t e chnico lo rkit che n.blo gspo t .it http://technico lo rkitchen.blo gspo t.it/2012/08/bo lo -de-cho co late-co m-recheio -de.

html

Bolo de chocolate com recheio de cheesecake

English version Tenho algo a escrever sobre Christopher Nolan mas para isso precisarei de alguns spoilers de "O Cavaleiro das Trevas Ressurge" - se voc ainda no viu o f ilme, v direto para a receita. * spoilers * Muitas das pessoas com quem conversei sobre "O Cavaleiro das Trevas Ressurge" acham que Nolan deveria dirigir mais um f ilme do Batman, especialmente por causa do f inal de "OCDT R", mas eu discordo; Por mais que eu ame cada um dos trs f ilmes do Batman que Nolan dirigiu - e vocs sabem que sou f antica pela trilogia dele - creio que um ciclo que se f echou lindamente e que agora hora de Nolan seguir sua carreira por outro rumo. Isso muito claro para mim quando penso nos f ilmes maravilhosos que ele f ez f ora da trilogia do Homem-Morcego - ele conseguiu a proeza de me f azer gostar de Robbie Williams! - e eu adoraria ver mais f ilmes como o f antstico "O Grande Truque". * f im dos spoilers * Adoro a idia de um bolo que j sai da f orma recheado, e para algum que adora cheesecake como eu este bolo de chocolate absolutamente perf eito. Bolo de chocolate com recheio de cheesecake de um livrinho f of o que comprei h muito tempo e no usava havia anos - xcara medidora de 240ml Recheio de cheesecake: 225g de cream cheese, amolecido xcara (50g) de acar cristal 1 colher (ch) de extrato de baunilha

1 ovo Bolo: 2 ovos 2 xcaras (400g) de acar cristal 1 xcara (240ml) de leo de canola 1 colher (ch) de extrato de baunilha 3 xcaras (420g) de f arinha de trigo 2/3 xcara (60g) de cacau sem adio de acar 2 colheres (ch) de bicarbonato de sdio colher (ch) de sal 1 xcara (240ml) de buttermilk* Pr-aquea o f orno a 180C. Unte com manteiga e enf arinhe uma f orma de f uro central canelada (do tipo Bundt) com capacidade para 12 xcaras de massa. Recheio de cheesecake: em uma tigela mdia, misture o cream cheese, o acar e a baunilha e bata com um batedor de arame at obter um creme homogneo. Junte o ovo e bata bem. Reserve. Bolo: na tigela grande da batedeira, com o batedor em f ormato de p, bata os ovos, o acar, o leo e a baunilha at que a mistura engrosse e esteja homognea. Em outra tigela, misture bem a f arinha, o cacau, o bicarbonato e o sal. Junte os ingredientes secos tigela da batedeira alternando com o buttermilk e bata at homogeneizar. Coloque 2/3 da massa do bolo na f orma preparada. Com as costas de uma colher, f aa uma espcie de calha no centro da massa, por toda sua extenso. Coloque o recheio de cheesecake dentro da calha. Com jeitinho, cubra o recheio com o restante da massa e alise a superf cie. Asse por 6070 minutos ou at que cresa e doure (f aa o teste do palito). Deixe esf riar na f orma, sobre uma gradinha, por 15 minutos, e ento desenf orme sobre a gradinha. Deixe esf riar completamente. * para f azer 1 xcara de buttermilk em casa: coloque 1 colher (sopa) de suco de limo em uma xcara medidora de 240ml, complete com leite integral em temperatura ambiente e aguarde 10-15 minutos para sorar; use todo o contedo da xcara na usa receita Rend.: 10-12 pores