Nutricin es proveer a las clulas y organismos, de los materiales necesarios (en forma de alimentos) para mantener la vida.

Muchos problemas de salud comunes pueden prevenirse o aliviarse con una dieta saludable La nutricin hace referencia a los nutrientes que componen los alimentos y comprende un conjunto de fenmenos involuntarios que suceden tras la ingestin de los alimentos, es decir, la digestin, la absorcin o paso a la sangre desde el tubo digestivo de sus componentes onutrientes, su metabolismo o transformaciones qumicas en las clulas y excrecin o eliminacin del organismo. La nutricin es la ciencia que examina la relacin entre dieta y salud. Los nutricionistas son profesionales de la salud que se especializan en esta rea de estudio, y estn entrenados para proveer consejos dietarios. La nutricin es el proceso a travs del cual el organismo absorbe y asimila las substancias necesarias para el funcionamiento del cuerpo. Este proceso biolgico es unos de los ms importantes determinantes para el ptimo funcionamiento y salud de nuestro cuerpo por lo que es muy importante prestarle la atencin y el cuidado que merece. La nutricin como ciencia, hace referencia a aquellos nutrientes (o nutrimentos) que contienen los alimentos y todos los efectos y consecuencia de la ingestin de estos nutrientes. Es importante separar el concepto de nutricin del de alimentacin ya que este se refiere ms al acto consciente de ingerir alimentos y la manera como se ingieren, ms que la funcin de estos nutrientes en el organismo. La nutricin en general es la que se ocupa de solventar las necesidades energticas del cuerpo aportndole los hidratos de carbono necesarios, las grasas, las vitaminas, protenas y todas aquellas sustancias que requiere el cuerpo para poder desarrollar las actividades cotidianas.

DESNUTRICION La desnutricin es una enfermedad causada por una dieta inapropiada, hipocalrica e hipoprotica. Tambin puede ser causada por mala absorcin de nutrientes como en la anorexia. Tiene influencia en los factores sociales, psiquitricos o simplemente patolgicos. Ocurre principalmente entre individuos de bajos recursos y principalmente en nios de pases subdesarrollados. La diferencia entre esta y la malnutricin, es que en la desnutricin existe una deficiencia en la ingesta de caloras y protenas, mientras que en lamalnutricin existe una deficiencia, exceso o desbalance en la ingesta de uno o varios nutrientes que el cuerpo necesita (ej: vitaminas, hierro, yodo, calorias, entre otros). En menores un cuadro clnico de desnutricin puede terminar en Kwashiorkor que se da por insuficiencia proteica en la dieta o Marasmo que trae como resultado flaqueza exagerada a falta de un dficit calrico total en la dieta. En los nios la desnutricin puede comenzar incluso en el vientre materno. Las consecuencias de la desnutricin infantil son: Nios de baja estatura, plidos, delgados, muy enfermizos y dbiles, que tienen problemas de aprendizaje y desarrollo intelectual. Mayores posibilidades de ser obesos de adultos. Las madres desnutridas dan a luz nios desnutridos y las que padecen anemia o descalcificacin tienen ms dificultades en el parto con nios de bajo peso.

DESNUTRICION PROTEICO CALORICA

Definicin: Es una forma de desnutricin producto de un consumo inadecuado de protenas en presencia de una ingesta de energa (caloras totales) entre adecuada y buena. Entre la inanicin y la nutricin adecuada hay varios estados de nutricin inadecuada, como la desnutricin calrico-proteica, que es la primera causa de muerte infantil en los pases en desarrollo. Esta afeccin es causada por un consumo inadecuado de caloras, que produce una deficiencia de protenas y micronutrientes (nutrientes requeridos en pequeas cantidades, como vitaminas y oligoelementos). Un rpido crecimiento, una infeccin, una herida o una enfermedad crnica debilitante pueden aumentar la necesidad de nutrientes, particularmente en los lactantes y nios pequeos que ya estaban desnutridos. Sntomas Hay tres tipos de desnutricin calrico-proteica: seca (la persona est delgada y deshidratada), hmeda (el individuo se hincha debido a la retencin de lquidos) y un tipo intermedio

El tipo seco, denominado marasmo, proviene de una inanicin casi total. Un nio que tiene marasmo consume muy poco alimento, a menudo porque la madre es incapaz de amamantarlo, y est muy delgado por la prdida de msculo y de grasa corporal. Casi invariablemente se desarrolla una infeccin. Si el nio sufre algn traumatismo o herida o la infeccin se propaga, el pronstico es peor y su vida corre peligro. El tipo hmedo es denominado kwashiorkor, una palabra africana que significa "primer nio segundo nio". Esta expresin tiene su origen en la observacin del desarrollo de esta afeccin en el primer nio cuando nace el segundo y reemplaza al primero en el pecho de la madre. El nio destetado es alimentado primero con una sopa de avena, de baja calidad nutricional en comparacin con la leche materna, y el nio no se desarrolla bien. La deficiencia proteica en el kwashiorkor es generalmente ms significativa que la calrica (energa), lo que deriva en retencin de lquidos (edema), enfermedades de la piel y cambio de color del cabello. Dado que los nios desarrollan el kwashiorkor despus de que han sido destetados, son generalmente mayores que los que presentan marasmo. El tipo intermedio de desnutricin calrico-proteica se denomina kwashiorkor marsmico. Los nios con este tipo de afeccin retienen algunos lquidos y tienen ms grasa corporal que los que presentan marasmo

OBESIDAD La obesidad es la enfermedad crnica de origen multifactorial prevenible que se caracteriza por acumulacin excesiva de grasa o hipertrofiageneral del tejido adiposo en el cuerpo; es decir cuando la reserva natural de energa de los humanos y otros mamferos, almacenada en forma de grasa corporal se incrementa hasta un punto donde se asocia con numerosas complicaciones como ciertas condiciones de salud o enfermedades y un incremento de la mortalidad. El sobrepeso y la obesidad son el quinto factor principal de riesgo de defuncin en el mundo. Cada ao fallecen por lo menos 2,8 millones de personas adultas como consecuencia del sobrepeso o la obesidad.1 La OMS (Organizacin Mundial de la Salud) define como obesidad cuando el IMC (ndice de masa corporal, el clculo entre la estatura y el peso del individuo) es igual o superior a 30 kg/m.2 Tambin se considera signo de obesidad un permetro abdominal aumentado en hombres mayor o igual a 102 cm y en mujeres mayor o igual a 88 cm. (Ver: diagnostico de la obesidad). La obesidad forma parte del sndrome metablico siendo un factor de riesgo conocido, es decir predispone, para varias enfermedades, particularmente enfermedades cardiovasculares, diabetes mellitus tipo 2, apnea del sueo, ictus, osteoartritis, as como a algunas formas decncer, padecimientos dermatolgicos y gastrointestinales.3 4 (Ver: Efecto sobre la salud). Aunque la obesidad es una condicin clnica individual se ha convertido en un serio problema de salud pblica que va en aumento:

La obesidad ha alcanzado proporciones epidmicas a nivel mundial. [...] Aunque anteriormente se consideraba un problema confinado a los pases de altos ingresos, en la actualidad la obesidad tambin es prevalente en los pases de ingresos bajos y medianos.