Sie sind auf Seite 1von 2

www.centroips.

com

BETA-CAROTENOS
1. INTRODUCCIN Desde hace aos, farmacias, parafarmacias y herbolarios ofrecen la posibilidad de acelerar el bronceado o proteger la piel de los rayos del sol a travs de suplementos dietticos de betacarotenos. Recientemente, esta afirmacin ha sido motivo de controversia. La funcin antioxidante de los beta-carotenos, tan explotada por la industria farmacetica y por la cual siempre se ha conocido a esta sustancia, es actualmente discutible. 2. QU ES UN BETA-CAROTENO? Los beta-carotenos (provitamina A) pertenecen a la familia de los carotenoides. Estn presentes en una gran variedad de frutas y verduras, y son los responsables de la mayora de sus pigmentos amarillos, rojos o anaranjados. Cualquier organismo dependiente de la luz solar para la obtencin de energa (fotosntesis) contiene beta-carotenos en su composicin con el fin de proteger el organismo y evitar daos. Durante la digestin de estos vegetales y a nivel de intestino delgado, el beta-caroteno es transformado en vitamina A, la cual es almacenada en el hgado en forma de steres de retinol. El beta-caroteno, sin ser modificado y debido a su liposolubilidad, tambin puede ser absorbido y almacenado por la grasa subcutnea. Este hecho facilita el diagnstico de una posible pseudoictericia o carotenodermia (exceso del consumo de betacarotenos), ya que produce una pigmentacin amarilla de la piel, sobre todo en las palmas de manos y pies. El National Cancer Institute de Washington, tras varios estudio ha demostrado la capacidad que tiene el beta-caroteno natural ( el de los alimentos) para proteger de varios tipos de cncer. De hecho, se ha clasificado como unas de las sustancias presentes en los alimentos ms anticancergenas. 3. BETA-CAROTENOS, SOL Y BRONCEADO En el ao 2008 se public en la revista cientfica Photochemistry and Photobiology un estudio realizado en Alemania que demostr la capacidad que tienen los beta-carotenos de proteger la piel contra los rayos ultravioleta. Al contrario que las cremas solares, para que los beta-carotenos sean capaces de proteger la piel de quemaduras solares, necesitan haber sido ingeridos de manera regular durante un mnimo de 10 semanas antes de la exposicin. Uno de los alimentos bronceadores ms populares es la zanahoria. Contiene grandes cantidades de beta-carotenos (8,10 mgr de carotenoides/100 gr de zanahoria). Pero no es el nico, ya que este antioxidante tambin abunda en calabazas, tomates, mangos, melocotones, albaricoques, papayas, pimientos, hortalizas de hoja verde (espinacas y acelgas), entre otras.

4. RIESGOS DE LA SUPLEMENTACIN Si bien existen numerosos alimentos con gran contenido en beta-carotenos, la cantidad que se logra obtener para la comercializacin de suplementos es poca y mediante un procedimiento complicado y costoso. Por eso, se ha desarrollado un betacaroteno sinttico, muy utilizado en la industria alimentaria como colorante natural en margarinas, derivados lcteos, derivados del huevo, aceites vegetales, etc. Mientras se realizaba un estudio sobre el efecto protector de los antioxidantes (vitamina E, vitamina A y beta-caroteno) y sobre la incidencia del cncer de pulmn, enfermedades cardiovasculares y otros tipos de cncer relacionados con el tabaco, se demostr cmo un consumo descontrolado de antioxidantes (sobretodo beta-caroteno) puede producir efectos contraproducentes en personas fumadoras. Se lleg a la conclusin de que un consumo sinttico y excesivo (suplementos) aumentaban la incidencia de cncer de pulmn en fumadores, y que el mejor aporte de este tipo de antioxidante se obtiene a travs de una dieta equilibrada. Existen suplementos que contienen la forma natural del beta-caroteno y dems carotenoides derivados del de aceite de palma, algas o aceite de zanahoria. Pero no todos los comercializados como naturales tienen verdaderamente este origen. Adems, hay que tener en cuenta que tanto el de origen natural como el de origen sinttico son capaces de interaccionar con determinados frmacos.

Das könnte Ihnen auch gefallen