2012-I

UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA

FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA Y TEXTIL
AREA ACADEMICA DE INGENIERIA QUIMICA

LABORATORIO DE BIOQUMICA Y MICROBIOLOGIA (PI-721/A)

INTEGRANTES: - HUACHACA GARRAFA CANDY - RAMOS FIGUEROA, DENISSE - SOTO HUAMAN, ALISSA
PROFESORES: - MSC. ALICIA LOPEZ

FECHA DE PRESENTACIN: 24/4/2013

ESTERILIZACIN
1.- OBJETIVO: Conocer los mtodos para esterilizar un material.

2.- FUNDAMENTO TERICO: La esterilizacin es un proceso a travs del que se logra la destruccin total de los microorganismos viables presentes en un determinado material. Existen diversos mtodos de esterilizacin. La seleccin del mtodo a aplicar en cada caso est determinada por el tipo de producto a esterilizar. 2.1- CLASIFICACIN DE LOS MTODOS DE ESTERILIZACIN A continuacin se presenta un esquema de los principales mtodos de esterilizacin, clasificados de acuerdo al tipo de agente que acta.

 Agentes fsicos El calor se puede aplicar como agente esterilizante de dos formas: el calor hmedo el cual destruye a los microorganismos por desnaturalizacin de las protenas y el calor seco que destruye a los microorganismos por oxidacin de sus componentes celulares. El calor es considerado como el mtodo de esterilizacin por excelencia siempre y cuando el material a esterilizar soporte altas temperaturas sin sufrir ningn tipo de dao. La radiacin, o emisin y propagacin de la energa a travs de un medio, puede ser utilizada como agente para la eliminacin de microorganismos. As tenemos que las radiaciones ionizantes se pueden utilizar para la esterilizacin de materiales termolbiles, como por ejemplo materiales plsticos, y las radiaciones no ionizantes, como la luz ultravioleta, puede ser empleada en el control de reas cerradas. Agentes mecnicos La filtracin permite la remocin de todos los microorganismos presentes en un lquido o un gas retenindolos sobre la superficie de un material. Agentes qumicos Algunas sustancias qumicas pueden ser usadas como agentes esterilizantes porque tienen la capacidad de promover una o ms reacciones qumicas capaces de daar los componentes celulares de los microorganismos (protenas, membranas, etc.) 3.- CUESTIONARIO 3.1.- Enumere las diferentes condiciones y utilidades para cada uno de estos mecanismos de esterilizacin y sus caractersticas: Mtodos de Esterilizacin Condiciones Vapor saturado a temperaturas mayores de 100C. *121C durante15 min, con cargas iniciales bajas *121C durante 30 min, con cargas iniciales altas Utilidades Esterilizacin de: -Materiales termoestables (salvo productos oleosos y polvos). -Equipo de diagnstico y quirrgico. -contenedores, soluciones inyectables - Preparaciones oftlmicas. - Desechos contaminados Esterilizacin de materiales termoresistentes, sustancias no miscibles en agua (inyectables oleosos, siliconas, vaselina lquida), polvo, material de vidrio Se utiliza para emulsiones oleosas o soluciones termolbiles, medios para cultivos celulares, y soluciones de antibiticos y vitaminas. til para identificar microorganismos en muestras de agua potable y otras sustancias. Retiene los microorganismos y partculas en suspensin que se encuentran en el aire

Calor Hmedo

Calor Seco

Filtracin

Aire caliente Se consigue esterilizacin a 170C, 60 minutos o 160C a120 minutos. Est condicionado por la cantidad de material y su distribucin dentro de la estufa. La filtracin depende del tipo y tamao de microorganismo. Por ejemplo para una muestra lquida se requiere un filtro con un tamao de poro de 0.42 m (o menor).

Radiacin

Dosis usuales (2 a 25 kGy) no Las radiaciones tienen gran destruyen endotoxinas penetrabilidad y se las utiliza para -1 Rad = 100 erg/g = 10 esterilizar materiales termolbiles -2 Gy (dosis de radiacin (termosensibles) como jeringas absorbida) descartables, sondas, etc Varia con la susceptibilidad de Se utilizan principalmente para los organismos y es funcin de la reducir la contaminacin del aire, intensidad de la radiacin y del agua y de superficies de las zonas tiempo de exposicin. de procesamientos de productos farmacuticos.

Luz Ultravioleta

2.- Describa las ventajas y desventajas de tres mtodos de esterilizacin Esterilizacin por Calor Hmedo: Ventajas:

Rpido desplazamiento del calor, calentamiento y penetracin del mismo. Hay destruccin de las bacterias y esporas en corto tiempo. No deja residuos txicos. Bajo deterioro de los materiales y equipos. Es el mtodo ms usado seguro y econmico.

Desventajas: Se puede presentar corrosin en los elementos metlicos. No permite la esterilizacin de elementos termos sensibles. No se puede utilizar para esterilizar soluciones que formen emulsin con el agua. Esterilizacin por Radiacin: Ventajas: Alto grado de penetracin controlad: Los productos son tratados en su embalaje final evitando riesgo de recontaminacion posterior. La radiacin no deja residuos en los productos procesados: Posibilidad de uso inmediato No hay aumento significativo de la temperatura de los productos: Se puede tratar materiales sensibles al calor. Escaso dao al material Gran efectividad Procedimiento fcil de controlar: dosis de Irradiacin (tiempo de exposicin) Proceso continuo

Desventajas: Requiere instalacin compleja por lo que es solo aplicable a gran escala y no est disponible en todos lados. La emisin de una fuente de radiacin gamma no se puede interrumpir.

Esterilizacin por Filtracin: Ventajas: Se encuentran su alta capacidad de retencin de partculas sobre su superficie y a travs de toda su estructura y que permiten filtrar grandes volmenes. No deja ningn residuo txico.

Desventajas: no presentan un tamao de poro uniforme y existe la posibilidad de liberacin, hacia el material filtrado, de partculas y microorganismos que hayan crecido dentro del filtro.

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