Introduccin Marca / justificar eleccin

PIRE HISTORIA Pir tiene sus orgenes en General Alvear Mendoza, en la dcada de los 80, es una empresa familiar cuyas races se encuentran en abuelos italianos de profesin heladeros. La empresa se instala en Neuqun a partir del ao 1986, festejando con orgullo el pasado 2011, 25 aos de ininterrumpida y exitosa presencia en la zona. Los inicios fueron en el local donde actualmente funciona su casa central, sita en Diagonal Alvear 29 de la Ciudad de Neuqun, establecimiento en el cual concentraban todas las actividades de la firma: saln de venta, fbrica y oficinas. En el ao 1995 inauguran la planta de elaboracin, donde actualmente se concentra la produccin, y un segundo saln de ventas en Avenida Olascoaga 1809 de Neuqun Capital, bajo el nombre de Costa Pir. Esta planta, en su proceso de elaboracin, utiliza lo ms puro de las materias primas, buscando la excelencia y calidad que cautivan cada da a los paladares de todas las edades. A su vez, se encuentra habilitada en el mbito nacional, posibilitando el transito federal de productos, como as tambin la opcin de exportacin. Una clara conviccin de crecimiento y superacin, genera que ao tras ao Pir ofrezca al mercado nuevos productos y servicios, atentos a las necesidades y demandas de sus clientes, con especial cuidado de la calidad que los caracteriza desde sus inicios. La empresa a lo largo de estos 25 aos y respondiendo a la favorable respuesta que encontr en el mercado neuquino, toma la decisin de ampliar sus horizontes a travs de: - Apertura de nuevos locales - Otorgamiento de franquicias - Puntos especficos de venta en la ciudad.

PIR: significado en lengua Mapuche es hielo o nieve, refleja el respeto por la cultura, la tradicin y el lenguaje de los primeros pobladores de estas tierras.

Misin Alcanzar la excelencia en nuestro producto en el mbito regional, nacional e internacional, en el marco de una clara poltica basada en la responsabilidad y el respeto a nuestros clientes. As mismo, la incorporacin de nuevos productos, aptos para competir en el mercado.

VISIN La visin esta puesta fundamentalmente en el crecimiento de la oferta de productos hasta alcanzar una gama completa, cuya comercializacin ocupe el 15% del mercado regional, a travs de la innovacin, calidad y excelencia de los productos contribuyendo de esta manera al cambio de la matriz productiva de la provincia. POLTICA La organizacin se esfuerza por mantener expectantes a los Clientes buscando continuamente la innovacin en sus productos. Demuestra especial inters en el desarrollo, formacin y capacitacin de su personal. Mantiene fiel compromiso con la implementacin y mantenimiento de un sistema de calidad para promover la mejora continua en todos sus procesos. Conserva la calidad de un producto 100% artesanal. VALORES Los valores que guan las actividades de PIR son:

Calidad en todos los productos que fabricamos hace 25 aos de forma artesanal. Compromiso con nuestros clientes, al brindarles un servicios de calidad y excelencia. Lder del mercado en cuanto a la innovacin de productos para responder a cualquier reto del consumidor y del mercado. Confianza: en la calidad de los productos que comercializamos teniendo como pilar un sabor genuino, un producto fresco, sin conservantes y 100% artesanal. Responsabilidad Social Empresaria con la sociedad, al brindar estabilidad a las familias de nuestro personal, y con el medio ambiente, al respetar y cumplir todas las normas establecidas para el cuidado de ste.

PROCESO DE PRODUCCINCONTENIDO Grfico y explicacin en cada cuadrante con ventana sobresaliente. Preparacin de Materias Primas: Antes de comenzar la elaboracin se preparan las materias primas a utilizar, como por ejemplo el tostado y picado de las nueces, el trozado de las galletitas, el mojado de bizcochuelo. Pesado de Materias Primas: En esta etapa se pesa con precisin cada ingrediente, tales como la leche en polvo, el azcar, la crema y el agua. Pasteurizacin de Materias Primas:

En esta etapa se mezclan todos los ingredientes (leche, azcar, estabilizantes, etc) y se hace que la mezcla se cocine a 80C durante 10 minutos. Luego se baja bruscamente la temperatura a 20 C. Los chocolates y los dulces de leche se agregan cuando la mezcla se est calentando. A medida que la mezcla se va enfriando se agregan los jugos y las pulpas de frutas necesarias para cada sabor. Maduracin: La mezcla lquida que sale del pasteurizador, se coloca en tinas de Maduracin, tanques equipados con batidores especiales que se programan para darle un tratamiento suave a la mezcla. Temperatura: 4 C Tiempo: 4 a 12hs. Se acentan sabores y aromas. Es muy importante esta etapa ya que se homogeneizan todos los ingredientes y mejora la textura del helado cuando pasa por la fabricadora. Fabricacin de Helado: En esta etapa la mezcla se coloca en una mquina que va batiendo mientras se enfra a -6C, el batido le incorpora el aire necesario para formar la estructura del helado. A medida que el helado va saliendo de la mquina se va llenando el balde y se van agregando el chocolate para granizar, las nueces, las almendras, las galletitas, las pulpas para vetear dependiendo del sabor que se este fabricando. Pesado del Balde: En esta etapa se pesa el balde, se le coloca la tapa y la etiqueta correspondiente que identifica el lote, la fecha de elaboracin, la fecha de vencimiento, y el sabor correspondiente. Almacenamiento en Cmara: Los baldes se almacenan a una temperatura de -20 a -23C. Distribucin de los productos: FABRICACIN DE POSTRES: Llenado del Molde: Primero se coloca helado en el fondo del molde, luego se coloca el relleno (merengue, bizcochuelo, pulpa de frutas, etc.) y luego se coloca otra capa de helado. Luego el molde lleno se coloca en cmara hasta el da siguiente. Luego se desmolda, se decora y se envasa. FABRICACIN DE BOMBONES: 1. Llenado de Moldes de: palitos, bombones suizos o escocs, alfajores con helado segn corresponda. Se lleva a la cmara de frio por 12hs mnimo 2. Desmolde 3. Bao de chocolate, decoracin y envasado (en el caso de palitos y bombones)

4. Corte a mano de las tapas (en el caso de los alfajores) Se lleva a cmara mnimo 4hs, ms en verano, se rellena con dulce de leche, se baa con chocolate y se lleva a fro de nuevo. Cuando ha tomado fro, despus de 4hs mnimo se envasa.

Para asegurar la calidad de todos nuestros productos que comercializamos, nos basamos en estrictos controles que estn regulados bajo normas de calidad y aseguramiento en la higiene y manipulacin de los alimentos. Para ello desarrollamos y nos regimos por: Cdigo Alimentario Argentino (C.A.A.) Manual de las Buenas Practicas de Manufacturas (BPM) Procedimiento Operativo Estandarizado de Saneamiento (POES)

Relevamiento de toda su lnea de productos

HELADOS/ CAFETERIA/ TORTAS/ CHOCOLATERIA

Diagnostico con rasgos de Identidad e imagen

EMPRESA HACHETRESELE Bio Hachetresele naci en el ao 2004 en la ciudad de Neuqun Capital, Patagonia Argentina. Fundado y dirigido desde el comienzo a la fecha por Horacio Lardis, es partcipe de los proyectos ms importantes que se producen en la Patagonia, y en el epicentro del pas, Buenos Aires. Como as tambin para pases como USA, Chile, Colombia y Espaa.

Perfil El estudio se desarrolla mediante la generacin de proyectos comerciales, artsticos y sociales de trascendencia internacional. La interaccin de estas tres lneas temticas, argumentan la multiplicidad de posibilidades de respuesta que Hachetresele brinda como estudio de Branding no convencional.

Qu hacemos Hachetresele produce material multidisciplinario para campaas de moda; video arte; instalaciones; arquigrafa de espacios pblicos; y herramientas online de alta complejidad. Su propuesta diferenciada aborda proyectos especficos en materia de Marketing; Publicidad; Sealtica; Diseo Industrial; Editorial; Packaging y material On/Off Line.

Filosofa En el ao 2006, H3L cre el proyecto editorial Hotel 21:30 y marc una posicin activa en la escena cultural al exportar su visin hacia diferentes espacios de arte en el mundo. En el ao 2007, el estudio desarroll el primer Festival Internacional de Diseo en el marco de la presentacin de la 2 edicin del libro "Hotel 21:30" publicado como soporte colectivo de reflexin artstica. Luego de haber realizado muestras, conferencias y talleres en las principales ciudades de Argentina y otros pases, Hachetresele produjo el primer episodio del workshop "Okupa". Presentado en la Universidad Finisterrae, ubicada en la ciudad de Santiago de Chile. Construy as, una nueva plataforma de intercambio hacia otras culturas. Instituciones y universidades de Latinoamrica han convocado la propuesta de "Okupa" como espacio de motivacin y recreacin para profesionales y estudiantes.

Misin Establecer motores de motivacin para las nuevas generaciones es una responsabilidad asumida. H3L plasm su filosofa en una lnea materializada en bienes editoriales y acadmicos que se aprecian en sus libros, talleres, y seminarios, dedicados a reflexionar sobre el diseo y su futuro dentro de la sociedad.

IDENTIDAD PIRE El desarrollo de la Identidad de Pir fue planteado desde diferentes patrones de comunicacin. La arquigrafa y la direccin de la arquitectura corporativa estan integrados bajo los atributos principales de la meseta, la Patagonia; las maderas, los materiales nobles, colores clidos y formas simples. Se trabaj la marca desde su forma y se replic en la cartelera como objeto para reforzar su carcter ldico y amigable. El lenguaje fotogrfico fue concebido desde un lugar despojado, imgenes con volumen y textura presentando al producto como el mayor protagonista. El lenguaje ilustrativo se trabaj desde la gestualidad representando la artesana del producto y su cercana con el consumidor. Branding La reconocida marca de helados Pir Patagonia nos contrat para generar su aplicacin de 25 aos en el mercado. El trabajo de diseo se focaliz en compatibilizar los atributos morfolgicos de la marca matriz con un complemento que comunique de manera literal el mensaje, Se trabaj la tipografa sobre la inscripcin del 25 y se hizo un desarrollo de formas para su contenedor. Promocin da de la madre

Heladeras Pir nos encomend el desarrollo de la grfica promocional para el Da de la Madre.