Cari d'z'oeufs Ingrdients pour 2 personnes:- 4 oeufs dur- 3 ou 4 tomates selon leur taille hches - 1/2 oignon minc-

1/2 cuil. caf d'ail en pure- 1/2 cuil. caf de gingembre en pure - 1/2 cuil. caf de curcuma- 1 cuil. soupe d'huile de tournesol- sel & poivre - 1 branche de thym- eau- persil plat Dans une marmite, faire roussir l'oignon dans l'huile, puis ajouter le gingembre et l'ail, bien remuer. Ajouter les tomates hches, le curcuma, le sel et le poivre, faire fondre en pure. Ajouter un peu d'eau, environ 250ml d'eau. Couper les oeufs en 2 dans le sens de la longueur et les mettre dlicatement dans la sauce tomate, en prenant soin de ne pas enlever le jaune du blanc. Ajouter le thym. Laisser mijoter pendant 5 10 min, tout en recouvrant les oeufs, rgulirement de sauce. Saupoudrer de persil. On le sert, comme toujours avec du riz. Je l'ai servi avec le dahl de lentilles corail/carottes, ce midi. *Il existe aussi une variante ce plat, au lieu d'y mettre des oeufs dur, certains cassent des oeufs dans la sauce et les laissent cuire. C'est aussi bon! Ingrdients : pour 4 personnes :4 oeufs - 3 oignons - 4 gousses d'ail - 4 tomates - 2 piments- 1/2 cuillre caf de curcuma - 1 morceau de gingembre huile - Sel Faire cuire les oeufs 10 minutes dans l'eau bouillante, les caler, les couper en deux dans le sens de la longueur. Dcoupez les tomates en ds.Hachez les oignons. Pilez ensemble l'ail, le gingembre, les piments et le sel. Dans votre marmite, dorez les oignons avec de d'huile, ajoutez ensuite votre mlange pil, le curcuma et les tomates en ds. Laissez cuire en remuant 4 5 minutes. Ajoutez un verre d'eau et laissez rduire un quart d'heure feu doux.Ajoutez les oeufs durs coups en deux et faire mijoter une dizaine de minutes en remuant rgulirement et doucement. Accompagnement : Riz et rougail Pour deux personnes: 5 ou 6 ufs -1 oignon -3 gousses dail -1 morceau de gingembre rp 3 branches de thym -4 ou 5 tomates - 1 cuillre caf de curcuma - sel, poivre - 3 cs dhuile quelques brins de ciboulette - un piment vert * Plongez vos oeufs 10 minutes dans une casserole deau bouillante. Rservez. * Epluchez et hachez loignon. Epluchez et crasez lail et le gingembre. * Dans une marmite, faites chauffer lhuile. Lorsquelle est bien chaude, ajoutez loignon. Lorsquils ont bien dors, ajoutez lail et le gingembre, le thym et le curcuma. * Ajoutez ensuite les tomates coupes en ds, le piment, et laissez rduire. Ajoutez un peu deau si ncessaire. *Ecaillez les oeufs. Coupez les en deux dans le sens de la longueur et rajoutez les la sauce. Laissez cuire quelques minutes.Rectifiez lassaisonnement. Dcorez de ciboulette cisele. * Dgustez le cari avec du riz blanc ou du pain rougail z'oeufs Ingrdients (pour 6 personnes) : 2 cuillres soupe d'huile - 8 ou 10 oeufs - 4 tomates- 2 oignons 1 gousse d'ail -1 cuillre caf bombe de curcuma -1 cuillre caf de gros sel -1 petit piment thym Faire cuire les oeufs afin qu'ils soient durs. Emincer les oignons; ppiner et couper en gros ds les tomates. Piler ail, sel et huile pimente. Faire chauffer l'huile dans une cocotte. Y faire revenir les tomates, le thym, le curcuma, le mlange pil et les oignons. Couper les oeufs en deux; les dposer sur le mlange prcdent. Ajouter ventuellement un peu d'eau et laisser cuire environ 10mn.