPR Membro desde: 19 de Junho de 2006 Total de pontos: 62309 (Nvel 7) Marca: Contribuindo em: Outras - Comidas e Bebidas

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Adicionar amigo(a) Bloquear Faa esse molho para acompanhar o salmo: Molho: - 1 colher de manteiga - 1 vidro pequeno de cogumelos em fatias - 1 xcara de creme de leite - sal e pimenta do reino branca a gosto Derreta a manteiga, refogue os cogumelos. Acrescente o creme de leite e deixe engrossar. Tempere e colque sobre o salmo grelhado. Para salada: INGREDIENTES: 500 gramas de lentilha 1 xcara de salsinha picada 4 cenouras raladas 1/2 xcara de azeite 1/2 xcara de cebola ralada 2 latas de atum light ralado 300 gramas de kani kama 2 latas de milho verde 2 latas de ervilhas Sal a gosto 1 colher de sopa de organo desitratado MODO DE PREPARO: Deixe as lentilhas de molho de um dia para o outro. Lave bem e coloque nova gua. Coloque no microondas por vinte minutos, elas tem que ficar al dente. Deixe escorrer e esfriar. Coloque os restantes dos ingredientes e tempere. Deixe na geladeira e sirva para os convidados. Para a sobremesa: Estrogonofe de chocolate e nozes INGREDIENTES: 2 latas de leite condensado 8 colheres (sopa) de achocolatado 2 claras em neve de ovos bem frescos 2 latas de creme de leite sem soro Raspas de chocolate (mais ou menos 200g) Nozes picadas (uma xcara de ch) Uvas passas escuras (1 xcara de ch) MODO DE PREPARO: Leve ao fogo o leite condensado com o achocolatado e cozinhe at o ponto de brigadeiro por cerca de 15 minutos.

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Deixe esfriar. Quando o brigadeiro estiver frio, misture as claras com o creme de leite. Junte as raspas de chocolate, as nozes e as uvas passas. Decore com raspas de chocolate, nozes e folhas de hortel. Sirva gelado ou frio. 1 ano atrs

Fonte(s):
Espero que goste das minhas sugestes 13% 3 Votos by Jubileu Membro desde: 23 de Agosto de 2006 Total de pontos: 9531 (Nvel 5) Adicionar amigo(a) Bloquear serve trouxinha de repolho, aposto que a galera vai adorar. E fecha com a mousse de chocolate. E enxe os caras de vinho branco tah....kkkkkkkkkkkk 1 ano atrs 0% 0 Votos by Babi Membro desde: 19 de Abril de 2007 Total de pontos: 1769 (Nvel 3) Adicionar amigo(a) Bloquear Acho que um arroz de aafro cairia muito bem. Uma salada Ceasar. E para sobremesa, mousse de maracuj. 1 ano atrs 30% 7 Votos by Hortenci... Membro desde: 11 de Maio de 2007 Total de pontos: 4553 (Nvel 4) Adicionar amigo(a) Bloquear Risoto de camaro INGREDIENTES: 250g de arroz ( 2 saquinhos de Uncle Benz) 1 kg de camaro limpo

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1 cebola picada 2 dentes de alho picado 1 lata de molho de tomate 2 pacotinhos de queijo ralado 1 lata de creme de leite, pode ser o light 1 colher de sopa de margarina light suco de 2 limes champignon a gosto. louro em p a gosto 3 cubinhos de caldo de camaro dissolvidos em 4 colheres de gua quente ou sal a gosto. MODO DE PREPARO: Cozinhe o arroz parte. Lave o camaro e deixe de molho no suco dos 2 limes por aproximadamente 15 minutos. Frite a cebola e o alho na margarina at dourar. O alho deve ser colocado um pouco depois da cebola para no queimar. Acrescente os camares escorrendo o excesso de suco de limo e deixe cozinhar. Com os camares cozidos coloque o molho de tomate, os cubinhos de tempero dissolvidos em 4 colheres de sopa de gua quente e o champignon. Deixe o molho apurar. Misture o arroz a esse molho, mexa bem. Coloque o queijo ralado e mexa mais um pouco. Por ltimo acrescente o creme de leite. Acerte o sal. Deixe no fogo baixo at tomar a consistncia desejada. Para servir decore salpicando cheiro verde. --------------Salada especial INGREDIENTES: 1 xcara ch de crotons (cubinhos de po torrados e temperados) 1 talo de ervadoce cortado em tiras 1 cenoura ralada ralo grosso 2 beterrabas raladas grossas 1 p de alface picada Molho:

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1 colher sopa de cebolinha picada 1 colher sopa de salsa picada 1 colher sopa de mostarda 1 copo iogurte sal a gosto Salada: Coloque a alface em uma travessa e arrume a beterraba e a cenoura. Espalhe os talos de erva-doce e reserve. Molho: Em uma tigela, misture o creme de leite, mostarda, sal, salsa e a cebolinha. A seguir cubra a salada com o molho e espalhe o crotons e sirva a seguir. ------------Quanto a sobremesa te passo um site que tem vrias receitas, uma mais gostosa que a outra. Beijos e boa sorte ! 1 ano atrs

Fonte(s):
http://anamariabraga.globo.com/receitas.... 0% 0 Votos

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