Caf del Valle S.A.

C s INDICE

1.1 RESUMEN EJECUTIVO ......................................................................................3 1.2 VISIN ........................................................................................................................4 1.3 MISIN .......................................................................................................................4 1.4 POLTICAS CORPORATIVAS & VALORES ............................................................4 1.5 OBJETIVOS Y METAS DE LA EMPRESA ...............................................................5 1.6 FORMA DE ORGANIZACIN DE LA EMPRESA .................................................5 1.7 FODA ...........................................................................................................................6 1.8 FODA CRUZADO.......................................................................................................7 2.1 CLASIFICACIN ARANCELARIA DEL PRODUCTO........................................8 2.2 PRINCIPALES PRODUCTOS COMPETIDORES..............................................10 2.3 NORMAS Y CONTROLES DE CALIDAD...............................................................13 3.1 DESCRIPCION DE LA REGIN Y/O PAS META .........................................18 3.2 ANLISIS DE LA COMPETENCIA........................................................................24 3.3 BARRERAS DE ACCESO ESTADOS UNIDOS ...................................................29 3.4 SEGMENTACIN DE MERCADO..........................................................................31 3.5. PROYECCIONES DE VENTA PARA UN HORIZONTE DE CINCO AOS ........32 4.1 ESTRATGIAS DE COMERCIALIZACIN .....................................................34 4.1.1 Producto......................................................................................................34 4.1.2 Precio ...................................................................................................................37 4.1.3 Promocin ............................................................................................................38 4.1.4 Canales de distribucin ........................................................................................41 4.2. ESTRATGIA DE INGRESO AL MERCADO.........................................................42 4.3 LOGSTICA INTERNACIONAL .............................................................................43 4.3.1 Incoterms.................................................................................................43 4.3.2. Caractersticas de la carga....................................................................................44 4.3.3 Lugar de Interface .................................................................................................47 4.3.4 Determinacin del Factor de Estiba .....................................................................49 4.3.5 Cotizaciones de Flete Martimo y Areo .............................................................50 4.3.6 Costos de Terminales de Almacenamiento............................................................51 4.3.7 Costos Agente de Aduanas ...................................................................................53 4.3.8 Costo de Transporte Interno .................................................................................55 4.3.9. Contratos y Medios de Pago.................................................................................58 Carta de Crdito a Vista.....................................................................................................59 5.1 FICHA TCNICA....................................................................................................62 5.2. PROVEEDORES........................................................................................................64 5.3. FLUJOGRAMA DE PROCESOS PRODUCTIVOS ................................................67 5.4 PUNTO DE EQUILIBRIO .......................................................................................68 6.1. INVERSIN ........................................................................................................69 6.1.1 Cuadro de Activos Tangibles................................................................................69 6.1.2 Cuadro de Activos Intangibles..............................................................................69 6.1.3 Cuadro de Capital de Trabajo...............................................................................70 6.1.4 Cuadro de la Estructura de la Inversin Total.......................................................70 1

Caf del Valle S.A.C 6.2 OPERACIN ...................................................................................71 6.2.1 Cuadro de Gastos en materiales e insumos.....................................71 6.2.2 Cuadro de Gastos en Recursos Humanos ...........................................................71 6.2.3 Cuadro de Gastos en Servicios de Terceros.........................................................71 6.2.4 Cuadro de Gastos de Administracin ...................................................................71 6.2.5 Cuadro de Gastos para Marketing ........................................................................72 6.2.6 Cuadro de Gastos en RSE y RSA.........................................................................72 6.3 EXPORTACIN..........................................................................................................72 6.3.1 Cuadro de Gastos de Exportacin........................................................................72 6.3.2 Cuadro de Gastos en Misiones Comerciales & Ferias.........................................73 6.4 MANTENIMIENTO ...............................................................................................73 6.4.1 Cuadro de Gastos en Mantenimiento de Activos................................................73 6.4.2 Cuadro de Depreciacin de Activos Tangibles.....................................................73 6.4.3 Cuadro de Amortizacin de Activos Intangibles..................................................73 6.5 INGRESOS .................................................................................................................73 6.5.1 Cuadro de Ingresos por Exportaciones..................................................................73 6.5.2 Cuadro de Ingresos por Ventas Locales...............................................................74 6.5.3 Cuadro de Drawback y Transferencias..................................................................74 6.6. IMPUESTOS .............................................................................................................74 6.6.1 Cuadro de Devolucin del IGV al Exportador.....................................................74 6.6.2 Cuadro de Impuesto a la Renta.............................................................................75 6.7. FINANCIAMIENTO.............................................................................................75 6.8. CASH FLOW PROYECTADO..................................................................................75 6.8.1 Cuadro de Cash Flow Econmico........................................................................75 6.8.2 Cuadro de Cash Flow Financiero..........................................................................81 6.9 ESTADO DE RESULTADOS GLOBALES PROYECTADOS.................................83 6.10 EVALUACIN ECONMICA Y FINANCIERA....................................................85 6.10.1 Indicadores de Cash Flow Econmico...............................................................85 6.10.2 Indicadores de Cash Flow Financiero...............................................................86 6.10.3 Indicadores del Estado de Resultados Globales................................................86 6.11 ANLISIS DE SENCIBILIDAD............................................................................87 6.11.1 Anlisis de Sensibilidad Econmico...................................................................87 6.11.2 Anlisis de Sensibilidad Financiero..................................................................87

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1. DESCRIPCIN DEL NEGOCIO

1.1 RESUMEN EJECUTIVO Este trabajo trata acerca de la incursin hacia un nuevo mercado con un producto que le puede hacer frente a la competencia internacional, cuenta con una ventaja sobresaliente como la calidad que hace que sea una de las mejores del mundo. , adems de tener gran demanda en el mercado americano. Este producto es el caf orgnico en grano verde; puede que en nuestro pas no se acostumbre a consumir este tipo de producto por lo que es costumbre el grano tradicional de color marrn, sin embargo, en pases como Estados Unidos y Alemania este tipo de grano es una delicia para el sabor extranjero. . En estos tiempos es momento de aprovechar el apoyo que el gobierno est ofreciendo a este sector, sin embargo se tiene que tener en cuenta que muchos productores de caf que se sitan en las provincias del Per no estn capacitadas respecto a los certificados necesarios pero ya tienen la mentalidad de progreso y sera una buena idea para trabajar con este tipo de proveedores por lo que con los certificados sera complicado por lo que tienen clientes fidelizados con grandes volmenes de pedidos. Pero Cul es nuestra mejor herramienta o nuestra mejor ventaja contra estos grandes competidores extranjeros? La respuesta a esta interrogante es nuestra calidad. Ya que nuestro pas produce una calidad exquisita que es muy demandada por los pases extranjeros, y esto hara que se d la ventaja competitiva.

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1.2 VISIN Abastecer a nuestros clientes con la mejor calidad de caf, producidos orgnicamente cumpliendo con normas internacionales de responsabilidad social, ambiental, generar beneficios y crear oportunidades de desarrollo para las comunidades de pequeas productoras 1.3 MISIN Crear mecanismos para producir caf de manera sostenible as como contribuir al desarrollo sostenible de las capacidades laborales, productivas y tecnolgicas de nuestros proveedores. 1.4 POLTICAS CORPORATIVAS & VALORES Trabajar con honestidad y Responsabilidad en la empresa tanto interno como externo respecto a la calidad brindada del producto para nuestros clientes Cumplir todos los requisitos tcnicos y obtener los certificados internacionales que el mercado demande para hacer ms atractivo nuestro producto. Programas y prcticas que aseguren una conduccin de las actividades econmicas respetuosas con el medio ambiente y promoviendo el consumo de productos orgnicos Ser puntuales con la entrega del producto . No discriminacin y respeto a nuestros productores basndonos en su importante participacin para las actividades de la empresa en general.

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1.5 OBJETIVOS Y METAS DE LA EMPRESA Objetivos: Desarrollar mercado extranjero. Insertar nuevos canales de distribucin aun no desarrollados por la competencia. Obtener los principales de certificados de calidad internacionales. Ser considerados como productores de un caf orgnico de alta calidad. Metas : Obtener el 15% de rentabilidad anual Recuperar la inversin en el plazo de un ao Tener mayor cartera de clientes 1.6 FORMA DE ORGANIZACIN DE LA EMPRESA
1

Cuadro N1: Organigrama de la empresa

Nuestra empresa estar conformada por cuatro miembros los cuales tendrn diferentes funciones que conjuntamente lograran cumplir los objetivos clave de la organizacin

Gerente general: Angie Nuez Costillo, ser el responsable de la compaa en general, decidir la poltica de la empresa, los objetivos generales, planear y desarrollar las metas a corto y largo plazo junto con los objetivos anuales. Creara buenas relaciones con los clientes, gerentes corporativos y proveedores Encargado financiero : Jess Huaman, se encargara de todos los asuntos contables de la empresa as como realizar balances generales, estado de ganancias y prdidas y poltica de precios. Aparte tambin se asegurara de hacer

Fuente: Elaboracin Propia

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estudios de mercado para asegurarse de que nuestro producto tenga todas las caractersticas que nuestro pblico meta requiera. Encargado de Marketing: Gino Espinoza, se encargara de apoyar al gerente en tareas como las negociaciones con los clientes, buscar nuevos mercados, conseguir todos los certificados necesarios, fidelizar a los proveedores, desarrollar nuevos canales de certificacin entre otras funciones. Encargado de Logstica: Ivn, es el responsable de lograr que nuestro producto llegue en optimas condiciones y en el tiempo requerido al consumidor final en el pas de destino Vera tanto la manera de transportar mas eficientemente nuestro producto desde el interior del pas hasta llegar a puerto los embalajes, pesos, medidas etc.

1.7 FODA Fortalezas 1. Producto de muy buena calidad 2. Producto natural 2. Desarrollo industrial y tecnolgico 3. Apoyo del gobierno con campaas cafetaleras, cosa que no se da en pases competidores como Mxico y Amrica Central. 4. Producto orgnico sin pesticidas o fertilizantes. 5. Diversidad de proveedores uso de 3. Incremento de consumo de productos orgnicos ya que cumplen certificaciones y eso garantiza alta calidad a los consumidores. 4. Tratados comerciales 5. Ferias nacionales e internacionales de caf orgnico Oportunidades 1. Alta demanda en pases europeos y Estados Unidos.

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Debilidades 1. Poca experiencia en el sector 2. Al ser una empresa nueva, tenemos posicionamiento en mercado de destino. 3. Poco presupuesto no el

Amenazas

1. Muchos

productos alterados son mostrados como orgnicos, cuando en realidad no lo son, perjudicando la imagen de los verdaderos productos de origen natural.

4.

2. Las plagas que atacan a las plantaciones

de caf.

Cuadro N2: FODA.

1.8 FODA CRUZADO

FO F1O1 Al tener un producto de muy buena calidad, nuestra estrategia seria llevarla al mercado de USA, ya que hay una buena demanda en ese pas. F1O3 Nuestros productos de alta calidad son los ms demandados por estos mercados, eso nos da una ventaja competitiva. F3O2 Tenemos gran ventaja ya que el gobierno incentiva la exportacin de caf orgnico y el mercado americe es bastante demandante sobre todo en calidad. FA F5A2 Al tener variedad de proveedores y en caso halla plagas que ataquen las plantaciones de caf, tendramos otras opciones, ya que hay proveedores tanto como en la selva , como en la costa lo que no nos perjudicara. F1A3 Nuestro caf tendr todos los certificados exigidos por ley eso garantizara una buena calidad para el consumidor, lo que incentivara para comprarlo. DO D2O1 Aunque aun no tengamos posicionamiento en el pas destino, la gran demanda har que este proceso sea ms fcil y simple de lograr a largo plazo

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D1O2 Elaborar un sistema ms eficiente con mayor implantacin de tecnologa, para tener una produccin continua y poder responder la gran demanda que existe. DA D3A2 Si llegase a ser este el caso tendramos que pedir financiamiento a bancos ya que no podramos costear el precio de los fertilizantes. D1A1 Nuestra poca experiencia en el sector sumado a la poca organizacin de los productores es un gran problema que afrontaramos por lo tanto tendramos que tener un trato cercano con los productores para ganar confianza y tener proveedor fijo a lo largo del tiempo.

2. PRODUCTO A EXPORTAR

2.1 CLASIFICACIN ARANCELARIA DEL PRODUCTO

Cuadro N3: Partida Arancelaria Peruana

Fuentes: www.sunat.gob.pe Fuente: www.siicex.gob.pe

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PARTIDA ARANCELARIA DE PERU

Aranceles preferenciales Cuadro N4: Partida Arancelaria PARTIDA 0901119000 0901120000 0901211000 0901212000 0901220000 DESCRIPCIN DE LA PARTIDA Caf sin tostar, sin descafeinar, excepto para siembra Caf descafeinado, sin tostar Caf tostado, sin descafeinar, en grano Caf tostado, sin descafeinar, molido Caf tostado descafeinado FOB-10 886,596,070 879,066 178,453 171,974 8,569 %Var10-09 52% 15,857% 16% 661% 107%

Cdigo Armonizado : 09011100 Caf sin tostar , ni descafeinado

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Cuadro N5: Partida Arancelaria en USA.

Partida Arancelaria de Pas Destino Estados Unidos Harmonized Tariff Schedule of the United States arancel armonizado de los Estados Unidos

Fuente: www.usitc.com

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Cuadro N6: Arancel preferencial. Subpartida Descripcin Arancel Preferencial Ad valorem (%) 0.00 %

09011100

Coffee, not roasted, not decaffeinated

2.2 PRINCIPALES PRODUCTOS COMPETIDORES

Los principales productos sustitutos que nos enfrentamos son directamente a productos que cumplen la funcin principal de tomarse una taza de caf, por ejemplo el ms directo es el caf convencional (no orgnico), te, infusin (manzanilla, ans) y la cocoa. Cuadro N7: Productos Sustitutos

Fuente: www.cafessalvador.com

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El t es una bebida hecha a partir de hojas secas de la planta de t o pequeos rboles. Compuesto qumicamente por cafena, taninos, poli fenoles y aceites esenciales

CAF CONVENCIONAL

Bebida que se obtiene de los frutos y semillas de la planta de caf o cafeto (Coffea). La bebida es altamente estimulante por contener cafena.

ANS

El ans es una bebida espirituosa de alta graduacin que recibe su nombre del fruto de la planta con la que suele estar hecho: la Pimpinella anisum. Beneficios: propiedades digestivas y contra las flatulencias

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Crece en climas clidos, semiclidos, semisecos y templados. Crece tanto silvestre como cultivada en los huertos. Componentes Activos: aceites esenciales: cido saliclico (aspirina), Vitamina C Propiedades: Antiinflamatoria estomacal, de los ojos, prpados, conjuntivitis

MANZANILLA

cocoa

es el polvo que se obtiene mediante la pulverizacin de los granos del cacao y ofrece beneficios nutrimentales que se pueden resaltar como: Cocoa: sabor libre de caloras. La cocoa no endulzada es considerada como un ingrediente de libre uso.

2.3 NORMAS Y CONTROLES DE CALIDAD

Estados Unidos es un mercado muy exigente, por lo tanto sus normas y controles de calidad son muy estrictos Bsicamente las normas y controles de calidad se dan y regulan por medio de distintos certificados de calidad que nosotros como exportadores buscaremos obtener desde un principio, de los cuales los principales son los siguientes: UTZ Kapeh Certified Es un programa de certificacin global, que gracias a l, los cafs con una marca determinada son comercializados con la ventaja de saber
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Fuentes: Control Union Per S.A.C

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exactamente de donde viene, as como la certeza de que ha sido producido con responsabilidad social . Los caficultores UTZ protegen las comunidades locales y el medio ambiente, son ms profesionales y competitivos ya que sin importar el tamao de su finca pueden demostrar que cultivan con Buenas Prcticas Agrcolas, mtodos de cultivo eficiente y produccin responsable de su caf. -Cada vez ms, los conocedores y marcas demandan caf UTZ, ofreciendo as a los productores, acceso a nuevos mercados, cuando los tostadores compran el caf certificado por UTZ CERTIFIED saben exactamente de dnde viene este caf. UTZ CERTIFIED ofrece un servicio de rastreo completo, desde el productor hasta el tostador. Los tostadores pueden probar que su caf se produce segn las normas de sostenibilidad de UTZ CERTIFIED.
6

Rainforest Alliance Certified

La Certificacin Rainforest Alliance es un proceso exhaustivo que promueve y garantiza mejoras en la agricultura y la silvicultura. Asegura que los bienes fueron producidos cumpliendo con lineamientos estrictos para la preservacin del medio ambiente, vida salvaje, trabajadores y comunidades locales. Esas tres principales certificaciones son las que buscaremos obtener mediante un proceso de calidad que lograremos con el tiempo, eso asegura que nuestro producto es de altsima calidad y que cumple con todas las normas internacionales. Para obtener la certificacin Rainforest Alliance Certified, una finca debe cumplir con los estndares de la Red de Agricultura Sostenible.

Los 10 principios de la agricultura sostenible: 1. Sistema de gestin socio-ambiental. 2. Conservacin de ecosistemas. 3. Proteccin de la vida silvestre. 4. Conservacin de recursos hdricos. 5. Trato justo y buenas condiciones para los trabajadores. 6. Salud y seguridad ocupacional. 7. Relaciones con la comunidad. 8. Manejo integrado del cultivo. 9. Manejo y conservacin del suelo. 10. Manejo integrado de desechos.
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Fuentes : Control Union Per S.A.C www.cuperu.com

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Grafico N8: Sello RAINFOREST ALLIANCE

Certificadoras para productos orgnicos que exporta Per Cuadro N9: Certificadoras de productos orgnicos

Certificadoras
SKAL BIOLATINA

Productores
40 37

%
39 36

rea (Ha)
60,484.26 5,633.00 9,755.00 550.00 7,981.00 16.00 84,419.26

%
72 7 12 1 9 0 100

Agricultores
4,477.00 1,800.00 1,793.00 203.00 2,412.00 0.00 10,685.00

%
41 17 17 2 23 0 100

IMO Control KRAV OCIA SGS TOTAL

24 1 0 1 103

23 1 0 1 100

Certificadora para nuestro producto:

Bio Latina
Es aquella que otorga la certificacin NOP-USDA, la cual es obligatoria para todos los productos orgnicos que se venden e importan a los Estados Unidos. En los Estados Unidos existen dos normas complementarias para la produccin orgnica: Organic Foods Production Act y las reglas del National Organic Program (NOP) incluye requisitos generales para la produccin y el comercio de productos orgnicos, el NOP fue desarrollado por el United States Department of Agriculture (USDA), tiene reglas para la
7

Fuentes: www.culturaapicola.com
8

Fuente: www.culturaapicola.com.ar

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produccin, la transformacin y la comercializacin. Estas normas estn en vigencia desde el 21.10.2002. Todos los productos que llevan una indicacin de produccin orgnica tienen que cumplir estas normas. - BIO LATINA est acreditada ante el USDA. De las 34 certificadoras internacionales que postularon a la primera ronda de acreditacin solo 4 fueron aceptadas, siendo BIO LATINA la nica certificadora aceptada de las 8 certificadoras latinoamericanas que se presentaron. - BIO LATINA cumple con la gua EN 45011 (ISO 065) y est acreditada ante el USDA. Si desea que su proyecto sea certificado bajo la norma del USDA. Normas de produccin Orgnica Cultivos Tropicales perennes: Manejo de materia orgnica y abonos. Control de plagas, enfermedades y malezas Sostenibilidad del sistema de cultivo Medidas particulares durante el procesamiento Responsabilidad Social

Servicios de Control de Calidad para Caf Verde de Exportacin Realizan inspecciones de calidad que incluye verificacin de la cantidad, presentacin y condiciones de almacenamiento del lote inspeccionado. Muestreo pre embarque (el cual lo realizan bajo la Norma Tcnica Peruana 2859-1) representativo del lote inspeccionado . 9 Anlisis de calidad que incluye : Calidad fsica del grano: Reportan porcentaje de granos defectuosos, picados , daados por broca , etc .

Fuentes : Control Union Per S.A.C

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Prueba de taza: Realizada por un catador reconocido, se reportan los siguientes aspectos , fragancia ,cuerpo, sabor, dulzura, taza limpia, uniformidad Supervisin de embarque: Consta de la inspeccin fsica de los contenedores (limpieza, sequedad, hermeticidad, ausencia de olores extraos, etc.) previo a la carga del producto. Supervisin de la estiba del producto y del llenado de los contenedores.

Fumigacin : Realizaran fumigacin de lotes estticos y al embarque, de manera que protege el lote de cualquier plaga . Nota : Despus de realizar todo el servicio emiten un certificado de calidad, cantidad, fumigacin Brindando confianza en sus transacciones comerciales Normas Tcnicas Peruanas La normalizacin del caf y sus derivados, sobre la base de normas internacionales y las necesidades nacionales, para su difusin y aplicacin en la cadena productiva del caf, que permitan facilitar su comercializacin interna y externa, y repercutan efectivamente en la calidad y competitividad del caf peruano. Asimismo, participacin en la normalizacin internacional del caf como Comit Espejo de ISO. El caf peruano cuenta con dos Normas Tcnicas Peruana NTP 209.027-2001 y NTP 209.311-2003. Norma su clasificacin en grados, la humedad, la granulometra, el estado sanitario y las pruebas de sabor. Adicionalmente, define al caf de altura como el cultivado a ms de 1.200 msnm en la selva alta y al caf de los valles bajos cultivado bajo los 1.200 msnm.
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Normas Tcnicas de USA SCAA estndar calidad del caf verde Contando con un propsito: El Comit de Estadsticas y Normas de la SCAA ha creado esta norma como un mtodo de promocin, calidad en toda la cadena de suministro de caf de especialidad. El objetivo final es asegurar que ofrecemos el ms alto producto de calidad posible a nuestros consumidores, as como mantener un suministro continuo de cafs de alta calidad.

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Fuente:

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Este estndar es compatible con ese objetivo mediante la definicin de un umbral mnimo de calidad de cafs especiales, como generalmente aceptados y promovidos por la industria. SCAA normas pueden ser modificados o actualizados en base a la disponibilidad de la informacin y en una evaluacin exhaustiva y aprobacin por el comit de normas y estadsticas. SCAA estndar Agua para la elaboracin de la cerveza de Cafs Especiales Publicado por la Asociacin Americana de Cafs Especiales (SCAA) Contando con un propsito: El Comit de Estadsticas y Normas de la Asociacin de Cafs Especiales de Estados Unidos determin las siguientes normas para el agua utilizada para preparar el caf de especialidad. Por un superior extraccin de la calidad de slidos de caf, el agua cervecera debe tener las siguientes caractersticas -

SCAA Protocolos captacin de caf Especialidad Publicado por la Asociacin Americana de Cafs Especiales (SCAA) Con el Propsito : El Comit de Estadsticas y Normas de la Asociacin de Cafs Especiales de Amrica recomienda las siguientes normas para la aplicacin de ventosas caf. Estas directrices garantizarn la capacidad de la mayora de los evaluar con precisin la calidad del caf.

3. MERCADO META

3.1 DESCRIPCION DE LA REGIN Y/O PAS META

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Cuadro N10: Descripcin del Pas Destino

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Fuentes : Index

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DESCRIPCIN DEL PAS EE.UU

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Es el tercer pas ms extenso del mundo, limita al Norte con Canad, al Sur con Mxico, al Oeste con el Ocano Pacfico y al Este con el Atlntico. Tambin forman parte del Estado de Alaska - en el extremo noroccidental del continente americano, el archipilago de las Hawi en el Ocano Pacfico y el distrito federal de Columbia. Amrica del Norte, bordeando el Ocano Atlntico Norte y el Ocano Pacfico Norte, entre Canad y Mxico

ESTADOS UNIDOS

UBICACIN

Incremento de la poblacin en los ltimos cinco aos desde el 2007 hasta el 2011 .

Fuente: Index

Poblacin
Boston- Chicago- Filadelfia- MiamiOrlando- Nueva Orleans Nueva York- Washington- Carmel Las Vegas- Los ngeles-Reno Salt Lake City

PRINCIPALES CIUDADES DE ESTADOS UNIDOS

Ingreso percapita de Estados Unidos Cuadro N11: Ingreso percapita en USA. 2006 2007 $ 44,663 $ 44,406 Estados Unidos

2008 $ 46,671

2009 $ 45,745

2010 $47,184

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Consumo per cpita de caf en Estados Unidos.

Elegimos este pas debido a su alto poder adquisitivo y por su alto consumo per capital de caf. Grafico12: Consumo per cpita Amrica

En esta en los estados Mucho mayor al kg

imagen se muestra el consumo per cpita unidos durante el ao 2008 que es 4.2 kg. consumo promedio mundial que es de 1.3 Washington Estado Seattle Seleccin de ciudad destino:

Los criterios para elegir la ciudad de destino son, ingresos per capital, consumo per capital de caf, poblacin y la proyeccin que estos tienen para los prximos 15 aos. En el cuadro se muestra la poblacin y el ingreso per capital de las principales ciudades de estados Unidos durante el 2007 y su proyeccin para el 2025.

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Crecimiento y Participacin en las importaciones mundiales de caf 2008 -2010 (valores en miles de US$)

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Fuente : Charts Bin Mc kinsey - informe ( Urban world: Mapping the economic power of cities)

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Fuente : trademap / Elaboracin propia

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Cuadro N13: Crecimiento de las importaciones de caf
Importador es 2008 2009 2010 valor importada en 2010, Dlar EUA miles cantidad importada en 2010 Unidad de medida en 2010

Valor Valor unitario unitario Valor importada importada, unitario , Dlar Dlar importada EUA/Tons EUA/Tons
Mundo Estados Unidos de Amrica Alemania Japn Italia Blgica Francia Espaa Canad 2.696 2.482 2.763 3.044 2.714 2.881 2.720 2.579 2.883 2.492 2.730 2.429 2.767 2.406 2.644 2.462 2.133 3.003 2.913 3.213 2.863 3.233 2.447 2.979 2.890 2.383 3.770

Unidad

Dlar EUA/Toneladas Dlar EUA/Toneladas Dlar EUA/Toneladas Dlar EUA/Toneladas Dlar EUA/Toneladas Dlar EUA/Toneladas Dlar EUA/Toneladas Dlar EUA/Toneladas Dlar EUA/Toneladas

17.274.726 3.848.637 3.118.522 1.323.615 1.128.311 908.976 720.244 603.434 506.818

5.929.481 Toneladas 1.197.888 Toneladas 1.089.174 Toneladas 409.386 Toneladas 461.175 Toneladas 305.133 Toneladas 249.243 Toneladas 253.266 Toneladas 134.420 Toneladas

Poblacin de las ciudades de Estados Unidos Ciudad Pas Per Capital poblacin poblacin 2007 (miles (miles)2007 (miles)2025 $) Per Capital 2025 (miles $)

E.E.U. San Francisco U. E.E.U. Washington U.

4,202 5,313

4,748 5,988

72 71

91 90

Cuadro N14: Poblacin de ciudades en USA. Las importaciones mundiales de nuestro producto a exportar caf orgnico en grano verde, valores en miles de US$, teniendo a Estados unidos como principal pas importador en el periodo 2008 -2010

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Perfil Demogrfico del 2010 Estados Unidos Washington

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Cuadro N15: Perfil Demogrfico Washington.

Podemos apreciar en el cuadro del Census Estados unidos (Washington Estado ) el grado de poblacin que se

encuentra en este mercado al cual vamos a dirigirnos con nuestro producto . Nicho de Mercado Nuestro mercado siendo Seattle (ciudad) la ciudad ms grande del Estado de Washington, en el noroeste de los Estados Unidos de Amrica Cuadro N16: La poblacin en Seattle La poblacin Seattle Washington

Poblacin, la estimacin 2006

La poblacin de Seattle en el 2006

582454

6395798

Para la seleccin de mercado, nos hemos basado en un estudio realizado por Marketing Charts, donde se demuestra a travs de encuestas que los estados de
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Fuente : Census.gov Quickfacts.cesus.gov

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mayor consumo de caf y bebidas gourmet se concentran en la zona costa oeste de Estados Unidos (Ver el cuadro)
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Cuadro N17: Ciudades que ms consumen cafena

Este informe nos indica que el segundo Health Saver (ahorro de salud) anual de 2008 con cafena Encuesta ciudades se llev a cabo para determinar los hbitos de consumo de cafena y las actitudes de los consumidores en los EE.UU, y para aprender ms acerca de las actitudes culturales y los beneficios de salud de esta cafena. El estudio considera las numerosas fuentes de cafena, incluyendo caf, t, refrescos, bebidas energticas, chocolate, analgsicos y pastillas de cafena. Por segundo ao consecutivo, Seattle el puesto # 1 en el consumo de caf, con un 55% de los residentes de dicho caf sera el producto de la cafena ms difciles de abandonar. Seattle tambin es la ciudad ms probabilidades de tener residentes que dicen que son "adictos a la cafena".

3.2 ANLISIS DE LA COMPETENCIA

Para analizar la competencia debemos dividirlos en 3 grandes grupos bien definidos: Exportadores de caf peruanos, exportadores de caf extranjero y productores locales (USA)

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Fuentes: Marketing charts

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Exportadores de caf peruanos:

Per es uno de los principales exportadores de caf a estados unidos y se destaca por tener un caf de altsima calidad y especializarse en la produccin de caf orgnico. Las siguientes empresas son las que tienen mayor participacin en las importaciones de caf a estados unidos: Cuadro N18: Principales empresas exportadoras de caf.

Empresa
PERALES HUANCARUNA S.A.C. COMERCIO & CIA S.A. COMPAIA INTERNACIONAL DEL CAFE S... OUTSPAN PERU S.A.C. CENTRAL DE COOPERATIVAS COCLA LTD... CAFETALERA AMAZONICA S.A.C. LOUIS DREYFUS PERU S.A.C. CORPORACION DE PRODUCTORES CAFE P... COOPERATIVAAGRARIA CAFETALERA LA ...

%Var 1009
1% 10% 2% -18% -35% -27% -43% -9% 101%

%Part. 10
23% 13% 10% 6% 5% 3% 3% 3% 3%

El ranking la lidera Perales Huancaruna S.A.C quien tiene una gran porcin de mercado, esta empresa cuenta con las principales certificaciones de caf orgnico y tiene gran acogida en USA, su principal competencia son COMERCIO & CIA S.A., Compaa Internacional del Caf SAC y OUTSPAN PERU SAC. Todas exportan caf orgnico sin tostar en granos. Principales exportadores de caf extranjeros: Los pases que exportan caf a USA por orden de importancia son los siguientes: Cuadro N19: Pases exportadores de caf hacia USA. FOB mlls. Peso Neto Precio Participacin de USD TN Promedio x mercado
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Fuentes : siicex Trade map

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kg. Brasil Colombia Vietnam Guatemal a Indonesia Per 1097 747 373 292 233 202 1197888 358250 160800 222730 76623 48910 3.063 4.649 1.675 3.812 2.968 4.131 28.5% 19.4% 9.7% 7.6% 6.1% 5.3%

Segn nuestro cuadro podemos ver que las exportaciones de caf hacia estados unidos tienen diferencias sustanciales de acuerdo al precio esto es debido a que existen diferencias sustanciales en relacin a la calidad del caf.
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El caf de mayor calidad que importa estados unidos es el de Colombia y Peru, el cual vendra a ser nuestro principal competidor ya que sus costos y calidad son muy similares, sin embargo Colombia tiene una gran participacin del mercado. -El caf orgnico colombiano y el Peruano estn teniendo gran acogida en USA debido a que estos dos pases se estn especializando en la produccin de caf orgnico y esto se ve reflejado en el crecimiento de las exportaciones durante los ltimos 5 aos. Es por eso que determinamos que Colombia es nuestro principal competidor. El siguiente cuadro nos muestra la tasa de crecimiento de las importaciones de estos pases. Cuadro N20: Crecimiento de exportaciones de caf hacia USA por pases Tasa de crecimiento en % Pases Brasil Colombia Viet Nam Guatemala Indonesia Per 2006 - 2007 14,9 12,7 49 17,8 -11,5 13,1 2007 - 2008 17,3 18 -4,5 13,9 26,6 25,1 2008 - 2009 1,8 -14,4 -12,5 -7,7 -14,9 -10,6 2009 - 2010 44,5 15,5 39,7 -11,2 18,2 41,2

Como se puede apreciar los pases que ms crecimiento en exportaciones han tenido son Per y Brasil un puesto ms atrs queda Colombia. La tendencia indica que Per comenzar a ganar ms mercado en los siguientes aos.
17

Fuentes : trademap

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-Las principales empresas que exportan caf orgnico en Colombia que lideran en las exportaciones de caf orgnico son las siguientes: 18

Fondo Nacional del caf C.I. Racafe Colcafe Expocafe

En todos los casos el precio de su caf orgnico bordea el promedio del precio de nuestro caf Productores de caf en Estados Unidos Estados unidos bsicamente es un pas importador de caf, ya que no lo produce a su clima, En los Estados Unidos, el nico lugar donde se produce caf orgnico es en Hawi pero en pequeas cantidades que no abastecen al gran mercado. Que es el nico lugar que tiene el clima apropiado para lograr un caf de buena calidad. Sin embargo tiene empresas comercializadoras (importadoras) entre las principales:

EMPRESA CADILL AC COFFEE CO. DIRECCIN 7221 Innovation Blvd. Fort Wayne, IN 46818 Estados Unidos +1 260 489-6281

TELFONO OFRECEN

Ofrecen cuatro lneas distintas de caf. Muy aparte que tambin ofrecen ts, jarabes aromatizadores, cappuchinos Cuadro N21: Principales Importadores y Comercializadores de Caf en USA

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Fuentes : Pginas web de las empresas mostradas en este cuadro

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EMPRESA

O'CLOCK COMPANY

COFFEE

DIRECCIN

3 Paragon Dr. Montvale, NJ 07645 Estados Unidos +1 201 571-0300 Granos de caf Arabica en un tostado medio GREEN MOUNTAIN COFFEE INC. 33 Coffee Lane Waterbury, VT 05676 Estados Unidos +1 802 244-5621 Muchas variedades de caf en lo que respecta a presentacines como: con cafena ,descafeinado,en sacos

TELFONO OFRECEN EMPRESA DIRECCIN

TELFONO OFRECE
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3.3

BARRERAS DE ACCESO ESTADOS UNIDOS

Barreras al comercio: Como sabemos Estados Unidos es un pas abierto y con un gran potencial. Sin embargo cuenta con barreras de tipo tcnico sanitario y fitosanitario que dificultan la exportacin, especialmente cuando debe cumplirse con normativa tanto de nivel federal y en algunos casos, de su carcter estatal. Regulaciones a la importacin de algunos productos -Las regulaciones y requerimientos especiales para la importacin de productos dentro del mercado de estados son esencialmente aplicados para la proteccin de la seguridad nacional y su economa, para la conservacin de la vegetacin domstica y la vida animal, as tambin como para salvaguardar la salud de sus consumidores . -Algunas de estas regulaciones, adicionales a las establecidas por la aduana de los estados unidos, consiste por ejemplo en prohibir y/o limitar la entrada de productos,

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Fuentes : adexdatatrade

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establecer puertos especficos para el ingreso de mercancas y aplicar normas sobre marcado y etiquetado. -Existen normas reguladoras sobre productos especficos tales como: leche, queso y productos lcteos, frutas, verduras y nueces, animales vivos, alimentos, drogas y productos cosmticos, maderas y muebles, cueros y artculos de cuero, productos textiles, productos qumicos, tecnologa de la informacin, equipo mdico, energa y proteccin al consumidor, entre otros. A continuacin se presenta una breve descripcin de stas: a) Los productos agrcolas deben cumplir normas de tamao, calidad y madurez. b) Los productos alimenticios, drogas y cosmticos deben cumplir las normas del FDA y adems normas de higiene, estos productos deben ser sometidos a inspeccin en el momento de su entrada a Estados Unidos. c) Los productos qumicos estn reglamentados por la EPA y la OSHA algunos estados han promulgado leyes para regular el uso de ciertas sustancias qumicas con impacto ambiental negativo, que han tenido repercusin a escala nacional

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Acuerdos Comerciales Acuerdo de Promocin Comercial Per - EE.UU., suscrito el 12 de abril de 2006. Mediante Resolucin Legislativa N 28766 y Resolucin Legislativa N 29054, el Congreso de la Repblica aprob el Acuerdo de Promocin Comercial Per - Estados Unidos y su Protocolo de Enmienda, respectivamente. Mediante el Decreto Supremo N 030-2006-RE y el Decreto Supremo N 040-2007-RE, se ratificaron el Acuerdo de Promocin Comercial Per - Estados Unidos y su mencionado Protocolo de Enmienda. Decreto Supremo N 009-2009-MINCETUR para su puesta en ejecucin, publicado el 17 de enero de 2009.El Acuerdo entr en vigencia el 1 de febrero de 2009. Importancia del TLC El Per posee una economa pequea, y por ello su desarrollo sostenido depende del crecimiento de su comercio exterior, es decir, del acceso de sus exportaciones a mercados cada vez ms amplios. El Tratado de Libre Comercio (TLC) con los Estados Unidos ofrece la oportunidad de vender nuestros productos. Conclusin: Debido al TLC con EE.UU, el Per se encuentra en una posicin comercial y productivamente expectante, pues a travs de l puede obtener el combustible necesario para proporcionarle a los productores y a la industria nacional los mercados externos que
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requieren para expandirse. Con los TLC ganan especialmente los pases pequeos, y particularmente su agricultura e industria. Estados Unidos es mucho ms grande que el Per, pero esa es una caracterstica que est a nuestro favor, porque poseemos un mercado pequeo con un bajo poder de compra, mientras que nosotros, con slo penetrar 0,1% ms de su mercado, con productos en los que tenemos ventajas, incrementaramos nuestro PBI. Segn la experiencia de otros pases, el significativo potencial exportador del Per y su evolucin exportadora reciente, el TLC con Estados Unidos representa ms exportaciones, ms empresas exportadoras (mayormente pequeas), ms empleos mejor pagados y mayor diversificacin de la oferta exportable. 3.4 SEGMENTACIN DE MERCADO Nuestra empresa opt por el pas de estados unidos, especficamente a la ciudad del estado de Washington - Seattle, por la gran demanda que representa ese mercado para con nuestro producto. Se dice que casi el 25% es de produccin de caf orgnico es destinada hacia ese mercado. Escogimos esa ciudad porque tiene gran poblacin y porque sus ingresos son elevados, permitindonos a su vez poder venderles nuestro producto, ya que tiene un costo un tanto elevado.

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Cuadro N22: Segmento del Consumidor Final Pas de EE.UU (Washington) 25-60 aos Hombres y mujeres Trabajadores, estudiantes, empresarios e inversionistas. Proactivos, extrovertidos, activos, buscadores de novedades, personas culta con conocimiento del producto. Se inclinan por el uso de productos de calidad, estn siempre a la vanguardia y tienden a estar cerca o tienen tendencia por los productos naturales. White collars. (Personas que trabajan en oficinas) Solteros, casados, jvenes, estudiantes, empresarios.

geogrfica edad sexo ocupacin personalidad Estilo de vida

Clase social Ciclo de vida familiar

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Fuentes : elaboracin propia (excel)

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Objetivo de uso Momentos de compra Lugar de compra marketing Al desayunar, en el lonche, despus o durante la cena. Especialmente cuando se ingiere algn tipo de alimento, al momento de estudio, o mientras trabajas o estudias. Cafeteras, supermercados, hoteles, restaurantes, tiendas distribuidoras del caf orgnico. Se realizara mediante ferias gourmet, orgnicas, distribuidores y degustaciones mediante supermercados.

3.5. PROYECCIONES DE VENTA PARA UN HORIZONTE DE CINCO AOS Proyeccin de presupuesto de ventas durante el primer ao: La empresa presupuesta vender en su primer mes 112 quintales. Y crecer a razn de 12% semestralmente durante el primer ao. Cuadro N23: Proyeccin de presupuesto primer ao

ene12 Cantid ad Precio 112

feb- mar12 12 112 112

abr12 112

may12 jun-12 112 112

jul12 125

ago12 125

sep- oct12 12 125 125

dic- TO nov-12 12 20 1 125 125

220 220 220 24,61 24,61 24,61 TOTAL 7 7 7

220 220 220 220 220 220 220 220 220 24,6 24,61 27,57 27,57 27,57 27,57 27, 17 7 24,617 2 2 2 2 27,572 572 31

Proyeccin de presupuesto de ventas durante los siguientes 5 aos:

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La empresa presupuesta un crecimiento de 25% anual con respecto a los aos anteriores durante los siguientes 5 aos.

Cuadro N24: Proyeccin de presupuesto a cinco aos

Cantidad Precio TOTAL

Ao 2012 1,425 220 313,134

Ao 2013 1,780 220 391,242

Ao 2014 2,225 220 489,052

Ao 2015 Ao 2016 2,781 3,476 220 220 611,260 764,020

4. ASPECTOS OPERACIONALES 4.1 ESTRATGIAS DE COMERCIALIZACIN 4.1.1

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Producto

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Fuentes : Cmara Peruana de Caf

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Caf orgnico dirigido al sector industrial, se cultivan sin el uso de pesticida o fertilizantes, utilizando solo mtodos naturales. E ms natural y evita que el organismo absorba los efectos negativos de los pesticidas.

PRODUCTO

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Nuestro producto es para el sector industrial, la presentacin de los granos de caf ser acondicionado en sacos de yute de 69kg que equivalen a un quintal.

PRESENTACIN DEL PRODUCTO

-El consumo de caf previene el cncer de colorrectal, la cual este cncer es la segunda causa de muerte en los Estados Unidos. -El caf orgnico est libre de pesticidas y fertilizantes, por lo que no expone al organismo a los efectos adversos de estos.

BENEFICIOS

-La siembra y cultivo de caf orgnico, preserva el medio ambiente, como para la conservacin de la salud. -Las propiedades del caf orgnico son los mismos que los del caf convencional es decir tiene efectos estimulantes del sistema nervioso central. Alto contenido en antioxidantes que podran retrasar el envejecimiento.

Cuadro N 25 Definicin y beneficios del producto para nuestro mercado destino Por otra parte, existen estudios que afirman sus propiedades medicinales en la inhibicin del avance de enfermedades como la diabetes, el mal de Parkinson, el mal de Alzheimer y la cirrosis heptica.

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Nivel de Innovacin Nuestro producto caf orgnico tiene un nivel de innovacin mnimo debido a que muchas empresas peruanas exportan el mismo producto, lo nico que las diferencia entre todas son los certificados de calidad que tienen una de otra y el posicionamiento que tiene la empresa proveedora en el mercado de destino. Nivel de Adaptacin En el nivel de adaptacin tenemos -Adaptacin Obligatoria: Todos los reglamentos que nos pide USA para exportar a su mercado, en este caso aprobar todos los requisitos y La Ley Federal de Insecticidas, Fungicidas y Pesticidas que demanda la EPA, y nuestro caf los cumple todos ya que tenemos certificados que demuestran que nuestro caf es totalmente orgnico. -Adaptacin Discrecional: Nosotros no adaptaremos el producto en ningn tipo diferente al resto, nuestra propuesta es exportar el caf en sacos de yute de 69kilogramos (1 quintal) que es la manera tradicional como se exporta. Propuesta de valor Nuestra propuesta de valor es que nuestro caf pertenece a la lnea orgnico que favorece al cuidado del medio ambiente, al desarrollo sostenible de las comunidades cafetaleras y a la conservacin de la salud de los consumidores finales.

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Caractersticas del caf

Coffea arabica La temperatura optima es de 20 C a 26 C, y se desarrolla desde 600 msnm a 1600 msnm. Junn ,Cajamarca, San Martin , Amazonas, Cuzco Suelos profundos, francos y con pH de 5.5 a 6.5 La cantidad de semillas es aproximadamente de 2500 3000 plantas /ha por una semilla Leucopteracoffella (minador de la hoja ) Hypothenemushampei (broca del caf) Coccusviridis (queresa) Roya del caf o roya amarilla ( Hemileiavastatrix) Ojo de gallo(Mycenacitricolor (Berk. & Curtis) Sacc) Mal de hilachas o araero (PelliculariakolerogaCooke) Grasas: 0.02gr Proteinas: 0.12gr Agua: 99.39g Cafeina: 40 mg Calcio: 2mg Magnesio: 1mg Fosforo: 3mg Potasio: 49 mg Sodio: 2mg

Cuadro N26: Caractersticas del caf. Nombre Cientfico

Clima Zonas de produccin Tipo de Suelo donde crece

Semilla Principales Plagas

Principales Enfermedades

Valor Nutricional por cada 100gr de infusion

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4.1.2 Precio Para definir el precio de una unidad de caf (quintal) tuvimos que tomar en cuenta los siguientes factores: Objetivos: Nuestro precio debe reflejar una imagen que muestre calidad por lo tanto no deber ser ms bajo que el promedio, sin embargo tampoco tan alto como para no ser atractivo a nuestros clientes. Elasticidad: Seattle es un mercado que demanda mucho el caf y la oferta de esta es proporcional a la demanda por lo tanto el caf no tiene una gran elasticidad, sin embargo en el caso del caf orgnico es diferente ya que la oferta aun no es tan amplia es por eso que tiene una elasticidad mayor a la del caf tradicional, por ello no es tan susceptible al precio. Situacin Competitiva: La mayor cantidad de caf orgnico se exporta para los estados contiguos a Nueva York, en este contexto en el caso de Seattle, tambin tiene una gran porcin por lo tanto hay mucha competencia en este aspecto, por lo cual nuestro precio deber adecuarse al promedio de la competencia Costos: Por el lado de los costos podemos permitirnos rebajar nuestro precio FOB hasta en 30 dlares por quintal menor al promedio sin embargo esto no ser necesario. El precio que ofrecemos a nuestros clientes industriales esta ofrecido en FOB y es de $. 220 USD por quintal (saco de 69kg.) Este precio nos permite obtener un margen de ganancias y mantenernos en el promedio de precio de los grandes exportadoras de caf que normalmente est entre los 220 y 250 dlares por saco. Estos exportadores pueden ofrecer un precio ms elevado ya que ya tienen mayor poder de negociacin, ofrecen pago a crdito y tienen certificaciones con las que nuestro producto aun no cuenta. No ofreceremos precio de lanzamiento porque nuestros clientes lo que buscan es comprar caf a un precio sostenible en el tiempo. 4.1.3 Promocin Nuestra empresa promocionara nuestro producto de la siguiente manera: Presentacin del catlogo, mostrando el producto caf, dndole una pequea informacin sobre sus propiedades. Adems se enviara la tarjeta de presentacin de la empresa a diversos importadores americanos Creacin de pgina web tanto en espaol como en ingles para que el idioma no sea una barrera.

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produccin. Participar en ferias internacionales de caf que se realizan en Washington Seattle para colocar nuestro producto ser por medio de los diversos organismos pblicos y privados vinculados del pas destino que nos ayudar a incrementar nuestra cartera de clientes y ventas . Dar crdito a nuestros clientes industriales debido a que aun no tenemos poder de negociacin por nuestra limitada

Feria Coffee Fest Seattle 2011: Estas es una de las ferias que se realizaron en nuestro pas destino Estados Unidos estado Washington Seattle Cuadro N27: Feria del caf realizada en Seattle Coffe Fest 2011 Feria Internacional y Seminarios sobre el Caf y T Nombre : Coffee Fest Seattle 2011 Realizado en : Seattle Estados unidos Fecha : Setiembre 08 junio 2011 Esta feria se realiza con el fin de mejorar los negocios y la rentabilidad de las empresas que se presentan mas de 150 stands relacionado con las industrias de cafes especiales y ts.

Estas son unas de las ferias imperdibles y una gran ayuda para nuestra estrategia de marketing , como unirnos a Coffee Fest la cual tiene una solida reputacin en atraer compradores. Coffee Fest tuvo el honor de ser nombrada uno de los cuatro shows mas innovativos y mejor llevados a cabo en el pas entre cerca de 8.000 eventos . Se realizar una prxima edicin de esta feria Coffee Fest Seattle en el 2012

Cuadro: N 28 - Detalles sobre la feria realizada en Seattle Coffee Fest

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Costo

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Con ms de 150 empresas y organizaciones exhibidoras y la participacin de importadores, exportadores, retailers, tostadores y brokers de caf.

La feria contar

Dimensiones del Stand

3 x 3 metros

Promocin

Envo de muestras de caf verde cumpliendo con lo siguiente : Tamao 300grs. Cantidad- 6 muestras de 300 grs. Empaque laminado ,debidamente identificado con un sticker que contenga la informacin de la empresa .

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Lay Out de la feria

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Fuentes: Feria 2011 de Seattle

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Prxima feria 2012 en Seattle

COFFEE FEST SEATTLE -2012 Lugar de celebracin : Washington State Convention Centre Pas : Seattle, Estados Unidos de Amrica Fecha de inicio : 21 Setiembre 2012 Fecha de finalizacin : 23 Setiembre 2012 Expositores : 150 a ms Industria : Alimentacin y bebidas

Coffee fest Seattle abrir sus puertas una vez ms para dar luz sobre lo mejor del caf en los Estados Unidos y en el mundo, se espera que cientos de expositores exhibirn sus productos en esta feria de diferentes partes del pas. Algunos de los expositores conocidos exhiben en la muestra se incluyen a los fabricantes, vendedores, comerciantes, distribuidores, exportadores y los patrocinadores que ya estn en el negocio o el deseo de estar involucrados en este negocio. 4.1.4 Canales de distribucin Para identificar el canal a travs del cual se comercializara el producto se contacto a empresas peruanas que actualmente estn exportando productos orgnicos a Estados Unidos, ya que a quienes ellos le venden Incoffee Trading.

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Tambin le vendera debido a que este agente maneja una cartera especializada. En el grafico se puede observar los canales que utilizaremos para la exportacin del caf. Nosotros nos dirigimos a los importadores tostadores quienes se encargaran de tostar, envasar y etiquetar el caf para luego colocarlos en supermercados y finalmente ser consumidos por el cliente final
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Cuadro N29: Canales de distribucin

Importadores mayoristas: Son los importadores directos , es decir las personas o

empresas que importan el producto, haciendo el pago de todos los tributos y ellos venden el producto al pas de destino a un menor precio
Broker: Acta como intermediario entre un comprador y un vendedor, en transacciones de valores, cargando una comisin. Importadores tostadores: Son los importadores que adems de importar el producto que se vender en el mercado destino, se encargan de tostar el caf para darle un producto final mas completo.
Supermercados: tiene como principal finalidad acercar a los consumidores una importante variedad de productos de diversas marcas, precios y estilos. Exhibiendo nuestro producto.

Tiendas Departamentales: Son algunas tiendas que por departamentos o estados venderan el producto , solo una o dos por departamento. Tiendas independientes: Son aquellas empresas que venden nuestro producto directamente.

4.2. ESTRATGIA DE INGRESO AL MERCADO

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Fuentes: Elaboracin propia ( universidad agraria)

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Nuestra empresa presentara a las compaas industriales las muestras necesarias del producto por lo que es una forma importante e interesante de entrar al mercado de manera primaria a Estados Unidos que ofrece una gran oportunidad para la venta del producto. Claro est, siempre y cuando cumpla con todos los requisitos de calidad y el precio sea competitivo. Adems dando tambin un buen servicio al cliente para poco a poco generar clientes fidelizados. Estrategia de Costos Esta estrategia implica alcanzar una excelencia operacional mediante un control total de los costos, que permite reducir el precio de comercializacin, alcanzando mayor rotacin del producto. Ello, posibilita alcanzar el margen por intermedio de un mayor volumen de ventas. Desde el punto de vista de mercado, la estrategia no sera adecuada para el caf orgnico, ya que siendo un producto que se caracteriza por su alta calidad, un precio bajo podra dar la percepcin de lo contrario. Adicional a ello, otra desventaja de esta estrategia es la presencia del caf de procedencia colombiana, las cuales tienen menores costos que las peruanas, en consecuencia presenta mayor ventaja competitiva en la utilizacin de esta estrategia. Estrategia de Diferenciacin La estrategia de diferenciacin implica darle a nuestro producto algo que sea percibido en toda las industrias como nico, seleccionar uno o ms atributos que muchos compradores en un sector industrial perciben como importantes, y que pone en exclusiva a satisfacer esas necesidades. Esta exclusividad es recompensada con un precio superior.

El sampling es la distribucin de una muestra de un producto a un conjunto de potenciales consumidores para que lo prueben, lo que nuestra empresa implementara en la venta de nuestro producto por lo que es nuevo en el mercado destino , y tendramos que enviarle muestras para que el comprador vea que es de calidad y de muy buen estado. 4.3 LOGSTICA INTERNACIONAL 4.3.1 Incoterms

Nuestras ventas se realizaran mediante la modalidad del Incoterm FOB (Free on board), al puerto de callao. La exportacin del caf se exportara en valor FOB (free on board), ya que la mayora de empresas dedicadas al comercio de este producto trabaja con este valor. Tambin viendo los costos del flete por lo que el destino via martima ser larga. Debido a ello en un principio por lo que somos nuevos en el mercado y queremos dar una buena atencin a nuestros clientes. Queremos minimizar riesgos en el momento del transporte donde estaremos al tanto de la mercadera. Puesto encima de la nave, el seguro va por cuenta del importador.

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Cuadro N30: Embarque 1 Embarque - 112 unidades Concepto Unitario Costo de produccin $ 156.82 Envases y embalajes $ 1.00 SubTotal $ 157.82 Utilidad 36% $ 56.82 Exworks $ 214.64 Carga y Estiva $ 0.98 Derechos de embarque $ 0.89 Otros $ 0.45 Gastos operativos $ 0.22 SubTotal $ 217.19 Comisin de agente 0.3% del FOB Gastos financieros 1% FOB FOB $ 220.05 Precios expresados en dlares americano El precio FOB final ser de 24 896 US$.
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Total $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $

17563.84 112 17675.84 13,720 6363.84 110 100 50 25 24324.68 440.09 132.03 24896.8

4.3.2.

Caractersticas de la carga

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Grafico N31: Caractersticas de la carga. La importacin de productos alimenticios en los Estados Unidos est sujeta a la ampliacin de requisitos aduaneros y sanitarios que son exigidos por las autoridades estadounidenses. El organismo estadounidense responsable para controlar estos requisitos es la Administracin de Alimentos y Drogas (Food and Drug Administration - FDA) A continuacin se enlistan los documentos requeridos para el ingreso de Mercancas

-Documento de transporte, sea este el conocimiento de embarque (B/L), la gua area (AWB) o certificado del portador (nombramiento del consignatario para objetivos de aduana) como comprobante del derecho que tiene el consignatario para que pueda realizar la entrada a destino o internacin.
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-Factura comercial (con tres copias), emitido por el vendedor, este debe reflejar el valor por unidad y total, y la descripcin de la mercanca. -Manifiesto de Carga o Ingreso, formulario de aduana 7533 o Despacho Inmediato formulario de aduana 3461. -Listas de bienes (Packing List), si es pertinente y otros documentos necesarios para determinar si la mercanca puede ser admitida.

Envase El envase para el caf orgnico ser en sacos de yute de 69kg debidamente marcados y sellados con el logo de nuestra empresa ,y cosidos por fuera para cerrar el saco. Utilizaremos sacos de yute de 11.5 Onzas Informacin adicional del saco: Tipo / peso (onzas): 11.5 onzas Dimensiones del saco: 71.12cm x 104.14cm Peso del saco: 740 gr Capacidad de carga: 69 kg Embalaje
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Fuentes : libros de la biblioteca ADEX

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Se facilita mucho la labor de reconocimiento si los bultos contienen productos de un solo tipo, o su contenido y valor son uniformes. Si los contenidos y los valores varan, se aumenta la posibilidad de demora y confusin. No requiere de embalaje adicional, sin embargo, se utilizar papel Kraft en la plataforma del contenedor y sobre la carga total con la finalidad de proteger de la sudoracin en los extremos del contenedor, cumple con los requisitos de informar el peso, valor, uniformidad y contenido del producto. No se utilizar pallets , el llenado de los sacos es directo en contenedores de 20 Controles y requisito de salud, inocuidad e higiene en los EEUU La Ley Federal de Insecticidas, Fungicidas y Pesticidas (FIFRA) exige al Environmental Protection Agency (EPA), que establezca medidas de tolerancia segura para los residuos qumicos que puedan encontrarse en los alimentos domsticos o importados. La Administracin de Alimentos y Drogas (FDA) es responsable por la inspeccin de alimentos domsticos e importados para asegurar que los pesticidas ilegales no estn presentes en los productos, adems, la EPA establece la cantidad de residuos de agroqumicos que pueden permanecer en los alimentos. Nuestro producto al ser natural y no usar pesticidas aprueba todos los requisitos de salud, inocuidad e higiene en los EEU Cuadro N32: Caractersticas de la carga PARA LA DISTRIBUCIN En el envase ir el nombre de nuestra empresa exportadora Marcado (Creepies S.A.C.),aparte de nuestra marca, direccin y telfonos. Smbolos Pictricos Envase Embalaje

Mantener en lugares secos y No dejar caer.

Sacos de Yute de 1 quintal (69Kg) Contenedor de 20

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Cuadro N33: Procedimiento de productos alimenticios deben seguir para ingresar al mercado de estados unidos

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Fuente : elabotacion propia

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4.3.3

Lugar de Interface

Nuestro lugar de interface ser el Puerto del Callao, ubicado en origen, puesto que es en ese lugar dnde se entregara la mercadera y se traspasar los riesgos al importador. Encargndose de la contratacin de un seguro y su transporte interno en pas destino. Nosotros nos dirigimos al mercado Estadounidense, el puerto de origen el puerto del Callao, y el puerto de destino es el puerto de Los ngeles, por lo que no utilizaremos lugares de paso u operaciones de trasbordo. El puerto de origen es el puerto del Callao, y el puerto de destino es el puerto de Los ngeles. Grafico : Interface

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4.3.4

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Determinacin del Factor de Estiba

La estiba de los sacos del caf La estiba de los sacos de caf en los contenedores es de importancia vital tanto para estabilidad de nuestra carga, evitar su deterioro y sobre todo en los aspectos de la seguridad, por ello es que se utiliza el papel kraft como un medio para que la condensacin del contenedor no dae los sacos de caf. Para acondicionar el caf en el contenedor, primero es necesario forrar el contenedor de papel kraft, una vez realizado esto se van acondicionando los sacos de caf en camas de tres sacos para evitar cualquier cada/o dao de la mercadera, una vez acondicionado los 200 sacos de caf en el contenedor se elabora una tarja emitida por la agencia de aduana.

Cuadro N34: Caractersticas del contenedor. CARACTERISTIC AS DE UN CONTENE DOR 20

Volumen Mximo Capacidad Peso Mximo

33 m3 24 TN

Factor Factor

33m3 24 TN 1.375

CARACTERISTIC AS DE LA CARGA
29

48

Caf del Valle S.A.C 200 sacos de caf

Volumen Aprox. Peso Aprox.

29.72 m3 13.8 TN

Factor Factor

29.72m3 13.8 TN 2.153623

Este resultado nos indica que el factor de estiba de un contenedor es de 1.375 Y el coeficiente de estiba de nuestra carga es de 2.153623

4.3.5 Cotizaciones de Flete Martimo y Areo Cotizaciones hechas con Taiwan Trade Group con destino Los ngeles - California para contenedores de 20 St. Cuadro N34: Cotizacin Martima.

Contenedores Via GASTOS NAVIERA CARGOS Flete Emisin de B/L Total Dlares GASTOS

1 Balboa

Frecuencia Tiempo de Transito

Semanal 13 dias aprox.

DOLARES $1,725.00 $59.50 $1,784.50

49

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LOCALES CARGOS Derecho de Embarque Gremios Vistos buenos Movilizacin Aforo Tramite de Aduana THC Certificado de Origen Total Soles TOTAL COTIZACION

SOLES S/. 1,300.00 S/. 100.00 S/. 600.00 S/. 200.00 S/. 180.00 S/. 150.00 S/. 50.00 S/. 2,580.00

$2,733.03

4.3.6

30

Costos de Terminales de Almacenamiento

En este eslabn, se almacena la mercanca para la exportacin al pas de destino, a continuacin presentamos el anlisis de los tres almacenes elegidos, que se adecuan a nuestros requerimientos: Seleccin de la empresa a utilizar ALMACENERAS Criterios MAERSK PERU SA Calidad del Servicio 2 Seguridad 3 Precio 2 Experiencia en el 3 mercado Cercana al puerto 3 TOTAL 14 Leyenda: evaluaron
30

RANSA COMERCIAL SA 3 3 3 4 3 15

NEPTUNIA SA 4 3 4 4 3 18

Se las

Fuentes : pginas web de cada terminal de almacenamiento Fuentes : http://www.neptunia.com.pe/home.asp http://www.ransa.biz/pe/es

50

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empresas calificndolas como 1 = Deficiente 2=menos eficiente 3=regular 4= bueno y 5 = Excelente Cuadro N35: Indicadores de seleccin de almacenes *Calidad del servicio Este es un factor decisivo por el cual nos hemos inclinado a seleccionarlo, por el motivo que desde un principio al visitar su pgina web. Cuenta con ms detalles y especificacin como los costos de almacn por da o tonelaje entre otros que nos brinda fcilmente para la eleccin misma. *Seguridad En las tres empresas te brindan el mismo servicio con respecto a la seguridad, hay muchos trminos y responsabilidades que estos asumen mediante la contratacin de estos. *Precio Entre las tres empresas la mejor y con un precio ms cmodo fue la de NEPTUNIA. *Experiencia en el mercado Cabe destacar que las dos empresas como RANSA y NEPTUNIA son las ms conocidas y con mayor numero de participacin en el tema de logstica.

*Cercana al puerto : Las tres estn en el litoral del Callao y equitativamente cercanas. De acuerdo al anlisis realizado, optamos por la empresa NEPTUNIA S.A, ya que este almacn cuenta con una calidad de servicio, los precios son competitivos y cuenta con una alta experiencia en el mercado. Cuadro N36: Costos.

TARIFAS NEPTUNIA - Terminal Ventanilla EXPORTACION (Precios no incluyen IGV) Terminal Servicios Integrado de Depsito Temporal Embarque de Carga Suelta

Contenedor 20" S/. 703.86 S/. 81.00 x Tn Mnimo s/.81.00

Sub totales S/. 703.86

51

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Embarque de Mercadera en contenedores LCL Gastos Administrativos Carga Suelta S/. 146.00 x Tn Mnimo s/. 114.00 3% sobre total facturado antes de IGV S/. 2014.8 S/. 102.55

OTROS GASTOS Servicio de llenado de contenedor Movilizacin para aforo, Inspeccin, Senasa, etc (Carga Suelta) Servicio de Aforo con cuadrilla (Carga Suelta) Servicio de paletizado Posicionamiento Interno de ctrs. vacos para llenado en Centro Logstico Totales Total S/. 3487 Total IGV S/. 4114.6

S/. 195.00 S/. 16.00 x Tn. Mnimo S/. 65.00 S/. 16.00 x Tn Mnimo S/ 49.00 S/. 98.00 por paleta S/. 228.00

S/. 220.8 S/. 220.8 ------------228.00

4.3.7

Costos Agente de Aduanas CONTENEDOR 20" S/. 138.00 ------S/. 80.00 S/. 179.00 S/. 390.00 S/. 813.00 S/. 360.00

Movilizacin para Reconocimiento Fsico o Inspeccin Senasa Servicio de Aforo con montacargas Servicio de Aforo con cuadrilla Reconocimiento Previo Apertura Parcial Trasegado y Devolucin del contenedor vaco Trasegado Simple

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Re emisin de Orden de Retiro Servicio de Movilizacin para Rotulado con Inspeccin Almacenaje Monitoreo en Terminal Servicio de Paletizado Servicio Extraordinario Cuadro N37: Costos de Agente de aduanas. Observaciones Respectivamente: -Traslado y colocacin de cont. en el rea asignada para la inspeccin -Retirar la mercadera del cont. con montacargas para la inspeccin volverla a ingresar respectiva y S/. 33.00 S/. 374.00 10 das libres S/. 36.00 por da/fraccin ------S/. 65.00 por hora/fraccin

-Retirar la mercadera del contenedor con cuadrilla para la inspeccin respectiva y volverla a ingresar - El servicio incluye la movilizacin del contenedor y la compaa inspectora para emisin de tarja en Volantes que incluyen mercadera que no tiene DUA numerada o que ha sido solicitada a verificacin por alguna entidad distinta a Aduanas o Senasa. - El servicio incluye la movilizacin del Centro y el uso de cuadrilla y/o montacargas, des consolidacin, separacin de la mercadera, inspeccin de B&J, pesaje de la mercadera, llenado, movilizacin del contenedor a la ruma. - 31El servicio incluye la movilizacin del contenedor, cuadrilla o montacargas, el transporte al depsito de vacos que corresponda, Gate in y lavado. - El servicio incluye la movilizacin del contenedor, cuadrilla o montacargas. - Habilitacin de orden de retiro en forma extempornea. -Cuando el agente de aduanas o importador solicite emisin de nota de tarja. Incluye movilizacin del contenedor a la zona de Inspeccin, uso de rea y la compaa inspectora para la emisin de tarja.
31

Fuente : Neptunia

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-Existen tres perodos: 1er al 10mo. da S/.34.00 x 20' y S/.53.00 x 40'. Del 11ro. da al 20do,S/.46.00 x 20' y S/.75.00 x 40', del da 21 para adelante S/.59.00 x 20' y S/.100.00 x 40' + IGV -Es la actividad de monitorear, revisar a intervalos regulares el funcionamiento de la maquinaria de refrigeracin de un contenedor con carga perecible. La actividad de monitoreo est a cargo de un tcnico especializado y se desarrolla en los terminales de importacin. -Incluye la paleta, cuadrilla para armado de paleta, enzunchado y plastificado -De lunes a viernes a partir de las 20.00 hrs, sbados a partir de las13.00 hrs 4.3.8 Costo de Transporte Interno

Las rutas del transporte que se utilizara en la distribucin fsica del producto, tomando en cuenta el transporte dentro del pas ser la siguiente: Grafico:Transporte interno Ruta Junn - Chancha mayo Es el nico costo del transporte interno. La carga o el caf ser envasado en el local del proveedor y estar lista solo para el recojo con una unidad, que ser el que llevara el contenedor y lo llenaran con una cuadrilla. Posteriormente partiendo con destino hacia lima inmediatamente Cuadrilla Estar conformado por 5 personas y el personal ser proporcionado por el proveedor Pasara por dos peajes

Por un control que se le llama tolerancia cero, que este mismo exige tener todos los documentos en orden as como exigiendo drsticamente que la unidad este en optimas condiciones.

Este ser el recorrido de Lima hacia Junn. Tiempo aprox. Del viaje 6 horas con 30 min. Llegara en un da. El mismo da termina la carga Cuadro N38: Transporte Interno.

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Al da siguiente est de regreso Tabla de costos generados en el transporte interno Lima - Junn - Lima

Criterios Flete terrestre Cuadrilla Peaje Otros TOTAL

Costos S/.962.00 S/.200.00 S/.30.00 S/.20.00 s/.1212.00

A continuacin presentamos el anlisis de las empresas que nos prestaran el servicio de transporte: Cuadro N39: Criterios de seleccin del transporte.

TRANSPORTE
Criterios HIKARI EXPRESS SAC Seguridad 4 Rapidez 5 Rutas de acceso 5 Flete 5 Servicio de cuadrilla 4 Unidades de transporte en 4 buen estado Experiencia en el mercado 3 TOTAL 20 TRITON SAC 4 5 3 3 4 3 3 23 AABEC TRANSPORTES 3 4 2 3 4 4 3 21

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Leyenda: 1 = Deficiente 2=menos eficiente 3= regular 4= bueno y 5 = Excelente

Criterios de Eleccin:
HIKARI EXPRESS SAC, es una empresa con la cual podemos contar para el traslado de nuestra mercadera al mejor Costo, Seguridad, Rapidez, Eficiencia, ya que uno de los socios cuenta con una empresa de transportes contando con unidades optimas para todo estos tipos de exigencias. En cuanto al costo del transporte solo se realizara el pago del conductor mas combustible y depreciacin de la unidad. Actualmente es ms estricto el tema del transporte de largos tramos por los mismos accidentes originados mayormente por las unidades de transporte de carga pesada. Por lo cual tambin se exige un conductor con todos los requisitos para manejar la unidad como con certificados emitidos por ANATEC (salud), o como licencia A3 profesional y los dems documentos en regla, de igual manera cumpliendo todos los requisitos necesarios para la aceptacin por parte de la garita de control TOLERANCIA CERO. Cuadro N40: Precios de transporte. Precio normal: Localidad de partida LIMA Precio Conseguido: Localidad de partida LIMA Localidad de destino JUNIN Costo $ /T.M $690

Localidad de destino JUNIN

Costo $ /T.M $350

Incluido: Costo conductor, Combustible, garitas, depreciacin

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Caf del Valle S.A.C

4.3.9.

32

Contratos y Medios de Pago

Documentos antes de la transaccin: Proforma o cotizaciones: Indicaran el precio unitario del producto y el precio de la cantidad que requiere el importador. Listas de precios: Indicaran los precios generales que el exportador lleva consigo en cuanto al producto y sus derivados.

Orden de compra: Una vez aceptada las cotizaciones se realiza la orden de compra indicando las cantidades a adquirir por parte del importador. Luego que el exportador y el importador se ponen de acuerdo para realizar la transaccin comercial se efecta el contrato de compra-venta trminos y condiciones siguientes: Caractersticas y especificaciones del producto. Caf orgnico Partida arancelaria: 09011100 Envase / embalaje: Sera envasado en sacos de yute con el contenido de un quintal cada uno y la cantidad de 200 sacos. Olor y sabor: caractersticos Libre de impurezas con su respectivo certificado de calidad emitido por Control Union Per SAC. Total sacos de yute: 112 sacos con un precio de $ 220.00 c/u Precio Total: $ 44000.00

32

Fuente : Elaboracion

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El Incoterm pactado ser a precio FOB en el puerto Callao Per.

Plazo de entrega: dentro de los 20 das calendario en el Puerto del Callao.

Condiciones de pago: de preferencia lo vamos a realizar con carta de crdito irrevocable.

No se pretende que el modelo propuesto sea omnicomprensivo. En cada caso el comerciante y su abogado habrn de sentarse a dialogar detenidamente para llegar a un contrato con trminos y condiciones que se adecue a sus necesidades. Habr de tomarse en cuenta que quiz su contraparte contractual tiene ya un formulario, o contrato tipo que ha venido utilizando. Carta de Crdito Dos de nuestras modalidades a utilizar son las siguientes: Carta de Crdito a Vista Es un instrumento bancario emitido por el banco de un comprador a solicitud de este, que se obliga a pagar a un tercero o el banco de este, el monto del contrato contra presentacin de documentos de embarque, siempre que se encuentren conformes con las instrucciones establecidas por este. Utilizaremos despus de haber conseguido regularidad de exportaciones a una misma empresa.

Carta de Crdito a Plazo Similar a la anterior, pero se establece un plazo para el pago a partir de la fecha de embarque. Utilizaremos Inicialmente para establecer un tiempo determinado en confirmar las condiciones en las cuales se solicito la carga. Utilizaremos estas dos modalidades porque son las ms seguras adems para ser primera transaccin, posteriormente utilizaremos la carta de crdito a vista para agilizar el proceso. Banco a Utilizar

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HSBC ( Hongkong and Shanghai Banking Corporation Limited.)es uno de

los bancos que da facilidad o tiene una amplia experiencia en las transacciones bancarias de este tipo por lo que elegimos este mismo, en Per tenemos sedes en el callao y en diferentes partes de lima.
En seattle tambin se encuentra ubicado en diferentes partes como 523 Union Street Seattle, WA(800) 975-4722

Esquema de tiempos a plazo

59

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El tiempo aproximado del intercambio de la carta de crdito a plazo que se le otorgara es de 20 das.

Esquema de tiempos a vista

60

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Esta es una modalidad mucho ms rpida que solo consta con la confirmacin de los documentos enviados (B/L)para ser liberado el cobro. Menos de 10 das 5 PRODUCCIN 5.1
33

FICHA TCNICA

Cuadro N41: Ficha tcnica. FICHA TCNICA DE CAF ORGANICO Nombre Cientfico Coffeaarabica En Per solo se siembra cafs arbigos: Porte alto: Tpica, Borbn, Mundo Novo Porte bajo: Catimor, Caturra y Pache La temperatura optima es de 20 C a 26 C, y puede desarrollarse desde entre 600 msnm y 1600 msnm. En poca de lluvia Junn :Chanchamayo, Satipo Suelos profundos, francos y conpH de 5.5 a 6.5

Variedades

Clima poca de siembra Zona de produccin Suelos

33

Fuentes : folletos Expocaf 2011 Elaboracin propia

61

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Escoger la planta debe tener 3 a 5 aos de edad, despulpar los frutos, fermentar, secar a la sombra y sembrarlo en almcigos. Semilla En cantidad de semillas es aproximadamente de 2500 3000 plantas /ha por una semilla En un vivero prepararlo 8 meses antes de su siembra El abonamiento orgnico para fomentar la vida microbiolgica del suelo y lograr una nutricin vegetal lenta, constante y equilibrada usando abonos orgnicos y enmiendas como: * Nitrgeno: guano de isla, fosfato minerales, harina de sangre, harina de cuernos *Fsforo: guano de isla, fosfato natural, harina de pescado Abonamiento *Potasio: pulpa de caf descompuesto, ceniza vegetal * Calcio y Magnesio: enmiendas calcreas o magnsicas En caf tradicional: Poda de limpieza: despus de la cosecha. En caf tecnificado: Poda

Almcigo

Abonamiento

Principales Plagas

Crecimiento libre sin ninguna poda Descopar las plantas: al llegar a una altura de 1.70 m. Realizar el agobio en la variedad tpica se realiza al ao de sembrado o cuando se vaya a renovar. Leucopteracoffella (minador de la hoja ) Hypothenemushampei (broca del caf) Coccusviridis (queresa)

Principales Enfermedades

Roya del caf o roya amarilla ( Hemileiavastatrix) Ojo de gallo(Mycenacitricolor (Berk. & Curtis) Sacc) Mal de hilachas o araero (PelliculariakolerogaCooke)

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Mancha de hierro o Cercospora (Mycosphaerellacoffeicola) Antracnosis (Colletotrichumcoffeanum)

Cosecha

Entre Abril y termina en el mes de Agosto

5.2.

34

PROVEEDORES

Cuadro N42: Proveedores.

SACHAPUYOS COFFEE PROVEEDOR

PRODUCTORES UBICACIN COSECHA ESPECIALIDAD PRODUCTO

34

Productores del Programa Familia Valle Del Condorpuna, ubicacin al Sur del Dpto. de Amazonas - Per Julio - Octubre Sostenible
Caf, sucedneos del caf, azcar, cacao, t; preparaciones hechas de cereales, pan, pastelera, confitera

Fuentes : elaboracin propia Expocaf 2011 -octubre

63

Caf del Valle S.A.C TELFONO (51 76) 431066

PROVEEDOR REPRESENTANTE GENERAL UBICACIN PRODUCTORES

ECOLOGIC CHANCHAMAYO Abiel Quispe Pure Ubicada en el Valle de Chanchamayo , Villa Rica y Oxapampa Per De caf especial y orgnico certificado para su articulacin al mercado nacional e internacional Caf en grano verde todo lo que tenga que ver en tema de caf orgnico. (++51)954482668 RPM *438526 (++5164) 531969

PRODUCTO MOVIL - TELEFAX

PROVEEDOR

COOPERATIVA AGRARIA CAFETALERA

Valle del ro Chanchamayo Conformada por pequeos agricultores quienes nos abastecern de caf orgnico con certificaciones orgnicas dirigido a mercados especiales . caf orgnico en grano verde - aparte son productores de cacao en grano (+51 1 ) 97929522

UBICACIN PRODUCTORES

PRODUCTO TELFONO

Nuestro proveedor ser COOPERATIVA AGRARIA CAFETALERA Criterios de eleccin: Puntualmente los criterios se basan en el tema de la logstica y calidad del producto. En primer lugar se encuentra COOPERATIVA AGRARIA CAFETALERA con una ruta de aprox. 7 a 8 horas. Seguida de la ECOLOGIC CHANCHAMAYO con una ruta de aprox. 9 a 10 horas.

64

Caf del Valle S.A.C

Como tercera opcin se encuentra el proveedor SACHAPUYOS COFFEE ubicado al sur de Amazonas representando la ms larga.

Por lo tanto para ahorrar en combustible y transporte interno hemos decidido trabajar con ECOLOGIC CHANCHAMAYO, por estar ubicado en JUNIN unos de los proveedores ms cercanos. Adems de tener un buen prestigio en cuanto a calidad, sabor y aroma del producto. Con respecto a sabor y aroma nos basamos en la degustacin del caf proveniente de los Valles de CHANCHAMAYO lo cual esta a exposicin en la feria del caf realizada en el museo nacional. Aparte se va realizar el control de calidad realizado mediante el muestreo pasado por laboratorios, cumpliendo los estndares de nuestros clientes as como tambin los requisitos necesarios para el ingreso del caf a Estados Unidos.
35

LA empresa CONTROL UNION PERU SAC, es una certificadora que brinda diversos servicios relacionados a la produccin del caf orgnico y la cual nos va a realizar estos tipos de servicios, tambin: Calidad fsica del grano: Se reporta el porcentaje de granos defectuosos, picados, daados por broca, etc. Prueba de taza: realizada por un catador reconocido. Se reportan los siguientes aspectos, fragancia, cuerpo, sabor, dulzura, taza limpia, uniformidad.

En Conclusin: Nuestro proveedor ser ECOLOGIC CHANCHAMAYO por los motivos antes mencionados.

35

Fuentes : feria expocafe Peru 2011

65

Caf del Valle S.A.C

5.3. FLUJOGRAMA DE PROCESOS PRODUCTIVOS

36

Cuadro N43: Flujo grama de procesos.

36

Fuentes : Elaboracin propia

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Caf del Valle S.A.C

1. Pisca: El productor corta el fruto del cafetal, utilizando un cesto de mimbre amarrado a la cintura, de tal forma que la recoleccin del fruto sea mas rpida. 2. Desvanado: Los costales de caf cereza obtenidos del corte, pasa por un tanque de recepcin con agua para su devanado. 3. Despulpado: El caf devanado pasa a la despulpadora. Funciona haciendo friccin y presin sobre las cerezas por medio de dos superficies, una fija y otra mvil. 4. Fermentacin: Consiste en lograr que el grano se descomponga al caf despulpado en un tanque. 5. Lavado: Quitar el mucilago del grano hasta quedar completamente limpio, pasndolo por 3 lavadas de agua. 6. Zarandear: Consiste en utilizar una zaranda y colocar cantidades de caf para quitarle el cascabillo (cascara) que quedo durante el despulpado. 7. Secado: Se trasladan los granos de caf al patio de secado, donde se seca via solar.

8.

Rayado: Cada hora se raya el caf para que el secado sea parejo

9. Traslado: Los socios trasladan hasta el centro de acopio su produccin en costales de plstico. 10. Entrega: Los productores entregaran su produccin en el punto de acopio, donde el receptor identifica la humedad y olor. 5.4 PUNTO DE EQUILIBRIO Cuadro N44: Punto de equilibrio. PTO DE EQUILIBRIO 70 Sacos costos fijos $. 4410 planilla $. 2505

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alquiler compras adm. otros Gastos de ventas costos variables precio de venta $. 700 $. 200 $. 200 $.805 $. 156.4 $. 220

Utilizando la frmula para hallar el punto de equilibrio PE: 4410/(220-156.4) = 70 quintales.

6 ASPECTOS FINANCIEROS

6.1.

INVERSIN

6.1.1 Cuadro de Activos Tangibles Nuestra empresa tendr los siguientes activos tangibles para comenzar a operar: 1 escritorios para oficina mesa de trabajo Accesorios de oficina (papeles, perforador, lapiceros, pizarra, etc) 2 computadoras TOTAL $.250 $.150 $.400 $.1000 $.1800

6.1.2 Cuadro de Activos Intangibles

68

Caf del Valle S.A.C Alquiler pagado por Adelantado $. 600

Alquiler por adelantado de dos meses de la oficina donde trabajaremos ubicado en el distrito de Los Olivos. 6.1.3 Cuadro de Capital de Trabajo El capital de trabajo que tendremos ser de $.57 000 debido a que debemos pagar los tres primeros meses el costo de la materia prima ya que damos de crdito al distribuidor 2 meses, adems que tenemos que tener un extra para otros gastos no previstos. Precio $.19000 Meses 3 Capital de trabajo $.57000

6.1.4 Cuadro de la Estructura de la Inversin Total

69

Caf del Valle S.A.C 6.2 OPERACIN

6.2.1 Cuadro de Gastos en materiales e insumos Caf organico TOTAL INSUMOS 150.00 150.00

6.2.2 Cuadro de Gastos en Recursos Humanos Solo contamos con cuatro trabajadores por lo tanto no hemos destinado fondos para el rea de recursos humanos y en caso necesitramos hemos destinado $.200 mensuales en el rubro de otros del cual podemos disponer. 6.2.3 Cuadro de Gastos en Servicios de Terceros En servicio de terceros est comprendido lo siguiente: Saco de yute Transporte interno Mano de obra Total insumos 1.00 3.90 1.50 6.4

6.2.4 Cuadro de Gastos de Administracin Los gastos administrativos contemplan pago a planilla, depreciacin, alquiler, compras administrativas entre otros: abr- may12 12 2,01 Planilla 2,017 2,017 2,017 7 2,736 Alquile r 826 826 826 826 826 Compr as Adm 236 236 236 236 236 Otros 118 118 118 118 118 70 ene12 feb12 mar12 jun12 2,01 7 826 236 118 jul- ago- sep- oct- nov12 12 12 12 12 4,03 2,01 2,01 3,09 3 7 2,017 7 6 826 236 118 826 236 118 826 236 118 826 236 118 826 236 118

dic- TOTA 12 2012 4,03 3 30,03 826 236 118

9,91

2,83 1,41

Caf del Valle S.A.C

TOTAL

3,19 3,197 3,197 3,197 7 3,916

5,21 3

3,19 7

3,19 3,19 4,27 7 3,197 7 6

5,21 3

44,19

Aca se muestra la proyeccin de gastos que tendremos durante los primeros 5 aos.

Planilla Alquiler Compras Adm Otros TOTAL

Ao 2012 30,030 9,912 2,832 1,416 44,190

Ao 2013 38,117 9,912 2,832 1,416 52,277

Ao 2014 44,921 9,912 2,832 1,416 59,081

Ao 2015 Ao 2016 51,725 58,529 9,912 9,912 2,832 1,416 65,885 2,832 1,416 72,689

6.2.5 Cuadro de Gastos para Marketing Tenemos presupuestado en gastos de marketing lo siguiente con un total de $.160 asignado mensualmente: GASTO DE VENTAS Certificados Pgina web Otros TOTAL

100 20 40 160

6.2.6 Cuadro de Gastos en RSE y RSA. No tenemos ningn tipo de gasto de responsabilidad social empresarial ni ambiental 6.3 EXPORTACIN

6.3.1 Cuadro de Gastos de Exportacin Los gastos de exportacin por contenedor son los siguientes:

71

Caf del Valle S.A.C

Derechos de embarque $.100 G/ operativos $.40 Carga y Estiba $.110 Otros $.50 Gastos Financieros 1% FOB $.440.9 comision del agente de aduana 0.3% $.132.0 FOB 3 TOTAL $. 1137.8

6.3.2 Cuadro de Gastos en Misiones Comerciales & Ferias. 6.4 MANTENIMIENTO 6.4.1 Cuadro de Gastos en Mantenimiento de Activos Nuestro proyecto no tiene muchos activos ya que nos dedicamos a maquilar es por eso que solo destinamos $.50 para gastos de mantenimiento y ese gasto se encuentra en el rubro otros. 6.4.2 Cuadro de Depreciacin de Activos Tangibles Activo Muebles y Enseres Computadoras Total Valor $.800 $.1000 Depreciacion en 10 aos 5 aos Depreciacion mensual $.7 $.16.7 $.23.7

6.4.3 Cuadro de Amortizacin de Activos Intangibles Todos nuestros activos los adquiriremos mediante una compra sin endeudamiento por lo tanto no tendremos que amortizar nada. 6.5 INGRESOS 6.5.1 Cuadro de Ingresos por Exportaciones Ingresos durante el primer ao ene- feb- mar- abr- may12 12 12 12 12 jun-12 Cantida d Precio 0.00 220 0.00 220 112 220 112 220 112 220 112 220

jul- ago12 12 112 220 112 220

sep12 125 220

oct12 125 220

nov12 125 220

dic- TO 12 201 1,1 125 220

72

Caf del Valle S.A.C 0 TOTAL

24,61 24,61 0 7 7

24,61 7

24,61 24,61 24,6 27,57 27,57 27,57 27,57 25 7 7 17 2 2 2 2

Ingresos durante los primeros 5 aos Ao 2012 1,174 220 257,991 Ao 2013 1,734 220 381,178 Ao 2014 2,151 220 472,750 Ao 2015 Ao 2016 2,688 3,360 220 220 590,892 738,560

Cantidad Precio TOTAL

6.5.2 Cuadro de Ingresos por Ventas Locales Nuestro proyecto no hace ningn tipo de venta local 6.5.3 Cuadro de Drawback y Transferencias Nuestro proyecto no utilizara drawback. 6.6. IMPUESTOS 6.6.1 Cuadro de Devolucin del IGV al Exportador

La devolucin del IGV se da luego de 6 meses aproximadamente es por eso que lo consideramos como un retorno de luego de 6 meses.

73

Caf del Valle S.A.C 6.6.2 Cuadro de Impuesto a la Renta

6.7.

FINANCIAMIENTO

Nuestra empresa no tomara ningn tipo de financiamiento bancario. 6.7.1. Cuadro de Seleccin de Fuentes de Financiamiento 6.7.2. Cuadro de Tasas de Costo Efectiva (TCE) & Cuotas 6.7.3. Cuadro del Escudo Fiscal. 6.8. CASH FLOW PROYECTADO 6.8.1 Cuadro de Cash Flow Econmico

74

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6.8.2 Cuadro de Cash Flow Financiero

Nuestro Cash flow financiero es el mismo que el cash flow econmico debido a que no tomamos deuda en ningn momento. feb- mar- abrjul- ago- sep- oct- nov- d ene-12 12 12 12 jun-12 12 12 12 12 12 Cantid ad 112 112 112 112 112 125 125 125 125 125 1 Precio 220 220 220 220 220 220 220 220 220 220 2 VENT 24,61 24,61 24,61 27,57 27,57 27,57 27,57 27,57 27 AS 24,617 7 7 7 24,617 2 2 2 2 2 COST O VTA UTILI DAD BRUT A 17,51 17,51 17,51 17,516 6 6 6

19,61 19,61 19,61 19,61 19,61 19 17,516 8 8 8 8 8

7,101 7,101 7,101 7,101 feb12 mar12 abr12

7,101 7,953 7,953 7,953 7,953 7,953 7,9 jul12 ago12 sep12 oct12 nov12

ene-12 Planill a Depre ciaci n Alquil er Comp ras Adm Otros TOTA L Gasto s de vta. Mas 75

jun-12

2,505 2,505 2,505 2,505 37 700 200 100 37 700 200 100 37 700 200 100 37 700 200 100

2,505 2,671 2,505 2,505 2,505 2,505 2,6 37 700 200 100 37 700 200 100 37 700 200 100 37 700 200 100 37 700 200 100 37 700 200 100

2 1

3,541 3,541 3,541 3,541 780 780 780 780

3,541 3,708 3,541 3,541 3,541 3,541 3,7 780 854 854 854 854 854

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export acion UTILI DAD OPER ATIVA Intere s UTILI DAD ANTE S DE IMP IMP. A LA RENT A UTILI DAD NETA

2,780 2,780 2,780 2,780 0 0 0 0

2,780 3,391 3,557 3,557 3,557 3,557 3,3 0 0 0 0 0 0

2,780 2,780 2,780 2,780 834 834 834 834

2,780 3,391 3,557 3,557 3,557 3,557 3,3

834 1,017 1,067 1,067 1,067 1,067 1,0

1,946 1,946 1,946 1,946 1

1,946 2,374 2,490 2,490 2,490 2,490 2,3

6.9 ESTADO DE RESULTADOS GLOBALES PROYECTADOS Estado de resultados globales proyectados durante el primer ao

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Estado de resultados globales proyectados durante los primeros cinco aos:

Cantidad Precio VENTAS COSTO VTA UTILIDAD BRUTA

Ao 2012 1,425 220 313,134 222,808 90,326

Ao 2013 1,780 220 391,242 278,385 112,856

Ao 2014 2,225 220 489,052 347,981 141,071

Ao 2015 Ao 2016 2,781 3,476 220 220 611,260 764,020 434,938 176,322 543,633 220,387

Planilla Depreciacin Alquiler Compras Adm Otros TOTAL Gastos de vta. Mas exportacion UTILIDAD OPERATIVA Interes UTILIDAD ANTES DE IMP IMP. A LA RENTA UTILIDAD NETA

Ao 2012 30,389 440 8,400 2,400 1,200 42,829 9,807 37,690 0 37,690 11,307 26,383

Ao 2013 36,960 440 8,400 2,400 1,200 49,400 11,774 51,682 0 51,682 15,505 36,178

Ao 2014 43,531 440 8,400 2,400 1,200 55,971 14,237 70,862 0 70,862 21,259 49,604

Ao 2015 Ao 2016 50,101 56,672 440 440 8,400 8,400 2,400 2,400 1,200 1,200 62,541 69,112 17,315 96,466 0 96,466 28,940 67,526 21,163 130,112 0 130,112 39,034 91,079

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6.10 EVALUACIN ECONMICA Y FINANCIERA

6.10.1 Indicadores de Cash Flow Econmico (a) Economic Net Present Value (VANE) Evaluacin econmica VA Inversin VAN

173,114 71,200 101,914 (b) Economic Internal Rate of Return (TIRE)

TIR =

50% (c) Economic PayBack (PBE)

PAY BACK =

3 aos 9 meses (d) Economic Cost /Benefit Ratio (B/C) E

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B/C =

2.43

6.10.2 Indicadores de Cash Flow Financiero (a) Financial Net Present Value (VANF) Evaluacin econmica VA Inversin VAN

173,114 71,200 101,914 (b) Financial Internal Rate of Return (TIRF)

TIR =

50% (c) Financial PayBack (PBF)

PAY BACK =

3 aos 9 meses (d) Financial Cost /Benefit Ratio (B/C) F

B/C =

2.43

6.10.3 Indicadores del Estado de Resultados Globales (a) Earnings Before Interest &Taxes (EBIT).

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Caf del Valle S.A.C (b) Earnings Before Interest, Taxes, Depreciation, and Amortization (EBITDA)

6.11 ANLISIS DE SENCIBILIDAD 6.11.1 Anlisis de Sensibilidad Econmico

6.11.2 Anlisis de Sensibilidad Financiero

El anlisis de sensibilidad financiero es el mismo que el econmico ya que en nuestro proyecto no tomamos deuda.

7 BIBLIOGRAFA http://www.culturaapicola.com.ar/apuntes/miel/05_certificadoras_organicos.PDF

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http://www.trademap.com http://sunat.gob.pe Feria ExpoAlimentaria 2011 para la parte de proveedores http://www.siicex.gob.pe http://www.culturaapicola.com para las empresas certificadoras Control Union Per S.A.C UTZ certificated Almacen Neptuni, pagina web Folletos de la ExpoAlimentaria 2011

8 ANEXOS EXPOCAFE PERU

La EXPO CAF PER 2011 nace a raz del Concurso Nacional de Cafs de Calidad que se viene realizando en nuestro pas hace siete aos. La EXPO CAF PER 2011 es un evento internacional que busca integrar a los diferentes agentes econmicos nacionales e internacionales relacionados con este producto, a travs del intercambio de conocimiento, informacin y establecimiento de redes de contacto.
Objetivo General Promocin nacional e internacional de la industria y el consumo del caf peruano. Objetivos Especficos Promover el caf peruano en un escenario atractivo para la inversin nacional y extranjera. Generar oportunidades de negocio y relaciones, as como fomentar el intercambio comercial con otros pases. Demostrar los atributos y caractersticas que distinguen al Caf peruano. Fomentar el consumo de caf de calidad. Mostrar la diversidad de productos que estn asociados a la gastronoma, repostera y

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salud principalmente, entre otros. Reconocer a las principales empresas cafetaleras peruanas y extranjeras. Difundir la diversidad de productos que se ofrecen para el consumo nacional. Impulsar la capacidad y el potencial de exportacin de nuestros productos hacia mercados internacionales. Ficha Tcnica Nombre del evento: EXPO CAF PER 2011 Fecha: Del 12 al 14 de Octubre del 2011 Horarios: 11:00 am a 8:00 pm Periodicidad: anual mbito: Nacional e Internacional Carcter: Profesional y pblico Lugar: Museo de la Nacin Stands de Exhibicin: Mdulos de 3m x 2m. Entrada: LIBRE Organiza Junta Nacional del Caf Cmara Peruana del Caf y Cacao Ministerio de Agricultura PROMPERU USAID PDA Nuestra presencia en dicha feria nos ayud a recolectar una serie de informacin importante que nos ayud al desarrollo del proyecto, como la eleccin de proveedores, contacto con empresas certificadoras, sobre todo el proceso que tienen las empresas productoras de caf para llegar a contactarse con una serie de posibles clientes y sacar al exterior su producto. Algunos de los tantos participantes de dicha feria

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En el 2011 se romper rcord de exportaciones del caf Segn Informe siguiente el caf crecer en cuanto a produccin y exportacin. La primera empresa exportadora del grano de caf peruano, Perales Huancaruna (PERHUSA), asegura que la produccin ser mayor o igual a la del pasado ao. Segn estimaciones de la Junta Nacional del Caf (JNC) en el 2010 se alcanz la cifra de US$ 860 millones en envos de caf. De no presentarse anomalas climticas aseguran que durante este ao se podra obtener una cosecha aproximada a la conseguida el ao pasado (5,15 millones de quintales) que supero en 16,3% la del 2009(4,35 millones de quintales). Estamos seguros que este ao alcanzaremos un rcord en el valor de las exportaciones del caf afirma Ricardo Huancaruna, gerente general de PERHUSA, asegurando que se superarn los resultados del 2010 a pesar del retraso y ausencia de lluvias en algunas zonas cafetaleras. Tambin comunic que PERHUSA se encuentra trabajando en la elaboracin de proyecciones para el 2011 con la Asociacin de Exportadores (ADEX) y la Cmara de Comercio de Lima (CCL) que se estarn dando a conocer en el transcurso de la siguiente semana. El caf es el principal producto de nuestra canasta agroexportadora, segn datos del Ministerio de Agricultura, el caf tiene una participacin del 26% de las exportaciones totales. Los principales mercados para el grano peruano fueron: Alemania (37% del total), Estados Unidos (21,5%), Blgica (10,1%), Colombia (3,8%) y Suecia (3,7%).

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