Esfago: El esfago es un conducto o msculo membranoso que se extiende desde la faringe hasta el estmago.

De los incisivos al cardias (porcin donde el esfago se continua con el estmago) hay unos 40 cm. El esfago empieza en el cuello, atraviesa todo el trax y pasa al abdomen a travs del orificio esofgico del diafragma. Habitualmente es una cavidad virtual (es decir que sus paredes se encuentran unidas y solo se abren cuando pasa el bolo alimenticio). El esfago alcanza a medir 25 cm y tiene una estructura formada por dos capas de msculos, que permiten la contraccin y relajacin en sentido descendente del esfago. Estas ondas reciben el nombre de movimientos peristlticos y son las que provocan el avance del alimento hacia el estmago. Es slo una zona de paso del bolo alimenticio, y es la unin de distintos orificios, el bucal, el nasal, los odos y la laringe. Estmago :El estmago es un rgano en el que se acumula comida. Vara de forma segn el estado de replecin (cantidad de contenido alimenticio presente en la cavidad gstrica) en que se halla, habitualmente tiene forma de J. Consta de varias partes que son : fundus, cuerpo, antro y ploro. Su borde menos extenso se denomina curvatura menor y la otra, curvatura mayor. El cardias es el lmite entre el esfago y el estmago y el ploro es el lmite entre el estmago y el intestino delgado. En un individuo mide aproximadamente 25 cm del cardias al ploro y el dimetro transverso es de 12cm.Es el encargado de hacer la transformacin qumica ya que los jugos gstricos transforman el bolo alimenticio que anteriormente haba sido transformado mecnicamente (desde la boca). Pncreas :Es una glndula ntimamente relacionada con el duodeno, es de origen mixto, segrega hormonas a la sangre para controlar los azcares y jugo pancretico que se vierte al intestino a travs del conducto pancretico, e interviene y facilita la digestin, sus secreciones son de gran importancia en la digestin de los alimentos. Hgado :El hgado es la mayor vscera del cuerpo. Pesa 1500 gramos. Consta de cuatro lbulos, derecho, izquierdo, cuadrado y caudado; los cuales a su vez se dividen en segmentos. Las vas biliares son las vas excretoras del hgado, por ellas la bilis es conducida al duodeno. Normalmente salen dos conductos: derecho e izquierdo, que confluyen entre s formando un conducto nico. El conducto heptico, recibe un conducto ms fino, el conducto cstico, que proviene de la vescula biliar alojada en la cara visceral de hgado. De la reunin de los conductos cstico y el heptico se forma el coldoco, que desciende al duodeno, en la que desemboca junto con el conducto excretor del pncreas. La vescula biliar es una vscera hueca pequea. Su funcin es la de almacenar y concentrar la bilis segregada por el hgado, hasta ser requerida por los procesos de la digestin. En este momento se contrae y expulsa la bilis concentrada hacia el duodeno. Es de forma ovalada o ligeramente piriforme y su dimetro mayor es de unos 5 a 7 cm.

Bazo:El bazo, por sus principales funciones se debera considerar un rgano del sistema circulatorio, pero por su gran capacidad de absorcin de nutrientes por va sangunea, se le puede sumar a las glndulas anexas del aparato digestivo. Su tamao depende de la cantidad de sangre que contenga. Intestino delgado :El intestino delgado comienza en el duodeno (tras el ploro) y termina en la vlvula ileocecal, por la que se une a la primera parte del intestino grueso. Su longitud es variable y su calibre disminuye progresivamente desde su origen hasta la vlvula ileocecal y mide de 6 a 7 metros de longitud.En el intestino delgado se absorben los nutrientes de los alimentos ya digeridos. El tubo est repleto de vellosidades que amplan la superficie de absorcin. Intestino grueso:El intestino grueso se inicia a partir de la vlvula ileocecal en un fondo de saco denominado ciego de donde sale el apndice vermiforme y termina en el recto. Desde el ciego al recto describe una serie de curvas, formando un marco en cuyo centro estn las asas del yeyuno leon. Su longitud es variable, entre 120 y 160 cm, y su calibre disminuye progresivamente, siendo la porcin ms estrecha la regin donde se une con el recto o unin rectosigmoidea donde su dimetro no suele sobrepasar los 3 cm, mientras que el ciego es de 6 7 cm.Tras el ciego, la del intestino grueso es denominada como colon ascendente con una longitud de 15 cm, para dar origen a la tercera porcin que es el colon transverso con una longitud media de 50 cm, originndose una cuarta porcin que es el colon descendente con 10 cm de longitud. La digestin comienza en la boca en donde la denticin nos ayuda a convertir grandes pedazos de comida en trozos ms pequeos. Durante la masticacin, las glndulas salivales producen un jugo enzimtico (saliva), que acondiciona la comida para que pueda pasar libremente por la faringe y el esfago y contiene una enzima (tialina) necesaria para romper los carbohidratos.Una vez masticados y correctamente ensalivados, los alimentos pasan por la faringe voluntariamente y de all al esfago donde con movimientos (peristlticos) presentes en todo el tubo digestivo llegan hasta el estmago. Es entonces cuando la activa digestin qumica comienza en el estmago, donde la comida es mezclada con jugos gstricos que contienen cido clorhdrico, agua y encimas que reducen (sintetizan) protenas y otras sustancias.Despus de 1 a 6 horas dependiendo de la complejidad de loo alimentos ingeridos por el sistema (alimentos complejos, altamente condimentados, carnes, huevos fritos, etc., tardarn mas tiempo en reducirse). Luego de esto, son expulsados haca la primera porcin del intestino delgado (duodeno) en forma de Iquido (quimo) en el sguiente orden: carbohidratos, protenas y grasas que se toman un largo tiempo para ser digeridas.Cuando el quimo entra al intestino delgado (duodeno) el pncreas secreta sus jugos digestivos que neutralizan los cidos en la comida y expulsa enzimas adicionales para reducir protenas y carbohidratos. Si hay grasas presentes en la comida, entonces la vescula expulsa sus jugos biliares (bilis) que son producidos por el hgado y reduce la grasa a porciones mas

fciles de asimilar. Es tambin en esta porcin del intestino donde el pncreas expulsa sus jugos pancreticos, necesarios para la asimilacin de carbohidratos y grasas.La absorcin es el proceso por el cual los Nutrientes en forma de glucosa (proveniente de los carbohidratos), aminocidos (provenientes de las protenas) y los cidos grasos y el glicerol (de las grasas), vitaminas y minerales son absorbidos.La Absorcin se lleva a cabo en el intestino delgado el cual est tapizado en su interior por pequeas estructuras en forma de deditos que conocemos como vellosidades intestinales. Gracias a la absorcin los Nutrientes pueden pasar a la sangre y la circulacin sangunea se encarga de llevar los Nutrientes absorbidos a cada clula de nuestro cuerpo en cuestin de segundos.Todo aquello que no a sido absorbido por el intestino delgado como las fibras, algunos minerales y vitaminas, el agua y probablemente sustancias no benficas para el organismo, pasan al intestino Grueso (tambin conocido como Colon) donde se absorbe el agua y entonces la pasta nutritiva (Quilo) se transforma en una masa semislida llamada ahora bolo fecal que lleva adheridas las fibras insolubles de nuestra dieta y con ello algunas toxinas producto de la eliminacin. a. Lavarse las manos antes de consumir los alimentos. b. No abusar de alimentos y/o bebidas para evitar indigestin. c. Procurar no realizar trabajos mentales y ejercicios fsicos que requieran mucha energa despus de haber consumido alimentos. d. Cuidar dientes y lengua. No olvidar que la digestin comienza en la boca durante la masticacin. Para cuidar los dientes se deben cepillar tres veces al da con pasta dental y, sobre todo, visitar peridicamente al dentista. e. Evitar comer cosas muy calientes, muy fras o irritantes. f. Procurar comer a las horas destinadas para ello, evitando comer entre comidas. g. Procurar ir al bao a evacuar el intestino diariamente. Evitar el estreimiento mejorando la dieta y procurando consumir dos litros de agua diariamente. h. Masticar despacio y reposar un rato despus de haber comido.