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El Maz
El maz es la planta ms domesticada y evolucionada del reino vegetal. El origen y la evolucin del maz es un miste rio, porque ha llegado a nosotros altamente evolucionado, sin que se conozcan formas intermedias. Los granos de maz estn constituidos principalmentede tres partes:la cascarilla, el endospermo y el germen. La cascarilla o pericarpio: Es la piel externa o cubierta del grano, que sirve como elemento protector. El endospermo: Es la reserva energtica del grano y ocupa hasta el 80% del peso del grano. Contiene aproximadamente el 90% de almidn y el 9% de protena, y pequeas cantidades de aceites, minerales y elementos traza. El germen: Contiene una pequea planta en miniatura, adems de grandes cantidades de energa en forma de aceite, que tiene la funcin de nutrir a la planta cuando comienza el perodo de crecimiento, as como otras muchas sustancias necesarias durante el proceso de germinacin y desarrollo de la planta. Por recientes descubrimientos arqueolgicos y paleo botnicos, se ha logrado determinar que el maz procede de un antepasado de tipo silvestre, un cereal de grano duro, contenido en una vaina, en el que cada semilla estaba protegida por una cubierta formada por dos valvas, el teocintle aunque tambin se ha opinado que otro antecesor podra ser el Tripsacum, otro pariente silvestre del maz. El maz que conocemos actualmente (Zea mays) no tiene est cubierta y los granos estn unidos en una mazorca, la que a su vez est contenida en una envoltura de hojas. Este cereal es el resultado de un continuo proceso de seleccin humana.

EL MAZ EN LA
HISTORIA
El maz es un cereal nativo de Amrica, cuyo centro original de domesticacin fue Mesoamrica, desde donde se difundi hacia todo el continente. No hay un acuerdo sobre cundo se empez a domesticar el maz, pero los indgenas mexicanos dicen que esta planta representa, para ellos, diez mil aos de cultura. El nombre maz, con que se lo conoce en el mundo de habla espaola, proviene de mahs, una palabra del idioma tano, que hablaban pueblos indgenas de Cuba, donde los europeos tuvieron su primer encuentro con este cultivo. Los mitos de los diferentes grupos indgenas americanos coinciden en que originalmente el maz permaneca oculto bajo una montaa o una enorme roca y solamente las hormigas podan llegar a ese sitio y sacar los granos. Despus de haber descubierto su existencia por la

2 intervencin desegn las distintas versiones ratas, gatos de monte, cuervos, u otros animales, los seres humanos pidieron ayudar a los dioses y stos, tras varios intentos, lograron sacar el valioso alimento y ponerlo a disposicin de la humanidad entera. La regin andina es uno de los centros de origen de la agricultura. Diversas sociedades andinas crearon los sistemas productivos, adaptados a distintos pisos ecolgicos y domestica ron una gran cantidad de cultivos que fueron la base de su dieta. Aunque en Sud Amrica no se domestic el maz, ste cultivo fue introducido tempranamente en el mundo andino y desde entonces ha sido mejorado intensamente.

EL MAZ EN LA ACTUALIDAD
Debido a su productividad y adaptabilidad, el cultivo del maz se ha extendido rpidamente a lo largo de todo el planeta despus de que los espaoles y otros europeos exportaran la planta desde Amrica durante los siglos XVI y XVII. El maz es actualmente cultivado en la mayora de los pases del mundo y es la tercera cosecha en importancia (despus del trigo y el arroz). Al momento, los principales productores de maz son Estados Unidos, la Repblica Popular de China y Brasil. Independientemente de su uso industrial, el maz constituye un componente importante de la vida de los pueblos de Amrica. Por ser el sustento de la dieta alimenticiade los pueblos indgenas y mestizos denuestro continente, este cultivo ha dado lugar a una serie de sistemas agrcolas muy variados. Abundante en carbohidratos, tiene tambin protenas. Mezclado con frjol (rico en protenas, hierro y otros minerales) y calabaza (que posee alto contenido de grasas y protenas), suministra prcticamente todas las vitaminas necesarias para el hombre, integra una nutricin muy completa y balanceada; sobre todo si se le adicionan protenas de origen animal y las muchas y muydiversas frutas, verduras y tubrculos procedentes de la milpa y los huertos familia resy otros modelos agrcolas tradicionales. Otra ventaja poco conocida del maz es que antes de molerlo para hacer las tortillas en el caso de Mesoamrica o el mote en Sudamrica, se lo remoja en agua con cal y de ese modo se lo enriquece con calcio. Por ello, en las zonas de alto consumo de maz son raros los casos de raquitismo. El maz tambin es ampliamente utilizado en medicina popular contra la hepatitis, la hipertensin, la diabetes, la menorragia, los padecimientos renales, los clculos, el reumatismo, las verrugas, los tumores y otros padecimientos, en forma de cataplasmas, cocciones, ungentos y emplastos. La infusin de los denominados pelos de choclo o cabellos de elote, como tambin es conocido, esos filamentos que crecen al extremo de la mazorca , es un excelente diurtico y se usa en caso de trastornos renales.

SISTEMAS AGRO ECOLGICOS

TRADICIONALES
Los sistemas agros ecolgicos tradicionales,son el resultado de complejos procesos de conevolucin entre los sistemas sociales y el medio ambiente. Las variedades locales estn adaptadas tanto a las condiciones ecolgicas y climticas, como a las necesidades culturales de los pueblos que las han desarrollado. Los recursos genticos de cultivos tradicionales no son solo coleccin de genes. Incluyen sistemas de interacciones ecolgicas, seleccin y manejo guiados por sistemas de prcticas y conocimiento que ha permitido su adaptacin a ecosistemas heterogneos. En esto consiste la riqueza de la biodiversidad del maz. La existencia de esta diversidad biolgica especialmente en centros de origen, es importantes para mantener y mejorar los cultivos agrcolas, especialmente en Amrica Latina. En la Regin Andina y Mesoamrica, millones de hectreas agrcolas estn trabajadas de manera tradicional y son una importante fuente de alimentos para la poblacin local y en la conservacin del suelo. La milpa, por ejemplo forma parte de un sistema de asociacin de cultivos, donde el maz sirve de sustento para el frjol, y el frjol nitrifica y mejora la calidad del suelo. CARACTERSTICAS MORFOLGICAS. BOTNICA Nombre comn: Maz Nombre cientfico: Zea mays Familia: Gramneas Gnero: Zea BOTNICA: La planta del maz es de porte robusto de fcil desarrollo y de produccin anual. Tallo: El tallo es simple erecto, de elevada longitud pudiendo alcanzar los 4 metros de altura, es robusto y sin ramificaciones. Por su aspecto recuerda al de una caa, no presenta entrenudos y si una mdula esponjosa si se realiza un corte transversal. Inflorescencia: El maz es de inflorescencia monoica con inflorescencia masculina y femenina separada dentro de la misma planta. En cuanto a la inflorescencia masculina presenta una pancula (vulgarmente denominadas espign o penacho) de coloracin amarilla que posee una cantidad muy elevada de polen en el orden de 20 a 25 millones de granos de polen. En cada florecilla que compone la pancula se presentan tres estambres donde se desarrolla el polen. En cambio, la inflorescencia femenina marca un menor contenido en granos de polen, alrededor de los 800 o 1000 granos y se forman en unas estructuras vegetativas denominadas espdices que se disponen de forma lateral

4 Hojas: Las hojas son largas, de gran tamao, lanceoladas, alternas, paralelinervias. Se encuentran abrazadas al tallo y por el haz presenta vellosidades. Los extremos de las hojas son muy afilados y cortantes. Races: Las races son fasciculadas y su misin es la de aportar un perfecto anclaje a la planta. En algunos casos sobresalen unos nudos de las races a nivel del suelo y suele ocurrir en aquellas races secundarias o adventicias.

Gentica del maz

El maz se ha tomado como un cultivo muy estudiado para investigaciones cientficas en los estudios de gentica. Continuamente se est estudiando su genotipo y por tratarse de una planta monoica aporta gran informacin ya que posee una parte materna (femenina) y otra paterna (masculina) por lo que se pueden crear varias recombinaciones (cruces) y crear nuevos hbridos para el mercado. Los objetivos de esto cruzamientos van encaminados a la obtencin de altos rendimientos en produccin. Por ello, se selecciona en masa aquellas plantas que son ms resistentes a virosis, condiciones climticas, plagas y que desarrollen un buen porte para cruzarse con otras plantas de maz que aporten unas caractersticas determinadas de lo que se quiera conseguir como mejora de cultivo. Tambin se selecciona segn la forma de la mazorca de maz, aquellas sobre todo que posean un elevado contenido de granos sin deformacin. EXIGENCIAS EDAFOCLIMTICAS EXIGENCIA DE CLIMA: El maz requiere una temperatura de 25 a 30 C. Requiere bastante incidencia de luz solar y en aquellos climas hmedos su rendimiento es ms bajo. Para que se produzca la germinacin en la semilla la temperatura debe situarse entre los 15 a 20 C El maz llega a soportar temperaturas mnimas de hasta 8 C y a partir del 30 C pueden aparecer problemas serios debido a mala absorcin de nutrientes minerales y agua. Para el fructificacin se requieren temperaturas de 20 a 32 C. 1.1. PLUVIOMETRA Y RIEGOS: Pluviometra: Las aguas en forma de lluvia son muy necesarias en periodos de crecimiento en unos contenido de 40 a 65 cm. Riegos: El maz es un cultivo exigente en agua en el orden de unos 5 mm al da. Los riegos pueden realizarse por aspersin y a manta. El riego ms empleado ltimamente es el riego por aspersin. Las necesidades hdricas van variando a lo largo del cultivo y cuando las plantas comienzan a nacer se requiere menos cantidad de agua pero s mantener una humedad constante. En la fase del crecimiento vegetativo es cuando ms cantidad de agua se requiere y se recomienda dar un riego unos 10 a 15 das antes de la floracin.

Durante la fase de floracin es el periodo ms crtico porque de ella va a depender el cuajado y la cantidad de produccin obtenida por lo que se aconsejan riegos que mantengan la humedad y permita una eficaz polinizacin y cuajado. Por ltimo, para el engrosamiento y maduracin de la mazorca se debe disminuir la cantidad de agua aplicada. En el siguiente recuadro se presentan las dosis de riego ms convenientes para el cultivo del maz (en riego localizado). EXIGENCIAS EN SUELO: El maz se adapta muy bien a todos tipos de suelo pero suelos con pH entre 6 a 7 son a los que mejor se adaptan. Tambin requieren suelos profundos, ricos en materia orgnica, con buena circulacin del drenaje para no producir encharques que originen asfixia radicular. LABORES CULTURARES PREPARACIN DEL TERRENO: La preparacin del terreno es el paso previo a la siembra. Se recomienda efectuar una labor de arado al terreno con grada para que el terreno quede suelto y sea capaz de tener cierta capacidad de captacin de agua sin encharcamientos. Se pretende que el terreno quede esponjoso sobre todo la capa superficial donde se va a producir la siembra. Tambin se efectan labores con arado de vertedera con una profundidad de labor de 30 a 40 cm. En las operaciones de labrado los terrenos deben quedar limpios de restos de plantas (rastrojos). SIEMBRA: Antes de efectuar la siembra se seleccionan aquellas semillas resistentes a enfermedades, virosis y plagas.Se efecta la siembra cuando la temperatura del suelo alcance un valor de 12 C. Se siembra a una profundidad de 5cm. La siembra se puede realizar a golpes, en llano o a surcos. La separacin de las lneas de 0.8 a 1 m y laseparacin entre los golpes de 20 a 25 cm. La siembra se realiza por el mes de abril. FERTILIZACIN: El maz necesita para su desarrollo unas ciertas cantidades de elementos minerales. Las carencias en la planta se manifiestan cuando algn nutriente mineral est en defecto o exceso. Se recomienda un abonado de suelo rico en P y K. En cantidades de 0.3 Kg. de P en 100 Kg. de abonado. Tambin un aporte de nitrgeno N en mayor cantidad sobre todo en poca de crecimiento vegetativo.

6 El abonado se efecta normalmente segn las caractersticas de la zona de plantacin, por lo que no se sigue un abonado riguroso en todas las zonas por igual. No obstante se aplica un abonado muy flojo en la primera poca de desarrollo de la planta hasta que la planta tenga un nmero de hojas de 6 a 8. A partir de esta cantidad de hojas se recomienda un abonado de: N: 82% (abonado nitrogenado). P2O5: 70% (abonado fosforado). K2O: 92% (abonado en potasa) Durante la formacin del grano de la mazorca los abonados deben de ser mnimos. Se deben de realizar para el cultivo de maz un abonado de fondo en cantidades de 825Kg/ha durante las labores de cultivo. Los abonados de cobertera son aquellos que se realizan cuando aparecen las primeras hojas de la planta y los ms utilizados son: Nitrato amnico de calcio. 500 Kg. /ha Urea. 295kg/ha Solucin nitrogenada. 525kg/ha. Es importante realizar un abonado ajustndose a las necesidades presentadas por la planta de una forma controlada e inteligente Nitrgeno (N): La cantidad de nitrgeno a aplicar depende de las necesidades de produccin que se deseen alcanzar as como el tipo de textura del suelo. La cantidad aplicad va desde 20 a 30 Kg. de N por ha. Un dficit de N puede afectar a la calidad del cultivo. Los sntomas se ven ms reflejados en aquellos rganos fotosintticos, las hojas, que aparecen con coloraciones amarillentas sobre los pices y se van extendiendo a lo largo de todo el nervio. Las mazorcas aparecen sin granos en las puntas. Fsforo (P): Sus dosis dependen igualmente del tipo de suelo presente ya sea rojo, amarillo o suelos negros. El fsforo da vigor a las races. Su dficit afecta a la fecundacin y el grano no se desarrolla bien. Potasio (K): Debe aplicarse en una cantidad superior a 80-100 ppm en caso de suelos arenosos y para suelos arcillosos las dosis son ms elevadas de 135-160 ppm. La deficiencia de potasio hace a la planta muy sensible a ataques de hongos y su porte es dbil, ya que la raz se ve muy afectada. Las mazorcas no granan en las puntas.

7 Otros elementos: boro (B), magnesio (Mg), azufre (S), Molibdeno (Mo) y cinc (Zn). Son nutrientes que pueden aparecer en forma deficiente o en exceso en la planta. Las carencias del boro aparecen muy marcadas en las mazorcas con inexistencia de granos en algunas partes de ella. HERBICIDAS: Cuando transcurren 3 a 4 semanas de la emergencia de la planta aparecen las primeras hierbas de forma espontnea que compiten con el cultivo absorcin de agua y nutrientes minerales. Por ello, es conveniente su eliminacin por medio de herbicidas.Para la realizacin del aporcado, las escardas y deshijado se vienen realizando controles qumicos con herbicidas. Los herbicidas ms utilizados son: Triazinas: Es el herbicida ms utilizado en los cultivos de maz. Su aplicacin puede realizarse antes de la siembra o cuando se produce el nacimiento de la plntula y tambin en la postemergencia temprana. Su dosis va de 1 a 2 Kg. /ha. En suelos arenosos los tratamientos con herbicidas pueden daar los cultivos sobre todo si son sensibles a este cultivo. Simazina: Su utilizacin es conjunta con triazina y sirve para combatir a Panicum y Digitara. La dosis de 0.75 de atrazina y 1.25 Kg. /ha de simazina. Dicamba: Este herbicida proviene de la frmula qumica de 2.4-D, y no es aconsejable utilizarlo en suelos arenosos. Es eficaz contra Polygonum spp. y Cirsium arvense. Cloroacetaminas: Estos herbicidas actan solos o mezclados con atrazina. Eliminan malas hierbas como Cyperus esculentus. Paraquat: Se utiliza antes de la siembra Tiocarbamatos:Son herbicidas que deben incorporarse antes de la siembra por tratarse de compuestos muy voltil. Son EPTC y butilato Metolacloro: Se aplica antes de siembra o despus de ella y controla la aparicin de gramneas en el cultivo. Sus dosis van oscilando entre 2 a 3 Kg. /ha. En la mayora de los casos aparecen gramneas y dicotiledones de forma conjunta en las plantaciones de maz. Para eliminarlas es conveniente la asociacin de dichos herbicidas: - Atrazina/Simazina. - Atrazina/cinazina. - ETPC/butilato. - Atrazina+ alocloro. - Atrazina + metolacloro. - Atrazina + penoxamila. - Cumana + Oxicloruro de Cobre con escasos resultados.

ACLAREO: Es una labor de cultivo que se realiza cuando la planta ha alcanzado un tamao prximo de 25 a 30 cm. y consiste en ir dejando una sola planta por golpe y se van eliminando los restantes. Otras labores de cultivo son las de romper la costra endurecida del terreno para que las races adventicias (superficiales) se desarrollen. RECOLECCIN Para La recoleccin de las mazorcas de maz se aconseja que no exista humedad en las mismas, ms bien secas. La recoleccin se produce de forma mecanizada para la obtencin de una cosecha limpia, sin prdidas de grano y fcil. Para la recoleccin de mazorcas se utilizan las cosechadoras de remolque o bien las cosechadoras con tanque incorporado y arrancan la mazorca del tallo, previamente se secan con aire caliente y pasan por un mecanismo desgranador y una vez extrados los granos se vuelven a secar para eliminar el resto de humedad. Las cosechadoras disponen de un cabezal por donde se recogen las mazorcas y un dispositivo de trilla que separa el grano de la mazorca, tambin se encuentran unos dispositivos de limpieza, mecanismos reguladores del control de la maquinaria y un tanque o depsito donde va el grano de maz limpio. Otras cosechadoras de mayor tamao y ms modernas disponen de unos rodillos recogedores que van triturando los tallos de la planta. Trabajan a gran anchura de trabajo de 5 a 8 filas la mazorca igualmente se tritura y por un dispositivo de dos tamices la cosecha se limpia. CONSERVACIN Para la conservacin del grano del maz se requiere un contenido en humedad del 35 al 45%. Para grano de maz destinado al ganado ste debe tener un cierto contenido en humedad y se conserva en contenedores, previamente enfriando y secando el grano. Para maz dulce las condiciones de conservacin son de 0 C y una humedad relativa de 85 al 90%. Para las mazorcas en fresco se eliminan las hojas que las envuelven y se envasan en bandejas recubiertas por una fina pelcula de plstico. El maz para grano se conserva de la siguiente forma: debe pasar por un proceso de secado mediante un secador de circulacin continua o secadores de caja. Estos secadores calientan, secan y enfran el grano de forma uniforme.

9 PLAGAS Y ENFERMEDADES PLAGAS Insectos - Gusano de alambre:Viven en el suelo aparecen en suelos arenosos y ricos en materia orgnica. Estos gusanos son colepteros. Las hembras realizan puestas de 100 a 250 huevos de color blanquecino y forma esfrica. Existen del gnero Conoderus y Melanotus. Las larvas de los gusanos de alambre son de color dorado y los daos que realizan son al alimentarse de todas las partes vegetales y subterrneas de las plantas jvenes. Ocasionan grave deterioro en la planta e incluso la muerte. Para su lucha se recomienda tratamientos de suelo como Paration y otros. - Gusanos grises. Son larvas de clase lepidpteros pertenecientes al gnero Agrotis. Agrotis ipsilon. Las larvas son de diferentes colores negro, gris y pasando por los colores verde grisceo y son de forma cilndrica. Los daos que originan son a nivel de cuello de la planta producindoles graves heridas. Control de lucha similar al del gusano de alambre. - Pulgones. El pulgn ms daino del maz es Rhopalosiphum padi, ya que se alimenta de la savia provocando una disminucin del rendimiento final del cultivo y el pulgn verde del maz Rhopalosiphum maidis es transmisor de virus al extraer la savia de las plantas atacando principalmente al maz dulce, esta ltima especie tampoco ocasiona graves daos debido al rpido crecimiento del maz. El control se realiza mediante aficidas, cuyas materias activas, dosis y presentacin del producto se muestra a continuacin: MATERIA ACTIVA DOSIS PRESENTACIN cido Giberlico 1.6% 0.20-0.30% Concentrado soluble Benfuracarb 5% 12-15 Kg./ha Grnulo Carbofurano 5% 12-15 Kg. /ha Grnulo Cipermetrin 4% + Profenofos 40% 0.15-0.1-30% Concentrado soluble Diazinon 40% 0.10-0.20% Polvo mojable Glifosato 36% (sal isopropilamida) 0.20-0.30% Concentrado soluble Malation 50% 0.30 L/ha Concentrado soluble Metamidofos 50% 0.10-0.15% Concentrado soluble Napropamida 50% 0.20-0.30% Polvo mojable

10 - La piral del maz. Ostrinia nubilalis. Se trata de un barrenador del tallo y desarrolla de 2 a 3 generaciones larvarias llegando a su total desarrollo alcanzando los 2 cm. de longitud. Las larvas comienzan alimentndose de las hojas del maz y acaban introducindose en el interior del tallo. Los tallos acaban. -Taladros del maz. Se trata de dos plagas muy perjudiciales en el cultivo del maz: Sesamia nonagrioide.Se trata de un Lepidptero cuya oruga taladra los tallos del maz produciendo numerosos daos. La oruga mide alrededor de 4 cm., pasa el invierno en el interior de las caas de maz donde forman las crislidas. Las mariposas aparecen en primavera depositando los huevos sobre las vainas de las hojas. Pyrausta nubilalis.La oruga de este Lepidptero mide alrededor de 2 cm. de longitud, cuyos daos se producen al consumir las hojas y excavar las caas de maz. La puesta de huevos se realiza en distintas zonas de la planta. Como mtodo de lucha se recomienda realizar siembras tempranas para que esta plaga no se desarrolle, adems del empleo de insecticidas. A continuacin se muestran la materia activa, dosis de aplicacin y presentacin del producto: MATERIA ACTIVA DOSIS PRESENTACIN Carbaril 10% 15-25 Kg./ha Polvo para espolvoreo Cipermetrin 0.2% 20-30 Kg./ha Grnulo Clorpirifos 1.5% 20-30 Kg. /ha Grnulo Diazinon 40% 0.10-0.20% Polvo mojable Endosulfan 4% 20 Kg. /ha Grnulo Esfenvalerato 2.5% 0.60 L/ha Concentrado emulsionable Fenitrotion 3% 20-30 Kg. /ha Grnulo Fosmet 20% 0.30% Concentrado emulsionable Lindano 2% 25-30 Kg. /ha Grnulo Metil paration 24% 0.15-0.25% Microcpsulas Permetrin 0.25% 20-30 Kg. /ha Polvo para espolvoreo Triclorfon 5% 20-30 Kg. /ha Polvo para espolvoreo caros - Arauelas del maz, Oligonychus pratensis, Tetranychus urticae y Tetranychus cinnabarinus. Su control se realiza mediante el empleo de fosforados: Dimetoato y Disulfotn.

11 ENFERMEDADES - Bacteriosis: Xhanthomonas stewartii ataca al maz dulce. Los sntomas se manifiestan en las hojas que van desde el verde claro al amarillo plido. En tallos de plantas jvenes aparece un aspecto de mancha que ocasiona gran deformacin en su centro y decoloracin. Si la enfermedad se intensifica se puede llegar a producir un bajo crecimiento de la planta. - Pseudomonas alboprecipitans. Se manifiesta como manchas en las hojas de color blanco con tonos rojizos originando la podredumbre del tallo. - Helminthosporium turcicum. Afecta a las hojas inferiores del maz. Las manchas son grandes de 3 a 15 cm. y la hoja va tornndose de verde a parda. Sus ataques son ms intensos en temperaturas de 18 a 25 C. Las hojas caen si el ataque es muy marcado. - Antranocsis: Lo causa Colletotrichum graminocolum. Son manchas color marrn-rojizo y se localizan en las hojas, producen arrugamiento del limbo y destruccin de la hoja. Como mtodo de lucha est el empleo de la tcnica de rotacin de cultivos y la siembra de variedades resistentes. - Roya. La produce el hongo Puccinia sorghi. Son pstulas de color marrn que aparecen en el envs y haz de las hojas, llegan a romper la epidermis y contienen unos rganos fructferos llamados teleutosporas. - Carbn del maz. Ustilago maydis. Son agallas en las hojas del maz, mazorcas y tallos. Esta enfermedad se desarrolla a una temperatura de 25 a 33 C Su lucha se realiza basndose en tratamientos especficos con funguicidas. EL MAZ FORRAJERO El maz forrajero es muy cultivado para alimentacin de ganado. Se recoge y se ensila para suministro en pocas de no pastoreo. La siembra se efecta de forma masiva si se utiliza como alimento en verde de manera que la densidad de plantacin de semilla de 30 a 35 Kg. por hectrea se siembra en hileras con una separacin de una a otra de 70 a 80 cm. y con siembra a chorrillo. Se escogen variedades con alta precocidad para mejor desarrollo de la planta. El ensilaje consiste en una tcnica en la que el maz u otros tipos de forrajes se almacenan en un lugar o construccin (silo) con el fin de que se produzcan fermentaciones anaerobias. En definitiva tratan de almacenes o depsitos de granos. Hay varios tipos de silos: 1. Silos de campo 2. Silos en depsito. 3. Silos en plstico 4. Silos en torre.

12 El valor nutritivo del ensilaje destaca por su valor energtico tanto en protenas como sales minerales el contenido en materia seca del maz ensilado se consigue con un forraje bien conservado. TIPOS DE MAIZ La gran cantidad de tipos diferentes de maz, se clasifican de una manera artificial, atendiendo a las caractersticas del grano (qumicas y fsicas) y/o a sus usos. Por otro lado, estas clasificaciones no deben ser tomadas como relaciones naturales entre los tipos. La composicin qumica del endosperma, configura distintas formas del grano y caractersticas fsicas, que permiten establecer tipos comerciales bastantes claros. De paso debe ser mencionado que existen una serie de genes que modifican la composicin qumica del endosperma y que son utilizados como tipo de maz con propsitos especiales (waxys, opacos, alta amilosa, azucarados, etc.) El maz puede clasificarse de la siguiente forma: Dentados : En los tipos dentados el endosperma se caracteriza por tener una alta proporcin de almidn y baja protena, por esta razn en el periodo de madurez fisiolgica a comercial al perder humedad el grano, se produce una hendidura en la corona, lo que da una apariencia de dientes. La textura del grano es blanda y de bajo peso especfico. Tiene una alta tendencia al quebrado durante la cosecha, transporte y almacenaje, lo cual facilita el ataque de insectos y hongos. El dentado es preferido para la molienda hmeda y para alimento del ganado, aunque tambin interviene en algunos productos para consumo humano en baja proporcin. Los granos son de color amarillo y/o blanco, siendo preferido este ltimo para alimento humano por su almidn ms blanco. Los maces dentados son caractersticos de la produccin de Estados Unidos, Mxico, Europa y Sudfrica. Lisos: Los maces lisos o Flint tienen una composicin de almidn baja y alta protena lo que confiere una apariencia cornea al endosperma. Los granos terminan en una corona redondeada y resisten mejor el maltrato de las operaciones de cosecha, traslado y almacenaje. En general son menos daados por insectos y hongos. Por su peso especfico, dureza y alta protena son preferidas para la molienda seca. El color de los granos puede ser: blanco, amarillo y naranja o colorado. El maz liso blanco es usado en baja proporcin como alimento humano directo, como maz quebrado y algo en harina para polenta.

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Los maces lisos se cultivan especialmente en Argentina y Brasil. Tambin en el sudeste de Europa, donde se introdujeron los maces precoces del nordeste de Estados Unidos y son de color amarillo. Harinosos: Este maz como su nombre lo indica, es de endosperma harinoso, blando y no interviene en el comercio internacional. Es uno de los ms viejos maces que usaban los antiguos Aztecas, Incas y Guaranes, no tiene prcticamente endosperma vtreo, presentndose como un grano opaco. Los indios usaban su grano blando para producir harina. Su cultivo se desarroll, solo en aquellas comunidades cuya alimentacin dependa en gran parte del maz; norte y nordeste de Argentina, tambin en Paraguay, Colombia, Venezuela y Mxico. Dulces: Es el verdadero maz para comer el grano fresco, choclo, maz de mesa o azucarado (sugary). Esta ltima palabra es la designacin estndar de una mutacin en la raza peruana Chullpi que fue cultivada y usada por los nativos americanos en tiempos precolombinos. En este maz el gen "su" (sugary) previene o retarda la normal conversin del azcar en almidn durante el desarrollo del endosperma y el grano acumula un polisacarido soluble en agua llamado "fitoglicogeno". Por esta razn al producirse la madurez comercial (semilla) el grano es translucido y arrugado. Al mayor contenido de polisacarido soluble en agua, se agrega una textura suave al paladar, y sabor dulce. En general el choclo es una de las comidas ms populares en el mundo, se come al estado de grano lechoso, inmaduro. Adicionalmente existen una serie de genes que modifican el endosperma en combinacin con el gen sugary, dandole sabor, aroma, duplicando la dulzura y aumentando el periodo de conservacin. Algunas de estas combinaciones de genes dan lo que se conoce en el mercado como "Sper Dulce". En general existen los granos de color blanco o amarillo, sin que el color tenga algn efecto sobre las cualidades del choclo. CULTIVO DEL MAIZ EN PARAGUAY El maz posee una destacada importancia social por su explotacin mayoritaria por pequeos agricultores. Est dada por la produccin mecanizada que son aquellos cultivos realizados por empresas privadas que siembran maz zafria, tipo karape pyta e hbridos de gran rendimiento, exclusivos para la elaboracin de forrajes. Tambin est dada por el pequeo productor con una superficie de siembra que vara de media a una hectrea, con variedades como avat moroti (chipa), moroti pora (locro), destinadas al consumo dentro de la finca y karape pyta utilizada para la alimentacin del corral y animales menores.

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Zona De Produccin:
Departamentos Produccin (ton) Alto Paran Canindey San Pedro Caaguaz Itapa Caazap 225.795 208.201 123.085 89.730 83.973 36.718

Siembra:
RENDIMIENTO CICLO VARIEDADES SIEMBRA julio a octubre y Karape pyta Moroti pora (locro) (zafria) 5430 110 150 140 130 Kg/ha (das)

agosto a febrero 5400 4690

Avat moroti (chipa) julio a octubre Avat poror

agosto a febrero 1800

2.1-Distancia - entre plantas: 25 cm. - entre hileras: 80 cm. 2.2-Densidad: 55.000 pl. /ha. 2.3- Cantidad de semillas/ha 18 kg/ha.

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Cuidados culturales 3.1- Control de malezas - Con azada o carancho - Con herbicidas 3.2- Enfermedades: - Mancha foliar (Helminthosporium turcicum) - Roya en maz (Ustilago maydis) - Cercosporiosis Gibberella zeae - Pudricin: hongos de macrophomina y fusarium. - Puchinia polysora 3.3- Plagas - Coro o yvytaso (Dilodoberus abderus):es una plaga que se encuentra en la parte Subterrnea del suelo, provoca daos en las semillas, races y en los plantines. - Yso alambre o vaquita de San Antonio (Diabrotica speciosa):ataca las races Adventicias causando el tumba miento de la planta, se alimenta de las hojas tiernas y los estigmas de la espiga. Produce el llamado cuello de ganso. - Broca del cuello (Elasmopalpus lignosellus): provoca orificios en el tallo de lasplntulas, se alimenta del punto de crecimiento. La larva causa el sntoma de corazn muerto. - Gusano cogollero (Spodoptera frugiperda):raspa las hojas tiernas del cogollo, tambin ataca la espiga y abre galeras en el tallo. - Chinche (Nezara viridula):ataca la base de la planta, provoca la deformacin de las hojas y races. - Pulgn del maz (Rhopalosaphum maidis):ataca las hojas del cogollo y la flor. - Gusano de la espiga (Heliotis zea):los daos que causa no compensa realizar controlqumico. Cosecha - Para consumo en fresco (choclo):a los 90 das. - Para grano seco:cosechar cuando aparece una capa negra entre la base de la espiga y el marlo, la planta an est verde y el grano con 26 % de humedad.

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4.1- Secado Las mazorcas cosechadas y deschaladas debern exponerse al sol sobre una carpa o pista de cemento removindolas constantemente a fin de disminuir la humedad al 12 % y eliminar la presencia de insectos contaminantes (gorgojo, palomilla). Control preventivo Cal, ceniza y sal mezcladas, evitan que los huevos se peguen a los granos y reduce el libre movimiento de los insectos. Posteriormente, envasar en bolsas hermticas de polietileno grueso (40 micrones), botellas de plstico o damajuanas con tapn. Prdida pos cosecha del grano - Desconocimiento del momento oportuno de cosecha. - Formas rudimentarias de conservacin. CULTIVO DEL MAIZ TUPI PYTA Caracterstica del productor /a: El productor que sea realizar este cultivo debe tener acceso a asistencia tcnica y Disponer de recursos econmicos para la adquisicin de insumos e infraestructura Para manejo post cosecha (infraestructura para secado, trilla, insumos, etc.). Adems, El agricultor debe disponer preferentemente de mano de obra familiar y si es posible Debe poseer bueyes y carreta. Seleccin de la parcela: Para la implantacin de sistemas de produccin de maz sin fertilizacin qumica se recomienda utilizar suelos medianamente frtiles a frtiles (que producen normalmente ms de 2000 kg/ha de granos de maz). En suelos degradados que producen menos de 1500 kg/ha de granos de maz se puede implantar maz con fertilizacin qumica para iniciar un sistema de recuperacin con kumand yvyra` (realizarlo conforme descrito en el tem 2.1 sistemas de produccin de kumand yvyra`). Preparacin del terreno: Se propone dos opciones de preparacin de suelos: Opcin 1: Sistema convencional para iniciar la siembra directa con abono verde Se deber proceder de la siguiente manera: Realizar una corpida del terreno evitando la quema de los residuos. Realizar una arada aproximadamente un mes antes de la siembra del cultivo,

17 incorporando los residuos vegetales. Efectuar una rastreada (con rastras de discos o de pas) pocos das antes de la siembra del maz para eliminar las malezas germinadas y nivelar el terreno. Opcin 2: Siembra directa sobre abonos verdes o sobre kokuer. Se recomienda proceder del siguiente modo: Realizar a corpida o rolado de la vegetacin existente. Nivelar el terreno con azada u otro implemento en caso necesario. Eliminar los rebrotes y plantas recin germinadas (malezas o abonos verdes) a travs de herbicidas desecantes (glifosato, 2, 4 D, etc.) o de carpida selectiva en caso de existir pocas malezas (sobre abonos verdes). Aplicar 2,4 D solamente si es muy necesario, por su toxicidad. Abrir caminos (para las hileras del cultivo) con machete o azada en caso de existir exceso de masa muerta. Eliminar pie de arado realizando un subsolado a una profundidad de 15 a 25 cm,sobre todo en las hileras del cultivo. Para el efecto se puede fabricar surcadoressubsoladores a traccin animal adaptando cuchillos o dientes (elsticos viejos, etc.) sobre vrtigos de arado o carancho. Siembra del maz: 4.1Variedad: Se recomienda la utilizacin de variedades por ser cultivares menos exigentes con relacin a los hbridos. A nivel nacional se destaca como buen material la variedadcarap pyt recomendada por el MAG.Opcionalmente puede utilizarse otras variedades o hbridos que se encuentran en el mercado, para lo cual debe considerarse las recomendaciones realizadas por los proveedores de las semillas. En casos de los hbridos se debe fertilizar indefectiblemente. 4.2 poca de siembra: La poca ideal (normal) de siembra para el cultivo del maz va desde mediados de agosto a octubre. El maz tup produce bien tambin en pocas ms tardas, desde diciembre hasta febrero (poca alternativa o zafria). En parcelas destinadas para recuperacin de suelos con kumand yvyra`, el maz deber sembrarse lo ms temprano posible en agosto a septiembre.

18 4.4 Mtodo de siembra: Tanto en el sistema convencional como en la siembra directa puede utilizarse la sembradora manual tipo matraca. Opcionalmente puede sembrarse con sembradora a traccin animal, o abriendo hoyos con yvyracu, azada, etc. La profundidad de siembra debe ser de 3 a 4 cm. Cuando se utiliza el sistema de siembra directa es comn que las semillas queden al descubierto, las cuales deben ser tapados con tierra utilizndose palos u otros medios. Fertilizacin: En suelos medianamente frtiles a frtiles no se recomienda la fertilizacin qumica. Sin embargo, para iniciar el proceso de recuperacin de suelos degradados con maz asociado a kumand yvyra es conveniente fertilizar el maz, utilizando alrededor de 60, 40 y 40 kg/ha de N, P2O5 y K2O, respectivamente. El fertilizante puede aplicarse con la sembradora abonadora tipo matraca. Normalmente esta sembradora puede regularse solamente para aplicarse 100 o 200 kg/ha de fertilizantes. Para conseguir aplicar la dosis recomendada puede utilizarse combinaciones de fertilizantes que echen cantidades aproximadas, como por ejemplo: Formulacin 66-40-40, aplicando 200 kg/ha del fertilizante 10-20-20 en el momento de la siembra y 100 kg/ha de urea (formulacin 46-0-0) aproximadamente 30 das despus. Formulacin 76-30-30, aplicando 200 kg/ha de la formulacin 15-15-15 con la siembra y 100 kg/ha de urea en cobertura. Formulacin 52-45-45, aplicando 150 kg/ha de la formulacin 04-30-10 ms 50 kg/ha de cloruro de potasio (00-00-60) con la siembra, y 100 kg/ha de urea en cobertura. Tratamientos culturales: Raleo: Se recomienda sembrar el maz echando 3 a 4 semillas / hoyo y ralear las plantitas aproximadamente 20 das despus, dejando 2 plantas / hoyo. Control de malezas: En el sistema convencional debe realizarse 2 a 3 limpiezas del cultivo con azada y carancho, evitando el surcado profundo si se pretende implantar la siembra directa. Para el control de malezas del maz en el sistema de siembra directa, opcionalmente a las carpidas o en forma combinada a stas, puede usarse herbicidas en diferentes sistemas:

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Aplicacin en rea total sobre el cultivo utilizando herbicidas selectivos para controlar malezas de hojas anchas y finas. Aplicacin sobre las lneas de siembra de herbicidas selectivos para maz (para hojas finas y anchas) combinados con aplicacin en forma dirigida en las melgas del cultivo de herbicidas no selectivos de accin total (glifosato, paraquat, etc.). En caso de glifosato se debe utilizar un protector y con viento calmo, debido a que el maz es muy sensible a este producto. Tratamientos fitosanitarios: Para controlar insectos cortadores y ataques tempranos de gusano cogollero (Spodopterafrugisperda) se recomienda realizar, si es posible, tratamiento de semillas con insecticidas curasemillas (Semevn u otros). En caso de ataques severos del gusano cogollero puede aplicarse, en forma dirigida sobre el cogollo del maz, insecticidasespecficos tales como Sevin, Carbaril, Dipterex, Piretoroides, Inhibidores de quitina etc. Para complementar el control de esta oruga y de otras plagas se recomienda instalar, si es posible, trampas luminosas u otras similares en los alrededores del cultivo para controlar insectos en estado adulto. Se recomienda monitorear semanalmente a partir de los 10 das de la germinacin para detectar presencia de Spodoptera para realizar control a tiempo y utilizar cantidades mnimas de insecticidas. Cosecha y manejo post cosecha La cosecha de los granos de maz se realiza normalmente en forma manual a partir de los 120 a 140 das despus de la siembra del cultivo. Opcionalmente se puede cosechar para utilizarlo como maz choclo. Inmediatamente despus de la cosecha, las espigas del maz (preferentemente deschalado) debern trasladarse a un secadero (caseta o galpn secadero) y mantenerlas ah hasta alcanzar como mnimo una humedad de 15 a 16 %. Posteriormente, puede realizarse la trilla del maz, ya sea en forma manual o con desgranadora, y someter los granos a un nuevo secado al sol (sobre pista o carpa) durante aproximadamente 3 das, hasta alcanzar por lo menos 14% de humedad. Una vez seco (14% de humedad), los granos de maz se puede almacenar en silos o tambores, controlando peridicamente eventuales ataques de gorgojos o por s los granos no estn bien secos y se recalientan los mismos, con productos especficos (Gastoxn, etc.). Rendimiento esperado: Con las recomendaciones efectuadas se pretende alcanzar una produccin de granos de maz de alrededor de 3.500 kg/ha. 10. Manejo de rastrojos: En lo posible, la parcela de maz debe utilizarse para la implantacin de abonos verdes de verano conforme descritos en los sistemas de produccin de cada especies.

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11.Rotacin de cultivos: En suelos degradados, en donde se inici un sistema de recuperacin con maz/ kumand yvyra`, en el segundo ao puede repetirse el cultivo de maz asocindolo con otro abono verde de verano (mucuna ceniza u otros). En suelos frtiles o medianamente frtiles, as como en suelos ya recuperados, se puede implementar una rotacin de maz con otros cultivos como algodn, ssamo, etc. MAIZ CHIPA Caracterstica del productor /a: Este sistema se destina a productores que tienen acceso a asistencia tcnica y disponen de recursos econmicos para la adquisicin de insumos y que cuenten con infraestructura y equipos para manejo post cosecha (infraestructura para secado, trilla, insumos, etc.). Adems, el agricultor debe disponer preferentemente de mano de obra familiar y, si es posible, tener bueyes y carreta. Seleccin de la parcela: Para la implantacin de sistemas de produccin de maz chip sin fertilizacin qumica se requiere de suelos medianamente frtiles a frtiles (suelos que producen normalmente 1.500 kg/ha de granos de maz chip). Tambin, este cultivo puede sembrarse en suelos degradados, pero que fueron previamente recuperados con sistemas de abonos verdes y fertilizacin qumica durante por lo menos 1 a 2 aos. Preparacin del terreno: Opcionalmente se puede escoger dos sistemas de labranza del suelo: Opcin 1: Sistema convencional para iniciar la siembra directa con abono verde para este sistema se indica el siguiente procedimiento: Realizar una corpida del terreno evitando la quema de los residuos. Realizar una arada aproximadamente un mes antes de la siembra del cultivo, incorporando los residuos vegetales. Efectuar una rastreada (con rastras de discos o de pas) pocos das antes de siembra del cultivo para eliminar las malezas germinadas y nivelar el terreno. Opcin 2: Siembra directa sobre abonos verdes o sobre kokuer Para la implantacin de este sistema se debe proceder del siguiente modo: Realizar una carpida o rolado de la vegetacin existente.

21 Nivelar el terreno con azada en caso necesario. Eliminar los rebrotes y plantas recin germinadas de malezas o de abonos verdes a travs de herbicidas desecantes (glifosato, 2, 4 D, etc.) o de carpida selectivaen caso de existir pocas malezas (sobre abonos verdes). Abrir caminos para las hileras del cultivo con machete o azada en caso de excesode cobertura muerta. Eliminar pie de arado realizando un subsolado a una profundidad de 15 a 25 cm,sobre todo en las hileras del cultivo. Para el efecto se puede fabricar, en forma casera,surcadoressubsoladores de dientes a traccin animal adaptando cuchillos(elsticos viejos, etc.) sobre vrtigos de arado o carancho. Siembra del maz: Variedad: Se recomienda la utilizacin de las variedades criollas adaptadas a la zona. Opcionalmente puede utilizarse la variedad Nutriguaran V-2 desde que se disponga de semillas. Este cultivar fue introducido y mejorado por el MAG y es actualmente recomendada por dicha institucin para su siembra en todo el pas. Para la produccin de semillas es conveniente contar con parcelas destinadas exclusivamente para la obtencin de semillas. Para evitar cruzamientos con otras variedades de maz, los semilleros deben aislarse de stas como mnimo 200 metros o sembrarse en pocas diferentes a las mismas procurando que la floracin difiera en por lo menos 20 das. Es fundamental que el cultivo sea manejado adecuadamente y que se realice una seleccin rigurosa de las plantas semilleros, eliminando todas las enfermas y atpicas. La cosecha debe realizarse en poca oportuna (lo ms rpido posible para evitar dejarlo mucho tiempo a la intemperie). Es muy importantealmacenar las semillas en condiciones adecuadas de humedad, temperatura, ventilacin, etc. para evitar prdidas de su vigor y poder germinativo. 4.2 poca de siembra: La poca ideal de siembra para el cultivo del maz chip es julio a agosto, pudiendo la misma extenderse hasta el mes de septiembre. 4.3 Densidad de siembra: Se necesita alrededor de 20 kg/ha de semillas con ms de 85% de poder germinativo para la siembra de una hectrea de maz chip. Para las variedades criollas se recomienda utilizar 40.000 a 50.000 plantas/ha. La distancia recomendada es de 0.90 a 1,0 metros entre hileras y 0,40 a 0,50 metros entre hoyos, y dejando 2 plantas/hoyo. Se debe echar 3 a 4 semillas por hoyo y despus ralear. Los mayores espaciamientos son usados en los suelos ms frtiles.

22 4.4 Mtodo de siembra: Para sembrar el maz, tanto en el sistema convencional como en el sistema de siembra directa, puede utilizarse la sembradora manual tipo matraca. Opcionalmente puede sembrarse con sembradora a traccin animal, o abriendo hoyos con yvyracu, azada, etc. La profundidad de siembra debe ser de 3 a 4 cm. Cuando se realiza siembra directa normalmente quedan muchas semillas al descubierto, las cuales deben ser tapadas con tierra usando palos u otros medios. Fertilizacin: En suelos frtiles que producen ms de 1.500 kg/ha de granos de maz chip no se recomienda utilizar fertilizacin qumica. En suelos recin recuperados o medianamente frtiles se puede fertilizar de igual forma a la recomendada para el maz tup pyt (alrededor de 60, 40 y 40 kg/ha de N, P2O5 y K2O, respectivamente). El fertilizante puede aplicarse con la sembradora abonadora tipo matraca. Normalmente esta sembradora puede regularse solamente para aplicarse 100 o 200 kg/ha de fertilizantes. Para conseguir aplicar la dosis recomendada se puede utilizar combinacionesde fertilizantes que echen cantidades aproximadas como por ejemplo: Formulacin 66-40-40, aplicando 200 kg/ha de la formulacin 10-20-20 junto con la siembra, ms 100 kg/ha de urea (formulacin 46-0-0) aproximadamente 30 das despus. Formulacin 46-40-40, aplicando 200 kg/ha de la formulacin 00-20-20 con la siembra, y 100 kg/ha de urea en cobertura. Formulacin 52-45-45, aplicando 150 kg/ha de la formulacin 04-30-10 ms 50 kg/ha de cloruro de potasio (00-00-60) con la siembra, y 100 kg/ha de urea en cobertura. La fertilizacin se recomienda solamente cuando se estiman buenos precios para el maz durante la poca de cosecha. Tratamientos culturales: Raleo: Se recomienda sembrar el maz echando 3 a 4 semillas/hoyo y ralear las plantitas aproximadamente 20 das despus, dejando 2 plantas / hoyo. 6.2 Control de malezas: Utilizando el sistema convencional se deber realizar 2 a 3 limpiezas del cultivo con azada y carancho, evitando el surcado profundo si se pretende implantar la siembra directa. Para el control de malezas del maz en siembra directa, opcionalmente a las carpidas forma puntual o localizada o en forma combinada a estas, se puede usar herbicidas en diferentes modalidades:

23 Aplicacin en rea total sobre el cultivo de herbicidas selectivos para controlarmalezas de hojas anchas y finas. Aplicacin sobre las lneas de siembra de herbicidas selectivos para maz (parahojas finas y anchas) combinados con aplicacin en forma dirigida en las melgasdel cultivo de herbicidas no selectivos de accin total (glifosato, paraquat, etc.). En caso de aplicacin dirigida de glifosato aplicar con protector o capucha y conviento calmo a fin de evitar el contacto porque el maz es muy sensible a esteproducto.es: Tratamientos fitosanitarios: Para controlar insectos cortadores y ataques tempranos de gusano cogollero (Spodopterafrugisperda) se recomienda realizar, si es posible, tratamiento de semillas con insecticidas curasemillas (Semevn u otros). En caso de ataques severos del gusano cogollero puede aplicarse, en forma dirigida sobre el cogollo del maz, insecticidas especficos tales como Sevin, Carbaril, Dipterex, etc. Para complementar el control de esta oruga y de otras plagas se recomienda instalar, si es posible, trampas luminosas u otras similares en los alrededores del cultivo para controlar insectos en estado adulto. Se recomienda monitorear semanalmente a partir de los 10 das de la germinacin para detectar presencia de Spodoptera para poder realizar control a tiempo y utilizar cantidades mnimas de insecticidas. Cosecha y manejo post cosecha: La cosecha de los granos de maz se realiza normalmente en forma manual a partir de los 120 a 140 das despus de la siembra del cultivo. Opcionalmente puede cosecharse para utilizarlo como maz choclo. Inmediatamente despus de la cosecha, las espigas de maz (preferentemente deschalado) debern trasladarse a un secadero (caseta o galpn secadero) y mantenerlas ah hasta alcanzar como mnimo una humedad de 15 a 16 %. Posteriormente, puede realizarse la trilla, ya sea en forma manual o con desgranadora, y someterlo los granos a un nuevo secado al sol (sobre pista o carpa) durante aproximadamente 3 das, hasta alcanzar por lo menos 14% de humedad. Una vez seco (14% de humedad), los granos de maz pueden almacenarse en silos o tambores, controlando peridicamente eventuales ataques de gorgojos, con productos especficos (Gastoxn, etc.). Rendimiento esperado: Con las recomendaciones efectuadas se pretende alcanzar una produccin de granos de maz chip de alrededor de 2.500 a 3.300 kg/ha. 10.Manejo de rastrojos: En lo posible, la parcela de maz deber utilizarse para la implantacin de abonos ver desde verano conforme descritos en los sistemas de produccin de cada especie.

24 11.Rotacin de cultivos: Se puede implementar una rotacin de maz con otros cultivos como algodn, ssamo, etc., principalmente si el maz es asociado con abonos verdes. En lo posible debe evitarse repetir maz sobre maz (suelos frtiles). HEBICIDAS EN EL MAIZ La desaparicin de la atracina y el alacloro, los herbicidas base del maz en las ltimas dcadas, y la aparicin de nuevas especies de adventicias o malas hierbas, han obligado a cambiar de estrategia en la tcnica de aplicacin de herbicidas a los cultivadores tradicionales de maz. Paralelamente, la puesta en regado de nuevas superficies en zonas tpicas de cultivos de invierno en secano hace necesaria la formacin de los agricultores en este aspecto. En el cultivo del maz, una de las labores ms importantes o que ms atencin requiere, es el control de malas hierbas. Para obtener una cosecha de calidad, es importante controlar desde el principio estas poblaciones de malas hierbas que pueden competir fuertemente con el cultivo. De los diversos mtodos existentes para el control de malas hierbas, los qumicos son los ms utilizados actualmente. En este cultivo, es raro encontrar parcelas limpias, ya que se trata de un cultivo de primavera y en esa poca son numerosas y variadas las especies de malas hierbas que se pueden encontrar. No obstante, es muy importante tener informacin de antemano sobre las parcelas donde se va a sembrar el maz. De esta manera, los tratamientos herbicidas podrn ser dirigidos en funcin de la flora existente. CLASIFICACIN DE LOS HERBICIDAS SEGN CRITERIOS Considerando la parte de la planta sensiblea la accin del herbicida se distinguen herbicidasradiculares y herbicidas foliares. Segn su persistencia en el suelo, se denominanherbicidas residuales aquellos que perduran en el tiempo y por lo tantotambin son eficaces para el control dehierbas que todava no han nacido. Por elcontrario, los herbicidas que actan por hojageneralmente no tienen accin residualy solo son activos frente a las plantas presentesen el momento de la aplicacin. Atendiendo al comportamiento del herbicida en la planta, se denominan de contacto, los que no penetran en la planta o lo hacen muy localmente sin moverse por su interior. Se llaman sistmicos aquellos productos que se absorben y se mueven dentro de la planta. De acuerdo a sus caractersticas, pueden aplicarse en momentos diferentes, siendo determinantes para su eficacia las condiciones del suelo, clima o estado de las malas hierbas.

25 TIPOS DE TRATAMIENTOS Atendiendo al momento de aplicacin del herbicida en relacin al estado del cultivo se diferencian los siguientes tratamientos: Pre-siembra: Se denomina as a la aplicacin del herbicida antes de la siembra, con su incorporacin mediante una labor mecnica inmediatamente para evitar su degradacin. En la actualidad no resulta frecuente. Pre-emergencia: Consiste en aplicar el herbicida despus de sembrar el maz y antes de su nascencia. En la prctica es la aplicacin ms comn en este cultivo.