Plan de Estudios EspNut 040311

INSTITUTO MEXICANO DEL SEGURO SOCIAL NOMBRE AUTORIZADO DE LA INSTITUCION ESPECIALIDAD EN NUTRICIN Y DIETTICA___ NIVEL Y NOMBRE DEL PLAN
DE ESTUDIOS
ABRIL DE 2011
VIGENCIA
TTULO DE LICENCIADO EN NUTRICIN ANTECEDENTES ACADEMICOS DE INGRESO
MODALIDAD DURACION DEL CICLO CLAVE DEL PLAN DE ESTUDIOS
ESCOLARIZADA 52 SEMANAS 2011
OBJETIVOS GENERALES DEL PLAN DE ESTUDIOS Formar Especialistas en Nutricin y Diettica, competentes para participar con el equipo de salud en la atencin integral del paciente que requiera tratamiento nutricio especializado, en las enfermedades inherentes a la Endocrinologa, Unidad Metablica, Nefrologa, Trasplante de rganos, Nutricin Artificial Especializada en todas las etapas de la vida, que contribuya a mejorar la calidad de la atencin en el segundo y tercer nivel, siguiendo las normas de salud, con sentido tico y humanista, con una actitud positiva hacia la participacin en la investigacin clnica y educacin continua.
PERFIL DEL EGRESADO
Profesional de la salud competente en brindar atencin nutricia especializada, al individuo en todas las etapas de la vida con enfermedades propias de la Endocrinologa, Unidad Metablica, Nefrologa, Trasplante de rganos, Nutricin Artificial Especializada, que contribuya a preservar y recuperar el estado de nutricin. Consciente y reflexivo de su prctica, integrado al equipo interdisciplinario de salud, con capacidades para la resolucin de problemas y la participacin en la investigacin clnica, con base a la biotica con sentido crtico, autocrtico y humanista, a fin de cumplir con el encargo social. Para lo anterior se requiere que el alumno sea competente para: 1. La comprensin y anlisis de los procesos fisiopatolgicos y metablicos de las patologas inherentes a la especialidad, a fin de identificar, evaluar, diagnosticar y determinar el tratamiento nutricio acorde a las necesidades de los enfermos. Realizar las tcnicas de evaluacin del estado de nutricin, identificando los datos clnicos secundarios a las alteraciones nutrimentales, para integrar el diagnstico y dar seguimiento al tratamiento nutricio especializado. La integracin al equipo de salud, con capacidad resolutiva en su desempeo profesional con sentido tico y humanista, con bases legales para ejercer una prctica reflexiva.
2.
3.
IMSS SEGURIDAD Y SOLIDARIDAD SOCIAL Centro Mdico Nacional Siglo XXI, stano, Av. Cuauhtmoc 330 Esq. Eje 3 Sur, Col. Doctores; 06725 Mxico, D. F. Delegacin Cuauhtmoc
MDULO I NUTRICIN CLNICA EN ENDOCRINOLOGA

PRIMER TRIMESTRE LISTA DE ASIGNATURAS O UNIDADES DE APRENDIZAJE CLAVE SERIACION HORAS CREDITOS INSTALACIONES
CON DOCENTE
INDEPENDIENTES
Evaluacin del Estado de Nutricin Nutricin Clnica
EN101
35
50
5.31
A, T, O
I Anatoma y Fisiologa Bioqumica Endocrinologa Metodologa de la Investigacin Desarrollo Humano Proceso Educativo Computacin
EN102
40
50
5.62
A, O
I I I I I
EN103 EN104 EN105 EN106 EN107
20 20 30 30 15
20 20 50 20 10
2.50 2.50 5.00 3.13 1.56
A A A,O A,O A
I I
EN108 EN109
15 20
10 20
1.56 2.50
A A,T
TOTAL
225
250
29.68
MDULO II NUTRICIN CLNICA EN NEFROLOGA Y TRASPLANTE DE ORGANOS

SEGUNDO TRIMESTRE LISTA DE ASIGNATURAS O UNIDADES DE APRENDIZAJE CLAVE SERIACION HORAS CREDITOS INSTALACIONES
CON DOCENTE Evaluacin del Estado de Nutricin en Nefrologa Nutricin Clnica en Nefrologa Nutricin Clnica en Nefrologa Peditrica Anatoma y Fisiologa en Nefrologa Bioqumica Aplicada a la Nefrologa Fisiopatologa Renal Inmunologa y Trasplante de rganos Biotica y Legislacin Gestin
INDEPENDIENTES
II II II II II II II II II
EN201 EN202 EN203 EN204
20 70 50 20
20 40 20 10
2.5 6.87 4.37 1.88 3.13 6.25 6.25 1.25 1.25
A,T,O A,O A,O A A A,O A, O A A
EN205 EN206 EN207 EN208 EN209
30 50 60 10 10
20 50 40 10 10
TOTAL
320
220
33.75
MODULO III NUTRICION ARTIFICIAL ESPECIALIZADA

TERCER TRIMESTRE LISTA DE ASIGNATURAS O UNIDADES DE APRENDIZAJE
CLAVE
SERIACION
HORAS
CREDITOS
INSTALACIONES
CON DOCENTE Evaluacin del Estado de Nutricin en el Paciente Crtico Nutricin Artificial Especializada en Adultos Nutricin Artificial Especializada en Pediatra Anatoma y Fisiologa del Aparato Digestivo Estadstica
INDEPENDIENTES
III
EN301
20
10
1.88
A,T,O
III
EN302
100
100
12.50
A,T,O
III
EN303
50
50
6.25
A,T,O
III
EN304
30
30
3.75
III
EN305
30
30
3.75
III
Seminario de Tesis
EN306
25
30
3.44
TOTAL
255
250
31.57
MODULO IV NUTRICIN CLNICA INTEGRAL

CUARTO TRIMESTRE LISTA DE ASIGNATURAS O UNIDADES DE APRENDIZAJE CLAVE SERIACION HORAS CREDITOS INSTALACIONES
CON DOCENTE Desempeo Profesional en Nutriologa Clnica
INDEPENDIENTES
IV
EN401
480
30
TOTAL
480
30
DISTRIBUCIN GLOBAL
TEORA
PRCTICA
TOTAL
CRDITOS
TOTAL
800
1200
2000
125
Propuesta de evaluacin y actualizacin peridica del plan de estudios
Programa de evaluacin curricular Existen dos formas para la evaluacin: Evaluacin externa. Realizada por la Coordinacin de Educacin en Salud, a travs de la Coordinacin de Programas de Estudios Tcnicos. Evaluacin interna. Realizada por la Coordinacin de Programas de Estudios Tcnicos del rea de la Salud, la cual incluir: I. II. Evaluacin del aprendizaje por competencias. Evaluacin del plan de estudios y del proceso educativo de acuerdo a los lineamientos vigentes de los Procedimientos para la planeacin, programacin, operacin y evaluacin del proceso educativo de los cursos de formacin de personal tcnico en salud. Evaluacin de competencias.
III.
Es un proceso que consiste en medir la competencia y compararla con los estndares establecidos, permite valorar el mrito del sustentante en desarrollo de la competencia y puedan tomarse las decisiones que mejoren el proceso educativo. La evaluacin de la competencia desde esta perspectiva se realiza durante todo el proceso educativo en el escenario donde ocurre el quehacer cotidiano del alumno que forma, esto significa que se realiza en escenarios reales y diversos donde el educando debe demostrar el desempeo de la competencia ante situaciones de atencin a la salud de complejidad variable. Esta concepcin no excluye que durante el proceso enseanza aprendizaje tambin se realicen prcticas anlogas, que faciliten el logro integral y paulatino de la competencia buscada. En el caso de este plan, diseado por competencias profesionales, la propia competencia descrita en el perfil profesional establece el estndar de evaluacin que debe lograr el alumno y por lo tanto los mtodos utilizados devienen de los elementos de competencia y evalan el nivel o el logro de las competencias. La evaluacin de competencias profesionales tiene entonces, como sustento los principios del currculo, deber en lo posible tener un abordaje holstico de las competencias y reconocer que existen varios instrumentos que se aproximan a una evaluacin en su totalidad.
Son sujetos de evaluacin por competencias los educandos y la funcin docente, por lo que es relevante, durante el desarrollo del proceso educativo propiciar en alguna medida la autoevaluacin, la coevaluacin y la heteroevaluacin, tambin debe ser genrica y especfica porque utiliza distintos instrumentos acordes al grado de complejidad que implican la competencia para el proceso de atencin nutricional a evaluar. El estndar es la competencia, los indicadores son los referentes empricos de la realidad que permiten valorar el nivel de competencia y los criterios permiten al evaluador delimitar el rango de aceptacin. La educacin como proceso transformador que permite incrementar el desarrollo individual y colectivo, requiere conocer el resultado de su esfuerzo, a esta accin verificadora se le llama evaluacin, la cual cumple con los siguientes requisitos: a) b) Objetiva: Debe evidenciarse lo que se desea saber acerca del aprendizaje u objeto de estudio de la evaluacin. Permanente: Reconoce a la educacin como proceso que enfrenta continuamente a un conjunto de problemas que demandan solucin, requiriendo de observaciones continuas, ordenadas y sistemticas. Coparticipativa: La responsabilidad en la evaluacin es tarea de alumnos, docentes y autoridades educativas. Comparativa: La confrontacin es posible gracias a la evaluacin, sta, al mismo tiempo, es fuente de aprendizaje. Holstica: Considera al proceso educativo como un todo integrado y a la vez reconoce sus elementos sustantivos para acercarse a su esencia.
c) d) e)
Estas caractersticas orientan la evaluacin hacia resolver el problema, de manera interdisciplinaria, se adapta a la prctica, demanda conocimientos, habilidades, actitudes y vincula la teora con la prctica.
PLAN DE ESTUDIOS DE ESPECIALISTA EN NUTRICIN Y DIETTICA 2011
INDICE I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. XIII. XIV. Justificacin Antecedentes Fundamentacin Misin Visin Objetivo General Objetivos Terminales Perfil Profesional Caractersticas Generales del Curso Descripcin Especfica del Curso Distribucin global Programa de Estudios Estrategias Educativas Bibliografa 8 9 11 18 18 19 19 20 21 22 24 25 77 78
I.
JUSTIFICACIN
El Instituto Mexicano del Seguro Social en su compromiso de brindar atencin integral a los usuarios, reconoce que la nutricin toma un papel fundamental en la promocin de la salud. Dado el incremento de enfermedades crnico degenerativas y otras patologas relacionadas con el proceso de la nutricin, la formacin de especialistas en nutricin cumple con las necesidades de atencin integral del paciente que requiere tratamiento nutricio en los servicios de: 1. Endocrinologa y Unidad Metablica 2. Nefrologa 3. Trasplante de rganos 4. Nutricin Artificial Especializada Para llevar a cabo este proceso se requiere de la formacin de profesionales competentes que estn comprometidos con la misin y visin institucional, para atender satisfactoriamente las necesidades de la sociedad. De acuerdo a la transicin epidemiolgica por la cual atraviesa el pas, la sobrevida de los pacientes con enfermedades crnico degenerativas, atendidas en el IMSS requieren de atencin especializada por las complicaciones que conlleva su tratamiento, por lo tanto, se hace necesaria la formacin de profesionales del rea de la salud para integrarse al grupo de especialistas a fin de otorgar una atencin integral interdisciplinaria. Por lo anterior en 1992 se crearon las plazas de Especialista en Nutricin y Diettica. El primer curso de formacin se realiz en el Hospital de Especialidades Dr. Antonio Fraga Mouret del Centro Mdico Nacional La Raza. Actualmente han egresado 23 generaciones de diferentes sedes del interior de la Repblica. El Curso de Especialista en Nutricin y Diettica est diseado por competencias profesionales para desarrollar habilidades, destrezas y aptitudes relacionadas con la especialidad, docencia e investigacin pretendiendo lograr un clima social de respeto y valores ticos.
II. ANTECEDENTES
En el Instituto Mexicano del Seguro Social el 70% de la morbilidad y mortalidad estn relacionadas con el proceso de la nutricin, aunado a los avances cientficos en la medicina, sustentan que la nutricin integral especializada coadyuva a incrementar la calidad y la esperanza de vida en individuos, por lo tanto se hace necesaria la formacin de Especialistas en Nutricin para brindar un tratamiento nutricio. En 1991 las nutricionistas dietistas del IMSS presentaron a las autoridades institucionales y sindicales una propuesta para la creacin de la Especialidad en Nutricin y Diettica. En junio de 1992 fueron nominadas las primeras especialistas para su ejercicio profesional en Hospitales de Tercer Nivel de Atencin, cuya seleccin se realiz por examen de oposicin. Es hasta 1995 cuando la Coordinacin de Educacin Mdica plane el curso de formacin de Especialista en Nutricin y Diettica, con sede en el Hospital de Especialidades del Centro Mdico Nacional La Raza, conformada por 4 especialidades de nutricin: 1. Endocrinologa y Unidad Metablica 2. Nefrologa 3. Trasplante de rganos 4. Nutricin Parenteral y Enteral El compromiso y la experiencia del especialista en nutricin en estos aos, ha ejercido actividades profesionales, en forma critica y reflexiva, en busca de alternativas que mejoren la prctica clnica cotidiana, lo que ha sensibilizado a las autoridades institucionales a la creacin de nuevas plazas en el Segundo Nivel de Atencin Mdica y en las Unidades Medicas de Atencin Ambulatoria, por lo tanto se ha justificado la continuidad de los cursos formativos, lo que ha permitido enriquecer el perfil profesional de los alumnos. Desde 1998 a la fecha se ha reestructurado el plan de estudios cada dos aos, acorde al modelo educativo basado en competencias profesionales integrando los cuatro saberes : el ser, aprender a aprender, saber hacer y saber convivir, para satisfacer las necesidades educativas, sociales e institucionales.
Por lo anterior se pretende que los egresados se integren a la prctica profesional, en forma critica, reflexiva y participativa gestionando una visin transdisciplinaria, que sea autogestor, tanto en la educacin continua como en la investigacin cientfica, que aplique la nutricin especializada con oportunidad, en forma eficaz a pacientes con patologas especficas.
III. FUNDAMENTACIN
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1. Contexto: Social Poltico, Econmico y Cultural
1.1 Conceptual Ideal Paradigma de la Sociedad: 1.1.1 Definicin de las Necesidades Sociales La poblacin mexicana tiene una alta incidencia de enfermedades crnicas degenerativas, muchas de ellas relacionadas con la nutricin, mismas que requieren atencin nutricia especializada. 1.1.2 Estructura Ocupacional El mbito de trabajo que existe tanto en instituciones pblicas como privadas, cuenta con la tecnologa adecuada que coadyuve al desarrollo profesional. 1.1.3 Mercado de Trabajo Equilibrio entre la oferta y la demanda acorde a las necesidades reales de la sociedad. 1.1.4 Recursos Necesarios para la Prctica de la Profesin Para brindar nutricin integral especializada, se debe contar con los recursos financieros, fsicos, humanos y materiales necesarios que permitan desarrollar la prctica profesional adecuadamente y con oportunidad. 1.2 Real Situacional 1.2.1 Definicin de las Necesidades Sociales La atencin nutricia especializada est limitada y no toda la sociedad recibe los beneficios de sta. 1.2.2 Estructura Ocupacional Inexistencia de una estructura curricular acorde a las necesidades sociales.
1.2.3 Mercado de Trabajo

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Desequilibrio entre la oferta y la demanda lo que favorece al subempleo.
1.2.4 Recursos Existentes para la Prctica de la Profesin El presupuesto debe estar programado para incrementar los recursos humanos, fsicos y materiales que satisfagan las necesidades sociales.
2. Contenido Formativo e Informativo Propio de la Profesin
2.1 Conceptual Ideal 2.1.1 Definicin de la Profesin Rama de las Ciencias Biolgicas cuyo objeto de estudio es el proceso de la nutricin especializada, aplicable a la historia natural de los procesos de salud-enfermedad prevalentes en su medio, as como las medidas de prevencin primaria y secundaria en los 3 niveles de atencin. 2.1.2 Definicin del Profesional Especialista en Nutricin, competente para el ejercicio autocrtico y reflexivo de la nutricin clnica especializada que permita establecer un compromiso, para restablecer y mantener el estado de salud, utiliza los recursos disponibles, con actitud tica y humanista, promoviendo la investigacin. 2.1.3 Definicin de Especialidad Actividad acadmica con duracin de un ao, dirgida a personal graduado de tcnico y/o licenciado en nutricin, para obtener el diploma de especialista. 2.1.4 Prctica Profesional Atiende los procesos de nutricin especializada, en forma crtica, reflexiva, propositiva y tica, con compromiso social como agente de cambio, que responde a las necesidades asistenciales de docencia, investigacin y administracin de la profesin, en un rea de la especialidad.
2.1.5 Disciplinas Acadmicas Fisiologa de la nutricin

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Nutriologa clnica Evaluacin del estado de nutricin Inmunologa trasplante Farmacologa Fisiopatologa Nefrologa Endocrinologa Gestin Investigacin 2.2 Real Situacional 2.2.1 Definicin de la Profesin Profesional de la salud que brinda atencin nutriolgica al paciente que requiere de tratamiento nutricio especializado en Endocrinologa-Unidad Metablica, Nefrologa, Trasplante de rganos y
Nutricin Artificial Especializada.
2.2.2 Definicin del Profesional Especialista en Nutricin, capaz de resolver los problemas del estado de nutricin con oportunidad, eficiencia, calidad, calidez y tica en pacientes con patologas especficas. 2.2.3 Prctica Profesional Competente para brindar tratamiento nutricio en las cuatro reas de la especialidad, basado en las polticas del Instituto Mexicano del Seguro Social.
2.2.4 Disciplinas Acadmicas Conocimientos para responder a todas las necesidades de docencia, investigacin y gestin.
3. Institucin Educativa.
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3.1 Conceptual Ideal 3.1.1 Definicin de la Funcin de la Institucin Formar profesionales Especialistas en Nutricin comprometidos con el ejercicio crtico y reflexivo que satisfaga las demandas de atencin nutricia en las reas especficas, con sentido tico. 3.1.2 Metas por Alcanzar Lograr que los alumnos alcancen el 90% de sus competencias que les permita un desempeo consciente y reflexivo de la prctica profesional, encaminados al cumplimiento de los cuatro saberes: el ser, aprender a aprender, saber hacer y saber convivir. 3.1.3 Recursos Necesarios para la Educacin Contar con profesores que sean los detonadores y facilitadores de la motivacin de los alumnos y confieran un sentido a las actividades que ejerzan, encauzando, facilitando y orientando la reflexin, la bsqueda y el cuestionamiento. Recursos materiales: aula, centro de informacin documental, centro de apoyo metodolgico, material didctico y reas clnicas de prctica. 3.2 Real Situacional 3.2.1 Funcin de la Institucin Formacin de profesionales especialistas en nutricin, competentes para otorgar atencin nutricia integral en diferentes campos del rea de la salud. 3.2.2 Resultados Alcanzados con Anterioridad Eficiencia terminal 90%. 3.2.3 Recursos Existentes para la Educacin Humanos, financieros, materiales, limitados a las necesidades del educando.
3.2.4 Plan de Estudios Vigente Plan de estudios basados en la educacin por competencias.
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4. Estudiante.
4.1 Conceptual Ideal 4.1.1 Nivel de Participacin en el Aprendizaje Alumno en formacin, con vocacin profesional y de servicio, comprometido con el proceso de aprendizaje y la competencia, a travs de una prctica tica y humanista, reflexiva, autocrtica, que identifique y resuelva problemas, optimice los recursos e interacte con el equipo de salud y los pacientes. 4.1.2 Definicin de la Teora de Aprendizaje Constructivista 4.1.3 Preparacin Previa Licenciatura en Nutricin y/o Nutricionista Dietista a Nivel Tcnico 4.1.4 Recursos que Necesita para el Aprendizaje Formacin en Nutricin Mtodo de aprendizaje Idioma ingls tcnico Computacin bsica Investigacin documental Unidades de atencin mdica que cuenten con los servicios de Apoyo Nutricio, Nefrologa, Trasplante de rganos y Endocrinologa Experiencia clnica mnima de 2 aos
4.2 Real Situacional 4.2.1 Definicin de su Nivel de Participacin del Aprendizaje

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Alumno con educacin tradicional, con una prctica profesional irreflexiva y rutinaria, pasivo, receptivo e individual, preparado para incorporarse a las necesidades de produccin y a la movilidad social. 4.2.2 Teora del Aprendizaje Conductista Cognoscitivista 4.2.3 Preparacin Previa Licenciado en Nutricin y/o Nutricionista Dietista a Nivel Tcnico. 4.2.4 Recursos con que se Cuenta para el Aprendizaje Tcnicas de memorizacin, recursos documentales no actualizados y trabajo individualizado. 4.2.5 Nivel Socioeconmico Bajo y medio.
Normativo Plano Legal I. Constitucin Poltica de los Estados Unidos Mexicanos Artculo 3 y 5. XIII.
II. Constitucin Poltica de los Estados Unidos Mexicanos. Artculo 123, Apartado A, Fraccin
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III. Ley Federal del Trabajo. Artculo 132, Fracciones XV y XXVIII y Captulo III Bis del Ttulo Cuarto. El derecho a la proteccin de la Salud, es una garanta que tiene todo mexicano segn se establece en La Constitucin Poltica de los Estados Unidos Mexicanos en su artculo 4 , en el artculo 3 de la Ley General de Salud, se menciona que es materia de salubridad general la atencin mdica preferentemente en beneficio de los grupos ms vulnerables y corresponde al Estado, en particular a la Secretara de Salud a travs de la Direccin General de Regulacin de los Servicios de Salud, la organizacin, coordinacin y vigilancia del ejercicio de las actividades profesionales, tcnicas y auxiliares para la salud, por lo que: Con fundamento en los Artculos 4 prrafo cuarto, y 73 Fraccin XVI de la Constitucin Poltica de los Estados Unidos Mexicanos, artculos 26 y 39 de la Ley Orgnica de la Administracin Pblica Federal, artculos 3 fraccin VII, 4, 5, 6, 13 apartado A, 45, 47, 48, 393, 396, 397, 398, 400, 401, 416 y 417 de la Ley General de Salud y 1, 3, 4, 5, 28 y 233 del Reglamento de la Ley General de Salud en Materia de prestacin de servicios de atencin mdica y 23 fraccin III, IV, XII y XIII del Reglamento Interior de la Secretara de Salud, se emiten los siguientes: Legislacin Propia de la Institucin 1. 2. 3. 4. 5. Ley del Seguro Social Artculo 234 Ttulo IV. Contrato Colectivo de Trabajo. Clusulas 112 y 116. Artculo 234, Ttulo IV Contrato Colectivo de Trabajo, Clusula 112 y 116 PROFESIN Lineamiento Normativo General para la Formacin del Personal Tcnico. Contrato Colectivo de Trabajo, Clusulas 114, 115 y 116. Contrato Colectivo de Trabajo, Reglamento de Capacitacin y Adiestramiento, Artculo 114. Contrato Colectivo de Trabajo. Reglamento Interior de Trabajo Artculo 5. Reglamento para los Alumnos en Cursos de Formacin Tcnica y de Especializacin en Enfermera.
IV. MISIN
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Formar
profesionales del rea de la salud competentes en nutricin
clnica que les
permita un desempeo consciente y reflexivo de su prctica, otorgando tratamiento nutricio integral especializado al individuo en las diferentes etapas de la vida para preservar o recuperar el estado nutricional con sentido autocrtico, reflexivo, tico y humanista integrado al equipo interdisciplinario, educacin continua. en un mbito de investigacin y
V. VISIN
Formar profesionales de la Nutricin especializados en las reas de Endocrinologa, Unidad Metablica, Nefrologa, Trasplante de rganos y Nutricin Artificial comprometidos con el ejercicio de su prctica. Competente para otorgar tratamiento nutricio integral a pacientes con patologas especficas, en todas las etapas de la vida, con sentido crtico, reflexivo, tico y humano.
VI. OBJETIVO GENERAL DEL PLAN DE ESTUDIOS
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Formar Especialistas en Nutricin y Diettica, competentes para participar con el equipo de salud en la atencin integral del paciente que requiera tratamiento nutricio especializado, en las enfermedades inherentes a la Endocrinologa, Unidad Metablica, Nefrologa, Trasplante de rganos, Nutricin Artificial Especializada en todas las etapas de la vida, que contribuya a mejorar la calidad de la atencin en el segundo y tercer nivel, siguiendo las normas de salud, con sentido tico y humanista, con una actitud positiva hacia la participacin en la investigacin clnica y educacin continua.
VII. OBJETIVOS TERMINALES
Al finalizar, el alumno ser competente para: 1. Comprender y analizar los procesos fisiopatolgicos y metablicos de las enfermedades
inherentes a la especialidad, a fin de identificar, evaluar, diagnosticar y determinar el tratamiento nutricio acorde a las necesidades de los enfermos. 2. Realizar las tcnicas de evaluacin del estado de nutricin, identificando los datos clnicos secundarios a las alteraciones nutrimentales, para integrar el diagnstico y dar seguimiento al tratamiento nutricio especializado. 3. Integrarse al equipo de salud, con capacidad resolutiva en su desempeo profesional con sentido tico y humanista, con bases legales para ejercer una prctica reflexiva.
VIII.PERFIL PROFESIONAL
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Profesional de la salud competente en brindar atencin nutricia especializada, al individuo en todas las etapas de la vida con enfermedades propias de la Endocrinologa, Unidad Metablica, Nefrologa, Trasplante de rganos, Nutricin Artificial Especializada, que contribuya a preservar y recuperar el estado de nutricin. Consciente y reflexivo de su prctica, integrado al equipo interdisciplinario de salud, con capacidades para la resolucin de problemas y la participacin en la investigacin clnica, con base a la biotica con sentido crtico, autocrtico y humanista, a fin de cumplir con el encargo social. Para lo anterior se requiere que el alumno sea competente para: 1. La comprensin y anlisis de los procesos fisiopatolgicos y metablicos de las patologas inherentes a la especialidad, a fin de identificar, evaluar, diagnosticar y determinar el tratamiento nutricio acorde a las necesidades de los enfermos. Realizar las tcnicas de evaluacin del estado de nutricin, identificando los datos clnicos secundarios a las alteraciones nutrimentales, para integrar el diagnstico y dar seguimiento al tratamiento nutricio especializado. La integracin al equipo de salud, con capacidad resolutiva en su desempeo profesional con sentido tico y humanista, con bases legales para ejercer una prctica reflexiva.
2.
3.
IX. CARACTERSTICAS GENERALES DEL CURSO
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Nombre del Curso: Duracin: Sede: Cupo: PERFIL DE INGRESO
Especialista en Nutricin y Diettica. 1 ao Inicia 1 de abril y termina 31 de marzo del siguiente ao. Unidades Mdicas de 2 y 3 Nivel de Atencin 15 alumnos.
Ser trabajador de base Edad igual o menor a 40 aos Antigedad mnima de 2 aos Antigedad mxima 22 aos Solicitud de Beca Solicitud de Inscripcin Comprobante de pago de la 2. quincena de agosto Titulo Cdula Profesional Certificado de Profesional Tcnico Nutricionista Dietista o Licenciado en Nutricin Nombramiento de Base Acta de Nacimiento ltimo nombramiento de base
RECONOCIMIENTO Certificado de calificaciones y Diploma otorgado por el IMSS
X. DESCRIPCIN ESPECFICA DEL CURSO

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El curso de Especialista en Nutricin y Diettica con duracin de 12 meses, est diseado por competencias profesionales para vincular la teora con la prctica clnica, cuestionar el quehacer cotidiano, problematizar el ejercicio de la prctica, reflexin y autocrtica, en un clima social y de respeto, promoviendo la educacin e investigacin. El programa educativo est diseado a fin de que los alumnos cumplan con un perfil profesional que se desarrolle a travs de funciones clave que les permita integrar las unidades de competencia, cada una tiene un nivel de complejidad y una secuencia pedaggica que facilita el aprendizaje significativo. Las actividades terico - prcticas se realizan de manera simultnea, esto confiere un significado de unidad, implicando que los elementos del conocimiento y la prctica cumplan, con los criterios establecidos y as tomar sentido en funcin del conjunto. Las unidades de competencia se desarrollan de acuerdo a la complejidad que se requiere para la atencin de pacientes que necesitan nutricin especializada, el desarrollo de stas aborda el objeto de estudio tanto en profundidad como en amplitud, as mismo los elementos de competencia se modifican en cada una de las unidades, de tal manera que le permitan al alumno contar con el repertorio terico y metodolgico para brindar la atencin de la nutricin integral especializada, tanto como el desarrollo de los valores. Siendo el eje principal de la educacin por competencias el desempeo entendido como la expresin concreta de los recursos que pone en juego un individuo cuando lleva a cabo una actividad y que pone en nfasis el uso o manejo que el sujeto debe hacer de lo que sabe, no del conocimiento aislado, en las condiciones en las que el desempeo sea relevante. Se sistematiza la aplicacin de la metodologa de la investigacin con el diseo, ejecucin y presentacin de una investigacin protocolizada que cumpla con los requerimientos del comit local de investigacin con la culminacin en trabajo de tesis.
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COMPETENCIAS DEL ESPECIALISTA EN NUTRICIN Y DIETTICA .

MDULO I NUTRICIN CLNICA EN ENDOCRINOLOGA I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. Evaluacin del Estado de Nutricin Nutricin Clnica Anatoma y fisiologa Bioqumica Endocrinologa Unidad Metablica Metodologa de la Investigacin Desarrollo Humano Proceso Educativo Computacin MODULO II NUTRICIN CLNICA EN NEFROLOGA Y TRASPLANTE DE RGANOS I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. Evaluacin del Estado de Nutricin en Nefrologa Nutricin Clnica en Nefrologa Nutricin Clnica en Nefrologa Peditrica Anatoma y fisiologa en Nefrologa Bioqumica Aplicada a Nefrologa Fisiopatologa Renal Inmunologa y trasplante de rganos Biotica y Legislacin Gestin MODULO III NUTRICIN ARTIFICIAL ESPECIALIZADA I. II. III. IV. V. VI. Evaluacin del Estado de Nutricin en el Paciente Crtico Nutricin Artificial Especializada en Adulto Nutricin Artificial Especializada en Pediatra Anatoma y fisiologa del Aparato Digestivo Estadstica Seminario de Tesis MODULO IV NUTRICIN CLINICA INTEGRAL Desempeo Profesional en Nutriologa en las reas de: I. II. III. IV. Nefrologa Nutricin Artificial Especializada Unidad Metablica y Endocrinologa Trasplante de rganos
Competente para identificar los principios de la Nutriologa Clnica, en Endocrinologa as como identificar los elementos de la metodologa de la investigacin y didctica, con una actitud tica y humanista.
COMPETENCIAS Competente para aplicar los Competente para integrar los principios elementos de la Nutriologa de la Nutricin Artificial Especializada especializada, en el individuo con en el Paciente Crtico, Adulto y patologas especficas en las reas Peditrico, con acciones propositivas, de Nefrologa y Trasplante de como resultado de la autocrtica que rganos, que le permita un permita un desempeo consciente reflexivo de su prctica, desempeo consciente y reflexivo y de su prctica, encaminada al ejerciendo acciones basadas en la proceso de aprendizaje, con Investigacin , con sentido tico y acciones propositivas basadas en humanista con una visin de trabajo la metodologa de la investigacin, en equipo. didctica crtica y gestin, con tica, humanismo para trabajar con equipo interdisciplinario. ESCENARIOS Aula, Centro de Documentacin en Aula, Centro de Documentacin en Salud, Centro de apoyo Salud, Centro de apoyo metodolgico, unidades mdicas metodolgico, unidades mdicas de segundo y tercer nivel, en las de segundo y tercer nivel, en las reas de Nefrologa y Trasplante reas de Apoyo Nutricio, Pediatra, de rganos IMSS SEGURIDAD Y SOLIDARIDAD SOCIAL
Competente para otorgar un tratamiento nutricio integral especializado, al individuo con patologas especficas en las reas de Endocrinologa Unidad Metablica, Nefrologa, Trasplante de rganos y Nutricional Artificial Especializada, Autogestor, ejerciendo una prctica clnica reflexiva para resolver problemas, de manera confiable y valida, con los recursos disponibles, con sentido tico, humanista y legal, en respuesta a las necesidades de los usuarios. Aula, Centro de Documentacin en Salud, Centro de apoyo metodolgico, unidades mdicas de segundo y tercer nivel, en las reas de Endocrinologa-Unidad Metablica, Trasplante de rganos, Apoyo Nutricional Enteral y
Aula, Centro de Documentacin en Salud, Centro de apoyo metodolgico, unidades mdicas de segundo y tercer nivel, en las reas de Endocrinologa y Unidad Metablica
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Centro Mdico Nacional Siglo XXI, stano, Av. Cuauhtmoc 330 Esq. Eje 3 Sur, Col. Doctores; 06725 Mxico, D. F. Delegacin Cuauhtmoc
Parenteral y Nefrologa.
XI. DISTRIBUCIN GLOBAL
DISTRIBUCIN GLOBAL MODULO I
TEORA
PRCTICA
TOTAL
CRDITOS
225
250
475
29.69
MODULO II MODULO III MODULO IV DESEMPEO PROFESIONAL ESPECIALIZADO TOTAL
320 255
220 250 480
540 505 480 2000
33.75 31.57 30 125
800
1200
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XII. PROGRAMAS DE ESTUDIOS NOMBRE DE LA ASIGNATURA O UNIDAD DE APRENDIZAJE EVALUACIN DEL ESTADO DE NUTRICIN CICLO MODULO : I TRIMESTRE: I CLAVE DE LA ASIGNATURA EN 101
OBJETIVO(S) GENERAL(ES) DE LA ASIGNATURA Al finalizar el mdulo el alumno ser capaz de: Integrar los diferentes elementos de la evaluacin del estado de nutricin para emitir el diagnstico y otorgar el tratamiento nutricio en adultos y en peditricos. TEMAS Y SUBTEMAS
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1. Fundamentos de la evaluacin del estado de nutricin 1.1 Revisin y anlisis de la Norma del Expediente Clnico 1.1. Norma Oficial del Expediente Clnico del Nio Sano 1.2. Fundamentos de la historia clnico nutricia 1.3. Lineamientos para la elaboracin de la nota clnico nutricia 1.3.1. Inicial 1.3.2. Evolucin 1.3.3. Egreso 2. Evaluacin objetiva del estado de nutricin en adultos y peditricos 2.1 3.1 4.1 5.1 Indicadores: clnicos, dietticos, bioqumicos, inmunolgicos y antropomtricos ndices de pronstico y riesgo nutricional Interaccin frmaco nutrimento Mtodos para evaluar la composicin corporal: antropometra, interactancia de rayos cercanos a la luz infrarroja, bioimpedancia, densitometra dual de rayos X, agua doblemente marcada
3. Evaluacin subjetiva del estado de nutricin en el adulto 3.1. Valoracin global subjetiva 3.2. Evaluacin mnima nutricional 4. Diagnstico nutricio
ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE a. b. Con docente Discusin de guas de lectura Laboratorio de anlisis y produccin Discusin y solucin de casos clnicos Resolucin de instrumentos de evaluacin Individual Revisin bibliogrfica Revisin de fuentes electrnicas Elaboracin de ensayos y mapas conceptuales sobre temas propuestos Resolucin de guas de anlisis de lectura Elaboracin de casos clnicos Informes de actividades
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CRITERIOS Y PROCEDIMIENTOS DE EVALUACIN Y ACREDITACIN Resolucin de casos clnicos: Participacin en la discusin en clase: Reporte de actividades: Evaluacin final TOTAL 30 % 30 % 20 % 20 % 100%
NOMBRE DE LA ASIGNATURA O UNIDAD DE APRENDIZAJE NUTRICIN CLNICA CICLO MODULO: I TRIMESTRE: I CLAVE DE LA ASIGNATURA EN102
OBJETIVO(S) GENERAL(ES) DE LA ASIGNATURA Al finalizar el mdulo el alumno ser capaz de: Integrar los Principios de la Nutriologa Clnica para otorgar el tratamiento nutricio en los pacientes con enfermedades endocrinolgicas ms relevantes, con la finalidad de lograr el control metablico y prevenir o retardar las complicaciones. TEMAS Y SUBTEMAS
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1. Generalidades 1.1. Bases de la Nutricin 1.2. Principios de la Nutriologa Clnica 2. Criterios de manejo, tratamiento nutricio, clculo dietoteraputico, plan de alimentacin y vigilancia en : 2.1. Diabetes tipo 1 y 2 2.2. Obesidad 2.3. Hipertensin 2.3.1.Hiperaldosteronismo 2.3.2.Feocromocitoma 2.3.3.Trastornos electrolticos 2.4. Dislipidemias 2.5. Sndrome metablico
ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE
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a. b.
Con docente Discusin y solucin de casos clnicos Discusin de guas de lectura crtica Laboratorio de anlisis y produccin Estudio de casos Sesin bibliogrfica Demostracin Prctica equivalente Tutora Individual Investigacin documental Revisin de fuentes electrnicas Elaboracin de ensayos y mapas conceptuales Elaboracin de casos clnicos Solucin de problemas Informes de actividades
CRITERIOS Y PROCEDIMIENTOS DE EVALUACIN Y ACREDITACIN Resolucin de casos clnicos Participacin en la discusin en clase Reporte de actividades: Clculo dietoteraputico Manual de criterios de manejo TOTAL 30 % 30 % 20 % 20 % 100%
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NOMBRE DE LA ASIGNATURA O UNIDAD DE APRENDIZAJE ANATOMA Y FISIOLOGA CICLO MODULO: I TRIMESTRE: I OBJETIVO(S) GENERAL(ES) Al finalizar el mdulo el alumno ser capaz de: Identificar la anatoma y los procesos fisiolgicos crnicas degenerativas. para aplicarlos en las diferentes enfermedades CLAVE DE LA ASIGNATURA EN103
TEMAS Y SUBTEMAS 1. Anatoma y Fisiologa del sistema Neuroendcrino 1.1. 1.2. 1.3. 1.4. 1.5. Pncreas Hgado Rin Corazn Pulmn
2. Sistema Endcrino: Hormonas 2.1. 2.2. 2.3. 2.4. 2.5. Tipo Produccin Trasporte Degradacin y regulacin Control por retroalimentacin
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ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE a. b. Con docente Laboratorio de anlisis y produccin Estudio de casos Sesin bibliogrfica Demostracin Prctica equivalente Tutora Individual Investigacin documental Revisin de fuentes electrnicas Elaboracin de ensayos y mapas conceptuales Elaboracin de casos clnicos Solucin de problemas
CRITERIOS Y PROCEDIMIENTOS DE EVALUACIN Y ACREDITACIN Mapas conceptuales. Guas de evaluacin. Presentacin de temas Exmenes. Total 25% 25% 25% 25% 100%
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NOMBRE DE LA ASIGNATURA O UNIDAD DE APRENDIZAJE BIOQUMICA CICLO MODULO: I TRIMESTRE: I CLAVE DE LA ASIGNATURA EN104
OBJETIVO(S) GENERAL(ES) DE LA ASIGNATURA Al finalizar el mdulo el alumno ser capaz de: Analizar los procesos metablicos y bioqumicos, para aplicarlos en el tratamiento nutricio de las diferentes patologas.
TEMAS Y SUBTEMAS 1. Introduccin a la Bioqumica 2. Hidratos de Carbono 2.1. Clasificacin 2.2. Ciclos metablicos Protenas y Aminocidos 3.1. Clasificacin 3.2. Metabolismo 3.3. Sntesis y degradacin 3.4. Porfirinas y pigmentos biliares 3.5. Nucletidos 3.6. Enzimas Lpidos 4.1. Clasificacin 4.2. Metabolismo 4.3. Lipoprotenas 4.4. cidos grasos Omega 3,6,9 4.5. Lpidos estructurados
3.
4.
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ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE a. b. Con docente Laboratorio de anlisis y produccin Sesin bibliogrfica Exposiciones Prctica equivalente Tutora Individual Investigacin documental Revisin de fuentes electrnicas Elaboracin de ensayos y mapas conceptuales Informes de actividades
CRITERIOS Y PROCEDIMIENTOS DE EVALUACIN Y ACREDITACIN Mapas conceptuales. Guas de evaluacin. Presentacin de temas Exmenes. Total 25% 25 % 25% 25% 100%
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NOMBRE DE LA ASIGNATURA O UNIDAD DE APRENDIZAJE ENDOCRINOLOGA CICLO MODULO: I TRIMESTRE: I OBJETIVO(S) GENERAL(ES) Al finalizar el mdulo el alumno ser capaz de: Analizar la fisiopatologa de las enfermedades endocrinolgicas de mayor impacto y su relacin con la nutricin para integrar el tratamiento. CLAVE DE LA ASIGNATURA EN 105
TEMAS Y SUBTEMAS 1. Fisiopatologa en: 1.1. Diabetes tipo 1 y 2 1.2. Obesidad 1.3. Hipertensin 1.3.1. Hiperaldosteronismo 1.3.2. Feocromocitoma 1.3.3. Trastornos electrolticos 1.4. Dislipidemias 1.5. Sndrome metablico
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ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE a. Con docente Discusin y solucin de casos clnicos Laboratorio de anlisis y produccin Sesin bibliogrficas Presentaciones Tutora
b. Individual Investigacin documental Revisin de fuentes electrnicas Elaboracin de ensayos y mapas conceptuales Elaboracin y resolucin de casos clnicos Informes de actividades
CRITERIOS Y PROCEDIMIENTOS DE EVALUACIN Y ACREDITACIN Mapa mental / Cuadros Sinpticos Guas de evaluacin Elaboracin y presentacin de casos clnicos Actividades Interactivas Exmenes Total 20% 20% 20% 20% 20% 100%
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NOMBRE DE LA ASIGNATURA O UNIDAD DE APRENDIZAJE METODOLOGA DE LA INVESTIGACIN CICLO MODULO: I TRIMESTRE: I OBJETIVO(S) GENERAL(ES) Al finalizar el mdulo el alumno ser capaz de: Aplicar el mtodo cientfico y sus principales fases de la investigacin para elaborar un proyecto de investigacin en el campo de la nutricin. CLAVE DE LA ASIGNATURA EN106
TEMAS Y SUBTEMAS 1. El sistema conceptual en la investigacin cientfica 1.1. Caminos al conocimiento 1.2. El proceso del conocimiento 1.3. El concepto de universo en la construccin de la ciencia 1.4. La ciencia y su mtodo 1.5. Estrategia de la investigacin 2. La idea: Nace un proyecto de investigacin 2.1. Cmo se origina las investigaciones? 2.2. Conceptos bsicos 3. La elaboracin del marco terico 3.1. Construccin del marco terico 3.2. Etapas de la elaboracin del marco terico 3.3. Consulta de la literatura y recuperacin eficiente de la informacin 3.4. Extraccin y recopilacin de la informacin de inters en la literatura 4. El planteamiento del problema, preguntas de investigacin. 4.1. Qu elementos contiene el planteamiento del problema de investigacin? 4.2. La preguntas de investigacin. 5. La Hiptesis 5.1. Funcionamiento y tipo de hiptesis 5.2. Elementos 5.3 Elaboracin y comprobacin
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6. La Justificacin 7. Redaccin de objetivos 7.1. Objetivo general 7.2. Objetivos especficos 8. Material y mtodos 8.1. Diseo 8.2. Universo de trabajo 8.3. Tipo de muestreo y tamao de la muestra 8.4. Criterios de seleccin 8.5. Inclusin 8.6. Exclusin 8.7. Eliminacin 8.8. Variables 8.9. Definicin conceptual 8.10 Definicin operacional 8.11 Procedimientos 8.12 Anlisis estadstico 9. Consideraciones ticas 10. Recursos 10.1 Humanos 10.2 Financieros 10.3 Fsicos 11. Cronograma de actividades 12. Bibliografa
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ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE a. b. Con docente Discusin de guas de lectura crtica Laboratorio de anlisis y produccin Tutora Individual Investigacin documental Revisin de fuentes electrnicas Elaboracin del proyecto de investigacin Registro del proyecto ante el comit local o regional de investigacin Trabajo de campo
CRITERIOS Y PROCEDIMIENTOS DE EVALUACIN Y ACREDITACIN Participacin en clase, iniciativa y creatividad. Elaboracin del proyecto de investigacin Total 20% 80% 100%
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NOMBRE DE LA ASIGNATURA O UNIDAD DE APRENDIZAJE DESARROLLO HUMANO CICLO MODULO: I TRIMESTRE: I CLAVE DE LA ASIGNATURA EN107
OBJETIVO(S) GENERAL(ES) DE LA ASIGNATURA Al finalizar el mdulo el alumno ser capaz de: Identificar al Individuo en su entorno social, liderazgo y comunicacin para promover la integracin grupal y el trabajo en equipo. TEMAS Y SUBTEMAS
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1. El individuo, el grupo y la sociedad 2. Grupos de Aprendizaje 3. Equipos de Trabajo 4. Liderazgo 5. Pragmtica de la comunicacin 5.1 Inteligencia Emocional 5.2 Ontologa del Lenguaje 5.3 Programacin Neurolingstica 6. Motivacin 7. Teoras de la personalidad
8. Autoestima y rendimiento acadmico 9. Tanatologa
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a.
Con docente Dinmicas grupales Taller Lectura crtica Mesa redonda Laboratorio de Anlisis y Produccin
b. Individual Investigacin documental Revisin de fuentes electrnicas Elaboracin de ensayos y mapas conceptuales
CRITERIOS Y PROCEDIMIENTOS DE EVALUACIN Y ACREDITACIN Ensayos Presentaciones. Dinmicas grupales. Trabajo colaborativo. Total 25% 25% 25% 25% 100%
NOMBRE DE LA ASIGNATURA O UNIDAD DE APRENDIZAJE PROCESO EDUCATIVO

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CICLO MODULO: I TRIMESTRE: I
CLAVE DE LA ASIGNATURA EN108
OBJETIVO(S) GENERAL(ES) Al finalizar el mdulo el alumno ser capaz de: Identificar las diferentes corrientes educativas, estrategias didcticas y formas de evaluacin para facilitar el proceso de enseanza de la nutricin, con la finalidad de lograr un aprendizaje significativo.
TEMAS Y SUBTEMAS 1. Filosofa de la educacin 2. Tendencias de la educacin 3. Andragoga 4. Estilos de aprendizaje 5. Educacin participativa 6. Teoras de aprendizaje 7. Educacin basada en competencias 8. Evaluacin 9. Educacin a distancia
ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE a. Con docente Dinmicas grupales Taller Lectura crtica Mesa redonda Laboratorio de Anlisis y Produccin
b. Individual Investigacin documental Revisin de fuentes electrnicas Elaboracin de ensayos y mapas conceptuales
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CRITERIOS Y PROCEDIMIENTOS DE EVALUACIN Y ACREDITACIN Ensayos Presentaciones. Dinmicas grupales. Trabajo colaborativo. Total 25% 25% 25% 25% 100%
NOMBRE DE LA ASIGNATURA O UNIDAD DE APRENDIZAJE

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COMPUTACIN CICLO MODULO: I TRIMESTRE: I CLAVE DE LA ASIGNATURA EN109
OBJETIVO(S) GENERAL(ES) DE LA ASIGNATURA Al finalizar el mdulo el alumno ser capaz de: Desarrollar habilidades tcnicas de los elementos del software y hardware para la elaboracin de apoyos didcticos. TEMAS Y SUBTEMAS 1. Introduccin a Windows 1.1. Uso de mouse 1.2. Uso de escritorio 1.3. Explorador de la PC 1.4. Barra de Tareas 1.5. Explorador de Windows 2. Word 2.1. Caractersticas generales 2.2. Creacin de documentos 2.3. Formato de documentos 2.4. Edicin de documentos 2.5. Cmo Insertar Imgenes en documentos 2.6. Elaboracin de tablas 3. Excel 3.1. Descripcin de Excel 3.2. Descripcin del rea de trabajo 3.3. Hoja de clculo 3.4. Entrada de datos 3.5. Formato de una hoja de clculo 3.6. Manipulacin de datos 3.7. Frmulas con funciones 3.8. Grficas y grficos
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4. Power Point 4.1. Caractersticas generales 4.2. Descripcin del rea de trabajo 4.3. Elaboracin de diapositivas 4.4. Grficas y grficos 4.5. Presentacin con movimiento 5. Internet 5.1. Crear correo 5.2. Enviar y recibir correo 5.3. Crear documento 6. Publisher 6.1 Crear trptico con imgenes ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE a. b. Con docente Tutora Demostracin Taller Prctica equivalente Individual Reportes
CRITERIOS Y PROCEDIMIENTOS DE EVALUACIN Y ACREDITACIN Prctica anloga sistematizada Total 100% 100%
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NOMBRE DE LA ASIGNATURA O UNIDAD DE APRENDIZAJE EVALUACIN DEL ESTADO DE NUTRICIN EN NEFROLOGA
CICLO MODULO: II TRIMESTRE: II OBJETIVO(S) GENERAL(ES)
Al finalizar el mdulo el alumno ser capaz de: Integrar los diferentes elementos de la evaluacin del estado de nutricin para emitir el diagnstico de pacientes con enfermedad renal adulto y peditrico para otorgar el tratamiento nutricio.
TEMAS Y SUBTEMAS 1. Evaluacin objetiva del estado de nutricin en pacientes adulto y peditrico con enfermedad renal: 1.1 1.2 1.3 1.4 Indicadores: clnicos, dietticos, bioqumicos, inmunolgicos y antropomtricos. ndices de pronstico y riesgo nutricional Interaccin frmaco nutrimento Mtodos para evaluar la composicin corporal: antropometra, interactancia de rayos cercanos a la luz infrarroja, bioimpedancia, densitometra dual de rayos X, agua doblemente marcada
2. Diagnstico Nutricio 3. Evaluacin subjetiva del estado de nutricin en pacientes adultos con enfermedad renal 4. Nota nutricia
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ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE a. b. Con docente Discusin de guas de lectura Laboratorio de anlisis y produccin Discusin y solucin de casos clnicos Resolucin de instrumentos de evaluacin Individual Revisin bibliogrfica Revisin de fuentes electrnicas Elaboracin de ensayos Resolucin de guas de anlisis de lectura Elaboracin de casos clnicos Informes de actividades
CRITERIOS Y PROCEDIMIENTOS DE EVALUACIN Y ACREDITACIN Resolucin de casos clnicos: Participacin en la discusin en clase: Reporte de actividades: Evaluacin final TOTAL 30% 30% 20% 20% 100%
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NOMBRE DE LA ASIGNATURA O UNIDAD DE APRENDIZAJE NUTRICIN CLNICA EN NEFROLOGA CICLO MODULO : II TRIMESTRE: II OBJETIVO(S) GENERAL(ES) Al finalizar el mdulo el alumno ser capaz de: Aplicar los principios de la nutriologa clnica, criterios de manejo y clculo dietoteraputico, para elaborar y proponer el tratamiento nutricio del paciente con enfermedad renal. CLAVE DE LA ASIGNATURA EN202
TEMAS Y SUBTEMAS
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1. Nutricin preventiva para el desarrollo del dao renal 1.1 La alimentacin del perodo paleoltico 1.2 Factores de riesgo nutricio para el desarrollo de dao renal 1.3 Estudios que evalan factores de riesgo nutricio para el desarrollo de dao renal 2. Nutricin en la Etapa Pre-dialtica 2.1 Sndrome Nefrtico y Nefrtico 2.2 Lupus Eritematoso Sistmico 2.3 Nefrolitiasis 2.4 Hipertensin arterial secundaria 2.5 Factores de progresin de para la ERC 2.6 Nefropata diabtica 3. Tratamiento Nutricio en la ERC con tratamiento conservador 4. Nutricin en la Enfermedad Renal con tratamiento sustitutivo 4.1 Insuficiencia Renal Aguda 4.2 Enfermedad Renal Crnica 4.3 Tratamiento Nutricio en terapia sustitutiva: 4.3.1 Dilisis Peritoneal Intermitente 4.3.2 Dilisis Peritoneal Continua Ambulatoria 4.3.3 Dilisis Peritoneal Continua Automatizada 4.3.4 Hemodilisis 4.4 Nutricin y adecuacin en Dilisis
5. Nutricin en la embarazada con ERC 6. Manejo nutricio de factores de riesgo cardiovascular en la ERC 7. Tratamiento nutricio en el sndrome MIA 8. Manejo nutricio en alteraciones del metabolismo del calcio fsforo, magnesio y vitamina D 9. Interaccin frmaco nutriente en la ERC 10. Clculo dietoteraputico y plan nutricio en ERC
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a. b.
Con docente Laboratorio de anlisis y produccin Discusin y solucin de casos clnicos Sesin bibliogrfica Demostracin Prctica equivalente Tutora Individual Investigacin documental Revisin de fuentes electrnicas Elaboracin de ensayos Elaboracin de casos clnicos Informes de actividades
CRITERIOS Y PROCEDIMIENTOS DE EVALUACIN Y ACREDITACIN Resolucin de casos clnicos Participacin en clase Reporte de actividades (Calculo dietoteraputico) Evaluacin final (Manual de critrios de manejo) TOTAL 30% 30% 20% 20% 100%
NOMBRE DE LA ASIGNATURA O UNIDAD DE APRENDIZAJE NUTRICIN CLNICA EN NEFROLOGA PEDITRICA CICLO MODULO : II TRIMESTRE: II CLAVE DE LA ASIGNATURA EN203
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OBJETIVO(S) GENERAL(ES) Al finalizar el mdulo el alumno ser capaz de: Analizar la fisiopatologa de las enfermedades renales ms frecuentes aplicando los principios de la nutriologa clnica, criterios de manejo y clculo dietoteraputico, para elaborar y proponer el tratamiento nutricio del paciente peditrico.
TEMAS Y SUBTEMAS 1. Fisiopatologa y tratamiento nutricio en la Etapa Pre-dialtica 1.1 Glomerulopatas 1.2 Lupus 1.3 Nefrolitiasis 1.4 Nefropata diabtica 1.5 Hipertensin arterial 1.6 Nefropata diabtica 1.7 Tubulopatas 1.8 Sndromes que evolucionan a ERC 2. Factores de riesgo de progresin para ERC
3. Crecimiento y nutricin en la ERC 4. Fisiopatologa y tratamiento integral de la ERC 4.1 Insuficiencia Renal Aguda 4.2 Insuficiencia Renal Crnica 4.3 Enfermedad Renal Crnica con tratamiento conservador 4.4 Enfermedad Renal Crnica con Tratamiento Sustitutivo 4.5 Dilisis Peritoneal Intermitente 4.6 Dilisis Peritoneal Continua Ambulatoria 4.7 Dilisis Peritoneal Continua Automatizada 4.8 Hemodilisis 4.9 Nutricin y adecuacin de Dilisis
5. Fisiopatologa y tratamiento nutricio en la Osteodistrofia renal 6. Tratamiento Nutricio en alteraciones del metabolismo de calcio, fosforo, magnesio vitamina D 7. Clculo dietoteraputico y plan nutricio en la ERC y
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ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE a. Con docente b. Laboratorio de anlisis y produccin Discusin y solucin de casos Sesin bibliogrfica Demostracin Prctica equivalente Tutora Individual Investigacin documental Revisin de fuentes electrnicas Elaboracin de ensayos Elaboracin y resolucin de casos clnicos Informes de actividades
CRITERIOS Y PROCEDIMIENTOS DE EVALUACIN Y ACREDITACIN Mapa mental Guas de evaluacin. Elaboracin y presentacin de casos clnicos. Exmenes. Presentaciones. Total 20% 20% 20% 20% 20% 100%
NOMBRE DE LA ASIGNATURA O UNIDAD DE APRENDIZAJE ANATOMIA Y FISIOLOGA RENAL CICLO MODULO : II TRIMESTRE: II OBJETIVO(S) GENERAL(ES)
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Al finalizar el mdulo el alumno ser capaz de: Identificar la anatoma y los procesos fisiolgicos del rin para aplicarlo en las diferentes patologas.
TEMAS Y SUBTEMAS 1. Rin, estructura y vascularizacin 1.1 Nefrona como unidad funcional del rin 2. Fisiologa renal 1.1 Endocrina 1.2 Exocrina
ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE a. Con docente b. Sesin bibliogrfica Demostracin Prctica equivalente Tutora Individual Investigacin documental Revisin de fuentes electrnicas Informes de actividades
CRITERIOS Y PROCEDIMIENTOS DE EVALUACIN Y ACREDITACIN Mapas conceptuales. Participacin en clase Presentacin de temas Exmenes. Total 25% 25% 25% 25% 100%
NOMBRE DE LA ASIGNATURA O UNIDAD DE APRENDIZAJE BIOQUMICA APLICADA A LA NEFROLOGA CICLO MODULO: II TRIMESTRE: II CLAVE DE LA ASIGNATURA EN205
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OBJETIVO(S) GENERAL(ES) Al finalizar el mdulo el alumno ser capaz de: Analizar los procesos metablicos y bioqumicos, para aplicarlos en el tratamiento nutricio de las diferentes patologas renales.
TEMAS Y SUBTEMAS 1. Metabolismo del agua, sodio, potasio, fsforo y magnesio 2. Funciones bioqumicas de las vitaminas y oligoelementos 2.1. Vitaminas hidrosolubles 2.2. Vitaminas liposolubles 2.3. Hierro, Cinc, Selenio, Cromo, Manganeso, Aluminio y Molibdeno 3. Hormonas 3.1. Insulina y glucagon 3.2. Adrenalina, noradrenalina y cortisol 4. Integracin de los procesos metablicos y la fisiopatologa
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a) Con docente Laboratorio de anlisis y produccin Sesin bibliogrfica Exposiciones Prctica equivalente Tutora b) Individual Investigacin documental Revisin de fuentes electrnicas Elaboracin de ensayos y mapas conceptuales Informes de actividades
CRITERIOS Y PROCEDIMIENTOS DE EVALUACIN Y ACREDITACIN Mapas conceptuales. Guas de evaluacin. Presentacin de temas Exmenes. Total 25% 25 % 25% 25% 100%

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FISIOPATOLOGA RENAL CICLO MODULO :II TRIMESTRE: II OBJETIVO(S) GENERAL(ES) Al finalizar el mdulo el alumno ser capaz de: Analizar la fisiopatologa de las enfermedades renales y su relacin con la nutricin para otorgar el tratamiento integral. CLAVE DE LA ASIGNATURA EN206
TEMAS Y SUBTEMAS 1. Alteraciones Metablicas en la ERC 2. Regulacin hormonal del metabolismo 3. Pruebas Diagnsticas 4. Fisiopatologa Renal en etapa pre- dialtica 4.1. 4.2. 4.3. 4.4. 4.5. 4.6. 4.7. Sndrome Nefrtico y Nefrtico Lupus Eritematoso Sistmico Vasculitis Nefrolitiasis Hipertensin Arterial secundaria Renoproteccin Nefropata Diabtica
5. Fisiopatologa en la ERC 5.1. 5.2. 5.3. 5.4. 5.5. 5.6. Insuficiencia renal aguda Enfermedad Renal Crnica Evaluacin de la funcin renal Tipos de Dilisis Adecuacin de Dilisis Sndrome MIA
6. Interpretacin de Estudios de Laboratorio 7. Farmacologa
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a.
Con docente Discusin y solucin de casos clnicos Laboratorio de anlisis y produccin Sesin bibliogrfica Presentaciones Prctica equivalente Tutora
b. Individual Investigacin documental Revisin de fuentes electrnicas Elaboracin de ensayos y mapas conceptuales Elaboracin y resolucin de casos clnicos Informes de actividades
CRITERIOS Y PROCEDIMIENTOS DE EVALUACIN Y ACREDITACIN Participacin en clase Guas de evaluacin. Elaboracin y presentacin de casos clnicos. Exmenes. Presentaciones. Total 20% 20% 20% 20% 20% 100%
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NOMBRE DE LA ASIGNATURA O UNIDAD DE APRENDIZAJE INMUNOLOGA Y TRASPLANTE DE ORGANOS CICLO MODULO :II TRIMESTRE: II CLAVE DE LA ASIGNATURA EN207
OBJETIVO(S) GENERAL(ES) Al finalizar el mdulo el alumno ser capaz de: Aplicar los principios de la nutriologa clnica, criterios de manejo y clculo dietoteraputico, para elaborar y proponer el tratamiento nutricio con base en los procesos inmunolgicos, ticos y legales de los pacientes con trasplantes de rganos en adultos y peditricos TEMAS Y SUBTEMAS 1. Sistema Inmunolgico 1.1. Conceptos fundamentales de la respuesta inmune 1.2. Constituyentes y funciones del sistema inmune 1.3. Respuesta inmune humoral 1.4. Respuesta inmune celular 1.5. Funciones del sistema del complemento 1.6. Estudios de medicin de inmunocompetencia 1.7. Componentes del sistema de histocompatibilidad en el humano 1.8. Elementos que participan en la respuesta del trasplante 2. Trasplante 2.1. Terminologa en trasplantes 2.2. Metodologa en trasplante 2.3. Criterios de seleccin para donador y receptor (adulto y peditrico) 2.4. rgano slido (renal, hgado, corazn, pulmn, pncreas) 2.5. Tejido y clulas (mdula sea, cordn umbilical, piel) 2.6. Tratamiento mdico 2.7. Tcnicas de aislamiento 2.8. Tratamiento farmacolgico y su relacin con la nutricin 3. Complicaciones Metablicas 4. Crecimiento y metabolismo mineral en el paciente peditrico trasplantado 5. Clculo dietoteraputico y plan nutricio 6. Vigilancia del estado de nutricin
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7. Interpretacin de los estudios de laboratorio en trasplante 8. Legislacin y comit de trasplantes 9. Aspectos ticos, sociales, psicolgicos y morales
ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE a. Con docente Laboratorio de anlisis y produccin Sesin bibliogrfica Exposiciones Prctica equivalente Tutora b. Individual Investigacin documental Revisin de fuentes electrnicas Elaboracin de ensayos y mapas conceptuales Informes de actividades
CRITERIOS Y PROCEDIMIENTOS DE EVALUACIN Y ACREDITACIN Mapa mental Guas de evaluacin Elaboracin y presentacin de casos clnicos Exmenes Presentaciones Total 20% 20% 20% 20% 20% 100%

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CICLO MODULO :II TRIMESTRE: II OBJETIVO(S) GENERAL(ES) Al finalizar el mdulo el alumno ser capaz de:
Analizar los principios ticos y legislativos de la prctica mdica para su aplicacin en los procesos de atencin nutricional.
TEMAS Y SUBTEMAS 1. Filosofa 2. Biotica 2.1. Definicin (Conceptualizacin) 2.2. Principios 2.3. Biotica aplicada a la nutricin 3. Tanatologa 4. Regulacin social de la prctica profesional 5. CONAMED 6. Derechos Humanos 7. Legislacin
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a. b.
Con docente Participacin en mesas de discusin Estudio de casos Sociodrama Individual Investigacin documental Revisin de fuentes electrnicas Elaboracin de ensayos
CRITERIOS Y PROCEDIMIENTOS DE EVALUACIN Y ACREDITACIN Ensayos. Guas de evaluacin. Participacin en clase Informes de actividades. Total 25% 25% 25% 25% 100%
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NOMBRE DE LA ASIGNATURA O UNIDAD DE APRENDIZAJE GESTIN CICLO MODULO :II TRIMESTRE: II OBJETIVO(S) GENERAL(ES) Al finalizar el mdulo el alumno ser capaz de: Identificar los elementos necesarios para elaborar con criterio homogneo los programas de trabajo, que faciliten el control y ejecucin de los proyectos asignados. CLAVE DE LA ASIGNATURA EN209
TEMAS Y SUBTEMAS 1. Problemas y Toma de Decisiones 2. Fundamentos de la Teora General de Sistemas 3. Planificacin Innovadora 4. Planeacin Estratgica 5. Misin 6. Visin
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a. b.
Con docente Tutora Laboratorio de anlisis y produccin Taller Individual Investigacin documental Elaboracin de ensayos y mapas conceptuales Reportes Elaboracin de un programa de trabajo
CRITERIOS Y PROCEDIMIENTOS DE EVALUACIN Y ACREDITACIN Programa de trabajo Participacin en clase Total 50% 50% 100%

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EVALUACIN DEL ESTADO DE NUTRICIN EN EL PACIENTE CRTICO
CICLO MODULO :III TRIMESTRE: III
OBJETIVO(S) GENERAL(ES) DE LA ASIGNATURA Al finalizar el mdulo el alumno ser capaz de: Integrar los diferentes elementos de la evaluacin del estado de nutricin para emitir el diagnstico en el paciente en estado crtico y otorgar el tratamiento nutricio.
TEMAS Y SUBTEMAS 1. 1.1. 1.2. 1.3. 1.4. 1.5. Evaluacin objetiva del estado de nutricin en el paciente en estado crtico:
Indicadores: clnicos, dietticos, bioqumicos, inmunolgicos y antropomtricos. Exploracin Fsica ndices de pronstico y riesgo nutricional Interaccin frmaco nutrimento Mtodos para evaluar la composicin corporal: antropometra, interactancia de rayos cercanos a la luz infrarroja, bioimpedancia, 1.6. Densitometra dual de rayos X, agua doblemente marcada 1.7. Evaluacin metablico nutricia integral (EMNI) 2. 3. 4. Evaluacin subjetiva del estado de nutricin en paciente en estado crtico Limitantes de la evaluacin nutricia Diagnstico nutricio
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ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE a. Con docente b. Discusin de guas de lectura Laboratorio de anlisis y produccin Discusin y solucin de casos clnicos Resolucin de instrumentos de evaluacin diagnstica nutricia Individual Revisin bibliogrfica Revisin de fuentes electrnicas Elaboracin de ensayos Resolucin de guas de anlisis de lectura Elaboracin de casos clnicos Informes de actividades
CRITERIOS Y PROCEDIMIENTOS DE EVALUACIN Y ACREDITACIN Resolucin de casos clnicos: Participacin en la discusin en clase: Reporte de actividades: Evaluacin final TOTAL 30% 30% 20% 20% 100%
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NOMBRE DE LA ASIGNATURA O UNIDAD DE APRENDIZAJE NUTRICIN ARTIFICIAL ESPECIALIZADA EN ADULTOS CICLO MODULO : III TRIMESTRE: III CLAVE DE LA ASIGNATURA EN302
OBJETIVO(S) GENERAL(ES) DE LA ASIGNATURA Al finalizar el mdulo el alumno ser capaz de: Analizar la fisiopatologa y alteraciones metablicas en el paciente crtico aplicando los principios de la nutriologa clnica, criterios de manejo y clculo dietoteraputico, para elaborar y proponer el tratamiento nutricio. TEMAS Y SUBTEMAS 1. Servicio de Nutricin Artificial Especializada (NAE) 1.1 Historia, estructura y organizacin 1.2 Mobiliario e insumos 1.3 Perfil profesional del equipo interdisciplinario 1.4 Lineamiento normativo en los servicios de NAE 1.4.1 Manual de procedimientos 1.4.2 Guas A.S.P.E.N 1.4.3 Normas oficiales Mexicanas de Salud
2. Desnutricin intrahospitalaria 3. Nutricin enteral 3.1 Beneficios de la alimentacin enteral 3.2 3.2 Funcin fisiolgica, hormonal y metablica de la mucosa gastrointestinal 4.2 3.3 Beneficios Inmunolgicos y bioqumicos de la nutricin enteral 3.4 Barrera intestinal y traslocacin bacteriana 3.5 Nutrimentos especficos que benefician la mucosa intestinal 4. Nutricin enteral temprana 5. Indicaciones y Contraindicaciones de Nutricin Enteral 6. Vas de acceso para Nutricin Enteral 6.1. No quirrgicos 6.2. Quirrgicos 6.3. Tipos de sondas y equipos 6.4. Determinacin de la ruta ptima: nasogstrica, nasoyeyunal, gastrostomia y yeyunostomia 6.5. Cuidados posteriores a la instalacin de sonda de alimentacin
66
7. Frmulas enterales 7.1 Caractersticas (contenido, presentacin, pH, osmolalidad, osmolaridad, contenido energtico nutrimental y recomendaciones) 7.2 Clasificacin de frmulas enterales 7.2.1Polimrica 7.2.2 Modular 7.2.3 Semihidrolizada 7.2.4 Elemental 7.2.5 Inmunorreguladora 7.3 Eleccin de la frmula de acuerdo a la funcionalidad gastrointestinal 7.4 Bacteriologa 7.5 Interaccin frmaco nutrimento 7.6 Costo beneficio 8. Administracin 8.1 Gravedad 8.2 Bolos 8.3 Intermitente 8.4 Cclica 8.5 Continua 9 Complicaciones de Nutricin Enteral 9.1 Mecnicas 9.2 Gastrointestinales 9.3 Metablicas 9.4 Infecciosas 9.5 Gua de cuidados y seguimiento
10. Principios bsicos para determinar las necesidades energticas y nutrimentales 11. Clculo nutricio 12. Vigilancia nutricia 13. Bases de la Fisiologa del Equilibrio Hidroelectroltico 13.1 Medio ambiente celular 13.2 Composicin de lquidos en el organismo 13.3 Caractersticas qumicas de los electrolitos 13.4 Regulacin y Trastornos hidroelectrolticos 13.5 Equilibrio cido base 14. Nutricin parenteral 14.1 Indicaciones y contraindicaciones
67
15. Catter para nutricin parenteral 15.1Instalacin 15.2 Sitios de acceso 15.2.1 Central 15.2.2 Perifrico 15.3 Tipos de catter para alimentacin 15.3.1 Lumen 15.3.2 temporalidad 15.3.3 calidad 15.3.4 Cuidados posteriores a la instalacin 16. Soluciones de nutricin parenteral 16.1 Componentes : presentacin, pH, osmolaridad, contenido energtico nutrimental 16.2 Recomendaciones de uso 16.3 Tipos de mezclas 16.3.1 Parcial 16.3.2 Total (3 en 1) 16.3.3 Estandarizada 16.3.4 Individualizada 17. Preparacin 17.1 Asepsia del rea, equipo y personal 17.2 Tcnica de mezclado 17.3 Estabilidad y compatibilidad qumica de las mezclas 17.4 Control de calidad 18. Administracin 18.1 Protocolo de inicio 18.2 Permeabilidad 18.3 Velocidad de infusin 18.3.1 Manual 18.3.2 Automatizada 18.4 Protocolo de destete 19. Complicaciones de la NP 19.1 19.2 19.3 Spticas Tcnicas Metablicas
68
20.
Clculo de Nutricin Parenteral
22.3 Determinacin de requerimientos energticos y nutrimentales 22.3 Frmulas para clculo energtico 22.3 Necesidades y requerimientos de : 21.1 Protenas 21.1 Hidratos de carbono 21.1 Lpidos 21.1 Agua 21.1 Vitaminas 21.1 Nutrimentos inorgnicos y oligoelementos 21. Vigilancia 21.1 Antropomtrica 21.2 Bioqumica 21.3 Balances 21.3.1 Nitrgeno 21.3.2 Electroltico 21.3.3 Energtico 21.4 Transicin 22. Fisiopatologa en el paciente crtico 22.3 Respuesta Metablica al Ayuno 22.2 Respuesta Metablica al Trauma 22.3 Respuesta Inflamatoria Sistmica (SIRS) 22.4 Sndrome de Realimentacin 22.5 Sepsis 22.6 Sndrome compartamental 22.7 Ciruga general 22.7.1 Nutricin perioperatoria 22.7.2 Fstulas 22.7.3 Pancreatitis 22.7.4 Reseccin Gstrica e Intestinal 22.7.5 Sndrome de Intestino Corto 22.7.6 Sepsis abdominal 22.8 Quemaduras 22.9 Trauma 22.10 Sndrome de dificultad respiratoria 22.11 SIDA 22.12 Cncer 22. Inmunonutricin
69
ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE a. Con docente b. Lectura crtica Laboratorio de anlisis y produccin Discusin y solucin de casos Sesin bibliogrfica Demostracin Prctica equivalente Tutora Individual Investigacin documental Revisin de fuentes electrnicas Elaboracin de ensayos Resolucin de guas de lectura crtica Elaboracin y resolucin de casos clnicos Informes de actividades
CRITERIOS Y PROCEDIMIENTOS DE EVALUACIN Y ACREDITACIN Resolucin de casos clnicos: Participacin en clase: Reporte de actividades (Calculo dietoteraputico) Evaluacin final (Manual de criterios de manejo) TOTAL 30% 30% 20% 20% 100%
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NOMBRE DE LA ASIGNATURA O UNIDAD DE APRENDIZAJE NUTRICIN ESPECILIZADA EN PEDIATRA CICLO MODULO : III TRIMESTRE: III CLAVE DE LA ASIGNATURA EN303
OBJETIVO(S) GENERAL(ES) DE LA ASIGNATURA Al finalizar el mdulo el alumno ser capaz de: Analizar la fisiopatologa y aplicar los principios de la nutriologa clnica, criterios de manejo y clculo dietoteraputico, para elaborar y proponer el tratamiento nutricio en el paciente peditrico con nutricin artificial especializada. TEMAS Y SUBTEMAS 1. Impacto de la desnutricin en pacientes peditricos hospitalizados 2. Recuperacin nutricia 3. Nutricin enteral 3.1 Desarrollo gastrointestinal 4. Nutricin enteral temprana 5. 6. Indicaciones y contraindicaciones Vas de acceso enteral
7. Frmulas Enterales Peditricas 7.1 Clasificacin 7.2 Composicin (Protenas, H.C. Lpidos, fibra, vitaminas, minerales) 7.3 Caractersticas fsicas y sus efectos sobre la tolerancia gastrointestinal (osmolaridad, osmolalidad, pH, densidad energtica) 7.4 Seleccin de una frmula de acuerdo a la funcionalidad gastrointestinal Costo 8. Administracin 9. Complicaciones 9.1 Mecnicas 9.2 Gastrointestinales 9.3 Metablicas 9.4 Infecciosas 9.5 Gua de cuidados y seguimiento
71
72
10. Principios bsicos para determinar las necesidades energticas y nutrimentales 11. Clculo nutricio 12. Vigilancia nutricia 13. Fisiologa del Equilibrio Hidroelectroltico en pediatra 14. Nutricin Parenteral 14.1 15.1 Indicaciones y contraindicaciones Vas de accesos 15. Catter para nutricin parenteral 16 Tipos de catter y ventajas de su uso Soluciones de nutricin parenteral 16.1 Componentes de las soluciones ( contenido, presentacin, pH, osmolaridad, contenido nutrimental y recomendaciones) 16.2 Mezclas Intravenosas 16.3 Velocidad de infusin 17. Administracin 17.1 Protocolo de inicio 17.2 Equipo para nutricin NP 17.3 Protocolo de destete Complicaciones de la NP 18.1 Spticas 18.2 Tcnicas 18.3 Metablicas 18. Clculo de nutricin parenteral en el paciente peditrico 19.1 Determinacin de requerimientos energticos y nutrimentales 19.2 Frmulas para clculo energtico 19.3 Protenas 19.4 Hidratos de carbono 19.5 Lpidos 19.6 Agua 19.7 Vitaminas 19.8 Nutrimentos inorgnicos y oligoelementos 19.9 Necesidades de agua Vigilancia 20.1 Antropomtrica 20.2 Bioqumica 22.3 Balances 20.3.1 Nitrgeno 20.3.2 Electroltico 20.3.3 Energtico 20.4 Transicin
18.
19.
73
20.
Fisiopatologa y soporte nutricio en: 21.1 Congnitos 21.2 Atresia esofgica 21.3 Atresia intestinal 21.4 Gastrosquisis y onfalocele 21.5 Trastornos quirrgicos 21.6 Sndrome de intestino corto 21.7 leo posoperatorio prolongado 21.8 Fstula enterocutnea 21.9 Inflamatorios 21.10 Enfermedad de Crohn 21.11 Colitis ulcerante 21.12 Pancreatitis 21.13 Trastornos respiratorios 21.14 Sndrome de insuficiencia respiratoria 21.15 Quilotrax 21.16 Estados hipercatablicos 21.17 Quemaduras graves 21.18 Traumatismos importantes 21.19 Septicemia 21.20 Errores innatos del metabolismo Nutricin Parenteral Domiciliaria
21.
ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE a. Con docente b. Discusin de guas de lectura crtica Laboratorio de anlisis y produccin Discusin y solucin de casos Sesin bibliogrfica Demostracin Prctica equivalente Tutora Individual Investigacin documental Revisin de fuentes electrnicas Elaboracin de ensayos Resolucin de guas de lectura crtica Elaboracin y resolucin de casos clnicos Informes de actividades
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CRITERIOS Y PROCEDIMIENTOS DE EVALUACIN Y ACREDITACIN Resolucin de casos clnicos Participacin en clase Reporte de atividades: Clculo dietoteraputico Evaluacin final: Manual de criterios de manejo TOTAL 30% 30% 20% 20% 100%
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NOMBRE DE LA ASIGNATURA O UNIDAD DE APRENDIZAJE ANATOMIA Y FISIOLOGA DEL APARATO DIGESTIVO CICLO MODULO: III TRIMESTRE: III CLAVE DE LA ASIGNATURA EN304
OBJETIVO(S) GENERAL(ES) DE LA ASIGNATURA Al finalizar el mdulo el alumno ser capaz de: Identificar la anatoma y fisiologa del aparato digestivo para aplicarlo en las diversas patologas.
TEMAS Y SUBTEMAS 1. Estructura y funcin del aparato digestivo: 1.1. 1.2. 1.3. 1.4. 1.5. 1.6. Boca y esfago Estmago Intestino delgado y grueso Hgado Pncreas Vescula y vas biliares
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ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE a. Con docente b. Sesin bibliogrfica Demostracin Prctica equivalente Tutora Individual Investigacin documental Revisin de fuentes electrnicas Informes de actividades
CRITERIOS Y PROCEDIMIENTOS DE EVALUACIN Y ACREDITACIN Mapas conceptuales Participacin en clase Presentacin de temas Exmenes Total 25% 25% 25% 25% 100%
77
NOMBRE DE LA ASIGNATURA O UNIDAD DE APRENDIZAJE ESTADSTICA CICLO MODULO :III TRIMESTRE: III CLAVE DE LA ASIGNATURA EN305
OBJETIVO(S) GENERAL(ES) DE LA ASIGNATURA Al finalizar el mdulo el alumno ser capaz de: Aplicar los mtodos estadsticos para el anlisis de resultados del trabajo de investigacin
TEMAS Y SUBTEMAS
78
1. Conceptos bsicos del mtodo estadstico 2. Estadstica descriptiva 2.1. Medidas de tendencia central 2.2. Medidas de dispersin 3. Estadstica inferencial 3.1. Pruebas de Hiptesis 3.2. Anlisis Bivariado, T de Student, Chi cuadrada, ANOVA 4. Bases del manejo del programa estadstico SPSS
ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE a. Con docente b. Prctica equivalente Tutora Individual Investigacin documental Revisin de fuentes electrnicas Solucin de problemas Informes de actividades
CRITERIOS Y PROCEDIMIENTOS DE EVALUACIN Y ACREDITACIN
79
Informes de actividades (base de datos) 50% Anlisis de resultados para integracin al trabajo de tesis 50% Total 100%
NOMBRE DE LA ASIGNATURA O UNIDAD DE APRENDIZAJE SEMINARIO DE TESIS CICLO MODULO :III TRIMESTRE: III CLAVE DE LA ASIGNATURA EN306
OBJETIVO(S) GENERAL(ES) DE LA ASIGNATURA
80
Al finalizar el mdulo el alumno ser capaz de: Anlisis crtico de los resultados obtenidos en los trabajos de investigacin para el trmino de la tesis.
TEMAS Y SUBTEMAS 1. Anlisis de los resultados obtenidos 2. Lineamientos para trabajo recepcional 3. Normas para elaboracin de un escrito 4. Mtodos y tcnicas de exposicin de un trabajo recepcional
ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE a. Con docente b. Laboratorio de anlisis y produccin Tutora Individual Informes de actividades ( tesis)
CRITERIOS Y PROCEDIMIENTOS DE EVALUACIN Y ACREDITACIN Presentacin de tesis 100%
XIII.ESTRATEGIAS EDUCATIVAS
81
Las estrategias educativas son las actividades de enseanza-aprendizaje, empleadas para lograr las competencias que requiere el educando en los escenarios y momentos de su desempeo profesional. Las estrategias educativas con el enfoque de competencias estn fundamentadas en la flexibilidad, en donde la interaccin entre profesor, alumno, escenarios, contenidos y circunstancias propias del objeto de estudio, sern los factores determinantes para facilitar el aprendizaje significativo. Criterios para elaborar estrategias educativas. Tomar en cuenta la competencia profesional a lograr, descrita en el perfil de la carrera, acorde con los contenidos de la disciplina Considerar las caractersticas del alumno y del grupo para el aprendizaje Identificar los estilos de aprendizaje y los escenarios idneos para alcanzar las competencias Actividades de Aprendizaje para desarrollar estrategias educativas: Tutora Medicina Basada en Evidencias Aprendizaje Basado en Problemas Recuperacin Eficiente de la Informacin Discusin Dirigida Prctica Clnica Sesin de Casos Clnicos Sesin Bibliogrfica Lectura Crtica Prctica Anloga Prctica Equivalente Elaboracin de Ensayos Clnicos
XIV.
BIBLIOGRAFA
82
NOMBRE DE LA ASIGNATURA EVALUACIN DEL ESTADO DE NUTRICIN No. TIPO TTULO
CLAVE DE LA ASIGNATURA EN101 AUTOR EDITORIAL AO
Articulo 1. 2.
Body fat Assessed From Total Body Density and its Estimation From Skinfold Durnin JV, Womersley Br J Nutr Thickness: Measurements J. on 481 Men and Women aged 16 to 72 Years La clnica y el Laboratorio Balcells A Masson
1974 1997
Libro
Articulo 3.
New standards of Weight and Body Composition by Frame size and Height for Frisancho AR. Assessment of Nutritional Status of Adults and the Elderly Anthropometrics Measurement of Muscle Heymsfield SB, y col. mass: Revised Equations for Calculating Bone-Free arm Muscle Area. Anthropometrics Standardization Reference Manual, Champaign, III. Manual de Encuestas de Dieta Lohman TG y col.
Am J Clin Nut
1984;
Articulo 4.
Am J Clin Nutr
1982
Manual 5. 6. Manual
Human Kinetics Books.
1991
Madrigal FH, Martnez Instituto de Salud SH. Pblica Mxico
1996
Manual 7.
8.
Manual
Teresa Shamah Levy, Manual de procedimientos Salvador Villalpando Instituto Nacional de para proyectos de Hernndez, Salud Pblica nutricin Juan Rivera Dommarco Toma de Medidas Clnicas Programa de Salud y Antropomtricas del Adulto y el Anciano Secretaria de Salud En el Adulto y Adulto Mayor
2006
2002
NOMBRE DE LA ASIGNATURA
CLAVE DE LA ASIGNATURA
IMSS SEGURIDAD Y SOLIDARIDAD SOCIAL
83
NUTRICIN CLNICA No. TIPO TTULO
EN 102 AUTOR EDITORIAL Mdica Panamericana Mc Graw Hill Interamericana Ogali Masson Auroch. InteramericanaMcGraw Hill AO 2009
Casanueva E, Kaufer-Horwitz M, Nutriologa Mdica Prez-Lizaur AB, 9. Libro Arrollo P. Nutricin y Dietoterapia de Mahan LK, Escott 10. Krause Stum S. Libro Nutricin en Salud y 11. Libro Maurice E. Shils Enfermedad Prez LAB, Palacios 12. Tablas Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes GB, Castro BAL. Nutricin y Diettica 13. Libro Salas Salvado y col. Clnica 14. Diccio Diccionario de trminos de Fajardo RA. Eichner nario Nutricin. R:B:, Muniz V.I. Principios de Medicina 15. Libro Harrison y col. Interna
2008 2002 2008 2008 2005 2008
NOMBRE DE LA ASIGNATURA ANATOMIA Y FISIOPATOLOGA No. 16. Libro 17. 18. Libro TIPO Libro TTULO Principios de Medicina Interna Tratado de Fisiologa Mdica Anatoma Humana
CLAVE DE LA ASIGNATURA EN103 AUTOR Harrison y col. Guyton AC, Hall JE. Fuentes SA. EDITORIAL McGraw Hill. McGraw HillInteramericana Ed. Trillas AO 2008. 2006. 1999
84
BIOQUMICA No. 19. 20. 21. 22. TIPO Libro TTULO Bioqumica Estructural y Aplicada a la Medicina Las bases farmacolgicas de la Teraputica Bioqumica Mdica Introduccin a la Bioqumica
EN 104 AUTOR Pacheco LD. Goodman G, Gilman G. Baynes JW, Dominiczak MH Stephenson WK EDITORIAL IPN McGraw HillInteramericana Elsevier Limusa AO 2007 2001 2007 1991
Libro Libro Libro
NOMBRE DE LA ASIGNATURA ENDOCRINOLOGIA No. TIPO Libro TTULO Sobrepeso y Obesidad. AUTOR
CLAVE DE LA ASIGNATURA EN 105 EDITORIAL Instituto de Salud Pblica Mxico www.seedo.es 2007 AO 2006
23. Consenso SEEDO 2007 para la Evaluacin del Sobre Peso y la Obesidad y el Establecimiento de Criterios de Intervencin Teraputica. 24. Articulo Nutrition Recommendations and Interventions for Diabetes. A position statement of the American Diabetes Association. 25. Libro Sistema de Actualizacin Mdica en Diabetes SAM26. Diabetes Libro Manual de Endocrinologa y Metabolismo 27. 28. Libro Harrison Endocrinologa Pgina WEB
Barquera S, Tolentino L, Rivera DJ. Sociedad Espaola para el estudio de la obesidad
Bantle JP, WylieDiabetes Care Rosett J, Albright AL, 2008;31: S61Apovian MA, Clark S78 GN, Franz MJ, Col.
2008
Sociedad Mexicana de Nutricin y Endocrinologa Lavin Norman
Intersistemas 2005 Lippincott Williams and Wilkins Mc Graw -Hill
2009 2008
Larry Jameson
85
METODOLOGA DE LA INVESTIGACIN No. TIPO Libro TTULO Diseo de la Investigacin Clnica, con enfoque epidemiolgico Metodologa de La Investigacin Gua Para Escribir Un Protocolo De Investigacin Diseos de investigacin en las ciencias Biomdicas
EN106 AUTOR Hulley SB, Cummings SR Hernndez Sampieri Roberto Programa de Subvenciones para la Investigacin scar C Thompson Chagoyn ,Leopoldo Vega Franco EDITORIAL Ediciones Doyma 1993 McGraw Hill. Organizacin Panamericana De La Salud Rev Mex Pediatr 2001; 68(4); 147-151 2006 AO
29. Libro 30. Artculo 31. Articulo 32.
2001
NOMBRE DE LA ASIGNATURA DESARROLLO HUMANO No. 33. 34. TIPO Libro Libro Libro TTULO El desarrollo humano Inteligencia Emocional Programacin Neurolingstica (PNL): Las Claves Para Una Comunicacin ms Efectiva
CLAVE DE LA ASIGNATURA EN 107 AUTOR Delval Juan Daniel Goleman Bavister S y Vickers A EDITORIAL Siglo XXI Kairos Amat Editorial AO 2002 1996
2005
35.
NOMBRE DE LA ASIGNATURA PROCESO EDUCATIVO

86
No.
TIPO Libro
38. Libro
39. Libro 40. Libro
TTULO Instrumentacin de la educacin basada en competencias. Perspectiva de la teora y la prctica en Australia en Competencial laboral y educacin basada en normas de competencia. Formacin basada en competencias. Pensamiento complejo, diseo curricular y didctica. Competencia laboral y educacin basada en normas de competencia.
AUTOR Gonczi A, Athanasou J.
EDITORIAL Limusa
AO
1996
Tobn S.
Ecoe 2005
Argelles A.
Limusa 1996 Cinterfor/OIT 1997
41.
Formacin basada en Gonczi A competencia laboral: Situacin actual y perspectivas.
NOMBRE DE LA ASIGNATURA COMPUTACIN No. 42. TIPO TTULO Libro y Domine Microsoft Office CD 2007
CLAVE DE LA ASIGNATURA EN109 AUTOR

Francisco Pascual Gonzlez
EDITORIAL Alfaomega Grupo Editor
AO 2008
NOMBRE DE LA ASIGNATURA EVALUACIN DEL ESTADO DE NUTRICIN EN NEFROLOGA

87
No.
TIPO
TTULO
AUTOR
EDITORIAL
AO
Articulo 43. 44.
Body fat Assessed From Total Body Density and its Estimation From Skinfold Durnin JV, Womersley Br J Nutr Thickness: Measurements J. on 481 Men and Women aged 16 to 72 Years La clnica y el Laboratorio. Balcells A Masson
1974 1997
Libro
Articulo 45.
New standards of Weight and Body Composition by Frame size and Height for Frisancho AR. Assessment of Nutritional Status of Adults and the Elderly Anthropometrics Measurement of Muscle Heymsfield SB, y col. mass: Revised Equations for Calculating Bone-Free arm Muscle Area. Anthropometrics Standardization Reference Manual, Champaign, III. Manual de Encuestas de Dieta Lohman TG y col.
. Am J Clin Nut
1984;
Articulo 46.
Am J Clin Nutr
1982
Manual 47. 48. Manual
1991
Madrigal FH, Martnez Instituto de Salud SH. Pblica Mxico
1996
Manual 49.
50.
Manual
Teresa Shamah Levy, Manual de procedimientos Salvador Villalpando Instituto Nacional de para proyectos de Hernndez, Salud Pblica nutricin Juan Rivera Dommarco Toma de Medidas Clnicas Programa de Salud y Antropomtricas del Adulto y el Anciano Secretaria de Salud En el Adulto y Adulto Mayor
2006
2002
NOMBRE DE LA ASIGNATURA NUTRICION CLINICA EN NEFROLOGA
CLAVE DE LA ASIGNATURA EN 202

88
No.
TIPO
TTULO
AUTOR
EDITORIAL Mdica Panamericana Mc Graw Hill Interamericana Ogali Masson Auroch. InteramericanaMcGraw Hill
AO 2009
Casanueva E, Kaufer-Horwitz M, Libro Nutriologa Mdica Prez-Lizaur AB, Arrollo P. 51. Nutricin y Dietoterapia de Mahan LK, Escott Krause Stum S. 52. Libro Nutricin en Salud y Libro Maurice E. Shils Enfermedad 53. Sistema Mexicano de Prez LAB, Palacios Tablas Alimentos Equivalentes GB, Castro BAL. 54. Nutricin y Diettica Libro Salas Salvado y col. Clnica 55. Diccio Diccionario de trminos de Fajardo RA. Eichner Nutricin. R:B:, Muniz V.I. 56. nario Principios de Medicina Libro Harrison y col. Interna 57.
2008 2002 2008 2008 2005 2008
NOMBRE DE LA ASIGNATURA CLAVE DE LA ASIGNATURA NUTRICION CLINICA EN NEFROLOGA EN 203 PEDITRICA No. TIPO TTULO AUTOR EDITORIAL Mdica Panamericana Mc Graw Hill Interamericana Ogali Masson Auroch. Elsevier Grupo Aula Mdica AO 2009
Casanueva E, Kaufer-Horwitz M, Libro Nutriologa Mdica Prez-Lizaur AB, Arrollo P. 38. Nutricin y Dietoterapia de Mahan LK, Escott Krause Stum S. 39. Libro Nutricin en Salud y Libro Maurice E. Shils Enfermedad 40. Sistema Mexicano de Prez LAB, Palacios Tablas Alimentos Equivalentes GB, Castro BAL. 41. Nutricin y Diettica Libro Salas Salvado y col. Clnica 42. Diccio Diccionario de trminos de Fajardo RA. Eichner Nutricin. R:B:, Muniz V.I. 43. nario Nefrologa Peditrica Gordillo PG 44. Libro Nefrologa Peditrica Garca VM, Santos RF 45. Libro NOMBRE DE LA ASIGNATURA ANATOMIA Y FISIOPATOLOGA EN NEFROLOGA
2008 2002 2008 2008 2005 2009 2006

89
No. 58.
TIPO Libro Libro
59. 60.
Libro
TTULO Principios de Medicina Interna Tratado de Fisiologa Mdica Anatoma Humana
AUTOR Harrison y col. Guyton AC, Hall JE. Fuentes SA.
EDITORIAL McGraw Hill. McGraw HillInteramericana Ed. Trillas
AO 2008. 2006. 1999
NOMBRE DE LA ASIGNATURA BIOQUMICA APLICADA A LA NEFROLOGA No. 61. 62. 63. Libro 64. Libro Libro TIPO Libro
CLAVE DE LA ASIGNATURA EN205 EDITORIAL IPN McGraw HillInteramericana Elsevier Limusa AO 2007 2001 2007 1991
AUTOR TTULO Bioqumica Estructural y Pacheco LD. Aplicada a la Medicina Las bases farmacolgicas Goodman G, Gilman de la Teraputica G. Bioqumica Mdica Baynes JW, Dominiczak MH Introduccin a la Stephenson WK Bioqumica
NOMBRE DE LA ASIGNATURA FISIOPATOLOGA RENAL No. 65. Libro 66. Libro 67. Libro 68. Artculo TIPO Libro TTULO Nutrition and the KidneyUSA 1993 Handbook of nutrition and the kidney Nutritional management of renal disease. Tratado de enfermedades Renales. KDOQI Clinical Practice Guideline for Nutrition in Chronic Renal Failure KDOQI Clinical Practice Guideline for Nutrition in Children with CKD: 2008 Update
CLAVE DE LA ASIGNATURA EN 206 AUTOR Mitch WE, Klarhrs S William E. Mitch, Klahr Saulo Kopple JD, Massry SG. Greenberg A, Cheung La, Coffman MT, et al KDOQI EDITORIAL Little and company Lippincott Williams & Wilkins Lippincott Williams and Wilkins Harcount Brace American Journal of Kidney Diseases, Vol 35, No 6, Suppl 2 American Journal of Kidney Diseases, Vol 53, No 3, Suppl 2 AO 1993 2005 2004 1999
2000
69. Artculo 70.
KDOQI
2009
90
INMUNOLOGA Y TRASPLANTE DE RGANOS No. TIPO Libro TTULO Nutricin Clnica en Insuficiencia Renal Crnica y Trasplante Renal Trasplante Renal
EN207 AUTOR EDITORIAL Prado AO 2000
Trevio Becerra Alejandro
71. 72. 73. Libro 74. PDF 75. Libro 76. Libro Libro
Fundacin Renal Iigo lvarez de Toledo Renal Trasplantation Richard D.M. Allen, Jeremy R. Chapman Nutricin Clnica Practica Matarese, Laura E.; Gottschlich, Michelle M. Evaluacin Nutricional Mata ngeles Valero En Zanuy El Paciente Candidato A Jos Manuel Moreno Trasplante Heptico Villares Nutricin y Rin Riella Miguel C, Martins Cristina
Medica panamericana 2007 Sandoz Elsevier 2004 Http://Www.Cirugiasa nchinarro.Com/Pdf/Li bro/Gonzales27.Pdf Panamericana 2004 1994
NOMBRE DE LA ASIGNATURA BIOTICA Y LEGISLACIN No. 77. 78. 79. TIPO Libro Libro Libro TTULO Biotica y Humanidades Mdicas Biotica y Salud Publica Ensayos sobre biotica
CLAVE DE LA ASIGNATURA EN 208 AUTOR Van ED, Manetti J.A. Franco AS. Lpez VM EDITORIAL Bibblos Universidad Nacional de Colombia Universidad de Salamanca AO 2004 2007 2008
NOMBRE DE LA ASIGNATURA GESTIN

91
No.
TIPO Libro
80. Manual
81.
TTULO Introduccin a la Administracin: Teora General Administrativa: Origen, Evolucin y Vanguardia Manual de Procedimientos de Nutricin Y Diettica en Unidades Mdicas De Segundo Nivel De Atencin del Instituto Mexicano del Seguro Social
AUTOR Sergio Hernndez Rodrguez
EDITORIAL y Mcgraw-Hill Interamericana
AO
2006 Direccin De Prestaciones Mdicas
IMSS 2004
NOMBRE DE LA ASIGNATURA EVALUACIN DEL ESTADO DE NUTRICIN EN EL PACIENTE CRTICO No. TIPO TTULO
CLAVE DE LA ASIGNATURA EN301 AUTOR EDITORIAL AO
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Body fat Assessed From Total Body Density and its Estimation From Skinfold Articulo Thickness: Measurements on 481 Men and Women aged 16 to 72 Years Libro La clnica y el Laboratorio.
Durnin JV, Womersley J.
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Balcells A
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Frisancho AR.
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Lohman TG y col.
1991
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Manual, Champaign, III. 87. Manual Manual de Encuestas de Dieta Madrigal FH, Martnez SH. Instituto de Salud Pblica Mxico 1996
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Teresa Shamah Levy, Salvador Manual de procedimientos Villalpando Manual para proyectos de Hernndez, nutricin Juan Rivera Dommarco
Instituto Nacional de Salud Pblica
2006
NOMBRE DE LA ASIGNATURA NUTRICIN ARTIFICIAL ESPECIALIZADA ADULTOS No. 89. 90. Libro 91. Libro 92. Libro 93. 94. Nutricin Enteral y Parenteral Espaci Sociedad Espaola de o WEB Nutricin parenteral y Enteral Libro Ciencia y prctica del apoyo nutricional Libro TIPO Libro Libro TTULO Total parenteral nutrition. Soporte Nutricional Especial. Nutricin en el paciente crticamente enfermo. Nutricin Clnica. Nutricin Enteral Apoyo nutricio en cncer
CLAVE DE LA ASIGNATURA EN EN302 AUTOR EDITORIAL AO 1991 2002 1996 1998 1995 2007 2010 2006
Fisher, J, Holmes Ch. Brown and company Mora FR Panamericana Robles GJ Rombeau and Rolandelli Robles GJ Arenas H. Espacio WEB McGraw-Hill Interamericana McGraw HillInteramericana. McGraw Hill Interamericana McGraw Hill Interamericana http://www.senpe.co m/ Intersistemas
95. 96.
Kendall/Hunt
NOMBRE DE LA ASIGNATURA NUTRICIN ARTIFICIAL ESPECIALIZADA
CLAVE DE LA ASIGNATURA EN EN303

93
PEDIATRA No. 97. Libro 98. Libro 99. Manual The A.S.P.E.N. Nutrition Support Practice Manual 100. Manual 101. The A.S.P.E.N. Pediatric Nutrition Support Core Curriculum Russell Merritt et al. TIPO Libro TTULO Temas de pediatra, nutricin. Nutrition in Pediatrics AUTOR Heller S. EDITORIAL InteramericanaMcGraw Hill. B.C. Decker Inc. Publicer McGrawHill/INTERAMERICA NA American Society for Parenteral and Enteral Nutrition American Society for Parenteral and Enteral Nutrition AO 1999 1997 2005
Walker WA, Watkins JB. Apoyo Nutricio para nios Viguer, J. M. y Adultos
2005
2005
NOMBRE DE LA ASIGNATURA CLAVE DE LA ASIGNATURA ANATOMIA Y FISIOLOGA DEL APARATO EN 304 DIGESTIVO No. 97. 98. 99. TIPO Libro Libro Libro TTULO Principios de Medicina Interna Tratado de Fisiologa Mdica Anatoma Humana AUTOR Harrison y col. Guyton AC, Hall JE. Fuentes SA. EDITORIAL McGraw Hill. McGraw HillInteramericana Ed. Trillas AO 2008 2006 1999
NOMBRE DE LA ASIGNATURA ESTADSTICA No. 100. TIPO Libro TTULO Bioestadstica para las ciencias de la Salud
CLAVE DE LA ASIGNATURA EN 305 AUTOR Martn, Andres A. y Luna, J. D. EDITORIAL S.L. Capitel Ediciones AO 2004
94
NOMBRE DE LA ASIGNATURA SEMINARIO DE TESIS No. TIPO Libro 111. TTULO
CLAVE DE LA ASIGNATURA EN306 AUTOR EDITORIAL Prometeo Libros AO 2008
La tesis. Como orientarse Daniel Del, H. en su elaboracin
DIRECTORIO
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COORDINACIN DE EDUCACIN EN SALUD DR. SALVADOR CASARES QUERALT Titular de la Coordinacin de Educacin en Salud DRA. IRINA ELIZABETH JUREZ MUOZ Jefa de la Divisin de Programas Educativos DR. MARIO MANUEL MATUTE GONZALEZ Jefe del rea de Tcnicos, Enfermera y Pregrado LIC. SONIA ELIZABETH ANGULO BERNAL Coordinadora de Programas de Estudios Tcnicos LIC. MA. EUGENIA ARREDONDO NOVELO Coordinadora de Programas de Estudios Tcnicos
DELEGACIN 2 NORESTE DEL D.F EN MARGARITA MARTINEZ CRUZ EN MAYTE PEREZ AYALA UMAE Hospital de Especialidades, Centro Mdico Nacional La Raza DELEGACIN 3 SUROESTE DEL D.F. EN OBDULIA LUCIA OLMEDO BASTIDA EN LUCIA HERNANDEZ AMEZCUA UMAE Hospital de Pediatra, Centro Mdico Nacional Siglo XXI DELEGACIN DEL ESTADO DE MXICO PONIENTE EN ANA VERNICA CRDENAS DAZ EN RITA VZQUEZ HERRERA UMAE Hospital de Traumatologa y Ortopedia Lomas Verdes DELEGACIN JALISCO EN ANA PAOLA BUSTAMANTE RIVERA EN PATRICIA BEJAR MONTERRUBIO UMAE Hospital de Especialidades, Centro Mdico Nacional de Occidente Guadalajara, Jalisco
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INSTITUTO MEXICANO DEL SEGURO SOCIAL Programa de Estudios de Terapia fsica Carrera(s): Profesional Tcnico D. R. 2010, Instituto Mexicano Seguro Social Este material es vigente a partir de abril 2011. Prohibida la reproduccin total o parcial de esta obra por cualquier medio, sin Autorizacin por escrito del IMSS. Centro Mdico Nacional Siglo XXI, stano, Av, Cuauhtmoc 330 Esq. Eje 3 Sur. Col. Doctores; 06725 Mxico D.F. Delegacin Cuauhtmoc Tel.
97

Plan de Estudios EspNut 040311

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INSTITUTO MEXICANO DEL SEGURO SOCIAL NOMBRE AUTORIZADO DE LA INSTITUCION ESPECIALIDAD EN NUTRICIN Y DIETTICA___ NIVEL Y NOMBRE DEL PLAN

TTULO DE LICENCIADO EN NUTRICIN ANTECEDENTES ACADEMICOS DE INGRESO

MODALIDAD DURACION DEL CICLO CLAVE DEL PLAN DE ESTUDIOS

ESCOLARIZADA 52 SEMANAS 2011

PERFIL DEL EGRESADO

MDULO I NUTRICIN CLNICA EN ENDOCRINOLOGA

Evaluacin del Estado de Nutricin Nutricin Clnica

EN103 EN104 EN105 EN106 EN107

2.50 2.50 5.00 3.13 1.56

MDULO II NUTRICIN CLNICA EN NEFROLOGA Y TRASPLANTE DE ORGANOS

EN201 EN202 EN203 EN204

2.5 6.87 4.37 1.88 3.13 6.25 6.25 1.25 1.25

A,T,O A,O A,O A A A,O A, O A A

EN205 EN206 EN207 EN208 EN209

MODULO III NUTRICION ARTIFICIAL ESPECIALIZADA

MODULO IV NUTRICIN CLNICA INTEGRAL

CON DOCENTE Desempeo Profesional en Nutriologa Clnica

Propuesta de evaluacin y actualizacin peridica del plan de estudios

PLAN DE ESTUDIOS DE ESPECIALISTA EN NUTRICIN Y DIETTICA 2011

1. Contexto: Social Poltico, Econmico y Cultural

1.2.3 Mercado de Trabajo

Desequilibrio entre la oferta y la demanda lo que favorece al subempleo.

2. Contenido Formativo e Informativo Propio de la Profesin

2.1.5 Disciplinas Acadmicas Fisiologa de la nutricin

4.2 Real Situacional 4.2.1 Definicin de su Nivel de Participacin del Aprendizaje

profesionales del rea de la salud competentes en nutricin

clnica que les

VI. OBJETIVO GENERAL DEL PLAN DE ESTUDIOS

VII. OBJETIVOS TERMINALES

IX. CARACTERSTICAS GENERALES DEL CURSO

Nombre del Curso: Duracin: Sede: Cupo: PERFIL DE INGRESO

RECONOCIMIENTO Certificado de calificaciones y Diploma otorgado por el IMSS

X. DESCRIPCIN ESPECFICA DEL CURSO

COMPETENCIAS DEL ESPECIALISTA EN NUTRICIN Y DIETTICA .

XI. DISTRIBUCIN GLOBAL

DISTRIBUCIN GLOBAL MODULO I

MODULO II MODULO III MODULO IV DESEMPEO PROFESIONAL ESPECIALIZADO TOTAL

220 250 480

540 505 480 2000

33.75 31.57 30 125

8. Autoestima y rendimiento acadmico 9. Tanatologa

NOMBRE DE LA ASIGNATURA O UNIDAD DE APRENDIZAJE PROCESO EDUCATIVO

CICLO MODULO: I TRIMESTRE: I

CLAVE DE LA ASIGNATURA EN108

NOMBRE DE LA ASIGNATURA O UNIDAD DE APRENDIZAJE

COMPUTACIN CICLO MODULO: I TRIMESTRE: I CLAVE DE LA ASIGNATURA EN109

NOMBRE DE LA ASIGNATURA O UNIDAD DE APRENDIZAJE EVALUACIN DEL ESTADO DE NUTRICIN EN NEFROLOGA

CICLO MODULO: II TRIMESTRE: II OBJETIVO(S) GENERAL(ES)

CLAVE DE LA ASIGNATURA EN201

CLAVE DE LA ASIGNATURA EN204

NOMBRE DE LA ASIGNATURA O UNIDAD DE APRENDIZAJE

6. Interpretacin de Estudios de Laboratorio 7. Farmacologa

NOMBRE DE LA ASIGNATURA O UNIDAD DE APRENDIZAJE

CLAVE DE LA ASIGNATURA EN208

NOMBRE DE LA ASIGNATURA O UNIDAD DE APRENDIZAJE

EVALUACIN DEL ESTADO DE NUTRICIN EN EL PACIENTE CRTICO

CICLO MODULO :III TRIMESTRE: III

CLAVE DE LA ASIGNATURA EN301

Clculo de Nutricin Parenteral

CRITERIOS Y PROCEDIMIENTOS DE EVALUACIN Y ACREDITACIN

OBJETIVO(S) GENERAL(ES) DE LA ASIGNATURA

CRITERIOS Y PROCEDIMIENTOS DE EVALUACIN Y ACREDITACIN Presentacin de tesis 100%

NOMBRE DE LA ASIGNATURA EVALUACIN DEL ESTADO DE NUTRICIN No. TIPO TTULO