Prevencion de Riesgos Laborales Caso de Estudio PDF

INSTITUTO TECNOLGICO DE ESTUDIOS SUPERIORES DE LOS CABOS
Por una patria con sabidura y espritu de progreso
PREVENCIN DE RIESGOS LABORALES
UNIDAD III
INGENIERA INDUSTRIAL 3II-01V PRESENTA:
RAMREZ NAKAMURA ANA MARA. SNCHEZ LORETO ALEJANDRO JORGE. RAMREZ LUNA JESS. PATRICIO GUZMN RICARDO
San Jos del Cabo, B.C.S. a noviembre 30 del 2010.
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INDUSTRIAL ENGINEER
PREVENCIN DE RIESGOS LABORALES

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NDICE INTRODUCCIN .......................................................................... 5 1. 2. 3. OBJETIVOS ........................................................................... 8
1.1
ALCANCE: ........................................................................ 8
POLITICAS ............................................................................ 9 DEFINICIONES ..................................................................... 10
3.1. COMIT DE HIGIENE Y SEGURIDAD INDUSTRIAL ................... 16 3.2. SUBCOMIT O DELGADOS DE HIGIENE Y SEGURIDAD INDUSTRIAL ........................................................................... 16 3.3. INTEGRACIN DEL COMITE ............................................... 16 3.3.1. 3.3.2. 3.3.3. 1. 2. 3. 4. 5. 6.
4. 5. 6.
REQUISITOS DE LOS ASPIRANTES A INTEGRAR EL COMIT 17 DE LAS REUNIONES.................................................... 18 FUNCIONES DEL COMIT Y SUS MIEMBROS.................... 18
Declaracin de polticas ........................................................... 18 Seleccin ............................................................................ 18 Adiestramiento ...................................................................... 18 Inspecciones ........................................................................ 19 Reglas, normas y procedimientos ............................................... 19 Evaluacin y seguimiento del Programa ........................................ 19
ORGANIGRAMA DE LA COMISION MIXTA DE HIGIENE Y SEGURIDAD 20 VALORACIN ...................................................................... 21 PLAN DE HIGIENE Y SEGURIDAD INDUSTRIAL .......................... 34
6.1. HIGIENE ........................................................................ 40 6.2. HIGIENE OPERATIVA ........................................................ 40 6.3. DEFINICIONES DE RIESGOS DEL TRABAJO .......................... 41 6.4. PROGRAMA DE APLICACIN DE LAS 5S ............................. 43 6.5. RUIDOS, VIBRACIONES Y VENTILACION ............................... 45 Tipos de Ruidos segn la intensidad y el periodo ............................. 45 Tipos de Ruidos segn frecuencia .............................................. 46 6.6. RIESGOS TOXICOLOGICOS ............................................... 51 6.7. ACTOS Y SITUACIONES INSEGURAS ................................... 54 6.8. EPP ADECUADO Y SEALIZACION ADECUADA ...................... 54 6.9. DAOS PROFESIONALES .................................................. 56 7. MEDICINA OCUPACIONAL ................................................. 58 7.1. RIESGOS ELECTRICOS ..................................................... 61 7.2. IDENTIFICACION DE RIESGOS ........................................... 63
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8.
OBJETIVO .......................................................................... 66
8.1. JUSTIFICACIN ............................................................... 66 8.1.1. 8.1.3.

9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17.
MOTIVACIONES HUMANAS ........................................... 66 MOTIVACIONES ECONMICAS...................................... 67
8.1.2. MOTIVACIONES LEGALES ............................................ 67

ECONMIA DE LA SEGURIDAD LABORAL ................................ 68
9.1. COSTOS DE LOS ACCIDENTES........................................... 68

REAS DE OPORTUNIDAD................................................... 70 AN LISIS DE RIESGO ......................................................... 71 LISTADO DE ENFERMEDADES Y ACCIDENTES DE TRABAJO ..... 72 COSTOS DIRECTOS DEL ACCIDENTE .................................... 74
13.1.
ELEMENTOS DEL COSTO DE ACCIDENTES ........................ 74
COSTOS INDIRECTOS DEL ACCIDENTE ................................. 76 COSTO DEL CAPITAL HUMANO ............................................ 77 MTODO EST NDAR MODERNO DE SIMONDS ........................ 78 ACCIDENTES Y COSTOS ..................................................... 81
17.1. 17.2.
EJEMPLO DE UN ACCIDENTE GRAVE ................................ 81 ACCIDENTES ANUALES .................................................. 84 COSTOS DE LAS CAPACITACIN ................................ 85 CAPACITACIN EFECTIVA O NO? .............................. 88
17.2.1. 17.2.2.
18. 18.1. 1 8 .2 . 1 8 .3 . 1 8 .4 .
CONCLUSIONES ................................................................ 90 CONCLUSIN ANA MARA RAMREZ NAKAMURA .................. 90 CONCLUSIN RICARDO P ATRICIO GUZMN ........................ 91 CONCLUSIN JESS RAMREZ LUNA ................................. 92 CONCLUSIN ALEJANDRO JORGE S NCHEZ LOREDO .......... 93
BIBLIOGAFIA ............................................................................ 93 ANEXOS .................................................................................. 95
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INTRODUCCIN
En el siguiente documento se encuentra un manual de prevencin de riesgos laborales dentro del rea de trabajo, dicha informacin ser aplicada en el Hotel Marina Fiesta. En la actualidad, en todo lugar de trabajo o de realizacin de labores, es necesario el de aplicar tanto normas de seguridad, como el de establecer polticas dentro del rea de trabajo, con el fin de preservar la integridad de los trabajadores, de los visitantes del rea de trabajo y de los clientes. El manual y/o plan de higiene y segur idad laboral promueve la preservacin de la salud fsica y mental, como tambin el cuidado del medio ambiente (entorno), dicho manual permitir una mejora continua dentro del establecimiento laboral, modificar para bien los sistemas preventivos de enferme dades ocupacionales, etc. Seguridad en el Trabajo es el conjunto de acciones que permiten localizar y evaluar los riesgos, y establecer las medidas para prevenir los accidentes de trabajo. La seguridad en el trabajo es responsabilidad compartida tanto de las autoridades como de empleadores y trabajadores. El Plan de Salud Ocupacional y Seguridad Industrial, busca cumplir las normas nacionales vigentes, asegurar las condiciones bsicas necesarias de infraestructura que permitan a los trabajadores tener acce so a los servicios de higiene primordial y mdicos esenciales. Adems, este Plan pretende mejorar las condiciones de trabajo de sus empleados, asiendo su labor ms segura y eficiente, reduciendo los accidentes, dotndoles de equipos de proteccin personal indispensables y capacitndolos en procedimientos y hbitos de seguridad. Para la realizacin optima de dicho manual, se apegara finalmente a los artculos 29, 32 Bis, 33, 34, 39 y 40 de la Ley Orgnica de la Administracin Pblica Federal; 3o., 132, fracciones XVI y XVII, 134, fracciones II, VIII, X, XI y XII, 352, 423, fracciones VI, VII, VIII y XI, 504, 509, 511, 512, 512 -A al 512-F, 527, 527-A, 529, 541, 992, 994, fraccin V, 995 y 1010 de la Ley Federal del Trabajo; 89 y 90 de la Ley del Seguro Social y 40, fraccin VII, de la Ley Federal sobre Metrologa y Normalizacin, siendo el Reglamento Federal de Seguridad, Higiene y Medio Ambiente de Trabajo, que establece las medidas
necesarias de prevencin de los accidentes de trabajo y enfermedades de trabajo. La realizacin de un comit de seguridad e higiene laboral, permitir contribuir directamente con la realizacin del plan, ya que el comit es un organismo tcnico de participacin entre empresas y trabajadores, con el fin de detectar y evaluar los riesgos de accidentes y enfermedades profesionales. Dicho organismo es obligatorio en empresas con ms de 25 trabajadores, lo integran tres representantes patronales y 3 representantes de los trabajadores de la empresa. Para asegurar el xito de este Plan de Seguridad Industrial y Salud Ocupacional, se realizarn las actividades q ue se describen a continuacin: Se utilizarn los medios para la difusin del presente plan. Se realizarn una adecuada sealizacin de las reas dentro de las cuales se deba utilizar el equipo de proteccin personal (EPP).
y
y y
Se brindar atencin mdica continua de enfermedades. en este periodo,
Continuando con nuestro plan de higiene y seguridad,
abordaremos el tema referente a costos que implican los riesgos de trabajo y enfermedades, que sin duda alguna constituyen uno de los problemas ms importantes para la salud de los trabajadores en todas las empresas, en nuestro caso el Hotel Marina Fiesta, por tal motivo nos daremos a la tarea de investigar los costos y conocer las implicaciones econmicas que representa para la empresa mantener la salud de los trabajadores, as como la productividad de la misma y como afecta a la sociedad en su conjunto. Para esto es necesario determinar los costos econmicos directos de los riesgos de trabajo, as como sus efectos indirectos y as conocer los principales factores participantes para establecer las mejores medidas de prevencin de riesgos y enfermedades. Para determinar los costos es necesario conocer las evaluaciones de trabajadores lesionados por riesgo de trabajo o enfermedad y que resultaron con algn tipo de secuelas o disminucin de sus capacidades productivas, revisando cada caso en particular, analizando las circunstancias
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de ocurrencia del riesgo, las caractersticas de los trabajadores y de las lesiones, sus secuelas, y la evaluacin de las mismas. La idea consiste en identificar las formas ms frecuentes de produccin de los riesgos de trabajo para evaluar los costos directos e indirectos, as como los efectos adicionales de los mismos, representados por el impacto personal, familiar, en la empresa, en las organizaciones de asistencia mdica y en la sociedad en general. As como otros posibles fac tores que pudieran contribuir a la generacin de los riesgos de trabajo, todo ello con objeto de poder elaborar en forma precisa y dirigida la recomendacin de medidas preventivas precisas y especficas para disminuir su frecuencia.
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1. OBJETIVOS
Este documento tiene por objetivo establecer las medidas necesarias de prevencin de los accidentes y enfermedades de trabajo, tendientes a lograr que la prestacin del trabajo se desarrolle en condiciones de seguridad, higiene y medio ambiente adecuados para los trabajadores. Algunos de los objetivos especficos del comit de higiene y seguridad son:
y
Dar a conocer la poltica de salud ocupacional y seguridad para la prevencin de accidentes y control de riesgos Incentivar al personal de la empr esa a realizar sus actividades de manera segura mediante el uso adecuado del Equipo de Seguridad Personal. Mantener un buen nivel de salud ocupacional del personal. Preparar al personal para que en caso de una emergencia se tomen las medidas necesarias. Dar condiciones seguras a los trabajadores en todos los lugares donde se estn desarrollando actividades que impliquen algn riesgo a los mismos.
y y
1.1 ALCANCE: este documento no tiene peso oficial, puesto que solo tiene valor acadmico. El manual de Higiene y S eguridad Industrial, realizado por el equipo de Industrial Engineer, del grupo 3II -01V, del Instituto Tecnolgico de Estudios Superiores de Los Cabos tiene principios sustentados en normas mexicanas y establecimientos federales .
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2. POLITICAS
Dentro de las actividades a realizar dentro de un hotel, es necesario tomar en cuenta las siguientes polticas: Es poltica del hotel que los trabajadores del rea de cocina entren a su rea de trabajo con zapato anti -derrapante, malla para el cabello, gorro de cocina, mandil.
y
Es poltica del hotel que los trabajadores del rea de mantenimiento utilicen como EPP: bota industrial. Es poltica del hotel que los trabajadores que vayan a realizar actividades elctricas utilicen guantes apropiados para sus labores. Es poltica del hotel que antes de entrar a cocina, los trabajadores requieren lavar sus manos.
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3. DEFINICIONES
(Federacion, 1997)Reglamento Federal de Seguridad, Higiene y Medio Ambiente de Trabajo: Artculos 29, 32 Bis, 33, 34, 39 y 40 de la Ley Orgnica de la Administracin Pblica Federal; 3o., 132, fracciones XVI y XVII, 134, fracciones II, VIII, X, XI y XII, 352, 423, fracciones VI, VII, VIII y XI, 504, 509, 511, 512, 512-A al 512-F, 527, 527-A, 529, 541, 992, 994, fraccin V, 995 y 1010 de la Ley Federal del Trabajo; 89 y 90 de la Ley del Seguro Social y 40, fraccin VII, de la Ley Federal sobre Metrologa y Normalizacin ARTICULO 1o. observancia general en todo el territorio nacional, orden pblico e inters social, por obje to establecer las medidas necesarias de prevencin de los accidentes y enfermedades de trabajo, dispuesto en la Ley Federal del Trabajo y los Tratados Internacionales celebrados y ratificados por los Estados Unidos Mexicanos en dichas materias .color de casilla ARTICULO 2o. I. Actividades Es el conjunto de tareas derivadas de los pro cesos de trabajo, que peligrosas: generan condiciones inseguras y sobreexposicin a los agentes. II. III. IV. Centro de trabajo: Contaminantes del Son los agentes fsicos, qumicos y biolgicos Equipo son los vehculos utilizados para el transporte de materiales de
capaces de modificar ambiente de trabajo: transporte de cualquier tipo, en forma continua o intermitente entre dos o ms materiales. V. VI. VII. VIII. IX. X. Ergonoma. Espacio confinado. Ley. Lugar de trabajo. Material. Materiales y son aquellos que por sus propiedades fsicas y qumicas al manejados, transportados, de almacenados o inflamabilidad,
ser sustancias qumicas
procesados, presentan las peligrosas: posibilidad explosividad, toxicidad, reactividad.
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XI. XII. XIV.
Medio ambiente de Es el conjunto de elementos naturales o inducidos Microorganismo Programa de Documento en el que se describen las actividades,
por el hombre, que trabajo.
mtodos, tcnicas seguridad e higiene: y condiciones de seguridad e higiene que debern observarse en el centro de trabajo para la prevencin de accidentes y enfermedades de trabajo, mismo qu e contar en su caso, con manuales de procedimientos especficos; XV. Secretara: La Secretara del Trabajo y Previsin Social; XVI. Seguridad e higiene Son los procedimientos, tcnicas y elementos que se aplican en los en el trabajo XVII. Servicios preventivos: Son aquellos que se integran bajo la supervisin de un profesionista de medicina del XVIII. Servicios preventivos son mdico calificado en medicina del aquellos integrados por un trabajo o rea equivalente, que se trabajo profesionista calificado en seguridad e de seguridad accidentes XIX. y enfermedades de trabajo, higiene, el
que se establecen para coadyuvar en la prevencin de higiene: mediante reconocimiento. Sistemas para l. Es el conjunto de elementos mecanizados fijos o para el transporte y almacenamiento de sustancias qumicas mviles, utilizados transporte y
materiales de cualquier tipo y almacenamiento de
peligrosas, en forma continua o intermitente materiales. ARTICULO 5o. Las disposiciones de este Reglamento debern ser cumplidas en cada centro de trabajo por los patrones o sus representantes y los trabajadores, de acuerdo a la naturaleza de la actividad econmica, los procesos de trabajo y el grado de riesgo de cada empresa o establecimiento y constituyan un peligro para la vida, salud o integridad fsica de las personas o bien, para las propias instalaciones. ARTICULO 6o. Que las obligaciones o restricciones que se impongan a los patrones y trabajadores eviten: Igualmente, se debern considerar los efectos relacionados a largo y a corto plazo; los efectos acumulados; la probabilidad, duracin, irreversibilidad, mbito geogrfico y magnitud del riesgo; el nmero de personas afectadas o susceptibles de ser afectadas; el impacto sobre el
empleo y la actividad productiva de que se trate, incluyendo una evaluacin de los efectos que no puedan ser cuantificados en trminos monetarios y la utilidad social de la medida correspondiente. ARTICULO 7o. Para la determinacin del tipo y escala del centro de trabajo, se estar a los siguientes criterios: a) Rama industrial, comercial o de servicios; b) Grado de riesgo; c) Ubicacin geogrfica, y d) Nmero de trabajadores. ARTICULO 9o. La Secretara llevar a cabo estudios e investigaciones en los centros de trabajo, con el objeto de establecer las bases para la elaboracin y actualizacin de las Normas, de acuerdo a la materia o tema que se pretenda normar, as como para sustentar el costo -beneficio y factibilidad de las mismas, mediante la prctica de exmenes mdicos a los trabajado res y la utilizacin de los equipos y mtodos cientficos necesarios, para lo cual le debern prestar auxilio los patrones y los trabajadores. Igualmente, la Secretara llevar a cabo estudios en aquellas empresas que, de acuerdo a su particular tasa de accidentes y enfermedades de trabajo, se requiera para identificar y evaluar sus posibles causas, a fin de establecer medidas preventivas de seguridad e higiene. ARTICULO 12. La Secretara llevar a cabo programas de asesora y orientacin para el debido cumplimiento de la normatividad laboral en materia de seguridad e higiene en el trabajo, en los que se establecern los mecanismos de apoyo para facilitar dicho cumplimiento, as como simplificar la acreditacin del mismo, tomando en cuenta la actividad, esca la econmica, procesos de trabajo, grado de riesgo y ubicacin geogrfica de los centros de trabajo, a travs de compromisos voluntarios con aquellas empresas o establecimientos que as se lo soliciten, para lo cual se auxiliar de la Comisin Consultiva Nacional de Seguridad e Higiene en el Trabajo. ARTICULO 13. Los patrones estn obligados a adoptar, de acuerdo a la naturaleza de las actividades laborales y procesos industriales que se realicen en los centros de trabajo, las medidas de seguridad e higiene pertinentes de conformidad con lo dispuesto en este Reglamento y en las Normas aplicables, a fin de prevenir por una parte, accidentes en el uso de maquinaria, equipo,
instrumentos y materiales, y por la otra, enfermedades por la exposicin a los agentes qumicos, fsicos, biolgicos, ergonmicos y psicosociales, as como para contar con las instalaciones adecuadas para el desarrollo del trabajo. En los centros de trabajo los niveles mximos permisibles de contaminantes, no debern exceder los lmites establecidos por las Normas correspondientes. En los centros de trabajo en donde se realicen actividades industriales, comerciales o de servicios altamente riesgosas, los patrones elaborarn los programas para la prevencin de accidentes en la realizacin de tales actividades que puedan causar graves desequilibrios ecolgicos, en trminos del artculo 147 de la Ley General del Equilibrio Ecolgico y la Proteccin al Ambiente. ARTICULO 14. Ser responsabilidad del patrn que se practiquen los exmenes mdicos de ingreso. ARTICULO 15. El patrn deber informar a los trabajadores respecto de los riesgos relacionados con la actividad laboral especfica que desarrollen, as como capacitarlos respecto a las medidas y programas que debern observar para su prevencin y control, de conformidad con las disposiciones de este Reglamento y las Normas correspondientes. OBLIGACIONES DE LOS PATRONES: ARTICULO 17. Son obligaciones de los patrones: I. Cumplir con las disposiciones de este Reglamento, de las Normas que expidan las autoridades competentes, y con el reglamento interior de trabajo de las empresas en la materia de seguridad e higiene; II. III. Contar, en su caso, con las autorizaciones en materia de seguridad e higiene, a que se refiere este Reglamento; Efectuar estudios en materia de seguridad e higiene en el trabajo, para identificar las posibles causas de accidentes y enfermedades de trabajo y adoptar las medidas adecuadas para prevenirlos, conforme a lo dispuesto en las Normas aplicables, as como presentarlos a la Secretar a cuando sta as lo solicite; IV. Determinar y conservar dentro de los niveles permisibles las condiciones ambientales del centro de trabajo, empleando los
procedimientos
que
para
cada
agente
contaminante
se
establezcan en las Normas correspondientes, y prese ntar a la Secretara los estudios respectivos cuando sta as lo requiera; V. Colocar en lugares visibles de los centros de trabajo avisos o seales de seguridad e higiene para la prevencin de riesgos, en funcin de la naturaleza de las actividades que se desarrollen, conforme a las Normas correspondientes; VI. Elaborar el programa de seguridad e higiene y los programas y manuales especficos a que se refiere el presente Reglamento, en los trminos previstos en el artculo 130 del mismo y en las Normas aplicables; VII. Capacitar y adiestrar a los trabajadores sobre la prevencin de riesgos y atencin de emergencias, de acuerdo con las actividades que se desarrollen en el centro de trabajo; VIII. Permitir la inspeccin y vigilancia que la Secretara o las autoridades laborales que acten en su auxilio practiquen en los centros de trabajo, para cerciorarse del cumplimiento de la normatividad en materia de seguridad e higiene; darles facilidades y proporcionarles la informacin y documentacin que les sea requerida legal mente; IX. X. Presentar a la Secretara cuando sta as lo requiera, los dictmenes emitidos por las unidades de verificacin; Proporcionar los servicios preventivos de medicina del trabajo que se requieran, de acuerdo a la naturaleza de las actividades realizadas en el centro de trabajo; XI. Instalar y mantener en condiciones de funcionamiento, dispositivos permanentes para los casos de emergencia y actividades peligrosas, que salvaguarden la vida y salud de los trabajadores, as como para proteger el centro de traba jo; XII. XIII. Dar aviso a la Secretara de los accidentes de trabajo que ocurran. Participar en la integracin y funcionamiento de las comisiones de seguridad e higiene en los centros de trabajo; as como dar facilidades para su ptimo funcionamiento;
XIV.
Promover que en el reglamento interior de trabajo a que se
refiere el Captulo V del Ttulo VII de la Ley, se establezcan disposiciones en materia de seguridad e higiene en el trabajo, para la prevencin de riesgos y proteccin de los trabajadores, as como del centro de trabajo, y XV. Las dems previstas en otras disposiciones jurdicas aplicables.
OBLIGACIONES DE LOS TRABAJADORES ARTICULO 18. Son obligaciones de los trabajadores: I. Observar las medidas preventivas de seguridad e higiene que establece este Reglamento, las Normas expedidas por las autoridades competentes y del reglamento interior del trabajo de las empresas, as como las que indiquen los patrones para la prevencin de riesgos de trabajo; II. Designar a sus representantes y participar en la integracin y funcionamiento de la comisin de seguridad e higiene del centro de trabajo en que presten sus servicios, de acuerdo a lo dispuesto por la Ley, este Reglamento y la Norma correspondiente; III. Dar aviso inmediato al patrn y a la comisin de seguridad e higiene de la empresa o establecimiento en que presten sus servicios, sobre las condiciones o actos inseguros que observen y de los accidentes de trabajo que ocurran en el interior del centro de trabajo, colaborando en la investigacin de los mismos; IV. Participar en los cursos de capacitacin y adiestramiento que en materia de prevencin de riesgos y atencin de emergencias, sean impartidos por el patrn o por las personas que ste designe; V. Conducirse en el centro de trabajo con la probidad y los cuidados necesarios para evitar al mximo cualquier riesgo de trabajo; VI. Someterse a los exmenes mdicos que determine el patrn de conformidad con las Normas correspondientes, a fin de prevenir riesgos de trabajo; VII. Utilizar el equipo de proteccin personal proporcionado por
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el patrn y cumplir con las dems medidas de control establecidas por ste para prevenir riesgos de trabajo, y VIII. Las dems previstas en otras disposiciones jurdicas.
En la cuarta clusula, solo algunos de los artculos poseen debe y deber, ya que la gran mayora son lineamientos. Este punto describe los requisitos inciales que son necesarios cumplir para la formacin de un comit de higiene y seguridad industrial; y se encuentra subdividida en 13 clusulas.
3.1. COMIT DE HIGIENE Y SEGURIDAD INDUSTRIAL Es el organismo encargndote vigilar las condiciones y el medio ambiente de
trabajo, asistir y asesorar al empleador y los trabajadores en la ejecucin del programa de prevencin de accidentes y enfermedades profesionales.
SUBCOMIT O DELGADOS DE HIGIENE Y SEGURIDAD INDUSTRIAL Son entes auxiliares al Comit de higiene y Seguridad Industrial encargados de 3 .2 .
llevar a cabo las funciones de vigilancia, asistencia y asesora asignados por el Comit de Higiene y Seguridad Industrial .
3.3. INTEGRACIN DEL COMITE En el primer artculo se indica que deber integrarse un comit por empresa, y
que tal accin se har en forma paritaria, es decir con un nmero igual de representantes de los patronos y obreros, y con los mismos derechos. Tambin seala el nmero mnimo de miembros de acuerdo al nmero de trabajadores. Nmero de trabajadores de la empresa Hasta 10 Desde 11 hasta 50 51 o ms 1 trabajador y 1 empleador 2 trabajadores y 2 empleadores 3 trabajadores y 3 empleador Nmero mnimo de miembros
Para la conformacin del comit los representantes de los trabajadores y empleadores designaran un coordinador, un secretario y los vocales en una primera reunin. Sin embargo, esto puede variar por decisin mayoritaria de los integrantes, cuyo lapso establecido para el ejercicio es de dos aos.
La jerarqua y derechos de los miembros son independientes del cargo ocupado en la empresa. El Comit debe asesorarse con tcnicos especialistas designados por el acuerdo entre ambas partes (empleadores y trabajadores). Los aspirantes a representarse debern cumplir con ciertos requisitos tratados ms adelante. La norma establece una serie de aspectos a tomar en cuenta para la eleccin de los representantes tales como la forma en que ser hecha la votacin, el plazo para la eleccin, quien podr asumir las funciones en el plazo de instalacin inicial, entre otros. La reeleccin slo podr ser por un periodo ms consecutivo. Si algn miembro deja de trabajar en la empresa queda fuera del Comit automticamente, de igual forma si falta a dos sesiones consecutivas sin justificacin. Una vez constituido el Comit, este elaborar:
y y y
El acta de votacin. El acta constitutiva del comit. La plantilla de notificacin de constitucin.
Estos documentos se archivaran para mantenerlos a disposicin del organismo correspondiente para su certificacin. Una vez estructurado el Comit, este deber elaborar su reglamento interno para establecer los lineamiento s que complementen los establecidos en la norma. Aqu se establece que la formacin de Subcomits es decisin del rgano de Seguridad Laboral de la empresa, por sugerencia del Comit, y van a depender de factores tales como: nmero de trabajadores, los pro cesos de trabajo, nmero de turnos de trabajo, divisiones o unidades que componen la empresa, y otros.
3.3.1. REQUISITOS DE LOS ASPIRANTES A INTEGRAR EL COMIT En esta seccin se establecen ciertos requisitos que deben cumplir los
aspirantes, entre estos se encuentran:

y y
Ser mayor de edad y poseer un nivel de educacin adecuado Tener experiencia en el cargo que desempea en la empresa y ser responsable Deber acreditar haber participado en cursos de Higiene y Seguridad Industrial
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3.3.2. DE LAS REUNIONES En esta clusula se establece que el Comit se reunir en forma ordinaria, una
vez al mes, pero podr hacerlo en forma extraordinaria previa peticin de algn representante, tales reuniones se harn durante el tiempo de trabajo. Todo los acuerdos del Comit se adoptarn por consenso. Por otra parte se indica que a la empresa le corresponde otorgar las facilidades necesarias para el correcto funcionamiento del Comit.
3.3.3. FUNCIONES DEL COMIT Y SUS MIEMBROS Esta es la ltima clusula de la norma y es la que establece las funciones de
los miembros del Comit, del coordinador, del secretario, de los vocales y de los tcnicos especialistas en Higiene y Seguridad Industrial, as como tambin las funciones en conjunto del Comit. Entre las funciones del Comit como tal se resalta el colaborar, asesorar y asistir en el desarrollo de estudios y la realizacin de campaas de Higiene y Seguridad Industrial, recomendar la adopcin de medidas para mejorar las condiciones de Higiene y Seguridad Industrial, y elaborar su reglamento interno. Al referirse a las funciones de los miembros del Comit, se destacan el vigilar las condiciones y medio ambiente de trabajo, as como el cumplimiento de las normas, y presentar informes de las condiciones de Higiene y Seguridad Industrial al Comit. Entre las funciones del coordinador resaltan el informar a las partes interesadas el resultado de las reuniones de trabajo, convocar a reuniones ordinarias y extraordinarias, y elaborar la agenda del da. Las funciones del secretario, por otro lado, son llevar el control de asistencia y preparar un acta de cada sesin y mantenerlas vigentes, y suplir la ausencia del coordinador, entre otras. Mientras que los vocales tienen como principal funcin el ejecutar todas aquellas actividades que les asigne el Co mit. Finalmente, los tcnicos especialistas en Higiene y Seguridad Industrial se encargan de asesorar al Comit, recopilar informacin y emitir opiniones en asuntos que le sean consultados. Procesos para realizar un plan de higiene y seguridad industrial 1. Declaracin de polticas 2. Seleccin 3. Adiestramiento
4. Inspecciones 5. Reglas, normas y procedimientos 6. Evaluacin y seguimiento del Programa
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4.
ISI
IX
E I IE E Y SE
Coordinador Secretario
Vocal 1
Vocal 2
Vocal 3
Vocal 4
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5. VALORACIN
En este tema, se habla sobre la valoracin que se da como resultado de la observacin dentro del hotel, de acuerdo a la observacin y anlisis de lo que debe de poseer como norma o como reglamento de seguridad e higiene. Una valoracin realizada previamente, es la que a continuacin se presenta:
INDUSTRIAL ENGINEER
*Ana Nakamura *Alejandro Snchez *Jess Ramrez *Ricardo Patricio

INSTITUTO 3II-01V Valoracin Observaciones VALORACIN 1 DE SEGURIDAD E HIGIENE EN EL TRABAJO HOTEL MARINA FIESTA SI SI Actividad SI TECNOLOGICO DE ESTUDIOS SUPERIORES DE LOS CABOS
1.1 1.2
2
obligatoria en el rea de cocina y almacn
2.1
PROVISIN DE AGUA SI
2.2 2.3 2.4 2.5 2.6
POTABLE
REALIZA ANLISIS FSICO-QUM.. DEL SI AGUA PARA CONSUMO HUM. ANLISIS

EQUIPOS
REALIZA
BACTERIOL.
Y
DEL SI
AGUA PARA CONSUMO HUMANO

ELEMENTOS NO DE PROTECCIN PERSONAL
SE UTILIZA INDUMENTARIA DE TRABAJO NO

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SE 2.7 2.8 2.9 2.10
REGISTRA
EL
CONTROL
LA NO
ENTREGA DE ESTOS ELEMENTOS SE UTILIZA EQUIPO DE PROTECCIN SI PERSONAL SE UTILIZA PROTECCIN ADECUADA EN NO LA CABEZA SE SE UTILIZAN UTILIZA UTILIZA UTILIZA UTILIZA PANTALLAS PROTECCIN PROTECCIN PROTECCIN LA CONTRA NO OCULAR AUDITIVA SI DE LAS SI PROYECCIN DE OBJETOS ADECUADA SE ADECUADA SE EXTREMIDADES ADECUADA SE PROTECCIN RESPIRATORIA ADECUADA SE UTILIZA PROTECCIN ADECUADA SI CONTRA RIESGOS DE CADAS
EQUIPOS Y MQUINAS SI
3.1 3.2
4.1 4.2
DISPONEN
5
DE
LA
PROTECCIN
SI
MECNICA ADECUADA TIENEN PUESTA A TIERRA POSEEN CONDICIONES DE

HERRAMIENTAS MANUALES SI
5.1 5.2 5.3
USO NO
SEGURAS LOS EMPLEADOS SON CAPACITADOS EN SU USO CORRECTO

HERRAMIENTAS NO ELCTRICAS MANUALES
6.1 6.2 6.3
POSEEN TIERRA
CONEXIN
DE
PUESTA
A NO
POSEEN DEFENSA EN LAS PARTES NO MVILES
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POSEEN
7
PROTECCIN
ELCTRICA
SI
ADECUADA
ESPACIOS DE TRABAJO
7.1 7.2 7.3 7.4 7.5 7.6 7.7 7.8 E HIGIENE LIMPIEZA EXISTEN
ESTN EN CONDICIONES DE ORDEN Y SI SUFICIENTES ELEMENTOS SI

NO SI
PARA EL DEPSITO DE RESIDUOS TIENE BUENA VENTILACIN DE AIRE

SEALIZACIN
EXISTE SEALIZACIN DE SEGURIDAD SI EXISTE SEALIZACIN DE EMERGENCIA NO EXISTE SEALIZACIN DE PROHIBICIN NO MARCACIN
8
DE DE
LA
CIRCULACIN RUTAS DE DE SI
SEGN NORMA IRAM MARCACIN EVACUACIN DE EMERGENCIA MARCACIN TOTAL PARTES NO MVILES DE MAQUINAS Y HERRAMS. PINTADO DE CAERAS SEGN NORMA SI IRAM ELEMENTOS SALIENTES Y SI OBSTCULOS ESTN PROTEGIDAS Y
8.1 8.2 8.3
8.4 8.5 8.6 8.7

9
SEALIZADAS
PROTECCIN CONTRA NO INCENDIO
EXISTE SISTEMA DE ALARMA EXISTE SISTEMA DE AUTOMTICO EXISTE SISTEMA DE HIDRANTES
SI
DETECCIN SI
EXISTE SISTEMA DE EXTINCIN POR NO 9.1 9.2 ROCIADORES EXISTE PLAN DE EMERGENCIA Y NO
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EVACUACIN HAY EQUIPOS DE EXTINCIN PORTTIL NO 9.3 9.4 9.5 9.6 9.7
10
SUFICIENTES Y ADECUADOS EXISTE CONTROL PERIDICO DE NO EXTINTORES

SISTEMAS DE NO ALMACENAJE
PERMITEN ADECUADA DE PERSONAS PERMITEN LAS LOS 10.1 10.2 10.3 10.4 10.5 10.6 10.7 10.8 10.9 SE LA
CIRCULACIN NO SIN EL NO
LIMPIEZA A GRANEL
DESPLAZAMIENTO DE OBJETOS ESTIBAS ESTN CONTENIDAS PRODUCTOS IDENTIFICAN INCOMPATIBLES SI LOS PRODUCTOS NO ESTN SEPARADOS RIESGOSOS, INFLAM., ETC. HAY DUCHAS DE EMERGENCIA Y/O SI LAVA OJOS HAY SISTEMA PARA EL CONTROL DE SI DERRAMES
INSTALACIONES NO ELCTRICAS
CABLES HAY EXISTE LOS
CONEXIONADO O
EN SI
CONDICIONES CIRCUITOS CIRCUITO RAMALES SI ELCTRICOS SOBRECARGADOS INDEPENDIENTE SI ESTN SI

SI
PARA LUZ DE EMERGENCIA CABLEADOS ADECUADAMENTE CANALIZADOS MEDICIN PERIDICA DE SI
10.10 HAY LNEAS VOLANTES PRECARIAS 10.11 HAY
Manual de HySI
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RESISTENCIA A TIERRA HAY HAY PARTES BAJO Y TENSIN SI CONTACTOS SI 10.12 EXPUESTAS A LA HUMEDAD CONECTORES 10.13 ELCTRICOS DEFECTUOSOS POSEE LLAVES TERMO MAGNTICAS Y NO 10.14 DISYUNTORES DIFERENCIALES PERSONAL CAPACITADO Y HABILITADO
11
PARA TRABAJO BAJO TENSIN POSEE ELEMS.DE PROTEC.PERSONAL SI Y HERRAMS ADECUADOS SE REALIZA MEDICI. DE RESISTENCIA SI DE PUESTA A TIERRA PERIDICO. SE ADOPTAN MEDIDAS PARA ELIMINAR NO LA ELECTRICIDAD ESTTICA CUENTA CON INSTALACIN DE NO PARARRAYOS
AP ARATOS A PRESIN Y SI CALDERAS
11.1 11.2 11.3 11.4 11.5 11.6 11.7 11.8 11.9
SE SON
REALIZAN OPERADOS
LOS POR
CONTROLES SI PERSONAL SI
REGLAMENTARIOS VIGENTES HABILITADO SE ELIMINAN TODAS LAS PRDIDAS EN SI MANGUERAS, UNIONES, ETC. HAY PROCEDIMIENTO DE OPERACIN NO ESCRITO EN EL LUGAR RECIPIENTES CON GASES A PRESIN NO
11.10 (LICUADOS O NO) CUENTAN REGULADORES 11.11 INSTRUMENTAL

12
CON Y CON
MANMETROS, NO DEMS DE
CUENTAN
VLVULAS
Manual de HySI
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SEGURIDAD 12.1 12.2 12.3 12.4 12.5

13
SE ASEGURAN C/CAIDAS ESTN PINTADOS CON REGLAMENTARIOS
SI
COLORES SI
CUENTAN CON CIERRE O CAPUCHN SI DE SEGURIDAD CUMPLEN CON TODA LA SI REGLAMENTACIN VIGENTE
ILUMINACIN EN SI LOCALES
SE REALIZAN MEDICIONES DE NIVELES LUMNICOS EN 13.1 13.2 13.3

14
TODOS
LOS PUESTOS
DE NA
TRABAJO ES SUFICIENTE LOS EN PASILLOS INTERNOS LOS ESPACIOS ESTN NA ADECUADAMENTE ILUMINADOS PBLICOS ES NA EMERGENCIA
NA
SUFICIENTE HAY ILUMINACIN DE INDEPENDIENTE

CARGA TRMICA
14.1 EXISTE 14.2

15
PUESTOS
DE
TRABAJO NA
SOMETIDOS A CARGA TRMICA EXISTE MEDICIN DE CARGA TRMICA SE UTILIZA ELEMENTOS DE SI

SI
15.1 15.2 15.3 15.4 15.5
PROTECCIN PERSONAL
RADIACIONES
EXISTEN EXISTEN
PROCESOS CONTROLES
QUE SI Obligatorios DE SI Obligatorios Obligatorios
GENERAN RAD. IONIZANTES RADIAC. IONIZANTES

BAOS, VESTUARIOS Y SI COMEDORES
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SE ENCUENTRAN EN CONDICIONES
16
DE
HIGIENE SANITARIOS DE ACUERDO A LA SI LA NO
16.1 16.2 16.3 16.4 16.5 16.6 16.7
CANTIDAD Y SEXO DEL PERSONAL VESTUARIOS DE ACUERDO A CANTIDAD Y SEXO DEL PERSONAL POSEE COMEDOR DE ACUERDO A SI LA REGLAMENTACIN VIGENTE POSEE COCINA DE ACUERDO A LA SI REGLAMENTACIN VIGENTE
AP ARATOS P ARA IZAR, SI ASCENSORES Y MONTACARGAS
SE IDENTIFICA EN FORMA VISIBLE NO LA CARGA MXIMA EXISTE UN REGISTRO REGLAMENTARIO SI DE MANTENIMIENTO PREVENTIVO POSEEN PROTECCIN PARA PARADAS SI POR SOBRECARGA Y/O 16.8
17
LMITES DE
CARRERA PUEDEN SER CONTROLADOS EN CASO DE EMERGENCIA LAS CABINAS O PLATAFORMAS NO DE USO NO EN POSEEN PROTECCIN PERIMETRAL EXISTE SEALIZACIN RESTRINGIDO P/PERSONAS
17.1
17.2 17.3 17.4

18
MONTACARGAS EXISTE SEALIZACIN PARA CASOS NO DE EMERGENCIA POSEEN PUERTAS

CAP ACITACIN
ENCLAVAMIENTO
DE NO
SE IMPARTE CAPACITACIN A TODO EL NO 18.1 PERSONAL
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SE DEJA CONSTANCIA ESCRITA DE NO CAPACITACIN 18.2 CUENTA 18.3

19
no tienen botiquines pero si los anuncios de "Botiqun"
CON
PLAN LA
ANUAL
DE NO
CAPACITACIN SE REALIZA CON FRECUENCIA

SI
ADECUADA
PRIMEROS AUXILIOS
19.1 19.2 19.3

20
EL PERSONAL EST CAPACITADO EN SI PRIMEROS AUXILIOS EXISTEN SE BOTIQUINES DE ACUERDO A SI EFECTA

VEHCULOS TRANSPORTE DE
LOS RIESGOS EXISTENTES CAPACITACIN

PROPIOS P ASAJEROS DE NO Y NO
ESPECFICA
20.1 20.2 20.3 20.4 20.5 20.6 20.7 20.8 20.9 20.10
21
CARGA
POSEEN SEGUROS OBLIGATORIOS VEHCULOS SE Y CUMPLEN CON LA REGLAM. VIGENTE REALIZAN SERVICE
CONDUCTORES NO DE NO
NO NO NO NO
MANTENIMIENTO
AUTOELEVADORES
SISTEMA DE FRENOS ESPEJO RETROVISOR LUCES DE CIRCULACIN RETROCESO SILENCIADORES CINTURONES DE SEGURIDAD CABINAS PARA EL PROTECCIN RIESGO,
ALARMA ACSTICO - LUMINOSA DE NO

NO
DE NO
21.1 21.2
INCLEMENCIAS DEL TIEMPO DE EXISTIR JAULA NO
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ANTIVUELCO DE EXISTIR EL RIESGO, PROTECCIN SI 21.3 21.4 21.5 21.6 CONTRA CADA DE OBJETOS ENTRENAMIENTO Y AUTORIZACIN AL SI OPERADOR
SERVICIO DE MEDICINA DEL SI TRABAJO
POSEE SERVICIO DE MEDICINA DEL SI TRABAJO INTERNO POSEE

22
INFRAESTRUCT.
PARA
EL
SERVICIO DE MEDICINA INTERNO POSEE SERVICIO DE MEDICINA DEL NO TRABAJO EXTERNO LEGAJO MEDICO DEL TRABAJADOR LIBRO DE ACCIDENTES ENFERMEDADES REALIZA PLANES DE VACUNACIN
EXMENES MDICOS NO NO NO
22.1 22.2 22.3 22.4 22.5
Y NO
REALIZA 22.6
23
EXMENES SI
PREOCUPACIONALES REALIZA EXMENES DE RETORNO REALIZA EXMENES PERIDICOS EXMENES DE EGRESO

NO NO
desde abril se descuido el comit de HyS desde abril se descuido el comit de HyS desde abril se descuido el comit de HyS desde abril se descuido el comit de HyS
23.1 REALIZA 23.2 REALIZA 23.3 23.4 23.5 23.6 PRETRANSFERENCIALES SE REALIZAN
SERVICIO
EXMENES NO AUDIOMETRAS
DE HIGIENE
AL NO
Y SI
PERSONAL EXPUESTO
SEGURIDAD EN EL TRABAJO
POSEE
SERVICIO
DE
HIGIENE
Y SI
SEGURIDAD INTERNO
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POSEE 23.7 23.8 23.9 POSEE
INFRAESTRUCT. SERVICIO DE
PARA HIGIENE
EL SI Y SI
SERVICIO DE SEGURIDAD INTERNO SEGURIDAD EXTERNO REGISTRO DE LAS ACTIVIDADES DEL NO SERVICIO PLAN DE MANTENIMIENTO DE DE DE ELEMENTOS PROTECCIN SUSTANCIAS NO
24
PERSONAL IDENTIFICACIN PELIGROSAS POSEE NORMAS Y PROCEDIMIENTOS SI DE SEGURIDAD SE REALIZAN ANLISIS DE SI ACCIDENTES LABORALES OCURRIDOS CUENTA CON OBJETIVOS Y POLTICAS SI ESCRITAS EN HIG.Y SEGURID.
DESAGES INDUSTRIALES NO
24.1 24.2 24.3 24.4 24.5
EXISTEN SISTEMAS DE CAPTACIN, TRANSPORTE,

25
TRATAMIENTO
NO
DISPOSICIN FINAL ADECUADOS EXISTEN RESIDUOS PELIGROSOS PROXIMIDAD CON ALIMENTOS EXISTEN DESAGES ABIERTOS PARA CASOS DERRAMES
CONTAMINACIN AMBIENTAL NO SI
25.1 25.2 25.3 25.4 25.5
AGUAS RESIDUALES EN CONTACTO O NO
EXISTEN PLANES DE CONTINGENCIA NO
EXISTE CONTROL DE PROCESOS QUE

26
GENERAN CONTAMINACIN SE EFECTAN Y REGISTRAN LAS SI MEDICIONES DE CONTAMINANTES HAY PLANTA DE TRATAMIENTO DE NO
26.1 26.2
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AGUAS RESIDUALES
27
SE GENERA CONTAMINACIN AREA SE EFECTAN MEDICIONES

VENTILACIN NO SI
27.1 27.2
LA 27.3
RENOVACIN
DE
AIRE
ES NO
SUFICIENTE EXISTE POSIBILIDAD DE INTERCAMBIO NO DE OLORES Y HUMOS POR LA

NO
27.4 27.5
DISTRIBUCIN DE CONDUCTOS
RUIDOS Y VIBRACIONES
HAY
PUESTOS
DE
TRABAJO
SOMETIDOS
28
A NIVELES SONOROS
SI
ELEVADOS SE REALIZAN MEDICIONES DE RUIDOS SE REALIZAN MEDICIONES DE VIBRACIONES EXISTEN PUESTOS CASOS TRABAJO SI SE SI SOMETIDOS A EN LOS UTILIZAN EPP
MQUINAS FIJAS
28.1 28.2 28.3 28.4

29
DE SI
VIBRACIONES NECESARIOS
POSEEN 29.1 SEGURIDAD EXISTE 29.2 UN
DISPOSITIVOS PROGRAMA BASADO Y EN
DE SI DE SI LAS
MANTENIMIENTO HAY 29.3 29.4 29.5 NORMAS
INSTRUCCIONES DEL FABRICANTE PROCEDIMIENTOS SI ESCRITOS PARA TRABAJAR EN LAS MQUINAS EL PERSONAL ESTA CAPACITADO EN EL SI USO DE LAS MAQUINAS
TRABAJOS CONTRATISTAS CON VARIOS PERSONAL DE SI A
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CARGO
POSEE CERTIFICADO DE COBERTURA SI DE SEGUROS DE RIESGOS DE TRABAJO 29.6 C/NMINA DEL PERSONAL A CARGO POSEE PROGRAMA DE SEGURIDAD NA RESOLUCIN PRESENTADO TODAS 29.7 29.8 29.9 LAS 51/96 ANTE LA A TAREAS ART 319/99 PARA REALIZAR
DENTRO DEL ESTABLECIMIENTO. LIBRETA SANITARIA ACTUALIZADA DE SI TODO EL PERSONAL A CARGO. POSEE SEGUROS DE LOS VEHCULOS Y SI MAQUINARIAS QUE INGRESEN A CUALQUIER SECTOR DEL EDIFICIO O SI
29.10 INSTALACIONES DEL 29.11 ESTABLECIMIENTO. (SI CORRESPONDE) SI ACREDITACIN SERVICIO DE SEG. E SI 29.12 HIG. (MATRICULA PROFESIONAL) 29.13 RESOLUCIN 231/96. CONSTANCIA 29.14 (DEC N 351/79) CERTIFICACIN DE ENTREGA DE E.P.P. SI 29.15 ESPECFICO A SU TAREA LISTADO DE CENTROS DE ATENCIN SI 29.16 DE LA ART AMBULANCIA Y 29.17 TELFONOS DE EMERGENCIA. HERRAMIENTAS 29.18 APROBADAS. BOTIQUN FIJO Y/O TRANSPORTABLE, SI 29.19 MATAFUEGO TRICLASE ABC. (SI 29.20 CORRESPONDE) SEALIZACIN DE SEGURIDAD 29.21 HIGIENE INTERNA Y/O EXTERIOR AL
SI SI SI
DE
CAPACITACIONES SI
ELCTRICAS SI
E SI
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EDIFICIO, PARA LA REALIZACIN DE SI 29.22 LAS TAREAS CONTRATADAS (CARTELES 29.23 CONOS, ETC.) REPORTE DE ACCIDENTES GENERALES SI 29.24 Y ESTADSTICAS. REMITOS DE ENTRADA Y SALIDA 29.25 MATERIAL Y/O HERRAMIENTAS PARA EL GUARDIA DE SEGURIDAD O
30
INDICADORES,
CINTAS, SI
DE SI
ENCARGADO DE CONTROL DEL ESTABLECIMIENTO. NO AUTORIZAR EL INGRESO DE DETERMINADOS TRABAJADORES, SIN RENDIR CUENTA DE RAZONES O CAUSAS.
TRABAJOS SUBCONTRATISTAS INDEPENDIENTES DE AUTNOMOS / NO
30.1 30.2
RESERVA DEL DERECHO DEL LOCAL A NO
PLIZA DE ACCIDENTES PERSONALES DE TRABAJO, MONTO MNIMO $180.000. ACREDITAR COMPROBANTE DE PAGO. CERTIFICADO DE COBERTURA DE SEGURO DE VIDA OBLIGATORIO.
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6. PLAN DE HIGIENE Y SEGURIDAD INDUSTRIAL
Dentro de toda empresa debe de haber un comit de higiene y seguridad, capaz de controlar los riesgos dentro del rea de trabajo, as que para ello se necesita primero que nada realizar la convocatoria para de esa manera solicitar aspirantes que deseen participar y ser parte de l a conformacin de dicho comit, se espera en un plazo determinado para que entre los aspirantes, sean elegidas las personas que conformarn el comit del hotel, despus se realiza la acta constitutiva, dicha acta se fundamenta en establecer los cargos especficos de cada integrante del comit, as como tambin sus actividades y responsabilidades. El comit requiere de realizar juntas en donde se hable y se toque el tema sobre la capacitacin de los empleados, as como de buscar estrategias para mejorar la higiene y seguridad dentro del hotel, no menos importarte, tambin se planifica una secuencia de actividades a realiz ar con el evaluaciones continuas, etc. Es primordial, que el comit realice un calendario de actividades a realizar en el periodo de un ao, tal y como el que a continuacin se muestra en la siguiente tabla: propsito de mejorar la calidad de la seguridad dentro del hotel, mediante mejora continua,
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Actividades Convocatoria comit Elegir comit Acta constitutiva Establecer actividad obligacin Junta comit Evaluacin por Reporte Canalizar las actividades derivadas de la observacin reas determinadas y
Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre X X X
X X
X X
X X
X X
X X
X X
X X
X X
X X
X X
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evaluacin de las acciones X X X X X X de emprendidas Platica capacitacin Capacitacin higiene industrial Higiene operativa Definicin de riesgos trabajo Semana 5's Capacitacin de enfermedades de trabajo Capacitacin de ruidos, X X de X X X X X X
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vibraciones y ventilacin Capacitacin de riesgos X y X toxicolgicos Identificacin de acto situacin insegura Daos profesionales y EPP Medicina ocupacional Riesgos elctricos Identificacin de riesgos y prevencin de accidentes X X X X X X
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Semana EPP Semana reportes donde cortos circuitos Semana de identificacin de riesgos del hotel hay de
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Una estrategia que el comit de higiene y seguridad dentro del hotel puede llegar a implementar, es la de las capacitaciones, sin embargo, en muchas ocasiones, las capacitaciones con mucha informacin suelen ser tediosas y aburridas para los empleados, por lo tanto se recomiendo tambin el de implementar semanas en las que se aplique lo aprendido, con el fin de que los empleados estn poniendo en prctica actividades necesarias para la higiene y seguridad dentro del rea laboral, y estarn no solo capacitn dose sin que se den cuenta, sino que se les ira forjando una forma de trabajo en la que siempre radicara en la prevencin de accidentes laborales. Debemos recordar que la aplicacin de procesos de identificacin suele ser un poco menos tediosa que la comn pltica de capacitacin, esto a parte les dar una motivacin para aprender a observar y ser ms objetivos y analticos ante situaciones de riesgo. Haciendo referencia a la tabla anterior (tabla del calendario de actividades del comit dentro del hotel), podemos en ella observar que el comit aparte de sus rutinarias visitas de observacin e identificacin de riesgos, as como de evaluacin por reas especficas del hotel, tambin requiere de la aplicacin de actualizaciones y capacitaciones para el personal, ya que es realmente necesario que el personal conozca acerca de accidentes de trabajo, los factores de riesgo, los riesgos qumicos, la toxicologa, lo mucho que perjudica el ruido, las vibraciones, la falta de ventilacin adecuada, lo que es la medi cina ocupacional, las enfermedades del trabajo, el equipo de proteccin personal adecuado (EPP), la higiene in dustrial, la higiene operativa , la implementacin de un programa el cual es el de las 5`S, con el fin de hacerlo parte de la filosofa del hotel, entre otras cosas ms; es por ello que estas capacitaciones ayudarn a mejorar la prevencin de riesgos y disminuir los accidentes laborales. A lo largo de la jornada de capacitacin y actualizacin dentro del hotel, se hablara sobre: Higiene Industrial Higiene Operativa Definicin de riesgos del trabajo
Costos de enfermedades y accidentes de trabajo Pgina 39
Programa de aplicacin de las 5`S Ruidos Vibraciones Ventilacin Riesgos Toxicolgicos Actos y Situaciones Inseguras EPP adecuado dentro del hotel Sealizacin requerida dentro del hotel Daos Profesionales Medicina Ocupacional Riesgos Elctricos Identificacin de Riesgos dentro del hotel La informacin bsica, que se requiere para poder explicar estos temas a los trabajadores dentro del periodo de capacitacin por parte del comit, se deriva de manuales elaborados por especialistas en la materia. (Jos Mara Daz, 2007), (hoteleria, 2003), (Rojo, 2000)
6.1.
HIGIENE
Es el arte, ciencia y tcnica de reconocer, evaluar y controlar los agentes ambientales y las tensiones que se originan en el lugar de trabajo y que pueden causar enfermedades, perjuicios a la saludo al bienestar, o incomodidades e ineficiencia entre los trabajadores. La definicin admite que en los lugares de trabajo hay agentes ambientales y tensiones que pueden causar enfermedades. Esos agentes pueden ser reconocidos, evaluados y controlados y tal actividad es primordial en higiene industrial. La higiene industrial junto con la seguridad industrial, buscan la preservacin de la integridad tanto fsica, psicolgica como social, dentro de los establecimientos de trabajo.
6 .2 .
HIGIENE OPERATIVA
Es la parte de la Higiene Industrial que comprende la ele ccin y recomendaciones de los mtodos de control a implantar para la eliminacin, reduccin o control de los niveles de concentracin y exposiciones, hasta valores no perjudiciales, para la salud de los trabajadores.
Parte de un proceso sistemtico y exhaustivo de recogida de informacin y unas prcticas operativas, para estar en disposicin de proponer las decisiones ms eficaces para eliminar o reducir los riesgos para la salud. Es la rama ms importante de la Higiene Industrial y puede actuar:
y
Sobre el foco contaminante (diseo del proceso, sustitucin de productos, modificacin de mtodos de trabajo, asilamiento o encerramiento de equipos, correcto mantenimiento, etc.)
Sobre el medio de difusin o transmisin (mtodos hmedos, extraccin localizada, sistemas de alarma, limpieza, ventilacin general, aumento de la distancia entre emisor y receptor, etc.) Sobre los trabajadores receptores (disminucin del tiempo de
exposicin, aislamiento del operario, formacin e informacin, higiene personal, equipos de proteccin individual, vigilancia de la salud, etc.)
6 .3 . DEFINICIONES DE RIESGOS DEL TRABAJO
Los Riesgos de Trabajo constituyen uno de los problemas contemporneos ms importante para la salud de los trabajadores en Mxico, las tasas de frecuencia de la presentacin de este tipo de eventos son significativamente elevadas en comparacin con otros pases. Dentro de las Estadsticas Mexicanas de Salud, los Accidentes y los Riesgos de Trabajo han ocupado un lugar relevante a durante los ltimos aos, constituyndose en un serio problema de Salud Publica que debe ser valorado en su magnitud real y desde luego ser atendido en forma apropiada, tanto por las implicaciones econmicas que representa para la salud de los trabajadores, como para la productividad nacional y la sociedad en su conjunto. Descripcin General. Es necesario determinar los costos econmicos directos de los Riesgos de Trabajo, as como sus efectos indirectos considerados como el impacto social ocasionado por los Riesgos de Trabajo en el Trabajador , su familia, la empresa y la sociedad en su conjunto, identificando los mecanismos genricos de produccin de los riesgos y los principales factores participantes para establecer las mejores medidas de prevencin prcticas y factibles. Para ello es necesario evaluar a los trabajadores lesionados por Riesgo de Trabajo que resultaron con algn tipo de secuelas o disminucin de sus capacidades productivas, revisando cada caso en particular, analizando: las
circunstancias de ocurrencia del riesgo, las caracte rsticas de los trabajadores y de las de las lesiones, sus secuelas, la valuacin de las mismas. La idea consiste en identificar las formas ms frecuentes de produccin de los riesgos de trabajo para evaluar los costos directos e indirectos, as como los efectos adicionales de los mismos representados por el impacto personal, familiar, en la empresa, en las organizaciones de asistencia mdica y en la sociedad en general. As como otros posibles factores que pudieran contribuir a la generacin de los Riesgo s de Trabajo, todo ello con objeto de poder elaborar en forma precisa y dirigida la recomendacin de medidas preventivas precisas y especficas para disminuir su frecuencia. Los principales problemas a resolver consisten en recabar la informacin de manera confiable para la realizacin del estudio, as como disear instrumentos adecuados para operacionalizar las variables y realizar la evaluacin de los diferentes factores que participan en la gnesis de los Riesgos de Trabajo dentro de las diferentes acti vidades productivas de la poblacin de trabajadores. La importancia fundamental radica en analizar los Riesgos de Trabajo, determinar su causalidad, sus efectos econmicos y sociales y elaborar medidas preventivas genricas de utilidad y factibilidad prc tica, dirigidas a la disminucin de su frecuencia, y en poder establecer la relacin dao -costo de los Riesgos de Trabajo, no solamente en los aspectos econmicos directos, tradicionalmente identificada y manejada, sino tambin en funcin de los costos indirectos o efectos sociales para describir un panorama general de ellos, delimitando as una nueva rea para el estudio y un campo de accin importante para la prevencin y el control de los Riesgos de Trabajo. Para la determinacin de los costos de los ri esgos de trabajo es necesario: a) Determinar la incidencia de los Riesgos de Trabajo en la poblacin a estudiar. b) Identificar los principales mecanismos de produccin de las lesiones y el dao. c) Identificar los principales agentes lesivos. d) Establecer los principales factores condicionantes de los Riesgos de Trabajo e) Determinar los efectos directos de los Riesgos de Trabajo sobre el asegurado
f) Evaluar los costos del riesgo de trabajo para la organizacin prestadora de servicios de salud g) Precisar los costos del riesgo de trabajo para la empresa de adscripcin laboral h) Determinar los principales efectos indirectos de los Riesgos de Trabajo sobre la familia del asegurado y las repercusiones en su entorno laboral y social. Nuestra idea general gira en el sentido que los Riesgos de Trabajo tienen un costo econmico y social mayor al comnmente identificado, al mismo tiempo que estos se producen dentro de un patrn general o proceso definido por sus mecanismos causales y formas de presentacin, bajo condiciones y factores constantes que son susceptibles de medicin y control a travs de medidas de prevencin concretas en fases o momentos especficos durante el mencionado proceso.
6 .4 .
PROGRAMA DE APLICACIN DE LAS 5S
Qu es el programa de las 5`S? Es una herramienta de calidad y control estandarizado que permite implementar y establecer estndares para tener reas y espacios de trabajo laboral en orden y realizar eficazmente las actividades dentro de dicha rea, este programa est basado en una filosofa japonesa. El programa de las 5`S enfatiza aspectos bsicos como los siguientes: utilizar la herramienta adecuada, el lubricante indicado, la informacin correcta, el lugar asignado, el respeto por la hora sealada y el orden establecido, det alles que muchas veces nos parecen poco relevantes para los graves problemas que debemos afrontar a diario. Las cinco S, son: Seiri (cuyo kanji en japons es: ), en espaol significa: clasificacin, que se basa en ordenar y separar las cosas, su objetivo es el eliminar del espacio de trabajo lo que sea intil. Seiton (cuyo kanji en japons es: ), en espaol significa: orden, y se basa en Organizar el espacio de trabajo de forma eficaz.
Seis (cuyo kanji en japons es: ), en espaol significa: limpie za, y se basa en el mantener la limpieza en los lugares de trabajo. Seiketsu (cuyo kanji en japons es: ), en espaol significa normalizacin, se encarga de sealizar las anomalas y establecer orden y estndares. Shitsuke (cuyo kanji en japons es: ), en espaol significa disciplina, y se basa en eso, en establecer y mantener una disciplina. Cuando el espritu de mejora, por la educacin y el ejemplo, se contagia a todos los integrantes de la institucin, en este caso del taller de industrial, entonces todos trabajan juntos para seguir tres reglas de procedimientos simples:
y El mantenimiento del orden y la limpieza del taller. y La eliminacin de los desperdicios, que no agregan valor y que son
innecesarios dentro de las actividades del taller.

y La estandarizacin.
En este programa cada S es un escaln o un peldao hacia el xito mismo, puesto que si se analiza el resultado que se obtiene de la implementacin de dicho programa, se poseern resultados fascinantes, optimizacin dentro del desempeo acadmico, de los proyectos, clases, tareas, etc. El aplicar y ser parte de esta filosofa de vida de las 5`S, hacerla parte de la cultura, ya que esto ayudar a mejorar el taller de la escuela, a incrementar mejoras dentro de l, a cuidar los estndares de seguridad e higien e dentro de la institucin, etc.
Costos de enfermedades y accidentes de trabajo
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6.5. I f t i ti t i l i i f
S, VI
ES Y VE
li , i t f i l i i l i f l i l . E f . E f i i i l f l i t ti t l l i t ifi i i i j i l i ti t
fi i i t lit t . i t i . i t l i if : j t l f i
i . A , l l .
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i ti if t l t ti i . i ,l i l l i t l
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entero, lo que quiere decir que todas las partes del cuerpo se mueven juntas en la misma direccin en cualquier momento. El movimiento vibratorio de un cuerpo entero se puede describir completamente como una combinacin de movimientos individuales de 6 tipos diferentes. Esos son traslaciones en las tres direcciones ortogonales x, y, y z, y rotaciones alrededor de los ejes x, y, y z. Cualquier movimiento complejo que el cuerpo pueda presentar se puede descomponer en una combinacin de esos seis movimientos. De un tal cuerpo se dice que posee seis grados de libertad. Por ejemplo un barco se puede mover desde adelante hacia atrs (on dular) desde abajo hacia arriba y de babord hacia tribord. Tambin puede rodar en el sentido de la longitud (rodar), girar alrededor del eje vertical, (colear) y girar alrededor del eje babor -tribor (arfar). Supongamos que a un objeto se le impide el movimiento en cualquiera direccin excepto una. Por ejemplo un pndulo de un reloj solamente se puede mover en un plano. Por eso, se le dice que es un sistema con un grado nico de libertad. Otro ejemplo de un sistema con un grado nico de libertad es un eleva dor que se mueve hacia arriba y hacia abajo en el cubo del elevador. La vibracin de un objeto es causada por una fuerza de excitacin. Esta fuerza se puede aplicar externamente al objeto o puede tener su origen a dentro del objeto. Ms adelante veremos q ue la proporcin (frecuencia) y la magnitud de la vibracin de un objeto dado, estn completamente determinados por la fuerza de excitacin, su direccin y frecuencia. Esa es la razn porque un anlisis de vibracin puede determinar las fuerzas de excitacin actuando en una mquina. Esas fuerzas dependen del estado de la mquina, y el conocimiento de sus caractersticas e interacciones permite de diagnosticar un problema de la mquina. El ruido blanco, denominado as por asociacin con la luz blanca, se caracteriza por su distribucin uniforme en el espectro audible (20 Hz a de 20 kHz). Es decir, es un ruido cuya respuesta en frecuencia es plana, lo que significa que su intensidad (amplitud de sonido) es constante para todas las frecuencias ff. Ruido rosa o rosado Fonticamente: /Fsfsfsfsfsfs/ (como suenan las interferencias radiofnicas)
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La respuesta en frecuencia del ruido rosa no es plana, su intensidad decae 3 decibelios por octava. El ruido rosa que emiten los generadores de ruido se utiliza con filtros de 1/3 de banda de octava para medir la acstica de salas. Se elige 1/3 de octava para el filtro porque es a partir de ah cuando el odo es capaz de detectar irregularidades en la respuesta en frecuencia). Ruido marrn No es un ruido muy comn pero existente en la naturaleza. El ruido marrn compuesto principalmente por ondas graves y medias. Algunos efectos del ruido sobre la salud:

Enfermedades fisiolgicas: Se pueden producir en el trabajo o ambientes sonoros en torno a los 100 decibelios, algunas tan importantes como la prdida parcial o total de la audicin.
Enfermedades psquicas: Producidas por exceso de ruido, se pueden citar el estrs, las alteraciones del sueo, disminucin de la atencin, depresin, falta de rendimiento o agresividad. Enfermedades sociolgicas: Alteraciones en la comunicacin, el rendimiento, etc.
El estudio del ruido, la vibracin y la severidad en un sistema se denomina NVH. Estos estudios van orientados a medir y modificar los parmetros que le dan nombre y que se dan en vehculos a motor, de forma ms detallada, en coches y camiones. Por el contrario los ruido s son tambin sonidos simples o complejos pero disarmnicos y de muy alta intensidad, generando intolerancia o dolor al odo y una sensacin de displacer al individuo. Los entornos con ms de 65 decibelios (dB) se consideran inaceptables
0VENTILACIN
La ventilacin es la remocin sistemtica de aire y gases calientes de una estructura, seguida por la sustitucin de un abastecimiento de aire ms fresco, que facilita otras prioridades en el combate contra incendios. Se incrementa la visibilidad por una localizacin ms rpida del foco del incendio.
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Se disminuye el peligro a los inquilinos atrapados al canalizar hacia fuera los gases calientes y txicos y reduce la posibilidad de una explosin de humo. Desgraciadamente, la ventilacin puede ser malentendida por el pblico porque ser requiere hacer dao limitado a un edificio; aunque ello contribuye a la reduccin de dao mayor. Objetivos de la ventilacin: son llegar al rea del incendio tan rpido como sea posible, rescatar las vctimas atrapadas, localizar el incendio, a plicar los agentes extintores, remover el humo y los contaminantes en atmsferas cerradas. Ventajas de la Ventilacin: Facilita las Operaciones de Rescate, reduce los Daos a los Bienes, reduce la Expansin de Humo en Forma de Hongo, reduce el Peligro de una Explosin de Humo . Tipos y mtodos de Ventilacin Aspectos que determinan donde aplicar la ventilacin: 1. La disponibilidad de aberturas naturales, tales como tragaluces, conductos de ventilacin y entradas de azotea 2. La ubicacin del incendio y la direccin en donde el oficial encargado quiere que el fuego sea impulsado 3.El tipo de construccin 4.La direccin del viento 5. La extensin del progreso del incendio y la condicin del edificio y su contenido. Las estructuras que se prestan a la aplicacin de la ventilacin horizontal incluyen: 1. Las viviendas en que el incendio no ha involucrado el techo 2. Los edificios con las ventanas puestas en lo alto de los muros cerca de los aleros 3. Las mansardas de las viviendas que tienen ventilas en los muros 4. Los niveles involucrados en estructuras de mltiples pisos 5. Los edificios con espacios grandes y abiertos sin soporte debajo del techo, en que el incendio no est contenido por contrafuegos
Ventilacin por presin negativa Consiste en extraer humo y contaminantes desde un espacio confinado hasta el exterior. Se hace creando un mtodo mecnico que genera una c orriente de aire y puede hacerse con un ventilador o con un pitn de neblina. De esta manera se genera un efecto venturi o succin hacia el exterior. Es de crucial importancia proveer las aperturas necesarias para que ingrese el aire de reemplazo. En incendios de magnitud con humo muy denso, es probable que el filtro de aire del motor a combustin del ventilador se tape, lo que puede llevar a la falla del equipo. Cundo debe practicarse la ventilacin forzada: 1. Cuando el tipo de construccin no conduce a una ventilacin natural 2. Cuando el fuego un est ardiendo bajo espacio el nivel del ataque confinado 3. Cuando exista una atmsfera contaminada sin existir fuego y sea necesario despejar 4. Cuando el rea contaminada al interior de un espacio confinado sea tan grande que la ventilacin natural se haga impracticable o ineficiente . EMERGENCIAS CON GASES La ventilacin es necesaria en muchas emergencias en las cuales no est involucrado el fuego. Tambin puede ser por la acumulacin de productos qumicos, como cloro en procesos industriales, pueden generar atmsferas contaminadas que sean necesarios ventilar. Toda emergencia con gases contaminantes nos obligar a utilizar los procedimientos de proteccin personal descrita en el curso Respuesta Inicial de Materiales Peligrosos. La Ventilacin en espacios confinados, en atmsferas interiores contaminadas, requiere del reemplazo del aire interior por aire fresco antes de la entrada. Debe tomarse extremos cuidados con ventiladores energizados y los ventiladores a motor a gasolina, ya que si utiliza en el interior puede generar chispas o una concentracin significativa de CO. Un ventilador elctrico especializado es la mejor la herramienta de ventilacin para espacios confinados en la mayora de los casos. La ve ntilacin por presin positiva
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puede establecerse sin necesidad de ingresar al espacio contaminado. Esto puede aumentar mucho la opcin de supervivencia para vctimas, sin arriesgar la vida del personal de rescate. NO se deben usar ventiladores con motor a combustin para inyectar aire si hay presencia de vctimas, ya que tambin estaremos inyectando el monxido de carbono del motor del propio ventilador.
6 .6 .
RIESGOS TOXICOLOGICOS
EVALUACIN DE LA TOXICIDAD Para determinar la toxicidad de una substancia nos hemos de asegurar en primer lugar de su grado de pureza y, si se trata de un producto mezcla de varios compuestos, cuales son estos y la proporcin exacta en que se encuentran. Una vez conocida la composicin y concentracin, as como sus propiedades y constantes fisico-qumicas, se procede a determinar varios parmetros a fin de fijar el potencial txico del mismo. El ms usual y til es el clculo de la toxicidad aguda, para lo cual se calculan las llamadas dosis efectiva 50 (DE5O) y la dosis letal 50 (D L50), sea cul sea la va de entrada del txico en el organismo, excepto para la va respiratoria, para la que se utiliza la concentracin efectiva 50 (CE50) y la concentracin letal 50 (CL50). Para el clculo de la DE50 o la DL50 se administra a lotes de animales (ratas, cobayas...) por la va que se desee estudiar en dosis progresivas el compuesto a investigar y se van observando los efectos producidos. Las dosis se expresan en mg/kg. de peso del animal. As, se llega a calcular la dosis que afecta al 50% de los animales del lote, o sea, la DE50. Si el efecto estudiado es la muerte, se determina la DL50. NIVELES ADMISIBLES DE EXPOSICIN Desde el punto de vista de la prevencin de riesgos laborales, los ndices sealados no son de gran utilidad prctica, ya que no permiten deducir unos niveles admisibles de exposicin. Para establecer unas adecuadas medidas preventivas sera preciso conocer las relaciones dosis-efecto y dosis-respuesta
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de cada posible contaminante, principalmente en el punto referente a v alores umbral de respuesta, para poder deducir los niveles mximos de concentracin ambiental que no producen efectos nocivos ni desagradables bajo una exposicin crnica. El conocimiento de estas relaciones no siempre es fcil, por lo que los niveles indicados deben establecerse en funcin de toda la informacin disponible, sea toxicolgica, epidemiolgica o clnica. La Toxicologa Laboral es la ciencia que se dedica al estudio de las acciones txicas producidas por los compuestos qumicos utilizados en l a industria y que suelen penetrar en el hombre como consecuencia de sus manipulaciones y usos. En trminos amplios, se entiende por accin txica o toxicidad a la capacidad relativa de un compuesto para ocasionar daos mediante efectos biolgicos adversos, una vez ha alcanzado un punto susceptible en el organismo. Para el desarrollo de la Toxicologa Industrial y conocimiento de los efectos adversos que los contaminantes qumicos producen sobre los trabajadores, se utilizan tres procedimientos: la experienc ia animal con extrapolacin al hombre, la epidemiologa y la analoga qumica. TOXICOCINETICA Para que se d una intoxicacin sistemtica es necesario un medio de transporte del txico, este medio normalmente es la sangre. Una vez que el txico se introduce en el flujo sanguneo, ste circula alcanzando la zona en la que ejerce su accin. Posteriormente se deposita o se eliminar, transformndose mediante reacciones metablicas. Podemos considerar, secuencialmente, el movimiento del txico en el interior del organismo (cintica) de la siguiente forma: Absorcin, Distribucin, Localizacin, Acumulacin o Fijacin y Eliminacin. La Absorcin consiste en el paso del txico al sistema circulatorio, para lo que tendr que atravesar, en todo caso, algn tipo d e membrana biolgica, por ejemplo: la membrana alveolar. La membrana de la clula est formada por tres capas. Cada una de estas capas tiene un espesor de 25 A. Los dos estratos proteicos son responsables de la elasticidad, resistencia y de la
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hidrofilia, y estos van a estar en contacto con los medios acuosos del exterior y del interior de la clula. La capa intermedia lipdica es bimolecular y constituye el esqueleto principal. Esta estructura va a regular el paso de los txicos a travs de ella. La crnea lipoide va a favorecer el paso de sustancias liposolubles, es decir, neutras, pero la fuerte carga elctrica de la membrana entorpece el paso de sustancias ionizadas. Los mecanismos por los que un txico puede atravesar la membrana sern: por difusin sim ple, por filtracin, o bien mediante transporte activo. En este ltimo caso se requiere aporte de energa, que proporciona la propia clula. Por difusin slo pueden penetrar molculas neutras, y su velocidad depende del coeficiente de particin lpido/agua, o sea, la relacin de las solubilidades del txico en esos medios, y la diferencia de concentraciones de txico en ambos lados de la membrana. CONCEPTOS BASICOS DE TOXICOLOGIA LABORAL Hay una forma de absorcin que es la difusin catalizada, l a cual requiere la presencia en la membrana celular de un portador, que puede combinarse con la sustancia txica y moverse con libertad a travs de la membrana. Dado que es una forma de difusin, el traslado se efectuar siempre hacia valores ms bajos de un gradiente electroqumico. Este tipo de uniones es especfico, los portadores slo se unen a un mnimo limitado de sustancias de estructura qumica semejante. Estas sustancias pueden competir entre s por el portador y causar inhibicin. Por filtracin p ueden penetrar pequeos aniones a travs de los poros que tienen ciertas clulas, debido a las agrupaciones de cargas positivas, que a la vez impiden el paso de los cationes. El transporte activo, que permite el paso de sustancias cargadas
elctricamente, se produce slo con la ayuda de enzimas especficas y con el empleo de energa, proporcionada sta por el ATP que proviene de los procesos de fosforilizacin oxidativa que continuamente tiene lugar en el interior de la clula. La enzima portadora se une a l txico a transportar, modifica su estructura de forma que facilita su paso por la membrana y una vez dentro de la clula el complejo se desdobla y el ciclo se renueva.
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6.7.
ACTOS Y SITUACIONES INSEGURAS
Dentro de las actividades o responsabilidades directas del comit de higiene y seguridad dentro del Hotel, es la de identificar los actos y situaciones que resulten inseguros para los trabajadores que laboran dentro del hotel. Dicha actividad es de suma importancia, ya que al identificar estos factores se ayuda a disminuir en una cantidad muy apreciable de accidentes. Durante el periodo de evaluacin y de identificacin de riesgos de parte del comit de seguridad e higiene es responsabilidad del comit info rmar y capacitar a los empleados para que aprendan de igual forma a identificar peligros corrosivos, daos, riesgos a la salud, etc.
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EPP ADECUADO Y SEALIZACION ADECUADA
EPP ADECUADO DENTRO DEL HOTEL Para que la seguridad del personal se mantenga se c ontrola de manera muy estricta el uso adecuado del Equipo de Seguridad Personal dentro de las zonas que as lo requieran. El Equipo de Proteccin Personal (EPP) cumple con normas internacionales o con la normas INEN equivalentes a esas. Es obligatorio que el personal use durante las horas de trabajo los implementos de proteccin personal. El EPP que se requerir dentro de las reas de trabajo ser el siguiente: Guantes Estos debern utilizarse siempre, durante las actividades que impliquen algn tipo de riesgo a las manos y cuando se utilicen elementos de carcter peligroso, irritante o txico. Para el manejo de plaguicidas por personal de bodega y fumigadores se procura el uso de guantes de nitrilo. Mascarillas Este tipo de proteccin debe ser utilizada c uando exista presencia de partculas que puedan afectar a las vas respiratorias o vapores que sean txicos, sean
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estos agroqumicos, vapores y partculas, siguiendo las recomendaciones del fabricante. Proteccin ocular Se deber utilizar lentes de seguri dad especialmente cuando exista presencia de agroqumicos, partculas slidas, fluidos o polvo que puedan afectar a los ojos. Proteccin facial Durante las actividades de fumigacin, se debern utilizar cascos con visor de acetato para proteger al persona l de intoxicaciones por contacto con la piel. Delantales Se utilizarn delantales impermeables en la bodega cuando se manipulen pesticidas y en el rea de postcosecha. Botas de seguridad En las reas donde se suministre fertilizante todos los empleados debern utilizar proteccin a los pies que consiste en botas de caucho de caa alta. Trajes Trmicos Se utilizarn por el personal que labora en cuartos fros. SEALIZACION ADECUADA La sealizacin de seguridad se establecer con el propsito de indica r la existencia de riesgos y medidas a adoptar ante los mismos, y determinar el emplazamiento de dispositivos y equipos de seguridad y dems medios de proteccin. La sealizacin de seguridad no sustituir en ningn caso a la adopcin obligatoria de las medidas preventivas, colectivas o personales necesarias para la eliminacin de los riesgos existentes, sino que sern complementarias a las
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mismas. La sealizacin de seguridad se emplear de forma tal que el riesgo que indica sea fcilmente advertido o ide ntificado. Sealar materiales inflamables. Seales de advertencias. Peligros generales Riesgos elctricos Peligro de muerte Materias corrosivas Materias nocivas. Sealamientos obligatorios. Equipo de proteccin obligatorio Sealamientos de informacin. Sealamientos para incendios.
y y y y y y y y y y y
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DAOS PROFESIONALES
El concepto de dao profesional como una consecuencia directa del riesgo laboral. Decamos que riesgo era la posibilidad de que un trabajador pueda sufrir un dao, pues bien: dao, es la materializacin d el riesgo. En el estudio de la condiciones de trabajo siempre han aparecido entre las consecuencias negativas de stas, los accidentes de Los accidentes de trabajo. Definicin legal: Segn el art. 115 de la Ley General de la Seguridad Social se entiende por accidente de trabajo toda lesin corporal que el trabajador sufra con ocasin o por consecuencia del trabajo que ejecuta por cuenta ajena. Siguiendo con la misma referencia legal, tendrn la consideracin de accidentes de trabajo: Los que sufra el trabajador al ir o al volver del trabajo. (accidente in itinere)
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trabajo y las enfermedades
profesionales, como los daos profesionales clsicos.
Los que sufra el trabajador como consecuencia u ocasin del desempeo de cargos electivos de carcter sindical, as como los ocurridos al ir o volver del lugar en que ejecuta sus funciones. Los ocurridos con ocasin o por consecuencia de las tareas que an siendo distintas de las de su categora profesional realice el trabajador en cumplimiento de las ordenes del em presario. Los acaecidos en actos de salvamento y otros de naturaleza anloga, cuando tengan conexin con el trabajo. Las enfermedades profesionales no incluidas en el cuadro sobre estas enfermedades, y que se pruebe son por causa exclusiva del trabajo que realiza. Las enfermedades o defectos padecidos con anterioridad por el trabajador que se agraven, como consecuencia del accidente. Las complicaciones que modifiquen las consecuencias del accidente (en cuanto a naturaleza, duracin o gravedad) y que deriven del mismo proceso de curacin.
Se presume, salvo que exista prueba de lo contrario, que son accidentes de trabajo todas las lesiones que sufra el trabajador durante el tiempo y en el lugar de trabajo. No se considera accidente de trabajo ni las debidas a fuerza mayor (un fenmeno de tal naturaleza que no guarde ninguna relacin con el trabajo que se realiza, como un terremoto,...) o las que sean debidas a dolo* o imprudencia temeraria por parte del trabajador. Definicin tcnica: Se puede definir el acci dente desde un punto de vista tcnico, como todo suceso anormal no querido, no deseado y no programado, que se presenta de forma inesperada, (aunque normalmente es evitable) que interrumpe la continuidad del trabajo y que puede causar lesiones a los trabajadores. Dado que el trmino accidente, suele confundirse con los de incidente y avera vamos a aclararlos: Incidente: Suceso anormal no querido ni deseado que se presenta de forma repentina o inesperada y que interrumpe la actividad normal. (Ejemplo: el escape de agua por rotura de una tubera).
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Accidente: Incidente que afecta a la integridad fsica del trabajador. (Ejemplo: cada de una carga suspendida por una gra, golpeando a un operario). Avera: incidente en el proceso normal de trabajo sin que pued a daar al trabajador. (Ejemplo: parada de una mquina por rotura de alguna de sus piezas).
Es fundamental tener presente que debemos tratar tanto incidentes, accidentes, como averas de forma relacionada ya que todos ellos son indicadores significativos de la existencia de riesgos y nos pueden permitir intervenir a tiempo antes de que se produzcan daos para la salud de los trabajadores. Los accidentes, adems de consecuencias, tienen causas naturales y explicables, no surgen por generacin espontnea ni son producto de fenmenos sobrenaturales. Los delegados de prevencin tenemos la misin de proponer o apoyar las iniciativas preventivas que actan sobre las causas naturales capaces de producir accidentes, nica forma real de evitarlos y reducirlos.
7. MEDICINA OCUP ACIONAL
ELABORACION DEL DIAGNOSTICO DE CONDICIONES DE TRABAJO O PANORAMA DE FACTORES DE RIESGO La elaboracin del panorama de factores de riesgo le permitir identificar, ubicar, valorar y priorizar para su intervencin posterior, los factores de riesgo existentes, que pueden generar enfermedad profesional y/o accidentes de trabajo. Con base en esta informacin podr elaborar luego, las pautas de orientacin del Programa de Salud Ocupacional en los sitios de trabajo. Clasificacin de los factores de riesgo de acuerdo con su origen: Los riesgos ocupacionales se clasifican de acuerdo con los efectos que puedan ocasionar
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sobre la salud de los trabajadores. Esta clasificacin est definida por los riesgos que puedan ocasionar una enfermedad profesional o de origen higinico y aquellos que puedan ocasionar accidentes de trabajo o de origen de seguridad. Existen tres criterios comnmente utilizados en la evaluacin del desempeo de un sistema, los cuales estn muy relacionad os con la calidad y productividad del mismo (Gmez,1991; Lpez, 1994; Alvarez, 1993). Estos criterios pueden ser aplicados en el campo de la seguridad de la siguiente forma:
y
Efectividad de la seguridad: Medida en que el sistema de Seguridad e Higiene Ocupacional cumple con los objetivos propuestos en el periodo evaluado relacionados con la prevencin de accidentes y enfermedades y el mejoramiento de las condiciones de trabajo. Eficiencia de la seguridad: Medida en que el sistema de Seguridad e Higiene Ocupacional emplea los recursos asignados y estos se revierten en la reduccin y eliminacin de riesgos y el mejoramiento de las condiciones de trabajo. Eficacia de la seguridad: Medida en que el sistema de Seguridad e Higiene Ocupacional logra con su desempeo satisfacer las expectativas de sus clientes (trabajadores y organizacin).
SISTEMA DE INDICADORES PARA LA EVALUACIN DEL DESEMPEO DE LA SEGURIDAD E HIGIENE OCUPACIONAL Indicadores de efectividad
y
ndice IECI
de =
Eliminacin (CIE /
de
Condiciones CIPE) *
Inseguras 100,
(IECI) donde:
CIE: Condiciones Inseguras Eliminadas en el perodo analizado. CIPE: Condiciones Inseguras Planificadas a Eliminar en el perodo. Objetivo del indicador: Mostrar en qu medida se ha cumplido con las tareas planificadas de eli minacin o reduccin de condiciones inseguras.
y
ndice de accidentalidad (IA) IA = [(CA2 CA1) / CA1] * 100 , donde: CA2: CA1: Cantidad Cantidad de de accidentes accidentes en en el el perodo a evaluar. anterior.
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@
perodo
Objetivo: Indicar el porciento de reduccin de la accidentalidad con relacin al perodo precedente.

y
ndice de Mejoramiento de las Condiciones de Trabajo (IMCT) IMCT = (CPEB / TPE) * 100, donde: CPEB: Cantidad de Puestos Evaluados de Bien en cuanto a condiciones de trabajo. TPE: Total de p uestos evaluados. Objetivo: Reflejar en qu medida el desempeo del sistema de Seguridad e Higiene Ocupacional, propicia el mejoramiento sistemtico de las condiciones de los puestos de trabajo a partir de la evaluacin de cada puesto de trabajo selecciona do para el estudio mediante una lista de chequeo.
Indicadores de eficiencia Eficiencia de la Seguridad (ES) ES = [ TRC /TRE)] * 100, donde: TRC: Total de riesgos controlados. TRE: Total de riesgos Existentes. Objetivo: Reflejar la proporcin de riesgos c ontrolados del total de riesgos existentes. Indicador de Trabajadores Beneficiados (TB) TB = (TTB / TT) * 100, donde: TTB: Total de Trabajadores que se benefician con el conjunto de medidas tomadas. TT: Total de Trabajadores del rea. Objetivo: Reflejar la proporcin de trabajadores que resultan beneficiados con la ejecucin del plan de medidas. ndice de Riesgos No Controlados por Trabajador (IRNCT) ITRNCT = (TRNC / TT) * k, donde: TRNC: Total de Riesgos No Controlados. TT: Total de Trabajadores. k = 100, 10 000, 100 000... En dependencia a la cantidad de trabajadores de la empresa o rea analizada, se seleccionar el valor inmediato superior ms cercano. Objetivo: Mostrar la cantidad de riesgos no controlados por cada k trabajadores, lo que refleja la potencialidad de ocurrencia de accidentes
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de
trabajo
en
la
organizacin.
Indicadores de eficacia. ndice de Satisfaccin con las Condiciones de Trabajo (ISCT) Para los trabajadores directos o indirectos: PSCT = Se * Hi * [(Er + Bi + Es) / 3 ] Para los trabajadores de oficina: PSCT = Er * Bi * [(Hi + Es + Se) / 3 ] Donde: PSCT: Potencial de Satisfaccin con las Condiciones de Trabajo Er, Se, Bi, Hi, Es: Valoracin por parte de los trabajadores de las Condiciones Ergonmicas, de Seguridad, Bienestar, Higin icas y Estticas presentes en su lugar de trabajo. Estos ndices constituyen un paso intermedio en la obtencin del indicador final, el cual se obtiene mediante la siguiente expresin: ISCT = (PSCT / PSCTmx) * 100, donde: PSCTmx = 125 Objetivo: Mostrar el nivel de satisfaccin de los trabajadores con las condiciones en que desarrollan su labor obtenido mediante la aplicacin de una encuesta.
y
Coeficiente de Perspectivas (CP)(Cuesta,1990) CP = (A+ - D -) / N, donde: A+: Respuesta positiva (Cantidad de marca s en ascenso). D-: Respuesta negativa (Cantidad de marcas en descenso). N: Suma total de respuestas positivas y negativas. Puede calcularse, adems, la frecuencia relativa de perspectivas (FRp), que indica para todo escaln marcado el porcentaje que le cor responde del total de marcas, a travs de la expresin: FRp = (Me / N) * 100, donde: Me: Cantidad de marcas en el escaln e (e = 1,2,3,..., en ascenso o en descenso). N: Nmero total de marcas. Objetivo: Mostrar como perciben los trabajadores la posibilida d de que la organizacin desarrolle acciones encaminadas a mejorar sus condiciones de trabajo.
7.1.
RIESGOS ELECTRICOS
Riesgo elctrico es aquel susceptible de ser producido por instalaciones elctricas, partes de las mismas, y cualquier dispositivo elctrico bajo tensin, con potencial de dao suficiente para producir fenmenos de electrocucin, quemaduras, y muerte.
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El riesgo elctrico puede presentarse en cualquier tarea que implique manipulacin o maniobra de instalaciones elctricas de baja, media y alta tensin, operaciones de mantenimiento de este tipo de instalaciones, reparacin y uso de aparatos elctricos, utilizacin de equipo elctrico en entornos para los cuales no ha sido diseado el dispositivo (ambientes hmedos y/o mojados) y mal mantenimient o, etc. Recomendaciones generales
y
Nunca deber manipularse ningn elemento elctrico con las manos mojadas, en ambientes hmedos o mojados accidentalmente (ejemplo en caso de inundaciones) pero, cuando el local tenga caractersticas especiales (mojados, hmedos o de atmsfera con riesgo de explosin) deber estar equipado con los medios de proteccin personal necesarios. Para trabajar en instalaciones se deben tener en cuenta los siguientes principios:
- Abrir todas las fuentes de tensin. - Enclavar o bloquear, si es posible, todos los dispositivos de corte. - Comprobar la ausencia de tensin. - Poner a tierra y en cortocircuito todas las posibles fuentes de tensin. - Delimitar la zona de trabajo mediante sealizacin. - No quitar nunca la puesta a tie rra de los equipos e instalaciones. - No realizar nunca operaciones en lneas elctricas, centros de transformacin o equipos elctricos si no se posee la formacin (lase capacitacin) y equipo necesaria para ello. - No retirar nunca los recubrimientos o aislamientos de las partes activas de los sistemas. - En el caso de que sea imprescindible realizar trabajos en tensin debern utilizarse los medios de proteccin adecuados y los equipos de proteccin individual apropiados. - Mantener el cableado en buen estado, evitando los empalmes con cinta aislante. En todo caso sustituir los cables deteriorados. - No realizar tomas introduciendo cables desnudos directamente en el enchufe. - Utilizar clavijas normalizadas o en caja de control (muffa).
- Confiar el mantenimiento al personal competente. Evitar los arreglos provisionales. - Avisar al auxiliar de laboratorio (llenando el formato diseado para tal propsito) de cualquier anomala que se detecte en la instalacin o equipos elctricos. - No utilizar una sola toma de corriente para varias clavijas, ya que se puede producir un calentamiento de los cables y como consecuencia un incendio de origen elctrico. Utilizar torretas para este fin.
7.2.
IDENTIFICACION DE RIESGOS
"No se puede controlar lo que no se conoce" por lo tanto, cuando no conocemos un riesgo y tampoco nos tomamos el trabajo de investigar su posible existencia, nuestra ignorancia nos har despertar cuando ese riesgo haya sido el causal de un accidente. Si entonces luego no hacemos nada, es decir no adoptamos ninguna medida preventiva, estaremos propiciando un segundo accidente similar. Antiguamente se tomaban los accidentes como inevitables obras del destino; se aceptaban con resignacin y se trataba de reparar sus daos. Hoy la tcnica ha llevado a buscar las soluciones para adelantarnos al hecho traumtico, introduciendo el concepto de "Prevencin". El paradigma actual es lograr que la "Prevencin", que antes era un complemento de la tarea, se incorpore ntimamente a ella y d como resultado una tarea s egura. METODOLOGA DE ANLISIS DE RIESGOS Para el anlisis y la evaluacin de riesgos laborales existen diferentes mtodos, la mayora se utilizan para la prevencin de los riesgos tecnolgicos y los menos para el anlisis de los riesgos laborales. El m todo que se describe en forma extractada corresponde, con pequeas variaciones, al desarrollado por el International Loss Control Institute que es equivalente al Job Safety Anlisis (JSA) y analiza simultneamente la seguridad, la calidad, el medio ambien te y
la eficiencia de las tareas, lo que indudablemente es de un enorme beneficio. El mtodo puede ser aplicado por una o dos personas para la elaboracin de nuevos procedimientos operativos de trabajo para la revisin de los existentes, e incluye las 9 etapas operativas: 1. Formacin de un grupo de trabajo, compuesto por los responsables de las reas a evaluar y el representante o auditor externo de seguridad e higiene. Se podr contar con la colaboracin del servicio mdico en el rea de su competencia. 2. Relevamiento completo por reas operativas del establecimiento hotelero y/o gastronmico, donde se evaluarn los riesgos. Por ejemplo el sector de Ama de llaves, o cocina, compras, mantenimiento, alimentos y bebidas, administracin, etc. 3. Elaboracin de listados de las operaciones /tareas que se realizan en cada rea que pueden representar peligros y por lo tanto riesgos para los empleados y la propiedad. 4. Utilizar un cuestionario estndar para elaborar uno a medida de la propia empresa y que contenga todas las preguntas posibles aplicables a la realidad existente en esa empresa, tomando a su vez las experiencias recogidas de accidentes e incidentes anteriormente ocurridos. 5. Identificar los peligros en cada rea y operaciones asociadas, media nte la utilizacin de los cuestionarios seleccionados. Generalmente se incluyen como mnimo los contenidos siguientes: Anlisis histrico de accidentes de la empresa Identificacin de peligros Determinacin de los efectos Estimacin de consecuencias Recomendaciones
y y y y y
Tambin se puede incluir para un anlisis mas completo: Determinacin de las causas
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y y y
Estimacin de las probabilidades Estimacin del riesgo cualitativa o cuantitativamente Evaluacin comparativa de los resultados de donde se deducen las recomendaciones pertinentes.
Las medidas preventivas que generalmente se adoptan son las siguientes: Modificacin del diseo fsico o infraestructura del espacio de trabajo Cambio o inclusin de sistemas de deteccin, control o seguridad de equipos y/o mquinas
y y y y
y y
Revisin del procedimiento de operacin Cambio en las condiciones de operacin Cambio de los equipos o herramientas de la operacin Aumento de frecuencia de inspecciones / calibracin y mantenimiento de los equipos y/o sus componentes crticos. (mantenimiento preventivo) Mayor y mejor informacin y capacitacin Mayor comunicacin y coordinacin de las acciones y entre los operadores de esas tareas
y y
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8. OBJETIVO
El objetivo fundamental radica en que se necesitan conocer los costos reales o directos que arrojan las capacitaciones, los accidentes y enfermedades de trabajo que lleguen a suceder o a suscitarse dentro del rea de trabajo.
8.1. JUSTIFICACIN
(Daz, 2007) La justificacin del plan de costos de las capacitaciones y de las enfermedades o accidentes que se presenten dentro del rea laboral se basa en la prevencin de los riesgos laborales, a fin de eliminar o reducir las prdidas derivadas de los mismos. Aunque el evaluar o estimar la cantidad exacta de los costos derivados de los accidentes laborales sea algo difcil de llevar a cabo, en el presente trabajo se mostraran diversos mtodos para obtener un costo directo del accidente o enfermedad, as como de las capacitaciones realizadas con la finalidad de ensear a preservar la integridad fsica, psicolgica y social.
8.1.1. MOTIVACIONES HUMANAS
La principal consecuencia que se deriva de los accidentes de trabajo y de las enfermedades profesionales la constituye la prdida de salud del trabajador, lo que significa no slo consecuencias no deseadas para el accidentado, sino tambin para su familia y para la sociedad.
y
Para el accidentado : supone, aparte del dolor fsico y moral, e inclus o la muerte, una serie de consecuencias indirectas del accidente o la enfermedad como la marginacin social o la disminucin de ingresos. Para la familia de la vctima : supone, aparte del dolor fsico y moral solidario con el accidentado, las consecuencias econmicas que se derivan del dao. Para la sociedad: supone transferencia de bienes sociales que podran tener otras aplicaciones (asistencia sanitaria, costes econmicos, etc) y disminucin de su capital humano.
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8.1.2. MOTIVACIONES LEGALES
Se basa en las consecuencias derivadas de la actuacin legal que el Estado realiza a travs de sus poderes legislativo, ejecutivo y judicial, para evitar y disminuir los daos derivados de los accidentes, estableciendo las responsabilidades y sanciones que se derivan de la actuacin incorrecta en materia de prevencin de riesgos laborales.
8.1.3. MOTIVACIONES ECONMICAS
La buena marcha de una empresa se mide precisamente por el riguroso control que sta ejerce sobre los productos que produce a partir del conocimi ento de los gastos generales, costos de materias primas, costos de cada fase del proceso, etc. Sin embargo, no resulta muy frecuente que dispongan de datos que les permitan conocer los costos de los accidentes y enfermedades profesionales acaecidas en la misma y de cuyo conocimiento se deducen una serie de consecuencias motivadoras de la seguridad.
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9. E 9. . (D i i l i i i i i i l t t t i , , , , l t S
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I I E ES t l i i i t l t i l l l fi , l i t i t . t f i i .E t i t i t t l i t ili i i t l , i i i i t l l i l Pi fil i i f i ti i t l .P i l , i .W
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(I
A y estableciendo la relaci n definitiva ue se repr esenta en la si uiente
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[Imagen : Estudios de Bird] Si bien la reducci n de los daos personales podra constituir para la empresa motivo suficiente para establecer una determinada poltica preventiva, la posible estabili aci n de los valores If e Ig obtenidos pueden llegar a invalidar esta argumentaci n, debindose incidir sobre la necesidad de controlar los daos a la propiedad (Prevenci n y ontrol total de Prdidas). Para lo cual se podr tomar como punto de partida la utili aci n de los ndices es tadsticos de frecuencia de daos a la propiedad (ldf) y de severidad (ls) determinados por las expresiones: Determinando a partir de ambos ndices, el costo medio por accidente (ls. Ifd). Para la determinaci n del coste de los accidentes se utili an diferentes procedimientos basados en los mtodos tradicionales de de los elementos de producci n einrich, Simonds o
Co Xo Y` `a `cd`YeY` f eggi Y`aX` Y` Xcehejo
ipgi ae 69
10. E S E PORTUNI Dentro del otel arina iesta, se encontr como un rea de oportunidad muy
grande al rea de cocina, puesto ue dentro de d icha rea se sitan diversos riesgos o peligros ue pueden causar un accidente a uno de los trabajadores. Para poder lograr determinar las reas de oportunidad, se requiri primero que nada observar detenidamente cada parte del hotel, mediante varias vis itas, despus de ello, se logro identificar que dentro de la cocina es donde se presentan mayores riesgos, y existe un rea de oportunidad muy extensa.
[Imagen : rea de cocina, del otel
arina iesta]
nas de las cosas en las que se podra mejorar dentro del hotel son:
y y y y
El piso (puesto que se pueden presen tar acciden tes) Sus techos (tienen deficiencias y por consiguien te son un peligro) a distribucin del mobiliario (tiene una amplia rea de oportun idad) as polticas (no estn bien plan teadas, los empleados no las conocen en su mayora y por lo mismo , no las ponen en prctica).
Co ro st tu twxtsyst yi sturt st rwyyjo
gi uy
11. ANLISIS DE RIESGO
(Ramrez, 2006) Para poder comprender ms acerca de que es lo que se est deseando prevenir, es necesario primero que nada realizar una lista en la que se identifiquen los peligros existentes dentro del rea de cocina del Hotel Marina Fiesta, los cuales son los siguientes: Quemaduras: al cocinar, al pasar cerca de las estufas, peroles, hornos, parrillas, etc.
y y
Golpes: al mover cajas de ingredientes, carnes, vegetales, etc. Cortaduras: al picar carnes, vegetales, alimentos; al lavar utensilios filosos. Espacio inadecuado: referido a la ubicacin del mobiliario de cocina, espacios limitados. Cadas al mismo nivel: Es importante tener una superficie en el suelo sobre donde se labora la cual sea antiderrapante en los lugares posiblemente hmedos y utilizar zapatos adecuados. Explosiones e incendios: Siendo el riesgo con ms alta peligrosidad se debe acatar a las polticas de la empresa, siendo obligatoria cada una de ellas.
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12. LISTADO DE ENFERMEDADES Y ACCIDENTES DE TRABAJO

P OSIBLES ACCIDENTES O ENFERMEDAD ES DE TRABAJO AGENTES O CAUSANTES DE ACCIDENTES O ENFERMEDAD ES Las empleadas como (picadoras de carne, corta fiambres, batidoras, etc.) Utensilios de cocina (cuchillos, machetes, tijeras, etc.) Cadas al mismo nivel Suelos impregnados de sustancias resbaladizas (grasas o restos de comida) o mojados. Diseos inadecuados de equipos o dispositivos. OTRAS POSIBLES CONSECUENCI AS SUELDO POR DA DEL COCINER O $200 POSIBLE S DAS DE INCAPCIDAD COSTO POR ACCIDENT EO ENFERME -DAD FACTORES O AGENTES SUJETOS A CAMBIOS DEBIDO A ACCIDENTES No es usual que se dae una maquina debido a algn corte No necesario debido a que son herramienta s sencillas Suelo inadecuado, por lo que requiere cambio, sup. 50 m No COSTO DE FACTORE SO AGENTES COST O TOTAL COSTO S DIRECTOS
Golpes, cortes con objetos y herramientas y atrapamientos
Desgaste de elementos por uso
$200
3 das
$600
$0
$600
$200
6 das
$1200
$0
$1200
$200
1 das
$200
Piso Safe tcork rubber
$200
1 das
$200
$0
$200
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Sobreesfuerzos
Se manipulan objetos muy pesados (ollas, bombonas de gas, paquetes de alimentos).
Fallas de mquinas o mal funcionamiento
necesario debido a que el personal adecuado debe de realizar dichas tareas de cargas (almacenist as )
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13. OSTOS IRE TOS E
I ENTE
Todo accidente industrial tiene un costo para el trabajador, el empleador y la sociedad que paga los costos indirectos por medio de organismos administrativos, judiciales, mdicos y sociales uestro estudio se ocupa del costo para la empresa, otel arina iesta, no accidentes:
obstante, cabe anotar que los clculos de dichos costos son inexactos, debido a varios factores. as estadsticas muestran que por cada
1 Resulta con lesion grave (derecho a indemnizcion) 29 Causan lesiones leves (tratamiento medico)
00 No causan lesiones (accidentes fallidos)
13.1. E E ENTOS E
OSTO E
I E NTES
En el costo unitario del producto se incluyen costos diversos, tales como el de material, mano de obra, equipo, materia prima y capital. De igual forma el costo de un accidente, se determina en principio por costos ocasionados por diversos elementos que componen el sistema. Existen dos clases principales de costos de accidentes:
a) b) ostos de l seguro ostos sin asegurar
En la teora clsica los costos directos son: Co o i jo

f dgi e
y y y
Indemnizacin Gastos mdicos Diarias
Este grupo incluye los costos tanto en materia de prevencin despus de, como del seguro de Riesgos de Trabajo.
La inversin en materia de la prevencin de los Riesgos de Trabajo tales como medidas y dispositivos de seguridad, insta laciones, equipo de proteccin especifico, sealamientos, cursos de capacitacin y otras erogaciones.
y
Las cuotas o aportaciones que por concepto d e seguro de Riesgos de Trabajo est obligado a pagar el empleador al seguro so cial, o a otras organizaciones similares o equivalentes. Las primas que se aumentan, o costos de lo s seguros adicionales para la empresa y los trabajadores.
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14. COSTOS INDIRECTOS DEL ACCIDENTE
Son el conjunto de prdidas econmicas tangibles que sufren las empresas como consecuencia de los accidentes y/o enfermedades que se presentan dentro del rea laboral, tales como:
1. El tiempo perdido de la Jornada Laboral. 2. Los daos causados a las instalaciones, maquinaria, equipo y herramientas. 3. El lucro cesante por para de la m aquinaria. 4. Las prdidas en materia prima, subproductos o productos. 5. El deterioro del ritmo de produccin. 6. La disminucin de la Calidad. 7. El incumplimiento de compromisos de produccin y la penalizacin de fianzas establecidas en los contratos. 8. La prdida de clientes y mercados. 9. Los gastos por atencin de demandas laborales. 10. El deterioro de la imagen corporativa.
Pgina 76
15. COSTO DEL CAPITAL HUMANO
En toda empresa y no siendo la excepcin en el Hotel Marina Fiesta, el factor humano es fundamental para la produccin, de modo que si el hotel pierde a un trabajador, pierde parte de su produccin, pierde el coeficiente de valoracin humano, es decir, el correspondiente al costo de capital humano. Si se consideran dos periodos, el presente y el futuro, para la inversin en capital humano se estiman las etapas anteriores como tiempo consumido, del cual 0 < < 1 es la proporcin correspondiente. Luego, la proporcin de la inversin del primer periodo, invertida en el trabajo, es 1 - . Debemos recordar que el que falte u n trabajador, es decir, el perder a un empleado, como empresa nos cuesta mucho, ya que nos cuesta en volver a contratar a otra persona que lo reemplace.
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16. MTODO ESTNDAR MODERNO DE SIMONDS
Este mtodo considera el estudio de todos los accidentes, a excepcin de los incendios y catstrofes; se expresa por la frmula: CT = S + A + B + C + D Mtodo estndar modelo o de Simonds Donde: CT = Costo total. S = Costo asegurado. A = Costo medio por nmero de casos de tiempo perdido. B = Costo medio por nmero de casos de atencin mdica. C = Costo medio por nmero de casos de primeros auxilios. D = Costo medio por nmero de casos de accidentes sin lesin. La categorizacin de accidentes segn Simonds es la siguiente: a) Casos de tiempo perdido: incapacidades parciales, incapacidades totales temporales. b) Casos de doctor: incapacidades parciales temporales, casos de tratamiento mdico que requieren facultativo. c) Casos de primeros auxilios: casos de primeros auxilios, casos que ocasionan daos a objetos por menos de $1,000.00 y prdidas hasta de 8 H -H. d) Accidentes sin lesin: que no producen lesin, que ocasionan daos a las cosas por ms de $1,000.00 y prdida de ms de 8 H -H. Conviene definir cada una de las anteriores clasificaciones. Accidente con incapacidad temporal total: Prdida total de la capacidad para trabajar, imposibilita el regreso del accidentado a su ocupacin habitual, por un perodo que principia al da siguiente del suceso y puede extenderse un ao, pasado el cual se considera perm anente total o parcial. Accidente con incapacidad permanente parcial: Reduccin de la capacidad de trabajo con carcter permanente parcial, se considera como mnima una ausencia en el trabajo durante un ao, entre otras por las siguientes consecuencias:
- Prdida de cualquier miembro o parte del mismo. - Reduccin de la funcin de cualquier miembro o parte del mismo. - Prdida de la visin o alteracin de la misma. - Prdida de la audicin o alteracin de la misma. - Cualquier perturbacin funcional o psquica que en opinin del facultativo reduzca, por lo menos, 3/4 la capacidad de trabajo. La evaluacin de la reduccin permanente de la capacidad se realiza con base en la tabla del anexo 1, la cual expresa en forma convencional por das, la reduccin parcial o total de la capacidad de trabajar, o la muerte por accidente. Se usa como referencia la supervivencia media del trabajador accidentado, estimada en 20 aos o sea 6,000 das. Incapacidad permanente total: Es la prdida total y de carcter permanente de la capacidad para el ejercicio de la ocupacin habitual del accidentado. Son causa de incapacidad permanente total: - La incapacidad temporal que pasa de un ao. - Prdida de la visin de ambos ojos. - Prdida de la visin de un ojo con reduccin simultnea de ms de la mitad de la visin del otro. - Prdida funcional o anatmica de ms de un miembro, en sus partes funcionales, se consideran como tales la mano y el pie. - Prdida de la visin de un ojo, al mismo tiempo, prdida de un pie o una mano. - Prdida de la audicin completa o reduccin en 50%. - Cualquier otra lesin o desequilibrio orgnico que ocasione la prdida de ms de 3/4 de la capacidad para el trabajo. Muerte: Deceso del individuo. Caso de tratamiento mdico: Requiere un tratamiento especial por un facultativo, que puede implicar prdida de un da de trabajo, el accidentado
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puede regresar a labores dentro de las cuarenta y ocho horas despus del suceso. Caso de primeras curas: Primeros auxilios por motivo de simples heridas, rasguos, o golpes, etctera, que no impiden la reincorporacin al trabajo durante la misma jornada. El paso siguiente consiste en calcular el promedio de costos no asegurados por tiempo determinado (un ao). Existen dos hiptesis: La empresa no cuenta con datos. La empresa cuenta con datos del ao anterior. (La empresa no cuenta con datos) Sera el caso de una empresa nueva o de una que por primera vez desea registrar el valor de los costos por motivo de accidentes . Se realizan los clculos por categoras de accidente; luego se elabora una estadstica y al final del perodo, el valor medio para cada categora servir para la programacin de los costos del prximo perodo. A continuacin se muestra el mtodo estndar modelo o de Simonds aplicado en datos del Hotel Marina Fiesta: Categora accidentes A B C D Total de Nmero accidentes 2010) 8 12 15 10 1,600.00 12,000.00 30,000.00 20,000.00 200.00 1,200.00 15,000.00 1,000.00 63,600.00 de Costos indirectos (ao (pesos) Costos medios (pesos)
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17. ACCIDENTES Y COSTOS 17.1. EJEMPLO DE UN ACCIDENTE GRAVE
Como un ejemplo de uno de los accidentes ms graves que se han llegado a suscitar dentro del Hotel Marina Fiesta, lo podemos encontrar explicito en la siguiente valoracin:
VALORACIN DE COSTS DE ACCIDENTES

COSTS MEDICOS
N
1 2 3 4 5
n Phimehjs kux ilijs em p lkm k n (b j iqu mo n Desp lkqkmie m j n ( kccirem krjo sl mick y seht icijs mricjs n Reh kb ili kcim n Mericimks ex hks j meces khiks
Concepto
Importe
5p 3 pp 2 ppp p 15 pp
($)
OBSERVACIONES
(A)
TOTAL
385 p
COSTS DE PERSONAL
N
1 2 3 4 5 6 7 8
Concepto
Hjhks pehrirks p jh el n kccirem krj n Hjhks pehrirks hes j rel pehs jmkl n Hjhks ex hks Pehs jmkl muet j imghes j F jhmkci m n n A ries hkmiem j n sjmp lemem js n p hes kcijmes s jcikles
Importe
6 ppp 2 pp 2 pp 6 ppp
p p 2 ppp
($)
OBSERVACIONES A causa de la quemadura la persona requiri un mes para que cicatrizara su herida
(B)
TOTAL
144 pp
DAOS A LA PROPIEDAD
N
1 2
n Mk ehik p himk n Phjruc js
Concepto
Importe
15 pp
p
($)
OBSERVACIONES Era la comida de un n b kmque e
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3 4 5
inteumevios Pwoductos exyborados Maquinaria e instalaciones Edificios
z z z 15 zz
(C)
TOTAL
N
1 2 3 4
RESP. Y SANCIONES Concepto

Daos a terceros Indemnizacin Sanciones administrativa Recargo prestaciones por falta de medidas de seguridad
Importe
z z z
($)
OBSERVACIONES
25 zz 25 zz
(D)
TOTAL
VALORACION TOTAL
SUMA DEL TOTAL DE LOS CONCEPTOS
($)
A+B+C+ D
TOTAL
22250
El ejemplo anterior, muestra que el costo de uno de los accidentes ms grave, que en este caso, fue de una quemadura de 2do y 3er. grado; arrojo un costo de aproximadamente $22,250.00 M.N. Por lo tanto, se expresa que la empresa ha perdido en un solo accidente el monto de $22,250.00, los cuales se pudieron haber ahorrado, si se hubiese evitado el accidente, con las medidas de seguridad pertinentes.
Fallecimiento : Uno de los accidentes ms graves, o incluso se puede llegar a
decir que es el ms grave del Hotel Marina Fiesta, es el del accidente que se presento en el ao de 2008; un empleado mientras laboraba sufri un acci -
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ente, el cual fue una quemadura de tercer grado, en el 70% del cuerpo, afectndole en la mayor parte de su cuerpo, dandole varias partes de los rganos de su cuerpo, se le brindo atencin al trasladarse a una clnica, no obstante, el empleado sufri demasiado y se le dao demasiadas partes de su piel, lamentablemente falleci. El costo por el grave accidente fue de $589,700.00 M.N. dicho costo lo arrojo, desde el costo del traslado a la clnica, el costo de la clnica, as como parte del dinero que se le pago a la familia del empleado (98 meses d el sueldo base del empleado). Todo esto lo expresa la siguiente tabla: ACCIDENTE DE EXTREMA GRAVEDAD DENTRO DEL HOTEL MARINA FIESTA:
Tipo de rea Fecha accidente Quemadura Cocina 11/01/2008 3er grado
Costo traslado $200.00
Costo clnica
Costo Costo Por Rehabilitacin Fallecimiento $588,000.00
Total ($) $589,700.00
$1,500.00 $0.00
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17.2. ACCIDENTES ANUALES
Como se ha venido explicando, dentro de toda empresa en la que se labora, existe cierta probabilidad de que sucedan ciertos accidentes en un tiempo determinado, no obstante, es necesario que la empresa mantenga un registro de los accidentes anuales que se van presentando, con el fin de encontrar la probabilidad de cundo volver a suscitarse otro accidente. As que, por lo tanto, a continuacin se muestra una tabla, con el listado de los accidentes anuales que se presentaron entre el ao 2009 y e l ao 2010 dentro del rea de cocina del Hotel Marina Fiesta:
LISTA DE ACCIDENTES ANUALES

Puesto
Cocinero Ayudante cocina Steward Steward Cocinero Cocinero Ayudante cocina Ayudante cocina Steward
Fecha del accidente

14/ 6/2 11/ 8/2 16/11/2 28/11/2 7/ 2/2 8/ 2/2 9/ 2/2 9/11/2 17/11/2
{ { { { { { { { {
Quemaduras
Golpe en brazos/codos
* * *
Cortaduras
Golpes por Resbalones

*
9 9 9 9 1 * 1 * 1 * 1 1
{ { { { {
* *
Pgina 84
17.2.1.
COSTOS DE LAS CAP ACITACIN
De acuerdo con la tabla del listado de los accidentes que se presentaron entre los aos 2009 y 2010, se pudo observar que si se presentan ciertos accidentes dentro del rea de cocina, entonces es recomendable que se adiestre a los empleados, que se les brinde la capacitacin adecuada para que aprendan a identificar los diversos riesgos que se pueden llegar a presentar y por consiguiente afectar o atentar contra su salud y bienestar. Entonces, como se deca, es recomendable las capacitaciones, pero cada capacitacin posee un costo, a pesar de que algunas platicas, conferencias, cursos, talleres o capacitaciones son brindados por organizaciones gubernamentales o instituciones no lucrativas, es decir, que no cobran o requieren honorarios, de igual forma es ne cesario invertir en insumos como el coffee break, las cartas, constancias o reconocimientos a los expositores, el local, aunque en el Hotel Marina Fiesta, el costo del local no es un insumo, puesto que el mismo hotel cuenta con salones para ese tipo de eve ntos. As que por lo tanto, se realiz una tabla donde se especifican las capacitaciones brindadas en un ao y a su vez el costo que arrojan estas capacitaciones, la siguiente tabla lo representa:
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DIRIGIDO A: NIVEL OPERATIVO Uso adecuado de los hornos, prevencin de quemaduras La higiene como principal accin para prevenir enfermedades Uso adecuado de maquinas lava loza y uso de qumicos Utilizacin adecuada del EPP Accidentes de trabajo y prevencin de accidentes Cmo limpiar ductos, campanas y hornos Higiene como proceso fundamental en el trabajo para la conservacin de la salud
INSTRUCTOR
INVERSIN
DURACIN
NM. PERSONAL
CONSTANCIAS
COFFEE EXPOSITOR BREAK
TOTAL ($
Cocineros Chef y ejecutivo y ayudantes proveedor de cocina
$45 .
12
$5 .
~
$6 .
~
$1,35 .
$2,900.00
Personal de cocina
IMSS
$ .
23
$5 .
~
$8 .
~
$ .
$1,300.00
Stewards
Proveedores
$5 .
~
$5 .
~
$2 .
~
$1,
$2,200.00
Personal de cocina Personal de cocina Personal de cocina Personal de cocina
STPS STPS
$ . $ .
2 2.5
23 23
$5 .
~
$8 .
~
$ . $ .
$1,300.00 $1,300.00
$5 .
~
$8 .
~
Proveedores IMSS
$ . $ .
3 1.5
23 23
$5 .
~
$8 .
~
$1,5 .
~
$2,800.00 $1,300.00
$5 .
~
$8 .
~
$ .
Pgina 86
Evitar enfermedades y accidentes de trabajo Programa 5`S Prevencin de accidentes en cocina
Personal de cocina Personal de cocina Personal de cocina
IMSS STPS Chef reconocido
$ . $ . $3 .

2 4 4
23 23 23
$5 .

$8 .

$ . $ . $1,8 .

$1,300.00 $1,300.00 $3,400.00 $19,100.00
$5 .

$8 .

$5 .

$8 .

TOTAL DE LA CAPACITACIN ANUAL:
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17.2.2.
CAP ACITACIN EFECTIVA O NO?
Muchas veces el personal ejecutivo administrativo de las empresas no considera que las capacitaciones sean necesarias, muchas veces consideran que dichas capacitaciones son innecesarias y solo son fugas de dinero. Sin embargo, no es as, ya que si comparamos el gasto que se realizara con un accidente realmente grave, con el costo real de las capacitaciones necesarias para que el personal este actualizado en higiene y seguridad, nos daremos cuenta que es muchas veces mejor optar por la prevencin y capaci tacin previa. La siguiente tabla, compara los costos del accidente ms grave contra el costo de la capacitacin:
COSTO DE UN ACCIDENTE GRAVE $589,700.00
COSTO DE LA CAPACITACIN $19,100.00
Por lo tanto, podemos comprender explcitamente, gracias a la tabla anterior, que el capacitar al personal, nos ayuda a prevenir intentos de accidentes, y a su vez, accidentes leves, y por consiguiente, elimina el riesgo de un accidente muy grave. La tabla expresa que es mucha ms econmico capacitar al personal, que esperar a que suceda un accidente, ya que este accidente nos puede llegar a costar una gran suma de dinero, nos dara mal prestigio como empresa segura, entre otros factores ms. PROBABILIDAD: existe una probabilidad del 0.34% de que se presente otro accidente de extrema gravedad en un periodo de 2,920 das laborados.
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GLOSARIO
ACCIDENTE: cualquier suceso que es provocado por una accin violenta y repentina ocasionada por un agente externo involuntario, da lugar a una lesin corporal. CORROSION: el deterioro de un material a consecuencia de un ataque electroqumico por su entorno, siendo daino para el humano. DAO: conjunto de formas a perder la salud, es la consecuencia de un peligro. DECIBEL: Sonidos caractersticos - Nivel de presin sonora [dB]. HIGIENE: conjunto de conocimientos y tcnicas que deben aplicar los individuos para el control de los factores que ejercen o p ueden ejercer efectos nocivos sobre su salud. LESION: es un cambio anormal en la morfologa o estructura de una parte del cuerpo produ cida por un dao externo o interno. Las heridas en la piel pueden considerarse lesiones producidas por un dao externo como los traumatismos. Las lesiones producen una alteracin de la funcin o fisiologa de rganos, sistemas y aparatos, trastornando la salud y produciendo enfermedad. ORGANIGRAMA: es la representacin grfica de la estructura de una empresa u organizacin. Representa las estructuras departamentales y, en algunos casos, las personas que las dirigen, hacen un esquema sobre las relaciones jerrquicas y competenciales de vigor en la organizacin. SEALIZACION: es el conjunto de estmulos que condiciona la actuacin de las personas que los captan frente a determinadas situaciones que se pretender resaltar. La sealizacin de seguridad tiene como misin llamar la atencin sobre los objetos o situaciones que pueden provocar peligros as como para indicar el emplazamiento de dispositivos y equipos que tengan importancia desde el punto de vista de seguridad en los centros locales de trabajo.
y y
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18. CONCLUSIONES 18.1. CONCLUSIN ANA MARA RAMREZ NAKAMURA
Como una conclusin personal, puedo decir que el realizar las practicas dentro del Hotel, nos dej un aprendizaje muy grande, puesto que pudimos observar que en la vida real, son realmente necesarias las normas y que estas mismas, deben ser aplicadas correctamente, con el fin de preservar la integridad fsica, psicologa y social de los trabajadores, tambin se puedo lograr observar que si no se aplican dichas normas y medidas de seguridad dentro de la empresa, lo nico causante de esto sern riesgos o peli gros que provocaran diversos accidentes, los cuales no solo le costaran al accidentado, sino a la misma empresa y a la sociedad inmediata. Podemos asegurar, que es sumamente importante el aplicar tcnicas de seguridad e higiene industrial, puesto que si analizamos los costos que nos arrojan el accidente ms grave presentado en el rea de cocina, con la capacitacin, podemos observar que es mucho mejor, el gastar en una capacitacin amplia y adecuada para el rea de cocina, con el fin de disminuir los accidentes, y por consiguiente, prevenir gastos causados por dichos accidentes, es mejor opcin el prevenir, que el esperar a que sucedan casos terribles. En conclusin, acepto que el crear un manual de seguridad e higiene industrial es algo complicado y un trabajo extenso y arduo; no obstante, este trabajo debe ser realizado por ley, y aparte como conciencia y responsabilidad de parte de la empresa es fundamental que lo posean; al terminar de realizar este trabajo, he llegado a la conclusin personal de que tiene un valor impresionable, ya que simplemente el observar que por un descuido suceda un accidente extremadamente grave, siendo que poda ser prevenido con reglamentos, capacitaciones, adiestramiento, polticas y diversas normas. Es mil veces mejor que se gaste en capacitar al personal que el gastar en un accidente por ms leve que sea, puesto que el fin de realizar un comit de higiene y seguridad industrial dentro del hotel, es que se preserve la integridad fsica, psicolgica y social de los empleados.
Pgina 90
18.2.
CONCLUSIN RICARDO PATRICIO GUZMN
En este documento de investigacin se aprendi que los costos y accidentes dentro de la industria, cuestan mucho ms de lo que les puede costar una capacitacin para evitar los accidentes o enfermedades laborales. Gracias a este documento se pudo analizar con gran detalle y detenimiento las polticas y objetivos con lo que cuenta el hotel en el que nos basamos para realizar la investigacin, as se pudo comprender que la seguridad, salud y bienestar de los trabajadores es de gran importancia, debido a que muchos veces o en su gran mayora, una enfermedad o accidente laboral no solo tiene repercusiones en las personas accidentadas, comprendimos que tambin puede afectar a personas ajenas a la empresa e incluso a la fa milia del accidentado. En este documento se aprendi a detectar las reas de oportunidad, en las cuales se identificaron los riesgos en el rea, objetos, maquinas y equipo de trabajo que pudiera ocasionar algn tipo de dao al trabajador. Se llego a la conclusin de que es mucho mejor prevenir los accidentes, aun que muchas veces la capacitaciones sean caras, pero si lo vemos desde el punto de inversin salen demasiado baratas a comparacin de el pago de una el pago de gastos generados e indemnizacin por el pago de muerte o
incapacidades por un accidente muy grave en el rea de trabajo. Se hizo la una comparacin de un accidente de muerte en el rea de cocina y la capacitacin del personal para un mejor manejo de equipo en el rea de trabajo y capacitaciones en caso de accidentes, los resultados arrojaron que es 100 veces ms barato pagar capacitaciones a pagar una indemnizacin por una muerte. No hay que olvidar que tambin en el rea de cocina en el cual se trabajo existen diferentes agentes que pudi eran causas accidentes, se considero que es mejor mejorar el rea debido a que si llegara a suceder un accidente y el trabajador falleciera, el mejoramiento de rea saldra mucho mas barato a pagar la muerte del trabajador. Gracias a este trabajo de dura investigacin se pudo identificar la distintos tipos de costos que se dan en la
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industria, as como las obligaciones que tiene la empresa para con el trabajador, las obligaciones del trabajador para con la empresa. Es as como se concluye que se debe de invertir en la seguridad del trabajador debido a que no solo afecta a las personas involucradas en un accidente si no tambin personas ajena a l.
18.3. CONCLUSIN JESS RAMREZ LUNA
La realizacin del presente trabajo sirvi para darnos cuenta de la importancia de la higiene y seguridad en el trabajo, adems algo que las empresas deben de tener como uno de sus objetivos es preservar la salud de los trabajadores en la realizacin de sus actividades ya que, muchas veces algunos procesos u operaciones industriales pueden ser perjudiciales para la salud de los trabajadores, por lo tanto se puede concluir que la seguridad e higiene industrial tiene como objetivo prevenir accidentes laborales. Sin embargo, el Hotel Marina Fiesta fue la empresa que nos enfocamos para la realizacin del mismo, no cuenta con un comit de higiene y seguridad por lo tanto sirvi para conocer las necesidades de la empresa para poder ofrecerles la informacin ms adecuada orientada a solucionar sus problemas con la prevencin de accidentes, tambin conocimos algunas reas de oportunidades, que en un futuro podramos implementar algunas capacitaciones y poner en prctica lo aprendido en el transcurso del semestre. Por otro lado los costos juegan un papel importante y no muy bueno para las empresas pues se debe invertir en la implementacin de cursos, capacitaciones etc. Pero ms aun representan un gasto mayor cuando sucede algn accidente. Ahora sabemos que hay costos directos que son los que perjudican directamente a la empresa y los indirec tos que son los que perjudican a terceras personas, en fin los riesgos de trabajo constituyen uno de los problemas ms importante para la salud de los trabajadores en todas las empresas.
Pgina 92
18.4.
CONCLUSIN ALEJANDRO JORGE SNCHEZ LOREDO
Con este manual de higiene y seguridad industrial nos damos cuenta de la importancia que tiene para las empresas o industrias, contar con esta informacin, es muy til puesto que con ello se logra llevar en orden de cada suceso dentro de esta, hablando de costos, vemos que a l no tener un registro especifico de los accidentes o al no llevar a cabo correctamente el manual se ve reflejado en los elevados costos en la empresa y no resulta productivo, si nos podemos a analizar estos costos podemos disminuirlos o aligerarlos un poco contando con capacitaciones para los trabajadores, manejo correcto de maquinas, precauciones contra accidentes, equipos de proteccin adecuados y el conocimiento en su uso , al invertir en capacitaciones necesarias para cada zona de trabajo disminuimos los accidentes graves muchas veces fatales, que causan gastos fuertes y perdida en tiempo en produccin. Muchas veces implica daos a terceros en distintas situaciones y ocasionan gastos muy fuertes o hasta paros en toda la empresa. Cada trabajador debe contar con un seguro responsable de daos ocasionados en su rea de trabajo nunca se sabe cuando pueda pasar un descuido que llegue a un accidente grave, pero de esta forma se controla un poco los costos, aunque se est gastando en seguros para los trabaja dores al mismo tiempo se est ahorrando en accidentes, indemnizaciones e incapacidades, capacitaciones e ingreso de nuevo personal y la empresa se mantiene firme en sus actividades. Ahora si comparando gastos nos damos cuenta que conviene invertir en cursos, capacitaciones, seguros, y evitar tener un cifra elevada de accidentes al ao.
BIBLIOGAFIA Costos de enfermedades y accidentes de trabajo Pgina 93
Daz, J. M. 2007 . Tecnicas e Prevencion e Riesgos Laborales. Madrid. Federacion, D. O. 1997 . Reglamento Federal de Seguridad, Higiene y Medio Ambiente de Trabajo. Mexico. hoteleria, F. e. 2003 . Manual de seguridad e higiene. Jos Mara Daz. 2007 . Tecnicas de prevencion de riesgos laborales. Madrid: Tebar. Ramrez. 2006 . Seguridad Industrial. Madrid. Rojo, M. J. 2000 . Manual Basico de Prevencion de Riesgos laborales. Ramrez. 2006 . Seguridad Industrial. Madrid. http://www.telecable.es/personales/ea1aha/evaluacion.htm http://losseguros.com.ar/calcular-indemnizacion-art/ http://www.csjn.gov.ar/cmf/baremo1.html http://www.jus.mendoza.gov.ar/docume...=9135&inst=CT1 http://www.eft.com.ar/boletineft%5C2...junio_0091.htm http://www.abogarte.com.ar/accidentelaboral3.htm http://capacitacion.emagister.com.mx/capacitacion_seguridad_industrial cursos-786790.htm#programa

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ANEXOS
No obstante, boletines, informes, reportes, manuales, libros y artculos que son de gran utilidad metodolgica para llevar a cabo este manual, son los siguientes: Manual bsico de prevencin de riesgos laborales - Manuel Jess Falagan Rojo (2000). Tecnicas de prevencin de riesgos laborales - Jos Mara Cortez Daz (2007)Edit. Terban. Manual de seguridad e higiene (2003)
Tambin es necesario analizar los siguientes anexos: CALENDARIO.XLSX PLAN DE ACTIVIDADES.XLSX BITACORA INDUSTRIAL ENGINEER.XLSX ACCIDENTE GRAVE POR FALLECIMIENTO.XLSX ACCIDENTES ANUALES.XLSX CALENDARIO MENSUAL.XLSX COSTOS CAPACITACIN.XLSX PLAN IE.XLSX VALORACIN DEL ACCIDENTE MS GRAVE.XLS
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INSTITUTO TECNOLGICO DE ESTUDIOS SUPERIORES DE LOS CABOS

Por una patria con sabidura y espritu de progreso

PREVENCIN DE RIESGOS LABORALES

San Jos del Cabo, B.C.S. a noviembre 30 del 2010.

PREVENCIN DE RIESGOS LABORALES

NDICE INTRODUCCIN .......................................................................... 5 1. 2. 3. OBJETIVOS ........................................................................... 8

POLITICAS ............................................................................ 9 DEFINICIONES ..................................................................... 10

8.1. JUSTIFICACIN ............................................................... 66 8.1.1. 8.1.3.

MOTIVACIONES HUMANAS ........................................... 66 MOTIVACIONES ECONMICAS...................................... 67

8.1.2. MOTIVACIONES LEGALES ............................................ 67

9.1. COSTOS DE LOS ACCIDENTES........................................... 68

ELEMENTOS DEL COSTO DE ACCIDENTES ........................ 74

BIBLIOGAFIA ............................................................................ 93 ANEXOS .................................................................................. 95

Se brindar atencin mdica continua de enfermedades. en este periodo,

Continuando con nuestro plan de higiene y seguridad,

ser sustancias qumicas

procesados, presentan las peligrosas: posibilidad explosividad, toxicidad, reactividad.

XI. XII. XIV.

por el hombre, que trabajo.

materiales de cualquier tipo y almacenamiento de

Promover que en el reglamento interior de trabajo a que se

El acta de votacin. El acta constitutiva del comit. La plantilla de notificacin de constitucin.

aspirantes, entre estos se encuentran:

4. Inspecciones 5. Reglas, normas y procedimientos 6. Evaluacin y seguimiento del Programa

*Ana Nakamura *Alejandro Snchez *Jess Ramrez *Ricardo Patricio

obligatoria en el rea de cocina y almacn

2.2 2.3 2.4 2.5 2.6

REALIZA ANLISIS FSICO-QUM.. DEL SI AGUA PARA CONSUMO HUM. ANLISIS

AGUA PARA CONSUMO HUMANO

SE UTILIZA INDUMENTARIA DE TRABAJO NO

SE 2.7 2.8 2.9 2.10

MECNICA ADECUADA TIENEN PUESTA A TIERRA POSEEN CONDICIONES DE

5.1 5.2 5.3

SEGURAS LOS EMPLEADOS SON CAPACITADOS EN SU USO CORRECTO

6.1 6.2 6.3

POSEEN DEFENSA EN LAS PARTES NO MVILES

ESTN EN CONDICIONES DE ORDEN Y SI SUFICIENTES ELEMENTOS SI

PARA EL DEPSITO DE RESIDUOS TIENE BUENA VENTILACIN DE AIRE

8.1 8.2 8.3

8.4 8.5 8.6 8.7

EXISTE SISTEMA DE ALARMA EXISTE SISTEMA DE AUTOMTICO EXISTE SISTEMA DE HIDRANTES

SUFICIENTES Y ADECUADOS EXISTE CONTROL PERIDICO DE NO EXTINTORES

CABLES HAY EXISTE LOS

CONDICIONES CIRCUITOS CIRCUITO RAMALES SI ELCTRICOS SOBRECARGADOS INDEPENDIENTE SI ESTN SI

PARA LUZ DE EMERGENCIA CABLEADOS ADECUADAMENTE CANALIZADOS MEDICIN PERIDICA DE SI

10.10 HAY LNEAS VOLANTES PRECARIAS 10.11 HAY

11.1 11.2 11.3 11.4 11.5 11.6 11.7 11.8 11.9

11.10 (LICUADOS O NO) CUENTAN REGULADORES 11.11 INSTRUMENTAL

SEGURIDAD 12.1 12.2 12.3 12.4 12.5

SE ASEGURAN C/CAIDAS ESTN PINTADOS CON REGLAMENTARIOS

SE REALIZAN MEDICIONES DE NIVELES LUMNICOS EN 13.1 13.2 13.3

SUFICIENTE HAY ILUMINACIN DE INDEPENDIENTE

14.1 EXISTE 14.2

SOMETIDOS A CARGA TRMICA EXISTE MEDICIN DE CARGA TRMICA SE UTILIZA ELEMENTOS DE SI

15.1 15.2 15.3 15.4 15.5

QUE SI Obligatorios DE SI Obligatorios Obligatorios

GENERAN RAD. IONIZANTES RADIAC. IONIZANTES

HIGIENE SANITARIOS DE ACUERDO A LA SI LA NO

16.1 16.2 16.3 16.4 16.5 16.6 16.7

17.2 17.3 17.4

MONTACARGAS EXISTE SEALIZACIN PARA CASOS NO DE EMERGENCIA POSEEN PUERTAS

SE IMPARTE CAPACITACIN A TODO EL NO 18.1 PERSONAL

SE DEJA CONSTANCIA ESCRITA DE NO CAPACITACIN 18.2 CUENTA 18.3

Ana Nakamura Alejandro Snchez Jess Ramrez Ricardo Patricio

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