LEVADURA DE CERVEZA PROPIEDADES Y BENEFICIOS

-Embarazo y lactancia -Nios durante el desarrollo y crecimiento -Deportistas: para mejorar su rendimiento, - facilita la oxigenaci n de los tejidos musculares. -Suplementa dietas adelgazantes. -Suplementa dietas vegetarianas . -Refuerza el sistema nervioso favoreciendo el normal funcionamiento cerebral Antioxidante natural. - Preventivo de afecciones vasculares (por su contenido en cido flico y cidos grasos insaturados) - Importante fuente de fibra Fortalece la piel y el cabello - Favorece la sntesis de varias hormonas: tiroideas, progesterona, testosterona -Desnutridos en general, especialmente oncolgicos. - Quemados - Proteccin heptica por dao qumico o medicamentoso - Combate la anorexia - Activa el sistema inmunolgico - Favorece la reduccin del LDL colesterol (colesterol malo) - Antianmico, preferentemente por su contenido en cido flico La levadura tiene una accin a la vez preventiva y curativa sobre el organismo, desgraciadamente poco conocida, contribuyendo tambin al funcionamiento normal de los rganos digestivos y a la proteccin de la piel. Por su cantidad de protenas y su riqueza en aminocidos, la levadura constituye una fuente de material indispensable para la formacin y restauracin celular. Contiene, sobre todo, los aminocidos esenciales que el organismo no puede sintetizar, por lo que sus protenas son de un muy alto valor biolgico. Entre estos aminocidos indispensables a la vida, proporciona histidina, lisina, triptfano, leucina,

fenilalanina y cistina. Su contenido en glutation (tripptido que tiene una accin preponderante en los fenmenos vitales) es excepcionalmente elevada (0,45 %). Pero, adems de ser el ms importante manantial y el menos txico de protenas, la levadura es un alimento compensador de carencias y un catalizador indispensable para la utilizacin de los hidratos de carbono, gracias a sus vitaminas. Es el elemento nutritivo ms indicado para el sistema nervioso, por su notable contenido en vitaminas del complejo B, que le otorgan beneficioso poder en la regulacin del trofismo de los nervios. La vitamina B2 interviene en los llamados procesos de oxirreduccin celular y evita los retrasos de crecimiento y ciertos trastornos oculares, de la piel y de las mucosas. La vitamina B6 juega un papel decisivo en las funciones del sistema nervioso, de la vescula biliar y del higado. Su contenido en cido flico asegura el mantenimiento de la integridad de los tegumentos intestinales y una buena reposicin sangunea, por lo que constituye un arma contra la siempre temible anemia. Por lo que respecta a su contenido mineral, llama la atencin la abundante cantidad de fsforo y de potasio, factores de positivo valor biolgico. El primero es indispensable para el equilibrio cido-bsico de la sangre; el segundo interviene de modo fundamental en el metabolismo celular del agua. Aun cuando los contiene en menor cantidad, la levadura es rica en calcio, necesario para la adecuada formacin sea, y en hierro, que tiene propiedades antianmcas por su indispensable presencia en la constitucin de la hemoglobina de la sangre. Otra de las valiosas propiedades de la levadura de cerveza es que favorece la completa evacuacin del intestino, al mismo tiempo que combate las putrefacciones que tienen lugar en el tubo digestivo, por cuya razn constituye una de las llamadas sustancias depurativas naturales. En primavera, cuando ms necesaria es la limpieza de la sangre, la levadura es muy recomendable, debiendo prolongarse su ingestin por lo menos dos o tres meses. La forunculosis, que suele acentuarse en primavera, puede tratarse con xito gracias a la depuracin que. proporciona la levadura de cerveza. Quin debe comerla En los lactantes y bebs de corta edad, la carencia vitamnica constituye un verdadero desastre, porque retrasa el crecimiento y perturba el normal desarrollo. Su consumo, pues, deberia ser habitual entre la poblacin infantil y de esta manera no apareceran las carencias vitamnicas que suelen ser frecuentes en la infancia. El normal crecimiento del nio vendria regulado sin perturbaciones ni retrasos. Se evitaran las piernas torcidas que presentan los nios cuyo desarrollo seo se hace en condiciones de escasez de calcio y vitamina D (raquitismo). Durante la pubertad, la nueva adaptacin orgnica y fisiolgica se apunta definiendo el futuro adulto. En esta poca el cuerpo humano precisa cantidades extraordinarias de elementos vitales y vitamnicos que puede obtener con la ingestin de levadura.

Lo mismo ocurre en el embarazo, en que la formacin del nuevo ser exige un esfuerzo orgnico por parte de la madre, el cual puede llegar a agotar todas las reservas acumuladas a lo largo de su vida. En los adultos, la falta de vitaminas ocasiona debilidad muscular, nerviosismo, insomnio, calambres en el estmago y gran irritabilidad. Estos sntomas son combatidos con las vitaminas de la levadura de cerveza. En las convalecencias, la levadura vendr a ser el sobrealimento y el tnico que hagan ms rpida la recuperacin orgnica. Tambin ser el reconstituyente que haga revivir los gastados organismos de las personas de naturaleza caduca y agotada. En la edad avanzada, este elemento vital podr evitar los achaques o hacerlos ms llevaderos. De las propiedades enumeradas se desprende que interesa en gran manera a todo el mundo el consumo de la levadura, en atencin a las excelencias que de ello pueden derivarse. Es ms indicado, no obstante, su uso para quienes llevan a cabo pesadas labores fsicas, para quienes padecen depresiones nerviosas y, por consiguiente insomnio, para el sobrefatigado intelectual, para el convaleciente, la gestante, los nios, los jvenes sometidos a un rgido entrenamiento deportivo, para el anmico e incluso para el diabtico.

Informacin nutricional de la levadura de cerveza

Tiene un altsimo contenido en protenas y adems estas tienen un alto valor biolgico ya que tienen todos los aminocidos esenciales con lo cual es ideal como complemento para las dietas vegetarianas. El alto contenido en Hierro de la levadura de cerveza la hacen indispensables en personas anmicas. Son una fuente increble de vitamina B con lo cual la gente nerviosa se beneficia mucho de este alimento. Su alto contenido en Cromo lo hace indicado en diabticos, obesos y especialmente aquella gente que no puede dejar de comer chocolate y dulces. En embarazos es muy recomendable por su alto contenido en cido flico.

Sabas que la levadura de cerveza...?

La levadura de cerveza es un alimento ideal para los adolescentes ya que por un lado les aporta multitud de nutrientes sobre todo el Zinc que es mineral clave en el cambio hormonal y adems les va a ayudar a mejorar la piel (sobre todo ese acn que tanto les martiriza).