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EFICIENCIA DE PRODUCCION DE BECERROS

Recursos Naturales Tiempo Dinero Esfuerzo

Erasmo Gutirrez Ornelas egtzo@hotmail.com


Congreso Internacional de la Carne, Mxico D.F. Abril 17, 2012

SISTEMA VACA-BECERRO

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PROMEDIO = $ 24.3

http://www.economia-sniim.gob.mx/nuevo/

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ALDAMA TMPS. (13 Abril)

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Frmulas de Zorrilla y Palma, 2010 $ kg reemplazo = - 0.055x2 + 1.9847x + 2.281; r = 0.9754 $ kg finalizado = 1.1936x + 5.2518; r = 0.9875
35.00

Ganado de engorda
30.00 25.00 20.00 15.00 10.00

. .

$ 24.3 $ 23.5

Ganado para engorda

5.00
0.00 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012
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Considerando que en general:


el ganadero NO VENDE, LE COMPRAN

Estrategias de mercado para vender mejor, existen????

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COSTOS DE PRODUCCION SISTEMA VACA-BECERRO Tamao del hato 100 Vientres 200 Vientres 400 Vientres Promedio 20 Vientres 40 Vientres 200 Vientres 500 Vientres Promedio 100 Vientres 100 Vientres 60 vientres Promedio Lugar Costo Anual/vaca Ao Nuevo Len 1999 1,401 Nuevo Len 1999 1,382 Nuevo Len 1999 1,131 1,305 Sonora 2006 2,100 Chihuahua 2008 2,923 Chihuahua 2008 3,369 Chihuahua 2008 2,152 Chihuahua 2008 1,453 2,474 Alta tecn 2009 3,772 Media Tec 2009 3,035 Baja Tec 2009 2,390 2,630 3095 2012
Referencia Garca et al. 1999 Garca et al. 1999 Garca et al. 1999 Yeskas, 2007 Callejas, 2010 Callejas, 2010 Callejas, 2010 Callejas, 2010 Zorrilla y Palma, 2010 Zorrilla y Palma, 2010 Zorrilla y Palma, 2010

ESTIMADO

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COSTO POR KG DE BECERRO PRODUCIDO


(COMUNICACION GANADERA, ENERO, 2000)

% Cosecha 100 70 50

PESO AL DESTETE 250 200 150 (250) (200) (150) $ 12.40 $ 15.50 $ 20.67 (175) (140) (105) $ 17.71 $ 22.14 $ 29.52 (125) (100) (75) $ 24.80 $ 31.00 $ 41.33

NOTA: CONSIDERANDO COSTO DE MANTENIMIENTO POR VACA DE $ 3,100 (ESTIMADO PARA 2012)
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COSTO POR KG DE BECERRO PRODUCIDO


(COMUNICACION GANADERA, ENERO, 2000)

% Cosecha 100 70 50

PESO AL DESTETE 250 200 150 (250) (200) (150) $ 10.40 $ 13.00 $ 17.33 (175) (140) (105) $ 14.86 $ 18.57 $ 24.76 (125) (100) (75) $ 20.80 $ 26.00 $ 34.67

NOTA: CONSIDERANDO COSTO DE MANTENIMIENTO POR VACA DE $ 2,600 (ESTIMADO PARA 2012)
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MANEJO REPRODUCTIVO DEL HATO

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Inicio de partos

Vacas secas preadas PERIODO DE PARTOS

CICLO PRODUCTIVO (PARTOS)

Terminan partos

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Diciembre Inicio de partos

Vacas secas preadas


Destete de becerros

PERIODO DE PARTOS

Septiembre

CICLO PRODUCTIVO (PARTOS, EMPADRE Y DESTETES)

Inicio de Empadre Marzo

Becerros Vacas de desecho Termina Empadre Junio

Terminan partos

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Principios Bsico A: 1. Mantener alto nivel de Preez 2. Evitar Perdidas embrionarias y antes de 2 sem. % Becerros Total de No Durante Nacimiento 2 meses al Caso Vacas No. destetados prdidas Preadas Gestacin a 2 meses destete

1 2

12827 530

71 77

29 23

17 7

2 3

9 12

1 1

3
4

882
462

73
65

27
35

12
22

4
4

9
8

2
1

LOS PROBLEMAS EN MEXICO SON MUCHO MAS GRAVES

% de Prdidas a diferentes tiempos

Wiltbank, 1994

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La principal limitante reproductiva en los bovinos en sistemas de produccin de carne es el reinicio tardo de la actividad ovrica posparto. (Montiel y Ahuja, 2005. Anim Reprod Sci (85: 126) Principios Bsico B: 1. 95 % de las vacas deben de presentar estro 1s 21 d del empadre 2. Del 70 al 80% deben de quedar preadas al primer servicio

Caso

% estro en 21 d

% Preez 1 Servicio

1 2 3

40 50 70

73 32 78

20% no presentaron celo (estro) en la poca de empadre 50% requirieron mas de un servicio para quedar preadas
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Concepto
Vacas Expuestas, n % Preez (60 - 90 d)

No Vacunadas Vacunadas (1991)


170 91.2 42.6 52.3 2.2 11.5 45.3 122 93.4 1.8 91.8 2.7 5.5 84.4

% de Abortos
% Pariciones % Natimortos

% Muertes Nac. destete % Destete

Mellado et al., 1996; Vet. Mex: 27(2): 179-183 Toros de USA infectados? Congreso Internacional de la Carne, Mxico D.F. Abril 17, 2012

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PORQUE NO SE PREAN LAS VACAS DENTRO DE LOS PRIMEROS 90 DIAS POSPARTO?


PORQUE LAS VACAS ABORTAN?

Baja condicin corporal ($$ mnimo) No se prepara a la vaca para el empadre (48 hrs sin becerro ($$ mnimo), flushing etc)

Enfermedades que afectan la reproduccin: virales, fiebre de garrapata etc (costos variables)
Toros infrtiles o pocos toros ($ 100/Prueba) No hay suplementacion de sal mineralizada
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IV

VIII IV II I II

VI I

VI I

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Unidad Animal (UA)


Una vaca adulta de 450 kg con su cra al pie que consume aproximadamente el 3% de su peso vivo.

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Indicadores del efecto de la aplicacin de ajuste de carga en el Rancho Don Enrique en Aldama, Tamaulipas.

Unidades animal Porcentaje destete Peso al destete, kg/becerro Produccin total kg becerros

1989 814 56 176 46,992

1990 500 73 245 54,683

1991 600 75 261 58,509


Ortega et al 1993.

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Acondicionamiento de Becerros Mejora el Peso al Destete


1.- Manejo, 2.- Vacunacin, 3.- Desparasitacin, 4.- Vitaminacin (A, D y E), 5.- Suplementacin,

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Estudio se esta realizando en el Rancho Don Enrique


DIA*
-28 T-1 T-2 T-3

No

acondicionamiento

Acondicionamiento

No acondicionamiento

0 +28 +56

destete _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ __
Acondicionamiento

repasto

repasto

---------------

repasto

+84
+112 Da de muestreo y/o toma de datos en el experimento.
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Efecto del acondicionamiento en becerros antes del destete


Testigo

Tratamientos Acondicionado Acondicionado antes del despus del destete destete 122.1 151.5 29.5 1.05 120.1 133.6 13.5 0.480

Peso Inicial (-28 d), kg

120.3 131.9 11.6 0.420

Peso (-28 d a 0), kg

Incremento total en 28 das, kg ADP, kg

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Venta al destete
C0sto de Acondicionamiento Vs Ganancia Extra??

(29.5 (11.6+13.5)/2 = 17.0 Kg

$124

Vs (17 X $ 24.00) = $ 424

Conversin alimenticia = 14/18 = 0.82

RELACION BENEFICIO/COSTO = 3.4 : 1


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Peso de becerros con y sin acondicionamientos antes y despus del destete 190
180 170 160 150 kg 140 130 120 110 100 -28 0 28 56 Testigo Acondicionamiento antes del destete Acondicionamiento despus del destete

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Efecto del acondicionamiento en becerros despus del destete


Tratamientos
Testigo Acondicionado

antes del destete


Peso Inicial (-28 d), kg

Acondicionado despus del destete

120.3

122.0

120.1

Peso al destete, kg

131.9

151.5 178.0 .470

133.6 167.0 .593

Peso (+56 d), kg

148.0 ADP (da 0 a 56 d), kg .292

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Repasto (Post-destete 56 d)
C0sto de Acondicionamiento Vs Ganancia Extra??

(33.3 16.4) = 16.9 Kg

$300

Vs (17.5 X $ 24.00) = $ 405

Conversin alimenticia = 38.5/16.9 = 2.3


RELACION BENEFICIO/COSTO = 1.35 : 1
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CONCLUSIONES Los costos de mantenimiento de la UA son altos y difcilmente con esos costos el productor har negocio a menos que mejore sustancialmente sus ndices reproductivos y sanitarios Herramientas muy tiles y de bajo costo an estn lejos de ser usadas rutinariamente por los productores: Uso y manejo de la informacin del hato Ajuste de la carga animal Programas de empadre controlado. Tecnologas aparentemente costosas pero que mejoran sustancialmente la productividad del hato son: Prueba de sementales Diagnstico de preez Acondicionamiento predestete y post destete Congreso Internacional de la Carne, Mxico D.F. Abril 17, 2012

LO MALO Y LO BUENO

LO MALO: Los ndices productivos bsicos estn muy por debajo de los niveles deseables y tienden a decrecer an mas. LO BUENO. Si somos capaces de revertir los rezagos de la ganadera de manera integral a travs de la innovacin y transferir eficientemente tecnologas podemos fcilmente aumentar la produccin de becerros en un 20 al 30% sin deteriorar los recursos naturales
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AGRADECIMIENTOS
MC Rafael Guarneros. INIFAP

Dr. Hugo Bernal Barragn FA-UANL Dr. Ramiro Avalos Ramirez, FMVZ-UANL
Dr. Nicols Callejas Juarez, UAZ-UACh Tcnicos y productores que participan en el Consorcio Tcnico del Noreste de Mxico A.C.

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