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3 Refrigeracin comercial Editado por Pedro cuevas La refrigeracin comercial tiene su campo de aplicacin en negocios de comercializacin de alimentos perecederos

que requieren refrigeracin o congelacin para su preservacin, lase abastos, charcuteras, carniceras, supermercados, restaurantes, cafeteras, cocinas de establecimientos institucionales. Asimismo tiene aplicaciones en mquinas expendedoras de bebidas fras. Todo lo explicado con relacin a la refrigeracin domstica tiene vigencia en estas aplicaciones cuando la capacidad es reducida, y comienza a diferenciarse a medida que los requerimientos de capacidad alcanzan niveles que justifican la inclusin de controles ms complejos y el empleo de compresores rotativos, scroll, semihermticos o abiertos (reciprocantes), de tornillo o centrfugos, de acuerdo a las demandas de la instalacin y las preferencias de los diseadores de sistemas, guiados por la bsqueda de mayor eficiencia y confiabilidad. En trminos generales, los exhibidores y vitrinas individuales as como enfriadores de botellas, congeladores para helados y alimentos congelados pequeos, autoportantes, emplean compresores hermticos en un solo circuito de refrigeracin. La diferencia fundamental es que puesto que las condiciones de uso son ms exigentes, los diseos son sobredimensionados, con capacidad frigorfica extra para compensar el trabajo pesado a que son sometidos regularmente estos equipos: con aperturas de puertas frecuentes, carga de mercanca a temperatura por encima de la ambiente, exhibidores descubiertos donde el intercambio de calor con el medio ambiente es solo limitado por el uso de cortinas de aire a alta velocidad que recogen el aire fro antes de que este pueda escapar del exhibidor, para ser recirculado y un cmulo de aplicaciones diversas trabajando a distintas temperaturas de conservacin.

Equipos comerciales de refrigeracin. Los sistemas de mayores capacidades utilizados en supermercados, frigorficos, centros de almacenaje masivo de alimentos perecederos, acondicionamiento de aire centralizado y otras instalaciones que requieren grandes capacidades de refrigeracin o condiciones variables, requieren de diversas combinaciones de circuitos de refrigeracin, de acuerdo a los requerimientos; entre estas alternativas se encuentran:

Sistema multievaporador Un sistema de estas caractersticas puede ser alimentado ya sea por un compresor o por una batera de compresores "rack", los cuales comparten un condensador y el refrigerante es luego distribuido en una cantidad de evaporadores en paralelo, con controles de evaporacin independientes y reguladores de presin a la salida de cada evaporador para controlar individualmente la temperatura de evaporacin de cada evaporador.

Diagrama de sistema multievaporador de tres temperaturas,con un solo condensador enfriado por agua y un compresor.

Batera de compresores "Rack" Las bateras de compresores son necesarias cuando el volumen de refrigerante a emplear requerira un compresor de mucha capacidad (y correspondiente alto costo) y la carga de refrigeracin es muy variable. En esos casos se emplea un nmero de compresores conectados en paralelo y montados en una estructura denominada "rack" para facilitar la conexin y el mantenimiento de las unidades. En estos sistemas es crtico el control de la distribucin del lubricante de tal manera que ninguno de los compresores se quede sin lubricacin para lo cual existen diversas maneras de controlar el nivel para que sea el mismo en todos los crteres. El nmero de compresores que trabajan es determinado por la carga de refrigeracin de la instalacin y el control es automtico y habitualmente lo lleva a cabo un microprocesador a travs de un tablero de controles electromecnicos. El sistema de control dispone de seales de advertencia temprana y de alarma que previenen a los responsables de la operacin de este sistema de situaciones de riesgo oportunamente e interrumpen el funcionamiento de la/s unidad/es que presenten sntomas de funcionamiento fuera de los parmetros seguros. El servicio de los equipos ms complejos requiere de conocimientos ms especializados y normalmente estn a cargo de empresas organizadas que cuentan con personal capacitado para el manejo de estas situaciones. Si bien los principios de refrigeracin elementales son exactamente los mismos que aplican al circuito bsico explicado en el captulo anterior, la complejidad de algunas instalaciones fijas implica la utilizacin de componentes tales como, vlvulas de expansin automticas [AEV], vlvulas de expansin termostticas [TXV], vlvulas de flotante en el lado de baja, vlvulas de flotante en el lado de alta, presostatos de alta y baja presin, separadores de aceite, vlvulas solenoides, condensadores enfriados por aire o enfriados por agua, con diversas variantes, evaporadores para aplicaciones especiales, filtros secadores de lquido de ncleo cambiable, visores indicadores de humedad y cidos, vlvulas de accionamiento manual, de aguja, de membrana, tanques recibidores de lquido incorporados al circuito, intercambiadores de calor

industriales, vlvulas de seguridad sensibles a la presin, amortiguadores de vibracin, lneas de refrigerante de grandes dimetros, etc. Unidad condensadora.

ELEMENTOS MECANICOS QUE INTEGRAN LOS TIPOS DE REFRIGERACION COMERCIAL Estos muebles se instalan en establecimientos de despacho al pblico, donde interesa a la vez la exhibicin de los productos en venta, y su uso es muy recomendable en pasteleras, charcuteras y fruteras. Se utilizan asimismo como mostrador, y aunque su estructura admite algunas simples variantes, consta generalmente de un frente inclinado donde van instalados los cristales (tres como norma recomendable), y en la parte posterior las puertas que dan acceso a la estanteras interiores.

Como es natural, juega un papel muy importante la perfecta construccin y aislamiento del mueble. Para evitar el empaamiento por condensacin en los cristales se instalan unos cajetines que se llenan de cloruro de calcio o silica-gel, materias que absorben la humedad existente debiendo procurar sea bien fcil el acceso a los mismos, a fin de poder ir reponiendo peridicamente dicha sustancia deshidratadora.

El exterior del mueble puede es, construido de metal. El sistema de evaporador a emplear depende, naturalmente, de la estructura del mueble; en determinados casos ste podr colocarse en la parte superior; en otros, el evaporador habr de ser vertical, a cada uno de los lados tambin pueden instalarse en la parte posterior

En todos los casos referidos deber procurarse que se establezca una perfecta circulacin de aire, dirigindose este por medio de mamparas. La iluminacin del interior de la vitrina, que en estos casos tiene gran inters para realizar la presentacin del gnero que en ella se exponga, puede hacerse indistintamente por medio de luces en el interior, o bien en el exterior del tipo fluorescente.

Figura No. 1 muestra sistema de refrigeracin comercial horizontal

Fig No. 2 muestra las partes que integran el sistema de refrigeracin comercial horizontal

VITRINAS REFRIGERADAS ABIERTAS PARA AUTOSERVICIO Reciben este nombre porque la clientela se sirve ella misma a su gusto, y paga, a la salida, sus compras de una sola vez

Desde el momento en que el vendedor no presenta la mercanca, es indispensable que el producto se venda completamente solo, que la mercanca sea visible y que, adems, los gneros que lo permitan estn empaquetados, en cantidades y pesos determinados, y que quedan suprimidas las balanzas y aparatos de medicin. Y finalmente, lo imprescindible es que, aparte de que el cliente tenga fcil acceso al gnero, ste se halle siempre en las mejores condiciones posibles de conservacin.

A este fin pertenecen las vitrinas llamadas de autoservicio, que consisten en unos anaqueles descubiertos, donde se coloca ordenadamente el gnero, y en las que por medio de una circulacin de aire fro se mantienen las temperaturas necesarias para su perfecta conservacin. Estas vitrinas se construyen generalmente siguiendo un mismo principio: con su frente descubierto, pero con una proteccin de cristal que a la vez hace de mampara que establece la debida circulacin de aire fro que viene de los evaporadores.

En la figura No. 3 se muestra la disposicin interior de una de estas vitrinas mostradoras, que debe considerarse como tpica. Dicho mueble est cerrado por la parte inferior y los lados, y abierto en la parte superior.

Figura No. 3 muestra las partes internas y externas del sistema. a).- evaporador de tubo y aletas b).-mampara c).-conducto de aire fro al segundo evaporador de la parte inferior d).- estante e).- agujeros del frontis f).- cristal frontal g).- primer evaporador En otro de los sistemas que forman parte de los equipos de refrigeracin comercial encontramos los de tipo vertical. La tabla siguiente muestra las caractersticas principales

De aplicacin y uso EQUIPO TIPO HORIZONTAL AIRE FORZADO REFRESQUERO VERTICAL AIRE FORZADO VERTICAL PLACA FRIA VERTICAL AIRE FORZADO CERVECERO LACTEOS Y MEDICINA HORIZONTAL AIRE FORZADO VERTICAL AIRE FORZADO 2 A 6 C -3 A 0C 0 A 5 C RANGO DE TEMPERATURA

A continuacin se muestran cada uno de los elementos que integran el sistema de refrigeracin comercial modelo LV. NO COMPONENTE LV 01 ABRAZADERA (INTERIOR) BLANCA NO COMPONENTE LV T12 23 CONCENSADOR TUBOS 1/3 HP 36

02 03

BASE MICROMOTOR STD MOTOR VENCA 1/70 HP 127 V ASPA METALICA 8 5 ALABES EVAPORADOR LONG.ALETADO 19

24 25

COMPRESOR DE 1/3 HP CHAROLA PLATICO CONSENSADO

04 05

26

FILTRO DESHIDRATADOR BASE MICROMOTOR UNIVERSAL

15/32 27

06 07 08 09

ACUMULADOR Cu 1 3/8 X 4 TUBO DE RETORNO TOLVA EVAPORADOR ABRAZADERA EXTERIOR BLANCA

28 29 30 T12 31

MOTOR VENCA 1/70 HP 127 V ASPA CONDENSADOR 8 TUBO DE CARGA (APENDICE) TUBO DE PREVACIO

10 11 12 13 14

POSTIZO LAMPARA 20W, T12 APAGADOR LAMPARA STD LAMPARA 20W, T12 FUNDA LAMPARA 20W

32 33 34 35 36

TUBO DE DESCARGA TUBO DE SUCCION LOUVER CONTROL DE TEMPERATURA BALASTRA ELECTRON 2X20 127 V

15 16 17 18 19 20 21 22

CUBRE TUBOS PLASTICO PARED FALSA CREMALLERA BISAGRA SUPERIOR IZQUIERDA BISAGRA INFERIOR IZQUIERDA PUERTA DE VIDRIO 3 CRISTALES MARCO COPETE BASE UNIDAD

37 38 39 40 41 42 43 44 45

PARRILLA MANIJA STD SEPARADOR DE PARED PATIN RIEL BASE ACRILICO MOLDURA PORTA ANUNCIO CLIP PARA CREMALLERA REJILLA DE POLIPROPILENO TUBO CAPILAR

Para la carga de gas refrigerante

ve el ejemplo siguiente: EJEMPLO: Para un enfriador LV 520 DATOS: Compresor 1/3 HP: Gas R134a Temperatura del producto requerida 0C Formula: TEM p.-TEM e.=TEM op. Donde: TEM p. Temperatura del producto TEM e. Temperatura del Evaporador TEM op. Diferencial de temperatura de evaporacin.

ELECTRICIDAD PARA REFRIGERACION COMERCIAL

Es

importante para

y todo

primordial

tcnico de servicio en la refrigeracin comercial para equipos verticales y en el ramo en general, que tenga siempre presente los parmetros y unidades bsicas de la electricidad ya que con estos, el anlisis para el diagnostico de fallas en el servicio de mantenimiento se facilita y por ende nos brinda la seguridad, la calidad y la rapidez al realizar un trabajo.

Bajo este esquema se realiza esta parte de la gua del alumno, para complementar los conocimientos de electricidad y que sirva como herramienta bsica y objetiva para los alumnos de refrigeracin y aire acondicionado, como un respaldo TECNICO en el ejercicio de sistemas de refrigeracin comercial, as como la seguridad de que ellos pueden solicitar la informacin adecuada en cualquier momento donde se presenten dudas o situaciones de dificultad para la ejecucin de un trabajo de mantenimiento.

Sea de utilidad intrnseca para el alumnado que se desempear en las reas de mantenimiento de refrigeracin comercial y como consulta de avance y soporte para el facilitador de la carrera de refrigeracin y aire acondicionado en cualquier institucin donde se imparta esta carrera.

Es importa hacer notar que el desarrollo de esta gua, no se menciona alguna marca en especial, entendindose que se contempla de manera general los equipos de refrigeracin comercial. Para cualquier referencia en especfico de los fabricantes de equipos se deber de recabar la informacin correspondiente y solicitarla oportunamente por los canales adecuados.

Ser entonces RESPONSABILIDAD ETICA Y PROFESIONAL del alumno que utilice esta gua, aplique adecuadamente todo sus conocimientos y as mismo la disposicin a efectuar su trabajo con entereza, el cual ser fiel reflejo de la CALIDAD PROFSIONAL Y MORAL COMO TECNICO EN REFRIGERACION Y AIRE ACONDICONADO.

PARAMETROS BASICOS

CORRIENTE es el flujo de energa, el cual circula por un punto dado en un tiempo dado y su unidad de medida es el ampere (A) se representa con la letra (I). La corriente representa siempre la manifestacin de la energa para poder obtener un beneficio de cualquier aparato o sistema que haya sido fabricado y que esta deber de ser considerada, para ser manejada adecuadamente y tener las precauciones necesarias para no poner en riesgo nuestra vida con los dems. RECUERDA! bajo los efectos de una corriente elctrica puede sobrevenir la muerte de una persona, por las causas siguientes:

.PARALIZACION DEL CORAZON ATROFIA DE LOS MUSCULOS DEL TORAX (ASFIXIA) CARBONIZACION DE LOS TEJIDOS.

Aunque los cuerpos humanos reaccionan de diferente manera unos de otros y dependiendo de las condiciones del momento, podemos decir que la corriente elctrica empieza a ser peligrosa, cuando ATRAVIESAN EL CUERPO HUMANO MAS DE 25 mA DURANTE MAS DE 0,2 SEGUNDOS.

VOLTAJE es la presin o fuerza elctrica que se necesita para alimentar a cualquier circuito elctrico y puede existir un flujo de corriente elctrica. Su unidad de medida es el VOLTIO (V), se representa con la letra (E) y siempre se deber entender que no significa lo mismo que CORRIENTE, por lo tanto se deber de manejar siempre por separado tanto en concepto como en unidades de medida.

Debers de considerar siempre como una regla general y prioritaria, antes de efectuar cualquier revisin de funcionamiento a cualquier equipo, la verificacin adecuada del voltaje de alimentacin del circuito alimentador al equipo (tomacorriente), as tambin el estado fsico de este, posteriormente debers de proceder a verifica en la medida de lo posible la alimentacin de voltaje en la caja d fusibles (switch) y por ultimo si es un circuito que tenga proteccin de lnea (breaker o pastilla termomagntica), esta este bien conectada.

RESISTENCIA ELECTRICA. Es la oposicin que se presenta en un medio conductor al libre paso de un flujo de corriente. Su unidad de medida es el OHMIO (), se representa con la letra (R) y siempre se deber entender que en todo circuito elctrico sta representa un factor a considerar, sobre todo si hablamos de circuitos elctricos balanceados. Debers de considerar siempre como una regla general, antes de efectuar cualquier revisin de continuidad elctrica a cualquier equipo, ste deber estar desconectado de la lnea de alimentacin ( tomacorriente).

POTENCIA en trminos muy genricos y simples podramos decir que es la energa utilizada por un aparato elctrico y que es el producto del voltaje suministrado por la corriente, mas sin embargo en otro termino de definicin, podremos enunciar que es la rapidez con la que se produce o se consume la energa elctrica.

Su unidad de medida es el vatio (w), se representa con la letra (p) y siempre se deber entender que el consumo de sta es lo que va en funcin del equilibrio de todo lo que concierne a un circuito elctrico. Recordemos que para nuestros de tallistas el consumo de luz que se refleja en sus recibos de pago, representa un dolor de cabeza por lo tanto ser nuestra responsabilidad el buscar la forma de equilibrar elctricamente un circuito, para conseguir con ello la aceptacin y convencimiento de nuestros clientes internos y detallistas de la calidad de nuestro servicio y de los equipos de refrigeracin comercial.

INSTRUMENTOS DE MEDICION

Una de las herramientas indispensables para todo tcnico en servicio de refrigeracin y que se considera de vital importancia por su servicio de precisin elctrica, evento que un ser humano no podra definir por si mismo, es sin lugar a duda un instrumento de medicin. y para ello contamos hoy en da con una gama muy diversa de ellos conforme a su aplicacin, procrese el debido cuidado y manejo de estos instrumentos.

AMPERIMETRO instrumento de medicin elctrica, aplicable para conocer los parmetros de CORRIENTE, el cual para el trabajo de refrigeracin se utiliza el que funciona por induccin de corriente (GANCHO), lo encontramos con escalas analgicas o digitales.

Siempre deberemos de verificar que la aguja de una escala analgica coincida con el valor CERO, de lo contrario deber de ajustarse a efectuar la medicin, para el caso digital, deberemos de verificar que en el display no aparezca la leyenda de LOW BATERY O BATT, si hacemos mediciones bajo esta condicin, stas no son confiables por lo tanto reemplace la batera de su instrumento de medicin.

RECUERDE que es muy importante anotar en nuestra orden de servicio el consumo de corriente del equipo al que se le aplica un servicio de mantenimiento preventivo o correctivo esto nos permitir tener controles estadsticos tcnicos que te pudieran ayudar en el curso de la carrera.

VOLTIMETRO instrumento de medicin elctrica, aplicable para conocer los parmetros de VOLTAJE, el cual para nuestro trabajo utilizamos el que funciona por medicin directa de voltaje (PUNTAS), donde LO IMPORTANTE ES QUE DEBEMOS DE CONOCTAR EN PARALELO AL CIRCUITO A MEDIR, tambin lo encontramos con escalas analgicas o digitales.

Siempre deberemos de verificar que la aguja de una escala analgica coincida con el valor CERO, de los contrario deber de ajustarse y efectuar la medicin, para el caso digital, deberemos de verifica que en el display no aparezca la leyenda de LOW BATERY o BATT, si hacemos mediciones bajo esta condicin, stas no son confiables por lo tanto reemplace la batera de su instrumento.

OHMETRO instrumento de medicin elctrica, aplicable para conocer los parmetros de RESISTENCIA O CONTINUIDAD ELECTRICA de un dispositivo, circuito o conductor elctrico, el cual para nuestro trabajo utilizamos el que funciona por medicin directa (PUNTAS), donde lo IMPORTANTE ES QUE

DEBERA ESTAR DESCONECTADO EL CIRCUITO A MEDIR, tambin lo encontramos con escalas analgicas o digitales.

Se debe de vigilar que el display no indique batera baja tal como el caso de voltaje y amperaje.

MULKTIMETRO DE GANCHO instrumento de medicin elctrica, aplicable para conocer en conjunto los parmetros de VOLTAJE, CORRIENTE Y RESISTENCIA O CONTINUIDAD, tambin lo encontramos con escalas analgicas o digitales. Este aparato tambin requiere del ajuste de las escalas o verificacin de la batera para su uso o aplicacin

En el caso de las puntas para verificacin de continuidad, se deber de considerar el buen estado fsico del fusible y la pila alcalina que trae la punta de prueba ohmica, si se encuentra defectuosos, proceda al reemplazo. Siempre piense positivamente y que el cuidado que le demos a nuestro instrumentos y herramientas, ser fundamental para nuestro desarrollo profesional.

VERIFICACION ELECTRICA EN EL CENTRO COMERCIAL

1.- verifique con el multimetro en la seleccin de voltaje de corriente alterna (ACV) y con la escala adecuada para un voltaje de alimentacin tipo domestico o comercial el voltaje suministrado en la lnea de acometida al interruptor general del centro comercial. Este deber de ser o estar dentro del rango que marca la Norma Tcnica Oficial Elctrica (127 volts +/-10%), y debe de ser registrado en el formato o bitcora indicado para este ejercicio

2.- si el voltaje de suministro es adecuado, proceda entonces a verificar el punto de alimentacin al equipo de refrigeracin, de ser posible verifique calibres de los conductores ese punto, estado del tomacorriente, calentamientos excesivos, voltaje de lnea, instalacin de tierra fsica, variaciones de voltaje (ligeras + 3.94) con tendencia a bajo voltaje, (ligera +01%) con tendencia al alto voltaje, (media a la baja + 4.0%) (media a la alza + .02%), 8extrema a la baja + 12.0 %), (extrema a la alza hasta + 05%

3.- Si se encontr variaciones o voltajes totalmente fuera de orden con valores de 89 . 150 volts, regstrelos. Si la instalacin elctrica presenta extensiones para uno o varios equipos que no cumplan con los requerimientos elctricos bsicos, o instalaciones carentes de hilo neutro, cerrando circuitos de alimentacin con hilos a tierra fsica y no elctrica (NEUTRO).

4.- si las variaciones de voltaje se encuentran en la acometida se recomienda instalar un motoprotector inteligente con un voltaje mnimo de 110 V donde se instalara equipos con unidades de compresor no mayores a 1/3 H. P. 5.-Si el voltaje medido esta en el rango de 110 V 120 V, se recomienda instalacin de motoprotector para equipos con unidades de compresor de 1/3,1/2 o 1 H. P.

6.- Si el voltaje medido esta en el rango de 100 V _ 110 V, se recomienda instalacin de motoprotector, para equipos con unidades de compresor de 1/6 H. P.

7.- Si la tensin es menor de 100 V. y esta es detectada en la acometida, no se recomienda dejar funcionando un equipo sin motoprotector o regulador.

8.- En los casos de que el voltaje medido en la acometida y en el tomacorriente del equipo sea el adecuado y aun as el equipo presenta dificultad al arranque, ser importante entonces revisar y cuantificar el consumo de carga del establecimiento (equipos de refrigeracin instalados y en funcionamiento). Para la insta Lin de otros equipos de acuerdo al resultado de la carga elctrica. PRUEBAS ELECTRICAS DE LOS ELEMENTOS ELECTRICOS DEL EQUIPO DE REFRIGERACION COMERCIAL

PRUEBA ELECTRICA EN LOS BORNES DEL COMPRESOR HERMETICO

Esta tcnica se realiza siguiendo los pasos que se comprobaron en el compresor del refrigerador domestico, tal y como se seala a continuacin.

Medicin de la resistencia del borne de trabajo al borne de comn registrar la observacin Medicin de la resistencia del borne de trabajo al borne de arranque registrar la observacin Medicin de la resistencia del borne de arranque al borne de comn registrar la observacin

PRUEBA A TIERRA DEL COMPRESOR

Se conecta una de las puntas de pruebas del aparato de medicin a la carcasa o tubera del compresor y la otra a los bornes del compresor una por una, se debe registrar las observaciones.

PRUEBA DEL RELEVADOR

De igual manera este elemento elctrico la prueba elctrica se realiza de la misma forma que para el refrigerador domestico, tal y como se seala a continuacin.

En las dos terminales que conectan a los bornes del compresor se conectan las puntas de prueba del aparato de medicin en forma normal (vertical) el aparato de medicin no debe indicar ninguna escala cuando los platinos abren y cierran el circuito. Al cambiarle de posicin (invertirlo) el aparato debe indicar una escala y al ponerlo en posicin normal esta escala desaparece. Otra de las formas de comprobar que si los platinos estn cerrados es cuando el relevador hace un ruido anormal y se interrumpe la corriente a travs del protector trmico.

En un relevador electrnico la falla que presenta es muy diferente ya y que estos no traen platinos, pero presenta las mismas indicaciones que se protege a travs del protector trmico. Como sucede en los relevadores de bobina. Tambin al desconectarlo del compresor y agitarlo al interior de esto se escuchar algo suelto al interior significa que los elementos electrnicos estas quemados. Por lo tanto presenta la falla que el compresor no arranca y se protege por el protector trmico.

REEMPLAZO DEL CAPACITOR DE ARRANQUE

La falla del capacitor de arranque muchas veces se confunde con las del relevador de corriente para tener la seguridad del estado fsico interno y externo proceda a realizar lo siguiente. Conecte las puntas de prueba del multimetro u ohmetro a los bornes de conexin del capacitor Si la aguja del multimetro indica una deflexin marcando una escala de manera instantnea regresando a su posicin original la aguja del instrumento indica que el capacitor esta bueno. Invierta la conexin de las puntas de prueba del aparato de medicin a los bornes de conexin del capacitor. Si la aguja vuelve a indicar lo mismo que en la posicin anterior significa que el capacitor esta bueno.

Por otro lado si al conectar las puntas de prueba del ohmetro a los bornes del capacitor indican una escala la cual se mantendr en esta posicin indican que el capacitor esta en corte circuito. Este tipo de falla se diagnosticara en el sistema cuando el protector trmico se dispare. As tambin, si al conectar las puntas de prueba a los bornes de conexin del capacitor en una posicin u otra (invertirlo) la aguja o la escala no se mueve significa que el capacitor esta abierto.

Existe otra prueba elctrica que se puede realizar al capacitor de arranque esto es, desconecte el capacitor del relevador, conecte dos cables a las terminales del capacitor, los dos extremos sobrantes de los cables introdzcalo a un contacto elctrico de tal manera que se cargue elctricamente (ver que indica un chispazo en termino de unos 5 segundos), posteriormente desconecte del contacto y puentee los dos cables de tal forma que se produzca un chispazo. Si al puentearlo produce el chispazo indica que es bueno si no produce el chispazo indica capacitor descontinuado.

PRUEBA DEL PROTECTOR TERMICO

Existen dos formas de probar el protector trmico una es la prueba de continuidad y la otra es la prueba trmica.

PRUEBA DE CONTINUIDAD esta prueba se realiza conectando una punta de prueba del probador elctrico a la terminal espada macho que trae el protector y la otra a la terminal que se conecta al borne de comn del compresor. Si la resistencia del protector tiene continuidad el aparato de medicin indicara una escala, por el contrario si no tiene continuidad no indicara una escala. La falta de continuidad en el protector har que el compresor no reciba corriente por lo tanto no arrancar.

PRUEBA TERMICA esta prueba se realiza aplicando calor directamente a la platina del protector trmico, cuidando de no quemar la carcasa de baquelita, aproximadamente entre 9 y 10 segundos la platina se accionara despegando o abriendo el contacto normalmente cerrado, esto se puede checar con la lectura en el multimetro, en ese momento retire la fuente de calor , de igual manera tardara en enfriarse volviendo la platina a su posicin normal cerrando el contacto y verificando este efecto en el instrumento de medicin, si un protector trmico al momento de acercar la fuente de calor, inmediatamente la platina se deflexiona, se determina entonces que ese protector no esta en condiciones de operacin, reemplcelo.

Existe otro tipo de protector trmico (electrnico o de estado slido) a este elemento se prueba de la siguiente forma:

Coloque las puntas de prueba del probador elctrico a la entrada y salida del protector trmico para probar continuidad, si el probador indica una escala significa que esta bueno pero si el probador elctrico no indica

una escala esta descontinuado. As tambin, el la parte superficial del probador se puede notar una fisura cuando a existido un sobrecalentamiento en el mismo y que provoc su discontinuidad.

PRUEBA DEL CONTROL DE TEMPERATURA

las principales fallas del termostato electrnico pueden resumirse en la siguiente tabla

SINTOMA

PROBABLE CAUSA

SOLUCION

Control de temperatura no Verificar que la conexin Reemplazar el termostato corta Temperaturas rango fuera elctrica sea la correcta de Verificar que el termostato Reemplazar el termostato al cambiar la posicin de perilla cambie los valores de corte y arranque

REEMPLAZO DEL CONTROL ELECTRONICO EN EQUIPOS VERTICALES

Para realizar el servicio anterior realice los siguientes pasos: Desconectar el enfriador Con un desarmador

PRINCIPIOS DE UNA REPARACION EN SISTEMA DE REFRIGERACION COMERCIAL

1.-Desconecta la clavija del contacto 2.- Enrolla el cable de servicio y colcalo cerca de la unidad condensadora, para (tomacorriente) evitar que sea conectado mientras trabajas

3.- Retirar en louver levantndolo y jalndolo hacia afuera

4.- Retira los tornillos de sujecin de la unidad condensadora

5.- Corta los cinturones de sujecin del tubo capilar, arns elctrico y manguera de desage. CAMBIO DE COMPRESOR

6.- Desliza la unidad condensadora hacia atrs o hacia delante, dependiendo del rea de trabajo

1.- Verifica que el nuevo compresor cumpla con las caractersticas del diseo del enfriador

2.-Instala la vlvula pinchadora en la lnea de servicio

3.-Conecta la manguera de los manmetros de baja presin a la vlvula pinchadora

4.- Verifica que las llaves de los manmetros se encuentren cerradas

5.- Gira el tornillo central de la vlvula pinchadora en el sentido de las manecillas del reloj hasta perforar el tubo y regrsalo a su posicin inicial.

6.- Abre la llave de los manmetros del lado de baja presin para dejar salir el gas refrigerante del sistema

7.- Retira la manguera de baja presin de la vlvula pinchadora

8.- Retira la vlvula pinchadora

9.- Desconecta los elementos elctricos de arranque.

10.- Corta la lnea de succin y descarga lo mas cercano posible al compresor, para evitar conexiones extras

11.- Retira los seguros del compresor.

12.- Retira el compresor en mal estado y coloca los elementos elctricos usados en el

13.- Retira el filtro deshidratador cortando 14.- Coloca el compresor nuevo asegurando las tuberas que lo unen lo mas cercano a el El cambio de las gomas de suspensin y bujes

17.- Verifica que el tubo capilar no este obstruido, de estarlo, corta el tramo (hasta 15 Cm.). si excede de esta medida deber cambiarse.

18.- Lije las tuberas a soldar, capilar, apndice, tubo de descarga, succin, filtro deshidratador, lnea de servicio (sin retirar gomas del compresor).

15.- Fija el compres

19.- Monta el filtro al dimetro (un lado el otro para el tubo d 21.- Realiza las soldaduras de las uniones (capilar, apndice, tubo de descarga, succin, filtro deshidratador y lnea de servicio 22.- Conecta los elementos elctricos de arranque del compresor

23.- Realiza el vaco del sistema. CAMBIO DE CAPILAR

1.- Verifica que la medida y dimetro del capilar nuevo sean los adecuados

2.- Localiza el capilar en la unidad condensadora

3.- Desolda el capilar del fi

5.- Desconecta la lampara

6.- Retira la lampara

7.- Retira los tornillos del frente de la tolva

8.- Baja la tolva con cuidado

9.- Desconecta las terminales elctricas del control de temperatura.

10.- Retira el bulbo sensor de la funda del evaporador

11.- Retira la tolva

12.- Retira los tornillos de sujecin del desviador de aire.

13.- Retira el desviador de aire

14.- Retira los tornillos de sujecin de la cortina

15.- Retira la cortina

16.- Retira los tornillos de sujecin del cubre tubo

17.- Retira el cubre tubo

18.- Desolda el tubo capilar del evaporador y retralo a largo del tubo de succin

21.- Retira el deshidratador cortando el tubo lo mas cercano a el

22.- Lija el tubo del condensador a soldar

23.- Monta el filtro deshidratador de 25.- Introduce el tubo capilar al enfriador acuerdo al dimetro de entrada del mismo. por el orificio por donde se retiro el daado cuidando que no se obstruya el mismo

24.- Realiza la soldadura, capilar26.- Enreda el tubo capilar en el tubo de filtro deshidratador. succin que baja del evaporador procurando que quede bien pegado a este

27.- Lije las lneas a so

31.- Coloca y fija la proteccin del tubo del evaporador

32.- Coloca y fija la cortina

33.- Coloca la tolva

34.- Coloca el bulbo sensor en su funda

35.- Conecta las terminales elctricas del control de temperatura.

36.- Coloca los tornillos de la tolva

37.- Conecta la lmpara

38.- Fija la lmpara

39.- Desliza la unidad condensadora hacia adentro, acomdala en su lugar.

40.- coloca los tornillos de fijacin de la unidad condensadora.

NOTA en alguno de los pasos anteriores se realizan para cambiar elementos elctricos al interior del mueble (motor de evaporador, termostato).

41.- Procede a hacer el vaco del sistema

VACO DEL SISTEMA

Esta tcnica se realiza para eliminar del interior de la tubera gases no condensables y humedad del sistema, en algunos trabajos parte de los pasos ya estn realizados como medio de inicio del trabajo, si en alguno de ellos no encuentra las tcnicas para realizar el vaco siga los siguientes procedimientos para efectuarlo, utilice el material, mencionado a continuacin.

herramienta Bomba de vaco Gas turner o soldadura oxigas Boquilla para soldar Desarmador intercambiables Juego de manmetros Mini cortador de puntas

material

Equipo de seguridad

Barra de soldadura de cobre Guantes de Nitrex fosforada Vlvula de carga rpida Goggles Mangas de Kevlar Mandil de mezclilla.

.1.-Quita el pivote a la vlvula de carga rpida. soldar no se queme. . lnea de servicio

2. Instala la vlvula de carga rpida a lmpara que al

3. Espera a que se enfre el tubo de servicio y 4. Conecta manguera de baja presin montar el pivote a la vlvula de carga rpida. (manguera azul), a la vlvula de carga rpida

5.- Verifique que las llaves de los manmetros 6.-Conecta la manguera del manmetro Se encuentren cerradas (manguera amarilla) a la bomba de vaco

7.- encienda la bomba de vaco Presin.

8.- abre la llave del manmetro de baja

13.- Verifica la hermeticidad del sistema Mimimo 5 minutos. (que no se pierda el Vacio). De perderlo procede a buscar la Fuga y a sellarla.

14.-Desconecta la manguera de servicio (manguera amarilla) de la bomba de vaco.

15. Realiza la carga de refrigerante CARGA DE REFRIGERANTE Una vez realizado el vaco y como seguimiento de la reparacin se procede a cargar refrigerante utilizando el siguiente material. HERRAMIENTA MATERIAL EQUIPO DE SEGURIDAD Juego de maniful Gas refrigerante 134 a Guantes de nitrex Boquilla para soldar Barra de soldadura Gogles Turner o equipo de soldar Vlvula de carga rpida Mangas de Kevlar oxigas Mandil de mezclilla Pinzas pinch-off Desarmador de puntas intercambiables Las siguientes figuras muestran el procedimiento a seguir

1.Conecta la manguera de servicio (manguera amarilla) 2.Verifica que las llaves de los manmetros se al tanque de gas refrigerante encuentren cerradas.

3. Abre la llave del tanque del gas refrigerante.

4. Purga la manguera de servicio (manguera amarilla) aflojando un poco la tuerca de esta hasta que empiece a salir gas y vulvela a cerrar

5.- Abre la llave de baja presin de los Manmetros

6.-Realiza la carga de gas refrigerante ver tabla de presin y temperatura.

7.-Conecta el equipo a la toma de corriente

8.- Verifica que el manmetro de baja Presin la lectura no se vaya a vaco Para comprobar que no se encuentra Tapado el sistema, de estar tapado

Proceda a hacer el barrido.

9. Utiliza pinzas pinch-off para prensar la lnea de servicio, a manera de que no haya fuga de refrigerante, recientemente cargado

10. Retira el pivote de la vlvula de carga rpida.

11. Retira la vlvula de carga rpida de la lnea.

12. Sella la lnea de servicio soldando esta terminal

13. Retira las pinzas pinch-off.

14. Verifica que no existan fugas en las ultimas soldaduras (con agua y jabn), de haber fuga vuelve a ser el proceso de

soldadura a

15. Aplica un bao de soldadura a la parte donde 16. Verifica que no existan ruidos o se encontraban las pinzas pinch-off. vibraciones en La unidad condensadora, de existir aprieta los tornillos y piezas

sondables 17.- Toma lectura de amperaje, (de la linea que 18.-Monta louver (tapa frontal del Va al relevador NOTA el amperaje del compresor condensador. No tiene que ser mayor a lo especificado en la Placa del mismo (de ser mayor verifique la carga De gas refrigerante)

19. Limpia tu rea de trabajo

20. Verifica que el compresor arranque cuando la temperatura del interior del refrigerador est en 6 C y pare en 0 C. r

Una vez terminada la carga de refrigerante se realiza las siguientes observaciones con el equipo en funcin, esto despus de 1 hora de trabajo aproximadamente. 1.- Si el producto se necesita tener a una temperatura de 0 C entonces el evaporador debe de estar a una temperatura de 10 C, con estos valores consulta la tabla de temperatura presin 2.-En la tabla de temperatura presin ve a la columna de C 3.-Selecciona la temperatura de Operacin que se requiere en la tabla. 4.-Ve el columna del tipo de gas refrigerante que se requiere. 5.-Determina la presin que se va a cargar el sistema, (antes de cargar el sistema de gas refrigerante cercirate que la aguja del manmetro se encuentre en cero de no ser as calibra el manmetro a cero con las llaves abiertas del maniful). NOTA: La presin determinada te debe de

Ejemplo. Para una temperatura del evaporador a -10 C la

Escala para el tipo de gas refrigerante R 134 a

presin resultante es de 14.4 PSI. Para el uso de los manmetros sigue los siguientes pasos: A).- Revisa antes de usar los manmetros que la aguja se encuentre en cero. NOTA: De no ser as calbralos con las llaves abiertas del maniful. B).-Revisa la escala con el tipo de gas que se va a cargar (ya sea con R134a R404). C).- Ejemplo: Si se requiere cargar con una temperatura de-10 C en el evaporador con el tipo de gas R134a busca en su escala la temperatura requerida. D).- Alinala con la escala de presin y donde te de la aguja es a presin con la que se va a cargar. NOTA: La presin resultante 14.4 psi se da teniendo el producto a 0C.

DESCRIPCION DE CAMBIO DE CONTROL ELECTRICO MECANICO POR ELECTRONICO