ZARET IRAIS GRACIA HERNANDEZ APUNTES MICOLOGIA

Los hongos pueden ser unicelulares o pluricelulares, aunque frecuentemente en la misma especie se observan fases de uno y otro tipo. Tienen una membrana plasmtica (donde predomina el ergosterol en vez de colesterol), ncleo, cromosomas (los hongos son, por lo general, haploides), y orgnulos intracelulares, como (mitocondrias (aunque ningn hongo es estrictamente anaerbico, algunos pueden crecer en condiciones anaerbicas), retculo endoplasmtico, etc.). La pared celular es rgida, con un componente polisacardico, hecho de mananos, glucanos y quitina, asociado ntimamente con protenas. El cuerpo del hongo tiene dos porciones, una reproductiva y otra vegetativa1 . La parte vegetativa (no tiene clorofila) est compuesta por filamentos que se extienden de los hongos multicelulares y son llamados hifas (usualmente microscpicos), y un conjunto de hifas conforman el micelio2 (usualmente visible). A menudo las hifas estn divididas por tabiques llamados septas. De las hifas se desprenden los conidiforos en el extremo del cual se desprenden los filides de los cuales se desprenden los conidios (esporas)3 . CLASIFICACION MONERA: (Bacterias, virus y algas verdeazules) PROTISTA: (Protozoarios, flagelados, bacilariofitas, etc.) FUNGI O EUMYCOTA: (Hongos) PLANTAE: (Algas y plantas pluricelulares) ANIMALIA: (Animales Pluricelulares)

Clasificacin clsica de los hongos

Hongos ameboides o mucilaginosos: o Mixomicotes (divisin Myxomycota). o Ascomicetes (divisin Ascomycota). o Plasmodioforomicotes (divisin Plasmodiophoromycota). Hongos lisotrficos o absorbotrficos: o Pseudohongos u oomicotes (divisin Oomycota). o Quitridios (divisin Chytridiomycota). o Hongos verdaderos o eumicotes (divisin Eumycota): Zigomicetes (clase Zygomycetes).

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Ascomicetes (clase Ascomycetes). Hongos imperfectos (clase Deuteromycetes). Basidiomicetes (clase Basidiomycetes). Los grupos de la enumeracin anterior hasta Oomycota (incluido) no son verdaderos hongos, sino protistas con distintos parentescos cuyas adaptaciones hicieron confundirlos con hongos. REINO FUNGI
o o o o

Chytridiomycota (hongos con micelio no tabicota y esporas mviles). Zygomycota (hongos con micelio no tabicado y esporas inmviles). Ascomycota (hongos con micelio tabicado y reproduccin a travs de ascas) Basidiomycota: (hongos con micelio tabicado y una estructura llamada basidio)

REPRODUCCION La reproduccin es a travs de esporas que pueden ser sexuadas y asexuadas. Los hongos mas conocidos pertenecen a los basidiomicetes. ESTRUCTURA Hifa septo ncleo micelio MEDIOS ECOLOGICOS Para que pueda sobrevivir un hongo necesita: Humedad alta o medio liquido Lugar sombro u oscuro Materia organica Temperatura promedio 10-40 Oxigeno (algunas levaduras son facultativas)

Generalmente los hongos aparecen en temporadas de lluvias y en el refrigerador.

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FUNCION ECOLOGICA Descompositor Patgeno Comestibles Putrefaccin

Descompositor Digiere la materia organica transformandolas en sustancias mas simples Ejemplo: las levaduras

Saccharomyces cerviceae Elaboracin de cerveza a travs de fermentacin alcohlica La levadura de cerveza se emplea en la elaboracin del pan es la que le da el esponjado.

Patogeno Causa enfermedades tanto a animales como aplantas, atacando a seres con defensas bajas principalmente o expuestos a medios que favorezcan el desarrollo del hongo.

Micosis vegetales La roya del trigo (Puccinia Graminis) Cornezuelo de los cereales ( (claviceps porpurea) Roa del manzano ( Ventoria Inaequalis) Formacin de mico toxinas ( envenenan alimentos) Putrefaccin Descomponen la materia orgnica a sustancias elementales Es la funcin elemental para la formacin de la composta Degrada rpidamente la materia vegetal a sustancias asimibles por otros seres vivos.

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