Este manual para el docente hace parte del material educativo del Proyecto PLAGSALUD de la OPS/OMS Segunda edicin:

Octubre, 2003

Organizacin Panamericana de la Salud P.O. Box 3745-1000, San Jos, Costa Rica Radio Nederland Training Centre

Coordinacin general:

Samuel Henao Jos F. Prez Amable Rosario Carlos Ruiz y Eladio Salas Renato Joya y Marco Tulio Araya Fabiola Bernal Marianela Corriols Patricia de Segurado Renato Joya Carmen Teresa Mora

Supervisin: Asesora:

Mediacin Pedaggica:

Validacin:

Diseo e ilustracin:

632.9 M274m

Manejo de plagas sin qumicos : manual para docentes. -1a ed. -- San Jos, C.R. : Radio Nederland Training Centre, Divisin Internacional, 2.000. 80 p. : il. ; 27 x 21 cm. ISBN 9977-941-59-9 1. Control de plagas. 2. Agricultura orgnica. 3. Ecologa. I.Ttulo.

MANUAL PARA DOCENTES MANEJO DE PLAGAS SIN QUMICOS

CONTENIDOS
Presentacin___________________________________3 Introduccin___________________________________4 Unidad uno

La produccin gricola _______________________7

Variedad de cultivos, agentes causantes de enfer medades en los cultivos y mtodos culturales de cultivo. Unidad dos

Las plagas_________________________________23
El equilibrio natural, las plagas y control de plagas con mtodos naturales. Unidad Tres

Plaguicidas__________________________________41
Efectos negativos del uso de plaguicidas: al ambiente y la salud de las personas. Medidas de prevencin. Unidad cuatro

Agricultura orgnica_________________________59
Importancia de la agricultura orgnica, abonos y plaguicidas naturales.

PRESENTACIN
En los ltimos cinco decenios el combate de las plagas se ha basado en el empleo a gran escala de los plaguicidas qumicos sintticos. Este hecho asociado a los intereses econmicos de las compaas de agroqumicos, el alto uso de productos de reconocida peligrosidad inclusive ya prohibidos en los pases donde se fabrican , la falta de una fiscalizacin eficaz, las deficientes condiciones de higiene y seguridad, la exposicin a ellos de mujeres y nios, la carencia de equipos de proteccin personal y la reducida aplicacin de mtodos agrcolas alternativos, han ocasionado problemas que comprometen la sostenibilidad de los agrosistemas, la biodiversidad y la salud y vida de los seres humanos. Al examinar los problemas derivados del empleo de plaguicidas se ve a todas luces que estos han dejado de ser una opcin a seguir, por lo que es cada da ms urgente la necesidad de poner en prctica alternativas preventivas que reduzcan, y ojal eliminen, el empleo de qumicos. El Proyecto Aspectos Ocupacionales y Ambientales de la exposicin a Plaguicidas en el Istmo Centroamericano PLAGSALUD del Programa MASICA de la Organizacin Panamericana de la Salud (OPS), junto con Radio Nederland, ha preparado este material educativo Manejo de Plagas sin Qumicos dirigido a nios escolares, a trabajadores del campo y a la comunidad en general. El objetivo fundamental de las Cartillas y el Manual de Docentes es dar a conocer los efectos nocivos de los plaguicidas en la salud humana y en el ambiente, los cuidados que deben tener las personas que los usan o estn en contacto con ellos para la proteccin de los recursos naturales y de la salud de las personas y, lo que es ms importante, incentivar el empleo de las alternativas al uso de los qumicos mediante el Manejo Integrado de Plagas y la Agricultura Orgnica. La agricultura orgnica es un sistema de produccin holstico basado en prcticas de manejo que, sin el empleo de plaguicidas qumicos, tienen presente las leyes de la naturaleza, proporcionando condiciones apropiadas para que las actividades biolgicas en los agrosistemas se desarrollen optimamente.

INTRODUCCION
El ser humano, desde el primer momento en que apareci sobre la tierra, tuvo la necesidad de alimentarse. Al principio lo hizo recolectando jugosas frutas, tallos tiernos, suculentas hojas, flores apetitosas y ricos tubrculos. Tambin pesc y caz diversos animales. Luego los hombres y las mujeres se vieron en la obligacin de domesticar los animales y sembrar sus propias plantas. Surgi as la ganadera y la agricultura. Desde un principio y durante muchos siglos, sembr y cosech en armona con la naturaleza, extrayendo de la tierra solo lo que necesitaba y de acuerdo con las leyes de conservacin que fue aprendiendo de la misma naturaleza. Pero al pasar el tiempo y en la medida en que el saber cientfico y tecnolgico creci, el pensamiento humano fue cambiando y respondi al llamado de la destruccin. Surge as una agricultura interesada solo en producir en serie, sin importar la salud y el bienestar econmico de los campesinos, de los pequeos y medianos propietarios y de todas las personas en general. La respuesta es cultivar y cosechar empleando tcnicas naturales para el control de plagas y malezas. Si los plaguicidas o venenos qumicos son absolutamente necesarios, se deben utilizar en poqusimas cantidades y con mucho cuidado. Solo as podremos evitar que los trabajadores agrcolas se intoxiquen o se envenenen; que el medio ambiente no se contamine y que las personas que consumen los alimentos no estn expuestas a los residuos de plaguicidas y, en consecuencia, se enfermen. Es necesario un cambio de mentalidad en los agricultores, tcnicos, educadores y otras personas vinculadas con la produccin agrcola ya que el mercado de consumo ha inculcado una forma de cultivar utilizando grandes cantidades y variedades de productos qumicos en todas las etapas de la produccin.

Este manual pretende ser una herramienta que le permita a usted motivar, conocer y poner en prctica la produccin agrcola de manera natural. Est dividido en cuatro unidades:

UNIDAD UNO: Produccin agrcola Esta unidad introductoria nos permitir realizar un diagnstico de lo que ocurre en el entorno en cuanto a produccin agrcola. Con diversas experiencias de aprendizaje, se pretende que los estudiantes investiguen los productos que se cultivan en el lugar, las principales enfermedades y plagas que sufren los cultivos y la forma en que los agricultores las combaten. Pero la idea es ir ms all por lo menos en dos aspectos: El primero es averiguar qu otros productos, que no se cultivan, podran sembrarse y averiguar por qu no se siembran y lo segundo es destacar aquellas prcticas culturales que utilizaban o utilizan los agricultores como mtodos naturales de control de enfermedades y plagas.

UNIDAD DOS: Las plagas En esta unidad tendremos un acercamiento con las principales plagas de los cultivos pero sobre todo con las causas que las provocan, por ello se introduce el tema estudiando el equilibrio natural que hay en un ecosistema y cmo con el rompimiento de ese equilibrio puede surgir una plaga. En esta unidad tambin se dan a conocer mtodos y tcnicas de control natural de plagas que resultan de gran beneficio para el productor, consumidor y medio ambiente. Se trata entonces de impulsar experiencias de aprendizaje en las que se experimente la utilizacin de mtodos naturales para combatir las plagas de los principales productos agrcolas que se dan en el entorno. Se agregan en la unidad diversas experiencias exitosas en el combate natural de plagas.

UNIDAD TRES: Los plaguicidas Esta unidad muestra los perjuicios que causan los plaguicidas qumicos a la humanidad y al ambiente. Lo ideal es eliminar el uso de plaguicidas qumicos o venenos para controlar las plagas de los cultivos. Sin embargo, en los casos en que se use, se deben tener presentes las medidas de prvencin que se indican en esta unidad. No slo para evitar intoxicaciones en las personas, sino para disminuir los efectos negativos en el ambiente.

UNIDAD CUATRO: Agricultura orgnica Este manual en su totalidad es una propuesta enmarcada en la agricultura orgnica. Pero se hace necesario reforzar y desarrollar en esta unidad algunas experiencias de produccin agrcola natural como los abonos bocachi, ensalada vegetal, la abonera compostera y el vinagre de madera que se utilizan como plaguicidas naturales. Se trata entonces de impulsar experiencias de aprendizaje en donde se investigue y se pongan en prctica mtodos y tcnicas de agricultura orgnica.

MANUAL PARA DOCENTES PRODUCCIN AGRCOLA

Variedad de cultivos, agentes causantes de enfermedades en los cultivos y mtodos culturales de cultivo.

Cada parcela de esta tierra es sagrada para mi pueblo. Cada brillante rbol de pino, cada grano de arena en las playas, cada gota de roco en los oscuros bosques, cada bosque y hasta el sonido de cada insecto son sagrados a la memoria y al pasado de mi pueblo. La savia que circula por las venas de los rboles lleva consigo la memoria de los piel roja. Fragmento de la Declaracin del Jefe Seatle

QU ESPERAMOS ?
Nuestros pases viven y dependen de la agricultura. Nuestra tierra es generosa y frtil. La gran variedad de cultivos que se pueden cosechar es prueba de ello. Pero la herencia de nuestros antepasados, la forma natural de cultivar, ha venido cambiando. La introduccin de agroqumicos en los cultivos ha envenenado la tierra, perjudicando la salud de los agricultores y de los que consumen los productos. Lo ms grave de todo es que se han introducido en el mercado productos tan venenosos que, el uso de algunos de ellos es prohibido en los pases de origen, es decir, agroqumicos altamente contaminantes que deberan eliminarse, son vendidos y utilizados en nuestros pases con terribles consecuencias para la salud. Como una alternativa a estas prcticas, en esta unidad nos proponemos alcanzar los objetivos siguientes.

OBJETIVO GENERAL
Promover una agricultura sana que controle las plagas de manera natural, evitando el uso de plaguicidas qumicos.

OBJETIVOS ESPECIFCOS
Determinar la variedad de productos agrcolas que podemos cultivar. Descubrir los principales agentes causantes de enfermedades que atacan nuestros cultivos. Destacar los mtodos culturales que utilizamos para combatir plagas y enfermedades en los cultivos.

CONTENIDOS
Productos agrcolas ms comunes: maz, frijol, arroz, entre otros. Agentes causantes de enfermedades en los cultivos: hongos, virus, nemtodos y otros Factores que ayudan al desarrollo de enfermedades de las plantas: tiempo, nutricin, distancia entre plantas y otros. Mtodos culturales de cultivo: preparacin de terreno, uso de buena semilla, rotacin de cultivos, limpieza de instrumentos y partes enfermas de la planta.

HECHOS Y DATOS

BUENAZAS

Es la terminologa que se viene utilizando en la agricultura orgnica para rescatar el nombre y la importancia de todas las plantas amigas y compaeras que crecen en medio de los cultivos, que comercialmente no representan ningn inters para la agricultura convencional y las cuales son mal denominadas como: malezas, hierbas y plantas dainas. Las buenazas son las plantas que crecen naturalmente entre los espacios de los cultivos comerciales; stas, como los dems vegetales contribuyen con la cobertura y proteccin del suelo, con el reciclaje ms eficiente de los nutrientes, con el aumento de la materia orgnica y el mejoramiento de la estructura del suelo. En la agricultura orgnica es deseable que se mantengan naturalmente diferentes niveles de buenazas entre los cultivos, como una de las formas eficientes de recuperar y propiciar el seguimiento de la biodiversidad vegetal y crear condiciones para una mayor diversificacin de la fauna entomolgica, factor importante en la estabilidad del sistema. En la agricultura orgnica existen prcticas apropiadas al manejo de las buenazas, destacando, practicas mecnicas, rozadas y podas manuales en los momentos ms adecuados. Tambin se utilizan plantas con efectos alelopticos para reducir el incremento de las buenazas, principalmente a travs de fertilizaciones verdes y coberturas muertas, entre otras.
Jairo Restrepo. Elementos bsicos sobre Agricultura Oragnica en centroamerica. Avances de Investigacin No.16. CEDECO.

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QU PODEMOS APRENDER PARA ENSEAR ?

Nuestros pases gozan de una topografa variada y un clima privilegiado por lo que se puede producir gran variedad de hortalizas, granos, tubrculos y frutas. La composicin de los suelos unido a otros factores como la humedad, la temperatura, las precipitaciones permiten el cultivo de gran variedad de productos agrcolas todo el tiempo. Veamos algunos de los cultivos ms comunes 1 VARIEDAD DE CULTIVOS

Arroz
Es uno de los granos de mayor consumo, considerado de subsistencia ya que contiene un 75-85% de carbohidratos y solamente un 5-10 % de protenas. Alrededor 1-5% de sustancias minerales, 2% de grasas y vitaminas. Adems, el arroz se usa como: harina , los restos del grano una vez pilado es utilizado como alimento del ganado y abono orgnico. Del embrin del grano se obtiene aceite. En la industria del grano se procesa almidn, el cual tiene uso en medicina, talcos y cremas. La paja se utiliza como forraje y para la produccin de papel. Los terrenos escogidos para la siembra del arroz deben ser planos. La temperatura adecuada para su desarrollo est entre los 1835 grados centgrados.

Frijol
El frijol pertence a la familia de las leguminosas; es de origen americano. Junto con el arroz y el maz es la base de la dieta alimenticia en Centro Amrica. Contiene un alto valor protenico, carbohidratos, celulosa, grasas, minerales y vitaminas. La temperatura ptima para su desarrollo oscila entre 20 y 26 grados.

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Juega un papel importante en las rotaciones con cultivos que no sean leguminosas. Es un cultivo que se cosecha en corto tiempo (70 a 100 das) y permite utilizar el terreno ocupado para otros cultivos en el mismo ao.

Maz
El maz pertenece a la familia de las gramneas, como el arroz y el sorgo. Es uno de los granos ms cultivados en Centroamrica. Es originario de las zonas de clima caliente y hmedo de Amrica. Junto al arroz y los frijoles forma parte esencial de nuestra alimentacin. Contiene alrededor del 70% de hidratos de carbono, 8-9% de protenas. Adems grasas, celulosa, sustancias minerales y vitaminas (B1, B2, Acido nicotnico). El maz es aprovechado en la industria para obtener almidn, mantequilla, cerveza, etc. Del tallo se puede obtener cartn, papel y materiales de construccin. Es una planta de crecimiento rpido, entre 90 y 140 das. La temperatura ptima para el crecimiento oscila entre los 18 y 26 grados centgrados. Se puede cultivar en todo tipo de suelo, pero los mejores resultados se obtienen de suelos con buen drenaje.

Caf
El caf es originario de Abicinia. Los espaoles lo introdujeron en las Antillas y de all pas al resto del continente. El caf se ha convertido en la ms popular de las bebidas. Su empleo se ha diversificado en muchos usos como la confitera, la pastelera, como producto aromtico, en medicina se emplean sus alealoides y otros ms, que no slo los podemos encontrar en el grano sino tambin en las hojas, ramas y flores. El cafeto requiere cuidado constante. Necesita rayos solares y agua, pero no en exceso. Se siembra en largas hileras y en hoyos de poca profundidad. Se cosecha en temperaturas entre 17 y 18 grados.

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Banano
Es originario del sudeste de Asia pero se ha ido extendiendo principalmente por los trpicos hmedos, no prospera en reas con temperaturas menores de 15 grados. El cultivo del banano necesita de abundante agua para desarrollarse adecuadamente. Su cuido requiere de rodaja, resiembra, deshija, apuntalamiento, corta de chiras y proteccin de la fruta.

Tomate
Es una de las hortalizas de mayor consumo. Se siembra tanto en trasplante como en forma directa. Los suelos deben ser de arenosos a arcillosos. El ciclo de produccin dura entre 120 a 140 das y la recoleccin se inicia a los 60 a 80 das. La distancia entre hileras debe ser de 1.20 m. Entre plantas de 0.25 a 0.50 m, de acuerdo con la variedad usada. El uso de barbacoas es indispensable para producir frutos de buena calidad. La temperatura ideal para su desarrollo est entre 21 y 24 grados.

Lechuga
Se puede sembrar directamente.Tambin se cultiva en semilleros y se trasplantan cuando las plantas tienen entre tres y cuatro hojas. Las eras deben ser de un metro de ancho y altas. Es importante que el terreno est limpio para que otras plantas no compitan o ahogun el cultivo. La tmperatura ptima para el cultivo de la lechuga debe estar entre 20 a 26 grados. La lechuga es rica en fsforo, hierro, vitamina C y protenas

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AGENTES QUE CAUSAN ENFERMEDADES EN LAS PLANTAS

Los agricultores tienen que lidiar con muchas enfermedades en los cultivos que son generadas por agentes tales como hongos, virus, nemtodos y otros que presentamos a continuacin.

Hongos
Aproximadamente unas dos terceras partes de las enfermedades en las plantas son causadas por los hongos. Mucha gente los relaciona con las orejas que se forman en los rboles y las sombrillas que comnmente se ven sobre troncos muertos y otros materiales en descomposicin, como hojas y excrementos. Es necesario dejar claro que la mayora de los hongos causantes de enfermedades son microscpicos, es decir no los podemos ver a simple vista y lo nico que se aprecia son sus daos o en muchos casos una especie de algodn cubriendo la parte afectada. Si tenemos una planta enferma rodeada de plantas sanas, sta puede servir para que a partir de ella se distribuya la enfermedad entre las otras. Los hongos se valen de otros medios como el viento, la lluvia, el agua que corre sobre el suelo, algunos insectos, otros animales y los mismos trabajadores que transportan pequesimas porciones del hongo o esporas. Las esporas cuando se encuentran en gran cantidad tienen una apariencia de polvo muy fino que cae sobre las plantas. Cuando las plantas son aptas para el crecimiento de hongos, las esporas empiezan a germinar y producen una especie de raz que busca aberturas naturales para penetrar o simplemente rompen la superficie, al igual que lo hacen las races en el suelo. Una vez adentro, el hongo empieza a crecer en forma de finos hilos que extraen el alimento necesario para seguir creciendo. Conforme va avanzando provoca la muerte de los tejidos vegetales y es cuando podemos ver los sntomas como: manchas en las hojas, partes negras, pudriciones, etc. Cuando las plantas mueren o cuando recogemos la cosecha, algunos de los hongos se quedan viviendo dentro de los pedazos muertos de las plantas, otros pasan al suelo y ah siguen vivos hasta que se vuelva a sembrar.

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Virus
Los virus son microorganismos microscpicos. La transmisin se realiza principalmente por insectos que pican las plantas enfermas y al chupar la savia se llevan el virus, luego al alimentarse en una planta sana, inyectan estos virus dentro de los tejidos vegetales. Tambin pueden ser transmitidos por medio de semillas o por las manos de los trabajadores. Algunas enfermedades virales permanecen en las hierbas y de ah pasan a los cultivos valindose principalmente de los insectos.

Nemtodos
Estos son animales microscpicos semejantes en su forma a las lombrices y se alimentan especialmente de races de plantas causndoles deformaciones, nudos, heridas y pudriciones. Estos pequeos animales pueden penetrar en las races o quedarse en la superficie, ellos tienen una especie de aguja en la boca que les permite romper las clulas y absorber as el alimento. Existen nemtodos macho y hembra, que se aparean y la hembra produce muchsimos huevos. Al acabarse el cultivo, los huevos quedan en el suelo y se abren cuando se vuelve a sembrar y as sigue el proceso. Los nemtodos pueden ser transportados en tubrculos, bulbos, arbolitos de vivero, tierra y agua.

Otros agentes
Las plantas tambin pueden sufrir otras enfermedades debido a fenmenos naturales o por la actividad de los agricultores. Por ejemplo, en suelos poco frtiles puede presentar desnutricin apareciendo plantas con crecimiento raqutico o con colores plidos. El exceso o la falta de agua puede tambin causar problemas como la muerte de las races o de toda la planta. El humo excesivo de fbricas o automviles pueden producir plantas anormales, as como la aplicacin indebida de productos qumicos como herbicidas, insecticidas, fungicidas, etc.

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FACTORES QUE AYUDAN AL DESARROLLO DE ENFERMEDADES EN LAS PLANTAS

As como los agentes que causan enfermedades en los cultivos, tambin hay factores que contribuyen al desarrollo de stas, por ejemplo:

Condiciones del tiempo

La mayor parte de las enfermedades aparecen en las pocas lluviosas debido principalmente a la acumulacin de humedad en el suelo; as como la presencia de altas temperaturas que aceleran o retrasan el desarrollo de la enfermedad. Los agentes requieren de esas condiciones para penetrar en las superficies de las plantas y desarrollarse mejor.

Estado nutricional de la planta

Una planta mal nutrida est por lo general ms predispuesta al ataque de enfermedades. Tambin puede darse el caso contrario donde el exceso de algunos abonos hace posible la penetracin y desarrollo de ciertos agentes causales en la planta.

Distancia entre plantas

Cuando existe una plantacin muy tupida o llena de hierbas, se presenta una acumulacin de humedad y se facilita el transporte de hongos, bacterias, virus o nemtodos de una planta a otra producindose mayores daos.

Los cultivos sembrados anteriormente

Cuando una parcela es utilizada durante mucho tiempo para un mismo cultivo, la posibilidad de que aparezcan las mismas enfermedades que se presentaron antes es mucho mayor, ya que los agentes que las causan se van acumulando poco a poco en la parcela o en sus alrededores.

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MTODOS CULTURALES DE CULTIVO

Como una valiosa herencia, los agricultores realizan prcticas y utilizan tcnicas tradicionales con las que evitan la aparicin o el desarrollo de enfermedades. A todo esto denominamos mtodos culturales de cultivo y entre otros, podemos citar los siguientes:

La mayora de las personas al pensar en el combate de una enfermedad, de inmediato imagina el empleo de un producto qumico debido a su excesivo consumo, pero en el caso de las plantas existen alternativas ms baratas, efectivas y menos peligrosas que bien usadas dan resultados excelentes.

Preparacin del terreno

Al preparar el terreno, se hace necesario asegurarnos de que los residuos hayan sido eliminados del terreno: restos de plantas, basuras, hierbas, races... para reducir as el riesgo de que stos contengan los agentes que afectaron el cultivo anterior. Estos residuos se deben enterrar para evitar nuevas infecciones. Adems el suelo debe estar bien trabajado, libre de terrones y es necesario que haya buen drenaje para que la planta salga rpidamente y no se acumule mucho el agua de lluvia.

Uso de buena semilla

En las semillas pueden transmitirse varios agentes que causan enfermedades, por lo tanto debemos asegurarnos de que la semilla que utilizamos sea buena y adems tratada con algn producto que la proteja mientras germina.

Rotacin de los cultivos

La rotacin de cultivos es una buena forma de combatir enfermedades. Consiste en cambiar de cultivo cada vez que se siembra en una misma parcela. Por ejemplo, si sembr maz, en la prxima se puede sembrar tomate. Con la rotacin se evita que los agentes que quedan en el suelo encuentren el cultivo apto para su desarrollo. Hay que tomar en cuenta que los cultivos usados en la rotacin sean de diferente familias.

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Limpieza de instrumentos y partes enfermas de la planta

Algunas enfermedades se transmiten por los instrumentos de labranza, por lo que es conveniente mantenerlos lo ms limpios posibles. Algunas veces se puede proceder a eliminar partes enfermas de las plantas para evitar que el mal siga desarrollndose. Esta prctica se usa mucho en los rboles frutales, pero siempre se debe tener el cuidado de enterrar las partes eliminadas, ya que si las dejamos en el terreno pueden seguir distribuyendo la enfermedad entre otras plantas.

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QU PODEMOS HACER ?
Para lograr los objetivos propuestos y desarrollar los contenidos presentados en las pginas anteriores le proponemos las actividades o procedimientos siguientes.

Anlisis de expectativas

CANASTA REVUELTA Esta dinmica permite que los estudiantes expresen las expectativas del tema en un ambiente de alegra. Al maestro o maestra le ayuda a conocer lo que el grupo espere reordenando la temtica segn las necesidades. Elabore recortes de cartulina con dibujos de productos agrcolas: frijol, maz, papa, yuca, etc. Organice grupos de productos para entregar a los participantes. Motivacin: Se emplea para que las y los estudiantes se integren ms y conozcan lo que esperan lograr. Propsito: Facilitar las condiciones para que los y las estudiantes puedan expresar sus expectativas que permitan mejorar las relaciones de enseanza - aprendizaje. Que los y las estudiantes: Expongan lo que esperan del tema que tratarn. Identifiquen como grupo las expectativas que tienen todas las personas. Reordenen la temtica junto con el docente segn las necesidades del grupo. Memorizar el nombre del producto que se le asigne. Estar atento a cambiarse de lugar cuando sea llamado por el nombre asignado.

Objetivos:

Reglas:

Desarrollo: El docente reparte los dibujos de los productos entre los participantes. Es necesario entregar el mismo dibujo a varios participantes, por ejemplo: cuatro zanahorias, cuatro papas, cuatro lechugas, cuatro frijoles, etc.

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A cada participante se le pide que por detrs del dibujo escriba lo que espera aprender del tema. Una vez que todos hayan escrito lo que esperan, se sientan en crculo donde falta una silla. El participante que qued sin silla lee y explica lo que escribi detrs de su dibujo. De inmediato da la orden: que se cambien las zanahorias, los que tienen zanahorias deben cambiarse de lugar, entonces el participante que qued sin silla aprovecha y busca una silla por lo que otro participante se queda sin lugar. Este lee lo que escribi detrs de su producto y da la orden para que se cambien por productos o tambin puede decir: Canasta revuelta, en este caso todos deben cambiarse de lugar. Finalmente, el docente recoge y pega en una pared o pizarra todos los dibujos de tal manera que se puedan leer las espectativas de los participantes. Entre todos agrupan los dibujos que expresen ideas similares y hacer un resumen de lo que espera el grupo en general.

Grupos de trabajo

Para organizar el trabajo y optimizar el apoyo logstico que se realizar en cada una de las reuniones, es conveniente dividir el grupo en subgrupos, por ejemplo: El grupo de las zanahorias puede ser anfitrion: se encarg del recibimiento, despedida, animacin y de puntualidad del grupo. El grupo de las papas puede ser historiador: se encarga de apuntar lo acontecido en la reunin y de leerlo al iniciar la prxima reunin. El grupo de las lechugas puede estar encargado de la logstica: debe ayudar para que los participantes tengan los materiales necesarios. El grupo de los frijoles se encarga del aseo. Estos grupos se van cambiando en cada reunin, de tal manera que todos participen y se sientan responsables del aprendizaje.

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M 3

El diagnstico de la produccin agrcola

Elaborar un censo sobre los principales productos agrcolas que se cultivan en la comunidad, variedad y cantidad de productos. Entre todos elaboran el cuestionario que contendr entre otros aspectos: nombre del agricultor o agricultora, terreno destinado a la agricultura, productos que cultiva, cantidad aproximada de cosecha, ganancia esperada, etc.

Identificacin de los productos que se cultivan en la comunidad Dividir el grupo en subgrupos para que investiguen las principales caractersticas de los productos que se cultivan en la comunidad: origen, variedades, riqueza nutricional, ciclo de produccin, clima apropiado, enfermedades que lo atacan, etc.

Mapa agrcola de la comunidad La informacin recopilada se ordena, analiza y se elaboran conclusiones. Con los datos obtenidos, confeccionar un mapa de la comunidad donde se ubique la produccin agrcola en cuanto a terreno destinado, variedad de productos y principales enfermedades de los cultivos.

Investigacin bibliogrfica Motivar a los estudiantes a realizar una investigacin bibliogrfica sobre los principales agentes que causan enfermedades en los cultivos de la comunidad: hongos, virus, nematodos, insectos, araas, etc.

Formulario para entrevistas Preparar en conjunto el formulario para realizar entrevistas a los agricultores sobre la forma de cultivar la tierra: Si practica la rotacin de cultivos y con qu productos? Si no la practica por qu no? Cmo prepara el terreno? Qu hace con los restos de la cosecha? Qu tipo de semilla utiliza? En qu poca siembra? Distancia de siembra? Tipo de abono o fertilizacin que utiliza? Qu cuidados tiene con las herramientas que utiliza? Cules son las principales enfermedades que atacan los cultivos y cmo las combate? Qu tipo de control natural practica para controlar las en-

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fermedades? Qu tipo y cantidad de agroqumicos utiliza para combatir las plagas?

Entrevistas Realizacin de las entrevistas en grupos de trabajo. Preparacin del informe para compartirlo con la comunidad, enfatizando los controles naturales y a la utilizacin de agroqumicos?

Socializar la informacin Invitar a la comunidad para que participe en una reunin donde se compartir la informacin recogida. Huerta escolar Aprovechar la reunin con los padres y madres de familia para planificar el establecimiento de una huerta escolar y huertas caseras como laboratorios para cultivar de manera natural (sin utilizar abonos o plaguicidas qumicos), comprometindolos a contribuir con sus conocimientos al xito de los cultivos. Planificacin de la huerta escolar: tamao y preparacin del terreno, seleccin de los productos, obtencin de las semillas.

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MANUAL PARA DOCENTES LAS PLAGAS

El equilibrio natural, las plagas y control de plagas con mtodos naturales.

Inculquen a sus hijos que la tierra est enriquecida con las vidas de nuestros semejantes a fin de que sepan respetarla. Enseen a sus hijos que nosotros hemos enseado a los nuestros que la tierra es la madre. Todo lo que le ocurra a la tierra le ocurrir a los hijos de la tierra. Si los hombres escupen en el suelo se escupen a s mismos. Fragmento de la Declaracin del Jefe Seatle

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QU ESPERAMOS ?
En la agricultura, las plagas se han enfrentado de dos maneras: la primera aprovechando la riqueza del ecosistema mediante el uso de mtodos sencillos y naturales. La segunda, aprovechando la tecnologa, particularmente la qumica que aporta venenos para matar o eliminar las plagas pero con terribles consecuencias para el suelo, las personas y el medio ambiente. Los agroqumicos a corto plazo controlan la plaga, pero a largo plazo destruyen y agudizan el problema. La utilizacin de sustancias qumicas para combatir las plagas se ha generalizado dejando de lado el control de plagas con mtodos naturales en los cuales no se utilizan los qumicos.

OBJETIVO GENERAL
Promover la utilizacin de mtodos naturales para controlar plagas y enfermedades en los cultivos.

OBJETIVOS ESPECFICOS
Analizar el comportamiento natural de los seres y elementos dentro de un ecosistema. Valorar el equilibrio natural en el control de las poblaciones. Definir el concepto de plaga. Identificar los mtodos o prcticas naturales que se utilizan para controlar las plagas en los cultivos. Aplicar en la huerta escolar o familiar algunos mtodos de control natural de plagas. Discutir algunas experiencias en el control natural de plagas.

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CONTENIDOS
Ecosistema Concepto de plaga Procesos naturales de control: la lluvia, el calor y los enemigos naturales Prcticas culturales: preparacin del suelo, aporca, uso de semillas y material de trasplante limpio, manejo de la fecha de siembra y cosecha, manejo de la sombra y malezas, descanso de terrenos, destruccin de residuos y rastrojos, rotacin de cultivos, trasplante, control de densidad de la siembra, manipulacin de fertilizantes, uso de tutores y trampas. Experiencias en el control natural: la gallina ciega, el picudo negro del pltano y el perforador en la caa de azcar.

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HECHOS Y DATOS

La aplicacin de plaguicidas en la agricultura con el fin de controlar las plagas, ha originado una creciente contaminacin de los alimentos vegetales y animales, tales como frutas, verduras, huevos, carnes, etc. Los productos agrcolas con exceso (sobredosis) de plaguicida no pueden consumirse ni por las personas, ni por los animales. El ser humano rompe el equilibrio ecolgico. Muchas poblaciones animales que en su ambiente originario estn reguladas por la presencia de competidores o depredadores, en otro medio son capaces de aumentar en nmero considerablemente. El plaguicida elimina a competidores o depredadores sin hacer diferencia. Al eliminar a los depredadores, eliminamos los controles de crecimiento de la especie perjudicial para el ser humano. Quedan eliminados de este modo, los controles naturales de las plagas. El empleo de fertilizantes y plaguicidas en grandes cantidades, no slo elimina los insectos dainos, sino que diezman la poblacin de otros insectos tiles. Por ejemplo, abejas, abejorros, avispas y otros animales polinizadores.

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QU PODEMOS APRENDER PARA ENSEAR ?

1 ECOSISTEMA

Las plantas como seres vivientes, viven rodeadas de una serie de organismos vivos como otras plantas, insectos, microorganismos y otros elementos fsicos como: lluvia, sol, humedad, aire y viento. Todo esto forma un sistema, donde cada elemento influye o tiene relacin con los otros elementos. Estos sistemas naturales que los encontramos en un estanque, un ro o un bosque son comunidades cuyos elementos fsicos y biolgicos tienen entre s una relacin constante, ocupan un rea determinada se conocen como ecosistemas.

El equilibrio natural
A travs de los aos, los seres vivos han desarrollado mecanismos de supervivencia y reproduccin que permiten un equilibrio natural en las plantas, animales y microorganismos. En condiciones naturales rara vez alguna especie se vuelve muy numerosa ms all de sus niveles normales. La naturaleza funciona de tal forma que, por ejemplo, cada insecto puede tener a otro animal como enemigo natural. La lucha entre ellos impide el desarrollo de superpoblaciones de una especie en particular. Cuando el equilibrio entre plantas, animales y microorganismos se rompe puede surgir una plaga.

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QU SON LAS PLAGAS?

Junto al crecimiento agrcola, adems de problemas como las enfermedades de las plantas y la infertilidad de los suelos, la humanidad ha tenido que manejar las plagas que afectan y llegan a destruir los cultivos. Plaga es una poblacin de organismos que al crecer en forma descontrolada, causa daos econmicos o transmite enfermedades a las plantas, a los animales o a la misma humanidad. Son ejemplos de plagas, el gusano barrenador, el picudo del algodonero, la roya del caf, los roedores, etc. Se habla de plaga cuando un organismo afecta en grado significativo los intereses de las especies vivientes, en especial aquellos que tienen que ver con las necesidades bsicas de alimentacin, salud y abrigo. En la mayora de los casos, la magnitud de los daos est asociada tanto a la biologa propia del organismo como al crecimiento desmedido de su poblacin. Por esta razn, en vez de referirnos a un organismo como plaga hay que analizar su condicin en un momento determinado. As, podemos concluir que ningn organismo es plaga pero algunos pueden llegara constituirse como tales. Por ejemplo, los ratones no son necesariamente plagas pero en determinado momento pueden llegar a serlo. Otro ejemplo comn de plagas son los insectos. Los insectos causan mucho dao cuando se encuentran en estado larval y ninfal. Sin embargo, muchas especies siguen siendo dainas an en estado adulto. Cuando observemos que una poblacin de insectos est reduciendo el rendimiento de una cosecha, debemos considerarla como plaga.

CONTROL DE PLAGAS CON MTODOS NATURALES

La produccin agrcola sana aprovecha los plaguicidas, los mtodos y tcnicas naturales, pues resultan de gran beneficio para el productor, los consumidores y el medio ambiente. As las futuras generaciones gozarn de un ambiente saludable.

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Procesos naturales de control de plagass:

La lluvia: por sus caractersticas puede matar a muchos organismos. El calor: puede matar los microorganismos que estn en el suelo y que se alimentan de las plantas. Algunos insectos y araas se comen las plagas. Un microorganismo convertido en plaga si no tiene el alimento que necesita no se desarrolla o desaparece. Por ejemplo, la broca necesita alimentarse de la planta de caf. Cuando no hay caf, la broca no tiene donde alimentarse y muere.

Enemigos naturales de las plagas. Hay microbios que causan enfermedades en las plagas matndolas en gran cantidad.

Prcticas culturales:
Preparacin del suelo Arar y voltear el suelo pueden reducir las poblaciones de malezas, babosas, gallina ciega, gusanos cortadores y cualquier otra clase de organismos nocivos de los que habitan en el suelo. Aparte de la mortalidad directa causada por el corte del arado y los discos, esos organismos pueden morir disecados o por quedar expuestos al ataque de depredadores, especialmente de pjaros.

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Aporca Se trata de apilar el suelo alrededor de la base de las plantas, lo cual puede ayudar en el control de las malezas y en el manejo de plagas. Por ejemplo, el dao de la mariposa del tubrculo de la papa se puede reducir en forma significativa cuando se apila el suelo alrededor de las plantas de papa. Los agricultores de maz y sorgo aporcan sus plantaciones con lo que logran que las plantas cuyas races han sido daadas por insectos del suelo, sean menos susceptibles al ataque. Uso de semillas y material de trasplante limpios. Usar semilla desinfectada es una regla bsica que con frecuencia se ignora. Por ejemplo, en el banano los nemtodos y el picudo se introducen en las cepas de las nuevas plantaciones cuando se usa material de trasplante contaminado. La introduccin de semilla limpia al sitio de almacenaje, en lugar de la que va contaminada por insectos, reduce mucho el dao que causan esas plagas.

Manejo de la fecha de siembra El dao de las plagas se puede evitar o reducirse mucho, con el cambio de la fecha de siembra aprovechando la temporada de las plagas. Algunas plagas tienen perodos definidos en que ocurren aumento de sus poblaciones o de su actividad destructora. Por ejemplo, el xito de la siembra temprana del maz en lugares de altas poblaciones de gallina ciega. Las adultas ponen sus huevos en mayo o junio con las primeras lluvias. Las larvas se alimentan de las races del maz, sin embargo, la larva pequea no produce dao al maz que ha sido sembrado ms temprano. Si se siembra ms tarde, la larva ha crecido y puede causar daos considerables a la plantacin y reducir el rendimiento del maz. El caso del cultivo del maz en Centroamrica puede ser muy instructivo.

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El maz es usualmente sembrado tan pronto como es posible despus del Da de la Cruz (3 de mayo). Esta prctica tiene tres propsitos: minimizar el dao del gusano cogollero, exponer el cultivo a toda la lluvia posible y permitir suficiente tiempo para la resiembra si fuera necesaria. En el caso del gusano cogollero, la plaga se controla porque los pastos reverdecen con las primeras lluvias que llegan casi siempre una semana antes del 3 de mayo y, por lo tanto, las primeras plantas verdes en los sitios apropiados para que las hembras pongan sus huevos. Esa generacin producida en el pasto, pronto ponen sus huevos en el maz y otros cultivos, pero solo causan un dao mnimo al maz porque las plantas ya han alcanzado un tamao que les permite ser ms tolerantes al ataque de la plaga. Fecha para cosechar Es deseable el control de la fecha para cosechar y casi siempre las cosechas rpidas son ventajosas. Muchas plagas aumentan despus de que la cosecha alcanza la madurez, de ah la importancia de realizar una recoleccin rpida y destruir los residuos. Manejo de la sombra Varios cultivos tropicales se siembran bajo sombra y el manejo de la cobertura puede ser clave para controlar ciertas plagas en estos cultivos. Por ejemplo, los caros y los minadores de la hoja del caf son ms importantes en los cafetales menos sombreados que en aqullos que tienen buena sombra. Manejo de las malezas Las malezas causan muchos problemas en los cultivos, compiten con ellos por alimentos, contaminan las cosechas y atraen y mantienen especies de plagas. En muchos casos se puede lograr la completa prevencin de ataques de insectos al eliminar ciertas especies de malezas de una plantacin. El control de las malezas, cuando ayuda al manejo de la plaga, constituye una prctica cultural de doble propsito.

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Descanso de terrenos An cuando el cultivo continuo tiene algunas ventajas econmicas, tiene sus desventajas, especialmente en relacin con el control de plagas. Los cultivos seguidos le dan la oportunidad a las plagas de reproducirse sin interrupcin, pudiendo esto conducir a poblaciones extremadamente altas de especies que no estn reguladas por enemigos naturales. Este es el caso del tomate en Centro Amrica, donde la mosca blanca que careca de importancia se ha convertido en una plaga devastadora en muchas reas donde el tomate es cultivado en forma continua. Cuando se le da descanso al terreno por un perodo de tiempo ms largo que el ciclo biolgico de la plaga, puede provocarle mortalidad por falta de alimento o se ven forzadas a emigrar. Destruccin de residuos y rastrojos En muchos cultivos, la destruccin de los residuos de cosecha debiera ser considerada como una accin cultural inicial en lugar de final. Esto se debe a que la destruccin de rastrojos es importante en el manejo de muchas plagas. Es que los tallos, hojas y otros residuos proveen un sitio ideal para la procreacin de muchas plagas, algunas de las cuales atacarn al cultivo de inmediato, otras lo harn en los prximos cultivos. En la produccin de repollo y brccoli es comn cosechar la cabeza o la flor y dejar el tallo y las hojas en la planta an enraizada en el suelo. Estos tallos y hojas sirven para mantener altas poblaciones de larvas que pueden moverse a las cabezas que estn sin cosechar. Si el productor eliminara las plantas ya cosechadas, evitara muchos problemas causados por estos gusanos de repollo. Rotacin de cultivos Larotacion de cultivos significa que en un perodo se siembra una especie de Prximo ao cultivo y en otro sigue otra especie. Estas rotaciones pueden ser un mtodo altamente efectivo para evitar daos serios de plagas en los suelos. Los agricultores peruanos bajo la di-

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nasta Inca plantaban papas solo un ao de cada siete, nunca en un perodo menor, con lo cual controlaban el nemtodo dorado de quiste. Trasplante El propsito del trasplante es asegurar la siembra de plantas fuertes cuando se trata de un cultivo variable en su porcentaje de germinacin que es dbil en su etapa de plntula. Las plantas ms fuertes se seleccionan para el trasplante y estarn en mejores condiciones de resistir los ataques de plagas. Control de la densidad de la siembra La prctica de sembrar ms cantidad de plantas para hacer despus un raleo durante la etapa temprana constituye un mtodo de control cultural muy til. Manipulacin de fertilizantes Los nutrientes disponibles para las plantas en su cultivo tienen dos consecuencias relacionadas con las plagas. En primer lugar, los niveles altos de un nutriente pueden aumentar la aceptabilidad del cultivo para el desarrollo de poblaciones de plagas. Se ha demostrado que tanto los fidos como los caros aumentan sus nmeros y daos como respuesta a los altos niveles de nitrgeno. Por otro lado, las plantas que reciben suficientes nutrientes minerales son vigorosas, saludables y por lo general ms capaces de compensar mejor los daos de las plagas de lo que lo son aquellas que no han sufrido carencias de nutrientes. Uso de tutores El uso de tutores es un elemento clave en la reduccin de enfermedades y plagas en las hortalizas. Los tutores permiten que la planta crezca hacia arriba en lugar de hacerlo arrastrndose en el suelo, con lo que se evita que las hojas, tallos y frutos hagan contacto con el suelo, en el que hay agua y una abundancia de organismos causantes de pudriciones, as como insectos como los gusanos cortadores. Trampas Por ejemplo, con feromonas sintticas que son sustancias que atraen a los insectos. Permiten llevar a los machos a lugares donde se puedan exterminar sin que daen los cultivos.

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EXPERIENCIAS EN EL CONTROL NATURAL

La gallina ciega
Con las primeras lluvias, generalmente iniciando el mes de mayo, los agricultores comienzan a sentir los problemas causados por unos pequeos abejoncitos que se conocen como los abejones de mayo. En toda Centroamrica proliferan durante este mes y en cada pas tiene su nombre particular: En Guatemala se les conoce como Ronrones de mayo, en El Salvador como Chicotes, en Honduras como Chorontocos, en Nicaragua como Chorrones, en Costa Rica como Abejones y en Panam como Totorrones. Los abejones de mayo causan problemas a los cultivos,desde que son larvas. En esta etapa se les conoce como gallina ciega y daan la semilla durante su germinacin, de manera que pueden acabar con hectreas de cultivos. El mayor dao lo causan cuando la planta est en proceso de germinacin es decir cuando est por salir. El gusanillo se puede pegar a las races hasta por 40 das, con lo cual impide que la planta se desarrolle, e incluso le causa la muerte. Pasados los 40 das, el gusanillo se encierra en un cascarn mientras espera convertirse en abejn. En esta etapa se le conoce como pupa y pueden durar en esa fase entre 8 y 14 meses.

Cmo combatirlos?
Arar el terreno despus de la cosecha Se recomienda arar la tierra inmediatamente despus de la cosecha, de esta forma, las larvas quedan expuestas al sol y mueren rpidamente por el calor, o se convierten en alimento de los pjaros. Adelantar la fecha de sembrar En el caso del maz, se recomienda sembrar temprano, en los primeros das de mayo ya que los abejones adultos ponen sus huevos con las primeras lluvias. Las larvas se alimentan de las races del maz, sin em-

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bargo, la larva pequea no produce dao al maz que ha sido sembrado ms temprano. Si se siembra ms tarde, la larva ha crecido y puede causar daos considerables a la plantacin y reducir los rendimientos del maz. Trampas de luz Se toma un recipiente plstico amarillo (puede ser un galn), se le echa agua con jabn y sobre el recipiente se coloca una regla de madera con un candil. Los abejones son atrados por la luz del cantil y el color del recipiente y al caer al agua morirn. El candil debe durar encendido al menos tres horas y se enciende al anochecer. Se recomienda colocar las trampas cerca de los rboles, y al menos ocho trampas por hectrea.

El picudo negro del pltano y la hormiga

El picudo negro del pltano es la plaga ms importante de este cultivo principalmente en su estado larval. La larva permanece dentro del rizoma, alimentndose de l y dejando a su paso una galera que debilita la planta y afecta los rendimientos; cuando el ataque es severo, puede provocar la muerte de la planta antes de florecer. Para controlar esta plaga se ha utilizado una hormiga (Tetramoriwn guineense) que por su pequeo tamao, puede penetrar en las galeras abiertas por la larva y controlarla. Tambin existen estudios de otras hormigas depredadoras que controlan plagas en diversos cultivos y para ello instalan una cantidad determinada de colonias por hectrea.

La avispa y el perforador en la caa de azcar

El cultivo de la caa de azcar es atacado por un perforador que penetra en el tallo desde abajo perforando en el corazn de la caa y llegando secar las hojas. Esta plaga es controlada por una avispa que es liberada en el campo la cual coloca sus huevos en la larva del perforador, se alimenta de ella y la elimina.

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Este tipo de control biolgico est siendo utilizado para combatir la mosca casera. Las investigaciones buscan un enemigo natural que elimine la plaga sin causar contaminacin.

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QU PODEMOS HACER ?
Dividir el grupo en subgrupos y asignarles una investigacin en la que observen diversos ecosistemas: una charca, una pequea parcela en el bosque, un riachuelo, un terreno sembrado, etc. Pedirles que observen la cantidad de seres vivos que lo habitan y sus relaciones as como los efectos que produce sobre el ecosistema el sol, la luz, la lluvia, el viento, la intervencin del ser humano y otros elementos fsicos. Presentar, analizar y discutir los informes y sacar conclusiones prcticas. Investigacin individual del concepto de plaga y de las ms comunes en los cultivos de la comunidad. Presentacin de carteles relacionados con lo investigado. Creacin colectiva de un diccionario ilustrado donde se incluyan las principales plagas que atacan los cultivos de la comunidad: dibujo, nombre cientfico, nombre comn, daos que causa, cultivos que ataca, ciclo biolgico, etc. Realizar una visita al campo para observar los efectos causados por las plagas y enfermedades de los cultivos. Dilogo sobre lo observado. Exposicin de una charla con la participacin de un tcnico agropecuario o extensionista, donde se destaque los tipos y la importancia del control de plagas en los cultivos. Elaborar un lbum con las prcticas culturales y mtodos naturales para controlar las plagas. Enriquecerlo con experiencias de los agricultores de la comunidad. Prcticas en la huerta escolar de control de plagas, utilizando mtodos naturales como la aporca, trampas, rotacin de cultivos, etc. Se trata de aplicar el conocimiento adquirido en la huerta escolar y casera. En forma individual cada estudiante confecciona una cuento ilustrado con base en la siguiente historia:

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En un pueblito campesino, los pobladores decidieron matar los coyotes porque segn decan eran un peligro para los terneros. Los persiguieron hasta que terminaron con ellos. Al no haber coyotes, los ratones, conejos, taltuzas y otras plagas empezaron a reproducirse sin problemas. Esos ani males eran los que les servan de alimento a los coyotes. Esos roedores se convirtieron en plaga y se comieron las cosechas. Entonces, los agriculto res se organizaron para acabar con los roedores, pusieron alimentos enve nenados y mataron a muchos. Cuando terminaron con los roedores, llega ron de otros lugares nuevos coyotes y como no tenan ratas ni conejos, ni taltuzas qu comer, entonces se lanzaron contra los terneros. Los agricul tores quedaron tan arruinados que no tenan ni para comprar balas y vol ver a matar a los coyotes. Una vez elaborada la historia, solicitarles que inventen ejercicios, preguntas, crucigramas, laberintos, etc., tomando en cuenta los contenidos. de la revista.

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MANUAL PARA DOCENTES PLAGUICIDAS

Efectos negativos del uso de plaguicidas: al ambiente y a la salud de las personas. Medidas de prevencin.

Esto sabemos: la tierra no pertenece al hombre, el hombre pertenece a la tierra. Esto sabemos: Todo va enlazado, como la sangre que une a una familia. Todo va enlazado. Todo lo que ocurra a la tierra le ocurrir a los hijos de la tierra. El hombre no teji la trama de la vida; el es slo un hilo. Lo que hace con la trama, se lo hace a s mismo. Fragmento de la Declaracin del Jefe Seatle

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QU ESPERAMOS ?
En los ltimos 50 aos, la lucha contra las plagas se ha basado principalmente en el uso intensivo de plaguicidas qumicos o venenos. Cuando se empezaron a aplicar parecan ser el remedio adecuado para controlar los daos que causaban las plagas en las cosechas y aumentar la produccin. Pero el remedio result peor que la enfermedad. El aumento de la produccin agrcola como fruto del uso de los plaguicidas qumicos ha conllevado un costo social, econmico y ambiental muy alto. El mal manejo y el empleo de plaguicidas qumicos de reconocida peligrosidad causan mltiples problemas que afectan la sostenibilidad del agrosistema, la biodiversidad, la economa, el bienestar y la calidad de vida de la humanidad. En nuestros pases se siguen utilizando plaguicidas qumicos motivados por el mercado de consumo, la propaganda, los intereses econmicos y hasta las polticas agropecuarias y educativas gubernamentales que quizs ignoran el dao que estn causando. Un alto porcentaje de los agricultores centroamericanos no tienen una informacin precisa sobre las consecuencias txicas de los agroqumicos. La principal razn es el poco acceso a informacin y a procesos de capacitacin como charlas, talleres, entre otros. Adems porque no leen las indicaciones en las etiquetas de los envases, o porque los txicos son comprados en recipientes improvisados que carecen de la informacin necesaria.

OBJETIVO GENERAL
Desarrollar una actitud crtica en cuanto a la utilizacin de los plaguicidas qumicos o venenos.

OBJETIVOS ESPECFICOS
Identificar los daos de los plaguicidas qumicos en el medio ambiente. Reconocer el peligro de los plaguicidas para la salud humana. Diferenciar los tipos de intoxicaciones que pueden producir los plaguicidas.

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Practicar las medidas de prevencin y seguridad al utilizar plaguicidas. Enumerar los pasos que se deben seguir para atender a una persona intoxicada.

CONTENIDOS
Efectos negativos del uso de plaguicidas qumicos: eliminacin de enemigos naturales, intoxicacin directa e indirecta, aumento de la resistencia a los plaguicidas. Daos al medio ambiente: contaminacin, resistencia, daos a otros cultivos, muerte de peces, envenenamiento de insectos tiles y animales domsticos, envenenamiento de la tierra. Daos a la salud humana: va de ingreso, tipos de envenenamientos. Qu hacer en caso de envenenamiento. Medidas de prevencin.

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HECHOS Y DATOS
Los plaguicidas qumicos son sustancias txicas capaces no slo de envenenar y matar las plagas sino que, desgraciadamente, tambin pueden producir daos muy severos en la salud humana y adems envenenar el medio ambiente. El Dicloro Defenil Tricloroetano (DDT) es capaz de permanecer durante 10 a 15 aos en el lugar donde ha sido rociado. Durante ese tiempo puede continuar daando el suelo y matar lombrices, bacterias, algas, insectos y otros organismos. Decenas de plaguicidas prohibidos, cancelados o restringidos en otros pases, sobre todo en los industrializados, son enviados a nuestros pases sin limitaciones y aplicados por trabajadores, quienes sufren las consecuencias a corto o largo plazo. En Centroamrica se utilizan para combatir insectos el arsnico y el plomo, junto con el cobre, azufre o sulfuro de calcio. Se sabe desde mucho tiempo atrs que estos plaguicidas son muy txicos para todos los seres vivos que mantienen su efecto, permaneciendo en los suelos por muchos aos. La dioxina no existe en la naturaleza y se le ha llamado veneno de la era industrial. Es un producto secundario en la fabricacin de plaguicidas. Otro drama, relacionado con el tema de la contaminacin, tiene que ver con miles de obreros bananeros que quedaron estriles luego del empleo de algunos plaguicidas ( como el DBCP) en dcadas anteriores.

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QU PODEMOS ENSEAR ?
1 EFECTOS NEGATIVOS DEL USO DE PLAGUICIDAS QUMICOS

Los plaguicidas qumicos o venenos no slo matan las plagas, sino que afectan la saud de las personas, envenenan y destruyen la naturaleza. Eliminacin de los enemigos naturales y fomento de aparicin de otras plagas Cuando se usa un plaguicida qumico (veneno) para combatir la plaga, esas sustancias tambin aniquilan los organismos conocidos como enemigos naturales que ayudan a controlar las plagas. Por ello, los plaguicidas ms bien fomentan la aparicin de cantidades anormales de otros organismos que se convierten en nuevas plagas. Intoxicacin directa de las personas Las personas que preparan y utilizan los plaguicidas se exponen a intoxicaciones o envenenamientos. Intoxicacin indirecta Todas las personas, as no trabajen en la agricultura, pueden sufrir la intoxicacin diaria y acumulativa de los txicos a travs de los residuos de plaguicidas que van en los productos que en el campo fueran tratados con esas sustancias. Aumento del nmero de especies resistentes a los plaguicidas Los plaguicidas son cada vez menos eficaces debido a que las plagas se vuelven ms resistentes a su accin, es decir, se van acostumbrando al veneno.

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Genera la necesidad de usar venenos ms potentes y peligrosos Para acabar con las plagas, los agricultores deben aumentar la dosis de los venenos, hacer aplicaciones ms frecuentes, o utilizar qumicos ms potentes ya que las plagas aumentan la resistencia contra los venenos qumicos. Cada da, en nuestros pases se estn utilizando ms cantidad y venenos ms potentes para combatir las plagas, sin embargo, este esfuerzo es cada vez menos efectivo.

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DAOS AL MEDIO AMBIENTE

El empleo de plaguicidas qumicos, adems de los efectos nocivos para la salud humana, tambin tiene consecuencias desastrosas en el medio ambiente: Contaminacin Contaminacin de ros, quebradas, pozos, lagos, mares, etc. Contaminacin de la tierra que recibe directa o indirectamente los plaguicidas. Destruccin de enemigos naturales benficos. Dao en otros cultivos Cuando se aplica los venenos usando aviones o con aspersores (bomba de mochila), por medio del viento alcanzan otros cultivos y medio ambiente en general, que tambin resultan afectados. Muerte de peces Los venenos contaminan los ecosistemas acuticos causando la muerte de millones de peces y otras especies.

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Envenenamiento de insectos tiles El empleo masivo de plaguicidas qumicos, no slo elimina los insectos que se pretenda combatir, sino que diezma las poblaciones de insectos tiles como abejas, abejorros, avispas y otros animales polinizadores. Las abejas son vitales para la polinizacin de frutas, vegetales y otros cultivos. Se estima que la produccin de una tercera parte de los alimentos para los seres humanos depende de la polinizacin de las abejas, sin embargo, con la aplicacin indiscriminada de insecticidas las abejas tambin mueren afectando la produccin agrcola. El veneno rociado mata la apicultura, los residuos de veneno caen en las flores y, adems, envenenan playas, ros y arroyuelos, donde las abejas beben agua y se mueren.

Envenenamiento de animales domsticos Al hacer las aplicaciones de plaguicidas en las viviendas y en los patios, se intoxican animales como perros, gatos, pollos, pavos y otras aves.

Envenenamiento de la tierra Los venenos en la tierra eliminan los microorganismos como hongos, bacterias, protozoos, gusanos, etc.

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INGRESO DEL VENENO AL CUERPO DE LAS PERSONAS

Los plaguicidas qumicos causan enfermedades Cuando un agricultor se ve obligado a usar plaguicidas qumicos para controlar las plagas, puede exponerse a sufrir intoxicaciones. El veneno entra al organismo de las personas por tres vas: La piel y las mucosas La va inhalatoria La va digestiva

En el caso de una mujer embarazada, si se expone a los venenos, estos pueden ingresar a su organismo y pasar a su sistema circulatorio y de esta manera puede transmitirlos a travs de la placenta a su hijo o hija.

Tipos de envenenamientos

Intoxicacin aguda: se produce generalmente durante una jornada

laboral o incluso en menos tiempo. Se estima que anualmente 3% de todos los trabajadores agrcolas padecen de una intoxicacin aguda por plaguicidas; muchos de ellos pierden la vida.

Intoxicacin crnica: aparece das, semanas, meses o aos despus

de estar en contacto con los plaguicidas qumicos o venenos.

Efectos de las intoxicaciones

Dentro de los efectos comprobados en el ser humano se destacan: * Esterilidad en el hombre * Daos en los nervios y en el cerebro * Cncer * Daos en el higado, en los pulmones, en la piel y en los ojos * Trastornos del sistema inmunolgico (el que crea las defensas)

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Dependiendo de qu tan severa sea la intoxicacin, podemos clasificarla en leve, moderada y grave. He aqu algunas de sus manifestaciones: El envenenamiento leve presenta como sntomas: visin borrosa, nuseas, cansancio, dolor de cabeza, dolor de estmago, vmito. El envenenamiento moderado se caracteriza por debilidad y dificultad para caminar. El envenenamiento grave tiene las siguientes manifestaciones: dificultad para respirar, secreciones por la nariz y boca, calambres e inconsciencia.

QU HACER EN CASO DE ENVENENAMIENTO

Para evitar la muerte en caso de una intoxicacin, es fundamental seguir las siguientes indicaciones: 1. Busque asistencia mdica cuanto antes, llevando para facilitar el diagnstico, la etiqueta o el recipiente que contena el veneno.

2. Mientras el intoxicado recibe ayuda mdica, se le pueden brindar los primeros auxilios: . . sacar a la persona del lugar contaminado; quitarle la ropa contaminada para evitar que el veneno siga penetrando en el organismo; no darle nada de beber; ponerle una manta (cobija) en caso de que est tiritando; lavar con agua abundante la parte del cuerpo contaminada. Si no hay agua, limpiar el veneno de la piel con una tela o papel; hacerlo vomitar, eso s, slo si la etiqueta del producto as lo recomienda y el intoxicado est consciente.

. .

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MEDIDAS DE PREVENCIN

La primera y la mejor forma de prevenir intoxicaciones es no utilizar plaguicidas qumicos. Pero en el caso en que se tengan que utilizar es necesario darles un uso racional, es decir, utilizar el plaguicida menos peligrosos y en la mnima cantidad posible, siguiendo siempre las instrucciones para la aplicacin.

Medidas generales
No se deben aplicar venenos que estn prohibidos aunque se consigan en el comercio. Las mujeres embarazadas o amamantando no deben participar en la aplicacin de plaguicidas. Los nios no tienen las defensas suficientes y son ms vulnerables a las intoxicaciones por lo tanto no deben participar en la aplicacin de plaguicidas ni siquiera como observadores. No transporte ni almacene venenos junto con personas, animales, alimentos o medicamentos. Si estn rociando venenos con avioneta, salga inmediatamente del rea de fumigacin. No aplique venenos a hortalizas y frutas prximas a cosechar pues los consumidores se pueden intoxicar. Cumpla con el perodo de espera que tiene cada plaguicida segn el cultivo. Si se derrama un veneno en el piso, cbralo con tierra, aserrn o arena; recjalo y entirrelo lejos de las fuentes de agua. Lave el lugar con abundante agua y jabn.

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Medidas para preparar el veneno

Lea y comprenda las medidas de seguridad indicadas en la etiqueta que todos los plagui cidas deben traer. Cuando vaya a mezclar venenos debe hacer se en lugares ventilados. Nunca revuelva venenos con la mano puede ser mortal! Cuando fumigue con avioneta, no derrame el veneno encima de las viviendas, ni sobre los trabajadores en las plantaciones.

Medidas de seguridad para aplicar el veneno

Utilice siempre el equipo de proteccin personal: sombrero, camisa de manga larga y cuello, pantalones largos, botas, guantes, delantal, mscara y gafas de seguridad, verificando siempre que se encuentren en buen estado. Aplique los venenos slo en el cultivo afectado. Aplique los plaguicidas en las primeras horas de la maana ya que en horas calurosas el cuerpo absorbe ms rpido el veneno porque los poros de la piel estn abiertos.

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Aplique el producto a favor del viento, nunca en contra y si est haciendo mucho viento mejor no lo aplique.

Utilice aspersores (bomba de mochila) que no tengan fugas porque pueden mojar el cuerpo con el veneno.

No destape los envases del veneno, ni las boquillas de los equipos con la boca.

Nunca coma, tome, mastique chiles o fume mientras est trabajando con los venenos.

Lavado del equipo de fumigacin

No lave los equipos de aplicacin en quebradas, ros, lagos, estanques ni pozos. Los equipos de aplicacin se deben lavar lejos de la cocina y del pozo donde se toma el agua.

NO!
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NO!

Bao y manejo de la ropa de trabajo

Al finalizar la jornada, bese con bastante agua y jabn. La ropa contaminada con veneno debe lavarse de inmediato y no debe ser reusada en la siguiente jornada.

Medidas al comer, beber y fumar

Lvese las manos y cara con agua y jabn antes de comer, beber o fumar. Lave las frutas y vegetales antes de comerlas. No tome agua en ros, quebradas o lagunas si sospecha que est contaminada con plaguicidas. Evite consumir alimentos en lugares donde se ha rociado veneno en los ltimos das.

Tiempo de carencia o intervalo de seguridad

Consiste en la determinacin del nmero de das que debe transcurrir entre la ltima aplicacin del plaguicida y la recoleccin de la cosecha, perodo en el cual no se debe aplicar ningn veneno .

Durante el perodo de reingreso o de reentrada

Despus de aplicar un plaguicida, es muy peligroso entrar al cultivo ya que luego de aplicar los venenos quedan residuos en las plantas. Por eso, hay que dejar pasar algn tiempo antes de entrar al cultivo otra vez. Ese tiempo que hay que esperar se llama perodo de reingreso o de reentrada y no debe ser menor a las 24 horas.

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Almacenamiento y destruccin de sobrantes y recipientes

Todos los plaguicidas son peligrosos y deben guardarse en un lugar seguro, fuera de la casa y del alcance de los nios.

Todos los plaguicidas deben conservarse en su envase original o en recipientes claramen te etiquetados para evitar confusiones.

Los envases y recipientes vacos de venenos deben enterrarse ( a medio metro de profundidad) ya que siempre contienen alguna cantidad de plaguicida. No deben quemarse ya que los gases pueden ser muy venenosos y contaminan el medio ambiente.

Los recipientes de los plaguici das no deben usarse para alma cenar alimentos, agua ni otros productos.

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QU ACTIVIDADES PODEMOS HACER?

1. Motive a que los y las estudiantes realicen una investigacin con los agricultores de la comunidad. Invtelos a que en grupos de trabajo indaguen sobre la utilizacin de plaguicidas qumicos, de qu clase, en qu cultivos, cmo los preparan y aplican, qu medidas de seguridad toman, dnde los guardan, en que lugar limpian el equipo, qu hacen con los sobrantes y envases y si han sufrido intoxicaciones o malestares por causa de los plaguicidas. 2. Ordenar la informacin, poner en comn los resultados obtenidos, analizarlos y discutirlos. 3. Provocar una conversacin entre los estudiantes y los agricultores de la zona sobre los resultados de la investigacin. 4. Motivar a los estudiantes a jugar de detectives. La misin es encontrar la mayor cantidad y variedad de plaguicidas y productos qumicos en la casa y en la escuela. Una vez descubiertos los plaguicidas y productos que contienen sustancias qumicas venenosas, buscar las alternativas para eliminar su uso. 5. Participacin de un extensionista o tcnico agropecuario, con el fin de enfatizar la peligrosidad de estos productos en la agricultura y las normas de seguridad que deben cumplir. 6. Comentario sobre la charla brindada. 7. Visitar lugares donde venden plaguicidas para investigar el tipo de manejo que le dan al producto, las recomendaciones que ofrecen, el etiquetado, etc. 8. Elaboracin de un mural con diferentes etiquetas de plaguicidas tomando en cuenta el grado de toxicidad y el color respectivo. 9. Charla de un especialista en salud sobre las intoxicaciones por plaguicidas y los primeros auxilios que se pueden dar. 10. Elaboracin de carteles sobre las normas de seguridad para el uso y almacenamiento de plaguicidas.

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MANUAL PARA DOCENTES AGRICULTURA ORGANICA

Importancia de la agricultura orgnica, abonos y plaguicidas naturales

Debemos considerar la tierra como un organismo vivo, los vegetales como ali mentos que deben ser sanos y a los trabajadores agrcolas como constructores de una riqueza que no pueden ni deben pagar con su salud.

Carlos Alberto Rodrguez

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QU ESPERAMOS ?
Frente a la forma de cultivar usando plaguicidas qumicos, que como hemos visto constituyen un gran riesgo para la salud humana y el ambiente, ha surgido un nuevo concepto de agricultura que se conoce como agricultura orgnica. Esta toma en cuenta seriamente las costumbres y las experiencias del agricultor y las combina con prcticas modernas que buscan sacar el mximo provecho de lo que se tiene sin lesionar a las personas ni a los recursos naturales. La agricultura orgnica es un camino firme, el mensaje de proteger la vida y el medio ambiente est llegando; cada da crece la demanda en los mercados y las exportaciones de productos orgnicos. Este crecimiento no debe extraar si se toman en cuenta los beneficios que ofrece: Considera al suelo como un organismo vivo, posibilitando el dilogo entre el agricultor y la naturaleza. Es ecolgicamente equilibrada, trabaja aprovechando los fenmenos naturales, recupera tierras degradadas, recupera y mantiene la biodiversidad. Produce alimentos de mejor calidad y adems protege la salud del productor, su familia y el consumidor, al no utilizar agroqumicos Fomenta el empleo, puede lograr mayor productividad por rea cultivada y es econmicamente viable.

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OBJETIVO GENERAL
Ampliar los conocimientos acerca de la agricultura orgnica ponindola en prctica en la escuela y comunidad para producir alimentos sanos, recuperar la fertilidad de la tierra y respetar el ambiente.

OBJETIVOS ESPECFICOS
Reconocer la importancia de eliminar el uso de agroqumicos en la produccin agrcola. Convertir la agricultura orgnica en la mejor herramienta de prevencin, protegiendo la salud de los agricultores. Experimentar con abonos y plaguicidas orgnicos. Investigar prcticas naturales de produccin agrcola.

CONTENIDOS
Importancia de la agricultura orgnica. Produccin de abono orgnico fermentado: Bocachi. Produccin de abono orgnico: Ensalada vegetal. Produccin de abono foliar y plaguicida natural: Acido actico o vinagre de madera. Experiencias exitosas en agricultura orgnica: Frijol mucuna, plaguicidas para diferentes plagas, plaguicida para controlar hongos.

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HECHOS Y DATOS
Segn estimaciones de la OMS, en el mundo ocurren aproximadamente tres millones de intoxicaciones agudas cada ao, 70% de las cuales son laborales. Los grupos ms expuestos, excluyendo suicidas, son los formuladores, mezcladores, aplicadores y recolectores agrcolas. La mortalidad total por intoxicaciones agudas alcanza la cifra de 220,000 defunciones al ao. La exposicin intensa a largo plazo, principalmente la laboral, puede producir hasta unos 735,000 casos con efectos crnicos especficos. Se estima que la exposicin de baja intensidad a largo plazo puede causar unos 37,000 casos de cncer y otros efectos crnicos inespecficos. Grupos de poblacin en riesgo y efectos anuales estimados en salud pblica en el mundo

Exposicin nica y de corto plazo. Intensa exposicin (Suicidas, intoxicaciones masivas, recolectores, aplicadores, 3,000,000 casos, 220,000 muertes

Largo plazo, intensa exposicin (Aplicador recolectores, mezcladores) Efectos crnicos especifcos 735,000 casos

Largo plazo, baja intensidad Todos los grupos de poblacin. Efectos inespecficos, cncer 37,000 casos

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QU PODEMOS APRENDER PARA ENSEAR ?

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IMPORTANCIA DE LAAGRICULTURA ORGNICA

Si bien es cierto, el uso de qumicos en las actividades agrcolas sigue siendo alto, debemos reconocer que en la actualidad muchos agricultores estn utilizando la agricultura orgnica en hortalizas, caf, banano, cacao, frutas, caa de azcar, races y tubrculos, etc. Estos productos naturales son preferidos por los consumidores locales y en los mercados internacionales. Al ser la agricultura orgnica una alternativa para producir alimentos sanos, recuperar la fertilidad de la tierra y respetar el ambiente, necesitamos ampliar nuestros conocimientos acerca de ella y tomar conciencia del papel que tenemos como docentes para ponerla en prctica tanto en la escuela como en la comunidad. La agricultura orgnica ofrece las siguientes ventajas: Brinda cosechas exitosas y los productos o alimentos no tienen residuos de plaguicidas.

No necesita venenos qumicos y reduce considerablemente la degradacin ambiental.

Toma en cuenta las costumbres y experiencias del agricultor y los fenmenos naturales.

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Saca el mximo provecho de lo que se tiene sin lesionar a las personas ni a los recursos naturales. Protege la salud de los agricultores y sus familias Genera ms empleo y una mayor productividad por rea cultivada. La agricultura orgnica se basa en dos grandes principios de vida: Si los suelos son sanos, se producen plantas sanas. Si las plantas son sanas, tendremos animales sanos. Si las plantas y los animales son sanos, se contribuir cclicamente a generar suelos sanos y vida humana saludable.

Agricultur a Orgnica

La tierra no est sola; la flora, la fauna, el clima y los insumos juegan un papel importante en la agricultura orgnica. Ellos se interrelacionan, interactan y son independientes.

En las pginas siguientes de esta unidad se presentan diferentes mtodos y tcnicas de control de plagas desde la ptica de la agricultura orgnica.

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PRODUCCIN DE ABONO BOCACHI Para producir abono orgnico bocachi, es muy importante conocer la funcin de cada uno de los ingredientes que necesitamos: carbn, gallinaza, cascarilla de arroz, pulidura de arroz, miel de purga o melaza de caa, levadura, tierra, agua y cal. LOS INGREDIENTES

El carbn
Mejora las caractersticas fsicas del suelo con aireacin, absorcin de humedad y calor (energa). Su alto grado de porosidad beneficia la actividad macro y microbiolgica de la tierra, al mismo tiempo, funciona con el efecto tipo esponja slida, el cual consiste en la capacidad de retener, filtrar y liberar gradualmente nutrientes tiles a las plantas, disminuyendo la prdida y el lavado de stos. Recomendaciones: La uniformidad de las partculas influenciar sobre la buena calidad del abono que se utilizar en el campo. Por la prctica, se recomienda que las partculas o pedazos de carbn no sean muy grandes, las medidas de una pulgada de largo por media pulgada de dimetro da una aproximacin del tamao ideal. Cuando se desea trabajar con hortalizas en invernadero en el sistema de almcigos con bandejas, las partculas del carbn que se utilizan en la fabricacin del abono fermentado deben ser menores (semi pulverizadas) para facilitar llenar las bandejas y permitir sacar las plntulas sin estropear sus races, antes del trasplante definitivo en el campo.

La gallinaza
Es la principal fuente de nitrgeno en la fabricacin de los abonos fermentados. Su principal aporte consiste en mejorar las caractersticas de la fertilidad del suelo con algunos nutrientes, principalmente con fsforo, potasio, calcio, magnesio, hierro, manganeso, zinc, cobre y boro. Dependiendo de su origen, puede aportar otros materiales orgnicos en mayor o menor cantidad, los cuales mejorarn las condiciones fsicas del suelo.

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Recomendaciones: La experiencia desarrollada por muchos agricultores en Centroamrica y Brasil viene demostrando que la mejor gallinaza para la fabricacin de los abonos orgnicos es la que se origina de la cra de gallinas ponedoras bajo techo y con piso cubierto. Evitar el uso de la gallinaza que se origina a partir de la cra de pollos de engorde, dado que presenta una mayor cantidad de agua y residuos de antibiticos que interfieren en el proceso de la fermentacin de los abonos. Algunos agricultores vienen experimentando con xito la utilizacin de otros estircoles de conejos, caballos, ovejas, cabras, cerdos, vacas y patos. La gallinaza hasta puede ser sustituida, en algunos casos, por harinas de sangre, hueso y pescado.

La cascarilla de arroz
Mejora las caractersticas fsicas del suelo y de los abonos orgnicos, facilitando la aireacin y absorcin de humedad y la filtracin de nutrientes. Beneficia el incremento de la actividad macro y microbiolgica de la tierra al mismo tiempo que estimula el desarrollo uniforme y abundante de las races. Es una fuente rica en slice, lo que favorece a los vegetales dndoles una mayor resistencia contra insectos y microorganismos. A largo plazo, se convierte en una constante fuente de humus. Recomendaciones: La cascarilla de arroz puede ocupar, en muchos casos, hasta un tercio del total de los ingredientes de los abonos orgnicos. Es recomendable para controlar los excesos de humedad cuando se estn preparando los abonos fermentados. Puede ser sustituida por cascarilla de caf o pajas bien secas y trituradas.

La pulidura de arroz
Es uno de los ingredientes que favorecen en alto grado la fermentacin de los abonos. Aporta nitrgeno y es muy rica en otros nutrientes tales como fsforo, potasio, calcio y magnesio.

Pulidura de arroz

Recomendaciones
En muchos casos, los agricultores han encontrado dificultad para conseguir la pulidora de arroz y la sustituyen por otro tipo de materia prima como los concentrados para terneros y engorde de cerdos.

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Miel de purga o melaza de caa

Es la principal fuente energtica para la fermentacin de los abonos orgnicos, favorece la multiplicacin de la actividad microbiolgica. Es rica en potasio, calcio, magnesio y contiene micronutrientes, principalmente boro. Recomendaciones: Para conseguir una aplicacin pareja de la melaza durante la fabricacin de los abonos orgnicos fermentados, se recomienda diluirla en una parte del volumen del agua que se utilizar al inicio de la preparacin de los abonos.

La levadura
Es el arranque o la semilla de la fermentacin. Los agricultores centroamericanos inicialmente utilizaron con xito la levadura para pan, despus de algn tiempo y con la experiencia, seleccionaron una buena cantidad de su mejor abono bocashi para utilizarla junto con la levadura. Recomendaciones: Despus de haber logrado fabricar el primer abono fermentado y ensayarlo con xito en los cultivos, es recomendable separar un poco de este abono para aplicarlo en la elaboracin de un nuevo abono, puede ir acompaado con levadura para acelerar el proceso de la fermentacin durante los dos primeros das. A falta de refrigeracin en muchas zonas rurales, para conservar la levadura se recomienda usar el tipo levadura granulada que se conserva ms.

La tierra
En muchos casos, la tierra ocupa hasta una tercera parte del volumen total del abono. Entre muchos aportes tiene la funcin de darle una mayor homogeneidad fsica al abono y distribuir su humedad. Funciona como una esponja, al tener la capacidad de retener, filtrar y liberar poco a poco los nutrientes a las plantas de acuerdo con sus necesidades.

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Recomendaciones: Es conveniente seleccionar la tierra con la finalidad de liberarla de piedras, terrones grandes y maderas. Puede obtenerse de las orillas de los caminos de la finca o de las orillas de carretera.

La cal
Su funcin principal es regular la acidez que se presenta durante todo el proceso de la fermentacin, cuando se est elaborando el abono orgnico, dependiendo de su origen, natural o fabricado, puede contribuir con otros minerales tiles a las plantas.

El agua
Tiene la propiedad de homogeneizar la humedad de todos los ingredientes que componen el abono, propicia las condiciones ideales para el buen desarrollo de que actividad y reproduccin microbiolgica durante todo el proceso de la fermentacin cuando se estn fabricando los abonos orgnicos. Recomendaciones: Tanto la falta de humedad como su exceso son perjudiciales para la obtencin final de un buen abono orgnico fermentado. La humedad ideal se va logrando poco a poco en la medida en que se le echa agua a la mezcla de los ingredientes. La forma ms prctica de ir probando la humedad, es a travs de la prueba del puado, la cual consiste en tomar con la mano una cantidad de la mezcla y apretarla. De ella no debe salir agua entre los dedos; y s deber formar un terrn quebradizo en la mano. Si se pasa de agua, lo ms recomendable es echarle cascarilla de arroz o de caf a la mezcla. El agua se utiliza solo una vez en la preparacin de los abonos fermentados tipo bocashi, no siendo necesario utilizarla en las dems etapas del proceso.

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EL LOCAL La preparacin de los abonos orgnicos fermentados se debe hacer en un local que est protegido del sol, el viento y la lluvia, ya que estos elementos naturales pueden detener el proceso de la fermentacin. El piso preferiblemente debe estar cubierto con ladrillo o revestido de cemento, o en ltimo caso, sobre piso de tierra bien firme, de modo que se evite al mximo la acumulacin de humedad en el local donde se fabriquenlos abonos.

LAS HERRAMIENTAS Palas, baldes plsticos, termmetro, manguera para el agua, mascarilla de proteccin contra el polvo y botas.

EL TIEMPO DE DURACIN PARA FABRICARLO Normalmente, los agricultores que estn inicindose en la fabricacin de los abonos orgnicos fermentados, gastan aproximadamente 15 das en hacerlos y los ms experimentados lo hacen en 10 das.

LA MEZCLA DE LOS INGREDIENTES

Tres formas
PRIMERA mezclar todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homognea de toda la masa de los ingredientes, donde poco a poco por capas agregan el agua necesaria para obtener la humedad recomendada. SEGUNDO mezclar todos los ingredientes en seco y al final en una ltima volteada de toda la masa mezclada, agregar el agua hasta conseguir la humedad adecuada. TERCERA dividir todos los ingredientes en proporciones iguales, obteniendo dos o tres montones para facilitar su mezcla, echarle el agua y controlar la humedad. Al final de la fabricacin, juntan todos los montones que se mezclarn por separado, quedando solamente una masa uniforme para luego ser extendida en el piso donde se mezcl.

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Una vez que se hayan mezclado los ingredientes,s se deja reposar 24 horas y todos los das se sigue revolviendo hasta que se seque.

PRODUCCIN DE ENSALADA VEGETAL

Para producir la ensalada vegetal no se necesita comprar ningn producto ya que todos los ingredientes se encuentran en la finca o parcela. INGREDIENTES Hojas verdes Tallos de pltano o banano picado Estircol de vaca Cascarilla de caf Tierra Agua

Cmo preparar la Ensalada Vegetal

Se pican bien las hojas y los tallos de banano o pltano Se mezclan las hojas, los tallos con la cascarilla y el estircol Una vez mezclados, se riega con agua y se remueve cada tres das Se cubre la mezcla con tierra. Se tapa con un plstico para facilitar la fermentacin. Si la mezcla no desprende calor hay que ponerle ms estircol de vaca. Si desprende mucho calor hay que ponerle agua y revolverlo hasta que el calor baje. El abono est listo cuando la mezcla quede suelta y no desprenda calor.

PRODUCCIN DE ABONO ORGNICO: Abonera Compostera

Para la preparacin de la abonera compostera se utilizan capas de ingredientes que se recolectan en la finca o parcela. Un buen lugar para preparar este abono es bajo un rbol. No debe estar donde le llegue mucho el sol, ni la lluvia y debe hacerse sobre el suelo. El tamao de la abonera depender de la cantidad de materiales que se tengan. INGREDIENTES Hojas - zacate - frijol Mucuna Tallos de pltano o guineo Ceniza o cal

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Canavalia (conocida como haba, frijol de caballo o frijol espada) Tierra Gallinaza

Preparacin de la Abonera Compostera

Recolectar el material y picar en pedazos muy pequeos. Poner capas de materiales de 15 a 25 centmetros de espesor en el siguiente orden: Ramas Tierra Tallo de banano o guineo Hojas - zacate - frijol Mucuna Tierra Ceniza o cal Gallinaza Canavalia Tallo de banano o guineo Hojas - zacate - frijol Mocuna Ramas Estas capas se repiten hasta que la pila tenga una altura de un metro y medio. Se introducen caas de bamb agujereadas. Se colocan trozos de bamb como chimeneas. Se roca con agua, pero no debe escurrir.

Cuidados de la Abonera Compostera

Cada dos o tres semanas se revuelve moviendo las orillas hacia el centro. Se puede hacer movindola en el mismo lugar o voltendola a un lado. Si la voltea, ponga una nueva capa de hojas o ramas que recubran la pila. Si la abonera compostera se calienta y se hace ms pequea quiere decir que va bien. Si no se calienta, se le echa un poco ms de estircol o hierbas verdes. Si est muy seca hay que humedecerla. Si huele mal necesita aire, entonces hay que revolverla. Si atrae moscas est mal tapada.

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Si atrae hormigas es que est muy seca.

Cuando la abonera compostera queda suelta y ya no se pueden ver los materiales que se le echaron, quiere decir que est lista. Otra manera de saber es si hay muchas lombrices. Normalmente a los tres meses ya puede usarse como abono pero es posible que queden algunos materiales sin podrirse entonces hay que separarlos y ponerlos en una nueva abonera compostera. Conviene construir la siguiente abonera en el mismo lugar, porque en el suelo queda el fermento de hongos y bacterias que empezarn a descomponer los nuevos desperdicios.

PRODUCCIN DE CIDO ACTICO O VINAGRE DE MADERA

Es un abono foliar natural que sirve para combatir plagas y enfermedades de las plantas como hongos o nemtodos dainos. Se prepara mediante un proceso de quemado lento de la lea en un lugar cubierto donde se construye el horno. MATERIALES tubos de arcilla barro ladrillos botellas o envases plsticos maderas o leos cuerdas tina hierbas, paja, aserrn

CONSTRUCCIN DEL HORNO Se hace un hueco en el suelo de 75 centmetros de profundidad, en el fondo se pone la lea de forma entrecruzada. Usar lea de madero negro, por u otras especies. Se introduce un tubo de 20 centmetros de dimetro y que sobresalga unos 50 centmetros para que salga el humo. En la curva del tubo se hace una incisin. Se tapa el horno con hierbas y tierra.

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Con baraas (broza o ramas secas) se prende la madera abajo, en el hueco. Cuando la madera se quema, el tubo empieza a funcionar como chimenea. Debe salir un humo blanco. Si sale humo oscuro, se debe a que el fuego se calent demasiado. Entonces, es necesario apretar la madera. Una vez encendida se termina de llenar el hueco con madera, para as taparlo completamente con hierbas y tierra. De la incisin en el tubo empiezan a caer gotas; es el vinagre de madera que se recoge en un recipiente. El proceso de quemado lento dura de dos a tres das. La madera en el hueco se convierte en carbn utilizable para el abono. Es mejor dejar reposar el vinagre de madera durante 2 3 meses antes de usarlo. El mejor vinagre de madera tiene un color caf claro, el de mala calidad sale negro.

Aplicacin
Para aplicarlo en los cultivos, el vinagre de la madera se diluye una onza 30 centmetros cbicos (c.c.) por galn de agua. Se fumiga al sembrar y se repite cada 5 das.

Rendimiento
5 quintales de lea produce cerca de un galn de vinagre de madera, tambin carbn grueso y delgado para uso domstico y agrcola.

EXPERIENCIAS EXITOSAS DE AGRICULTURA ORGNICA

Siembra de frijol Mucuna

Guarda la humedad Sirve de alimento Controla la temperatura Evita el golpe del agua sobre la tierra Mejora los suelos Fija el nitrgeno

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OTRAS RECETAS DE PLAGUICIDAS NATURALES

Plaguicida para diferentes plagas

Utilidad Sirve para controlar los pulgones, escarabajo de la papa, al gorgojo del arroz, las hormigas, las orugas y la mariposa del repollo. Tambin es bueno contra el virus Mosaico del pepino. Ingredientes Chile o aj picante, agua y jabn. En lugar de jabn se pueden usar otras pegas como las que producen baba como la sbila y el mozote. Preparacin Muela unos 100 gramos, o sea, un cuarto de libra de chile picante. Agregue doce litros de agua, que son como tres galones y los deja en reposo por una hora. Mientras espera, puede preparar la pega raspando media barra de jabn y luego disolvindola en cinco litros de agua. La mezcla de chile con agua se cuela usando un colador o un trapo ralo. Vea que no vayan pedacitos de chile para que no atoren la boquilla de la bomba de fumigar. Por ltimo, se revuelve con la pega.

Plaguicida para controlar hongos

Ingredientes: un pedacito de jabn en barra, ocho cabezas de ajo y dos cucharaditas de aceite mineral. En lugar de jabn, se pueden usar otras pegas como los que producen baba como la sbila y el mozote. Preparacin: primero se disuelve una cucharada de jabn en barra en medio litro de agua. Luego, se pican las ocho cabezas de ajo y se majan para que suelten todo. Esta pasta se mezcla con las dos cucharaditas de aceite y se deja en reposo durante un da. Despus se revuelve todo y se le agregan diez litros de agua, o sea, dos galones y medio ms. Antes de fumigar se cuela la mezcla en un colador o una tela rala. Se fumigan las partes afectadas por los hongos.

Recomendaciones: Aunque sean plaguicidas naturales, no es recomendable mezclarlos con la mano ya que son txicos y algunos hasta venenosos. Tampoco hay que respirar el vapor que sueltan y evitar que le caiga en la piel.

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QU PODEMOS HACER ?
1. Si tienen la posibilidad, observen y analicen algunos videos o escuchen algn programa radiofnico sobre Agricultura Orgnica: los principios, tcnicas, produccin de abonos y experiencias exitosas, etc. 2. Utilice diversas tcnicas participativas: realice una mesa redonda o debate con respecto a los contenidos de la unidad, elabore junto con los alumnos un dibujo, sesin de tteres, mural, etc. 3. Organice una visita de campo a una finca donde se realizan experiencias de agricultura orgnica. Motive al agricultor a explicar su experiencia, dificultades y logros; a los estudiantes, a que le hagan todas las preguntas con relacin a las prcticas culturales, la utilizacin de plaguicidas, fertilizantes, etc., estudiadas en las unidades anteriores. 4. Divida al grupo en subgrupos. Motvelos a producir diversos tipos de abonos naturales: bocachi, ensalada vegetal, abonera compostera, insecticidas. Aplquelos en la huerta escolar y casera. 5. Motive a los estudiantes a investigar los tipos de plantas que se siembran en los cultivos que actan como repelentes de las plagas. Aplique los resultados en la huerta escolar y en las huertas caseras. 6. Organice un juicio a la agricultura. Divida el grupo segn los personajes que participan: tres jueces, abogados defensores, abogados acusadores, testigos, jurado y pblico. Permtales que cada grupo investigue y busque argumentos y testigos a favor o en contra de la agricultura tradicional que utiliza plaguicidas qumicos y de la agricultura orgnica. Invite a la comunidad a presenciar los debates. 7. Organice una exposicin y venta de productos agrcolas naturales, tipo Feria del agricultor donde los estudiantes muestren y expongan sus productos y tambin los cosechados por los agricultores de la comunidad.

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BIBLIOGRAFA
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Debemos considerar la tierra como un organismo viv o, los vegetales como alimentos que deben ser sanos y a los trabajadores agrcolas como constructores de una riqueza que no pueden ni deben pagar con su salud
C.A. Rodrguez