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Diplomado
de Posgrado
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HACCP
ISO 22000
DIPLOMADO DE POSGRADO
GESTIN DE LA CALIDAD E INOCUIDAD EN LA INDUSTRIA DE ALIMENTOS DE E IMPLEMENTACIN DEL SISTEMA HACCP Y SEGURIDAD ALIMENTARIA
ISO 22000
HACCP
ISO 22000
[PRESENTACIN[
El Diplomado Gestin de la Calidad e Inocuidad Alimentaria, ha sido diseado para Gerenciar y liderar eficazmente sistemas de gestin de calidad, siendo necesario el desarrollo de habilidades y competencias propias para lograrlo. Para ello, existen una serie de herramientas prcticas que conducen al establecimiento, la implementacin, el mantenimiento y la mejora de los sistemas de gestin de calidad, como es el caso de los sistemas de calidad BPM, HACCP, ISO 9001 e Inocuidad Alimentaria incluyendo las tcnicas de auditora en ISO 22000:2005; permitiendo a los participantes desarrollar las competencias requeridas para el manejo de dichas herramientas en sta rea del conocimiento.
O BJETIVO
DEL DIPLOMADO
Desarrollar en los participantes las habilidades y competencias requeridas a travs de la interiorizacin de los conocimientos en los sistemas de gestin de calidad y de inocuidad alimentaria, revisando las buenas prcticas de manufactura y el sistema HACCP para la industria de alimentos, haciendo nfasis en la inocuidad alimentaria (BPM-HACCP), el manejo de acciones correctivas y preventivas, herramientas de mejora para el xito sostenido en los sistemas de gestin, tcnicas de auditora interna en el sistema de gestin de inocuidad alimentaria- ISO 22000:2005.
[B E N E F I C I O S [
Modelo acadmico de convergencia Metodolgica, teniendo el proposito de contribuir en la mejora del desempeo laboral del profesional, generando un proceso formativo significativo que considere las necesidades del mercado laboral.
MATERIAL DE ENSEANZA
Los participantes recibirn una gua del alumno que lo ayudaran durante el desarrollo del programa, ademas se les entregara el pioner institucional, separatas, normas, reglamentos, CDs, DVDs e informacin necesaria para un buen desempeo
LIDERAZGO
Es una de las competencia que desarrollara el participante en el programa atraves de cursos y talleres. Por medio de ellos se busca promover, inculcar e implementar una cultura de liderazgo que contribuya con el desarrollo integral de las personas y las organizaciones
Diplomado de Posgrado
GESTIN DE LA CALIDAD E INOCUIDAD EN LA INDUSTRIA DE ALIMENTOS E IMPLEMENTACIN DEL SISTEMA HACCP Y SEGURIDAD ALIMENTARIA ISO 22000
[ D I R I G I D O[
Gerentes y jefes de control de calidad, procesos ambientales, seguridad industrial, consultores, personal encargado de implementar un Sistema Integrado de Gestin para los productos y servicios brindados por una organizacin y profesionales interesados en implementar o mantener Sistemas de Gestin de Calidad, Medio Ambiente, Seguridad y Responsabilidad Social en las organizaciones.
CERTIFICACIN
Los participantes que hayan aprobado los requisitos correspondientes recibirn la Diplomatura a nombre de la Oficina Central de Posgrado de la UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERA
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HACCP
ISO 22000
[ Programa de Estudios [
Mdulo I:
GESTIN INTEGRADA DE LA CALIDAD E INOCUIDAD ALIMENTARIA SEGN ISO 9001 E ISO 22000
Mdulo V:
Diplomado de Posgrado
GESTIN DE LA CALIDAD E INOCUIDAD EN LA INDUSTRIA DE ALIMENTOS E IMPLEMENTACIN DEL SISTEMA HACCP Y SEGURIDAD ALIMENTARIA ISO 22000
Mdulo VI:
SISTEMA INTEGRADO DE GESTIN DE LA CALIDAD E INOCUIDAD ALIMENTARIA SEGN LOS MODELOS BRC Y SQF
Mdulo VII:
AUDITORIA DE SISTEMAS DE GESTIN DE INOCUIDAD DE LOS ALIMENTOS ISO 22000: 2005 SUSTENTACIN DEL TRABAJO INTEGRADOR
A lo largo del Diplomado los participantes elaborarn un trabajo en el que integrarn todos los conocimientos adquiridos. Este Trabajo es evaluado, al final del Diplomado, por un jurado
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HACCP
ISO 22000
[Coordinadora de Programa[
SYLVANA VELAZCO CESPEDES
Diplomado de Posgrado
GESTIN DE LA CALIDAD E INOCUIDAD EN LA INDUSTRIA DE ALIMENTOS E IMPLEMENTACIN DEL SISTEMA HACCP Y SEGURIDAD ALIMENTARIA ISO 22000
INFORMES E INSCRIPCIONES
COLAE Chiclayo
Jr. Mara Izaga N690 Piso 5, Chiclayo (Ref. Altos del Banco HSBC) Telfono: (074) 271 718 Celular: 964813672 RPM: #964813672 / #848568 RPC: 978 361 871 Nextel: 988 133*8481 E-mail: chiclayo.colae@gmail.com
COLAE Cajamarca
Jr. amazonas 760, interior Hotel Continental (Ref. Al costado del Banco Scotiabank) Telfono: (076) 361 040 Celular: 988415010 RPM: #988415010 / #848568 RPC: 978 361 871 E-mail: colae.regioncajamarca@gmail.com
UNIVERSIDAD NACIONAL DE
INGENIERA
Oficina Central de Posgrado Av. Tpac Amaru 210, Rimac - Lima 25 Telefax: (511) 381 3826 Central Telefnica (511) 481 1070, Anexo 252
AUSPICIA
COLAE COLAE
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