Fisiologia digestiva dos caprinos: Hbitos alimentares e ingesto de alimentos Os caprinos apresentam hbitos alimentares caractersticos, com preferncias

bastante definidas. Por isso, uma mesma rao pode ser consumida em quantidades diferentes, dependendo da forma e da freqncia com que oferecida. O comportamento alimentar e outras informaes da fisiologia digestiva dos caprinos que mostram diferenas com relao a outros ruminantes esto resumidos a seguir: 1. Gastam cerca de um tera do tempo de pastejo, caminhando; 2. Tm preferncia por folhas largas e por rao variada, adequando sua alimentao conforme a disponibilidade; 3. So bastante seletivos; 4. Os lbios so bastante mveis e permitem um pastejo mais rente; 5. So hbeis em ingerir alimentos na posio bipedal; 6. A ingesto de alimentos rpida, mas a mastigao bem mais demorada; 7. Apresentam comportamento cclico, com maior atividade no incio da manh e a tardinha, podendo isto ser afetado por condies ambientais; 8. Ao contrrio do que se pensa, so animais fastidiosos, capazes de distinguir sabores doces, azedo, salgado e amargo; 9. Mostram um maior turnover de alimentos; 10. A reciclagem de N mais eficiente nos caprinos; 11. Utilizam gua de forma mais eficiente que bovinos e ovinos; 12. Apresentam maior taxa metablica que os bovinos; 13. Cabras de alta produo podem consumir duas vezes mais matria seca como porcentagem do peso vivo do que vacas leiteiras. Todas estas peculiaridades somadas grande mobilidade labial dos caprinos fazem com que ele tenha uma ingesto bastante seletiva, ou seja, a quantidade e a qualidade do alimento ingerido diferente do alimento oferecido. Conhea o caminho percorrido pelo alimento no trato digestrio do ruminante

Para se obter eficincia no manejo alimentar e entender como funciona o manejo nutricional de uma vaca leiteira necessrio conhecer o caminho percorrido pelo alimento no trato digestivo dos ruminantes, assim como a anatomia e a fisiologia do trato digestrio dos ruminantes. A Figura 1 ilustra o estmago e intestinos de um bovino adulto, sobre os quais se explanar, de forma concisa, neste artigo. Ingesto de alimentos

Existem vrias teorias sobre o controle de ingesto de alimentos, no entanto o aprofundamento nestas teorias foge dos objetivos deste artigo. So dois os principais fatores que interferem na quantidade de alimentos ingeridos pelos ruminantes: o nvel de energia da dieta, que exerce o controle metablico da ingesto, visando manter constante a energia digestvel; e a distenso estomacal, ou seja, a restrio pela capacidade fsica do rmen, de forma que, quanto maior o teor de fibra em uma forragem, menor a digestibilidade, maior permanncia no trato gastrintestinal e menor a ingesto voluntria.

Figura 1 - Aparelho digestivo dos ruminantes do rmen ao reto, adaptado de Russel (2002). Apreenso dos alimentos O processo de apreenso dos alimentos (captao) varia de acordo com a espcie animal (WELCH e HOOPER, 1993). Nos bovinos, a lngua longa e mvel, o principal rgo de apreenso, pelo quais os alimentos slidos so apanhados e levados cavidade oral (boca), auxiliado por movimento da cabea, na direo posterior. Ao ingerir lquido, colocam apenas a poro mdia da fenda labial sobre o lquido, havendo retrao da mandbula e da lngua, produzindo uma presso negativa que aspira o lquido para o interior da cavidade oral. Estando o alimento na boca, estes so cortados pela compresso dos dentes incisivos inferiores contra o palato duro superior (os ruminantes no possuem dentes incisivos superiores), no processo denominado mastigao, que tem por finalidade reduzir o tamanho dos componentes do alimento a partculas menores, permitindo, junto com a insalivao do alimento, formar o bolo alimentar para facilitar a deglutio, alm de tornar as estruturas internas das forragens expostas, ao ataque dos microrganismos no retculo/rmen. Faringe e Esfago A propulso do material slido da boca para a faringe realizada pelos movimentos da lngua, separando o material, na boca, pela colocao da extremidade da lngua contra o palato duro. A poro a ser deglutida propelida, havendo elevao e retrao da lngua contra o palato. Simultaneamente, a respirao inibida e a contrao dos msculos da faringe fecha a glote e abre a faringe, permitindo a entrada do bolo alimentar. A propulso do bolo atravs da faringe acontece por uma contrao peristltica que comea no constrictor superior e progride atravs do msculo constrictor da faringe. Essas contraes, juntamente com o relaxamento do esfncter esofgico superior, propelem o bolo para o esfago. O esfago propele o material para o estmago, por contraes coordenadas pelas camadas musculares e sua parede, que so contraes peristlticas. Essas contraes comeam exatamente abaixo do esfncter esofgico e ocorrem sequencialmente, dando a aparncia de um movimento ondular de contrao em direo ao estmago. Depois da sequncia dos passos da contrao o msculo esofagiano torna-se novamente flcido. Estmago

O estmago compreende quatro compartimentos: os pr-estmagos (rmen, retculo e omaso) e o estmago verdadeiro, o abomaso. A mucosa dos pr-estomagos no produz secrees, predominando a presena de microrganismos (bactrias, fungos e protozorios), responsveis pela digesto microbiana, fundamental no suprimento de nutrientes para o animal, especialmente substrato para produo de energia (TEIXEIRA, 1996). No abomaso, h secreo de enzimas e inicia-se, o processo de digesto cida. Por meio de contraes musculares no retculo-rmen, em consequncia de estmulos provenientes do sistema nervoso central, ocorrem movimentos ordenados e sincronizados que fazem com que o bolo alimentar ingerido seja misturado com o alimento j existente no rmen. Este bolo alimentar retorna cavidade oral pela regurgitao, remastigado, reinsalivado e redeglutido, em processo que se denomina ruminao. O tempo despendido depender da textura e quantidade de alimento ingerido; os bezerros gastam 120 minutos durante o dia e 180 minutos durante a noite, ruminando. Adultos podem gastar 35 a 80 minutos de ruminao/kg de volumoso consumido, sendo que 66% desse tempo ocorrem noite (TEIXEIRA, 1996). Simultaneamente, h grande quantidade de gases produzidos no rmen, provenientes da fermentao microbiana, que escapam pela boca, narinas e traquia, durante a eructao. Aps o retorno da digesta ao rmen, h reteno por algum tempo, no passando imediatamente ao omaso. O bolo alimentar depositado na parte dorsal do saco craneal do rmen, e, por meio de contraes cclicas coordenadas, iniciadas no retculo ruminal o bolo alimentar arrastado em sentido caudal, formando um sistema de paredes e canais, que levam o alimento at a goteira reticular e o orifcio retculo-omasal. A transferncia da digesta para o omaso se d quando ocorre o final da contrao reticular e a diminuio das contraes do omaso. Assim, a passagem da digesta para o omaso relativamente contnua e controlada pela ao de contraes do retculo e do omaso, sendo que o orifcio retculo-omasal funciona como uma vlvula. As contraes omasais, menos intensas que as reticulares, propulsionam o material para o abomaso. O abomaso possui forma alongada, situa-se direita do rmen e repousa sobre o assoalho abdmen, caudalmente ao retculo. Internamente, revestido por uma mucosa lisa, que contm numerosas glndulas que secretam o suco gstrico, que inicia o processo de digesto cida. Na forma semifluida, o bolo alimentar passa ao intestino, onde continua o processo qumico, iniciado no abomaso, sofrendo ao de outras secrees do sistema digestivo (suco pancretico, bile e suco intestinal). Intestino Delgado O intestino delgado o principal stio de absoro de nutrientes em todas as espcies (BONDI, 1989). Compreendendo o duodeno, jejuno e leo, diferentes entre as espcies, com relao ao tamanho e capacidade. A superfcie interna intensamente pregueada e apresenta numerosas vilosidades, que so projees em forma de dedo. As vilosidades movimentam-se facilitando o contato da mucosa com os nutrientes digeridos, sob controle do sistema nervoso e estmulo de hormnios. Os nutrientes passam atravs do epitlio celular e penetram nos capilares sangneos ou no sistema linftico, sendo transportados pela veia porta at o fgado, e pelo sistema linftico at o corao. A digesta no absorvida passa para o intestino grosso por meio de contraes rtmicas (peristalses) e segmentadas (segmentao rtmica). Fgado O fgado um dos maiores rgos do organismo e, do ponto de vista metablico, o mais complexo (TEIXEIRA, 1996). Tem como funo bsica, no processo de digesto, a formao e secreo da bile, a qual armazenada na vescula biliar, que, quando estimulada, libera o contedo dentro do intestino delgado, fundamental no processo de digesto e absoro das gorduras, colesterol, vitaminas lipossolveis e outros. Bile A bile composta, principalmente, por cidos biliares, os quais so produzidos no fgado. Depois de secretados, os cidos biliares podem ser armazenados na vescula biliar e, ento, propelidos para dentro do intestino delgado, onde participam da digesto e absoro de lipdios. No leo terminal, os cidos biliares so ativamente absorvidos e levados, via sangue portal, para o fgado, onde so secretados novamente. Este processo chamado circulao enteroheptica (retorno ao fgado dos cidos secretados no intestino). A funo da bile de emulsicao dos lipdios, neutralizao de cido e excreo de metablitos. A emulsificao ocorre devido aos sais biliares ter em grande capacidade de reduzir a tenso superficial da gua, sendo capazes de atuar nas gorduras que chegam ao intestino, dissolvendo os cidos graxos e os sabes insolveis em gua. Alm disso, um importante veculo de excreo de alguns medicamentos, toxinas, pigmentos biliares e diversas substncias inorgnicas, como cobre, zinco e mercrio.

Secreo Pancretica A atividade das enzimas pancreticas no intestino dos ruminantes muito baixa. A sua funo a digesto do amido que escapa da fermentao ruminal, pela amilase pancretica. Portanto, a quantidade de amido que chega ao intestino afeta a quantidade de amilase secretada. Intestino grosso O intestino grosso compreende o ceco, e clon (ou colo) e o reto. Sua funo principal consiste na absoro de gua e eletrlitos. no intestino grosso que ocorre a formao das fezes, a partir do material no digerido e da frao endgena. Aps a passagem pelo intestino grosso, os resduos alimentares do aparelho digestivo so acumulados no clon e levados at o reto por meio de movimentos peristlticos, onde os esfncteres anais interno e externo, contraem-se, impedindo a sada das fezes atravs do nus. A distenso do reto, provocada pela presena das fezes, d origem sensao da necessidade de evacuar, desencadeando o reflexo da defecao. Devido contrao da musculatura longitudinal do clon, seguida por uma onda peristltica intensa, as fezes so excretadas dos esfncteres relaxados.

Compreender o sistema digestivo do animal ruminante

Sbado, agosto 22, 2009

Ruminantes possuem um sistema digestivo nico que lhes permite o uso de energia a partir de material vegetal fibroso melhor do que outros herbvoros, escreve o Dr. Jane A. Parish, Dr. J. Daniel Rivera eo Dr. Holly T. Boland neste relatrio Servio de Extenso Mississippi State University.
Ruminantes incluem bovinos, ovinos e caprinos. Os ruminantes so mamferos ungulados que tm um sistema digestivo nico que lhes permite uma melhor utilizao de energia a partir de material vegetal fibroso que outros herbvoros.

Ao contrrio de monogstricos, como sunos e aves, ruminantes possuem um sistema digestivo projetado para fermentar alimentos e fornecer precursores de energia para o uso animalto. Atravs de uma melhor compreenso de como o sistema digestivo das obras de ruminantes, os produtores de gado podem entender melhor como cuidar e alimentar os animais ruminantes.

Ruminantes Anatomy Digestivo e Funo

O sistema digestivo de ruminantes qualifica exclusivamente animais ruminantes, como bovinos para usar eficientemente alimentos de alto volumoso, incluindo forragens. Anatomia do sistema digestivo de ruminantes inclui a boca, lngua, glndulas salivares a produzir saliva (para tamponamento do pH ruminal), esfago, estmago fourcompartment (rmen, retculo, omaso e abomaso), pncreas, vescula biliar, intestino delgado (duodeno, jejuno, e leo) e intestino grosso (ceco, clon e reto). Uma ruminantes usa sua boca (cavidade oral) ea lngua para colher forragem durante o pastoreio ou a consumir alimentos colhidos. Gado colher forragem durante pastoreio envolvendo a lngua em volta das plantas e, em seguida, puxando a rasgar a forragem para o consumo. Em mdia, o gado tomar de 25.000 para mais de 40.000 mordidas prensil para a colheita de forragem ao pastar a cada dia. Eles costumam passar mais de um tero de seu tempo de pastejo, um tero de seu tempo de ruminao (CUD de mascar), e um pouco menos de um tero do seu tempo em marcha lenta onde eles esto, nem pastar, nem ruminando. o cu da boca de ruminantes um palato duro / macio, sem dentes incisivos. Os incisivos do maxilar inferior trabalhar contra esta almofada dental dura. Os incisivos de grama / volumoso seletores so largas com uma coroa em forma de p, enquanto aqueles de seletores de concentrado so mais estreitas e chiselshaped. Prmolares e molares corresponder entre superior e mandbula inferior. Estes dentes esmagar e triturar material vegetal durante a mastigao inicial e ruminao. ajudas de saliva na mastigao e deglutio, contm enzimas para a quebra de gordura (lipase salivar) e amido (amilase salivar), e est envolvida na reciclagem de nitrognio para o rmen.Funo mais importante da saliva para amortecer os nveis do pH do rmen e do retculo. Uma vaca adulta produz at 50 litros de saliva por dia, mas isso varia, dependendo da quantidade de tempo gasto alimentao de mascar, pois que estimula a produo de saliva.

Forragem e alimentos para animais se mistura com a saliva contendo sdio, potssio, fosfato, bicarbonato e ureia, quando consumida, para formar um bolo. Isso bolus seguida, move desde a boca at o retculo atravs de uma passagem de tubo, chamado o esfago. Contraes musculares e as diferenas de presso levar essas substncias para o esfago para o retculo. Ruminantes comer rapidamente, engolindo muito de seus alimentos sem mastigar suficientemente (<1,5 polegadas).As funes de esfago bidirectionally em ruminantes, permitindo-lhes a regurgitar sua ruminao para mais de mascar, se necessrio. O processo de ruminao ou "ruminando" onde forragem e outros alimentos so forados a voltar para a boca para posterior mastigao e mistura com saliva. Este em seguida ingerido rumina novamente e passou para o retculo. Em seguida, a parte slida se move lentamente no rmen para a fermentao, enquanto a maior parte da poro de lquido se move rapidamente do ruminoretculo no omaso e abomaso. A poro de slido deixado para trs no rmen normalmente permanece por at 48 horas, e forma um tapete denso no rmen, onde os micrbios podem utilizar os alimentos fibrosos para fazer precursores para a energia. verdadeiros ruminantes, tais como gado bovino, ovelhas, cabras, veados, e antlopes, tem um estmago com quatro compartimentos: o rmen, retculo, omaso e abomaso. O estmago dos ruminantes ocupa cerca de 75 por cento da cavidade abdominal, enchendo praticamente todo o lado esquerdo e estendendo-se significativamente para o lado direito. O tamanho relativo dos quatro compartimentos como se segue: o rmen e do retculo compreende 84 por cento do volume do estmago total, o omaso 12 por cento, 4 por cento e o abomaso. O rmen o maior compartimento de estmago, com capacidade para 40 litros em uma vaca adulta. O retculo detm cerca de 5 litros na vaca adulta. Tipicamente, o rmen e do retculo so considerados um rgo, porque eles tm funes semelhantes e esto separados apenas por uma pequena dobra de tecido muscular.Eles so referidos coletivamente como o ruminoretculo. O omaso e abomaso realizar-se a 15 e 7 litros, respectivamente, na vaca madura. The ruminoretculo o lar de uma populao de microorganismos (micrbios ruminais ou "bugs"), que incluem bactrias, protozorios e fungos. Estes micrbios fermentar e quebrar as paredes celulares de plantas em suas fraces de hidratos de carbono e de produzir cidos gordos volteis (AGVs), tais como acetato (utilizado para a sntese de gordura), priopionate (utilizado para a sntese de glicose), e butirato destes hidratos de carbono. O animal depois utiliza estes AGV de energia. O retculo chamado de "favo de mel", devido ao aparecimento de favo de mel de seu revestimento. Senta-se por baixo e para a frente do rmen, deitado contra o diafragma. Ingesta fluir livremente entre o retculo e rmen. A principal funo do retculo recolher partculas menores digesta e mov-los para o omaso, enquanto que as partculas maiores permanecem no rmen para posterior digesto. retculo tambm armadilhas e recolhe objectos pesados / denso o animal consome. Quando um ruminante consome um prego, arame ou outro objeto pesado afiada, muito provvel que o objeto vai ser pego no retculo. Durante as contraces normais do tracto digestivo, este objecto pode penetrar a parede do retculo e fazer o seu caminho para o corao, em que ele pode levar a doena da ferragem. O retculo por vezes referido como o "estmago hardware." Doena Hardware discutido em detalhes no Mississippi State University Extension Servio de Publicao 2519 ", Gado de Corte distrbios nutricionais." O rmen s vezes chamado de "pana". Ele forrado com papilas para a absoro de nutrientes e divididas por pilares musculares para os sacos dorsal, ventral, caudodorsal e caudoventral. O rmen funciona como uma cuba de fermentao, hospedando fermentao microbiana. Cerca de 50 a 65 por cento de amido e acares solveis consumida digerida no rmen. Rumen de microrganismos (principalmente bactrias) digerir a celulose da parede celular das plantas, digerir o amido complexo, sintetizar protenas a partir de nitrognio no protico e sintetizar vitaminas do complexo B e vitamina K. O pH ruminal varia tipicamente 6,5-6,8. O ambiente do rmen anaerbia (sem oxignio). Os gases produzidos no rmen incluem o dixido de carbono, metano e sulfureto de hidrognio. A fraco de gs sobe para o topo do rmen acima da fraco de lquido.omaso A esfrico e ligado ao retculo por um pequeno tnel. Ele chamado de "muitas pilhas" ou a "Bblia do aougueiro", em referncia s muitas dobras ou folhas que lembram as pginas de um livro. Estas dobras aumentar a rea de superfcie, o que aumenta a rea que absorve os nutrientes da alimentao e gua. A absoro de gua ocorre na omaso. O gado tem um altamente desenvolvida, grande omaso. O abomaso o "estmago verdadeiro" de um ruminante. o compartimento que mais semelhante a um estmago em no ruminantes. O abomaso produz cido clordrico e enzimas digestivas, tais como a pepsina (decompe protenas), e recebe as enzimas digestivas secretadas a partir do pncreas, tais como a lipase pancretica (quebra de gorduras). Estas secrees ajudar a preparar protenas para absoro no intestino. O pH no abomaso varia geralmente 3,5-4,0. As principais clulas do abomaso secretam muco para proteger a parede do abomaso de dano cido. Os intestinos delgado e grosso seguir o abomaso como outros locais de absoro de nutrientes. O intestino delgado um tubo de cerca de 150 metros de comprimento, com uma capacidade de 20 litros de uma vaca adulta. Digesta entrar

no intestino delgado mistura com secrees do pncreas e do fgado, o que eleva o pH de 2,5 para entre 7 e 8. Este pH mais elevado necessrio para enzimas no intestino delgado para funcionar correctamente. A blis da vescula biliar segregada para a primeira seco do intestino delgado, o duodeno, para ajudar na digesto.Absoro dos nutrientes Activo ocorre em todo o intestino delgado, incluindo a absoro de protena de bypass rmen. A parede intestinal contm inmeras projees de "dedo-como" chamadas vilosidades que aumentam a rea de superfcie do intestino para ajudar na absoro de nutrientes. Contraes musculares ajuda na mistura digesta e mov-lo para a prxima seo. O intestino grosso absorve a gua do material que passa atravs dele e depois excreta o restante material como fezes do reto. O ceco uma grande bolsa cego no incio do intestino grosso, de aproximadamente 3 m de comprimento, com uma capacidade de 2 litros na vaca adulta. O ceco tem pouca funo em um ruminantes, ao contrrio de seu papel em cavalos. O clon o local de maior parte da absoro de gua no intestino grosso.

Desenvolvimento digestivo de ruminantes

Ruminantes imaturos, como bezerros jovens, crescendo desde o nascimento at cerca de 2 a 3 meses de idade, so funcionalmente no ruminantes. O sulco do retculo (por vezes referido como goteira esofgica) nestes animais jovens formada por dobras musculares do retculo. Ele desvia o leite diretamente ao omaso e abomaso, ignorando o ruminoretculo. O rmen desses animais devem ser inoculadas com microrganismos ruminais, incluindo bactrias, fungos e protozorios.Isto pensado para ser conseguido atravs de ruminantes maduros lambendo vitelos e ambiental de contacto com estes microorganismos. ruminantes imaturos devem ser submetidos a crescimento reticulorumenomasal, incluindo aumentos de volume e msculo. Em um bezerro ao nascimento, o abomaso o maior compartimento do estmago, tornando-se mais de 50 por cento do total da rea do estmago. O ruminoretculo e conta omasum para 35 por cento e 14 por cento da rea total do estmago no bezerro recm-nascido. Como desenvolver ruminantes, o ruminoretculo e omaso crescer rapidamente e so responsveis por aumentar a proporo da rea total do estmago. Em bovinos maduros, o abomaso engloba apenas 21 por cento da capacidade total do estmago, enquanto a ruminoretculo omaso e compo 62 e 24 por cento, respectivamente, da rea total do estmago. Papilas ruminais (locais de absoro de nutrientes) aumentar e diminuir em nmeros como parte do desenvolvimento do rmen. Porque ruminantes imaturos no tm um rmen funcional, recomendaes de alimentao diferentes para o desenvolvimento de ruminantes em comparao com os ruminantes adultos. Por exemplo, recomenda-se ruminantes imaturas no permitido o acesso aos alimentos contendo azoto no-proteico, tal como ureia. Ruminantes em desenvolvimento tambm so mais sensveis a nveis de gordura gossipol e diettica do que os ruminantes maduros.Elaborar programas nutricionais para ruminantes, considerando a idade do animal.

Propores relativas dos compartimentos do estmago em bovinos e ovinos em vrias idades

Tipos de alimentao de ruminantes

Com base nas dietas que eles preferem, os ruminantes podem ser classificados em tipos de alimentao distintas: seletores de concentrado, grama / comedores de volumoso e tipos intermedirios. Os tamanhos relativos dos diferentes rgos do sistema digestivo diferem por tipo de alimentao de ruminantes, criao de diferenas na alimentao de adaptaes. Conhecimento das preferncias de pastagem e adaptaes, entre espcies animais ruminantes ajuda no planejamento de sistemas de pastejo para cada espcie e tambm para vrias espcies pastavam juntos ou na mesma rea plantada. seletores Concentrado tem um pequeno ruminoretculo em relao ao tamanho do corpo e seletivamente navegar rvores e arbustos. Veados e girafas so exemplos de seletores de concentrado. Animais deste grupo de ruminantes selecionar as plantas e partes de plantas ricas em substncias de fcil digesto de nutrientes densos, como o amido vegetal, protena e gordura. Por exemplo, o veado preferem legumes sobre gramneas. Concentrado seletores so muito limitados em sua capacidade de digerir as fibras e celulose na parede celular da planta. Grama / volumoso eaters (comedores de massa e volumoso) incluem bovinos e ovinos. Estes ruminantes dependem dietas de gramneas e outros materiais vegetais fibrosos. Eles preferem dietas de gramneas frescas sobre legumes, mas pode gerir adequadamente rpida fermentao alimentos. Grama / volumoso comedores tm muito mais intestinos em relao ao comprimento do corpo e uma proporo menor do intestino grosso ao intestino delgado, em comparao com seletores de concentrado. Cabras so classificados como tipos intermedirios e preferem forbs e navegar como arbreas, plantas arbustivas tipo. Este grupo de ruminantes possui adaptaes de ambos os seletores de concentrado e capim / comedores de volumoso. Eles possuem uma feira, embora a capacidade limitada para digerir celulose na parede celular da planta.

Digesto de carboidratos
Forragens
Em alta forrageiras dietas ruminantes frequentemente ruminar ou regurgitar forragem ingerida. Isso permite que eles "ruminam" para reduzir o tamanho das partculas e melhorar a digestibilidade. Como ruminantes, so transferidos para o maior concentrado (baseada em gro) dietas, eles ruminar menos. Uma vez dentro do ruminoretculo, forragem exposto a uma nica populao de micrbios que comeam a fermentar e digerir os componentes da parede celular vegetal e quebrar estes componentes para baixo em hidratos e acares. Micrbios do rmen utilizar hidratos de carbono, juntamente com amonaco e aminocidos para crescer. Os micrbios fermentar acares para produzir AGV (acetato, propionato, butirato), metano, sulfureto de hidrognio e dixido de carbono. Os AGV so ento absorvidos atravs da parede do rmen, onde

vo para o fgado. Uma vez no fgado, os AGV so convertidos em glicose atravs gluconeognese. Como as paredes de clulas de plantas so lentos de digerir, esta produo de cido muito lenta. Juntamente com a ruminao de rotina (mastigao e rechewing do rumina), que aumenta o fluxo salivar, o que torna um ambiente de pH relativamente estvel (em torno de 6,0).

Hight - alimentos concentrados (gros)

Quando ruminantes so alimentados com alta de gros ou raes concentradas, o processo de digesto semelhante digesto da forragem, com algumas excees.Tipicamente, com uma dieta de alto gro, h menos de mascar e ruminao, o que conduz a menor produo de saliva e agentes de tamponamento 'a ser produzido.Alm disso, a maioria dos gros tm uma elevada concentrao de hidratos de carbono de rpida digesto, ao contrrio dos mais hidratos de carbono estruturais encontrados nas paredes celulares das plantas. Este carboidratos facilmente digervel rapidamente digeridas, resultando num aumento da produo de AGV. As concentraes relativas dos AGV tambm so alteradas, com propionato de ser produzido em maior quantidade, seguido por acetato e butirato. Menos de metano e de calor so tambm produzidos. O aumento na produo de AGV leva a um ambiente mais acdico (pH 5,5). Ele tambm provoca uma mudana na populao microbiana atravs da diminuio da populao microbiana utilizando forragem e potencialmente conduzindo a uma diminuio da digestibilidade das forragens. cido lctico, um cido forte, um subproduto da fermentao de amido. Produo de cido lctico, juntamente com o aumento da produo de AGV, pode sobrecarregar a capacidade do ruminante para amortecer e absorver estes cidos e levar a acidose metablica. O meio cido conduz a danos nos tecidos no interior do rmen e pode conduzir a ulcerao da parede do rume. Tome cuidado para fornecer forragem adequada e evitar situaes que possam levar a acidose quando alimentao de ruminantes dietas de alto concentrado. Acidose discutido em detalhes no Mississippi State University Extension Servio de Publicao 2519, "Gado de Corte distrbios nutricionais." Alm disso, a energia como um nutriente na alimentao de ruminantes discutido em detalhes no Mississippi State University Extension Servio de Publicao 2504 ", a energia em dietas para bovinos de carne ".

Digesto de protenas
Duas fontes de protena esto disponveis para o ruminante usar: protena a partir de alimentos para animais e protena microbiana dos micrbios que habitam o rmen.Um ruminante nico na medida em que tem uma relao simbitica com esses micrbios. semelhana de outros seres vivos, estes micrbios tm requisitos para a protena e energia para facilitar o crescimento e reproduo. Durante contraces digestivos, alguns destes microorganismos so "lavado" fora do rmen no abomaso onde so digeridos como outras protenas, criando, assim, uma fonte de protena para o animal. Todos protena bruta (PB), os de origem animal ingere dividido em dois fraes, protena degradvel no rmen (DIP) e ingesto de protena no degradvel (UIP, tambm chamado de "protena de bypass ruminal"). Cada alimento (como o farelo de algodo, casca de soja e forragem de azevm anual) tem diferentes propores de cada tipo de protena. Micrbios do rmen quebrar o DIP em amonaco (NH3), aminocidos e pptidos, os quais so utilizados pelos micrbios, juntamente com a energia a partir da digesto de hidratos de carbono para o crescimento e reproduo. excesso de amnia absorvido atravs da parede do rmen e convertido em ureia no fgado, onde retorna no sangue para a saliva ou excretada pelo organismo. Toxicidade da uria vem de superalimentao uria para ruminantes. Ureia ingerida imediatamente degradada a amonaco no rmen.amonaco Quando mais do que a energia disponvel para a construo de protena a partir do azoto fornecido pela ureia, a amnia em excesso absorvido atravs da parede do rume. Toxicidade ocorre quando o excesso de amnia destri a capacidade do fgado para desintoxicar que em ureia. Isto pode matar o animal. No entanto, com energia suficiente, os micrbios usam amonaco e aminocidos para crescer e reproduzir-se. rmen A no degrada o componente de alimentos PIU. A UIP "ignora" o rmen e faz o seu caminho a partir do omaso para o abomaso. No abomaso, o ruminante utiliza UIP juntamente com microorganismos lavados para fora do rmen como fonte de protena. Protena como um nutriente na alimentao de ruminantes discutido em detalhes no Mississippi State University Extension Servio de Publicao 2499 ", Protena em dietas para bovinos de corte."

Importncia de ruminantes
Importncia de ruminantes O sistema digestivo dos ruminantes otimiza o uso de produtos de fermentao ruminal micrbio. Esta adaptao permite utilizar os recursos ruminantes (tais como forragem alto teor de fibras) que no podem ser utilizados por, ou no esto disponveis para outros animais. Ruminantes esto em uma posio nica de ser capaz de usar esses recursos que no esto na demanda por humanos, mas por sua vez, fornecer o homem com uma fonte de alimento vital.Ruminantes tambm so teis na converso de vastos recursos renovveis de pastagem em outros produtos para uso humano, como couro, fertilizantes e outros produtos no comestveis (tais como chifres e ossos). Uma das melhores maneiras de melhorar a sustentabilidade da agricultura de desenvolver e utilizar eficaz sistemas de pastejo de animais ruminantes. Mais de 60 por cento da rea terrestre do mundo muito pobre ou erodible para o cultivo, mas pode tornar-se produtivo quando usada para pastagem de ruminantes. Ruminantes podem utilizar a terra para pastagem, que de outra forma no seria adequado para a produo agrcola.Produo de ruminantes tambm complementa a produo agrcola, pois os ruminantes podem utilizar os produtos derivados desses sistemas de cultivo que no esto em demanda para uso ou consumo humano. Desenvolver uma boa compreenso da anatomia e da funo digestivo de ruminantes pode ajudar os produtores de gado planejar melhor os programas nutricionais adequados e gerir adequadamente os animais ruminantes em diversos sistemas de produo. Agosto 2009 Facultad de Medicina Veterinaria Unidad Docente Santiago de Cuba.

ISBN: VUY01 Libro: MANUAL DE ANESTESIAS Y CIRUGAS DEL BOVINO Autor: GARNERO, O.; PERUSIA, O.

RESUMEN: Las dimensiones relativas de las cuatro partes varan con la edad, en correlacin con la naturaleza del alimento. En los recin nacidos, la panza y el bonete juntos representan la mitad de la capacidad del cuajar; al cabo de 10 12 semanas la proporcin est invertida. Durante este perodo el librillo aparece como contrado y desprovisto de funcionamiento; a los cuatro meses la panza y el bonete juntos son ms o menos cuatro veces mayores que el librillo y el cuajar juntos. Al ao y medio, el librillo iguala aproximadamente la capacidad del cuajar.

PALABRAS CLAVES: Rumen Herbario - Panza, Retculo Redecilla - Bonete, Omaso - Salterio - Librillo, Abomaso Cuajar.

DESARROLLO PRENATAL El desarrollo fetal del estmago del bovino es relativamente rpido, pudiendo distinguirse los distintos comportamientos a los 56 das (Church, 1974). Los divertculos gstricos se desarrollan a partir de una dilatacin fusiforme del intestino primitivo (Michel y Schwarze, 1970; Church, 1975).

En los embriones bovinos se presentan a los 28 das un estmago primitivo similar al de otros embriones mamferos ( 9,5 mm), mientras que a los 36 das ya se manifiestan algunas diferencias en el tejido epitelial y a los 56 das se distinguen bolsas definitivas ( 50 mm), (Warner, 1958). Una vez diferenciados los departamentos gstricos hasta el punto de hacerse evidente los cuatro, se observa que se encuentran alineados uno tras otro, ocupando una posicin caudal con respecto al hgado y al diafragma; despus se dispone en forma de herradura, desplazndose el esboso del rumen y el retculo hacia la izquierda y arriba, el omaso hacia la derecha y abajo, y el abomaso ms hacia la izquierda (Michel y Schwarze, 1970). VER FIGURA. El rumen se halla entonces entre el diafrgma y el rin primitivo, aumentando de tamao y desarrollando sus sacos ciegos; girando en direccin caudal para alcanzar su posicin definitiva; el abomaso cambia a la vez de posicin hacia el lado derecho, debido a un desplazamiento del hgado; los movimientos descritos permiten a los divertculos gstricos adoptar su forma tpica de herradura. El tamao relativo de los distintos departamentos gstricos vara mucho en el curso del desarrollo prenatal; al principio presentan los cuatro las mismas dimensiones, luego predomina el tamao del rumen cuando este verifica su giro, observndose ms adelante un incremento notable del abomaso hasta el punto de superar el volumen del rumen al nacimiento (Michel y Schwarze, 1970) Conjuntamente con el desarrollo externo, se produce el desarrollo de la mucosa de los compartimentos gstricos, observndose primero el esbozo de las hojas del omaso, despus los pliegues del abomaso, a continuacin las crestas del retculo y finalmente las vellocidades del rumen (Michel y Schwarze, 1970). La superficie epitelial se desarrolla ms lentamente, siendo la superficie interna del rumen lisa durante la etapa fetal, sin papilas visibles (Wardrop, 1961). El desarrollo fetal es relativamente uniforme en cada espacio, ya que el ambiente intrauterino es bastante constante, no disponindose de datos suficientes para demostrar cualquier tipo de influencia por parte de la raza, el tamao, el plano nutricional, etc (Church, 1974).

FIG.NO.1 ESQUEMA DE LOS DIFERENTES GIROS EN LOS ESTMAGOS EN SU DESARROLLO PRENATAL. a) Embrin de 32 das:

Clave: No.1- insercin del omento mayor; no.2 Surco gstrico, No.3 Omento menor b) Embrin de 36 das:

4) Saco dorsal, No.5 saco ventral, No.6 Omento mayor,No.7 Retculo, No.8 Omaso, No.9 Omento menor, No.10 Abomaso. c) Embrin de 43 das:

4 y 5- Saco dorsal y ventral del rumen, No.7- retculo, No.10- Abomaso, No.11- Atrio del rumen, No.12Surco del retculo, No.13-Surco del omaso, No.14- Velos. d) Embrin de 55 das

4 y 5- Saco dorsal y ventral del rumen, No.7- retculo, No.8-Omaso, No.10- Abomaso.

DESARROLLO POST NATAL: El desarrollo postnatal del estmago de los rumiantes guarda relacin con el tamao y/o la edad y con la dieta. Una dieta lquida retrasa el desarrollo del rumen-retculo, tanto en el grosor y peso de los tejidos como en el desarrollo papilar. El desarrollo normal determina un crecimiento rpido del rumenretculo despus que el animal comienza a ingerir alimentos slidos. El consumo de alimentos croseros e inertes estimula el crecimiento; esto se aprecia por el aumento de grosor de los tejidos, aunque la presencia de productos o alimentos capaces de fermentarse originando los cidos grasos voltiles (A.G.V.) parece un factor necesario para la maduracin de las papilas. El tamao adulto relativo del estmago de los bovinos se alcanza a los 5 6 meses (Church, 1974). Durante el nacimiento y en las tres primeras semanas de vida, el ternero no utiliza los tres primeros compartimentos gstricos (rumen, retculo y omaso); su desarrollo demora algn tiempo y est en dependencia de que el animal ingiera un pienso seco adecuado; entre tanto es necesario suministrarle leche o un sededneo lcteo lquido apropiado. Durante la primera fase de vida el alimento lquido se dirige directamente al cuarto compartimiento gstrico (abomaso), aqu se coagula y la digestin prosigue, como en los monogstricos. Es imponderable la necesidad en la dieta del ternero recin nacido de un pienso adecuado y especialmente durante las tres primeras semanas de nacido, porque el aparato enzimtico del ternero no est bien adaptado a dirigir a no ser una cantidad bastante pequea de ingredientes alimenticios (Stewart, 1974). En la tabla siguiente se aprecia el desarrollo del estmago del bovino en diferentes edades: EDAD(SEMANAS) RUMENRETCULO OMASO ABOMASO 0 38 13 49 4 52 12 36 8 60 13 27 12 64 14 22 2026 64 22 14 3438 64 25 11

Los datos sealan un aumento rpido del tamao del rumen-retculo tan pronto los animales ingieren alimentos secos, demostrando que el crecimiento relativo se alcanza probablemente a las 12 semanas. (Church, 1974).

Figura # 2- Esquema de los estmagos en el desarrollo post natal. Clave,1)- Esfago, 2- Rumen, 3Retculo, 4- Omaso, 5- Abomaso DESARROLLO ANATMICO MACROSCPICO. RUMEN: El rumen es un divertculo grande, aplanado, lateralmente casi ocupa por completo la mitad izquierda de la cavidad abdominal y se extiende desde el diafragma hasta la cavidad plvica. (Schwarze, 1970). Est delimitado externamente por los surcos longitudinales derecho e izquierdo que dan a su vez los sacos dorsal y ventral, y tambin los surcos coronarios anterior y posterior que lugar a los sacos ciegos anteriores y posteriores. Su cara parcial se relaciona con el diafragma, pared izquierda del abdomen y el bazo. Su cara visceral se relaciona con el omaso, el abomaso, el hgado, el pncreas, el intestino, el rin, el tero en la hembra, la aorta posterior y la vena cava. (Sisson, 1974). El revestimiento interno del rumen est constituido por un epitelio estratificado crneo y presenta numerosas papilas de formas variadas, particularmente abundantes o voluminosas en la regin anterior (Laplace, 1968). Lewis (1962) plantea que la dieta tiene influencia importante en el adecuado desarrollo de la mucosa rumial. Al nacer, las pailas rumiales son menores de 1 mm de altura, y con la ingestin de alimentos secos se incrementa notablemente en cuatro semanas. En 7 u 8 semanas alcanza su tamao y forma normal (Warner, 1969). El desarrollo papilar se estimula ms por los productos finales de la fermentacin rumial que por la naturaleza fibrosa del pienso. El espesor del estrato muscular solo se modifica ligeramente, pero las papilas rumiales de la mucosa lo hacen intensamente en terneros alimentados con concentrado, no as en los que reciben grandes cantidades de forraje. (Roy, 1974). Los A.G.V. influyen netamente en el desarrollo de la mucosa abdominal, de una manera menos marcada sobre el peso del rgano y de un modo difcilmente interpretable sobre el volumen. (Craplet, 1971). Church (1974), expresa que el desarrollo papilar se debe en parte a la presencia de cidos orgnicos, especialmente los voltiles que aparecen normalmente en el rumen adulto, por lo que el consumo de alimentos croseros inertes, estimula el crecimiento y la presencia de productos que originan A.G.V. es un factor necesario para la maduracin papilar, que en condiciones normales est estrechamente relacionada con la funcin del rumen y la capacidad absorsiva de este.

FACTORES QUE INFLUYEN EN EL DESARROLLO RUMIAL:

o La edad: a pesar del desarrollo retardado sobre una dieta de leche, el estmago tiene un
crecimiento innato potencial, pues un gran nmero de investigadores han demostrado un

absoluto incremento en el volumen y el peso del tejido sobre tales tratamientos. (Warner, 1969). En la siguiente tabla se aprecia el desarrollo del rumen-retculo del bovino en edades diferentes, segn Church (1974). EDAD(SEMANAS) RUMENRETCULO 0 38 4 52 8 60 12 64 20-26 64 34-38 64

o La dieta: El aumento con peso y volumen de los pre estmagos est en dependencia del
rgimen alimenticio. El desarrollo mximo de la pared y la mucosa ruminal se obtienen con los alimentos slidos y secos que puedan dar lugar a la formacin de A-G-V. El peso del contenido del rumen en relacin con el contenido total del tracto digestivo de la progresin siguiente: (Craplet, 1971). 1231 mes 40% 2 meses 65% 4 meses 75%

Experimentos de Pern y Ruz en 1972 concluyen que la dieta es el factor fundamental o determinante en la morfologa de la pared ruminal. Las dietas basadas en miel tienen un desarrollo ms pobre que las dietas de concentrados, y el peso y el volumen de la ingestin son factores determinantes del vomen del rumen y no la composicin del mismo.

FIG.NO.3: ESQUEMA DE LAS MITADES IZQUIERDA (ARRIBA) Y DERECHA (ABAJO) DE LOS ESTMAGOS SEGN SE OBSERVA DEL INTERIOR.

CLAVE: 1- ESFAGO, 2-Cardias, 3-Gotera esofgica, 4-orificio retculo omasal, 5-Retculo, 6-surco ruminoreticular, 7-saco anterior del rumen, 8-saco ventral del rumen, 9-saco ciego dorsal, 10-saco ciego ventral, 11-saco dorsal, 12-pilar coronal ventral, 13-surco anterior transverso, 14-pilar anterior transverso, 15-pilar longitudinal, 16- pilar coronario dorsal.

RETCULO: Esta vscera est poco desarrollada en el ternero lactante y est situada en la subregin xifoidea; su cara izquierda mira hacia el bazo, la derecha hacia el omaso, la craneal al hgado y al diafrgma; mientras que la caudal y la dorsal miran hacia el rumen; y por ltimo, la cara ventral del abomaso, sobre el cual se apoya separndola de la pared abdominal. (Seren, 1967). El retculo representa la porcin craneo-ventral del estmago y se localiza centralmente detrs del diafragma. Las paredes ventrales derechas del rgano quedan normalmente libres, por la izquierda se pone en contacto con las porciones ventrales de los espacios intercostales sexto y sptimo y una pequea parte con el sexto espacio intercostal derecho (Habel, 1968). La pared reticular es muy espesa y gruesa. (Laplace, 1968). El retculo presenta la membrana mucosa formando pliegues cuya altura es algo mayor de 1 cm en los bovinos, estos pliegues incluyen espacios o celdas de 4, 5 6 lados, cuya disposicin peculiar da el nombre vulgar en Ingls de HONEY COMB, que significa panal de miel. Estas celdas estn subdivididas en pliegues ms pequeos y los fondos estn incrustados de paplias crneas agudas; las celdas se hacen ms pequeas hasta desaparecer gradualmente cerca del surco esofgico del borde del pliegue rumino-reticular. A 3 4 cm de este ltimo, la membrana mucosa ofrece la disposicin papilar del rumen. (Sisson, 1974).

OMASO: El omaso ocupa una posicin profunda dentro de la cavidad abdominal; ninguna de sus caras est en contacto con la pared del abdmen, del lado derecho que es el ms cercano, se encuentra separado por el diafragma; el borde posterior por el hgado, muy voluminoso en los bovinos. Tiene una forma ovoide, con un gran eje vertical e incursado que le da un aspecto arrionado, presentando para su estudio dos caras, dos bordes y dos extremidades. (Bruere, 1969). El omaso se distingue muy claramente de las otras divisiones gstricas del rumiante y se sita enteramente en la pared derecha del plano medio, a nivel de las costillas, desde la sptima hasta la dcima. (Sisson, 1974). La estructura interna del omaso es particularmente interesante, ya que el epitelio presenta un cuerto nmero de repliegues en forma de lminas que ocupan casi totalmente la cavidad y se insertan paralelamente al eje del rgano. Las lminas ms largas parten de la regin de la curvatura mayor;

sus bordes son convergentes y miran hacia la curvatura menor. El epitelio que tapiza la cara interna de la curvatura menor se presenta ligeramente plegado en sentido longitudinal; entre estas mucosas y el borde libre de las lminas se encuentra un espacio libre: el canal nasal, que une los dos orificios del rgano. Segn Blaxter, Htcheson, Robertson y Wilson (1952), el omaso se encuentra aumentando de tamao hasta las 36 38 semanas de edad. Warner y Cols (1956) demostraron que los alimentos secos estimulan el desarrollo omasal, mientras que en los terneros alimentados con leche, el omaso creci en proporcin al peso corporal y en los alimentados con granos secos produjo un omaso proporcionalmente de 2 a 5 veces mayor que el peso corporal. El volumen del omaso aumenta hasta 60 veces entre los 10 y los 15 das de edad. El peso del omaso aumenta desde 4,7g al nacimiento hasta 28,7g a las 16 semanas y su capacidad se incrementa desde 34 mm al nacimiento hasta 98,7 mm a las 16 semanas. (Tiwari y Jamder, 1970). El crecimiento del omaso se produce solamente cuando es estimulado por un consumo peridico de alimentos slidos. (Hammada,Maeda y Kamecha, 1976).

ABOMASO: Es un saco alargado que se halla en su mayor parte sobre el suelo del abdmen; su extremidad anterior se halla en la regin xifoidea en relacin con el retculo; su extremidad posterior se relaciona con el intestino delgado. Su cara parcial se relaciona con el suelo del abdmen y su cara visceral con el retculo y el omaso. (Sisson, 1974). Benzoe y Phillipson, (1957) sealan que el abomaso puede verse varias horas despus del nacimiento, situado inmediatamente detrs del diafragma y con su eje longitudinal en direccin dorso ventral. A las cuatro semanas, el omaso es es pequeo an y se localiza entre el suelo del abdmen y el saco ventral del rumen, prolongndose caudalmente hacia alcanzar la proyeccin de la tercera vertebra lumbar, aproximadamente a las ocho semanas de edad. (Tamate y Cols, 1962). En fetos a trmino y en animales jvenes, el abomaso es mayor que el rumen, ya que en las primeras edades, el alimento del animal es lcteo y la leche solamente necesita la actividad del estmago glandular o abomaso. En las tres primeras semanas de vida, el ruman todava inactivo, no alcanza ni la mitad del contenido abomasal; pero pasado este tiempo cambia la alimentacin del animal, hacindose vegetal y como estos alimentos necesitan de las tres porciones de los estmagos anteriores y en especial del rumen, se cambia la relacin de tamao a favor de este. As vemos que a las cuatro semanas la relacin rumen-abomaso es de 0,5-2,1; a las 8 semanas es de 1:1 y despus de los tres meses el rumen alcanza el doble del tamao del abomaso, y finalmente el rumen del animal adulto tiene 9 veces ms la capacidad que tiene el abomaso. Blaxter y Cols (1952) sealan que el tamao adulto relativo abomasal no se alcanza hasta las dos semanas de edad. Warner y Cols) 1952) plantean que el tamao del abomaso es similar en los terneros alimentaos con leche y en los alimentados con productos secos. Segn Craplet (1970), corresponde al abomaso el 64% del volumen relativo de los divertculos gstricos al nacimiento, volumen que va disminuyendo a medida que avanza en edad y se produce el destete de los animales; agregando que el papel fundamental para el cambio de relacin volumtrica es ejercido por el rgimen alimenticio.

FIG. NO.5: ESQUEMA DE LOS ESTMAGOS DEL BOVINO POR SU CARA EXTERNA Y POR EL LADO DERECHO. (Seren, 1967).

CARDIAS: El cardias en la cavidad del rumen se encuentra la mitad de la altura de su parte craneal; este orificio que se presenta como una abertura semejante a un embudo, se halla inclinado centralmente y a la derecha, y est contorneado dorsal y lateralmente por los labios de la cotera esofgica. (Seren, 1967). La unin gastro-esofgica o cardias est situada en la regin dorsal al lmite del rumen y del retculo y orientado hacia abajo y a la derecha, se prolonga por una doble pared muscular, constituyendo la gotera esofgica. Segn investigaciones recientes, existen esfnteres funcionales en el esfago; dichas estructuras constituyen el esfnter esofgico craneal a la entrada del esfago y el esfnter caudal, constituido por fibras musculares cardiales y por el esfnter diafragmtico. Ambos esfnteres se hallan en interdependencia, resultando que una contraccin craneal vaya acompaada de una relajacin caudal y viceversa. Esta conexin funcional es particularmente importante en la eructacin, pues de esta manera, solo puede evacuarse cada vez que el volumen de gas comprendido entre los dos. (Kolb, 1975).

GOTERA ESOFGICA: Se presenta como un surco delimitado por dos pliegues o labios, y tienen una seccin semicircular. Representa la prolongacin del esfago hasta el omaso. En relacin con su curso podemos distinguir la gotera reticular y la omasal. (Seren, 1967). La gotera reticular est orientada de arriba hacia abajo y de izquierda a derecha y sigue al comienzo, la direccin de la pequea curvatura del retculo; cerca de la pared craneal sus labios se unen formando un rodete muscular denominado esfnter retculoomasal. La longitud es de aproximadamente 15 1 20 cm. Atravesando el orificio retculo-omasal, la gotera contina a lo largo del puente del omaso, con tracto Terminal, que recibe el nombre de gotera omasal que presenta un surco inclinado hacia atrs y hacia abajo. Su longitud es de 6 a 7 cm y su ancho de 3 a 4 cm.

FIG.NO.6: ESQUEMA DEL RETCULO Y SURCO RETICULAR DEL BOVINO. AAspecto dorsal del surco rumino-reticular, B- esfago, C- surco reticular en posicin cerrada.

FIG.NO.7: ESQUEMA DEL SURCO RETICULAR DEL BOVINO (ABIERTO) ACardias, B- Orificio retculo omasal.

ORIFICIO RETCULO OMASAL (ORO): Este orificio se encuentra situado en la pequea curvatura del retculo y se presenta como un conducto, orientado de la parte delantera hacia atrs, de la izquierda a la derecha y ligeramente de arriba hacia abajo; tiene una longitud de 2-3 cm. (Seren, 1967). Se presenta bajo el aspecto de un conducto corto y estrecho, es un verdadero esfnter y la mucosa que lo tapiza forma repliegues longitudinales, presentando en algunos lugares largas papilas cnicas. (Bruere, 1969). Se encuentra en comunicacin con el omaso mediante el orificio retculo-omasal que es estrecho, en forma de hendidura y est situado centralmente. (Schware, 1970).

ORIFICIO OMASO-ABOMASAL: Este orificio se encuentra situado entre la extremidad caudal del puente del omaso y el lado dorsal derecho de la parte craneal del abomaso. La abertura de forma redondeada tiene un dimetro variable entre 8 y 15 cm y se halla bordeado por una lnea blanca dentada. En el interior del orificio se encuentran numerosos pliegues de mucosa, dispuestos a guisa de vlvulas. (Seren, 1967). El orificio omaso-abomasal es ms largo que el retculo omasal, est rodeado de repliegues mucosos, dos de ellos estn particularmente desarrollados, constituyendo una vlvula. (Brigere, 1969). Este orificio es oval y tiene una longitud aproximada de 10 cm. Limita por delante por un grueso pilar amasal muscular, cuyas fibras se extienden por los lados del abdmen; una pequea zona glandular cardial circunda el oriicio del lado abomasal. (Sisson, 1974).

PILORO: Se encuentra situado entre la porcin pilrica del abomaso y el duodeno; presenta las caractersticas anatomo-funcionales de un esfnter, centralmente y sobre sus costados est circunscrito por un pliegue anular de la mucosa. (Seren, 1967). La unin gastro duodenal o plloro est marcada por un especiamiento parietal y un pliegue anular de la mucosa. (Laplace, 1968). Segn Sisson (1974), la tnica muscular del abomaso consta de la capa longitudinal y la capa circular; esta ltima forma el esfnter pilrico, bien desarrollado, pero pequeo y redondeado.

IRRIGACIN SANGUNEA: En los bovinos, las arterias gstricas proceden de la arteria caliaca, que tiene una longitud aproximada de 10 a 12 cm, y la misma da orgen a cinco ramificaciones principales llamadas:

o Arteria Heptica o Arteria rumial-derecha o Arteria rumial izquierda o Arteria omaso-abomasal o Arteria esplnica
La sangre del estmago se vierte a la vena porta que va directamente al hgado. La vena gstrica recibe sangre de la vena ruminal derecha y de la vena ruminal izquierda, de la vena reticular, omasal, y abomasal.

INERVACIN: Los estmagos de los rumiantes (bovinos) reciben una inervacin extrnseca y otra intrnseca. La primera est constituida por el nervio parasimptico o vago y el nervio ortosimptico. El vago es el de mayor importancia para los fenmenos motores. La rama derecha e izquierda del vago cervical se divide y da lugar a la rama dorsal y ventral del nervio vago torxico. Como consecuencia de este doble orgen, la seccin de una rama en el cuello provoca trastornos leves y transitorios de la movilidad. La rama dorsal del vago abdominal inerva las porciones medial y caudal del rumen, retculo, omaso y abomaso; mientras que la rama ventral del vago abdominal inerva las porciones craneales.

CONCLUSIONES: Haciendo un anlisis de lo expuesto por los diferentes autores tratados en este trabajo, concluimos lo siguiente: 1) El desarrollo fetal de los bovinos es relativamente rpido, pudiendo distinguirse los distintos compartimientos a los 56 das, desarrollndose la superficie epitelial ms lentamente y apareciendo las papilas ms tarde. 2) El desarrollo postnatal del estmago guarda relacin con el tamao, la dieta y la edad. Una dieta lquida retrasar el desarrollo ruminal, el peso de los tejidos y el desarrollo papilar; mientras que una dieta a base de alimentos groseros inertes, estimula el crecimiento, aunque la presencia de productos que originan A.G.V. es un factor necesario para la maduracin papilar. 3) El desarrrollo de los diverticulos gstricos en los bovinos est en dependencia de la edad, pero el factor determinante que acta de forma muy especfica es la dieta a que este sometido el animal. 4) Para el desarrollo de la musculatura ruminal es necesaria la presencia de estmulos mecnicos y para el desarrollo de la capacidad se considera necesaria la presencia de una dieta voluminosa. 5) La actitud o funcin motora que se presenta en los distintos compartimientos gstricos permite asegurar un flujo ptimo del alimento a lo largo de los mismos; dicha funcin est dada a partir de la

existencia de un centro nervioso bulbar que coordina la motricidad, mediante el nervio vago. El grado de complejidad de la funcin motora est en relacin directa con el desarrollo anatmico.

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