El almidn de la papa tambin es ampliamente utilizado por las industrias farmacutica, textil, de la madera y del papel, como adhesivo,

aglutinante, texturizador y relleno, y por las

Seor papa???

compaas que perforan pozos petroleros, para lavar los pozos. El almidn de papa es un sustituto 100% biodgradable del poliestireno y se utiliza, por ejemplo, para hacer platos y cubiertos desechables.

TEMA :

La Papa Rellena
Papa andina DOCENTE: Yessica Nina C.

INTEGRANTES:
El te de papa alivia los problemas de la vescula biliar y mejora la capacidad del hgado de eliminar pele una productos papa grande de y desecho y las toxinas del cuerpo. Para prepararla hierva la cscara en una taza de agua,

Gianna Flavia Silva Mallima Paola Lopez Paye Rossy Quispe Mamani

Papa

con sorpresa

culela y beba.

2013

historia
La papa (Solanum tuberosum), es un tubrculo que se origin en la parte alta de los Andes, y ha servido como un producto alimenticio para el hombre durante los ltimos 8,000 aos. Sin embargo, no fue hasta la conquista espaola que estos tomaron muestras de papas de regreso a Europa en el siglo XVI, y fue as que el fruto se elev hasta alcanzar el estatus de alimento universal.
Segn la historia, en 1879, en plena Guerra del Pacifico, los soldados peruanos tenan que caminar y viajar por reas bastante extensas, por caminos desconocidos para que los comandos chilenos no advirtieran sus posiciones y no puedan determinar

Para el relleno:

( ocho porciones) Ocho o diez papas grandes

Para el aderezo:
*Dos cucharadas de aceite *Dos cucharadas de salsa de tomate *Una cebolla finamente picada *Un tarro de leche evaporada *Cinco huevos

donde sera el prximo ataque. En estos periplos, los

soldados tenan que llevar su alimento pero no existan bolsas ni como refrigerar, por ello, con mucho ingenio cocinaban la carne de res u de otros animales (picada y a medio moler), la sazonaban y hacan una especie de pasta con las papas sancochadas, colocaban la carne dentro y luego la frean para que tome consistencia. Todo eso era envuelto en telas como pauelos grandes, de esa manera, cuando llegaba la

hora del almuerzo, sacaban estos envoltorios y se las

Segn una antigua leyenda, cuando los fundadores del Imperio Inca, Manco Cpac y Mama Ocllo, emergieron de las aguas del lago Titicaca, lo primero que el dios Wiracocha les ense fue cmo sembrar las papas. Es destacable mencionar que los agricultores de los Andes han logrado crear una serie de variedades que se han adaptado a una amplia diversidad de climas. Las papas del Per vienen en una variedad de tamaos redondas y o colores. Tambin suaves pueden o de ser piel alargadas,

coman.

*Medio kilo de carne molida o picadita *Una cebolla grande finamente picada *Un tomate grande pelado, sin pepas y picadito *Un ajo machado *50 gramos de pasas *Una taza de aceite *Una cucharada de perejil *Sal y pimienta al gusto *Tres huevos duros *Ocho aceitunas sin pepas

Mito o verdad, lo cierto es que nuestra Papa Rellena cruz las fronteras peruanas, por ello nuestros hermanos chilenos tienen tambin su versin de la Papa Rellena, quiz, digo yo, algn soldado peruano le invit de su merienda al combatiente chileno en algn break en plena guerra es as que dicho platillo tambin es considerado dentro de la culinaria mapuche. Estamos frente a un solo sabor con diferente bandera.

arrugada, pequeas como las cerezas o tan grandes como un puo y con una variedad de sabores.

Para el relleno: Doramos en una sartn con aceite caliente, la cebolla y el ajo, hasta que estn transparentes. Incorporamos el tomate, remover unos dos minutos. Aadimos la carne molida, removemos hasta que dore y enseguida echar las pasas con las aceitunas. Dejamos cocer unos minutos, agregando media taza de agua caliente si est muy seco. Salpimentar al gusto, echamos el perejil picado y retiramos del fuego. Cortamos una tapa en las papas y la ahuecamos bien, la rellenamos y la tapamos con la tapita. Para el aderezo: En el aceite caliente agregamos la salsa de tomate y la cebolla finamente picada, sofrer hasta que estn casi deshechas. Incorporamos la leche con el huevo batido. Unir y verter a un recipiente, acomodamos las papas rellenas y llevamos al horno a bao mara, cuando al hincar con un palito se note que la papa est suave, estar bueno.