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COMO FAZER UM CUPCAKE

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07 fev 2013 Posted by inlocco

Da massa bsica aos truques de decorao, descubra os passos para preparar estes lindos bolinhos Todo mundo se derrete diante dos cupcakes. E no para menos! Eles so lindos, fofos e saborosos! Roubam a cena em casamentos, batizados, aniversrios (de crianas e adultos) e em qualquer outra ocasio que envolva gastronomia e bom gosto. E o sucesso tanto que agora os minibolos tm sido usados como forma de presentear as pessoas queridas. Charmosos e fceis de fazer, basta soltar a imaginao e criar diferentes combinaes de massas e coberturas. Confira! A origem do cupcake Ele nasceu no Reino Unido, por volta do sculo XIX, onde ficou conhecido como fairy cake (bolo das fadas). Acredita-se que quando chegou aos Estados Unidos, passou a ser chamado de cupcake. Naquela poca os pequenos bolos eram cozidos em copos de cermica individuais. Existe ainda outra teoria que defende que o nom e cup no advm apenas das formas em que eram assados, mas tambm da maneira de medir os ingredientes: por xcaras (cups). De qualquer maneira, esta foi uma grande novidade para as confeitarias por um lado, ao serem levados ao forno em pequenos recipientes, demoravam menos tempo para assar e agilizavam a produo, por outro, com esta forma de preparo, introduziu-se o uso de medidas especficas na culinria.

Os passos para preparar esta delcia 1- Prepare uma massa bsica: pode ser de bolo de chocolate, banana, cenoura, baunilha ou laranja. Depois, distribua-a em formas especiais (muito parecidas com as de empadinhas), de silicone ou de alumnio. Mas lembre-se de colocar uma forminha de papel dentro (so prprias para cupcakes). A s levar para o forno e esperar a delcia assar. 2- Quando o bolinho estiver pronto, hora da cobertura. Voc pode optar pela pasta americana, encontrada pronta em lojas de artigos para festa ou at em supermercados. Escolha a cor que preferir (ou acrescente corante alimentcio) e modele a pasta, como se fosse massinha. Para que no desgrude, umedea com gua a superfcie onde ser fixada. Mas, se quiser variar o sabor e o visual, as opes de cobertura vo alm: merengue, marshmallow, glac e ganache tambm ficam timos. 3- Agora, divirta-se com a decorao! Bombons picados, bolinhas de chocolate, miniconfeitos, balas de goma ou jujuba, acar colorido, chocolate granulado Basta soltar a imaginao e criar lindos cupcakes. Dicas para o sucesso do seu cupcake - Nunca guarde o cupcake na geladeira depois de assado. A massa resseca. - Se usar corantes na preparao da cobertura, prefira a verso em gel, que se integra com facilidade. Voc pode encontr-los em lojas especializadas em produtos para confeitaria e doces. - Use um pegador de sorvete para distribuir a massa crua nas forminhas. - Preencha apenas metade da forminha com a massa crua, para que, ao assar e crescer, sua superfcie fique nivelada com a borda. Se o bolinho ficar muito alto, a cobertura poder escorrer. - Utilize forminhas de papel firmes. Caso contrrio, encaixe as forminhas dentro da assadeira prpria para cupcake. Mas, neste caso, espere que o bolinho esfrie totalmente antes de tir-lo da forma, para que o papel no desgrude da massa. - Use forminhas de papel coloridas em massas claras, para que elas ganhem destaque. Afinal, elas tambm do um toque de beleza aos bolinhos! Fonte:http://www.sadia.com.br/dicas/4_dia+a+dia+na+cozinha/132_dia+a+dia+na+cozinha/206 _como+fazer+um+cupcake