Composicion Corporal y Deporte

Unidad de Investigacin Rendimiento Humano, Deporte y Salud
COMPOSICIN CORPORAL Y DEPORTE Rodrguez, B. Armando Universidad Central de Venezuela. Desde los tiempos de Hipcrates 460-377 a. C., el padre de la medicina, puede observarse el inters por el conocimiento del cuerpo humano, a l se debe la clasificacin ms antigua que se conoce acerca de la constitucin del cuerpo humano al proponer que ste estaba compuesto por cuatro constituyentes: sangre, flema, bilis negra y bilis amarilla, tratando de explicar la relacin existente entre los componentes orgnicos y la relacin de estos con el medio ambiente (Comas, 1957). Posteriormente, Arqumedes 278-212 a. C, establece el principio de flotabilidad y las relaciones constantes entre las masas y los volmenes, sentando las bases para el desarrollo de la densitometra, de importancia fundamental en los estudios posteriores para desarrollar ecuaciones de prediccin de composicin corporal. Entre los primeros estudios de composicin corporal reportados en la literatura sobre la base de mediciones antropomtricas se encuentran los de Kupriyanok realizados en 1890 con permetros corporales. Sin embargo, fueron los trabajos de Matiegka (1921) los que permitieron realizar el primer estimado de los distintos componentes del peso del cuerpo basndose en las mediciones antropomtricas y la diseccin de cadveres. Desde ese momento, se observa un rpido y constante incremento en los estudios de composicin corporal, sobresaliendo las investigaciones de Behnke y col. (1942) quienes tomando como referencia el principio de Arqumedes, desarrollaron los estudios densitomtricos para la estimacin de los componentes relativos de la masa grasa y masa libre de grasa (modelo de dos componentes) en el cuerpo humano, siendo detallado posteriormente por Brozek y col. entre los aos 1953-1963 y por Siri entre los aos 1956-1961 (Withers, 1999). A partir del modelo de dos componentes se han desarrollado otros mtodos para estimar tres, cuatro y cinco compartimientos corporales, que incluyen adems de la masa grasa, agua corporal total, slidos secos libres de grasa, el material seo mineral y el residual y el tejido de piel. En la dcada de los 60, los mtodos para determinar la composicin corporal fueron establecidos junto a un gran nmero de aplicaciones, de las mediciones obtenidas en centros deportivos,
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nutricionistas y mdicos (pediatra, gerontologa, medicina forense, etc.), adquiriendo un acelerado desarrollo en los ltimos treinta aos, convirtindose en s misma en una rama de la biologa humana. Wang y col. (1992) la define como: "aquella rama de la biologa humana que se ocupa de la cuantificacin in vivo de los componentes corporales, las relaciones cuantitativas entre los componentes y los cambios cuantitativos en los mismos relacionados a varios factores influyentes" (p. 19). Desde esta perspectiva, el anlisis de la composicin corporal no se limita nicamente a estimar el tamao de cada componente que forma la masa corporal, sino que busca adems, medir el grado y la intensidad de las interrelaciones que se producen entre esos componentes y los diversos factores que lo afectan, de tal manera que permita obtener una visin ms completa de la estructura corporal y su funcionamiento, facilitando adems, el control de las modificaciones en los componentes cuando sea necesario. Modelo de dos componentes La mayora de los mtodos empleados para el estudio de la composicin corporal se basan en modelos constituidos qumicamente por dos componentes bien diferenciados: la masa grasa o ms correctamente tejido adiposo y masa magra o la masa libre de grasa (Martin y Drinkwater, 1991; Hermelo y Amador,1993). Estos dos componentes, incluyen a su vez el peso graso y el peso osteomuscular, los cuales son los elementos ms representativos en los cambios del peso corporal cuando ste es producido por la ruptura del equilibrio energtico, por la actividad fsica o por ambos (Rodrguez y col, 1989). Sin embargo, es necesario sealar que muchos de los mtodos establecidos para estimar la composicin corporal son conceptualmente muy diferentes y difieren en sus resultados, razn por la cual se debe tener precaucin al momento de seleccionar un determinado procedimiento, tomando en cuenta los diversos factores que pueden alterar sus resultados. Masa Grasa o Tejido Adiposo La grasa corporal tcnica o bioqumicamente se define como los lpidos extrables mediante una solucin de ter, razn por la cual se considera correcto utilizar como sinnimos los trminos grasa y lpido (Porta y col. 1995). El tejido adiposo en cambio, se refiere a la masa grasa diseccionable

incluyendo tanto el tejido adiposo subcutneo y visceral, como una pequea cantidad de grasa intra muscular (Porta, 1995). De acuerdo con Rodrguez (1992), el tejido adiposo se deposita en el cuerpo de dos formas diferentes denominadas: a) Grasa esencial: formada por los lpidos tales como fosfolpidos, requeridos por el organismo para el funcionamiento fisiolgico adecuado. Dichos lpidos se almacenan en el tutano de los huesos, en el corazn, los pulmones, el hgado, los riones, el bazo, los intestinos, los msculos y tejidos lipdicos localizados en el sistema nervioso central; adems, en el sexo femenino se localiza tambin, en las caderas, las glndulas mamarias y en la regin inferior del cuerpo (grasa sexual). b) Grasa de depsito: se localiza fundamentalmente en la regin subcutnea debajo de la piel (panculos adiposos), la cual sirve como proteccin a los rganos internos y de reserva energtica al acumularse en los adipositos como molculas complejas (triglicridos), cambios stos asociados con el balance energtico del individuo, los cules varan segn el sexo y la edad. Lohman (1981), Ortega y col. (1990), Rodrguez (1992), Prez (1998), sealan que aproximadamente la mitad (50%) de esta grasa se encuentra alojada en el tejido adiposo subcutneo y presenta una alta correlacin con la grasa total del cuerpo, por ello el espesor de los panculos adiposos, ha sido tomado como criterio cuantitativo para medir la relacin entre los tejidos magro y graso del cuerpo. Masa Magra o Masa Libre de Grasa En la prctica se han utilizan los trminos masa magra y masa libre de grasa como sinnimos. Sin embargo, Lohman (1992) seala que deben diferenciarse ya que la masa magra definida originalmente por Benhke en 1959, tiene una densidad menor a 1.100 g/cm3 y contiene una pequea cantidad de lpidos esenciales (como lectinas y fosfolpidos), ubicados en las membranas, rganos internos y tejidos nerviosos, entre otros, y que van del 2 al 3%, mientras que la masa libre de grasa no incluye estos lpidos, reservndose este trmino para estudios de validacin y aplicacin de constantes. Por su parte, Prez (1998), seala que en estudios poblacionales no se detallan tantas

especificidades, y se utilizan los trminos masa grasa para referirse al tejido adiposo y masa magra para sealar al componente osteo-muscular. Mtodos para la estimacin de la composicin corporal Para la cuantificacin del tejido adiposo se utilizan diversos mtodos y tcnicas entre los cuales se pueden destacar los ndices Indirectos de Adiposidad, que constituyen las propuestas ms simples en la estimacin de la composicin corporal. El ms popularizado es el ndice desarrollado por Quetelet en 1883. El mismo, se refiere a la relacin peso - estatura del sujeto y se le conoce como ndice de Masa Corporal desde los trabajos presentados por Keys y Brozek en 1953. Este ndice se basa en el supuesto de que todo peso que exceda de los valores determinados por las tablas "estatura-peso" corresponde a masa grasa, pero dicho sobre peso puede deberse tambin a un incremento de la masa muscular y sea, razn por la cual, su uso en estudios con deportistas es limitado (Porta y col.,1995). Asimismo, se han desarrollado diversas ecuaciones a partir de las mediciones de las variables antropomtricas: peso, estatura, pliegues adiposos, permetros musculares y dimetros seos, las cuales han alcanzado gran popularidad en la actualidad, ya que permite, en teora, cuantificar los diversos componentes corporales, particularmente, la masa grasa y la masa muscular, de manera relativamente fcil y funcional con grupos numerosos. Sin embargo, en muchos casos la seleccin de una ecuacin apropiada es de gran dificultad, porque la mayora de ellas slo pueden ser aplicadas en poblaciones muy similares a las que le dieron origen (Martin, 1984), de lo contrario pueden subestimar o sobreestimar los valores de la composicin corporal. A pesar de estas limitaciones implcitas en los mtodos de composicin corporal que se basan en la densitometra, sta sigue siendo considerada como el mtodo patrn (in vivo) en el cual todos los dems deben ser validados. Se basa en la presuncin que existe una relacin constante entre las densidades de los componentes graso y magro de 0.900 g/ml y 1.100 respectivamente para todos los sujetos. Sin embargo, algunos estudios han evidenciado que existen variaciones en estas densidades de acuerdo al sexo y edad, especialmente en la masa magra que incluye componentes corporales muy distintos como son masa muscular, seo y residual (Lohman, 1982; Martn, 1984; Porta y col. 1995).

En la actualidad existe una gran variedad de mtodos para estimar la composicin corporal y se han agrupados en base a criterios metodolgicos en tres grandes categoras: mtodos directos, mtodos indirectos y mtodos doblemente indirectos, los cuales se pueden resumir en la figura 1.

Importancia de la composicin corporal en el deporte. Tradicionalmente, las variables que se han utilizado para clasificar a nios y jvenes en los diversos tipos de actividades deportivas, han sido edad, sexo, estatura y peso corporal. Sin embargo, el desarrollo de los mtodos para el estudio de la composicin corporal ha permitido una mejor interpretacin de los cambios que ocurren en el peso corporal producto del ejercicio y la alimentacin, a travs del anlisis de alguno de sus componentes (graso, muscular, seo, residual). Los estudios realizados en torno a la constitucin y el rendimiento fsico por Carter (1971), mostraron algunas diferencias entre los atletas de gimnasia, luchadores y levantadores de pesas, manifestando que en estos deportes es necesario mantener tanto la fuerza como un porcentaje bajo en la masa adiposa. Dichas diferencias fueron confirmadas con los resultados obtenidos en la composicin corporal de los atletas olmpicos de Montreal, (Carter, 1982; 1984), donde se evidenci que la composicin corporal de estos atletas, realizada a partir de mediciones antropomtricas, presentaba marcadas diferencias entre grupos deportivos tanto en hombres como en mujeres. Estos y otros estudios, muestran que existen estrechas relaciones entre la forma, constitucin y la funcin del cuerpo, dndole un papel determinante en el rendimiento deportivo. Esto quiere decir, que la capacidad para realizar un trabajo o ejercicio fsico va a estar ntimamente relacionado con la forma, cantidad y proporcin entre los diferentes tejidos y segmentos corporales que componen el cuerpo humano y con la economa al realizar los movimientos. De esta manera, toda disciplina deportiva exige de cada individuo cierta estructura y silueta corporal para lograr un buen desempeo. En consecuencia, un adecuado control y vigilancia de la composicin corporal se puede traducir en importantes beneficios para los atletas, tanto en la optimizacin de su rendimiento como en la salud. Rodrguez (1992) los resume de la siguiente manera: Su valor de prediccin del contenido de grasa, es mucho ms confiable que el de los ndices de relacin peso-talla. Es un instrumento que puede caracterizar a poblaciones generalizadas o especficas. Puede aplicarse exitosamente en todas las edades. Puede auxiliar la descripcin biolgica del proceso de crecimiento, desarrollo y maduracin del

atleta en edad escolar; as como el proceso de desentrenamiento del deportista en edad adulta. Es una herramienta til para la deteccin del potencial en el deporte escolar. Provee una informacin valiosa para las recomendaciones dietticas y nutricionales del deportista. Provee bases de referencia para el estudio de variables en la fisiologa del ejercicio. Es un instrumento til en las evaluaciones de la aptitud fsica, en funcin de la edad y el sexo. Sus resultados son imprescindibles en la historia mdico deportiva del atleta, y sirven de gua en la evaluacin biomdica del entrenamiento en deportistas. Referencias: BEHNKE, A. R.; FEEN, B. G.; WELHAM, W. C. (1942). The specific gravity of healthy men. J. Am. Med. Assoc. 118: 495-498. CARTER, J. E. L. (1971). Somatotypes of athletes. A review. Human. Biol. 42: 535-569. CARTER, J. E. L. (1982). Physical Structure of Olympic Athletes Part I. The Montreal Olympic Games Anthropological Project. Medicine and Sport Science. Vol. 16. San Diego California. CARTER, J. E. L. (1984). Physical Structure of Olympic Athletes Part II. Kinanthropometry of Olympic Athletes. Medicine and Sport Science. Vol. 18. San Diego California. COMAS, J. (1957). Manual de Antropologa Fsica. Ediciones de la Universidad Autnoma de Mxico. Mxico. HERMELO, M., y AMADOR, M. (1993). Mtodos para la Evaluacin de la Composicin Corporal en Humanos. Coleccin con Fines Docentes N 2 FACES - U. C. V. Caracas. LOHMAN, T. G. (1981). Skinfolds and body density and their relation to body fatnes: a review. Hum. Biol. 53 (2):181-226. LOHMAN, T. G. (1982). Body Composition Methodology in Sports Medicine. Physic. Sprot. Med. Vol 10. N 12: 47-58.

LOHMAN, T. G. (1992). Advances in Body Composition Assessment. Human Kinetics Publishers. Champaing, Illinois. MARTIN, A. D. (1984). An Anatomical Bases for Assessing Human Body Composition Evidence from 25 Cadavers. PhD Thesis. Simon Fraser University. Vancouver. MARTIN, A. D. y DRINKWATER, D. T. (1991). Variability in the measure of body fat. Sport Medicine. 11: 114-129. MATIEGKA, J. (1921). The testing of physical efficiency. Am. J. Phys. Anthropol. 4: 223-230. ORTEGA, A.; GARCIA, P.; LANDAETA, M. y PEREZ, B. (1990) Normativas y Condiciones para la Evaluacin Antropomtrica. En: Simposium de Kinantropometra Coleccin de cuadernos N 8: 85-115. Ediciones FACES. U.C.V. Caracas. PEREZ, B. M (1998). Composicin corporal: aciertos y errores en su interpretacin. An. Venez. Nutr. 11 (1): 79-85. Caracas. PORTA, J.; GONZALEZ, J.; GALIANO, D. y TEJEDO, A. (1995). Valoracin de la Composicin Corporal. Anlisis Crtico y Metodolgico. Car New N 7-8. RODRIGUEZ, C.; FERNANDEZ, M.; MARTINEZ, M. y MARTINEZ, X. (1989). Aproximacin Hacia el Clculo del Peso Adecuado en la Preparacin del Deportista. Boletn Cientfico-Tcnico. INDER-. N 2: 2-32. La Habana. RODRIGUEZ, C. (1992). Composicin Corporal y Deporte. INDER. La Habana. WANG, Z. M.; PIERSON, R. N. Jr.; HEYMSFIELD, S. B. (1992). The five-level model: a new approach to organizing body composition research. Am. J. Clin. Nutr. 56: 19-28. WITHERS, R. T.; LAFORGIA, J. y HEYMSFIELD, S. B. (1999). Critical appraisal of the estimation of body composition via two, three and four compartment models. Am. J. Human Biol. 11:175-185.

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